BUKU AJAR PENGELOLAAN HASIL HUTAN BUKAN KAYU Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) merupakan hasil hutan yang patut dikembangkan dan dikelola sebaik mungkin. Kontribusi HHBK sampai saat ini memang belum begitu terlihat nyata dibanding kayu, dalam mengatasi permasalahan sosial dan ekonomi masyarakat. Seiring semakin berkurangnya hasil hutan kayu, maka HHBK dapat menjadi tumpuan pembangunan. Pemilihan jenis yang tepat sesuai dengan aspek ekologis, ekonomis, teknis dan sosial dapat menjadi langkah penting agar HHBK dapat berkembang dengan pesat. Inovasi-inovasi produk juga dapat menjadi langkah agar produk HHBK semakin dilirik. Domestikasi tanaman HHBK bukan hanya memperbesar peluang keberhasilan pengembangannya, tetapi juga dapat menjadi ikon atau ciri khas dari setiap daerah. Buku ini membahas semaksimal mungkin merangkum aneka HHBK sebagaimana tertuang dalam Peraturan Menteri Kehutanan nomor P.35/Menhut-II/2007 tahun 2007 tentang Hasil hutan Bukan Kayu. Jenis HHBK yang dimaksud adalah dari kelompok rotan dan bambu, kelompok getah-getahan, kelompok zat ekstraktif, kelompok minyak atsiri, dan kelompok hasil hewani. Penerbit : CV Banyubening Cipta Sejahtera Jl. Sapta Marga Blok E No.38 RT 007/003 Guntung Payung, Landasan Ulin, Banjarbaru 70721 Email : B U K U A J A R P E N G E L O L A A N H A S I L H U T A N B U K A N K A Y U BUKU AJAR PENGELOLAAN HASIL HUTAN BUKAN KAYU Trisnu Satriadi Siti Hamidah Gusti Abdul Rahmat Thamrin FAKULTAS KEHUTANAN UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT BANJARBARU 2022
BUKU AJAR PENGELOLAAN HASIL HUTAN BUKAN KAYU Trisnu Satriadi Siti Hamidah Gusti Abdul Rahmat Thamrin
Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu Trisnu Satriadi Siti Hamidah Gusti Abdul Rahmat Thamrin Editor : Lusyiani Layout : Norlena Desain sampul : Ainun Jariyah Ukuran : x, 202 halaman, 21 x 29,7 cm " Cetakan pertama, November 2021 Hak Cipta Dilindungi oleh Undang-Undang. Dilarang Memperbanyak karya tulis ini dalam bentuk dan dengan cara apapun tanpa izin tertulis dari penerbit. Diterbitkan oleh penerbit CV. Banyubening Cipta Sejahtera yang bekerjasama dengan Fakultas Kehutanan, ULM. Penerbit : CV. Banyubening Cipta Sejahtera Jl. Sapta Marga Blok E. No. 38, RT. 007, RW. 003 Guntung Payung, Landasan Ulin, Banjarbaru 70721 ISBN : 978-623-5774-22-0 No.Anggota : 006/KSL/2021 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu ii
KATA PENGANTAR Segala puji syukur kepada Allah SWT, Tuhan yang Maha Esa, penyusunan buku ajar Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu (P- HHBK) ini telah dapat diselesaikan. Penyusunan buku ajar P-HHBK bertujuan sebagai bahan pengembangan materi mata kuliah Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu yang penulis sampaikan diperkuliahan di Fakultas Kehutanan, Universitas Lambung Mangkurat (ULM). Mata kuliah P-HHBK merupakan mata kuliah wajib bagi mahasiswa minat teknologi hasil hutan yang berada di semester 6. Pokok bahasan dalam mata kuliah ini adalah ruang lingkup hasil hutan bukan kayu, pengelolaan dan pemanfaatannya; dasar-dasar kebijakan dalam pengelolaan dan pemanfaatan HHBK, bagaimana cara-cara pengolahan HHBK serta memahami cara - cara pengujian HHBK sesuai Standar Nasional Indonesia (SNI). Hasil Hutan Bukan Kayu merupakan hasil hutan yang patut dikembangkan dan dikelola sebaik mungkin. Kontribusi HHBK sampai saat ini memang belum begitu terlihat nyata dibanding kayu, dalam mengatasi permasalahan sosial dan ekonomi masyarakat. Seiring semakin berkurangnya hasil hutan kayu, maka HHBK dapat menjadi tumpuan pembangunan. Pemilihan jenis yang tepat sesuai dengan aspek ekologis, ekonomis, teknis dan sosial dapat menjadi langkah penting agar HHBK dapat berkembang dengan pesat. Inovasi-inovasi produk juga dapat menjadi langkah agar produk HHBK semakin dilirik. Domestikasi tanaman HHBK bukan hanya memperbesar peluang keberhasilan pengembangannya, tetapi juga dapat menjadi ikon atau ciri khas dari setiap daerah, seperti Kalimantan Selatan dengan tanaman kayu manisnya atau Lampung dengan getah damarnya, dan lain sebagainya. Buku ajar ini terdiri dari 15 Bab, yang mencakup Bab 1 Pendahuluan, Bab 2 Pengembangan Hasil Hutan Bukan Kayu, Bab Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu iii
3 hingga Bab 5 berbicara tentang rotan mulai dari ciri-ciri morfologi, sebaran, jenis, pemungutan dan pengolahan, hingga pembahasan tentang produk rotan yang menjadi ciri khas masyarakat Kalimantan yaitu Lampit Rotan. Pada Bab selanjutnya yaitu Bab 6 tentang Bambu, Bab 7 tentang Gaharu, Bab 8 Gondorukem, Bab 9 Kopal dan Damar, Bab 10 Getah Merah, Bab 11 Kayu Manis, Bab 12 Sagu, Bab 13. Minyak Kayu Putih, Bab 14. Madu dan Bab 15 Arang dan Cuka Kayu. Bahasan dalam buku ini semaksimal mungkin merangkum aneka HHBK sebagaimana tertuang dalam Peraturan Menteri Kehutanan nomor P.35/Menhut-II/2007 tahun 2007 tentang Hasil hutan Bukan Kayu. Jenis HHBK yang dimaksud adalah dari kelompok rotan dan bambu, kelompok getah-getahan, kelompok zat ekstraktif, kelompok minyak atsiri, dan kelompok hasil hewani. Pada kesempatan ini, penulis dengan segenap kerendahan hati mengucapkan terimakasih kepada 1. Rektor Rektor Universitas Lambung Mangkurat 2. Dekan Fakultas Kehutanan Universitas Lambung Mangkurat 3. Rekan-rekan sejawat di Fakultas Kehutanan Universitas Lambung Mangkurat 4. Semua pihak yang tidak dapat disebut satu per satu yang telah memberikan inspirasi dan motivasi dalam penyusunan buku ajar P-HHBK ini. Buku ini juga kami dedikasikan kepada guru kami Bapak Ir. H. Sunardi, MS, IPU (Alm) yang telah mendedikasikan hidupnya untuk pengembangan dunia kehutanan di Kalimantan Selatan, khususnya di sektor HHBK. Semoga segala usaha beliau menjadi amal jariyah bagi beliau. Penulis menyadari buku yang disusun ini masih jauh dari sempurna. Saran yang membangun penulis harapkan demi perbaikan penyusunan buku di masa datang. Buku ini tidak lebih dari sebutir buih di luasnya samudera ilmu tanpa tepi dari Sang Maha Tahu. Semoga kita semua selalu dalam Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu iv
bimbingan-Nya dalam mengembangan dan mengelola sumber daya hutan untuk kesejahteraan umat. Banjarbaru, November 2021 Penulis Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu v
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ... iii DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL ... ix DAFTAR GAMBAR ... ix I. PENDAHULUAN ... 1 A. Latar Belakang ... 1 B. Pengertian Hasil Hutan Bukan Kayu ... 3 C. Peran Hasil Hutan Bukan Kayu ... 5 D. Pengelompokkan Hasil Hutan Bukan Kayu ... 7 E. Soal-soal Latihan ... 11 II. PENGEMBANGAN HASIL HUTAN BUKAN KAYU ... 13 A. Strategi Pengembangan Hasil Hutan Bukan Kayu ... 13 B. Prioritas Pengembangan Hasil Hutan Bukan Kayu ... 15 C. Faktor Pendukung Pengembangan Hasil Hutan Bukan Kayu ... 29 D. Soal-soal Latihan ... 33 III. ROTAN ... 35 A. Ciri dan Sifat Morfologi ... 35 B. Manfaat Rotan ... 38 C. Prospek Pengusahaan Rotan di Indonesia ... 40 D. Jenis Rotan Terpenting di Indonesia ... 45 E. Soal-soal Latihan ... 51 IV. PEMUNGUTAN DAN PENGOLAHAN ROTAN ... 53 A. Pemungutan Rotan ... 53 B. Pengolahan Rotan Bulat ... 54 C. Pengawetan dan Pemutihan Rotan ... 57 D. Kualitas dan Cara Pengujian Rotan Bulat ... 59 E. Soal-soal Latihan ... 63 V. LAMPIT ROTAN ... 65 A. Proses Pembuatan Lampit Rotan ... 65 B. Standar Bahan Baku Lampit Rotan ... 67 C. Standar Mutu Lampit Rotan ... 69 D. Soal-soal Latihan ... 74 VI. BAMBU ... 75 A. Penyebaran ... 75 B. Klasifikasi ... 75 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu vi
C. Pertumbuhan Bambu ... 76 D. Jenis Bambu di Indonesia ... 77 E. Manfaat Bambu ... 84 F. Teknologi Pengolahan Bambu ... 86 G. Soal-soal Latihan ... 91 VII. GAHARU ... 93 A. Pengertian ... 93 B. Deskripsi ... 94 C. Potensi ... 98 D. Manfaat Gaharu ... 99 E. Teknologi Pengolahan Gaharu ... 101 F. Kualitas Gaharu ... 104 G. Soal-soal Latihan ... 108 VIII. GONDORUKEM ... 109 A. Pengertian ... 109 B. Cara Penyadapan Getah Pinus ... 110 C. Hasil Getah Pinus ... 111 D. Pengolahan Getah Pinus ... 112 E. Kualitas Gondorukem ... 114 F. Pengujian Gondorukem ... 116 G. Soal-soal Latihan ... 117 IX. KOPAL DAN DAMAR ... 119 A. Kopal ... 120 B. Damar ... 124 C. Soal-soal Latihan ... 127 X. GETAH MERAH ... 129 A. Pengertian Getah Merah ... 129 B. Pohon Penghasil Getah Merah ... 130 C. Pemungutan dan Pengolahan Getah Merah ... 132 D. Sifat Getah Merah... 134 E. Kegunaan Getah Merah ... 136 F. Soal-soal Latihan ... 137 XI. KAYU MANIS ... 139 A. Pengertian ... 139 B. Pemungutan Kulit Manis ... 139 C. Pengolahan Kulit Kayu Manis ... 141 D. Kegunaan dan Kualitas Kulit Kayu Manis ... 141 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu vii
E. Soal-soal Latihan ... 143 XII. SAGU ... 145 A. Pendahuluan ... 145 B. Botani ... 145 C. Potensi Sagu ... 147 D. Ciri Fisik Sagu Siap Panen... 150 E. Aci Sagu ... 153 F. Pemanenan Sagu ... 154 G. Pemanfaatan Pohon Sagu ... 157 H. Soal-soal Latihan ... 158 XIII. MINYAK KAYU PUTIH ... 159 A. Pengertian ... 159 B. Pemugutan dan Pengolahan Minyak Katu Putih ... 159 Kekurangan cara penguapan : ... 161 C. Faktor yang Mempengaruhi Rendemen dan Kualitas ... 162 D. Kualitas Minyak Kayu Putih ... 165 E. Pengujian Minyak Kayu Putih ... 165 F. Soal-soal Latihan ... 168 XIV. MADU ... 169 A. Pendahuluan ... 169 B. Budidaya Lebah Madu ... 173 C. Proses Terjadinya Madu ... 174 D. Manfaat Madu ... 175 E. Kualitas Madu ... 177 F. Pakan Lebah ... 181 G. Soal-soal Latihan ... 182 XV. ARANG DAN CUKA KAYU ... 183 A. Arang ... 183 B. Cuka Kayu ... 192 C. Soal-soal Latihan ... 197 DAFTAR PUSTAKA ... 198 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu viii
DAFTAR TABEL Tabel 3.1 Manfaat Beberapa Jenis Rotan ... 39 Tabel 3.2 Produksi Rotan di Indonesia tahun 2018 ... 40 Tabel 3.3 Sebaran pertumbuhan rotan di Indonesia ... 43 Tabel 3.4 Jumlah Kelompok Usaha Perhutanan Sosial berbasis Rotan Tahun 2019 ... 44 Tabel 3.5 Sebaran industri rotan di Indonesia ... 45 Tabel 4.1 Persyaratan Mutu Rotan Bulat (WS ) Indonesia ... 62 Tabel 5.1 Syarat Mutu Bahan Baku Lampit Rotan (Rotan Belah Berkulit) ... 68 Tabel 5.2 Syarat Mutu Lampit Rotan ... 72 Tabel 6.1 Perbedaan Pertumbuhan Bambu Tipe Simpodial dan Monopodial ... 77 Tabel 7.1 Jenis pohon penghasil gaharu dan sebarannya ... 94 Tabel 8.1 Kualita Gondorukem di Indonesia ... 115 Tabel 8.2 Standar LPHH (suatu standar berupa seri warna 1 - 18 yang dibuat dari larutan Karamel dengan kepekatan tertentu menurut metode GARDNER (Standar warna menurut GARDNER)... 115 Tabel 11.1 Karakteristik Kulit Kayu Manis Dan Standar Mutu Secara Teknis .. 142 Tabel 11.2 Komposisi Kimia Cinnamomum zeylanicum ... 143 Tabel 12.1 Estimasi luas tumbuhan Sagu di beberapa lokasi seperti Indonesia, Papua New Guinea, Malaysia, Thailand dan Filipina ... 148 Tabel 12.2 Luas Areal sagu di Provinsi Irian Jaya dari berbagai sumber ... 149 Tabel 13.1 Persyaratan Kualita Minyak Kayu Putih ... 165 Tabel 14.1 Siklus Hidup Apis cerana ... 171 Tabel 14.2 Kualitas tiga jenis madu di Indonesia berdasarkan SNI 8664-2018 . 178 Tabel 14.3 Tanaman Hutan (kayu-kayuan) Sebagai Pakan Lebah Madu ... 181 Tabel 14.4 Tanaman Tumpang Sari Sebagai Pakan Lebah Madu ... 181 Tabel 14.5 Tanaman Buah-buahan Sebagai Pakan Lebah Madu ... 182 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu ix
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Diagram alir analisis penentuan jenis HHBK unggulan ... 16 Gambar 3.1 Skema pemanfaatan rotan ... 38 Gambar 3.2 Produksi rotan tahun 2014 - 2017 ... 42 Gambar 7.1 Budidaya Gaharu di Kalsel ... 99 Gambar 13.1 Penyulingan dengan menggunakan uap air ... 161 Gambar 13.2 Penyulingan sederhana ... 162 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu x
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Hutan merupakan sumberdaya alam yang dapat diperbaharui (renewable) dan dimanfaatkan untuk kepentingan manusia. Manfaat hutan bagi kehidupan manusia dapat dirasakan secara langsung maupun tidak langsung. Manfaat langsung misalnya sebagai tempat rekreasi, penghasil berbagai bahan makanan, kayu, rotan, bambu, dan lain-lain. Manfaat tidak langsung antara lain sebagai pengatur tata air, sumber plasmanutfah, pengatur iklim mikro, dan lain-lain. Hutan selama ini dimanfaatkan terutama sebagai tempat untuk mendapatkan berbagai komoditas (hasil hutan) untuk memenuhi kebutuhan manusia. Hasil hutan adalah segala sesuatu yang diambil (dihasilkan) dari hutan atau kawasan hutan baik berupa nabati maupun hewani. Hasil hutan dapat dikelompokkan menjadi dua, yaitu hasil hutan berupa kayu (timber/ major forest product) dan hasil hutan bukan kayu (HHBK) (non timber forest product/ minor forest product). Mengingat pentingnya hasil hutan hutan bagi kehidupan manusia maka harus dikelola dengan baik sehingga secara terus menerus (lestari/ sustained) dapat memenuhi kebutuhan manusia. Pengelolaan dapat diartikan sebagai suatu tindakan atau kegiatan yang dilakukan terhadap suatu objek (dalam hal ini bisa berupa hutan atau hasil hutan) untuk mencapai tujuan yang diinginkan atau yang telah ditetapkan. Jadi pengelolaan hasil hutan (bukan kayu) adalah suatu kegiatan atau perlakuan terhadap hasil hutan (bukan kayu) agar dapat dihasilkan dan dimanfaatkan secara optimal (baik kualitas maupun kuantitas) dan berkesinambungan (lestari). Indonesia mengalami deforestasi sebesar 0,48 juta ha di tahun 2016-2017, yang terjadi baik di dalam maupun di luar Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 1
kawasan hutan (Direktorat Inventarisasi dan Pemantauan Sumber Daya Hutan, Direktorat Jenderal Planologi Kehutanan dan Tata Lingkungan Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan, 2018). Di samping itu, konsep pengelolaan hutan yang lama juga hanya berorientasi pada pemanfaatan hasil kayu saja. Kondisi ini menyebabkan pasokan kayu untuk kebutuhan industri berkurang pula. Fakta memilukan akibat pengelolaan yang berorientasi pada pemanenan kayu (Timber Based Management) ini menyebabkan tumbuhan bawah yang ada di sekitarnya mengalami kerusakan bahkan mati. Tumbuhan bawah atau tumbuhan yang tidak menghasilkan kayu, yang umunya kita kenal dengan HHBK sebetulnya adalah komoditas yang potensial untuk dikembangkan. Dampak lainnya berimbas kepada masyarakat sekitar hutan yang mengalami kesulitan memanfaatkan HHBK dan jasa lingkungan untuk kebutuhan sehari-hari mereka. Keberpihakan pengelolaan hutan yang berkelanjutan dengan melibatkan peran serta masyarakat atau yang dikenal dengan istilah Community Based Development menjadi sebuah paradigma baru pengelolaan hutan. Berbagai aspek seperti ekologi, manusia dan ekonomi saling dikaitkan satu sama lain sehingga menjadi faktor kunci keberhasilan pengelolaan hutan lestari. Selanjutnya pemerintah melalui Menteri Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan pada tahun 2016 menerbitkan peraturan nomor P.83/Menlhk/Setjen/Kum.1/10/2016 tentang Perhutanan Sosial. Peraturan ini menjelaskan tentang pemanfaatan kawasan hutan baik kayu maupun bukan kayu serta jasa lingkungan oleh masyarakat sekitar dengan berlandaskan kelestarian. Pengelolaan sumber daya hutan dapat dilakukan secara lestari dengan mempertimbangkan aspek-aspek ekonomi, ekologi dan manusia yang saling terkait satu sama lain. Keberpihakan pembangunan kehutanan kepada masyarakat sekitar hutan atau yang dikenal dengan istilah Community Based Development menjadi Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 2
faktor kunci pengelolaan hutan yang lestari. Manfaat pengelolaan hutan lestari dengan melibatkan masyarakat sekitar hutan akan mudah terwujud baik itu berupa kayu, hasil hutan bukan kayu maupun jasa lingkungan yang disesuaikan dengan potensi lokal yang ada. Pengelolaan hasil hutan adalah perlakuan fisik yang diberikan terhadap hasil hutan seperti pemotongan, pembersihan, penempatan, pengukuran dan-lain-lain. Perlakuan fisik tersebut kemudian diikuti dengan perlakuan/ kegiatan administrasi seperti pencatatan, pelaporan, pengawasan kualita dan lain-lain. Tindakan atau perlakuan fisik dan administrasi terhadap objek yang dikelola (hasil hutan) dimaksudkan agar secara kualitatif dan kuantitatif dapat diketahui data (informasinya) sehingga memudahkan dalam tindakan selanjutnya (pemanfaatan). Panjangnya tahapan pengelolaan tersebut, menjadikan produk-produk HHBK memiliki keunggulan apabila bila ditinjau dari aspek kelestarian, konservasi, maupun ekonomi. Ditinjau dari aspek kelestarian, proses pemanenan HHBK dapat dilakukan berulang kali tanpa melakukan penebangan, tetapi cukup melakukan pemangkasan daun, pengambilan buah. Keunggulan HHBK dari aspek konservasi adalah kegiatan pemanenan HHBK menimbulkan dampak yang sangat minimal terhadap kerusakan lingkungan / kawasan hutan. Aspek ekonomi HHBK merupakan nilai ekonomi yang dapat diperoleh dari HHBK, di mana pada keadaan tertentu, nilai ekonomi suatu jenis HHBK dapat jauh lebih tinggi dibanding pendapatan lainnya. Oleh sebab itu, pengelolaan HHBK merupakan langkah yang tepat bagi kelestarian hutan dan kesejahteraan masyarakat sekitar hutan. B. Pengertian Hasil Hutan Bukan Kayu Penamaan hasil hutan bukan kayu mengalami beberapa kali perubahan. Pada beberapa dekade yang lalu, Food and Agriculture Organization (FAO), Lembaga dunia yang mengurusi pangan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 3
menamakannya dengan Non wood forest product (NWFP's). Istilah- istilah baru terkait HHBK juga bermunculan seperti 'non-wood goods and benefits' / 'barang dan manfaat bukan kayu', 'non-wood goods and services' / 'barang dan jasa bukan kayu','other forest products' / 'hasil hutan lainnya', 'secondary forest products' / 'hasil hutan sekunder', 'special forest products' / 'hasil hutan khusus', 'wild crafted products' / 'produk kerajinan alam', 'biodiversity products' / 'produk keanekaragaman hayati', 'natural products' / 'hasil alam', 'minor forest products / hasil hutan minor', 'non-timber forest products / hasil hutan non-kayu', 'forest products other than wood/timber' and 'tree-crops' / 'hasil hutan selain kayu dan pohon' (Belcher, 2003). Organisasi dunia lainnya yaitu International Tropical Trade Organization (ITTO) dan Center for International Forestry Research (CIFOR) menggunakan sebutan "non-timber forest products / NTFP" untuk menyebutkan istilah HHBK (Wahyudi, 2013). Berdasarkan penggunaan istilah tersebut dalam Bahasa Inggris, NTFP merupakan istilah yang yang paling banyak digunakan (Belcher, 2003). Istilah kata "wood" apabila diartikan adalah dipergunakan untuk penyebutan setiap tumbuhan berkayu baik itu pohon maupun bukan pohon yang berkayu. Sebaliknya, istilah "timber" diartikan sebagai kayu olahan yaitu kayu yang dihasilkan oleh tumbuhan berkayu yang telah mengalami proses pengolahan atau pengkonversian. Undang-Undang Nomor 41 tahun 1999 tentang Kehutanan telah dengan tegas menyebutkan tentang pengertian dan klasifikasi hasil hutan, yang telah mengalami perubahan yang substansial dibanding Undang-Undang Nomor 5 tahun 1967. Dalam undang- undang tersebut dijelaskan bahwa hasil hutan adalah benda-benda hayati, non-hayati dan turunanya, serta jasa yang berasal dari hutan. Dengan demikian pengertian hasil hutan memiliki dimensi yang lebih luas, mulai dari produk-produk hayati, produk-produk Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 4
non-hayati, sampai seluruh produk turunan dari benda hayati dan non-hayati yang diambil dari hutan serta produk-produk jasa yang dihasilkan dari hutan. Pemerintah melalui melalui Menteri Kehutanan juga telah mengatur penyebutan dan pengertian HHBK. Peraturan Menteri Kehutanan nomor P.35/Menhut-II/2007 tahun 2007 tentang Hasil hutan Bukan Kayu, menyebutkan bahwa Hasil Hutan Bukan Kayu yang selanjutnya disingkat HHBK adalah hasil hutan hayati baik nabati maupun hewani beserta produk turunan dan budidaya kecuali kayu yang berasal dari hutan. C. Peran Hasil Hutan Bukan Kayu Indonesia memiliki sumber daya HHBK yang melimpah. Direktorat Jenderal Pengelolaan Hutan Produksi Lestari tahun 2019 telah merilis data statistik potensi HHBK di Indonesia selama tahun 2018. Produksi hasil hutan bukan kayu (HHBK) tahun 2018 masih didominasi oleh HHBK dari kelompok getah dengan produksi mencapai 119.594 ton. Jenis getah yang diproduksi umumnya adalah getah pinus dan getah karet. Jenis batang didominasi oleh bambu dan rotan, Jenis resin didominasi oleh kemedangan, damar kopal, dan kemenyan. Selain itu masih terdapat kelompok HHBK lainnya seperti biji-bijian, umbi, buah-buahanm, dan palawija. Manusia sejak zaman dulu telah banyak memanfaatkan sumberdaya alam yang ada di sekitarnya, khususnya HHBK. Bahkan HHBK bagi masyarakat sekitar hutan adalah sumber bahan pokok. Sumber pangan dapat diperoleh dari berbagai HHBK yang mengandung pati seperti sagu, aren, dan umbi-umbian. Sebagai penambah cita rasa makanan, HHBK juga dapat berperan sebagai bahan bumbu makanan seperti kayu manis dan lada. Masyarakat juga banyak memanfaatkan HHBK sebagai sumber obat seperti pasak bumi dan akar kuning. Kebutuhan sandang / pakaian, banyak digunakan oleh masyarakat purba dan di era sekarang dengan kemajuan teknologi, HHBK seperti ulat sutera, kapas dan kapuk telah menjadi berbagai bahan sandang yang Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 5
memiliki nilai estetika dan kualitas yang jauh lebih baik. Pemanfaatan HHBK untuk kebutuhan papan hingga saat ini juga masih banyak kita temukan di desa-desa sekitar hutan seperti bambu, rotan untuk bangunan, rotan untuk kursi, meja dan perabot rumah lainnya. Selain sebagai kebutuhan pokok (pangan, sandang, papan), HHBK juga telah menjadi bagian penting dalam budaya adat istiadat mereka. Berbagai jenis HHBK dapat kita jumpai saat pelaksanaan upacara adat seperti bambu dan buah- buahan. Secara umum peranan hasil hutan bukan kayu bagi kehidupan manusia adalah: 1) Sebagai bahan makanan seperti pati sagu, umbi-umbian (talas, gadung, suweg dan lain-lain), biji-bijian (pangi, biji aren, biji polong-polongan dan lain-lain) dan buah-buahan (mangga, durian, sukun) 2) Sebagai komponen bangunan (bambu dan batang aren) 3) Sebagai furniture 4) Sebagai perabot rumah tangga 5) Sebagai penghasil bahan kimia dan produk-produk industri 6) Sebagai bahan obat-obatan 7) Sebagai bahan kosmetik 8) Sebagai bahan pengawet 9) Sebagai bahan perekat 10) Sebagai bahan minuman 11) Sebagai bahan bioenergi 12) Sebagai pewarna alami 13) Sebagai bahan kerajinan tangan 14) Sebagai bahan indutri tekstil 15) Sebagai alat musik dan olahraga 16) Sebagai makanan ternak 17) Sebagai alat mainan dan boneka 18) Sebagai senjata dan peralatan berburu Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 6
19) Sebagai bahan penghiasan (tanaman hias dan kegemaran) 20) dan lain sebagainya Ciri ekonomi mata pencaharian masyarakat di pedesaan, terutama di negara-negara berkembang adalah suatu keberagaman. Masayarakat desa mengandalkan pemanfaatan langsung hasil pertanian dan hutan serta berbagai sumber pendapatan lainnya yang dihasilkan dari penjualan hasil hutan atau dari upah bekerja. Berdasarkan tingkat pendapatan tunai rumah tangga dan proporsi pendapatan dari perdagangan hasil hutan bukan kayu, maka masyarakat desa yang berkecimpung dalam pemanfaatan hasil hutan bukan kayu dapat dibagi ke dalam tiga kategori utama yaitu: 1. Rumah tangga yang bergantung penuh pada sumber daya sekadarnya (pemanfaatan langsung dari hutan). 2. Rumah tangga yang menggunakan hasil hutan bukan kayu komersial sebagai pendapatan tambahan 3. Rumah tangga yang mendapatkan sebagian besar pendapatan tunainya dari penjualan hasil hutan bukan kayu. D. Pengelompokkan Hasil Hutan Bukan Kayu Seperti telah dijelaskan terdahulu bahwa hasil yang dapat diperoleh atau dipungut dari hutan ada beberapa macam (jenis), oleh karenanya oleh para ahli hasil hutan tersebut dikelompokkan dengan dasar pemikiran: 1. Adanya perbedaan fisik (bentuk, ukuran, dan lain-lain) dari hasil hutan tersebut 2. Adanya perbedaan manfaat dan cara pemanfaatan 3. Adanya perbedaan cara pengelolaan hasil hutan tersebut 4. Adanya perbedaan proses pengelolaan dan pengolahan 5. Adanya perbedaan sifat atau karakter dari hasil hutan tersebut. Tujuan dari pengelompokan tersebut adalah: 1. Untuk memudahkan dalam mempelajari hasil hutan tersebut Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 7
2. Untuk memudahkan dalam pemanfaatan 3. Untuk memudahkan dalam pengelolaan 4. Untuk memudahkan pengelompokan jenis-jenis hasil hutan yang belum dikenal. Secara biologis hasil hutan dikelompokkan menjadi: 1. Nabati, yang termasuk kelompok ini antara lain rotan, bambu, kulit kayu, minyak atsiri, zat ekstraktif, dan lain-lain 2. Hewani, yang termasuk dalam kelompok ini antara lain madu, ulat sutera, kulit hewan, sarang burung, dan lain-lain. Menurut produk utamanya, hasil hutan dapat dikelompokkan : 1. Hasil hutan kayu (timber)/ major forest product) 2. Hasil hutan bukan kayu (non-timber forest product/ minor forest product), yang dikelompokkan menjadi: a. Kelompok rotan dan bambu b. Kelompok getah-getahan (getah merah, latex, dan lain-lain) c. Kelompok zat ekstraktif (gaharu, kemenyan, gondorukem, dan lain-lain) d. Kelompok minyak atsiri (minyak kayu putih, minyak ekaliptus, minyak nilam, serai wangi, dan lain-lain) e. Kelompok hasil hewani (kulit binatang, madu, benang sutera, dan lain-lain) Berdasarkan bagian dari pohon, hasil hutan dapat dikelompokkan : 1. Kayu/ log, yang merupakan hasil utama dari hutan 2. Bagian dari pohon, seperti : 1) Akar (pasak bumi, dan lain-lain) 2) Kulit kayu (kayu manis, dan lain-lain) 3) Getah pohon (getah merah, dan lain-lain) 4) Zat ekstraktif (gaharu, dan lain-lain) 5) Daun (kayu putih, dan lain-lain) Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 8
3. Turunan atau hasil karbonisasi dari pohon/ bagian dari pohon, misalnya arang. Potensi komoditi HHBK yang melimpah selanjutnya perlu dikelompokkan sebagaimana diatur pemerintah melalui Permenhut no P.35/Menhut-II/2007, yaitu sebagai berikut 1. Kelompok Hasil Tumbuhan dan Tanaman a. Kelompok Resin Kelompok resin merupakan tumbuhan yang dapat menghasilkan resin, yaitu eksudat (getah) yang dikeluarkan oleh banyak jenis tumbuhan, terutama sekali dari jenis konifer. Contohnya adalah gondorukem yang berasal dari tusam (Pinus merkusii), kopal dari Agathis (Agathis spp.) dan damar dari Meranti (Shorea spp.) b. Kelompok minyak atsiri Kelompok minyak atsiri adalah tumbuhan yang dapat menghasilkan minyak atsiri, yaitu zat cair yang mudah menguap dan umumnya digunakan sebagai bahan dasar wangi-wangian, aromaterapi. Contohnya adalah minyak ekaliptus dari Eucalyptus sp. c. Kelompok minyak lemak, pati dan buah-buahan Kelompok ini merupakan tumbuhan penghasil minyak lemak, pati / karbohidrat dan juga buah-buahan. Contoh minyak lemak adalah minyak kemiri (Aluerites moluccana), contoh pati / karbohidrat adalah tepung dan gula aren (Arenga pinnata). Semua jenis buah-buahan yang berasal dari hutan yang dapat dimanfaatkan merupakan kelompok tumbuhan HHBK buah. d. Kelompok tannin, bahan pewarna dan getah Kelompok penghasil tannin merupakan tumbuhan yang banyak memiliki kandungan tannin yang dapat digunakan sebagai bahan penyamak dan pewarna. Contohnya adalah tannin dari Acacia mangium. Tumbuhan juga dapat Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 9
digunakan sebagai bahan pewarna seperti Jati (Tectona grandis) sebagai pewarna coklat. Sementara getah adalah eksudat tumbuhan, salah satunya adalah getah perca dari Palaquium gutta. e. Kelompok tumbuhan obat dan tanaman hias Tumbuhan juga dikenal memiliki potensi sebagai obat. Semua bagian bagian tumbuhan dapat digunakan sebagai obat tergantung jenis penyakitnya. Contoh tumbuhan obat yang umum kita kenal adalah pasak bumi (Eurycoma longifolia). Selain itu, tumbuhan juga memiliki manfaat secara estetika yaitu sebagai tanaman hias, seperti berbagai jenis anggrek hutan. f. Kelompok palma dan bambu Kelompok palma dan bambu terdiri atas berbagai jenis rotan dan bambu. g. Kelompok Alkaloid Tumbuhan penghasil alkaloid adalah seperti kina (Cinchona officinalis) yang dapat diambil dari bagian pepagan. h. Kelompok lainnya Kelompok HHBK lainnya dari jenis tumbuhan adalah kelompok yang belum tidak termasuk ke dalam klasifikasi di atas, seperti Purun (Eleocharis sp.) yang digunakan sebagai bahan anyaman 2. Kelompok hasil hewan a. Kelompok hewan buru Kelompok hewan buru adalah kelompok HHBK hewani yang diburu seperti babi hutan, biawak, dan berbagai jenis burung b. Kelompok hewan penangkaran Hewan hasil penangkaran juga dikategorikan sebagai HHBK hewani seperti Arwana, buaya, dan rusa c. Kelompok hasil dari hewan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 10
Hasil dari hewan adalah produk-produk yang dihasilkan dari hewan seperti madu lebah, ulat sutera, dan sarang burung walet E. Soal-soal Latihan 1. Jelaskan pengertian hasil hutan bukan kayu 2. Jelaskan dasar pemikiran dilakukannya pengelompokan hasil hutan. 3. Jelaskan tujuan dari pengelompokan hasil hutan. 4. Uraikan pengelompokkan hasil hutan yang dimaksud. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 11
Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 12
II. PENGEMBANGAN HASIL HUTAN BUKAN KAYU A. Strategi Pengembangan Hasil Hutan Bukan Kayu Kekayaan hutan yang dimiliki Indonesia terutama dari HHBK, sangat melimpah. Selain berasal dari kawasan hutan, HHBK juga dapat diperolah di luar kawasan hutan atau di lahan milik / hutan rakyat. Di sisi sistem produksi HHBK, masing-masing produk HHBK dihadapkan pada karakter potensi sumberdaya, kinerja ekonomi (yang pernah tercatat), karakter morfologis yang berpotensi mendorong pengembangan, berpotensi sebagai hambatan, berpotensi membuka peluang pengembangan, bersifat terbatas, serta ancaman terhadap sumberdaya maupun usaha komoditas HHBK yang bersangkutan. Setiap sistem usaha komoditas HHBK mempunyai ciri morfologis tersendiri yang perlu diperhatikan pada saat akan dirumuskan strategi pengembangan yang spesifik. Ada beberapa komoditas yang sudah dapat diusahakan pada skala menengah (rotan, pinus, kayu putih, arwana, walet) tetapi komoditas lainnya masih sangat kental dengan bentuk skala usaha rumah tangga, kelompok, dan skala usaha kecil. Sejumlah regulasi telah diterbitkan dalam rangka pengelolaan HHBK yang lebih baik. Peraturan Menteri Lingkungan Hidup dan Kehutanan Nomor P.49/MENLHK/SETJEN/KUM.1/9/2017 tanggal 7 September 2017 tentang Kerjasama Pemanfaatan Hutan pada KPH, yang memberikan ruang bagi KPHP untuk membangun kerjasama dengan berbagai pihak (perorangan/kelompok masyarakat setempat, BUM Desa, koperasi setempat, UMKM, BUMN, BUMD, BUMSI), yang bertujuan untuk memberikan akses kepada masyarakat sekitar hutan dalam mengoptimalkan sumber daya hutan (potensi khas masing-masing KPHP) yang berbasis usaha lokal masyarakat. Dengan fokus pengembangan usaha produktif berbasis masyarakat lokal di wilayah KPHP dan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 13
penerapan strategi multibisnis, multikomoditas, dan multistakeholder dapat mendorong percepatan kemandirian KPHP, yang diawali dengan memproduksi barang dan jasa secara lestari Pada kesempatan acara "Kick-off Pengembangan Multiusaha Hasil Hutan Bukan Kayu dan Jasa Lingkungan, dengan tema "Pengembangan Usaha Hasil Hutan Bukan Kayu dan Jasa Lingkungan Berbasis Masyarakat Menuju Revolusi Industri 4.0" di Auditorium Soejarwo Gedung Manggala Wanabakti, Jakarta, Jumat (10/5/2019), Menteri LHK Ibu Siti Nurbaya menyampaikan arahan pengembangan HHBK selanjutnya adalah 1. HHBK dapat menjadi salah satu modal pembangunan nasional, dan modal bagi wilayah provinsi yang diikuti dengan kegiatan a. Pemetaan potensi HHBK; b. Peningkatan budidaya tanaman dengan bibit unggul; c. Mengoptimalkan pemanfaatan lahan pada IUPHHK- HA/HT/KPH; dan d. Mendorong keterlibatan para pihak terutama pihak hilir dalam mengembangkan sumber-sumber bahan baku; 2. Ketersediaan sumber bahan baku HHBK harus dapat dipastikan baik secara kualitas, kuantitas dan kontinuitas; 3. Buat sentra-sentra HHBK unggulan untuk mempermudah investor dalam berinvestasi, Integrasikan kebijakan mulai dari penguatan bahan baku, pengolahan sampai pemasarannya, seperti: a. Pengembangan industri hilir mengacu pada potensi bahan baku dalam paket-paket klusterisasi industri; b. Pengaturan peredaran/rantai pasar HHBK yang dapat menjamin stabilitas harga mulai dari masyarakat/pemegang izin sampai industri pengolahannya; 4. Insentif kebijakan fiskal; 5. Buat pengemasan/packing yang menarik dan berkualitas, sehingga memiliki daya saing eksport; Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 14
6. Ciptakan HHBK skala industri, sehingga harganya bisa murah. B. Prioritas Pengembangan Hasil Hutan Bukan Kayu Melimpahnya aneka HHBK yang ada sebagaimana dituangkan dalam P.35/Menhut-II/2007, maka dalam pengembangannya perlu dilakukan skala prioritas dengan mempertimbangkan kriteria ekonomi, biofisik dan lingkungan, kelembagaan, sosial, dan teknologi. Oleh sebab itu, pemerintah kembali mengatur pengelolaan HHBK melalui Permenhut No P.21/Menhut-II/2009 tentang Kriteria dan Indikator Penetapan Jenis Hasil Hutan Bukan Kayu Unggulan. Nilai ekonomi HHBK menjadi peluang dalam meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat. Keuntungan nilai ekonomi yang tinggi ini tidak serta merta menjadikan HHBK dapat dikembangkan dengan baik apabila tidak didukung dengan 4 (empat) aspek lainnya tersebut. Faktor penghambat dalam pengembangan HHBK umumnya adalah penguasaan teknologi yang masih rendah sehingga kalah bersaing. Penyelarasan kelima aspek yang ada merupakan langkah identifikasi HHBK unggulan. Ketersediaan jenis komoditas HHBK unggulan akan memudahkan pengembangan HHBK dengan lebih terencana dan fokus baik dari usaha budidaya, pengolahan dan pemasarannya sehingga pengembangan HHBK dapat berjalan dengan baik, terarah dan berkelanjutan. Permenhut No P.21/Menhut-II/2009 menerangkan bahwa jenis HHBK unggulan adalah jenis tanaman penghasil HHBK yang dipilih berdasarkan kriteria dan indikator tertentu yang ditetapkan. Penetapan jenis HHBK unggulan dilakukan di setiap kabupaten/kota dan merupakan jenis tanaman yang diprioritaskan untuk dikembangkan baik budidaya, pemanfaatan dan pengolahannya sampai dengan pemasarannya sehingga menjadi Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 15
jenis HHBK yang dapat memberikan kontribusi ekonomi suatu daerah secara berkelanjutan. Jenis HHBK unggulan dikelompokkan dalam 3 unggulan yakni unggulan nasional, unggulan provinsi, dan unggulan lokal (kabupaten/kota setempat). Unggulan nasional ditetapkan sebagai jenis yang memiliki skala prioritas untuk dikembangkan secara nasional. Penetapan jenis HHBK unggulan daerah dipilih terhadap jenis yang memiliki sebaran cukup potensial serta memiliki budaya pemanfaatan dan pengolahan HHBK. Suatu HHBK dapat dijadikan sebagai unggulan dengan langkah penetapan kriteria indikator dan nilai, pengumpulan data, pengolahan data dan penetapan nilai unggulan dan penetapan jenis HHBK unggulan. Gambaran langkah penentuan HHBK unggulan sebagaimana disajikan pada Gambar 2.1 Gambar 2.1 Diagram alir analisis penentuan jenis HHBK unggulan Keunggulan komoditas HHBK ditentukan berdasarkan kriteria ekonomi, biofisik dan lingkungan, kelembagaan, sosial, dan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu (tiga) 16
teknologi. Setiap kriteria tersebut memiliki indikator yang dapat diukur secara kuantitatif maupun kualitatif dan dinyatakan sebagai standar. Ukuran dalam standar selanjutnya diberi nilai, dimana besarnya nilai tersebut mencerminkan rangking dari fakta kondisi atau keadaan indikator di lapangan. Tinggi rendahnya nilai (skor) menunjukkan tinggi rendahnya nilai keunggulan jenis HHBK. 1. Kriteria ekonomi Kriteria ekonomi adalah aspek yang mengukur besaran ekonomi dari jenis HHBK yang sedang dievaluasi. Besarnya bobot yang diberikan pada kriteria ekonomi adalah 35%. Angka ini dipengaruhi oleh tujuan untuk pembangunan ekonomi dan peningkatan kesejahteraan masyarakat. Terdapat 7 (tujuh) indikator dalam kriteria ekonomi ini yaitu: a. Nilai Perdagangan Ekspor 1) Nilai perdagangan ekspor adalah volume devisa HHBK yang diperoleh dari tiap kabupaten yang diukur dalam satu tahun yang dinyatakan dalam satuan dolar Amerika/tahun. 2) Nilai eskpor di kelompokkan dalam 3 katagori skor yakni tinggi, sedang dan rendah. Semakin tinggi skor maka jenis HHBK memiliki prioritas untuk ditetapkan menjadi HHBK unggulan. 3) Standar kategori tinggi (nilai 3) apabila nilai ekspor per tahun lebih dari US $ 1 juta. Dengan nilai kurs Rp. 10.000,- per dolar Amerika, nilai ekspor Rp. 10 milyar per tahun dianggap sudah dapat menggerakkan perekonomian masyarakat dan kabupaten pengekspor HHBK bersangkutan. 4) Standar kategori sedang (nilai 2) apabila nilai ekspor per tahun antara US $ 500.000,- sampai 1 juta. 5) Standar kategori rendah (nilai 1) apabila nilai ekspor per tahun kurang dari US $ 500.000,-. Dengan nilai kurs Rp. 10.000,- per dollar Amerika, nilai ekspor Rp. 500.000.000,- Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 17
