Ingredients: cup kenua, 6 to 8 brinjals, 2 to 3 dry red chillies, 1 tsp rye, 2 tsp white urad dal, 1 tbsp chana dal, 12 to 15 cashews - break, 1/4 cup kabuli chana - cooked Take 10 curry leaves, 1/4 tsp asafoetida, 1/2 tsp turmeric powder, 1 lemon juice, 2 tbsp Wangi Bhat powder, salt - as per taste, oil - as per use, Vegetarian diet
Instructions: किनुआ वांगी भात रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले किनुआ को अच्छी तरह से धो ले और 2 कप डालकर अच्छी तरह से उबाल ले. 15 से 20 मिनट के लिए पका ले. ठंडा होने दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे. अब इसमें उरद दाल, चना दाल, काजू डाले और दाल के सुनहरा होने तक पका ले. अब इसमें हींग, सुखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें बैंगन, काबुली चना, 1 बड़ा चम्मच वांगी भात पाउडर, नमक, निम्बू का रस, थोड़ा पानी डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 5 से 6 मिनट के बाद इसमें किनुआ, बचा हुआ वांगी भात पाउडर, नमक, निम्बू का रस डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. गरमा गरम परोसे। किनुआ वांगी भात रेसिपी को नारियल की चटनी या बूंदी रायते के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।