Ingredients: cup yellow moong dal, 1/2 teaspoon red chilli powder, 1/4 teaspoon turmeric powder, 1/4 teaspoon cumin seeds, asafoetida, 1 tablespoon ghee, 2 tablespoons peppermint - cut, water - use Salt, according to taste, High Protein Vegetarian diet
Instructions: पुदीना मूंग दाल बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल, 1 कप पानी और हल्दी को प्रेशर कुकर में डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर निकलने के बाद कुकर खोले और उसमे 1-1/2 कप पानी और नमक डाले। गैस को चालू करे और 3 से ४ मिनट तक उबलने दे. अब हम इसका तड़का बनाएंगे।एक छोटी कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। इसमें जीरा और हींग डाले। 10 सेकण्ड्स बाद इसमें पुदीना के पत्ते और लाल मिर्च पाउडर डाले।इस तड़के को दाल में डाले, मिलाए और 2 से 3 मिनट के लिए और पकने दे. गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। पुदीना मूंग दाल को बेसन अरबी रोस्ट और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।