Ingredients: beetroot - (chakundar), 2 cups curd, 2 cups water, 1 inch ginger - chop, 2 green chillies, 1/4 tsp chaat masala powder, salt - as per taste, 1/2 tsp rye, 2 sprig curry Leaf, 1 tsp oil, Vegetarian diet
Instructions: बीटरूट छास रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले बीटरूट को एक प्रेशर कुकर में 1/2 कप पानी के साथ डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे. बीटरूट के ठंडा होने के बाद उसे छील कर ब्लेंडर में अदरक, हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता के साथ डाले और पेस्ट बना ले. बीटरूट प्यूरी को छान ले.एक दूसरे बाउल में दही, नमक, चाट मसाला, बीटरूट, पानी के साथ डाले और अच्छी तरह से मिला ले. तड़के के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, कढ़ी पत्ता डाले और तड़कने दे. तड़कने के बाद, गैस बंद कर ले. इस तड़के को छास में डाले और मिला ले. परोसे। बीटरूट छास रेसिपी को अपने दिन के खाने के साथ परोसे। खाने में मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर, चाउ चाउ थोरन, चावल और पापड़ परोसे।