Ingredients: कप काबुली चना या छोला - रात भर भिगो कर उबाल ले, - प्रयोग अनुसार, छोटा चम्मच जीरा, छोटा चम्मच अदरक - पेस्ट बना ले, छोटा चम्मच चना मसाला पाउडर, छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, छोटा चम्मच जीरा पाउडर, छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, बड़ा चमच्च धनिया पाउडर, - स्वाद अनुसार, High Protein Vegetarian diet
Instructions: सूखे छोले रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले छोले को प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी और नमक के साथ डाले। कुकर बंद करें और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले.प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले, पानी को निकाल दे और छोले को अलग स रख ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और तड़कने दे. अब इसमें अदरक का पेस्ट डाले और 15 से 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले. इसके बाद इसमें छोले मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक डाले और मिला ले. 1 मिनट के लिए पका ले. 1 मिनट के बाद इसमें छोले डाले, मिलाए और अगले 1 मिनट के लिए और पका ले. गैस बंद करें और हरे धनिये और अदरक से गार्निश करें। सूखे छोले रेसिपी को अजवाइन पूरी और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। आप इसके साथ आटे का हलवा भी परोस सकते है.