SKRIPSI KAJIAN USAHATANI PADI DENGAN SISTEM KONVENSIONAL DAN TRANSPLANTER STUDY OF CONVENTIONAL RICE CULTIVATION AND TRANSPLANTER SYSTEMS YUNI PERMATA SARI 05021181320033 PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA 2018
SUMMARY YUNI PERMATA SARI. Study of Conventional Rice Cultivation and Transplanter Systems (Supervised by ENDO ARGO KUNCORO and TRI TUNGGAL). The objective of this research was to study the cultivation performance using conventional and transplanter systems related on the yield, cost operation and field capacity. This research has been conducted from July to December 2017 in Technical Implementation of Seed Production of Food Crop and Holticulture, Musi Rawas District, South Sumatera Province. This research was carried out by using descriptive method data analyzing starting with machine testing, observation and presented in forms of tabulations and graphs. The results of this study indicated that planting using a transplanter was much more effective compare with conventional system. The planting of rice seeds using a transplanter machine (0.24 ha/h) was much more effective (0.045 hours/ha or 0.00917 ha/hours/person). The cost of planting using a transplanter machine was to Rp 155,834/ha, this value was much lower when compared to the cost of planting using conventional system of Rp 817,500/ha. than using conventional systems Keywords: Cultivation, transplanter, conventional.
RINGKASAN YUNI PERMATA SARI. Kajian Usahatani Padi dengan Sistem Konvensional dan Transplanter (Dibimbing oleh ENDO ARGO KUNCORO dan TRI TUNGGAL). Kajian Usahatani Padi dengan Sistem Konvensional dan Transplanter bertujuan untuk mengkaji usahatani padi dengan sistem tanam konvensional dan transplanter. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Juli sampai dengan bulan Desember 2017 di Unit Pelaksanaan Teknik (UPT) Perbenihan Dinas Tanaman Pangan dan Holtikultura, kabupaten Musi Rawas, Provinsi Sumatera Selatan. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan cara menganalisis data dimulai dengan pengujian mesin, pengamatan dan hasil kajian ini disusun dan dikumpulkan dalam tabulasi dan grafik. Parameter yang diamati meliputi kapasitas kerja dan kapasitas lapang efektif penanaman, analisa biaya penanaman dan hasil produksi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penanaman menggunakan transplanter jauh lebih efektif dibandingkan dengan menggunakan sistem konvensional. Penanaman benih padi menggunakan mesin transplanter (0,24 ha/jam) jauh lebih efektif dibandingkan dengan menggunakan sistem konvensional (0,045 jam/ha atau 0,00917 ha jam-1 orang-1). Biaya penanaman menggunakan mesin transplanter sebesar Rp 155.834/ha, nilai ini jauh lebih rendah jika dibandingkan dengan biaya penanaman menggunakan sistem konvensional sebesar Rp 817.500/ha. Kata kunci : Penanaman, transplanter, konvensional.
