IDENTIFIKASI BEBAN KERJA FISIK MENGGUNAKAN METODE CARDIOVASCULAR LOAD PADA PT NIRVANA NIAGA SEJAHTERA DI MAKASSAR TUGAS AKHIR OLEH: ADIFA MUTMAINNAH 17TIA350 Diajukan untuk memenuhi sebagai persyaratan guna m e n ye l e s a i k a n p r o g r a m D i p l o ma T i g a Jurusan / Prodi Teknik Industri Agro KEMENTERIAN PERINDUSTRIAN RI POLITEKNIK ATI MAKASSAR 2020
HALAMAN PERSETUJUAN JUDUL : IDENTIFIKASI BEBAN KERJA FISIK MENGGUNAKAN METODE CARDIOVASCULAR LOAD PADA PT. NIRVANA NIAGA SEJAHTERA DI MAKASSAR NAMA : ADIFA MUTMAINNAH NIM : 17 TIA 350 JURUSAN / PRODI : TEKNIK INDUSTRI AGRO Menyetujui, Pembimbing I Pembimbing II Drs. Amrin, M. SH., M.Pd NIP. 19581124 198602 1 002 Della Ginza Ramadhan, ST., MT NIP. 19910409 201901 2 001 Mengetahui, Direktur Politeknik ATI Makassar Teknik Industri Agro Ketua Jurusan Ir. Muhammad Basri,ST,MM.,IPM NIP. 19680406 199403 1 003 Dr. Widia Hastuti Afris,S.ST., MM. NIP. 19780125 200112 2 002 ii
HALAMAN PENGESAHAN Telah diterima oleh Panitia Ujian Akhir Program Diploma Tiga (D3) yang ditentukan sesuai dengan Surat Keputusan Direktur Politeknik ATI Makassar Nomor : 414/BPSDMI/ATI-MAKASSAR/III/2020 tanggal 5 Maret 2020 yang telah dipertahankan di depan Tim Penguji pada hari Selasa tanggal 27 Oktober 2020 sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Ahli Madya (A.Md) Teknik Industri dalam program studi Teknik Industri Agro Pada Politeknik ATI Makassar. PANITIA UJIAN : Pengawas : 1. Kepala Badan Pengembangan Sumber Daya Manusia Industri 2. Direktur Politeknik ATI Makassar Ketua : Dr.Ir.Arminas,ST.,MM.,IPM (... .... .) Sekretaris : Andi Nurwahidah, ST., MT (... .... .... ) Penguji I : Dr.Ir.Arminas,ST.,MM.,IPM (... .... .) Penguji II : Andi Nurwahidah, ST., MT (... .... .) Penguji III : Ir. Muh. Basri,ST.,MM.,IPM (... .... .) Pembimbing I : Drs. Amrin, M. SH., M.Pd (... ....... .... ...... .) Pembimbing II: Della Ginza Ramadhan, ST., MT (... .... .) iii
PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Adifa Mutmainnah NIM : 17 TIA 350 Jurusan : Teknik Industri Agro Menyatakan bahwa tugas akhir yang saya buat benar-benar merupakan hasil karya saya sendiri. Apabila dikemudian hari terbukti dan dapat dibuktikan sesuai dengan hukum yang berlaku di Negara Republik Indonesia bahwa tugas akhir saya adalah hasil karya orang lain, maka saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut tanpa melibatkan institusi Politeknik ATI Makassar atau orang lain. Makassar, 5 November 2020 Yang menyatakan, Adifa Mutmainnah iv
KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr.Wb Alhamdulillah, Puji Syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir sesuai dengan waktu yang ditentukan. Shalawat dan salam senantiasa penulis curahkan kepada junjungan Nabi Muhammad SAW karena berkat kerja keras beliaulah yang mampu mengubah dunia dari perjuangan jahilia menuju alam yang terang benderang seperti biasa saat ini, beliau juga membawa membawa kabar gembira dengan memberi petunjuk berupa wahyu dari Tuhan berupa Al-Qur'an dan Al-Hadits yang akan membawa manusia menuju jalan surga. Penyusunan Laporan Tugas Akhir ini digunakan untuk memenuhi persyaratan untuk menyelesaikan program Diploma III di Politeknik ATI Makassar. Penulis menyadari bahwa laporan ini tidak dapat diselesaikan tanpa bantuan dan dorongan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada: 1. Kedua orang tua, yang senantiasa membesarkan, memberikan dukungan moril, material, dan motivasi selama penulis menjalankan pendidikan. 2. Diri sendiri, yang selalu berjuang dan pantang menyerah. v
3. Bapak Ir. Muh. Basri,ST.,MM.,IPM selaku Direktur Politeknik ATI Makassar. 4. Ibu Dr. Widya Hastuti Afris, S.ST., MM., selaku Ketua Jurusan/prodi Teknik Industri Agro Politeknik ATI Makassar. 5. Bapak Drs. Amrin, M. SH., M.Pd selaku Pembimbing Tugas Akhir 6. Ibu Della Ginza Ramadhan, ST., MT selaku Pembimbing Tugas Akhir. 7. Bapak Syahrul Effendi selaku Quality Assurance Manager sekaligus pembimbing lapangan di PT. Nirvana Niaga Sejahtera atas bantuannya selama melakukan Penelitian. 8. Kakak Murtina selaku Staff Quality Control PT. Nirvana Niaga Sejahtera atas bantuan dan dukungannya selama melakukan penelitian. 9. Fira Nur Pratiwi yang telah memberikan dukungan dan menemani penulis dalam berjuang untuk berdamai dengan anxiety 10. Dr. Miftahul Fajri S.Ked dan Dr. Imran Taufik S.Ked yang telah mendengarkan keluh kesah dan memberikan pengobatan kepada penulis. 11. Sahabat-sahabat seperjuangan selama kuliah dan menyusun Laporan Tugas Akhir Hainun Nisa Dellah, Dwi Ramawanty, Nur Resky Auliani Ridwan, Agnes Novita Sari. 12. BTS Kim Namjoon, Kim Seokjin, Min Yoongi, Jung Hoseok, Park Jimin, Kim Taehyung, Jeon Jungkook, thanks for being my support system, showing me how to love my self and even showing the meaning of life. Thank you and i purple you vi
13. Dan semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu Penulis menyadari bahwa dalam penyusun Laporan Tugas Akhir ini tentunya tidak terlepas dari kesalahan dan kekurangan. Oleh karena itu penulis senantiasa mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari para pembaca. penulis mengharapkan kedepannya agar Laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat dan menambah wawasan dan pengetahuan dari pembaca khususnya mahasiswa di bidang ilmu Teknik Industri. Makassar, 5 November 2020 Adifa Mutmainnah vii
ABSTRAK ADIFA MUTMAINNAH. 2020. Identifikasi Beban Kerja Fisik Menggunakan Metode Cardiovascular Load Pada PT Nirvana Niaga Sejahtera Di Makassar. Dibawah bimbingan Bapak Amrin sebagai pembimbing I dan Ibu Della Ginza Ramadhan sebagai pembimbing II. PT Nirvana Niaga Sejahtera merupakan perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan ikan tuna. Banyaknya pekerjaan yang dilakukan dengan postur kerja yang didominasi oleh sikap kerja berdiri pada saat bekerja khususnya dibagian stasiun kerja cutting slice and sizing. Aktivitas karyawan di stasiun kerja cutting slice and sizing membutuhkan waktu selama 7 jam dapat menimbulkan rasa bosan sehingga menimbulkan kelelahan karena beban kerja yang cukup berat. Oleh karena itu perlunya dilakukan pengukuran beban kerja fisik bagi karyawan untuk mengetahui apakah pekerjaan yang dilakukan termasuk kategori beban kerja fisik yang aman untuk jangka waktu lama. Tujuan dilakukannya penelitian ini untuk mengidentifikasi beban kerja fisik karyawan dibagian stasiun kerja cutting slice and sizing berdasarkan denyut nadi dan memberikan rekomendasi perbaikan. Metode penelitian ini menggunakan data pengukuran denyut nadi, dari data denyut nadi tersebut dapat dihitung %CVL. Responden pada penelitian ini sebanyak 7 karyawan bagian cutting slize and sizing. Hasil perhitungan diperoleh terdapat 4 karyawan yang mengalami kelelahan pada waktu kerja I (08.00-12.00) yaitu Andi Bulan 32,56%, Andi Sadia 35,63%, Dhia 30,77%, Lana 32,29% dan terdapat 4 karyawan yang mengalami kelelahan pada waktu kerja II (13.00-16.00) yaitu Andi Bulan 35,29%, Andi Sadia 36,47%, Dhia 34,78%, Lana 34,04%. Usulan perbaikan yang diberikan pada karyawan yang mengalami kelelahan yaitu mencukupi kebutuhan kalori yang dibutuhkan para karyawan, menyeleksi karyawan yang bekerja di stasiun kerja cutting slice and sizing dan menerapkan lingkungan kerja yang ENASE. Kata kunci : Beban Kerja Fisik, Cardiovascular Load (%CVL). viii
