Ingredients: कप खुस खुस, आलू - काट ले, प्याज - पतला काट ले, छोटा चमच्च कलोंजी के बीज, हरी मिर्च - बिच में से काट ले, छोटा चमच्च तेल, बड़ा चमच्च सरसों का तेल, छोटा चमच्च हल्दी पाउडर, - स्वाद अनुसार, बड़ा चमच्च हरा धनिया - काट ले, Vegetarian diet
Instructions: आलू पोस्तो बनाने के लिए सबसे पहले साड़ी सामग्री तैयार कर ले. खुस खुस को पानी में भिगोलार 15 से 20 मिनट के लिए रख दे. उसके बाद, खुस खुस को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस ले. अब एक कढ़ाई में दोनों तेल गरम कर ले. इसमें कलोंजी डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. 10 सेकण्ड्स के बाद उसमे प्याज डाले और नरम होने तक पकाए। अब इसमें हरी मिर्च और आलू डाले। 1 मिनट के बाद हल्दी पाउडर और आलू डेल और मिलाए। जब आलू नरम हो जाए, इसमें खुस खुस पेस्ट, थोड़ा पानी और नमक डाले। कढाई को धक् ले और धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट के लिए पकने दे. उसके बाद गैस बंद करें, हरे धनिये से गार्निश करें।आलू पोस्तो को बंगाली दाल और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।