LAPORAN PRAKTIKUM "Pembuatan Deterjen Cair Sediaan dan Uji Efektivitas Daya Angkat Kotoran Deterjen Cair Sediaan" SANITASI INDUSTRI Dosen Pengampuh : Addion Nizori, S. TP., M SC., Ph. D Ir. Indriyani, M.P Ir. H. M. Afdal, M. Sc., M. Phil., Ph. D Rahayu Suseno, S. TP.,M. Si Oleh : Kelompok 6 ROO1 1. Ester Sabatina Rianti (J1A119003) 2. Eli Sovia Br. Nainggolan (J1A119043) 3. Jeriko Ebenezer Saragih (J1A119050) 4. Jessyca Christin Sitanggang (J1A119051) 5. Debora Kristin Panjaitan (J1A119058) PRODI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JAMBI 2021
KATA PENGANTAR Dengan memanjatkan puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Kuasa yang telah melimpahkan rahmat-Nya, maka laporan yang berjudul "Formulasi Deterjen Cair Sediaan dan Uji Efektivitas Daya Angkat Kotoran Deterjen Cair Sediaan" dapat diselesaikan. Secara garis besar, laporan ini berisi tentang hasil observasi praktikum pembuatan deterjen cair sediaan dan uji efektivitas nya yang didasari oleh kajian-kajian ilmu pengetahuan dibidang terkait. Secara garis besar lingkup laporan ini terdiri dari 5 bagian, yaitu: i. Bab I memuat latar belakang praktikum ini dilakukan. ii. Bab II mengenai Landasan Teoritis, yang meliputi kajian teori dan kerangka berpikir tentang sanitasi dan deterjen. iii. Bab III mengenai metodologi praktikum meliputi alat dan bahan serta prosedur kerja yang digunakan dalam praktikum. iv. Bab IV memuat tentang hasil praktikum yang didapat dan pembahasan mengenai hasil praktikum. v. Bab V mengenai tentang kesimpulan yang didapat setelah melakukan praktikum dan pengkajian. Serta terdapat saran dalam melaksanakan praktikum ini. Praktikan juga mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu dan mendukung pelaksanaan kegiatan praktikum dan penyusunan laporan. Diharapkan proposal ini dapat menjadi tambahan ilmu pengetahuan dan sebagai acuan dalam melakukan praktikum serupa. Apabila ditemui kesalahan dalam penulisan dan pemahaman tentang ilmu pengetahuan terkait, penulis sekaligus praktikan memohon maaf. Oleh karena itu, saran dari berbagai pihak sangat diharapkan demi kemajuan selanjutnya. Jambi, 30 September 2021 Penyusun i
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang 1.2. Rumusan Masalah 1.3. Tujuan Praktikum BAB II LANDASAN TEORI 2.1. Kajian Pustaka 2.1.1. Sanitasi dan Sanitaizer 2.1.2. Deterjen 2.1.3. Deterjen Cair 2.2. Penelitian Relevan 2.3. Kerangka Berpikir 2.4. Hipotesis BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Rancangan Penelitian 3.1.1. Pendekatan Penelitian 3.1.2. Jenis Penelitian 3.2. Teknik Pengambilan Data 3.3. Instrumen Penelitian 3.4 Pelaksanaan Kegiatan 3.4.1. Tempat dan Tanggal Praktikum --------------------------- 3.4.2. Alat dan Bahan 3.4.3. Prosedur Kerja BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Hasil 4.2. Pembahasan BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan 5.2 Saran------------------------------------------------------------------ DAFTAR PUSTAKA ii i ii 1 2 2 3 3 5 6 9 9 11 12 12 12 12 12 13 13 13 14 16 18 23 23 24
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Dalam kurung waktu belakangan ini, isu kebersihan dan kesehatan menjadi penting dijalankan oleh masyarakat. Hal ini dipicu adanya kesadaran masyarakat yang semakin peduli akan kebersihan dan kesehatan. Salah satu upaya menjaga kebersihan dan kesehatan adalah dengan menjaga kebersihan tubuh beserta semua benda yang melekat dengan tubuh itu sendiri seperti halnya pakaian. Dalam aktifitas sehari-hari,upaya membersihkan pakaian dilakukan dengan menggunakan zat pembersih berupa sabun atau deterjen. Dengan adanya inovasi produk dan adanya perubahan kebudayaan (cultural), sosial (social), pribadi (personal) dan psikologi (psychology) konsumen terhadap produk terbaru maka banyak produsen yang mengembangkan zat pembersih berupa cairan pembersih yang juga diminati masyarakat sebagai konsumen (Nila Ayu, 2011). Di industri pangan, kebersihan anggota tubuh dan yang melekat pada tubuh harus dijaga kebersihannya. Hal ini dikarnakan saat memasuki ruangan industri pangan tubuh dan pakaian atau alat yang melekat pada tubuh harus steril agar tidak menjadi media pembawa bakteri atau mikroorganisme ke bahan pangan atau produk pangan. Dalam industri pangan, pekerja kerap kali akan bersentuhan dengan berbagai produk berbasis minyak atau bersentuhan dengan sesuatu yang kotor sehingga kebersihan pakaian harus juga harus dijaga. Hal ini sesuai dengan prinsip sanitasi yaitu membersihkan dan sanitasi menghilangkan mikroba menurut Ehlers dan Steele (1958). Dibanding dengan produk terdahulu yaitu sabun, deterjen mempunyai keunggulan antara lain mempunyai daya cuci yang lebih baik serta tidak terpengaruh oleh kesadahan air (Ahmad 2004). Dalam prakteknya, jasa laundry banyak menggunakan deterjen sebagai bahan pencuci dikarenakan deterjen mempunyai sifat-sifat pembersih yang efektif dibandingkan dengan sabun biasa (Nani Apriyani, 2017). 1
