BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Penelitian Peternakan merupakan salah satu subsektor yang memberikan kontribusi terhadap perekonomian nasional yang mampu menyerap tenaga kerja dengan signifikan, sehingga dapat diandalkan dalam upaya perbaikan perekonomian nasional. Ketersediaan produk peternakan secara langsung akan meningkatkan status gizi dimasyarakat, khususnya untuk memenuhi kebutuhan kalori dan protein hewani. Pemenuhan konsumsi masyarakat terhadap kebutuhan kalori dan protein hewani secara langsung, tentu akan meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM). Kebutuhan pangan dengan memanfaatkan hewan ternak khususnya ayam dan ikan lele begitu banyak peminatnya di Indonesia. Pengolahan daging ayam dan ikan lele selain untuk konsumsi pribadi, pengolahan juga dilakukan untuk bahan pokok usaha makanan dari kaki lima hingga skala usaha yang lebih luas. Melihat banyaknya peminat dan pesanan yang terjadi dilapangan menjadi acuan untuk menciptakan sebuah program pemberdayaan masyarakat melalui peningkatan kualitas ayam dan ikan lele. Secara tidak langsung dengan meningkatkan kualitas ternak tersebut tentu dapat meningkatkan penghasilan masyarakat, sehingga masyarakat akan lebih berdaya. Pemberdayaan telah cukup lama dikenal seiring meningkatnya 1
persentase angka kemiskinan dan telatnya pembangunan di Indonesia. Pemberdayaan masyarakat merupakan sebuah konsep pembangunan yang menawarkan paradigma baru, dimana tidak hanya bersifat ekonomis ataupun politis, tetapi merupakan pendekatan pembangunan yang berorientasi pada "People-centered, participatory, empowering, and sustainable." Konsep ini lebih luas dari hanya semata-mata memenuhi kebutuhan pokok (basic needs) atau bahkan menyediakan suatu mekanisme untuk mencegah proses kemiskinan yang terus berlanjut (safety net), yang belakangan ini pemikirannya banyak dikembangkan upaya untuk mencari alternatif terhadap konsep-konsep pertumbuhan dimasa lalu. (Damayanti, 2013: ix). Pemberdayaan masyarakat merupakan fasilitas untuk menciptakan masyrakat yang berdaya. Masyarakat berdaya adalah masyarakat yang mampu memanfaatkan potensi kekuatan yang ada didalam dirinya dan potensi sumber daya sekitar lingkungannya sehingga membuat mereka menjadi lebih mandiri dalam mewujudkan kesejahteraan. Masyarakat berdaya diharapkan mampu untuk menjadi penggerak bagi masyarakat yang lainnya. Sikap yang ditunjukan oleh masyarakat berdaya ialah hidup tegak dengan berpijak pada kesadaran dan aspirasi sendiri sehingga tidak mudah diombang-ambingkan pihak lain. Menurut (Sumaryadi, 2005:11) pemberdayaan masyarakat adalah upaya mempersiapkan masyarakat seiring dengan langkah memperkuat kelembagaan masyarakat agar mereka mampu mewujudkan kemandirian, 2
kemandirian dan juga kesejahteraan dalam mencapai keadilan sosial yang berkelanjutan. Untuk mewujudkan masyarakat yang berdaya, maka diperlukan usaha-usaha untuk bisa menciptakan tujuan tersebut. Keadaan tidak akan mengubah suatu kaum jika kaum itu tidak merubah dirinya sendiri. Ini berarti jika ingin menciptakan masyarakat berdaya maka harus ada usaha dan jerih payah untuk mewujudkannya (QS. 13: 11). Pemberdayaan masyarakat akan berhasil dengan baik apabila ditunjang dengan tersedianya sumber daya alam dan sumber daya manusia menjadi potensi yang dapat dimanfaatkan sebagai modal sosial dalam dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat dibidang ekonomi. Masyarakat dan lingkungannya secara partisipatif mampu meningkatkan kemampuan serta kesejahteraan masyarakat khususnya dalam hal pendapatan masyarakat. Masyarakat Kampung Ciparanje Desa Cikalong Kecamatan Cikalongwetan Kabupaten Bandung Barat memiliki potensi lokal dan sumber daya alam, yakni luasnya lahan dan tersedianya air yang cukup melimpah. Hal ini banyak dimanfaatkan masyarakat untuk kegiatan beternak. Masyarakat Desa Cikalong sejak lama sudah beternak ayam dan lele. Hasil ternak tersebut biasanya dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan hidupnya sendiri maupun dijual sebagai penghasilan tambahan. Awalna mah tina kualitas ternak nu taya kamajuan terus harga pakan anu terus ningkat, dugikeun ka istilahnamah peternak teh boro-boro aya batian da ku biaya pakan ge tos seep, sementara biaya pakan teh 70%na tina kasaluruhan biaya nu dikaluarkeun kanggo kagiatan beternak. Pek teh nonton-nonton dina yutub yen maggot tiasa jadi alternatif pakan ternak. Terus 3
4 seueur pisan kauntunganna gening. Terus bapak teh ka Cilacap weh belajar lah istilahnamah. Terus taun 2020 mulai neliti didieu. Nya gening alhamdulillah dugikeun ka ayeuna ge majeng. Malah mah ke bulan ti bulan Syawal bade ngafokuskeun ngembangkeun deui ieu maggot teh. Tos aya permintaan- permintaan kanggo pakan maggot gening (Wawancara bersama Ust. Abdul Manan, 14 April 2023). Dari hasil wawancara diatas masyarakat sering mengeluhkan perkembangan ternaknya yang tidak ada kemajuan, selain itu masyarakat juga megeluhkan mengenai naiknya harga pakan ternak. Biaya pakan yang dikeluarkan oleh pembudidaya ikan lele merupakan biaya yang paling besar jika dibandingkan dengan komponen biaya lainnya. Proporsi biaya pakan bisa mencapai hampir 70% dari total keseluruhan yang dikeluarkan. (Sri Yuniati Koes H dan Abel Ghandy, 2021: 1). Karena biaya pakan yang cukup tinggi bahkan meningkat setiap tahunnya, tentu sangat memberatkan para peternak dan tentunya akan mempengaruhi pendapatan dari para peternak. Pakan merupakan unsur terpenting dalam menentukan kualitas ternak, karena pakan akan sangat berpengaruh terhadap kelangsungan dan pertumbuhan hidup ternak. Untuk meningkatkan kualitas hewan ternak, maka diperlukan ketersediaan pakan dengan kualitas yang baik, jumlah pakan yang cukup, dan diberikan secara tepat. Oleh karena itu untuk meningkatkan kualitas ternak, maka diperlukan pakan alternatif yang mampu mengatasi permasalahan tersebut. Upaya meningkatkan kesejahteraan masyarakat yang dilakukan oleh masyarakat kampung Ciparanje adalah dengan memanfaatkan budidaya
5 maggot atau Black Soldier Fly (BSF) yang digunakan sebagai pakan alternatif untuk ternak. Tingkat pertumbuhan maggot tergolong sangat cepat dan konversi pakan juga cukup tinggi serta dapat dimanfaatkan sebagai sumber makanan terutama bahan organik (Kroeckel et. al, 2012). Sebagai pakan, maggot dapat digunakan secara langsung dalam bentuk segar maupun dicampur dengan bahan pakan lainnya. Hal ini tentu membuat para peternak mudah dalam memproduksi pakan sendiri. Pemberian maggot dapat diaplikasikan bersama pakan komersial, sehingga otomatis biaya produksi bisa ditekan namun tidak akan mengurangi kualitas pertumbuhan hewan ternak (Fahmi, 2015). Dari pernyataan tersebut, maggot memiliki potensi yang besar untuk menurunkan biaya pakan sekaligus meningkatkan kualitas ternak bagi para peternak, khususnya masyarakat kampung Ciparanje. Adanya kegiatan budidaya maggot juga berarti diaharapkan dapat meningkatkan partisipasi masyarakat dalam pengelolaan sampah, terutama sampah organik. Menjalankan budidaya magot ini sangat murah, sebab sampah organik merupakan media utama yang digunakan untuk perkembangbiakan maggot. Berdasarkan latar belakang tersebut, peneliti sangat tertarik untuk mengangkat dan menulis penelitian ini dengan judul "Model Pemberdayaan Masyarakat Melalui Program Peningkatan Kualitas Ternak dengan Budidaya Maggot Black Soldier fly (Studi Deskritif di Kampung Ciparanje Desa Cikalong Kecamatan Cikalongwetan Kabupaten
Bandung Barat Provinsi Jawa Barat)". B. Fokus Penelitian Penelitian akan fokus pada bagaimana masyarakat bisa berdaya dengan meningkatkan kualitas hewan ternaknya melalui pemanfaatan budidaya Maggot. Berdasarkan latar belakang diatas, maka fokus penelitian akan lebih terarah pada: B.1 Bagaimana penggunaan maggot sebagai pakan alternatif ternak di Kampung Ciparanje? B.2 Bagaimana kualitas ternak sebelum dan sesudah diberikan pakan alternatif maggot? B.3 Bagaimana pemberdayaan masyarakat di Kampung Ciparanje dengan memanfaatkan maggot dalam peningkatan kualitas ternak? B.4 Bagaimana analisis SWOT mengenai proses pemberdayaan masyarakat melalui program peningkatan kualitas ternak dengan budidaya maggot di Kampung Ciparanje? C. Tujuan Penelitian C.1 Untuk mengetahui penggunaan maggot sebagai pakan alternatif ternak di Kampung Ciparanje? 6