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL ... i HALAMAN PERSETUJUAN ... ii HALAMAN PENGESAHAN ... iii PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR ... iv KATA PENGANTAR ... v ABSTRAK ... viii DAFTAR ISI ... x DAFTAR TABEL ... xii DAFTAR GAMBAR... ...... xiii BAB I PENDAHULUAN ... 1 Latar Belakang ... 1 Rumusan Masalah ... 3 Tujuan Penelitian ... 4 Batasan Penelitian ... 4 Manfaat Penelitian ... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6 2.1 Beban Kerja ... 6 2.2 Fisiologi Kerja ... 8 2.3 Kardiovaskuler ... 17 2.4 Hasil Penelitian yang Relevan ... 20 2.5 Kerangka Berfikir ... 22 BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 23 3.1 Tempat dan Waktu ... 23 3.2 Alat dan Bahan ... 23 3.3 Jenis Penelitian ... 23 3.4 Teknik Pengumpulan Data ... 24 3.5 Analisa Data ... 25 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 27 ix
4.1 Pengumpulan Data ... 27 4.2 Pengolahan Data ... 27 4.3 Pembahasan ... 34 4.4 Rekomendasi Perbaikan ... 35 BAB V PENUTUP ... 40 5.1 Kesimpulan ... 40 5.2 Saran ... 40 DAFTAR PUSTAKA ... 41 x
DAFTAR TABEL Tabel 2. 1 Klasifikasi %CVL (Cardiovascular Load) ... 20 Tabel 2. 2 Hasil Penelitian yang Relevan ... 22 Tabel 4. 1 Data Denyut Nadi Karyawan Cutting Slice and Sizing... 27 Tabel 4. 2 Perhitungan %HR Reserve... 28 Tabel 4. 3 Perhitungan %CVL (Cardiovascular Load) ... 33 Tabel 4. 4 Perbandingan Klasifikasi Beban Kerja Karyawan ... 33 Tabel 4. 5 Standar Porsi Makanan Pekerja ... 36 xi
DAFTAR GAMBAR Gambar 2. 1 Kerangka Berfikir ... 22 xii
BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Menghadapi era globalisasi, banyak tantangan yang harus dihadapi oleh perusahaan dalam rangka memenangkan persaingan. Agar dapat bertahan dan memenangkan persaingan, perusahaan dituntut untuk memiliki keunggulan bersaing. Keunggulan bersaing atau keunggulan kompetitif merupakan suatu kesatuan yang kuat antara keunggulan perusahaan dengan efektivitas organisasi dalam mengadaptasi perubahan lingkungan (South, 1981). Keunggulan bersaing merupakan penjabaran kenyataan dari manajemen yang merupakan proses untuk mengidentifikasi, mengembangkan serta meletakkan keunggulan yang nyata. Segala sumber daya perusahaan yang mendukung keunggulan bersaing sering dijadikan riset untuk dijadikan dasar strategi yang akan diterapkan dalam manajemen perusahaan (Rumelt, 1984). Salah satu faktor yang dapat dijadikan pegangan perusahaan dalam menciptakan keunggulan bersaing adalah dengan keunggulan produk dan sumber daya manusia yang berkualitas. Sumber daya manusia adalah salah satu faktor yang sangat penting bahkan tidak dapat dilepaskan dari sebuah organisasi, baik institusi maupun perusahaan. Sumber daya manusia adalah individu produktif yang bekerja sebagai penggerak suatu organisasi, baik itu di dalam institusi maupun perusahaan yang memiliki fungsi sebagai aset sehingga harus dilatih dan 1
dikembangkan kemampuannya. Sumber daya manusia merupakan aset yang sangat penting bagi perusahaan, sehingga harus dikelola dengan baik untuk meningkatkan efektivitas dan efisiensi organisasi atau perusahaan. Sumber daya manusia merupakan elemen utama organisasi dibandingkan dengan elemen sumber daya yang lain seperti modal dan teknologi. Peran dan fungsi sumber daya manusia dalam ekonomi adalah sebagai tenaga kerja, tenaga ahli, pimpinan perusahaan, tenaga usahawan, produsen, konsumen, menciptakan dan mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK), mengorganisasikan penggunaan berbagai faktor produksi. PT. Nirvana Niaga Sejahtera merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang pembekuan ikan yang berlokasi di jalan KIMA 6 KAV.F3/B1- F3/B3, Kec. Biringkanaya, Kel. Daya, Makassar- Sulawesi Selatan. Konsumen dan buyernya berasal dari luar negeri yaitu Jepang. Setelah melakukan penelitian di PT Nirvana Niaga Sejahtera, terdapat 22 stasiun kerja yaitu receiving tuna in factory, initial washing, loining, skinning, washing 2, trimming, grading and weighing, washing 3, washing 4, cutting, weighing 2, washing 5, panning, chilling, cutting slice and sizing, wrapping and vacumming, freezing, metal detecting, final weighing, packing and labelling, cold storage, and stuffing. Pada stasiun kerja yang ke 15 yaitu cutting slice and sizing, terdapat 7 karyawan dengan postur kerja yang didominasi oleh sikap kerja berdiri pada saat bekerja. Tentunya kondisi ini cukup mempengaruhi produktivitas kerja karyawan. Aktivitas karyawan yang membutuhkan waktu yang lama ini menimbulkan rasa bosan sehingga 2
menimbulkan kelelahan yang disebabkan beban kerja yang cukup berat. Pekerjaan yang dilakukan secara manual dapat menyebabkan timbulnya beban kerja baik secara fisik maupun mental, oleh karena itu perlunya dilakukan pengukuran beban kerja fisik dan mental bagi pekerjaan untuk mengetahui apakah pekerjaan yang dilakukan termasuk kategori beban kerja yang aman untuk jangka waktu lama. Salah satu metode beban kerja fisik yang digunakan adalah Cardiovascular Load (%CVL), yaitu perbandingan peningkatan denyut nadi kerja dengan denyut nadi maksimum. Penentuan klasifikasi beban kerja berdasarkan peningkatan denyut nadi kerja yang dibandingkan denyut nadi maksimum yang dinyatakan dalam beban kardiovaskular (%CVL). Dengan menggunakan metode %CVL, maka dapat dijadikan bahan pertimbangan perusahaan dalam rangka meningkatkan kinerja operator pada perusahaan PT. Nirvana Niaga Sejahtera. Berdasarkan uraian diatas, maka penulis memilih judul "Identifikasi Beban Kerja Fisik Menggunakan Metode Cardiovascular Load pada PT Nirvana Niaga Sejahtera di Makassar". Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang tersebut, maka penulis merumuskan masalah sebagai berikut : 1. Bagaimana beban kerja fisik yang dialami oleh karyawan di bagian stasiun kerja cutting slice and sizing pada PT Nirvana Niaga Sejahtera? 3
