IbM BAGI KELOMPOK PENGRAJIN GERABAH DUSUN PAGERJURANG KLATEN SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN KAPABILITAS USAHA Oleh: Meilan Sugiarto, Ida Susi Dewanti, Adi Suprapto, dan Susanta FISIP UPN Veteran Yogyakarta email: Abstract Lack of knowledge and skills in product development making traditio- nal pottery artisans in the village Pagerjurang not been able to increase the eco- nomic value of the products. While the potential of pottery in the village is very large, plus a slanted rotary tool which is the cultural heritage of the ancestors and the only one in Indonesia. On the other hand, the modern pottery craftsmen in this village already capable of making pottery as a work of art with a high economic value that integrates traditional pottery art with batik skills, which were developed are batik ornament, but have limited business capabilities to meet market demand. This IbM activities lead to create synergies between tra- ditional and modern pottery craftsmen, so as to improve the business capabili- ties of both groups of the pottery craftsmen. The method used is the business couching, training, and knowledge and technology transfer. The results of the IbM implementation able to help artisans modern expand its production capa- city, craftsmen traditional pottery has led to the innovation of making pottery with batik ornaments, artisan pottery capable of calculating production cost and selling prices. Other than that IbM team give the oven test of glaciers and batik for media pottery tools. Keywords: pottery craftsmen, economic value, business capability, synergy, and business couching A. PENDAHULUAN 1. Analisis Situasi Pagerjurang Desa Melikan, Kecamatan Wedi terletak di Dusun tepi Jalan Bayat-Wedi, sekitar 20 kilometer arah tenggara pusat kota Kabupaten Klaten. Hampir semua warga Dusun Pagerjurang memiliki 72
usaha pembuatan gerabah. Setidaknya industri rumahan ada sekitar 200 gerabah di Pagerjurang. UMKM ini mampu menghidupi 250 kepala ke- luarga atau sekitar 1.250 jiwa. Ge- rabah telah menjadi salah satu sektor penopang ekonomi warga Pagerju- rang. Letak Pagerjurang bersebelahan dengan Kecamatan Bayat yang me- rupakan sentra kerajinan batik tulis. Sejarah Kerajinan gerabah dan keramik di Kabupaten Klaten ini diperkirakan sudah berumur ratusan tahun dan hingga kini usaha mereka masih mampu bertahan. Para peng- rajin gerabah di Desa Pagerjurang Kecamatan Wedi masih mengunakan metode tradisional. Pembuatan gera- bah menggunakan alat putar miring (satu-satunya teknologi pembuatan gerabah di dunia), sedangkan pemba- karannya menggunakan teknik pem- bakaran terbuka. Pembakaran dilaku- kan di dalam tungku besar dengan menggunakan kayu bakar yang terus menyala selama 24 jam dengan suhu sekitar 600 derajad celsius. Setelah tungku padam, perajin masih harus menunggu 12 jam lagi sebelum akhir- nya gerabah-gerabah dikeluarkan dari tungku. dengan gerabah Kasongan atau tempat tradisional Pagerju- lain, gerabah rang tidak diwarnai dengan zat kimia. Warna gerabah dibiarkan natural (hitam kecoklatan) sesuai dengan sifat tanah seusai pembakaran (terakota). Warna ini dibuat lewat pengapasan (reduksi). Gerabah dibiarkan polos tanpa glasir. Dengan proses pembuat- an yang alami seperti itu, memang gerabah Pagerjurang sangat aman di- gunakan untuk memasak, makan, dan minum. Gambar 1. Alat Putar Miring Pembuat Gerabah Khas Dusun Pagerjurang Klaten Dari kegiatan tersebut dihasil- kan aneka gerabah seperti mangkuk, cangkir, piring, kendi, cobek, vas bunga, dan nampan buah. Berbeda Tidak seperti sepuluh tahun silam, penghasilan perajin di Pager- jurang kini jauh berkurang. Priyanto salah satu pengrajin gerabah tradi- sional mengemukakan bahwa pesanan kalau semakin menurun, sudah IbM bagi Kelompok Pengrajin Gerabah Dusun Pagerjurang Klaten sebagai Upaya Meningkatkan 73
