Ingredients: cup green moong dal - soaked overnight, 1/2 cup spinach - cut and boil, 2 tomatoes, 1-1 / 2 tablespoon mustard oil, 1 teaspoon cumin seeds, 2 onions - chopped, 5 cloves garlic - Tighten, 1 inch ginger - Tighten, 2 green chillies, salt - as per taste, 1/4 onion - finely chopped, 1 green chili - finely chopped, coriander - little, High Protein Vegetarian diet
Instructions: सुखी मूंग पालक दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल में से पानी निकलकर अलग से रख दे. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में पालक, टमाटर डाले और उसकी प्यूरी बना ले. अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें प्याज डाले और उसके भूरा होने तक पका ले. अब इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डाले। 1 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें पालक की प्यूरी, नमक डाले और 2 मिनट तक पका ले. अब इसमें दाल डाले और 5 मिनट के लिए तेज आंच पर पका ले. आंच धीमा करें, कढ़ाई को ढके और 20 मिनट के लिए पका ले. दाल के पकने तक और पानी सुख जाने तक पकाए। एक बाउल में निकाले और प्याज, हरी मिर्च और धनिया से गार्निश करें। सुखी मूंग पालक दाल को गुजराती कढ़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।