Ingredients: कप चना दाल, कप नारियल - छोटे टुकड़ो में कटे हुए, बड़ा चमच्च घी, छोटा चमच्च हल्दी पाउडर, छोटा चमच्च शक्कर, - स्वाद अनुसार, बड़ा चमच्च घी, सुखी लाल मिर्च, लौंग, इंच दालचीनी, तेज पत्ता, छोटा चमच्च जीरा, हरी मिर्च - लंबाई में दो भागो में कटी हुई, इंच अदरक - छीलकर कसा हुआ, Vegetarian diet
Instructions: बंगाली स्टाइल छोलार दाल बनाने के लिए, सबसे पहले चना दाल को धो कर घंटे भर के लिए भिगो दीजिये। अब भिगोई हुई चना दाल को 1-1/2 कप पानी के साथ पका लीजिये।  दाल पकाने की विधि के लिए इस विडियो को देखे।  एक पैन में घी डाल कर मध्यम आंच पर गरम कर ले. अब नारियल के टुकडो को हल्का भूरा होने तक पकाए। गैस को बंद कर ले और नारियल के टुकड़ो को एक कटोरी में एक तरफ रखले। दाल पक जाने पर, एक सॉस पैन में निकाल ले। हल्दी पाउडर, नमक और शक्कर दाल में मिलाए। दाल को धीमी आंच पर पकने दे जब तक दाल गाढ़ी न हो जाए और पानी न सोक ले।   जब तक दाल के तड़के की तैयारी कर ले। तड़के के लिए, छोटे पैन में घी गरम कर ले। अब उसमें जीरा डाले और तड़कने दे. अब सुखी लाल मिर्च, लौंग, दालचीनी, हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक डाले और मेहक आने तक पकने दे।  अब गैस बंद करले।   अब तड़के को उबलते हुए दाल में तले हुए नारियल के साथ डाले। अच्छे से मिलाकर 1 से 2 मिनट तक उबाले और गैस बंद करले। बंगाली स्टाइल छोलार दाल को बैगन भाजा और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।