DAFTAR ISI Sekilas Tentang Kota Jogja Sejarah Dinas Pertanian dan Pangan Bidang Pangan Bidang Pertanian Bidang Perikanan dan Kehewanan
Sekilas Tentang Kota
SEKILAS KOTA YOGYAKARTA Sumber Foto : Google Wilayah Kota Yogyakarta terletak pada koordinat 110˚ 24' 19" sampai 110˚ 28' 53" Bujur Timur dan 7˚ 15' 24" sampai 7˚ 49' 26" Lintang Selatan dengan ketinggian rata - rata 114 m di atas permukaan laut. Luas wilayah Kota Yogyakarta adalah 32,5 Km2 atau 1,025% dari luas wilayah Propinsi DIY. Berdasarkan pembagian wilayahnya Kota Yogyakarta terdiri dari 14 kemantren (kecamatan) dan 45 kelurahan. Berdasarkan data BPS Provinsi DIY jumlah penduduk Kota Yogyakarta tahun 2020 sejumlah 435.936 jiwa. Kota Yogyakarta terletak sangat strategis yang berada di tengah 4 kabupaten di DIY, dengan batas - batas sebagai berikut : Bagian Utara Kabupaten Sleman Bagian Timur Kabupaten Sleman & Bantul Bagian Selatan Kabupaten Bantul Bagian Barat Kabupaten Sleman & Bantul Kondisi tanah di kota yogyakarta cukup subur, disebabkan Kota Yogyakarta berada di lereng gunung Merapi,sehingga memungkinkan untuk ditanami berbagai tanaman pertanian maupun perdagangan.
Peta Asset DINAS PERTANIAN DAN PANGAN Akses Peta Asset Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta BPP Kebun Plasma Nutfah Pisang Kebun Hortikultura - Laboraturium Kultur jaringan - Laboraturium Olahan Hasil Pertanian -Laboraturium Mutu Pangan Segar Asal Tumbuhan Sub Raiser Kantor Dinas Pertanian dan Pangan Poliklinik Hewan BBI Mendungan Rumah Potong Hewan Laboratorium Mutu Pangan Asal Hewan BBI Nitikan Kebun Bibit Padi Tegalrejo A K S E S S T R E E T V I E W A S S E T D I N A S P E R T A N I A N D A N P A N G A N K O T A Y O G Y A K A R T A
SDM DINAS PERTANIAN PANGAN DAN Jumlah pegawai Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta 133 pegawai yang terdiri dari : 48.5% (63 PNS) 44.6% (61 Tenaga Teknis) 6.9% (9 Naban) Berikut tabel rincian pegawai: No. Keterangan PNS Naban Tenaga Teknis & THL 1. 2. 3. 4. 5. 6. Kepala Dinas Sekretariat Bidang Pertanian Bidang Pangan Bidang Perikanan & Kehewanan Jabatan Fungsional 1 14 13 7 14 14 4 1 4 25 10 23
Sejarah Dinas Pertanian Dan Pangan
I. DINAS PERTANIAN DAN KEHEWANAN 1. Berdasarkan Peraturan Walikota Yogyakarta No. 221 tahun 2005, yang ditetapkan pada tanggal 30 Desember 2005 tentang pembentukan UPT Poliklinik Hewan pada Kantor Pertanian dan Kehewanan maka Pada 2006 Poskeswan Kota Yogyakarta secara resmi berganti nama menjadi UPT Poliklinik Hewan Kota Yogyakarta. Sesuai dengan Peraturan Daerah kota Yogyakarta Nomor 28 tahun 2005 tentang pembentukan susunan organisasi dan tata kerja Kantor Pertanian dan Kehewanan tanggal 15 November 2005 pasal 7 ayat 1 bahwa jumlah dan jenis UPT akan diatur lebih lanjut dengan peraturan Walikota Yogyakarta. 2. Peraturan Daerah Kota Yogyakarta Nomor 16 Tahun 2000 tentang Pembentukan, Susunan Organisasi dan Tata Kerja Dinas Pertanian dan Kehewanan 3. Persetujuan Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Kota Yogyakarta dengan Keputusan Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Nomor 39/K/DPRD/2000 Tanggal Penetapan 22 Desember 2000. II. DINAS PERINDUSTRIAN, PERDAGANGAN, KOPERASI dan PERTANIAN KOTA YOGYAKARTA. PERWALI Kota Yogyakarta No. 39 Tahun 2009 Tahun 2009 tentang Perubahan Peraturan Walikota Yogyakarta No. 83 Tahun 2009 Tentang Pembentukan , Susunan, Kedudukan, Fungsi dan Rincian Tugas Unit Pelaksanan Teknis Dinas Perindustrian , Perdagangan, Koperasi dan Pertanian Kota Yogyakarta. Ditetapkan pada tanggal 30 Maret 2009. III. DINAS PERTANIAN DAN PANGAN KOTA YOGYAKARTA Peraturan Walikota ( PERWALI ) Kota Yogyakarta nomor 74 Tahun 2016 tentang Susunan Organisasi, Kedudukan, Tugas, Fungsi dan Tata Kerja Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta . Ditetapkan tanggal 21 Oktober 2016, diundangkan tanggal 21 Oktober 2016. Berlaku tanggal 01. Januari 2017.
Bidang Pangan
Profil PENGAWASAN MUTU DAN KEAMANAN PANGAN SEGAR (PANGAN ASAL TUMBUHAN, HEWAN DAN PERIKANAN) Pemerintah Kota Yogyakarta berupaya menghadirkan lorong sayur di beberapa lokasi kampung. Keberadaan lorong sayur di kampung-kampung ini merupakan upaya untuk memanfaatkan lahan terbatas yang ada. Kegiatan ini dapat memberikan dampak terhadap terwujudnya ketahanan pangan terlebih pada masa pandemi. Meski memiliki lahan pertanian yang terbatas saat ini setidaknya tercatat sudah ada 115 kampung sayur yang tersebar di wilayah Kota Yogyakarta. Melalui usaha bersama upaya petani kota mampu mengantisipasi adanya kelangkaan sayur dan kenaikan harga. Melalui lorong sayur dan budidaya ikan konsumsi harapannya ke depan tingkat konsumsi sayur dan ikan masyarakat akan naik dan dari panen bisa menambah pendapatan keluarga. Selain hasil panen masyarakat juga dapat mengembangkan pembibitan. Pengelolaan kampung lorong sayur akan lebih maksimal dengan gerakan menanam secara bersama-sama untuk memenuhi kebutuhan sayur secara mandiri. Dari hasil panen warga dapat saling berbagi dengan membeli hasil panen dari tetangga atau berbagi rezeki (gratis). 111 115 93 79 69 63 52 28 29 32 2017 2018 2019 2020 2021 Pertumbuhan Jumlah Kampung & Lorong Sayur Kota Yogyakarta "Nandur opo sing dipangan, mangan opo sing ditandur" "menanam apa yang dimakan, makan apa yang ditanam"
AKSES PETA KAMPUNG-LORONG SAYUR KOTA YOGYAKARTA Masalah kesehatan di Indonesia didominasi oleh penyakit tidak menular seperti hipertensi, diabetes mellitus, kanker, stroke, obesitas, dan stunting yang disebabkan oleh gaya hidup dan ketidakseimbangan pola makan. Masyarakat masih sering abai terhadap pola makannya dan cenderung makan hanya untuk menghilangkan rasa lapar. Pola makan perlu diperhatikan dengan baik mengikuti prinsip Beragam, Bergizi Seimbang, dan Aman (B2SA) dapat dilakukan dengan memperhatikan jenis dan jumlah kalori makanan yang dikonsumsi. Menu B2SA terdiri makanan pokok, lauk pauk, buah, dan sayur yang bergizi seimbang meliputi karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral. Selain itu, tubuh juga memerlukan energi (kalori) dalam melakukan aktivitasnya yang harus dipenuhi secara tepat. Jogja Sadar Kalori merupakan inovasi dalam penerapan pola konsumsi pangan Beragam, Bergizi Seimbang, dan Aman (B2SA) di Kota Yogyakarta. Jogja Sadar Kalori hadir di Kota Yogyakarta dengan memberikan pelayanan perhitungan jumlah kalori makanan pada menu Gandeng-Gendong (mitra-mitra penyedia makanan dan minuman Pemerintah Kota Yogyakarta). Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta bekerja sama dengan instansi- instansi terkait di Kota Yogyakarta yaitu Dinas Kesehatan, Bagian Administrasi Pembangunan, Bagian Kesejahteraan Rakyat, Dinas Komunikasi Informatika dan Persandian, serta Dinas Pemberdayaan Perempuan Perlindungan Anak dan Pengendalian Penduduk. Harapannya masyarakat Kota Yogyakarta yang memesan dan/atau menerima menu Gandeng-Gendong yang dilengkapi informasi jenis dan jumlah kalori makanan dapat lebih memperhatikan kebutuhan kalorinya masing-masing dan dapat menerapkan pola konsumsi pangan B2SA secara berkelanjutan Logo "Jogja Sadar Kalori"
FSVA Peta Ketahanan dan Kerentanan Pangan (Food Security and Vulnerability Atlas - FSVA) merupakan peta tematik yang menggambarkan visualisasi geografis dari hasil analisa data indikator kerentanan terhadap kerawanan pangan. Informasi dalam FSVA menjelaskan lokasi wilayah rentan terhadap kerawanan pangan dan indikator utamadaerah tersebut rentan terhadap kerawanan pangan. FSVA Kota merupakan peta yang menggambarkan situasi ketahanan dan kerentanan pangan wilayah kelurahan. Indikator yang digunakan dalam penyusunan FSVA merupakan turunan dari tiga aspek ketahanan pangan, yaitu ketersediaan, keterjangkauan dan pemanfaatan pangan. Pemilihan indikator didasarkan pada: (i) keterwakilan 3 pilar ketahanan pangan (ii) tingkat sensitivitas dalam mengukur situasi ketahanan pangan dan gizi; (iii) ketersediaan data tersedia secara rutin untuk periode tertentu yang mencakup seluruh wilayah kelurahan. Enam indikator digunakan dalam penyusunan FSVA Kota. Kelurahan diklasifikasikan dalam 6 kelompok ketahanan pangan dan gizi berdasarkan pada tingkat keparahan dan penyebab dari situasi ketahanan pangan dan gizi. Kelurahan di Prioritas 1, 2 dan 3 merupakan wilayah rentan pangan dengan klasifikasi Prioritas 1 tingkat rentan pangan tinggi, Prioritas 2 r e n t a n p a n g a n s e d a n g , dan priroritas 3 rentan pangan rendah. Kelurahan di Prioritas 4, 5, dan 6 merupakan wilayah tahan p a n g a n d e n g a n k l a s i f i k a s i prioritas 4 tahan pangan rendah, prioritas 5 tahan pangan sedang, sedangkan prioritas 6 yaitu tahan pangan tinggi. Hasil Laporan FSVA Kota Yogyakarta 2021 Peta FSVA berdasarkan indikator aspek ketahanan pangan Hasil analisis FSVA 2021 menunjukkan bahwa kelurahan rentan pangan Prioritas 2-3 sebanyak 10 kelurahan dari 45 kelurahan (22,22%) yang terdiri dari 4 kelurahan termasuk Prioritas 2 dan 6 kelurahan termasuk Prioritas 3. Kelurahan prioritas 2 yaitu Kelurahan Gedongkiwo, Kecamatan Mantrijeron; Kelurahan Keparakan, Kecamatan Mergangsan; Kelurahan Pringgokusuman, Kecamatan Gedong Tengen; dan Kelurahan Kricak, Kecamatan Tegalrejo. Kelurahan prioritas 3 yaitu Kelurahan Tahunan, Kelurahan Semaki, Kecamatan Umbulharjo; Kelurahan Rejowinangung, Kecamatan Kotagede; Kelurahan Tegal Panggung, Kecamatan Danurejan; Kelurahan Pakuncen, Kecamatan Wirobrajan; dan Kelurahan Bener, Kecamatan Tegalrejo.
PEMANTAUAN STOK, PASOKAN DAN HARGA PANGAN Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta melakukan Kegiatan Pemantauan Harga dan Pasokan Pangan di wilayah Kota Yogyakarta. Kegiatan ini dimaksudkan untuk memantau pergerakan harga dan pasokan pangan di tingkat produsen, pedagang grosir dan pedagang eceran dan untuk kestabilan harga pangan yang selanjutnya hasilnya dituangkan dalam dokumen pelaporan yang akuntabel. Kegiatan Pemantauan Harga dan Pasokan Pangan bertujuan untuk tercapainya ketersediaan bahan pangan utama dengan harga yang stabil dan tersedianya data panel/informasi harga dan pasokan pangan di tingkat produsen (penggilingan), pedagang grosir dan pedagang eceran secara berkala, data tersebut bisa digunakan sebagai indikator pengambilan kebijakan jika sewaktu-waktu ada ketidak stabilan harga dan pasokan pangan di pasar. Kegiatan ini melibatkan produsen/penggilingan padi, Lumbung Pangan Masyarakat, Pasar Modern/swalayan, pedagang grosir dan pedagang eceran yang berada di Pasar di wilayah Kota Yogyakarta. Bahan pangan yang dipantau meliputi beras, jagung, bawang merah, bawang putih, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, gula pasir lokal, daging ayam ras dan telur ayam ras, dan daging sapi. Sasaran kegiatan Pemantauan Stok, Pasokan dan harga Pangan yaitu tersedianya data/informasi yang cepat dan akurat tentang harga dan pasokan pangan, sebagai bahan deteksi dini guna mengantisipasi terjadinya gejolak harga dan kelangkaan pasokan pangan. Beberapa komponen kegiatan yang akan dilaksanakan dalam kegiatan pemantauan pasokan, harga, distribusi, dan cadangan pangan antara lain: melakukan pertemuan/ rapat; penyusunan sistem pemantauan pangan strategis secara berkala; menganalisis data (primer dan sekunder) harga pangan yang dikumpulkan dari sumber data instansi terkait maupun data hasil pemantauan lapangan; supervisi/ kunjungan lapangan; kegiatan Tindak Lanjut Gejolak Harga Pangan. Peta Distribusi Komoditas Pangan
CADANGAN PANGAN PEMERINTAH DAERAH Komoditi beras memiliki peran yang sangat penting dalam kehidupan masyarakat dipandang dari aspek ekonomi, tenaga kerja, lingkungan hidup, sosial, budaya dan politik. Masalah beras bukan hal yang sederhana dan sangat sensitif sehingga penangananya harus dilakukan secara hati-hati.Kesalahan yang dilakukan dalam kebijaksanaan perberasan akan berdampak pada berbagai bidang lain yang terkait sosial, ekonomi dan budaya. Pengelolaan Cadangan beras Pemerintah Daerah bertujuan: meningkatkan penyediaan beras untuk menjaga pasokan beras yang stabil antar waktu; memenuhi kebutuhan beras masyarakat yang mengalami keadaan darurat dan kerawanan pangan pasca bencana; menjadi instrumen stabilisasi harga beras di pasaran; dan meningkatkan akses beras pada masyarakat rawan pangan kronis karena kemiskinan.