C.2 Untuk mengetahui kualitas ternak sebelum dan sesudah diberikan pakan alternatif maggot? C.3 Untuk mengetahui pemberdayaan masyarakat di Kampung Ciparanje dengan memanfaatkan maggot dalam peningkatan kualitas ternak? C.4 Untuk mengetahui analisis SWOT mengenai proses pemberdayaan masyarakat melalui program peningkatan kualitas ternak dengan budidaya maggot di Kampung Ciparanje? D. Kegunaan Penelitian D.1 Secara Akademis Secara akademis, penelitian ini diharapkan dapat memberikan tambahan keilmuan bagi Jurusan Pengembangan Masyarakat Islam tentang bagaimana masyarakat mampu berdaya melalui pemanfaatan budidaya maggot. Bagi para peneliti, diharapkan dapat menjadi referensi yang diperlukan dalam setiap penelitian yang berkaitan dengan peningkatan kualitas ternak dengan memanfaatkan budidaya maggot. D.2 Secara Praktis Secara praktis, hasil penelitian diharapkan mampu menjadi rujukan bagi universitas dan pemerintah desa setempat untuk berkolaborasi dalam upaya melakukan program pemberdayaan masyarakat. Kolaborasi yang dilakukan akan menarik partisipasi 7
8 masyarakat yang lebih luas bahwa budidaya maggot bisa dijadikan sarana tambahan untuk meningkatkan ekonomi. Peran pemerintah desa setempat akan menjadi kunci kesuksesan program pemberdayaan dengan memanfaatkan bantuan dana desa dan menjadikan hasil budiaya maggot menjadi bagian dari Badan Usaha Milik Desa (BUMDes), sedangkan peran universitas akan menjadi pendamping program dan media perluasan pasar. E. Landasan Pemikiran E.1 Hasil Penelitian yang Relevan Setelah peneliti melakukan penelitian pada pemanfaatan budidaya maggot di kampung Ciparanje, ditemukan beberapa buku, jurnal, dan skripsi dengan objek penelitian yang serupa dalam skripsi ini, diantaranya adalah: 1) Penelitian yang dilakukan oleh Rahmat Hidayat lulusan dari Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Bengkulu yang berjudul "Pemanfaatan Budidaya Black Soldier Fly (Maggot) sebagai Alternatif Pakan Ternak Unggas Berbasis Produksi Islam", berkesimpulan bahwa maggot mengandung protein tinggi dan berkualitas yang dibutuhkan untuk pakan ternak unggas dan ikan. Membudidayakan maggot terbilang cukup mudah dan dapat dilakukan oleh siapapun dengan biaya produksi yang
9 terjangkau karena yang menjadi media utamanya adalah sampah organik. 2) Penelitian lain yang relevan dilakukan oleh Budi Prasteyo lulusan dari UIN Raden Intan Lampung yang berjudul "Efektivitas Penggunaan Maggot Segar (Hermetia illucens) pada Ransum terhadap Pertumbuhan Ikan Lele (Clarias sp.)", penelitian ini menyatakan keunggulan penggunaan maggot pada ransum terhadap ikan lele. Dalam penelitian ini menyimpulkan bahwa menggantikan tepung ikan dengan maggot terhadap pembuatan ransum terbukti tidak efektif terhadap pertumbuhan ikan lele. Data menunjukan hasil yang terbaik pada P2 (50% maggot + 50% tepung ikan) menunjukan berat rata-rata ikan sebesar 14,66 gram dengan laju pertumbuhan harian 0,24%, pertumbuhan panjang mutlak sebesar 5 cm, serta nilai FCR 1,86. 3) Penelitian selanjutnya yang relevan dilakukan oleh Nurul Munawarah yang merupakan lulusan dari Universitas Teuku Umar Meulaboh Aceh Barat yang berjudul "Prospek Budidaya Maggot (Larva Black Soldier Fly) untuk Membangun Ekonomi Desa dan Mengurangi Sampah Rumah Tangga", dalam penelitian tersebut menyatakan bahwa budidaya maggot merupakan prospek yang menjanjikan dan memiliki nilai ekonomis dan bisnis. Selain itu budidaya maggot juga tidak
10 memerlukan biaya yang tinggi, karena bahan baku yang digunakan bisa didapatkan dari sampah rumah tangga. Selain itu, budidaya maggot juga memiliki peluang pasar yang luas, diantaranya sebagai pakan ikan-ikan bahkan unggas. Adapun Persamaan penelitian ini dengan penelitian terdahulu adalah mengenai objek kajian yang memfokuskan pada peran maggot. Kemudian yang membedakannya adalah penelitian ini memfokuskan pada bagaimana model pemberdayaan yang dilakukan oleh masyarakat Kampung Ciparanje, sedangkan penelitian terdahulu menitikberatkan pada pemanfaatan, penggunaan, serta prospek budidaya maggot E.2 Landasan Teoritis Bartle (2003) mengartikan pemberdayaan masyarakat sebagai alat yang digunakan untuk menciptakan masyarakat yang kuat dan kompleks. Pemberdayaan masyarakat merupakan perubahan sosial yang bertujuan agar masyarakat menjadi lebih kompleks, institusi lokal menjadi tumbuh, dan collective power bisa meningkat, serta terjadi perubahan kualitatif dalam organisasinya. Meski belum ada satu paham ataupun pengertian yang baku mengenai pemberdayaan masyarakat, namun cukup penting untuk menyerap pengertian pemberdayaan masyarakat dari Tim Deliveri (2004) yang mengartikan pemberdayaan masyarakat sebagai salah satu acuan, yaitu
11 pemberdayaan merupakan suatu proses untuk memandirikan masyarakat agar taraf hidup masyarakat dapat meningkat dengan menggunakan serta mengakses sumberdaya lokal dengan sebaik- baiknya. Proses tersebut memposisikan masyarakat sebagai subjek atau pelaku utama dalam pusat pemberdayaan atau pengembangan. E.3 Landasan Konseptual 1) Model Model merupakan bentuk penyederhanaan atau abstraction dari sesuatu yang mewakili sebuah aktivitas atau objek yang disebut entitas atau keseluruhan. Sedangkan dari pengertian lain model merupakan metafora atau perumpamaan yang menggambarkan hubungan antara variabel-variabel yang kompleks dengan variabel yang lebih sederhana yang bertujuan agar mudah dipahami. Berdasarkan pengertian tersebut, dapat disimpulkan bahwasanya model adalah perumpamaan yang dapat menggambarkan hubungan variable-variabel yang kompleks dengan variabel yang lebih sederhana yang bertujuan agar lebih mudah dipahami dari sesuatu yang mewakili sejumlah aktivitas atau objek secara keseluruhan (Sulaeman, 2012: 148). 2) Pemberdayaan Pemberdayaan adalah upaya untuk membangun kemampuan masyarakat dengan membangkitkan kesadaran akan
12 potensi yang sudah masyarakat miliki dan berusaha untuk mengembangkan potensi itu menjadi suatu tindakan yang nyata (Zubaedi, 2013). Artinya bahwa pemberdayaan memberikan masyarakat pengalaman pengetahuan, kesadaran, dan kekuasaan penuh dalam mencapai perubahan sosial, yaitu masyarakat yang berdaya. Kegiatan pemberdayaan masyarakat diharapkan dapat mengangkat kehidupan masyarakat sebagai kelompok sasaran menjadi lebih sejahtera, berdaya atau mempunyai kekuatan dalam memenuhi kebutuhan hidup utama, dan pada akhirnya akan menciptakan kemandirian dalam masyarakat. Kemandirian yang dimaksud tidak hanya dari aspek ekonomi saja, tetapi juga secara sosial, budaya, hak berpendapat, bahkan sampai kemandirian masyarakat (Hendrawati Hamid, 2018). 3) Masyarakat Masyarakat merupakan wadah untuk membentuk kepribadian diri manusia ataupun suku yang berbeda antara satu dengan suku lainnya. Selain itu, masyarakat ialah kelompok manusia yang menetap dalam suatu daerah atau wilayah yang tidak terlalu jelas batasnya, diikat oleh suatu kepentingan serta harapan yang sama, berinteraksi berdasarkan kesamaan pola
13 tertentu, keberadaannya berlangsung secara terus-menerus, dengan suatu identitas yang sama. 4) Kualitas Kualitas merupakan salah satu kunci dalam memenangkan persaingan dengan pasar. Ketika perusahaan telah mampu menyediakan produk yang berkualitas berarti telah membangun salah satu fondasi untuk menciptakan kepuasan pelanggan. Menurut Goetsch dan Davis (1994) yang dikutip oleh Tjiptono (2012: 152), kualitas didefinisikan "sebuah kondisi yang dinamis yang berhubungan dengan jasa, produk, proses, sumber daya manusia, serta lingkungan yang memenuhi atau bahkan melebihi harapan." Dari pengertian tersebut, kualitas merupakan hubungan antara produk dengan pelayanan ataupun jasa yang diberikan kepada konsumen, sehingga dapat memenuhi harapan juga memuaskan konsumen. Kualitas merupakan kesesuaian antara kebutuhan pasar dengan konsumen (Abubakar & Siregar, 2010: 2). 5) Ternak Ternak adalah hewan atau binatang yang hidupnya memenuhi tiga syarat, yaitu hidup dan berkembang biak dibawah pengawasan manusia, lalu memberi keuntungan kepada manusia. Menurut Undang-undang No. 6 Tahun 1976, ternak ialah hewan
14 peliharaan yang hidupnya yakni mengenai tempatnya, makanannya dan berkembang biaknya juga manfaatnya diatur serta diawasi oleh manusia, dipelihara secara khusus untuk menghasilkan bahan-bahan dan juga jasa yang digunakan untuk kepentingan hidup manusia. Pengertian tersebut dapat disimpulkan bahwa apa yang dimaksud dengan hewan ternak yaitu semua hewan yang di pelihara, dijaga, dan diawasi dari segala sesuatu yang dapat mengganggunya untuk mendapatkan manfaat dari ternak tersebut. Sedangkan beternak ialah usaha manusia untuk mengembang biakkan serta memelihara hewan tertentu untuk mendapatkan keuntungan sosial dan ekonomi, seperti susu, daging, pupuk, telur, tenaga kerja, dan sebagainya. 6) Maggot Maggot atau Black Soldier Fly (BSF) merupakan pengganti pakan pabrik sebagai sumber protein, masyarakat kampung Ciparanje menggunakan pakan alami maggot ini agar dapat mengurangi biaya produksi pakan. Maggot juga adalah salah satu jenis organisme yang sangat berpotensi untuk dimanfaatkan, diantaranya sebagai agen pengurai sampah organik juga dapat digunakan sebagai pakan tambahan bagi ikan, burung, ayam, dan bebek.
