Ingredients: grams okra - cut into 1 inch, 1/2 tsp red chilli powder, 1/4 tsp turmeric powder, 1/2 tsp garam masala powder, 2 tbsp cream, 1/2 tsp kasoori methi, 2 1 tsp oil, 1 tbsp ghee, 1 onion - chopped, 1/4 cup cashew nuts, 1 tomato - chopped, 4 garlic, 1 tsp ginger - grated, 2 cardamom, 2 long, 1/2 inch cinnamon, 1 green chili, 1 tsp cumin seeds, Vegetarian diet
Instructions: शाही भिंडी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी और बाकी सारी सामग्री तैयार कर ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें शाही जीरा डाले और तड़कने दे. इसके बाद इसमें इलाइची, दालचीनी, लोंग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें प्याज, लहसुन, अदरक डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें काजू, हरी मिर्च डाले और 1 मिनट तक पका ले. 1 मिनट के बाद इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले. गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे. इस मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पेस्ट बना ले. एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें भिंडी, नमक डाले और 5 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें और एक बाउल में निकाल ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें पिसा हुआ मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें भिंडी, प्रयोग अनुसार गरम पानी डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें 2 बड़े चम्मच क्रीम, कसूरी मेथी डाले, मिलाए और 1 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद कर दे. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। शाही भिंडी को दाल मखनी, गार्लिक नान और जीरा राइस के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।