PENGAWASAN MUTU & KEAMANAN PANGAN SEGAR Monitoring dan pengawasan produk segar dilakukan untuk mengetahui apakah produk pangan segar (baik produk pangan segar asal tumbuhan, hewan dan perikanan) yang beredar di wilayah Kota Yogyakarta aman untuk dikonsumsi. Kegiatan ini dilakukan di pasar tradisional, pasar induk, supermarket, toko retail, maupun di unit usaha lainnya terhadap penerapan Good Retailing Practices (GRP), Higiene Sanitasi, label dan kemasan produk pangan. Monitoring dan pengawasan juga dilakukan pada ruang penyimpanan daging; unit usaha pemotongan ayam dan penggilingan daging; Perayaan Hari Besar Keagamaan Nasional (HBKN) Hari Raya Idul Adha; dan (Herkeuring) pengecekan ulang daging yang berasal dari luar Kota Yogyakarta yang akan diedarkan/dijual ke wilayah Kota Yogyakarta. Monitoring dan pengawasan produk pangan segar di retail modern Pengambilan sampel/contoh dilakukan pada saat monitoring dan pengawasan. Tujuan dari pengambilan sampel yaitu untuk memperoleh sampel yang representatif (mewakili) terhadap kondisi populasi sampel untuk memperoleh gambaran parameter keamanan pangan segar yang beredar di wilayah Kota Yogyakarta. Pengujian sampel dilakukan di masing-masing lab sesuai dengan komoditas produk yang akan diuji. Hasil pengujian akan ditindaklanjuti berupa kebijakan, sosialisasi, pendampingan, pembinaan d a n p e n d a m p i n g a n s e c a r a b e r k e l a n j u t a n d a n berkesinambungan dari petugas Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta. Monitoring dan pengawasan pada ruang penyimpanan daging
BAGAN ALIR PENGAWASAN MUTU PANGAN PENGAMBILAN SAMPEL Kegiatan pengambilan sampel/contoh dilakukan dengan menggunakan metode pengambilan contoh acak sederhana oleh Petugas Pengambil Contoh (PPC). PERALATAN YANG DIPERSIAPKAN UNTUK PENGAMBILAN SAMPEL/CONTOH YAITU : Kegiatan ini dilakukan rutin 4 kali sebulan. ALUMINIUM FOIL Tahapan pengambilan sampel/contoh yaitu : Sampel/contoh diambil secara random mewakili populasi komoditas yang ada pada pedagang/retail/unit usaha. COOLER BOX PLASTIK BENING KERTAS LABEL Pengambilan sampel/contoh dilakukan dengan memperhatikan sanitasi sarana yang digunakan. ALAT TULIS Jumlah/berat sampel/contoh yang diambil masing-masing kurang lebih sekitar 0,5 - 1 Kg. GUNTING ALAT PELINDUNG DIRI (masker & sarung tangan) PENANGANAN DAN PREPARASI SAMPEL PENGUJIAN PANGAN ASAL TUMBUHAN 1.Uji Residu Pestisida a. Pada komoditas sayuran b. Pada komoditas buah-buahan 2. Uji Residu Chlorin, pada komodutas beras Sampel/contoh PSAT yang telah diambil dibungkus menggunakan alumunium foil dan kemudian dimasukkan ke dalam kantong plastik yang tertutup. PENGUJIAN PANGAN ASAL HEWAN DAN PERIKANAN 1. Uji Fisikokimiawi a.D aging; Organoleptik, Eber, Postma, H2S, Durante(ayam) b.S usu; Organoleptik, Kebersihan, BeratJenis, Alkohol, Reduktase,Katalase,DerajatAsam, Kadar Lemak, BKTL, uji didih. c.T elur; Organoleptik, Candling, uji apung. d.I kan; Organoleptik, uji Formalin 2.U ji Mikrobiologi/TPC 3.U ji BTMB (Bahan Tambahan Makanan Berbahaya) dan Pemalsuan; ujiboraks, uji formalin, hydrogen peroksida, Pork detection. PENGUJIAN LABORATORIUM Sampel/contoh asal hewan dan perikanan yang telah diambil dibungkus kantong plastik bening yang tertutup. PPC menulis kode sampel pada kertas label dan ditempel pada plastik kemasan contoh. PPC menata contoh yang telah diberi kode pada wadah cooler bag. Sampel yang sudah dikemas siap dikirim ke laboratorium Mutu Pangan Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta. LAPORAN HASIL PENGUJIAN SURAT KETERANGAN BEBAS RESIDU PESTISIDA 3 kali tes residu Pestisida negatif HASIL PENGUJIAN tidak sesuai ketetapan standard PEMBINAAN & SOSIALISASI PELAKU USAHA Pemberian surat keterangan kepatuhan diharapkan dapat memacu pelaku usaha/ pedagang di pasar tradisional untuk lebih berkomitmen dalam menyediakan produk pangan segar komoditas pertanian yang aman untuk dikonsumsi. Pembinaan, pendampingan secara berkelanjutan dan berkesinambungan dari petugas, dilakukan agar pedagang/pelaku usaha/unit usaha dapat menyediakan produk pangan segar yang baik dan higienis. Sosialisasi keamanan dan mutu pangan rutin dilaksananakan dalam rangka memberikan edukasi dan pemahaman mengenai pangan segar, bagaimana penanganan/ handling produk pangan segar yang aman dikonsumsi kepada pedagang/ pelaku usaha/ dan kelompok tani
LABORATORIUM MUTU PANGAN Laboratorium Mutu Pangan Asal Tumbuhan adalah sarana Pemerintah Kota Yogyakarta yang melaksanakan pengawasan mutu dan keamanan pangan yang beredar di kota Yogyakarta Tujuan Laboratorium Mutu pangan yaitu melaksanakan pelayanan pengujian cemaran kimia pada produk pangan segar asal tumbuhan (PSAT). Saat ini rapid test kit yang dimiliki hanya untuk pengujian residu pestisida pada buah dan sayur serta residu chlorin pada beras. PESTISIDA adalah zat kimia yang digunakan untuk membunuh hama, baik yang berupa tumbuhan, serangga, maupun hewan lain di lingkungan kita. Pestisida dapat menyebabkan efek akut jangka panjang bagi pekerja pertanian yang terpapar. Paparan pestisida dapat menyebabkan efek yang bervariasi, mulai dari iritasi pada kulit dan mata hingga efek mematikan yang mempengaruhi kerja saraf, mengganggu sistem hormon reproduksi, dan menyebabkan kanker. Pengujian pestisida di Laboratorium Mutu Pangan dilakukan untuk mengetahui kandungan residu pestisida pada PSAT (Pangan Segar asal Tumbuhan) menggunakan metode kualitatif dengan menggunakan alat Rapid test kit Pestisida. CHLORIN adalah bahan kimia yang biasa digunakan sebagai pembunuh kuman dan pemutih bahan pakaian dan kertas. Namun sekarang telah digunakan sebagai bahan pemutih beras standar medium agar menyerupai beras berkualitas super. Chlorin berwujud gas berwarna kuning kehijauan dengan bau cukup menyengat. Chlorin pada beras akan terakumulasi didalam tubuh sehingga dapat memberikan bahaya bagi kesehatan yang akan muncul belasan hingga puluhan tahun mendatang, khususnya apabila beras tersebut dikonsumsi terus menerus. Zat Chlorin yang ada di dalam beras akan menggerus usus dan lambung (korosit). Akibatnya, lambung rawan terhadap penyakit maag. Dalam jangka panjang, mengkonsumsi beras yang mengandung Chlorin akan mengakibatkan penyakit kanker hati dan ginjal. Pengujian Chlorin di Laboratorium Mutu Pangan dilakukan untuk mengetahui kandungan Chlorin pada Beras dengan metode kualitatif menggunakan alat Rapid Test Kit Chlorin. Rapid test kit residu pestisida dan chlorin
LINGKUP KEGIATAN SAMPEL Penerimaan Penanganan Preparasi Pengujian HASIL UJI Pengamatan Analisa data hasil kualitatif kandungan residu (Pestisida/Chlorin) Hasil pengujian dilaporkan kepada seksi pengawasan mutu panga untuk kemudian dapat ditindaklanjuti
LABORATORIUM MUTU PANGAN DAN ASAL HEWAN PERIKANAN Laboratorium Mutu Pangan asal Hewan dan Perikanan adalah sarana Pemerintah Kota Yogyakarta yang melaksanakan pengawasan mutu dan keamanan pangan yang beredar di pasar tradisional, pasar modern dan di unit usaha Pangan Asal hewan dan Perikanan di kota Yogyakarta Tujuan dari laboratorium mutu pangan asal hewan dan perikanan adalah: 1. Melakukan pelayanan pengujian mutu dan keamanan sampel/contoh produk pangan asal hewan dan perikanan 2. Mendeteksi adanya penyimpangan terhadap praktek pengelolaan pangan segar asal hewan dan perikanan. 3. Memastikan bahwa produk pangan segar asal hewan dan perikanan yang beredar sesuai dengan kriteria yang telah ditentukan Standar Nasional Indonesia (SNI). Pengujian yang dilakukan pada laboratorium mutu pangan untuk produk pangan segar asal hewan dan perikanan yaitu : Pengujian produk susu meliputi uji Organoleptik (warna, rasa dan bau), uji Kebersihan, uji Berat Jenis, uji Alkohol untuk mengatahui kerusakan pada susu, uji Reduktase, uji Methylen Blue, uji Derajat Asam, uji Kadar Lemak, Penghitungan Bahan Kering Tanpa lemak (BKTL) dan uji didih. Pengujan produk telur : Uji Organoleptik, uji Candling, uji Apung untuk mengetahui kualitas telur Pengujian produk daging : Uji Organoleptik, uji Eber, uji Postma, uji H2S, uji Durante (ayam), Uji Mikrobiologi/TPC, uji BTMB (Bahan Tambahan Makanan Berbahaya) dan Pemalsuan ; uji boraks, uji formalin, hydrogen peroksida, uji Pork detection. Pengujian produk Perikanan : Uji organoleptik (Bau, tekstur dan penampakan) dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) dan dan uji Formalin.
Laboratorium Mutu Pangan asal Hewan dan Perikanan LINGKUP KEGIATAN Pengujian merupakan bagian dari kegiatan pengawasan, baik pengujian terhadap bahan segar, bahan hasil pengawetan dan bahan asal hewan lain. Untuk melaksanakan kegiatan pengujian ini diperlukan tenaga terampil, sarana dan peralatan yang memadai. Dengan melaksanakan pengawasan dan pengujian ini, maka semua produk bahan asal hewan dan perikanan yang sampai kepada konsumen dapat dijamin kebersihan dan keamanannya, sehingga tidak menimbulkan bahaya bila dikonsumsi atau digunakan. SAMPEL Penerimaan Penanganan Preparasi Pengujian HASIL UJI Preparasi alat & bahan dan Pengujian sampel/contoh Pengamatan Analisa data hasil kualitatif kandungan residu (Pestisida/Chlorin) Hasil pengujian dilaporkan kepada seksi pengawasan mutu panga untuk kemudian dapat ditindaklanjuti Pengujian ini cukup luas mencakup pengujian secara fisik, kimia dan bakteriologis dan dapat diperinci lebih lanjut tergantung pada macam atau kondisi bahan yang akan diuji dan apa yang perlu diperiksa. Tanggung jawab pemerintah dalam menjaga keamanan pangan adalah berupa pengawasan dan pembinaan pelaku usaha yang bergerak dalam pemenuhan Pangan Asal Hewan (PAH) dan Perikanan.
Laboratorium Olahan Pangan LABORATORIUM OLAHAN PANGAN Laboratorium Olahan Pangan hadir untuk mendukung kemajuan inovasi produk olahan pangan lokal yang ada di Kota Yogyakarta, Mendorong terciptanya inovasi produk pangan lokal dalam rangka mendukung ketahanan pangan di Kota Yogyakarta. Potensi ketersediaan pangan lokal di Yogyakarta cukup melimpah dengan jenis produk pertanian dapat diinovasi menjadi produk makanan dengan nilai tambah yang memiliki nilai guna dan nilai jual tinggi. Produk olahan lokal dapat menjadi ciri khas suatu daerah bahkan nama dari produk makanan tersebut juga memiliki arti dan makna yang unik. Seiring berkembangnya zaman khususnya dalam hal pangan, beberapa inovasi terbaru te r u s s a j a b e r m u n c u l a n m e r a m a i k a n d u n i a pa n g a n . Dimana inovasi tersebut saat ini merupakan salah satu usaha untuk penganekaragaman pangan di Indonesia, khususnya k o t a Yo g y a k a r t a y a n g t e r u s a k a n b e r k e m b a n g . Saat ini budaya konsumsi pangan masyarakat masih didominasi sumber pangan karbohidrat dari beras sedangakan konsumsi buah dan sayur masih cukup kurang, padahal produk buah dan sayur memiliki nilai gizi yang sangat baik. Terkait hal tersebut diperlukan adanya pengembangan menu pangan dan inovasi produk olahan pangan yang sehat, bergizi, dan menarik . Hal tersebut mengarah pada inovasi dengan p e n g e m b a n g a n p r o d u k p a n g a n l o k a l Proses pengolahan produk makanan di Laboratorium Olahan Pangan dilakukan dengan beberapa tahapan, mulai dari perancangan resep sampai dengan produk dihasilkan.
