The method was developed by Korean immigrants in Los Angeles to accommodate the thinner rib-eye cut preferred by American butchers.
تم تطوير هذه الطريقة من قبل المهاجرين الكوريين في لوس أنجلوس لاستيعاب قطع اللحم بدون عظم التي يفضلها الجزارون الأمريكيون.