Ingredients: कप गोबी - काट ले, छोटा चम्मच तेल, छोटा चम्मच राइ, - चुटकी भर, टहनी कढ़ी पत्ता, छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, छोटे चम्मच जीरा, छोटा चम्मच पूरी काली मिर्च, सुखी लाल मिर्च, - स्वाद अनुसार, Vegetarian diet
Instructions: चेट्टिनाड स्टाइल कालीमिर्च गोभी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे.राइ के तड़कने के बाद इसमें हींग, कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें गोभी डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 1 मिनट बाद हल्दी पाउडर, नमक डाले और मिला ले. थोड़ा पानी छिड़के, कढ़ाई को ढके और 10 मिनट के लिए पका ले.इस बिच, एक मिक्सर ग्राइंडर में जीरा, काली मिर्च, सुखी लाल मिर्च डाले और पीस ले. 10 मिनट के बाद इस पाउडर को सब्ज़ी में डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 2 मिनट तक पकने दे, गैस बंद करें और परोसे। चेट्टिनाड स्टाइल कालीमिर्च गोभी रेसिपी को लोबिया सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। आप इसे तवा पराठा के साथ लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.