74 sebelumnya sehari dapat menjual 100 buah produk, kini hanya 10 sampai 20 buah. Itu pun kadang-kadang harus menurunkan harga. Hasil penjualan produksi gerabah hanya cukup untuk hidup sehari-hari. Namun, sebagian besar perajin gerabah di Pagerjurang tetap bertahan memproduksi gerabah tradisional karena itulah satu-satunya ketrampilan mereka. Berdasarkan wawancara de- ngan pengrajin gerabah tradisional dan pengamatan tim pengabdi, me- nurunnya penjualan gerabah Pager- jurang akibat persaingan dengan per- alatan rumah tangga modern. Kini peralatan memasak, makan dan mi- num sudah jarang memakai gerabah. Sementara itu, tidak ada kreatifitas dan inovasi produk dari pengrajin tradisional untuk menjadikan produk- nya sebagai karya seni karena peng- rajin mudah puas (narimo) dengan apa yang diperoleh. Kurangnya nilai ekonomis ke- rajian gerabah tradisional telah me- nyurutkan minat generasi muda pada profesi tersebut. Usaha ini harus men- dapatkan dukungan agar mampu les- tari dan berkembang. Potensi yang di- miliki pengrajin di Pagerjurang sangat besar, namun perlu mendapatkan si- nergi dari kelompok usaha yang lain. Kalangan akademisi dari perguruan tinggi juga harus mengambil bagian Inotek, Volume 20, Nomor 1, Februari 2016 dalam upaya menyiapkan SDM yang berkualitas. Berbeda dengan pengrajin ge- rabah tradisional, Priesta Keramik te- lah mengembangkan gerabah dengan ornamen batik. Hal ini dilakukan de- ngan memadukan seni gerabah tradi- sional dengan ketrampilan membatik yang dimiliki sebagian besar pendu- duk kecamatan Bayat. Ornamen batik yang dikembangkan adalah batik tulis. Pada awalnya gerabah dibatik dengan menggunakan cat, kini menggunakan malam (paraffin) yang biasanya untuk membatik kain. Penambahan ornamen batik pada gerabah telah meningkat- kan minat konsumen, meningkatkan harga jual dan telah menjadi ciri unik dari gerabah Pagerjurang. Ada banyak sampel keramik berbagai jenis dan fungsi yang berornamen batik. Me- nurut pimpinan Priesta Keramik, mes- kipun masih rintisan, gerabah dengan ornaemen batik ini sudah sampai di Jerman, Spanyol, Italia dan Eropa. Khusus di pasar Eropa yang disukai cenderung berwarna gelap maupun putih. Pembeli dari Italia lebih me- nyukai warna khas tanah, tetapi pe- sanannya masih sedikit. Permintaan pasar luar negeri masih besar, belum bisa dipenuhi dengan kapasitas pro- duksi yang ada sekarang. Berdasarkan uraian di atas, sa- ngat terbuka peluang untuk memecah-