Kotoran pada pakaian dapat berasal dari berbagai sumber diantaranya debu, tanah, lumpur, tinta bahkan lemak. Salah satu jenis deterjen yang sering digunakan masyarakat untuk membersihkan atau menyuci pakaian adalah deterjen cair. Deterjen memiliki kandungan surfaktan yang masih berhubungan dengan alkylbenzene sulfonate, yang sangat efektif untuk noda yang berasal dari luar rumah seperti lumpur, tanah liat, atau rumput kotor. Berdasarkan penjelasan diatas, maka perlu diketahui tentang formulasi sediaan detergen cair dan efektivitasnya terhadap daya angkat kotoran pada kain. 1.2. Rumusan Masalah Adapun pokok pembahasan dalam praktikum ini adalah: 1. Bagaimana formulasi pembuatan deterjen cair sediaan? 2. Bagaimana efektivitas daya angkat kotoran deterjen cair sediaan? 1.3. Tujuan Pembahasan Adapun tujuan pembahasan dalam praktikum ini adalah : 1. Untuk mengetahui formulasi pembuatan deterjen cair sediaan. 2. Untuk mengetahui efektivitas daya angkat kotoran deterjen cair sediaan. 2
BAB II LANDASAN TEORI 2.1. Kajian Teoritis 2.1.1. Sanitasi dan Sanitazer Sanitasi dalam bahasa Inggris berasal dari kata sanitation yang diartikan sebagai penjagaan kesehatan. Ehler dan Steel mengemukakan bahwa sanitasi adalah usaha-usaha pengawasan yang ditujukan terhadap faktor lingkungan yang dapat menjadi mata rantai penularan penyakit. Sedangkan menurut Azawar mengungkapkan bahwa sanitasi adalah usaha kesehatan masyarakat yang menitik beratkan pada pengawasan teknik terhadap berbagai faktor lingkungan yang mempengaruhi atau mungkin mempengaruhi derajat kesehatan manusia (Isnaini, 2014). Sanitasi menurut World Health Organization (WHO) adalah suatu usaha yang mengawasi beberapa faktor lingkungan fisik yang berpengaruh kepada manusia terutama terhadap hal-hal yang mempengaruhi efek, merusak perkembangan fisik, kesehatan, dan kelangsungan hidup (Huda, 2016). Sedangkan menurut Notoatmodjo, sanitasi itu sendiri merupakan perilaku disengaja dalam pembudayaan hidup bersih dengan maksud mencegah manusia bersentuhan langsung dengan kotoran dan bahan buangan berbahaya lainnya dengan harapan usaha ini akan menjaga dan meningkatkan kesehatan manusia, sedangkan untuk pengertian dari sanitasi lingkungan, sanitasi lingkungan adalah status kesehatan suatu lingkungan yang mencakup perumahan, pembuangan kotoran, penyedian air bersih dan sebagainya (Huda, 2016). Ruang lingkup sanitasi meliputi beberapa hal diantaranya: 1. Menjamin lingkungan serta tempat kerja yang bersih dan baik. 2. Melindungi setiap orang dari faktor-faktor lingkungan yang dapat menimbulkan gangguan terhadap kesehatan fisik maupun mental. 3. Mencegah timbulnya berbagai macam penyakit menular. 4. Mencegah terjadinya kecelakaan dan menjamin keselamatan kerja. 3
Untuk keperluan tentunya kita mengenal dan menggunakan beberapa produk keperluan rumah tangga, laboratorium, atau rumah sakit yang bernama disinfektan untuk menjaga kebersihan dan sanitasi. Desinfektan merupakan bahan kimia yang digunakan untuk membunuh jasad renik (bakterisid), terutama pada benda mati. Proses desinfeksi dapat menghilangkan 60% - 90% jasad renik. Desinfektan digunakan secara luas untuk sanitasi baik dirumah tangga, laboratorium dan rumah sakit (Shaffer,2013). Bahan Desinfektan diartikan sebagai bahan yang mengganggu pertumbuhan dan metabolisme bakteri, sehingga bahan tersebut dapat menghambat pertumbuhan atau bahkan membunuh bakteri. Berdasarkan mekanisme kerjanya, desinfektan yang ideal adalah bekerja dengan cepat untuk menginaktivasi mikroorganisme pada suhu kamar, berspektrum luas, aktivasinya tidak dipengaruhi oleh bahan organik, pH, temperatur, dan kelembapan (Shaffer,2011). Macam - Macam Desinfektan a. Grup fenol Contoh : kreosol, fenol semi sintetis, lisol. Konsentrasi: kreosol (2%), Lisol : (1%). Keuntungan : aktifitasnya tidak hilang oleh bahan organik, sabun, ataupun air sadah, meninggalkan efek residu jika mengering. Kelemahan: kreosol harus digunakan dalam air lunak. b. Grup Alkohol Ada 3 jenis alkohol yang digunakan sebagai desinfektan, yaitu Metanol (CH3OH), Etanol (CH3CH2OH), dan Isopropanol ((CH3)2CHOH)). Menurut ketentuan, semakin tinggi berat molekulya, semakin meningkat pula daya desinfektannya. Oleh karena itu, diantara 3 jenis alkohol tersebut isopropil alkohol adalah yang paling banyak digunakan. Yang banyak dipergunakan dalam praktek adalah larutan alkohol 70 - 80 % dalam air. Konsentrasi diatas 90 % atau dibawah 50 % biasannya kurang efektif 4
