Ingredients: onions - 1/2 cup gram flour, 1/2 cup rice flour, 2 green chilies - finely chopped, green coriander - little, mint - little, 1/2 tablespoon coriander seeds - crush Take 1 teaspoon red chilli powder, 1/4 teaspoon turmeric powder, 1/2 teaspoon ino fruit salt, oil - as per use, salt - as per taste, Vegetarian diet
Instructions: हरे प्याज के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में धनिये के बीज डाले और अच्छी तरह से सेक ले. गैस ाबंद करें और ठंडा होने के लिए अलग से रख दे. ठंडा होने के बाद हमानदस्ते में डाले और पीस ले. ध्यान रखें पाउडर न बनाए, थोड़ा खुरदुरा रहने दे. अब एक मिक्सिंग बाउल ले. इसमें बेसन, चावल का आटा, एनोस फ्रूट साल्ट, कसे हुए धनिये के बीज, लाल मिर्च पाउडर, हरे प्याज, पुदीना के पत्ते, हरी मिर्च, नमक डाले। अपने हाथ की मदद से अच्छी तरह मिला ले. 10 मिनट के लिए अलग से रख ले. अब एक पनियारम पैन गरम करें। हर कैविटी में तेल डाले। हर कैविटी में पकोरा का मिश्रन डाले और सुनहरा भूरा होने तक पका ले। बिच बिच में हिलाते रहे. किचन टॉवल पर निकाले ताकि वो अधिक तेल सोख ले. परोसे. हरे प्याज के पकोड़े को धनिया पुदीना चटनी, इमली की चटनी और अदरक चाय के साथ बारिश के दिनों में परोसे और अपने परिवार के साथ इसका आनंद उठाए।