per tahun dianggap belum banyak menggerakkan perekonomian kabupaten. b. Nilai Perdagangan Ekspor 1) Nilai perdagangan dalam negeri menunjukkan volume pendapatan dari hasil penjualan komoditas HHBK di pasar dalam negeri yang diukur di tiap kabupaten tiap tahun, dinyatakan dalam rupiah/tahun. 2) Nilai perdagangan dalam negeri dikelompokkan ke dalam 3 kategori, yaitu tinggi, sedang dan rendah. 3) Standar kategori tinggi (nilai 3) apabila nilai perdagangan HHBK yang dievaluasi mencapai lebih dari Rp. 1 milyar per tahun. Jumlah ini dianggap sudah dapat menggerakkan perekonomian masyarakat di kabupaten bersangkutan 4) Standar kategori sedang (nilai 2) apabila nilai perdagangan per tahun mencapai antara Rp. 500 juta sampai Rp. 1 milyar. 5) Standar kategori rendah (nilai 1) apabila nilai perdagangan per tahun kurang dari Rp. 500 juta. Jumlah ini dianggap belum cukup menggerakkan perekonomian kabupaten bersangkutan. c. Lingkup pemasaran 1) Lingkup pemasaran menunjukan cakupan wilayah perdagangan, yang dibedakan dalam 3 lawas yakni; internasional dipasarkan antar negara, nasional dipasarkan di lingkup antar kabupaten, antar provinsi atau antar pulau, dan lokal dipasarkan dalam wilayah kabupaten (untuk penilaian tingkat kabupaten) atau antar kabupaten dalam provinsi (untuk penilaian tingkat provinsi). 2) Suatu jenis HHBK mendapat nilai 3 apabila pemasarannya meliputi internasional, nasional dan lokal. Mendapat nilai 2 apabila pemasarannya meliputi kombinasi internasional dan nasional, atau internasional dan lokal, atau nasional dan lokal. Mendapat nilai 1 apabila pemasarannya hanya lokal. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 18
d. Potensi pasar internasional 1) Potensi pasar internasional menunjukkan tingkat permintaan komoditas tersebut dipasaran internasional. Potensi pasar internasional dibedakan ke adalam 3 (tiga) kategori, yaitu tinggi, sedang dan rendah. 2) Standar kategori tinggi (nilai 3) apabila komoditas HHBK yang dievaluasi diminta lebih dari 3 (tiga) negara. Hal ini menunjukkan pasar belum jenuh dan belum mampu memenuhi order/pesanan 3) Standar kategori sedang (nilai 2) apabila komoditas HHBK diminta oleh antara 1 sampai 3 negara. 4) Standar kategori rendah (nilai 1) apabila tidak ada permintaan pasar internasional terhadap HHBK yang dievaluasi. e. Mata rantai pemasaran 1) Mata rantai pemasaran menunjukkan tingkat kompleksitas rantai pemasaran (market chain) dan saluran pemasaran (market channel). 2) Kategori tinggi (nilai 3) apabila pemasaran melibatkan unsur masyarakat pengumpul, pengusaha UMKM, pengusaha besar/industri, dan unsur pemerintah. Keadaan ini berarti komoditas tersebut sangat bernilai ekonomis tinggi sehingga melibatkan banyak aktor dan kepentingannya. 3) Kategori sedang (nilai 2) apabila pemasaran melibatkan masyarakat pengumpul, pengusaha UMKM, dan pemerintah. 4) Kategori sederhana (nilai 1) apabila pemasaran hanya melibatkan masyarakat pengumpul dan pengusaha UMKM. f. Cakupan pengusahaan 1) Cakupan pengusahaan menunjukkan perkembangan industri dalam upaya meningkatkan nilai tambah (value added). Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 19
2) Skor nilai 3 apabila pengusahaan HHBK yang dievaluasi meliputi industri hulu, tengah (barang setengah jadi), dan hilir. Cakupan di tiga wilayah industri tersebut menunjukkan komoditas tersebut dapat meningkatkan kegiatan ekonomi dan nilai tambah yang tinggi. 3) Skor nilai 2 apabila pengusahaan HHBK yang dievaluasi meliputi industri hulu dan tengah (barang setengah jadi). 4) Skor nilai 1 apabila pengusahaan HHBK yang dievaluasi hanya bergerak di industri hulu. g. Investasi usaha 1) Investasi usaha menunjukkan bahwa melalui investasi, komoditas tersebut memberikan kontribusi yang nyata bagi pertumbuhan ekonomi. Indikator investasi usaha dibedakan kedalam 3 (tiga) kategori, yaitu banyak, sedikit, tidak ada. 2) Banyak (nilai 3) apabila telah ada 5 atau lebih dunia usaha berinvestasi dalam komoditas HHBK bersangkutan. Jumlah investor ! 5 dunia usaha dianggap sudah cukup menggerakkan perekonomian. 3) Sedikit (nilai 2) apabila terdapat kurang dari 5 dunia usaha berinvestasi dalam komoditas HHBK bersangkutan 4) Apabila tidak ada dunia usaha berinvestasi dalam HHBK bersangkutan maka nilainya 1. 2. Kriteria biofisik dan lingkungan Biofisik dan lingkungan merupakan aspek yang perlu dipertimbangkan dalam pengembangan suatu jenis HHBK, dan memiliki bobot 15%. Indikator utama yang dipergunakan dalam menentukan tingkat keunggulan suatu jenis HHBK adalah potensi tanaman, penyebaran, dan status konservasi. Ketiga indikator tersebut sangat mempengaruhi tingkat kemudahan pengembangan lebih lanjut jenis HHBK bersangkutan. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 20
a. Potensi tanaman 1) Potensi tanaman menunjukkan tingkat kelimpahan (abundance) komoditas tersebut di alam yang diukur dalam persentase antara jumlah pohon atau rumpun per hektar terhadap kondisi tegakan normal. 2) Untuk pohon pada hutan alam tegakan normal diasumsikan 100 pohon/ha, sedangkan pohon pada hutan tanaman tegakan normal diasumsikan 500 pohon/ha. Jumlah rumpun rotan dianalogkan dengan jumlah pohon, sedangkan untuk tumbuhan bawah dilihat dari persentase penutupan lahan. 3) Suatu komoditas memiliki potensi tinggi (nilai 3) apabila populasi komoditas tersebut berjumlah > 60% dari populasi normal; potensi sedang (nilai 2) apabila populasi komoditas tersebut berjumlah 40-60% dari populasi normal; dan rendah (nilai 1) bila populasinya <40% dari populasi normal. b. Penyebaran 1) Penyebaran menunjukkan tingkat keberadaan suatu komoditas dalam suatu wilayah. 2) Skor nilai 3 (merata) dikategorikan apabila komoditas tersebut ada di 2/3 wilayah tersebut. Nilai 2 (cukup merata) apabila terdapat di antara 1/3-2/3 wilayah, dan nilai 1 (tidak merata) apabila terdapat di < 1/3 wilayah. Untuk kabupaten, wilayah dihitung dari jumlah kecamatan, untuk tingkat provinsi wilayah dihitung dari jumlah kabupaten/kota, dan untuk tingkat nasional wilayah dihitung dari jumlah provinsi. c. Status konservasi 1) Status konservasi menunjukkan keleluasaan pemanfaatan dan perdagangan komoditas tersebut dikaitkan dengan ancaman kepunahan. 2) Skor nilai 3 (tidak terdaftar di CITES) berarti komoditas tersebut lebih leluasa dimanfaatkan. Komoditas atau jenis yang terdaftar di Appendix CITES memiliki skor lebih rendah Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 21
karena jenis tersebut memiliki batasan untuk diperdagangkan. 3) Pemberian nilai ini akan bertolak belakang dengan penetapan prioritas untuk tujuan konservasi yang memberikan prioritas tinggi terhadap jenis yang menuju kepunahan. d. Budidaya 1) Budidaya menunjukkan upaya memproduksi komoditas HHBK selain dari tegakan alam. Semakin tinggi persentase hasil budidaya memiliki skor nilai lebih tinggi karena dengan adanya usaha budidaya maka jaminan keberlangsungan produksi akan semakin tinggi dan akan mengurangi tekanan terhadap tegakan alam. 2) Persentase produski hasil budidaya lebih dari 70% memiliki skor tinggi dengan nilai 3 karena dianggap cukup menjamin keberlangsungan usaha. 3) Persentase produksi antara 40% sampai 70% memiliki skor sedang dengan nilai 2, sedangkan persentase dibawah 40% memiliki nilai 1. e. Aksesibilitas ke sumber HHBK 1) Aksesibilitas ke sumber HHBK menunjukkan tingkat kemudahan sumber HHBK untuk dicapai dan dijangkau moda transportasi. 2) Semakin mudah dijangkau suatu sumber HHBK semakin tinggi skor nilainya karena akan semakin mudah untuk diusahakan. 3) Nilai 3 apabila sumber HHBK mudah dijangkau moda transportasi darat dan atau air sepanjang tahun 4) Nilai 2 apabila sumber HHBK dapat dijangkau moda transportasi darat dan atau air tidak sepanjang tahun. 5) Nilai 1 apabila sumber HHBK sulit dijangkau moda transportasi sepanjang tahun. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 22
3. Kriteria kelembagaan Kelembagaan merupakan aspek penting dalam penentuan tingkat keunggulan suatu komoditas HHBK karena menyangkut unsur pelaku dan tata aturan produksi dan perdagangan HHBK tersebut. Bobot dari kriteria kelembagaan adalah 20%. Enam indikator pada kriteria kelembagaan yang dipergunakan dalam penentuan tingkat keunggulan suatu komoditas HHBK adalah sebagai berikut: a. Jumlah Kelompok Usaha (produsen/koperasi) 1) Jumlah kelompok usaha produsen menunjukkan tingkat keterlibatan kelompok usaha yang mengusahakan komoditas tersebut. Makin banyak jumlah kelompok usaha yang memproduksi suatu komoditas/jenis maka semakin tinggi peluangnya dalam menggerakkan roda perekonomian masyarakat. 2) Kategori banyak (nilai 3) apabila terdapat lebih dari 5 kelompok usaha produsen/koperasi yang mengusahakan komoditas HHBK bersangkutan di suatu daerah. Banyaknya kelompok usaha produsen ini mencerminkan bahwa komoditas tersebut bernilai ekonomis tinggi. 3) Kategori sedang (nilai 2) apabila jumlah kelompok usaha produsen berjumlah antara 1 sampai 5 kelompok. 4) Nilai 1 apabila tidak terdapat kelompok usaha produsen/koperasi yang mengusahakan komoditas HHBK bersangkutan. b. Asosiasi Kelompok Usaha 1) Keberadaan Asosiasi Kelompok Usaha menunjukkan tingkat ketertarikan kelompok usaha membentuk asosiasi untuk meningkatkan daya saing. 2) Kategori tinggi (nilai 3) menunjukan bahwa komoditas tersebut intensif diusahakan oleh beberapa kelompok usaha Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 23
mulai dari asosiasi, koperasi, kelompok tani, dan dunia usaha. 3) Kategori sedang (nilai 2) apabila terdapat koperasi dan kelompok tani. 4) Kategori rendah (nilai 1) apabila hanya terdapat kelompok tani. c. Aturan tentang komoditas bersangkutan Menunjukkan ketersediaan peraturan dan tingkat pengaturan komoditas tersebut. Komoditas yang telah diatur dengan Peraturan Menteri atau bahkan yang lebih tinggi (nilai 3) berarti komoditas tersebut memiliki nilai lebih karena telah memiliki dasar hukum dan aturan yang jelas dalam pengembangan selanjutnya, terlebih lagi kalau peraturan dimaksud berkaitan dengan tata perniagaan atau pemasaran. d. Peran Institusi Menunjukkan dukungan dari berbagai institusi, seperti pemerintah dengan UPT nya, pemerintah daerah dan LSM. Bentuk dukungan berupa keterlibatan institusi baik langsung ataupun tidak langsung pada kagiatan-kegiatan pengembangan usaha HHBK seperti budidaya, pengolahan, maupun pemasran. Kategori tinggi (nilai 3) apabila seluruh institusi yang ada mendukung terhadap pengembangan komoditas HHBK yang dinilai. Kategori sedang (nilai 2) apabila hanya ada salah satu institusi yang mendukung, dan kategori rendah apabila tidak ada dukungan dari institusi. e. Standar komoditas bersangkutan Menunjukkan ada tidaknya standardisasi dari produk komoditas HHBK bersangkutan. Dengan adanya standar, seperti SNI atau standar internasional lainnya (skor nilai 3) berarti komoditas tersebut sudah menjadi komoditas perdagangan di pasar internasional yang berarti memiliki pangsa pasar yang jelas di dunia internasional. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 24
f. Sarana/fasilitas pengembangan komoditas bersangkutan Menunjukkan ketersediaan fasilitas untuk pengembangan komoditas tersebut, seperti berupa pusat pelatihan, trade centre, clearing house, sarana laboratorium atau networking (misal rotan ASEAN). 4. Kriteria sosial Dipilihnya aspek sosial sebagai salah satu kriteria dalam penentuan tingkat keunggulan komoditas HHBK merupakan keberpihakan kepada masyarakat lokal dalam pengusahaan HHBK. Indikator yang dipilih berupa keterlibatan dan kepemilikan masyarakat dalam usaha HHBK. Kriteria sosial ini memiliki bobot 15%. a. Pelibatan masyarakat Menunjukkan tingkat keterlibatan masyarakat diukur dalam persentase jumlah petani yang terlibat dalam mengusahakan (memungut, menanam, mengolah dan memperdagangkan) komoditas tersebut untuk sumber penghasilannya. Nilai 3 menunjukan tingkat keterlibatan yang tinggi (persentase yang terlibat lebih dari 20%) berarti komoditas tersebut menjadi sumber penghasilan bagi masyarakat. b. Kepemilikan usaha: Menunjukkan tingkat keikutsertaan atau kolaborasi masyarakat dengan pengusaha dalam mengusahakan komoditas tersebut. Nilai 3 menunjukkan komoditas tersebut diusahakan oleh masyarakat dan swasta dalam pola usaha kemitraan sehingga komoditas tersebut memberi manfaat bagi kalangan luas dan masyarakat. 5. Kriteria teknologi Aspek teknologi dipilih sebagai kriteria penentuan unggulan komoditas HHBK karena memiliki peran dalam pengembangan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 25
HHBK tersebut baik dalam menjamin pasokan HHBK sebagai bahan baku maupun dalam peningkatan nilai tambah HHBK tersebut. Bobot untuk kriteria teknologi adalah 15% a. Teknologi budidaya Menunjukkan tingkat penguasaan teknik budidaya komoditas HHBK. Skor nilai 3 (teknologi dikuasai) berarti komoditas tersebut siap untuk dibudidayakan secara luas dalam skala ekonomis untuk memenuhi permintaan pasar. b. Teknologi pengolahan hasil Menunjukkan tingkat penguasaan teknologi pengolahan untuk meningkatkan nilai tambah. Nilai 3 (teknologi dikuasai) berarti proses nilai tambah dapat diperoleh untuk nilai ekonomi yang lebih tinggi dari komoditas HHBK tersebut. Hasil perhitungan dan penentuan bobot dijadikan sebagai dasar penentuan nilai indikator tertimbang (NIT) yang diperoleh dari rumus NIT suatu kriteria (NITk) adalah hasil bagi antara bobot suatu kriteria (Bk) dengan jumlah indikator pada kriteria tersebut (JIk) dikali dengan jumlah hasil pembagian antara nilai indikator dengan nilai indikator maksimal (dalam hal ini 3) yang ada dalam kriteria bersangkutan. Secara matematis, perhitungan dilakukan dengan rumusan berikut: Di mana: NIT = Nilai Indikator Tertimbang k = Kriteria penentuan unggulan ( 1 ... 5) n = Jumlah indikator dalam tiap kriteria Ni = Nilai indikator tiap kriteria Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 26
Bk = Besarnya nilai Bobot dari kriteria ke k Nimax = Nilai indikator terbesar, dalam hal ini 3 JIk = Jumlah indikator untuk kriteria ke k Perhitungan Total Nilai Unggulan (TNU) suatu jenis HHBK dilakukan dengan menjumlahkan semua nilai indikator tertimbang dari semua kriteria. TNU = NIT ekonomi + NIT Biofisik + NIT Kelembagaan + NIT Sosial + NIT Teknologi Berdasarkan Total Nilai Unggulan (TNU) jenis HHBK dikelompokan ke dalam tiga kelas Nilai Unggulan (NU) sebagai berikut : 1. Nilai Unggulan 1, dalah jenis komoditas HHBK yang memiliki nilai TNU antara 78 - 100 2. Nilai Unggulan 2; adalah jenis komoditas HHBK yang memiliki nilai TNU antara 54 - 77 3. Nilai Unggulan 3; adalah jenis komoditas HHBK yang memiliki nilai TNU antara 30 - 53 Penetapan Jenis HHBK Unggulan dilakukan berdasarkan besarnya skor Nilai Unggulan dan mempertimbangkan frekuensi penyebaran jenis komoditas tersebut di wilayah Indonesia. Selanjutnya Jenis HHBK Unggulan dikelompokkan dalam 4 kelas; HHBK Unggulan Nasional, HHBK Unggulan Provinsi, HHBK Unggulan Kabupaten dan HHBK Bukan Unggulan. Penentuan sebagai berikut : 1. Unggulan Nasional; Adalah jenis HHBK yang termasuk NU 1 dan tersebar minimal di 5 Provinsi. 2. Unggulan Provinsi; Adalah jenis HHBK yang termasuk NU 1 yang tersebar kurang dari 5 provinsi dan atau NU 2 yang tersebar minimal di 2 Kabupaten. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 27
3. Unggulan Kabupaten; Adalah jenis komoditas HHBK yang termasuk minimal dalam NU2 4. Tidak unggul; tidak unggul adalah jenis komoditas HHBK yang termasuk dalam NU3. Road Map HHBK sektor kehutanan (2010 s/d 2025) maka program pengembangan HHBK sektor kehutanan terdiri atas: 1. Tier 1 (level 1): HHBK yang termasuk dalam kelompok advance (komoditas HHBK ekonomis yang telah dikuasai teknik budidaya dan teknologi pengolahan). 2. Tier 2 (level 2): HHBK yang termasuk dalam kelompok intermediate (komoditas HHBK ekonomis yang belum sepenuhnya dikuasai teknik budidaya dan teknologi pengolahan). 3. Tier 3 (level 3): HHBK yang termasuk dalam kelompok preliminary (komoditas HHBK ekonomis yang belum dikuasai teknik budidaya dan teknologi pengolahannya). Pengembangan HHBK harus dilakukan mulai dari hulu (budidaya, produksi dan penanganan pasca panen), hingga hilirnya (teknologi pengolahan produknya) Setiap lima tahun dilakukan evaluasi terhadap perkembangan status dan produktifitas HHBK pada setiap level (Badan Litbang Kehutanan, 2009) Berdasarkan rumusan di atas, pengembangan HHBK tidak hanya mutlak tergantung potensi bahan bakunya, tetapi peranan para pihak dan dukungnan teknologi menjadi faktor penting pendukungnya. Pemerintah dapat berperan sebagai mediator antara produsen / masyarakat, pengusaha UMKM dan konsumen / industri besar terutama dalam penentuan harga yang adil dan kontrol kualitas produk. Transfer teknologi sangat membantu masyarakat produsen dalam bersaing di berbagai level pasar. Pemanfaatan informatika dapat menjadi sarana promosi komoditas HHBK yang diunggulkan (Fauzi, et al., 2014). Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 28
C. Faktor Pendukung Pengembangan Hasil Hutan Bukan Kayu Peraturan Menteri Kehutanan Republik Indonesia Nomor: P.19/Menhut-II/2009 Tentang Strategi Pengembangan Hasil Hutan Bukan Kayu Nasional, pengembangan HHBK ditentukan oleh faktor pendukung sebagai berikut: 1. Pemantapan kawasan a. Peningkatan kelengkapan, keakuratan dan keterkinian hasil inventarisasi HHBK di dalam setiap kegiatan inventarisasi hutan; Pelaksanaan inventarisasi HHBK di tiap level; Metode dan pelaksanaan inventarisasi HHBK; Jenis parameter inventarisasi hutan dimasing-masing level b. Percepatan proses pengukuhan; Penyelesaian konflik kawasan; Identifikasi kawasan hutan yang potensial untuk non kehutanan: Proses penyesuaian tata ruang; Rekonstruksi (tinjau ulang) dan realisasi tata batas. c. Percepatan proses pembentukan unit-unit KPH pada seluruh kawasan hutan (konservasi, lindung dan produksi) dengan mengarus-utamakan kelas perusahaan HHBK d. Implementasi dari perencanaan pengembangan HHBK sebagai bagian dari sistem perancanaan kehutanan menuju terwujudnya rencana kehutanan yang hirarkis dan terintegrasi mulai dari tingkat nasional, provinsi, kabupaten/kota dan unit pengelolaan, yang meliputi jangka waktu panjang dan pendek pada seluruh kawasan hutan (konservasi, lindung dan produksi). e. Mempertimbangkan Indonesia merupakan negara kepulauan (terdiri dari lebih kurang 17.000 pulau yang sebagian besar merupakan pulau-pulau kecil), dengan kawasan hutan yang juga tersebar di sebagian besar pulau- pulau tersebut, maka arah pengembangan HHBK harus mempertimbangkan ekosistem, termasuk ekogeografis yang spesifik. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 29
2. Mitigasi perubahan iklim a. Terselenggaranya secara optimum peran kawasan hutan di dalam mitigasi dan adaptasi perubahan iklim dan diterimanya imbalan yang seimbang dari peran tersebut. Pengembangan HHBK ditempatkan sebagai salah satu elemen pendukung percepatan pembentukan KPH untuk diposisikan sebagai register area dalam mekanisme perdagangan karbon. Identifikasi lokasi-lokasi yang potensial memasuki skema pasar karbon dan membangun model implementasi skema perdagangan karbon dengan lebih menitikberatkan pemanenan HHBK serta lebih banyak menunda pemanenan kayu untuk memperbesar cadangan karbon b. Penyelenggaraan penelitian kemampuan/kapasitas penyerapan dan penyimpanan karbon (CO2) oleh tegakan hutan dan pengembangan sistem perhitungannya, ketika tegakan lebih diarahkan untuk produksi HHBK. 3. Pemanfaatan hutan a. Penyempurnaan pedoman dan percepatan tata hutan baik untuk hutan konservasi, lindung dan produksi sebagai dasar arahan bentuk pemanfaatan hutan dalam sistem KPH yang meliputi kayu dan bukan kayu; Penyusunan rencana pengelolaan hutan pada setiap unit KPH b. Peningkatan kegiatan inventarisasi sumberdaya hutan sehingga dapat dikuasainya data/informasi potensi hutan sebagai dasar pemanfaatan kayu dan bukan kayu yang lestari. c. Intensifikasi pemanfaatan lahan hutan; peningkatan produktifitas melalui perbaikan teknik silvikultur yang disesuaikan dengan tipologi hutan setempat; Joint production (dalam satu tapak hutan dapat dimanfaatkan dengan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 30
berbagai tujuan misalnya hasil hutan kayu, HHBK dan sekaligus jasa lingkungan hutan). d. Pemanfaatan hutan guna produksi hasil hutan bukan kayu diselenggarakan oleh usaha skala kecil untuk menciptakan dunia usaha kehutanan yang tahan (lentur) menghadapi perubahan lingkungan strategis yang sangat dinamis. e. Peningkatan pemberdayaan masyarakat di dalam pemanfaatan hutan, antara lain melalui peningkatan kapasitas dan akses masyarakat terhadap sumber daya hutan termasuk di dalamnya HHBK, dengan memanfaatkan secara maksimal instrumen pemberdayaan (pola kemitraan, HKm dan Hutan Desa) serta pelibatan dalam usaha kehutanan skala kecil antara lain melalui HTR. 4. Rehabilitasi a. Meningkatkan pertimbangan pengembangan HHBK pada percepatan pembangunan hutan tanaman (HTI dan HTR), pembangunan hutan rakyat, RHL, dan gerakan menanam lainnya sehingga lebih dapat terjamin adanya laju rehabilitasi yang lebih besar dari laju degradasi b. Percepatan rehabilitasi pada DAS prioritas dengan memaksimumkan kelas perusahaan HHBK untuk meningkatkan daya dukung ruang hidup. c. Kegiatan rehabilitasi dipersiapkan kemungkinannya untuk memasuki skema voluntary carbon market, pemanfaatan air, dan wisata alam yang dapat memberikan manfaat langsung kepada masyarakat. 5. Perlindungan dan pengamanan hutan a. Penguatan peraturan perundangan dan kelembagaan untuk meningkatkan efektifitas upaya pencegahan dan pemberantasan gangguan terhadap hutan dan kawasan hutan melalui berbagai insentif yang melekat pada pengembangan HHBK. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 31
b. Penyadaran dan penguatan kelembagaan masyarakat untuk ikut berperan dalam kegiatan perlindungan dan pengamanan hutan melalui berbagai insentif pemanfaatan HHBK. c. Penegakan hukum (law enforcement) yang adil dan transparan. 6. Konservasi alam a. Pemanfaatan HHBK tidak dapat dilepaskan dari upaya peningkatan konservasi keanekaragaman hayati melalui konservasi ekosistem in-situ dan konservasi ex-situ. b. Penguatan pengelolaan kawasan konservasi ekosistem, jenis dan genetik melalui kolaborasi pengelolaan, profesionalisme sumber daya manusia, penerapan good forest governance serta pengembangan sistem insentif konservasi yang kondusif. c. Memperluas pelaku dan jumlah jenis pemanfaatan HHBK di kawasan konservasi. 7. Penelitian dan Pengembangan a. Pemanfaatan hasil litbang dan teknologi dalam pemanfaatan HHBK untuk meningkatkan efisiensi serta nilai tambah pemanfaatan hutan. b. Membangun kegiatan penelitian yang lebih integratif; melibatkan berbagai disiplin ilmu dan berorientasi kepada kebutuhan pengguna (user-oriented); menghasilkan produk HHBK dan teknologi pengembangannya yang inovatif, bernilai tambah tinggi, berorientasi pasar, ramah lingkungan dan berdaya saing tinggi. 8. Kelembagaan a. Kelembagaan pengurusan HHBK dibangun kembali dengan sumberdaya manusia yang berorientasi pada kompetensi program dan kerja, dengan dukungan organisasi dan tata hubungan kerja serta sumber dana, SDM yang berkualitas dalam jumlah dan penyebaran yang memadai. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 32
b. Penguatan SDM melalui pengembangan Sistem Pendidikan dan Pelatihan Kehutanan berbasis kompetensi usaha HHBK; pengembangan standardisasi kompetensi, peningkatan jumlah dan distribusi SDM profesional kehutanan; serta pembinaan SDM kehutanan untuk pengembangan HHBK. c. Penyuluhan kehutanan dilakukan secara terintegrasi (pusat dan daerah); Peningkatan penyuluhan terpadu, bimbingan teknis dan pendampingan masyarakat dalam kegiatan pengelolaan hutan; Bisnis dan pemasaran HHBK, Penyesuaian program penguatan kelembagaan penyuluhan kehutanan guna melayani kebutuhan pengembangan HHBK; termasuk perluasan sasaran penyuluhan kehutanan d. Pengawasan yang menjamin terselenggaranya pengurusan hutan sesuai dengan mandat UU, sebagai umpan balik yang menjadi bahan penyempurnaan kebijakan pengurusan hutan dari waktu ke waktu; Optimalisasi peran pengawasan kinerja pembangunan kehutanan oleh unsur masyarakat e. Pengembangan kebijakan/regulasi tentang HHBK yang dapat memfasilitasi terselenggaranya kebijakan yang lebih bersifat insentif daripada disinsentif serta penerapan pemerintahan yang baik (good governance). D. Soal-soal Latihan 1. Jelaskan arahan pengembangan HHBK. 2. Jelaskan tujuan dari penentuan HHBK Unggulan 3. Jelaskan kategori HHBK Unggulan 4. Jelaskan faktor pendukung pengembangan HHBK Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 33
Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 34
III. ROTAN A. Ciri dan Sifat Morfologi Rotan merupakan tanaman dengan bentuk batang bulat, kecil, halus dan panjang, beruas-ruas. Panjang batang rotan bisa mencamai 100 meter dengan ukuran diameter antara 4 mm sampai 50 mm, panjang ruas 15 cm sampai 70 cm tergantung pada jenis dan varitasnya. Ciri dan sifat morfologi rotan dapat dilihat dari akarnya, bentuk batang, pelepah dan daunnya, bunga dan buahnya srta kelengkapan tanaman lain seperti duri pemanjatnya. 1. Akar Akar merupakan salah satu bagian tanaman yang sangat penting karena memiliki beberapa fungsi seperti: a. Memperkuat berdirinya tanaman secara keseluruhan b. Menyerap air dan zat makanan yang tersedia dalam tanah c. Mengangkut air dan zat makanan yang sudah terserap ke bagian tanaman lainnya. Sifat akar tanaman rotan, seperti halnya jenis palmae lainnya adalah : a. Rotan mempunyai sitem perakaran serabut b. 40 % dari akar rotan masuk ke dalam tanah (geotrop) dan 60 % (akar primer dan akar sekunder) tumbuh secara horizontal menuju ke air (hidrotrop) hingga ke permukaan atanah. c. Akar berwarna keputuih-putihan, kekuning-kuningan atau kehitam-hitaman. d. Akar tanaman rotan selalu tumbuh terus pada ujungnya, namun kecepatan tumbuhnya lebih lambat dibanding dengan kecepatan tumbuh batangnya. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 35
2. Batang Batang rotan adalah bagian terpenting dari rotan yang memiliki nilai ekonomis, dengan ciri-ciri umum sebagai berikut : a. Batang rotan berbentuk bulat memanjang seperti silinder, bersifat aktinomorf, yakni bila dibagi dua akan menjadi bagian yang setangkup b. Batang yang panjang tersebut terdiri dari ruas-ruas yang dibatasi oleh buku-buku. Pelepah dan tangkai daun melekat pada buku tersebut. c. Batang rotan selalu tumbuh ke atas menuju sinar matahari (fototrop atau heliotrop) d. Ujung tanaman rotan akan selalu bertambah panjang. Fungsi batang rotan adalah : a. Mendukung bagian tanaman yang ada di atas tanah, seperti pelepah, daun, bunga dan buah b. Merupakan saluran angkutan bahan makanan dari akar ke bagian tanaman lain (daun) dan juga hasil asimilasi dari daun ke bagian tanaman yang lain c. Menjadi tempat penimbunan zat makanan cadangan setiap jenis rotan memiliki ciri dan sifat yang berbeda-beda tergantung pada jenis dan varitasnya. Panjang ruas dari pangkal batang hingga mencapai panjang 1,5 meter tidak sama panjang, tetapi 1,5 meter dari pangkal batang ke atas mempunyai panjang ruas yang seragam (relatif sama), demikian pula diameter batangnya. 3. Pelepah dan daun Rotan memiliki daun majemeuk dan meiliki pelepah daun yang duduk pada buku dan pelepah tersebut menutupi permukaan ruas batang.Anak adun tumbuh di atas pelepah. Letak daun sejajar/menyirip genap atau menyirip ganjil atau berseling di sepanjang pelepah daun.Daun rotan ditimbuhi duri dengan berbagai bentuk dan warna. Duri yang tumbuh pada daun ini Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 36
umumnya menghadap ke dalam yang berfungsi sebagai penguat dalam mengaitkan batang pada pohon panjat (inang). 4. Bunga dan Buah Rotan termasuk tumbuhan berbunga majemuk, ukurannya kecil, hanya beberapa jenis yang mencapai 1 cm atau lebih. Warna bunga rotan bervariasi, ada yang berwarna kecoklat-coklatan, kehijau-hijauan atau berwarna krem. Apabila dalam 1 - 2 hari tidak terjadi penyerbukan maka bunga tersebut akan jatuh. Masa berbuanga dan masa berbuah rotan tidak sama, tergantung pada jenis dan kondisi iklim setempat. Masa berbunga hingga buah masak memerlukan waktu 7 sampai 13 bulan. Umumnya buah rotan masak pada bulan Agustus sampai bulan Maret. Buah rotan terdiri dari kulit luar yang berupa sisik (pericarp). Buah berbentuk bulat, lonjong atau bulat telur. Kulit buah berwarna cokelat, cokelat merah, kemerah-merahan, hijau berlapis lilin atau kuning emas. Stiap buah memiliki biji yang terdapat dalam (dibungkus oleh) daging buah. 5. Alat Perambat (Assesory) Tanaman rotan selama pertumbuhannya dilengkapi dengan alat perambat berupai misai yang dikenal dengan sulur panjat. Sulur ini tumbuh pada buku, panjangnya 3 - 5 cm, tergantung pada jenisnya. Sepanjang sulur biasanya ditumbuhi duri-duri pendek dan kuat. Fungsi sulur panjat adalah sebagai alat perambat atau panjat pada batang inang dimana rotan tersebut tumbuh. 6. Komponen kimia rotan Komposisi kimia rotan adalah : a. Karbon (C) lebih kurang 50 % b. Hidrogen (H2) lebih kurang 6 % c. Nitrogen (N2), 0,04 - 0,1 % d. Kadar abu; 0,2 - 0,5 % e. Oksigen (O2), sisanya Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 37
Kandungan rotan: a. Sellulosa 40 - 50 % b. Lignin 18 - 33 % c. Pentosan 21 - 24 % d. Zat ekstraktif 1 - 12 % e. Abu 0,22 - 6 % f. Silika 3 - 7 % B. Manfaat Rotan Bagian dari rotan yang paling banyak dimanfaatkan adalah batangnya, terutama batang yang sudah tua. Batng rotan dipergunakan sebagai bahan baku berbagai kerjainan dan perabot rumabh tangga. Disamping itu batang yang masih muda (umbut) dapat dimanfaatkan sebagai sayuran, akar dan buahnya sebagai obat, getahnya (jernang) juga dipergunakan sebagai bahan pewarna pada industri keramik dan industri farmasi. Bagian-bagian dari rotan dapat dimanfaatkan dengan skema sebagai berikut: Bahan baku rotan Batang Buah Akar Daun Tua Muda Bibit Obat tradisional Bahan pewarna Bumbu sayur Obat tradisional Atap rumah Bahan kerajinan -Konstruksi -Bangunan -Perikanan Untuk sayuran Gambar 3.1 Skema pemanfaatan rotan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 38
Manfaat beberapa jenis rotan yang sudah tua antara lain : Tabel 3.1 Manfaat Beberapa Jenis Rotan No Jenis Rotan Kegunaan 1 Tohiti Bahan mebel, batang sapu lantai, sandaran kapal, penahan pasir di gurun, pengisi batang sepeda, dll 2 Umbul Bahan anyaman untuk membuat keranjang 3 Terampu, tanah Bahan baku mebel 4 Jarmasin Bahan tali pengikat 5 Taman, irit, Bahan kursi, bahan tali pengikat, bahan pulut putih, lampit rotan, tirai, dan lain-lain pulut merah, pulut hijau, cincin 6 Batang, manau Bahan baku mebel (kuris, ranjang, meja) dan lain-lain 7 Sabutan, Ahas, Bahan pembuat alat penangkap ikan, danan pengikat rakti, dan lain-lain Dari 128 jenis rotan di Indonesia yang telah diketahui pemanfaatannya, berdasarkan jenisnya, pemanfaatannya adalah sebagai berikut: a. Kegunaan batang rotan untuk berbagai keperluan seperti kerajinan, lampit, furniture, dan lain-lain sebanyak 11 jenis b. Yang dimanfaatkan pucuknya (umbut) dan buah untuk sayuran dan bumbu ada 9 jenis rotan c. Kegunaan rotan untuk atas (daun) dan konstruksi tulangan beton sebanyak 2 jenis d. Kegunaan rotan untuk obat tradisional ada 2 jenis e. Kegunaan sebagai penghasil getah jernang ada 7 jenis. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 39
Berdasarkan suku atau marga, jumlah rotan yang telah dimanfaatkan adalah sebagai berikut: a. Suku/marga Korthalsia sebanyak 14 jenis rotan b. Suku/marga Ceratolobus sebanyak 3 jenis c. Suku/marga Plectocomia sebanyak 2 jenis rotan d. Suku/marga Plepcomiopsis sebanyak 3 jenis e. Suku/marga Myrialepis sebanyak 2 jenis f. Suku/marga Daemonorops sebanyak 31 jenis g. Suku/marga Calamus sebanyak 73 jenis. C. Prospek Pengusahaan Rotan di Indonesia Di Indonesia, rotan umumnya tumbuh di hutan-hutan yang lebat. Dari 15 suku palme, 8 jenis diantaranya ditemukan di Indonesia. Jumlah jenis rotan yang telah ditemukan dan dipergunakan secara lokal sebanya 128 jenis. Sementara itu, yang sudah umum diusahakan/ diperdagangkan dengan nilai ekonomis tinggi untuk berbagai keperluan baru mencapai 28 jenis. Jenis-jenis lainnya belum banyak dimanfaatkan karena potensinya yang kecil atau belum diketahui sifat-sifatnya. Luas hutan di Indonesia yang mencapai 120 juta ha, sedangkan luas areal yang disurvei untuk pengumpulan data potensi rotan hanya seluas 5,6 juta ha yang tersebar di 16 provinsi di Indonesia (sampel). Data hasil survei potensi rotan di Indonesia dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 3.2 Produksi Rotan di Indonesia tahun 2018 No Provinsi Produksi Produksi batang Ton 1 A c e h 92.255 1.054,90 2 Sumatera Barat 205.250 3 Riau 51,33 4 Jambi 3.000 70,00 5 Jawa Barat 5.613 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 40
6 Jawa Tengah 1.500 1.106,23 7 Nusa Tenggara 80,42 Barat 8 Kalimantan Barat 26.205 113,45 9 Gorontalo - 128,98 10 Sulawesi Tengah 4.934,90 11 Sulawesi Selatan 215,79 12 Sulawesi Barat 110,00 13 Sulawesi 920,01 Tenggara 14 Kalimantan <1 Selatan * JUMLAH 333.823 8.786,01 Sumber : KemenLHK, 2019, * Dishut Kalsel, 2020 Dilihat dari luas kawasan hutan yang terdapat di masing- masing propinsi dan potensi produksi seperti terlihat pada tabel di atas, memang potensi rotan Indonesia sangat besar. Namun demikian, potensi riilnya seringkali berubah-ubah karena perubahan luas hutan sebagai akibat pembangunan, seperti perkebunan, transmigrasi, kebakaran hutan dan lain-lain. Berkurangnya luas kawasan hutan akan mengurangi potensi produksi rotan yang ada. Inventarisasi untuk mendapatkan data yang lebih baik perlu segera dilakukan sehinga perencanaan pemanfaatannya dapat dilakukan dengan tepat, baik bagi pemerintah maupun para industriawan. Bahkan menurut Subagya (2019), produksi rotan senantiasa mengalami penurunan dari tahun ke tahun (Gambar 3.2). Khusus di Kalimantan Selatan, usaha rotan juga mengalami kemorosotan yang tajam. Bberdasarkan data Disperindag pada 2017 volume ekspor rotan Kalimantan Selatan sebanyak 170,6 ton turun hingga 46,27 persen dibanding 2016 yang mencapai 317,6 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 41
ton. Pemerintah Kalimantan Selatan berupaya mengembalikan masa keemasan industri rotan Kalimantan dengan meminta agar Kementerian Perdagangan dan Kementerian Perindustrian membuka kembali kran ekspor rotan mentah. Gambar 3.2 Produksi rotan tahun 2014 - 2017 Usaha budidaya rotan harus segera digalakkan terutama bagi masyarakat yang tinggal di dalam atau sekitar hutan yang selama ini mereka hanya memungut rotan alam. Budidaya rotan sudah dilaksanakan oleh masyarakat di Kalimantan Tengah, Kalimantan Selatan dan di beberapa provinsi lain di Indonesia. Namun luas tanaman rotan masih sangat kecil dibandingkan dengan kebutuhan industri lampit rotan yang ada. Kebun rotan yang pertama kali dan tercatat sebagai pionir kegiatan pembudidayaan rotan di Indonesia terletak di desa Mengkatip dekat kota Buntok dan di desa Dadahup, Kapuas, keduanya berada di provinsi Kalimantan Tengah. Budidaya rotan di kedua desa ini telah dimulai sekitar tahun 1850. Pengakuan akan hak dan keberadaan kebun rotan hasil budidaya tersebut dibuktikan dengan adanya Verklaring kebun rotan yang diterbitkan oleh Pejabat yang berwewenang pada tahun 1901 yang diberikan kepada seorang penduduik di desa Dadahup. Verklaring tersebut Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 42
menjadi bukti otentik bahwa budidaya rotan telah dilakukan oleh masyarakat (Januminro, 2000). Sampai saat ini, hampir seluruh hasil produksi rotan bulat Indonesia masih berasal dari hutan alam. Adapun rotan tanaman yang ditanam secara tradisional oleh masyarakat di Kalimantan Selatan, tengah dan timur masih sangat kecil (Rachman dan Jasni, 2013). Namun demikian ternyata salah satu kabupaten di Kalimantan, yaitu Kabupaten Katingan di Kalimantan Tengah merupakah salah satu daerah penghasil rotan terbesar di Indonesia. Hampir 50% penduduk yang tinggal di sekitar hutan memiliki mata pencaharian sebagai petani rotan. Dengan perkebunan rotan yang mencakup kawasan seluas 325.000 hektar. Katingan memiliki potensi produksi rotan hingga 15.000 ton per tahunnya (Saputera, 2013). Berdasarkan beberapa sumber, data sebaran tumbuh rotan dapat dilihat pada tabel berikut. Tabel 3.3 Sebaran pertumbuhan rotan di Indonesia Sumber: Rachman dan Jasni, 2013 Industri pengolahan rotan di Indonesia telah lama dilakukan oleh masyarakat yang pada mulanya merupakan kerajinan rumah tangga untuk memenuhi kebutuhan sendiri. Lama kelamaan berkembang menjadi industri rumah tangga (home industry), seperti Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 43