kecuali isopropil alkohol yang masih tetap efektif sampai konsentrasi 99 %. Waktu yang diperlukan untuk membunuh sel - sel vegetatif cukup 10 menit, tetapi untuk spora tidak. c. Aldehid Contohnya : Larutan Formaldehid (CH2O). Cara kerja aldehid adalah membunuh sel mikrobia dengan mendenaturasikan protein. Larutan formaldehid (CH2OH) 20 % dalam 65 - 70 % alkohol merupakan cairan pensteril yang sangat baik apabila alat - alat direndam 18 jam. Akan tetapi karena meninggalkan residu, maka alat- alat tersebut harus dibilas dulu sebelum dipakai. 2.1.2. Deterjen Deterjen merupakan suatu disinfektan bagi bakteri dan menyebabkan ketegangan permukaan yang menyebabkan hancurnya bakteri. Deterjen merupakan salah satu consumer goods yang meluas dipakai untuk mencuci atau menghilangkan noda minyak. Pemakaianya digunakan untuk semua kalangan mulai rumah tangga hingga industri. Detergen merupakan salah satu produk pembersih pakaian (kain) yang paling banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia. Detergen yang beredar di pasaran saat ini terbagi menjadi tiga jenis, yaitu detergen cair, detergen serbuk dan detergen krim. Kebersihan pakaian atau kain harus dijaga karna merupakan alat yang melekat pada tubuh setiap saat. Pakaian juga dapat menjadi media pertumbuhan bakteri atau mikroorganisme untuk menempel. Dari kain atau pakaian bisa saja mikroba akan mengalami perpindahan ke benda-benda yang bersih disekitar kita. Sehingga pembersih pakaian seperti deterjen sangan diperlukan. Deterjen merupakan molekul amfipatik, yaitu suatu senyawa yang mengandung gugus polar dan nonpolar, sehingga dikenal juga sebagai surfaktan karena dapat menurunkan tegangan permukaan air. Berdasarkan gugus hidrofiliknya, deterjen secara umum diklasifikasikan menjadi tiga jenis yaitu: 5
a) Deterjen ionik, memiliki gugus muatan yang terdiri dari deterjen anionik bermuatan negatif dan deterjen kationik bermuatan positif. Deterjen ini efisien untuk memecah ikatan protein-protein. b) Deterjen nonionik, tidak memiliki muatan, secara umum deterjen ini lebih baik untuk memecah ikatan lemak-lemak atau lemak-protein dibandingkan dengan ikatan protein-protein. c) Deterjen zwitterionik, merupakan kombinasi antara deterjen ionik dengan deterjen nonionik (Bhairi, 2001). Pemakaian detergen sebagai bahan pembersih sintesis sangat efektif dalam mengangkat kotoran sehingga digunakan dalam proses pencucian. Salah satu bahan aktif detergen yaitu Linear Alkilbenzene Sulfonat (LAS). LAS merupakan surfaktan anionik yang menghasilkan busa pada detergen. Pada umumnya, beberapa bahan yang terdapat dalam deterjen, terdapat zat aktif permukaan yang mempunyai gugus ujung berbeda yaitu hidrofilik (suka air) dan hidrophobik ( tidak suka air), yang disebut surfaktan (Sarah, 2008). Bahan aktif ini berfungsi menurunkan tegangan permukaan air sehingga dapat melepaskan kotoran yang menempel pada permukaan bahan. Secara garis besar terdapat empat kategori surfaktan, yaitu : Anionik yang tersusun dari beberapa bahan pembentuk, seperti misalnya Alkyl Benzene Sulfonat (ABS), Linier Alkyl Benzene Sulfonate (LAS), dan Alpha Olein Sulfonate (AOS), beserta bahan kationik berupa garam Ammonium. Surfaktan non-ionik dalam nonyl phenol polyethoxyle, dan bahan amphoterik seperti Acyl Ethylenediamine (Sarah, 2008). 2.1.3. Deterjen Cair Salah satu varian deterjen yang semakin populer saat ini adalah deterjen cair. Deterjen jenis ini memiliki banyak keunggulan dari deterjen bubuk, salah satunya adalah lebih mudah larut daripada deterjen jenis lain. Bentuknya yang cair juga tidak akan mengendap di pakaian. Berbeda dengan deterjen bubuk yang terkadang menyisakan bongkahan atau buih pada pakaian setelah direndam. 6
Deterjen cair adalah jenis deterjen yang paling sering digunakan oleh berbagai penyedia jasa laundry. Deterjen ini dipilih karena memiliki sifat pembersih yang lebih baik seperti membersihkan noda-noda minyak di pakaian. Tidak hanya itu, deterjen cair juga tidak meninggalkan residu setelah proses pencucian (BP Guide,2019). Deterjen cair merupakan suatu emulsi yang terdiri dari bahan-bahan dengan tingkat kepolaran yang berbeda. Untuk memformulasikan komponen- komponen deterjen cair didalam formula tunggal diperlukan suatu sistem emulsi dengan karakteristik yang baik. Menurut Schuleller dan Romanowsky, emulsi dapat distabilkan oleh molekul-molekul surfaktan yang membentuk agregatmelalui pembentukan lapisan pelindung antara fase terdispersi dan pendispersi (Fauziah, 2010). Sedangkan menurut Suryani (2000) sistem emulsi mampu mencampurkan berbagai macam bahan yang memiliki perbedaan kepolaran kedalam satu campuran yang homogen. Didalam SNI (06-0475-1996), deterjen cair dikategorikan sebagai pembersih berbentuk cair yang dibuat dari bahan dasar deterjen dengan penambahan bahan lain yang diizinkan dan digunakan untuk mencuci pakaian serta alat dapur, tanpa menimbulkan iritasi kulit. Terdapat dua kelompok deterjen cair, yaitu yang digunakan