Quark or quarg is a type of fresh dairy product made by warming soured milk until the desired amount of curdling is met, and then straining it.
Το κουάρκ (quark), είναι ένα είδος φρέσκου γαλακτοκομικού προϊόντος το οποίο παρασκευάζεται με τη θέρμανση του ξινόγαλου, μέχρις ότου ικανοποιηθεί στο επιθυμητό βαθμό το πήξιμο του γάλακτος και στη συνέχεια στραγγίζεται.