15 Maggot dapat dijadikan alternatif untuk penyediaan pakan karena maggot sangat mudah berkembangbiak, selain itu maggot juga memiliki protein cukup tinggi yaitu sekitar 61,42% (Jeffrie, 2018). Maggot juga dikenal sebagai organisme pembusuk karena kebiasaannya mengkonsumsi bahan-bahan organik. E.4 Kerangka Konseptual Berikut adalah bagan kerangka konseptual: MODEL PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI PENINGKATAN KUALITAS TERNAK DENGAN BUDIDAYA MAGGOT BLACK SOLDIER FLY Masyarakat berdaya: Peningkatan kualitas ternak: Mampu memanfaatkan (keterampilan SDM budidaya dan beternak) potensi dalam Mampu memanfaatkan SDA (luas tersedianya air yang lahan dan melimpah) Pemberian maggot sebagai pakan terhadap ayam Pemberian maggot sebagai pakan terhadap ikan lele Meningkat atau tidak? Gambar 1. Bagan Landasan Konseptual F. Langkah-Langkah Penelitian
F.1 Lokasi Penelitian Penelitian ini berlokasi di Kampung Ciparanje Desa Cikalong Kecamatan Cikalongwetan Kabupaten Bandung Barat. Peneliti memilih Kampung Ciparanje karena tertarik dengan bagaimana cara masyarakat berdaya secara mandiri dengan meningkatkan kualitas ternaknya melalui pemanfaatan budidaya maggot. Selain itu, dilokasi tersebut terdapat narasumber yang mampu memberikan data-data dalam penelitian, serta dekatnya jarak ke lokasi penelitian membuat penelitian ini membutuhkan biaya yang murah, sehingga peneliti akan mudah mengumpulkan data yang diperlukan dalam penelitian. F.2 Paradigma dan Pendekatan Paradigma dalam penelitian ini adalah paradigma yang memandang suatu realitas sebagai sebuah fenomena sosial yang holistik, kompleks, dinamis serta memiliki makna. Maka paradigma ini disebut dengan post positivisme yang memandang sebuah gejala, bersifat tunggal statis, dan juga konkret. (Kuswana, 2011: 4). Pendekatan penelitian ini adalah pendekatan kualitatif berdasarkan pada paradigma bahwa peneliti adalah sebagai instrumen kunci, dalam pengambilan sampel yang dilakukan sebagai sumber data dengan cara, serta teknik pengumpulannya menggunakan gabungan, sedangkan analisis datanya memiliki sifat induktif atau 16
kualitatif, lalu hasil dari penelitian kualitatif ini menekan pada suatu makna dari ada generalisasi (Sadiah, 2015: 19). F.3 Metode Penelitian Metode penelitian merupakan "langkah-langkah yang dilakukan peneliti untuk mengumpulkan informasi atau data, serta melakukan penelitian pada data yang telah diperoleh." Penelitian yang peneliti tulis menggunakan metode penelitian deskriptif. Penelitian deskriptif dalam penelitian ini mempelajari persoalan yang dihadapi oleh masyarakat, serta peran budidaya maggot sebagai bagian dari proses pemberdayaan masyarakat. F.4 Jenis Data Jenis data yang penulis gunakan didalam penelitian ini ialah jenis data kualitatif. Data kualitatif merupakan "data yang disajikan dalam bentuk kata verbal bukan dalam bentuk angka" (Muhadir, 1996: 2). Adapun yang termasuk data dalam penelitian ini adalah penjelasan mengenai pemberdayaan masyarakat dengan meningkatkan kualitas ternaknya melalui pemanfaatan budidaya maggot yang digunakan sebagai pakan ternak di Kampung Ciparanje Desa Cikalong Kecamatan Cikalongwetan Kabupaten Bandung Barat. 17
F.5 Sumber Data Pada penelitian ini sumber data yang yang digunakan peneliti terdiri dari dua macam, yaitu: 1) Data Primer Data primer adalah "ragam kasus baik berupa orang, barang, binatang, atau lainnya yang menjadi subjek penelitian (sumber informasi pertama, first hand dalam mengumpulkan data penelitian)" (Dewi Sadiah, 2015: 87). Data primer ini dapat diperoleh secara langsung dari informan yang berada dilokasi penelitian melalui wawancara ataupun tindakan orang yang diamati. Adapun subjek penelitian ini adalah para peternak ayam dan lele di kampung Ciparanje. Adapun yang menjadi data primernya adalah hasil wawancara peneliti dengan para peternak terkait pemberdayaan masyarakat melalui peningkatan kualitas ternak dengan memanfaatkan maggot sebagai pakan alternatif. 2) Data Sekunder Data sekunder merupakan segala informasi yang telah ada sebelumnya dan dengan sengaja dikumpulkan oleh peneliti guna melengkapi kebutuhan data data untuk penelitian. Data- data sekunder pada penelitian ini adalah bahan tertulis yang merupakan sumber data yang tidak dapat diabaikan begitu saja, 18
karena dari data tertulis akan diperoleh data yang dapat diperhitunkan keakuratannya. Data yang diperoleh dapat berupa dokumen, visi dan misi, diagram, grafik, arsip, ataupun berbagai hal yang dapat melengkapi data-data yang diperoleh pada penelitian. F.6 Teknik Pengumpulan Data Pada penelitian ini, peneliti melakukan pengumpulan data menggunakan teknik: 1) Observasi Observasi merupakan "pengamatan dan pencatatan yang sistematis terhadap gejala-gejala yang diteliti" (Dewi Sadiah, 2015: 87). Sedangkan menurut Riyanto (2010), dijelaskan bahwa "observasi merupakan metode pengumpulan data yang menggunakan pengamatan secara langsung maupun tidak langsung. Observasi juga merupakan teknik yang dilakukan peneliti melalui, pengamatan, pengawasan, peninjauan, dan penyelidikan langsung akan kondisi objek untuk mengumpulkan data-data yang diperlukan." Pada pelaksanaan observasi ini, peneliti melakukan pengamatan secara langsung terhadap objek yang menjadi pusat penelitian, untuk mengetahui secara langsung mengenai aktivitas pemberdayaan masyarakat di Kampung Ciparanje. Khususnya dalam hal 19
20 meningkatkan kualitas ternak dengan memanfaatkan budidaya maggot yang digunakan sebagai pakan alternatif. 2) Wawancara Wawancara digunakan sebagai "teknik pengumpulan data apabila peneliti ingin melakukan studi pendahuluan untuk menemukan permasalahan yang harus diteliti, dan apabila peneliti ingin tahu mengenai hal-hal dari responden yang lebih mendalam dan jumlah respondennya sedikit/kecil" (Sugiyono, 2013: 137). Wawancara adalah "proses dialog atau tanya jawab secara lisan antara dua orang bahkan lebih yang biasanya dilakukan secara langsung" (Dewi Sadiah, 2015: 88). Penelitian ini menggunakan jenis wawancara terstruktur dan tidak terstruktur. Wawancara terstruktur berarti peneliti telah menyiapkan instrument penelitian berupa daftar pertanyaan, kemudian peneliti membacakan pertanyaan yang sudah disiapkan kepada narasumber lalu peneliti mencatat jawaban dari narasumber tersebut. Jenis wawancara ini bertujuan untuk mengumpulkan informsi dan juga data dalam usaha pemberdayaan masyarakat. Wawancara tidak terstruktur dilakukan dengan cara bebas, dimana peneliti tidak membuat pedoman wawancara yang sudah tersusun lengkap dan sistematis untuk pengumpulan datanya"
(Sugiyono, 2013: 140). Dalam melalukan wawancara ini, peneliti hanya menanyakan garis besar masalahannya saja. Agar informasi dan data yang diinginkan sesuai, peneliti melakukan wawancara terhadap narasumber kunci, yaitu bapak Ustadz Abdul Manan Rifa'i selaku penggagas dalam pemberian maggot sebagai pakan ternak. 3) Dokumentasi Studi dokumentasi merupakan "proses pengumpulan data yang diperoleh melalui dokumen-dokumen berupa buku, arsip, laporan penelitian, surat-surat, jurnal, surat kabar, dan lain sebagainya" (Dewi Sadiah, 2015: 91). Berdasarkan pengertian tersebut, peneliti menganalisis dan mengumpulkan informasi yang terkait dengan bahan penelitian dalam bentuk teks yang menjelaskan lebih lanjut tentang informasi yang terkait dengan arah penelitian. Dalam tinjauan pustaka, peneliti melakukan penelusuran data historis dari bahan penelitian. F.7 Penentuan Informan/Unit Penelitian Dalam hal penentuan informan atau narasumber penelitian ini, peneliti menggunakan teknik purposive sampling dan snowball sampling. Purposive sampling merupakan teknik pengembilan sampel tertentu. Misalnya narasumber tersebut adalah "orang yang paling 21
