sasicodes/solvari-1 huggingface dataset:
ஒருவேளை அவ்வாறு சாதாரணமாக எண்ணிக் கடந்து செல்ல முயன்றோமானால் அது அந்த நாகரிகத்தின் அழிவுப்பாதைக்கே மனித குலத்தைக் கொண்டு செல்கிறது.
பாட்டி வைத்தியத்தைக் நாட்டுப்புற மருத்துவம் கேலி செய்து புறந்தள்ளி விட்டு ஆங்கில மருத்துவத்தைக் கொண்டாடிய நமக்குக் காலம் நல்ல பாடம் கற்றுத் தந்தது தருகின்றது.
டெங்கு காய்ச்சல் பரவியபோது மாண்டு போன மானிடரைக் கண்டு மரண பயத்தில் உறைந்து கிடந்த நம்மை நிலவேம்புக் கசாயம் எனும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தை நோக்கி ஓடவைத்தது அரசாங்கமோ பிற மருத்துவ முறைகளோ கிடையாது.
கண்ணையும் கருத்தையும் கவர்ந்து தன்வயம் இழந்து வியந்து பார்க்கச்செய்யும் அளவிற்கு அழகுணர்வைத் தாண்டிய பிரமாண்டப் படைப்பாய்ச் சிற்பங்கள் உயர்ந்து நிற்கின்றன.
சிங்கத்தின் வாயில் உருளும் உருண்டைக்கல் தாராசுரம் வாலி வதை சிற்பம் தாராசுரம் பால் நீல நிறமாக மாறும் நாகர்சிலை திருநாகேசுவரம் இசைத்தூண்கள் சுசீந்திரம் இரதக்கோயில்கள் மாமல்லபுரம் ஆயிரங்கால் மண்டபம் மதுரை மீனாட்சியம்மன் கோவில் என ஏராளமான உதாரணங்கள் சிற்பக்கலைஞனின் விசாலமான கலைத்திறனைப் புலப்படுத்துகின்றன.
சிறியது முதல் பெரியது வரையிலான அத்தனைக் கோவில்களிலும் தெய்வ வழிபாட்டிற்கு உரிய சிற்பங்கள் தெய்வ வழிபாடுகளற்ற அலங்காரச் சிற்பங்கள் என இரண்டு வகையான சிற்ப உருவ அமைப்புகள் காணப்படுகின்றன.
இவ்வகை வடிவமைப்பில் மலர்கள் கொடிகள் நீண்ட வரிகள் கட்டம் சதுரம் நாற்கோணம் சிக்கலான வலைப்பின்னல்கள் பறவைகள் விலங்குகள் முதலானவற்றின் உருவங்கள் செதுக்கப்படுகின்றன.
ஒரு புள்ளியிலிருந்து தொடங்கப்படும் வடிவத்தைச் சீரான இடைவெளியில் அதே புள்ளியுடன் இணைக்கும் சமஅளவை உருமாற்றமே சமச்சீர் தன்மையாகும்.
இவை தொடங்கப்படும் புள்ளியிலிருந்து முடியும் புள்ளி வரையிலான இரண்டு புள்ளிகளுக்கு இடைப்பட்ட தூரம் மாற்ற முறாமல் அமைக்கப்படும்.
சீரான இடைவெளியுடன் நேர்கோட்டு அமைப்பில் மீண்டும்மீண்டும் தன்னை இணைத்துக் கொள்ளக்கூடிய ஒரு வடிவத்தைத் தொடர்ச்சியாக அமைப்பதன் மூலமாகப் பல வகையான உருவங்களை உருவாக்க முடியும்.
இரண்டு புள்ளிகளுக்கு இடையே அமைக்கப்படும் வடிவமைப்பானது அதன் அளவீட்டில் சிறிய மாற்றம்கூட இல்லாமல் தொடர்ச்சியாக அமைக்கப்படுவது இடப்பெயர்ச்சிச் சமநிலை எனப்படும்.
இரண்டு புள்ளிகளுக்கு இடையே அமைந்துள்ள சமஅளவிலான இடைவெளியுடன் கூடிய வடிவங்கள் அதன் அமைப்பில் மட்டும் சிறிய உருமாற்றத்தின்கீழ்த் தலைகீழான பிம்பத்தை எதிரொலிக்கிறது.
செங்குத்துப் பிரதிபலிப்பு என்பது சமச்சீரான தன்மை கொண்ட உருவ அமைப்புகள் ஒன்றோடு ஒன்றாக எதிரெதிரான வரி அமைப்பில் உருவாக்கப்படுகிறது.
இவ்வகை வடிவமானது இரு புள்ளிகளுக்கு இடைப்பட்ட தொலைவில் அமைக்கப்பட்டுள்ள உருவங்களை மேலிருந்து கீழாகச் சுழற்சி முறையில் எதிரொலிக்கிறது.
இம்முறையில் உருவாக்கப்படும் வடிவங்கள் சறுக்கல் மற்றும் சுழற்சிச் சமநிலை ஆகிய இரண்டு வகைகளையும் தம்முள் இணைத்துக் கொண்டு உருவாக்கப்படுகின்றன.
சமச்சீரான இடைவெளியுடன் காணப்படும் உருவங்கள் அவற்றின் இடைவெளியில் மாற்றமின்றித் தன் பிம்பத்தைக் கிடைமட்டமாகவும் சுழற்சி முறையிலும் எதிரொலிக்கின்றன.
இவற்றில் உருவ எதிரொலிப்புத் தன்மை என்பது அடிப்படை விளைவாக அமைந்தாலும் அவற்றிற்கு இடையே உள்ள இடைவெளி சமச்சீர் தன்மையுடன் அமையும் பொழுதே அலங்காரச் சிற்ப வடிவங்களாகத் தோற்றம் பெறுகின்றன.
இவை யாவற்றையும் காணும்பொழுது பழங்காலச் சிற்பக் கலைஞர்கள் வெறும் சிற்பக் கலைஞர்களாக மட்டுமே இருந்துவிடவில்லை என்பது புலனாகிறது.
சிற்பங்களின் உருவாக்கத்திற்குப் பின்புலமாகக் காணப்படும் இத்தகைய அறிவியல் கோட்பாடுகளை இனியாவது புரிந்துகொண்டு இக்கலைநுட்பங்களை அழியாமல் பாதுகாக்க முயலவேண்டும் என்பது ஒவ்வொருவரின் கடமையாகும்.
