Physiologists such as Claude Bernard explored (through vivisection and other experimental methods) the chemical and physical functions of living bodies to an unprecedented degree, laying the groundwork for endocrinology (a field that developed quickly after the discovery of the first hormone, secretin, in 1902), biomechanics, and the study of nutrition and digestion.
Φυσιολόγοι όπως ο Κλοντ Μπερνάρ εξερεύνησαν μέσω ζωοτομών και άλλων πειραματικών μεθόδων τις χημικές και φυσικές λειτουργίες των ζωντανών σωμάτων σε πρωτοφανή βαθμό, θέτοντας το υπόβαθρο για την ενδοκρινολογία (πεδίο που αναπτύχθηκε γρήγορα μετά την ανακάλυψη της πρώτης ορμόνης, της σεκρετίνης, το 1902), την βιομηχανική, και την μελέτη της θρέψης και της πέψης.