tahu mengenai hal yang kita harapkan dan inginkan atau mungkin dia sebagai penguasa yang akan memudahkan peneliti dalam menelusuri objek/situasi sosial yang sedang diteliti" (Sugiyono, 2013: 219). Agar informasi dan data yang diinginkan sesuai dengan penelitian, maka peneliti memilih informan kunci yang sesuai dengan kriteria serta fokus penelitian ini. Snowball sampling merupakan teknik mengambil sampel dari sumber data yang dari awal jumlahnya sedikit lama-lama menjadi besar. Ini dilakukan karena sumber data yang sedikit belum mampu memberikan data yang memuaskan diharapkan, maka dari itu mencari orang lain lagi yang bisa dijadikan sebagai sumber pengumpulan data. Dengan demikian "jumlah sampel sumber data akan semakin besar, seperti bola salju yang semakin lama menggelinding akan semakin besar" (Sugiyono, 2013: 219). Dengan teknik snowball, peneliti menemukan informan-informan kunci yang mempunyai banyak informasi data untuk penelitian. F.8 Teknik Analisis Data Teknik analisis data dalam penelitian ini menggunakan model interaktif yang tediri dari: 1) Reduksi Data Reduksi data merupakan proses pemilihan, pemusatan, perhatian pada penyederhanaan, abstraksi, dan transformasi data 22
23 kasar yang telah diperoleh di lapangan studi" (Sugiyono, 2009: 92). Reduksi data dalam penelitian ini dimaksudkan untuk merangkum data, memilih hal-hal pokok, disusun dengan sistematis, sehingga data dapat memberikan gambaran yang lebih jelas tentang hasil pengamatan dan mempermudah peneliti dalam mengendalikan data-data yang telah terkumpul. 2) Penyajian Data Penyajian data merupakan hasil dari reduksi data, yakni laporan yang disajikan dapat mudah dipahami baik secara keseluruhan maupun bagian-bagiannya dalam konteks sebagai pernyataan. "Penyajian data dilakukan dalam bentuk tabel, grafik, dan sejenisnya" (Sugiyono, 2009: 95). Penyajian data yang telah dilakukan dapat memberi kemungkinan yang terjadi pada penarikan kesimpulan dan pengambilan tindakan. 3) Penarikan Kesimpulan Penarikan kesimpulan merupakan proses seleksi dari keseluruhan data yang telah diperoleh dan dikumpulkan, sehingga peneliti dapat melakukan interpretasi data. Interpretasi data adalah proses meninjau data sehingga dapat menarik kesimpulan yang relevan dengan menggunakan berbagai metode analisis data. Interpretasi data dilakukan dengan mencari pengertian yang lebih luas tentang hasil-hasil yang telah diperoleh sehingga peneliti
dapat membandingkan analisanya dengan kesimpulan peneliti lainnya. "Penarikan kesimpulan yang dikemukakan masih bersifat sementara, dan akan berubah bila tidak ditemukan bukti-bukti kuat yang mendukung pada tahap pengumpulan data berikutnya" (Sugiyono, 2009: 99). 24
BAB II TINJAUAN TEORITIS A. Model Model merupakan bentuk rencana, deskripsi, atau representasi yang menjelaskan suatu sitem, objek, atau konsep, yang biasanya berupa idealisasi atau penyederhanaan. Bentuknya dapat berupa bentuk prototipe, model fisik (maket), model citra (citra komputer, gambaran rancangan), atau bahkan rumusan matematis. Jack Rothman mengungkapkan dalam memahami konsep pemberdayaan masyarakat maka ada tiga model, yaitu: A. 1 Pengembangan Masyarakat Lokal Pada dasarnya proses interaksi antara anggota masyarakat setempat yang diselenggarakan oleh para pekerja sosial yang membantu untuk meningkatkan kesadaran juga mengembangkan kemampuan masyarakat dalam mencapai tujuan yang diharapkan dan diinginkan. Pengembangan kepemimpinan lokal, peningkatan komunikadi, informasi, relasi, bahkan keterlibatan anggota masyarakat adalah inti dari sebuat proses pengembangan masyarakat lokal yang bernuansa bottom-up. A. 2 Perencanaan Sosial 25
26 Perencanaan sosial menunjuk pada proses yang pragmatis untuk menetapkam tindaka dan menentukan keputusan dalam memecahkan masalah sosial tertentu, contohnya kemiskinan. Para perencana sosial dianggap sebagai ahli dalam menganalisis masalah, melakukan penelitian, dan kebutuhan masyarakat, juga dalam melaksanakan mengidentifikasi, dan mengevaluasi program pelayanan kemanusiaan. A. 4 Aksi Sosial Yang menjadi sasaran dan tujuan utama aksi sosial ialah "perubahan-perubahan dasar dalam kelembagaan dan struktur masyarakat melalui sebuah proses pengambilan keputusan, sumber dan pendistribusian kekuasaan. Pendekatan aksi sosial berpandangan bahwa masyarakat ialah sebuah sistem klien yang seringkali menjadi korban ketidakadilan struktur. Masyarakat tidak berdaya, karena tidak diberdayakan oleh kelompok elit masyarakat yang hampir menguasai sumber ekonomi, kemasyarakatan, dan politik. Masyarakat diorganisir dengan melalui proses penyadaran, pemberdayaan, dan tindakan-tindakan aktual untuk mengubah struktur kekuasaan." (Suharto, 2014: 42-45). Menurut Domineli dan Mayo yang dikutip Ayub Padangaran dalam bukunya merumuskan enam model pemberdayaan masyarakat, yaitu:
1) Model perawatan masyarakat, yaitu kegiatan voluntir yang bertujuan untuk mengurangi kesenjangan legalitas. 2) Model pengorganisasian masyarakat, yakni kegiatan yang dilakukan oleh lembaga swadaya masyarakat yang memiliki tujuan melakukan perbaikan koordinasi antar berbagai lembaga yang menangani kesejahteraan sosial. 3) Model pembangunan masyarakat, yakni sebuah kegiatan yang menaruh perhatian besar pada peningkatan keterampilan dan juga kemandirian masyarakat dalam mengatasi masalah yang dihadapi masyarakat. (a) Model aksi masyarakat, yakni kegiatan-kegiatan yang memiliki tujuan membangkitkan dan menguatkan kelompok masyarakat lemah untuk meningkatkan kemampuan. (b) Model gender, yakni kegiatan yang mempunyai tujuan ketidaksetaraan diantara laki-laki dan perempuan. (c) Model anti-rasisme, yakni kegiatan yang memiliki tujuan memperjuangkan hak, kesamaan, dan kesempatan antar berbagai ras dan juga etnik. (Padangaran, 2011: 36-37) B. Pemberdayaan B. 1 Pengertian Pemberdayaan Menurut Chatarina Rusmiyati (2011: 16) menyatakan bahwa pemberdayaan adalah suatu cara rakyat, organisasi dan komunitad diarahkan agar mampu menguasai kehidupannya atau pemberdayaan 27
28 dianggap sebuah proses menjadikan orang yang cukup kuat agar dapat berikut serta terhadap peristiwa-peristiwa serta lembaga yang memberikan pengaruh bagi kehidupannya. Menurut Ambar Teguh (2004: 77), pemberdayaan diartikan sebagai sebuah proses menuju berdaya atau proses pemberian kekuatan, daya, kemampuan dari pihak berdaya kepada pihak yang belum berdaya. Berdasarkan pengertian diatas dinyatakan bahwa proses pemberdayaan memiliki dua kecenderungan. Pertama kecenderungan primer yang menekankan pada proses memberikan serta mengalihkan kekuasaan, kemampuan, dan kekuatan kepada masyarakat agar lebih berdaya. Kedua kecenderungan sekunder yang menekankan pada proses memovibasi, mendorong, dan menstimulasi individu supaya mempunyai kemampuan untuk menentukan apa yang menjadi pilihan hidupnya melalui proses dialog (Roesmidi, 2006: 1-2). Pemberdayaan merupakan keharusan semua elemen bangsa, didalamnya harus ada peran serta aparatur pemerintah yang menyangkut pemantauan, implementasi, formulasi, hingga evaluasi dengan memegang prinsip demokrasi, melibatkan masyarakat, pemerataan berkeadilan, dan potensi keberagaman masyarakat. Sederhananya pemberdayaan masyarakat merupakan cara produktif untuk mendapatkan hasil terbaik bagi masyarakat. Artinya masyarakat diberikan tanggung jawab didalam proses pengambilan keputusan. Dalam prakteknya, pemberdayaan menuntut banyak kecakapan sumber
