sasicodes/solvari-1 huggingface dataset:
உங்கள் சமையல் அனுபவத்தை படித்து மிக சிரித்தேன்உங்களுக்கு பிடித்தபிடிக்காத அத்தனையும் சொல்லி அதில் சில எனக்கும் சாப்பிட வேண்டுமென ஆவலைத் தூண்டி விட்டுவிட்டது.
நம் பின்கழுத்துப்பகுதியில் ஒரு பைபாஸ் லைன் குழாய் கொடுத்து உடலுக்கு தீங்கு செய்யும் அவற்றை உடனடியாக வெளியேற்றிடும் வண்ணம் ஏதாவது ஒரு பைபாஸ் கொடுக்கப்பட வேண்டும்.
ரசிகர் சார் நீங்கள் வை.கோ சார் உங்கள் பிரம்மாண்டமான பதிவை அனுபவித்து படிக்கும் போது உங்களை கல்யாண சமையல் சாதம் காய்கறிகளும் பிரமாதம் என்று பாடும் ரங்காராவாய்க் கற்பனை செய்து கொண்டேன்.அசத்தி விட்டீர்கள்.
நான் சொன்னது போல மிக மிக சுவாரஸ்யமான தகவல்கள் நிறைந்த பதிவு எங்களுக்கு கிடைத்திருக்கிறது ருசியறியாதவர்களுக்குக்கூட பசி வரும் உங்களுக்கு பிடித்த உணவு வகைகளை நீங்கள் அருமையாய் விவரித்திருக்கும் பாங்கினைக் கண்டால் அடுப்பு வகைகள் எத்தனை வகைகள் எரி பொருட்கள் எத்தனை வகைகள் பாத்திர வகைகளும் சமையல் வகைகளுக்கான உபகரணங்களும்தான் எத்தனை எத்தனை உங்களுக்குப் பிடித்த சமையலை அன்போடு அன்னையும் பின்னாளில் அக்கறையுடன் மனைவியும் இந்நாளில் அருமையாய் மருமகளும் சமைத்துப்போடும்போது பூவுலகில் வேறென்ன சொர்க்கம் வேண்டும்?
என் அத்திம்பேர் வந்து சொல்வது போலவே இருந்தது அவருக்கும் இதே மாதிரி டேஸ்ட் தவிர நன்றாகவும் சமைப்பார் என்னைப்போல இன்னொருவர் அதுவும் உங்கள் குடும்பத்திலேயே அத்திம்பேராக இருப்பதாகச் சொல்வது மகிழ்ச்சியளிக்கிறது.
நல்லா அனுபவிச்சு எழுதியிருக்கீங்க படிச்ச்தே எல்லாத்தையும் சாப்பிட்டுப் பார்த்த மாதிரி இருக்கு நீங்கள் இதே ரசனையுடன் நூறாண்டுகள் வாழ்ந்திட இறைவனை வேண்டுகிறேன்.
படிப்பவர்களில் ஒரு சிலர் என்னைப்போலவே ட்யூப் லைட் ஆக இருந்து விட்டால் என்ன செய்வது அவர்களுக்கும் அதை நன்கு விளக்கவைக்கணுமே என்று நினைத்து விலாவரியாக எழுதி விடுகிறேன் அது என் பலமா அல்லது பலகீனமா என்றும் தெரியவில்லை.
என்னை மாதிரி ஆட்களுக்கு இது சூப்பர் ஐடியா போங்க நீங்கள் அந்த காலத்தில் ராமர் பட்டாபிஷேக வைபவத்தில் முக்கிய விருந்தினராக அழைக்கப்பட்டிருப்பீர்கள் என்பதில் சிறிதளவும் ஐயம் இல்லை.
நல்லா சாப்பிடுங்க வை.கோ சார் உங்கள் பிரம்மாண்டமான பதிவை அனுபவித்து படிக்கும் போது உங்களை கல்யாண சமையல் சாதம் காய்கறிகளும் பிரமாதம் என்று பாடும் ரங்காராவாய்க் கற்பனை செய்து கொண்டேன்.அசத்தி விட்டீர்கள்.
கல்யாணங்களில் சாதம் வடிக்கக்கூட அது போல மிகப்பெரிய தவளைகள் வாய்ப்புறத்தை ஒரு சாக்கு அல்லது வெள்ளைக்காடாத்துணியால் கட்டி கஞ்சியை வடியவைத்து பயன் படுத்துவார்கள்.
உங்களுக்குப் பிடித்த சமையலை அன்போடு அன்னையும் பின்னாளில் அக்கறையுடன் மனைவியும் இந்நாளில் அருமையாய் மருமகளும் சமைத்துப்போடும்போது பூவுலகில் வேறென்ன சொர்க்கம் வேண்டும்?
முதலில் எங்கள் வீட்டில் தங்களுக்குப் பிடித்த வெங்காயக் குழம்புடன் கூடிய விருந்தை சாப்பிட்டு விட்டு அதற்கப்புறம் எங்கள் உணவகத்தில் ஐஸ்க்ரீம் வைத்துக்கொள்ளலாம் உணவு விஷயத்தில் தாங்கள் கொடுத்து வைத்தவர் அய்யா.
எதுவுமே சினிமா வாயிலாகச் சொல்லப்பட்டால் தான் மனதிலே நிற்கிறது முதலில் எங்கள் வீட்டில் தங்களுக்குப் பிடித்த வெங்காயக் குழம்புடன் கூடிய விருந்தை சாப்பிட்டு விட்டு அதற்கப்புறம் எங்கள் உணவகத்தில் ஐஸ்க்ரீம் வைத்துக்கொள்ளலாம் உங்கள் பகுதிக்கு வந்துவிட்டால் பிறகு உங்கள் இஷ்டப்படி தான் எல்லாமே அந்தசமயம் நமக்குள் பேசிக்கொள்ளலாம்.
எவ்வளவோ வாய்ப்புகள் வெற்றிலை பாக்கு வைத்து அழைத்தும் விமானப்பயண முன்பதிவு டிக்கெட் விசா முதலியன வீட்டுவாசலில் கதவைத்தட்டி அழைத்தும் உலக மஹா சோம்பேரியான நான் அவற்றையெல்லாம் நிகாரித்து விட்டு அப்புறம் பார்க்கலாம் என்று சொல்லி வந்து கொண்டிருந்தும் என் அன்பு மகள் ராஜி என்னுடன் துணைக்கு வருவதாகச் சொன்னவுடன் பேரெழுச்சி ஏற்படுகிறது இன்றே இப்போதே புறப்பட்டால் என்னவென்று.