உடனே எனக்குப் பக்கத்தில் உட்கார்ந்திருந்த ஐம்பது வயது மதிக்கத்தக்க கிராமத்துப் பெரியவர் சொன்னார் என்னா நிர்வாகம் பண்றானுங்க ?
விஞ்ஞானம் வளர்ந்த இந்த இருபத்தியோராம் நூற்றாண்டில் கூட தமிழ்நாட்டு ஜனங்கள் எவ்வளவு அறியாமையுடன் பாமரத்தனமாக இருக்கிறார்கள் ?
தமிழ்நாடு இன்று இருக்கும் சீரழிந்த நிலைமைக்கும் கலாச்சார சீர்கேட்டிற்கும் முக்கிய காரணம் சினிமாவும் வெத்து வேட்டு சினிமா நடிகர் நடிகைகளும் மட்டுமே என்பதில் எனக்கு இரண்டாவது கருத்தே இல்லை.
அப்பாவி ரசிகர்களைத் தூண்டி விட்டு அல்லது தனக்குத்தானே வருங்கால முதலமைச்சரே வருக வருக என்று ஊர் பூராவும் போஸ்டர் அடித்து போட்டுக் கொள்கிறான்.
ரிக்ஷாக்காரர்களூக்கு மழைக் கோட்டு கொடுப்பதும் பத்து ரசிகனுக்கு இலவச கல்யாணம் செய்வது மட்டுமே ஆள்வதற்குரிய தகுதியாகி விடாது பிரதர்.
தமிழ்நாட்டுப் பத்திரிகைகளும் சீர் கெட்ட இந்த சினிமா நடிகர்களைத் தூக்கி விடுவதுவே தங்களின் தலையாய கடமை என்பது போல் எழுதி வருகின்றன.
பொதுவாக இந்த மாதிரி நம் ஜனங்கள் உச்சாணிக் கொம்பில் தூக்கிவிட நினைக்கும் நடிகர்கள் வெளி மாநிலத்திலிருந்து வந்தவர்களாக இருப்பார்கள்.
ஒரு பஞ்சப் பரதேசி டைரடக்கர் உலகத்திலுள்ள அத்தனை சினிமாவும் பார்த்து உல்டா பண்ணி ஒரு கதை எழுதுவார் அண்ணே நாலு பாட்டு.
நடிகர் எங்காவது ஒரு ஃபைவ் ஸ்டார் ஓட்டலில் குடித்து கும்மாளமிட்டுவிட்டு வந்து கையைக் காலை ஆட்டி நடித்து பெயர் வாங்கிக் கொண்டு போய் விடுவார்.
சாதாரண கூலி வேலைக்குப் போகும் தமிழ்நாட்டுக்காரரையே பொறுத்துக் கொள்ளாமல் துன்புறுத்துகிறார்கள் கர்நாடகத்திலும் கேரளத்திலும்.
இன்னொரு சினிமா நடிகன் தமிழ் நாட்டின் முதலமைச்சராகவோ அல்லது எந்த முக்கிய பதவியிலோ வந்தால் தமிழ்நாட்டின் அழிவை அந்த ஆண்டவனால் கூட காப்பாற்ற முடியாது .
ஒரு தலை சிறந்த கலாச்சாரமும் பழமையான மொழியும் தமிழ் மக்களின் அறியாமையாலும் சினிமாக் கவர்ச்சியாலும் ஆடம்பர அரசியல்வாதிகளாலும் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக கண் முன்னே அழிவது கண்டு மனம் வருந்தித்தான் இதை எழுதுகிறேன்.
மதுரை ராஜாஜி அரசு மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படிருந்த புலிப்பட்டி கிராமத்தைச் சேர்ந்த லட்சுமி சிகிச்சை பலனின்றி நள்ளிரவு உயிரிழந்தார்.
இதுதவிர எ.வள்ளாளப்பட்டியைச் சேர்ந்த வெள்ளையம்மாள் படிவாசக கருப்பன் ஆகியோரும் மதுரை ராஜாஜி அரசு மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டு சிகிச்சை பலன் அளிக்காமல் பலியாகியுள்ளனர்.
புகைப்படத்தின் பின்னணியை மாறுவது என்பது சற்று கடினமான ஒரு காரியம் தான் இந்த இணையத்தளம் சென்று பாருங்கள் அது மிக சுலபமானதாக மாறிவிடும் ஏற்கனவே புகைப்படத்தில் இருந்து விரும்பாத காட்சிகளை நீக்குவது எப்படி ?
என்றும் பதிவில் விரும்பாத காட்சிகளை நீக்குவது பற்றி பார்த்தோம் இது ஒரே சொடுக்கில் பின்னணியை மாறுவது இலகுவாக செய்வதெற்கென வந்துள்ளது எனப்படும் ஒரு இலவச இணைய மென்பொருள் பற்றியது இதற்கு நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் உங்கள் படத்தின் பின்னணியை ஒரு நிறத்திலும் வெட்டி எடுக்க தேவையான பகுதியை ஒரு நிறத்திலும் நிறம் கொடுத்து விடவேண்டியதுதான்.
அவர்களது இணையத்தளத்தில் உங்கள் படத்தினை தரவேற்றிய பின்னர் அங்கே தரப்படும் சிவப்பு நிறத்தினால் புகைப்படத்தில் உங்களுக்கு தேவையில்லாத பின்னணியினையும் பச்சை நிறத்தினால் உங்களுக்கு தேவையான பகுதியினையும் நிறம் கொடுக்க வேண்டியதுதான்.
உடனடியாகவே மாற்றங்களை வலது புறத்தில் நீங்கள் காணமுடியும் மொபைலில் கிரிக்கெட் போட்டியினை உங்கள் மொபைலில் கண்டு மகிழ ஒரு சுலபமான இருக்கிறது மொபைலில் கிரிக்கெட் பார்க்க பொதுவாக பல... யூடியூப் சேனல் ஆரம்பிப்பது எப்படி என்றும் அதன் முலம் பணம் சம்பாதிக்கமுடியும்அறிந்ததே ஆனால் ஆன்லைனில் யூடியூப் வீடியோ பார்ப்பதன் மூலம் ... மொபைல் போன்களை செய்வது எப்படி ?
