PRAKTEK KERIA I"APAITGAI\I DI T]PT. BIH GEDI-hIG JOHOR MEI)AN LAPORAN Oleh: 1. 2. 3. SELLY MARYATY CINTAMI DWI PUTRI H SAT'RIJAL PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTAIIIAII UNIVERSITAS MEDAI\I AREA MEDAN TA.2020 UNIVERSITAS MEDAN AREA :178220045 : L78220L07 t 178220129
LEMBAR PENGESAHAN PRAKTIKUM KERJA LAPANGAN DI UPT. BIH GEDUNG JOHOR MEDAN LAPORAN OLEH: SELLY MARYATY (17822004s) CINTAMI DWI PUTRI HTBRT (r78220107) SAFRIJAI- (r78220t2e) Laporan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Melengkapi Komponen Nilai Praktek Kerja Lapangan Di Fakultas Universitas Medan Area Menyutujui: Fakultas Pertanian in, M.Si Mengetahui Lapangan Ir. Nuriman ambunan lr. l PROGRAM STI]DI AGRIBISMS FAKULTAS PERTANIA}I T]NTYERSITAS MEDAI\I AREA MEDAI{ 2020 UNIVERSITAS MEDAN AREA
KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga atas ridho-Nya penulis dapat menyelesaikan tugas Laporan Praktek Kerja Lapangan di UPT. BIH GEDL|NG JOHOR MEDAN DTNAS TANAMAN PANGAN HORTIKULTURA PROVINSI SMATERA UTARA yang dilaksanakan pada l0 Agustus 2020 - 12 September 2020. Selama kegiatan Praktek Kerja Lapangan yang telah dilakukan, penulis memperoleh bantuan dari berbagai pihak, baik berupa saran, bimbingan maupun fasilitas.oleh karena itu,dalam kesempatan inni penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Dr. lr. Syahbudin, M.SI, sebagai Dekan Fakultas Pertanian Universitas Medan Area yang telah memberikan perizinan yang mendukung setiap kegiatan praktek kerja lapangan. 2.lr.Rizal Aziz, MP, sebagai Koordinator Program Studi Agribisnis yang telah memberikan perizinan dan fasilitas yang mendukung setiap kegiatan praktek kerja lapangan 3. Ir. Muddin Dalimunthe, MP, selaku Kepala Dinas UPT. BIH GEDUNG JOHOR MEDAN yang telah bersedia menerima dan memberikan perizinan dan fasilitas yang mendukung setiap kegiatan praktek kerja lapangan 4. Dra.Hj.Fatmawaty,MAP sebagai Pembimbing Akedemis Praktek kerja lapangan yang telah memberikan bimbingan, koreksi, masukan, dan saran untuk kesempurnaan laporan ini. 5. Syahrial Sipayung, selaku Pengadministrasi Sertifikasi Perlindugan Tanaman yang telah memberikan bimbingan dan pengetahuan tentang budidaya tanaman rambutan secara okulasi, stek dan cangkok selama kegiatan praktek keda lapangan berlangsung. 6. Syarifuddin, selaku Pengadministrasi Sertifikasi Perlindugan Tanaman yang telah memberikan bimbingan dan pengetahuan UNIVERSITAS MEDAN AREA ll
tentang budidaya tanaman durian dan alpukat secara sambung pucuk selama kegiatan praktek kerja lapangan berlangsung. 7. Denni Joy Purba,SP, selaku Analisis Pemasaran Hasil Pertanian yang telah memberikan bimbingan dan pengetahuan tentang strategi pemasaran tanaman hortikultura selama kegiatan praktek kerj a lapangan berlangsung. 8. Dameria Sihombing,SP, selaku Penanggung Jawab Mahasiswa Praktek Kerja Lapangan di UPT. BIH GEDUNG JOHOR 9. Orangtua dan keluarga dirumah yang selalu memberikan semangat serta masukan untuk bekerja dengan baik dan hormat kepada orang lain Laporan ini membutuhkan kriktik dan saran yang membangun untuk perbaikannya sehingga dapat dijadikan pembelajaran kedepanny4 semoga dengan adanya laporan inidapat meningkatkan wawasan pertanian penulis dan bermanfaat bagi yang memerlukan. Medan. 12 September 2020 Penulis UNIVERSITAS MEDAN AREA lll
DAF"TAR ISI LEMBAR PENGESAHAN ... DAFTAR GAMBAR L PEI\DAHULUAN... "...I ... I ... 3 ... 4 ... 5 2.1 Sejarah... 5 2.1.lGambaran Umum... 5 2.1.2Tugas Pokok dan Fungsi ... 5 2.2 Struktur Organisasi Upt. Bih Gedung Johor Dinas Tanaman Pangan Dan Hortikultura Provinsi Sumatera Utara ... ".. 6 2.3 Potensi Sumber Daya Manusia... 7 2.4 Wilayah Kerja UPT Gedung Johor... 7 2.5 Perbanyakan Benih ... 8 2.5.1 Pohon lnduk Di UFrf BIH Gedung Johor ... 8 2.5.2 Pohon Induk Dan Plasma Nutfah ... l0 2.5.3 Kunjungan Yang Pernah Dilakukan ... l1 2.5.4 Data Petani Pengangkar Binaan UPT BIH Gedung Johor... I 1 III. URAIAI\I KEGIATAN PRAKTEK KERJA LAPANGAI{... 1 4 ... 14 ... 14 ... l5 ... 16 ... 17 ... 18 ... 18 ... 18 ... 19 ... 20 ... 20 2t l l LatarBelakang.... 1.2 Ruang LingkupPermasalahan.... l.3Manfaat Kegiatan II.SEJARAH DINAS PERTANIAI\ HORTIKULTURA 3.lKegiatan UPT BIH 3.1.1 Okulasi Tanaman Rambutan 3.1.2 Mencangkok Tanaman Jambu Biji ... 3.1.3 Sambung Pucuk Tanaman Durian 3.1.4 Stek Buah Naga IV. PEMBAHASAI\... 4.1. Pembahasan... 4.1.1 OkulasiTanamanRambutan 4.1.2 Mencangkok Jambu Biji... 4.1.3 Sambung Pucuk Durian... 4.1.4 Stek Buah Naga V. PENUTUP UNIVERSITAS MEDAN AREA lv tv
