Ingredients: cabbage - cut into pieces, 200 grams green beans - finely chopped, 1 teaspoon mustard, 1 teaspoon white urad dal, 1 sprig curry leaves, 1 teaspoon red chilli powder, 1/2 teaspoon turmeric powder, salt - 1 tablespoon sesame oil, as per taste, Vegetarian diet
Instructions: चेटिनाड बीन्स और गोभी पोरियल बनाने के लिए सबसे पहले सारी सब्जिआ काट ले. अब गोभी और बीन्स को एक स्टीमर में नमक के साथ डाले और नरम होने तक पका ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल डाले और हल्का भूरा होने तक पकाए। अब इसमें कढ़ी पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और भापी हुई सब्जिआ डाले। सबको मिला ले और 2 मिनट तक पकने दे. परोसे। चेटिनाड बीन्स और गोभी पोरियल को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ परोसे।