Ingredients: परवल - छिले और काट ले, आलू - छिले और काट ले, छोटा चमच्च हल्दी पाउडर, तेज पत्ता - तोड़ दे, छोटा चमच्च जीरा, इंच दालचीनी, लॉन्ग, इलाइची, इंच अदरक - कस ले, टमाटर - बारीक काट ले, छोटा चमच्च धनिया पाउडर, छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर, छोटा चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, सुखी लाल मिर्च, छोटा चमच्च हींग, छोटा चमच्च शक्कर, - स्वाद अनुसार, - प्रयोग अनुसार, Vegetarian diet
Instructions: बंगाली आलू पोटोल एर दालना बनाने के लिए सबसे पहले साड़ी सामग्री तैयार कर ले. प्रेशर कूकर में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें जीरा, सुखी लाल मिर्च, दालचीनी, लॉन्ग, इलाइची डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले. इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। टमाटर के नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक, सब्जिआ  डाले और मिला ले. इसमें 1-1/2 कप पानी डाले, कुकर को बंद करें और 4 सिटी आने तक पका ले. 4 सिटी के बाद, आंच धीमी करें और 2 मिनट तक पकने दे. गैस बंद कर दे। प्रेशर अपने आप निकलने दे.इसमें नमक डाले मिलाए और बाउल में निकाल ले. परोसे। बंगाली आलू पोटोल एर दालना को छोलार दाल और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।