pembuatan lampit rotan, furniture, berbagai macam alat kebutuhan rumah tangga dan hiasan. Perkembangan ekonomi dan budaya yang terjadi diikuti pula oleh perkembangan industri rotan di Indonesia. Industri pengolahan rotan yang sebelumnya hanya merupakan industri rumah tangga, kemudian berkembang menjadi industri besar dengan peralatan yang lebih baik. Dulu dilakukan secara manual, kini sebagian besar proses produksi dilakukan secara mekanis. Penggalakan usaha rotan oleh pemerintah, dengan melibatkan perusahaan pemegang IUPHHBK di berbagai provinsi yang memiliki potensi rotan. Selain itu, pemerintah juga menggerakkan kelompok masyarakat melalui Kelompok Usaha Perhutanan Sosial (KUPS) di masing-masing kelompok. Sedikitnya ada 35 KUPS yang berbasis rotan yang tercatat. Tabel 3.4 Jumlah Kelompok Usaha Perhutanan Sosial berbasis Rotan Tahun 2019 No Provinsi Jumlah KUPS 1 Kalimantan 9 Barat 2 Kalimantan 2 Tengah 3 Sulawesi Selatan 11 4 Maluku 6 5 Maluku Utara 5 6 Papua 2 Jumlah 35 Sumber: KemenLHK, 2019 Pengembangan usaha rotan tidak hanya terbatas pada daerah / provinsi penghasil rotan. Teridenfikasi sebanyak 224 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 44
industri rotan yang tersebar di 14 Provinsi di Indonesia (Tabel 3.5). Jenis produk yang umumnya dihasilkan adalah furniture / mebel dan kerajinan anyaman Tabel 3.5 Sebaran industri rotan di Indonesia No Provinsi Jumlah Indsutri 1 Kalimantan 7 Selatan 2 Kalimantan 15 Tengah 3 Jawa Timur 41 4 Jawa Barat 113 5 Jawa Tengah 18 6 Yogyakarta 4 7 Banten 6 8 Jakarta 1 9 Gorontalo 1 10 Sulawesi Barat 1 11 Sulawesi Tengah 6 12 Sulawesi 2 Tenggara 13 Sulawesi Selatan 4 14 Sumatera Utara 5 224 Sumber: KemenLHK, 2019 D. Jenis Rotan Terpenting di Indonesia Dalam sistematika tumbuhan rotan termasuk dalam divisio Spermatophyta, sub-divisio Angiospermae, kelas Monocotyledonae, ordo Spacadicioflorae dan family atau suku Palmae. Sampai saat ini dikenal 15 suku rotan, yaitu Calamus, Daemonorops, Khorthalsia, Plectocomia, Ceratolobus, Plectocomiopsis, Myrialepsis, Calospatha, Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 45
Bejaudia, Cornera, Schizospatha, Eremospatha, Ancitrophylum dan Oncocalamus. Di Indonesia sampai saat ini ditemukan 8 suku rotan, yaitu Calamus, Daemonorops, Khorthalsia, Plectocomia, Ceratolobus, Plectocomiopsis, Myrialepsis dan Calospatha. Dari 8 suku tersebut jenis yang ditemukan mencapai 306 jenis. Rotan tersebut tersebar di Kalimantan (137 jenis), Sumatera (91 jenis), Sulawesi (36 jenis) Jawa (19 jenis), Irian (48 jenis), Maluku (11 jenis) Timor dan Sumbawa masing-masing 1 jenis (Dransfield, 1974, Januminro, 2000). Dari jumlah rotan tersebut, rotan yang memiliki nilai komersial tinggi dan banyak dipungut serta diperdagangkan sekitar 28 jenis. 1. Rotan jernang besar (Daemonorops draco Blume) Penyebaran rotan ini di Sumatera dan semenanjung Malaya. Di Jawa Tengah disebut getik warak dan di Jawa Barat disebut getik badak, sedangkan di Sumatera Selatan disebut jernang beruang atau jernang kuku. Secara alami rotan ini tumbuh di dataran rendah di hutan Dipterocarpaceae sampai pada ketinggian 300 meter dpl. Tumbuh memanjat dan membentuk rumpun, diameter batang mencapai 12 mm dan panjang ruas antara 18 - 35 cm. Batang yang telah kering dan telah dirunti berwarna cokelat kekuningan, sedangkan bagian hati berwarna putih. Batang rotan ini dimanfaatkan untuk furniture, sedangkan getah buahnya (jernang) dimanfaatkan untuk bahan pewarna dan bahan industri farmasi. 2. Rotan Dahanan (Korthalsia flagellaris Miq.) Rotan dahanan secara alami tumbuh di Sumatera dan Kalimantan, umumnya di daerah berawa, dataran rendah sampai pada ketinggian 50 meter dpl. Tumbuh dalam rumpun dan dalam setiap rumpun dapat mencapai 20 batang dan merambat pada pohon lain. Batang rotan dahanan sering bercabang, diameter Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 46
antara 1,5 cm - 3 cm, panjang ruas 20 sampai 50 cm dan batang yang berambat dapat mencapai 50 meter. Permukaan batang agak kasar, berwarna coklat, kuat dan liat. Rotan dahanan dipergunakan untuk kerangka mebel. 3. Rotan semambu (Calamus scipionum Louer) Rotan semambu hidup dalam rumpun yang satu atau dua batangnya menjalar dan memanjat. Rotan ini banyak tumbuh secara alami di Kalimantan dan Sumatera. Tumbuh di dataran rendah sampai pada ketinggian 1000 meter dpl. Diameter batang mencapai 3 cm, ruas batang mencapai 30 cm dan batang rotan mencapai lebih dari 20 meter. Batang rotan ini kuat dan ulet, dipergunakan untuk tongkat, gagang payung dan rangka pembuatan mebel. 4. Rotan jarmasin (Calamus leocojolis Becc.) Rotan jarmasin secara alami tumbuh di hutan Kalimantan, Sumatera dan Sulawesi pada ketinggian 10 sampai 100 meter dpl. Biasa tumbuh di tanah berbatu dan banyak pasir, pada lereng, lembah dan punggung gunung. Tumbuh dalam rumpun dan ketika dewasa, setiap rumpun mencapai 30 - 50 batang. Batang rotan berwarna hijau kekuningan dan apabila telah kering dan di runti berwarna hijau telur kekuningan srta lebih mengkilat. Diameter batang 6 mm sampai 10 mm, pajang ruas 15 cm sampai 40 cm, batang dapat mencapai panjang 50 meter. 5. Rotan buyung (Calamus optimus Becc.) Rotan buyung tumbuh di piunggir-pinggir sungai, daerah berbukit dengan ketinggian antara 100 m - 300m dpl. Rotan ini tumbuh secara berumpun dan jumlah tiap rumpun sebanyak 60 batang. Di Kalimantan rotan ini dikenal dengan anam rotan buyung, rotan selutup dan rotan sega bulu. Batangnya berwarna hijau tua, setelah dirunti dan kering akan berubah berwarna kuning telur mengkilap. Diameter batang antara 12 mm - 24 mm, panjang ruas 20 - 30 cm dan pajang batang Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 47
mencapai 40 meter. Kegunaan rotan buyung adalah untuk bahan baku mebel. 6. Rotan batang (Daemonorops robustus Warb.) Rotan batang tumbuh di daerah Sulawesi dan menyukai tanah sarang sampai berbatu dan berpasir dengan ketinggian 10 sampai 900 meter dpl. Rotan ini tumbuh secara berumpun dengan jumlah mencapai 90 batang. Batang berwarna hijau tua, tetapi setelah kering berwarna abu-abu tetapi ada juga yang ke merah- merahan. Diameter batang 2,5 cm - 6 cm, panjang ruas 25 cm - 60 cm. Rotan batang dipergunakan untuk kerangka dalam pembuatan mebel. 7. Rotan manau (Calamus manan Miq.) Secara alami rotan manau tumbuh di Kalimantan dan Sumatera, tumbuh baik padav ketinggian 50 meter sampai 600 meter dpl. Rotan ini tumbuh tunggal, tidak dalam rumpun. Diameter batang mencapai 25 mm, panjang ruas 35 cm dan panjang batang rotan mencapai 100 meter. 8. Rotan irit (Calamus trachycoleus Becc.) Rotan ini tumbuh endemik di tepi sungai Barito dan Kahayan di Kalimantan Tengah, sejak lama telah dibudidayakan oleh penduduk di desa Dadahup dan Mengkatip (Kalimantan Tengah). Rotan ini tumbuh dan berkembang di daerah rawa, baik yang tergenang air maupun tidak pada ketinggian 0 sampai 15 meter dpl. Rotan irit tumbuh dalam rumpun yang dapat mencapai 100 batang. Batang rotan irit yang masih hidup berwarna hijau kekuningan, tetapi setelah dirunti berubah menjadi kuning telur dan mengkilap. Diameter batang 4 mm sampai 11 mm, panjang ruas 10 cm sampai 15 cm dan panjang batang dapat mencapai 50 meter atau lebih. Batang rotan cukup kuat, mudah dibelah dan berwarna stabil. Rotan ini banyak dipergunakan bahan baku anyaman, bahan baku kursi, lampit rotan, tirai, anyaman dan lain-lain. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 48
9. Rotan taman (Calamus caesius Blume) Rotan taman banyak tumbuh di Kalimantan. Rotan ini mempunyai beberapa nama daerah seperti rotan sega (Aceh), rotan sego (Sumatera Barat), rotan sega buah (Malaya). Rotan taman tumbuh di daerah yang kering, di dataran rendah sampai berbukit-bukit. Rotan taman sudah sejak lama dibudidayakan oleh masyarakat di Kalimantan Tengah di sepanjang sungai Mentaya, Katingan, Kahayan dan daerah lainnya. Rotan taman tumbuh berumpun yang dapat mencapai 100 batang dalam satu rumpun, panjang batang mencapai 50 meter, diameter batang 4 mm sampai 11 mm dan panjang ruas 15 cm sampai 30 cm. Batang rotan berwaarna kekuning-kuningan dan berupah menjadi kuning telur setelah kering dan dirunti. Sama seperti rotan irit, rotan taman dipergunaklan sebagai bahan baku anyaman, bahan baku kursi, lampit rotan, tirai, anyaman dan lain- lain. 10. Rotan lilin (Calamus javensis Blume) Rotan lilin tumbuh secara berumpun dan memanjat, panjang batang mencapai 50 meter, diameter batang 2 mm sampai 6 mm dan panjang ruas mencapai 30 cm atau lebih. Rotan lilin tumbuh secara alami di Kalimantan dan Sumatera. Jenis rotan ini menyukai daerah dataran rendah sampai pegunungan dengan ketinggian sampai 1200 meter dpl. Rotan taman dalam setiap batang dewasa yang dapat dipungut sampai 10 meter atau lebih. Kegunanan utama batang rotan lilin adalah keranjang, pengikat, berbagai anyaman, tikar dan kerajinan lainnya. 11. Rotan pulut merah (Calamus sp) Rotan pulut merah banyak tumbuh secara alami di daerah Kalimantan, terutama di Kalimantan Timur, yaitu di tanah alluvial daerah dataranm rendah dan di tepi sungai. Jenis rotan ini sejak lama telah dibudidayakan oleh masyarakat karena memiliki Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 49
kualitas yang sangat baik dan tumbuh berumpun. Bila telah dewasa, dalam setiap rumpun dapat mencapai 50 batang. Batang rotan ini berdiameter 2 mm sampai 5 mm, panjang ruas mencapai 40 cm dan panjang batang mencapai 30 meter. Rotan pulut merah batangnya berwarna abu-abu kemerah- merahan, banyak dipergunakan untuk bahan anyaman. 12. Rotan manau riang (Calamus oxleyanus T et B) Secara alami rotan manau riang tumbuh di Sumatera dan Semenanjung Malaya, tumbuh di dataran rendah dan tidak menyukai tanah gambut dan alluvial. Tumbuh memanjat dalam rumpun yang dalam setiap rumpun jumlah batangnya tidak banyak. Diameter batang mencapai 1,5 cm, panjang ruas 12 cm. Rotan manau banyak dipergunakan untuk mebel. 13. Rotan tohiti (Calamaus inops Becc.) Rotan tohiti tumbuh secara alami di daerah berbukit dan ditemukan hamper di seluruh daratan Sulawesi. Tumbuh secara tunggal (tidak berumpun) dan perkembangbiakan dengan biji. Rotan manau mempunyai permukaan batang berwarna kuning mengkilap dengan gelang berwarna kelam melingkar buku. Batang rotan agak keras dan tidak mudah dibelah, diameter mencapai 15 mm dan panjang ruas 20 cm sampai 35 cm. Karena rotan tohiti mempunyai sifat liat, keras dan tidak mjudah dibelah, maka rotan tohiti sangat baik untuk pembuatan mebel, penahan pasir di gurun pasir, dan lain-lain. 14. Rotan dahan (Korthalsia rigida Blume) Rotan dahan secara alami banyak tumbuh di daerah Bangka dan Belitung, Sumatera dan Kalimantan. Tumbuh di dataran rendah sampai pegunungan dengan ketinggian 1.100 meter dpl. Rotan ini tumbuh berumpun dan setiap rumpun mencapai 5 batang, batang dapat mencapai panjang 20 mewter atau lebih, diameter 20 mm sampai 25 mm dan panjang ruas mencapai 20 cm. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 50
Bentuk batang tidak rata dan buku-bukunya menonjol, dengan warna cokelat kusam. Batang rotan mudah dibelah dan banyak dipergunakan untuk pembuatan keranjang atau kerajinan lainnya. 15. Rotan tunggal (Calamus laevigatus Mart.) Sesuai dengan namanya, rotan ini tumbuh tunggal (tidak berumpun), mempunyai jangkauan merambat yang cukup tinggi karena batangnya dapat mencapai panjang 30 meter. Secara alami, rotan batang tersebar di Kalimanatan dan Sumatera, tumbuh di dataran rendah yang kering sampai pada ketinggian 800 meter dpl. Batang rotan tunggal berdiameter 8 mm sampai 10 mm dan panjang ruas mencapai 25 cm. Rotan ini dipergunakan untuk bahan anyaman dan kerajianan lainnya. E. Soal-soal Latihan 1. Jelaskan jenis-jenis rotan beserta cirinya 2. Sebutkan kandungan batang rotan dan komposisi kimianya 3. Jelaskan propek pengusahaan dan pemanfaatan rotan bulat di Indonesia Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 51
Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 52
IV. PEMUNGUTAN DAN PENGOLAHAN ROTAN A. Pemungutan Rotan Rotan yang berdiameter kecil (rotan irit, sega, taman, pulut merah) umumnya dapat dipanen pada umur 6 sampai 8 tahun, namun demikian hanya rotan hasil budidaya saja yang diketahui umurnya. Sedangkan rotan alam umurnya sulit untuk diketahui. Sedangkan untuk rotan yang berdiameter besar seperti rotan manau, rotan batang, panen dapat dilakukans etelah berumur 12 - 15 tahun. Tanaman rotan umumnya tumbuh berumpun terutama rotan yang berdiameter kecil, sedangkan rotan dengan diameter besar tumbuhnya tunggal. Untuk rotan yang berdiameter kecil tersebut panen dilakukan dengan sistem tebang pilih (dipilih yang telah tua) dan dapat dilakukan setiap dua tahun setelah panen pertama. Tanda-tanda rotan telah siap panen adalah: a. Daun dan durinya sudah patah/ rontok b. Warna durinya berubah menjadi kuning kehitamanan atau hitam c. Pelepah daunya sebagian mengelupas dan daun berwarna kuning Cara yang biasa dilakukan petani rotan di Kalimantan umumnya sebgaia berikut: a. Duri dan pelepah yang menempel pada batang dibersihkan dengan cara memukul-mukul pakai parang b. Batang rotan kemudian dipotong lebih kurang 1 meter dari pangkal, kemudian ditarik-tarik agar duri atau pelepah yang masih menempel pada pohon inang terlepas. Jika sulit ditarik, duri dan pelepah dipotong dengan pisau yang dipasang pada galah atau dipanjat. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 53
c. Batang rotan dipotong-potong sesuai dengan panjang yang diinginkan, jadi 1 batang rotan bisa diperoleh lebih dari 1 potong. d. Batang rotan yang telah dipotong kemudian dilipat dua dan dibawa ke tempat pengumpulan. Berdasarkn diameter, rotan dikelompokkan menjadi dua, yaitu : a. Rotan kecil, dengan diameter < 14 mm, yang dikelompokkan lagi menjadi : diameter < 4 mm diameter 4 - 7 mm diameter 8 - 10 mm diameter 11 - 14 cm Yang termasuk rotan kecil aantara lain rotan irit, sega, taman, jarmasin, ronti, pulut merah, pulut putih, dan lain- lain. b. Rotan berdiameter besar, yaitu > 15 mm dan dikelompokkan menjadi: diameter 15 - 17 mm diameter 18 - 24 mm diamater 25 - 30 mm diameter > 30 mm Yang termasuk keompok rotan ini adalah rotan manau, rotan batang, tohiti, semambu, wilatung, dahan, buyung, lambang, ambulu, andaru, dan lain-lain. B. Pengolahan Rotan Bulat Pengolahan rotan merupakan pengolahan terhadap bahan baku rotan asalan yang telah dipungut dari hutan (kebun) menjadi rotan setengah jadi, misalnya rotan bulat asalan, rotan W dan S (washed and sulfurized). Pengolahan tersebut diarahkan untuk Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 54
bahan baku barang jadi seperti furniture, lampit rotan, berbasgai kerajinan, dan lain-lain. Tujuan pengolahan adalah: a. Menghilangkan kotoran dan lapisan silika yang terdapat pada batang rotan b. Mendapatkan bahan baku rotan yang baik, sesuai dengan tujuan penggunaan c. Mendapatkan rotan yang tahan terhadap serangan hama dan penyakit d. Meningkatkan nilai tambah, keindahan dan hasil guna bahan baku rotan. Tahap pengolahan rotan asalan (W and S) adalah: 1. Pemotongan rotan Pemotongan dilakukan untuk membagi panjang rotan menjadi beberapa potong sesuai dengan panjang yang berlaku umum atau permintaan pasar. Untuk rotan kecil umumnya dipotong dengan ukuran 6 meter kemudian dilipat (ditekuk) menjadi dua. Untuk rotan besar panjang potongan biasanya 4 meter dan rotan tidak dilipat (ditekuk). 2. Perendaman dalam air Rotan yang telah dipotong diikat dengan jumlah 50 sampai 100 batang, kemudian direndam dalam air mengalir (sungai) selama 1 sampai 7 hari. Pada saat perendaman warna rotan menjadi kuning kehitam-hitaman. 3. Pencucian dan penggosokan Pencucian rotan bertujuan untuyk menghilangkan kotoran (sisa- sia pelepah, debu dan lain-lain) yang terdapat pada batang rotan. Dengan pencucian ini warna rotan menjadi lebih mengkilap (kilap rotan muncul). Pencucian dilakukan sambil menggosok- gosok dengan serabt kelapa, kain kasar atau goni yang diberi pasir halus. Kegiatan ini biasanya dilakukan di tepi sungai. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 55
4. Peruntian Peruntian adalah menghilangkan lapisan epidermis sebelah dalam seludang daun yang masih tersisa atau epidermis luar batang yang mengandung silika. Peruntian dilakukan dengan menggunakan peralatan sederhana dan hanya dilakukan pada rotan kecil. 5. Pengikisan Pengikisan dilakukan untuk meratakan batang rotan, terutama pada bukunya. Pengikisan dilakukan dengan menggunakan pisau kecil yang dibuat khusus untuk tujuan tersebut. Meskipun demikian, tidak semua rotan dikikis tulangnya, tergantung pada jenis, diameter, pesanan konsumen dan tujuan penggunaan. 6. Pengeringan Pengeringan merupakan proses pengolahan yang amat penting, karena secara langsung akan mempengaruhi kualitas rotan yang dihasilkan. Tujuan pengeringan adlah untuk menurunkan kadar air rotan sekaligus terjadinya perubahan warna rotan. Pengeringan umumnya dilakukan secara alami (memanfaatkan sinar matahari), yaitu dengan menjemur rotan pada tempat yang telah disediakan (para-para, rotan dijenur horizontal) atau pada sandaran (rotan terletak vertikal). Lama pengeringan tergantung pada jenis rotan, diameter dan keadaan cuaca. 7. Pelurusan dan pemotongan Pelurusan biasanya dilakukan terhadap rotan besar, karena secara alami rotan tersebut tidak lurus. Pelurusan dilakukan dengan menggunakan peralatan yang sederhana (dibuat sendiri dari balok, dibuat koakan untuk meluruskan rotan). Setelah lurus, rotan kemudian dipotong agar diperoleh ukuran panjang yang seragam, sesuai dengan persyaratan kualitas yang telah ditentukan atau keinginan konsumen. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 56
8. Pengawetan dan pemutihan Pemutihan dan pengawetan rotan bertujuan untuk meningkatkan kualitas rotan khususnya kecerahan dan keseragaman warna rotan serta ketahanan terhadap serangan hama dan penyakit. Pengawetan dapat dilakukan dengan perendaman di air mengalir (melarutkan gula) atau dilakukan dengan perendaman dalam larutan bahan pengawet. Selain itu ada pula yang dilakukan dengan penggorengan dalam minyak tanah atau solar, khususnya dilakukan pada rotan diameter besar. 9. Pengasapan Pengasapan bertujuan untuk memasukan asap belerang (sulfur) ke dalam pori-pori rotan sehingga dapat membunuh hama dan penyakit yang ada dalam batang rotan serta untuk mengkilapkan warna rotan. Pengasapan dilakukan selama 12 sampai 24 jam atau lebih tergantung pada warna awal rotan dan keputihan warna yang diinginkan. 10. Sortasi dan pengemasan Sortasi ini dilakukan agar setiap ikat rotan mempunyai kualitas yang sama sehingga akan lebih memudahkan dalam pemasaran dan meningkatkan pendapatan. Biasanya rotan dengan jenis, diameter, ukuran dan kualitas yang sama diikat (dikemas) menjadi satu paket untuk dipasarkan atau dikirim ke konsumen. C. Pengawetan dan Pemutihan Rotan 1. Pengawetan rotan Tujuan dari pengawetan rotan adalah untuk mencegah kerusakan akibat serangan serangga atau jamur (hama dan penyakit). Ada dua cara pengawetan rotan, yaitu : a. Perendaman dalam air mengalir. Cara ini biasanya dilakukan terhadap rotan segar hasil panen yang dilakukan para petani. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 57
Dengan perendaman diharapkan bahan yang disukai oleh serangga (gula dan karbohidrat) akan larut terbawa air. b. Pengawetan dengan menggunakan bahan kimia. Cara ini dilakukan dengan merendam rotan dalam larutan bahan kimia (bahan pengawet), yang bersifat racun bagi serangga perusak. Bahan pengawet yang dipergunakan umumnya yang larut dalam air, sehingga biaya relatif murah. Pengawetan dengan asam bor dan boraks Peralatan yang diperlukan :
bak perendaman
timbangan
tali pengikat
pemberat
alat ukur/ penakar Konsentrasi larutan adalah : 60 gr boraks + 40 gr asam bor yang dilarutkan dalam 1 liter air. Perendaman dilakukans elama 5 sampai 10 jam 2. Pemutihan rotan Tujuan pemutihan adalah untuk memperoleh warna rotan yang putih/ kekuningan, seragam dan mengkilap (cerah). Pemutihan dapat dilakukan dengan dua cara : a. Pemutihan dengan belerang dioksida (SO2) Pemutihan dengan belerang sering juga disebut dengan pengasapan. Hal ini disebabkan karena dalam proses pemutihan, rotan diasap dengan asap yang berasal dari pembakaran belerang. Oran diletakkan diatas para-para, ditutup rapat atau dalam ruang tertutup, dibawahnya dibakar belerang sehingga asap yang terjadi menyelimuti rotan dalam jangka waktu 12 sampai 24 jam. Kriteria belerang yang baik adalah : 1) Kadar air pada temperatiur 700 C = 0,02 % 2) Kadar abu = 0,01 % 3) Zat yang tidak larut dalam CS2 = 0,04 % Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 58
4) Tidak mengandung H2S b. Pemutihan dengan larutan perhidrol (H2O2) Pemutihan dengan perhidrol dapat dilakukan terhadap rotan bulat (batangan) maupun rotan belah . Bahan yang diperlukan adalah : 1) Perhidrol (H2O2) 2) Soda api (NaOH) 3) Air kaca (Na2SiO2) 4) Asam cuka (CH3COOH) 5) Air (H2O) Untuk mendapatkan hasil yang baik, dilakukan 5 kali perendaman, yaitu : 1) Perendaman I . Dalam 1 liter air ditambahkan 10 cc perhidrol, 1 gr soda api. Rotan direndam dalam larutan ini selama 48 jam 2) Perendaman II . Dalam 1 liter air ditambahkan 1 gram soda api. Rotan yang telah direndam pada perendaman I direndam dalam larutan ini selama 1 jam. 3) Perendaman III. Dalam 1 liter air ditambahkan 10 cc perhidrol, 0,5 gram soda api. Rotan hasil rendaman II direndam dalam larutan ini selama 48 jam. 4) Perendaman IV. Dalam 1 liter air ditambahkan 10 cc perhidrol, 0,5 gram soda api dan 0,5 gram air kaca. Rotan hasil rendaman III direndam dalam larutan ini selama 48 jam. 5) Perendaman V. Dalam 1 liter air ditambahkan 10 cc asam cuka. Rotan hasil rendaman IV direndam dalam larutan ini selama 1 sampai 1,5 jam. D. Kualitas dan Cara Pengujian Rotan Bulat Tujuan dari dikeluarkannya Peraturan Pengujian Rotan Bulat ( SK Dirjen Kehutanan No. 204/Kpts/DJ/1980 tanggal 24 Nopember 1980) adalah sebagai pedoman dalam melakukan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 59
pengujian rotan bulat di Indonesia sehingga terjadi keseragaman persyaratan dan cara dalam menetapkan kualitas, sehingga tidak terjadi keraguan baik di pihak penjual, pembeli maupun pemakai. Peraturan tersebut berlaku untuk semua rotan bulat yang diperdagangkan baik untuk konsumsi eksport maupun dalam negeri. Syarat-syarat kualitas rotan bulat: 1. Panjang rotan; panjang rotan diukur dengan menggunakan alat ukur panjang (meteran) yang ditetapkan oleh Direktorat Jenderal Kehutanan. Satuan ukuran adalah meter (m) 2. Diameter rotan; diameter diukur dengan menggunakan alat ukur yang ditetapkan oleh Direktorat Jenderal Kehutanan. Pengukuran dilakukan ditengah-tengah batang dan ditengah ruas dengan satuan ukuran milimeter (mm). 3. Warna; ditentukan secara okuler pada seluruh batang rotan. Jika timbul keragu-raguan dalam penetapan warna rotan, maka dapat dibandingkan dengan standar warna yang dikeluarkan oleh Lembaga Penelitian Hasil Hutan. 4. Cacat; cacat diamati secara okuler menurut jenis cacat, besarnya cacat dan penyebarannya. Tidak cacat, jika tidak terdapat cacat pada seluruh batang rotan yang diuji Bercacat, jika terdapat banyak cacat karena faktor alami atau cacat akibat pengolahan 5. Cerah; kecerahan diamati secara okuler pada seluruh batang yang diuji. Cerah , jika batang rotan dapat memantulkan cahaya/ sinar Tidak cerah, jika batang rotan tidak dapat memantulkan cahaya/ sinar 6. Elastisitas; ditentukan dengan membengkokan salah satu ruas pada pangkal batang rotan dengan mempergunakan tangan sampi setengah lingkaran. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 60
Elastis, bila dibengkokkan permukaan rotan tidak retak atau patah Setengah elastis, jika dibengkokan permukaan rotan retak Tidak elastis, jika rotan dibengkokkan permukaan batangnya patah. 7. Ruas; dukur dengan menggunakan alat ukur yang telah ditetapkan dan satuan panjang ruas adalah sentimeter (cm). Setelah rotan diuji, pada bundel rotan diberi tanda : a. Tanda pengenal perusahaan b. Jensi rotan dan ukurannya c. Jenis pengolahan d. Tanda kualitas e. Berat, (untuk rotan berdiameter kecil) ; jumlah (untuk rotan berdiameter besar) Kepada produsen juga diberikan Sertifikat Pengujian oleh Pengawas Penguji Rotan Bulat yang memuat: a. Nama dan alamat produsen b. Jenis dan ukuran rotan c. Jenis pengolahan d. Kualita e. Tanggal pengujian Kualitas rotan berdasarkan hasil pengujian ada 4 kualita, yaitu : a. Kualitas Utama (Prime Quality), disingkat P b. Kualitas I (First Quality), disingkat I 2. Kualitas II (Second Quality), disingkat II 3. Kualitas III (Third Quality), disingkat III Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 61
Persyaratan mutu sortimen rotan bulat (washed and sulfured/ WS) Indonesia spesifikasi rotan bahan mentah adalah sebagai berikut : Tabel 4. 1 Persyaratan Mutu Rotan Bulat (WS ) Indonesia P Karakteristik I II III A. UKURAN : 1. Pj, R.B.Kecil, m 4/6 3/3,95 2/2,95 1/1,95 2. Pj, R.B.Besar, m ¾ 2/2,95 1,5/1,95 1/1,45 3. Diameter, mm @ @ @ @ B. BATANG : 1. Kelurusan Lu Lu Lu Lu 2. Kesilindrisan
3. Panjang rusa @ @ @ @ 4. Bentuk buku @ @ @ @ 5. Arah buku @ @ @ @ C. WARNA : 1. Warna dasar @ @ @ @ 2. Kecerahan c/m c/m c/ tm
D. BONTOS sk sk sk Sk E. CACAT (Akukumlasi cacat ringan max) : 1. Salahwarna 2. Lengkung 10% 25% pj 50% pj 50% pj pj 3. Pecah Kulit Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 62
4. Kulit terkelupas (Umbulu) 5. Perut buaya (Tohiti) 6. Kulit tergores 7. Gosong 8. Mata pecah pada 3 3 3 satu atau 2 ujung max. 10 % Pj 9. Cacat berat lain X X X Keterangan : 4/6 = panjang 4 sampai dengan 6 meter @ = menurut karakteristik tiap jenis rotan Lu = Lurus = tidak dibatasi sk = dipotong siku c/ m = cerah nerata sepanjang batang c/tm = cerah, tapi tidak merata sepanjang batang X = tidak diperkenankan E. Soal-soal Latihan 1. Jelaskan teknik pemungutan rotan batang/ pohon 2. Jelaskan proses pengolahan rotan menjadi barang setengah jadi (WS) 3. Jelaskan proses pemutihan rotan sehingga diperoleh warna yang baik 4. Jelaskan tujuan dari pengujian mutu atau kualitas rotan bulat 5. Sebutkan dan jelaskan criteria/ variable yang diukur dan diuji dalam menentukan kualitas rotan bulat 6. Sebutkan, ada berapa macam kualitas rotan bulat (WS). Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 3 X 63
Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 64
V. LAMPIT ROTAN A. Proses Pembuatan Lampit Rotan Lampit rotan adalah lembaran yang berbentuk empat persegi, bujur sangkar atau bentuk-bentuk lainnya yang dibuat dari susunan hijiran rotan. Pada mulanya lampit rotan dibuat secara manual dalam industri rumah tangga, untuk memenuhi kebutuhan sendiri atau tujuan pemasaran lokal. Perkembangan selanjutnya, lampit rotan tidak hanya dipasarkan secara lokal, namun sudah diperdagangkan antar pulau bahkan untuk memenuhi permintaan luar negeri (eksport). Sejalan dengan perkembangan teknologi, proses pembuatan lampit rotan sebagian besar sudah menggunakan mesin, khususnya industri besar. Namun dalam proses pembuatan lampit tersebut sampai saat ini belum bisa dilakukan secara mekanis total, masih ada yang harus dikerjakan secara manual. Proses pembuatan lampit rotan secara berurutan adalah sebagai berikut : a. Sortasi rotan bulat. Rotan bulat yang dibeli sebagai bahan baku utama seringkali mempunyai kualitas yang tidak seragam, sehingga perlu diseleksi untuk memperoleh keseragaman bahan baku. Rotan yang mempunyai kualitas sama dikelompokkan tersendiri, dipisahkan dengan rotan dengan kualitas lain. b. Mengikis buku. Setelah diseksi, kemudian dilakukan pengikisan buku-buku rotan, karena belum tentu pengikisan buku yang dilakukan petani/ pengumpul hasilnya sudah sesuai dengan yang diharapkan atau sudah memenuhi persyaratan untuk lampit. Oleh karena itu pengikisan buku masih harus dilakukan agar diperoleh keseragaman bahan baku. c. Meluruskan rotan bulat. Rotan bulat yang dibeli umumnya dilipat menjadi dua, sehingga perlu diluruskan sebelum rotan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 65
tersebut diproses lebih lanjut. Pelurusan rotan dapat dilakukans ecara manual dengan peralatan yang dibuat sendiri asyau secara mekanis dengan menggunakan mesin rattan straigthening machine. d. Membelah rotan. Rotan bulat kemudian dibelah menjadi dua atau empat, tergantung pada diameter rotannya. Pada industri besar, pembelahan rotan dilakukan dengan menggunakan rattan splitting machine. e. Menjangat. Menjangat adalah membuat hijiran rotan dari rotan yang telah dibelah dengan ukuran lebar dan tebal tertentu. Secara mekanis, mesin yang dipergunakan adalah trimmed wide machine. Hijiran rotan berukuran lebar 3,2 mm - 5,8 mm dan tebal 3,0 mm sampai 5,0 mm. f. Sortasi rotan belah (hijiran). Tidak semua hasil penjangatan berkualitas baik dan bisa dipergunakan untuk lampit. Oleh karena itu diseleksi sesuai dengan ukuran yang dikehendaki (panjang, lebar dan tebal). g. Melubang. Rotan hijiran hasil seleksi kemudian diberi lubang pada jarak tertentu secara teratur. Lubang ini dibuat untuk memasukkan benag dalam membentuk lembaran. Mesin pelubang disebut punch rattan machine. h. Mengain dan mewaton. Mengain adalah menyusun hijiran- hijiran rotan dan ditautkan (dirangkai) satu dengan lainnya dengan menggunakan benang melalui lubang yang telah dibuat. Mewaton adalah memberi hijiran rotan yang lebih besar (lebar) pada kedua ujung lembaran (awal dan akhir), sebagai ikatan benang. i. Memotong dan menangkiwang. Ujung hijiran rotan hasil mengain tidak sama panjang, oleh karenanya perlu dipotong agar rata dan sesuai dengan ukuran yang dikehendaki. Menangkiwang adalah membuat lekukan (takik) pada ujung Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 66
setiap hijiran rotan untuk mengaitkan pada saat menulang walut. j. Menulang walut. Menulang walut adalah membuat anyaman (jalinan) pada kesua sisi (ujung hijiran rotan) agar hijiran rotan menyatu dan tampak lebih indah. Tulang walut dibuat dengan menggunakan kulit rotan yang tipis, dengan ukuran tebal 0,6 - 1,0 mm dan lebar 1,6 - 2,0 mm. k. Pengompaan. Pengompaan atau penyemprotan dengan api pada permukaan bawah dari lampit agar serabut-serabut yang ada terbakar sehingga rotan tampak bersih dan rapi. l. Pengasapan. Adakalanya lampit rotan yang dihasilkan diasap dengan menggunakan asap belerang agar warnnya menjadi seragam dan cerah. Untuk memperoleh hasil yang baik, pengasapan dilakukan selama 12 sampai 24 jam. B. Standar Bahan Baku Lampit Rotan Standar mutu bahan baku lampit rotan adalah berupa rotan hijiran, yang mengacu pada SII-0800-83. Rotan hijiran adalah rotan belahan berkulit dengan ukuran tebal dan lebar tertentu yang diperoleh melalui proses penjangatan. Penjangatan adalah cara membentuk hijiran dengan menggunakan jangat, yaitu sejenis pisau yang khusus dipergunakan untuk membelah rotan bulat. Secara mekanis (mesin) untuk membelah rotan dipergunakan mesin : rattan splitting machine dan untuk menjangat rotan dipergunakan mesin yang diberi nama trimmed wide machine. Jenis rotan yang dipergunakan sebagai bahan baku adalah rotan sega (Calamus caesius BL), rotan taman (Calamus rouis BL) dan rotan irit/ jahab (Calamus trachycoleus BECC). Ukuran bahan baku adalah sebagai berikut : 6) Panjang = 50 cm s/d 400 cm 7) Lebar = 3,20 mm s/d 5,80 mm 8) Tebal = 3,00 mkm s/d 5,00 mm Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 67
Syarat mutu bahan baku lampit rotan secara detail adalah : Tabel 5.1 Syarat Mutu Bahan Baku Lampit Rotan (Rotan Belah Berkulit) Jumlah Mu Keadaan Cacat ** Tebal lebar Kadar tu warna * pecah air lapisan silika I Rata Tidak ada < 3 cm Sama Sama < 18 % II Tidak rata Tidak ada 3 - 8 cm Sama Sama < 18 % III Tidak rata Ada *** 8 - 15 cm Tidak Tidak < 18 % sama sama Keterangan : ) Keadaan warna biasanya kuning muda/ kekuningan **) Cacat meliputi : Serangan jamur Serangan serangga Patah/ goresan Larut pada bagian kulit ***) Kecuali cacat pada bagian kulit Cara pengukuran dan pengujian bahan lampit rotan : a. Ukuran panjang. Contoh uji diletakkan pada bidang datar, kemudian diukur dengan meteran. Pengukuran dilakukan sebanyak 3 kali pada setia contoh uji kemudian hasilnya dirata-ratakan. b. Lebar. Pengukuran lebar contoh uji dilakukan dengan menggunakan kaliper di lima tempat pada setiap contoh uji kemudian hasilnya dirata-ratakan c. Tebal. Pengukuran tebal contoh uji dilakukan dengan menggunakan kaliper di lima tempat pada setiap contoh uji kemudian hasilnya dirata-ratakan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 68
d. Keadaan warna cacat. Pengujian dilakukans ecara visual sebanyak tiga kali e. Jumlah pecah lapisan silika. Pengamatan dilakukan pada setiap contoh uji, lapisan silika yang pecah diukur kemudian dijumlahkan. Pengukuran dilakukan sebanyak tiga kali dan hasilnya dirata-ratakan f. Kadar air. Pengukuran kadar air dilakukan dengan moisture meter pada limat tempat di setiap contoh uji, kemudian dirata-ratakan. C. Standar Mutu Lampit Rotan Lampit rotan adalah lembaran empat persegi panjang, bujur sangkar atau bentuk-bentuk lainnya yang dibuat dari susunan hijiran rotan yang umumnya dibuat untuk penutup lantai dalam ruangan. Bagian penting dari rotan adalah watun dan tulang walut. Watun adalah hijiran rotan yang ukurannya lebih besar yang diletakkan di kedua ujung sisi lampit yang merupakan penyekat atau tempat pegangan tali pengikat hijiran. Sedangkan tulang walut adalah kulit rotan tipis yang diayam pada kedua sisi rotan untuk mengikat kuat (dan indah) antar hijiran rotan. Standar mutu lampit rotan mengacu pada SII -0801-83. Syarat uji lampit rotan meliputi ukuran, hijiran, permukaan atas lampit, tolang walut, ikatan tulang walut pada watun, bahan tulang walut, watun, benang, jalur benang, cacat, serat terangkat, serat patah, pecah lapisan silika dan kadar air. 1. Ukuran a. Panjang. Contoh uji (lampit) diletakkan pada bidang datar. Pengukuran panjang dilakukan dengan menggunakan meteran. Pengukuran dilakukan sebanyak lima kali dan hasilnya dirata-ratakan. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 69
b. Lebar. Contoh uji (lampit) diletakkan pada bidang datar. Pengukuran lebar dilakukan dengan menggunakan meteran. Pengukuran dilakukan sebanyak lima kali dan hasilnya dirata-ratakan 2. Hijiran a. Tebal. Pengukuran tebal dilakukan dengan menggunakan kaliper atau alat ukur lain yang sesuai. Pengukuran dilakukan sebanyak lima kali pada lima tempat dan hasil pengukuran dirata-ratakan. b. Lebar. Pengukuran lebar dilakukan dengan menggunakan kaliper atau alat ukur lain yang sesuai. Pengukuran dilakukan sebanyak lima kali pada lima tempat dan hasil pengukuran c. Jarak lubang. Pengukuran jarak lubang perangkai benang dengan menggunakan meteran atau alat ukur lain yang sesuai. Pengukuran dilakukan sebanyak lima kali pada lima tempat dan hasil pengukuran 3. Permukaan atas lampit a. Warna. Lampit diletakkan ditempat yang datar, pengamatan warna dilakukan secara visual dan hasil pengamatan dicacat. b. Kerapatan. Lampit diletakkan ditempat yang datar. Kemudian dilakukan pengukuran pada kedua diagonalnya dengan menggunakan meteran. Selisih hasil pengukuran kedua diagonal tidak boleh lebih dari 1 %. c. Kerataan. Lampit diletakkan ditempat yang datar, pengamatan kerataan dilakukan pada permukaan atas. 4. Tulang walut dan ikatan tulang walut pada watun Lampit diletakkan pada bidang datar kemudian diamati watun, tulang walut dan ikatan tulang walut pada watun. Hasilnya dicatat. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 70
5. Bahan tulang walut a. Tebal. Pengukuran tebal tulang walut m,enggunakan kaliper. Pengukuran dilakukan sebanyak lima kali pada dua tempat dan hasilnya dirata-ratakan. b. Lebar. Pengukuran lebar tulang walut m,enggunakan kaliper. Pengukuran dilakukan sebanyak lima kali pada dua tempat dan hasilnya dirata-ratakan 6. Watun. a. Tebal. Tebal watun diukur dengan menggunakan kaliper. Pengukuran dilakukan sebanyak lima kali pada dua tempat dan hasilnya dirata-ratakan. b. Lebar. Lebar watun dikur dengan menggunakan kaliper. Pengukuran dilakukan sebanyak lima kali pada dua tempat dan hasilnya dirata-ratakan. 7. Jalur benang Jalur benang diamati dari watun yang satu sampai ke watun yang lain, dilakukan minimal sebanyak tiga kali pada tiga tempat dan hasilnya dicatat. 8. Nomor benang Ukur panjang benang, kemudian ditimbang. Nomor benang kemudian dihitung dengan menggunakan rumus: Tex = 100 x G M Keterangan: Tex = satuan nomor benang M = panjang benang (meter) G = berat benanag (gram) 9. Cacat, serat terangkat dan serta patah Lampit diletakkan di atas bidang datar. Pengamatan dilakukan untuk mengetahui cacat, serat terangkat, dan serta patah. Hasilnya dicacat. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 71