29 daya manajerial yang diantaranya mampu membuat, memperlancar, berkonsultasi, membumbing, bekerjasama, serta mendukung yang akan menciptakan keseimbangan terhadap persoalan ekonomi dan pengetahuan. (Jamaludin, 2016: 139). Pemberdayaan dimaksudkan untuk merubah paradigma pembangunan nasional kearah paradigma demokratisasi dan desentralisasi, menumbuhkan kesadaran luas mengenai peran serta masyarakat dalam seluruh proses program pembangunan, maka masyarakat adalah subjek dalam proses pembangunan. Pendekatan ini sifatnya memberdayakan masyarakat atau dikenal dengan model pemberdayaan asyarakat. (Jamaludin, 2016: 139). Chatarina Rusmiyati (2011: 16) menyatakan bahwa pemberdayaan adalah suatu cara komunitas, organisasi, dan rakyat yang diarahkan agar mampu menguasai kehidupannya, atau pemberdayaan dianggap sebuah proses menjadikan orang cukup kuat untuk berpartisipasi terhadap kejadian-kejadian serta lembaga yang mempengaruhi kehidupannya. Pemberdayaan menurut David Korten (Moeljarto, 1993: 25) didefinisikan sebagai tindakan untuk mengurangi ketergantungan dengan langkah-langkah yang dapat meningkatkan potensi kaum miskim untuk mengambil tindakan-tindakan politik yang bebas dan bermanfaat atas nama mereka sendiri. Pemberdayaan merupakan konsep yang terlahir sebagai bagian dari kebudayaan barat dan perkembangan alam pikiran masyarakat. (Onny Prijono dan
30 Pranarka, 1994: 44). Berdasarkan beberapa pengertian pemberdayaan diatas dapat disimpulkan bahwa pemberdayaan merupakan konsep yang mengarah pada usaha menumbuhkembangkan alat pikiran masyarakat dengan melaksanakan suatu pembaharuan yang mempunyai tujuan untuk membentuk suatu individu yang memiliki daya. Pemberdayaan berhubungan dengan upaya meningkatkan kemampuan dan keterampilan, sehingga masyarakat dapat mengaktualisasikan potensi yang sudah dimiliki dalam rangka memegang kendali atas diri dan lingkungannya. Maka konsep pemberdayaan pada dasarnya adalah upaya menjadikan suasana kemanusiaan yang adil dan beradab bisa terus efektif secara struktural baik dalam kehidupan keluarga, masyarakat, negara, internasional, maupun dalam bidang politik, ekonomi, dan lain-lain. Berkenaan dengan pemaknaan konsep pemberdayaan masyarakat, menurut Winarni (Ambar Teguh S, 2004: 79) mengungkapkan bahwasanya inti dari pemberdayaan itu meliputi tiga hal, yaitu pengembangan, memperkuat potensi atau daya, terciptanya kemandirian. Bertolak dari pendapatan tersebut, berarti pemberdayaan tidak hanya terjadi pada masyarakat yang dianggap tidak memiliki kemampuan, akan tetapi pada masyarakat yang juga dianggao memiliki daya tetapi masih terbatas, dapat dikembangkan hingga mencapai kemandirian.
31 Menurut Totok dan Poerwoko (2012: 27) pemberdayaan adalah "usaha yang dilakukan untuk memenuhi kebutuhan yang diharapkan dan diinginkan oleh setiap individu, kelompok masyarakat luas supaya mereka mempunyai kemampuan untuk membuat pilihan sera mengontrol lingkungannya secara penuh agar bisa memenuhi kebutuhannya, termasuk akses terhadap sumberdaya yang beekaitan dengan aktivitas sosialnya, pekerjaannya, dll." Pemberdayaan berarti suatu upaya atau kekuatan yang dilakukan oleh individu atau masyarakat agar masyarakat dapat berdaya guna dalam memenuhi kebutuhan hidupnya kearahyang lebih sejahtera. World Bank (2001) dalam buku Totok dan Poerwoko (2012: 27) mendefinisikan "pemberdayaan sebagai usaha untuk memberika kemampuan dan kesempatan bagi kelompok masyarakat kurang mampu agar bisa berani bersuara, menyuarakan pendapat, dan bisa memberikan gagasan-gagasannya, serta mampu dan berani untuk memilih sesuatu (konsep, produk metoda, tindakan, dll) yang terbaik bagi dirinya sendiri, keluarga, serta masyarakatnya." Dengan kata lain, pemberdayaan masyarakat adalah sebuah proses untuk meningjatkan sikap kemandirian dan kemampuan masyarakat. Secara garis besar, Suparjan dan Hempri (2003:43), mengungkapkan bahwa "pemberdayaan masyarakat memiliki dua makna, yaitu: to give ability atau enable to, yaitu suatu usaha yang digunakan untuk meningkatkan kemampuan masyarakat ketika melalui
32 pelaksanaan berbagai program pembangunan dan kebijakan-kebijakan agar kondisi kehidupan masyarakat mencapai tingkat kemampuan yang diharapkan dan to give power or authority to, yang berarti memberi kekuasaan, mengalihkan kekuatan dan mendelegasikan otoritas kepada masyarakat, supaya masyarakat mempunyai kemandirian saat mengambil keputusan ketika membangun diri serta lingkungannya secara mandiri." Ini berarti pemberdayaan masyarakat adalah upaya memampukan serta memandirikan masyarakat. Kemandirian merupakan suatu proses bangkitnya kembali dan pengembangan kekuatan pada manusia yang bisa saja sudah hilang karena eksploitasi, ketergantungan, bahkan subordinasi. Menurut Sumaryadi (2005:114), pemberdayaan masyarakat adalah "usaha untuk meningkatkan harkat derajat lapisan masyarakat dan individu setiap manusia." Upaya ini diantaranya: pertama, memotivasi, menotivasi, meningkatkan kesadaran terhadap potensi yang dimilikinya serta menciptakan suasana untuk maju dan berkembang. Kedua, memperkuat potensi yang dimiliki dengan mengambil langkah-langkah positif untuk mengembangkannya. Ketiga, menyediakan berbagai macam masukan serta pembukaan akses ke peluang yang dimiliki. Usaha yang harus dilakukan adalah peningkatan angka kesehatan, taraf pendidikan, teknologi tepat guna, akses kepada modal, informasi, lapangan kerja dan pasar, yang disertai fasilitasnya. Menurut Bachrach
dan Botwinick (1999) pemberdayaan "memerlukan keterlibatan aktif masyarakat dalam konteks pemberdayaan, masyarakat harus senantiasa diberdayakan melalui sebua suatu proses pembangunan konsensus diantara individu dan kelompok sosial yang dianggap memiliki kepentingan dan bisa menanggung resiko langsung akibat adanya proses ataupun intervensi pembangunan, baik sosial, pembangunan ekonomi, maupun lingkungan fisik yang umumnya berisikan tujuan, arah, cara, dan prioritas pembangunan yang dilakukan. Menurut Paul (Suparjan dan Hempri, 2003:43), bahwa pemberdayaan berarti pembagian kekuasaan yang adil sehingga meningkatkan kesadaran politis dan kekuasaan kelompok yang lemah serta memperbesar pengaruh mereka terhadap proses dan hasil- hasilpembangunan. Menurut Borrini (Suparjan dan Hempri, 2003:43), pemberdayaan merupakan konsep yang mengacu pada pengamanan akses terhadap sumber daya alam dan pengolahannya secara berkelanjutan. Winarni dan Ambar Teguh (2004: 79) mengungkapkan bahwa pemberdayaan meliputi tiga hal, yaitu pengembangan, memperkuat potensi atau daya, dan terciptanya kemandirian. Berdasarkan pendapat tersebut, pemberdayaan tidak hanya terjadi pada masyarakat yang dianggap tidak memiliki kemampuan, akan tetapi pemberdayaan juga terjadi pada masyarakat yang dianggap memiliki daya tetapi masih 33
34 terbatas, maka dapat dikembangkan sehingga bisa mencapai kemandirian. Dalam Ambar Teguh S, (2004:90), Schumacher memiliki pandangan bahwa sesungguhnya masyarakat miskin juga memiliki kekuatan daya untuk membangun, bahwa pemberdayaan merupakan suatu dari masyarakat miskin dengan tidak harus menghilangkan ketimpangan struktural terlebih dahulu. Disamping itu, NGO (Non- Governmental Organization) adalah agen yang memiliki posisi penting, karena dianggap bersifat wiraswasta, berpengalaman dan inovatif jika dibandingkan dengan pemerintah. Konsep pemberdayaan masyarakat harus mengacu pada tiga pilar, yaitu masyarakat, swasta, dan pemerintah yang harusnya berjalan selaras. Dalam sejarahnya, pendekatan yang digunakan dalam pemberdayaan masyarakat yang dilaksanakan oleh dinas terkait maupun organisasi yang berkecimpung dalam masalah pemberdayaan masyarakat dikelompokan menjadi 3, yaitu: 1) Pendekatan Kesejahteraan Pemberdayan dilakukan dengan cara memberi kan bantuan kepada kelompok yang memerlukan. Pendekatan ini biasanya banyak dilakukan oleh kelompok keagamaan berupa penyediaan pelayanan kesehatan, makanan, dan juga penyelenggaraan pendidikan bagi yang membutuhkan.