DAX'TAR TABEL Tabel I : Pendidikan Pekerja t PT. BIH Gedung Johor... 2 Tabel 2 :Perbanyakan Benih yang Dilakukan di LJPT. BIH Gedung Johor TA 202A ... 8 Tabel 3 : Pohon Induk dan Plasma Nutfah di LrPT. BIH Gedung Johor... 8 Tabel 4 : Pohon Induk dan Plasma Nutfah di Kebun Unit Siguci ... l0 UNIVERSITAS MEDAN AREA v
DAFTAR GAMBAR Gambar I : Mekanisme Distribusi... Gambar 2 : Struktur Organisasi Upt Bih Gedung Johor... UNIVERSITAS MEDAN AREA ... 2 ... 6 vl
I.PEITDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Setiap perusahaan barang dan jasa tidak akan terlepas dari masalah penyaluran barang yang dihasilkan stau barang yang akan di jual ke masyarakat. Para produsen berhak menentukan kebijaksanaan distribusi yang akan dipilih dan di sesuaikan dengan jenis barang serta luasnya armada penjualan yang akan digunakan. Jika perusahaan berada dalam persaingan yang semakin tajam, perusahaan harus segera mengadakan penelitian terhadap pasarnya. Penelitian pasar tersebut bertujuan untuk mengetahui kebutuhan serta selera konsumen dan jika mungkin menstimulir permintaan serta menciptakan langganan. Suatu perusahaan dikatakan berhasil di dalam marketing apabila perusahaan tersebut dapat memasarkan barang-barangnya secara luas dan merata dengan mendapatkan kuntungan yang maksimal. Pada umumnya, kemacetan dalam mendistribusikan barang-barang dan jasa-jasa akan banyak menimbulkan kesulitaan baik dipihak konsumen maupun produsen. Kesulitan yang akan terjadi di pihak produsen meliputi terganggunya penerimaan penjualan sehingga target penjualan yang telah di tentukan tidak dapat terpenuhi. Hal ini akan menyebabkan arus pendapatan yang dibutuhkan oleh perusahaan untuk melangsungkan kontinuitasnya tidak dapat diharapkan. Sedangkan kesulitan yang akan timbul di pihak konsumen akan menyebabkan tendensi harga yang meningkat. Tendensi harga yang meningkat terjadi akibat berkurangnya barang yang ditawarkan di pasar. Oleh karena itu sangatlah tepat apabila perusahaan memahami kebijaksanaan distribusi terutama yang menyangkut pemilihan saluran distribusi dan penentuan distribusi fisik. Distribusi juga sering dikenal sebagai bagian dari pemasaran. Dimana pemasaran juga diartikan sebagai proses distribusi. Saluran distribusi pada dasarnya merupakan perantara yang menjembatani antara produsen dan konsumen. Perantara tersebut dapat digolongkan kedalam dua golongan, yaitu ; Pedagang perantara dan Agen perantara. Perbedaannya terletak pada aspek pemilikan serta proses negoisasi dalam pemindahan produk yang disalurkan tersebut. UNIVERSITAS MEDAN AREA
Saluran distribusi dikemukakan oleh 2 ( dua ) orang ahli, yaitu : o Menurut Winardi (1989)yang dimaksud dengan saluran distribusi adalah sebagai berikut ; "saluran distribusi merupakan suutu kelompok perantara yang berhubungan erat satu sama lain an yang merrytolurkan produk - produk kepada pembeli." o Philip Kotler (I997)mengemukakan bahwa : "saluran distribusi adalah serangkaian organisasi yang saling tergantung dan terlibat dalam proses untuk menjadikan suatu barang atau jasa siap untuk digtnnkan atau dikansumsi." Distribusi adalah suatu proses penyampaian barang atau jasa dari produsen ke konsumen dan para pemakai, sewaktu dan dimana barang atau jasa tersebut diperlukan. Proses distribusi tersebut pada dasamya menciptakan faedah (utility) waktu, tempat, dan pengalihan hak milik. Untuk lebih jelasnya mekanisme distribusi dapat dilihat pada gambar 1 : Produsen Super market/mini market PengecerAilarung Konsumen Akhir Gambar 1 :Mekanisme Distribusi Salah satu distribusi barang adalah distribusi hasil-hasil pertanian berupa hasil tanaman hortikultura. UNIVERSITAS MEDAN AREA 2
