While sausage recipes can be found as early as 228 AD, the first documented evidence of the Bratwurst in Germany dates to 1313 and can be found in the Franconian city of Nuremberg, which is still an internationally renowned center for the production of grilling sausages.
Ενώ οι συνταγές λουκάνικων χρονολογούνται ακόμη και από το 228 μ.Χ., η πρώτη τεκμηριωμένη απόδειξη του μπράτβουρστ στη Γερμανία χρονολογείται το 1313 και μπορεί να βρεθεί στην Φραγκονική πόλη της Νυρεμβέργης, η οποία εξακολουθεί να είναι ένα διεθνώς αναγνωρισμένο κέντρο για την παραγωγή ψητών λουκάνικων.