The FDA recommends all shellfish and fish intended for raw consumption be blast frozen to −35 °C or below for 15 hours or be regularly frozen to −20 °C or below for seven days.
وتوصي إدارة الأغذية والأدوية بتجميد جميع المحار والأسماك المعدة للاستهلاك الخام إلى 35 درجة مئوية أو أقل لمدة 15 ساعة أو تجميدها بانتظام إلى 20 درجة مئوية أو أقل لمدة سبعة أيام.