கிழக்கு மாகாண சபையின் ஏற்பாட்டில் நடைபெற்ற கலை கலாச்சார போட்டி நிகழ்சியொன்றில் காரைதீவூ காளி கலா மன்றத்தின் கலைஞர்கள் முதலிடம் .
இதனை தொடர்ந்து தெகியத்தகண்டியவில் நடைபெறவூள்ள அடுத்த கட்ட போட்டிகளிலும் இக் கலைஞர்கள் பங்குகொள்ள உள்ளமை குறிப்பிடத்தக்கதாகும்
அதற்கு முன்னர் இதே உலகக்கோப்பை போட்டியில் அணிகளுக்கு இடையில் நடைபெற்ற லீக் ஆட்டத்தில் இங்கிலாந்து பெல்ஜியமும் மோதியபோது பெல்ஜியம் அணி வெற்றிபெற்றது குறிப்பிடத்தக்கது.
இதில் பிரதமர் இம்ரான்கானின் பாகிஸ்தான் தெஹ்ரீக் இ இன்சாப் கட்சியை சேர்ந்த டாக்டர் ஆரிப் ஆல்வி வெற்றி பெற்றார்.
நம்ம வூடுதான் உள்ள வாங்க படியுங்க படியுங்க படிச்சுகிட்டே...இருங்க வலை உலகிலே எங்கள் புதிய பாணி கல்லூரிப் பருவத்துக் காதலும் பார்த்திருக்கிறோம்.
இல்லை..இல்லை..சொல்வதற்கென்ன...புதுவிதமா ஒரு பிரச்னை..பையன் வாம்மா... நீ வந்து விளக்கம் சொல்லு.. என்றான்...அதான்... என்ற ஜெகதீஷம்மா வரிசையை விட்டு வெளியே வந்தாள்.
என்ன அர்த்தம்னு கூடத் தெரியுமோ என்னமோ...சொல்லியிருக்கான்...அந்தப் பொண்ணு அழுதுகிட்டே டீச்சர் கிட்ட சொல்லி இருக்கு...டீச்சர் கண்டிச்சதோட இல்லாமல லஞ்ச் டயத்துல ப்ரின்சி கிட்ட்டயும் கேஷுவலா.விஷயத்தை சொல்லி இருக்காங்க..அப்புறம் அவங்களும் கூப்பிட்டு அவனை மெல்லக் கண்டிச்சுட்டு என்னையும் அவன் அப்பாவையும் கூப்பிட்டு ரெண்டு மூணு கேள்வி கேட்டுட்டு எச்சரிச்சி அனுப்பிச்சிட்டாங்க.... அதை ஏன் கேட்கறீங்க..இந்த வருஷம் ஒண்ணாவதுல வேற ஸ்கூல்லயிருந்து புதுசா ஒரு பொண்ணு வந்து சேர்ந்துருக்கு... ஒரு வாரமா அது ஜெகதீஷ் கிட்ட வந்து நீ போன வருஷம் ஒரு பொண்ணு கிட்ட சொல்லி டீச்சர் ப்ரின்சி கிட்ட திட்டு வாங்கினாயாமே...இப்போ என் ஹோம் வொர்க் முடிச்சிக் குடு..இல்லாட்டா நீ என் கிட்டயும் னு சொன்னேன்னு சொல்லி பண்ணிடுவேன்ன்னு மிரட்டறாளாம் ...தினமும் ஏதாவது மிரட்டிகிட்டே இருக்காளாம்.. போன வருஷம் அபபடி நடந்ததால இப்போ இவன் சொன்னா நம்புவாங்களோன்னு பயம் இவனுக்கு...அவள் ஏதாவது சொல்றதுக்கு முன்னாடி வந்து நீ சொல்லுன்னான்...அதான்..என்னென்ன தோணுது பாருங்க இதுகளுக்கு... என்றாள் கவலையுடன் ஜெகதீஷம்மா.
அது ஆமாம்னு ஒத்துகிச்சுங்க...ஏன் பண்ணினேன்னு கேட்டா இனி ஒரு தரம் உங்க பையன் வேற எந்தப் பொண்ணு கிட்டயும் இது மாதிரி இனிமேல் சொல்ல மாட்டான் இல்லே..அதனால்தான்..அப்படிங்குதுங்க..ப்ரின்சி எல்லாம் ஆச்சர்யப் பட்டு போய் அவளை வார்ன் செய்து அனுப்பினாங்க.. பல வருடங்களுக்கு முன்னே தாம்பரம் பீச் மின்வண்டியில் ஒருவர் பல சிறிய கண்ணாடி குழாய் பாட்டில்களைக் கையில் வைத்துக்கொண்டு அதேபோல நிறைய குழாய்களை கையில் உள்ள பையில் வைத்துக்கொண்டு இவ்வாறு கூவியவண்ணம் வருவார் நோட்டு தைக்கலாம் துணி தைக்கலாம் கிழிந்த துணிகள் தைக்கலாம் ஜாக்கெட் தைக்கலாம் பாவாடை தைக்கலாம் டிராயர் தைக்கலாம் சட்டை தைக்கலாம் கோணி தைக்கலாம் பேப்பர் தைக்கலாம் ஹெமிங் பண்ணலாம் பூ வேலை செய்யலாம் பூ கோர்க்கலாம் மாலை செய்யலாம் இருபத்தொரு விதமான ஊசிகள் ஐந்தே ரூபாய்.
இப்போ ஏன் இதைச் சொல்கிறேன் என்றால் இன்னும் சில வருடங்களில் இதே மின்சார வண்டியில் அலைபேசிகள் இவ்வாறு விற்கப்படலாம் என்று தோன்றியதால்தான்.
