P-ISSN : XXXX - XXXX E-ISSN : XXXX - XXXX Pengembangan Kewirausahaan Ibu-Ibu PKK Kelurahan Cisarua Sukabumi dengan Olahan Makanan dan Minuman Jahe dengan Pemasaran Digital Sularso Budilaksono1,Rilla Sovitriana2 , Euis Puspita Dewi3, Nurina4, ST Trikariastoto5, Woro Harkandi Kencana6 1 Sistem Informasi, Universitas Persada Indonesia Y.A.I, Indonesia; 2 Psikologi, Universitas Persada Indonesia Y.A.I, Indonesia 3 Arsitektur, Universitas Persada Indonesia Y.A.I, Indonesia 4 Teknik Industri, Universitas Persada Indonesia Y.A.I, Indonesia 5 Arsitektur, Universitas Persada Indonesia Y.A.I, Indonesia 6 Ilmu Komunikasi, Universitas Persada Indonesia Y.A.I, Indonesia 7 1 Email address sularso@upi-yai.ac.id; 2 rilla.sovitriana@upi-yai.ac.id ; 3euis.puspita@upi- yai.ac.id ; 4nurina@upi-yai.ac.id ; 5trikarias@upi-yai,ac.id ; 6woro.harkandi@upi-yai.ac.id ; 7thantawi@upi-yai.ac.id ABSTRAK Penelitian ini dilaksanakan untuk mensosialisasikan dan meningkatkan pengembangan kewirausahaan serta minat berwirausaha dikalangan ibu-ibu PKK di Desa Cisarua Kota Sukabumi. Para ibu ini sering mempertimbangkan untuk membuka usaha sendiri, yang memungkinkan bekerja untuk mendapatkan penghasilan tambahan sambil mengurus keluarga. Mereka bisa menjalankan usaha membuat makanan cemilan dan olahan jahe (makanan dan minuman), kerajinan tangan, membuka usaha catering secara online dan offline, mempunyai usaha tata rias. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah metode kualitatif deskriptif berdasarkan olahan kuesioner. Berdasarkan dari hasil olahan kuesioner kepada peserta Ibu UMKM dan PKK dengan metode. diperoleh hasil : saya termotivasi untuk berwirausaha setelah mendapatkan penyuluhan dari 30 respoden 87% item ketrampilan saya meningkat setelah mendapat pelatihan dari 30 respoden 87%. Saya bermintra untuk berwirausaha setelah mendapatkan pelatihan kewirausahaan dari 30 responden 86%, pengetahuan dan keahlian saya meningkat setelah mengikut pelatihan dari 30 responden 88%. Saya merasa senang mengikuti kegiatan-kegiatan dalam berwirausaha dengan 30 responden 92%. Kata kunci : olahan, makanan, minuman, jahe, pemasaran digital ABSTRACT This research was conducted to socialize and improve entrepreneurial development and entrepreneurial interest among PKK mothers in Cisarua Village, Sukabumi City. These mothers often consider opening their own businesses, which allow working to earn extra income while taking care of the family. They can run a business making snacks and processed ginger (food and beverages), handicrafts, open a catering business online and offline, have a cosmetology business. The method used in this activity is a descriptive qualitative method based on processed questionnaires. Based on the results of processed questionnaires to participants, MSMEs and PKK mothers with methods. Results obtained: I was motivated to do entrepreneurship after receiving counseling from 30 responses 87% of my skill items improved after receiving training from 30 respondents 87%. I wanted to be entrepreneurial after receiving entrepreneurship training from 30 respondents 86%, my
P-ISSN : XXXX - XXXX E-ISSN : XXXX - XXXX knowledge and expertise increased after attending training from 30 respondents 88%. I feel happy to participate in entrepreneurial activities with 30 respondents 92%. Keywords: processed, food, beverage, ginger, digital marketing 1. PENDAHULUAN Kewirausahaan telah diakui sebagai salah dalam pengembangan ekonomi suatu negara. Kewirausahaan memberikan kontribusi besar dalam menciptakan lapangan kerja, meningkatkan dan mengurangi kemiskinan. Di Indonesia, Program Kesejahteraan Keluarga (PKK) telah berperan dalam mengembangkan keterampilan kewirausahaan pada ibu-ibu di tingkat desa. satu faktor kunci pendapatan, Pengembangan usaha mikro adalah proses yang melibatkan bantuan dan dan dukungan usaha mengembangkan kecil.