Ingredients: cup Button mushrooms - clean and chop, 1 tomato - finely chopped, 1 green chili - chopped, 1 bay leaf, 1/2 teaspoon fennel, 1 sprig curry leaves, sprig green coriander - finely chopped, 2 small Spoon oil, salt - as per taste, 4 teaspoons coconut - Tighten, 1 tablespoon coriander seeds, 1 teaspoon whole pepper, 1 teaspoon cumin seeds, 1 teaspoon poppy seeds, 1 teaspoon fennel, 1 lentil sugar, 2 cardamom, 4 long, 1 round flower, 1 mace, 1/4 teaspoon nutmeg, 3 dry red chillies, 2 teaspoons white urad dal (split), 10 onions, 5 long garlic - peel off, 2 ginger, 1 sprig curry leaves, 1/2 teaspoon turmeric powder, Vegetarian diet
Instructions: चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च मशरुम बनाने के लिए सबसे पहले स्पाइस मिक्स बना ले. अब एक कढ़ाई ले और सारे मसाले दाल ले. उन्हें सेक ले और फिर मिक्सर ग्राइंडर में दाल कर पीस ले.  अब एक जार ले और उसमे प्याज, अदरक, लहसुन, कढ़ी पत्ता और हल्दी पाउडर डाले और अलग से रख दे.अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें तेज पत्ता, सौंफ, कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकाए. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें टमाटर, हरी मिर्च डाले और 5 मिनट के लिए पकाए। 5 मिनट के बाद इसमें प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 3 मिनट तक पकाए. 3 मिनट के बाद, इसमें सूखा पिसा हुआ मसाला, नमक और थोड़ा पानी डाले और 10 मिनट तक पकाए। 10 मिनट के बाद इसमें मशरुम डाले और 3 मिनट तक पकाए। मशरुम के पक जाने के बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च मशरुम को गुजराती दाल, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।