kan permasalahan bersama antara ke- lompok pengrajin grabah tradisional dengan kelompok pengrajin gerabah modern. Dengan sentuhan seni batik maka gerabah tradisional akan men- jadi benda seni yang diminati banyak kalangan dan memiliki nilai jual yang tinggi. Artikel ini menggambarkan berbagai kegiatan IbM yang telah di- lakukan dalam rangka memberikan alternatif solusi untuk membantu ke- lompok pengrajin gerabah Pager- jurang dalam memecahkan permasa- lahan yang dihadapinya. 2. Tujuan dan Manfaat Kegiatan pengabdian IbM yang dilaksanakan ini bertujuan untuk me- ningkatkan kapabilitas usaha dan pro- duktivitas bagi pengrajin gerabah tra- disional dan pengrajin gerabah mo- dern. Mitra IbM berjumlah 2 (dua) ke- lompok pengrajin gerabah di Dusun Pagerjurang, Melikan, Wedi, Klaten yakni pengrajin gerabah tradisional yang membuat gerabah untuk keper- luan rumah tangga dengan pasar do- mestik dan pengrajin gerabah modern yang membuat keramik ornamen batik untuk pasar luar negeri. desa gerabah terpelihara dan sekaligus mengangkan citra batik sebagai wa- risan dunia. Pengrajin grabah modern dapat menampung produk dari hasil tradisional untuk binaan pengrajin memenuhi permintaan yang selama ini belum terpenuhi sehingga buyer asing tidak berpindah pemasok. 3. Permasalahan dan Alternatif Solusi Hasil identifikasi masalah di lokasi IbM diperoleh beberapa per- masalahan mitra, baik kelompok pengrajin gerabah tradisional maupun modern. Untuk mitra kelompok peng- rajin gerabah tradisional terdapat per- masalahan sebagai berikut. a. Rendahnya inovasi produk dan kre- ativitas: (1) gerabah yang dihasil- kan sama dari generasi ke generasi; dan (2) hanya menghasilkan gera- bah untuk kebutuhan rumah tangga. b. Rendahnya daya serap pasar: (1) pengrajin tidak bisa menggunakan seluruh kapasitas produksinya; dan (2) konsumen telah beralih dari peralatan tangga yang terbuat dari gerabah ke alat rumah tangga modern. rumah Manfaat yang diharapkan de- ngan adanya pengabdian IbM ini ada- lah pengrajin tradisonal meningkat kesejahteraannya, minat menjadi pengrajin meningkat, tradisi sebagai c. Keterbatasan kemampuan manaje- rial: (1) pengrajin terjerat hutang yang harus dibayar dengan produk dengan harga murah; (2) terjadi perang harga sesama pengrajin; IbM bagi Kelompok Pengrajin Gerabah Dusun Pagerjurang Klaten sebagai Upaya Meningkatkan 75
76 dan (3) produk telah berada pada tahap decline Gambar 2. Kegiatan Identifikasi Masalah di Lokasi IbM Pada mitra kelompok peng- rajin gerabah modern terdapat per- masalahan sebagai berikut. a. Kapasitas produksi kurang: (1) ti- dak mampu memenuhi permintaan pasar; dan (2) sult mendapatkan pengrajin tradisional yang mau melakukan inovasi produk. b. Masih rendahnya kualitas produk: (1) belum mampu membuat ge- rabah dengan kualitas yang sama; dan (2) kualitas gerabah yang di- hasilkan belum sesuai permintaan pasar. c. Proses produksi masih belum efi- sien: (1) menggunakan sistem pem- bakaran terbuka yang boros kayu bakar, lama dan suhu tidak terkon- trol sehingga tingkat kematangan gerabah tidak sama; dan (2) tidak Inotek, Volume 20, Nomor 1, Februari 2016 bisa mengubah gerabah menjadi keramik. Sebagian besar permasalahan bersumber dari kelemahan internal kelompok pengrajin gerabah yaitu ke- mampuan sumber daya manusia, pro- duksi, keuangan dan kemampuan me- masarkan produk. Jika dihubungkan antara kedua mitra, maka sebenarnya ada hal-hal yang dapat dipecahkan bersama jika keduanya bersinergi. Hal inilah yang melandasi pemikiran pengusul dalam menentukan pola kerjasama kedua kelompok mitra IbM dengan simbiosis mutualisme. Beberapa alternatif solusi un- tuk permasalahan yang dihadapi oleh kedua mitra dan juga telah dibicara- kan dan disepakati bersama yaitu un- tuk kelompok pengrajin gerabah tra- disional seperti berikut. a. Bekerjasama dengan pengrajin ge- rabah modern untuk meningkatkan inovasi dan kreativitas produk. b. Mengganti sebagian gerabah tra- disional yang tidak terserap pasar dengan membuat gerabah modern. c. Pelatihan manajemen keuangan usaha kecil. d. Penentuan standar produk dan harga bersama. e. Melakukan inovasi dan kreativitas produk agar produk tidak mati. f. Sedangkan untuk kelompok peng- rajin gerabah modern:
