Ingredients: teaspoon gram flour, 1 cup curd, 1-1 / 2 cup water, salt - as per taste, 2 bitter gourd - peel and chop, 1/2 teaspoon cumin seeds, 1/4 teaspoon mustard seeds, 1 sprig curry leaves, 1/2 onion - finely chopped, 3 green chillies - make paste, 1/2 inch ginger - make paste, 1/2 tsp garlic - make paste, Diabetic Friendly diet
Instructions: करेला कढ़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दही, पानी , बेसन डाले और उसे अच्छी तरह से फेट ले. ध्यान रहे कोई गाठे न रह जाए. अलग से रख दे. करेला को काट कर उसे नमक वाले पानी में भिगो दे. अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, जीरा डाले और तडकने दे. प्याज डाले और नरम होने तक पका ले. प्याज़ के नरम होने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक का पेस्ट डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें करेला डाले और 5 से 7 मिनट के लिए पका ले. नमक और बेसन दही का मिश्रण डाले और मिला ले.धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट के लिए उबलने दे. गैस बंद करें और परोसे। करेला कढ़ी रेसिपी को जीरा राइस, फुल्का और भरवा बेसन मिर्च के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।