HASIL KEGIATAN LIST RESEP & ANALISA HARGA HASIL OLAHAN DARI BERBAGAI MACAM KOMODITAS SAYURAN DAN BUAH-BUAHAN No. Nama Olahan Jenis & Bahan Olahan 1. 2. Chiffon Wortel Nugget Sayur Sayur ( Wortel) Sayur (Brokoli, Jamur,Wortel) 3. Nugget Sayur Sayur ( Buncis, Wortel, Kentang) 4. Nugget Kangkung Sayur ( Kangkung ) 5. Mie Tempe Brokoli Sayur ( Brokoli) 6. Mie Tempe Wortel Sayur ( Wortel) 7. Legit Labu Sayur ( Labu) 8. Lumpia Labu Sayur ( Labu ) 9. Donat Ubi Jalar Ungu Ubi Jalar 10. 11. Puding Oreo Ubi Jalar Cassava Cheese Balls Ubi Jalar Singkong 12. 13. Cheese Couflifower Donat Kentang Bunga Kol Kentang 14. 15. Keripik Seledri Selai Lidah Buaya Seledri Lidah Buaya 16. Nata Lidah Buaya Lidah Buaya 17. 18. Cake Nanas Pie Apel Buah (Nanas) Buah (Apel) 19. Cake Apel Buah (Apel) 20. Donat Buah Naga Buah (Naga) 21. Selai Buah Naga Buah (Naga) 22. 23. Selai Jeruk Lumpia Sirsak Buah (Jeruk) Buah (Sirsak) 24. Stik Jagung Serealia ( Jagung) 25. Keripik Tempe Jagung Serealia ( Jagung ) 26. 27. Steak Jamur Stik Jantung Pisang Jamur Jantung Pisang 28. Mie Daun Pisang Daun Pisang 29. Dawet Daun Pisang Daun Pisang
ANEKA INOVASI PRODUK
BAGAN ALIR PROSES PENGOLAHAN PRODUK MAKANAN PERENCANAAN MENU & ANALISA HARGA Perencanaan Menu dan Analisa Harga dilakukan pertama kali untuk menganalisa harga pada produk yang akan dibuat PEMBELIAN BAHAN Pembelian bahan dengan melakukan pemilihan produk yang baik dan segar Perencanaan Menu dan Analisa Harga PEMILIHAN BARANG Pemilahan barang dilakukan dengan membagi bahan makanan berdasarkan karakteristik barang seperti produk makanan segar dan produk makanan kering. Untuk produk makanan segar sebagian dilakukan proses pencucian terlebih dahulu seperti sayur, buah dan telur. Rak tempat penyimpanan alat dan bahan PENYIMPANAN Penyimpanan barang merupakan salah satu komponen penting dalam menjaga dan memelihara kualitas produk makanan, serta mempertahankan mutu pangan. Penyimpanan bahan makanan ini terbagi menjadi penyimpanan kering dan penyimpanan basah. Penyimpanan kering digunakan untuk menyimpan bahan makanan tahan lama, seperti : tepung terigu, minyak goreng, gula pasir, dan berbagai macam bumbu kering. Sedangkan penyimpanan basah digunakan untuk menyimpan bahan makanan yang segar dan mudah rusak, seperti : telur, susu, buah dan sayur. Persiapan pengolahan penyiapan bahan PERSIAPAN PENGOLAHAN Persiapan pengolahan dengan menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan pada proses pengolahan. Untuk bahan-bahan yang akan dipergunakan juga dilakukan proses penimbangan bahan untuk menentukan takaran berat/jumlah bahan yang akan digunakan. PENGOLAHAN Pengolahan makanan dengan proses mengubah bahan makanan mentah menjadi bahan makanan siap saji. PENYAJIAN Pada proses penyajian inovasi produk olahan dengan melakukan plating penyajian, mendokumentasikan produk sampai dengan uji rasa. Proses pengolahan Pencucian dan perawatan dilakukan diakhir proses pengolahan untuk membersihkan peralatan dan tempat pengolahan, diawali dari pencucian alat sampai dengan pengeringan dan penyusunan alat kembail ketempat semula. PENCUCIAN DAN PERAWATAN ALAT DAN RUANG OLAHAN Proses pengolahan
Bidang Pertanian
PROFIL KEBUN PLASMA NUTFAH PISANG Kebun Plasma Nutfah Pisang (KPNP) berdiri sejak tahun 1988. Gagasan berdirinya KPNP oleh yayasan bernama Purna Bhakti Pertiwi, bekerja sama dengan Pemerintah Kotamadya Daerah Tingkat II Yogyakarta. Ditandai dengan penanaman kultivar pisang bernama mas raja pada tanggal 20 Juli 1988. Jumlah kultivar awal penanaman sebanyak 251 yang diperoleh dari 11 provinsi. Kebun Plasma Nutfah Pisang sebagai aset nasional yang memiliki koleksi aneka jenis pisang terlengkap di Indonesia bahkan se-Asia Tenggara sampai saat ini telah terkoleksi sebanyak 302 kultivar, maka diperlukan peningkatan penataan kebun dalam rangka mendukung wisata pendidikan/Agro Wisata. Tahun 2005 kebun plasma nutfah pisang dirintis menjadi banana center dari kementerian pertanian. Blok N2 dan O2 pisang raja seribu Blok A2 Aneka pisang unik Kunjungan Wakil Walikota Yogyakarta dan Jogja Bike ke KPNP
Plasma nutfah adalah bagian protoplasma dari suatu sel yang mengandung kromosom- kromosom atau gen-gen yang meneruskan sifat-sifat kebakaan pada keturunan-keturunannya. Kebun Plasma Nutfah Pisang adalah suatu kebun yang ditanami berbagai kultur varietas pisang yang terdapat di seluruh Indonesia dan mancanegara yang diatur dengan teknik arsitektur tertentu dengan maksud untuk mengenalkan secara lebih jauh kekayaan flora khususnya tanaman pisang. TUJUAN : Pisang meja/ dessert banana Menanamkan lebih mendalam rasa cinta tanah air ● ● ● ● sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan penelitian dan pengembangan lebih lanjut ● teknologi pisang Sebagai tempat pengembangan ilmu pengetahuan dan KEADAAN UMUM : Menyediakan media belajar tentang pisang Menyediakan tempat wisata pendidikan Mempertahankan/memperbaiki Sumber Daya Alam yang ada Menjaga sumber plasma nutfah pisang agar tidak punah Bu Titiek Soeharto kunjungan ke KPNP Terletak di Malangan Kelurahan Giwangan, Kecamatan Umbulharjo, Kota Yogyakarta ● Didirikan sejak tahun 1988 ● Topografi: datar/landai dengan kemiringan 1% ● Ketinggian tempat ±114 Meter DPL ● Jenis tanah : Regosol ● Suhu rata-rata: 25-30 ● Kelembaban rata-rata: 70% ● Luas kebun: ±19.525 m², terbagi 30 blok dari A1 s.d. O2 ● Keseluruhan kultivar yang dimiliki telah ditata dalam beberapa blok pada lingkungan Kebun Plasma Nutfah Pisang ● Lingkungan kebun telah dilengkapi dengan jalan antar blok dan sistem saluran irigasi teknis dan dilengkapi sumur beserta jaringannya Master plan KPNP Blok O1 Benih pisang dari kuljar
KOMODITAS DAN VARIETAS YANG DIKEMBANGKAN : Kultivar yang dikembangkan sebanyak 292 yang sampai saat ini telah tumbuh dan berkembang. ● ekonomi tinggi seperti Pisang Raja, Ambon, Kepok, Koja, Mas dan Tanduk. Secara khusus juga mengembangkan jenis-jenis tertentu yang mempunyai nilai Pisang Badak tabulampot Kultivar pisang cavendish 60.,70 dan giant KEGIATAN KEBUN : Melaksanakan pengumpulan, pemeliharaan dan penyebarluasan koleksi berbagai jenis pisang. Pengumpulan lebih lanjut kultivar pisang Indonesia akan terus dilakukan oleh Kebun Plasma Nutfah ini. Dalam kegiatan pemeliharaan koleksi terdapat dua pekerjaan utama yaitu pelestarian koleksi dan pembaharuan kultivar. Tantangan terbesar dalam kegiatan ini adalah pencegahan kepunahan kultivar pisang karena serangan hama penyakit atau sebab lain dan pencegahan kemunduran kualitas kultivar karena penurunan vigor rumpun. ● Pemilihan induk yang baik. ● Pengolahan lahan/tanah, membuat lubang tanam, memupuk dasar, memberi kapur, dan membuat bedengan, membuat saluran drainase. ● membumbun, pengendalian hama penyakit dan pengairan lahan. ● Membersihkan jalan kontrol, saluran irigasi dan drainase keliling ● Pengerodongan buah pisang ● Perbanyakan bibit secara konvensional dengan bit (belahan bonggol) ● Melayani permintaan bibit pisang secara konvensional ● Papanisasi blok dan nama kultivar pisang ● Membuat kebun percontohan teknologi budidaya pisang ● Reblokisasi, rejuvenasi, dan restrukturisasi tanah ● Pengembangan budidaya pisang sistem tabulampot ● Determinasi pohon induk ● Sertifikasi benih ● Identifikasi dan karakterisasi kultivar ● Wahana edukasi dan konsultasi teknologi budidaya pisang, tempat magang, PKL dan penelitian ● Peliputan oleh media cetak dan elektronik dari daerah maupun nasional Menanam, memupuk susulan I dan II, menyiangi gulma, penjarangan rumpun,
PRODUKSI & PEMASARAN : Produksi yang dihasilkan berupa bibit pisang hasil perbanyakan konvensional ● Gunung Kidul, Kota Yogyakarta dan luar provinsi DIY ● Pembayaran pembelian bibit tanaman dengan e-money (gopay, shopee pay, ovo, dana, link aja, BPD mobile) ● Digitalisasi Katalog) untuk mengoptimalkan pelayanan pembelian bibit tanaman Inovasi LABELIN DIKA (Layanan Belanja Online dan Pemasaran meliputi wilayah Bantul, Sleman, SARANA & PRASARANA : ● ● ● ● ● ● ● ● ● Pendopo untuk tempat pertemuan Kamar mandi dan toilet Gedung kantor Rumah pupuk Gudang Sumur bor dan bak penampungan air Jaringan pipanisasi dan jaringan irigasi Jalan inspeksi Alat mesin pertanian Gerobak roda 3 al n vensio n o asil benih secara k H Pelatihan dan kunjungan edukasi di KPNP Kegiatan pemeliharaan kebun Penanaman kultivar baru blok G1
SDM KPNP PENGHARGAAN : a. Swasti Saba Wistara dari Kementerian Kesehatan tahun 2015 b. Pendorong Kehati Award tingkat Kota tahun 2017 Fasilitas KPNP Dokumentasi penghargaan KPNP
D2 Blok indukan raja bagus PENCAPAIAN KERJA : a. Tahun 2009 telah dilakukan penyilangan antara kultivar kepok dan ambon bekerja sama dengan LIPI bernama kultivar FO2 b. Pelepasan kultivar raja bagus tahun 2011 c. Penataan blok-blok sesuai dengan kultivar d. Kerjasama dengan berbagai lembaga perguruan tinggi, peneliti dalam negeri maupun mancanegara e. Berpartisipasi dalam temu teknologi, workshop, bimtek daerah maupun pusat f. Berkontribusi dalam mencetak sarjana dan pascasarjana g. Pembuatan buku deskripsi kultivar pisang pada tahun 2010 volume 1- 6, total 120 kultivar Buku deskripsi kultivar pisang PENCAPAIAN KERJA : a. b. c. d. Pelestarian kultivar yang ada Penambahan koleksi kultivar Sertifikasi benih Peningkatan sarana-prasarana kebun menuju edu agrowisata pisang ( WC, Sumur bor, instalasi pengairan, alat peraga, penataan lingkungan, perangkat audio visual, sarana transportasi, alat mesin pertanian) Menjalin kerjasama dengan perguruan tinggi yang ada Pelepasan kultivar pisang Peningkatan kapasitas SDM dengan pelatihan e. f. g. Pisang Raja Bagus
DAFTAR KOLEKSI PISANG KEBUN PLASMA NUTFAH PISANG BERDASARKAN NAMA LOKAL PISANG DI DAERAH ASAL DINAS PERTANIAN DAN PANGAN KOTA YOGYAKARTA TAHUN 2019
SCAN CODE LIST PISANG (PDF) TOTAL : 302 KULTIVAR PISANG
Triolin FOTO ANEKA KULTIVAR BUAH PISANG Morosebo Mas Kirana Kepok Awu Kepok Sriwulan Raja Kristen Raja Lendang
Kantor Kebun Hortikultura PROFIL KEBUN HORTIKULTURA Kebun Hortikultura berdiri sejak tahun sekitar 1970 an. Dahulu bernama Lands Bouw, nama ini berasal dari Bahasa Belanda yang berarti tanah perkebunan. Penyebutan Lands Bouw berubah menjadi LAMBAU karena masyarakat Indonesia kesulitan dalam melafalkan kata-kata Bahasa Belanda dengan benar. Setelah Indonesia merdeka, Lands Bouw diambil alih Pemerintah Daerah Tingkat I Daerah Istimewa Yogyakarta sesuai Undang-Undang Nomor 26 Tahun 1958 tentang pertanian. Sejak saat itu Lands Bouw diubah menjadi Kebun Bibit Hortikultura Dongkelan. Penyerahan dilakukan secara bertahap kepada Kota Praja yang dikenal de n gan pe n ye rah an Oto n o m i D ae rah Tingkat II Kota Yogyakarta. Penyerahan pertama dilakukan pada tahun 1958 berupa kebun 0,75 ha. Sedangkan penyerahan secara keseluruhan pada tahun 1960. Pada tahun 1960 Kebun Bibit Dongkelan didirikan Balai Benih Ikan (BBI) seluas 600 m2. Kemudian pada tahun 1963 tempat tersebut diubah menjadi lahan untuk produksi kompos/ pupuk organik . Pada saat itu pengolahan kompos masih dilakukan secara tradisional yaitu dengan cara penumpukan semua sampah organik, disiram dan dilakukan pembalikan setiap 3 minggu sekali. Proses pembuatan kompos dilakukan selama 3-4 bulan sampai dapat diayak d a n s e s u a i s t a n d a r t p u p u k k o m p o s . Pada tahun 1982 Kebun Bibit Dongkelan bekerja sama dengan PT. Sinar Sampah sehingga produksi kompos dilakukan lebih modern karena sudah memiliki mesin pemerah dan pengolahan sampah organik. Kebun Bibit Dongkelan yang semula berada di bawah Seksi Produksi Dinas Pertanian Kota Yogyakarta berubah menjadi UPT Pelayanan Pertanian sejak berlakunya Otonomi Daerah. UPT pelayanan Pertanian berdiri berdasarkan Peraturan Daerah Nomor 9 Tahun 2000, tepatnya pada bulan Desember 2000. UPT Pelayanan Pertanian berada di bawah pengawasan Kepala Kantor Pertanian dan Kehewanan Kota Yogyakarta. Pada tahun 2009 Kebun Bibit Hortikultura dipindahkan di jalan Ringroad Selatan, Malangan, Giwangan, Umbulharjo hingga saat ini. Berdasarkan kelembagaan yang baru Kebun Bibit Hortikultura di bawah Bidang Pertanian, Seksi Sarana Prasarana Pe r t a n i a n , D i n a s Pe r t a n i a n d a n Pa n g a n Kota Yogyakarta.