dalam pencucian pakaian (kelompok P) dan yang digunakan dalam pencucian alat-alat dapur (kelompok D). Menurut Matheson (1996) formula deterjen cair terdiri dari surfaktan, soap, builder, hydrotopes, other (enzymes, bleach, optical brigtener, parfume,coloring . Sedangkan menurut Bird (1983) bahwa bahan baku deterjen terdiri atas surfaktan, builders (zat pembangun), aditif serta enzim. Dalam Laundry Detergent Ingredients Information Sheet yang diterbitkan oleh Advocate for the Consumer, Cosmetic, Hygiane and Specialty Products Industry, formulasi deterjen cuci cair terdiri dari beberapa bahan dibawah ini: a. Surfaktan Merupakan bahan pembersih yang bekerja dengan cara berpenetrasi dan membasahi serat pakaian, melepaskan kotoran dari serat pakaian dan melarutkan kotoran yang sudah terlepas dan menjaga kelarutannya dalam 7
cairan pencuci agar tidak menempel kembali ke seratpakaian. Surfaktan mengandung hidrokarbon yang bersifat larut air (hidrofilik) dan hidrokarbon yang tidak larut air (hidrofobik). Menurut Ilyani (2002), surfaktan berfungsi menurunkan tegangan permukaan air, sehingga kotoran dapat lepas dari kain. Menurut Hargreaves (2003) ketika molekul surfaktan berada didalam air, gugus hidrofiliknya berikatan kuat dengan molekul air (ikatan antar molekul polar), sedangkan gugus hidrofobiknya (non-polar) mempunyai kecenderungan untuk menjauh dari molekul air. Gugus hidrofilik surfaktan bergerak ke permukaan air dan berikatan dengan molekul udara, sehingga membuat tegangan permukaan air menurun. b. Builder Digunakan untuk membantu mendispersikan kotoran dari serta kain dan mencegah terjadinya redeposisi pada cairan pencuci. Builder berfungsi meningkatkan efisiensi kinerja surfaktan (Sasser, 2001). Menurut Wittcof dan Reuben (1980), tujuan penambahan builder adalah untuk mengkelat ion-ion Ca2+ dan Mg2+. Builder dalam deterjen akan melindungi/menghalangi redeposisi kotoran akan kembali ke permukaan (Fauziah, 2010). c. Senyawa Pengalkali Penambahan senyawa ini berfungsi untuk meningkatkan pH dari produk deterjen yang dihasilkan. Peningkatan pH deterjen akan memudahkan proses degradasi kotoran dari permukaan kain. Namun, peningkatan pH deterjen yang tidak terkontrol dapat menyebabkan kerusakan pada kain yang telah dicuci, sehingga peningkatan pH deterjen juga harus dikontrol secara hati-hati. Pada dasarnya air memiliki pH 7 (netral). Dengan adanya penambahan senyawa pengalkilasi dapat meningkatkan konsentrasi ion OH-, hal itulah yang menyebabkan terjadinya peningkatan pH pada deterjen menjadi diatas 7. 8
d. Senyawa Anti Redeposisi e. Enzim f. Kandungan Aktif Oksigen g. Antimikroba h. Bahan Pelembut Kain i. Pengharum j. Bahan Pencemerlang Optik k. Pengawet l. Hidrotrop m. Regulator Busa 2.2. Penelitian yang Relevan Beberapa pendapat para ahli mengenai daya angkat deterjen adalah sebagai berikut: Dibanding dengan produk terdahulu yaitu sabun, deterjen mempunyai keunggulan antara lain mempunyai daya cuci yang lebih baik (Ahmad 2004). Deterjen sebagai bahan pencuci dikarenakan deterjen mempunyai sifat- sifat pembersih yang efektif dibandingkan dengan sabun biasa (Nani Apriyani, 2017). 2.3. Kerangka Berpikir Sanitasi itu sendiri merupakan perilaku disengaja dalam pembudayaan hidup bersih dengan maksud mencegah manusia bersentuhan langsung dengan kotoran dan bahan buangan berbahaya lainnya dengan harapan usaha ini akan menjaga dan meningkatkan kesehatan manusia, sedangkan untuk pengertian dari sanitasi lingkungan, sanitasi lingkungan adalah status kesehatan suatu lingkungan yang mencakup perumahan, pembuangan kotoran, penyedian air bersih dan sebagainya (Huda, 2016). Untuk keperluan tentunya kita mengenal dan menggunakan beberapa produk keperluan rumah tangga, laboratorium, atau rumah sakit yang bernama disinfektan untuk menjaga kebersihan dan sanitasi. Desinfektan 9
merupakan bahan kimia yang digunakan untuk membunuh jasad renik (bakterisid), terutama pada benda mati. Proses desinfeksi dapat menghilangkan 60% - 90% jasad renik. Desinfektan digunakan secara luas untuk sanitasi baik dirumah tangga, laboratorium dan rumah sakit (Shaffer,2013). Kebersihan pakaian atau kain harus dijaga karna merupakan alat yang melekat pada tubuh setiap saat. Pakaian juga dapat menjadi media pertumbuhan bakteri atau mikroorganisme untuk menempel. Deterjen merupakan suatu disinfektan bagi bakteri dan menyebabkan ketegangan permukaan yang menyebabkan hancurnya bakteri. Salah satu bahan aktif detergen yaitu Linear Alkilbenzene Sulfonat (LAS). LAS merupakan surfaktan anionik yang menghasilkan busa pada detergen. Deterjen dapat dibuat sendiri dalam bentuk sediaan sehingga kita dapat memproduksi sendiri deterjen sediaan. Namun, dalam pemakaiannya kita harus melihat daya angkat kotoran deterjen terhadap objek seperti kain. Oleh sebab itu dalam praktikum ini ingin menguji daya angkat kotoran deterjen cair sediaan terhadap deterjen suatu merk deterjen cair yang beredar di pasaran. Dari hasil praktikum ini nantinya diharapkan bahwa deterjen cair sedian memiliki daya angkat kotoran yang sama dengan deterjen cair yang beredar di masyarakat. Diagram 2. Kerangka berpikir. 10