Hortikultura, dalam bahasa asing horticulture, gartenbau atau tainbouw, meliputi tanaman buah-buahan, sa)rur-sayuran dan bunga-bungaan. Merupakan suatu bagian dari pertanian umum, yang hasilnya kebanyakan tidak tahan lama, namun dibutuhkan setiap hari dalam keadaan segar. Hasil hortikultura merupakan barang pasaran sehari-hari, berbeda dengan hasil pertanian yang lain yang merupakan barang pasar timbunan, yang dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama. Ruang Lingkup Hortikultura termasuk dalam ilmu Agronomi (bercocok tanam umum) Hortikultura berasal dari kata Hortos : yang berarti Kebun dan Colere : yang berarti mengusahakan (budidaya), jadi Hortikultura merupakan penguasaan khusus meliputi tanaman sayur - sayuran, tanaman hias, dan tanaman buah - buahan yang meliputi aspek ; caru bercocok tanam, pemupukan, pengendalian hama dan penyakit. Tanaman hias dan bunga potong telah berkembang sejak 1983 di daerah Jakarta Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Sumatra Timur, Yang terdiri dari bunga potong, tanaman hias pot. tanaman hias pohon, anggrek, anyelir, mawar, krisan, gladiol, dan lain sebagainya. Tanaman sayuran memegang peranan, penting namun dilihat dari peningkatan eksportnya peranan buah - buahan cukup besar. Sedangkan bunga potong dan tanaman hias terutama dihasilkan pada daerah dataran tinggi kecualijenis Anggrek dapat dibudidayakan di dataran rendah. Berdasarkan uraian di muka didapat hal yang layak untuk diketahui dan dipelajari, yaitu bagaimana saluran distribusi pada hasil tanaman hortikultura terjadi. 1.2 Ruang Lingkup Permasalahan Dalam prosesnya selama kegiatan magang berlangsung yang akan dilakukan adalah menstudi kegiatan distribusi hasil tanaman hortikultura yang berlangsung di Dinas Pertanian Kabupaten Karo. Dalam hal ini yang dimaksud distribusi adalah kegiatan penyaluran hasil tanaman hortikultura dari produsen ke konsumen guna memenuhi kebutuhan manusia. Hasil tanaman hortikultura adalah tanaman yang berupa sayur-sayuran yang pada umumnya dibutuhkan dalam keadaan segar. Tanaman hortikultura juga UNIVERSITAS MEDAN AREA
sering disebut dengan tanaman mud4 karena dapat menghasilkan dalam usia sekitar 3-4 bulan, tanaman ini bersifat hanya sekali panen saja. Kabupaten Karo Sumatera Utar4 sebagian besar penduduknya hidup dari pertanian. Berdasarkan suhu udara, ketinggian, kelembapan dan curah hujan daerah ini sangat ideal sebagai daerah pertanian. Jenis hortikultura yang dibudidayakan di daerah ini adalah beragamjenis sayur-sayuran untuk kebutuhan pasar. Jenis tanah di daerah ini juga cenderung tergolong qndosol yang sangat subur. 1.3 Manfaat Kegiatan. l. Menambah wawasan ilmu tentang pemasaran. 2. Memberikan gambaran secara jelas kepada para pengguna hasil tanaman hortikultura tentang distribusi hasil tanaman hortikultura di upt bih gedung johor medan 3. Menambah kemampuan dan penjelasan didalam memahami dan mempelajari pemasaran, khususnya bagi tanaman hortikultura. UNIVERSITAS MEDAN AREA 4
II. SEJARAH DINAS PERTANIAN HORTIKULTURA 2.1 Sejarah Sejak masa penjajahan dulu, balai yang lebih dikenal dengan nama "Land Bow". Pada tahun 1980 berganti nama lagi menjadi Balai Benih Utama Hortikultura (BBUH). Tahun 1990 di desa Siguci Kecamatan STM Hilir Kabupaten Deli Serdang dibuatlah Kebun Unit untuk pengembangan budidaya buah-buahan seperti durian dan rambutan sebagai pohon induk. Pada tahun 2002 sampai tahun 2010 BBUH sesuai surat keputusan Provinsi Sumatera Utarq BBUH berganti status menjadi Balai Benih Induk (BBI). Terakhir di tahun 201I sesuai dengan Peraturan Gubernur Sumatera Utara No 30 Balai Benih Induk berubah lagi menjadi Benih Induk Hortikultura. Nama-Nama Kepala UPT. BIH Gedung Johor 2.1.1 Gambaran umum Benih Induk Hortikultura Gedung Johor merupakan salah satu unit pelayanan teknis lingkup Dinas Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Sumatera Utara yang memegang peranan penting dalam pengembangan pertanian khususnya dalam aspek pengadaan benih hortikultura yang bermutu dan sesuai dengan SOP (Standar Operasional Prosedur). Lahan UPI. BIH Gedung Johor berada di dua (2) lokasi meliputi : l. Kebun Gedung Johor 4,25 Ha 2. Unit Kebun Siguci 5,8 Ha 2.1.2Tugas Pokok dan Fungsi a) Penyelenggaraan dan penyusunan SOP (Standar Operasional Prosedur) pengembangan dan perbanyakan benih hortikultura. UNIVERSITAS MEDAN AREA