g. Menampung gerabah ornamin ba- tik dari pengrajin tradisional hasil pelatihan. h. Pelatihan membatik pada media gerabah. i. Pengadaan alat pembakaran ter- tutup untuk mengontrol tingkat ke- matangan gerabah dan mening- katkan suhu pembakaran sehingga gerabah menjadi keramik. Pengrajin Modern Kurangnya kemampuan Pengrajin Tradisional Kapasitas produksi yang memenuhi permintaan pasar Sulit mendapatkan pengrajin yang mau melakukan inovasi produk belum terpakai Kesulitan inovasi produk dan kreativitas Gambar 3. Pola Kerjasama antara Kedua Mitra B. METODE PENGBDIAN Pendekatan yang digunakan adalah pendampingan bisnis. Metode ini dirasakan paling tepat untuk meng- atasi permasalahan yang dihadapi oleh mitra. Melalui pendampingan bisnis, maka aspek-aspek strategis dan teknis dapat dilakukan. Pendampingan juga diharapkan mampu memastikan pro- gram-program perbaikan dilaksanakan secara konsisten. Dosen dibantu oleh mahasiswa dapat lebih intens mem- bantu mitra untuk keluar dari perma- salahan utama. Komitmen mitra pada program IbM sangat tinggi seperti kesediaan pengrajin gerabah modern melakukan pelatihan dan pendampingan dalam pembuatan gerabah ornamen batik maupun membeli gerabah ornamen batik hasil pengrajin tradisional, ke- sediaan kelompok pengrajin gerabah tradisional untuk dilatih dan didam- pingi dalam pengelolaan keuangan usaha kecil maupun pembuatan stan- darisasi produk dan penentuan harga bersama, dilatih dan didampingi da- lam melakukan inovasi produk untuk mengatasi produk yang memasuki penurunan, kesediaan untuk beralih menggunakan sistem pembakaran ter- tutup, kesediaan untuk menyebarkan ilmu pengetahuan, teknologi, dan ke- terampilan yang diperoleh dari pro- gram IbM kepada pengrajin gerabah lain dan masyarakat sekitar. Peme- rintah Desa Melikan juga memfasili- tas sarana prasarana secara gratis un- tuk kegiatan IbM ini. IbM bagi Kelompok Pengrajin Gerabah Dusun Pagerjurang Klaten sebagai Upaya Meningkatkan 77
78 D. HASIL DAN PEMBAHASAN Berbagai kegiatan IbM dalam rangka membantu mitra memecahkan permasalahan yang dihadapi telah di- laksanakan sesuai solusi yang ditawar- kan dan disepakati bersama. 1. Pelatihan Pembuatan Gerabah dengan Ornamen Batik Kegiatan ini dilaksanakan tim pelaksana IbM bekerja sama dengan pengrajin gerabah modern dan dibantu oleh Koperasi Pengusaha Batik Tem- bayat untuk melakukan pelatihan mem- batik pada media gerabah. Tujuan pe- latihan ini adalah untuk meningkatkan inovasi dan kreativitas produk kelom- pok pengrajin gerabah tradisional dan diharapkan dapat memberikan stimu- lan subsitusi positif bagi kelompok pengrajin gerabah tradisional sehingga dapat mengganti gerabah tradisional yang tidak terserap pasar. Di sisi lain, para pengrajin gerabah modern juga terbantu untuk memenuhi kapasitas produksi yang selama ini menjadi sa- lah satu permasalahan yang dihadapi dalam rangka memenuhi permintaan pasar. Dengan kesediaan pengrajin gerabah modern menampung gerabah dengan ornamen batik yang dihasilkan oleh kelompok pengrajin