(Budilaksono, Sovitriana, Trisnawati, et al., 2023) Dalam konteks ini, PKK dapat berperan sebagai lembaga yang pelatihan, pendampingan, dan akses modal kepada ibu-ibu yang ingin mengembangkan usaha mikro (Rahman et al., 2021). dalam memulai memberikan Kelurahan Cisarua Sukabumi terletak di Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat. Wilayah ini terkenal dengan produksi jahe yang melimpah. Jahe memiliki banyak manfaat kesehatan dan digunakan dalam berbagai olahan makanan dan minuman. Oleh pengembangan itu, kewirausahaan ibu-ibu PKK dengan fokus pada olahan makanan dan minuman jahe dapat menjadi peluang yang menjanjikan. karena 2. LANDASAN TEORI Pengembangan kewirausahaan memerlukan pemahaman yang baik tentang teori dan konsep yang terkait. Beberapa konsep penting dalam kajian kewirausahaan, teori kewirausahaan, keterampilan pengembangan dan pemasaran. ini adalah usaha mikro, Kewirausahaan dapat didefinisikan atau sebagai kelompok untuk mengidentifikasi, menciptakan, dan mengelola peluang bisnis dengan inovatif. Keterampilan kewirausahaan meliputi kemampuan berpikir kreatif, mengambil risiko, berinovasi, dan mengelola usaha (Srihidayati & Suparman, 2021). kemampuan individu cara yang Ada berbagai teknik pengolahan yang dapat diterapkan dalam mengolah jahe menjadi makanan dan minuman yang pengolahan yang mungkin relevan termasuk pengeringan, penggilingan, perendaman, fermentasi, ekstraksi, dan pengawetan. Pemahaman tentang teknik- teknik ini membantu dalam menjaga kualitas dan kesegaran serta mempengaruhi karakteristik produk akhir (Aisyah et al., 2021). Dalam dan minuman jahe, penting untuk memahami prinsip-prinsip keamanan pangan. Ini meliputi sanitasi tempat pengolahan, kebersihan bahan baku, pengendalian kebersihan dan suhu, Sovitriana, (Budilaksono, personal Trinawati, et al., 2023). Memastikan keamanan pangan adalah aspek kritis dalam pengolahan jahe untuk menjaga dan melindungi kualitas konsumen bahaya Kesehatan (Ngatirah et al., 2023). Jahe telah dikaitkan dengan berbagai sifat manfaat antiinflamasi, dan pencernaan yang baik (Budilaksono et al., 2022). Landasan teori terkait manfaat dalam kesehatan jahe memahami potensi penggunaan jahe pengolahan makanan pengawetan, produk dari kesehatan, seperti antioksidan, jahe membantu
P-ISSN : XXXX - XXXX E-ISSN : XXXX - XXXX dalam produk makanan dan minuman untuk tujuan kesehatan. Ini dapat meliputi pemahaman tentang senyawa aktif dalam jahe, efeknya pada tubuh manusia, dan dosis yang diperlukan untuk mencapai manfaat yang diinginkan (Anggraeni & Citarayani, 2022). Landasan paling mendasar dari pemasaran digital adalah pemahaman tentang internet Ini meliputi dan pemahaman tentang bagaimana internet beroperasi, peran teknologi digital dalam mengubah perilaku konsumen, serta perkembangan platform online seperti situs web, media sosial, aplikasi mobile, dan mesin pencari. membutuhkan Pemasaran tentang pemahaman yang mendalam perilaku konsumen online. Hal ini meliputi sikap, preferensi, dan kebiasaan konsumen dalam berinteraksi dengan konten digital, melakukan pencarian online, membuat keputusan pembelian, serta berbagi pengalaman dan ulasan produk di platform online (Sudrartono et al., 2022). telah menjadi elemen Media sosial penting digital. Landasan teori yang relevan mencakup pemahaman tentang berbagai platform media sosial, strategi pemasaran media sosial, pengelolaan komunitas online, dan dalam pengaruh mempengaruhi konsumen (Noventri et al., 2022). E-commerce adalah aspek penting dari pemasaran digital yang melibatkan penjualan produk dan layanan secara online. Landasan teori yang relevan mencakup platform e-commerce, strategi penge toko pengembangan (Ferdian & Ihsan, 2023)lolaan inventaris, logistik, dan pengalaman pengguna yang baik (Susilo et al., 2023). teknologi digital. digital dalam pemasaran jaringan sosial keputusan online, penelitian adalah ibu-ibu PKK yang terlibat dalam kegiatan pengolahan makanan dan minuman jahe di Kelurahan Cisarua Sukabumi. Survei dilakukan untuk mengumpulkan data tentang profil wawancara sementara responden, digunakan untuk memahami pengalaman, tantangan, dan harapan mereka dalam mengembangkan usaha mikro dengan olahan jahe. Data yang terkumpul dianalisis secara deskriptif. ini diinterpretasikan dan disajikan dalam bentuk narasi yang informatif. Temuan penelitian 4. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengembangan kewirausahaan ibu-ibu PKK dengan olahan makanan dan minuman jahe memiliki potensi yang besar. Banyak ibu-ibu PKK di Kelurahan tertarikuntuk Cisarua Sukabumi yang dan dalam terlibat mengembangkan usaha mikro mereka. Beberapa yang mendorong partisipasi mereka adalah potensi pasar yang luas untuk olahan makanan dan minuman jahe, manfaat kesehatan jahe yang semakin dipahami oleh masyarakat, serta keinginan untuk meningkatkan pendapatan dan kemandirian ekonomi keluarga. kegiatan ini faktor juga penelitian mengidentifikasi beberapa tantangan yang ibu-ibu PKK dalam dihadapi oleh mengembangkan usaha mikro dengan olahan jahe. Tantangan tersebut termasuk keterbatasan modal usaha, akses pasar yang terbatas, kurangnya pengetahuan dalam manajemen usaha, dan kesulitan dalam memasarkan produk secara efektif. Namun, ini 3. METODOLOGI menggunakan ini pendekatan kualitatif dengan metode survei dan wawancara. Responden Penelitian gambar-gambar Berikut kegiatan abdimas selama pelaksanaan sosialisasi berupa pemberian materi Motivasi Kewirausahaan dan Minat Berwirausaha Ibu-ibu UMKM dan PKK ini adalah
P-ISSN : XXXX - XXXX E-ISSN : XXXX - XXXX di Desa Cisarua Kota Sukabumi pada tanggal 6 September 2023 pelatihan dari 30 responden 88%. Saya senang mengikuti kegiatan- merasa kegiatan dalam berwirausaha dengan 30 responden 92%.(Kader et al., 2023) Gambar 3. Grafik Hasil Minat Berwirausaha Peserta Ibu-ibu UMKM dan PKK di Desa Cisarua Kota Sukabumi Gambar 1. Pemberian Materi dan Pembagian Kusioner Gambar 2. Grafik Hasil Motivasi Kerwirausahaan Peserta Ibu-ibu UMKM dan PKK di Desa Cisarua Kota Sukabumi Berdasarkan dari grafik di atas setelah diberikan pemberian materi ke peserta Ibu UMKM dan PKK dengan metode ceramah mengenai Motivasi Kewirausahaan diperoleh hasil kusioner item saya termotivasi untuk berwirausaha setelah mendapatkan penyuluhan dari 30 respoden 87% item ketrampilan saya meningkat setelah mendapat pelatihan dari 30 respoden 87%. Saya bermintra untuk berwirausaha setelah mendapatkan kewirausahaan pelatihan 30 dan 86%, responden keahlian saya meningkat setelah mengikut dari pengetahuan Berdasarkan dari grafik di atas setelah diberikan pemberian materi ke peserta Ibu PKK dengan metode ceramah mengenai Minat Berwirausaha diperoleh hasil kusioner item saya tertarik untuk memulai sebagai wirausaha dari 30 respoden 92% dan saya senang melakukan kegiatan kewirausahaan dari 30 respoden 92%. Saya memperkirakan dapat memulai usaha saya sendiri (berwirausaha) dalam 1 - 3 tahun ke depan dari 30 responden 84%, ingin meningkatkan perekonomian keluarga dari 30 responden 93%. Saya menemukan banyak manfaat dan saya berwirausaha dengan 30 responden 95%. saya ketergantungan apabila ini, diperlukan dukungan dari pemerintah dan dan pihak pendampingan dalam manajemen usaha perlu disediakan untuk meningkatkan keterampilan dalam ibu-ibu menjalankan usaha mikro. Selain itu, akses terhadap modal usaha perlu ditingkatkan melalui program pemberian pinjaman atau bantuan modal. Pemerintah juga dapat membantu dalam memperluas pasar dengan mengadakan acara pameran Untuk mengatasi tantangan terkait. Pelatihan PKK