மீனாட்சி சுந்தரேஸ்வரர் கல்யாண வைபவத்திற்கு பாடும் பாடலான போஜனம் செய்ய வாருங்கோ பாடலில் இப்படி ஒரு பெரிய லிஸ்டே வரும்.
தங்கள் நீண்ட பதிவை படித்து பதார்த்தங்களை காம்பினேஷனுடன் விவரித்திருந்ததில் எனக்கு இப்பவே இவைகளை செய்து சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆசை வந்து விட்டது.
இப்போ எனக்கு எம் மாமியாரின் கையால் அவர் இங்கு வரும் போது நாங்கள் திருச்சி போகும் போது அரிசி உப்புமா தவலை அடை மிளகு குழம்பு சாப்பிடுவது பிடித்திருக்கிறது.
ஆமாம் அவரவர்களுக்கு அவரவர் அம்மா கையால் எது சாப்பிட்டாலும் தேவாமிர்தம் தான்.தங்கள் மாமியாரும் எங்கள் திருச்சியிலேயே இருக்கிறார்கள் என்பது கேட்க மிகவும் ஸந்தோஷமாகவே உள்ளது.
நீங்கள் பயன் படுத்திய சாமான்கல் நாங்களும் சின்ன வயதில் பயன் படுத்தி இருக்கோம் பித்தல குண்டான் ஜோட்தலை வெஙக்ல ஆப்பை அம்மி ஆட்டு உரல் எல்லாம் பயன் படுத்தி இருக்கோம்.
என் பையன்களும் டீ டம்ளர் கூட கழுவ விடமாதான் வளர்த்து இருக்கு இப்ப தோனுது ஏதாவது வேலை செய்ய சொல்லீருக்கனும் என்று செய்ய சொல்வேன் ஆனால் அது ஒரு நாளோடு சரி.
நீங்கள் பயன் படுத்திய சாமான்கள் நாங்களும் சின்ன வயதில் பயன் படுத்தி இருக்கோம் பித்தளை குண்டான் ஜோட்தலை வெங்கல ஆப்பை அம்மி ஆட்டு உரல் எல்லாம் பயன் படுத்தி இருக்கோம்.
தங்களின் அன்பான வருகைக்கும் அரிய பெரிய ஆழ்ந்த ஈடுபாட்டுடன் ஆன கருத்துக்களுக்கும் வாழ்த்துக்களுக்கும் என் நெஞ்சார்ந்த நன்றிகள்.
அம்மாக்கள் அம்மக்களுக்காக சமைக்கும் போது உப்பு புளியுடன் பாசமும் அன்பும் அக்கறையும் சேர்த்து சமைப்பதால் அதன் ருசியே தானே ............... நாக்கில் ஒரு டன் எச்சில் பேச்சில்லாமல் செய்கிறது .
என் அம்மா இடும் அடை ஒன்றை முழுதாக சாப்பிட முடியாது அத்தனை பெரிதாக மொத்தமாக இருக்கும் ஆனாலும் மொருமொருப்பு குறையாது மாவை கல்லில் இட்டு கையால் அதை எங்கும் பரப்பும் விதமே தனி அழகு.
அம்மாக்கள் அம்மக்களுக்காக சமைக்கும் போது உப்பு புளியுடன் பாசமும் அன்பும் அக்கறையும் சேர்த்து சமைப்பதால் அதன் ருசியே தனி ருசி தானே ............... என் அம்மா இடும் அடை ஒன்றை முழுதாக சாப்பிட முடியாது அத்தனை பெரிதாக மொத்தமாக இருக்கும் ஆனாலும் மொருமொருப்பு குறையாது மாவை கல்லில் இட்டு கையால் அதை எங்கும் பரப்பும் விதமே தனி அழகு.
அன்பின் வை.கோ முடியல படிக்க முடியல நீண்ண்ண்ண்ண்ண்ண்ண்ண்ண்ட பதிவு நுனிப்புல் மேயறது எனக்குப் பிடிக்காது வரிக்கு வரி சொல்லுக்கு சொல படிச்சு ரசிச்சு மகிழணும்.
சிறு சிறு செய்திகளைக் கூட சிந்தித்து நீண்ட வர்ணனையுடன் எழுதி படித்து ரசித்து தட்டச்சுப் பிழைகள் திருத்தி மீண்டும் படித்து ரசித்து திருப்தி அடைந்த உடன் தான் வெளியிடுவீர்கள் என நினைக்கிறேன் .
நூறாண்டு இதே போல் நல்ல வாய்க்கு ருசியான சாப்பாட்டோடு ந்ல்ல மனைவி பிள்ளைகள் மருமகள்கள் பேரன் பேத்திகளோடு நகைச்சுவையோடு வலைப்பூவோடு வாழ எல்லாம் வல்ல இறைவனின் கருணை உடனிருக்கப் பிரார்த்திக்கிறேன்.
சிறு சிறு செய்திகளைக் கூட சிந்தித்து நீண்ட வர்ணனையுடன் எழுதி படித்து ரசித்து தட்டச்சுப் பிழைகள் திருத்தி மீண்டும் படித்து ரசித்து திருப்தி ஆமாம் ஐயா.
உணவில் நான் ருசிக்க சமைக்க வேண்டியது எவ்வளவோ உள்ளதுன்னு உங்க பதிவு மூலம் தெரிஞ்சிகிட்டேன்அவசரப்பட்டு என் வலைப்பூவிற்கு சமைத்து அசத்தலாம்னு பெயர் வைத்துவிட்டேனோ?சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்னு வைத்திருக்கனும்.
சார் ஒரு சிறிய வேண்டுகோள்அப்ப அப்ப உங்களைக்கவர்ந்த உங்க வீட்டு ரெசிப்பிக்களை வலைப்பூவில் போட்டால் அது பெரிய பொக்கிஷமாக இருக்கும்.