35 2) Pendekatan Pengembangan Pemberdayaan dilakukan dengan memusatkan kegiatan pada proyek pembangunan yang memiliki tujuan untuk meningkatkan kemandirian, kemampuan, serta keswadayaan masyarakat. Pendekatan ini biasanya dijalankan dengan bermacam-macam program pendidikan bahkan latihan bagi tenaga-tenaga pemerintah yang yang berada dibidang pemberdayaan. 3) Pendekatan Pemberdayaan Pemberdayaan dilakukan dengan memandang bahwa kemiskinan terjadi akibat proses politik kemudian berupaya memberdayakan dan melatih rakyat agar bisa mengatasi ketidakberdayaannya (Zubaedi, 2013: 120). B. 2 Pemberdayaan sebagai Proses Pembangunan Masyarakat Terminologi pemberdayaan masyarakat terkadang sulit dibedakan dengan penguatan masyarakat serta pembangunan masyarakat (community development) proses dimana usaha masyarakat disatukan dengan usaha dari pemerintah untuk memperbaiki keadaan ekonomi, sosial, kultural masyarakat, menyatukan masyarakat dalam kehidupan berbangsa, dan masyarakat harus terlibat secara penuh untuk kemajuan nasional (Subejo dan Iwamoto Noriaki, 2003).
36 Keterkaitan antara pemberdayaan masyarakat dengan pembangunan yang berkelanjutan dituangkan dalam pemberdayaan masyarakat yang dipergunakan sebagai pusat dalam pembangunan masyarakat harusnya diletakkan dan diorientasikan secara searah dan selangkah dengan paradigma baru pendekatan pembangunan. Pandangan pembangunan lama yang memiliki sifat naik turun perlu direorientasikan melalui pendekatan bottom-up yang menempatkan masyarakat pedesaan sebagai pusat pembangunan, oleh Chambers dalam Anholt (2001) dikenal dengan istilah "put the farmers first". Pandangan pembangunan baru berprinsip bahwa pembangunan harus dilakukan atas inisitaif dan dorongan dari kepentingan masyarakat, masyarakat harus diberikan kesempatan untuk selalu terlibat didalam keseluruhan proses perencanaan bahkan pelaksanaan pembangunannya, termasuk pemilikan dan penguasaan aset infrastrukturnya. Dengan itu, jaminan bahwa distribusi manfaat dan keuntungan yang lebih adil bagi seluruh masyarakat dari operasinya akan dapat diletakan dengan tangguh. Komitmen pemerintah baik daerah maupun pusat dalam bentuk dukungan finansial dan sumberdaya pendukung lain dalam proses pemberdayaan masyarakat tetap sangat penting. Sekarang saatnya untuk mengimplementasikan kebijakan-kebijakan baru tersebut dengan tetap diiringi dan dipantau oleh tim monitoring dari pihak terkait untuk menjaga pelaksanaan pemberdayaan masyarakat dengan
37 tujuan memandirikan masyarakat sesuai yang dicanangkan sejak awal. Proses pemberdayaan masyarakat yang efisien akan meningkatkan keserasian program pembangunan yang berkeberlanjutan, karena masyarakat memiliki rasa memiliki dan juga rasa tanggung jawab. C. Masyarakat C. 1 Pengertian Masyarakat Dalam bahasa Inggris, masyarakat disebut society, berasal dari kata Latin "socius" yang artinya teman atau kawan. Dalam bahasa Arab disebut "syir", yang artinya sekelompok orang yang saling mempengaruhi satu dengan yang lainnya dalam suatu proses pergaulan, yang berlangsung secara terus menerus. Pergaulan ini terjadi karena adanya norma-morma, nilai-nilai, cara-cara atau prosedur serta harapan dan juga keinginan yang merupakan kebutuhan bersama. Hal inilah yang menjadi tali pengikat bagi sekelompok manusia yang disebut masyarakat (Antonius Atosokhi Gea dkk, 2003 : 30-31). Berikut ini beberapa para ahli memberikan pendapatnya mengenai konsep sebuah masyarakat, di antara: Dalam M. Zaini Hasan dkk, (1996: 12-13) Horton mengemukakan masyarakat merupakan "sekumpulan manusia yang cenderung mandiri, hidup secara bersama dalam waktu yang lama dan mendiami kawasan tertentu, mempunyai kebudayaan yang relatif lama, melakukan aktivitas yang cukup lama pada kelompok tersebut."
38 Selanjutnya Horton dalam M. Zaini Hasan dkk, (1996: 247) mengatakan bahwa masyarakat adalah "sekelompok orang yang hidup dalam suatu wilayah tertentu, yang memiliki pembagian kerja yang berfungsi secara khusus dan cenderung saling tergantung, memiliki sebuah sistem sosial budaya yang mengatur aktivitas atau kegiatan anggota, yang senantiasa memiliki kesadaran mengenai kesatuan serta perasaan memiliki, juga mampu bertindak dengan cara yang teratur." Bouman dalam buku M. Zaini Hasan dkk, (1996: 12) mengatakan bahwasanya "masyarakat ialah pergaulan hidup yang akrab antar sesama manusia, disatukan dengan cara tertentu oleh suatu hasrat kemasyarakatan mereka." Kemudian Maclver dalam Harsojo, (1999: 127) menyatakan bahwa masyarakat ialah"satu sistem yang berasal dari prosedur dan cara kerja, dari otoritas yang saling bantu-membantu dengan meliputi kelompok-kelompok dan pembagian sosial, sistem serta pengawasan tingkah laku manusia dan juga kebebasan."Menurut Banks, Clegg, dan Stewart dalam M. Zaini Hasan dkk, (1996: 79) mengatakan bahwasanya"masyarakat ialah kelompok hidup manusia yang mendiami wilayah tertentu, yang berlangsung dari satu generasi ke generasi selanjutnya, dan sedikit banyaknya independen (self sufficient) terhadap kelompok hidup yang lainnya."
Koentjaraningrat dalam buku Usman Pelly dkk, (1994: 29) menyatakan masyarakat adalah "kesatuan hidup manusia yang saling berinteraksi berdasarkan suatu sistem adat istiadat tertentu yang sifatnya kontinu, dan terikat oleh rasa identitas bersama." Kemudian Koentjaraningrat (2002: 144) mendefinisikan bahwa masyarakat itu memang sekumpulan manusia yang saling "bergaul", atau saling "berinteraksi". Dalam buku Soerjono Soekanto, (1982: 266) Kingsley Davis menyatakan bahwa "masyarakat merupakan satu sistem hubungan dalam arti hubungan antara organisasi-organisasi, bukan merupakan hubungan antar sel-sel". Emile Durkheim dalam buku Soleman B. Taneko, (1984: 11) mengungkapkan bahwasanya masyarakat merupakan sebuah kenyataan yang bersifat obyektif secara mandiri, terbebas dari individu-individu yang merupakan anggota-anggotanya. Dari beragam pendapat para ahli diatas penulis menarik kesimpulan bahwa masyarakat merupakan sekelompok manusia yang hidup secara bersama, mendiami satu wilayah tertentu, saling bergaul, memiliki kebudayaan, memiliki pembagian kerja dalam waktu yang lama, saling bergantung, memiliki sistem sosial budaya yang mengatur kegiatan anggotanya dan mempunyai kesadaran tentang kesatuan perasaan memiliki, mampu bertindak teratur serta bersedia bekerja sama dalam melakukan berbagai aktivitas yang lama dalam kelompok tersebut. 39
40 Sebagai sekumpulan manusia, masyarakat didalamnya tentu mencakup beberapa unsur. Adapun unsur-unsur tersebut adalah: 1) Masyarakat merupakan manusia yang hidup bersama; 2) Bercampur untuk waktu yang cukup lama; 3) Mereka menyadari bahwa mereka ialah suatu kesatuan; 4) Mereka merupakan suatu sistem hidup bersama. Dalam buku Djuretnaa Imam Muhni, (1994: 29-31) Emile Durkheim menyatakan bahwa keseluruhan ilmu pengetahuan mengenai masyarakat harus didasari dengan prinsip-prinsip fundamental, yaitu kenyataan sosial dan realitas sosial. Kenyataan sosial yang dimakdud adalah sebagai gejala kekuatan sosial didalam kehidupan bermasyarakat. Masyarakat diibaratkan sebagai wadah yang sempurna bagi kehidupan bersama antar manusia. Soerjono Soekanto (1986: 27) menjelaskan mengenai ciri-ciri kehidupan masyarakat yaitu sebagai berikut: 1) Manusia yang melakukan hidup bersama dalam jumlah minimal terdapat dua individu. 2) Bergaul dan bersatu dalam kurun waktu yang sama. 3) Sadar bahwa kehidupan mereka adalah sebuah satu kesatuan. 4) Sebuah sistem bersama yang melahirkan kebudayaan sebagai akibat dari rasa saling terkait satu sama lain.