2.4. Hipotesis Adapun hipotesis atau dugaan sementara dalam praktikum ini adalah sebagai berikut: H0 : Deterjen cair sediaan tidak memiliki daya angkat kotoran. H1 : Deterjen cair sediaan memiliki daya angkat kotoran. 11
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Rancangan Penelitian 3.1.1. Pendekatan Penelitian Penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian kuantitatif. Pendekatan kuantitatif bertujuan untuk menguji teori, membangun fakta, menunjukkan hubungan antar variabel, memberikan deskripsi statistik, menaksir dan meramalkan hasilnya. Penelitian ini menguji daya angkat kotoran deterjen cair sediaan terhadap kain kotor dan kain berlemak dengan menggunakan variabel kontrol deterjen komersial merk terkenal. 3.1.2. Jenis Penelitian Penelitian ini termasuk dalam penelitian korelasi, karna akan menguji hipotesis. Menurut Suryabrata (1994) dijelaskan bahwa penelitian korelasional adalah penelitian yang bertujuan untuk mendeteksi sejauh mana variasi-variasi pada suatu faktor memiliki kaitan dengan variasi-variasi pada satu atau lebih faktor lain berdasarkan pada koefisien korelasi. 3.2. Teknik Pengumpulan Data Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasi. Peneliti mengadakan observasi untuk mengetahui pembuatan deterjen cair sediaan dan uji efektivitas daya angkat pada kain kotor. 3.3. Instrumen Penelitian Instrumen Penelitian data yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasi. 12
3.4. Pelaksanaan Kegiatan Praktikum Kegiatan praktikum ini dilakukan secara berkelompok. Kelompok ini terdiri atas 5 orang anggota. Kegiatan akan dilakukan dengan perencanaan sebagai berikut : 3.4.1. Tempat dan Tanggal Praktikum Kegiatan praktikum dengan judul "Formulasi Sediaan Detergen Cair dan Uji Efektivitasnya Terhadap Daya Angkat Kotoran Pada Kain" akan dilakukan di salah satu rumah anggota kelompok. Karena tidak terlalu menggunakan alat-alat laboratorium. Kegiatan ini dilakukan pada hari Kamis, 23 September 2021. 3.4.2. Alat dan Bahan 3.4.2.1. Alat Adapun alat yang digunakan dalam praktikum ini adalah: Alat yang akan digunakan untuk membuat formulasi deterjen cair sediaan diantaranya ember digunakan sebagai wadah atau tempat pembuatan deterjen, pengaduk digunakan untuk mencampur semua bahan, pelindung diri meliputi masker dan sarung tangan digunakan untuk melindungi diri dari paparan bahan kimia. Alat yang digunakan untuk menguji efektivitas detergen cair sedian adalah ember digunakan sebagai tempat perendaman, kain putih digunakan sebagai objek atau media yang ingin diamati. 3.4.2.2. Bahan Adapun bahan yang digunakan untuk membuat formulasi deterjen cair sediaan adalah: Bahan yang digunakan untuk membuat formulasi deterjen cair sediaan adalah SLS/Texapon, sodium sulfat, LABS, NaCl, Esensse. Adapun bahan yang digunakan untuk untuk menguji efektivitas detergen cair sedian adalah bahan yang digunakan untuk pengujian efektivitas detergen adalah detergen cair sediaan sebagai subjek yang ingin diamati, detergen cair komersial (merk Rinso) 13
sebagai variabel kontrol, kain putih sebagai objek yang ingin diamati, arang dan minyak sebagai media pengkotor pada kain, air sebagai media untuk merendam dan membilas kain. Berdasarkan percobaan yang dilakukan oleh Meida Novita (2000) tentang Studi Perbandingan Kualitas Produk Sabun Detergen Attack dan Rinso Menurut Konsumen di Surabaya diperoleh bahwa rinso lebih unggu dalam daya cuci dibandingkan Attack. Sehingga pada praktikum ini menggunakan rinso sebagai variabel kontrol. 3.4.3. Prosedur Kerja 3.4.3.1. Pembuatan Detergen Cair Sediaan Disiapkan wadah bersih dan pengaduk. Base I : Diambil 10 sendok dan 5 sendok Sodium sulfat kewadah ember dan ditambah kan 0.5 liter air Diaduk sampai larut dan tambahkan 1 liter air bersih Ditambahkan essense ke base I dan aduk merata. Dilarutkan LABS ke dalam 100 ml air, Lalu tambahkan ke base I. Dilarutkan NaCl kedalam 0.5 liter air. Kemudian ditambahkan sedikit demi sedikit ke Base I Diaduk kembali Deterjen Cair Sediaan 14
3.4.3.2. Pengujian Efektivitas Daya Angkat Kotoran Detergen Sediaan Disiapkan alat dan bahan Kain putih diberi perlakuan dikotori dengan arang, diberi minyak (dgn takaran yg sama) Kain direndam menggunakan detergen sediaan dan detergen komersil (Rinso cair) Perendaman dilakukan 15 menit Kain dibilas dengan air Dilihat daya angkat kotoran (mulai dari bersihnya kain dan warna air hasil perendaman) Dianalisis dan ditinjau Pembuatan laporan. 15