b) Penyelenggaraan dan pengendalian rencanajangka menengah dan tahunan di bidang pengembangan dan perbanyakan benih. c) Penyelenggaraan produksi Benih Dasar (BD), Benih Pokok (BP) dan Benih Sebar (BS) sesuai ketentuan dan standar yang ditetapkan. d) Penyelenggaraan pembinaan petani/penangkar benih hortikultura sesuai dengan ketentuan dan standar yang ditetapkan. e) Penyelenggaraan pelaksanaan teknis dan kerjasama dengan instansi pemerintah/swasta, koordinasi dan sinkronisasi teknis dengan pihak-pihak terkait dalam pengembangan produksi benih hortikultura sesuai standar yang ditetapkan. 2.2 STRUKTUR ORGANISASI UPT. BIH GEDUNG JOHORDINAS TANAMAN PAIIGAI{ DAN HORTIKULTURA PROVINSI SUMATERA UTARA KEPALA UPT. BIH GEDUNG JOHOR IT. MUDDIN DALIMUNTHE, MP KASUBBAG.TATA USAHA (Ir. SRI WAHY[]IIU PUTRI) PIMPINAN LAB, KULTUILIARINGA N Gambar 2 :Struktur Organisasi Upt. Bih Gedung Johor UNIVERSITAS MEDAN AREA 6
2.3. POTENSI STJMBER DAYA MANUSIA Tabel I : Pendidikan Pekerja UPT. BIH Gedung Johor l. I 2. Sarjana (Sl) l1 8 Diploma I I 4. 5. SMA SMP 8 22 t2 30 t2 6. SD I I Total 22 42 64 2.3. Wilayah Kerja UPT. BIH Gedung Johor Sesuai dengan Pergub No. 30 Tahun 2011 tentang Organisasi, Tugas, Unit Pelaksanaan Teknis Dinas Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Sumatera Utara wilayah kerja UPT. BIH Gedung Johor adalah : ./ Kota Medan ,/ Kota Binjai / Kabupaten Langkat r' Kabupaten Deli Serdang / Kabupaten Serdang Bedagai / Kota Tebing Tinggi ./ Kabupaten Batubara ,/ Kabupaten Asahan / Kota Tanjung Balai r' Kabupaten Labuhan Batu '/ Kabupaten Labuhan Batu Utara / Kabupaten Labuhan Batu Selatan UNIVERSITAS MEDAN AREA 7
2.SPerbanyakan Benih Tabel 2 :Perbanyakan Benih yang Dilakukan di UPT. BIH Gedung Johor TA. 2020 adalah sebagai berikut: No 1. Komoditi APBD Jumlah 15.000 Keterengan Batang Bawah Batang 2. 3. 4. 5. 5. 6. 7. 8. Durian Duku Mangga Rambutan Alpukat Planlet Pisang Planlet Kentang 3.000 Planlet Bawang Merah 2.000 Batang 2.000 Batang 2.000 Batang 1.000 Batang 1.000 Planlet 10.000 Planlet Batang Bawah Batang Bawah Batang Bawah Batang Bawah Benih Pokok (BP) 1.000 Kg 2.5.1Pohon Indukdi UPT. BIH Gedung Johor Tabel 3 : Pohon tnduk dan Plasma Nutfah di UPT. BIH Geduns Johor asma No Komoditi Jambu Biji Varietas Jumlah KIas Benih 1 Deli 34 pohon BPMT Daging Putih Jambu Biji Keterangan 2 Daging Merah Guava 70 pohon Mutu 3 Lengkeng 10 pohon 4 Jambu Air Mutiara l6 pohon Diamond River l0 pohon t L0engkeng Pimpong l0 pohon BPMT Itoh 10 pohon 6 Rambutan Lebak Bulus 4 pohon Sunan l0 pohon 7 Durian Matahari 10 pohon BPMT Otong 10 pohon I Mangga Kelong 22 pohon BPMT 9 Mangga Malaba 14 pohon Blok UNIVERSITAS MEDAN AREA
t0 Nangka Merah Jambu Klutuk 11 Non Biji t2 Kuini 13 Jambu Air t4 Mangga 15 Pokat 16 Mangga t7 Mangga 18 Duku 19 Mangga 20 Lengkeng 2t Manggis 22 Durian 23 Duku 23 Duku 24 Belimbing 25 Kuini UNIVERSITAS MEDAN AREA King Arum Manis Indramayu Magoa Golek Fungrai Bintana Tembung Tembung Pancur Batu Barus 3 pohon 9 pohon 2 pohon 16 pohon 3 pohon I pohon 2 pohon 2 pohon l0 pohon 3 pohon 25 pohon 4 pohon 4 pohon 5 pohon 25 pohon 25 pohon 100 pohon Foundation (BF) Blok Foundation (BF) Blok Foundation (BF) Blok Foundation (BF) BPMT Blok Foundation (BF) Blok Foundation (BF) 9
26 Jambu Air 27 Durian 28 Mangga 29 Cempedak 30 Mangga 31 Jambu Air Jambu Klutuk 32 Non Biji 33 Jambu Bol 34 Alpukat 35 Sirsak 36 Durian 37 Jambu Non Biji 38 Jambu Air 39 Alpukat UNIVERSITAS MEDAN AREA Deli Hijau Kesuma Merah Musangking Bintana Garifta Orange Red Brazil Sumana Garifta Gading Garifta Kuning Garifta Merah Garifta Orange Deli Hijau Kesuma Merah Bintana Kristal Deli Hijau ldola l0 pohon l0 pohon 8 pohon 12 pohon I I pohon 9 pohon 30 pohon 10 pohon 10 pohon 10 pohon 10 pohon l0 pohon l0 pohon 20 pohon 20 pohon 20 pohon 10 pohon 4 pohon l4 pohon 50 pohon 25 pohon Blok Foundation (BF) Blok Foundation (BF) BPMT Blok Foundation (BF) BPMT BPMT BPMT Blok Foundation (BF) 10
