It has been used as a vegetable since antiquity and was cultivated by the Romans, although some confusion exists in the literature of the time between parsnips and carrots.
Έχει χρησιμοποιηθεί ως λαχανικό από την αρχαιότητα και καλλιεργήθηκε από τους Ρωμαίους, αν και υπάρχει κάποια σύγχυση στη βιβλιογραφία της εποχής, μεταξύ της και του καρότου.