Molds of Aspergillis and Penicillium species can grow and produce harmful mycotoxins at water activity 0.77-0.85.
يمكن أن تتكاثر قوالب الفطر( Aspergillis و Penicillium) وتنتج السموم الفطرية الضارة في النشاط المائي 0.77-0.85.