VISI Kebun hortikultura adalah Mewujudkan benih tanaman hortikultura yang berkualitas guna mendukung upaya bahan pangan yang sehat dan aman untuk dikonsumsi. MISI Mewujudkan hasil produk benih yang berkualitas dan bersertifikat Meningkatkan dan mengoptimalkan pelayanan terhadap pengguna jasa Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta Menjalin kerjasama yang saling menguntungkan dengan mitra kerja atau pengguna jasa Display Buah Tanaman Obat SARANA DAN PRASARANA Gedung sekretariat kebun hortikultura yang terdiri dari ruang kerja, ruang rapat, ruang ibadah Gazebo Alat produksi dan pemeliharaan tanaman : hand sprayer, power sprayer, gembor, cangkul, sekop, pompa air, pisau okulasi, pisau cangkok, dan lain-lain Kendaraan roda tiga Tempat pemasaran/display tanaman Gazebo Ruang Rapat Alat & Sarana Kerja
Aglaonema KEGIATAN PERBANYAKAN TANAMAN (PRODUKSI) Perbanyakan tanaman secara generatif (menggunakan biji) - Perbanyakan tanaman secara vegetatif (menggunakan non biji, antara lain : sambung pucuk, okulasi, cangkok, stek, rundukan, susuan, tempel) - Tanaman buah dalam pot (tabulampot) Benih seedling aneka buah Penyungkupan stek tanaman Tabulampot tanaman buah
PEMELIHARAAN TANAMAN PENYIRAMAN Dilakukan setiap pagi agar benih mendapatkan air yang cukup. Air merupakan bahan dasar yang akan digunakan pada proses fotosintesis dan kelembaban pada media terjaga. PENYIANGAN Untuk membersihkan gulma yang tumbuh di sekitar benih, agar tidak terjadi persilangan benih tanaman dan gulma yang dapat menimbulkan kerugian. Benih Anggrek Dari Kultur Jaringan PEMUPUKAN Pemupukan dimaksudkan untuk menyediakan unsur hara yang cukup bagi pertumbuhan benih PENGENDALIAN HAMA PENYAKIT Untuk melindungi dan mengendalikan benih dari gangguan hama dan penyakit Anggrek Pemeliharaan tanaman buah PELAYANAN PEMBELIAN BIBIT TANAMAN Aneka tanaman buah - Aneka tanaman hias - Aneka tanaman toga/tanaman obat keluarga TEMPAT MAGANG/PKL/PENELITIAN TEMPAT WISATA EDUKASI HORTIKULTURA Kunjungan edukasi TEMPAT KONSULTASI TENTANG BUDIDAYA HORTIKULTURA TEMPAT PELATIHAN TEKNOLOGI BUDIDAYA HORTIKULTURA PELIPUTAN BERITA DARI MEDIA CETAK DAN ELEKTRONIK DAERAH MAUPUN NASIONAL
INOVASI Penyambungan 9 jenis kelengkeng pada satu batang bawah Perbanyakan tanaman melalui stek pucuk buah Duwet Putih menggunakan sungkup Perbanyakan tanaman anggur menggunakan sambung pucuk Pembayaran pembelian bibit tanaman dengan e-money (gopay, shopee pay, ovo, dana, link aja, BPD mobile) Inovasi LABELIN DIKA (Layanan Belanja Online dan Digitalisasi Katalog) untuk mengoptimalkan pelayanan pembelian bibit tanaman PENGEMBANGAN KEDEPAN Renovasi tempat display tanaman Peningkatan kapasitas SDM dengan pelatihan Penambahan koleksi pohon induk Determinasi pohon induk Sertifikasi benih Papanisasi bibit di tempat display Praktek Siswa PKL LABELIN DIKA
PROFIL KEBUN BIBIT TEGALREJO Pengembangan Kebun Bibit Tegalrejo berdiri pada tahun 1970-an dengan total luas lahan 17.745 m2. Awal mula perkembangan Kebun Bibit Tegalrejo dibawah seksi produksi, sehingga beralih menjadi Unit Pelayanan Teknis Dinas (UPTD) dan sekarang dikelola oleh Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta dibawah seksi Sarana dan Prasarana Pertanian. Penggunaan lahan Kebun Bibit Tegalrejo digunakan sebagai media pengembangan bibit padi. Kebun Bibit Tegalrejo awalnya digunakan untuk memproduksi benih padi yang diperuntukan anggota kelompok tani yang ada di Kota Yogyakarta, agar mendapatkan benih padi yang berkualitas. Berjalannya waktu kegiatan pembenihan di Kebun Bibit Tegalrejo berubah menjadi kebun calon bibit padi dikarenakan alat dan potensi sumber daya manusia (SDM) tidak memadahi untuk dapat memproduksi benih padi, sehingga sampai saat ini Kebun Bibit Tegalrejo hanya memproduksi calon benih padi yang dikerjasamakan dengan produsen benih padi bersertifikat/berlabel. Lokasi Kebun Tegalrejo
MAKSUD DAN TUJUAN Maksud Kebun Bibit Tegalrejo untuk memproduksi benih padi yang bersertifikat yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan benih padi khususnya untuk petani di Kota Yogyakarta dan masyarakat Daerah Istimewa Yogyakarta secara umum. KEGIATAN 1. Memproduksi calon benih padi yang bersertifikat; 2. Melayani para pelajar dan mahasiswa dalam rangka pkl, magang, maupun penelitian; 3. Menerima tamu kunjungan studi lapangan; 4. Dalam 1 tahun kalender dapat melaksanakan 2 sampai dengan 3 kali musim tanam; 5. Mendukung peningkatan pendapatan asli daerah (PAD). Proses penanaman padi LOKASI HASIL KEGIATAN Kebun Bibit Tegalrejo berada dibawah pengelolaan Seksi Sarana Prasarana pertanian, Bidang Pertanian, Dinas Pertanian Dan Pangan K o t a Y o g y a k a r t a y a n g b e r a l a m a t J l . S i d o m u l y o , B e n e r, Te g a l r e j o , Kota Yogyakarta. Calon benih padi dari Kebun Bibit Tegalrejo akan dijadikan sebagai benih sebar yang dikeluarkan oleh UPTD BPSBP Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan DIY yang digunakan sebagai bibit untuk petani Padi Berbunga Padi Siap Panen
ASSET DAN BARANG SAWAH SISI BARAT 3.850 m 2 (No : 172/SK/HP/BPN/1995) SAWAH SISI TIMUR 13.895 m 2 (No : P.18/Bnr) GUDANG PENYIMPANAN
Berdirinya laboratorium kultur jaringan berawal dari program Kementerian Pertanian tahun 2004, berupa pengembangan kebun plasma nutfah pisang Kota Yogyakarta untuk ditingkatkan menjadi Pusat Pisang Nasional (PPN) / banana center. Sebagai persyaratan utama menjadi PPN ada beberapa faktor pendukung diantaranya adanya; laboratorium kultur jaringan, laboratorium olahan hasil pertanian, laboratorium uji mutu, serta kegiatan promosi dan informasi. Melalui dana APBN tahun 2004 dimulai pengadaan alat-alat dan bahan laboratorium kultur jaringan. Pada saat itu laboratorium kultur jaringan berada dibawah kegiatan UPT Pelayanan Pertanian. Operasional laboratorium kultur jaringan baru dilaksanakan tahun 2005. Fasilitas gedung laboratorium kultur jaringan sendiri, sudah dibangun sejak tahun 1989, atas gagasan dan sumber dana dari yayasan purna bhakti pertiwi yang dipimpin oleh alm. Ibu Tien Soeharto, dana APBD II dan Inpres Kotamadya Dati II Yogyakarta, bersamaan dengan pembangunan kebun plasma nutfah pisang. Saat ini kegiatan laboratorium kultur jaringan terfokus pada 2 gedung. PROFIL LABORATORIUM KULTUR JARINGAN Gedung lab kuljar utara Gedung lab kuljar selatan Rak Kultur Jaringan
MAKSUD DAN TUJUAN Maksud adanya laboratorium kultur jaringan adalah salah satu alternatif untuk menjamin keberadaan kebun plasma nutfah pisang. Tanaman in vitro yang diperoleh merupakan eksplan yang baik bagi penelitian berikutnya. Tujuan untuk memproduksi benih pisang dalam jumlah banyak dengan teknologi kultur jaringan dan mengembangkan tanaman lainnya (tanaman hias dan lain-lain). KEGIATAN LABORATORIUM KULTUR JARINGAN 1. Memproduksi berbagai jenis benih tanaman pisang melalui teknik kultur jaringan 2. Mengadakan pelatihan dan magang tentang kultur jaringan 3. Melayani para pelajar dan mahasiswa dalam rangka pkl, magang, maupun penelitian 4. Menerima tamu kunjungan edukasi 5. Melayani permintaan bibit pisang hasil kultur jaringan 6. Mendukung peningkatan pendapatan asli daerah 7. Mengembangkan tanaman hias dengan kultur jaringan Kunjungan edukasi Bank Sampah Guyup Rukun Study banding Gapoktan Rukun Sentoso Tani dari Semarang Komunitas Jogja Bike mengenal benih kuljar pisang
Souvenir 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. HASIL KEGIATAN LABORATORIUM KULTUR JARINGAN Benih pisang difokuskan kultivar raja bagus yang telah disertifikatkan dari Kementerian Pertanian tahun 2011 Benih pisang lainnya, yang sampai dengan bulan Oktober 2021 mencapai 70 kultivar, antara lain: aneka raja, cavendish, aneka ambon, aneka kepok, tanduk, aneka mas, koja dan kultivar lainnya yang memiliki nilai ekonomis tinggi serta dibutuhkan masyarakat. Aneka jenis benih kultur jaringan tanaman hias yang telah dilaksanakan antara lain: anggrek (dendrobium dan phalaenopsis), aglaonema, keladi, dan kantong semar. Membuat souvenir kultur jaringan Peliputan kegiatan oleh media cetak dan elektronik dari daerah maupun nasional Sebagai narasumber dan pemateri pelatihan kultur jaringan Tempat magang, PKL, penelitian Pembayaran pembelian bibit tanaman dengan e-money (gopay, shopee pay, ovo, dana, link aja, Inovasi pelayanan pembelian bibit tanaman LABELIN DIKA (Layanan Belanja Online dan Digitalisasi Katalog) untuk mengoptimalkan Aglaonema Kuljar aglaonema Kuljar tanaman hias Kuljar anggrek
RUANGAN LABORATORIUM KULTUR JARINGAN Rumah aklimatisasi 1. Dapur 2. Ruang Pembuatan Media 3. Ruang Inokulasi 4. Ruang Inkubasi 5. Rumah Aklimatisasi 6. Rumah Transplanting/ Pendewasaan benih Ruang lab kuljar SDM lab kuljar PENGERTIAN KULTUR JARINGAN Kultur Jaringan merupakan suatu metode untuk mengisolasi bagian dari tanaman seperti sel, jaringan atau organ (daun, akar, batang, tunas, dan sebagainya) serta menumbuhkannya dalam lingkungan tertentu pada keadaan aseptik sehingga bagian dari tanaman tersebut dapat memperbanyak diri dan beregenerasi menjadi tanaman lengkap. Proses subkultur
KEUNTUNGAN BENIH KULTUR JARINGAN : a. Benih dapat diproduksi dalam jumlah besar dengan waktu yang bersamaan b. Tanaman dapat seragam dalam areal yang luas c. Mengefisienkan biaya penanaman dan pemeliharaan sehingga diharapkan meningkatkan nilai usaha tani d. Efisien dalam pengiriman dan hemat biaya transportasi Pendewasaan benih pisang e. Pertumbuhan lebih cepat dibanding hasil perbanyakan konvensional f. Waktu panen serentak sehingga memudahkan penanganan, pemungutan dan pemasaran g. Kesehatan benih lebih terjamin Peremajaan benih pisang ALAT DAN BAHAN KULTUR JARINGAN a. Laminar Air Flow (LAF) b. Rotating shaker c. Autoclave d. Timbangan analitik e. Hot stirrer f. Dissecting set Bahan Kimia untuk media kuljar g. Glassware h. Bahan-bahan kimia i. Tunas sumber eksplan j. Media tanam di bak kompot dan polybag k. Obat-obatan/pestisida l. Alat dan bahan pendukung lainnya Alat-alat lab kuljar
URUTAN KERJA LABORATORIUM KULTUR JARINGAN a. Sterilisasi alat dan bahan b. Membuat media c. Menyiapkan eksplan d. Inisiasi/inokulasi e. Multiplikasi / subkultur f. Aklimatisasi g. Transplanting Proses kuljar pisang Proses inokulasi pisang Transplanting pisang Kegiatan lab kuljar PENGEMBANGAN LABORATORIUM KULTUR JARINGAN 1. Perluasan ruangan laboratorium 2. Peningkatan kapasitas Sumber daya Manusia (SDM) petugas laboratorium dengan pelatihan 3. Penambahan sarana prasarana laboratorium berupa alat-alat seperti LAF, autoclave, botol, bahan kimia, tenaga SDM, dll 4. Pengembangan perbanyakan tanaman lainnya, seperti tanaman hias dan lain-lain yang sedang trend 5. Sertifikasi benih kultur jaringan
PROFIL BALAI PENYULUH PERTANIAN (BPP) AKTIVITAS BPP A. MENYEDIAKAN DAN MENYEBARKAN INFORMASI TEKNOLOGI, SARANA PRODUKSI, PEMBIAYAAN, PEMASARAN 1. Pembinaan Kelembagaan Petani Pembinaan kelompok dalam rangka peningkatan Pengetahuan, Ketrampilan dan Sikap (PKS) petani dilaksanakan dengan berbagai metode penyuluhan seperti anjangsana perorangan/kelompok/ massa dan berbagai metode penyuluhan lainnya. Pembinaan Gapoktan Bausasran Dalam Rangka Persiapan Penghargaan Bidang Pertanian Tk DIY Tahun 2021 Pembinaan Forum Gapoktan Tingkat Kemantren PENYULUH PNS 3 orang PENYULUH PPPK 7 orang Pengamatan Hama dan Penyakit Tanaman Padi di wilayah Kelurahan Wirogunan PENYULUH TENAGA KONTRAK 2 orang PENYULUH SWADAYA 28 orang KELOMPOK TANI 242 kelompok GAPOKTAN 45 gapoktan
2. Mengajar dan Mendampingi Kegiatan Kursus Tani / Bimbingan Teknis Dalam Peraturan Menteri Pertanian (Permentan) No. 52 Tahun 2009 disebutkan Kursus Tani merupakan proses belajar mengajar bagi pelaku utama, beserta keluarganya yang diselenggarakan secara sistematis, teratur dan dalam jangka waktu ter tentu. Tujuannya adalah meningkatkan pengetahuan, kecakapan, sikap dan pengalaman petani. Mengajar Bimbingan Teknis Budidaya Sayur di Kemantren Kraton Kegiatan kursus tani berupa bimbingan teknis yang dilaksanakan oleh Bidang Pertanian Tahun 2021 berdasarkan Programa Penyuluhan Pertanian Tahun 2021 yaitu berupa : a. b. c. d. e. f. Bimbingan Teknis Pembuatan Pupuk Organik/ POC sebanyak 2 kali Bimbingan Teknis Budidaya Anggrek sebanyak 1 kali Bimbingan Teknis Budidaya Sayuran sebanyak 8 kali Bimbingan Teknis Budidaya Tabulampot sebanyak 9 kali Bimbingan Teknis Hidroponik sebanyak 3 kali Bimbingan Teknis Budidaya Jambu Air sebanyak 1 kali Sasaran Bimbingan Teknis adalah kelompok tani yang telah diusulkan pada dokumen Programa Penyuluhan Pertanian Tahun 2021 sesuai potensi yang ada. Penyebaran Informasi Pasca Panen Hortikultura 3. Menyebarkan informasi penyuluhan melalui website Website adalah salah satu media informasi online sebagai sarana penyebaran informasi penyuluhan pertanian. Saat ini perkembangan teknologi dan informasi semakin pesat, tidak bisa dipungkiri kebutuhan akan akses informasi yang diinginkan pelaku utama pertanian untuk mengetahui informasi terbaru semakin ikut berkembang. Fenomena meningkatnya kebutuhan akan akses informasi yang dituntut masyarakat didukung pula dengan adanya media online sebagai media yang praktis, cepat dan efisien demi memenuhi kebutuhan pelaku utama pertanian akan informasi. Penyuluh Pertanian secara aktif menyebarkan informasi penyuluhan melalui Website Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta, salah satunya adalah kegiatan pengolahan hasil pertanian seperti gambar di bawah ini.