2,5.2 Pohon Induk dan Plasma Nutfah Tabel 4 : Pohon Induk dan Plasma Nutfah di : Pohon asma N No Komoditi Varietas I Durian Otong 2 Durian Kane J Durian Sitokong 4 Rambutan Brahrang 5 Rambutan Brahrang 6 Salak Ponti 7 Salak Jambon Berdikari 8 Sawo Asahan Siginting 9 Durian Sikapal Bintana Silovet Sikesip 10 Durian Timah Tembaga Kucing Titun 1l Manggis 12 Sukun 13 Nam Nam t4 Sawo Kecik l5 Asam Kumbang l6 Asam Keranji t7 Sentol (Kecapi) 18 Srikaya t9 Alpukat Idola UNIVERSITAS MEDAN AREA Kebun Unit S JumIah 20 pohon 17 pohon 33 pohon 23 pohon 200 pohon 300 pohon 100 pohon 15 pohon 20 pohon 20 pohon 20 pohon 20 pohon 20 pohon 20 pohon 20 pohon 20 pohon 20 pohon 20 pohon 15 pohon 15 pohon 10 pohon 10 pohon l0 pohon 10 pohon 20 pohon I Blok Foundation (BF) Blok Foundation (BF) Blok Foundation (BF) Blok Foundation (BF) BPMT Blok Foundation (BF) Blok Foundation (BF) Blok Foundation (BF) BPMT Blok Foundation (BF) 11
2.5.3 Kunjungan Yang Pernah Di Lakukan : ,/ Warso Farm di Kabupaten Bogor ,/ Kebun di Kabupaten Cianjur Khususnya dalam Penanganan Top Working Kebun Bibit Durian yang tidak hoduktif / Magang mengenai kultur jaringan ke kebun bibit Salaman dan Balai Penelitian Buah Tropika Solok ,/ Sabila Farm, mengenai perbanyakan buah nag4 lengkeng dan durian / Studi Banding Ke UPT. PSBTPH, UITI. PBH, BALITJESTRO Malang, dan CV. Mitra Horti Mandiri Jawa Timur { Peningkatan SDM ke M. Seed Durian Manoreh di Yogyakarta / Pelatihan Kultur Jaringan ke Balitsa dan Unbraw (Universitas Brawijaya) 2.5.4Data Petani Penangkar Binaan UPT. BIH Gedung Johor. / Kota Binjai/Langkat l3 orang/kelompok r' Kabupaten Deli SerdangT oranglkelompok { Kabupaten Serdang Bedagai 3 oranglkelompok r' Kota Tanjung Balai 3 oranglkelompok ,/ Kabupaten Asahan l l oranglkelompok ,/ Kabupaten Simalungun 3 orang/kelompok ,/ Kabupaten Karo 7 oranglkelompok UNIVERSITAS MEDAN AREA t2
III. URAIAN KEGIATAN PRAKTEK KERJA LAPAI\GAN 3.1 Kegiatan UPT BIH Kegiatan perbanyakan tanaman secara vegetatif selama di UPT benih induk Hortikultura ( BIH ) Gedung Johor medn adalah sebagai berikiut : 3.1.1 Okulasi tanaman rambutan Alat dan bahan l. Gunting Stek 2. pisau Okulasi 3. Tali plastik 4. Batang Bawah Rambutan 5. Mata Entres Varietas Rambutan Barerang Kriteria batang bawah 1 Sudah berumur kira-kira 1-1,5 Tahun 2 Batang dalam keadaan sehat dan tidak terkena penyakit 3 Ukuran Diameter batang kira-kira seukur jempol tangan manusia, itu sudah bisa di gunakan Kriteria Mata tunas ( Entres ) I Entres yang diambil dalan kondisi Dorman 2 Tidak terlalu tua dan tidak terlalu mudah 3 Tidak terserang Penyakit 4 Entres yangdiambil dari pohon Induk yang unggul dan jelas varietasnya a. Langkah-langkah melakukan Okulasi 1 Pilih batang bawah yang akan di gunakan dan sudah memenuhi kriteria, Kemudian bersihkan batang bawah dari pasir dan debu dengan cara do gosok dengan sepu tangan maupun kain lap. 2 Buatlah jendela pada batang bawah, Lalu kupas lah kulit pada batang bawah, Usahakan jangan sampai kesentuh atau pun terkena kotoran pada cambium nya, Lalu irislah kulit yang sudah di kupas tadi. UNIVERSITAS MEDAN AREA 13
3 Ikatlah tempelan mata Entres dengan menggunakan tali plastic dan pastikan ikatan benar-benar kuat dan tidak beronggah, Setelah itu biarkan selama 2-3 minggu b. Waktu pelaksanaan Okulasi Pelaksanaan Okulasi rambutan sebaiknya dilakukan oada saat pohon Induk tidak berbuah karena berpengaruh kepada Mata Tunas yang akan digunakan waktu pelaksanaan Okulasi sebaiknya dilakukan pada saat pagi hari atau pun sore hari. 3.1.2 Mencangkok tanaman jambu biji a.Syarat pohon yang akan di cangkok 1. Pohon Induk tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda 2. Pohon tnduk sehat dan tidak terseranghama dan penyakit 3. Pohon induk terlihat kuat dan subur 4. Memilih cabang 5. Pilih cabang atau ranting yang tidak tua atau pun tidak terlalu muda 6. Bentuk cabang tegap dan lurus 7. Panjang cangkokan yang baik mempunyai arah keatas atau kesamping 8. Panjang cangkokan sebaiknya 20-30 cm. b.Alat dan Bahan l. Pisau kater 2. Tali rapiah 3. Tanah hitam yang sudah disaring 4. Air 5. Plastik bening c.Cara-cara mencangkok sebagai berikut : l. Pilih cabang yang sehat dan kuat atau yang sudah berkayu. 2. Ukuran diametemya sekitar 0,5-2 cm. 3. Kemudian kulitnya kupas, Dan di kerik sampai bersih atau kering. UNIVERSITAS MEDAN AREA t4
