A man working at a commercial roasting plant beginning in the 1850s in St. Louis, Missouri, said that "selling roasted coffee was up-hill work, as everyone roasted coffee in the kitchen oven."
رجل بدأ العمل في مصنع للتحميص التجاري في عام 1850 في شارع لويس ميسوري يقول " كان العمل على بيع القهوة المحمصة شاق جدا مثل أي شخص يحمص قهوته على فرن المطبخ ".