2. Bagaimana rekomendasi perbaikan terhadap hasil pengukuran beban kerja fisik yang diperlukan perbaikan pada karyawan di bagian stasiun kerja cutting slice and sizing pada PT Nirvana Niaga Sejahtera? Tujuan Penelitian Tujuan yang ingin dicapai dari penelitian pada Kerja Praktek di PT Nirvana Niaga Sejahtera ini adalah: 1. Mengidentifikasi beban kerja fisik karyawan bagian stasiun kerja cutting slice and sizing di PT Nirvana Niaga Sejahtera. 2. Memberikan rekomendasi berdasarkan hasil dan nilai yang diperoleh pada penyelesaian kasus pengukuran beban kerja fisik pada karyawan bagian stasiun kerja cutting slice and sizing di PT Nirvana Niaga Sejahtera. Batasan Penelitian Pengukuran beban kerja pada penelitian ini hanya dilakukan pada stasiun kerja cutting slice and sizing. Manfaat Penelitian Berikut ini adalah beberapa manfaat dari penelitian ini, diantaranya : 1. Bagi Perusahaan Memberikan informasi dan pengetahuan mengenai kondisi karyawan dengan memperhatikan beban kerja melalui pengukuran nilai cardiovascular yang bermanfaat karena dengan memperhatikan denyut jantung sebelum bekerja dapat mengoptimalkan pekerjaan yang dilakukan. 4
2. Bagi Institusi Memberikan konstribusi penambahan ilmu pengetahuan, khususya Teknik industri, serta menjadi sumber referensi baru tentang bagaimana mengidentifikasi beban kerja fisik karyawan menggunakan metode cardiovascular load di perusahaan. 3. Bagi Penulis Sebagai ilmu pengetahuan serta referensi untuk peneliti selanjutnya khususnya yang terkait dengan beban kerja fisik karyawan. 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Beban Kerja Menurut Gibson dan Ivancevich (1993), beban kerja adalah tekanan sebagai tanggapan yang tidak dapat meyesuaikan diri, yang dipengaruhi oleh perbedaan individual atau proses psikologis, yakni suatu konsekuensi dari setiap tindakan ekstern (lingkungan, situasi, peristiwa yang terlalu banyak mengadakan tuntutan psikologi atau fisik) terhadap seseorang. Menurut Menpan (1997), beban kerja adalah sekumpulan atau sejumlah kegiatan yang harus diselesaikan oleh satu unit organisasi atau pemegang jabatan dalam jangka waktu tertentu. Berdasarkan pengertian diatas maka dapat disimpulkan bahwa beban kerja adalah suatu kondisi dimana individu harus menyelesaikan pekerjaannya dengan batas waktu yang ditentukan. Beban kerja juga berdasarkan kemampuan dari tubuh individu tersebut dalam menerima pekerjaan. 1. Pengukuran Beban Kerja Pengukuran beban kerja dilakukan untuk memperoleh informasi mengenai tingkat efektivitas dan efisiensi kerja organisasi berdasarkan banyaknya pekerjaan yang harus diselesaikan dalam jangka waktu satu tahun. Menurut O'Donnell dan Eggemeier (1986), pengukuran beban kerja dapat dilakukan dalam tiga jenis, yaitu: 6 telah
a. Pengukuran Subjektif Pengukuran subjektif adalah pengukuran yang didasarkan kepada penilaian dan pelaporan oleh karyawan terhadap beban kerja yang dirasakannya dalam menyelesaikan suatu tugas. Pengukuran jenis ini pada umumnya menggunakan skala penilaian (rating scale). b. Pengukuran Kinerja Pengukuran kinerja adalah pengukuran yang diperoleh melalui pengamatan terhadap aspek-aspek perilaku/aktivitas yang ditampilkan oleh karyawan. Salah satu jenis dalam pengukuran kinerja adalah pengukuran yang diukur berdasarkan waktu. Pengukuran kinerja dengan menggunakan waktu merupakan suatu metode untuk mengetahui waktu penyelesaian suatu pekerjaan yang dikerjakan oleh karyawan yang memiliki kualifikasi tertentu, di dalam suasana kerja yang telah ditentukan serta dikerjakan dengan suatu tempo kerja tertentu. c. Pengukuran Fisiologis Pengukuran fisiologis adalah pengukuran yang mengukur tingkat beban kerja dengan mengetahui beberapa aspek dari respon fisiologis karyawan sewaktu menyelesaikan suatu tugas/karyawan tertentu. Pengukuran yang dilakukan biasanya 7
pada refleks pupil, pergerakan mata, aktivitas otot dan respon- respon tubuh lainnya. 2. Manfaat Pengukuran Beban Kerja Berikut ini adalah beberapa manfaat analisis beban kerja yaitu: a. Memahami Peran Analisis Beban Kerja pada departemen/ divisi kerja suatu perusahaan. b. Memahami perhitungan jam efektif dan perhitungan waktu standar dalam sistem manajemen kualitas agar tercapai kondisi yang optimum. c. Menentukan jumlah karyawan yang dibutuhkan dengan optimum agar terhindar dari 12 Jenis Pemborosan dalam Sistem Manajemen Kualitas. d. Menghitung kebutuhan kalori karyawan dalam melakukan aktifitas pekerjaan dalam sistem kesehatan dan keselamatan kerja karyawan agar terhindar dari penyakit terkait kerja atau penyakit akibat kerja yang harus dilaporkan kepada disnaker setempat. 2.2 Fisiologi Kerja 1. Pengertian Fisiologi Kerja Fisiologi kerja adalah ilmu yang mempelajari fungsi/faal tubuh manusia pada saat bekerja. Merupakan dasar berkembangnya ergonomi. Bisa dikatakan juga fisiologi kerja adalah focus dengan respon tubuh terhadap kebutuhan metabolisme pada saat kerja dengan mengukur 8
aktivitas dari cardiovascular respiratory dan sistem otot pada saat kerja kita bisa mendapatkan informasi untuk mencegah kelelahan. Dengan diketahuinya fisiologi kerja diharapkan mampu meringankan beban kerja seorang karyawan dan meningkatkan produktivitas kerja. Pengetahuan dasar mengenai fisiologi kerja memungkinkan untuk dapat dievaluasi suatu system kerja secara efektif. Diupayakan evaluasi kerja semaksimal mungkin bersifat objektif dan kuantitatif. Penilaian secara kualitatif misalnya adanya kelelahan kerja, hal ini memerlukan analisis lebih lanjut mengingat kemampuan individual yang berbeda. 2. Jenis Fisiologi Kerja Fisiologi kerja dibagi menjadi 2 jenis yaitu: a. Kerja Fisik : Kerja yang memerlukan energi fisik otot manusia sebagai sumber tenaganya. Kerja fisik seringkali disebut sebagai "Manual Operation" dimana performansi kerja sepenuhnya akan tergantung manusia baik yang berfungsi sebagai sumber tenaga ataupun pengendali kerja. Dalam hal kerja fisik ini, konsumsi energi merupakan faktor utama dan tolak ukur sebagai penentu berat atau ringannya kerja fisik tersebut. Ditandai dengan perubahan yaitu : 1) Temperatur tubuh 2) Konsumsi oksigen 3) Detak jantung 4) Senyawa kimia 9
Kerja fisik akan mengeluarkan energi yang berhubungan erat dengan konsumsi energi. Konsumsi energi pada waktu kerja biasanya ditentukan dengan cara tidak langsung, yaitu dengan pengukuran : 1) Kecepatan denyut jantung 2) Konsumsi oksigen Pengeluaran energi relatif yang banyak dan pada jenis tersebut dapat dibedakan dalam beberapa kerja sesuai fisik yaitu : 1) Kerja statis, yaitu : a) Tidak menghasilkan gerak b) Kontraksi otot yang bersifat isometric (Panjang otot tetap sementara ketegangan otot bervariasi) c) Kelelahan lebih cepat terjadi 2) Kerja dinamis, yaitu : a) Menghasilkan gerak b) Kontraksi otot yang bersifat isotonis (Panjang otot berubah sementara ketegangan otot tetap) c) Kelelahan relative agak lama terjadi b. Kerja Mental : Kerja yang timbul dan terlihat dari pekerjaan yang dilakukan, terbentuk secara kognitif (pikiran). Aktivitas mental lebih banyak didominasi oleh pekerjawan sebagai pengambil keputusan dengan tanggung jawab yang besar, pekerjaan di bidang teknik informasi, pekerjaan dengan menggunakan teknologi tinggi dan 10