ஆனால் அதில் ஒருசில சிக்கல்கள் உள்ளனவே நன்றாக ருசியாக சமைக்கத் தெரிந்த என் வீட்டு நபர்களுக்கு எப்படி சமைத்தோம் என்னென்ன பொருட்கள் எவ்வளவு அளவு போட்டோம் எப்படி இவ்வளவு ருசியாகச் செய்தோம் என ஆக அழகாக ஒன்றுவிடாமல் எடுத்துச்சொல்ல வராது.
அதுவும் நேந்திரங்கா சிப்ஸ் எனக்கு சாப்பாடே வேணாம் சிப்சும் ஃபில்டர் காபியும் போதும் .எனக்கு ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து அடுத்த நாள் சூடாக்கி சாப்பிடுவது அறவே பிடிக்காது .நான் தினமும் சமைப்பது வழக்கம் .கடுகு வெடிக்கும் விஷயத்தில் நானும் அவதிப்பட்டு இருக்கேன் .
எப்படி இந்த பதிவு என் கண்களில் படாமல் போயிற்று.அப்பப்பா..மிக நீண்ட பதிவாகினும்வரி விடாமல் ஒரே மூச்சில் படித்து முடித்தேன்.படிக்க படீக சுவாரஸ்யம்நெகிழ்ச்சி மகிழ்ச்சி ஆச்சரியம்இப்படு பற்பல உணர்வுகள் கலந்து கட்டிவிட்டன.இதை படிக்கையில் எத்தனை எத்தனை வித சமையல் உபகரணங்கள்பதார்த்தங்கள்அனுபவங்கள்அறிவுரைகள் எல்லாம் அறிந்து கொள்ள முடிந்தனமிகவும் அருமையாக எழுதி உள்ளீர்கள் ஐயா.வாழ்த்துக்கள்.
கடைசியாக ஒரே ஒரு ஆசை எனக்கு அதாவது நானும் கஷ்டப்படாமல் பிறரையும் கஷ்டப்படுத்தாமல் இறுதி மூச்சு பிரியும் வரை எனக்குப்பிடித்த ஐட்டங்களாக சாப்பிட்டு விட வேண்டும்.வலைப்பூவில் மிகவும் நகைச்சுவையான ஏதாவது ஒரு விஷய்த்தைப் படித்தவாறே அல்லது டி.வி.
நான் நினைப்பது எல்லாமே இதுவரை நடந்துள்ளதால் இதுவும் நடக்கும் என்ற நம்பிக்கை எனக்கு உள்ளது.நெகிழ வைத்த வரிகள்.எங்களது பிரார்த்தனைனையும் அங்ஙனமே.
ரசித்து சிரிக்க வைத்த வரிகள்.அப்படியே மாமியிடம் சொல்லி பஜ்ஜி மாவில் வெறெதாவது காயை தோய்த்து மொறுகலா பஜ்ஜி போட்டு கெட்டி சட்னியுடன் சுடச்சுட பார்ஸல் ப்ளீஸ்நான் வெங்காய பஜ்ஜியை பார்த்தாலே காத தூரம் ஓடி விடுவேன்.அதுதான் வேறு காய் நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பித்த அனுபவம் நல்ல நகைசுவையா எழுதி இருக்கீங்க அண்ணா..ரசித்து சிரித்தேன்.கடைசி வரை நம்ம கூட வரப் போறது நாம செஞ்ச புண்ணியமும் நல்லா சந்தோசமா சாப்பிட்டு நம்ம உடம்பில போடுற சதையும்தான்...இதை என் மாமியார் அடிக்கடி கூறுவார்கள்.உங்க பதிவை படித்ததில் மாமியார் சொன்னது நியாபகத்திற்கு வருது.
இதுபோல நீங்கள் இதுவரை எவ்வளவு நல்ல பதிவுகளை வாசிக்கத் தவறியுள்ளீர்களோ உங்களைப்போலவே ரசனையுள்ள எவ்வளவு பேர்கள் என் எவ்வளவு பதிவுகளை வாசிக்கத் தவறியுள்ளார்களோ நல்ல நமக்குப் பிடித்தமான பதிவுகள் நம் கண்களில் படவும் நமக்கு அதை அப்போதே வாசிக்க சமய சந்தர்ப்பங்கள் அமையவும் கூட நமக்கு ஓர் கொடுப்பிணை வேண்டும் தான் போலிருக்கு.
அப்படியே மாமியிடம் சொல்லி பஜ்ஜி மாவில் வெறெதாவது காயை தோய்த்து மொறுகலா பஜ்ஜி போட்டு கெட்டி சட்னியுடன் சுடச்சுட பார்ஸல் ப்ளீஸ் நீங்கள் சொன்னவற்றில் சில பல பாத்திரங்கள் உபகரணங்கள் காய்வகை கீரைவகை வத்தல் வடாம்வகைகள் எனக்கு தெரியவில்லை.
சமையல் என்று மட்டும் சொல்லாமல் சமையல் கலைன்னு சொல்லியுள்ளார்களே நம் மூத்தோர் அதன் அர்த்தம் எப்படிப் பக்குவமா பதமா ருசியா சமைக்க கற்றுக்கொள்வதுதானோ என்பதை நீங்கள் ஒவ்வொன்றையும் ரசிச்சு ருசிச்சு சொன்னவிதம் மூலம் புரிந்துகொண்டேன்.
நான் புதிதாக முதன்முதலாகக் பழக நினைக்கும் பார்க்க நினைக்கும் அனுபவிக்க நினைக்கும் எல்லாவற்றையுமே மிகுந்த ஆசையுடன் ஆவலுடன் முழு ஈடுபாட்டுடன் அக்குவேறு ஆணிவேறாக பிரிச்சு மேய நினைப்பதே என் வழக்கம்.
சமீபத்தில் என் அன்புத்தங்கை அஞ்சு என அனைவராலும் அழைக்கப்படும் எஞ்சலின் நிர்மலா அவர்களின் வற்றல் குழம்பு என்ற பகுதியில் வெளியிட்டுள்ள மினுக்கு வற்றல் பற்றிய பதிவினையும் அதற்கு நான் கொடுத்துள்ள பின்னூட்டங்களையும் பொறுமையாகப் படித்துப் பாருங்கோ.
