Nevertheless, peptide bonds can undergo chemical reactions, usually through an attack of an electronegative atom on the carbonyl carbon, breaking the carbonyl double bond and forming a tetrahedral intermediate.
Παρ 'όλα αυτά,οι πεπτιδικοί δεσμοί μπορούν να υποστούν χημικές αντιδράσεις, συνήθως μέσω μιας επίθεσης ενός ηλεκτραρνητικού ατόμου επί του άνθρακα του καρβονυλίου, σπάζοντας τον διπλό δεσμό του καρβονυλίου και σχηματίζοντας μία τετραεδρική ενδιάμεσο.