pekerjaan dengan kesiapsiagaan tinggi. Kerja yang timbul dari aktivitas mental di lingkungan kerja antara lain disebabkan oleh: 1) Keharusan untuk tetap dalam kondisi kewaspadaan tinggi dalam waktu lama. 2) Kebutuhan untuk mengambil keputusan yang melibatkan tanggung jawab besar 3) Menurunnya konsentrasi akibat aktivitas yang monoton 4) Kurangnya kontak dengan orang lain, terutama untuk tempat kerja yang terisolasi dengan orang lain 3. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Beban Kerja Menurut Soleman (2011), Faktor yang mempengaruhi beban kerja yaitu: a. Faktor internal: faktor yang berasal dari dalam tubuh akibat dari reaksi beban kerja eksternal yang berpotensi sebagai stresor, ini meliputi faktor somatis (jenis kelamin, umur, ukuran tubuh, status gizi, kondisi kesehatan dan lain sebagainya), dan faktor psikis (motivasi, persepsi, kepercayaan, keinginan, kepuasan dan lain sebagainya). b. Faktor eksternal: faktor yang berasal dari luar tubuh karyawan, diantaranya yaitu: 1) Tugas Tugas bersifat fisik diantaranya seperti stasiun kerja, tata ruang tempat kerja, kondisi ruang kerja, kondisi lingkungan kerja, sikap kerja, cara angkut, beban yang diangkat. Sedangkan 11
tugas yang bersifat mental meliputi tanggung jawab, kompleksitas karyawan, emosi karyawan dan lain sebagainya. 2) Organisasi kerja Ini meliputi lamanya waktu kerja, waktu istirahat, shift kerja, sistem kerja dan lain sebagainya. 3) Lingkungan kerja Lingkungan kerja dapat memberikan beban tambahan, ini meliputi lingkungan kerja fisik, lingkungan kerja biologis dan lingkungan kerja psikologis. 4. Faktor Yang Mempengaruhi Kelelahan Timbulnya rasa lelah dalam diri manusia merupakan proses yang terakumulasi dari berbagai faktor penyebab dan mendatangkan ketegangan (stress) yang dialami oleh tubuh manusia (Wignjosoebroto, 2000). Faktor- faktor yang mempengaruhi kelelahan ada dua hal yaitu, faktor internal dan faktor eksternal. a. Faktor internal adalah faktor yang berasal dari dalam individu, terdiri dari : 1) Umur Umur atau usia adalah lama waktu hidup atau ada sejak dilahirkan. Suma'mur (2009), umur merupakan proses menjadi tua disertai kurangnya kemampuan kerja oleh karena perubahan- perubahan pada alat-alat tubuh, sistem kardiovaskular dan hormonal. Menurunnya kemampuan kerja alat-alat tubuh akan 12
menyebabkan tenaga kerja semakin mudah mengalami kelelahan. Semakin usia bertambah makan akan semakin mudah tenaga kerja mengalami kelelahan kerja. Faktor individu seperti umur dapat berpengaruh terhadap waktu reaksi dan perasaan lelah tenaga kerja. Pada umur yang lebih tua terjadi penurunan kekuatan otot, tetapi keadaan ini diimbangi dengan stabilitas emosi yang lebih baik di banding tenaga kerja yang muda yang dapat berakibat positif dalam melakukan pekerjaan. 2) Jenis kelamin Jenis kelamin merupakan suatu identitas seseorang laki-laki atau wanita. Pada tenaga kerja wanita akan terjadi siklus biologis setiap bulan di dalam mekanisme tubuhnya, sehingga akan mempengaruhi turunnya kondisi fisik maupun psikisnya. Hal ini akan menyebabkan tingkat kelelahan wanita lebih besar dari pada laki- laki. Hungu (2007), berpendapat jenis kelamin (seks) adalah perbedaan antara perempuan dan laki-laki secara biologis sejak seseorang lahir 3) Kondisi kesehatan Muftia (2005), berpendapat kesehatan fisik sangat penting untuk menduduki suatu pekerjaan. Tidak mungkin seseorang dapat menyelesaikan tugas-tugasnya dengan baik jika sering sakit. Status kesehatan dapat mempengaruhi kelelahan kerja yang dapat dilihat dari riwayat penyakit yang diderita. Beberapa 13
penyakit yang mempengaruhi kelelahan kerja yaitu: a) Penyakit gangguan ginjal Pada penderita gangguan ginjal, sistem pengeluaran sisa metabolisme akan terganggu sehingga tertimbun dalam darah (uremi). Penimbunan sisa metabolisme menyebabkan kelelahan. b) Penyakit jantung Seseorang yang mengalami nyeri jantung jika kekurangan darah, kebanyakan menyerang bilik kiri jantung sehingga paru-paru akan mengalami bendungan dan penderita akan mengalami sesak nafas sehingga akan mengalami kelelahan c) Tekanan darah tinggi Hipertensi pada sebagian besar kasus tidak menunjukkan gejala apapun hingga suatu saat hipertensi menjadi stroke dan serangan jantung yang menjadikan penderita meninggal. Sakit kepala yang sering menjadi indikator hipertensi tidak terjadi pada beberapa orang atau dianggap keluhan ringan yang akan sembuh dengan sendirinya (Nurrahmani, 2012). Tenaga kerja yang mengalami tekanan darah tinggi akan menyebabkan kerja jantung menjadi lebih kuat sehingga jantung membesar. Pada saat jantung tidak mampu mendorong darah beredar 14
keseluruhan tubuh dan sebagian akan menumpuk pada jaringan seperti tungkai atau paru. Selanjutnya terjadi sesak nafas bila ada pergerakan sedikit karena tidak tercukupi kebutuhan oksigennya akibatnya pertukaran darah tersumbat. Pada tungkai terjadi penumpukan sisa metabolisme yang menyebabkan kelelahan. d) Keadaan psikis tenaga kerja Keadaan psikis tenaga kerja yaitu suatu respon yang ditafsirkan bagian yang salah, sehingga merupakan suatu aktivitas secara primer suatu organ, akibatnya timbul ketegangan-ketegangan yang dapat meningkatkan tingkat kelelahan seseorang. 4) Posisi kerja Posisi tubuh dalam bekerja adalah sikap yang ergonomi, sehingga dicapai efisien kerja dan produktivitas yang optimal dengan memberikan rasa nyaman dalam bekerja. Apabila dalam melakukan pekerjaan posisi tubuh salah, maka akan mempengaruhi kelelahan kerja b. Faktor eksternal 1) Beban kerja Beban kerja merupakan volume pekerjaan yang dibedakan kepada tenaga kerja baik fisik, mental dan tanggung jawab (Muftia, 2005). Secara umum faktor yang mempengaruhi beban 15
kerja sangat kompleks, baik faktor internal maupun faktor eksternal. Beban kerja karena faktor eksternal adalah beban kerja yang berasal dari luar tubuh karyawan, sedangkan beban kerja eksternal adalah tugas (task) itu sendiri, organisasi dan lingkungan kerja, sedangkan beban kerja karena faktor internal adalah faktor yang berasal dari diri sendiri sebagai akibat adanya reaksi beban kerja eksternal (Ahmad dan Amanatun, 2015). Faktor utama yang menentukan beban kerja adalah tuntutan tugas, usaha atau tenaga dan performasi. Berdasarkan beberapa faktor-faktor di atas maka beban kerja apabila dilihat dari faktor internal salah satunya adalah organisasi kerja yang dapat mempengaruhi beban kerja seperti waktu kerja. Beban kerja yang melebihi kemampuan akan mengakibatkan kelelahan kerja 2) Jenis pekerjaan Jenis pekerjaan menuntut keterampilan kerja yang meliputi pengetahuan tentang tata cara kerja dan prakteknya, serta pengenalan aspek-aspek pekerjaan secara terperinci sampai hal- hal kecil termasuk keselamatannya (Tarwaka, 2004). Seorang tenaga kerja memiliki kemampuan tersendiri dalam hubungannya dengan fisik, mental atau sosial. Penempatan yang tepat pada tenaga kerja meliputi kecocokan pengalaman, ketrampilan, motivasi dan kepastian kerja 3) Masa kerja 16