10. Pecahan lapisan silika Lampit diletakkan di atas bidang datar. Pengamatan dilakukan untuk mengetahui pecahan silika yang terdapat pada lapisan atas dan diukur . 11. Kadar air Kadar air diukur dengan menggunakan moisture meter pada lima tempat yang berbeda dan hasil pengukuran dirata-ratakan. Syarat mutu lampit rotan setiap kualita dapat dilihat pada Tabel 5.2 Tabel 5.2 Syarat Mutu Lampit Rotan Uraian Mutu I Mutu II Mutu III Tebal hijiran Harus sama Harus sama Harus sama 3,0 mm - 5,0 3,0 mm - 5,0 3,0 mm - 5,0 mm mm mm Lebar hijiran 3,2 mm - 5,8 3,2 mm - 5,8 3,2 mm - 5,8 mm mm mm Jarak lubang Harus sama; Harus sama; Harus sama; pada 5,3 cm atau 6,0 5,3 cm atau 6,0 5,3 cm atau 6,0 hijiran cm cm cm Warna Kuning cera Kuning cerah Kuning cerah permukaan dan rata tapi kurang dan tidak rata atas lampit rata Susunan Rapat dan rata Rapat dan rata Rapat dan rata hijiran Tulang walut Erat, rata, Erat, rata, Erat, rata, agak rapat, agak rapat, agak rapat, tidak tidak tidak bergelombang bergelombang bergelombang Lebar tulang 1,6 mm - 2,0 0,6 mm - 2,0 0,6 mm - 2,0 walut mm mm mm Tebal tulang 0,6 mm - 1,0 0,6 mm - 1,0 0,6 mm - 1,0 walut mm mm mm Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 72
Ikatan tulang walut pada watun Tebal watun Lebar watun Jalur benang Benang Cacat, kerut, retak, goresan berlubang, bekas serangga dan jamur Serat terangkat Serat patah Pecahan lapisan silika pada setiap Pada keempat sudutnya sama, 8 - 15 putaran 5,0 mm 2 - 2,5 kali lebar hijiran Tepat, lurus, tidak goyah, dan tidak tampak dari luar Katun atau nylontek 1500 atau bahan lain yang sesuai Tidak ada Tidak ada Tidak ada Tidak lebih dari 3 % Pada keempat Pada keempat sudutnya sudutnya sama, 8 - 15 sama, 8 - 15 putaran putaran 5,0 mm 5,0 mm 2 - 2,5 kali 2 - 2,5 kali lebar hijiran lebar hijiran Tepat, lurus, Tepat, lurus, tidak goyah, tidak goyah, dan tidak dan tidak tampak dari tampak dari luar luar Katun atau Katun atau nylontek 1500 nylontek 1500 atau bahan atau bahan lain yang lain yang sesuai sesuai Boleh ada, Boleh ada, tidak lebih dari tidak lebih dari 5 % 10 % Tidak ada Tidak ada Tidak ada Tidak ada Tidak lebih Tidak lebih dari 5 % dari 10 % Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 73
hijiran lembar lampit Kadar air Tidak lebih Tidak lebih Tidak lebih dari 18 % dari 18 % dari 18 % D. Soal-soal Latihan 1. Jelaskan pengertian dari lampit rotan 2. Sebutkan dan jelaskan tahapan proses pembuatan lampit rotan 3. Sebutkan dan jelaskan cara pengukuran dan pengujian rotan sebagai bahan baku lampit 4. Sebutkan perbedaan persyaratan mutu lampit rotan Mutu I dan Mutu III Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 74
VI. BAMBU A. Penyebaran Bambu secara alami terdapat di Asia, Afrika, Amerika dan terdapat pula di Australia walau dalam jumlah yang sedikit (jenis dan individunya). Di Asia, bambu tumbuh tersebar di Indoburma (Indonesia, Malaysia, Thailand, Birma, Vietnam), India, Cina dan Jepang. Bambu dapat mulai dataran rendah sampai dengan ketinggian 3000 m dari permukaan laut. Bambu akan tumbuh baik di tempat-tempat terbuka dan bebas dari genangan air. Oleh karena itu, rumpun bambu sering terbentuk di lereng-lereng gunung atau tebing sungai. Sekali rumpun bambu terbentuk, sulit untuk mengendalikannya. Di Indonesia tanaman bambu paling banyak dibudidayakan di pulau Jawa, Sumatera dan Sulawesi. Pulau Jawa paling banyak menggunakan bambu untuk berbagai kebutuhan. Selain pulau Jawa, penggunaan bambu agak berkurang, karena orang lebih suka menggunakan kayu yang masih banyak terdapat di daerah tersebut. Meskipun bambu memegang peranan penting dalam kehidupan masyarakat Indonesia, pembudidayaan bambu secara luas belum dilakukan. Dengan demikian penyediaan bambu untuk berbagai keperluan masih menggantungkan pada hasil dari pekarangan (di Jawa biasanya ditanam di bagian belakang pekarangan). B. Klasifikasi Klasifikasi bambu adalah sebagai berikut : Divisio : Spermatophyta Sub-divisio : Angiospermae Class : Monocotyledonae Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 75
Ordo : Graminales Family : Gramineae Sub-family : Bambusoidae Berdasarkan berbagai literature disebutkan bahwa di dunia ditemukan 75 genus bambu yang terdiri dari 1.500 species. Di Indonesia dikenal 10 genus bambu, yaitu : 1) Arundinaria 2) Bambusa 3) Dinochloa 4) Dendrocalamus 5) Gigantochloa 6) Melocanna 7) Nastus 8) Phyllostachys 9) Schizostachyum 10) Thyrsostachys C. Pertumbuhan Bambu Bambu tumbuh dalam rumpun, tumbuh tegak dan ujung batangnya menjuntai. Tingginya antara 0,3 meter sampai dengan 30 meter, diameter batang antara 0,25 cm sampai 25 cm, tebal diding buluh mencapai 25 mm. Ada dua tipe pertumbuhan bambu, yaitu : 1. Tipe simpodial (Clump type). Dalam perkembangan pertumbuhannya, tunas keluar dari ujung rimpang. Percabangan rhizom di dalam tanah cenderung mengumpul dan membentuk rumpun. Jadi bambu tipe ini tumbuh dalam rumpun yang antar batangnya saling berdekatan (bahkan berimpit). Bambu tipe ini banyak terdapat di daerah tropis, seperti Indonesia, Malaysia, Thailand, Vietnam dan India. 2. Tipe monopodial (Running type). Tunas baru keluar dari buku- buku rimpang dan bambu tipe ini pertumbuhannya tidak membentuk rumpun yang rapat. Batang tampak menyebar, Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 76
antara batang satu dengan yang lainnya ada jarak yang memperlihatkan bahwa tidak membentuk rumpun. Bambu tipe ini banyak terdapat di daerah sub-tropis, seperti Amerika, Korea, China dan Jepang. Perbedaan pertumbuhan kedua tipe bambu tersebut dapat dijelasklan sebagai berikut : Tabel 6.1 Perbedaan Pertumbuhan Bambu Tipe Simpodial dan Monopodial Kriteria Simpodial Monopodial Habitat Batang tumbuh Batang tumbuh rumpun dalam rumpun yang terpencar dengan jarak rapat tertentu Rhizom Pendek, lebih besar Panjang dan ramping, dari batang batang tumbuh dari tunas Daun Tidak terdapat urat Selalu terdapat urat daun melintang daun melintang Contoh Bambusa sp Arundinaria sp Dendrocalamus sp Phyllostachys sp Gigantochloa sp Schyzostachyum sp D. Jenis Bambu di Indonesia 1. Bambu apus (Gigantochloa apus BL) Bambu apus sering pula disebut bambu tali atau paring tali, karena jenis bambu ini baik dipergunakan untuk tali. Bambu apus tumbuh dalam rumpun yang rapat, hingga sulit untuk memanen. Bambu apus dapat mencapai ketinggian 20 meter, warna batang hijau cerah sampai kekuning-kuningan. Diameter batang antara Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 77
2,5 sampai 15 cm, tebal dinding 3 - 15 mm, panjang ruas 45 - 65 cm. Panjang batang yang dapat dimanfaatkan bisa mencapai 15 meter. Menurut sejarahnya, bambu apus di Indonesai berasal dari Burma. Bambu apus tumbuh baik di dataran rendah sampai dengan ketinggian 1000 m dari permukaan laut (dpl). Untuk membudidayakan bambu apus lebih mudah dilakukan dengan stek batang. Bambu apus baik dipergunakan untuk anyam-anyaman, karena seratnya yang penjang dan lentur. Mengingat akan pemakaian bambu apus ini sangat luas, jenis bambu ini perlu mendapat perhatian khususnya dalam pembudidayaannya sehingga tercapai keseimbangan anatara pertumbuhan dan pemakaiannya. 2. Bambu ater (Gigantochloa atter Kurz) Batang bambu ater berwarna hijau, berdiameter 5 sampai 10 cm, tebal dinding mencapai 8 mm, panjang ruas 40 sampai 50 cm dan tinggi batang mencapai 22 meter. Jenis bambu ini tumbuh dengan baik di dataran rendah sampai pada ketinggian 750 meter dpl. Pertumbuhan bambu ini dalam rumpun tampak kurang rapat dibandingkan dengan jenis bambu lain yang dibudidayakan. Bambu ater banyak ditanam orang di pekarangan rumah, khususnya di bagian belakang pekarangan. Bambu ater dipergunakan untuk dinding, pagar, peralatan rumah tangga, kerajinan tangan dan alat musik (angklung). 3. Bambu andong (Gigantochloa verticillata) Batang bambu berwarna hijau kekuningan dengan garis- garis kuning sejajar batang. Bambu andong tumbuh dalam rumpun yang tidak terlalu rapat. Batang bambu andong berdiameter 5 - 13 cm, panjang ruas 40 - 60 cm dan ketebalan dinding mencapai 20 mm serta tinggi batang 7 sampai 7 - 30 meter. Batang bamu andong dipergunakan sebagai bahan kerajinan tangan, bahan bangunan dan chop stick. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 78
4. Bambu betung (Dendrocalamus asper) Bambu betung tumbuh dalam rumpun yang rapat, batang berwarna hijau kekuningan dan dapat mencapai tinggi 20 meter. Diameter batang bambu betung mencapai 20 cm, panjang ruas 40 sampai 60 cm dan tebal dinding 10 sampai 15 mm. Bambu betung secara alami tumbuh di dataran rendah sampai dengan ketinggian 2000 meter dpl. Bambu betung diperguankan sebagai bahan bangunan, saluran air, dinding rumah, kerajinan tangan, dan lain-lain. 5. Bambu kuning (Bambusa vulgaris) Bambu kuning tumbuh dalam rumpun yang tidak terlalu rapat, batang tumbuh tegak dan berwarna kuning, ada bercak coklat atau bergaris hijau. Tinggi batang antara 15 sampai 20 meter, diameter mencapai 10 cm. Tebal dinding 10 - 15 mm dan panjang ruas 20 - 45 cm. Bambu kuning cepat tumbuh dan dapat tumbuh dengan baik sampai ketinggian 700 meter dpl. Batang bambu kuning dipergunakan sebagai bahan meubel, kerajianan tangan dan lain- lain. 6. Bambu hitam (Gigantochloa atroviolacea) Bambu hitam sering juga disebut bambu wulung. Batang berwarna hitam atau ungu tua.Tumbuh dalam rumpun yang agak jarang, tinggi batang antara 15 - 20 meter, panjang ruas 40 - 50 cm, diameter 6 - 8 cm dan tebal dinding lebih kurang 8 mm. Bambu ini dipergunakan untuk alat musik, furniture dan kerajinan tangan. 7. Bambu talang (Schizostachyum brachycladum) Bambu talang tumbuh dalam rumpun yang rapat, batang berwarna hijau kekuningan, tinggi batang mencapai 15 meter, panjang ruas 30 - 50 cm dan diameter mencapai 10 cm. Bambu talang tumbuh baik sampai pada ketinggian 1000 meter dpl. Bambu Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 79
talang dipergunakan untuk atap, dinding dan lantai rumah adat (Toraja), untuk rakit, kerajinan tangan dan lain-lain. 8. Bambu ori (Bambusa arundinacea Wild) Bambu ori tumbuh dalam rumpun yang rapat, batang tumbuh tegak dan mencapai ketinggian 25 meter, diameter batang 10 cm, dinding tebal dan ruasnya relatif pendek. Bambu ori berasal dari Burma, tumbuh baik sampai ketinggian 300 meter dpl. Bambu ori dipergunakan sebagai bahan bangunan (konstruksi rumah, jembatan sederhana) anyaman, dan lain-lain. 9. Bambu duri (Bambusa blumeana BL) Bambu duri hampir sama dengan bambu ori, tumbuh dalam rumpun yang rapat, batang tumbuh tegak. Pada cabang (ruas cabang) ditumbuhi duri, batang mencapai ketinggian 25 meter, diameter batang 10 cm, dinding tebal dan ruasnya relatif pendek. Bambu ori berasal dari Burma, tumbuh baik sampai ketinggian 300 meter dpl. Bambu ori dipergunakan sebagai bahan bangunan (konstruksi rumah, jembatan sederhana) anyaman, dan lain-lain. 10. Bambu pagar (Bambusa glaucescens) Disebut bambu pagar karena jenis bambu ini sering ditanam orang untuk apgar halaman. Tumbuh dalam rumpun yang sangat rapat, batangnya kecil berwarna hijau. Tinggi dapat mencapai 8 meter, diameter dapat mencapai 2 cm dan panjang ruas 15 sampai 50 cm. Bambu pagar berasal dari Cina dan dapat tumbuh dengan baik sampai ketinggian 700 meter dpl. 11. Bambu batu (Dendrocalamus strictus) Bambu batu berasal dari India dan Burma. Bambu ini tumbuh dalam rumpun yang agak rapat, batang berwarna hijau, tinggi mencapai 12 meter, diameter mencapai 10 cm dan berdinding tipis. Bambu batu dipergunakan sebagai bahan untuk kerajinan dan pembuatan perabot rumah tangga. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 80
12. Bambu tutul (Bambusa vulgaris) Bambu tutul diduga berasal dari Srilangka yang kemudian tersebar ke daerah tropika. Di Indonesia banyak terdapat di Jawa, Bali, Lombok dan Sulawesi. Batang bambu yang tua bertutul-tutul coklat, tinggi batang mencapai 12 meter, diameter mencapai 10 cm dengan dinding yang tipis. Bambu tutul dipergunakan untuk bahan kerajinan dan perabot rumah tangga, misalnya meja, kursi, hiasan dinding, kerajianan tangan, tirai dan dinding rumah. 13. Bambu cendani (Bambusa multiplex) Bambu cendani dapat mencapai tinggi 7 meter, panjang ruas 30 - 60 cm berdiameter 2,5 cm dengan dinding 3 - 6 mm.Warna batang hijau atau hijau kekuningan. Bambu ini banyak dipergunakan untuk bahan kerajinan. 14. Bambu perling (Schyzostachyum zollingei) Tinggi batang bambu perling dapat mencapai 15 meter, diameter batang 1,5 - 5 cm, tebal dinding 2,5 - 4 mm. Panjang ruas mencapai 75 cm. Bambu perling dipergunakan anyaman, tirai, dan lain-lain. 15. Bambu cengkoreh (Dinochloa scandens) Bambu cengkoreh adalah bambu yang memanjat, tumbuh dalam rumpun yang jarang, tinggi mencapai 15 - 25 meter, diameter 8 - 25 cm, panjang ruas 20 - 30 cm. Warna batang hijau tua, bermiang kasar dan dipergunakan sebagai bahan baku anyaman. Bambu ini merupakan tumbuhan asli Asia, di Indonesia terdapat di bagian barat dan tengah, tumbuh di hutan-hutan pada ketinggian 200 sampai 1200 meter dpl. 16. Bambu tamiang (Schizostachyum blumei) Bambu tamiang dapat mencapai tinggi 10 meter, diameter 2 - 4 cm dan tebal dinding 3 - 7 mm. Panjang ruas mencapai 60 cm. Bambu ini dipergunakan untuk pembuatan kerajinan dan perlengkapan memancing. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 81
17. Bambu loleba (Bambusa atra) Loleba adalah nama yang umum dipakai di Maluku untuk jenis bambu ini. Bambu ini tumbuh dalam rumpun yang tidak terlalu rapat, buluhnya tegak, berwarna hijau sampai hijau tua, dapat mencapai ketinggian 7 meter dengan diameter buluh mencapai 5 cm dan panjang ruas dapat mencapai 80 cm. Bambu ini tumbuh tersebar di Maluku dan Irian Jaya, tumbuh di hutan-hutan dataran rendah, hutan sagu atau di tepi sungai. Bambu laleba dipergunakan untuk membuat dinding rumah, untuk tali seperti halnya bambu apus di Jawa. 18. Bambu Eul-eul (Nastus elegantissimus) Jenis bambu ini tidak banyak dikenal orang, karena tidak ditanam sebagai tanaman pekarangan. Umumnya tumbuh liar di hutan-hutan (Jawa Barat) pada ketinggian 1500 meter sampai 2000 meter dpl. Bambu ini tumbuh dalam rumpun yang tidak rapat, tingginya mencapai 25 meter, diameter mencapai 4 cm dengan panjang ruas antara 45 - 60 cm. Bambu ini di Jawa Barat dipergunakan untuk menjemur tembakau, penahan erosi, pembuatan persemaian atau untuk pagar. 19. Bambu embong (Bambusa horsfieldii) Bambu ini merupakan jenis yang memanjat, tumbuh dalam rumpun yang rapat, dapat mencapai tinggi 30 meter dengan diameter buluh 5 cm. Bambu embong belum diketahui asal usulnya, di Jawa ditemukan di jawa Timur. Tempat tumbuh tanaman ini adalah dataran rendah atau tempat-tempat sampai pada ketinggian 600 meter dpl. 20. Bambu sembilang (Dendrocalamus giganteus) Bambu ini merupakan jenis yang terbesar, baik rumpunnya maupun ukuran buluhnya. Rumpun tidak terlalu rapat dan tumbuh tegak, tinggi mencapai 30 meter, diameter 18 - 25 cm dan panjang ruas mencapai 50 cm dan tebal dinding 2,5 cm. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 82
Bambu ini berasal dari Burma dan Siam, buluhnya dipakai sebagai tempat mengambil air dan rebungnya dapat dimakan. 21. Bambu jalur (Schyzostachyum longispiculatum) Bambu ini tumbuh dalam rumpun yang rapat dengan ujung buluh yang terkulai dengan ketinggian mencapai 7,5 meter, diameter 6 cm panjkang ruas mencapai 75 cm. Bambu ini merupakan jenis asli Indonesia bagian barat, seperti di Kalimantan, Jawa dan Sumatera, tumbuh ditempat terbuka di dataran rendah sampai ketinggian 300 meter dpl. Rebung jenis bambu ini dapat dimakan. 22. Bambu toi (Schyzostachyum lima) Bambu ini tumbuh dalam rumpun yang jarang, buluh tumbuh tegak dengan ketinggian mencapai 10 meter, diameter buluh 6 cm dan panjang ruas mencapai 100 cm. Buluh berwarna hijau keputih-putihan. Bambu ini tumbuh liar di Indonesia bagian timur seperti Sulawesi, Maluku dan Irian. Tumbuh di tempat terbuka, mulai dataran rendah sampai pada ketinggian 700 meter dpl. 23. Bambu bongkok (Schyzostachyum caudatum) Bambu ini mempunyai keistimewaan, yaitu buluhnya sering pada di bagian dalamnya. Bambu ini tumbuh dalam rumpun yang rapat, buluhnya ramping dan tumbuh tegak dengan bagian ujungnya yang menjuntai. Tinggi batang dapat mencapai 10 meter dengan diameter batang 8 cm dan panjang ruasnya dapat mencapai 40 cm. Buluh berwarna hijau tua. Bambu ini tumbuh liar di hutan-hutan di Sumetera dan Jawa, lebih menyukai tanah terbuka, ditepi sungai atau di dataran rendah sampai ketinggian 300 meter dpl. 24. Bambu lengka (Gigantochloa nigrociliata) Bambu ini tumbuh dalam rumpun yang rapat, buluhnya tegak dengan ketinggian mencapai 12 meter, diameter 2 - 5 cm dan panjang ruas mencapai 50 cm. Bambu ini banyak dijumpai di Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 83
taman-taman di Jawa, terutama di Jawa Barat dan dijumpai pula di Sumatera. Tumbuh di dataran rendah sampai dengan ketinggian 600 meter dpl. Bambu ini dimanfaatkan untuk pagar, dinding rumah dan rebungnya dapat dimakan. 25. Bambu tuda munro (Bambusa tulda) Bambu ini berasal dari Burma dan Pakistan. Tumbuh dalam rumpun yang rapat, buluhnya agak condong berwarna hijau tua. Tinggi buluh dapat mencapai 20 meter, diameter 10 cm dan panjang ruas mencapai 60 cm. 26. Bambu lengkatali (Gigantochloa hasscarliana) Bambu ini tumbuh dalam rumpun yang rapat dengan ketinggian mencapai 6 meter, buluh berwarna hijau tua dengan diameter 3 - 5 cm dan panjang ruas antara 30 sampai 40 cm. Bambu ini diduga berasal dari Burma, Di Jawa banyak dijumpai di Bogor dan tumbuh baik pada ketinggian 600 meter sampai 900 meter dpl. Rebung dari jenis ini dapat dimakan. 27. Bambu jepang (Arundinaria japanica) Jenis bambu ini berasal dari Jepang dan kemudian banyak ditanam di Indonesia. Rumpun tidak terlalu rapat, buluh tumbuh tegak dan berwarna hijau. Tinggi mencapai 5 meter, diameter 3 cm dan panjang ruas mencapai 30 cm. Perbanyakan biasanya dilakukan dengan rimpang atau dengan stek. Jenis ini dapat tumbuh dengan baik pada tempat- tempat terbuka, beriklim kering tetapi cukup air. Bambu ini biasanya ditanam sebagai tanaman hias. E. Manfaat Bambu Hampir seluruh bagian dari bambu dapat dimanfaatkan atau mempunyai fungsi penting. Manfaat bagian-bagian bambu tersebut sebagai berikut: i.Rebung Rebung bambu bisa dimanfaatkan sebagai bahan pangan, seperti untuk pengolahan kripik, sebagai bahan untuk sayuran dan bisa Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 84
juga dibuat menjadi tepung untuk bahan pangan lainnya setelah melalui proses pengeringan dan pengolahan tepung. Menurut Krisdianto, et al (2014) Rebung bambu sekarang sudah jadi komoditas internasional di pasar global. Terbukti bahwa permintaan rebung lewat e-mail seperti negara Jepang, Inggris, Korea Selatan, Hongkong dan Slovakia. ii.Bonggol Bonggol bambu dapat digunakan untuk berbagai keperluan diantaranya sebagai pegangan golok atau hulu pisau, alat untuk membuat sambel (olek), papan partikel, gantungan kunci dan lainnya (Sunarko, et al 2012). iii.Batang Batang bambu merupakan bagian yang paling banyak digunakan untuk dibuat berbagai macam keperluan mulai dari sebagai bahan bangunan, bahan kerajinan dan bahan pembuatan perkakas rumah tangga. Batang bambu baik masih muda maupun sudah tua dalam keadaan bulat atau sudah dibelah- belah dapat digunakan untuk berbagai keperluan. Batang bambu dapat dimanfaatkan untuk komponen bangunan rumah, komponen konstruksi jembatan, pipa saluran air dan lain-lain. Batang bambu yang sudah dibelah-belah banyak dimanfaatkan untuk industri kerajinan dalam bentuk anyaman atau ukiran untuk keperluan hiasan, perabot rumah tangga dan lain-lain (Winarto dan Ediningtyas, 2012) iv.Daun Daun bambu dapat digunakan sebagai alat pembungkus, misalnya makanan kecil seperti uli dan wajik. Selain itu didalam pengobatan tradisional daun bambu dapat dimanfaatkan untuk mengobati demam panas pada anak-anak. Hal ini disebabkan karena daun bambu mengandung zat yang bersifat mendinginkan (Berlian dan Rahayu, 1995). Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 85
v.Akar Akar tanaman bambu dapar berfungsi sebagai penahan erosi guna mencegah bahaya kebanjiran. Akar bambu juga dapat berperan dalam menanganai limbah beracun akibat keracunan merkuri. Bagian tanaman ini menyaring air yang terkena limbah tersebut melalui serabut-serabut akarnya (Berlian dan Rahayu, 1995). vi.Tanaman hias Tanaman bambu banyak dimanfaatkan sebagai tanaman hias, mulai dari jenis bambu kecil hingga jenis bambu besar yang banyak ditanam sebagai tanaman pagar di pekarangan. Selain itu terdapat jenis-jenis bambu hias lain yang dapat dimanfaatkan untuk halaman pekarangan yang luas, halaman terbatas dan untuk pot. Saat ini bambu hias banyak dicari konsumen, alasannya adalah penampilan tanaman bambu yang unik dan menawan sehingga bambu banyak ditanam sebagai elemen taman yang bergaya Jepang (Rahayu, 1995). F. Teknologi Pengolahan Bambu Bambu dapat dioleh menjadi produk yang lebih menarik dan berkualitas. Berbagai produk hasil teknologi pengolahan bambu sebagai berikut: 1. Bambu Lamina Bambu memiliki batang yang kecil dan berlubang, sehingga jika digunakan untuk keperluan yang lebih lebar, panjang dan tebal atau datar perlu dilakukan teknologi perekatan atau laminasi, misalkan jika digunakan untuk keperluan pembuatan mebel, lantai dan dinding bangunan. Bambu lamina dibuat dari bahan baku bambu yang dibentuk menjadi strip dengan ukuran panjang sesuai dengan kemampuan alat press, lebar strip sesuai dengan keadaan bambu yang digunakan untuk pembuatan bambu lamina atau bambu lapis yang diinginkan. Tebal strip bambu yang digunakan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 86
untuk bambu lamina atau papan buatan tergantung dengan jenis bambu dan tebal bambu, seperti bambu Betung, bambu Andong, bambu Hitam dan lainnya. Menurut Iskandar (2007), penggunaan bambu lapis atau lamina antara lain untuk rangka balok, dinding, lantai, pintu, lemari, meja, kursi dan peti kemas. Teknologi yang digunakan terdiri dari pengeringan strip bambu pada suhu kamar, perekatan dan pengepressan dengan tekanan dan waktu tertentu. Perekat yang digunakan bisa menggunakan Urea Formaldehid maupun Poly Vinyl Acetat dengan lama waktu press sesuai rencana kerja. Untuk penggunaan perekat UF waktu pengepressan tidak terlalu lama karena menggunakan panas, sedangkan menggunakan perekat Poly Vinyl Acetat biasanya lama waktu pengepressan selama 12 jam tanpa pemanasan. Menurut Misdarti, (2006) dalam Arhamsyah, (2011). Nilai keteguhan rekat dipengaruhi oleh kandungan padat dari perekat, semakin tinggi kandungan padat maka. kadar resin akan semakin tinggi, hal itu menunjukkan bahwa perekat tersebut berkualitas baik. Selain itu keteguhan rekat dipengaruhi oleh kadar abu perekat. Semakin tinggi kadar abu maka nilai keteguhan rekatnya akan semakin berkurang. 2. Kayu Lapis Bambu dapat digunakan sebagai bahan baku untuk inti kayu lapis, tatapi dalam prosesnya terlebih dahulu bambu dilakukan pemotongan dan pembelahan dilanjutkan dengan pembuatan strip. Dilakukan pengeringan strip pada suhu kamar. Dilanjutkan dengan perekatan dengan menggunakan perekat Urea Formaldehid yang biasa digunakan untuk perekat kayu lapis. Strip bambu disusun diatas venir yang sudah diberi perekat kemudian diatas strip bambu diberi perekat, selanjutnya bagian atas ditutup dengan venir dan dilakukan pengepressan serta diberikan pemanasan dengan tekanan tertentu dan waktu tertentu. Setelah itu dikeluarkan dari alat press yang dilanjutkan dengan pendinginan pada suhu kamar, Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu jika 87
setelah dingin dilakukan pembuatan contoh uji untuk diuji sifat fisik dan mekanik. Menurut Sulastiningsih et al (2004) dalam Arhamsyah (2011), pada umumnya kerapatan produk komposit dipengaruhi oleh kerapatan bahan penyusunnya, perekat dan proses perekatan. Seperti halnya dengan kadar air, kerapatan juga dipengaruhi oleh perbedaan bahan baku, perekat dan kadar perekat. 3. BioPellet Pembuatan Wood Pellet dapat pula digunakan bahan baku selain kayu yaitu bambu maupun dari limbah pengolahan bambu. Karena bambu merupakan tumbuhan yang mengandung lignoselulosa. Bambu sebagai salah satu sumber daya alam yang cukup potensial. Bambu memiliki sifat-sifat yang positif seperti kuat, ulet, mudah dibelah, dibentuk dan mudah pengerjaannya, disamping itu harganya relatif murah dibandingkan bahan baku kayu. Disamping itu bambu merupakan tanaman yang cepat panen. Pada umumnya pembuatan wood pellet berasal dari limbah industri penggergajian kayu, limbah tebangan dan hasil hutan lainnya, termasuk bambu. Industri di Indonesia baru mampu menghasilkan wood pellet sebesar 40.000 ton sedangkan produksi di dunia mencapai 10 juta ton. Jumlah ini belum memenuhi kebutuhan dunia pada tahun 2010 yang diperkirakan mencapai 12,7 juta ton. Peluang mengembangkan wood pellet sangat terbuka luas mengingat limbah hasil hutan Indonesia sangat besar (Anonim, 2010). Beberapa penelitian tentang wood pellet telah dilakukan, menurut Wang dan Yan, (2005), pemanfaatan wood pellet mampu mengurangi emisi CO2 dan menghasilkan efisiensi panas sebesar 80%. Pembuatan wood pellet dari sumber terbarukan (renewable resource), seperti limbah kayu (waste wood) berbagai sumber bahan baku kayu (feed stock) dapat digunakan untuk menghasilkan wood pellet. Untuk bahan baku limbah kayu hanya memerlukan sedikit Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 88
pengeringan (bahkan tanpa pengeringan) sebelum memasuki proses produksi pellet. Menurut Terroka et al (2009), biomassa pellet secara signifikan mempunyai emisi yang lebih rendah dari pada kayu bakar, tetapi masih lebih tinggi dibanding pembakaran gas alam. Menurut Rocha (2006), kekuatan mekanis wood pellet yang dihasilkan pada umumnya cukup rendah, mudah patah dan kurang efisien. Kualitas bakaran tidak mengandung banyak asap seperti kayu bakar, Hendra (2012), mengemukakan wood pellet dapat ditentukan dari bahan baku dan proses produksi. Oleh karena itu diperlukan pengembangan teknologi konversi biomassa yang baru, murah dan efisien. Penggunaan pellet untuk bahan bakar cukup mudah dan hasil pe Total kontribusi sumber energi biomassa diperkirakan sebesar 36% dari total kebutuhan energi Indonesia, selebihnya adalah untuk kebutuhan rumah tangga dan industri skala rumah tangga. Prihandana dan Hendroko (2007). 4. Pulp dan Kertas Bambu merupakan hasil hutan non kayu yang dapat dikembangkan, dibudidayakan serta dapat dijadikan bahan baku pengolahan pulp dan kertas, diberdayakan untuk berbagai keperluan dengan upaya teknologi permesinan maupun teknologi sederhana. Bambu yang berlimpah di Indonesia dapat digunakan sebagai bahan baku multi guna dan memiliki keunggulan tertentu. Diharapkan bambu dapat menggantikan bahan baku konvensional, dalam hal ini kayu. Pada saat ini kayu mulai terbatas dan harganya relatif mahal, sedangkan bambu merupakan salah satu keperluan serat pulp untuk kertas terus meningkat, hampir di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Khusus di Indonesia yang berada di daerah tropis, tanaman bambu merupakan salah satu pilihan bahan baku pulp dan kertas paling penting (Lybeen et al. 2006). Bambu mempunyai keunggulan jika digunakan sebagai bahan baku kertas, karena cepat pertumbuhan dan mudah diputihkan setelah diolah Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 89
menjadi pulp menggunakan proses kraft karena tekstur bambu sebagai tanaman monokotil lebih banyak jaringan parenkim, sehingga tidak sepadat kayu. Patt et al (2005), mengemukakan bahwa selain komponen kimia dan kondisi pengolahan, morfologi serat bahan berlignoselulosa juga merupakan salah satu faktor yang perlu diperhatikan dalam pembuatan pulp dan kertas, karena komposisi jaringan tanaman dalam sel yang beragam. Secara khusus serat yang panjang fleksibilitas yang tinggi, tebal dinding terhadap lumen yang rendah diperlukan dalam pembuatan pulp dan kertas Xu et al (2005). Menurut Khakifirooz, et al (2013), klasifikasi serat bambu termasuk kelas serat panjang, yaitu minimal 1,9 mm). Menurut Lapierre, (2006) dalam Nuriyatin dan Sofyan, (2011), menegaskan bahwa panjang serat berpengaruh positif terhadap kekuatan kertas. Sedangkan Kerapatan ikatan pembuluh, berdasarkan anatomi 8 jenis bambu berturut-turut dari yang tertinggi ke yang terendah Nuriyatin, (2011). 5. Arang Arang bambu dibuat dari bahan baku bambu, Bambu yang digunakan pada umumnya adalah jenis bambu yang memiliki daging bambu yang cukup tebal, proses pembuatan arang bambu dilakukan dengan cara memotong bambu yang masih segar terlebih dahulu dilakukan pengeringan agar bambu mudah dilakukan proses karbonisasi atau pengarangan adapun panjangnya disesuaikan dengan besar dan tingginya alat dan bisa juga dengan cara timbun. Cara timbun ini yaitu dengan menggali tanah, dilakukan pembakaran dengan waktu 5 sampai dengan 6 jam. Selanjutnya dilakukan pembongkaran arang dalam tungku. Setelah itu dilakukan proses pendinginan. Kemudian dilakukan pengujian sesuai dengan ketentuan yang mengacu standar (SNI 01 - 1682 - 1996) tentang syarat arang tempurung kelapa. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 90
Adapun manfaat dari arang bambu selain sebagai pelindung dari gelombang elektromagnet, arang bambu juga bermanfaat sebagai penghilang bau dan kelembaban, untuk perawatan kulit, penjernihan air, menambah aroma dan meneral dalam memasak nasi, menjaga air dalam akuarium tetap bersih dan sehat, serta dapat pula dijadikan sebagai media tanaman bunga dan lainya (Mai Tan Weng, 2007). Menurut Krisdianto et al (2006) dalam Amaliyah dan Kuswarini (2012) nilai kalor arang rata-rata hasil penelitian sebesar 6602 kal/g, sedangkan nilai kalor arang hasil penelitian 6731,08 kal/g hingga 7245,23 kal/g. G. Soal-soal Latihan 1. Jelaskan perbedaan bambu tipe simpodial dengan tipe monopodial 2. Jelaskan bagaimana perospek pengusahaan bambu di Indonesia 3. Jelaskan hubungan antara pemanfaatan bambu dengan pendapatan masyarakat di sekitar hutan 4. Bambu merupakan bahan baku industri pulp dan kertas yang potensial untuk dikembangkan. Jelaskan maksud dari pernyataan tersebut Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 91
Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 92
VII. GAHARU A. Pengertian Menurut definisi yang dikeluarkan oleh Badan Standarisasi Nasional (BSN) SNI 01-5009.1-1999, gaharu adalah sejenis kayu dengan berbagai bentuk yang memiliki warna yang khas, serta memiliki kadar damar wangi, berasal dari pohon atau bagian pohon penghasil gaharu yang tumbuh secara alami dan telah mati, sebagai akibat dari proses infeksi yang terjadi baik secara alami maupun buatan pada pohon tersebut, dan pada umumnya terjadi pada pohon Aquilaria sp yang dikenal dengan nama daerah seperti Karas, Alim, Gaharu dan lain - lain. Proses terjadinya kayu gaharu adalah hasil dari proses pathogenic karena timbulnya infeksi, yaitu hasil proses infeksi dari jamur jenis Fusarium spp yang terjadi pada pohon inang gaharu. Menurut berbagai sumber infeksi pada pohon inang, sehingga menghasilkan gaharu dapat sebabkan oleh tiga sebab yaitu karena 1) infeksi jamur (fungi); 2) perlukaan dan 3) proses non pathology. Subowo (2010) menyebutkan bahwa Jamur Fusarium sp JG12, Aspergillus sp JG17, Aspergillus sp JG31 dan Aspergillus sp JG32 merupakan jamur yang dapat digunakan sebagai penginfeksi batang gaharu sehingga membentuk gaharu Kayu yang telah terinfeksi akan mengeluarkan suatu fragnant bahan kimia yang menyerupai minyak, dan membuat kayu tersebut lama-kelamaan akan menjadi keras dan berwarna gelap. Secara sepintas, gaharu adalah seperti kayu yang mengalami proses pembusukan, tetapi pembusukan yang belum sempurna, dan menghasilkan aroma yang khas. Di Indonesia, komoditas gaharu sering diperdagangkan dengan nama gaharu, dalam nama perdagangan internasional dikenal dengan nama Agarwood, Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 93
Eaglewood, Aloes wood dan agalocha, (Goloubinoff, de Beer dan Katz, 2004). Tiga jenis gaharu yang mulai dibudidayakan adalah Aquilaria vilaria yang dibudidayakan di daerah Papua dan Maluku, Aquilaria malaccensis dibudidayakan di daerah Pulau Sumatra dan Kalimantan dan jenis Gyrinops verstigi dibudidayakan di wilayah Sulawesi Selatan dan Nusa Tenggara. B. Deskripsi Pohon penghasil atau inang gaharu termasuk dalam diviso spermatohyta, kelas dicotyledoeneae, dengan family Thymeleaceae (gaharu-gaharuan). Selain itu, penghasil gaharu juga dapat ditemukan pada famili Euphorbiaaceae dan Leguminoceae. Indonesia memiliki pohon penghasil gaharu yang beragam, dimana ada sekitar 26 jenis dalam tujuh marga tumbuh di hutan alam yaitu Aetoxylon, Aquilaria, Enkleia, Gonystylus, Gyrinops, Phaleria dan Wikstroemia. Dari tujuh marga tersebut, hanya marga Aquilaria, Gyrinops, dan Gonystylus yang paling banyak dimanfaatkan (Susilo, et al., 2014). Jenis-jenis pohon penghasil gaharu dan sebarannya disajikan pada Tabel 7.1 berikut: Tabel 7.1 Jenis pohon penghasil gaharu dan sebarannya Famili No Nama Ilmiah Penyebaran 1 Aquilaria beccariana Thymeleaceae Indonesia (Kalimantan dan Sumatera) dan Semenanjung Malaya 2 Aquilaria cumingian Thymeleaceae Indonesia (pulau Morotai dan Halmahera di Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 94
3 4 5 6 Maluku) dan Filipina Aquilaria filaria Thymeleaceae Indonesia (Morotai, Seram, Ambon, Nusa Tenggara, dan Papua) Aquilaria hirta Thymeleaceae Indonesia (Sumatera) dan Semenanjung Malaya Aquilaria malaccensis Thymeleaceae Indonesia (Sumatera, Simalue, dan Kalimantan), Filipina (Luzon), India (Assam), Bangladesh, Myanmar, dan Malaysia (Semenanjung Malaya, Sabah, dan Serawak) Aquilaria microcarpa Thymeleaceae Indonesia (Sumatera, Bangka, Belitung, dan Kalimantan) dan Malaysia (Semenanjung Malaya, Sabah, dan Serawak) Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 95
7 Aquilaria apiculata Thymeleaceae Mindanao, Filipina 8 Aquilaria bailonii Thymeleaceae Vietnam, Laos, dan Kamboja 9 Aquilaria banaense Thymeleaceae Vietnam 10 Aquilaria brachyantha Thymeleaceae Filipina dan Luzon 11 Aquilaria citrinicarpa Thymeleaceae Filipina dan Mindanau 12 Aquilaria crassna Thymeleaceae Vietnam, Kamboja, dan Laos 13 Aquilaria khasiana Thymeleaceae India 14 Aquilaria parvifolia Thymeleaceae Luzon, Filipina 15 Aquilaria rostrata Thymeleaceae Malaysia 16 Aquilaria rugosa Thymeleaceae Vietnam 17 Aquilaria sinensis Thymeleaceae Tiongkok 18 Aquilaria subintegra Thymeleaceae Thailand 19 Aquilaria urdantesis Thymeleaceae Mindanau, Filipina 20 Aquilaria Thymeleaceae Tiongkok yunnanensis 21 Aetoxylon Thymelaeaceae Kalimantan dan sympethalum Papua 22 Enkleia malaccensis Thymelaeaceae Papua dan Maluku 23 Wikstroemia poliantha Thymelaeaceae Nusa Tenggara dan Papua 24 Wikstroemia Thymelaeaceae Sumatera, tenuriamis Bangka, dan Kalimantan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 96
25 Wikstroemia Thymelaeaceae Kalimantan, Nusa andresaemofilia Tenggara Timur, Papua, dan Sulawesi 26 Gonystylus bancanus Thymelaeaceae Bangka, Sumatera, dan Kalimantan 27 Macrophyllus sp. Thymelaeaceae Nusa Tenggara dan Papua 28 Gyrinops cumingiana Thymelaeaceae Nusa Tenggara 29 Gyrinops rosbergii Thymelaeaceae Nusa Tenggara Timur dan Nusa Tenggara Barat 30 Gyrinops versteegii Thymelaeaceae Maluku dan Halmahera 31 Gyrinops moluccana Thymelaeaceae Sulawesi Tengah 32 Gyrinops decipiens Thymelaeaceae Papua 33 Gyrinops ledermanii Thymelaeaceae Papua 34 Gyrinops salicifolia Thymelaeaceae Papua 35 Gyrinops audate Thymelaeaceae Papua 36 Gyrinops podocarpus Thymelaeaceae Papua 37 Dalbergia farviflora Leguminoceae Sumatera dan Kalimantan 38 Exccocaria agaloccha Euphorbiacae Jawa, Kalimantan, dan Sumatera Untuk marga Aquilaria, terdiri atas 20 species yang tersebar di daerah tropis Asia, yaitu India, Pakistan, Myanmar, Lao, Thailand, Kamboja, China Selatan, Malaysia, Filipina dan Indonesia. Famili Thymelaeaceae yang menjadi penghasil Gaharu adalah dari marga Aetoxylon, Enkleia, Wikstroemia, Gonystylus, Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 97
