A variant called sayur asem kacang merah uses beef-based broth and tamarind-based soup similar to sayur asem to add sour freshness.
Μια παραλλαγή που ονομάζεται σαγιούρ ασέμ κασάνγκ μεράχ χρησιμοποιεί ζωμό με βάση το βόειο κρέας και σούπα βασισμένη στο ταμάρινδο παρόμοια με το σαγιούρ ασέμ για να προστεθεί ξινή φρεσκάδα.