Masa kerja merupakan kurun waktu atau lamanya tenaga kerja bekerja di suatu tempat. Masa kerja adalah waktu yang dihitung berdasarkan tahun pertama bekerja hingga saat penelitian dilakukan dihitung dalam tahun. Semakin lama masa kerja seseorang maka semakin tinggi juga tingkat kelelahan, karena semakin lama bekerja menimbulkan perasaan jenuh akibat kerja monoton akan berpengaruh terhadap tingkat kelelahan yang dialami (Setyawati, 2010). Kelelahan yang disebabkan oleh karena kerja statis berbeda dengan kerja dinamis. Tarwaka menjelaskan pada kerja otot statis dengan pengerahan tenaga 50% dari kekuatan maksimum otot hanya dapat bekerja selama 1 menit sedangkan pada pengerahan tenaga <20% kerja fisik dapat berlangsung cukup lama (Tarwaka, 2004). Kelelahan harus dibedakan dengan kejenuhan merupakan salah satu faktor penyebab kelelahan, jemu adalah keadaan dimana terdapat 5 (lima) faktor penyebab kelelahan : 1) keadaan monoton 2) Beban kerja dan lama pekerjaan baik fisik maupun mental 3) Keadaan lingkungan kerja seperti cuaca kerja, penerangan dan bising. 4) Keadaan kejiwaan seperti tanggung jawab, kekhawatiran/ konflik. 5) Penyakit perasaan sakit dan keadaan gizi. 17
2.3 Kardiovaskuler Derajat beban kerja tidak hanya tergantung pada jumlah kalori yang dikonsumsi, akan tetapi juga bergantung pada jumlah otot yang terlibat pada pembebanan otot statis. Sejumlah konsumsi energi tertentu akan lebih berat jika hanya ditunjang oleh sejumlah kecil otot relative terhadap sejumlah besar otot. Denyut nadi adalah berapa kali arteri (pembuluh darah bersih) mengembang dan berkontraksi dalam satu menit sebagai respons terhadap detak jantung. Jumlah denyut nadi sama dengan jumlah detak jantung. Ini karena kontraksi jantung menyebabkan peningkatan tekanan darah dan denyut nadi di arteri. Astrand (1977) dan Christensen (1991) meneliti pengeluaran energi dari tingkat denyut jantung dan menemukan adanya hubungan langsung antara keduanya. Tingkat pulse dan denyut jantung permenit dapat digunakan untuk menghitung pengeluaran energi (Retno, 2003). Secara lebih luas dapat dikatakan bahwa kecepatan denyut jantung dan pernapasan dipengaruhi oleh tekanan fisiologis, tekanan oleh lingkungan, atau tekanan akibat kerja keras, dimana ketiga faktor tersebut memberikan pengaruh yang sama besar. Pengukuran berdasarkan kriteria fisiolis ini biasa digunakan apabila faktor-faktor yang berpengaruh tersebut dapat diabaikan atau situasi kegiatan dalam keadaan normal. Pengukuran denyut jantung dapat dilakukan dengan berbagai cara, antara lain: 1. Merasakan denyut jantung yang ada pada arteri radial dan pergelangan tangan 2. Mendengarkan denyut jantung dengan stetoskop 18
3. Menggunakan ECG (ElectroCardiograph), yaitu mengukur signal elektrik yang diukur dari otot jantung pada permukaan kulit dada. Menurut Grandjean (1993), denyut nadi untuk mengestimasi indeks beban kerja fisik terdiri dari beberapa jenis yaitu : 1. Denyut nadi istirahat : Rata-rata denyut nadi sebelum pekerjaan dimulai yang menurut WHO (world Health Organization) denyut nadi normal atau denyut nadi istirahat yaitu 60 - 100 beast/menit. 2. Denyut nadi kerja : Rata-rata denyut nadi selama bekerja. 3. Nadi Kerja : Selisih antara denyut nadi istirahat dan denyut nadi kerja. Menurut Rodahl (1989), Peningkatan denyut nadi mempunyai peran yang sangat penting didalam peningkatan cardio output dari istirahat sampai kerja maksimum, didefinisikan sebagai Heart Rate Reserve (HR Reserve). Lebih lanjut, penentuan klasifikasi beban kerja berdasarkan peningkatan denyut nadi kerja yang dibandingkan dengan denyut nadi maksimum karena beban kardiovaskuler (Cardiovascular Load atau %CVL) (Manuaba dan Vanwonterghem 1996). Di mana denyut nadi maksimum adalah 220 dikurangi usia untuk laki-laki dan 200 dikurangi usia untuk wanita. Dari perhitungan %CVL tersebut, kemudian akan dibandingkan dengan klasifikasi yang telah ditetapkan sebagai berikut 19
Tabel 2. 1 Klasifikasi %CVL (Cardiovascular Load) % CVL <30% 30% - 60% 60% - 80% 80% - 100% >100% Klasifikasi %CVL Tidak terjadi kesalahan Diperlukan perbaikan Kerja dalam waktu singkat Diperlukan tindakan segera Tidak diperbolehkan beraktivitas Sumber : Mutia, 2014 2.4 Hasil Penelitian yang Relevan Tabel 2. 2 Hasil Penelitian yang Relevan Variabel Judul penelitian Nama peneliti dan metode yang digunakan Hasil penelitian Analisis beban kerja Analisis beban kerja Analisis Beban Kerja dengan Mengukur Nilai Kardiovaskuler pada pekerja di Teknik Workshop PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKUR Tbk.Makassar. Analisis Beban Kerja di Bagian Pengepakan Frisaldi Pratama Putra (2019) Metode %CVL Rachma Sekar Pamungkas (2017) Metode %CVL Terdapat beberapa beban kerja yang membuat karyawan mengalami kelelahan. Berdasarkan klasifikasi Cardiovascular atau %CVL yaitu diperlukan perbaikan. terkhususnya dibagian teknik section workshop Berdasarkan hasil perhitungan rata- rata dari % CVL didapatkan nilai sebesar 19 % yang menunjukkan karyawan tidak menimbulkan kelelahan pada karyawan. 20
Lanjutan Tabel 2.2 Hasil Penelitian yang Relevan Analisis beban kerja fisiologis Analisis Beban Kerja Fisiologis Operator di Stasiun Penggorengan Pada Industri Kerupuk Ernitua Purba, A. Jabbar M. Rambe dan Anizar (2014) metode %CVL 21 Pengukuran untuk operator wanita menunjukkan bahwa 80% konsumsi energi operator berada dalam kategori berat yaitu 351-379 KKal /jam sedangkan operator laki-laki hanya 20%. Berdasarkan %CVL operator wanita berada dalam kategori diperlukan perbaikan dan operator laki-laki hanya 60% yang berada dalam kategori diperlukan perbaikan selebihnya, berada dalam kategori tidak terjadi kelelahan.
2.5 Kerangka Berfikir PT Nirvana Niaga Sejahtera Identifikasi Masalah Rumusan Masalah Penetapan Tujuan Tinjauan Pustaka Pengumpulan Data Pengolahan Data Analisis Pembahasan Kesimpulan dan Saran Gambar 2. 1 Kerangka Berfikir 22