Macrophyllus, dan Gyrinops. Marga Dalbergia merupakan jenis penghasil gaharu dari famili Leguminoceae yang tersebar di Sumatera dan Kalimantan. Sedangkan famili Euphorbiaceae berasal dari marga Exccocaria yang tersebar di Jawa, Kalimantan dan Sumatera. Table 7.1 di atas terlihat bahwa komoditas gaharu dapat ditemukan hampir diseluruh wilayah Indonesia, yaitu dari Sabang sampai Merauke. Akan tetapi, bila kita perhatikan dengan seksama, komoditas gaharu kebanyakan dihasilkan dari kawasan hutan alam di luar Pulau Jawa, yang mana masih memiliki hutan hujan tropis yang asli dan luas. C. Potensi Informasi dan data potensi pohon penghasil gaharu belum diketahui secara pasti. Beberapa pustaka dan referensi yang membahas tentang gaharu, hanya membahas daerah penyebaran gaharu, tanpa menyebutkan potensi tegakan gaharu yang pasti. Hal ini dimungkinkan karena, pohon gaharu tersebar secara sporadis pada hutan alam, tidak tersebar homogen atau terpusat pada suatu areal habitat, sperti halnya pada hutan tanaman. Pada daerah Papua, diketahui setidaknya ada 8 jenis tumbuhan penghasil gaharu yang tercatat tersebar di Papua. Diantaranya adalah jenis G. ladermannii Domke yang tumbuh di tanah berkapur dengan ketinggian 50-200 m dpl di sekitar Danau Sentani, G. caudate (Gilg.) Domke tercatat tersebar di hutan primer berawa dengan ketinggian 5-20 m dpl di Agat, Mappi, Boven Digul dan Merauke, Papua Barat; G. podocarpus (Gilg.) Domke dan G. salicifolia Ridl. yang ditemukan di perbukitan sekitar Danau Sentani; G. sp yang tumbuh di hutan primer berlumut di Gunung Jayawijaya, Wamena,dan G. verstegii (Gilg.) Domke Steenis1960; Mulyaningsih &Yamada, 2007). Berdasarkan Komar et al. (2014), penyebaran geografis gaharu di Papua, terutama Gyrinops spp. terpusat di Sorong dan Nabire. Menurut informasi Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu (van 98
dari data koleksi Herbarium Bogoriense, selain Gyrinops spp., ternyata jenis Aquilaria macrocarpa juga dapat dijumpai di sekitar kepala burung Papua (Roemantyo & Partomihardjo, 2010). Namun hingga saat ini informasi mengenai gaharu di kawasan Sorong Raya sangatlah terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan gambaran awal keanekaragaman jenis, preferensi habitat dan populasi gaharu di kawasan Sorong Raya (Destri et al., 2019). Upaya pengembangan komoditi Gaharu dilakukan dengan penanaman. Sebagaimana yang dilaporkan oleh Prastyaningsih et al. (2015), di Kabupaten Kampar Riau telah melakukan penanaman dengan pola tanam multikultur yaitu tanaman gaharu malacensis Lamk) ditanam disela-sela tananan karet dan atau tanaman hutan. Begitu pula untuk daerah Kalimantan Selatan (Silalahi, 2010). Gambar 7.1 Budidaya Gaharu di Kalsel (kiri: pembibitan Gaharu, kanan: Penanaman Gaharu di bawah tegakan Karet) Sumber: Koleksi pribadi Trisnu Satriadi D. Manfaat Gaharu Gaharu ternyata memiliki berbagai khasiat sebagai obat- obatan antara lain: sebagai anti asmatik, anti mikrobia, stimulan kerja syaraf dan pencernaan. Dari segi etnobotani di China digunakan sebagai, obat sakit perut, Aphrodisiac (perangsang nafsu birahi), anodyne (penghilang rasa sakit), kanker, diare, tersedak, ginjal, tumor paru paru dan lain-lain, demikian juaga di Eropa Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu (A. 99
gaharu digunakan sebagai obat kanker. Selain itu di India gaharu juga dikenal sebagai obat tumor usus. Khasiat gaharu untuk berbagai macam obat tersebut di atas, disebabkan karena gaharu diketahui mengandung tidak kurang dari 17 macam senyawa antara lain; 3,4-dihydroxydihydroagarufuran, agaros-pirol, p- methoxybenzylacetone, aquillochin dan noroxoagarufuran. Pohon Gaharu yang kayunya bewarna putih dan lunak dilihat dari produk kayunya sendiri termasuk bermutu rendah., karena itu tidak memenuhi syarat untuk bahan bangunan atau bahan perabot rumah tangga. Namun gaharu termasuk komoditi yang bernilai tinggi karena produk gubalnya yang mengandung dammar wangi (aromatic resin). Oleh karena kandungan resin tersebut maka global gaharu sudah lama diperdagangkan sebagai komoditif ekspor untuk keperluan industri parfum, kosmetik, hio, setanggi dan obat- obatan. Negara-negara pengimpor utama antara lain: Singapura, Saudi Arabia, Taiwan, Uni emirat Arab dan Jepang. Selain produk gubal yang dihasilkan, bagian lain dari pohon gaharu seperti daun dan buahnya, diyakini oleh sebagian masyarakat sasak berkhasiat sebagai obat malaria. Selain itu, kulit kayunya yang memiliki serat yang sangat ulet dapat dibuat talitemali atau produk kerajinan lainnya yang cukup berharga. Meskipun pengkajian tentang pembudidayaan tanaman gaharu telah lama dilakukan tapi teknologi budidaya gaharu termasuk teknologi yang relatif baru dalam bidang pertanian. Oleh karena itu, dalam rangka pemberdayaan masyarakat perlu memperhatikan persyaratan-persyaratan dalam penerapannya, yaitu : (1) teknis bisa dilaksanakan; (2) ekonomis menguntungkan; (3) sosial tidak bertentangan bahkan menumbuhkan /mendorong motivasi petani atau pengusaha; (4) tidak mencemari lingkungan bahkan mengkonversi lingkungan yang serasi dan sehat; dan (5) dapat mendorong pertumbuhan wilayah yang bersangkutan secara berkelanjutan. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 100
Dengan demikian berarti, dalam pengembangan agroforestry gaharu harus layak bukan hanya dari aspek ekonomi, tapi juga dari aspek teknis, sosial budaya, lingkungan dan juga dari aspek pembangunan wilayah. Untuk memenuhi persyaratan tersebut berarti system dan jenis tanaman yang diusahakan haruslah dipilih sedemikian rupah agar sesuai dengan kondisi sosio-kultural dan ekonomi masyarakat setempat, lingkungan tempat pengembangan, dan mempunyai potensi pasar yang jelas. E. Teknologi Pengolahan Gaharu Gubal gaharu (Aromatic resin) berasal dari bagian pohon penghasil gaharu yang tumbuh secara alami dan telah mati, sebagai akibat dari proses infeksi yang terjadi baik secara alami atau buatan pada pohon tersebut dan pada umumnya terjadi pada jenis pohon dari suku Thymeliceae. Pohon gaharu yang tidak terifeksi oleh suatu mikrobia yang sesuai tidak akan menghasilkan gubal gaharu. Di belantara sering dijumpai pohon gaharu yang sudah sangat tua, diameter sampai mencapai 40 - 150 m tetapi belum dapat menghasilkan gubal gaharu. Hal ini menggambarkan bahwa untuk terbentuknya gubal gaharu, perlu adanya mikrobia yang masuk melalui luka sehingga dapat memacu pembentukan gubal gaharu. Mikrobia yang menyebabkan terjadinya pembentukan gaharu pada setiap jenis pohon gaharu biasanya berlainan, bahkan ada yang menyebutkan bahwa bagian batang dan akar mikrobianya berlainan. Keberadaan jamur Cytosphaera mangifera sebagai hasil isolasi dari gubal yang terbentuk pada batang gaharu A. malaccensis Lamk. Jamur parasit dari jenis Phialophora parasitica. Jamur tersebut, kecuali dapat menginfeksi batang pohon yang masih hidup juga dapat menginfeksi potongan-potongan batang yang sudah mati. Parman, et al (1996) menemukan mikrobia penyebab terbentuknya gubal gaharu pada pohon ketimunan yakni cendawan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 101
Fusarium lateritium dan Popollaria sp. Kemudian menemukan teknik inokulasi yang paling efektif dalam memacu terbentuknya gubal, yakni dengan menggunakan gergaji. Berdasarkan hal tersebut maka dilakukan produksi gaharu secara artificial dengan meliputi tiga hal yang perlu dipahami yaitu: 1. Metode inokulasi 2. Evaluasi pasca inokulasi 3. Pemanenan Penyuntikan (inokulasi) yang dimaksudkan disini adalah memasukkan bibit gubal gaharu untuk memacu pembentukan gubal gaharu. Bibit gubal gaharu berupa jamur ditumbuhkan pada medium khusus. Untuk mendukung keberhasilan penyuntikan perlu dilakukan pemilihan pohon yang sesuai. Pohon yang memenuhi syarat-syarat untuk disuntik adalah : 1. Pohon yang sudah berbuah, yaitu pohon yang berumur sekitar 5 - 6 tahun. 2. Pertumbuhan pesat dan subur, diameter telah mencapai lebih dari 10 cm. 3. Keadaan sekitarnya cukup teduh agar kelembaban tanah dan udara tetap terpelihara. 4. Bibit gubal gaharu tidak terkontaminasi oleh jamur lain. 5. Pertumbuhan jamur yang telah optimal, memenuhi semua media inokulum. Bahan dan alat serta prosedur yang digunakan untuk inokulasi adalah 1. Bahan Bibit gubal gaharu, berupa serbuk yang telah ditumbuhi jamur, spritus atau alkohol 70 %, paku reng, kawat, dan lilin lunak. 2. Alat Gergaji, bor, parang, batang besi sepanjang 35 cm, pisau tajam (cutter), corong seng, serok, hand sprayer, meteran, kuas, palu, dan tang Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 102
3. Prosedur a) Pengukuran dan pembuatan tanda pada pohon yang akan disuntik b) Pembuatan lubang inokulasi c) Inokulasi bibit gaharu d) Penutupan lubang inokulasi Pemanenan dan Penanganan Pasca Panen Gaharu dilakukan dengan langkah sebagai berikut: 1. Tanda-tanda morfologi pohon gaharu yang telah di inokulasi dan siap panen a) Kulit batang disekitar lubang inokulasi berwarna coklat kehitaman, rapuh, apabila ditarik mudah putus. b) Jaringan disekitar lubang inokulasi berwarna coklat kehitaman atau hitam, jika bagian batang berwarna hitam diambil dan dibakar akan mengeluarkan bau harum. c) Batang yang sudah diinokulasi ditumbuhi tunas adventif dalam jumlah yang cukup banyak d) Kanopi pohon yang mempunyai tanda-tanda seperti merana, atau daunnya banyak menguning dan mengalami kerontokan, sehingga menyebabkan beberapa ranting tidan berdaun. 2. Pemanenan dengan cara bertahap 1. Pemangkasan tunas adventif 2. Pencuplikan jaringan kayu yang mengandung gaharu 3. Pengupasan dan pengerokan gubal gaharu 4. Pemilahan gaharu menurut kelasnya 5. Pengeringan gaharu hasil pemilahan 3. Pemanenan dengan cara tebang habis a) Penebangan dan pemotongan batang b) Pembelahan, pengupasan dan pengerokan gaharu c) Pembongkaran akar Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 103
Sistem dan jadwal panen Sistem dan jadwal panen akan menentukan arus penerimaan dan periode waktu investasi. Periode investasi ditentukan oleh jadwal panen tanaman gaharu sebagai pokok. Jadwal panen ditentukan oleh system panen yang dipilih. Ada dua kemungkinan system panen gaharu yang dapat dipilih, yaitu : 1. Sistem panen habis, artinya semua tanaman gaharu yang ditanam pada tahun pertama akan dipanen habis pada akhir tahun kedelapan. Berarti penyuntikan inokulan dilakukan pada tahun keenam, karena sejak penyuntikan sampai panen membutuhkan waktu selama 2 tahun (Dephut, 2002; Parman, 2003). Dengan demikian berarti periode investasi dipandang berakhir pada akhir tahun kedelapan. Tanaman-tanaman lain yang belum habis masa panennya pada waktu diperhitungkan sebagai sisa investasi yang dimasukkan dalam arus penerimaan bersama-sama dengan hasil gaharu. 2. Sistem panen pilih, artinya tanaman gaharu yang ditanam pada tahun pertama dipanen secara bertahap sesuai dengan pertumbuhan tanaman atau pertimbangan-pertimbangan lain yang telah menguntungkan. Kalau panen misalnya dijadwalkan rata-rata 25 % sejak tahun kedelapan, berarti jadwal panen dan periode investasi akan berakhir pada ahun kesebelas. Pada akhir tahun kesebelas, kemungkinan besar tanaman-tanaman lain seperti kopi dan coklat umur ekonomisnya belum berakhir. Karena itu sisa dari tanaman-tanaman yang ada juga tetap diperthitungkan sebagai nilai sisa yang dimasukkan dalam arus penerimaan. F. Kualitas Gaharu Untuk keperluan standarisasi dalam kualitas, cara pengujian, cara pemungutan dan beberapa pedoman pengujian gaharu di Indonesia telah diatur secara lengkap dalam Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-5009.1-1999.. SNI ini mengatur tata Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 104 itu
cara pegujian dan gaharu, yang mana di dalamnya membahas tentang definisi, lambang, singkatan, istilah, spesifikasi, klarifikasi, cara pemungutan, syarat mutu, pengambilan contoh, cara uji, syarat lulus uji, syarat penandaan, sebagai pedoman pengujian gaharu yang diproduksi di Indonesia. Berdasarkan SNI tersebut, komoditas gaharu dibedakan menjadi 4 (empat) jenis yaitu: 1. Abu gaharu adalah serbuk kayu gaharu yang dihasilkan dari proses penggilinngan atau penghancuran kayu gaharu sisa pembersihan atau pengerokan. 2. Damar gaharu adalah jenis getah padat dan lunak, yang berasal pohon atau bagian pohon penghasil gaharu, dengan aroma yang kuat dan ditandai oleh warnanya yang hitam kecoklatan 3. Gubal gaharu adalah kayu yang berasal dari pohon atau bagian pohon penghasil gaharu, memiliki kandungan damar wangi dengan aroma yang agak kuat, ditandai oleh warnanya yang hitam atau kehitaman berseling coklat. 4. Kemedangan adalah kayu yang berasal dari pohon atau bagian pohon penghasil gaharu, memiliki kandungan damar wangi dengan aroma lemah, ditandai oleh warnanya yang putih keabu- abuan sampai kecoklat-coklatan, berserat kasar, dan kayunya yang lunak. Dalam perdagangan sehari-hari, penentuan kualitas kayu gaharu tidak mengacu kepada standar kualitas yang ditentuntan oleh SNI 01-5009.1-1999. Penentuan kualitas biasanya ditentukan oleh pedagang dan pembeli, maupun ditentukan sepenuhnya oleh para tengkulak. Menurut SNI kualitas gaharu yang diperdagangkan di Indonesia, terbagai ke dalam 13 kelas yaitu: 1. Gubal gaharu terbagi ke dalam 3 (tiga) kelas kualita yaitu mutu utama (U) setara mutu Super; mutu Pertama (I) setara dengan mutu AB dan mutu Kedua (II) atau setara dengan mutu Sabah Super. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 105
2. Kemedangan terbagi ke dalam 7 (tujuh) kelas mutu yaitu Mutu pertama (I) setara dengan Tanggung TGA atau Tanggung Kemedangan I (TKI); Mutu Kedua (II) setara mutu Sabah 1 (SB I); mutu Ketiga (III) setara mutu Tanggung AB (TAB); mutu Keempat (IV) setara mutu Tanggung C (TGC); Mutu Kelima (V) setara mutu Kemedangan 1 (M1); mutu Keenam (VI) setara mutu Kemdangan 2 (M2); dan mutu Ketujuh (VII) setara mutu Kemdangan 3 (M3). 3. Abu gaharu terbagi ke dalam 3 (tiga) kelas mutu yaitu Mutu Utama (U); mutu Pertama (I); dan Mutu Kedua (II). Sedangkan menurut Asosiasi Gaharu Indonesia (ASGARIN) tahun 2005 seperti yang dikutip oleh Dimara dan Siburian (2007), kualitas gaharu yang diperdagankan di Indonesia terbagai dalam dua jenis yaitu gaharu Gubal dan Kemedangan. Klasifikasi produk gaharu berdasarkan kelas, mutu dan spesifikasi dilakukan melalui pemisahan dalam bentuk serpihan (chips), yaitu bentuk teri, kacang dan abuk. Sedangkan pengelompokan kayu gaharu ke gubal atau kemedangan dilakukan dengan memperhatikan faktor ukuran, bentuk, warna dan aroma. Khusus untuk pengujian aroma, dilakukan denganmemotong dan membakar potongan (dalam bentuk serpihan kecil) dan mencium aromanya, apakah kuat atau lemah. Di Kalimantan, penggolongan kualitas gaharu ditentukan berdasarkan kesepakatan para pelaku bisnis gaharu. Kalimantan Barat terdapat 9 (sembilan) jenis mutu gaharu, yaitu dari kualitas Super A (terbaik) sampai mutu Kemedangan Kropos (terburuk). Sedangkan di Kalimantan Timur dan Riau kualitas gaharu terbagi ke dalam 8 jenis mutu, yaitu mutu Super A (terbaik) sampai kepada Kemedangan (terburuk). Dimara dan Siburian (2007) melapokan komoditas gaharu yang diperdagangkan di pasaran lokal Manokwari, provinsi Papua Barat telah dikelompokkan ke dalam beberapa kelas dengan karakterisitk tertentu dan harga yang sudah ditetapkan. Uraian Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 106
singkat dari ketentuan-keentuan tersebut dapat dijelaskan sebagai berikut. 1. Gaharu Kelas Super. Kelompok ini memiliki ciri-ciri fisik seperti Kayu berwarna hitam yg tersebar merata, padat serta mengkilap, banyak mengandung minyak, Serat Kayu tidak kelihatan. Harga untuk kelas super ini berkisar antara Rp. 1.500.000 -2.000.000 per kg. 2. Gaharu Kelas AB. Komoditas gaharu kelas AB memiliki ciri-ciri penampakan adalah kayu berwarna hitam & agak mengkilap, padat & serat kayu agak kelihatan (Kelas A), dan kelas B memiliki alur atau bintik putih, dan bagian tengah terdapat rongga. Kelas AB memiliki kisaran harga antara Rp. 150.000 - 200.000 per kg. 3. Gaharu Kelas Teri. Komoditas gaharu kelas ini memiliki kenampakan fisik yaitu kayu berwarna hitam, kepingan kayu berukuran kecil dan pendek, dan alur pada serat kayu berwarna putih. Komoditas ini memiliki kisaran harga antara Rp. 75.000 - 100.000 per kg. 4. Gaharu Kelas Tanggung. Komoditas gaharu kelas ini memiliki penampilan fisik di antaranya adalah kayu berwarna coklat kehitaman sampai coklat bergaris putih, serat kayu kasar, dan kayu padat namun memiliki bobot yang agak ringan. Jenis gaharu ini memiliki harg aberkisar dari Rp. 50.000 - Rp70.000 per kg. 5. Kemedangan kelas A, B, dan C. Kelompok gaharu kemedangan A, B, dan C memiliki karakterisik fisik di antaranya adalah kayu berwarna coklat bercampur putih, untuk kelas kemedangan A memiliki bobot lebih berat dan serat kayu agak padat. Sedangkan untuk kelas kemedangan B banyak memiliki alur atau bintik putih dan serat kayunya kasar. Untuk kelas kemedangan C memiliki warna kayu kuning sampai coklat Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 107
muda, sedikit mengandung gaharu dan serat kayunya juga kasar. 6. Gaharu Buaya. Kelompok gaharu ini memiliki penampakan dengan ciri-ciri seperti kayu berwarna coklat sampai coklat kehitaman, serat kayu kasar dan memiliki aroma yang tajam. Komoditas gaharu buaya ini juga tidak disertai kisaran harga yang berlaku di pasaran Manokwari dan sekitarnya G. Soal-soal Latihan 5. Tuliskan potensi dan penyebaran jenis-jenis inang terbentuknya kayu gubal gaharu baik di dunia dan khususnya di Indonesia 6. Tuliskan budidaya dan inokulasi gaharu 7. Tuliskan cara pemanenan dan pengolahan gaharuJelaskan tentang kualitas gaharu Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 108
VIII. GONDORUKEM A. Pengertian Gondorukem merupakan suatu residu (sisa) dari pengolahan getah pinus. Pada pengolahan getah pinus tersebut juga dihasilkan terpentin sebagai destilat. Nama lainnya dari Gondorukem adalah Songka, siongka (Sunda), Arpus (aceh), rosin, Colophonium (Inggris). Selain di indonesia, jenis ini banyak terdapat di wilayah myanmar, thailand, kamboja, laos, vietnam dan philipina. Di indonesia secara alami banyak tersebar di sumetera utara dan aceh. Saat ini, tanaman ini banyak dikembangkan sebagai hutan di berbagai daerah di Indonesia. Tanaman ini tumbuh pada daerah dengan ketinggian 200 - 2.000 meter dari permukaan laut. Tanaman ini tidak memerlukan persyaratan yang di ideal dalam pertumbuhan bahkan dapat tumbuh pada daerah kritis. Oleh karena itu, pohon pinus banyak digunaan sebagai tumbuhan pioneer. Walaupun demikian, pertumbuhan yang baik untuk tanaman ini adalah daerah dengan ketinggian di atas 400 m dari permukaan laut dengan curah hujan 1.500-4.000 mm per tahun Gondorukem dapat didigunakan untuk berbagai keperluan antara lain : 1. Sebagai bahan pencampur lilin batik dalam industri batik 2. Sebagai bahan sizing (pengisi) dalam industri kertas 3. Sebagai bahan pencampur dalam industri sabun 4. Untuk vernish, tinta cetak, bahan isolasi listrik, industri kulit Getah pinus yang dihasilkan dari pohon pinus diperoleh dengan cara menyadap batang pohon pinus. Di dalam batang/pohon pinus, getahnya terdapat di dalam saluran-saluran getah (saluran resin) pada seluruh bagian kayu luarnya (kayu gubal) Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 109
yang menjalar pada arah vertikal (ke atas) maupun horizontal (mendatar). Umumnya pohon pinus yg disadap dipilih & ditentukan dgn 2 cara/dasar, yaitu : 1. Dasar diameter minimum (diameter limit cupping) Pada cara ini diameter minimal pohon pinus yang disadap yaitu sekitar 20 cm. Prinsip metode ini adalah mengambil hasil pertama (getah) saat riap tumbuh pohon/tegakan tersebut maksimal. 2. Dasar Pemilihan Pohon Pohon (Selective Cupping) Pada cara ini hanya pohon-pohon yang akan dijarangi yang diutamakan untuk disadap. Aturan penjarangan yaitu sejak mur 11 th (memasuki KU III). Cara ini biasanya dipakai untuk suatu perusahaan yang mengolah getah pinus secara terintegrasi untuk berbagai keperluan. B. Cara Penyadapan Getah Pinus Getah pinus dapat disadap dengan langkah-langkah sebagai berikut: 1. Mengerok kulit batang, kemudian kayunya dilukai sedalam 1 -2 cm, lebarnya 1 cm. Pelukaan berbentuk huruf U terbalik dengan jarak mula-mula 20 cm dari permukaan tanah. Cara seperti ini disebut "Sistem Perancis". Cara ini umumnya digunakan pada pohon-pohon dengan diameter kecil sampai besar. 2. Sama dengan cara ke 1, tetapi pelukaannya berbentuk huruf V. Cara seperti ini disebut "Sistem Amerika". Pada permulaan pelukaan dengan cara ini menghasilkan getah lebih sedikit dibandingkan dengan Sistem Perancis 3. Cara pengeboran ialah dengan membuat luka pada pohon yang akan disadap dengan cara di bor sedalam 3 - 12 cm (diameter mata bor sekitar 3 cm). Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 110
Jika menggunakan cara koakan, maka jumlah koakan yang dianjurkan berdasarkan besarnya perbedaan diameter pohon sebagai berikut : 1. Diameter 21 - 31 cm → jumlah koakan 1 2. Diameter 32 - 44 cm → jumlah koakan 2 3. Diameter > 45 cm → jumlah koakan 3 dst Letak koakan pada prinsipnya dimaksudkan untuk menghasilkan getah semaksimal mungkin dan memudahkan pemeriksaan, oleh karena itu letak koakan (terutama pada tahun pertama dengan satu alur koakan) sebaiknya : 1. Menghadap ke jalan pemeriksaan 2. Diusahakan menghadap ke Timur dan sejajar sumbu pohon Jika dalam suatu pohon terdapat dua koakan maka koakan yang kedua dan yang pertama harus terletak saling bertolak belakang. C. Hasil Getah Pinus Banyaknya getah yang dihasilkan dapat dibedakan berdasarkan Bagian pohon, Jenis pohon dan Waktu Hasil Getah Berdasarkan bagian pohon : 1. Kayu gubal 36,30% 2. Kayu dahan/cabang 16,48% 3. Kayu pangkal akar 6,64% 4. Batang, tinggi 10 m dpt 9,33% 5. Batang, tinggi 15 m dpt 1,76% 6. Batang, tinggi 10 m dpt 1,87% 7. Kayu akar 0,70% Hasil Getah Berdasarkan jenis : 1. Pinus merkusii 6,0 kg/batang/th 2. Pinus khasya 7,0 kg/batang/th 3. Pinus palustris 4,2 kg/batang/th 4. Pinus maritima 3,0 kg/batang/th Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 111
5. Pinus longifolia 2,5 kg/batang/th 6. Pinus austriaca 1,2 kg/batang/th Hasil getah berdasarkan waktu : 1. Hari ke 1 61,5% 2. Hari ke 2 23,5% 3. Hari ke 3 15,0% 4. Total sekali pungut sekitar 60 - 70 gram D. Pengolahan Getah Pinus Pengolahan getah pinus menjadi gondorukem dan terpentin dikenal ada 3 macam yaitu : 1. Proses pemanasan langsung 2. Proses pemanasan uap dengan sistem distilasi bertahap 3. Proses pemanasan uap dengan sistem distilasi kontinyu 1) Proses pemanasan langsung Cara ini prinsipnya seperti merebus atau menggodog suatu bahn. Jadi bak (ketel) yang berisi getah pinus, langsung dipanaskan dengan api dibawahnya. Urut-urutan cara pemasakannya sebagai berikut : a) Mula-mula bak/ketel di isi air 80,- 1000 liter dengan tyujuan untuk mwncairkan atau mendinginkan ketel b) Setelah itu ketel di isi getah pinus samapi 1/3 - 2/5 bagian dari kapasitasnya dan ditutup (1/3 jika getah kental ; 2/5 jika getah encer). Jika getah kotor sekali maka dilakukan penyaringan dengan saringan 40 mesh. c) Selanjutnya api dinyalakan di bawah ketel, dengan waktu pemasakan sekitar 2 - 4 jam per satu kali pemasakan d) Setelah terpentin yang keluar tinggal 5% dengan suhu ketel 157 - 165°C, maka pemasakan telah dapat dihentikan, terpentin dapat langsung diperoleh dengan menampung hasil distilasi, sedang gondorukemnya tinggal sebagai residu di dalam ketel pemasak. Dengan mengalirkan gondorukem melewati saringan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 112
80, 120 dan 160 mesh, maka diperoleh gondorukemnya dan dapat langsung dimasukkan dalam tempat penampungan. 2) Proses pemanasan uap dengan sistem distilasi bertahap Dalam cara ini dikenal ada tiga tahapan perlakuan dalam pengolahan gondorukem, yaitu : Tahap pengenceran, yang di ikuti penyaringan Tahap pengendapan Tahap penyulingan/distilasi Urut-urutan pengolahan dengan cara ini sebagai berikut : a) Mula-mula getah ditampung dlam bak penampung (semen atau logam yang dilapisi aluminium) b) Kemudian getah pinus dimasukkan ke dalam tangki pengencer dan dilakukan pemanasan dengan uap (melalui pipa-pipa langsung/taklangsung) dengan suhu 70 - 90°C selama 1 -2 jam. Setelah itu ke dalam tangki pengencer tersebut dimasukan pula : terpentin untuk mengencerkan getah, garam untuk menarik air dalm getah dn asam oksalat untuk mengikat ion besi dalam getah yang berasal dari alat penampungnya. Setelah diberi campuran tersebut, sambil dipanaskan dn diaduk-aduk selama kira-kira 1 - 2 jam getah selanjutnya disaring dengan saringan ukuran 40 - 120 mesh. c) Setelah itu getah yang telah encer dimasukkan dalam tangki pengendapan dan diendapkan selama 4 - 18 jam pada suhu 50 70°C. Agar getah tetap cair/encer, kedalam tangki tersebut diberikan uap (melalui pipa-pipa) dan agar uap dalam pipa tetap panas, sering bagian luar pipa-pipa dibalut asbes. Hasil pengendapan ini akan diperoleh 3 lapisan getah : Lapisan atas berupa getah bersih dan jernih Lapisan tengah berupa air dan kotoran (termasuk garam- garam) Lapisan bawah berupa getah kotor bersama pasir dan tanah Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 113
3) Proses pemanasan uap dengan sistem distilasi kontinyu Pada prinsipnya cara ini sama dengan cara sistem distilasi bertahap, tetapi cara pengenceran (penyampuran) getahnya yang berbeda. Urut-urutan cara kerja cara ini sebagai berikut : a) Mula-mula getah yang diperoleh ari hutan dmasukan ke dalam bak b) Selanjutnya sedikit demi sedikit dialirkan ke bak penyampur melalui parit-parit pengaliran. Saat getah melalui parit ini, lalu diberikan campuran terpentin kotor sekitar 5% dan garam dapur secukupnya. c) Setelah itu melalui tangga berputar dn naik, campuran getah tadi ditam,pung dalam bak penyampur dan diadakan pemanasan dengan uap panas pada suhu 70°C, Dengan demikian campuran getah akan jadi cair. d) Selanjutnya campuran getah cair tersebut dipompa ke bak pengendap dengan lebih dahulu melewati saringan (yang panas agar getah tidak melekat pada saringan tersebut). Di dalam bak pengendap dilengkapi dnegan pipa-pipa yang melingkar yang berisi uap. Dengan demikian maka suhu getah akan dapat dipertahankan pada suhu 50o - 70°C selama 12 - 18 jam. Hasil pengendapan ini diperoleh : Bagian atas merupakan getah yang bersih Bagian bawah merupakan getah yang kotor E. Kualitas Gondorukem Gondorukem Indonesia umumnya berasal dari getah yang disadap dari pohon Pinus merkusii, yang mempunyai sifat fisiko kimia : Warna : ambar kuning (warna B, C, D, E, F, G, H, I, K, M, dan W-G) Berat jenis : 1,01 - 1,06 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 114
Titik lunak : 53 - 78°C Bilangan : asam 159 - 192 dan Ester 15 - 67 Kadar abu : 0,02 - 1,20 Kualita gondorukem di Indonesia tersaji pada tabel berikut : Tabel 8. 1 Kualita Gondorukem di Indonesia Kualita Warna Transmisi (%) Titik Leleh (C) Utama < 13 >74,8 > 60 I 13 - 14 62,8 - 74,8 55 - 60 II 14 - 15 52,6 - 62,7 50 - 55 III > 15 < 52,5 < 50 Tabel 8. 2 Standar LPHH (suatu standar berupa seri warna 1 - 18 yang dibuat dari larutan Karamel dengan kepekatan tertentu menurut metode GARDNER (Standar warna menurut GARDNER) Kualita Standar Warna Kode Nama Warna X Extra (Rex) 6 - 7 Kuning pucat (yellow pale) WW Water white 6 - 7 Pucat (pale) WG Window glass 7 - 8 N Nancy 8 - 9 M Mary 9 - 10 K Kate 10 - 11 Sedang (medium) I Isaac 10 - 11 H Harry 11 - 12 G George 12 - 13 F Frank 14 - 15 Gelap (dark) E Edward 16 - 17 D Dolly 18 Hitam kemerahan (dark reddish) Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 115
F. Pengujian Gondorukem 1. Penentuan Warna Gondorukem Cara penentuan warna gondorukem dilakukan tahapan-tahapan sebgaai berikut : a) Mula-mula diambil contoh gondorukem yang telah doihaluskan sebanyak `10 gram dn dilarutkan dalam 12 cc toluol dalam tabung erlemeyer b) Selanjutnya larutan yang terjadi dituangkan dalam tabung reaksi standar dan warnya ditetapkan dengan mebandingkan terhadap warna standar LPHH c) Nomor standar LPHH yang mendekati warna contoh tersebut adalah nomor warna gondorukem contoh d) Penetapan yang lebih teliti dilakukan dengan menentukan transmisinya dengan alat elektrofotometer 2. Penentuan Titik Leleh Titik leleh gondorukem diukur dengan alat Melting Point Apparatus (MPA), dengan cara sebagai berikut : a) Mula-mula diambil contoh gondorukem halus sebesar butiran beras b) Kemudian beberapa butir gondorukem diambil dan diletakkan di atas gelas obyek dari suatu alat pengukur titik leleh tersebut. Saat butiran berada di atas obyek gelas, dilihat suhu saat gondorukem mulai mengalami perubahan bentuk (meleleh) dan dicatat. Suhu saat mulai meleleh pada gondorukem tersebut disebut "Titik Leleh" 3. Transmisi cahaya Cara penentuan transmisi cahaya dilakukan dengan alat elektrofotometer teradap larutan 5% gondorukem dalam toluol. Transmisi ihi menunjukan kejernihan gondorukem Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 116
G. Soal-soal Latihan 8. Tuliskan potensi dan penyebaran jenis-jenis inang terbentuknya kayu gubal gaharu baik di dunia dan khususnya di Indonesia 9. Tuliskan budidaya dan inokulasi gaharu 10. Tuliskan cara pemanenan dan pengolahan gaharu 11. Jelaskan tentang kualitas gaharu Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 117
Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 118
IX. KOPAL DAN DAMAR Hutan merupakan sumber kekayaan alam yang serbaguna untuk dimanfaatkan semaksimal mungkin bagi kesejahteraan seluruh umat manusia. Salah satu dari manfaat langsung dari hutan yang dapat dirasakan oleh manusia yaitu berupa hasil hutan baik non kayu maupun hasil hutan berupa kayu. Hasil hutan non kayu dapat berupa dari golongan hewani dan golongan nabati. Begitu juga hasil hutn berupa kayu dapat digolongkan menjadi dua yaitu golongan hewani dan golongan nabati. Yang termasuk daripada golongan nabati adalah segala benda yang dihasilkan dari tumbuh-tumbuhan yaitu terdiri-dari bagian tnaman berkayu misal : rotan, bambu, pinang hutan sagu, sedang dari getah-getahan, misal : getah pinus, jelutung damar kopal, kemenyan dan lain sebagainya. Biji-bijian, misal : kemiri, jarak, tengkawang. Sedangkan golongan hewani terbagi atas tiga bagian, yaitu terdiri dari satwa, misal : buaya, biawak, ular, beruang. Bagian dario hewan, misal : kulit ular, kulit buaya. Dan yang terakhir yaitu bagian yang diperoleh dari hewan, misal : sarang burung, madu, benang sutera, lak dan sebagainya. Kalau dilihat dalam perkembangan dalam hal perdagangan, hasil hutan bukan kayu berada jauh dibelakang dibandingkan dengan hasil hutan burpa kayu, baik itu perdagangan dalam negeri sendiri maupun lur negeri. Walaupun demikian peranan hasil hutan non kayu cukup penting dan punya andil dalam penambahan devisa negara, dan setidaknya memppunyai prospek yang cukup baik untuk masa yang akan datang. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 119
A. Kopal a Pengertian Kopal Ada beberapa anggapan bahwa kopal dan damar mempunyai arti yang sama, hal itu disebabkan karena kopal dan damar dihasilkan atau diperoleh dari pohon yang sama yaitu pohon damar. Menurut beberapa ahli, kopal adalah getah yang dihasilkan dari pohon damar (Aghatis) yang tergolong dalam famili Araucariaceae, sedangkan damar merupakan getah yang diperoleh dari pohon- pohon yang tergolong dalam famili Dipterocarpaceae dan Burseraceae. Manuputy, (1980) dekemukakan secara rinci perbedaan antara kopal dan damar dari segi sifat-sifat yang dimiliki getah-getah tersebut. Adapun sifat-sifat dari kopal adalah :terbakar dengan nyala besar, tidak ada lobang-lobang udara, tidak dapat dipupurkan, dapat larut dalam alkohol dan tidak dapat dilarutkan dalam minyak tanah ataupun terpentin, Sedangkan sifat-sifat dari damar adalah :bertetes jika terbakar, banyak lobang-lobang udara, dapat dipupurkan, dapat dilarutkan dalam alkohol dan tidak dapat dilarutkan oleh alkohol tetapi dapat dilarutkan dalam minyak tanah atau minyak terpentin. Kopal yang terdapat di Indonesia sebagian besar diperoleh dari jenis (Agathis), dan pada ummnya berasal dari famili Araucariaceae dan Pinaceae. Damar dari famili tersebut yang dapat menghasilkan kopal diantaranya adalah : Agathis philippinensis Warb, Agathis hammi MDR, Agathis alba Warb, Agathis celebica KDS, Agathis lorantifolia Salisb, Agathis damara Warb, Agathis macrostachys Warb, Agathis regia Warb, dan Agathis beccarit Warb. Penyebaran pohon damar di Indonesia yaitu daerah Klaimantan barat, Kalimantan timur, Kalimantang Tengah, Sumatera, Maluku, Irian Jaya. Pada umumnya Agathis tumbuh di daerah rawa, dataran rendah sampai tanah pegunungan dengan ketinggian 1000 meter di atas permukaan laut. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 120
b Pemungutan Kopal Pemungutan kopal biasanya dilakukan oleh penduduk atau masyarakat setempat secara musiman. Cara pemungutannya dilakukan dengan penyadapan dan penggalian dari dalam tanah. Dalam hal ini penyadapan getah kopal dilakukan dengan pembuatan takik-takik pada bagian pohon penghasilnya. Setelah proses panyadapan tersebut selesai, maka getah pada takik-takik itu dibiarkan selama satu sampai tiga bulan yang dimaksudkan agar getah-getahh tersebut menjadi kering dan meneras. Pada saat pemunggutan nanti getah-getah kopal itu telah menjadi blok-blok kopal, dan blok-blok inilah yang dipungut. Hasil kopal yang dipungut dengan cara di atas mempunyai produksi rata-rata per pohon setiap 3 bulan berkisar 0,5 sampai dengan 1 Kg. Adapun beberapa cara dalam penyadapan getah kopal, yaitu dengan cara primitif dan cara tradisional. Penyadapan kopal damar secara primitif adalah dengan cara memukul-mukul kulit kayu. Kulit pohon yang terluka akan mengeluarkan getah, cara penyadapan seperti ini dapat menyebabkan pembususkan pada batang pohon yang disadap. Cara tradisional merupakan cara penyadapan kopal yang sedikit lebih maju. Penyadapan menggunakan alat yang dapat untuk memotong cabang dan menyadap kopal. Untuk membuat lika sadapan, alat sadap ditusukkan berulang kali pada batang pohon dengan cara tidak beraturan ke sekeliling pohon. Setelah 6 hari damar kopal telah menegental dan membeku untuk kemudian dipungut sambil memperbaharui luka. c Jenis-jenis Kopal dan Manfaatnya Dalam garis besarnya kopal dapat dibagi dalam dua jenis menurut asal dan cara dihasilkannya, yaitu: Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 121
1) Kopal sadap, yaitu kopal yang didapat dengan cara melukai kulit pohon. Jenis-jenis kopal yang tergolong kopal sadap adalah kopal loba dan kopal melekat/melengket. 2) Kopal galian, yaitu kopal yang kebanyakan diperoleh dari dari dalam tanah yang berasal dari getah yang keluar dari pohon damar, kopal tersebut biasanya tertimbun di dalam tanah. Jenis kopal yang tergolong ke dalam kopal galian adalah kopal bua. Secara umum kopal yang ada di Indonesia dapat dikelompokkan dalam lima macam, yaitu kopal melengket, kopal loba, kopal bua, kopalabu dan kopal lainnya. Perlu juga disini dikemukakan mengenai pengolahan kopal. Pengolahan kopal di Indonesia dilakukan dengan sederhana yaitu sama dengan pengolahan damar sehingga kopal yang diperoleh dengan kualita yang baik hanya sebagian kecil saja. Secara umum pengolahan kopal yang dipungut dari pohon penghasilnya adalah terbagi dalam beberapa tahap kegiatan pekerjaan, yaitu: 1. Untuk tahap pertama, blok-blok kapal yang telah dipungut kemudian dipecah-pecah sehingga mencapai butiran yang dikehendaki sesuai dengan standar ukuran kualita tertentu. 2. Selanjutnya adalah membuang kotoran-kotoran yang melekat pada butiran kopal tersebut, kemudian kotoran-kotoran itu dipisahkan dan kopal-kopal yang telah dipecahkan itudikelompokkan menurut warna, kekerasan, besar butiran dan kebersihannya. Dari cara pengolahan di atas, maka kopal dapat diklasifikasikan menurut kualitanya yakni kualita utama, kualita I, kualita II dan kualita III. Untuk kualita I, kopalnya bersih dari kayu atau kotoran, kualita II, sedikit terdapat kayu dan kualita III banyak terdapat kayu. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 122
Untuk lebih jelasnya mengenai kualita kopal mak di sini diuraikan secara terperinci mengenai kriteria untuk masing-masing kelas (kualita) kopal. 1. Kualita utama a. Kopal melengket warna putih tanpa kotoran
besar butir 3 - 4 cm b. Kopal loba warna putih kekuning-kuningan, bersih
besar butir 6 cm keatas c. Kopal bua warna coklat
besar butir 4 cm ke atas 2. Kualita I a. Kopal melengket Setelah dibersihkan masih berwarna Besar butir 2 - 3 cm b. Kopal loba
Putih kekuning-kuningan Besar butir 4 - 6 cm c. Kopal bua Warna coklat Besar butir 3 - 4 cm 3. Kualita II a. Kopal melengket Warna kuning keputih-putihan, mengandung sedikit kotoran kulit kayu dan bagian kayu. Besar butir 3 - 4 cm b. Kopal loba Warna kuning kecoklatan Besar butir 3 - 4 cm 4. Kualita III Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 123
a. Kopal melengket Warna coklat kekuning-kuningan Mengandung kotoran kayu dan bagian kayu b. Kopal loba Warna kecoklatan
Besar butir 1 - 3 cm
Atau disebut juga chips c. Kopal bua Warna kehitaman
