Ingredients: कप ब्राउन राइस, कप बटन मशरुम - पतला काट ले, कप मेथी - काट ले, प्याज - बारीक काट ले, टमाटर - बारीक काट ले, हरी मिर्च - काट ले, कली लहसुन - काट ले, छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर, छोटा चमच्च धनिया पाउडर, छोटा चमच्च हल्दी पाउडर, - स्वाद अनुसार, बड़े चमच्च तेल, Vegetarian diet
Instructions: मशरुम मेथी ब्राउन राइस बनाने के लिए सबसे पहले ब्राउन राइस को धो कर 30 मिनट के लिए भिगो दे. इसमें से पानी निकाल ले और ब्राउन राइस को कुकर में डाल दे. इसमें 2-1/2 कप पानी डाले और 2 सिटी आने तक पका ले.अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लहसुन डाले और 1 मिनट तक पका ले. अब इसमें प्याज, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए। प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाले। 2 मिनट के लिए पकने दे. अब मशरुम डाले, मिलाए और अगले 2 से 3 मिनट तक पकने दे. अब इसमें मेथी डाले और अगले 3 मिनट तक पकाए। मशरुम और मेथी के पक जाने के बाद, इसमें पके हुए ब्राउन राइस डाले और मिला ले. स्वाद अनुसार नमक डाले और परोसे। मशरुम मेथी ब्राउन राइस को टमाटर ककड़ी प्याज का रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।