Ingredients: Potatoes - boiled and chopped, 1 capsicum (green) - cut, 1 onion - cut, 1 inch ginger - tighten, 1 teaspoon coriander powder, 1 teaspoon turmeric powder, 1 teaspoon garam masala powder, salt - according to taste, red chili powder - according to taste, oil - as per use, 4 sprig coriander - chop, Vegetarian diet
Instructions: आलू शिमला मिर्च की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को प्रेशर कुकर में उबाल ले. छील कर काट ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें अदरक, प्याज और शिमला मिर्च डाले। प्याज और शिमला मिर्च के नरम होने तक पकाए। इसके बाद इसमें आलू, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले. कढ़ाई को ढक ले, आंच को धीमा करें और 5 मिनट तक पकने दे. पकने के बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। आलू शिमला मिर्च को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।