Besar butir 1 - 2 cm Pada masa sekarang ini kopal yang mempunyai kualita baik diekspor keluar negeri. Pemakaian kopal biasa dalam pembuatan vernis, alat-alat listrik, kulit imitasi, lileum, lak zegel dan pembuatan kertas. Dalam suatu laporan dari Economishe Voorlichtingsdienst tertera bahwa copal merupakan salah satu bahan dalam pembuatan antara lain : bahan -bahan warna, semen-semen, tinta- tinta cetak, piring gramafon, bahan plastik, bahan-bahan untuk mencairkan tekstil dan lain sebagainya. B. Damar a Pengertian Damar Damar adalah salah satu hasil hutan bukan kayu yang tergolong ke dalam kelompok getah yang merupakan sekresi pohon Shorea, Vatica, Dryobalanops dan lain lain yang termasuk famili Dipterocarpaceae. Secara kimiawi, komposisi damar terdiri dari 23% asam damar C54H77O3(COOH)2, 40% damar resin C11H17O (larut dalam alkohol), dan 23% damar resecesulfida, benzena dan sebagian larut dalam minyak terpentin. Jenis-jenis pohon penghasil getah damar, sebagai berikut: 1. Family Dipterocarpaceae: Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 124
a. Shorea spp. (S. javanica; S. lamellata; S. virescens; S. retinoldes; S. guiso; S. robusta; S. lativolia) b. Hopea spp. (H. dryobalanoides; H. celebica; H. sangal; H. mengarawan) c. Vatica spp. (V. rassak) d. Vateria spp.; Balanocarpus spp. 2. Family Burseraceae : Canarium spp. Salah satu jenis pohon penghasil damar adalah meranti (Shorea spp.). Tanaman meranti dapat dijumpai di Malaysia, Filipina, Indonesia (Kalimantan Barat, Kalimantan Selatan, Kalimantan Timur, Aceh, Bengkulu, Riau, Lampung, Sumatera Utara, Sulawesi Selatan, Maluku). Secara alam terdapat dalam hutan dataran rendah pada ketinggian 0-500 m dari permukaan laut. Pada umumnya pohon ini dijumpai di daerah dengan tipe iklim A dan B, pada tanah-tanah latosol, podsolik merah kuning dan podsolik kuning. Tinggi pohon meranti dapat mencapai 20-60 m dan tinggi batang bebas cabang sekitar 10-45 m. Pohon meranti dapat tumbuh besar dengan diameter batang dapat mencapai 150 cm. Bentuk batang lurus dan silindris. Batang berbanir dan biasa mencapai tinggi 3-6,5 m. b Pemungutan Damar Pengolahan damar banyak dilakukan oleh masyarakat tradisional di kawasan hutan lindung/hutan produksi terbatas di Krui, Lampung Barat. Pengambilan hasil damar dapat dilakukan dengan langkah sebagai berikut: 1. Pohon yang disadap adalah pohon dengan umur di atas 16-20 thn dengan diameter 25-30 cm, selama 30-50 tahun secara teratur 2. Melukai bagian batang dalam bentuk takik segitiga sama sisi 7.5 - 12 cm kedalaman 2-4 cm atau segi empat Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 125
3. Pembaharuan luka sadap : pembesaran takik 4. Produksi per takik 0.20 kg (15 hari); 0.50 kg (30 hari) Proses pengolahan damar dapat dilakukan secara sederhana maupun di industri: 1. Pengolahan Sederhana di pengumpul : bongkohan dipecah lalu diseleksi menurut warna dan besar butiran menggunakan saringan bertingkat 2. Pengolahan di Industri : Pelarutan damar yang dilanjutkan dengan pemutihan dan pemurnian c Jenis-Jenis Damar dan Manfaatnya Di Indonesia masih menggunakan cara sederhana, damar hasil seleksi dikelompokkan dalam berbagai tingkat mutu. Hasil pemantauan di lapangan, kualitas damar mata kucing dapat dibedakan : 1. Kualitas A : warna kuning bening dan merupakan bongkahan besar (berukuran 3 cm x 3 cm atau lebih) 2. Kualitas B : warna kuning bening dan merupakan bongkahan yang agak kecil (berukuran 2 cm x 2 cm atau lebih) 3. Kualitas C : warna kuning bening, bongkahan berukuran 1 cm x 1 cm atau lebih 4. Kualitas AB : warna kuning agak kehitaman, merupakan bongkahan berukuran 2 cm x 2 cm atau lebih 5. Kualitas AC : warna kehitam-hitaman dan berupa butiran kecil 6. Kualitas Debu : damar berwujud debu Dalam perdagangan dikenal klasifikasi berdasarkan lokasi. Misalnya damar Jakarta, damar Padang, dan damar Pontianak. Selain itu, dikenal pula damar mata kucing dengan kelas A sampai F, dan kelas abu. Klasifikasi didasarkan pada ukuran butir, A paling kasar dan F paling halus. Damar, dalam perdagangan internasional memiliki nama : gum damar, damar batu, damar mata kucing. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 126
Damar dapat dibagi menjadi 5 jenis berdasarkan warnanya, yaitu damar mata kucing, damar rasak, damar putih, damar merah, damar hitam. Kualitas terbaik dengan harga tertinggi berasal dari damar mata kucing karena memiliki karakteritik mengkilap dan bening seperti kaca. Shorea javanica, Hopea sp., Anisoptera cortata adalah jenis pohon penghasil damar mata kucing. Manfaat damar pada awal mulanya adalah sebagai bahan bakar untuk menyalakan obor, membuat pewarna batik, dupa, dan sebagai bahan pelapis bagian-bagian sambungan kapal agar tahan air. Seiring perkembangan teknologi, sejak abad ke-18, damar mulai dimanfaatkan dalam industri korek api, kembang api, plastik, plester, vernis, lak, cat, tinta, vernis, bahan tambahan dalam soda dan sebagaianya. Larutannya dalam kloroform atau xilena dapat dipakai untuk mengawetkan hewan dan tumbuhan guna pemeriksaan secara mikroskopis. C. Soal-soal Latihan 1. Jelaskan perbedaam kopal dan damar 2. Sebutkan jenis-jenis pohon penghasil kopal dan damar beserta daerah penyebarannya 3. Jelaskan bagaimana cara pemungutan dan pengolahan kopal 4. Sebutkan ada berapa macam kualitas kopal dan ciri-cir dari masing-masing kualitas tersebut. 5. Jelaskan kelompok kualitas damar Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 127
Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 128
X. GETAH MERAH A. Pengertian Getah Merah Getah merah merupakan barang bernilai ekspor, disamping pemungutannya merupakan mata pencaharian rakyat. Pada umumnya dari seluruh getah merah yang diekspor dalam jangka waktu 15 tahun yang lalu, sebagian besar (66%) masih didominir oleh getah yang bermutu rendah dan dipasarkan dalam bentuk bahan mentah (Abidin, 1974). Pemanfaatan getah mentah di dalam negeri secara langsung sangat terbatas, disebabkan industri pengolahan di dalam negri belum berkembang. Oleh karena itu dapat dikatakan hampir seluruhnya ditujukan untuk keperluan ekspor. Penggunaan secara langsung di dalam negeri saat ini hanya terbatas untuk pembuatan barang-barang kerajinan, misalnya di Kalimantan Tengah seperti pembuatan miniatur rumah adat, perahu adat dan aneka hiasan dinding. Getah merah adalah sejenis getah yang diperoleh dari hasil penyadapan pohon famili Sapotacaea, khususnya genus Palaquium (Nyatoh). Getah yang dikumpulkan dari hasil penyadapan masih banyak bercampur dengan berbagai kotoran, seperti tatal kayu, kulit kayu bekas penyadapan, daun-daun kayu dan tanah. Getah yang demikian harus dibersihkan terlebih dahulu agar diperoleh getah yang bermutu tinggi dan tidak kalah pentingnya pembersihan getah akan memperbaiki rupa getah. Untuk mendapatkan getah yang bersih dilakukan pembersihan, yaitu dengan jalan merendam getah dalam air panas dan kemudian kotorannya dipisahkan. Getah merah untuk pertama kali diperkenalkan di Eropa pada tahun 1843 (Van der Laan, 1927), tetapi pada tahun sebelumnya yaitu pada tahun 1834 contoh tanaman ini telah dikirim dari Singapura ke London oleh Montgomery dan Jose D' Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 129
Almaida (Tromp De Haas, 1922 dalam Njoman Karmaningsih, 1969). Di Indonesia, getah merah mulai diusahakan sejak akhir abad yang lalu (Moersidi, 1968), sedangkan penelitian penanamannya dilakukan oleh DR. W. Burck direktur Kebun Raya Bogor. Hasil penelitian DR. Burck ini dipublikasikan pada tahun 1887 (Van der Laan, 1927). Sebagai hasil usaha dari penelitian tersebut, pada tahun 1901 pemerintah Hindia Belanda membuat suatu kebun model di Cipetir Jawa Barat. Dari tahun 1901 sampai 1906 ada sekitar 2500 acre lahan telah ditanami dengan pohon Palaquium (Nyatoh) dan penanaman ini sangat berhasil. Dalam perdagangan internasional getah merah dikenal dengan nama Gutta percha (Suparyanto, 1982), perkataan Gutta percha berasal dari bahasa Latin yang berarti getah yang keluar (Gutta = tetesan ; getah, dan percha = dari daerah asal ; keluar ; bercucuran) (Njoman Karmaningsih, 1969). Menurut Tromp (1922) dalam Njoman Karmaningsih (1969), dikatakan bahwa nama Gutta percha tersebut diberikan oleh seseorang bernama William Hooker yang mendapat kiriman contoh tanaman dari Oxley pada tahun 1847 dan dimasukkannyan dalam genus Isonadra dari famili Sapotaceae. Tetapi kemudian oleh Bentham dimasukkan dalam genus Dichopsis dan akhirnya oleh Burck dimasukkan dalam genus Palaquium (Bernard, 1961 dalam Njoman Karmaningsih, 1969). Nama yang terakhir inilah yang hingga saat ini yang masih digunakan untuk tanaman penghasil getah merah. B. Pohon Penghasil Getah Merah Banyak tanaman yang dapoat menghasilkan getah susu (latex) yang merupakan tanaman penghasil bahan karet seperti Ficus elastika dan Castiola elastica dari famili Moraceae, Jelutung (Dyera sp) dari faimili Apocynaceae, Getah Merah (Gutta Percha) Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 130
dari famili Sapotaceae, Guajule (Parthenum argetatum) dari famili Composite dan Karet Alam (Havea brasiliensis) dari famili Euphorbiaceae (Sei Utami,1979). Khusus getah merah dari Indonesia, umumnya banyak dihasilkan oleh pohon dari famili Sapotaceae, terutama genus Palaquium spp, Payena spp dan jenis Ganua motleyana (Abidin,1974). Menurut Tantra (1981), Palaquium sebagai sumber utama getah merah mempunyai marga yang besar, yaitu sekitar 115 jenis. Di Malysia terdapat 9 genus, yang terdiri dari 54 jenis yang dapat menghasilkan getah dan di Filipina menurut catatan ada 36 jenis, 35 jenis diantaranya dihasilkan oleh jenis Palaquium dan sisanya dari jenis Payena (Suparyanto, 1982). Dari semua jenis getah yang diahsilkan tersebut, getah yang bermutu tinggi dan paling baik adalah Getah Tamban Merah yang dihasilkan oleh jenis Palquium gutta Burck, dan getah yang nermutu rendah adalah getah Tamban Putih yang umumnya diohasilkan oleh jenis Palaquium Abovatum CB Clarke (Suparyanto, 1982). Pohon getah merah tumbuh dengan baik mulai daerah 60 LU sampai 60 LS dan di antara 990 BT, tersebar mulai dari India Barat, Srilanka, Malaysia, Indonesia, Filipina, Papua Nugini (PNG) dan negara-negara tropis lainnya (Vander Laan, 1927; Hill, 1951dan Suprayanto, 1982). Dari Indonesia pohon penghasil getah merah banyak terdapat di Sumatera dan Kalimantan di dalam hutan primer di tempat- tempat kering dan basah, di tepi pantai dan daerah-daerah berbukit. Hidup tersebar di atas tanah berpasir dan liat dengan curah hujan yang cukup tinggi tumbuh tersebar dan terpencar di dataran rendah sampai ketinggian lebih kurang 500 m dari permukaan laut (Tantra. 1981 dan Suparyanto, 1982). Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 131
Berdasarkan data dari hasil survey yang dilakukan oleh Direktorat Jenderal Kehutanan dapat diperkirakan bahwa potensi getah merah di seluruh hutan-hutan di Indonesia tidak kurang dari 10.000 ton per tahun. Potensi getah merah tersebut penyebarannya sebagian besar terdapat di Kalimantan (53 %), Sumatera Selatan (23 %) dan Sulawesi Selatan (23 %) sedangkan di darah lainnya seperti Jambi, Sumatera Utara sekitar 19 % (Abidin, 1974). C. Pemungutan dan Pengolahan Getah Merah a Pemungutan Getah Merah Menurut Vander Laan (1927) getah yang dihasilkan diperoleh dari penyadapan, tetapi dapat juga diperoleh dari ekstraksi dari sejumlah daun Palaquium. Pohon getah merah telah dapat diambil getahnya pada umur 6 atau 8 tahun dengan diameter sekitar 25 cm (Suparyanto, 1982). Pengambilan getah dapat dilakukan dengan cara sadap mati (menebang pohonnya). Pohon yang cukup besar ditebang dan kemudian disadap melingkar batang. Getah yang keluar dikumpulkan dari bidang sadapan dengan cara mengeruk (Kochhar, 1981). Di samping cara diatas pengambilan getah dapat pula di lakukan dengan cara penorehan, karena pada saat ini cara sadap mati di beberapa daerah sudah di tinggalkan, misalnya di kepulauan Riau. Penyadapan dengan cara penorehan dapat dilakukan pada bagian-bagian batang paling bawah sampai ke cabang-cabang dan dikerjakan satu kali dalam setahun untuk tiap- tiap pohon. Hal ini dimaksudkan untuk memberi kesempatan kepada bekas luka penyadapan yang terdahulu pulih kembali. Pada umumnya penyadapan yang dilakukan pada musim hujan, karena pada saat itu getah lebih cair. Hasil getah yang diperoleh tergantung pada beberapa faktor, yaitu antara lain keadaan pohon, umur pohon, jumlah percabangan dan cara penorehan (Suparyanto, 1982). Pengambilan getah secara Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 132
ekstraksi pernah dilakukan oleh pabrik di Cipetir, suatu pabrik yang didirikan oleh pemerintah Hindia Belanda sekitar tahun 1919. Daun-daun yang bersih di masukkan ke dalam suatu tempat, kemudian oleh mesin-mesin khusus benang-benang dari jaringan daun dilepaskan tanpa proses pemecahan daun. Setelah tahap ini selesai, kemudian di cuci dalam air panas yang diikuti dengan pencucian dalam air dingin, sehinga menyebabkan benang-benang tersebut terpisah dari jaringan daun dan bagian lain uang berbentuk serpihan, bagian permukaannya direndam dalam asar bak pencuci agar diresapi air. Selanjutnya sesudah proses ini diulang beberapa kali dan serpih-serpih diangkat, hasilnya diproses dengan pemurnian khusus sebelum proses pencucian dan pengadukan. Getah yang dimurnikan dibuat elstis dalam air panas dan digiling, kemudian digulung dan dimasukkan dalam cetakan dengan berat kira-kira 9 pon, yang telah dilakukan pengeringan dimasukkan ke dalam peti yang berisi 16 potong. Bahan ini dipisahkan dan dipindahkan dari suatu proses ke proses selanjutnya oleh elevator dan conveyor (Vander Laan, 1927). b Pengolahan Getah Merah Menurut Vander Laan (1927) proses pengolahan pendahuluan adalah pemurnian getah yang dilakukan dengan mencelupkan getah ke dalam air panas. Pada saai ini getah dengan cepat menjadi elastis, sehingga getah mudah dikerjakan dengan tangan dan bagian-bagian yang banyak kotorannya dipisahkan. Selama getah melunak, kemudian dimasukkan dalam cetakan sesuai dengan bentuk penyimpanan yang disukai. Oleh Vander Laan (1927) disebutkan pula bahwa besarnya rendemen berkisar antara 60 % hingga 70 %, sedangkan getah yang diperoleh dengan cara ekstraksi mencapai 86 %. Proses pembersihan ini akan memperbaiki rupa getah. Getah yang dibersihkan dalam kondisi yang paling baik adalah jika getah disimpan dengan mencelupkannnya ke dalam air Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 133
D. Sifat Getah Merah Getah merah adalah sejenis getah yang komponen- komponennya disusun oleh gutta (getah) sekitar 41 %, harsa (damar) 20 %, air 23 % dan kotoran 16 % (Vander Laan, 1927; Santoso, Oei Giok Bie dan Soemardi, 1962 dan Abidin, 1974). Suparyanto (1982) mengatakan bahwa pada waktu baru di sadap getah ini berwarna putih seperti getah para atau rambung. Lama kelamaan getah merah berubah menjadi putih keabu-abuan hingga coklat kemerah-merahan bila dianginkan dan akhirnya menjadi rapuh. Agar mutunya dapat dipertahankan dalam waktu cukup lama , maka getah direndam dalam air laut. Getah merah termasuk kelompok balata, yaitu suatu kelompok pohon yang umumnya menghasilkan latex yang berbentuk padat atau tidak elastis. Partikel getah merah adalah hidrokarbon poliisoprena atau rumus kimianya (C5H8)n. Tidak seperti karet alam mempunyai bentuk ruang cis 1,4 poliisoprena maka getah merah mempunyai bentuk ruang trans poliisoprena, dan nama kimianya adalah 1,4 poliisoprena (Sri utami, 1979 dan Kochhar, 1981). Berbeda dengan karet alam, getah merah berbentuk padat, melunak atau elastis pada suhu 250 C, dapat dibentuk pada suhu 500 C dan mencair pada suhu 1200 C (Abidin, 1974; Kochhar, 1981 dan Suparyanto, 1982). Nilai suatu getah merah untuk sesuatu penggunaan terutama tergantung pada sifat-sifat fisik dari kemurnian bahan. Sifat-sifat tersebut dipengaruhi oleh hubungan antaa banyaknya kandungan getah atau gutta dan kandungan damar atau harsa. Pada umumnya apabila getah mengandung damar cukup tinggi, muni atau bersih dari kotoran dan titik lelehnya tinggi, maka getah akan berharga tinggi (Abidin, 1974). Hubungan ini bervariasi tergantung dengan asal penghasil getah. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 134
Suhu pelunakan dan pengerasan getah secara lengusng dipengaruhi oleh banyaknya kandungan damar, lebih tinggi prosentase kandungan damar getah cepat melunak dan lebih mudah mengeras. Rendahnya kandungan damar, getah akan memiliki tegangan (Tensile strength) yang besar, sedangkan sifat listrik getah banyak dipengaruhi ketidak-bersihan bahan dan kadar air. Keadaan ini disebabkan sortasi bahan yang kurang teliti (Indian Rubber Journal, 1926 dalam Vander Laan, 1927). Vander Laan (1927) menyebutkan bahwa salah satu sifat yang tidak baik dimiliki getah merah dan hasil-hasil olahan dari getah ini adalah ketidak-stabilan dan ketidak-mampuannya bertahan dalam waktu penyimpanan yang relatif lama. Kelambabab, panas, dan waktu yang lama merupakan faktor-faktor yang menghambat keberhasilan penyimpanan getah merah. Tanpa suatu perlindungan akan menurunkan mutu getah. Dalam keadaan yang demikian, maka getah mempunyai kerugian yang lebih besar bila menggunakan dengan karet alam Kadar air atau kelembaban menyebabkan timbulnya bintik- bintik warna hijau kebiru-biruan. Warna ini dengan cepat menyebar dan pada waktu yang bersamaan seluruh permukaan getah menjadi rusak. Bila akan melakukan pembersihan tidak ada jalan lain yang dapat dikerjakan, kecuali dibersihkan dengan kain yang telah dibasahi dengan air dingin. Menurut penggolongan harsa alam dari Mantell, getah merupakan bentuk harsa yang lain dari kopal (Sumadiwangsa, 1973). Selanjutnya menurut Payen (1985) dalam Sumadiwangsa (1973) disebutkan bahwa sifat fisiokimia getah merah terdiri dari komponen Alban (C17H28O) yang berbentuk kristal dan tidak larut dalam ir serta Fluavil (C40H64O) yang menyerupai damar, berbentuk amof, berwarna kuning, melunak pada suhu 500 C, mendidih pada suhu 1500 C dan larut dalam alkohol. Getah merah larut sebagian Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 135
dalam karbonbisulfida, chloroform, pelarut naphta dan benzen hangat. Dikatakan pula oleh Silitonga dan Sumadiwongso (1977) bahwa harsa atau resin terdiri atas 80 % - 90 % senyawa asam, yaitu tipe Abitat dan Pinarat. Asam tipe Abitat mudah terisomer oleh panas dan mudah teroksidasi oleh oksigen dari udara, sedangkan tipe Pinarat lebih stabil (Sutjipto, 1977 dan Swanson dalam Silitongan dan Sumadiwangsa, 1977). Kemudian Sinclair et al (1970) dalam Silitongan dan Sumadiwangsa (1977) mengatakan bahwa pengaruh dimeriasiasi ini dapat diketahui dengan jalan antara lain melihat warna dan titik lunak. Hall (1932) dalam Silitongan dan Sumadiwangsa (1977) menyebutkan bahwa perubahan warna terutama disebabkan oleh adanya glukosida, sejenis alkohol yang mirip eter dan gula dalam getah yang mudah teroksidasi dan memberikan warna gelap. Disamping itu, getah merah murni bersifat non konduktor terhadap panas dan listrik serta tidak tembus air dan tahan terhadap serangan cacing laut (Suparyanto, 1982). E. Kegunaan Getah Merah Karena sifat-sifat getah ini yang khas, maka getah merah banyak digunakan untuk pembuatan kabel laut dan peralatan listrik. Pembuatan getah merah untuk kabel laut pertama kali diaplikasikan oleh Dr. Werner von Siemens pada tahun 1846 (Vander Laan, 1927). Dan sejak tahun 1900-an dipertimbangkan sebagai bahan baku paling baik untuk pembuatan kabel laut (Robbins dan Mathews, 1974). Penggunaan penting lainnya adalah untuk pembuatan bola golf, tempat penampungan tahan asam, tali pengikat transmisi, penerima telpon (loud speaker), bahan campuran permen karet, bahan perekat, cat air, alat kedokteran gigi, penutup luka dan sangat penting adalah untuk pembuatan kertas mewah atau uang (sebagai bahan campuran) (Hill, 1951; Abidin 1974; Kochhar, 1981 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 136
dan Suparyanto, 1982). Berdasarkan informasi terakhir, getah meah juga sangat diperlukan untuk bahan penelitian di ruang angkasa, sehingga memeliki masa depan yang cukup cerah (Moersidi, 1968). Sebagai akibat sangat luasnya penggunaan getah merah yang mencakup berbagai disiplin ilmu, maka telah diusahakan untuk menggantinya dengan getah yang lain (jenis lain) tetapi sejauh ini masih belum dapat digantikan posisinya (Kochhar, 1981 dan Suparyanto, 1982). F. Soal-soal Latihan 1. Sebutkan jenis-jenis pohon penghasil getah merah dan penyebarannya 2. Bagaimana proses pemungutan dan pengolahan getah merah sehingga siap untuk dipasarkan 3. Jelaskan kegunaan dari getah merah Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 137
Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 138
XI. KAYU MANIS A. Pengertian Kulit kayu manis merupakan hasil pengupasan bagian kulit dari tanaman kayu manis, dan didalam dunia perdagangan dikenal dengan istilah lain "Cassiavera". Indonesia sendiri sangat dikenal sebagai pemasok kebutuhan dunia, dimana sekitar 85% dari kebutuhan tersebut dipasok dari Indonesia. Ada beberapa jenis tanaman yang dapat menghasilkan kulit kayu manis, yaitu : Cinnamomum burmanii Cinnamomum zeylanicum Cinnamomum cassia Cinnamomum cullilawan dimana diantara keempat jenis tanaman kayu manais tersebut jenis Cinnamomum burmanii merupakan jenis yang paling dominan dalam menghasilkan kulit kayu manis. Agar tanaman kayu manis dapat tumbuh dengan baik, maka ada beberapa persyaratan yang harus dipenuhi yaitu : 500 - 1.500 m dpl Kelembaban 70% - 90% Berbagai jenis tanah, teksturnya agak berpasir Tanpa musim kering yang panjang Dapat ditanam didaerah yang lereng. B. Pemungutan Kulit Manis Untuk pemungutan kulit kayu manis, ada beberapa patokan yang dapat dijadikan acuan, yaitu panen panjarangan dan panen total. Panen Penjarangan : Umur 6 th (panjarangan I) Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 139
Umur 10 th (panjarangan II) Panen Total : Umur 15 th 1. Cara pemungutan Dikenal beberapa teknis cara untuk memungut kulit kayu manis Sistem pemotongan pohon Untuk sistem ini pohon yang akan dipungut kulitnya ditebang terlebih dahulu, baru kulitnya diambil Pengupasan Kulit (sebelum ditebang) Pada cara ini kulit kayu manis diambil selagi pohon masih berdiri Pohon dipukuli Cara ini dilakukan sebetulnya dimaksudkan agar dapat mempermudah dalam pengembalian kulit Sistem Vietnam Pada sistem ini batang pohon kayu manis diberi tanda berselang seling segi empat seperti papan catur, dimana bagian yang diambil dan tidak kulitnya dilakukan secara berselingan sesuai tanda yang sudah diberikan 2. Cara pengupasan kulit (sebelum ditebang) Kulit dibersihkan dari kotoran Mengerat kulit 5 - 10 cm diatas akar (tanah) melingkar batang Mengerat lagi dengan jarak 100 cm diatas keratan pertama Menoreh dari atas ke bawah dengan jarak 5 - 10 cm Dengan pengungkit, kulit dicungkil melalui garis vertikal tadi. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 140
C. Pengolahan Kulit Kayu Manis Dikenal ada beberapa tahapan dalam pengolahan kulit kayu manis, dan bisa berbeda dari satu daerah dengan daerah lainnya, namun demikian secara garis besar dapat dirinci sebagai berikut : Pengulitan : pengambilan kulit dari batang Pengikisan : permbersihan kulit dari kotoran dan sebagainya Pemotongan : memeotng kulit sesuai ukuran tertentu Penjemuran : mengeringkan kulit kayu manis Kulit kayu manis Petani (Kulit kayu manis asalan) KA 30% - 35% Eksportir 5% - 6% Upgrading : - Pencucian Pengeringan Ulang Potong/Pilih Penyimpanan yang sesuai Pengepakan D. Kegunaan dan Kualitas Kulit Kayu Manis Kegunaan Kulit Kayu Manis dapat diuraikan sebagai berikut: 1. Bahan rempah-rempah 2. Pencampur minuman keras 3. Obat-obatan (mis : obat perangsang) 4. Kosmetika Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 141
Kulit kayu manis dapat memiliki kualitas yang jelek yang disebabkan oleh faktor: 1. Dihasilkan pada musim hujan 2. Pengeringan tidak sempurna 3. Penjemuran ditempat sembarang 4. Dipanen di bawah umur 8 th Kulit kayu manis untuk perdagangan ekspor tidak boleh dikemas sembarangan, tetapi ada beberapa ketentuan tergantung mutunya, sebagai berikut : 1. Cassia vera disajikan dalam bentuk gulungan yang diikat rapi atau dalam bentuk kepingan 2. Cut and Washed vera AA dan vera A disajikan dalam bentuk potongan dengan panjang yangg sama tetapi dicuci 3. Cut and Unwashed disajikan dalam bentuk potongan dengan panjang yang sama, tetapi tidak dicuci 4. Broken cleaned dari potongan mutu vera AA, A, B dan C serta korinci A, B, dan C disajikan dlm Bentuk pecahan-pecahan dan bersih sehingga harus dicuci Tabel 11.1 Karakteristik Kulit Kayu Manis Dan Standar Mutu Secara Teknis Karateristik C.burmanii C.zeylanicum C.cassia Standar mutu Kadar air 10,5 1,2 10,6 14 (b/b) (maks) Kadar 3,45 3,95 3,78 1,5 minyak (v/b) (min) Kadar abu 2,20 3,42 4,3 5 (b/b) (maks) Kadar pasir 0,30 0,47 0,77 2 (b/b) (maks) NB : b/b = bobot/bobot v/b = volume/bobot Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 142
Tabel 11. 2 Komposisi Kimia Cinnamomum zeylanicum U r a i a n K a n d u n g a n Kadar Air 7,9 % Minyak Atsiri 3,4% Alkohol ekstrak 8,2% Abu 4,5% Abu Larut dlm air 2,23% Abu tdk dpt larut 0,013% Serat kasar 29,1% Karbohidrat 23,3% Eter ekstrak yg tdk menguap 4,2% Nitrogen 0,66% Berat jenis rata-rata 1,02 - 1,07 E. Soal-soal Latihan 1. Sebutkan jenis-jenis pohon penghasil kayu manis dan sebutkan persyaratan tumbuh secara umum 2. Sebutkan bagaimana proses pemungutan dan pengolahan kulit kayu manis 3. Bagaimana prospek budidaya kayu manis dalam kaitannya dengan upaya pengendalian perladangan berpindah Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 143
Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 144
XII. SAGU A. Pendahuluan Sagu adalah tumbuhan yang sangat penting keberadaannya bagi beberapa kelompok masyarakat adat, khususnya saudara- saudara kita yang berdomisili di Indonesia bagian timur, seperti sebagain wilayah Sulawesi, Maluku dan Papua. Sagu dimanfaatkan dan dipergunakan sebagai tumbuhan sumber penghasil karbohidrat utama (staple food). Masyarakat yang hidup di daerah pesisir, rawa dan daerah pantai umumnya memanfaatkan sagu sebagai pengganti karbohidrat, karena sumber karbohidrat yang lain seperti tanaman padi tidak dapat tumbuh dengan baik, atau masyarakat belum terbiasa dengan bercocok tanam padi. Khusus untuk daerah Papua, sagu memegang peran yang sangat penting, karena potensinya yang cukup melimpah, memberikan konstribusi sebagai sumber pendapatan kepada masyarakat lokal dan beberapa sosial dan ekonomi, ekologi serta beberapa aspek lainnya yang dihasilkan dari tumbuhan sagu. B. Botani Tumbuhan Sagu (Metroxylon spp) adalah merupakan salah satu tumbuhan Monokotil dari genus Metroxylon dan famili Palmae. Nama latin dari tumbuhan Sagu adalah Metroxylon, yang aslinya berasal dari bahasa latin, yaitu metra dan xylem. Metra berarti empulur (pith) atau isi dan xylem yang berarti pembuluh kayu, Flach (1977). Sagu dapat didefinisikan sebagai jenis tumbuhan monokotil yang pembuluh kayu atau empulurnya berisi. Berdasarkan karakteristik pembungaannya, tumbuhan sagu dapat dibedakan menjadi dua keloompok yaitu jenis yang berbunga atau berbuah sekali (Hepaxantic) dan jenis yang berbunga atau berbuah dua kali atau lebih (Pleonanthic), Soerjono, 1980; Manan, dkk 1984) yang dikutip oleh Haryanto dan Pangloli (1992). Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 145
Selanjutnya ditambahkan bahwa jenis hepaxanthic adalah kelompok sagu yang secara umum memiliki kandungan Aci yang tinggi, sehingga memegang peranan penting, baik secara ekonomi maupun secara sosial. Sagu jenis hepaxantic di antaranya adalah Metroxylon rumpii Martius, Metroxylon sagus Rottbol, Metroxylon sylvester Martius, Metroxylon longispinum Martius dan Metroxylon micronatum Martius. Sedangkan kelompok yang berbuah dua kali terdiri atas dua jenis yaitu: Metroxylon filarae dan Metroxylon elatum, yang memiliki ciri yaitu menghasilkan kandungan aci yang rendah. Di Irian Jaya, sekarang Papua dan Papua Barat, terdapat lima 5 (lima) varietas penting yang di budidayakan oleh masyarakat yaitu Sagu Molat (Metroxylon sagus M), Sagu Ihur (Metroxylon sylvester M), sagu Tuni (Metroxylonrrumphii M), sagu Makanaru (Metroxylon longispinum dan sagu Rotan (Metroxylon micronatum M). Pengelompokkan ke dalam jenis yang berduri dengan tidak berduri, maka jenis sagu Molat adalah tipe sagu yang tidak memiliki duri di bagian pelepah daunnya, dan sering dinamakan dengan sagu betina, Haryanto dan Pangloli (1992). Sagu merupakan salah satu tanaman yang memiliki nilai sosioekonomi di kawasan Asia Tenggara (Karim, 2008). Sagu yang merupakan salah satu sumber karbohidrat berasal dari tanaman rumbia yang banyak tersebar di seluruh Indonesia, terutama di daerah-daerah yang banyak terdapat sungai besar dan rawanya, seperti Kalimantan dan Papua (Abd-Aziz, 2002). Pati yang dihasilkan dari sagu dapat diolah berbagai jenis makanan, baik dipanggang, disangrai atau direbus. Makanan yang dikenal dari Maluku dan Papua yang terbuat dari sagu adalah papeda. Papeda biasanya dimakan dengan ditemani ikan maupun sayur. Di daerah Kalimantan Selatan, terutama di desa Pemakuan Laut, kecamatan Sungai Tabuk, kabupaten Banjar, Kalimantan Selatan, sagu diolah menjadi randang (bubur mutiara), unting (bubur gunting), dan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 146
cendol. Randang dan unting biasanya dimakan dengan ditambahkan santan dan gula merah menjadi bubur, sedangkan cendol dimakan dengan ditambahkansirup dan es (Hustiany dan Fitrial, 2020). Bagian tanaman yang dimanfaatkan oleh Masyarakat desa Salimuran adalah pati sagu untuk bahan makanan, daun untuk bahan atap rumah dan kulit batang untuk bahan kayu bakar (Putri, et al, 2019). C. Potensi Sagu Luas hutan dan potensi tanaman sagu di Indonesia belum diketahui dengan pasti. Hal tersebut terjadi karena banyaknya data dan informasi yang berbeda, baik menyangkut luas maupun potensi dan penyebaranya. Pernyataan ini lebih ditegaskan lagi oleh Haryanto dan Pangloli (1992), yang menyatakan bahwa luas areal sagu di Indonesia belum diketahui secara pasti. Kedua penulis tersebut mengutip beberapa hasil penelitian tentang perkiraan luas areal sagu di Indonesia, yaitu 716 000 Ha menurut Soedewo dan Haryanto (1983), dan 850.000 Ha menurut Soekanto dan Wijandi (1983). Perkiraan luas areal sagu yang lebih kontroversial yaitu yang dikemukakan oleh Manan dan Supangkat (1986) seperti dikutip oleh Haryanto dan Pangloli (1993), yaitu luas areal sagu di Irian Jaya seluas 4.183.300 Ha (lihat Tabel 8.2). Fakta luas areal ini tentu saja sangat mencegangkan dan perlu diteliti keakurantannya lagi. Sedangkan perkiraan luas areal sagu dibeberapa negara yang dibuat oleh Flach (1983) hanya mencamtumkan 2 187 000 Ha. Luas areal sagu untuk beberapa negara telah diperbaharui oleh Flach pada tahun 1997. Selanjutnya, luas areal tersebut dikelompokkan mejadi dua kelompok yaitu sagu yang tumbuh alami (wild stand) dan dibudidayakan (semi-cltivated stands). Ringkasan dari perkiraan luas areal sagu di beberapa lokasi seperti di di Indonesia, PNG, Malaysia, Thailand, Filipina dan kepulauan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 147
pasifik yang dibuat oleh Flach (1997) selengkapnya diringkas seperti pada Tabel 8.1. berikut ini. Tabel 12. 1 Estimasi luas tumbuhan Sagu di beberapa lokasi seperti Indonesia, Papua New Guinea, Malaysia, Thailand dan Filipina Tumbuh liar Dibudidayakan Negara/Daerah (ha) (ha) Indonesia 1 250 000 148 000 Irian Jaya, total 1 200 000 14 000 Bintuni 300 000 2 000 Danau Plain (Lake Plain) 400 000
Irian Selatan (Southern Irian) 350 000 2 000 Distrik lain (others districs) 150 000 10 000 Maluku 50 000 10 000 Sulawesi
30 000 Kalimantan
20 000 Sumatra
30 000 Kepulauan Riau
20 000 Kepulauan Mentawai
10 000 Papua New Guinea 1 000 000 20 000 Provinsi Sepik 500 000 5 000 Provinsi Gulf 400 000 5 000 Provinsi Lain 100 000 10 000 Malaysia 45 000 Sabah
10 000 Serawak
30 000 Malaysia Barat
5 000 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 148
3 000 Filipina
3 000 Negara lainnya
5 000 Total 2 250 000 224 000 Sumber: Flash (1997) Dari Tabel 12.1. di atas terlihat bahwa potensi sagu di Indonesia adalah sekitar 54% dari total areal sagu secara keseluruhan. Luasan areal sagu tersebut hampir seluruhnya terdapat di Indonesia bagian timur, khususnya Irian Jaya dan Maluku.Khusus untuk penyebaran luas areal sagu di Provinsi Irian Jaya dari berbagai sumber telah di ringkas oleh Haryanto dan Pangloli (1993) disajikan pada Tabel 12.2. Tabel 12.2 Luas Areal sagu di Provinsi Irian Jaya dari berbagai sumber Daerah Luas (ha) Merauke 3 569530 Fak-fak 389840 Jayapura 36690 Serui 88 020 Sorong 1) 81 810 Sorong 2) a. Bintuni 50 200 b. S.Kamundan c. S.Kais dan Mentawai d. Inanwatan e. Teminabuan Manokwari Biak Total 66 050 94 600 53 050 6 200 270 000 11330 6 500 4 183300 4371590 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 149
Keterangan: 1). Areal menurut Manan dan Supangkat (1986), 2). menurut BPPT teknologi (1987) khusus meneliti dikecamatan Inanwatan Populasi tanaman sagu sangat tergantung pada jenis, daerah produksi dan perlakuan yang diberikan selama massa pertumbuhan. Populasi sagu yang diusahakan atau dibudidayakan populasinya lebih padat daripada yang tumbuh secara liar. D. Ciri Fisik Sagu Siap Panen Istilah tumbuhan sagu siap panen adalah pengertian yang dipergunakan untuk melukiskan ciri-ciri fisik pohon sagu yang memiliki kandungan aci yang maksium. Siap panen juga sering dinamakan dengan pohon sagu yang telah masak tebang. Soekarto dan Wijandi (1983) dalam Haryanto dan Pangloli (1992) menyatakan bahwa ciri-ciri pohon sagu yang siap panen atau masak tebang adanya perubahan-perubahan yang terjadi pada daun, duri, pucuk dan batang. Tetapi ciri morfologi yang utama adalah perubahan pada primordia bunga atau kuncup bunga yang telah keluar, tetapi belum sempat mekar. Masyarakat lokal, seperti di Irian Jaya, Maluku dan beberapa daerah lainnya di Indonesia, memiliki pengetahuan tersendiri dalam menentukan tingkat kemasakan pohon sagu. Khusus untuk penduduk di Papua, ada yang memukul-mukul batang sagu, apabila mengeluarkan bunyi tertentu maka pohon tersebut siap panen. Sebagian masyarakat juga mengambil contoh empulur pohon sagu, dan apabila dikunyah atau dilarutkan dalam air, kelihatan keruh berarti kandungan acinya sudah banyak, maka pohon tersebut telah masak tebang. Disisi lain, untuk keperluan inventarisasi potensi, jenis dan penyebaran tumbuhan sagu, Simbolon dkk (1989) telah membuat suatu pedoman Inventarisasi Hutan Sagu. Dalam pedoman tersebut, khususnya untuk melihat populasi anakan dan fase pertumbuhan, tanaman sagu dikelompokan ke dalam lima Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 150
tingkatan pertumbuhan, yaitu tingkat semai (seedling), sagu muda, pohon sagu belum masak tebang (BMT), pohon sagu masak tebang (MT) dan pohon sagu telah lewat masak tebang (LMT). Tingkat semai adalah sagu yang mempunyai tinggi batang dari permukaan tanah sampai bebas pelepahnya < 0,5 m. Sagu muda adalah sagu yang mempunyai tinggi bebas pelepah 0,5- 3 m. Pohon sagu adalah adalah tumbuhan sagu yang memiliki tinggi bebas pelepah >3 m. Khusus untuk fase pertumbuhan pohon, berdasarkan ciri kenampakan morfologis dan kematangan pohon sagu dalam menghasilkan pati, utamanya pohon sagu yang memilikikandungan aci yang optimum, dapat dikelompokan kefalam tiga tingkat/fase pertumbuhan, yaitu pohon sagu Belum Masak Tebang (BMT), pohon sagu Masak Tebang (MT) dan pohon sagu Lewat Masak Tebang (LMT). Ciri-ciri morfologis dari ketiga fase pertumbuhan pohon sagu tersebut dapat diuraikan sebagai berikut: 1. Belum Masak Tebang (BMT) dengan ciri-ciri sebagian pelepah daun telah putus dan deretan duri pada pelepah hilang, daun pada pucuk mulai memendek, mulai keluar jantung, dan duri dari daun hampir seluruhnya hilang. 2. Masak Tebang (MT) adalah bila seluruh pelepah daun sudah menguning, seluruh jantung telah keluar tapi belum pecah. 3. Lewat Masak Tebang (LMT) apabila mempunyai ciri-ciri selubung jantung mulai pecah dan keluar tangkai-tangkai bunga seperti buah sirih dan seluruh tandan bunga kelihatan seperti tanduk rusa. Khusus untuk daerah Maluku, seperti diuraikan oleh Pieters (1966) yang dikutip oleh Haryanto dan Pangloli (1992), berdasarkan kandungan aci pohon sagu masyarakat mengenal empat tingkat kematangan, yaitu tingkat Wella (putus duri), tingkat Maputih, tingkat Maputih masa, dan tingkat Siri buah. Deskripsi morfologis Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 151