4. Pembuatan Leaflet Penyuluhan Leaflet adalah lembaran kertas lepas tidak dilipat yang berisi pesan penyuluhan pertanian dalam bentuk tulisan dan gambar (foto atau ilustrasi). Tujuan mempergunakan leaflet sebagai media penyuluhan pertanian adalah untuk menyampaikan informasi atau penjelasan ringkas yang berkaitan dengan pertanian. Sasaran media penyuluhan pertanian Leaflet yaitu kelompoktani, petani dan keluarganya, Penyuluh Pertanian, dan petugas pertanian lainnya, termasuk masyarakat yang menaruh minat terkait bidang pertanian. Keunggulan mempergunakan media penyuluhan pertanian Leaflet yaitu: 1) Bisa dibaca berulang kali; 2) Ringkas dan mudah dimengerti; 3) Bisa digunakan untuk belajar mandiri; 4) Mudah dibawa kemana-mana; 5) Biaya relatif murah. Kelemahan mempergunakan media penyuluhan pertanian Leaflet yaitu: 1) Informasi yang disampaikan kurang mendalam; 2) Sasaran terbatas pada orang orang yang bisa membaca; 3) Untuk memperdalam materi perlu bantuan media lain. Leaflet yang disusun oleh Penyuluh Pertanian B. MEMFASILITASI PENGEMBANGAN KELEMBAGAAN DAN KEMITRAAN PELAKU UTAMA 1. Penilaian Klas Kelompok Tani Pembinaan dan pemberdayaan terhadap kelompoktani mutlak diperlukan agar kelompoktani memiliki kemampuan dalam mengakses berbagai fasilitas dalam program pembangunan pertanian. Upaya tersebut dapat diawali dengan melakukan pemetaan atas keberadaan dan kemampuan kelompoktani yang ada. Aspek penilaian kelompoktani dikenal yaitu : a. Kemampuan merencanakan b. Kemampuan mengorganisasikan c. Kemampuan melaksanakan kegiatan d. Kemampuan melakukan pengendalian dan pelaporan e. Kemampuan mengembangkan kepemimpinan kelompoktani Penilaian Klas Kelompok Tani di Kemantren Jetis
2. Penyusunan Programa Penyuluhan Pertanian Tahun 2022 Penyuluh Pertanian bertanggung jawab menyusun Programa Penyuluhan Pertanian Tingkat Kemantren. Berdasarkan Permentan No 47 Tahun 2016 Tentang Penyusunan Programa Penyuluhan Pertanian, Programa Penyuluhan Pertanian Kemantren adalah perpaduan antara rencana kerja pemerintah dengan aspirasi pelaku utama dan pelaku usaha, serta pemangku kepentingan lainnya yang disusun secara sistematis, sebagai alat pengendali pencapaian tujuan penyuluhan. Programa Penyuluhan Pertanian yang disusun masing - masing Penyuluh Pertanian memuat Rencana Kerja Penyuluhan Pertanian (RKTPP) untuk tahun selanjutnya. Selanjutnya Dokumen Programa Penyuluhan Pertanian Tingkat Kemantren dirangkum menjadi Dokumen Programa Penyuluhan Tingkat Kota Yogyakarta. Programa Penyuluhan Pertanian Tingkat Kota adalah program penyelenggaraan Penyuluhan Pertanian Pemerintah, pemerintah provinsi dan kabupaten/kota yang disusun secara sistematis dengan memperhatikan aspirasi pelaku utama dan pelaku usaha, serta pemangku kepentingan lainnya sebagai arah dan pengendali dalam pencapaian penyelenggaraan Penyuluhan Pertanian. Penyusunan Programa Penyuluhan Tingkat Kemantren Tahun 2021 Dokumen Programa Penyuluhan Tingkat Kota Yogyakarta Tahun 2022 menjadi bahan usulan dan pertimbangan dalam menyusun Program Kegiatan Dinas Pertanian dan Pangan Tahun 2022. 3. Merencanakan dan melaksanaan sosialisasi dan temu pelaku utama/pelaku usaha pertanian Sesuai dengan Programa Penyuluhan Pertanian Tahun 2021 yang telah disusun, diperoleh kesimpulan bahwa perlu dilaksanakan sosialisasi dalam rangka penguatan kelembagaan kelompok tani. Hal ini dilatarbelakangi keadaan kelompok tani yang beragam mulai yang aktif sampai dengan yang tidak aktif. Padahal kelompok tani memiliki peran dan fungsi yang penting dalam menggerakkan pembangunan pertanian. Penguatan kelembagaan perlu dilakukan melalui beberapa upaya, antara lain; (1) Mendorong dan membimbing petani agar mampu bekerjasama di bidang ekonomi secara berkelompok, (2) Menumbuh-kembangkan kelompok tani melalui peningkatan fasilitasi bantuan dan akses permodalan, peningkatan posisi tawar, peningkatan fasilitasi dan pembinaan kepada organisasi kelompok, dan peningkatan efisiensi dan efektivitas usahatani, serta (3) Meningkatkan kapasitas SDM petani melalui berbagai kegiatan pendampingan, dan latihan yang dirancang secara khusus bagi pengurus dan anggota. Sosialisasi Penguatan Kelembagaan Kelompok Tani Dalam rangka memberikan motivasi dan peluang kemitraan antara Kelompok Tani dengan pelaku usaha yang lain Penyuluh Pertanian juga merencanakan dan mendampingi pelaksanaan Temu Usaha Tahun 2021. Temu Usaha adalah pertemuan antara petani/ pelaku usaha agribisnis lainnya dengan pengusaha dan institusi terkait untuk meningkatkan kesempatan promosi/transaksi teknologi, produk pertanian, sarana produksi pertanian, maupun jasa yang dibutuhkan petani/pelaku agribisnis lainnya. Temu Usaha Pertanian Tahun 2021 dilaksanakan di Joglo Tani, Sleman.
Temu Wicara Tahun 2021 juga dilaksanakan dalam rangka sinkronisasi program kegiatan Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta dengan stakeholder dan kelompok tani. Temu wicara merupakan pertemuan antara petani dengan pemerintah untuk bertukar mengenai kebijaksanaan pemerintah dalam pembangunan, khususnya pembangunan pertanian serta mengenai keinginan, gagasan, dan pelaksanaan pembangunan oleh petani di lapangan. Temu Usaha Kemitraan Tahun 2021 Temu Wicara Tahun 2021 4. Mengembangkan kelembagaan melalui pameran Pengembangan kelembagaan petani dapat dilakukan oleh Penyuluh Pertanian melalui berbagai metode, salah satunya adalah pameran. Pameran pertanian yang bertujuan untuk mempromosikan produk hasil karya wirausaha muda pertanian yang telah berhasil, menarik minat generasi muda agar tertarik pada bisnis pertanian, serta mengenalkan potensi, peluang usaha di sektor pertanian. Salah satu pameran yang dilaksanakan di Tahun 2021 adalah pameran dalam rangka Lomba Penghargaan Berprestasi Bidang Pertanian Tingkat DIY Tahun 2021 di Gapoktan Bausasran, Danurejan. Pameran Gapoktan Bausasran 5. Menjalin kemitraan dengan Universitas BPP secara terbuka menerima dan mendampingi kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) mahasiswa dari berbagai Universitas. Beberapa Universitas yang menempatkan mahasiswanya untuk melaksanakan PKL di BPP antaralain Polbangtan Yoma, UNS Surakarta, UNY, UMY dan UST. Penyuluh Pertanian memberikan pendampingan baik secara administrasi maupun praktek langsung di kelompok tani yang ada di Kota Yogyakarta.
C. MEMFASILITASI PENINGKATAN KAPASITAS PENYULUH Penyuluh Sebagai Panitia Kegiatan Temu Tuas Tahun 2021 yang dipimpin oleh Kepala Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakata Temu Tugas merupakan salah satu ketugasan Penyuluh Pertanian, yang dilaksanakan dengan tujuan menyampaikan informasi terkait ketugasan penyuluhan di Kota Yogyakarta yang akan dilaksanakan oleh Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta Tahun 2021. Temu Tugas Tahun 2 021 dilaksanakan pada hari ini Selasa/9 Februari 2021 bertempat di Pendopo Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta dengan menerapkan protocol kesehatan. D. MELAKSANAKAN PROSES PEMBELAJARAN MELALUI DEMPLOT/ PERCONTOHAN DAN PENGEMBANGAN MODEL USAHA Demplot atau Demontration Plot adalah suatu metode penyuluhan pertanian kepada petani, dengan cara membuat lahan percontohan, agar petani bisa melihat dan membuktikan terhadap objek yang didemontrasikan. Greenhouse BPP adalah salah satu lokasi pelaksanaan demplot oleh Penyuluh Pertanian Kota Yogyakarta mulai dari pembibitan, pemeliharaan sampai dengan panen dan pasca panen Terdapat pula greenhouse percontohan khusus anggrek sebagai sarana pembelajaran penyuluh dan petani. Pemeliharaan Demplot di Greenhouse BPP Green House Percontohan Anggrek
E. BPP Konstratani Sebagai Pusat Data Kostratani merupakan pusat kegiatan pembangunan pertanian di Kemantren yang merupakan optimalisasi tugas, fungsi dan peran Balai Penyuluh Pertanian (BPP) dengan memanfaatkan teknologi informasi dalam mewujudkan kedaulatan pangan nasional. Kostratani sebagai pusat data dan informasi pertanian, meliputi data sumber daya manusia (SDM) petugas pelaku utama dan pelaku usaha yang terlibat dalam proses kegiatan usaha di bidang pertanian, data teknis pertanian dan data lingkungan pertanian. Sebagai pusat data dan Informasi, Kostratani berperan dalam mensukseskan satu data pertanian. Pengumpulan data pada unit terbawah harus akurat dan dicatat pada form isian sesuai fakta di lapangan, Data dikumpulkan berjenjang dari bawah ke atas. Penggabung data pada setiap level harus melakukan tugas dengan baik/tidak merubah data, sehingga data yang dipegang oleh siapapun pada setiap level akan sama. Pengumpulan, analisa dan pencatatan data pertanian oleh BPP sebagian besar telah dilakukan melalui sistem antara lain : 1. Laporan Utama Pertanian baik tingkat BPP maupun tingkat Kota Yogyakarta Pengisian data komoditas strategis dan kegiatan utama Kementerian Pertanian dilaporkan melalui aplikasi laporan Utama di alamat Updating Laporan Pada Aplikasi Laporan Utama Pertanian Kementerian Pertanian Updating Data Kelembagaan Penyuluhan dan Kelembagaan Petani Pada Aplikasi SIMLUHTAN Kementerian Pertanian 2. Sistem Informasi Manajemen Penyuluhan Pertanian (SIMLUHTAN) SIMLUHTAN adalah sistem informasi penyuluhan pertanian mencakup data kelembagaan penyuluhan (provinsi, kabupaten/kota, dan Kemantren), ketenagaan penyuluhan (penyuluh pertanian PNS, P3K, Tenaga Harian Lepas Tenaga Bantu Penyuluh Pertanian (THL-TBPP), dan penyuluh pertanian Swadaya) dan kelembagaan pelaku utama (kelompoktani, gabungan kelompoktani, dan kelembagaan ekonomi petani/ badan usaha milik petani).
3. E RDKK Dalam rangka menjamin terpenuhinya kebutuhan pupuk bersubsidi, kelompok tani dengan pendampingan dari Penyuluh Pertanian menyusun Rencana Definitif Kebutuhan Kelompok Pupuk Bersubsidi (RDKK Pupuk Bersubsidi), yaitu rencana kebutuhan pupuk bersubsidi untuk 1 (satu) tahun yang disusun berdasarkan musyawarah anggota kelompok tani. Saat ini kebutuhan dan alokasi pupuk bersubsidi telah menggunakan sistem yang dibangun oleh Kementerian Pertanian yaitu E-RDKK Input E RDKK Dalam Rangka Pendataan Kebutuhan Pupuk Bersubsidi Bagi Petani F. Pelaporan Kegiatan Penyuluhan ke DPKP DIY Sebagai bentuk pertanggungjawaban pelaksanaan tugas penyuluhan, Penyuluh Pertanian wajib melaporkan kegiatannya kepada Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan DIY setiap bulan. Laporan diinput pada website Pelaporan Kegiatan Penyuluhan Pada Aplikasi E Laporan Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan DIY
KELEMBAGAAN PETANI K e l e m b a g a a n P e t a n i a d a l a h l e m b a g a y a n g d i t u m b u h ke m b a n g k a n d a r i , o l e h , d a n u n t u k petani guna memperkuat dan memperjuangkan kepentingan petani, mencakup Kelompok Tani, Gapoktan, Forum Gapoktan, Rembug Gapoktan, P4S dan Asosiasi Komoditas Pertanian. Saat ini kelembagaan petani yang paling berkembang di Kota Yogyakarta adalah Kelompok Tani dan Gapoktan. Berdasarkan database kelompok tani Tahun 2021, kelompok tani di Kota Yogyakarta berjumlah 243 kelompok tani yang tersebar di 14 kemantren. Sedangkan Gapoktan berjumlah 45 Gapoktan yang berada di setiap kelurahan di Kota Yogyakarta. Berdasarkan hasil penilaian kelas kemampuan kelompok tani tahun 2020, dari 243 kelompok tani yang ada 136 diantaranya adalah Kelompok Tani Pemula, 75 adalah Kelompok Tani Lanjut, 24 adalah Kelompok Tani Madya dan 8 adalah Kelompok Tani Utama. Penilaian kelas kemampuan kelompok dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui kemampuan kelompok tani yang ditinjau dari berbagai aspek, menyediakan bahan perumusan kebijakan dan strategi pemberdayaan petani serta mengetahui metodologi dan pemetaan kebutuhan penyuluhan pada masing-masing kelas kemampuan kelompok tani. Jumlah Kelompok Tani Tahun 2020 Aktivitas KT Winongo Asri, Wirobrajan Penyerahan Sertifikat Pengukuhan Kelompok Tani Berdasarkan hasil penilaian kelas k emampuan kelompok tani, terdapat 15 kelompok yang berhasil naik kelas dan telah diberikan Sertifikat Pengukuhan Kelompok Tani yang diserahkan oleh Kepala Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta. Kelompok tani di Kota Yogyakarta sebagian besar melaksanakan usahatani komoditas hortikultura antara lain sayuran, tanaman buah, biofarmaka dan tanaman hias. Usahatani budidaya sayuran biasanya dilaksanakan di kebun kelompok atau dimasing - masing pekarangan rumah anggota kelompok tani. Selain itu tembok - tembok juga dimanfaatkan sebagai sarana budidaya sehingga menciptakan lorong sayur. Lorong Sayur KWT Shinta Mina, Kota Gede
Kebun Kelompok KT Tompeyan Berseri, Tegalrejo Penerapan teknologi budidaya pertanian terus dilakukan oleh kelompok tani, salah satunya adalah dengan sistem budidaya hidroponik. Pada tahun 2021 terdapat lima kelompok tani penerima manfaat kegiatan Pengembangan Pertanian Lahan Sempit Melalui Hidroponik, yaitu KWT Warsimah Pakualaman, KT Taman Berseri Gondokusuman, KT Mataram Binangun Kraton, KT Winongo Asri Wirobrajan dan KWT Purwotani Pakualaman. Kepala Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta melakukan panen pertanaman hidroponik di KT Warsimah, Pakualaman Peningkatan Pengetahuan, Keterampilan dan Sikap anggota kelompok tani dapat dilakukan dengan berbagai metode, diantaranya dengan melibatkan kelompok tani dalam pelatihan/ bimbingan teknis dan studi lapang. Bimtek Hidroponik di Kelompok Tani Study Lapang Kelompok Tani ke PT Agropodia Nusantara, Kulon Progo Kelompok Tani Mengikuti Bimtek Pembuatan Pupuk Organik Cair Selain kelompok tani yang berusahatani di pekarangan, di Kota Yogyakarta juga terdapat kelompok tani yang mengelola lahan sawah. Luas lahan sawah di Kota Yogyakarta adalah 52 Ha yang tersebar di Kemantren Umbulharjo, Tegalrejo, Kotagede, Mergangsan dan Mantrijeron. Lahan Sawah di Wilayah Giwangan, Umbulharjo Kelompok tani tanaman pangan (lahan sawah) di Kota Yogyakarta sebagian besar merupakan petani penggarap, sedangkan kepemilikan lahan sawah berada di warga luar Kota Yogyakarta. Seluruh petani penggarap telah memiliki Kartu Tani yang terintegrasi dengan E RDKK dalam pemenuhan kebutuhan pupuk bersubsidi.
