Ingredients: cup pigeonpea, 3 green chillies - or dry red chillies, 10 cloves garlic - grated, 1 tomato - chopped, 1 onion - chopped, 2 tbsp tamarind paste, 1/2 tsp turmeric powder, salt - As per taste, 2 tbsp ghee, 6 curry leaves, 1 tsp rye, asafoetida - a pinch, High Protein Vegetarian diet
Instructions: आंध्रा स्टाइल पप्पू चारु रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले दाल को अच्छी तरह से धो कर 15 से 20 मिनट के लिए भिगो ले. अब एक प्रेशर कुकर में दाल, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, 6 कली लहसुन, हल्दी पाउडर, 2 कप पानी डाले और मिला ले. कुकर को बंद करें और गैस पर रख ले. 4 से 5 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे और ठंडा होने के लिए रख दे. ठंडा होने के बाद, कुकर खोले और दाल को मैश कर ले. अब इसमें इमली का पेस्ट, नमक, लहसुन, 1 कप पानी डाले और दाल के गाढ़ा होने तक उबलने दे. गैस बंद करे ले.तड़के के लिए, एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें राइ डाले और तडकने दे. तड़कने के बाद इसमें हींग, कढ़ी पत्ता डाले और 15 सेकण्ड्स तक पका ले. तड़के को दाल में डाले और मिला ले. गरमा गरम परोसे। आंध्रा स्टाइल पप्पू चारु को चावल और चाउ चाउ थोरन के साथ अपने रोज के खाने के लिए परोसे।