Ingredients: cup idli dosa mixture, 1/4 cup onion - finely chopped, 1/4 cup capsicum (green) - finely chopped, 1/4 cup carrots - finely chopped, 1 tomato - finely chopped, 2 green chilies - finely chopped, 2 tablespoons coriander - finely chopped, oil - as per use, Vegetarian diet
Instructions: वेजिटेबल उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले डोसा मिश्रण को एक बाउल में डाल दे. साड़ी सब्ज़िओ को बारीक काट कर अलग से रख दे.अब एक नॉन स्टिक तवा पैट थोड़ा तेल डाले। तेल के गरम होने के बाद इडली डोसा मिश्रण को तवे के बिच में डाले और गोल आकार का उत्तपम बना ले. थोड़ा मोटा रखे.ऊपर से एक एक करके सारी कटी हुई सब्जिआ डाले, साइड में थोड़ा तेल डाले। निचे से पकने दे. थोड़ी देर बाद उत्तपम को पलट दे. थोड़ा तेल डाले और 2 से 3 मिनट तक पकने दे. गरमा गरम परोसे. वेजिटेबल उत्तपम को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और नारियल की चटनी के साथ नाश्ते के लिए परोसे।