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Hasil Tabel 1. Hasil uji efektivitas deterjen sediaan yang dibandingkan dengan deterje rinso cair. Deterjen Uji Efektivitas Hasil Pengujian Kain diberi minyak Bercak noda minyak hilang Deterjen cair sediaan Kain diberi arang Kain menjadi putih Kain diberi minyak Bercak noda minyak hilang Deterjen Rinso cair 16
Kain diberi arang Kain menjadi putih Tabel 2. Air hasil pembilasan kain. Deterjen Air pembilasan kain Deterjen cair sediaan Warna air belasan tidak terlalu berbusa dan tidak terlalu keruh. Deterjen Rinso cair Warna air bilasan lebih banyak busa dan lebih keruh. Banyak residu busa yang tertinggal 17
4.2. Pembahasan Bahan baku pembuatan detergen terdiri dari, bahan aktif, bahan pengisi, bahan penunjang, bahan pengental, dan bahan pewangi. Bahan aktif detergen adalah surfaktan, berupa Sodium Lauryl Sulfat (SLS) dan Linear Alkil Sulfonat (LAS) yang berfungsi meningkatkan daya bersih serta membentuk busa dan membersihkan lemak (Suryana, 2013). Surfaktan yang banyak digunakan sebagai detergen umumnya bersifat anionic, toksik dan dapat menyebabkan destabilisasi bagi makhluk hidup. Selain itu surfaktan yang memiliki gugus polar dan non polar dapat mempersatukan campuran minyak dan air. Surfaktan jenis Alkyl Benzene Sulfonat (ABS) dan Alkylbenzenesulphonates (LAS) merupakan senyawa aktif detergen. Senyawa ABS sulit diuraikan sehingga senyawa LAS lebih dominan digunakan untuk menggantikan senyawa ABS tersebut. 4.2.1. Formulasi Deterjen Cair Sediaan Dalam praktikum ini adapun bahan yang digunakan dalam formulasi pembuatan deterjen cair sedian adalah Sodium Lauril Sulfat/SLS/Texapon (100 gram), Sodium sulfat (50 gram), NaCl (100 gram), Linear Alkyl Benzene Sulfonate (LABS/LAS, 20 gram), Essense. Semua bahan yang digunakan dicampur sesuai dengan metodologi yang telah tertera. Dalam formulasi ini surfaktan yang di pilih adalah SLS dan LAS. Hal ini dikarenakan SLS merupakan golongan surfaktan anionik yang bersifat biodegradable atau relatif mudah dirusak oleh mikroorganisme setelah dipakai. Cosmetic Ingredient Review menyatakan SLS aman digunakan untuk produk kemasan. Sampai sekarang, belum ada penelitian lanjut mengenai penggunaan SLS terhadap bahaya kulit. Sebuah studi yang menilai kandungan SLS menemukan bahwa tidak berbahaya jika digunakan secara singkat dan segera dibilas dari shampo dan sabun (dwi sasetyaningtyas, 2019). Linear alkilbenzena sulfonat adalah salah satu surfaktan anionik yang berwujud cair. Linear alkilbenzena sulfonat adalah salah satu produk intermediet yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan detergen. Dalam 18
formulasi ini LAS digunakan sebagai surfaktan karna LAS merupakan bahan aktif anionik utama yang berperan dalam pembentukan busa dan terutama mengangkat kotoran. Linear alkilbenzen sulfonat (LABS) digunakan secara luas menggantikan branch alkilbenzena sulfonat (ABS) dalam jumlah besar yang ada di dunia karena linear alkilbenzen sulfonat merupakan bahan detergen yang lebih biodegradabilitas dibandingkan branch alkilbenzen sulfonat (Board, 2004). LAS juga dapat menurunkan tegangan permukaan dan mengemulsi lemak sehingga sebagai dimanfaatkan sebagai pelarut lemak dan denaturasi protein (Hudori, 2008). Sinergis antara SLS dan LAS mampu mengangkat kotaran pada serat kain. Builder yang dipilih dalam formulasi ini adalah Sodium sulfat. Tujuan penambahan builder adalah meningkatkan efisiensi surfakatan dengan menonaktifkan mineral penyebab kesadahan air. Sodium sulfat (Na2SO4) adalah hasil garam natrium dari asam sulfur (H2SO4) dan sulfat (NaCl), senyawa ini dipakai sebagai campuran antara lain untuk pembuatan detergen, sampo serta pembuatan sabun, fungsi sodium sulfat (Na2SO4) sendiri pada proses pembuatan detergen, sampo dan sabun adalah untuk mempercepat pencampuran dan kelarutan bahan yang lain, selain itu sodium sulfat (Na2SO4) juga berfungsi untuk mempercepat pengangkatan kotoran dan juga sebagai pengental. Akan tetapi apabila penggunaan sodium sulfat (Na2SO4) terlalu banyak akan memberikan efek negatif bagi penggunanya seperti kulit menjadi kering, mudah terkena iritasi dan kulit terasa panas (Eric Schweiger, M.D 2018). Penggunaan sodium sulfat (Na2SO4) ini harus diperhatikan karena apabila digunakan lebih dari 4% maka dapat menimbulkan iritasi dan kulit terasa panas (William dan Schmitt, 2014). Dalam Formulasi ini yang digunakan sebagai filler atau bahan pengisis adalah Garam NaCl. Penambahan garam NaCl mengakibatkan peningkatan viskositas pada sabun cair itu sendiri. Garam juga dibutuhkan dalam pembuatan sabun yaitu berfungsi sebagai pembentuk inti pada proses pemadatan. Garam yang ditambahkan biasanya adalah NaCl. Dengan menambahkan NaCl maka akan terbentuk inti sabun dan mempercepat 19