Kelembagaan petani setingkat di atas Kelompok Tani adalah Gabungan Kelompok Tani atau Gapoktan yang berada di wilayah kelurahan. Gapoktan di Kota Yogyakar ta berjumlah 45 Gapoktan yang berada di setiap kelurahan. Gabungan Kelompok Tani yang selanjutnya disebut Gapoktan adalah kumpulan beberapa kelompok tani yang bergabung dan bekerjasama untuk meningkatkan skala ekonomi dan efisiensi usaha. Kegiatan Gapoktan terintegrasi dengan Lembaga Keuangan Mikro Agribisnis (LKMA) sebagai salah satu sumber permodalan kelembagaan petani. Salah satu prestasi yang pernah diraih oleh Gapoktan di Kota Yogyakarta adalah Juara II Gapoktan Berprestasi Tingkat DIY Tahun 2021 yang diwakili oleh Gapoktan Bausasran, Kemantren Danurejan Gapoktan Bausasran menerima piagam penghargaan Gapoktan Berprestasi Th 2021 Kelembagaan petani di atas Gapoktan yaitu Forum Gapoktan yang berada di tingkat Kemantren dan Rembug Gapoktan yang berada di tingkat Kota Yogyakarta. Saat ini terdapat 5 Forum Gapoktan Kemantren dari 14 Kemantren di Kota Yogyakarta. Sedangkan Rembug Gapoktan b e l u m t e r b e n t u k d i K o t a Yo g y a k a r t a . Kegiatan pelaku utama pertanian di Kota Yogyakarta telah banyak berkembang melalui paguyuban atau perkumpulan pelaku usaha berdasarkan komoditas utama. Salah satunya adalah SEPURKOTA yang merupakan inisiasi Asosiasi Petani Sayur Kota Yogyakarta. Asosiasi adalah kumpulan dari anggota masyarakat yang berkomoditas usaha, dan/atau gapoktan untuk memperjuangkan kepentingan petani. Saat ini calon pengurus Asosiasi Petani Sayur tengah dalam proses pengumpulan syarat - syarat administrasi dalam rangka pengajuan permohonan pembentukan Asosiasi Petani Sayur Kota Yogyakarta. Selain Asosiasi Sayur Kota Yogyakarta, saat ini juga tengah berproses dalam melengkapi persyaratan administrasi pembentukan asosiasi yaitu calon pengurus Asosiasi Anggrek Kota Yogyakarta. Calon pengurus asosiasi telah memperoleh pembinaan dari Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta terkait persyaratan apa saja yang perlu dilengkapi. Pembinaan calon pengurus Asosiasi Petani Sayur Kota Yogyakarta Kelembagaan petani yang terakhir yaitu Pusat Pelatihan Pertanian dan Perdesaan Swadaya yang selanjutnya disingkat P4S. P4S adalah kelembagaan pelatihan dengan metode permagangan pertanian dan perdesaan yang didirikan, dimiliki dan dikelola pelaku utama dan pelaku usaha secara swadaya b a i k p e r o r a n g a n m a u p u n k e l o m p o k . Saat ini terdapat dua P4S yang telah terbentuk di Kota Yogyakarta, dan terdapat tiga calon P4S yang telah mengajukan permohonan pembentukan P4S dan saat ini tengah dalam proses melengkapi persyaratan teknis dan administratif.
Bidang Perikanan dan Kehewanan
Profil IDENTITAS R P H Nama RPH RPH Giwangan Lokasi Mendungan UH VII, RT 32, RW XI, Kel. Giwangan, Kec. Umbulharjo, Kota Yogyakarta Nomor Telp. (0274) 4580067 Jumlah Pemotongan Sapi : 5 ekor/hari | Kambing : 15 ekor/hari Jumlah Pemotong/Pelaku Usaha/Jagal 12 orang Jumlah SDM 17 orang Sertifikat NKV Nomor RPH.347104-001, tanggal 9 Mei 2011 Sertifikat Halal Nomor 12020006091119 berlaku dari tanggal 29 November 2019 sampai dengan tanggal 29 November 2021 Penghargaan yang diperoleh 1. Juara II RPH-R Tingkat Nasional, Tahun 2021 2. Juara II Penilaian Kinerja Unit Kerja Penyelenggara Pelayanan Publik Pemerintah Kota Yogyakarta, Tahun 2015 S e r t i f i k a t N o m o r Kontrol Veteriner RPH PELAYANAN MASYARAKAT Sebagai tempat praktek pembelajaran dan penelitian bagi siswa dan mahasiswa Menjadi tempat praktek pelatihan panitia kurban / takmir masjid Menjadi tempat pelaksanaan studi banding Melayani pemotongan hewan kurban Menyediakan bantuan pupuk untuk kelompok atau masyarakat
DAFTAR RETRIBUSI I. Retribusi Rumah Potong Hewan (Perda No. 4 tahun 2012 Lampiran IV) No Jenis Hewan Jenis dan Fasilitas Pelayanan Tarif (Rp) 1. Sapi/Kerbau/Kuda Jantan Pemeriksaan sebelum dan sesudah dipotong 30.000 Sewa kandang istirahat Pemakaian tempat pemotongan Pemakaian tempat pelayuan daging 2. Sapi/Kerbau/Kuda Betina Non Produktif Pemeriksaan sebelum dan sesudah dipotong 40.000 Sewa kandang istirahat Pemakaian tempat pemotongan Pemakaian tempat pelayuan daging 3. Kambing/Domba Pemeriksaan sebelum dan sesudah dipotong 5.000 Sewa kandang istirahat Pemakaian tempat pemotongan II. Retribusi Pemakaian Kekayaan Daerah (Perda No. 4 tahun 2012 Lampiran I) No Jenis Mobil Angkutan Daging Satuan Tarif (Rp) 1. Mobil Angkut Daging Kapasitas 2.761 kg per angkut 35.000 2. Mobil Angkut Daging Kapasitas 4.761 kg per angkut 65.000 3. Kelebihan jarak pemakaian dari batas kota per km 2.000 Keterangan: Peraturan Daerah Kota Yogyakarta No. 4 tahun 2012 tentang Retribusi Jasa Usaha Kandang istirahat hewan Mobil angkut daging RPH
PENERAPAN KESRAWAN RPH GIWANGAN KOTA YOGYAKARTA HEWAN DATANG Menurunkan dan menaikkan hewan dari kendaraan wajib melalui uploading dan unloading KANDANG ISTIRAHAT Bebas dari rasa haus Bebas dari ketidaknyamanan Bebas dari rasa sakit Bebas mengekspresikan perilaku alaminya PROSES PEMOTONGAN HEWAN Memasukkan hewan ke ruang pemotongan dengan cara digiring dengan tidak menyakiti hewan tersebut Proses merobohkan hewan diperlakukan secara baik tanpa menyakiti Pada saat proses penyembelihan tidak terlihat oleh hewan lain Proses penyembelihan dilakukan secara cepat dan menggunakan pisau yang tajam
PENCEGAHAN PENULARAN PENYAKIT ZOONOSIS 1. Pemeriksaan Ante Mortem Pemeriksaan Surat Keterangan Kesehatan Hewan dan Surat Keterangan Asal Hewan Pemeriksaan kesehatan hewan sebelum dipotong Pemeriksaan reproduksi hewan betina Penyusunan laporan harian, bulanan, dan tahunan 2. Pemeriksaan Post Mortem Pemeriksaan kepala Pemeriksaan karkas/daging Pemeriksaan jeroan merah dan hijau Organ afkir ditempatkan pada bak/ember yang sudah diberi cairan desinfektan kemudian dimusnahkan Pemberian cap legalitas pada karkas/daging: Sapi : bentuk bulat dengan jari-jari 5 cm Kambing : bentuk bulat dengan jari-jari 3 cm PENGUJIAN KEAMANAN PRODUK Pengujian mutu produk bekerja sama dengan BPBPTDK Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan D. I. Yogyakarta dan Balai Besar Veteriner Wates PEMBAGIAN RUANGAN Ruang Kotor : Ruang Bersih : Kandang istirahat Ruang pelayuan Ruang pemotongan UPD (unit penanganan daging) Ruang pengulitan Ruang cold storage Ruang jeroan hijau
ALUR PRODUKSI HEWAN MASUK PEMERIKSAAN SURAT KETERANGAN KESEHATAN HEWAN PENGISTIRAHATAN HEWAN DI KANDANG ISTIRAHAT (8 JAM) PEMERIKSAAN ANTE MORTEM HEWAN BOLEH DISEMBELIH DENGAN/TANPA SYARAT HEWAN DITUNDA PENYEMBELIHANNYA PENYEMBELIHAN HEWAN ISOLASI / AFKIR / KEMBALI PROSES PENYELESAIAN PENYEMBELIHAN, PENGULITAN, PENGELUARAN JEROAN PEMERIKSAAN POST MORTEM DAGING DAPAT DIEDARKAN DENGAN / TANPA SYARAT DAGING TIDAK DAPAT DIEDARKAN ISOLASI / AFKIR PEMBERIAN STEMPEL DAGING PEMBELAHAN KARKAS, PENIMBANGAN KARKAS, PELAYUAN, PEMBAGIAN KARKAS/ DAGING (PARTING) PEMBAYARAN RETRIBUSI DISTRIBUSI
Profil POLIKLINIK HEWAN A. REALISASI KEGIATAN Poliklinik Hewan sebagai pusat pelayanan kesehatan hewan telah melaksanakan ketugasannya. Kegiatan utama Poliklinik Hewan adalah pelayanan kesehatan hewan. Secara umum model pelayanan kesehatan hewan dibagi menjadi tiga jenis, yaitu pelayanan aktif, semi aktif dan pelayanan pasif. Pelayanan aktif adalah kunjungan terjadwal oleh petugas Poliklinik Hewan ke pemilik hewan ataupun kelompok peternak untuk memberikan penyuluhan serta koordinasi tentang kesehatan hewan. Pelayanan semi aktif merupakan layanan kesehatan hewan atas permintaan pemilik yang kemudian petugas dari Poliklinik Hewan mendatangi tempat tinggal pemilik hewan tersebut. Pelayanan pasif dilakukan di Poliklinik Hewan dengan cara pemilik membawa hewannya sendiri ke Poliklinik Hewan Yogyakarta. Pasien Poliklinik Hewan Kota Yogyakarta didominasi oleh hewan kesayangan dan unggas. Kondisi demikian menjadikan Poliklinik Hewan Kota Yogyakarta lebih banyak melayani pasien secara pasif. Pelayanan ini dilakukan pada jam kerja. Pelayanan lain yang sudah berjalan dengan baik adalah vaksinasi unggas.
1. 2. 3. Jenis pelayanan kesehatan hewan yang dilaksanakan meliputi berbagai macam, antara lain : Pemeriksaan dan Pengobatan Hewan Pemeriksaan dan pengobatan hewan merupakan pelayanan utama di Poliklinik Hewan. Pada umumnya pemilik hewan membawa sendiri hewan kesayangannya ke Poliklinik Hewan, sedangkan untuk hewan ternak pada umumnya petugas dari datang ke lokasi ternak. Pelayanan ini dilakukan pada hari Senin-Kamis pukul 08.00 - 15.00 WIB, hari Jum'at pukul 08.00-14.00 WIB. Tahun 2020 Poliklinik Hewan Kota Yogyakarta telah melayani pengobatan sebanyak 4.559 ekor, yaitu hewan unggas sebanyak 1.596 ekor, hewan ternak sebanyak 77 ekor dan hewan kesayangan sebanyak 2.886 ekor. Pencapaian PAD Poliklinik Hewan Kota Yogyakarta tahun 2020 sejumlah Rp 62.322.700,00 dari target Rp 57.773.300,00. Vaksinasi Unggas Merebaknya kasus Avian Influenza (AI) ternyata membawa dampak positif bagi kesadaran masyarakat akan pentingnya vaksinasi pada unggas. Ada dua jenis vaksinasi unggas yang dilakukan Poliklinik Hewan yaitu vaksinasi Newcastle Disease (ND). Vaksinasi ND dilakukan setiap hari Selasa. Vaksin yang telah dilakukan pada unggas selama tahun 2020 mencapai 570 dosis, meliputi vaksin suntik 455 dosis dan vaksin tetes 115 dosis. Pelayanan Rawat Inap dan Titip Sehat Dalam melaksanakan pengobatan pada hewan, seringkali pasien datang dalam kondisi yang sudah kritis. Kondisi demikian mengharuskan pasien diberikan perawatan yang lebih intensif daripada perawatan oleh pemilik hewan. Untuk itulah diperlukan adanya pelayanan rawat inap. Pelayanan rawat inap dilakukan pada hewan kesayangan dan hewan kecil, sesuai dengan kemampuan Poliklinik Hewan Kota Yogyakarta untuk merawat hewan tersebut. Rawat inap pada hewan kesayangan dilakukan dengan menempatkan pada kandang rawat inap yang telah disediakan. Kandang rawat inap tersebut berupa bangunan yang terpisah dengan bangunan utama. Tujuanya adalah agar tidak terjadi penularan kepada pasien yang masih sehat. Selain itu dengan terpisahnya ruang rawat inap adalah agar pasien merasa lebih tenang dan tidak terganggu oleh apapun. Dengan demikian tingkat kesembuhannya akan meningkat. Untuk memenuhi keinginan para pemilik hewan, Poliklinik Hewan memberikan layanan penitipan hewan sehat. Penitipan ini bertujuan untuk membantu para pemilik hewan yang sibuk dan perlu meninggalkan hewan kesayangannya. Apabila dirumah mereka tidak ada orang yang merawat hewan kesayangannya, mereka biasanya menitipkan kepada Poliklinik Hewan. Hewan kesayangan yang dititipkan akan dirawat dengan ruangan dan kandang yang berbeda dari hewan sakit. Pelayanan rawat inap dan titip sehat yang telah dilaksanakan selama tahun 2020 sebanyak 42 pasien.
