His "monkeys" are not actual monkeys; rather, they are a metaphor for an imaginary way to produce a large, random sequence of letters.
Οι πίθηκοί του δεν είναι πραγματικοί, αλλά μία μεταφορά για ένα φανταστικό τρόπο να παραχθεί μία μεγάλη, τυχαία ακολουθία γραμμάτων.