The first is hon mirin (literally: true mirin), which contains about 14% alcohol and is produced by a 40- to 60-day mashing (saccharification) process.
توجد ثلاثة أنواع شائعة من ميرين، أولها هون ميرين (حرفيا: ميرين حقيقي) والذي يشكل الكحول %14 منه ونتج عبر عملية تحلل مائي تستغرق من 40 إلى 60 يوما.