Unlike its predecessors under pre-1968 versions of the International Sugar Agreement, it does not have the power to regulate the international sugar trade by price-setting or export quotas but seeks to promote the trade in and consumption of sugar by gathering and publishing information on the sugar market, research into new uses for sugar and related products and as a forum for intergovernmental discussions on sugar.
بخلاف سابقاتها في إصدارات ما قبل عام 1968 من اتفاقية السكر الدولية، ليس لديها القدرة على تنظيم تجارة السكر العالمية عن طريق تحديد الأسعار أو حصص التصدير ولكنها تسعى إلى تشجيع تجارة واستهلاك السكر عن طريق جمع و نشر معلومات عن سوق السكر ، والبحث في الاستخدامات الجديدة للسكر والمنتجات ذات الصلة، وكمنتدى للمناقشات الحكومية الدولية بشأن السكر.