4. Siapkan kantong plastic yang sudah di belah dibentuk lembaran 5. Selanjutnya bekas, Sayatan di tutup dengan media tanam yang sudah terisi pupuk kandang dan di bungkus dengan plastik 6. Ikat bagian ujung plastic 7. Cangkokan di rawat dengan cara disiram secara rutin agar tidak kering 8. Apabila akar telah memenuhi medi4 Hasil cangkokan berhasil dan daun pada batang terlihat segar 9. Cangkokan sudah bisa di potong dari Induk nya 10. Setelah di potong dari Induknya sebagian daun di kurangi untuk menghindari penguapan yang berlebihan d.Waktu pelaksanaan Mencangkok Mencangkok tanaman jambu biji baik di lakukan pada awal musim hujan, Karena saat itu kita tidak perlu untuk menyiram nya lagi. Pada saat kemarau pun jambu biji bisa dicangkok tapi kita harus rajin menyiram nya. Tidakdianjur kan mencangkok pada musim buah. Karena dapat mengganggu pertumbuhan pada buah karena pada saat itu tanaman mensuplai makanan di konsentrasikan untuk membesarkan. 3.1.3 Sambung pucuk tanaman durian a. Alat dan Bahan l. Gunting Stek 2. Pisau silet 3. Tali karung 4. Sunggkup komunal 5. Batang bawah (root stock) atau (Sapuan) 6. Batang atas (Entres) dengan varietas durian b. Syarat batang bawah (root stock) l. Diambil dari pohon Induk yang sehat 2. Tahan terhadap hama dan penyakit UNIVERSITAS MEDAN AREA t5
3. batang bawah yang bisa di sambung 8-12 bulan atau batang bawah sudah sebesar pensil c. Syarat batang atas ( Entres ) l. Diambil dari pohon Induk yang sehat 2. Tidak terserang hama dan penyakit 3. Panjang Entres kurang lebih 10-15 cm diameter lebih kecil daribatang bawah atau sama 4. Dalam keadaan dorman (lstirahaQ serta tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda d. Langkah-langkah sambung pucuk 1. Pilih batang bawah tanaman durian dan entres yang akan di gunakan dan pastikan sudah memenuhi kriterianya 2. Potong batang bawah kurang lebih 20-30 cm dari tanah, Lalu buatlah perlahan di bidang yang sudah di potong selama 3-5 cm 3. Irislah batang atas dengan cara mengiris kedua sisinya sampai berbentuk kepala baji atau huruf "V" 4. Sisipkan batang atas atau Entres kedalam celah yang sudah di buat pada batang bawah, Kemudian ikat dengan tali karung searah jarum jam dengan kencang. e.Waktu penyambungan Waktu penyambungan yang dianjurkan yaitu pada pagi hari sekitar jam 07:00 - 10:00. Karena untuk menghindari penguapan yang berlebihan dan bisa juga di lakukan pada sore hari. Pengambilan Entres juga tidak boleh pada pohon Induk yang sudah berbuah. 3.1.4 StekBuah naga Stek adalah potongan aatau pisahan dari bagian tumbuhan untuk di buatkan individu bari dengan cara di semaikan. Penyetekan dapat didefinisikan sebagai suatu perlakuan pemisahan. Pemotongan beberapa bagian dari tanaman seperti Akar, Batang, Daun, Dan Tunas dengan maksud agar Bagian-bagin tersebut membenfuk akar. UNIVERSITAS MEDAN AREA t6
Tujuan penyetekan adalah untuk mengoptimalkan pembentukan sistem perakaran baru. Sistem Stek yang di lakukan pada bagian bawah tanaman seperti stek akar bertujuan untuk mengoptimalkan pembentukan sistem bagian atas tanaman. Sementara stek daun bertujuan untuk pembentukan sistem perakaran dan batang tanaman. a.Alat dan Bahan 1. Polibag 2. Skop kecil 3. Pisau /Cutter 4. Sprayer 5. Gunting b.Langkah - langkah melakukan Stek 1. Menyiapkan alat dan bahan beserta tanaman yang akan di Stek 2. Selanjut nya adalah menyiapkan polibag yang berisi tanah yang telah di beri pupuk 3. Kemudian batang di potong sepanjang 15-20 cm dengan menggunakan pisau tajam atau gunting 4. Baruhlah kemudian meletakkan potongan yang sudah di potong pada media yang telah di persiapkan 5. Yang terakhir adalah mengganti pertumbuhan tanaman dan apa bila sudah tumbuh akar sudah bias dipindahkan ke media tanam UNIVERSITAS MEDAN AREA t7