பிறகு அதற்குவேறு சிகித்சை அளிக்கவும் செலவழிக்கவும் நேரிடுமே ... இனி நம் வீட்டில் அடை சுடும்போது நீங்கள் உங்கள் வயிற்றில் கொதி நெய்யினால் தைலாப்பியங்கம் செய்தது நினைவுக்கு வரும் அச்சா பஹூத் அச்சா அடிக்கடி எனக்கு மிகவும் பிடித்தமான அடையை தாங்கள் தங்கள் வீட்டில் செய்யவும் அப்போது என் நினைவுகள் உங்களுக்கு வரவும் கடவது.
இங்கு மின்தடைகள் கம்ப்யூட்டர் நெட் கிடைக்காமல் சில பிரச்சனைகள் என மாற்றி மாற்றி ஏதாவது தொல்லைகள் அடிக்கடி ஏற்படுகிறது.
உணவு வகைகளை ருசித்து சாப்பிட முடிவதே ஓர் வரம்.அப்படி சாப்பிடுபவர்களுக்கு ருசியாக சமைத்து பறிமாற விரும்பும் குடும்பத்து பெண்கள் அமைந்த இல்லம் சொர்ரக்கமே.
ஒரே குக்கரில் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து வேக வைத்து பர பரவென்று முடித்துசமயலறையிலிருந்து மீள வேண்டும் என்ற அவசரத்தில் செய்யும் பண்டங்கள் சுவை ...மட்டமே.
பதிவில் குறிப்பிட்டுள்ள காய்கறிகள் வடாம் வகைகளை சுவைத்த நினைவுகள்அவைகளை நானே தயாரித்த காலம் எல்லாம் இன்னமும் கழித்து கட்டாமல் இருக்கும் வெண்கலப் பானைகளை பருப்பு உருளி பாயச உருளி வெண்கல உருளி.. எடுத்து பார்க்கவேண்டும் என்று தோணிற்று.
ஒரே குக்கரில் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து வேக வைத்து பர பரவென்று முடித்து சமயலறையிலிருந்து மீள வேண்டும் என்ற அவசரத்தில் செய்யும் பண்டங்கள் சுவை ...மட்டமே.
அதனால் உபயோகிக்கக்கூடாது என்று சொல்லாமல் விட்டார்களே அந்த டென்ஷனில் இனிமேல் செய்ய கூடாது என்று மறுவேளையில் இருந்து ஓட்டல் சாப்பாடு வாங்கி சமாளித்தோம்.
இது கொஞ்சம் கஷ்டமான ரிஸ்க்கான வேலை தான் அந்தக் காலப் பாத்திரங்களில் ஆரம்பித்து எதை வைத்து அடுப்பு மூட்டுவார்கள் என்று விவரித்து அம்மா கை சமையல் பிறகு மனைவியின் கையால் சுடசுட சாப்பாடு....பிரமாதம் அந்தக் காலப் பாத்திரங்களில் ஆரம்பித்து எதை வைத்து அடுப்பு மூட்டுவார்கள் என்று விவரித்து அம்மா கை சமையல் பிறகு மனைவியின் கையால் சுடசுட சாப்பாடு....பிரமாதம் தாங்கள் லிங்க் அனுப்பிப் படித்துக்கருத்துக்கூறச்சொன்ன ஓர் பதிவு தங்களின் அக்கா பற்றியது ஏதோ ஓர் பின்னூட்டம் மட்டும் கொடுத்தேன்.
உங்கள் பதிவு படிக்கும் போது கூடவே பின்னூட்டங்களும் படித்துக்கொண்டே எதற்கு வந்தோம் என்பதே ஞாபகம் வரும்போது கூடவே எழுந்து போகும்படி ஏதாவது அவசியம்.
இப்படி ஒரு பதிவை எப்படி இவ்வளவு கோர்வையாக ஸ்வாரஸ்யமாக எழுதியிருக்கிறீர்கள் எனக்கு நீங்கள் லிங்க் கொடுத்ததால் இவ்வளவாவது எழுத முடிந்தது.
என்னுடைய இந்த மிக நீண்ட பதிவினை மிகவும் சிரத்தையாகப் படித்துள்ளதும் கருத்துக்கூறியுள்ளதும் எனக்கு மிகவும் சந்தோஷமாக உள்ளது.
தங்களின் அன்பான வருகைக்கும் சிரத்தையாக அழகாக ஓர் ஈடுபாட்டுடன் முழுவதும் படித்து ரஸித்துக் கூறியுள்ள கருத்துப்பகிர்வுக்கும் என் மனமார்ந்த நன்றிகள்.
அன்பின் வைகோ அழுகுணி ஆட்டமா ஆடுறீங்க எல்லோருடைய மறுமொழிகளுக்கும் பதில் சொல்லி இருக்கீங்க ஏன் என்னோடதுக்கு மட்டும் பதில் சொல்லல ஓர வஞ்சனை நான் ஒங்களோட டூ வுடறேன் இனிமே பேச மாட்டேன் சரியா ........என்க்கு எனக்கு என் மறுமொழிக்குப் பதில் வேணும் ஆமா சொல்லிப் புட்டேன் அவ்ளோ தான்.
நல்வாழ்த்துகள் நட்புடன் சீனா அன்பின் வைகோ அழுகுணி ஆட்டமா ஆடுறீங்க எல்லோருடைய மறுமொழிகளுக்கும் பதில் சொல்லி இருக்கீங்க ஏன் என்னோடதுக்கு மட்டும் பதில் சொல்லல ஓர வஞ்சனை நான் ஒங்களோட டூ வுடறேன் இனிமே பேச மாட்டேன் சரியா ........ என் பழைய பதிவுகளுக்கு யார் யார் வருகை தந்து புதிதாக கருத்து எழுதியுள்ளார்கள் என குறுக்கு வழியில் பார்க்க எனக்குத் தெரியாது.
எனக்கு நேரம் கிடைக்கும் போது என் ஒவ்வொரு பழைய பதிவுகளுக்காகச் சென்று புதிய கருத்துரைகள் ஏதும் வந்துள்ளனவா என அடிக்கடி பார்த்து மகிழ்வேன்.
என்னுடைய எந்த பழைய பதிவுகளுக்கு யார் பின்னூட்டம் எழுதினாலும் அது எனக்கு மெயில் மூலம் தகவலாக வருமாறு சமீபத்தில் என் வீட்டுக்கு வருகை தந்த நம் வெங்கட் நாகராஜ் ஜி அவர்கள் தான் ஏற்பாடு செய்து கொடுத்து உதவினார்.