P-ISSN : XXXX - XXXX E-ISSN : XXXX - XXXX atau membantu promosi produk olahan jahe ini. 5. KESIMPULAN Penelitian ini menunjukkan bahwa pengembangan kewirausahaan ibu-ibu PKK dengan olahan makanan dan minuman jahe di Kelurahan Cisarua Sukabumi memiliki potensi yang besar untuk meningkatkan pendapatan dan kemandirian ekonomi. Namun, tantangan seperti keterbatasan modal usaha, akses pasar yang terbatas, dan kurangnya pengetahuan dalam manajemen usaha perlu diatasi untuk mencapai keberhasilan yang lebih besar. Dukungan dari pemerintah dan pihak terkait dalam bentuk pelatihan, modal usaha, dan pemasaran sangat diperlukan untuk dan meningkatkan keberlanjutan usaha ini. Melalui ini, langkah-langkah ibu-ibu pengembangan kewirausahaan PKK dengan olahan makanan dan dapat memberikan minuman dalam kontribusi dan pembangunan peningkatan kesejahteraan keluarga. memperluas pasar jahe yang signifikan ekonomi lokal DAFTAR PUSTAKA Aisyah, S., Puspitasari, F., Adawyah, R., & Sanjaya, R. (2021). PENGARUH RIMPANG PENAMBAHAN (Zingiber JAHE MERAH officinale rubrum) varietas YANG BERBEDA TERHADAP ORGANOLEPTIK NILAI OLAHAN DENDENG IKAN NILA (Oreochromis niloticus). In Fish Scientiae (Vol. 11, Issue 1, pp. 55-67). Center for Journal Management and Publication, Lambung Mangkurat University. ntiae.v11i1.172 Anggraeni, D., & Citarayani, I. (2022). Pelatihan Pembuatan Jahe Bubuk sebagai Peluang Usaha bagi Ibu- Ibu Dasawisma di Desa Situsari Cileungsi di Masa Pandemi COVID-19. In COMSERVA Indonesian Jurnal of Community Services and Development (Vol. Issue 10, pp. 727-732). 1, Publikasi Indonesia. a.v1i10.141 Budilaksono, S., Sovitriana, R., Trinawati, N., Maulana, A., Studi, P., Informasi, S., I, U. P. I. Y. A., Psikologi, P. S., I, U. P. I. Y. A., Manajemen, P. S., I, U. P. I. Y. A., Studi, P., Perhotelan, P., (2023). & Trisakti, Identifikasi Kebutuhan Usaha Hulu dan Hilir Usaha Rumahan Permen Jahe di Sukabumi. 4(2), 219-227. I. P. Budilaksono, S., Sovitriana, R., Trisnawati, N., & Maulana, A. (2023). Sosialisasi dan Praktek Pemberdayaan Masyarakat untuk Makanan Olahan Jahe, Digital Marketing dan Legalitas Usaha Baru. In IKRA-ITH ABDIMAS (Vol. 7, Issue 3, pp. 202-206). Universitas Persada Indonesia Y.A.I. ithabdimas.v7i3.3035 Budilaksono, S., Supradaka, S., Thantawi, A. M., Effendi, M. S., Dewi, E. P., Sovitriana, R., & Imran, M. (2022). Merancang Produk Melalui Kemasan Aplikasi Smartphone (Penyuluhan Usaha Pertanian, Peternakan, dan UMKM Desa Kecamatan Pringkasap,
P-ISSN : XXXX - XXXX E-ISSN : XXXX - XXXX Pabuaran, Kabupaten Subang). In IKRA-ITH ABDIMAS (Vol. 5, Issue 3, pp. 11-18). Universitas Persada Y.A.I. Indonesia ithabdimas.v5i3.2169 Ferdian, R., & Ihsan, Z. (2023). Kurnianingsih, R., & ... (2021). Participatory Action Research Pengembangan Dalam Kewirausahaan Di Pesantren Perkotaan. ... : Jurnal Ilmu-Ilmu .... /agama_islam/article/view/766 Digital EDUKASI KEWIRAUSAHAAN, DIGITAL MARKETING, DAN MANAJEMEN KEUANGAN SMA SISWA BAGI MUHAMMADIYAH SINTANG. ... Development .... Journal: w/20865 Jurnal Srihidayati, G., & Suparman, S. (2021). Penyuluhan Peran dan Pemanfaatan Tanaman Jahe Merah Sebagai Produk Olahan Minuman Jahe Instan dalam Meningkatkan Sistem Imun di Masa Pandemi Covid .... Abdimas Langkanae. mas/article/view/24 Kader, D., Di, P., Mekarsari, D., Soviriana, R., & Gusliana, R. (2023). Sosialisasi Dan Focus Group Discussion ( FGD ) Balita Stunting. 1-5. Ngatirah, N., Nurjanah, D., & (2023). Dharmawati, N. D. PELATIHAN TEKNOLOGI PENGEMASAN JAHE MERAH INSTAN DI KELOMPOK WANITA TANI SRIKANDI. In RESWARA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (Vol. 4, 732-740). pp. 1, Issue Universitas Dharmawangsa. 4i1.2599 Sudrartono, T., Nugroho, H., Irwanto, I., Agustini, I., & ... (2022). Kewirausahaan UMKM Di Era Digital. com/publications/515239/kewira usahaan-umkm-di-era-digital Susilo, S., Prestianawati, S. A., & ... (2023). Usaha Bagelenan BUMDes Desa melalui Optimalisasi Pemasaran Digital. Jurnal Pengabdian .... .org/index.php/j pkm/article/view/2090 Penguatan Noventri, I. M., Pakpahan, J. P., Pane, J. W., & Hutabarat, L. (2022). Peran Kewirausahaan Berbasis Digital Dalam Mengurangi Tingkat In Journal Millennial Community. Pengangguran. of Rahman, A. S., Sembodo, C.,