Ingredients: cup rajma, 1/2 cup green moong dal - poori, 1/4 cup black gram, 1/4 cup arhar dal, 1/2 cup dried peas, 1 teaspoon cumin seeds, 1 teaspoon mustard, 1 teaspoon Celery -, 1 teaspoon fennel, 1 teaspoon coriander powder -, 1 teaspoon cumin powder, 1 teaspoon red chilli, 3 tablespoons oil, salt - [as per taste, 1 cup tomatoes - finely chopped, 1/2 cup onion 6 cloves garlic, 1 inch ginger, High Protein Vegetarian diet
Instructions: कवाती को बनाने के लिए सबसे पहले सभी तरह के बीन्स को रातभर भिगो के रखे। आप चाहे तो अंकुरित भी कर सकते है।प्याज, लहसुन और अदरक को पीसकर पेस्ट बनाए।प्रेशर कूकर मे तेल गर्म करे. जीरा, राई, अजवाइन, सौंफ डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. 15 सेकण्ड्स बाद प्याज का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाए। 5 मिनट बाद उसमे मिक्स बीन्स और धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर 5 मिनट तक पकाए ।और जरूरत अनुसार पानी डालकर प्रेशर कुक कर ले।कूकर खोल के देखे । बीन्स को पानी की जरूरत हो तो और पानी मिलाकर पकाए। सूप का गाढा पन या पतला अपनी पसंद अनुसार रखे।प्याज के लच्छे से सजाकर परोसे। कवाती को अपने खाने के पहले परोसे। आप इसके बाद नेपाली आलू तारेको को फुल्के के साथ खाने के लिए परोसे।