In 1952, Courtine joined Le Monde where, using the pen name "La Reynière" (inspired by Grimod de La Reynière), he wrote the gastronomy column until 1993.
في عام 1952، انضم إلى لوموند حيث استخدم اسم القلم "La Reynière" (مستوحى من Grimod de La Reynière)، وكتب عمود فن الطهو حتى عام 1993.