Ingredients: / 2 cup poha, 1 or 2 potatoes - boiled, 1/2 cup green peas - steamed, 1/2 tsp rye, 1/2 tsp cumin seeds, 5-6 curry leaves - finely chopped, 1 onion - finely chopped onion, 2 green chillies - slit lengthwise, 1 tsp ginger - finely grated, 1/2 tsp turmeric powder, 1/4 tsp asafoetida, 2 tsp sugar, 1 lemon-juiced, 1 tbsp peanuts, 2 Tbsp oil, 2 tbsp coriander - finely chopped, 3/4 cup pomegranate - to serve, salt - salt to taste, 1/2 cup sweet corn - steamed, 1/2 cup green mung - sprouts, Vegetarian diet
Instructions: आलू पोहा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को ठन्डे पानी के निचे रखें और अच्छी तरह से धो ले. जब पोहा नरम हो जाई तब सारा पानी निकाल ले. ध्यान रखें पानी अच्छी तरह से निकाल ले.अब पोहे को एक बाउल में निकाल ले. इसमें हल्दी पाउडर, नमक, शक्कर, हींग डाले और अलग से रख ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, जीरा डाले और राइ को तड़कने तक पकाए। अब इसमें प्याज, कढ़ी पत्ता, अदरक, हरी मिर्च डाले कर प्याज के नरम होने तक पका ले. अब इसमें उबले हुए आलू डाले और 1 से 2 मिनट तक पका ले. अब पोहा, 1 बड़ा चम्मच पानी डाले और मिला ले. कढ़ाई को ढ़के और 4 से 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दे. इसके बाद निम्बू का रस, हरे मटर, मूंगफली, हरा धनिया, अनार के दाने डाले और परोसे। आलू पोहा रेसिपी को सुबह के नाश्ते के लिए एक गरम कप मसाला चाय के साथ परोसे।