Operasyon ng Maliit na Negosyo sa Kusina ng Tahanan (MEHKO) Ano ang Pagkakaiba? Operasyon ng Maliit na Negosyo sa Kusina ng Tahanan [Microenterprise Home Kitchen Operation (MEHKO)] at Operasyon ng Pagkain sa Tahanan [Cottage Food Operation (CFO)] MEHKO CFO A at B PAREHO Limitado sa taunang pagbebenta ng $100,000 Ang CFO A ay limitado sa taunang pagbebenta ng $75,000 Ang CFO B ay limitado sa taunang pagbebenta ng $150,000 Maaaring magsilbi bilang komisaryo o naililipat na suportang yunit (mobile support unit) hanggang sa dalawang Maliit na Naililipat na mga Operasyon ng Pagkain (Compact Mobile Food Operations) Maaari lamang gawin ang direktang pagbebenta Ang CFO A ay maaari lamang gawin ang direktang pagbebenta Ang CFO B ay maaaring gawin ang parehong direkta at hindi direktang pagbebenta Ang mga inspeksyon ay ginagawa taun-taon para sa MEHKO at CFO B Ang pagkain ay hindi kailangan lagyan ng etikita ng mga sangkap (label) Ang lahat ng mga produkto ng CFO ay kinakailangang may aprobadong etiketa ng mga sangkap (labels) Maaaring magkaroon ng mga inspeksyon batay sa reklamo Ang nagpapatakbo (operator) ay kailangang kumuha ng Sertipikasyon bilang Sertipikadong Tagapamahala na Nagpoprotekta sa Pagkain (Certified Food Protection Manager) at ang lahat ng iba pang mga miyembro ng MEHKO ay dapat kumuha ng Tarheta sa Paghawak ng Pagkain (Food Handler card) Kinakailangan ang pagkumpleto ng kurso sa Paghawak ng Pagkain (Food Handler) Ang mga sangglo, bata, at alagang hayop ay hindi pinapayagan sa kusina o lugar ng kainan ng CFO o MEHKO sa oras ng operasyon. Maaaring maghanda ng pagkain na posibleng mapanganib Hindi pwedeng maghanda ng pagkain na posibleng mapanganib Maaaring magtago ng mga sangkap sa repridyereytor/palamigan (fridge/freezer) na nakalagay sa garahe o ibang bahagi ng bahay, kung aprubado Hindi maaaring magtago ng pagkain o mga sangkap sa garahe, bodega, o sa labas na lugar ng bahay Hindi maaaring magsagawa ng espesyal na pagpoproseso ng pagkain Maaaring magsilbi ng alkohol kung mayroong lisensya mula sa Pagkontrol ng Inumining Alkohol (Alcoholic Beverage Control) Hindi maaaring magbenta o magluto ng pagkain na mayroong alkohol Ang mga patalastas ay dapat na magpahiwatid na, "ginawa sa kusina sa bahay" o "binalot na sa pakete (prepackaged) sa kusina ng bahay", kung naaangkop Hindi pwedeng magbenta ng higit sa 30 pagkain bawat araw at 90 bawat linggo Walang limitasyon sa pagbebenta ng mga pagkain Kinakailangan ang pagsusuri ng lugarlangan Environmental Health Division