Ingredients: cup chana dal, 1 cup spinach - finely chopped, 1 onion - finely chopped, 2 green chillies - finely chopped, 3 cloves garlic - finely chopped, 1 inch ginger - finely chopped, 1 teaspoon cumin seeds, salt - Olive oil, as per taste - to deep fry, Vegetarian diet
Instructions: कीरई वडई रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को प्रयोग अनुसार पानी में भिगो ले. एक बड़ा चमच्च चना दाल अलग से निकलकर रख ले. बाकी चना दाल हरी मिर्च, प्याज, जीरा, अदरक और नमक के साथ एक ब्लेंडर में डाले और पेस्ट बना ले.इसे एक बाउल में निकाले, कटा हुआ पालक, 1 बड़ा चमच्च चना दाल डाले और मिला ले.  एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. कीरई का मिश्रण ले और गोल आकार के वडई बना ले. इन्हे एक एक कर के तेल में डाले और सुनहरा और कुरकुरा होने तक पका ले. अधिक तेल सकने के लिए किचन टॉवल पर निकाले और परोसे। कीरई वडई रेसिपी को नारियल की चटनी और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ शाम के नाश्ते के लिए परोसे।