Ingredients: कप सोया चंक्स, प्याज - बारीक काट ले, टमाटर - बारीक काट ले, हरी मिर्च - बारीक काट ले, कप हरे मटर, आलू, छोटा चमच्च जीरा, बड़ा चमच्च तेल, छोटा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट, बड़ा चमच्च धनिया पाउडर, बड़ा चमच्च लाल मिर्च पाउडर - या स्वाद अनुसार, छोटा चमच्च हल्दी पाउडर, छोटा चमच्च जीरा पाउडर, छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर, - स्वाद अनुसार, High Protein Vegetarian diet
Instructions: सोया कीमा मसाला बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप पानी को उबाल लो. इसमें 1 चमच्च नमक और सोया डाले। 12 से 15 मिनट तक भिगोने दे. पानी निकाले और अलग से रख दे. अगर हरे मटर का प्रयोग कर रहे है तो उन्हें भी गरम पानी में डालकर निकाल ले.अब आलू को धो कर साफ़ कर ले. आलू को छिले और उनको प्रेशर कुकर में पका ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें जीरा डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकाए। इसमें प्याज और हरी मिर्च डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। प्याज के नरम होने के बाद इसमें अदरक लहुसन का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पकाए। 2 मिनट के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पकने दे. नरम होने के बाद इसमें जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले। मिला ले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे.इसमें सोया, आलू, हरे मटर डाले, मिलाए और 10 मिनट तक पकने दे. गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। सोया कीमा मसाला को लहसुनि दाल, पालक रायता और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।