Eating potatoes for sustenance was promoted in France by Antoine-Augustin Parmentier, but he did not mention fried potatoes in particular.
Η κατανάλωση πατάτας στη Γαλλία προωθήθηκε από τον Parmentier, αλλά ο ίδιος δεν ανέφερε ειδικότερα τις τηγανητές πατάτες.