Ingredients: grams Fenugreek - finely chopped, 1/2 cup green peas, 2 tablespoons cream, 1-1 / 2 tablespoon oil, 1 bay leaf, 1/2 lentil sugar, 1/2 teaspoon cumin seeds, 1/2 cup Onion - finely chopped, 1 tablespoon garlic - finely chopped, 1/4 teaspoon ginger - paste, 2 green chillies - chopped, 1/2 cup tomatoes - finely chopped, 1 tablespoon tomato ketchup, 1/4 Teaspoon garam masala powder, 1/4 teaspoon red chili powder, salt - as per taste, Vegetarian diet
Instructions: सुखी मेथी मलाई मटर बनाने के लिए सबसे पहले मेथी को धो ले और बारीक काट ले. हरे मटर ले और उनको 2 मिनट के लिए गरम पानी में उबाल ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें मेथी डाले और उसके नरम होने तक पका ले. अलग से एक बाउल में निकाल के रख दे. थोड़ा और तेल डाले। इसमें तेज पत्ता, दाल चीनी, जीरा डाले और पका ले. 30 सेकण्ड्स बाद इसमें लहसुन, प्याज और हरी मिर्च डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। नरम हो जाने के बाद, इसमें टमाटर डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे. अब इसमें सारे मसाले डाले और थोड़े और सेकण्ड्स के लिए पकने दे. कुछ सेकण्ड्स बाद, इसमें मलाई डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे. उसके बाद इसमें मेथी और मटर डाले और 1 मिनट के लिए मिला ले. थोड़ा टोमेटो केचप डाले और अच्छी तरह से मिला ले. ढके और अगले 5 मिनट तक पकने दे. 5 मिनट बाद गैस बंद करें और परोसे।मेथी मलाई मटर को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।