terbentuknya padatan sabun. Garam yang digunakan sebaiknya murni, tidak mengandung Fe, atau Mg. Adanya penggunaan surfaktan anionik pada air menyebabkan senyawa surfaktan itu sendiri berubah dan membentuk misel dengan muatan negatif. Dengan adanya penambahan garam yang bermuatan positif (Na+), bentuk spherical misel ini menjadi memanjang dan berubah bentuk menjadi bentuk misel silinder. Setelah membentuk misel silinder panjang, ikatannya menjadi terjerat satu sama lain. Hal inilah yang menyebabkan adanya peningkatan viskositas saat penambahan garam NaCl. Untuk bahan tambahan pada formulasi deterjen ini digunakan parfum atau assense. Penambahan parfum ini bertujuan untuk menambahkan wangi yang menyenangkan kedalam formulasi deterjen. Pengharum juga dapat menteralisir bau yang tidak sedap dari bahan-bahan kimia didalam formulasi. Manusia memiliki ratusan reseptor olfaktori yang dapat berikatan dengan molekul dari pengharum sehingga dapat merasakan aroma wanginya. Menurut Bird (1983) bahwa bahan baku deterjen terdiri atas surfaktan, builders (zat pembangun), aditif serta enzim. Bahan yang digunakan dalam formulasi deretjen cair sediaan ini telah sesuai dengan formulasi detergen cair pada umumnya. Enzim tidak ditambahkan sebagai bahan formulasi pada detergen sediaan dikarenakan dalam praktikum ini hanya menguji daya angkat kotoran detergen. Sehingga penambahan enzim dirasa tidak terlalu penting untuk pengujian daya angkat kotoran. Penggunaan enzim dalam formulasi deterjen untuk meningkatkan kemampuan deterjen dalam melepaskan kotoran dan menjaga warna kain. 4.2.2. Pengujian Efektivitas Daya Angkat Kotoran Deterjen Cair Sediaan Deterjensi adalah proses pembersihan permukaan padat dari benda asing yang tidak diinginkan dengan menggunakan cairan pencuci/perendam berupa larutan surfaktan. Menurut Hanson (1992) proses deterjensi terjadi melalui pembentukan misel-misel oleh surfaktan yang mampu membentuk globula zat pengotor melalui penurunan tegangan antar muka dan dengan dibantu adanya interaksi elektrostatik antar muatan (Fauziah, 2010). 20
Daya deterjensi merupakan parameter mutu yang paling penting dalam formulasi deterjen. Daya deterjensi dapat memperlihatkan kemampuan deterjen untuk menghilangkan atau membersihkan kotoran yang ada pada serat kain. Dalam pengujian daya deterjensi pada penelitian ini, digunakan salah satu deterjen komersial sebagai standar karena didalam SNI tidak adanya standar nilai daya deterjensi dari suatu produk deterjen. Berdasarkan percobaan yang dilakukan oleh Meida Novita (2000) tentang Studi Perbandingan Kualitas Produk Sabun Detergen Attack dan Rinso Menurut Konsumen di Surabaya diperoleh bahwa rinso lebih unggul dalam daya cuci dibandingkan Attack. Sehingga pada praktikum ini menggunakan rinso cair sebagai variabel kontrol. Pengujian efektivitas dilakukan dengan merendam kain serbet dan kain putih yang telah diberi minyak dan diberi arang sebagai pengkotor. Banyaknya deterjen yang digunakan sebesar 20 ml untuk 5 liter air bersih. Perendaman dilakukan selama 15 menit. Hasil menunjukkan bahwa baik deterjen sediaan maupun deterjen komersial memiliki daya angkat kotoran yang baik (Lihat tabel 1). Adanya daya angkat pada kedua deterjen disebabkan karna persamaan bahan yang digunakan dalam pembuatan deterjen. Terutama bahan yang berfungsi untuk mengangkat kotoran pada serat kain yaitu surfaktan dan builder. Mekanisme pembersihan oleh sabun yaitu: saat kontak dengan air, sabun berpenetrasi di antara kulit dan kotoran untuk menurunkan gaya adhesi dan membuatnya lebih mudah dihilangkan. Kotoran tersebut selanjutnya dapat dihilangkan secara fisik dan kemudian terdispersi dalam larutan sabun sebagai hasil emulsifikasi oleh molekul sabun. Beberapa kotoran dapat dihilangkan dengan cara tersolubilisasi dalam misel yang terbentuk oleh sabun (Mitsui dalam Anggraeni, 2014). Mekanisme pengangkatan kotoran oleh detergen dengan cara menurunkan tegangan permukaan untuk membentuk emulsi, dan mengikat kotoran dalam bentuk suspensi sehingga kotoran tersebut dapat dibuang . Pada sabun, gugus COO- merupakan bagian yang polar yang bersifat larut dalam air (hidrofilik), sedangkan gugus R yang merupakan rantai karbon yang panjang C12-C18 merupakan bagian yang non 21
