Ingredients: carrots - chop, 20 green beans - chop, 1 onion - chop, 3 green chillies - cut straight, 1 teaspoon cumin powder, 1/2 teaspoon turmeric powder, 1 teaspoon salt - as per taste, 1 Tablespoon oil, 1/4 teaspoon mustard, 10 curry leaves, Vegetarian diet
Instructions: गाजर और बीन्स का थोरन बनाने के लिए सबसे पहले गाजर और बीन्स को धोकर काट ले. अब एक बाउल ले, उसमे कटी हुई सब्ज़ी, प्याज, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और मिला ले.अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ और कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकाए।10 सेकण्ड्स के बाद, इसमें सब्ज़ियो का मिक्सचर डाले, मिलाए और कढ़ाई को धक् ले. जब सब्ज़िया नरम हो जाए, इसमें कैसा हुआ नारियल डाले और मिला ले. अगले 3 मिनट और पकाए और फिर गैस बंद करदे।गाजर और बीन्स के थोरन को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।