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di PT Nirvana Niaga Sejahtera bagian produksi tuna frozen berlokasi di jalan KIMA 6 KAV. F3/B1- F3/B3, Kec. Bringkanaya, Kel. Daya, Makassar - Sulawesi Selatan. Penelitian dilaksanakan dalam waktu 1 (satu) bulan mulai dari tanggal 3 Juni sampai 3 Juli 2020. 3.2 Alat dan Bahan Adapun alat dan bahan yang digunakan dalam mengumpulkan dan mengolah data yang diperlukan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut: a. Alat tulis b. Oximeter c. Laptop d. Software Microsoft Word and Excel 2019 e. Data karyawan bagian stasiun kerja cutting slice and sizing 3.3 Jenis Penelitian Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian deskriptif (deskriptif research) yaitu penelitian yang berusaha untuk memaparkan pemecahan terhadap suatu masalah yang ada, secara sistematis dan faktual 23
berdasarkan data-data. Data yang diperlukan meliputi denyut nadi kerja, denyut nadi istirahat, denyut nadi maksimal, tinggi badan, berat badan dan usia karyawan. Dalam penelitian ini menggunakan metode %CVL untuk mengukur beban kerja fisik karyawan. 3.4 Teknik Pengumpulan Data 1. Teknik pengumpulan data yang dilakukan adalah sebagai berikut : a. Observasi Penelitian dilakukan dengan cara mengamati secara langsung di lapangan untuk mengetahui kegiatan sehari-hari di lapangan dan mengambil data 7 karyawan bagian cutting slice and sizing seperti denyut nadi kerja dan denyut nadi istirahat pada waktu kerja I dan waktu kerja II, denyut nadi maksimum, tinggi badan, berat badan dan umur. b. Wawancara Penelitian dilakukan dengan mengadakan tanya jawab secara langsung dengan para karyawan bagian cutting slice and sizing yang berkaitan dengan masalah yang akan dibahas dalam penulisan tugas akhir ini tentang beban kerja fisik karyawan sebanyak 7 orang. 2. Teknik penentuan sampling Teknik penentuan sampling yang digunakan adalah non-probabilty sampling, yaitu Teknik pengambilan sampling jenuh. Karena jumlah populasinya kurang dari 30 orang, yaitu hanya 7 orang. Maka dari itu semua anggota populasi dijadikan sampel. 24
3.5 Analisa Data Dalam memecahkan masalah terhadap suatu beban kerja maka yang dikerjakan adalah sebagai berikut: 1. Pengukuran kecepatan denyut jantung dapat dilakukan dengan cara melakukan perhitungan denyut nadi menggunakan oximeter. Denyut nadi yang digunakan dalam perhitungan kardiovaskuler yaitu: a. Denyut nadi kerja adalah rata-rata denyut nadi seseorang selama bekerja b. Denyut nadi istirahat adalah rata-rata denyut nadi selama istirahat Untuk mengetahui apakah terjadi kelelahan pada saat sedang bekerja atau tidak terjadi sama sekali maka digunakanlah rumus-rumus dibawah ini. Menurut Rodahl (1989), HR Reserve tersebut diekpresikan dalam presentasi yang dihitung dengan menggunakan rumus dibawah ini. %HR 𝑅𝑒𝑠𝑒𝑟𝑣𝑒 = 𝐷𝑒𝑛𝑦𝑢𝑡 𝑁𝑎𝑑𝑖 𝐾𝑒𝑟𝑗𝑎−𝐷𝑒𝑛𝑦𝑢𝑡 𝑁𝑎𝑑𝑖 𝑖𝑠𝑡𝑖𝑟𝑎ℎ𝑎𝑡 𝐷𝑒𝑛𝑦𝑢𝑡 𝑁𝑎𝑑𝑖 𝑀𝑎𝑘𝑠𝑖𝑚𝑎𝑙−𝐷𝑒𝑛𝑦𝑢𝑡 𝑁𝑎𝑑𝑖 𝐼𝑠𝑡𝑖𝑟𝑎ℎ𝑎𝑡 𝑥100% ...(1) Keterangan : Denyut nadi maksimal untuk laki-laki = 220 - Umur Denyut nadi untuk maksimal perempuan = 200 - Umur 2. Perhitungan Cardiovascular Load (%CVL) Penentuan klasifikasi beban kerja berdasarkan peningkatan denyut nadi kerja yang dibandingkan dengan denyut nadi maksimum yang dimana 25
dapat dihitung menggunakan Cardiovascular Load (%CVL) dengan rumus sebagai berikut %CVL = 100 ( 𝐷𝑒𝑛𝑦𝑢𝑡 𝑁𝑎𝑑𝑖 𝐾𝑒𝑟𝑗𝑎−𝐷𝑒𝑛𝑦𝑢𝑡 𝑁𝑎𝑑𝑖 𝑖𝑠𝑡𝑖𝑟𝑎ℎ𝑎𝑡) 𝐷𝑒𝑛𝑦𝑢𝑡 𝑁𝑎𝑑𝑖 𝑀𝑎𝑘𝑠𝑖𝑚𝑎𝑙−𝐷𝑒𝑛𝑦𝑢𝑡 𝑁𝑎𝑑𝑖 𝐼𝑠𝑡𝑖𝑟𝑎ℎ𝑎𝑡 ......... (2) 3. Dari perhitungan %CVL kemudian dibandingkan dengan klasifikasi yang telah ditetapkan seperti pada tabel 2.1 26
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Pengumpulan Data Data ini merupakan data denyut nadi karyawan yang bekerja di stasiun kerja cutting and sizing Tabel 4. 1 Data Denyut Nadi Karyawan Cutting Slice and Sizing DNK DNI NAMA USIA (Tahun) JENIS KELAMIN TINGGI BADAN (Cm) BERAT BADAN (Kg) Waktu Kerja I (08.00- 12.00) Waktu Kerja II (13.00- 16.00) Waktu Kerja I (08.00- 12.00) Waktu Kerja II (13.00- 16.00) Andi Bulan Andi Sadia Dhia Irma S Lana Rahmawati A Suriyani 46 46 38 27 32 26 29 Perempuan Perempuan Perempuan Perempuan Perempuan Perempuan Perempuan 162 159 154 155 157 158 153 72 75 60 49 65 50 47 96 98 99 105 103 104 105 99 100 102 107 106 107 107 68 67 71 82 72 83 79 69 69 70 83 74 85 81 Sumber : Pengukuran Denyut Nadi Karyawan Cutting Slice and Sizing 4.2 Pengolahan Data Berdasarkan data yang diperoleh maka peneliti mengolah dan menganalisa data sebagai berikut: 1. Perhitungan % HR Reserve 27 DNM 154 154 162 173 168 174 171
Tabel 4. 2 Perhitungan % HR Reserve % HR RESERVE JENIS KELAMIN NAMA USIA HR NORMAL Waktu Kerja I (08.00- 12.00) Waktu Kerja II (13.00- 16.00) Perempuan Andi Bulan Andi Sadia Dhia Irma S Lana Rahmawati A Suriyani 46 46 38 27 32 26 29 200 200 200 200 200 200 200 32,56 35,63 30,77 25,27 32,29 23,08 28,26 35,29 36,47 34,78 26,67 34,04 24,72 28,89 Sumber : Data diolah 2. Perhitungan %CVL (Cardivascular Load) Berikut perhitungan %CVL dengan menggunakan program Microsoft Excel 2019: a. Perhitungan Data karyawan Atas nama Andi Bulan Waktu kerja I: % CVL = 100×(96−68) 154−68 = 2800 86 = 32,56% Waktu kerja II: % CVL = 100×(99−69) 154−69 28
= 3000 85 = 35,29% Hasil dari %CVL atas nama Andi Bulan untuk waktu kerja I adalah 32,56% dan untuk waktu kerja II adalah 35,29% b. Perhitungan Data karyawan Atas nama Andi Sadia Waktu kerja I: % CVL = 100×(98−67) 154−67 = 3100 87 = 35,63% Waktu kerja II: % CVL = 100×(100−69) 154−69 = 3100 85 = 36,47% Hasil dari %CVL atas nama Andi Sadia untuk waktu kerja I adalah 35,63% dan untuk waktu kerja II adalah 36,47% c. Perhitungan Data karyawan Atas nama Dhia Waktu kerja I : % CVL = 100×(99−71) 162−71 29
= 2800 91 = 30,77% Waktu kerja II: % CVL = 100×(102−70) 162−70 = 3200 92 = 34,78% Hasil dari %CVL atas nama Dhia untuk waktu kerja I adalah 30,77% dan untuk waktu kerja II adalah 34,78% d. Perhitungan Data karyawan Atas nama Irma S Waktu kerja I: % CVL = 100×(105−82) 173−82 = 2300 91 = 25,27% Waktu kerja II : % CVL = 100×(107−83) 173−83 = 2400 90 = 26,67% 30
Hasil dari %CVL atas nama Irma S untuk waktu kerja I adalah 25,27% dan untuk waktu kerja II adalah 26,67% e. Perhitungan Data karyawan Atas nama Lana Waktu kerja I : % CVL = 100×(103−72) 168−72 = 3100 96 = 32,29% Waktu kerja II: % CVL = 100×(106−74) 168−74 = 3200 94 = 34,04% Hasil dari %CVL atas nama Lana untuk waktu kerja I adalah 32,29% dan untuk waktu kerja II adalah 34,04% f. Perhitungan Data karyawan Atas nama Rahmawati A Waktu kerja I: % CVL = 100×(104−83) 174−83 = 2100 91 = 23,08% 31
Waktu kerja II: % CVL = 100×(107−85) 174−85 = 2200 89 = 24,72% Hasil dari %CVL atas nama Rahmawati A untuk waktu kerja I adalah 23,08% dan untuk waktu kerja II adalah 24,72% g. Perhitungan Data karyawan Atas nama Suriyani Waktu kerja I: % CVL = 100×(105−79) 171−79 = 2600 92 = 28,26% Waktu kerja II: % CVL = 100×(107−81) 171−81 = 2600 90 = 28,89% Hasil dari %CVL atas nama Andi Bulan untuk waktu kerja I adalah 28,26% dan untuk waktu kerja II adalah 28,89% Dari hasil perhitungan diatas didapatkan perbandingan kadar cardiovascular setiap karyawan bagian cutting slice and sizing, yang 32
