Ingredients: potatoes - round cut with peel, 2 onions - finely chopped, 1 green chili - finely chopped, 1 teaspoon ginger garlic paste, 1 teaspoon turmeric powder, 1 teaspoon red chili powder, 1 teaspoon sambar powder , Salt - as per taste, oil - as per use, Vegetarian diet
Instructions: महाराष्ट्रियन आलू भूजने को बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में आलू के अलावा सारी सामग्री मिला ले.इन सारे मसलो को अपने हाथो से अच्छी तरह मिला ले. आपकी सब्ज़ी के लिए पेस्ट तैयार है. एक सॉसपैन को गरम कर ले और उसमे ये मसाला डाले। इस मसाले को तेज आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए पकाये। 2 से 3 मिनट के बाद इसमें कटे हुए आलू मिलाये और तब तक पकाये जब तक आलू अच्छी तरह से पक ना जाए. पकने के बाद गैस से हटाये और गरमा गरम परोसे। महाराष्ट्रियन आलू भूजने को दाल तड़का, चावल और रोटी के साथ दिन या रात के खाने के लिए परोसे.