Ingredients: कप कच्चा आम - छीलकर काट ले, कप शक्कर, छोटा चमच्च अदरक - बारीक काट ले, छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर, छोटा चमच्च हल्दी पाउडर, छोटा चमच्च जीरा - क्रश कर ले, बड़ा चमच्च निम्बू का रस, - स्वाद अनुसार, Vegetarian diet
Instructions: कच्चे आम की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1/2 कप पानी उबाल ले. अब इसमें आम डाले और उसे ढक ले. आम के नरम होने तक पकाए। अब इसमें शक्कर, अदरक, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले। शक्कर के घुलने तक मिला ले. उसके बाद आंच कम करें और अगले 10 मिनट तक पकने दे.  10 मिनट बाद इसमें निम्बू का रस डाले और 2 से 3 मिनट और पकने दे. गैस बंद करें, ठंडा होने दे और एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।