Ingredients: grams Button Mushroom - chopped, 1 onion - finely chopped, 3 garlic - grated, 2 inch ginger - grated, 1 teaspoon turmeric powder, oil - as per use, salt - as per taste, 3 dry red chillies, 1 Teaspoon coriander seeds, 1 teaspoon cumin seeds, 1 teaspoon whole black pepper corn, 2 green cardamom, 3 long, Vegetarian diet
Instructions: गोअन मशरुम विंडालू बनाने के लिए, सबसे पहले साड़ी सामग्री इकठ्ठा कर ले. इसके बाद हम विंदालू का मसाला बनाएंगे। माध्यम आंच पर कढ़ाई को गरम कर ले. इसमें पेस्ट बनाने वाली सारी सामग्री डाले और अच्छी तरह से सेक ले. गैस को बंद करे और इससे ठंडा होने के लिए साइड में रख ले. ठंडा होने के बाद, इसे ग्राइंडर में पाउडर में पीस ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें कसा हुआ अदरक और लहसुन डाले और कुछ सेकंड के लिए पका ले. उसके बाद कटे हुए प्याज डाले और उसके नरम होने तक पकाये।इसमें हल्दी, पिसा हुआ मसाला और मशरुम डाले। नमक डाले, कढ़ाई को ढके और 10 मिनट के लिए पकाये। 10 मिनट के बाद कढ़ाई को खोले और मसाले को पकाये। गैस को बंद करें और गम गरम परोसे। गोअन मशरुम विंडालू को गरमा गरम लच्छा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।