Ingredients: eggs, 1 onion, 1 cup spinach, salt - as per taste, 1 teaspoon black pepper powder, 1/2 tomato, 2 teaspoons garlic - cut, oil - as per use, Eggetarian diet
Instructions: पालक और अंडे का मफिन रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर ले. मफिन ट्रे को भी तेल से ग्रीस कर ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले. अब पालक डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद कर ले. अब एक मिक्सिंग बाउल ले. इसमें अंडे तोड़े और फेट ले. इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर, लहसुन और पालक का मिश्रण डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले. इस अंडे और पालक मिश्रण को मफिन ट्रे में डाले और 15 से 20 मिनट तक बेक कर ले. ठंडा होने दे और निकाल ले. पालक और अंडे का मफिन को शाम के नाश्ते के लिए अदरक चाय या फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ परोसे।