அவசரமா பேசலாம் ஆதரவா கேட்கலாம் இயல்பாகச் சிரிக்கலாம் ஈயையும் ஈ என்று சிரிப்பவரையும் படமெடுக்கலாம் உண்மை பேசலாம் ஊருக்குப் பேசலாம் எப் எம் கேட்கலாம் ஏதும் பார்க்கலாம் ஐங்கரனையும் பின்னணிப் படமாக சேமிக்கலாம் ஒரு நாள் முழுவதும் ஓயாம செய்தி அனுப்பலாம் படிக்கலாம் ஔவையார் படம் கூடப் பார்க்கலாம்.... ஃபைவ் ஹண்ட்ரட் தான் ஒண்ணு நெட் பார்க்கலாம் பங்கு வாங்கலாம் பார்த்து விற்கலாம் எம் பி த்ரீ பாட்டுக் கேட்கலாம் எஸ் ஜே சூர்யா போட்டுத் தாக்கலாம் ட்விட்டர் ட்விட்டலாம்.... வாங்குங்க சார் அலைபேசி ஐநூறு ரூபாய்க்கு ஒன்று இது தன்னைக் குறித்துத்தான் பாடினார் எம்ஜியார் என்று நெஞ்சுக்கு நீதி எழுதியவர் சொன்னார்.
இதை எல்லாம் பார்க்கும் பொழுது கேட்கும் பொழுது புரட்சித் தலைவர் அவர்கள் எங்கள் பற்றிப் பாடியவை எங்கள் கவனத்திற்கு குரோம்பேட்டைக் குறும்பனால் கொண்டுவரப்பட்டது.
அட எங்கள் பற்றி எம்ஜியார் அந்தக் காலத்திலேயே பாடி விட்டாரே மாதவன் அவர்களின் வேண்டுகோளுக்கிணங்கி ஒரே ஒரு அலைபேசி படம் வரைந்து பாகங்களைக் குறித்தால் எப்படி இருக்கும் என்று ஒரு முயற்சி செய்து பார்த்தார் ஓர் ஆசிரியர்.
இதுல நீங்க எந்த கேபிள் சொருகுகிறீர்களோ அதற்குத் தகுந்தாற்போல் அலை பேசி விவரங்களை அனுப்பும் பெறும் அல்லது சக்தி பெறும் நாட்டின் அறுபத்தோராவது குடியரசு தினம் இன்று கொண்டாடப்படுகிறது.
குடியரசு தினம் சுதந்திர தினம் மகாத்மா காந்தி பிறந்த தினம் தவிர மற்ற நாட்களில் சாதாரண பொது ஜனம் தேசியக் கொடியை எங்கும் ஏற்ற அனுமதி இல்லாமல் இருந்தது.
தொழிலதிபர் நவீன் ஜிண்டால் தன்னுடைய அலுவலகத்தில் தேசியக் கொடியை ஏற்றி வைக்க அவர் மேல் கொடி அவமதிப்பு வழக்கு தொடரப் பட்டது.
மேலும் இருட்டு இல்லாத இடமாக இருக்கும் படியும் நல்ல ஒளி விளக்குகள் கொடியின் மீது படும் வண்ணமும் வைத்தால் மாலை ஆறு மணிக்குமுன் கொடி இறக்கப் பட வேண்டும் என்ற விதியும் தளர்த்தப் பட்டுள்ளது.
இதை டாய்லெட்டில் உட்கார்ந்துகொண்டு சொன்னால் கூட பாஸ் நம்பிவிடுவார் யாருக்குத் தெரியும் அவர் கூட உங்க சுபாவம் தெரிந்து டாய்லெட்டில் உட்கார்ந்துகொண்டு ஏனையா இன்னும் ஆபீஸ் வரவில்லை?
அதான் சொன்னேனே சார் டிராபிக் ஜாம் எல்லோரும் எஞ்சின் ஆப பண்ணி வெச்சிட்டாங்க நான் ஏ சி காருக்குள்ள உக்காந்துகிட்டு இருக்கேன் அதனாலதான் உங்களுக்கு சத்தம் கேட்கலே ... அப்பா வரிசையா எவ்வளவு பொய்கள் வாயில வருது ஆமாம் நான் இப்போ கோயம்புத்தூருல தான் இருக்கேன்.
இது டுப்புன்னு நண்பர்கள் கண்டுபிடித்துவிட்டால் சுலபமாக அடேடே நான் கோயம்பேடுல என்றுதானே சொன்னேன் உனக்கு கோயம்புததூருன்னு கேட்டுச்சா?
அலைபேசியில் அழைப்பு வந்து ஒரு பெண் குரல் சார் அயம் காலிங் ஃபரம் சிட்டி பேங்க் என்று சொன்னால் அயம் வைஸ் பிரசிடென்ட் ஆஃ ப் ஐ சி ஐ சி ஐ பேங்க் என்று சொல்லலாம்.
அதற்கு அவர்கள் அயரவில்லை என்றால் இப்போ என்னைத் தொந்தரவு செய்யாதீர்கள் நான் நிதி அமைச்சகத்துடன் கான்ஃபரன்ஸ்ல இருக்கேன் என்று சொல்லலாம்.
என்னுடைய அலைபேசியில் நான்சென்ஸ் அ தொடங்கி நான்சென்ஸ் தொன்னூற்றொன்பது வரை நிறைய நம்பர்கள் உள்ளன தினமும் ஒவ்வொரு நம்பர் இதில் சேர்ந்து கொண்டிருக்கும் எங்கள் ஆசிரியர் குழுவில் இருக்கும் ஆசிரியர்களின் அலை பேசியில் காணப்பட்ட சில அழைப்பாளர் விவரம் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது.
அவையாவன மேல் நாட்டறிஞர் மேந்தினுஸ் புர்வாங் என்பவர் அவர் எழுதாத என்னும் நூலில் சொல்ல நினைத்து சொல்லாமல் ஏப்பம் விட்ட பகுதி இதோ உங்க ஊர்ல சந்தையில் விற்கும் பால் எங்க ஊர்ல ஆவின் என்று பெயர் பக்கத்து ஊருல நந்தினி என்று பெயர்.
இரவு விஜய் டீ வி இல் ஏர்டெல் சூப்பர் சிங்கர் ஜூனியர் சீசன் நடக்கும்பொழுது அந்தப் பாலை உங்களுக்குக் கிடைத்த அடுப்பு எதுவாக இருந்தாலும் அதற்கேற்றப் பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கலக்காமல் காய்ச்சுங்கள்.
