It was much different from curd produced from cow milk, and had a fragile, heterogeneous composition probably composed of casein flakes.
Ήταν πολύ διαφορετικό από εκείνο του αγελαδινού γάλακτος, και είχε εύθραυστη και ετερογενή δομή, ίσως αποτελούμενο από νιφάδες καζεΐνης.