dimana data ini dapat memberikan gambaran beban kerja yang dilakukan oleh setiap karyawan. Tabel 4. 3 Perhitungan %CVL (Cardiovascular Load) %CVL NAMA USIA Waktu Kerja I (08.00- 12.00) Waktu Kerja II (13.00- 16.00) 32,56 35,63 30,77 25,27 32,29 23,08 28,26 Sumber : Data diolah Andi Bulan Andi Sadia Dhia Irma S Lana Rahmawati A Suriyani 46 46 38 27 32 26 29 35,29 36,47 34,78 26,67 34,04 24,72 28,89 3. Perbandingan Cardiovascular Load (% CVL) dengan klarifikasi beban kerja yang telah ditentukan dengan menggunakan bantuan program Microsoft Excel 2019 sebagai berikut: Tabel 4. 4 Perbandingan Klasifikasi Beban Kerja Karyawan % CVL HASIL REKOMENDASI NAMA Waktu Kerja I (08.00- 12.00) Waktu Kerja II (13.00- 16.00) Waktu Kerja I (08.00-12.00) Waktu Kerja II (13.00-16.00) Andi Bulan Andi Sadia Dhia Irma S Lana Rahmawati A Suriyani 32,56 35,63 30,77 25,27 32,29 23,08 28,26 35,29 36,47 34,78 26,67 34,04 24,72 28,89 Diperlukan Perbaikan Diperlukan Perbaikan Diperlukan Perbaikan Tidak Terjadi Kesalahan Diperlukan Perbaikan Tidak Terjadi Kesalahan Tidak Terjadi Kesalahan Diperlukan Perbaikan Diperlukan Perbaikan Diperlukan Perbaikan Tidak Terjadi Kesalahan Diperlukan Perbaikan Tidak Terjadi Kesalahan Tidak Terjadi Kesalahan Sumber : Data diolah 33
4.3 Pembahasan Dari hasil pengolahan data, diketahui bahwa terdapat beberapa beban kerja yang membuat karyawan mengalami kelelahan. Berdasarkan klasifikasi Cardiovascular Load atau %CVL yaitu diperlukan perbaikan. Terkhusunya dibagian stasiun kerja cutting slice and sizing. Adapun nama karyawan yang mengalami kelelahan atau %CVL diperlukan perbaikan sebagai berikut: 1. Andi Bulan memiliki tingkat kelelahan mencapai 32,56% untuk waktu kerja I dan 35,29% untuk waktu kerja II. Hal ini dikarenakan faktor usia yang bersangkutan yaitu 46 tahun dan berjenis kelamin perempuan, posisi kerja yang berdiri selama 7 jam per hari, kejenuhan dikarenakan aktivitas kerja yang monoton yaitu memotong tuna dalam bentuk slice dan memerlukan konsentrasi yang tinggi. 2. Andi Sadia memiliki tingkat kelelahan mencapai 35,63% untuk waktu kerja I dan 36,47% untuk waktu kerja II. Hal ini dikarenakan faktor umur yang bersangkutan yaitu 46 tahun dan berjenis kelamin perempuan, posisi kerja yang berdiri selama 7 jam per hari, kejenuhan dikarenakan aktivitas kerja yang monoton yaitu memotong tuna dalam bentuk slice dan memerlukan konsentrasi yang tinggi. 3. Dhia memiliki tingkat kelelahan mencapai 30,77% untuk waktu kerja I dan 34,78% untuk waktu kerja II. Hal ini dikarenakan faktor umur yang bersangkutan yaitu 38 tahun dan berjenis kelamin perempuan, posisi kerja yang berdiri selama 7 jam per hari, kejenuhan dikarenakan 34
aktivitas kerja yang monoton yaitu bagian pemisahan tuna slice, negitoro, dan kiriotoshi yang memerlukan ketelitian yang tinggi. 4. Lana memiliki tingkat kelelahan mencapai 32,29% untuk waktu kerja I dan 34,04% untuk waktu kerja II. Hal ini dikarenakan faktor umur yang bersangkutan yaitu 32 tahun dan berjenis kelamin perempuan, posisi kerja yang berdiri selama 7 jam per hari, kejenuhan dikarenakan aktivitas kerja yang monoton yaitu bagian pemisahan tuna slice, negitoro dan kiriotoshi yang memerlukan ketelitian yang tinggi. 4.4 Rekomendasi Perbaikan Berdasarkan hasil dan pembahasan diatas terdapat 4 orang karyawan yang mengalami kelelahan dan diperlukan perbaikan yaitu Andi Bulan, Andi Sadia, Dhia dan Lana. Perbaikan yang dapat dilakukan untuk mengatasi kelelahan pada saat bekerja adalah sebagai berikut: 1. Mencukupi kebutuhan kalori sesuai kebutuhan karyawan. Kecukupan kalori dilakukan berdasarkan standar porsi makanan. 35
Jenis Bahan Makanan Beras Ayam/Ikan/ Telur/ Daging Tempe/ Tahu/ Kacang- kacangan Sayuran Buah Minyak Gula Tepung Air minum Ringan 960/720 kkal 105/85gr (1,6/1 % gls nasi) 40/40 gr (1/1 ptg sdg) 40/40 gr (2/2 ptg sdg) 100/100 gr (1/1 gls) 100/75 gr (1/1 plg sdg) 25/20 g (2%/2 sdm) 30/10 gr (3/1 sdm)
660/480 ml (2%/2 gls) Tabel 4.5 Standar Porsi Makanan Pekerja Kebutuhan bahan makanan (g) menurut usia dan aktifitas fisik 19-29 tahun 30-49 tahun 50-64 tahun Sedang 1020/760 kkal Berat 1120/860 kkal Ringan 880/680 kkal Sedang 940/720 kkal Berat 1040/820 kkal Ringan 860/660 kkal Sedang 920/700 kkal 105/85gr (1,6/1 % gls nasi) 115 gr (2/1,6 gls nasi) 95 gr (1,4/1 gls nasi) 100 gr (1,5/1 gls nasi) 105 gr (1,6/1 gls nasi) 95 gr (1,6/1 gls nasi) 100 gr (1,5/1,2 gls nasi) 40/40 gr (1/1 ptg sdg) 40/40 gr (1/1 ptg sdg) 40/40 gr (1/1 ptg sdg) 40/40 gr (1/1 ptg sdg) 40/40 gr (1/1 ptg sdg) 40/40 gr (1/1 ptg sdg) 40/40 gr (1/1 ptg sdg) 40/40 gr (2/2 ptg sdg) 40/40 gr (2/2 ptg sdg) 40/40 gr (2/2 ptg sdg) 40/40 gr (2/2 ptg sdg) 40/40 gr (2/2 ptg sdg) 40/40 gr (2/2 ptg sdg) 40/40 gr (2/2 ptg sdg) 100/100 gr (1/1 gls) 100/100 gr (1/1 gls) 100/100 gr (1/1 gls) 100/100 gr (1/1 gls) 100/100 gr (1/1 gls) 100/100 gr (1/1 gls) 100/100 gr (1/1 gls) 100/75 gr (1/1 plg sdg) 100/75 gr (1/1 plg sdg) 100/75 gr (1/1 plg sdg) 100/75 gr (1/1 plg sdg) 100/75 gr (1/1 plg sdg) 100/75 gr (1/1 plg sdg) 100/75 gr (1/1 plg sdg) 25/20 g (2%/2 sdm) 25/20 g (2%/2 sdm) 25/20 g (2%/2 sdm) 25/20 g (2%/2 sdm) 25/20 g (2%/2 sdm) 25/20 g (2%/1 sdm) 25/20 g (2%/1 sdm) 30/15 gr (3/1% sdm) 35/25 gr (3%/2% sdm) 25/15 gr (2%12% sdm) 30 gr (3 sdm) 35/25 gr (3%/2% sdm) 15/15 gr (1%/1% sdm) 25/20 gr (2%/2% sdm) 20 gr (4 sdm) 20 gr (4 sdm)
20 gr (4 sdm)
680/510 ml (2%/2 gls) 750/757 ml (3/2% gls) 590/455 ml (2%/2 gls) 630/480 ml (2%/2%gls) 695/550 ml (2%/2% gls) 860/440 ml (2%/1%gls) 385/470 ml (1%/1%gls) Sumber : Prosiding WNPG VIII (2004) Untuk menghitung kalori yang dibutuhkan pada saat bekerja menggunakan rumus berikut. Y= 1,80411 - 0,0229038X + 4,71711.10-4 X2 36 Berat 1020/800 kkal 105 gr (1,6/1,4 gls nasi) 40/40 gr (1/1 ptg sdg) 40/40 gr (2/2 ptg sdg) 100/100 gr (1/1 gls) 100/75 gr (1/1 plg sdg) 25/20 g (2%/2 sdm) 30/20 gr (3/2 sdm) 4 sdm 680/535 ml (2%/2 gls)
Keterangan: Y : Energi (kkal/menit) X : Kecepatan Denyut Jantung (denyut per menit) Nilai konsumsi energi Andi Bulan untuk waktu kerja I dengan denyut nadi kerja 96 adalah: Y = 1,80411 - 0,0229038 (96) + 4,71711.10-4 (96) = 3,95266666667 kkal/menit = 237,16 kkal/jam Klasifikasi beban kerja berdasarkan nilai konsumsi energi (Y), dengan konversi satuan ke dalam kkal per jam, yaitu: a) Beban kerja ringan, untuk 100 - 200 kkal/jam b) Beban kerja sedang, untuk 201 - 350 kkal/jam c) Beban kerja berat, untuk diatas 351 kkal/jam Adapun kalori yang dibutuhkan karyawan yang mengalami kelelahan adalah sebagai berikut: a. Andi Bulan berusia 46 tahun. Jumlah kalori yang dikeluarkan saat bekerja pada waktu kerja I adalah 237,16 kkal/jam dan pada waktu kerja II adalah 249,59 kkal/jam. Termasuk kedalam kategori sedang. Berdasarkan Prosiding WNPG VIII (2004) standar porsi makanan yang diberikan adalah beras 100 ayam/ikan/telur/daging 40 gram, tempe/tahu/kacang-kacangan 40 37 gram,
