During the American Civil War, the physician John Jay Terrell (1829–1922) was able to successfully reduce the death rate from disease among prisoners of war; he attributed this to feeding his patients raw sauerkraut.
خلال الحرب الأهلية الأمريكية، تمكن الطبيب جون جاي تيريل (1829-1922) من خفض معدل الوفيات بسبب المرض بين أسرى الحرب: وعزا ذلك إلى تغذية المرضى بالساوركراوت النيء.