In the UK, FCD is listed in tables known as The Chemical Composition of Foods, McCance and Widdowson (1940) and in the first edition the authors stated that: ‘A knowledge of the chemical composition of foods is the first essential in the dietary treatment of disease or in any quantitative study of human nutrition’.
بيانات مكونات الأغذية محصودة في المملكة المتحدة في جداول معروفة بإسم "التكوين الكيميائي للطعام، من كتابة ماككينس وويدوسون" (The Chemical Composition of Foods, McCance and Widowson) (1940)، وأصدر الكُتَّاب في أول عدد منه أنه: "معرفة المكونات الكيميائية للطعام هي أول خطوة أساسية في العلاج القُوتي للأمراض الغذائية أو في أي دراسة كمّية لغذاء الإنسان."