gram, sayuran 100 gram, buah 100 gram, minyak 25 gram, gula 30 gram, air minum 630 ml. b. Andi Sadia berusia 46 tahun. Jumlah kalori yang dikeluarkan saat bekerja pada waktu kerja I adalah 245,39 kkal/jam dan pada waktu kerja II adalah 253,85 kkal/jam. Termasuk kedalam kategori sedang. Berdasarkan Prosiding WNPG VIII (2004) standar porsi makanan yang diberikan adalah beras 100 ayam/ikan/telur/daging 40 gram, tempe/tahu/kacang-kacangan 40 gram, sayuran 100 gram, buah 100 gram, minyak 25 gram, gula 30 gram, air minum 630 ml. c. Dhia berusia 38 tahun. Jumlah kalori yang dikeluarkan saat bekerja pada waktu kerja I adalah 249,59 kkal/jam dan pada waktu kerja II adalah 262,54 kkal/jam. Termasuk kedalam kategori sedang. Berdasarkan Prosiding WNPG VIII (2004) standar porsi makanan yang diberikan adalah beras 100 gram, ayam/ikan/telur/daging 40 gram, tempe/tahu/kacang-kacangan 40 gram, sayuran 100 gram, buah 100 gram, minyak 25 gram, gula 30 gram, air minum 630 ml. d. Lana berusia 32 tahun. Jumlah kalori yang dikeluarkan saat bekerja pada waktu kerja I adalah 266,96 kkal/jam dan pada waktu kerja II adalah 280,59 kkal/jam. Termasuk kedalam kategori sedang. Berdasarkan Prosiding WNPG VIII (2004) standar porsi makanan yang diberikan adalah beras 100 gram, ayam/ikan/telur/daging 40 38 gram,
gram, tempe/tahu/kacang-kacangan 40 gram, sayuran 100 gram, buah 100 gram, minyak 25 gram, gula 30 gram, air minum 630 ml. 2. Melakukan penyeleksian karyawan yang bekerja di stasiun kerja cutting slice and sizing sebaiknya berusia dibawah 30 tahun. 3. Menerapkan lingkungan kerja yang ENASE Banyak faktor yang mempengaruhi kondisi kerja ENASE yaitu penerangan, suhu udara, suara bising, penggunaan warna, ruang gerak yang diperlukan serta keamanan kerja dalam perusahaan. Kondisi suhu yang terdapat diruangan kerja haruslah memadai bagi karyawan. Suhu yang terlalu panas dan terlalu dingin tentu akan menyebabkan karyawan merasa tidak nyaman. Apabila karyawan tidak merasakan kenyamanan. Hal ini juga dapat mengakibatkan penurunan dari kinerja karyawan. Pada PT Nirvana Niaga Sejahtera kondisi suhu yang terdapat diruangan produksi berkisar antara 18-20 derajat celcius. Suhu ini membuat para karyawan merasakan kedinginan. Sedangkan pada kondisi suhu yang dingin, akan lebih cenderung menimbulkan rasa kantuk dari karyawan, dan akan membuat produktivitas kinerja dari karyawan akan semakin menurun. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk meminimalisir masalah ini adalah dengan penggunaan baju pelindung yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari suhu dingin. 39
BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan Beban kerja fisik yang dialami oleh karyawan di PT Nirvana Niaga Sejahtera berdasarkan hasil perhitungan %CVL pada stasiun kerja cutting slice and sizing terdapat 4 karyawan yang mengalami kelelahan pada waktu kerja I yaitu Andi Bulan 32,56%, Andi Sadia 35,63%, Dhia 30,77%, Lana 32,29% dan terdapat 4 karyawan yang mengalami kelelahan pada waktu kerja II yaitu Andi Bulan 35,29%, Andi Sadia 36,47%, Dhia 34,78%, Lana 34,04% serta diperlukan perbaikan. 5.2 Saran Saran yang diberikan adalah sebaiknya perusahaan harus mencukupi kalori yang dibutuhkan para karyawan, menyeleksi karyawan yang bekerja di stasiun kerja cutting slice and sizing dan menerapkan lingkungan kerja yang ENASE. 40
DAFTAR PUSTAKA Ahmad,S., & Amanatun, A. 2015. Beban Kerja dengan Kelelahan Kerja pada Karyawan Industri K eripik Melinjo di Desa Benda Indramayu Astrand, P. O. and Rodahl, K. 1977. Textbook of Work Physiology-Physiological Bases of Exercis, 2 edt. McGraw-Hill Book Company. USA Christensen, E. H. 1991. Physiology of Work. Dalam: Parmeggiani, L. ed. Encyclopedia of Occupational Health and Safety, Third (revised) edt. ILO, Geneva: 1698-1700. Darman. 2015. Blog Manajemen Strategi Dwi, P. Sasongko, dkk. 2000. Kebisingan Lingkungan. Semarang : Badan Penerbit Universitas Diponegoro Semarang. Ernitua, P. 2014. Analisis Beban Kerja Fisiologis Operator di Stasiun Penggorengan pada Industri Kerupuk Frisaldi, P. 2019. Analisis Beban Kerja dengan Mengukur Nilai Kardiovaskuler Pada Pekerja di Workshop PT INDOFOOD CBP Sukses Makassar Tbk Makassar Gibson dan Ivancevich, 1993, Definisi Beban Kerja. Gisela, D. 2018. Pengukuran Cardiovascular Load Dalam Penentuan Keseimbangan Beban Kerja Fisik Grandjean, E. 1993.Fitting The Task To The Man. London Hasibuan, S.P Malayu. 2005. Manajemen Sumber Daya Manusia. Edisi Revisi. Jakarta: Bumi Aksara. Hungu. 2007. Demografi Kesehatan Indonesia. Jakarta: Penerbit Grasindo. Manuaba dan Vanwonterghem, 1996, Klasifikasi Beban Kerja Berdasarkan Denyut Nadi Kerja. Menpan, 1997, Definisi Beban Kerja. Meshkati, 1988. Human Mental Workload, Elsevier Science Publisher B.V., New York. USA. Modul 3 Fisiologi Kerja, Politeknik ATI Makassar, 2018 Muftia, 2005. Hubungan Antara Faktor Fisik dengan Kelelahan Kerja Karyawan Produksi Bagian Selektor di PT Sinar Sosro Ungaran Semarang. 41
Mutia, Mega, 2014, Jurnal Pengukuran Beban Kerja Fisiologis dan Psikologis Pada Operator Pemetikan Teh dan Operator Produksi Teh Hijau di PT. Mitra Kerinci. Universitas Andalas, Padang. Nurrahmani, Ulfah. 2012. Stop Hipertensi. Yogyakarta: Familia. O'Donnel, C.R & Eggemeier , F, N.(1986). Workload Assessment Methodelogy: Chapter 42. Handbook Perception and Human Performance II 1-49. Jakarta. Rachma, S. 2017. Analisis Beban Kerja di Bagian Pengepakan Retno, Megawati. 2003. Fisiologi Kerja. Rodahl, 1989, The Physiology of Work. Taylor and Francis Ltd. Great Britain:15- 99. Setyawati. 2010. Selintas Tentang Kelelahan Kerja. Yogyakarta: Asmara Books. Soleman, Aminah. 2011. Analisis Beban Kerja Ditinjau dari Faktor Usia dengan Pendekatan Recommended Weight Limit (Studi Kasus Mahasiswa Unpatti Poka). Jurnal Arika, Vol.05 No.02. Suma'mur. 2009. Hiegiene Perusahaan dan Keselamatan Kerja. Jakarta: CV Sagung Seto. Tarwaka, Bakri. 2004. Ergonomi Untuk Keselamatan Kerja dan Produktivitas. UNIBA PRESS. Surakarta. Widyanti, Ari, dkk. 2010. Pengukuran Beban Kerja Mental Dalam Searching. Task dengan Metode Rating Scale Mental Effort (RSME) Teknik Industri UNDIP. Wignjosoebroto. 2000. Perbedaan Kelelahan Subyektif. Wikipedia,org. 2016. Persaingan Sumber Daya. 42