பிறகு குற்றம் நடந்தது என்ன பார்க்கும் நேரத்தில் பாலை பாத்திரத்துடன் பெரிய நீர்ப் பாத்திரத்தில் இறக்கி அந்தப் பாலின் உஷ்ண நிலையைக் குறைக்கவேண்டும்.
தொண்ணூற்றைந்து முதல் நூறு டிகிரி சென்டிகிரேடு வரையிலும் இருக்கின்ற பால் படிப் படியாகக் குறைந்து நாற்பது நாற்பத்தைந்து டிகிரிக்கு வந்தவுடன் நல்ல புளிக்காத கெட்டித் தயிர் ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து பாலில் ஊற்றி ஒரே ஒரு கலக்குக் கலக்கிவிட்டு.
சேர்த்துக்குங்க அதையும்விட நல்ல விஷயம் முந்திரிப் பருப்பு பொன்னிறமாக வறுத்துப் போட்டுக்குங்க உப்பு மோர் மிளகாய் பொன்னிறமாக வறுத்து கிள்ளிப் போடலாம்.
கற்சட்டி வாங்கினால் முதலில் அதைப் பழக்க வேண்டும் என்பார்கள் சரியான முறையில் வீட்டிலுள்ள பெரியவர்கள் அதை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக அடுப்பில் வைத்து சூட்டுக்குப் பழக்கிக் கொடுப்பார்கள்.
குழம்பு சட்டியின் நுண் துளைகளில் நீங்கள் நேற்று வைத்த மீன் குழம்பு தங்கியிருந்து சரித்திரம் படைத்துவிடும் என்பதால் பழக்குதல் என்ற பெயரில் சீக்கிரம் ஆக்ஸிடைஸ் ஆகாத எண்ணையை நுண் துளைகளில் ஊடுருவச் செய்கிறார்கள்.
மீண்டும் மீண்டும் உபயோகிக்கப்பட்ட சட்டியின் பரப்புகள் கண்ணாடி போல் ஆனாலும் நுண் துளைகள் இருப்பதால் சட்டியின் உபயோகம் மாறுவதற்கில்லை.
எடுத்து தரையில் எழுதலாம் கடலூரில் இருந்த பொழுது பாடலீஸ்வரர் திருக்கோயில் திருவிழா சமயத்திலும் நாகையில் நீலயதாக்ஷி மேலும் பெருமாள் கோயில் திருவிழாக் காலங்கள் தவிர திருவாரூர் தெப்பம் அங்கே இங்கே என்று அம்மாவுக்கு கல்சட்டி வாங்குவதில் அலாதி பிரியம்.
குடையும் பொழுது ஏற்பட்ட பின்னங்களை மறைக்க வியாபாரிகள் மாக்கல் மாவைப் பூசி அது சரியாகச் சுத்தம் செய்தால் நன்றாக இருக்கும் என்ற தோற்றத்தை உண்டாக்கி இருப்பார்கள்.. மிக அழகாகச் செதுக்கப் பட்ட சட்டியில் ஏதேதோ கோடுகள் போட்டிருக்கும்.
அதே சமயத்தில் அக்கா அதை சுரண்டாதீங்க என்று ஜஸ்ட் மீசை முளைத்துக் கொண்டிருக்கும் கடையுதவி சொன்னவுடன் மாமிக்கு சட்டியை உடனே வாங்கி விட வேண்டும் என்று தோன்றும்.
மாமியை யாராவது அக்கா என்று கூப்பிட்டு வருடம் ஆறு ஆனது மாமிக்கு மட்டும்தானே தெரியும் மலரும் நினைவுகளைத் தூண்டல் நல்ல வியாபாரிக்கு அழகு பழகிய கற்சட்டியில் வத்தக் குழம்பு செய்வார்கள்...அதுதாங்க ..காரக் குழம்பு...அதில் செய்யப் படுவதால் தனி சுவை வருகிறது என்று பெரிசுகள் அடித்துக் கூறுவார்கள்.
மிகக் குறைவான வெப்பம் கடத்தும் திறன் படைத்ததால் சீக்கிரம் சூடாகி விடுவதும் இல்லை தீயிலிருந்து அகற்றப் பட்ட பின் சூட்டை இழப்பதுமில்லை.
அதுவும் இதே போலதான்..வாங்கி சுத்தம் செய்தபின் ஊசியால் ஒரு துளை இட்டு உப்பு போட்டு தயிரில் அல்லது புளித் தண்ணீரில் ஊற வைத்து விடுவார்கள்.
நன்கு காய்ந்தபின் எண்ணெயில் வறுத்து மோர்க்கூழ் உப்புமா போன்றவற்றிலும் மோர் சாதத்துக்கு தொட்டுக் கொள்ளவும் உபயோகப் படும்.
தண்ணீர் ஊற்றாத தயிரில் ஊறவைத்த அளவான உப்பிடப் பட்ட அந்த மிளகாயை கடைகளில் நிறைய உப்பிடுவார்கள் வறுக்கும் போது ஒருவித நெய் வாசனை வரும்.
தினமும் காலையில் கேஸை நேரடியாகப் பற்ற வைக்கப் போகாமல் ஜன்னல் கதவுகளைத்திறந்து வைத்து சற்று நேரம் கழித்து பற்றவைக்கும் பழக்கம் வைத்துக் கொள்ளலாம்.
நறுக்கவேண்டிய பொருட்களை முன்னரே தயாராக நறுக்கி தயாராக வைத்துக் கொண்டும் தாளிதப் பொருட்களையும் எடுத்து வைத்துக் கொண்டும் அடுப்பு பற்ற வைக்கலாம்.
ஆனால் ஒன்று கவனமில்லாமல் சீரியல் பார்க்கப் போய் விட்டாலோ தொலை பேசிக் கொண்டிருந்தாலோ திரும்பி வந்து பார்க்கும் போது சொம்பே உருகி காணாமல் போய் இருக்கும்.
வெந்நீர் பால் போன்றவற்றுக்கு ஏன் இட்லிக்குக் கூட வும் திரும்பச் சூடு படுத்தும் வேலைகளுக்கு உம உபயோகித்தால் எரிபொருள் மிச்சப் படுத்தலாம்.
