The journal published contributions from chefs, and may have started the concept of applying science to cooking, although it would be many more years before theories of molecular gastronomy began to appear.
نشرت المجلة مساهمات من الطهاة، وربما بدأت مفهوم تطبيق العلم على الطهي، على الرغم من أنه قد يمر سنوات عديدة قبل أن تبدأ نظريات فن الطهي الجزيئي في الظهور.