Ingredients: potatoes - boil and mash, 1 onion - finely chopped, 2 green chillies - cut, 1/2 inch ginger - tighten, 15 curry leaves, 1/2 teaspoon mustard, 2 teaspoons white urad dal, 1 Tablespoon chana dal, 1/4 teaspoon asafoetida - a pinch, 1/2 teaspoon turmeric powder - a pinch, 1 tablespoon coriander powder, 2 tablespoons green coriander - chopped, 1 teaspoon sugar, 1/2 1 tablespoon Lemon juice, salt - as per taste, oil - as per use, Vegetarian diet
Instructions: आलू सागु बनाने के लिए सबसे पहले साड़ी सामग्री तैयार कर ले. इस कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें चना दाल, उरद दाल डाले और 15 सेकण्ड्स के लिए पका ले.अब इसमें कढ़ी पत्ता, हींग, हरी मिर्च, अदरक डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. 1 मिनट के बाद प्याज, हल्दी पाउडर, नमक डाले और प्याज के नरम होने के लिए पका ले. अब इसमें मैश किए हुए आलू, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, शक्कर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 1 कप पानी डाले और 5 से 6 मिनट तक पका ले. पकने के बाद, हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। आलू सागु को रवा इडली और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।