நான் எப்பவுமே ஃபிரிட்ஜ் பால் பாக்கெட் வைக்கும்பொழுது பாக்கெட்டின் வெளிப்புறம் நன்றாகக் கழுவி ஏற்கெனவே இருக்கும் பால் பாக்கெட்டுகளை பிராண்ட் பெயர் மேலே வரும் வகையில் திருப்பி வைத்து புது பாக்கெட்டின் நிறமில்லா வெள்ளைப் பக்கம் மேலே வரும்படி வைப்பேன்.
ஃப்ரிஜ்ஜில் வைத்திருப்பதை நேரடியாக அடுப்பில் ஏற்றாமல் சற்று நேரம் வெளியில் வைத்திருந்து பின்னர் அடுப்பில் வைத்தால் எரிபொருள் மிச்சமாகும்.
ஃ ப்ரீசரிலிருந்து எடுக்கப் பட்ட பொருட்கள் மைக்ரோவேவ் ஓவனில் வைக்கும்பொழுது உள்ளிருந்து சூடாவதால் வெடித்துச் சிதற வாய்ப்பிருக்கிறது.
பலாக்கொட்டையை சூடாக்கிப் பின் படாத பாடு பட வேண்டி வந்தது ஓவனை சுத்தம் செய்ய ஃபிரிஜ் கேஸ் ஸ்டவ் அருகருகே இருக்கக் கூடாது.
இப்போதெல்லாம் வெளியூரில் மற்றும் வெளிநாட்டில் நிறையப் பேர் வேலை செய்வதால் ஆண்கள் சமையல் கட்டாயமாகி விடுகின்றது..ஒரு அறையில் தங்கியிருக்கும் பல கல்யாணமாகாத பையன்கள் மற்றும் கல்யாணமாகியும் தனியாக இருக்கும் மக்கள் சுழற்சி முறையில் சமைப்பது சாதாரணம்.
ஆனால் அதற்குக் காரணம் மாறுதல்கள் உடனடியாக வரவேற்பைப் பெறும் தத்துவம்தான்..ஒரே சமையலைச் சாப்பிட்டு வந்தவர்கள் கை மாறிய சமையலை ரசிப்பது இயற்கைதான்.. மேலும் ஒருவர் ஒரு செயலைச் செய்துவிட்டால் அடுத்து முயற்சிப்பவர் அதில் சில புதுமைகள் வித்யாசங்கள் செய்யத் தோன்றி செய்வதும் கூடுதல் கவர்ச்சிகள்.
அந்தக் காலம் முதல் அம்மாக்களின் மாதாந்திர விடுப்பில் வீட்டிலுள்ள ஆண்கள் கோலம் போடுவது முதல் சமையல் பொறுப்பு வரை ஏற்பது நடக்கக் கூடியதுதான்.
அவர்கள் பொறுப்பேற்றால் இவர்கள் பொறுப்பு போய் விடும் நான் ஆறாவதோ ஏழாவதோ படிக்கும் போது முதல் முதலாக சமையல் முயற்சி செய்த ஞாபகம்.
விறகு அடுப்பிலோ வரட்டித் துண்டை மண் எண்ணெயில் நனைத்து பற்ற வைத்து விறகை அதில் வைத்து அது அழகாய் எரியும் நேரம் வரைப் போராட்டம்தான்.
முக்கால் அளவு தண்ணீர் ஊற்று..அதன் விளிம்பில் உள்ளங்கையை வைத்து உள்புறமாக கையை மடக்கினால் தண்ணீர் ஆள்காட்டி விரல் நுனியில் படவேண்டும் என்பார் அம்மா.
வடி தட்டு வைத்து மூடி கொதித்ததும் களைந்த அரிசி போட்டு மூடி பதம் பார்த்து இறக்கியபின் ஒரு முக்கிய வேலை அதில் உண்டு... கஞ்சி வடிப்பது... வடி தட்டை வைத்து மூடி இரு புறமும் துணி பிடித்து உயரமான இடத்தில் வைத்து கீழ் பாத்திரத்தில் கஞ்சி வடிப்பது சின்ன வயதில் ரிஸ்கான ஒன்று வடித்த கஞ்சியை துணி அயர்ன் செய்வது முதல் மோர் உப்பு பெருங்காயம் ப.மிளகாய் இஞ்சி இட்டு குடிப்பது வரை உபயோகிப்போம்.
மணத்தக்காளி மிதுக்க சுண்டைக்காய் கத்தரிக்காய் கொத்தவரைக்காய் போன்றவற்றில் வத்தல் தயார் செய்து ரெடியாக இருக்கும் அதை காயாக வைத்து குழம்பு செய்தால் வத்தக் குழம்பு.
என்று கேட்காதீர்கள் இப்போதெல்லாம் சமைத்தால் ஒரே டெக்னிக்தான்...முடிந்தவரை லேட் செய்து விடுவது...நல்ல பசி வந்து விடும் மக்களுக்கு...அப்போது சாப்பாடு போட்டால் ஆஹா..ஓஹோ..என்று பாராட்டி விடுவார்கள்.
மேலும் வித்யாசமாக ஏதாவது முயற்சிப்பதும் வழக்கம்...அந்த நாளில் நான் சாப்பிட மைதா மாவு கார பிஸ்கட் இனிப்பு பிஸ்கட் முதல் இன்று எல்லாக் காய்களையும் அரைத்து சாம்பார் சப்பாத்தி மாவிலேயே வெங்காயம் குடை மிளகாய் காரம் என்று சேர்த்து பிசைந்து சப்பாத்தி முயற்சிப்பது எங்கள் வீட்டில் புதுசுங்க...உங்களுக்கு பழசா இருக்கலாம்... ஆப்பிள் பைனாப்பிள் ரசங்கள்.
எண்ணெய் பாட்டில் கீழே போட்டு உடைத்தது அப்புறம் பாத்திரத்தில் வைத்தாலும் பாத்திரம் வழுக்கிக் கீழே விழுந்து கொட்டியது அப்பாவிடம் அடி வாங்கியது கையிலும் காலிலும் ஏற்படுத்திக் கொண்ட சமையல் வீரத் தழும்புகள்... விறகுகளுக்கு நடுவிலிருந்து ஓடிய தவளையை பாம்பு என பயந்தது அடுத்த முறை தவளைதான்.