C. 2 Ciri-Ciri Masyarakat Masyarakat merupakan bentuk kehidupan bersama manusia, masyarakat memiliki ciri-ciri sebagai berikut: 1) Manusia yang hidup secara bersama-sama minimal terdiri dari dua orang. 2) Berinteraksi dalam waktu yang cukup lama, karena hidup bersama dalam waktu yang lama, maka timbul sebuh sistem komunikasi dan juga peraturan-peraturan yang mengatur hubungan antar manusia. 3) Adanya kesadaran bahwasanya setiap manusia merupakan suatu kesatuan. 4) Dapat menghasilkan kebudayaan yang mengembangkan suatu kebudayaan. (Soekanto, 1983). C. 3 Syarat Fungsional Masyarakat Suatu masyarakat dapat dianalisa dari sisi syarat fungsionalnya, diantaranya: 1) Fungsi adaptasi, yang menyangkut suatu hubungan antar sesama masyarakat sebagai sistem sosial dengan sub - sistem organisme perilaku dengan dunia fisiko organik. Ini secara umum menyangkut bentuk penyesuaian masyarakat terhadap kondisi dari lingkungan hidupnya. ( Soekanto, 1983). 41
42 2) Fungsi integrasi, hal ini meliputi jaminan koordinasi yang diperlukan antara unit-unit dari suatu sistem sosial, khususnya yang berkaitan dengan kontribusi pada organisasi dan berperannya keseluruhan sistem. 3) Fungsi mempertahankan pola, ini berkaitan dengan hubungan diantara masyarakat sebagai satu sistem sosial dengan subsistem kebudayaan. Ini berarti mempertahankan prinsip tertinggi dari masyarakat. 4) Fungsi pencapaian tujuan, hal ini menyangkut hubungan antar masyarakat sebagai sistem sosial degan sistem aksi kepribadian. Fungsi ini menyangkut penentuan tujuan penting bagi masyarakat, dan memobilisasi masyarakat dalam mencapai tujuan tersebut. C. 4 Pembagian Masyarakat Cara terbentuknya masyarakat mendatangkan pembagian dalam: 1) Masyarakat paksaan, misalnya masyarakat negara, masyarakat tawanan, masyarakat pengungsi, masyarakat pelarian kedalam kelompoknya, bersifat Gemeinschaft keluar bersifat Gesellschaft. 2) Masyarakat merdeka, terbagi dalam : Masyarakat alam, yaitu masyarakat yang terjadi dengan sendirinya. Suku golongan atau suku yang bertalian, karena
darah keturunan, keadaan terpencil, kebudayaannya masih sederhana, tidak mudah berhubungan dengan dunia luar, bersifat Gemeinschaft. Masyarakat budidaya, terjadi karena kepentingan kepercayaan atau keduniaan, seperti perekonomian, kongsi masjid, koperasi, dan sebagainya. Umumnya bersifat Gessellsechaft. (Shadily, 1993). D. Kualitas Tjiptono dan Sunyoto (2012) menyatakan bahwasanya kualitas adalah "suatu kondisi dinamis yang berhubungan dengan jasa, produk, proses, manusia, dan lingkungan yang memenuhi ataupun melebihi harapan." Sunyoto (2012) mengatakan bahwasanya kualitas merupakan suatu ukuran yang digunakan untuk menilai bahwa suatu barang atau jasa tersebut telah memiliki nilai guna seperti yang diharapkan, dikehendaki atau lain barang atau jasa tersebut dianggap telah mempunyai kualitas jika berfungsi atau memiliki nilai guna seperti yang diinginkan. Dari beberapa pengertian tersebut dapat disimpulkan bahwasanya "kualitas merupakan unsur yang saling berhubungan berkenaan dengan mutu yang mempengaruhi kinerja dalam memenuhi harapan pelanggan. Kualitas tidak selalu menekankan pada hasil akhir (produk dan jasa) tetapi menyangkut pada kualitas proses, kualitas manusia, dan kualitas 43
44 lingkungan. Dalam menghasilkan produk atau jasa yang berkualitas melalui manusia dan tentunya proses yang berkualitas." E. Ternak Dalam UU no 6 tahun 1967 menyatakan bahwa ternak adalah hewan-piara, yang kehidupannya yakni mengenai tempat, perkembanganbiakannya serta manfaatnya diatur dan diawasi oleh manusia serta dipelihara khusus sebagai penghasil bahan-bahan serta jasa- jasa yang digunakan untuk kepentingan hidup manusia. Menurut M. Samad Sosroadmijoyo dalam bukunya (Peternakan Umum) memberikan pengertian beternak dalam dua arti, yaitu secara luas dan secara khusus. Secara luas yaitu aktivitas merawat, memelihara, mengatur kelahiran, kehidupan, mengatur perkawinan, kesehatan, serta penggunaan hasil ternak yang diupayakan (Animal Hosbandri). Secara khusus, yaitu aktivitas yang menekankan pada upaya mengatur perkembangbiakan ternak dengan mengatur perkawinan, memilih bibit yang baik serta menjaga dari kemandulan, dan menjaga ternak bunting. Dari pengertian tersebut dapat disimpulkan bahwa beternak ialah segala kegiatan yang dilakukan oleh peternak untuk memelihara hewan dan juga mengembangbia kan hewan tertentu, baik itu usaha yang mempunyai cakupan luas maupun dalam skala yang khusus untuk mendapatkan keuntungan ekonomis.
Ternak berupa hewan apa pun. Namun, dikesehariannya orang biasanya merujuk pada unggas dan mamalia domestik, seperti ayam, itik angsa, kalkun, ataupun unggas, sapi, babi, kambing, keledai, domba, bahkan kuda untuk mamalia. Jenis hewan ternak bermacam-macam di seluruh dunia itu tergantung karena sejumlah faktor seperti iklim, derah asal, permintaan konsumen, budaya lokal, dan juga topografi. Bukan hanya unggas dan mamalia, yang biasanya dipelihara manusia juga disebut (hewan) ternak, khususnya jika dipelihara di tempat khusus serta tidak dibiarkan berkeliaran dialam terbuka. Penyebutan kata "ternak" dianggap "tepat" jika hewan yang dipelihara telah mengalami domestikasi, tidak hanya diambil dari alam liar yang kemudian dipelihara. Yang masuk kedalam kelompok ini seperti ngengat sutera, berbagai jenis ikan air tawar, beberapa jenis katak, buaya, dan juga beberapa jenis ular lainnya. F. Maggot F. 1 Karakteristik Maggot Maggot ialah organisme yang asalnya dari telur black soldier fly yang mengalami metamorfosis difase kedua setelah fase telur dan sebelum fase pupa yang akhirnya berubah menjadi lalat yang dewasa. Klasifikasi maggot sebagai berikut: (a) Kingdom: Animalia (b) Phylum: Arthropoda (c) Class: Insecta 45
(d) Ordo: Diptera (e) Family: Stratiomydae (f) Subfamily: Hermetiinae (g) Genus: Hermetia (h) Species: Hermetia illucens (Sunny, 2014, h. 24). Famili Stratiomydae ialah kelompok yang cukup besar, dimana di Amerika Utara ditemukan kurang lebih 260 spesies. Famili ini umumnya ditemukan dibunga-bunga dan bukan golongan hama. Maggot bisa dijumpai hampir disemua daerah dengan iklim tropis yang tersebar dunia. Lalat dewasa memiliki ukuran sedang, bentuknya seperti lebah dan menggunakan air untuk mempertahankan hidup, cadangan nutrisi dalam tubuh lalat telah diperoleh pada saat larva untuk bereproduksi. Maggot betina penyebarannya hampir diseluruh wilayah namun dan dapat ditemukan dimana saja, tetapi tidak ditemukan pada makanan dan habitat manusia, oleh karena itu maggot terbilang higienis jika dibandingkan dengan lalat rumah (Musca sp) atau lalat hijau (Challipora sp). Hingga saat ini maggot tidak dianggap sebagai penyebab penyakit (Sunny, 2014: 25). Hermetia Illucens dewasa berbentuk pipih dan memiliki ukuran 15-20 mm. Tubuh maggot betina semuanya berwarna biru-hitam, sedangkan maggot jantan berwarna abdomen lebih coklat. Ujung kakinya berwarna putih serta memiliki bersayap hitam kelabu yang ketika istirahatbaayapnya dilipat datar dipunggungnya. Abdomen 46
berbentuk panjang dan menyempit pada basis, dengan dua segmen pertama yang memperlihatkan translusen. (Sunny, 2014: 25). Karakter Larva Black Soldier (BSF) diantaranya: a) Bersifat dewatering (menyerap air), dan berpotensi dalam pengelolaan sampah organik b) Dapat membuat liang untuk aerasi sampah c) Toleran terhadap pH dan temperatur d) Melakukan migrasi mendekati fase pupa e) Higienis, sebagai kontrol lalat rumah f) Kandungan protein tinggi mencapai 45% (Melta, Rini Fahmi, et. al., 2015: 128) F. 2 Siklus Hidup Maggot Selama hidupnya maggot mengalami lima tahap siklus, lima siklus tersebut yaitu fase dewasa, fase telur, fase larva, fase prepupa, dan terakhir fase pupa. Dari kelima fase tersebut fase setelah telurlah yang digunakan sebagai pakan ternak. (Melta, Rini Fahmi, et. al., 2015: 141). Dalam siklusnya, lalat bisa bermigrasi dengan mandiri saat bermetamorfosis dari fase maggot ke prepupa. Siklus hidupnya relatif singkat, sekitar 40 hari. Fase metamorfosis terdiri dari fase telur 47
48 selama 3 hari, maggot selama 18 hari, prepupa selama14 hari, pupa 3 hari, dan lalat dewasa terjadi selama 3 hari. Lalat itu mati setelah kawin. Hermetia illucens betina bisa menghasilkan 500-900 telur. Lalat jenis ini menyembunyikan telur di tempat aman, seperti di sela- sela kardus, daun pisangkering atau tumbuhan segar dan hidup. Banyaknya telur membuat khawatir terjadi ledakan populasi. Overpopulasi sulit sekali karena predator yang sangat banyak. Kandungan protein yang terdapat pada Hermetia illucens membuat secak, burung, kadal, laba-laba, bahkan tupai gemar menyantapnya. (Melta, Rini Fahmi, et. al., 2015: 142) Siklus hidup lalat secara umum berlangsung melalui metamorfosis sempurna dari mulai telur, larva, pupa dan akhirnya menjadi dewasa. 1) Telur Telur yang dihasilkan memiliki bentuk oval, memiliki warna putih, berukuran 1 mm dan setiap kelompoknya bisa sebanyak 75-150 telur. Setelah perkawinan pada lalat dewasa, lalat betina akan bertelur lalu meletakkan telurnya ditempat yang lembab dan tidak kena sinar matahari langsung, biasanya telur akan menetas setelah 12 jam, tergantung dari suhunya. Dalam beberapa hari, induk betina bisa mengeluarkan lima bahkan sampai enam tumpukan telur yang selanjutnya lalat itu akan berkembang menjadi larva.