பிறகு இது இமாவின் உலகம் என்ற வளைத்தளத்தில் எழுதிவரும் என் அன்புச்சகோதரி இமா தான் நான் பிறருக்கு பின்னூட்டம் இட்டு அனுப்புவதற்கு முன்பாக பின்னூட்டப்பெட்டி அருகே உள்ள என்ற எழுத்துக்களை க்ளிக் செய்து விட்டு அனுப்ப வேண்டும் என எனக்கு மெயில் மூலம் பாடமாக நடத்தி சொல்லிக்கொடுத்தார்கள்.
நான் இமாவிடம் கற்றுக்கொண்ட இந்த புதிய விஷயங்களை திருமதி ரஞ்ஜினி நாராயணன் மஞ்சுபாஷிணி ஆகியோருக்கு நான் மெயில் மூலம் கற்றுக்கொடுத்ததில் அவர்களும் இப்போது மகிழ்ச்சியாக உள்ளனர்.
மிகவும் பழகியவர்களும் பரஸ்பர நலம் விரும்பிகளும் ஏதோ ஒருசில தேவையில்லாத காரணங்களால் பாராமுகமாக இருந்தால் என்னால் அதைத் தாங்கவே முடிவதில்லை ஐயா.
பாசம் பிரியம் அன்பு ஆதரவு நல்லெண்ணம் போன்றவை ஒருவர் விஷயத்தில் நம் மனதில் ஆழமாக வேறூன்றி பதிந்து இருக்கும்போது தான் இவற்றின் அடிப்படையில் நல்லெண்ணங்களும் நட்பும் பாசமும் அன்பும் பிரியமும் ஆதரவும் மட்டுமே இருக்கும் என்பதை சம்பந்தப்பட்ட ஒருவருக்கொருவர் புரிந்துகொண்டால் என்றும் நல்லது.
மனதில் களிப்புடன் முகத்தில் சிரிப்புடன் எழுதப்பட்ட மறுமொழி அது ஏறத்தாழ நமது வாழ்க்கையில் பல நிகழ்வுகள் ஒரே ஆண்டில் சில மாத வித்தியாசங்களில் நடந்திருக்கிறது.
என்னுடன் இன்று பாராமுகமாக இருக்கும் வேறு ஒருசிலரும் என்னைப்பற்றியும் எனக்கு அவர்கள் மேல் உள்ளஎன் ஆழ்ந்த அன்பைப்பற்றியும் புரிந்துகொண்டு இதுபோல அவர்களாகவே என்னிடம் பேச வருவார்கள் என்ற நம்பிக்கையில் வாழ்ந்து வருகிறேன் ஐயா.
ஒவ்வொரு வேளையும் சாப்பிட்டதும் அவளை எங்களின் வாய் பாராட்டும் வயிறு வாழ்த்தும் என் கணவரும் சொல்வார்கள் சமைப்பதை விட பாத்திரம் கழுவுவதுமிக கடினம் என்று.
ஏதோ நாங்கள் செய்துள்ள ஓர் புண்ணியம் வயதான காலத்தில் இன்றுவரை ஏதோ வயிற்றுக்கு பசிக்கும் ருசிக்கும் சேர்ந்தே கிடைத்து வருகிறது.
ஏதோ அவள் கையால் அருமையாகப் பொறுமையாகச் சமைப்பதை சாப்பிட எங்களுக்கும் எங்களை மாமனார் மாமியாராக அடைய பெற்ற அப்பாஅம்மா இருவருமே இல்லாத அவளுக்கும் கடவுள் அனுக்கிரஹம் செய்துள்ளார் என நினைத்து மகிழ்கிறோம்.
ஆஹா அந்தக் காலத்துப் பாத்திரங்கள் ஆமாம் சார் எங்கள் வீட்டிலும் நானே கூட கரி அடுப்பு கும்முட்டி அடுப்பு கும்மிட்டி அடுப்பில் சப்பாத்தி சுட்டு அப்பளம் சுட்டு..பழகம் உண்டு.
மண் அடுப்பைச் சாணம் இட்டு மண் அடுப்பு மட்டுமில்லை தரையிலேயே கூட குழி வெட்டி மூன்று குமிழ் இருக்கும் அடுப்பு கூட வீட்டில் உண்டு.விறகு கரி என்றும்அம்மி உரல் அரிசி பொடிக்கும் இயந்திரம் சுளகு இரவுமுழுவந்து நெல் புழுக்கி காய வைத்து மில்லில் கொடுத்து உமி நீக்கி அரிசியாக்கி...பின்னர் வயலில் வேலை செய்து உளுந்து பறித்து அப்புறம் குளத்தங் கரையில் ஆற்றங்கரையில் துணி துவைத்து பாத்திரம் தேய்த்து...இப்படி நிறைய சிறு வயதில் செய்ததுண்டு.
பெரிய குடும்பம்...இப்படி நல்ல நினைவுகள் மீண்டும் சிலிர்த்தென்ழுந்தது.... உங்கள் பதிவுகள் என்னையும் இப்போது பல வற்றை எழுதலாமே என்று தோன்றுகின்றது.
எங்கள் தளத்தில் கூட நாங்கள் கிராமத்தில் இருந்த போது சேவை பிழிவது பற்றி அது ஒரு வைபவமாக இருக்கும் என்று சொல்லி சிறிது நகைச் சுவையாக ஆங்கிலத்திலும் தமிழிலும் எழுதி இருக்கின்றேன் சார்.... எனக்கும் சாப்பாடு விஷயத்தில் எல்லாம் மிகவும் ரசித்துச் சாப்பிடுவேன்.
இறுதியில் மருத்துவ உலகிற்கு நீங்கள் ஒரு வேண்டு கோள் வைத்திருக்கின்றீர்கள் பாருங்கள்...ஆஹா அப்படி இருந்துவிட்டால் எவ்வளவு நன்றாக இருக்கும் என்று தோன்றியது....நகைச்சுவை என்றாலும் மிகவும் சிந்திக்க வைத்த ஒன்று சார்.....மிகவும் ரசித்தோம் பதிவை... ...................... நகைச்சுவை என்றாலும் மிகவும் சிந்திக்க வைத்த ஒன்று சார்.....மிகவும் ரசித்தோம் பதிவை... பதிவினை முழுவதுமாக ரஸித்துப்படித்து விரிவான கருத்துக்களும் கூறி தங்களின் இதுபோன்ற அனுபவங்களையும் எடுத்துச்சொல்லியுள்ளது மிகவும் மகிழ்ச்சியளிக்கிறது.