yang dapat dilihat dari masing-masing fase tersebut dapat dibedakan sebagai berikut: 1. Tingkat kematangan Wela atau putus Duri, adalah suatu fase di mana sebagian dari pelepah daun telah lenyap. Tahap ini belum kematangan sempurna sehingga tingkat acinya masih rendah. Kandungan aci hanya terdapat pada bagian pangkal batang, sehingga ujungnya tidak mengandung pati. 2. Tingkat Maputih adalah kematangan yang ditandai dengan menguningnya pelepah daun, duri yang terdapat pada pelepah daun hampir seluruhnya lenyap, kecuali pada bagian pengakal pelepah masih tertinggal sedikit. Daun muda yang terbentuk ukurannya kecil dan pendek. Khusus untuk jenis Metroxylon rumphii MART pada fase ini memiliki kandungan acinya sangat tinggi, bila lewat fase ini acinya turun dan rasanya tidak enak lagi. 3. Tingkat Maputih Masa atau masa jantung di mana semua pelepah daun telah menguning dan kuncup bunga sudah mulai muncul. Pada fase ini kandungan acinya telah padat sehingga semua bagian pohon dari pangkal ke ujung dapat diolah. Tetapi acinya kurang enak terutama pada M. RumphiiMART, sedangkan pada M sylvesterMART fase ini adalah fase yang tepat untuk pemanenan. Tingkat siri buah, adalah tingkat kematangan terakhir di mana kuncup bunga sagu telah mekar dan bercabang menyerupai tanduk rusa dan buahnya mulai terbentuk. Saat ini adalah fase pada sagu M. LongispinumMART. Sedangkan jenis sagu yang lain, pada fase ini kandungan acinya sangat rendah karena sudah digunakan untuk produksi bunga dan buah. Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (1982a) yang dikutip oleh Haryanto dan Pangloli (1992) membedakan 4 (empat) fase pertumbuhan sagu, yaitu tingkat semai atau anakan, tingkat sapihan (Sapling), tingkat Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 152
tiang (Pole) dan tingkat pohon (tree). Penggolongan pertumbuhan tersebut berdasarkan kepada karakteristik pertumbuhan tinggi batang sagu yang bebas daun atau pelepah. Tingkat semai adalah anakan sagu yang masih kecil dan memiliki batang bebas daun 0-0,5 m; tingkat sapihan adalah anakan sagu yang memiliki batang bebas daun 0,5 - 1,5 m; tingkat tiang adalah anakan sagu dengan batang bebas daun atau pelepah 1,5 - 5 m; dan tingkat pohon adalah tumbuhan sagu yang memiliki batang bebas daun atau pelepah di atas 5 m. E. Aci Sagu Terkadang kita dihadapkan kepada dua pengertian yang sangat membingungkan antara Tepung, Acidan Pati. Keduanya adalah termasuk senyawa karbohidrat yang dibedakan berdasarkan kehalusan partikelnya. Haryanto dan Pangloli (1992) menyatakan bahwa karbohidrat atau patiadalah hasil dari proses penghancuran beberapa sumber karbohidrat yang berupa biji atau proses ekstraksi dari umbi atau empulur dari sehingga membentuk bubuk yang sangat halus (powder). Sedangkan aci adalah suatu bubuk dari hasil dari proses mengekstraksi pati dari umbi atau empulur batang. Aci ubi kayu berasal dari hasil ekstrak pati ubi kayu atau tapioka, aci garut dari umbi garut, aci sagu dari empulur batang sagu dan sebagainya. Lebih lanjut dikatakan bahwa untuk mendapatkan aci, harus menggunakan media air, sehingga pati dapat terlepas dari serat-serat kasarnya. Para ahli pangan mendefinisikan tepung adalah hasil pengolahan lebih lanjut dari aci. Sehingga dengan kata lainnya tepung adalah pati yang telah dibersihkan, sehingga kandungan karbohidratnya lebih tinggi. Dalam pati masih dimungkinkan adanya kandungan senyawa lain selain karbohidrat dalam jumlah yang cukup tinggi, seperti serat, asam-asam maupun lignin atau tanin. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 153 fase
F. Pemanenan Sagu Pemanenan pohon sagu diawali dengan cara memilih pohon sagu yang telah masak tebang. Kemudian pembersihan semak- belukar, rumput, dan beberapa tumbuhan bawah lainnya di sekitar pohon sagu yang akan ditebang. Pembersihan ini bertujuan untuk menciptakan lingkungan kerja untuk proses penokokan yang luas, bersih, nyaman dan aman. Karena proses pemanenan sagu, biasanya dilakukan beramai-ramai, atau melibatkan lebih dari satu keluarga (gotong royong) seperti terlihat pada Gambar 8.2. Hal ini mengingat volume pohon sagu yang cukup besar dan proses penokokan yang cukup memakan waktu. Penebangan dilakukan dengan menggunakan kapak yang tajam. Kapak digunakan mengingat kulit batang pohon memiliki tingkat kekerasan yang sama atau melebihi kekerasan batang pohon kelapa yang tua. Setelah ditebang, dilakukan pemotongan setengah diameter batang sejajar serat, dengan panjang sesuai dengan kemampuan penebang untuk dapat mempermudah proses penokokan atau pemarutan (menghancurkan) empulurnya. 1. Metode Tradisional Pada metode tradisional, batang sagu yang telah dibelah, dipukul-pukul dengan alat khusus, untuk menghancurkan empulur batang sagu Umumya alat tokok ini terbuat dari kayu keras, yang salah satu ujungnya diberi besi untuk menghancurkan empulur. Bentuk alat tokok ini berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Sedangkan alat tokok yang berupa parut terbuat dari satu lembar papan kayu, dengan lebar kurang lebih 30 cm dan panjang 1,5 m da tebal 2-3 cm, yang diberi paku atau besi tajam, menyerupai parut kelapa. Pemarutan dilakuan dengan menggerakan alat parut bergantian arah dan tegak lurus dengan arah serat atang sagu Setelah dihancurkan dari empulurnya, serat empulur sagu yang telah terpisah dikumpulkan, ditampung dalam karung plastik Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 154
atau wadah lainnya, dan siap untuk diekstrak. Serat empulur tersebut biasanya diekstrak dekat dengan sumber mata air, karena proses ekstraksi aci sagu memerlukan banyak persediaan air. Ekstraksi aci sagu dilakukan dengan cara membuat saluran air, biasanya terbuat dari pelepah daun sagu yang telah tua. Pelepah ini berfungsi sebagai media penampung serat empulur sagu. Empulur sagu selanjutnya diberi air secukupnya, diremas-remas dengan kedua tangan untuk mengeluarkan dan memisahkan aci dari seratnya. Untuk mencegah terbawanya serat bersama perasanmenuju tempat penampungang air perasan, maka diberi saringan. Saringan iniumumnya terbuat dari kain bersih dengan pori-pori yang tidak terlalu besar. Pelepah tersebut dibuat dengan konstruksi yang agak miring dan lebih tinggi dari bak penampung, sehingga air perasan dapat mengalir berdasarkan gaya gravitasi. Selanjutnya air perasan dibiarkan mengendap dalam bak penampung selama beberapa jam. Apabila aci yang terlarut pada bak penampung, telah mengendap, ditunjukkan dengan air yang bening di permukaan bak penampung, maka aci siap untuk diambil dengan membuang terlebih dahulu airnya. Metode ekstraksi aci sagu di daerah Kalimantan, dilakukan dengan menginjak-injak empulur sagu yang telah diparut, sambil diberi pencampuran air dengan menggunakan wadah yang terbuat dari keranjang bambu, sehingga tidak diperlukan lagi saringan. Aci yang masih basah dapat dimasukkan dalam tumang, ataupun dalam tas-tas kecil untuk proses penirisan (pengeluaran air). Tumang adalah keranjang yang terbuat dari daun sagu, dan dipergunakan khusus untuk menampung aci sagu basah. Setelah kering aci tersebut dipindahkan dalam tumang lain yang lebih tertutup, sehingga mencegah terkontaminasi dengan udara luar dan memudahkan dalam transportasi maupun distribusinya. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 155 air
2. Metode semi mekanis Ekstraksi sagu secara semi mekanis, pada prinsipnya sama dengan cara tradisional tetapi pada proses penghancuran empulur bukan dilakukan secara manual tetapi dengan mesin pemarut atau penghancur. Pemarut terbuat dari besi dari lempengan kayu yang diberi paku dan lempengan kayu ditempelkan pada bingkai kayu yang berbentuk lingkaran, sehingga apabila diputar, putaran lempengan kayu tersebut akan memarut empulur sagu. Roda pemarut ini digerakkan oleh tenaga manusia dengan mengubungkan pemarut dengan rantai ke gigi roda (seperti sepeda) dengan sistem pedal. 3. Metode mekanis Pengolahan sagu diawali dari penebangan pohon sagu, sellanjutnya pohon yang telah ditebang, dipotong potong sepanjang 1-1,5 M dan kemudian dihanyutkan pada alur-alur sungai setelah terlebih dahulu di ikat satu sama lain dengan tali agar tidak tenggelan dan mudah dalam penarikkan. Selanjutnya batang sagu tersebut ditarik dengan speed boat ke lokasi industri. Batang sagu tersebut kemudian dibersihkan dari kotoran-kotoran yang menempel, seperti kerikil, tanah maupun pasir. Setelah itu, batang yang bersih dimasukkan ke dalam mesin pengupas kulit dan mesin penghancur (hummermill). Selanjutnya hasil air dari hummermill diekstrak oleh ekstraktor. Dengan bantuan sentrifuse, serat dan aci sagu dipisahkan. Aci yang diperoleh kemudian dimasukkan ke dalam mesin pemanas (drying blower). Selanjutnya aci sagu dari pemanas, dikeringkan ke dalam hydrating blower dengan sistem uap panassamapai kering. Setelah proses berakhir, Aci sagu tersebut sudah keluar dari mesin dalam bentuk tepung (powder) yang telah dimasukkan dalam karung yang siap disimpan dan dipasarkan. Pengepakan dilakukan dengan menggunakan karung dengan berat 50 kg per karung. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 156
G. Pemanfaatan Pohon Sagu Seluruh bagian tanaman pohon sagu dapat dimanfatakan, pelepah daun sagu, yang dalam bahasa lokal Papua dinamakan dengan gaba-gaba adalah bahan baku dinding rumah yang murah dan meriah tetapi berumur panjang, daun sagu yang relatif lebar dapat dipergunakan sebagai atap rumah maupun dinding rumah. Manfaat utamanya dari pohon sagu adalah sebagai sumber karbohidrat dan bahan bangunan untuk skala tradisional. Seperti batang luar sagu dapat dimafaatkan untuk membuat dinding dan lantai rumah kayu, daun sagu untuk membuat atap dan anyaman sedangkan tulang daun sagu dapat dimanfaatkan untuk membuat sapu lidi. Sedangkan untuk skala industri sagu diambil acinya untuk membuat tepung roti, biscuit, mie, bahan kimia, dextrin, alkohol (fermentasi). Untuk penggunaan skala lokal, sagu banyak dimanfaatkan masyarakat untuk bahan pembuatan Papeda, makanan khas Papua. Papeda hanya dibuat pada waktu-waktu tertentu, misalnya perayaan ulang tahun orang dewasa, menghormati tamu, kondisi badan kurang fit dan lain sebagainya. Untuk keperluan bepergian jauh atau keladang, masyarakat biasanya membuatnya dalam bentuk sagu kering, dikenal dengan nama sagu lempeng, yang biasanya dimakan dengan cara mencelupkannya dalam air putih, atau teh bahkan kopi. Penggunaan sagu untuk produk non pangan misalnya adalah pemanfaatan bagian pohon sahu untuk bahan bangunan rumah. Hal ini terkait dengan kondisi alam penduduk lokal yang mengusahakan pohon sagu, yang kemudian dikenal dengan nama peramu sagu, yang tinggal di daerah rawa sebagaimana habitat pohon sagu, di mana memerlukan konstruksi rumah panggung yang sebagian besar terbuat dari kayu. Ampas atau serat kasar dari sisa pemerasan atau ekstraksi tepung dagu dapat dimanfaatkan sebagai sagu dimanfaatkan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 157
sebagai makanan ternak, media perkembang biakan jamur merang dan media perkembangbiakan ulat sagu (Rhynchophorus papuanus). Khusus untuk Ulat Sagu, memiliki kandungan protein hewani yang cukup tinggi, dan hal ini dapat dimanfaatkan oleh masyarakat lokal untuk pemenuhan kebutan protein hewani. Pohon Sagu (Metroxylon spp) adalah pohon masa depan, yang dapat difungsikan tidak hanya sebagai sumber karbohidrat alternatif, tetapi juga sebagai sumber energi alternatif, yaitu etanol. Bahkan negara Jepang, yang tidak memiliki hutan sagu, memiliki pusat penelitian tentang sagu, yaitu Palm studies. H. Soal-soal Latihan 1. Jelasksan tentang aci sagu 2. Jelaskan ciri-ciri sagu siap panen 3. Jelaskan proses pemanenan sagu 4. Jelaskan pemanfaatan pohon sagu. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 158
XIII. MINYAK KAYU PUTIH A. Pengertian Minyak Kayu Putih merupakan hasil/distilat yang diperoleh dari penyulingan tanaman kayu putih (Melaleuca leucadendron, Melaleuca cajeputi, Melaleuca minor) yang termasuk Famili Myrtaceae. Dalam dunia perdagangan minyak kayu putih disebut juga Cayeput Oil atau Ecalyptus oil. Minyak kayu putih kegunaannya sudah lama dikenal, terutama oleh ibu-ibu. Lahirnya sudah lama dibandingkan dengan minyak gosok atau obat gosok lainnya. Dalam penggunaan minyak kayu putih dapat dibedakan bermacam-macam sesuai dengan keperluan, antara lain : 1) Secara murni dapat digunakan sebagai obat-obatan 2) Sebagai campuran juga dapat digunakan sebagai obat-obatan 3) Sebagai campuran dapat digunakan sebagai bahan kosmetika 4) Sebagai bahan campuran dalam dosis sangat rendah dapat digunakan dalam makanan, misalnya : kembang gula. B. Pemugutan dan Pengolahan Minyak Katu Putih Cara pemungutan daun kayu putih dapat dilakukan sebagai berikut : 1) Pemungutan daun kayu putih dimulai pada umur tanaman 5 tahun 2) Tinggi pangkasan pertama minimal 75cm dari permukaan tanah 3) Diameter tanaman yang dipangkas minimal 2 cm 4) Jangka waktu pemangkasan pertama dengan berikutnya sekitar 7 - 9 bulan 5) Daur tanaman yang akan ditebang mati ditetapkan 30 tahun Dalam peoses pengolahan Minyak Kayu Putih, secara garis besar dilkukan sebagai berikut Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 159
a. Cara Langsung (perebusan = kohobasi = penggodogan) b. Cara tidak langsung : Uap langsung (pengukusan) Uap tdk langsung (penguapan) 1. Cara langsung (perebusan/kohobasi/penggodogan) Cara ini pada prinsipnya tidak terlalu sulit dan mudah dibuat sendiri, yaitu dwengan jalan merebus (daun kayu putih dan air dicampur dalam satu ketel pemasak). Ketel tersebut langsung dipanaskan. Uap minyak kayu putih yang keluar kemudian dilewatkan pendingin (kondensor), sehingga akhirnya diperoleh minyak kayu putih yang masih kotor. Setelah dipisahkan dari air yang tercampur dn disaring dari kotoran yang masih terbawa, maka didapat minyak kayu putih yang sudah bersih. Kekurangan cara Perebusan : ▪ Waktu penyulingan berjalan lambat (lama) ▪ Sebagian minyak kayu putih mengalami hidrolisa ▪ Rendemen & kualita rendah Kelebihannya : ▪ Alat-alat sederhana ▪ Modal relatif kecil ▪ Peralatan dapat dipindah-pindah 2. Cara Pengukusan Cara pengolahan minyak kayu putih dengan pengukusann ini, prinsipnya sama seperti orang menanak nasi, yaitu memasak daun kayu putih dan air juga pada suatu ketel sama, nanum air terletak dibagian bawah dan daun dibagian atas, diantara kedauanya terdapat sekat berlobang (sarangan). Dibagian bawah ketel langsung dipanasi, sehingga uap air yang dihasilkan dari pemanasan tersebut dapat memanaskan daun kayu putih. Mekanisme selanjutnya sama denegan cara perebusan. Kekurangan cara Pengukusan : ▪ Waktu penyulingan berjalan lama (lebih cepat dari kohobasi) Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 160
▪ Minyak kayu putih masih ada (sedikit) yang mengalami hidrolisa. Kelebihannya : ▪ Alat-alat sederhana ▪ Mudah dipindahkan ▪ Rendemen & Kualita lebih tinggi dibandingkan cara perebusan 3. Cara Penguapan Cara penguapan ini pada prinsipnya sama dengan cara pengukusan, perbedaannya hanya terletak pada ketel uap air dan ketel daun yang sudah terpisah letaknya satu sama lain. Cara pengolahan ini rerlatif lebih baik dari cara yang lainnya dan digunakan oleh pabrik-pabrik besar. Kekurangan cara penguapan : ▪ Bahan tidak boleh terlalu kering ▪ Modal besar ▪ Tidak mudah dipindahkan Kelebihannya : ▪ Waktu penyulingan lebih cepat ▪ Rendemen & kualita tinggi Gambar 13.1 Penyulingan dengan menggunakan uap air Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 161
Gambar 13.2 Penyulingan sederhana C. Faktor yang Mempengaruhi Rendemen dan Kualitas 1. Faktor - faktor yang Mempengaruhi Rendemen a. Iklim dan tempat tumbuh : Kandungan minyak kayu putih pada daun yang berasal dari tanaman daerah pegunungan (daerah dingin) lebih sedikit dibandingkan dengan kandungan minyak atsiri yang berasal dari tanaman yang tumbuh didaerah rendah (berhawa panas dan hujan lebih jarang). b. Musim Jika daun yang diolah dipungut pada musim hujan, maka akan mengandung minyak kayu putih lebih sedikit dibandingkan dengan daun yang dipungut pada musim kemarau, atau dengan perkataan lain yang dipungut pada musim hujan akan memberikan rendemen lebih rendah. c. Umur Tanaman : Makin lama umur tanaman, maka kemampuan tanaman tersebut untuk menghasilkan minyak kayu putih akan makin banyak, tetapi tentu saja sampai batas tertentu, karena akhirnya Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 162
kandungan minyak kayu putih pada daun tanaman tersebut juga akan menjadi semakin berkurang sekali. Sejak umur tanaman 5 tahun, daunnya telah dapat disuling dengan hasil minyak yang cukup hingga kira - kira umur tanaman tersebut 25 - 30 tahun. d. Jenis tanaman : Jenis tanaman memberikan rendemen yang berbeda, jenis tanaman yang berasal dari pulau Buru (jenis Buru) relatif menghasilkan relatif lebih banyak, kemudian menyusul jenis Timor dan jenis Ponorogo (jenis persilangan). e. Derajat kesempurnaan tegakan (tanaman) Derajat kesempurnaan dilihat dari sifat terbuka - tidaknya suatu areal oleh adanya sinar matahari. Makin kecil derajat kesempurnaan tanaman, maka tanaman makin banyak mengandung minyak kayu putih dalam daunnya, atau dengan perkataan lain ditempat terbuka tanaman tersebut dapat memberikan produksi minyak lebih banyak dibandingkan ditempat yang lebih rimbun (tertutup / rimbun). f. Keadaan Daun : Daun yang masih segar (basah) bila disuling relatif memberikan hasil minyak kayu putih yang lebih banyak dibandingkan dengan daun yang telah kering / kering sekali waktu diolah. g. Cara penyulingan : Cara penyulingan ada dua macam secara langsung (perebusan), secara tidak langsung (penguapan dan pengukusan). Dari kedua cara tesebut cara penguapan memberikan rendemen yang tertinggi kemudian menyusul cara pengukusan dan perebusan. 2. Faktor - Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Kualitas minyak kayu putih dapat dipengaruhi berbagai faktor sebagai berikut: a. Jenis tanaman : Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 163
Jenis tanaman kayu putih dari Timor jika disuling memberikan kualitas minyak kayu putih terbaik kemudian menyusul jenis Buru dan Ponorogo. b. Cara penyimpanan : Penyimpanan daun yang terlalu lama dan tidak terkontrol akan menyebabkan hasil yang diolah menjadi sedikit dan kualitasnya rendah. Cara penyimpanan daun yang baik adalah : 1) Daun ditempatkan dalam ruangan yang suhunya cukup rendah. 2) Tuangan harus mempunyai pertukaran udara yang cukup. 3) Keadaan tempat / ruangan penyimpanan harus cukup kering (sebaiknyadiperkeras). Dapat ditambahkan bahwa lamanya waktu penyimpanan diusahakan jangan sampai melebihi 48 jam. c. Cara pengisian (pemasukan) daun kedalam ketel pemasak : Pemasukan / pengisian kedalam ketel pemasak harus dengan permukaan yang rata sama banyak dan jangan memadat bila terlalu memadat maka menyebabkan pengembunan dan pemanasan uap air pada daun akan kurang sempurna. d. Tahap penyulingan : Jika saat dilakukan penyulingan daun minyak kayu putih dilakukan bertahap artinya setiap waktu tertentu diambil minyaknya maka setiap diambil akan diperoleh minyak dengan kualitas yang berbeda. Minyak kayu putih yang diambil pada tahap pertama akan mempunyai kualitas yang terbaik, yang diambil pada tahap kedua akan berkualitas lebih kurang dan seterusnya. Jika dilakukan pengambilan minyak kayu putih sekaligus maka kualitas minyak yang didapat tentu saja berkualitas cukup atau rata - rata. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 164
D. Kualitas Minyak Kayu Putih Kualitas minyak kayu putih dapat dibedakan menjadi 3 (tiga), yaitu kualita utama (U), kualita satu (S) dan kualita dua (D). Dimana untuk persyaratan standar kualita minyak kayu putih ini selain persyaratan untuk masing-masing kualita, juga ada persyaratan kualita yang merupakan persyaratan umum. Secara rinci persyaratan umum dan standar dari masing-masing kualita dimaksud sebagai berikut : 1. Persyaratan Umum : a) Kadar sineol (metode resorcinol) : 25% - 65 % b) Indeks bias : 1,4635 - 1,4822 c) Putaran optik : (-40) - 00 d) Berat jenis : 0,8748 - 0,9282 2. Persyaratan per kualita Persyaratan kualitas minyak kayu putih adalah sebagai berikut : Tabel 13. 1 Persyaratan Kualita Minyak Kayu Putih U T A M A Kadar Sineol 50% - 60% Minyak Lemak Minyak Pelikan Kelarutan dlm Alkohol 80% Negatif Negatif Perb. 1 : 1 s/d 1 : 9 larut K U A L I T A S S A T U 40% - 50% Negatif Negatif Perb. 1 : 1 s/d 1 : 9 larut D U A 25%-40% Tidak disyaratkan Tidak disyaratkan Tidak disyaratkan E. Pengujian Minyak Kayu Putih Paramater pengujian untuk minyak kayu putih adalah sebagai berikut: 1. Kadar sineol 1) Mula - mula dalam botol atau labu CASSIA dimasukkan minyak kayu putih sebanyak 10 ml. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 165
2) Kedalam minyak tersebut kemudian ditambahkan larutan resorsinol 50 % sehingga botolnya terisi 4/5 bagiannya. 3) Selanjutnya larutan digojlok - gojlok selama 20 menit dan dibiarkan larutan menjadi dua lapisan. Setelah itu kedalam larutan tersebut diberikan lagi larutan resorsinol sehingga batas lapisannya naik sampai ketitik nol pada skala pembacaan (botol / labu tersebut bagian atasnya terdapat skala) 4) Setelah dibiarkan selama 24 jam larutan dilihat apakah masih ada bagian minyak yang belum larut (masih terpisah). Kalau masih ada kemudian dibaca, misalnya = a.ml. Kadar sineol dihitung dengan rumus sebagai berikut : Kadar Sineol = 10 𝑚𝑙−𝑎.𝑚𝑙 10 𝑚𝑙 𝑥100% 2. Indeks ias Untuk mengetahui indeks bias digunakan alat refrektometer, yaitu dengan cara mengambil beberapa tetes minyak kayu putih, kemudian beberapa indeks biasnya dapat langsung diketahui dengan membaca skala pada refrektometer tersebut biasanya pengukuran dilakukan pada suhu 200 C sehingga harus diadakan penyesuaian keadaan untuk membuat suhu tersebut (dapat dengan cara diberi es sekelilingnya). Indeks bias pada 200 C untuk minyak kayu putih adalah : 1,4635 - 1,4822. 3. Putaran optik Putaran optik diterapkan pada polarimeter pada suhu kamar. Putaran optik adalah sudut yang terjadi karena adanya perputaran pada bidang polarisasi pada polarimeter. Untuk mengetahui putaran optiknya, dapat ditentukan dengan meneteskan beberapa tetes minyak kayu putih pada alat polarimeter. Putaran optiknya dapat langsung dilihat pada alat polarimeter tersebut. Putaran optik nya berkisar antara (-40) - 00. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 166
4. Uji kelarutan dalam alkohol 1) Mula - mula kedalam gelas ukur 10 milimeter yang bertutup dimasukkan satu milimeter minyak kayu putih. 2) Selanjutnya kedalam gelas tersebut diberikan alkohol 80 % sedikit demi sedikit sambil digojlog - gojlog. 3) Jika dengan penambahan 9 ml alakohol 80% ternyata minyak kayu putih juga belum larut, mak dapat disimpulkan bahwa minyak kayu putih tersebut tidak murni lagi, tetapi jika dijumpai keadaan minyak kayu putih yang seluruhnya larut dan warna larutan menjadi jernih dan tidak berubah dari keadaan semula, berarti minyak kayu nputih tersebut murni dan baik. 5. Uji Minyak Lemak 1) Mula-mula ke dalam gelas ukur 10 ml dimasukakan 1 ml minyak kayu putih. 2) Selanjutnya ke dalam gelas tersebut dimasukkan juga alkohol 95% sedikit demi sedikit sambil digojog 3) Setelah itu campuran (larutan) tadi didinginkan dalam termos yang berisi es dan garam (dengan perbandingan 3 :1) selama 12 jam. Jika kemudian dijumpai adanya endapan putih pada dsar tabung, maka minyak kayuputih tersebut mengandung minyak lemak, tetapi jika tidak dijumpai adanya endapan putih, berarti minyak kayu putih tidak mengandung minyak lemak. 6. Uji Minyak Pelikan a. Mula-mula ke dalam labu Widner dimasukkan 20 ml minyak kayu putih b. Selanjutnya dilakukan penyulingan minyak kayu putih tersebut secara vakum dengan api kecil, hingga diperoleh hasil sulingan sebanyak 1 ml. c. Setelah itu larutan (sulingan) yang didapat ditentukan indeks biasnya. Jika indeks berkisar 1,42 - 1,45 berarti minyak kayu putih tersebut mengandung pelikan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 167
F. Soal-soal Latihan 1. Jelaskan bagaimana proses pengolahan daun kayu putih menjadi minyak kayu Putih 2. Sebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi mutu minyak kayu putih 3. Sebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi rendemen minyak kayu putih 4. Sebutkan kriteria yang diuji untuk menentukan mutu minyak kayu putih Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 168
XIV. MADU A. Pendahuluan Madu merupakan substansi manis yang dihasilkan oleh lebah madu dari nektar bunga atau sekresi tumbuh-tumbuhan yang dikumpulkan ditransformasikan & disimpan dalam sisiran sarang oleh lebah madu. Indonesia memiliki potensi pakan lebah cukup tinggi. Beberapa jenis tumbuhan & kondisi iklim tropis sangat memungkinkan tersedianya bunga sebagai pakan lebah hampir sepanjang tahun. Lebah madu termasuk hewan serangga bersayap dan dengan klasifikasi sebagai berikut : Divisio : Arthopoda Sub-divisio : Mendibulata Class : Insecta (Hexapoda) Ordo : Hymenoptera Family : Apidae Genus : Apis Species : 1. Apis cerana (lebah lokal atau tawon madu) 2. Apis dorsata (lebah hutan/ lebah liar) 3. Apis mellifera (lebah Itali) 4. Trigona sp (lebah tanpa sengat / kelulut) Lebah-lebah tersebut, khususnya Apis cerana dan Apis mellifera banyak dibudidayakan di Indonesia, baik oleh masyarakat maupun oleh Pemerintah (Perum Perhutani dan Dinas Peternakan) serta perusahaan swasta secara komersial. Namun beberapa tahun terakhir ini, perkembangan budidaya lebah tanpa sengat / kelulut semakin marak meningkat drastis 1. Lebah lokal (Apis cerana) Lebah lokal ini dalam bahasa daerah dikenal dengan tawon madu atau tawon unduhan (Jawa), nyiruan (Sunda) madu lobang (Palembang). Lebah ini dapat diternakan secara sederhana dengan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 169
glodok atau secara modern dengan stup (kotak lebah). Lebah liar hidup disela-sela batu atau di goa-goa. Ciri khas lebah madu ini adalah mudah untuk diternakan dalam kotak dan tidak suka gerakan kasar, dan kalau tidak dalam keadaan terjepit lebah ini tidak menyengat. Jika menyengat, sengatnya akan tertinggal dan lebahnya akan mati. Lebah ini cukup produktif sehingga banyak dipelihara aoleh masyarakat desa sekitar hutan dengan menggunalan glodok yang dibuat dari batang kelapa atau batang kapuk (randu), hasilnya berupa larva dan madu. Larva dimanfaatkan sebagai lauk pauk dan madunya dimanfaatkan untuk berbagai keperluan, khususnya berkaitan dengan kesehatan. Perum Perhutani sejak tahun 1974 telah mempelopori budidaya lebah madu lokal ini dari sistem tradisional dengan hasil 0,35 kg per koloni per tahun menjadi sistem modern dengan hasil 5 kg per koloni per tahun. Setiap koloni lebah terdiri dari beberapa ekor lebah jantan, 20.000 - 40.000 ekor lebah pekerja dan satu ekor lebah ratu. Lebah jantan berpantat tumpul, tidak mempunyai sengat, warna tubuhnya hitam, panjangnya 1,3 cm dan tugasnya adalah mengawini lebah ratu. Lebah pekerja pantatnya runcing dan mempunyai sengat, warna tubuhnya hitam dengan strip kuning, panjangnya 1,1 cm, tugasnya sebagai perawat, penghubung dalam sarang, penjaga sarang, pencari makanan dan membuat sarang. Lebah pekerja mampu menempuk jarak 600 - 700 meter dari sarangnya untuk mencari makanan. Kegiatannya berhenti setelah pukul 15.00. Lebah ratu berbadan panjang dan besar, berpantat runcing dan mempunyai sengat, berwarna kelabu sampai hitam, panjangnya 1,5 cm. Lebah ini merupakan lebah betina sempurna, tugasnya hanya bertelur. Setelah kawin, lebah ini masuk sarang dan bertelur seumur hidupnya. Lebah ini tidak keluar sampai muncul lebah ratu yang baru. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 170
Siklus hidup Apis cerana sebagai berikut : Tabel 14. 1 Siklus Hidup Apis cerana Hari ke/ umur Lebah ratu Lebah Lebah pekerja jantan 1 hari Telur Telur Telur 7 hari Larva Larva Larva 10 hari Pupa I Pupa I Pupa I 16 hari Lahir Pupa II Pupa II 21 hari Kawin Pupa III Lahir 24 hari Bertelur Lahir Berkerja dlm sarang Umur 5 tahun 1,5 tahun 2,5 bulan Sumber : Perum Perhutani, 1975. 2. Lebah hutan (Apis dorsata) Dalam bahasa adaerah disebut tawon gung (Jawa), odeng (Sunda), madu sialang (Palembang). Lebah ini hidup liar dalam hutan lebat, sampai sekarang belum berhasil dibudidayakan dalam stup atau glodok. Madu dan lilin yang dihasilkan merupakan produk terbaik. Madunya lebih encer dari madu lebah biasa, kalau terganggu lebah ini akan menyerang musuhnya secara berkawan. Lebah ini sifatnya liar dan tidak galak, panjang badan lebah pekerja sekitar 1,9 cm. Penyebaran lebah ini adalah di Asia. Di Indonesia hampir terdapat diseluruh kepulauan Nusanatara. Jumlahnya diperkirakan sekitar 30.000 koloni. Yang paling baik hasilnya adalah yang berasal dari Sumbawa yang diikuti dari kalimantan, Sulawesi, Sumatera dan Jawa (Sarwono, 2001). Lebah ini membuat satu rumah besar yang merupakan kumpulan sarang, satu koloni terdiri dari sebuah sisiran sarang yang sangat besar ukurannya. Bentuk sarangnya sangat unik, karena tidak merupakan sisiran-sisiran tapi merupakan satu Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 171
kesatuan yang dibangun di alam terbuka. Sarang ini juga terlindung dari hujan dan panas matahari. Dalam satu koloni jumlahnya mencapai jutaan ekor. Sarang dibangun di dahan-dahan pohon besar atau di tebing-tebing, sarang bagian atas dipergunakan untuk menyimpan madu yang tebalnya mencapai 10 cm, sarang bagian bawah untuk mengerami telur yang tebalnya mencapai 4 cm. Pohon sarang umumnya paling tinggi menjulang dibanding pohon di sekitarnya (Satriadi, et al., 2018) Lebah A. dorsata adalah lebah yang paling produktif, satu sisir sarangnya dapat menyimpan madu sebanyak 10 - 20 kg. Kalau koloninya besar, hasil madu dapat mencapai 30 kg per sarang. Produksi lilinnya mencapai 3 - 4 kg per koloni. Pemungutan dapat dilakukan dua kali dalam setahun. 3. Lebah Italia (Apis mellifira) Lebah ini di Indonesia merupakan lebah import dari Italia . Di negara-negara yang telah maju di bidang perlebahan telah lama mengenal lebah ini, karena sifat-sifatnya yang baik. Lebah Italia lebih besar dari Apis cerana. Ciri-ciri lebah Apis mellifera adalah : a. Tiga gelangan dari bagian belakangnya (abdomen) warnanya kuning b. Sifatnya sabar c. Merupakan produsen madu yang tinggi d. Menjaga sarangnya lebih bersih e. Lebih tahan terhadap penyakit (bakteri). Sarwono (2001) mengemukakan bahwa lebah madu memiliki panjang sayap 0,8 sampai 0,9 cm dan panjang belalai 0,55 sampai 0,71 cm. Ukuran tubuhnya 1,25 kali lebih besar dibandingkan lebah lokal (Apis indica). Panjang tubuh lebah ratu sekitar 1,9 cm, lebah jantan 1,65 cm dan lebah pekerja 1,35 cm. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 172
4. Lebah tanpa sengat (Trigona sp) Dalam bahasa daerah lebah ini disebut kelulut (Kalimantan / Melayu), klanceng atau lanceng (Jawa), teuweul (Sunda), gala-gala atau lebah lilin. Berukuran kecil dan tergolong tidak ganas, produksi madunya tidak terlalu banyak, sehingga jarang diusahakan orang. Serangga ini membuat sarang di lubang-lubang pohon, celah-celah dinding dan lubang bambu dalam rumah. Tempat tinggalnya suatu lubang yang gelap, terdiri dari beberapa bagian, setiap bagian dipergunakan untuk menyimpan madu, menyimpan tepung sari, tempat bertelur dan tempat larvanya. Di bagian tengahnya terdapat karangan-karangan bola berisi telur, tempayak dan kepompong. Di bagian sudut terdapat bola-bola agak kehitam-hitaman untuk menyimpan madu dan tepung sari. Lebah pekerjanya berwarna hitam dan berahang tajam untuk menggigit musuh kalau merasa aterganggu. Lebah ratu mempunyai perut yang sangat besar dan bersayap pendek. Ukurannya 3 - 4 kali lebih besar dari lebah pekerja, sifatnya tidak mau berpindah-pindah tempat karena sangat gemuk dan tidak bisa terbang. Mereka pindah kalaun sarangnya sudah terlalu tua atau lilinnya terlalu keras. B. Budidaya Lebah Madu Lebah madu dapat dibudidayakan dengan mempertimbangkan faktor berikut: 1. Persyaratan lokasi a. Suhu ideal bagi lebah madu untuk beraktifitas normal adalaj 26oC, suhu diatas 10oC lebah masih dapat beraktifitas. b. Di lerang pegunungan / dataran tinggi yang bersuhu normal adalah 25°C seperti Malang dan Bandung lebah madu masih ideal untuk dibudidayakan c. Lokasi yang disukai adalah tempat terbuka, jauh dari keramaian dan banyak terdapat bunga sebagai pakannya. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 173
2. Penempatan stup Stup / kotak untuk pemeliharaan lebah terdiri dari penutup bagian atas, alas kotak, bingkai sarang (sisir) dan tiang penyangga. Penempatan stup sebaiknya adalah : a. Letak stup menghadap ke tuimur atau kena matahari langsung b. Tinggi tiang stup dari tanah 30 - 35 cm c. Tiang penyangga stup diberi minyak pelumas. 3. Pengadaan koloni a. Menangkap ratu lebah di hutan atau mendapatkan dari orang yang telah membudidayakannya b. Memasang stup kosong ditempat tertentu dengan harapan didatangi lebah c. Membeli lengkap terdiri dari stup dan koloni lebahnya dengan 6 - 8 frame. Untuk lebah kelulut, terdapat perbedaan stup atau log sarangnya, dimana kayu utama yang menjadi sarang kelulut diambil. Pada bagian atas kayu sarang dipotong hingga batas sarangnya dan menyebabkan lubang besar yang terlihat. Selanjutnya bagian atas ini ditutup dengan kotak sebagai ruang bagi kelulut menyimpan madu. Bagian atas inilah yang selanjutnya dapat dimanfaatkan madu dan produk lebah lainnya. C. Proses Terjadinya Madu Terjadinya madu melalui proses kimia & Fisika, dimana jika seekor lebah hinggap pada bunga maka ia akan mengisap cairan manis nektar (suatu zat yg mempunyai susunan yang sangat kompleks dihasilkan oleh kelenjar2 nectania dalam bunga yang berupa larutan gula yang pekat terdiri dari gula monosakarida & disakarida serta senyawa organik lainnya). Cairan nektar ini dalam tubuh lebah akan mengalami suatu invertasi yaitu perubahan kimiawi menjadi gula yang lebih sederhana strukturnya dengan bantuan enzim yang ada dalam Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 174
tubuh lebah. Kandungan air madu sedikit demi sedikit akan berkurang, setelah itu madu tsb diletakkan lebah dalam sarangnya. Madu dapat diberdakan sumbernya yaitu: 1. Madu Nektar Flora ialah madu yang dihasilkan oleh lebah dari bunga satu tanaman madu berwarna keruh dan baunya tajam. 2. Madu Nektar Ekstra Flora ialah madu yang berasal dari bagian tanaman selain bunga. Madu ini sering disebut madu ekstra flora 3. Madu Ekstraksi ialah madu yang diperoleh dari sarang lebah yang tidak dirusak, biasanya madu diambil dengan cara memusing atau memberi gaya gravitasi. 4. Madu Paksa ialah madu yang diperoleh dari sarang lebah dengan cara dipres atau cara lain yang semacamnya 5. Madu putih ialah madu yang terbuat dari cairan manis nektar bunga atau terbuat dari cairan yang dikeluarga serangga NB : - Madu Nektar (Bunga) Madu Esktra Flora (bagian tanaman selain bunga) Madu Embun (cairan hsl suksesi serangga terdapat di bagian tanaman yang diisap lebah) berwarna gelap dan aroma merangsang. D. Manfaat Madu Madu memiliki nilai gizi yang tinggi & memiliki potensi untuk pengobatan tradisional, selain itu juga dapat digunakan untuk berbagai industri kosmetika. Untuk pengobatan secara langsung : 1. Untuk Luka berat atau infeksi Madu dicampur dengan minyak ikan dan dioleskan pd luka atau infeksi dapat mempercepat sembuhnya luka atau infeksi. 2. Penyakit lambung asam Madu diminum setelah makan secara teratur dapat mengurangi kadar zat asam dan gangguan usus Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 175
3. Penyakit Insomania Madu diminum dengan segelas air susu sebelum tidur secara teratur dapat mengurangi/menghilangkan insomania. 4. Penyakit Jantung Madu diminum dan memakan buah delima setiap hari, akan bermanfaat bagi penyembuhan penyakit jantung 5. Penyakit Rematik atau encok Madu dicampur dengan telor ayam & larutan jahe diminum 2 hari sekali secara teratur 6. Penyakit Sesak nafas Madu dicampur dengan larutan temulawak, kunyit, asam dan telur ayam, diminum secara teratur setiap hari 7. Penyakit Campak Madu dicampur dengan telur ayam sbgn diminum dan sebagian lagi dioleskan pada bagian yang berbintik-bintik. 8. Panas Badan Madu dicampur dengan kuning telur ayam dan air jeruk nipis, diminum secara teratur sampai panasnya turun. Untuk industri madu dapat digunakan antara lain : 1. Industri Kosmetika ▪ Produk cold cream ▪ Produk hair cream ▪ Produk lipstick 2. Industri Farmasi ▪ Produk plester ▪ Coating tablet Madu Murni (menurut Farmakope Indonesia) Madu yang diperoleh dari sarang lebah madu yang telah dimurnikan dgn pemasanan 70 C. Setelah dingin kotoran yang mengapung disaring, bobot per ml berkisar 1,352 gr s/d 1,358 gr. Cairan kental. Warna bening atau kuning pucat sampai coklat Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 176
