Ingredients: बीटरूट - कस ले, टमाटर - काट ले, कली लहसुन - कस ले, प्याज, कप वेजिटेबल स्टॉक, छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर, तेज पत्ता, पूरी काली मिर्च, लॉन्ग, इंच दालचीनी, - स्वाद अनुसार, Vegetarian diet
Instructions: बीटरूट सूप बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को छोटा छोटा काट ले. इसे एक पैन में डाले। इसमें कसा हुआ लहसुन डाले, थोड़ा ओलिव आयल डाले और पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए पका ले. निकाले और ठंडा होने के लिए अलग से रख ले. एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और प्यूरी बना ले. अलग से रख ले. अब एक कढ़ाई में तेल या मक्खन गरम करें। इसमें तेज पत्ता, लॉन्ग, काली मिर्च, दाल चीनी डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले.अब इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद कसी हुई बीटरूट, टमाटर प्यूरी डाले और 5 से 7 मिनट के लिए पका ले.  5 मिनट के बाद इसमें वेजिटेबल स्टॉक, नमक, काली मिर्च पाउडर डाले और सूप को 10 से 15 मिनट के लिए पका ले.गैस बंद करें और सूप को ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद मिक्सर ग्राइंडर में डाले और इसकी प्यूरी बना ले. छान ले और अलग से रख ले. एक सॉसपैन गरम करें। इसमें छाना हुआ सूप डाले और 2 मिनट तक गरम होने दे. एक बाउल में निकाले और टिल और हरे धनिए से गार्निश करें। बीटरूट सूप रेसिपी को अपने रोज के खाने के पहले परोसे। खाने के लिए पालक दाल, आलू भिंडी की सब्ज़ी के साथ फुल्का बनाए।