IV.PEMBAHASAN 4.1 Pembahasan Pembahasan kegiatan perbanyakan tanaman secara vegetatif selama di UPT benih induk Hortikultura ( BIH ) Gedung Johor medan adalah sebagai berikut : 4.1.1 Okulasi tanaman rambutan Perbanyakan bibit rambutan dengan teknik okulasi diawali dengan melakukan penyemaian biji. Persemaian biji dilakukan di polybag, dengan media tanam berupa campuran tanah dengan pupuk organic (pupuk kandang atau kompos) dengan rasio 1:1. Pada saat biji berkecambah, anda bisa menambahkan nutrisi tanah menggunakan pupuk ZA 2 gram, dan NPK 2 gram dengan cara pemberian berselang-seling tiap 2 minggu sekali. Ketika bibit sudah tumbuh hingga iameter penampang batangnya 1,5 cm, bibit rambutan anda siap untuk diterapkan teknik okulasi. Selain mempersiapkan bagian batang bawah, anda juga wajib mempersiapkan entres atau batang bagian atas. Pilih ujung-ujung ranting yang berasal dari pohon indukan berkualitas. Rantingnya harus memiliki daun yang tua, karena hal tersebut menandakan proses pertunasannya sudah berhenti. Semakin tua daun pada ranting yang anda pilih, maka semakin besar persentase keberhasilan okulasi anda. Selanjutnya, buang daun yang ada pada ranting dengan cara memotong tangkai daun dengan menyisakan 4-5 mm batang daun, supaya menghindarkan tunas pada ketiak daun ikut terpotong. Setelah mempersiapkan batang bawah dan batang atas,, sayat melintang kulit batang bawah selebar kurang lebih 8 mm, kemudian kupas ke bawah dengan panjang 2 cm. potong kupasan kulit tersebut menggunakan pisau tajam. Ambil mata tunas pada entres (bagian atas) menggunakan pisau, sayat bersama kayunya sepanjang kurang lebih 2 cm. Sisipkan mata tunas tersebut pada sayatan batang bagian bawah, lalu ikat menggunakan tali plastic yang bisa anda buat sendiri menggunakan plastik yang lentur tapi kuat, seperti plastic yang biasa digunakan untuk membuat es mambo. Ikatan harus rata, dari bawah ke atas. Hal ini bertujuan agar saat dilakukan penyiraman atau hujan turun air tidak masuk ke sisipan UNIVERSITAS MEDAN AREA 18
okulasi. Masukkan hasil okulasi tersebut ke tempat cerah namun terhindar dari sinar matahari langsung, supaya kelembabannya terjaga. Meskipun tingkat keberhasilan perbanyakan bibit rambutan menggunakan teknik okulasi cukup tinggi, anda harus memperhatikan betul kualitas bakal tanaman yang anda gunakan supaya hasilnya optimal. Selain itu, berhati-hatilah saat hendak menyisipkan mata tunas ke sayatan batang bawah, karena apabila kambium pada mata tunas menempel di tangan kita atau di media lain, maka hal tersebut dapat menyebabkan gagalnya proses okulasi. 4.1.2 Mencangkok Jambu Biji Pembiakan dengan metode mencangkok biasanya dapat dilakukan pada tanaman-tanaman yang mempunyai sifat berkayu (berkambium). Hal ini dimaksudkan agar memudahkan dalam prosesnya dan mampu menumbuhkan perakaran pada sekitar lapisan korteks tanaman. Mencangkok dapat dilakukan pada waktu apapun tapi lebih baik dilakukan pada musim penghujan agar frekuensi untuk penyiraman secara manual dapat berkurang. Dari segi pemeliharaan, jika pencangkokan dilakukan pada musim kemarau sebaiknya bibit disiram dua kali sehari. Pada musim penghujan penyiraman dilakukan seperlunya sesuai dengan situasi untuk mempercepat pertumbuhan akar. Hal-hal yang dapat menyebabkan tumbuhnya akar pada cangkokan yaitu terhentinya pasokan makanan hasil fotosintesis pada batang sayatan dan ditunjang suasana media yang lembab sehingga memacu tumbuhnya akar. sedangkan kegagalan dalam pencangkokan dapat diakibatkan, batangnya terlalu tu4 kurangnya air maupun kelebihan air yang menyebabkan tumbuhnya jamur. Hal lain yang menyebabkan kegagalan adalah teknik pencangkokan misalnya pada proses penyayatan terjadi luka pada batang yang akan dicangkok, selain itu faktor suhu dan faktor lingkungan yang tidak sesuai dengan pertumbuhan akar, dapat menjadi kendala utama dalam pencangkokan. Adapun beberapa faktor yang mempengaruhi keberhasilan dalam proses pencangkokan diantaranya adalah : l. Batang yang dicangkok, batang harus dalam kondisi baik atau tidak cacat, tidak terlalu tua maupun mudq berdiameter sesuai. UNIVERSITAS MEDAN AREA t9
