As a food processing aid, asparaginases can effectively reduce the level of acrylamide up to 90% in a range of starchy foods without changing the taste and appearance of the end product.
ان الأسباراجينيز كمساعد معالجة طعام يستطيع بشكل فعال تقليل مستوى الاكريلامايد إلى حد يصل 90% في عدة أطعمة نشوية دون حدوث تغيير في الطعم والمظهر في المنتج النهائي.