Although there are over 10,000 species in the cereal family, just a few have been widely cultivated over the past 2,000 years.
Παρόλο που υπάρχουν 10.000 είδη δημητριακών μόνο ελάχιστα καλλιεργούνται συστηματικά τα τελευταία 2000 χρόνια.