2) 3) Larva atau Tempayak Telur-telur tadi akan menetas dalam beberapa hari kemudian atau belatung. Lambat laun larva akan membesar hingga rangka luarnya tidak akan muat lalu akan mengalami pergantian kulit dengan ukuran yang lebih besar. Pertumbuhan lalat itu sangatlah cepat, kurang dari dua hari saja ukuran tubuhnya bisa bertambah bertambah dua kali lipat dibanding ukuran semula. Pupa atau Kepompong Setelah berganti kulit beberapa kali, kemudian larva berubah menjadi pupa. Larva-larva itu pindah mencari tempat gelap untuk menjadi pupa. Pupa lalat mempunyai struktur tubuh yang mirip kokon yang terdapat pada kupu-kupu dengan berbentuk lonjong. Pupa kemudian mengeras, memiliki warna coklat atau kemerahan, disebut dengan kokon atau cangkang. Pupa ini tidak aktif lagi dalam urusan makan-memakan. Melainkan aktif membelah diri sehingga perlu energi yang cukup banyak. Jaringan tubuh larva kemudian berubah menjadi jaringan dewasa. Masa ini terjadi selama 3-9 hari dan suhu yang disukai ± 35 derajat, jika masa ini sudah selesai, melalui celah lingkaran dibagian anterior keluarlah lalat muda. 49
4) Lalat dewasa Proses pematangan untuk menjadi lalat dewasa perlu waktu kurang lebih 15 jam kemudian setelah itu siap melakukan perkawinan. Setelah keluar dari kokonnya, kemudian lalat akan aktif terbang dan mencari makan untuk memulihkan energi yang sudah dipakai ketika pupa tadi. Dengan berjalannya waktu, dalam waktu 3 hari selepas menetas, kemudian lalat betina bereproduksi kembali. Dalam masa hidupnya 21 hari umumnya, seekor lalat betina memproduksi telur hingga 900 telur selama hidupnya. Setelah menjadi lalat yang dewasa dan sudah kembali menghasilkan telur, maka siklusmetamorfosis ini akan berulang dan terus berlanjut sehingga menghasilkan individu-individu yang baru (Melta, Rini Fahmi, et. al., 2015: 143). F. 4 Kandungan Nutrisi Maggot Presentase kandungan nutrisi maggot (Hermetia illucens) secara umum dapat dilihat pada tabel 1. kandungan protein pada larva ini cukup tinggi, yaitu 42,1% dengan kandungan lemak mencapai 34,8%. 50
Tabel 1. Kandungan Nutrisi Maggot No. Proksimat Kadar (%) 1 Protein 4.21 2 Lemak 34.8 3 Abu 14.6 4 Serat Kasar 7 5 NFE 1.4 6 Kadar Air 7.9 7 Phospor 1.5 8 Kalsium 5 Selain itu, kandungan asam amino dan mineral yang terkandung didalam larva juga tidak kalah dengan sumber-sumber protein lainnya, sehingga larva BSF merupakan bahan baku ideal yang dapat digunakan sebagai bahan pakan ternak.Maggot mengandung sepuluh asam amino esensial. Dilihat dari umur, larva memiliki presentase komponen nutrisi yang berbeda. Kadar bahan kering larva BSF cenderung berkorelasi positif dengan meningkatnya umur, yaitu 26,61% pada umur lima hari menjadi 39,37% diumur 25 hari. Hal sama terjadi juga pada komponen lemak kasar, yaitu sebesar 13,37% di umur lima hari kemudian meningkat menjadi 27,50% diumur 25 hari. Kondisi itu berbeda dengan komponen protein kasar yang biasanya turun diumur yang lebih tua (Rachmawati., et. al. 2010: 28). 51
Analisis proksimat menunjukkan bahwasanya kandungan protein kasar yang dimiliki oleh larva muda lebih tinggi daripada larva tua. Kondisi ini terjadi karena larva muda mengalami pertumbuhan sel yang lebih cepat. Tetapi, jika dilihat dari skala produksi massal, kuantitas produksi menjadi faktor yang harus dipertimbangkan, maka dari itu dibutuhkan bobot larva yang lebih tinggi (prepupa). Pada skala industri, produksi tepung larva dari tahap instar yang tua lebih menguntungkan. Larva besar (prepupa) sangat ideal jika digunakan sebagai campuran pakan karena mampu memenuhi kuantitas produksi. Larva muda lebih baik digunakan untuk pakan ikan secara langsung, karena memiliki bentuk yang kecil sesuai dengan mulut ikan (Rachmawati., et. al. 2010: 28). F. 4 Budidaya Maggot (BSF) Proses atau tahapan dalam budidaya BSF diantaranya: 1) Proses Budidaya Maggot dibudidayakan dengan menempatkan lalat pada media yang telah dibuat khusus. Media budidaya harus selalu dalam kondisi lembab serta terlindung dari cahaya matahari dan air hujan untuk memberikan hasil yang maksimal terhadap proses bertelur BSF dan perkembangan larva setelah menetas. Proses budidaya BSF biasanya memerlukan waktu dua minggu (Dormans, 2017). 52
2) 3) Perawatan Media Budidaya Untuk Umendapatkan ternak yang baik, media harus selalu dipantau. Yaitu dengan melakukan pemantauan rutin selama dua minggu. Hal yang harus diperhatikan untuk budidaya BSF adalah dengan menjaga kadar air agar tetap lembab. Penambahan pakan dan juga air perlu dilakukan ketika sumber pakan habis dimakan BSF. Selain air dan juga pakan, kondisi kelambu untuk budidaya juga perlu diperhatikan agar tidak ada lubang yang akan mengakibatkan lalat keluar dari tempat budidaya. Panen Panen BSF terjadi pada tahap larva dan prepupa. Panen larva terjadi ketika umur 17 hari sebelum larva menjadi prepupa. Panen BSF dapat dilihat ketika BSF sudah memenuhi permukaan wadah. Secara alamiah, prepupa yang tumbuh menjadi pupa akan mencari tempat gelap dan kering. Larva yang menjadi prepupa akan memiliki warna cokelat gelap. Memindahkan BSF dari media dilakukan ketika panen. Ketika BSF telah terpisah dari medianya, selanjutnya diangkat lalu disaring, kemudian BSF akan ditimbang (Tribowo, 2019). 53
F. 5 Maggot sebagai Pakan Alternatif untuk Ternak Faktor penting dalam kegiatan beternak adalah dengan penyediaan pakan berkualitas. Protein memiliki peranan yang sangat penting dalam unsur pakan yang berkualitas, karena protein merupakan pemeran utama dalam pembentukan jaringan tubuh. Sumber protein pada umumnya didapat dari protein hewani dan juga protein nabati seperti tepung ikan, kacang-kacangan, bungkil kedelai, dan tepung darah. Protein merupakan bahan yang paling mahal dalam pakan jika dibandingkan dengan bahan pakan lainnya, oleh karena itu pemenuhan protein sangat membebani biaya dalam produksi pakan ternak, oleh karena itu ketika sampai ditangan konsumen pakan pabrik memiliki harga sangat mahal, hal ini tentu membebani para peternak. Selain pakan yang memiliki harga cukup mahal, peternak sering sekali memperoleh kualitas protein yang tidak konsisten, hal itu akan mengakibatkan bisa kualitas pakan tidak menentu, maka dari itu akan berimbas terhadap pertumbuhan bahkan hasil ternak tidak akan maksimal sehingga bisa mengalami kerugian. Salah satu usaha yang dilakukan untuk mengurangi biaya produksi dalam budidaya ternak, ialah dnegan menggunakan maggot sebagai pakan alternatif alami atau untuk memenuhi sumber protein yang sudah terbukti dapat menggantikan pakan ternak komersil. 54
Penelitian yang sebelumnya menyatakan bahwasanya maggot adalah salah satu sumber protein hewani yang cukup tinggi yaitu mengandung protein sekitar 30-45%. Maggot dalam bentuk kering mengandung 41-42% protein kasar, 14-15% abu, 31-35% ekstrak eter, 0.60-0.63% fosfor, dan 4.8-5.1% kalsium (Bondari & Sheppard, 1987). Maggot dalam ransum, diantaranya: (a) Ketika hendak menyusun ransum, maka harus memperhatikan kebutuhan nutrisi pada ternak. Setiap ternak, memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda. (b) Kebutuhan nutrisi ternak diantaranya yang penting adalah kebutuhan akan protein, karbohidrat, lemak, mineral dan vitamin. (c) Kebutuhan utama nutrient yang penting adalah protein. (d) Contoh kebutuhan protein: ayam kampung 16%, puyuh petelur 20%, ikan 30%. (e) Ransum komersil yang diproduksi oleh perusahaan pakan ternak (comfeed, sinta, dll) telah memperhatikan semua kebutuhan nutrisi dan tambahan pakan aditif yang menjamin ternak dapat tumbuh maksimal (Sudrajat, 2022). 55