எனக்குத் தெரியும் என்று அசால்டாய் பயப்படாமல் இருந்த போது பாம்பே வந்தது கண்டு அலறியது...அப்போ பல்லியை டில்லி என்று பயந்தீர்களா என்று கிண்டல் செய்ய வேண்டாம்.. வெளியே எடுத்து அட இதோ தயார் இட்லி.
இது நான் டாபர் ஹனி தேன் காலி பாட்டில் மற்றும் மைக்ரோ வேவ் ஓவன் துணையோடு வாரத்தில் நான்கு நாட்களாவது செய்து சாப்பிடும் காலை உணவு.
முதலில் ஊறவைத்த அரிசி வெந்தயக் கலவையை கிரைண்டரிட்டு பொறுமையாக அதிகம் தண்ணி சேர்க்காமல் விழுதாக அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
அரிசி மாவையும் உளுந்து மாவையும் பிறகு ஒன்றாகக் கலந்து தேவையான அளவு உப்புப் போட்டு கலக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பல பாத்திரங்களில் முக்கால் அளவுக்குக் கீழே வரும் வகையில் விட்டு ஒரு இரவு முழுவதும் அப்படியே பாத்திரங்களை மூடி வைத்துவிட வேண்டும்.
நான் பயன்படுத்திய அரைத்த மாவு பிராண்டுகளில் குரோம்பேட்டை கடையில் காலை மணி எட்டு நாற்பத்தைந்து மணிக்கு டான் என்று பிரெஷ் ஆக வரும் உதயம் இட்லி மாவு நன்றாக இருந்தது.
பிறகு பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி ஒன்று நறுக்கிய சாம்பார் வெங்காயம் இரண்டு அரை பச்சைமிளகாய் நறுக்கியது இஞ்சி ஒரு துண்டு பச்சைப் பட்டாணி பதினான்கு நிலக்கடலை முந்திரி பருப்பு பாதாம் பருப்பு என்று எதெல்லாம் தோன்றுகிறதோ அதை எல்லாம் அல்லது இவற்றுள் ஏதேனும் ஒன்றிரண்டை மட்டும் மாவின் மேல் போடுங்கள்.
இந்த பாட்டில் மாவை அப்படியே மைக்ரோ வேவ் ஓவனுக்குள் வைத்து பாட்டிலுக்கு மூடி போடக்கூடாது அறுநூறு வாட் பவரில் இரண்டு நிமிடங்கள் ஓவனை இயக்கவும்.
சங்க காலம் கற்காலம் பொற்காலம் என்றெல்லாம் என்னுடைய தூக்கத்திற்கு நடுவே எங்கள் சமூக பாட ஆசிரியர் ராஜசுந்தரம் கூறியவை கதம்பமாக நினைவுக்கு வருகிறது.
பாத்திரமறிந்து காபி போடு என்னும் புதுமொழிக்கிணங்க உங்களிடம் என்ன பாத்திரம் இருக்கு எவர்சில்வர் ஸ்டெயின்லஸ் ஸ்டீல் பாத்திரமா அல்லது பிளாஸ்டிக் கண்ணாடிப் பாத்திரமா என்பதைத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள் இதை சுலபமாக கீழ்க் கண்ட சோதனை மூலமாகத் தெரிந்துகொள்ளலாம் ஒன்று பாத்திரம் கீழே விழுந்ததும் எழும் ஓசை கே வி மகாதேவன் இசை அமைத்த ஏ பி நாகராஜன் பட பாடல் உதாரணம் மன்னவன் வந்தானடி ஈ ஈ தோழி பி சுசீலா பாட ஆரம்பிக்கும் முன் எழும் தாம்பாள ஓசையை ஒத்திருந்தால் அந்தப் பாத்திரம் எ சி ஸ்டெ.
இரண்டு போட்டமாத்திரத்தில் பாத்திரம் துள்ளல் இசைக்கு குத்துப் பாட்டுக்கு குத்துப் போடும் உங்கள் அபிமான நடிகை போன்று குதித்தால் அது பிளாஸ்டிக் பாத்திரம்.
மூன்று போட்டவுடன் சிலிங் என்ற சத்தத்துடன் பீஸ் பீஸாகி உங்கள் காலைப் பதம் பார்த்தால் அது கண்ணாடிப் பாத்திரம் உடனே ஓடிச் சென்று அதே போல ஒன்றை கடையிலிருந்து வாங்கி வந்துவிடுங்கள்.
இல்லையேல் உங்களுக்கு உங்கள் அம்மா மனைவி பெண் இவர்களில் யாராவது ஒருவரிடமிருந்தோ அல்லது ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவர்களிடமிருந்தோ உங்கள் தாய் மொழியில் அர்ச்சனை நடைபெறும்.
முதலில் பாத்திரத்தில் பாலையோ நீரையோ அல்லது இவை இரண்டையும் ஏதேனும் ஒரு விகிதாச்சாரத்தில் வேண்டிய அளவுக்கு எடுத்துக் கொள்ளவும்.
அந்தப் பாத்திரத்துடன் கூடிய பா நீ பா நீ யை அதற்கேற்ற அடுப்பில் வைத்து அடுப்பைப் பற்ற வைத்து ஆன் செய்து மொத்தத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
அடுத்தபடியாக ஒரு டம்ப்ளரில் இரண்டு ஸ்பூன் சர்க்கரையும் ஒரு ஸ்பூன் இன்ஸ்டன்ட் காபி பவுடரும் போட்டு இரண்டையும் கலக்கிக் கொள்ளவும்.
அதற்குப் பிறகு சூடான அந்த பா நீ பா நீ யை இந்த சர்க் கா ப கலவை மேலே ஊற்றி அந்தக் கலவையை நன்றாக நுரை வரும் வரை ஆற்றி நான் தினமும் செய்து அருந்துவது வெந்நீர் சர்க்கரை நெஸ்கபே கிளாசிக் எல்லாம் சேர்ந்து எழுபத்தைந்து மி லி.
அழகிய மூக்கன் என்று ஒரு பட்டத்தை விழா எடுத்துக் கொடுத்தால் அதை வாங்க ஆயத்தமாக இருக்கும் ஐம்பது தலைகளை நான் உங்களுக்கு அடையாளம் காட்ட வேண்டியதில்லை.
