Garlic has never played a large role in traditional German cuisine, as it was long frowned upon for causing bad breath, but has risen in popularity in recent decades due to the influence of French, Italian, Spanish, Portuguese, Greek, and Turkish cuisines.
Το σκόρδο ποτέ δεν ήταν σημαντικό συστατικό της παραδοσιακής γερμανικής κουζίνας, καθώς αποδοκιμάζεται για την δύσοσμη αναπνοή που προκαλεί, αλλά έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα κατά τις τελευταίες δεκαετίες λόγω της επιρροής της γαλλικής, ιταλικής, ισπανικής, πορτογαλικής, ελληνικής και τουρκικής κουζίνας.