நீண்ட நாட்களுக்குப் பிறகு தங்களீன் பதிவினைப் படித்து இரசித்து நூற்றுக்கும் பேற்பட்ட மறுமொழிகளையும் அவற்றிக்கான தங்களீன் பதில்மொழிகளையும் படித்து மகிழ்ந்தேன்.
அன்பின் வை.கோ நீண்ட நாட்களுக்குப் பிறகு தங்களீன் பதிவினைப் படித்து இரசித்து நூற்றுக்கும் பேற்பட்ட மறுமொழிகளையும் அவற்றிக்கான தங்களீன் பதில்மொழிகளையும் படித்து மகிழ்ந்தேன்.
நல்வாழ்த்துகள் தங்களின் அன்பான வருகைக்கும் நட்பு தொடர நல்வாழ்த்துகளுக்கும் மேற்கொண்டு பல பதிவுகளைப் படித்து நீண்ட கருத்துகள் கொடுக்கப்போவதாகச் சொல்வதற்கும் என் மனம் நிறைந்த இனிய அன்பு நன்றிகள் ஐயா.
எவ்வலவு விதமான பெயர் கூட தெரியாத பாத்திரங்களின் லிஸ்ட் எங்க வீட்டுப் பரணில் ஒரு சாக்கு மூட்டை நிறைய பித்தளை வெங்கல செம்பு ஈயப்பாத்திரங்கள்கட்டி வச்சிருக்கோம்.
நானும் கச்சட்டி நிறைய பழைய சோற்றில் தயிர் விட்டு நன்கு பிசைந்து அதில் வேறொரு கச்சட்டியில் சுண்டக்காய்ச்சிய வற்றல்குழம்பைத் தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட்டுள்ளேன்.
ரூமில் அமர்ந்து ஜில்லுன்னு ஆனந்தமாக இருக்கும்போது அன்று வெயிலிலும் வேர்வையிலும் கஷ்டப்பட்ட நம் அப்பா அம்மாவை ஏனோ நினைக்காமல் இருக்க முடியவில்லை என்னால்.
உங்கள் பரிதவிப்பான முன் இரண்டு ஸ்டேடஸும் படித்து இரக்கம் மேலிட்டாலும் முதலில் சிரிப்பு வந்ததுக்கு மன்னிக்கவும் அதுபோலவே பால் காய்ச்சி உறைஊற்றி தயிராக்கி பால் பாத்திரம் தயிர் பாத்திரம் மோர் பாத்திரம் பழைய பால் புதுப்பால் புளிக்காத தயிர்மோர் புளித்ததயிர்மோர் என பார்த்துப்பார்த்து நிர்வகிப்பது போன்றவைகளுக்கும் ரொம்பவும் பொறுமையும் ஞாபகசக்தியும் வேண்டும்.
தொட்டுக்கொள்ள டிஸ்கோ இல்லாத விதை இல்லாத பூச்சி இல்லாத திருச்சி ஐயம்பாளயம் கிராமத்தில் விளையும் கத்தரிக்காயில் செய்த பொரிச்ச கூட்டு பொரித்த கூட்டு.
உரம் போடாமல் வளர்த்தது மேலும் அதன் ருசி எங்குமே வராது தொட்டுக்கொள்ள டிஸ்கோ இல்லாத விதை இல்லாத பூச்சி இல்லாத திருச்சி ஐயம்பாளயம் கிராமத்தில் விளையும் கத்தரிக்காயில் செய்த பொரிச்ச கூட்டு பொரித்த கூட்டு.
உரம் போடாமல் வளர்த்தது மேலும் அதன் ருசி எங்குமே வராது அது என்னவோ சில குறிப்பிட்ட கத்திரிக்காய்களில் செய்யும் பொரித்த கூட்டு மட்டுமே இவ்வளவு ருசியாக அமைகிறது.
இதோ இப்போது சூடான சுவையான வெங்காய பஜ்ஜிகள் கெட்டிச்ச்ட்னி முதலியன என்முன் வைக்கப்பட்டுசூடு ஆறும்முன் சாப்பிடுங்கோ சாப்பிடுங்கோ என்று அன்புத்தொல்லை ஆரம்பித்து விட்டதாலும் அடுத்த பஜ்ஜிகளும் அதை அடுத்து ஸ்ட்ராங்கான சூடான டிகிடி காஃபியும் துரத்திக்கொண்டு வந்துவிடும் என்ற அறிகுறிகள் தெரிவதாலும் இத்துடன் இந்தப்பகுதியை சுருக்கமாக முடித்துக்கொள்ள விரும்புகிறேன் இதோ இப்போது சூடான சுவையான வெங்காய பஜ்ஜிகள் கெட்டிச்ச்ட்னி முதலியன என்முன் வைக்கப்பட்டுசூடு ஆறும்முன் சாப்பிடுங்கோ சாப்பிடுங்கோ என்று அன்புத்தொல்லை ஆரம்பித்து விட்டதாலும் அடுத்த பஜ்ஜிகளும் அதை அடுத்து ஸ்ட்ராங்கான சூடான டிகிடி காஃபியும் துரத்திக்கொண்டு வந்துவிடும் என்ற அறிகுறிகள் தெரிவதாலும் இத்துடன் இந்தப்பகுதியை சுருக்கமாக முடித்துக்கொள்ள விரும்புகிறேன்.
என்னை மாதிரி ஆட்களுக்கு இது சூப்பர் ஐடியா போங் நாம் சுவைத்திடும் உணவுகள் வாய் நாக்கு தொண்டை முதலியனவற்றை கடந்த பிறகு நேராக உணவுக்குழல் வழியே வயிற்றை நோக்கிச் சென்று தீங்கு ஏதும் விளைவிக்காமல் நம் பின்கழுத்துப்பகுதியில் ஒரு பைபாஸ் லைன் குழாய் கொடுத்து உடலுக்கு தீங்கு செய்யும் அவற்றை உடனடியாக வெளியேற்றிடும் வண்ணம் ஏதாவது ஒரு பைபாஸ் கொடுக்கப்பட வேண்டும்.