tradisional setelah mengikuti pelatihan ini, maka akan tercipta sinergi dalam bentuk simbiosis mutualisme. Tingginya nilai gerabah dengan ornamen batik diha- rapkan dapat meningkatkan minat para penerus kerajinan ini karena ada nilai lebih dari kerajinan gerabah ke- tika diberi sentuhan berbeda. Gambar 4. Pelatihan Membuat Ornament Batik pada Gerabah 2. Pengadaan Alat Pembakaran Tertutup (Oven Uji Glasier) Tim pelaksana IbM memberi- kan bantuan alat pembakaran tertutup dengan bahan bakar gas. Alat tersebut lebih mudah untuk mengontrol tingkat kematangan gerabah dan meningkat- kan suhu pembakaran sehingga gera- Inotek, Volume 20, Nomor 1, Februari 2016
bah menjadi keramik. Selain itu, dapat mengurangi risiko kebakaran. Tujuan pemberian bantuan alat dalam bentuk oven uji glasier tersebut adalah untuk mengatasi inefisiensi karena selama ini pembakaran gerabah yang dilaku- kan dengan menggunakan sistem pem- bakaran terbuka boros kayu bakar, lama dan suhu tidak terkontrol se- hingga tingkat kematangan gerabah seringkali tidak sama yang berdampak pada harga jual produk. Ditambah lagi sistem tersebut belum bisa mengubah gerabah menjadi keramik. Gambar 5. Oven Uji Glasier 3. Pelatihan Studi Kelayakan Bisnis Kegiatan ini dilaksanakan oleh tim pelaksana IbM untuk membantu mitra meningkatkan akses ke lembaga keuangan. Kegiatan ini dilakukan ka- rena para kelompok pengrajin sering- kali ditawari bantuan oleh lembaga keuangan, misalnya BRI unit desa, namun belum dapat terealisasi karena kurangnya kemampuan dalam mem- buat studi kelayakan bisnis atau usaha mereka. Sementara, jika hanya meng- andalkan dana pribadi terkadang tidak memungkinkan atau saat memperoleh pesanan besar membutuhkan dana tambahan. 4. Pelatihan Manajemen Keuangan Usaha Kecil Kegiatan ini dilaksanakan oleh tim pelaksana IbM untuk membantu mitra dalam mengelola keuangan. Ke- biasaan usaha kecil yang hanya meng- andalkan satu buku sebagai catatan masih banyak terlihat pada kelompok pengrajin gerabah yang menjadi mitra kegiatan ini, sehingga sulit diketahui berapa besar keuangan yang dimiliki oleh usaha yang dijalankan. Tujuan pelatihan manajemen keuangan selain agar supaya para mitra tertib dalam pengelolaan keuangan, juga secara fi- nansial kegiatan usaha yang dijalan- kan menjadi jelas antara kost, keun- tungan, keuangan usaha dan keuangan pribadi. Tentunya hal ini tidak se- mudah membalikkan tangan untuk mengubah kebiasaan praktis yang te- lah lama mereka laksanakan. Namun demikian, perubahan supaya para mi- tra menjadi lebih baik dalam menge- lola keuangan usaha merupakan upaya positif dalam jangka panjang. IbM bagi Kelompok Pengrajin Gerabah Dusun Pagerjurang Klaten sebagai Upaya Meningkatkan 79
80 Gambar 6. Foto Bersama Instruktur Keuangan Usaha Kecil 5. Pelatihan Penentuan Harga Ber- sama Kegiatan yang dilaksanakan oleh tim pelaksana IbM ini bertujuan agar para mitra, terutama kelompok pengrajin gerabah tradisional mampu menetapkan harga pokok produksi dan persentase keuntungan yang perlu di- tambahkan ketika menjual produk ha- sil karyanya. Selain itu, berkaitan de- ngan peningkatan inovasi dan kreati- vitas yang diwujudkan dengan kete- rampilan membuat gerabah berorna- men batik tentunya perlu pengetahuan tambahan dalam menentukan harga jual produk yang jelas berbeda di- bandingkan dengan gerabah tradisio- nal yang selama ini mereka buat. Harga jual gerabah