சிறந்த சினிமா நடிக நடிகை இயக்குனர் தொகுப்பாளர் உணவு உபசரிப்பாளர் ப்ளோர் பெருக்குபவர் என்று தேடித் தேடி பட்டம் வழங்கி விழா நடத்தி அதை படம் எடுத்து அதை பகுதி பகுதியாக ஷாம்பு சீயக்காய் தூள் சிவப்பழகு க்ரீம் விளம்பரங்களுடன் பரவலாகக் கலந்து அளித்து நம்மை வாழ வைக்கும் தெய்வங்களைப் பற்றி தனியாக சொல்ல வேண்டுமா என்ன?
சற்று கால் தாங்கிதாங்கி நடப்பதால் அந்த ரிதம் கருத்தில் கொள்ளப் பட்டு வைக்கப் பட்ட பெயர் இது குறித்து பலமுறை நான் பின்னாளில் வெட்கப் பட்டிருக்கிறேன்.
ஸ்டைல் சாமிநாத அய்யரா பூனைக்கண் சாமிநாத அய்யரா என்று இயல்பாகக் கேட்டார் தலைமை ஆசிரியர் முடிகொண்டான் ஐயர் நல்ல சிவந்த மேனி.
அவர் வரும்போது கவனிக்காத ஒரு தோழரை சக தொழிலாளி ரகசியமாக எச்சரிக்க பக்கத்தில் வந்து நின்ற சங்கரன் தெரியுமய்யா நீ என்ன சொல்லி இருப்பே என்று.
வெண்டைக்காய் பொரியல் என்... நம்ம வூடுதான் உள்ள வாங்க படியுங்க படியுங்க படிச்சுகிட்டே...இருங்க வலை உலகிலே எங்கள் புதிய பாணி சிறுவர் விளையாடுமிடத்தில் முழங்கால் உயரத் தடுப்புச் சுவற்றின் மீது அமர்ந்து தலை நரைத்த எட்டு ஆண்கள் இந்தி கன்னடம் ஆங்கிலம் எல்லா மொழிகளிலும் சுஷ்மா வசுந்தரா லலித் மோடி பற்றி எல்லாம் அரட்டையடித்து ஓய்ந்து ஏழு ஐம்பதுக்கு ஒருவருக்கொருவர் கை குலுக்கி கட்டிப் பிடித்து சிரிப்போடு அவரவர் வீடு நோக்கி செல்ல ஆரம்பித்தனர்.
அலுவலகம் செல்வோர் எல்லோரும் ஏழு மணி முதல் எட்டு மணி ஆவதற்குள் பூங்காவில் இருந்த நடைபாதையில் வேகச் சுற்றுகள் சுற்றி வாட்சைப் பார்த்தபடி வெளிநடப்பு செய்திருந்தனர்.
அருகில் உள்ள கார்ப்பரேஷன் பள்ளிச் சீருடையணிந்த சிறுவர்கள் ஓடி ஆடி ஓய்ந்து ஒன்பது மணி சுமாருக்கு வேலி தாண்டிக் குதித்து பள்ளிக்கூடம் சென்றனர்.
ஒரு நாலு வயதுப் பெண் குழந்தை மட்டும் சிறுவர்களின் விளையாட்டுக்காக சறுக்குமரம் ஸீ ஸா ஊஞ்சல் உள்ள பகுதியில் தனித்து நின்று கொண்டிருந்தது.
அப்பொழுது பக்கத்துக் குடியிருப்பு ஒன்றிலிருந்து வயதான ஒரு வேலைக்கார அம்மா ஒரு குழந்தையைத் தூக்கிக்கொண்டு பூங்காவுக்குள் நுழைந்தார்.
அந்தக் குழந்தையை ஒரு கையில் தூக்கிக்கொண்டு மற்ற கையில் ஒரு பெரிய எவர்சில்வர் டபரா சகிதம் பூங்காவில் நுழைந்து சிறுவர் விளையாடும் பகுதிக்கு வந்தார்கள்.
வேலைக்கார அம்மா அந்தக் குழந்தையை விளையாடுமிடத்தின் முழங்கால் உயர தடுப்புச் சுவற்றின் மீது அமர்த்தி தன் கைப் பாத்திரத்தில் இருந்த உணவுப் பொருளை சிறு உருண்டையாக உருட்டி அந்த இரண்டு வயதுக் குழந்தையின் வாயில் ஊட்டிவிட்டார்.
வேலைக்கார அம்மா கொஞ்ச நேரம் இந்த நா வ குழந்தையை யோசனையுடன் பார்த்துவிட்டு கொஞ்சம் அதிகமாக அந்த உணவைக் கையில் எடுத்து உருட்டி நா வ குழந்தைப் பக்கம் கையை நீட்டினார்.
வீட்டில் என்றென்றும் இருப்பில் இருக்க வேண்டிய விஷயங்கள் பெருங்காயம் வெங்காயம் இஞ்சி பச்சை மிளகாய் போன்றவற்றோடு கறிவேப்பிலை மற்றும் இந்தக் கொத்துமல்லிக்கு நிறைய இடம் உண்டு.
கொத்துமல்லித் தழைகளை என் அப்பா சும்மாவே வாயில் போட்டு மெல்லுவார் சாம்பார் ரசத்தில் போடும்போது சற்றுப் பொடியாக நறுக்கிக் கூடப் போடுவோம் இரண்டு கட்டு கொத்துமல்லி வாங்கிக் கொள்ளவும்.
எனவே சென்ற வரியை அழித்து விடவும் அப்புறம் கொஞ்சமாக உளுத்தம் பருப்பு உளுத்தம் பருப்பு நிறையச் சேர்த்தால் தொக்கின் சுவை கெட்டு விடும்.
அதனால் கொஞ்சமாக சேர்க்கவும் காரத் தேவைக்கு ஏற்றாற்போல வரமிளகாய் கொஞ்சம் பெருங்காயம் எடுத்துக் கொண்டு அவற்றை ஒரு வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வறுத்து எடுத்து ஓரமாக வைக்கவும்.
அந்த வழியே சென்ற சிலர் அந்த வழியே சென்ற சிலர் தோல் கிழிந்த தொங்கிக் கொண்டிருந்த நிலையில் பரிதாபமாக நின்ற அந்த கர்ப்பிணிப் பசுவின் தோலை தைக்க உதவினர்.