Originally in the form of a scroll, its authors are listed as "the chief Master Cooks of King Richard II".
Αρχικά, με τη μορφή του κυλινδρικού χάρτου, οι συντάκτες της αναφέρονται ως «οι επικεφαλής Μάστερ Μάγειροι του Βασιλιά Ριχάρδου του Β΄».