After stuffing, zhingyalov hats is fried for around 10 minutes on a special griddle called "saj" or "sajin" (Armenian: սաջին), or in a tandoor for a couple of minutes.
Μετά τη γέμιση, το ζινγκιάλοφ χατς ψήνεται για περίπου 10 λεπτά σε ένα ειδικό ταψάκι που ονομάζεται "σάι" ή "σαγίν" (αρμενικά: սաջին‎), ή στο ταντούρ για μερικά λεπτά.