2. Faktor medi4 kondisi media meliputi ketersediaan unsur hara penunjang pertumbuhan akar, kelarutan zathara, pH, tekstur, jumlah bahan organik. 3. Faktor cahaya matahari, diperlukan tumbuhan untuk proses fotosintesis yang hasilnya ditransmisikan ke seluruh jaringan melalui floem. 4. Fotosintesis, proses fotosintesis dapat pula mempengaruhi perkembangan akar. 5. Cuaca (Curah hujan) dan kelembaban yang sesuai. 6. Teknik pencangkokan, pada batang yang dicangkok dihilangkan floemnya menyebabkan zat-zat hasil fotosintesis tidak dapat sampai ke perakaran tetapi terkumpul pada bagian atas cangkok, cadangan makanan tersebut digunakan tanaman untuk pertumbuhan akamya Kendala yang dihadapi pada praktikum pencangkokan ini adalah ketika penuangan tanah pada bagian yang dicangkok serta pada saat menyayat batang dan menghilangkan kambium. 4.1.3 Sambung Pucuk Durian Keunggulan perbanyakan vegetatif, khususnya Sambung Pucuk ( Tip Grafiting ) pada Tanaman Durian ( Durio Ziberthinus Murrs ). Adalah karena dapat dilakukan lebih awal, yakni pada semaian batang bawah yang baru berumur dua bulan, dengan tingkat keberhasilan sambungan tinggi yakni sekitar 80o/o sehingga akan diperoleh bibit bermutu dalam waktu yang singkat, dan dalam jumlah yang dikehendaki. 4.1.4 Stek Buah Naga Metode stek merupakan pilihan paling tepat apabila kamu hendak menanam buah super ini di rumah. Cara menanam buah naga yang satu ini akan mempercepat proses pembuahan sehingga kamu bisa menikmati buah naga lebih cepat dibandingkan dengan metode tanam lainnya. UNIVERSITAS MEDAN AREA 20
V.PEI\IUTUP 5.1 Kesimpulan Selama melaksanakan kegiatan PKL di Dinas Pertanian Balai Induk Hortikultura Gedung Johor Medan mendapatkan pengalaman yang baru pertama kali dan juga mendapatkan pengetahuan cara budidaya tanaman hortikultura. Dengan demikian Kami dapat menyimpulkan beberapa hal yang kami dapatkan dari Dinas Pertanian Hortikultura johor khususnya tersebut: l. Dinas Pertanian Johor bertujuan untuk mensukseskan program di bidang Pertanian, tanaman pangan, horikultura. 2. Adanya kerja sama yang baik di Dinas Pertanian Hortikultura khususnya Dibagian Pemasaran serta dalam melaksanakan kegiatan kerja sehari - hari sehingga semua tugas dapat terselesaikan dengan baik. Selama melakukan kegiatan PKL, Kami banyak mengetahui tentang prosedur dan tata kerja Lembaga Pemerintah yang sebenamya, dan Kami juga dapat mengetahui bentuk tugas yang dikerjakan pegawai dalam bidang yang sudah di tetapkan. 5.2 Saran Setelah melaksanakan PKL, selama I bulan di tlPT BIH GEDTING JOHORKami mempunyai saran yang diharapkan dapat membangun dan memperbaiki hubungan kerja sama yang lebih baik. Saran untuk UPT BIH GEDUNG JOHOR 1. Kedisiplinan dan kegiatan kerja agar lebih di tingkatkan. 2. Hendaknya fasilitas yang belum tersedia untuk mendukung lancarnya kegiatan kerja segera dilengkapi. 3. Fasilitas yang sudah ada tetap di pelihara. 4. Dengan kerja sama yang baik, pekeqjaan dapat diselesaikan dengan baik dan benar. 5. Kerja sama terus ditingkatkan agar pekerjaan yang ada cepat terselesaikan dengan baik. 6. Sebaiknya setiap mahasiswa/i yang melakukan Praktek Kerja Lapangan di UPT BIH GEDUNG JOHOR di tepatkan sesuai dengan Jurusan yang di pangku. UNIVERSITAS MEDAN AREA 2t
DAFTAR PUSTAKA Satiadirendja, Soeparma . 1 969. Holtikultura. Jakarta : c.v. Yasaguna Ihalauw, Jhon J.O.l, Raharjo, Lianti & Matrutty, Eko S.H.R.2002. Manajemen Distribusi dan Logistifr. Salatiga : Fakultas Ekonomi, Universitas Satya Wacana Anonim, 1997. Pengertian Distribusi dan Fungsi Distribusi. Mengerj Anonim, I 997 . P e nge rt ian dan Fung,s i D is tr ib us i. Devoav. Anonim, 2005. B itstreaz. Respository.usu.ac.id Anonim, 2009. P engertian D istribzsr. UNIVERSITAS MEDAN AREA 22
LAMPIRAN Penyiraman ffi E'* ,.fffi ry; Campuran kompos, sekam. dan tanah Stek Sambung Pencucian Biji Durian UNIVERSITAS MEDAN AREA Pembersihan Gulma Penyemain Biji Durian
Bawang merah yang mau ditanam Penanaman bawang merah Bawang merah yang telah ditanaman UNIVERSITAS MEDAN AREA
Setelah beberapa bulan penyemaian penyemaian Entres tanaman durian yang telah disayat UNIVERSITAS MEDAN AREA Batang bawang durian setelah penyambungan entres dengan batang bawah durian
Penyakit pada daun.jambu air UNIVERSITAS MEDAN AREA Pemangkasan daun jambu air yang terkena penyakit