The milk can also be fermented for 36–48 hours, the oil removed, and the cream heated to remove any remaining oil.
Εναλλακτικά γίνεται με ζύμωση του γάλατος για 36-48 ώρες, αφαίρεση του ελαίου, και θέρμανση της κρέμας για περαιτέρω διαχωρισμό ελαίων.