4. 7. Pelayanan Grooming Kebersihan pada hewan kesayangan sangat penting untuk menunjang penampilan hewan tersebut. Kebersihan pada hewan kesayangan juga berfungsi untuk menjaga kesehatan hewan. Kulit dan bulu yang kotor akan mempermudah terjadinya berbagai macam penyakit kulit seperti scabies, demodex, dermatitis dll. Mengingat pentingnya perawatan kebersihan kulit tersebut, maka Poliklinik Hewan menyelenggarakan pelayanan salon hewan kesayangan. Pelayanan salon hewan kesayangan tersebut juga ditujukan untuk membantu para pemilik hewan yang karena kesibukannya tidak dapat melakukan perawatan kebersihan pada hewan kesayangannya. Pada tahun 2020 ini Poliklinik Hewan telah melayani Grooming 12 ekor hewan kesayangan dan potong kuku 1 ekor hewan kesayangan. 5. Pemeriksaan Laboratorium Pemeriksaan laboratorium seringkali diperlukan untuk menguatkan diagnosa yang akan dilakukan. Poliklinik Hewan melayani berbagai pemeriksaan laboratorium seperti pemeriksaan feses dan kerokan kulit. Pemeriksaan feses bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya parasit internal pada hewan misalnya cacing dan Coccidia. Pemeriksaan kerokan kulit dilakukan untuk melihat keberadaan parasit eksternal pada hewan misalnya Sarcoptes sp, Demodex sp dll. Sampel yang berhasil diperiksa pada tahun 2020 ini mencapai 1 sampel susu, 3 sampel kerokan kulit, dan 3 sampel feses. Pemeriksaan pada pasien kucing serta tindakan pengobatan 6. Operasi Salah satu pelayanan kesehatan hewan yang dikerjakan di Poliklinik Hewan adalah operasi. Operasi yang dilakukan meliputi tindakan bedah, penjahitan luka, sterilisasi organ reproduksi jantan maupun betina dan lain-lain. Poliklinik Hewan mempunyai sarana dan prasarana yang cukup memadai untuk pelayanan operasi. Sebanyak 29 hewan telah di operasi (kecil) di Poliklinik Hewan pada tahun 2020 ini. Selain itu juga menangani prolaps sederhana sebanyak 3 kasus pada tahun 2020 ini. Pasang Kateter Feline Lower Urinary Tract Disease (FLUTD) yang dikenal juga dengan Feline Urologic Syndrome (FUS) merupakan masalah kesehatan yang sering terjadi pada kucing terutama kucing jantan. Masalah kesehatan ini mengganggu vesika urinaria (VU) dan uretra kucing. Gangguan pada uretra terjadi disebabkan oleh struktur uretra kucing jantan yang berbentuk seperti tabung memiliki bagian yang menyempit sehingga sering menimbulkan penyumbatan urin dari VU ke luar tubuh. FLUTD meliputi beberapa kondisi yang terjadi pada saluran urinaria kucing. Sindrom yang terjadi pada kucing ini ditandai dengan pembentukan kristal di dalam VU. Kristal tersebut kemudian akan menyebabkan inflamasi, perdarahan pada urin, kesulitan buang air kecil, serta beberapa kasus dapat menyebabkan obstruksi aliran normal urin keluar dari VU yang dapat menyebabkan kematian. Salah satu penanganan FLUTD adalah dengan dilakukan pemasangan kateter pada saluran perkencingan kucing jantan. Poliklinik Hewan kota Yogyakarta pada tahun 2021 melayani pemasangan kateter pada 34 ekor kucing jantan. Penanganan kasus FLUTD
Penanganan kasus abses pada kucing 8. 9. Pelayanan USG Mengetahui kebuntingan serta usia kebuntingan hewan kesayangan betina merupakan salah satu hal yang penting bagi pemilik hewan kesayangan. Untuk memenuhi permintaan tersebut, Poliklinik Hewan Kota Yogyakarta menyediakan layanan Ultrasonography (USG). Jumlah pelayanan USG pada tahun 2020 adalah 101 ekor. Pemeriksaan Kesehatan untuk Surat Keterangan Sehat Surat Keterangan Sehat merupakan syarat yang dibutuhkan untuk membawa hewan / ternak keluar dari daerah asal. Surat tersebut menjamin bahwa hewan / ternak yang dikirim keluar daerah asal tersebut dalam kondisi yang sehat, aman tidak membawa bibit penyakit hewan menular yang bisa membahayakan daerah penerima. Poliklinik Hewan Kota Yogyakarta telah melayani sebanyak 627 ekor.
Profil BALAI BENIH IKAN (BBI) NITIKAN I. BALAI BENIH IKAN (BBI) NITIKAN Balai Benih Ikan (BBI) Nitikan didirikan pada tahun 2005 pada Dinas Pertanian Kota Yogyakarta yang mempunyai tugas melaksanakan pembenihan komoditas ikan hias di Kota Yogyakarta. Pembangunan Balai Benih Ikan (BBI) Nitikan didasari dengan berkurangnya lahan untuk BBI Mendungan dalam penyediaan benih ikan, pada awalnya pengelolaan BBI Nitikan berada dibawah naungan UPT Pelayanan Pertanian Dinas Pertanian Kota Yogyakarta. Seiring dengan berjalannya waktu, keberadaan BBI Nitikan yang difokuskan memproduksi komoditas ikan hias memiliki tujuan untuk menghasilkan ikan hias berkualitas khususnya di dalam wilayah Kota Yogyakarta sehingga mampu bersaing dengan daerah-daerah yang dikenal sebagai sentra ikan hias seperti Jawa Timur. Balai Benih Ikan (BBI) Nitikan menjadi satu-satunya unit pelaksana teknis di bawah pemerintah Kota Yogyakarta yang mengembangkan komoditas ikan hias. Foto. Akuarium - akuarium Pemajangan Ikan Hias
II. MAKSUD DAN TUJUAN a. Maksud Balai Benih Ikan (BBI) Nitikan merupakan sarana pemerintah untuk menghasilkan benih ikan hias yang berkualitas dan membina usaha budidaya ikan hias untuk meningkatkan produksi ikan hias di masyarakat. b. Tujuan 1. Melaksanakan kegiatan budidaya ikan hias 2. Menjadi sarana edukasi bagi masyarakat tentang ikan hias 3. Memenuhi kebutuhan dan ketersediaan ikan hias dalam kota 4. Memproduksi benih ikan hias yang berkualitas sehingga meningkatkan daya saing 5. Memberikan pelayanan terhadap masyarakat dalam pembudidayaan ikan III. LINGKUP KEGIATAN a. Keadaan umum 1. Balai Benih Ikan (BBI) Nitikan terletak di kampung Nitikan, Sorosutan, Umbulharjo, Kota Yogyakarta 2. Luas: ±7000 meter2 3. Jumlah kolam dan aquarium a. Kolam ukuran 2,5 x 3m sebanyak 64 buah b. Kolam ukuran 5 x 5 m sebanyak 2 buah c. Kolam tebar sebanyak 6 buah d. Kolam tanah sebanyak 1 buah e. Aquarium dinding sebanyak 37 buah f. Aquarium sebanyak 76 buah b. Komoditas yang dikembangkan 1. Komoditas yang dikembangkan adalah ikan hias antara lain platy, koi, guppy, manfish, komet, koki, betta, dan beragam ikan cyclid. Foto. Kolam - kolam Budidaya Ikan Hias
Kegiatan Pemeliharaan Ikan c. Kegiatan 1. Melaksanakan pengembangan budidaya ikan hias 2. Melaksanakan kegiatan pengembangbiakan ikan hias 3. Menyiapkan sarana dan prasarana pemijahan ikan hias 4. Melaksanakan pengendalian hama dan penyakit pada ikan hias 5. Pemeliharaan kolam dan lingkungan budidaya 6. Mengedukasi masyarakat tentang budidaya ikan hias 7. Melaksanakan pemungutan retribusi penjualan benih ikan untuk penunjang Pendapatan Asli Daerah, berdasarkan Peraturan Walikota Kota Yogyakarta Nomor 35 tahun 2014 tentang Perubahan atas Perda Kota Yogyakarta No 4 Tahun 2012 tentang Retribusi Jasa Usaha. d. Produksi dan Pemasaran 1. Produksi yang dihasilkan berupa benih ikan hias berkualitas yang siap dipasarkan sesuai permintaan. 2. Pemasaran di wilayah dalam Kota Yogyakarta maupun luar Kota Yogyakarta, dengan sasaran pembudidaya, pedagang ikan hias maupun kalangan hobbies. d. Sarana dan Prasarana KETERANGAN : 1.K antor 2.R uang pertemuan 3.K amar mandi 4.R uang penyimpanan pakan 5.G udang 6.S umur dan penampungan air 7.K olam tebar besar 8.K olam induk 9.K olam pemijahan 10.K olam pembesaran 11.K olam pemeliharaan 12.K olam penjualan 13.A quarium dinding
IV. KOMODITAS IKAN Saat ini komoditas ikan hias yang dikembangkan di Balai Benih Ikan (BBI) Nitikan adalah sebagai berikut: Platy Xiphophorus spp Marbel Poecilia spp Koi Cyprinus rubrofuscus Guppy Poecilia reticulata Molly Poecilia spp Manfish Pterophyllum scalare Lemon Neolamprologus leleupi Juwani Juwani johanii Swardrager Xiphophorus spp Komet Carassius auratus Koki Carassius auratus Niasa Pseudtropheus auratus Cupang Betta spp Snow White Pseudtropheus socolofi Venustus Nimbochromis venustus V. RENCANA PENGEMBANGAN BBI NITIKAN a. Penambahan jenis ikan hias yang dikembangkan b. Peningkatan sarana prasarana penunjang budidaya c. Peningkatan kapasitas SDM dengan pelatihan d. Memperluas jaringan pemasaran e. Meningkatkan kerjasama dengan komunitas ikan hias, kelompok dan masyarakat pembudidaya ikan hias, akademisi, dan instansi terkait. f. Penyesuaian atau revisi harga benih ikan hias dalam Perwal No 35 Tahun 2014.
Profil BALAI BENIH IKAN (BBI) MENDUNGAN I. BALAI BENIH IKAN MENDUNGAN Balai Benih Ikan (BBI) Mendungan didirikan pada tahun 1964 yang merupakan pindahan dari Balai Benih Ikan yang berada di Dongkelan. Pada awal didirikan, BBI Mendungan memiliki luas lahan 2,6 Ha dan dimaksudkan untuk penyediaan bibit ikan konsumsi dan ikan hias. Namun, pada tahun 2003 sebagian lahan digunakan untuk pembangunan Pasar Induk Giwangan sehingga menyisakan lahan seluas 4.000 m2 dan hanya difungsikan sebagai penyedia bibit ikan konsumsi nila merah, lele dan gurami. II. MAKSUD DAN TUJUAN Foto. Kolam - kolam di BBI Mendungan a. Maksud Balai Benih Ikan (BBI) merupakan sarana pemerintah untuk menghasilkan benih ikan nila merah dan lele. b. Tujuan 1. Melaksanakan kegiatan pembibitan ikan nila merah dan lele 2. Menjadi sarana edukasi bagi masyarakat 3. Memenuhi kebutuhan dan ketersediaan bibit ikan nila merah dan lele dalam kota 4. Memproduksi benih ikan yang berkualitas sehingga meningkatkan daya saing 5. Meningkatkan pelayanan terhadap masyarakat terutama pembudidaya ikan
III. LINGKUP KEGIATAN a. Keadaan umum 1. Balai Benih Ikan (BBI) Mendungan yang berada di Mendungan, Giwangan, Umbulharjo, Kota Yogyakarta dengan posisi 7o49'50"S 110o23'12"E. 2. Didirikan pada tahun 2003 3. Luas: ±8000 meter2 b. Komoditas yang dikembangkan 1. Komoditas yang dikembangkan adalah benih ikan nila merah dan lele. c. Kegiatan 1. Melaksanakan kegiatan pembibitan ikan nila merah dan lele 2. Mengedukasi masyarakat tentang pembibitan ikan nila merah dan lele 3. Menyiapkan sarana dan prasarana pembibitan ikan nila merah dan lele 4. Pemeliharaan kolam dan lingkungan budidaya 5. Melaksanakan pengembangan pembibitan ikan nila merah dan lele 6. Melaksanakan pengendalian hama dan penyakit pada bibit ikan nila merah dan lele 7. Melaksanakan pemungutan retribusi penjualan benih ikan untuk penunjang Pendapatan Asli Daerah, berdasarkan Peraturan Walikota Kota Yogyakarta Nomor 35 tahun 2014 tentang Perubahan atas Perda Kota Yogyakarta No 4 Tahun 2012 tentang Retribusi Jasa Usaha. d. Produksi dan Pemasaran 1. Produksi yang dihasilkan berupa benih ikan nila merah dan lele berkualitas yang siap dipasarkan sesuai permintaan. 2. Pemasaran di wilayah dalam Kota Yogyakarta maupun luar Kota Yogyakarta, dengan sasaran pembudidaya ikan. e. Sarana dan Prasarana 1. Balai Benih Ikan (BBI) Mendungan yang berada di Mendungan, Giwangan, Umbulharjo, Kota Yogyakarta dengan posisi 7o49'50"S 110o23'12"E. 2. Didirikan pada tahun 2003 3. Luas: ±8000 meter2 KETERANGAN : 1. Kantor 2. Ruang pertemuan 3. Kamar mandi 4. Ruang penyimpanan pakan 5. Gudang 6. Sumur dan penampungan air 7. Kolam tebar besar 8. Kolam induk 9. Kolam pemijahan 10. Kolam pembesaran 11. Kolam pemeliharaan 12. Kolam penjualan 13. Aquarium dinding
IV. KOMODITAS IKAN Saat ini, Balai Benih Ikan Mendungan hanya menyediakan bibit ikan nila merah dan lele. Jenis bibit lele yang dikembangkan adalah jenis lele mutiara. Untuk bibit ikan gurami belum dikembangkan kembali sejak indukan gurami mengalami kematian masal akibat virus. Indukan ikan nila merah yang dikembangkan berasal dari Balai Benih Ikan Sempu, Sleman, sedangkan indukan ikan lele berasal dari U P T D B P T P C a n g k r i n g a n , S l e m a n . U k u r a n b i b i t n i l a m e r a h y a n g diperjualbelikan mulai dari ukuran 3 - 12 cm d e n g a n h a rg a m u l a i d a r i R p 1 5 0 , - , sedangkan ukuran bibit lele mulai dari 3 - 9 cm dengan harga mulai dari Rp 150,- sesuai dengan Perwal No. 35 Tahun 2014 tentang Perubahan Atas Peraturan Daerah Kota Yogyakarta No. 4 Tahun 2012 Tentang Retribusi Jasa Usaha. Kegiatan Pemeliharaan Ikan di BBI Mendungan Panen dan sortir bibit ikan nila merah dan lele dilakukan pada hari yang b e r b e d a d a n d i b e r o k a t a u dipuasakan selama satu hari supaya ikan tidak stres dan tetap sehat berkualitas diterima konsumen. Panen dan sortir bibit nila merah dilakukan pada tiap hari Senin dan penjualan dilakukan setiap hari Selasa. Untuk bibit lele, panen dan sortir dilakukan pada hari Rabu dan penjualan dilakukan setiap hari Kamis. Penjualan dilaksanakan pada jam 07.30 - 15.00 setiap hari kerja. Kegiatan Sortasi Benih Ikan Nila Merah Untuk saat ini, BBI Mendungan hanya memiliki sertifaksi CPIB bibit ikan nila merah dengan hasil Baik yang berlaku selama 3 tahun dan nanti akan terus diperpanjang kembali. Selain itu, untuk sertifkasi CPIB bibit ikan lele masih dalam proses pengurusan. Foto. Sertifikat CPIB Benih Ikan Nila Merah
Benih Ikan Nila Merah V. RENCANA PENGEMBANGAN BBI MENDUNGAN a. Peningkatan sarana prasarana penunjang pembenihan ikan b. Peningkatan kapasitas SDM dengan pelatihan c. Memperluas jaringan pemasaran d. Mengajukan sertifikat CPIB untuk pembenihan lele e. Meningkatkan kerjasama kelompok dan masyarakat pembudidaya ikan, akademisi, dan instansi terkait. Benih Ikan Lele
Profil SUB RAISER I. SUB RAISER Sub Raiser Tampak Samping Bagian Selatan Sub Raiser ikan hias didirikan pada tahun 2005 untuk memfasilitasi pemasaran ikan hias di wilayah Kota Yogyakarta. Pada saat itu pula, pembangunan Sub Raiser ikan hias dibarengi dengan pembangunan Pasar Ikan Higienis. Tujuan dengan pembangunan Sub Raiser adalah untuk membangun mengembangkan potensi ikan hias yang berada di wilayah Kota Yogyakarta. Pemilihan tempat yang startegis dengan luas lahan sekitar 1000 m2 diharapkan dapat dengan mudah diakses masyarakat. Saat ini, Sub Raiser dimanfaatkan untuk pembesaran ikan arwana dan pembesaran aneka ikan hias cichlid. Pembesaran arwana tersebut diharapkan dapat mendorong berkembangnya minat budidaya arwana di wilayah Kota Yogyakarta . II. MAKSUD DAN TUJUAN a. Maksud Sub Raiser merupakan sarana pemerintah untuk memfasilitasi pemasaran ikan hias di wilayah Kota Yogyakarta b. Tujuan Sub Raiser Tampak Depan Bagian Barat III . LINGKUP KEGIATAN a. Keadaan Umum 1. Sub Raiser yang berada Jalan Bantul KM 1, Gedongkiwo, Mantrijeron, Kota Yogyakarta, berdampingan dengan Pasar Satwa dan Tananam Hias Yogyakarta (Pasty) bagian timur, dengan posisi 7o49'32"S 110o21'14"E.. 2. Didirikan pada tahun 2005 3. Luas: ±1000 meter2 1. Melaksanakan kegiatan pembesaran dan perbaikan kualitas ikan arwana silver dan aneka ikan hias cichlid 2. Menjadi sarana edukasi bagi masyarakat 3. Memenuhi kebutuhan dan ketersediaan ikan arwana silver dan aneka ikan hias cichlid 4. Meningkatkan pelayanan terhadap masyarakat terutama pembudidaya ikan dan komunitas ikan hias. b. Komoditas yang dikembangkan 1. Komoditas yang dikembangkan adalah pembesaran arwana silver dan aneka ikan hias cichlid.
