Steen worked with his father-in-law until 1654, when he moved to Delft, where he ran the brewery De Slang ("The Snake") for three years without much success.
Ο Στέιν εργάστηκε με τον πεθερό του ως το 1654, οπότε μετακόμισε στο Ντελφτ, όπου διηύθυνε τη ζυθοποιία De Slang («το φίδι» στα ολλανδικά) για τρία χρόνια, χωρίς όμως μεγάλη επιτυχία.