Ingredients: गोभी - काट ले, कप हरे मटर, छोटा चमच्च हल्दी पाउडर, छोटा चमच्च धनिया पाउडर, छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर, छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, कली लहसुन, इंच अदरक, बादाम - 15 मिनट भिगो कर छिलका निकाल ले, काजू, बड़ा चमच्च तेल, छोटा चमच्च जीरा, धनिया - थोड़ा, Vegetarian diet
Instructions: अमृतसरी गोभी मटर की सब्ज़ी बनाने के लिए, सबसे पहले ग्रेवी के लिए दी गई सामग्री को अच्छी तरह से पीस ले. अलग से रख दे. बादाम और काजू  को मिक्सर ग्राइंडर में 1/4 कप पानी के साथ डाले और पीस ले. अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. इसमें ग्रेवी की प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाले और मिला ले. 5 से 7 मिनट तक पकने दे. 7 मिनट बाद इसमें गोभी, हरे मटर डाले और मिला ले. 1/2 कप पानी डाले और गोभी के पकने तक पकाए। गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। अमृतसरी गोभी मटर की सब्ज़ी को दाल पालक और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।