Ingredients: tomatoes - raw, 5 green chilies - add to your taste, 1 teaspoon cumin seeds, 1 sprig curry leaves, 1/4 teaspoon turmeric powder, 2 teaspoons red chilli powder, 1-1 / 2 teaspoon coriander powder, salt - 1/2 teaspoon jaggery - make powder, 2 tablespoons oil, garam masala powder - a pinch according to taste, Vegetarian diet
Instructions: बिना प्याज लहसुन के कच्चे टमाटर की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे टमाटर को सीधे काट ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे जीरा डाले। 10 सेकण्ड्स बाद उसमे हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता डाले और मिला ले. 10 सेकण्ड्स बाद हल्दी पाउडर डाले और मिलाए।अब कच्चे टमाटर डाले और 1 मिनट तक पकने दे. उसके बाद उसमे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाले। 2 मिनट पकने के बाद इसमें गुड़ और गरम मसाला डाले। अच्छी तरह से मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। बिना प्याज लहसुन के कच्चे टमाटर की सब्ज़ी को दाल फ्राई और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।