modern dengan sentuhan ornamen batik yang lang- sung pada konsumen tentunya harus berbeda jika disetorkan pada peng- rajin gerabah modern yang menam- Inotek, Volume 20, Nomor 1, Februari 2016 pung produk mereka. Tujuan lain yang tidak kalah pentingnya melalui pelatihan ini adalah harga bersama yang perlu disepakati agar tidak ter- jadi perang harga karena bisnis yang ditandai dengan adanya perang harga akan menghasilkan kondisi yang tidak sehat dan dapat memunculkan kehan- curan. D. PENUTUP Berbagai kegiatan yang telah dilaksanakan melalui program IbM yang telah dilaksanakan dapat ditarik beberapa kesimpulan seperti berikut. 1. Pelatihan pembuatan gerabah de- ngan ornamen batik dilaksanakan tim pelaksana IbM bekerja sama dengan pengrajin gerabah modern dan dibantu oleh Koperasi Peng- usaha Batik Tembayat. Adanya pe- ningkatkan inovasi dan kreativitas produk kelompok pengrajin gera- bah tradisional diharapkan ke de- pan kapasitas produksinya semakin meningkat sehingga ketika kerajin- an gerabah tradisional mengalami penurunan permintaan atau ter- gantikan oleh produk substitusi de- ngan bahan lain. Dengan demikian, para pengarjin gerabah tradisional masih dapat melangsungkan karya- nya dan tetap dapat mempertahan- kan warisan budaya pembuatan keramik sebelumnya.
2. Bantuan alat pembakaran tertutup (oven uji glasier gerabah) diberikan dalam rangka mengatasi inefisiensi produksi karena alat tersebut lebih mudah untuk mengontrol tingkat kematangan gerabah dan mening- katkan suhu pembakaran sehingga gerabah menjadi keramik. Selain itu, dapat mengurangi risiko ke- bakaran. Inefisiensi produksi ber- dampak pada harga jual produk. 3. Pelatihan studi kelayakan bisnis untuk membantu mitra meningkat- kan akses ke lembaga keuangan. Kegiatan ini dilakukan karena para kelompok pengrajin seringkali di- tawari bantuan oleh lembaga ke- uangan, misalnya BRI unit desa, namun belum dapat terealisasi ka- rena kurangnya kemampuan dalam membuat studi kelayakan bisnis. 4. Pelatihan manajemen keuangan usaha kecil untuk membantu mitra dalam mengelola keuangan. Selain agar supaya para mitra tertib dalam pengelolaan keuangan juga secara finansial kegiatan usaha yang di- jalankan menjadi jelas antara kost, keuntungan, keuangan usaha dan keuangan pribadi. untungan yang perlu ditambahkan ketika menjual produk hasil karya- nya. Adanya harga yang ditetapkan bersama kelompok pengrajin akan mengurangi perang harga. 6. Pendampingan terhadap kelompok pengrajin sebagai penopang ekono- mi desa dibutuhkan dalam rangka pengembangan dan menjaga eksis- tensinya di masa depan karena ke- banyakan dari mereka memiliki ke- terbatasan dalam mencari solusi atas permasalah yang dihadapinya. DAFTAR PUSTAKA Dikti RI. 2013. Panduan Penelitian dan Pengabdian kepada Masya- rakat. Edisi IX. Bidang Ekonomi Bappeda Kabupaten Klaten. 2012. Data Pokok Pem- bangunan Ekonomi dan Ke- uangan. LPPM UPN "Veteran" Yogyakarta, 2010. Pedoman Penelitian dan Pengabdian Masyarakat. Pemkab Klaten. 2011-2015. Gambar- an Umum Kondisi Daerah Kla- ten. 5. Pelatihan penentuan harga bersama bertujuan agar para mitra, terutama kelompok pengrajin gerabah tradi- sional mampu menetapkan harga pokok produksi dan persentase ke- Stoner, James A. Wankel, Charles. 2008. Management. Intermedia. Jakarta: Erlangga. IbM bagi Kelompok Pengrajin Gerabah Dusun Pagerjurang Klaten sebagai Upaya Meningkatkan 81