kekuningan. Rasanya khas yaitu manis dgn aroma yang enak dan segar. Hasil Penelitian Balai Penelitian Kimia Bogor dan Bag.Ilmu Gizi UI, dalam 100 gram madu terdapat : 294 kalori, 9,5 gram karbohidrat, 24 gram air, 16 mg fosfor, 5 mg Kalsium dan 4 mg vitamin C. E. Kualitas Madu Madu di Indonesia sangat beragam. Keragaman madu tersebut dipengaruhi oleh perbedaan asal daerah, musim, jenis lebah, jenis tanaman sumber nektar, cara hidup lebah (budidaya atau liar), cara pemanenan serta cara penanganan pasca panen. Mengingat keragaman tersebut, maka standar mutu madu dikembangkan menjadi tiga kategori sebagaimana diatur dalam SNI 8664-2018, yaitu: 1. Madu hutan, yaitu jenis madu yang dihasilkan oleh lebah liar Api dorsata. 2. Madu budidaya, yaitu jenis madu yang dihasilkan oleh lebah budidaya: Apis mellifera dan Apis cerana. 3. Madu lebah tanpa sengat, yaitu jenis madu yang dihasilkan oleh lebah Trigona spp. Ketiga jenis madu tersebut selanjutnya dibedakan berdasarkan parameter kualiatas madu sebagaimana disajikan pada Tabel berikut. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 177
Tabel 14. 2 Kualitas tiga jenis madu di Indonesia berdasarkan SNI 8664-2018 Zat-zat yang ada pada madu yang ikut menentukan citarasa madu adalah senyawa yang mudah menguap. Karena itu madu harus ditangani dengan sangat hati-hati. Bila tidak, akan menjadi sirup biasa. Sesungguhnya rasa dan aroma madu terlezat bila langsung dari sarang yang masih tertutup oleh lilin. Bagaimana hati-hatinya orang mengeluarkan madu, tetapi selalu mengakibatkan kerusakan bagi komponen citarasa dan khasiat madu. Bila madu dipanaskan pada suhu tinggi lebih besar dari 600C, maka kerusakan menjadi sangat serius. Demikian halnya bila madu kena udara, karena itu untuk mengawetkan citarasa dan aroma, sebaiknya madu dihindarkan terekspos pada udara, pemanasan harus sesedikit mungkin dan ditutup rapat. Bila Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 178
keadaan memungkinkan, madu sebaiknya tidak mengalami pemanasan sama sekali. Enzim diastase yang terdapat pada madu berfungsi untuk mengubah pati menjadi gula (Kowalski, et al., 2012). Enzim diastase pada madu menunjukkan informasi terkait kemurnian madu diperoleh. Nilai standar enzim diastase pada madu adalah minimal 3 DN. HMF (5-Hidroksimetil-2-furfural) merupakan salah satu parameter kerusakan madu. HMF merupakan produk dekomposisi gula yang terbentuk pada madu pada saat pemrosesan panas dan penyimpanan atau dikenal sebagai reaksi Maillard (Tosi, 2002). Pengujian kadar HMF dalam madu sangat penting dalam menentukan keaslian dan kesegaran madu. Faktor yang mempengaruhi peningkatan kadar HMF dalam madu adalah suhu, lama penyimpanan dan penambahan fruktosa Kadar HMF dapat menjadi indikator kerusakan madu oleh pemanasan yang berlebihan atau karena penambahan gula invert (sebuah campuran bagian yang sama dari glukosa dan fruktosa yang dihasilkan dari hidrolisis sukrosa). Kedua perlakuan tersebut akan meningkatkan kadar HMF (Winarno, 1982). Semakin lama penyimpanan menyebabkan kadar HMF pada madu semakin tinggi (White, 1994). Kenaikan kadar HMF juga disebabkan oleh suhu penyimpanan. Kadar air madu secara langsung menentukan kualitas madu, jika kadar air tinggi kualitas madu rendah. Kadar air dalam madu dipengaruhi oleh iklim, pengelolaan saat panen, dan jenis nectar atau cairan manis yang dikumpulkan oleh lebah. Air yang terkandung pada sisiran madu berasal dari nektar yang dimatangkan lebah. Konsentrasinya tergantung dari pelbagai factor yang mempengaruhi proses pematangan madu, termasuk kondisi cuaca, kadar air awal nektar, laju sekresi dan kekuatan koloni lebah. Standar kadar air yang ditetapkan oleh Pemerintah Indonesai berbeda tergantung jenis madunya. Madu hutan dan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 179
madu budidaya memiliki syarat KA maksimal adalah 22%, sedangkan untuk madu kelulut memiliki KA maksimal 27,5% Gula dan komponen madu lainnya dapat berubah selama penyimpanan dan proses pemanasan (Eshete & Eshete, 2019). Kandungan gula yang tinggi berperan terhadap pengendalian terjadinya fermentasi oleh khamir. Fermentasi terjadi ketika kandungan gula yang rendah. Glukosa dan fruktosa yang merupakan gula yang ada pada madu, akan mengalami konversi menjadi alkohol yang akhirnya membentuk asam asetat sehingga berdampak pada kadar keasaman, rasa dan aroma madu (Prica et al., 2014). Kandungan sukrosa dari madu digunakan untuk mendeteksi pemalsuan madu dengan menambahkan tebu atau gula bit. Kandungan sukrosa maksimum ditetapkan pada 5%. Keasaman menunjukkan banyaknya asam bebas yang terdapat dalam larutan. Asam bebas dalam madu bersumber dari asam organik yang banyak terkandung dalam madu seperti asam asetat dan asam oksalat dan sebagian kecil dari mineral-mineral seperti Ca, K, Mg, P dan Na (Abdulkhaliq dan Swaileh. 2016). Tingkat keasaman madu yang tinggi akan mengurangi pertumbuhan dan daya hidup bakteri, sehingga bakteri tersebut akan mati. Proses pemanenan madu dapat mempengaruhi kualitas madu termasuk terkontaminasi oleh pengotor-pengotor yang ada di sekitar sehingga terdapat padatan tak larut dalam air yang ditemukan di dalam madu. Materi yang tidak larut dalam air (padatan) termasuk lilin, serbuk sari, puing-puing sarang madu, lebah, dan partikel kotoran. Sementara itu kadar abu merepresentasikan total residu anorganik pada proses karbonisasi madu. Nilai maksimal kadar abu yang terdapat di dalam madu adalah 0,5%. Cemaran logam yang dapat mengkontaminasi madu diukur meliputi timbal (Pb), Merkuri (Hg), dan Kadmium (Cd) serta Arsen Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 180
(As). Madu sebagai salah satu pangan yang dikonsumsi manusia harus aman dari cemaran logam. F. Pakan Lebah Beberapa tanaman sebagai pakan lebah madusebagai berikut : Tabel 14. 3 Tanaman Hutan (kayu-kayuan) Sebagai Pakan Lebah Madu No Jenis tanaman Waktu Berbunga 1 Acacia auricoliformis Sepanjang tahun 2 Acacia decurrens Sepanjang tahun 3 Acacia vilusa Sepanjang tahun 4 Acacia tometosa Juni - September 5 Sengon Juli - September 6 Klampis Mei - Nopember 7 Sonokeling September - Nopember 8 Dadap Sepanjang tahun 9 Gamal Musim kemarau 10 Lamtoro Sepanjang tahun 11 Kayu Putih Akhir musim kemarau 12 Kesambi September - Januari 13 Jati Oktober - Juni Tabel 14. 4 Tanaman Tumpang Sari Sebagai Pakan Lebah Madu No Jenis tanaman Waktu Berbunga 1 Jagung Tergantung musim tanam 2 Jarak Tergantung musim tanam 3 Kacang tanah Tergantung musim tanam 4 Kedelai Tergantung musim tanam 5 Randu Musim kemarau 6 Kelapa Sepanjang tahun 7 Lombok Tergantung musim tanam 8 Orok-orok Tergantung musim tanam 9 Padi Tergantung musim tanam Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 181
10 Kapas Tergantung musim tanam Tabel 14.5 Tanaman Buah-buahan Sebagai Pakan Lebah Madu No Jenis tanaman Waktu Berbunga 1 Alpokat September - Nopember 2 Duku Desember - Januari 3 Durian Juni - September 4 Jambu Mente Maret - April 5 Jambu Air Mei - Oktober 6 Jeruk besar September - Oktober 7 Keruk keprok September - Oktober 8 Jeruk siam Oktober - Nopember 9 Jeruk nipis Juni - September 10 Kedondong Juni - Agustus 11 Mangga Juni - Agustus 12 Manggis Juni - September 13 Nangka Juli - Agustus 14 Rambutan Juli - September 15 Sarikaya Februari - Maret G. Soal-soal Latihan 1. Sebutkan jenis-jenis lebah penghasil madu 2. Jelaskan proses terbentukan madu 3. Sebutkan dan jelaskan jenis-jenis madu, dan manfaatnya bagi kesehatan manusia 4. Jelaskan tentang kualitas madu Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 182
XV. ARANG DAN CUKA KAYU A. Arang a Pengertian Arang Arang adalah benda padat yang biasanya berwarna gelap dan apabila dibakar akan menghasilkan panas. Bahan baku arang adalah kayu, limbah-limbah kayu dari proses pengolahan kayu, oleh karenanya arang sering dikenal dengan nama Bahan Bakar Arang Kayu atau sering dikenal dengan nama BBAK. Sebaliknya Bahan Bakar Minyak (BBM) adalah sumber energi yang berasal dari fossil fuel. Perbedaan yang sangat mendasar antara BBAK dan BBM adalah sumber bahan bakunya. BBAK berasal dari bahan baku yang dapat diperbaharui (renewable resources) sedangkan BBM berasal dari sumber daya yang tidak dapat diperbaharui (nonrenewable resources). Energi alternatif yang cukup melimpah di alam dan sekarang lagi menjadi bahan pembicaraan diberbagai forum seminar dan kajian ilmiah beberapa ahli adalah enery biomasa (Biomass energy). Energi biomas adalah energi yang bersumber dari massa penyusun tumbuhan atau komponen organik tumbuhan. Komponen yang dominan pada massa organik tumbuhan adalah senyawa karbon yang berupa karbohidrat, dan makromolekul lainnya. Unsur penyusun senyawa biomassa didominasi oleh atom karbon (C), Oksigen (O) dan Hidrogen (H). Sedangkan beberapa atom lainnya seperti Mg, Ca, K, dan Mn serta Pberada dalam jumlah yang relatif sedikit dibandingkan dengan senyawa karbon. Produk turunan dari energi biomas tersebut di antaranya yang dikenal dengan Bioetanol, Bioalkohol dan Biodiesel. Ke depan dengan berbagai kajian dan penelitian yang dilakukan, kemungkinan untuk mengembangkan energi hidrogen yang diperoleh dari biomassa cukup besar, di samping energi Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 183
karbonnya. Selama ini kebanyakan untuk sumber energi carbon, hanya terfokus pada pemanfaatan minyak bumi (fossil fuel) dan batu bara (coal). Pemanfaatan sumber-sumber energi alternatif lainnya yang ramah lingkungan dan cukup melimpah potensinya di negara Indonesia, belum optimal. Sumber energi alternatif tersebut misalnya panas bumi, tenaga surya (solar cell), gelombang pasang- surut air laut, mikro hidro, dan tenaga angin (win power). Arang pada prinsipnya adalah sumber energi yang terbarukan dan bersumber dari pembakaran dari unsur carbon. Pembakaran arang adalah pembakaran carbon, sama dengan minyak bumi dan batubara. Tetapi kedua bahan bakar berbahan dasar carbon itu adalah tergolong bahan bakar yang tidak dapat diperbaharui. Sedangkan arang termasuk yang dapat diperbaharui. Arang atau charcoal adalah sisa atau residu dari proses destiliasi kayu karena panas dengan tidak melibatkan/pembatasan oksigen yang sebagaian besar komponennya adalah karbon. Arang biasanya berwarna hitam legam, dan terkadang mengkilap apabila terkena cahaya yang cukup terang. Pembuatan arang dapat dilakukan pada proses pembakaran/ pemanasan kayu dalam timbunan ataupun tanur tanpa atau dengan udara yang terbatas. Proses pembuatan arang dapat dilakukan dengan berbagai macam cara diantarnaya adalah proses karbonasi, destilasi kering, destilasi destruktif, peruraian panas dan pirolisis. Arang sangat digemari sebagai bahan bakar atau sumber energi karena nilai kalornya yang tinggi (7000-7600 kal), bila dibandingkan dengan nilai kalor batubara (6000-7000 kal). Arang juga memiliki kadar abunya yang rendah, sangat reaktif dalam reaksi kimia, dan mempunyai absorbansi yang tinggi terutama dalam bentuk serbuk. Arang dapat dipergunakan sebagai bahan atau penolong dalam industri makanan kimia, logam, tekstil dan lain lain. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 184
Arang banyak dimanfaakan untuk berbagai keperluan, dari rumah tangga, industri kecil (home industri) seperti pandai besi, pedagang makanan kaki lima (kuliner) sampai kepada industri beskala besar. Berdasarkan pemanfaatannya tersebut, arang dikelompokan ke dalam tiga kelompok yaitu: a) Sumber energi dalam rumah tangga seperti memasak, pemanas ruangan, tungku bakar, tanur pengeringan untuk ikan (azar), tembakau, binatu, dan industri pandai besi atau empu. b) Industri metalurgi yaitu sebagai bahan bakar dan reduktor dalam atau pengolahan biji logam dalam tanur, industri aluminium, pelat baja, penyepuhan, kobalt, tembaga, nikel, besi, serbuk besi dan lain-lain. c) Industri kimia atau farmasi, banyak dipergunakan karbon aktif, yang biasanya dinamakan arang aktif (activated carbon), berfungsi untuk mengabsordi suatu zat racun atau senyawa polutan dalam suatu larutan atau media, obat - obatan, campuran resin, katalisator, pupuk, perekat, karbon monooksida dan termasuk di dalamnya industri elektronika. b Pengolahan Arang Arang kebanyakan dibuat dengan proses karbonisasi, dengan cara membakar bakan bakunya sampai menghasilkan arang. Berdasarkan proses karbonisasinya, arang dibedakan menjadi tiga yaitu: 1. Arang hitam yang dibuat pada suhu 400 - 700oC yang diperuntukan untuk pengolahan biji besi, silikon, titanium, magnesium dan karbon aktif. 2. Arang putih yang dibuat pada suhu karbonisasi di atas 700oC yang diperuntukan dalam pembuatan carbon bisulfida, natrrium sulfida dan natrium cianida. 3. Serbuk arang yang dibuat untuk tujuan bahan baku briket arang, karbon aktif dan bahan bakar. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 185
Proses pembuatan arang melibatkan proses karbonisasi yang bersifat eksoterm. Reaksi eksoterm berarti bahwa jumlah panas atau energi yang dihasilkan untuk pembakaran lebih besar dibandingkan jumlah energi atau panas yang diperlukan. Reaksi tersebut akan sangat terlihat apabila suhu mencapai 300 - 400oC di mana suhu menlonjakdengan cepat sedangkan panas yang diberikan tetap. Proses karbonsasi pada kayu terjadi pada selang suhu antara 100 - 1000oC, dan perubahan terbesar pada massa kayu terjadi pada suhu antara 200 - 500oC. Proses pembuatan arang dilakukan pada suhu di atas 500oC dan bahkan ada yang lebih dari 1000oC. Sedangkan apabila menghendaki hasil akhir proses pembuatan arang adalah ter atau destilat maka menggunakan suhu 500oC. Pada prinsipnya proses karbonisasi dalam pembuatan arang dibagi dalam empat tahapan proses yang dibedakan dari besarnya suhu pembakaran atau pemanasan, yang selengkapnya dapat diuraikan sebagai berikut: 1. Suhu 0 - 260oC. Pada tahap awal karbonisasi ini berawal dari saat pemanasan dan pembakaran kayu yaitu penguapan kadar air kayu, kemudian penguraian selulosa pada suhu sekitar 200oC. Pada suhu ini juga dihasilkan beberapa destilat yang sebagain besar mengandung asam- asam dengan sedikit metanol. Pada selang suhu antara 200 - 260oC dihasilkan destilat asam cuka dan asam - asam lainnya. 2. Suhu 260 -310oC. Pada tahap ini sebagian komponen selulosa telah terurai menjadi secara itensif. Juga dihasilkan pirolygneous liquor (cairan lignin) yang berwarna kecoklatan dan banyak mengandung persenyawaan organik dengan titik didih yang rendah, di antaranya adalah asam cuka, methanol, dan terlarut. Sedangkan gas yang dihasilkan dari proses pembakaran pada suhu ini di antaranya adalah gas Karbon dioksida (CO2) dan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 186
monooksida (CO), di mana setiap setiap kilogram kayu kering tanur dihasilkan sekitar 50 liter. 3. Suhu 310 - 500oC. Pada fase suhu ini komponen lignin telah banyak terurai menjadi ter, sedangkan komposisi prolygneous liquor dan gasnya menurun. Volume gas yang dihasilkan tiap kilogram bahan mentah juga mengalami penurunan dari 50 liter menjadi sekitar 30 liter. Gas karbondioksida (CO2) akan menurun, tetapi gas kabon monooksida (CO), Methane (CH4) dan H2. 4. Suhu 500 - 1000oC. Pada fase suhu ini akan diperoleh gas kayu yang sulit untuk dikondensasikan, terutama untuk gas Hidrogen (H). Fase yang terakhir ini adalah merupakan fase pemurnian arang. c Kualitas Arang Kualitas arang kayu akan sangat dipengaruhi oleh jenis kayu, cara dan proses pengolahan arang. Khusus untuk proses karbonisasi pada pembuatan arang banyak ditentukan oleh adanya kecepatan pemanasan dan tekanan udara dalam tanur, di mana pemansan yang cepat akan menghasilkan rendemen arang yang rendah karena tahapan karbonisasi sulit untu dikendalikan dan rendeman arang makin tinggi dengan meningkatnya tekanan dalam tanur arang. Kualitas arang dapat ditentukan berdasarkan unsur kimia yang terkandung di dalamnya, sifat fisik dan dibedakan menurut kegunaannya. Untuk pemakaian skala industri, kualitas arang ditentukan oleh beberapa variabel meliputi: kadar air, abu, nilai kalor, zat yang mudah menguap (volatile matter), sisa karbon (fixed carbon), nilai kalor, kekerasan, berat jenis dan titik bakarnya (ignition point). Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 187
Secara umum kualias arang yang terbuat dari kayu dapat dibedakan berdasarkan ciri fisiknya. Ciri-ciri fisik tersebut di antaranya adalah: 1. Memiliki warna hitam mengkilap dan menghasilkan nyala kebiru-biruan apabila dibakar 2. Penampilanya terlihat mengkilap pada pecahan - pecahannya, seperti dapat memantulkan cahaya. 3. Arang tidak mudah hancur atau terkikis sehingga akan mengkotori tangan apabila dipegang 4. Apabila dibakar tidak banyak mengeluarkan asap (tidak berasap) 5. Tidak memercikkan api (tidak ada percikan api) dan tidak berbau saat dibakar 6. Arang akan mampu menyala terus saat dibakar walaupun tanpa dikipas 7. Tidak mudah atau cepat terbakar, dalam pengertian cepet menjadi abu 8. Berdering seperti logam bila bergesekan Bahan baku arang akan sangat menentukan kualitas arang. Untuk membuat arang diperlukan beberapa persyaratan di antaranya bahwa kayu daun lebar (hardwood) lebih disukai daripada kayu daun jarum (softwood). Hal tersebut karena kayu daun lebar umunya memiliki kerapatan atau density dan berat jenis lebih tinggi, dan memiliki kekerasan yang lebih tinggi. Bahan baku yang berasal dari kayu teras (heartwood) lebih disarankan daripada kayu gubal (sapwood). Bagian batang kayu menghasilkan arang yang lebih bagus dibandingkan bagian cabang, sedangkan kayu kering lebih baik untuk bahan baku dibandingkan kayu basah. Hal tersebut karena kayu basah memerlukan lebih banyak energi untuk menguapkan air dibandingkan kayu kering. Di Indonesia, pada kebanyakan kayu yang dipergunakan sebagai bahan baku arang adalah kayu dengan nilai berat jenis kering udara antara 0,6 - 0,7, dan memiliki kadar air antara 30 - 40 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 188
% dengan diameter 10 cm - 20 cm. Kayu dengan berat jenis yang lebih dari 0,6 memerlukan waktu pengolahan yang lama dibandingkan kayu dengan berat jenis yang rendah. Arang kayu dapat dikelompokkan berdasarkan 1. Ukuran : batangan, halus atau pecahan 2. Sifat Fisik : Warna, Bunyi, Nyala, Kekerasan, Kerapuhan, Nilai kalor, BJ 3. Analisa Arang : KA, Abu, Karbon sisa (Fixed carbon) dan zat yg mdh menguap (Volatile matter) 4. Suhu maximum pengarangan dan kemurnian arang Syarat Kualitas sehubungan dengan kegunaannya 1. Bahan bakar : Batangan, hitam mengkilap pada pecahan, berdenting seperti logam, nyala berwarna biru, tidak berasap dan tidak cepat menjadi abu, karbon sisa 55% - 70%. 2. Metalurgi : arang hitam, karbon sisa minimum 70%, abu <4%, zat mudah menguap maksimum 10 %, nilai kalor minimum 7.000 kalori 3. Arang aktif : arang hitam, karbon sisa 7% - 0%, zat mudah menguap 15% - 20%, abu 1% - 2%. Oleh sebab itu, untuk mendapatkan arang dengan kualitas yang baik, bahan baku dapat memenuhi kriteria sebagai berikut: a. Jenis daun lebar yang mempunyai BJ, kekerasan tinggi lebih disuka b. Kayu teras lebih baik dari pada kayu gubal c. Bagian batang lebih baik dari pada bagian cabang d. Kayu kering lebih disuka dari pada kayu basah e. Bj umumnya 0,6 - 0,7 dgn kA 30% - 40% dan diameter 10 - 20 cm f. Beberapa jenis bahan baku : Alaban, kamalaka, bakau, asam, kesambi. Arang kayu yg baik dapat diketahui dengan kriteria sebagai berikut: Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 189
1. Warna hitam nyala hingga kebiru-biruan 2. Mengkilap pada pecahan 3. Tidak mengotori tangan 4. Jika terbakar asap sedikit, tdk memercik, tdk berbau 5. Dapat menyala terus tanpa dikipas 6. Berdenting seperti logam 7. Tidak terlalu cepat terbakar (habis) Kualitas arang dapat diuji dengan beberapa parameter sebagai berikut: 1. Penetapan kadar air Yaitu menguapkan bagian air bebas yang terdapat dalam briket arang sampai keseimbangan kadar air tercapai sesuai dengan udara sekitarnya. Contoh uji arang yang ditimbang sebesar X gram. Kemudian dikeringkan dalam oven pada suhu 105oC - 110oC sehingga mencapai berat tetap dan ditimbang seberat Y gram. Kadar air (%) = %100xYYX− Dalam hal ini : X = berat contoh uji sebelum dikeringkan (gr) Y = berat contoh uji setelah dikeringkan (gr) 2. Penetapan kadar zat terbang Yaitu merupakan semua zat-zat yang menguap (volatile matter) dalam briket selain air. Ditimbang contoh uji sejumlah A gram, kemudian dipanaskan dalam tanur listrik pada suhu 800oC - 900oC selama 6 menit. Selanjutnya didinginkan dalam desicator dan ditimbang B gram. Kadar zat terbang (%) = %100xABA− Dalam hal ini : A = berat contoh awal (gr) B = berat contoh akhir (gr) Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 190
3. Penetapan kadar abu Yaitu abu dalam arang yang terdiri atas mineral tidak menguap atau hilang pada proses pengabuan tetap tertinggal dalam alat pengabuan. Contoh uji arang dari penetapan kadar zat mudah menguap ditimbang A gram, kemudian diabukan kedalam tanur listrik pada suhu konstan 750oC selama 6 jam. Kemudian didinginkan dalam desicator dan abunya ditimbang B gram. Kadar abu (%) = %100xABA− Dalam hal ini : A = berat contoh sebelum diabukan (gr) B = berat contoh setelah diabukan (gr) 4. Penetapan kadar karbon Kadar karbon atau fixed carbon yaitu fraksi karbon dalam conoth uji arang selain fraksi abu, air dan zat-zat mudah menguap. Kadar karbon (%) = 100 % - kadar abu (%) - kadar zat terbang (%) 5. Penetapan kerapatan Contoh uji arang ditimbang sejumlah X gram dan volume bcontoh uji arang dihitung Y cm3, sehingga kerapatan diperoleh yaitu : Kerapatan (gr/cm3) = YX Dalam hal ini : X = berat contoh uji (gr) Y = volume contoh uji (cm3) 6. Penetapan nilai kalor Pengukuran nilai kalor ditentukan dengan cara membakar contoh didalam boom kalorimeter, kalor yang dihasilkan dihitung berdasarkan perubahan temperatur sebelum dan sesudah pembakaran. Nilai kalor (kal/gar) = BAttxW−−)(12 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 191
Dalam hal ini : W= nilai air dari alat balometer (kaloC) t1 = suhu mula-mula (oC) t2 = suhu sesudah pembakaran (oC) A = berat contoh uji (gr) B = koreksi pada kawat besi (kal/gr) B. Cuka Kayu a Pengertian Cuka Kayu Cuka kayu biasanya juga dikenal dengan asap cair yang diperoleh dari proses pembakaran / pembuatan arang. Sesuai namanya cuka kyau / asap cair berupa produk cair, berasal dari kondensasi (pengembunan) asap proses karbonisasi materi yang berlignoselulosa. Asap cair ini mengandung tiga komponen utama, yaitu asam asetat, fenol, dan alkohol. Asap cair biasa dikenal dengan istilah lain, yaitu cuka kayu. Penamaan cuka karena senyawa yang mendominasi (sekitar 50 per sen) adalah asam asetat, CH3COOH. Bahan dasar untuk membuat asap cair ini bisa divariasikan, tergantung limbah yang tersedia di sekitar. Misalnya, konus buah pinus, tempurung kelapa, limbah kayu gergajian, daun kayu putih limbah, dan sebagainya, maka bisa saja menamakannya berturut-turut cuka konus, cuka tempurung kelapa, cuka kayu gergajian, cuka limbah kayu putih, dan lain-lain. Asam asetat dalam sehari-hari digunakan sebagai pengawet makanan, sehingga dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme yang berkembang. Alkohol merupakan senyawa yang berfungsi sebagai denaturasi protein, sehingga dapat merusak membran sel. Sementara fenol adalah senyawa desinfektan yang dapat menghambat aktivitas enzim. Dengan memahami manfaat senyawa kimia yang ada dalam asap cair, memungkinkan asap cair ini berfungsi dalam banyak kegunaan, mulai dari bahan kesehatan tanaman, meningkatkan produktivitas ternak, pembasmi bau tak sedap, kesehatan, farmasi dan kecantikan. Di Jepang, Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 192
pengembangan teknologi pembuatan asam kayu semakin pesat, dan dimanfaatkan dalam keseharian hidup masyarakatnya, dari sebagai pengawet makanan hingga pengobatan sejumlah penyakit. Sifat asam cuka dapat menjadi inhibitor (penghambat) pertumbuhan mikroorganisme yang mengancam tanaman, seperti fungi, bakteri dan lainnya; di sisi lain asap cair mengandung unsur hara yang dibutuhkan tanaman, sehingga dapat menggantikan (alternatif) penambah hara makro dan mikro bagi tanaman. Asap cair dapat berasal dari materi berupa kayu-kayu limbah atau sebetan (potongan kayu) yang tak terpakai, seperti dari bahan bangunan, limbah industri gergajian, ranting-ranting kayu yang terbuang sebagai limbah, konus (rumah buah), tempurung kelapa limbah, dan lain-lain. Dengan bahan baku yang berasal dari limbah, pembuatan asap cair akan mudah dipraktikkan di tengah kegiatan sehari-hari masyarakat, dan dapat menghasilkan pendapatan dengan cepat. Dari sisi modal dan penyiapan bahan baku, memproduksi asap cair tidaklah semahal membuat pestisida, misalnya. Karena bahan baku asap cair berasal dari materi di sekitar, maka pemanfaatannya pun dijamin aman akan bahan berbahaya dan beracun (B3). Cuka kayu mulai banyak dimanfaatkan di dunia pertanaman, karena telah terbukti mampu meningkatkan kesehatan tanaman, dan dapat menggantikan pupuk kimia dengan dosis tertentu. Secara umum asap cair yang bersifat asam ini dapat berfungsi sebagai anti-bakteri, anti-fungi, anti-metanogenesis, dan anti-oksidan, secara lengkap disajikan pada Tabel 15.1. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 193
Tabel 15.1 Manfaat cuka kayu b Pengolahan Cuka Kayu Cuka kayu dapat dibuat dengan menggunakan alat yang sederhana seperti drum bekas. Instalasi asap cair dapat dibangun di dekat lokasi tempat kita tinggal atau tempat kita bekerja sehari- hari. Komponen yang akan dirakit pun tidak membutuhkan modal besar. Dimulai dari menyiapkan satu drum (bekas) yang sudah dilubangi bagian dasarnya dengan diameter lubang sekitar 1,5 cm. Untuk komponen proses pendinginan disiapkan cerobong atau sungkup yang anti-karat, dan pipa besi atau paralon berdiameter 3 cm sepanjang 6 m. Tungku pembakar kayu atau materi input terbuat dari batu bata. Dengan menggunakan drum dapat menampung volume input sekitar 0,2 m3, dan akan menghasilkan asap cair sekitar 12 liter. Bila teknik ini dikembangkan lebih efisien, produktivitas cuka bisa lebih banyak. Kayu yang sudah kering disusun dalam drum sampai terisi hampir penuh. Pipa yang menempel pada drum dihubungkan dengan cerobong, dan cerobong ini dihubungkan dengan pipa pendingin. Setelah semua pekerjaan di atas siap, tungku mulai dinyalakan. Setelah tungku mengeluarkan asap tebal sekitar 5 menit drum ditutup dan diatur sedemikian rupa, agar asap tidak ke luar. Biasanya dicukupi dengan tanah lempung. Sekitar 25 menit Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 194
akan ke luar cairan bewarna bening, secara berangsur angsur cairan yang ke luar berwarna hitam. Warna cairan hitam ini menandakan asap cair telah ke luar semua dari pengasapan kayu. Tumpukan kayu didalam drum dapat dijadikan arang, dengan menutup tungku rapat (Corryanti dan Astanti, 2015). c Kualitas Cuka Kayu Kualitas cuka kayu bervariasi tergantung pada jenis tempat pengeringan arang, jenis perubahan oleh temperatur karbonisasi dan kayu arang. Sekalipun asap cair transparan dan tidak ada noda dalam container, hal itu tidak menunjukan mutu tinggi dari asap cair. Mutu tidak bisa dinilai secara visual, karena asap cair mengandung 200 unsur untuk dinilai. Indikator yang dapat dijadikan acuan standar mutu dari cuka kayu: 1. pH kertas Secara umum asap cair mempunyai pH 8,0. Beberapa asap cair juga mempunyai nilai pH kurang dari 7,0 atau lebih rendah karena perubahan oleh karbonisasi metode kayu arang yang spesifik digunakan 2. Bobot jenis Bobot jenis standar asap cair adalah sekitar 1,010 sampai 1,050 jika nilai yang diukur melebihi cakupan ini menandakan adanya ter yang dihancurkan dan berbagai hal yang tidak tersusun. Hal ini dapat merugikan dalam penanaman tumbuhan dan keperluan pengangkutan asap cair. 3. Warna Warna asap cair dapat dinilai secara visual untuk menentukan mutu. Kualitas yang baik dari asap cair mempunyai warna coklat terang atau warna coklat kemerah-merahan. Asap cair mempunyai kualitas rendah pada umumnya berwarna gelap, polimerisasi yang berlebihan mengakibatkan warna hitam gelap. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 195
4. Bau Asap cair memiliki kualitas baik apabila mempunyai bau asap dari asap cair tersebut. Kadar keasaman yang lebih tinggi menghasilkan suatu bau yang lebih kuat, hal ini menandakan perlunya penyulingan yang lebih baik. 5. Kandungan ter Residu hitam berupa ter diperoleh saat asap cair ditempatkan di tempat penguapan dipanaskan dengan pembakaran. Kandungan ter yang terlarut dengan nilai yang lebih rendah mempunyai mutu yang lebih baik. Kandungan normal dalam asap cair tidak lebih dari 3%. 6. Residu pengapian Residu pengapian diperoleh dari asap cair yang ditempatkan di tempat penguapan pemanasan pembakaran yang lebih lama. Residu pengapian berwarna coklat kehitam-hitaman. Residu ini berisi berbagai unsur yang tidak tersusun dan tahan api. Proporsi residu pengapian pada asap cair yang murni dengan berat normal tidak lebih dari 0,2%. 7. Ketransparanan Ketransparanan asap air dinilai secara visual. Asap cair berkualitas bagus apabila transparanan dengan tidak ada bahan yang tertahan, jadi jika cairan tidak transparan atau keruh dan tidak bersih maka harus disaring (Yatagai, 2004). Asap cair memiliki standar kualitas yang dinilai dari beberapa parameter menyangkut dengan asap cair itu sendiri. Standar asap cair asal Jepang dapat dilihat pada tabel 15.2: Tabel 15. 2 Standar kualitas asap cair asal Jepang No Parameter Asap Cair Standar Jepang 1 Warna Kuning- coklat kemerahan pucat - coklat kemerahan Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 196
2 Berat Jenis
< 1.005 g/cm³ 3
Keasaman 1.5
3.7
(pH)
4 Bau
5 Kadar Air (%) 1-18 6 Transparansi Tidak keruh, tidak ada suspense Keterangan : Sumber Yatagai (2004) C. Soal-soal Latihan 1. Jelaskan pengertian dari arang dan cuka kayu 2. Jelaskan proses pembuatan arang dan karbonisasi 3. Apa saja yang harus diuji untuk menentukan kualitas arang 4. Jelaskan proses pembuatan cuka kayu 5. Jelaskan tentang kualitas cuka kayu Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 197
DAFTAR PUSTAKA Abdul Aziz Lahiyo. 1988. Kayu Garu dari Kalimantan Barat. Bandung. Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan, 2009. Roadmap Penelitian dan Pengembangan Kehutanan 2010 - 2025. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan Badan Standardisasi Nasional. 2018 Standar Nasional Indonesia Madu: SNI 8664-2018 Bambang Djatmiko, Sumadiwangsa, S dan Semangat ketaren. 1973. Pengujian Kualitas Gondorukem. LPHH, Bogor. Belcher, B.M. 2003. What isn't an NTFP? International Forestry Review 5(2): 161 - 168 Corryanti dan F.E. Astanti. 2015. Memproduksi Cuka (Asap Cair) Untuk Kesehatan Tanaman. Puslitbang Perum Perhutani - Cepu Destri, Z. Mutaqien, E. Susanto, D. A. Samsudin, Rustandi,& Emus. 2019. Distribusi dan Populasi Tumbuhan Penghasil Gaharu di Kawasan Sorong Raya, Papua Barat, Indonesia. Prosiding Seminar Nasional Konservasi dan pemanfaatan tumbuhan dan Satwa Liar "Riset Sebagai Fondasi Konservasi dan Pemanfaatan Tumbuhan dan Satwa Liar" 2019: hal 26-39 Direktorat Inventarisasi dan Pemantauan Sumber Daya Hutan, Direktorat Jenderal Planologi Kehutanan dan Tata Lingkungan Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan, 2018. Data dan Informasi Pemetaan Tematik Kehutanan Indonesia: Penutupan Lahan Indonesia, Deforestasi Indonesia, Moratorium Hutan Alam Primer dan Lahan Gambut. Jakarta: Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan Direktorat Jenderal Pengelolaan Hutan Produksi Lestari. 2019. Statistik Direktorat Jenderal Pengelolaan Hutan Produksi Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 198
Lestari tahun 2018. Jakarta: Direktorat Jenderal Pengelolaan Hutan Produksi Lestari Fauzi, H., M. Aryadi, dan T. Satriadi. 2014. Strategi Pengembangan Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) Unggulan Provinsi Kalimantan Selatan. Prosiding Seminar Nasional "Peranan Dan Strategi Kebijakan Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) dalam Meningkatkan Daya Guna Kawasan (Hutan)", 6 November 2014 di University Club UGM, Yogyakarta, hal 64 - 93. Flach, M.1997. Sago Palm Metroxylon sagu Rottb. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops 15. International Pant Genetic Resources Institute. Rome, Italy. Flach, M.1997. Sago Palm Metroxylon sagu Rottb. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops 15. International Pant Genetic Resources Institute. Rome, Italy. Haryanto, B dan P. Pangloli.1992. Potensi dan Pemanfaatan Sagu. Kanisius Yogyakarta. Hustiany, R. dan Y. Fitrial, 2020. Minat Beli Konsumen Terhadap Unting Sagu Instan Berbagai Varian Rasa dan Jenis Kemasan. Prosiding Seminar Agroindustri dan Lokakarya Nasional FKPT- TPI Program Studi TIP-UTM, 2-3 September 2015: hal B-33 - B41 Januminro. 2000. Rotan Indonesia. Kanisius. Jakarta. Kaimuna, K., M.Okazaki., Y. Toyoda., and J.E. Cecil. 2002. New Frontier of Sago Palm Studies. Proceeding of the International Symposium on Sago (SAGO 2001). Universal Academy Press, Inc. Tokyo Japan. Karafir, Y.P., V.E. Fere., and Y. Toyoda. 2005. (editors). Abstracts of The International Sago Symposium. The Japan Society for Promotion of Science. Kasmudjo. 1981. Dasar Dasar Pengolahan Minyak Kayu Putih. Yayasan Pembina Fahutan UGM, Yogyakarta. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 199
Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan. 2019. Statistik Lingkungan Hidup dan Kehutanan Tahun 2018. Jakarta: Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan Komaesakh, A. 1983. Pedoman Pelaksanaan Pengujian Rotan Bulat Indonesia. Dirjen Pengusahaan Hutan, Departemen Kehutanan. Jakarta. Komaesakh, A. 1983. Pengenalan Rotan Indonesia. Dirjen Pengusahaan Hutan, Departemen Kehutanan. Jakarta. Komaesakh. A. 1983. Petunjuk Teknis Pengukuran dan Pengujian Rotan Bulat Indonesia. Dirjen Pengusahaan Hutan, Departemen Kehutanan. Jakarta. Kowalski, S., M. Lukasiewicz, S. Bednarz, & M. Panuś. 2012. Diastase Number Changes during Thermal and Microwave Processing of Honey. Czech J. Food Sci. Vol. 30, No. 1: 21-26 Mangundikoro, A. 1980. Pedoman Teknis Penanaman Rotan. Dirjen Kehutanan. Jakarta. Manuputy. 1980. Keluarga Agathis di Indonesia. Yayasan Pembina Fakultas Kehutanan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Peraturan Menteri Kehutanan nomor P.35/Menhut-II/2007 tahun 2007 tentang Hasil Hutan Bukan Kayu Peraturan Menteri Kehutanan Republik Indonesia Nomor : P.19/Menhut-II/2009 Tentang Strategi Pengembangan Hasil Hutan Bukan Kayu Nasional Peraturan Menteri Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan nomor P.83/MENLHK/SETJEN/KUM.1/10/2016 tahun 2016 tentang Perhutanan Sosial. Peratutan Menteri Kehutanan nomor P.21/Menhut-II/2009 tentang Kriteria dan Indikator Penetapan Jenis Hasil Hutan Bukan Kayu Unggulan Perum Perhutani. 1991. Pelatihan Penyadapan Pinus Metoda Riil. Perum Perhutani Unit I, Jawa Tengah. Semarang. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 200
Prastyaningsih, S.R., Ervayenri dan Azwin. 2015. Potensi Pohon Penghasil Gaharu Budidaya di Kabupaten Kampar Provinsi Riau. Wahana Forestra: Jurnal Kehutanan Vol.10, No.2: 88 - 100 Prica, N., M. Živkov-Baloš, S. Jakšić, Ž. Mihaljev, B. Kartalović, J. Babić, & S. Savić. 2014. Oisture and Acidity as Indicators of the Quality of Honey Originating from Vojvodina Region. Arhiv veterinarske medicine, Vol. 7, No. 2: 99 - 109 Putri, A.A.K., Fatriani, & T. Satriadi, 2019. Pemanfaatan Pohon Sagu (Metroxylon sp) dan Kualitas Pati Sagu dari Desa Salimuran Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu Kalimantan Selatan. Jurnal Sylva Scienteae Vol. 02 No. 6: 1082-1093 Rostiwati, T., J. F.Shoon., dan M. Natadiwirya. 1999. Penanaman Sagu (Metroxylonsagu Rottb) berskala besar. Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan dan Perkebunan. Jakarta. Saputera, 2013. Strategi Dan Kebijakan Inovasi Pengembangan Agroindustri Rotan di Kalimantan Tengah. Konferensi Nasional "Inovasi dan Technopreneurship" IPB International Convention Center, Bogor, 18-19 Februari 2013 Sarwono, B. 2001. Kiat menghadapi Permasalahan Praktis Lebah Madu. Agromedia Pustaka. Jakarta. Silalahi, J. 2010. Prospek pengembangan Jenis Tanaman Gaharu di Kalimantan Selatan. Galam vol IV No 3: 243 - 251 Simbolon, M dkk. 1989. Pedoman Inventarisai Hutan Sagu. Bagian Proyek Inventarisasi dan Pengukuhan Hutan, Direktorat Invetarisasi Hutan dan Tata Guna Lahan, Departemen Kehutanan. Subowo, Y.B. 2010. Jamur Pembentuk Gaharu Sebagai Penjaga Kelangsungan Hidup Tanaman Gaharu (Aquilaria sp). . Tek. Ling Vol.11 No.2 Hal. 167 - 173 Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 201
Supriyadi, E.B. 1999. Perbedaan Kandungan Aci bahan Baku Sagu Berduri menurut Waktu Perendaman dalam kanal pada PT. Sagindo Sari Lestari Kecamatan Arandai Kabupaten Mankwari. Skripsi sarjana kehutanan. Fakultas Pertanian universitas Cenderawasih (tidakditerbitkan) Suriawiria,U. 2000. Madu untuk Kesehatan, Kebugaran dan Kecantikan. Papas Sinar Sinanti. Jakarta. Wahyudi. 2013. Buku Pegangan HHBK. Yogyakarta: Penerbit Pohon Cahaya Yatagai, M 2004. Utilization Of Charconal and Wood Vinegar in Japan. RDCFPT in Coorporation Whit JCFA, Bogor. Pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu 202