என்னை மாதிரி ஆட்களுக்கு இது சூப்பர் ஐடியா போங் நான் இந்தப் பதிவு வெளியிட்டு நான்கு ஆண்டுகள் ஆன பிறகும் இதனை இன்று ஆழமாக ரசித்துப்படித்து வரிசையாக ஏராளமான பின்னூட்டங்கள் இட்டுள்ளது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக உள்ளது.
அதாவது காமெடியா எளுதுரீங்கல்ல அதா எனக்கு இதுவரை மறந்து போயிருந் சாப்பாட்டு காம்பினேஷன்ஸ் உபயோகித்த பாத்திர பண்டங்கள் எல்லாவற்றயும் மறுபடி நினைவில் கொண்டு வந்த பத்வு.
அப்புடியே எனக்கும் பார்சல்...அன்லிமிடெட் மீல்ஸ் அஞ்சு அப்புடியே அடி பின்னுன மாதிரி இருக்கு...என் சமயலெல்லாம் சுடுதண்ணியோட சரி... சமையல் மட்டும் கலை இல்லை.
சாப்பிடுவதும் ஒரு காலைதான்....... நீங்க ஸாம்பார் ருசிபார்த்த அமர்க்களம்.. அடை உங்களை ருசி பார்த்த கலாட்டா....இதுவரை தெரிந்திராத அடுப்பு பாத்திரங்களின் பெயர்கள் எல்லாமே தூள் தூள்..சாப்பாடு விஷயத்துல மட்டுமில்லாமல் பல விஷயங்களிலும் எக்ஸ்பர்ட்டா இருக்கீங்க.... இந்த இடத்துலதான் ஒரு சின்ன ஜோக்.. இதுபோல எல்லா விஷயத்திலும் திறமைசாலியாக இருக்கும் தன் நண்பரை ஒருவர் பாராட்ட எண்ணினார்.
ஆனா அவருக்கு இங்க்லீஷ் சரியா வராது.. நண்பரிடம் எல்லா விஷயத்துலயும் எப்படி எக்ஸ்பைர்டா இருக்கேன்னு கேட்டுட்டார் விசு படத்தில் அன்புள்ள பனுமதி பனுமாதி என ஒருவன் தன் மனைவிக்குக் கடிதம் எழுத ஆரம்பிக்கும்போது விசு அதனை கரெக்ட் செய்ய நினைத்து பக்கு அருகில் மட்டும் ஒரு காலைப் போட்டு பானுமதி என்று அழகா எழுதுப்பா என்பார்.
நீங்க ஸாம்பார் ருசிபார்த்த அமர்க்களம்.. அடை உங்களை ருசி பார்த்த கலாட்டா....இதுவரை தெரிந்திராத அடுப்பு பாத்திரங்களின் பெயர்கள் எல்லாமே தூள் தூள்..சாப்பாடு விஷயத்துல மட்டுமில்லாமல் பல விஷயங்களிலும் எக்ஸ்பர்ட்டா இருக்கீங்க.... இந்த இடத்துலதான் ஒரு சின்ன ஜோக்.. இதுபோல எல்லா விஷயத்திலும் திறமைசாலியாக இருக்கும் தன் நண்பரை ஒருவர் பாராட்ட எண்ணினார்.
ஆனா அவருக்கு இங்க்லீஷ் சரியா வராது.. நண்பரிடம் எல்லா விஷயத்துலயும் எப்படி எக்ஸ்பைர்டா இருக்கேன்னு கேட்டுட்டார் சமையல் அனுபவங்களும் சாப்பிடும் அனுபவங்களும் யார் உண்மையாகவே அனுபவித்துச் செய்வார்களோ அவர்கள்தான் பதிவு எழுதவேண்டும்.
இப்போதும் முள்ளுமுருக்கோ அல்லது எண்ணையில் பொரிக்கும் பகோடா போன்றவை செய்துபார்க்கும்போது அடுப்பைவிட்டுக் கொஞ்சம் தூர இருப்பேன்.
உசிலி சாப்பிட தக்காளி சாத்துமது பூண்டெல்லாம் வரவே கூடாது அல்லது மோர் வரிசையில் வரும் குழம்பு மோர்க்குழம்பு புளிசேரி மோர்ச்சாத்துமது இன்னபிற போன்றவைதான் சரிப்பட்டுவரும் என்பது என் அபிப்ராயம்.
மோர்க்குழம்பு சாதத்துக்கு கத்தரி புளிவிட்ட கூட்டும் பட்டாணியோ நிலக்கடைலையோ போட்டிருந்தால் இன்னும் சூப்பர் நன்றாக இருக்கும்.
கொத்தமல்லித் தொகையல் நல்ல காரசாரமாக இருக்கணும் இல்லாவிட்டால் வழுவட்டையாக மருதாணி போல மக்குபோல இருக்கும் சாப்பிடுவதில் ஆர்வம் இருந்தால்தான் இவ்வாறு எழுதமுடியும்.
ஃப்ரெஞ்ச் நாட்டவர் நன்றாகச் சாப்பிட்டுவிட்டு வெயிட் போடக்கூடாது என்று விரலைவிட்டு வாமிட் பண்ணுவார்கள் என்று படித்திருக்கிறேன்.
ரொம்ப வெயிட் போட்டவர்கள் அளவுக்கு அதிகமாக அபாயகரமாக வாயிலிருந்து வயிற்றுக்குச் செல்லும் குழாயை நேராக சிறுகுடலுக்குள் செலுத்துவதன்மூலம் சிறு குழந்தைகள் சாப்பிடும் அளவு சாப்பிட்டாலே பசி அடங்கிவிடுமாம் ஜூனியர் விகடனில் முன்புஇப்போதும்?
என்னிடம் இப்போது கடவுள் பிரத்யட்சமாகி என்ன வரம் வேண்டும் என்று கேட்டால் எனக்கு உடனடியாக மனதில் தோன்றுவது பரமபதம் செல்வம் என்றவைகள் அல்ல.
