In April 2008 the International Assessment of Agricultural Science and Technology for Development (IAASTD), an intergovernmental panel under the sponsorship of the United Nations and the World Bank, adopted the following definition: "Food sovereignty is defined as the right of peoples and sovereign states to democratically determine their own agricultural and food policies."
Τον απρίλιο του 2008, για τη Διεθνή Αξιολόγηση της Γεωργικής Επιστήμης και Τεχνολογίας για την Ανάπτυξη (IAASTD), μια διακυβερνητική επιτροπή υπό την αιγίδα των Ηνωμένων Εθνών και της Παγκόσμιας Τράπεζας, ενέκρινε τον ακόλουθο ορισμό: "Ως επισιτιστική κυριαρχία ορίζεται το δικαίωμα των λαών και κυρίαρχων κρατών να καθορίσουν με δημοκρατικές διαδικασίες τη δική τους γεωργική και επισιτιστική πολιτική."