Ingredients: cup wheat flour, oil - to knead, salt - as per taste, oil - as per use, 200 grams chicken breast - cut into thin, 1/4 cup hung curd, 2 tbsp tandoori masala, 1 tbsp lemon juice , 1/2 tsp turmeric powder, salt - as per taste, 1 tsp ginger - finely chopped, 2 tsp garlic - finely chopped, 1 onion - thin and straight cut, 1 capsicum (green) - thin and Cut straight, 1/2 cup onion - pickled, chaat masala powder - to pour over, 2 eggs - beat well, Non Vegeterian diet
Instructions: चिकन काठी रोल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम चिकन टिक्का का मसाला बनाएँगे। एक मिक्सिंग बाउल चिकन, दही, हल्दी पाउडर, तंदूरी मसाला, निम्बू का रस डाले और मिला ले. 30 मिनट के लिए अलग से रख ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें अदरक, लहसुन डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें प्याज और शिमला मिर्च डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले.3 से 4 मिनट के बाद इसमें मेरिनेट किया हुआ चिकन डाले और 5 से 7 मिनट के लिए पका ले गैस बंद करें और एक बाउल में निकाल ले. तवा पराठा बनाने के लिए, एक बाउल में गेहूं का आटा, नमक, तेल, पानी डाले और अच्छी तरह से गुंद ले. 1 बड़ा चम्मच तेल डाले और फिर से गुंद ले. ढके और 15 मिनट के लिए अलग से रख ले. अब आटे से थोड़ा आटा ले और उसका गोल गोल पराठा बना ले. तवा गरम करें और इसपर तेल लगा ले. पराठा को डाले और दोनों तरफ से अच्छी तरह से पका ले. अब एक तरफ अंडा लगाए और फिर से पलट दे और 1 से 2 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें और एक प्लेट पर निकाल ले. इसके बिच में चिकन का मसाला, पिकल प्याज डाले और ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़क ले. रोल करें और परोसे। चिकन काठी रोल रेसिपी को धनिया पुदीना चटनी और मसाला चाय के साथ परोसे।