பச்சரிசி மாவுப் பவுடரில் செய்யப்படும் உப்புமா செய்து முடித்தபின் நிறைய எண்ணெயை ஊற்றி மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் ஸ்டவ் அடுப்பினை சிம்மில் வைத்து விட்டால் அடி ஒட்டிக்கொண்டு அதிகம் கருகாமல் ஒட்டலாக வரும்.
அதே ... அதே ... தேன்குழலில் இனிப்பு வெல்லம் தேங்காய் ஏலக்காய் முதலியன கலந்து செய்யப்படும் உருண்டைகள் அல்லது கூம்பு வடிவக் கூட்டினில் அடைத்து ஐயர் வீட்டுக் கல்யாணங்களில் பருப்புத்தேங்காய் என்று பெயரில் சீராக வைக்கும் ஓர் இனிப்பு ஐட்டமே இந்த மனோரக்கா என்பதாகும்.
கிருஷ்ணனை குசேலருக்கு அளவுக்கு அதிகமாகச் செல்வம் கொடுத்துவிடாதபடி ருக்மணி தடுத்ததுபோல உணவு விஷயத்தில் மேலிடம் கண்ட்ரோல் செய்யலைனா நமக்குத்தான் உணவை ரொம்பநாள் அனுபவிக்கும் அதிருஷ்டம் குறைந்துவிடும்.
ஆனால் நாளைக்கு தீபாவளியாக இருப்பதால் இப்போது இரவு வேறு எதுவும் சாப்பிட வேண்டாம் என்று முடிவெடுத்து சுடச்சுட ஒரு ஆறு வெங்காய பஜ்ஜி ஒரு ஆறு வாழைக்காய் பஜ்ஜி ஒரு ஆறு கத்தரிக்காய் பஜ்ஜி ஒரு ஆறு உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி இத்துடன் இன்றைய இரவு ஆகாரத்தை முடித்துக்கொண்டுள்ளேன்.
மேற்படி பின்னூட்டத்தை நான் அனுப்பி முடித்ததும் கொடமிளகாய் பஜ்ஜி வெந்து கொண்டிருப்பதாகவும் அடுத்து வந்து கொண்டிருப்பதாகவும் சொல்லியுள்ளார்கள்.
அத்துடன் முடித்துக்கொண்டு ஒரு ஸ்ட்ராங்க் டிகிரி காஃபி வாங்கி சாப்பிட்டுவிட்டு இன்றைய இரவு ஆகாரக் கடையை இத்துடன் முடித்துக்கொள்ளலாம் என்ற உத்தேசத்தில் உள்ளேன்.
மாவட்ட அளவிலான தேர்வுக் குழுவின் மூலமாக காலிப்பணியிடங்களுக்கு தகுதியான நபர்கள் ஆதிதிராவிடர் மற்றும் பழங்குடியினர் நல அலுவலகத்தில் வைத்து பிப்.
மேலும் விவரங்களுக்கும் விண்ணப்பப்படிவங் களை மாவட்ட ஆதிதிராவிடர் நல அலுவலகம் அல்லது...ல் பதிவிறக்கம் செய்யவும் இணையத்தை பார்க்கவும்.
இந்த நிலையில் பாடலீசுவரர் கோவில் பிரகாரங் களிலும் சன்னதிகளிலும் விளக்கு ஏற்ற தடை விதித்து அறநிலையத்துறை உத்தரவிட்டு உள்ளது.
அதில் மதுரை மீனாட்சி அம்மன் கோவிலில் ஏற்பட்ட தீ விபத்தை தொடர்ந்து முன்எச்சரிக்கை நடவடிக்கையாக விளக்கு ஏற்ற தடை விதிக்கப்பட்டு உள்ளது.
பக்தர்கள் தாங்கள் கொண்டு வரும் எண்ணெய் நெய் ஆகியவற்றை அதற்கென வைக்கப்பட்டுள்ள பாத்திரங்களில் ஊற்றிச்செல்லலாம் என்று கூறப்பட்டு உள்ளது.
தீ விபத்து ஏற்படாமல் இருக்க முன்எச்சரிக்கை நடவடிக்கையாக கோவில் பிரகாரங்களிலும் சன்னதிகளிலும் விளக்கு ஏற்ற தடை விதிக்கப்பட்டு உள்ளது.
எனவே விளக்கு ஏற்றி வழிபட விரும்பும் பக்தர்கள் பாடலீசுவரர் சன்னதியின் சங்கு மண்டபத்தில் உள்ள சூரிய விளக்கிலோ அல்லது அம்மன் சன்னதியின் கொலு மண்டபத்தில் உள்ள சந்திர விளக்கிலோ தாங்கள் கொண்டு வரும் எண்ணெய் நெய்யை ஊற்றிச்செல்லலாம்.
இந்த தடை உத்தரவு பற்றி இந்து சமய அறநிலையத்துறை உதவி ஆணையர் ரேணுகா தேவி கூறுகையில் மீனாட்சி அம்மன் கோவில் தீ விபத்தை தொடாந்து முன்எச்சரிக்கை நடவடிக்கையாக அறநிலையத்துறை நிர்வாகத்துக்கு உள்பட்ட கோவில்களுக்குள் நெய்விளக்கு அகல் விளக்கு எலுமிச்சை விளக்கு தேங்காய் விளக்கு ஏற்ற தடை விதிக்கப்பட்டு உள்ளது.
தமிழ் தேசியக் கூட்டமைப்பில் அங்கம் வகிக்கும் கட்சிகளுக் கிடையிலான கூட்டம் இன்று மாலை கொழும்பில் உள்ள அக்கட்சியின் தலைமையகத்தில் இடம்பெற்ற போது முடிவுகள் எதுவும் எடுக்கப்படாது கூட்டம் முடிவடைந்துள்ளது.
என்று அழைக்கப்படுகின்ற குமரன் பத்மநாதன் என்பவரிடம் இருக்கும் புலிகளின் பெருந்தொகையான தமிழ் நாட்டு அரசியல் தலைவர்கள் சுயலாபத்துக்காக இலங்கை தமிழர் விடயத்தை பயன்படுத்திக் கொள்வதாக விடுதலைப் புலிகள் இயக்கத்தின் முன்னாள் பேச்சாளர் தயா மாஸ்டர் எனப்படும் தயாநிதி தெரிவித்துள்ளார்.