polar dan tidak larut dalam air (hidrofob), namun gugus ini larut dalam pelarut non polar seperti minyak (Febrianti, 2013). Molekul sabun tersusun dari gugus hidrofobik dan hidrofilik. Ketika menggunakan sabun untuk membersihkan kotoran (lemak), gugus hidrofobik sabun akan menempel pada kotoran dan gugus hidrofilik menempel pada air. Pengikatan molekul-molekul sabun tersebut dapat menyebabkan tegangan permukaan air berkurang, sehingga kotoran dapat terbuang saat pembilasan. Adanya pembilasan dengan air menyebabkan warna kain menjadi lebih putih, bersih, serta proses pelarutan kotoran yang masih tersisa dapat dihilangkan. Dari praktikum ini didapat hasil adanya perbedaan antara hasil air bilasan menggunakan deterjen cair sediaan dengan deterjen rinso cair. Air hasil bilasan deterjen sedian terlihat lebih jernih (sedikit timbul busa) dibandingkan dengan deterjen komersial rinso cair (lihat tabel 2). Air hasil bilasan deterjen rinso cair menunjukkan warna yang lebih keruh. Perbedaan hasil air bilasan ini disebabkan karna adanya perbedaan jumlah konsentrasi bahan surfaktan pada deretjen. Pada label kemasan rinso cair tertera pemakaian total surfaktan 16% dan bahan aditif 13% sedangkan total surfaktan yang digunakan pada praktikum ini adalah 11%. 22
BAB V PENUTUP 5.1. Kesimpulan Dari hasil praktikum yang kami lakukan dapt disimpulkan: 1) Dalam pembuatan formulasi deterjen cair sediaan bahan yang digunakan adalah surfaktan berupa SLS dan LAS, bahan builder berupa Sodium sulfat, bahan pengisi berupa NaCl dan essense sebahai pengharum. 2) Uji efektivitas antara deterjen cair sediaan dan deterjen rinso cair sebagai variabel kontrol menunjukkan hasil yang sama dikarnakan penggunaan bahan surfaktan. Adanya perbedaan antara air hasil bilasan detergen sediaan dengan detergen rinso cair hal ini dikarenakan adanya perbedaan jumlah konsentrasi bahan. 5.2. Saran Diharapkan untuk melakukan melakukan penambahan bahan alami untuk pembuatan deterjen cair alami dan penetapan konsetrasi pada masing- masing deterjen. 23
DAFTAR PUSTAKA Ahmad R. 2004. Kimia Lingkungan. Yogyakarta: Andi offset. Anggraeni, I.N. 2014. Optimasi Formula Sabun Bentonit Penyuci Najis Mughalladzah dengan Kombinasi Minyak Kelapa Sawit (Palm Oil) Menggunakan Simplex Laitice Design. Skripsi. Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Apriyani, Nani. 2017. Penurunan Kadar Surfaktan dan Sulfat dalan Limbah Laundry. Media Ilmiah Teknik Lingkungan : volume 2, nomor 1,Hal.37-44. Aqbar, R. M. (2016). Gambaran Perilaku Masyarakat Tentang Penggunaan Jamban Dan Kondisi Jamban Pasca Metode Pemicuan Di Desa Srirahayu Kecamatan Cikancung Kabupaten Bandung. (Skripsi). Universitas Pendidikan Indonesia. Ayu, Nila Desanda Dara dan Tantri Widiastuti. Pengaruh Faktor Kebudayaan, Sosial, Pribadi dan Psikologi terhadap Perilaku Pembelian. Aset. 2011; 13 (2): 165-17. Bersih. Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia. Bhairi, M. 2001. Detergent A Guide To the Properties and Uses A Detergent In Biological System. Calbiochem : Nova Biochem Coorperation. BP Guide. 2019. 9 Rekomendasi Deterjen Cair yang Ampuh Membersihkan Kotoran Pada Pakaian. AX0uaOMW. Diakses 26 September 2019. Fauziah, Ika Nuriyana. 2010. Formulasi Deterjen Cair: Pengaruh Konsentrasi Dekstrin Dan Metil Ester Sulfonat (MES). Bogor : Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor. Febrianti. 2013. Formulasi Sediaan Sabun Mandi Cair Minyak Atsiri Jeruk Purut Dengan Kokamidopropil Betain Sebagai Surfaktan. 24
Hanson, A. L. 1992. Encyclopedia of Science and Technology Vol-5 7th edition. Mc Graw-Hill, Inc. Hargreaves, T. 2003. Chemical Formulation : An Overview Surfactant-based. Hudori, Soewondo, P., 2009, Pengolahan Deterjen Menggunakan Teknologi Elektrokoagulasi dengan Elektroda Aluminium, Jurnal Sains dan Teknologi Lingkungan, 1(2), 117‐125. Ikhsani, Aditia Huda. 2016. Hubungan Cemaran Mikroba Dengan Pengelolaan. Rumah Sehat Pada Rumah Tipe Menengah Sebagai Sumber Belajar. Biologi. Ilyani, A.S. 2002. Kiat Memilih Deterjen: Banyak Busa Belum Tentu Lebih Isnaini, A. 2014. Sanitasi Lingkungan. available at: diakses tanggal 28 Maret 2018. Loundry Detergent. Texas Agriculture Extension Service. Matheson, K.L. 1996. Surfactant Raw Materials : Classification, Syntesis, uses. In Soap and Detergent, A Theoritical and Practical Review. USA : AOCS Press. Novita, Media. 2000. Studi Perbandingan Kualitas Produk Sabun Deterjen Attack dan Rinso Menurut Konsumen di Surabaya. Universitas Surabaya. Preparation Used in Everyday Life. Cambridge : RSC Paperbacks. Sasser, S.L. 2001. Consumer Design Making Contest 2001-2002 Study Louide. Shaffer, J.G. (1965). The Role of Laboratory in Infection Control in the Hospital. Arbor: University of Michigan, School of Pulbic health. Hal. 354, 357. Standar Nasional Indonesia. 1996. SNI-06-4075-1996: Deterjen Cuci Cair. Sumadi Suryabrata. 1994. Metode Penelitian. Jakarta: Rajawali Press. Suryani, A.,I. Sailah, dan E. Hambali. 2000. Teknologi Emulsi. Jurusan Teknologi Industri Pertanian Institut Pertanian Bogor. Williams, D. F. dan W. H. Schmitt. 2002. Kimia dan teknologi industri kosmetika dan produk-produk perawatan diri. Terjemahan. Fakultas Teknologi Pertanian. IPB. Bogor. Wittcof, H.A.; Reuben, B.G.- Industrial Organic Chemicals in perspective. New York, John Wiley, 1980. 2v. 25