c. Kegiatan 1. Melaksanakan kegiatan pembesaran ikan arwana silver dan aneka ikan hias cichlid. 2. Mengedukasi masyarakat tentang pembesaran ikan arwana silver dan aneka ikan hias cichlid. 3. Menyiapkan sarana dan prasarana pembesaran ikan arwana silver dan aneka ikan hias cichlid. 4. Melaksanakan pemeliharaan kolam, aquarium dan sarana prasarana budidaya ikan hias yang ada. 5. Melaksanakan pengendalian hama dan penyakit pada pembesaran ikan arwana silver dan aneka ikan hias cichlid. 6. Melaksanakan pemungutan retribusi penjualan benih ikan untuk penunjang Pendapatan Asli Daerah, berdasarkan Peraturan Walikota Kota Yogyakarta Nomor 35 tahun 2014 tentang Perubahan atas Perda Kota Yogyakarta No 4 Tahun 2012 tentang Retribusi Jasa Usaha. Kegiatan Pemeliharaan Ikan di Sub Raiser Kolam Budidaya Aneka Ikan Cichlid d. Produksi dan Pemasaran 1. Produksi yang dihasilkan berupa ikan arwana silver berkualitas yang siap dipasarkan sesuai permintaan dan untuk aneka ikan hias cichlid siap dipasarkan diawal tahun 2022. 2. Pemasaran di wilayah dalam Kota Yogyakarta maupun luar Kota Yogyakarta, dengan sasaran pembudidaya ikan arwana silver. IV. KOMODITAS IKAN Saat ini, Sub Raiser sedang melaksanakan pembesaran ikan arwana silver dan pengembangan aneka ikan hias cichlid. Bibit ikan arwana silver yang dibesarkan didapatkan dari daerah Muntilan, Magelang, Jawa Tengah. Aneka Ikan Cichlid Aneka Ikan Cichlid Ikan Arwana
Bibit arwana silver yang dibesarkan sejak fase lepas telur. Dari fase lepas telur tersebut dijual ke masyarakat dari ukuran 10 - 15 cm dengan harga mulai R p 2 8 . 0 0 0 , 0 0 - R p 5 0 . 0 0 0 , 0 0 sesuai dengan Perwal No. 35 Tahun 2014 tentang Perubahan Atas Peraturan Daerah Kota Yogyakarta No. 4 Tahun 2012 Tentang Retribusi Jasa Usaha. Para Staff yang Bertugas di Sub Raiser Kegiatan Pemeliharaan Ikan di Sub Raiser Ruangan di Sub Raiser V. PERSONIL Personil yang bertugas di Sub Raiser berjumlah empat orang pramu benih, yang memilik tugas pokok dan fungsi masing - masing. VI. RENCANA PENGEMBANGAN BBI NITIKAN a. Peningkatan sarana prasarana penunjang budidaya b. Peningkatan kapasitas SDM dengan pelatihan c. Memperluas jaringan pemasaran d. Meningkatkan kerjasama dengan komunitas ikan hias, kelompok dan masyarakat pembudidaya ikan hias, akademisi, dan instansi terkait.
Profil PENGENDALIAN DAN PENANGGULANGAN PENYAKIT HEWAN DAN ZOONOSIS Pengendalian Zoonosis adalah rangkaian kegiatan yang meliputi manajemen pengamatan, pengidentifikasian, pencegahan, tata laksana kasus dan pembatasan penularan serta pemusnahan sumber zoonosis. Pengendalian dan Penanggulangan Zoonosis adalah serangkaian upaya yang meliputi penetapan Zoonosis prioritas, manajemen risiko, kesiagaan darurat, Pemberantasan Zoonosis, dan partisipasi masyarakat dengan memperhatikan kesehatan lingkungan dan kesejahteraan hewan. Pengendalian dan penanggulangan zoonosis merupakan tanggungjawab pemerintah dan pemerintah daerah, serta perlu didukung partisipasi dari masyarakat. Berdasarkan Peraturan Pemerintah Nomor 95 Tahun 2012 tentang Kesehatan Masyarakat Veteriner dan Kesejahteraan Hewan, Pasal 3 disebutkan bahwa Kesehatan Masyarakat Veteriner meliputi: a. Penjaminan Higiene dan Sanitasi; b. Penjaminan produk Hewan; 1. produk pangan asal Hewan; 2. produk Hewan nonpangan yang berpotensi membawa risiko Zoonosis secara langsung kepada manusia; dan 3. produk Hewan nonpangan yang berisiko menularkan penyakit ke Hewan dan lingkungan. c. Pengendalian dan Penanggulangan Zoonosis dilakukan melalui: 1. penetapan Zoonosis prioritas; 2. manajemen risiko; 3. kesiagaan darurat; 4. pemberantasan Zoonosis; dan 5. partisipasi masyarakat. Berdasarkan Keputusan Menteri Pertanian Nomor 237/Kpts/PK.400/M/3/2019 tentang Penetapan Zoonosis Prioritas, ada 15 Zoonosis prioritas di Indonesia yaitu: Avian Influenza, Rabies, Anthrax, Brucellosis, Leptospirosis, Japanese B. Encephalitis, Bovine Tuberculosis, Salmonellosis, Schistosomiasis, Q Fever, Campylobacteriosis, Trichinellosis, Paratuberculosis, Toxoplasmosis, dan Cysticercosis/Taeniasis.
Upaya Pengendalian dan Penanggulangan Penyakit Hewan dan Zoonosis yang dilaksanakan Pemerintah Kota Yogyakarta antara lain: 1. PENGAMATAN DAN PENGIDENTIFIKASIAN PENYAKIT HEWAN. YAITU KEGIATAN SURVEILANS, PENYIDIKAN, PEMERIKSAAN DAN PENGUJIAN, PERINGATAN DINI, SERTA PELAPORAN, MELIPUTI: a. Surveilans Avian Influenza / Flu Burung Kegiatan ini dilaksanakan bersama Balai Besar Veteriner Wates dalam pengujian sampel Avian Influenza setiap enam bulan sekali. Pada tahun 2021 sampel diambil dari 9 pasar tradisional di Kota Yogyakarta berupa sampel swab orofaring dan swab lingkungan (talenan, timbangan, meja, pisau, celemek, dan pada embernya). Ada juga pengambilan sampel oleh Balai Besar Penelitian Veteriner Bogor di Pasar Unggas Terban dan Pasar Satwa dan Tanaman Hias untuk surveilans Avian influenza pada unggas yang masih hidup. b. Memberikan respon cepat dan terpadu dalam kasus dugaan rabies dan leptospirosis (zoonosis) di wilayah Kota Yogyakarta. Dalam respon ini pihak yang terkait adalah Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta, Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi D.I.Yogyakarta, dan Balai Besar Veteriner Wates. Pada tahun 2020/2021, ada 3 laporan kasus gigitan anjing dan kasus leptospirosis pada manusia. Pada kasus gigitan anjing, tatalaksana penanganan pada manusia yang tergigit adalah oleh Dinas Kesehatan, sampel anjing yang terduga rabies diuji oleh Balai Besar Veteriner Wates dan hasilnya adalah negative, kemudian dilakukan desinfeksi pada lokasi oleh Dinas Pertanian dan Pangan, serta pelaporan ke sistem informasi kesehatan hewan Indonesia (iSIKHNAS). c. Monitoring Pasar Hewan Tiban menjelang Hari Raya Idul Adha Monitoring pasar hewan tiban dilaksanakan 10 hari menjelang hari raya idul adha. Hewan kurban diperiksa secara fisik, hewan yang sakit di sarankan untuk dipisahkan dari yang sehat serta diobati. Pengecekan dokumen perizinan penjualan hewan kurban diantaranya perizinan dari Pemerintah Kota Yogyakarta dan Surat Keterangan Kesehatan Hewan (SKKH). Hasil pemeriksaan ditempel di lokasi penjualan hewan kurban.
d. e. f. Pemeriksaan Antemortem-Postmortem terhadap Hewan Kurban Satu hari sebelum hari raya idul adha, Petugas Dinas Pertanian dan Pangan melaksanakan pemeriksaan antemortem/ pemeriksaan hewan kurban sebelum disembelih untuk memastikan hewan kurban dalam keadaan sehat dan layak, dan setelah disembelih/post mortem, juga dilakukan pemeriksaan untuk mendapatkan daging yang aman, sehat, utuh dan halal (ASUH) serta terkendalinya penyakit hewan dan zoonosis. Pemeriksaan Antemortem-Postmortem terhadap Hewan Potong di RPH Giwangan Salah satu rangkaian pelayanan di Rumah Potong Hewan Giwangan adalah pemeriksaan antemor tem (sebelum dipotong) yaitu pemeriksaan dokumen kesehatan hewan (SKKH) sampai pemeriksaan fisik hewan dan pemeriksaan postmortem (setelah disembelih) yaitu pemeriksaan setelah hewan mati sampai dinyatakan layak konsumsi. Hal ini untuk memastikan bahwa hewan yang dipotong aman, sehat, utuh dan halal, serta zoonosis dapat terkendali. Pengujian sampel darah dan feses untuk mengetahui penyakit hewan dan zoonosis pada kelompok ternak g. Koordinasi dengan dokter hewan praktisi di seluruh wilayah Kota Yogyakarta terkait data dan penanganan penyakit hewan dan z o o n o s i s s e r t a p e l a p o r a n n y a . Merupakan pelaporan penyakit hewan dari diagnosa di tempat praktik masing-masing, serta apabila ditemukan gejala yang mengarah pada penyakit hewan menular /zoonosis prioritas agar segera melaporkan kepada D i n a s P e r t a n i a n d a n P a n g a n u n t u k ditindaklanjuti. 2. PENCEGAHAN PENYAKIT HEWAN Penguatan lalu lintas ternak melalui monitoring hewan ternak yang baru datang di lokasi peternakan di wilayah Kota Yogyakarta berupa pemeriksaan hewan dan pemberian antibiotik serta vitamin, juga pemberian surat keterangan kesehatan hewan (SKKH) untuk hewan yang akan keluar dari Kota Yogyakarta.
3. PENGAMANAN PENYAKIT HEWAN a. Desinfeksi kasus penyakit dan pasar unggas b. Vaksinasi Rabies Dilaksanakan setahun sekali pada bulan September bersamaan dengan World Rabies Day sebagai pengebalan untuk pengamanan penyakit rabies di Kota Yogyakarta. Tahun 2021 Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta dalam pelaksanaan vaksinasi rabies bekerjasama dengan Perhimpunan Dokter Hewan Indonesia (PDHI) pada Bulan September-Oktober 2021, lokasi vaksinasi di 45 Kelurahan dan 9 tempat praktek dokter hewan yang ada di wilayah Kota Yogyakarta dan poliklinik hewan. Adapun persyaratannya: Hewan (Anjing, Kucing, Kera) usia minimal 4 bulan berdomisili di Kota Yogyakarta, sehat, tidak sedang menyusui/bunting, sudah diberi obat cacing minimal 1 minggu sebelumnya, saat pelaksanaan pemilik membawa fotocopy KTP dan surat keterangan domisili dari RW setempat di Kota Yogyakarta, apabila ber KTP luar Kota Yogyakarta. 4. PEMBERANTASAN PENYAKIT HEWAN Hewan, produk hewan, dan media pembawa Penyakit Hewan lainnya hanya dapat dilalulintaskan jika telah memenuhi persyaratan teknis kesehatan hewan salah satunya untuk pemberian surat keterangan kesehatan hewan yang akan di lalulintaskan. Komunikasi, Informasi dan Edukasi (KIE) di Masyarakat dan Kelompok ternak terkait dengan penyakit hewan dan Zoonosis. 5. PENGOBATAN PENYAKIT HEWAN Berupa Pelayanan kesehatan hewan gratis pada Kelompok Ternak/ Pelaku Usaha Peternakan di Kota Yogyakarta. Pelayanan kesehatan berupa pengambilan dan pengujian sampel feses/darah, pemberian obat cacing, pemberian vitamin serta pengobatan pada hewan yang sakit.
Tim Redaksi PROFIL Masa depan kita adalah apa yang kita makan hari ini. Perjuangkan Petani sepenuh hati, dengan penuh semangat. Selayaknya kita berdaya pangan di negeri sendiri.