SKRIPSI KAJIAN USAHATANI PADI DENGAN SISTEM KONVENSIONAL DAN TRANSPLANTER Diajukan Sebagai Syarat Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana Teknologi Pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya YUNI PERMATA SARI 05021181320033 PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA 2018
RIWAYAT HIDUP YUNI PERMATA SARI lahir di Lubuklinggau pada tanggal 13 Juni 1995. Penulis adalah anak kedelapan dari delapan bersaudara dari orang tua yang bernama Syahrudin dan Siti Asiah. Riwayat pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis, yaitu pendidikan sekolah dasar di Sekolah Dasar Negeri 19 kota Lubuklinggau dan lulus pada tahun 2007. Pendidikan menengah pertama di Sekolah Menengah Pertama Negeri 7 kota Lubuklinggau dan lulus pada tahun 2010. Pendidikan menengah atas di Sekolah Menengah Atas Negeri 1 kota Lubuklinggau dan lulus pada tahun 2013. Sejak bulan Agustus 2013 penulis tercatat sebagai mahasiswa Bidikmisi pada Program Studi Teknik Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Pada tahun 2015-2016 aktif sebagai anggota Himpunan Mahasiswa Teknik Pertanian (HIMATETA). Penulis pernah mengikuti program Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Pemulutan Ulu, Kecamatan Pemulutan, Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan dengan Tema "Pemanfaatan Singkong menjadi Beras di Desa Pemulutan Ulu" yang dimulai pada bulan Juli sampai dengan September 2016. Penulis telah melaksanakan Praktek Lapangan di PT Pinago Utama Babat Toman Kabupaten Musi Banyuasin, Provinsi Sumatera Selatan dengan Judul "Tinjauan Keselamatan dan Kesehatan Kerja Pegawai di PT. Pinago Utama Babat Toman Kabupaten Musi Banyuasin Sumatera Selatan" pada tanggal 6 Oktober 2016 sampai dengan 7 November 2016. Universitas Sriwijaya iii
KATA PENGANTAR Dengan menyebut nama Allah yang Maha Pengasih dan Penyayang, penulis mengucapkan terima kasih kepada Allah SWT atas izin dan ridho-Nya lah penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini dengan tepat waktu, tidak lupa pula penulis ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberi bimbingan, arahan dan semangat dalam penyusunan skripsi inisehingga dapat diselesaikan dengan baik. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada: 1. Yth. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya. 2. Yth. Ketua Jurusan Teknologi Pertanian, Sekretaris Jurusan Teknologi Pertanian, Ketua Program Studi Teknik Pertanian dan Ketua Program Studi Teknologi Hasil Pertanian. 3. Yth. Tamaria Panggabean, S.TP., M.Si selaku pembimbing akademik dan pembimbing praktek lapangan yang telah memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis. 4. Yth. Bapak Ir. Endo Argo Kuncoro, M.Agr selaku pembimbing pertama skripsi yang telah meluangkan waktu untuk membantu, memberikan bimbingan dan arahan selama penyelesaian skripsi. 5. Yth. Bapak Dr. Ir. Tri Tunggal, M.Agr selaku pembimbing pertama skripsi yang telah meluangkan waktu untuk membantu, memberikan bimbingan dan arahan selama penyelesaian skripsi. 6. Bapak Ir. Rahmad Hari Purnomo, M.Si dan Ibu Ari Hayati, S.TP., M.S selaku penguji skripsi yang telah memberikan arahan demi kesempurnaan skripsi ini. 7. Semua dosen Jurusan Teknologi Pertanian yang telah memberikan saya banyak pelajaran di bidang Teknologi Pertanian. 8. Kedua orang tua tercinta, ayah Syahrudin dan ibu Siti Asiah yang telah banyak memberikan dukungan moril, materi dan do'a yang selalu mengiringi penulis. 9. Saudara-saudaraku tercinta, Vivian Diana, S.Pd., Desi Eliana, S.IP., Ibrahim, Vera Mailasari, Nur'aini, Raudhatul Jannah, S.Pd dan Nurlaily atas bantuannya dan nasehat selama persiapan dan proses penelitian. Universitas Sriwijaya iv
DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR ... iv DAFTAR ISI ... vi DAFTAR TABEL ... viii DAFTAR GAMBAR ... ix DAFTAR LAMPIRAN ... x BAB 1. PENDAHULUAN ... 1 1.1. Latar Belakang ... 1 1.2. Tujuan ... 3 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ... 4 2.1. Tanaman Padi ... 4 2.2. Penanaman Padi ... 4 2.3. Analisis Biaya Mesin Penanaman Bibit Padi Transplanter ... 8 BAB 3. METODELOGI PENELITIAN ... 10 3.1. Tempat dan Waktu ... 10 3.2. Alat dan Bahan ... 10 3.3. Metode Penelitian... 10 3.4. Pengumpulan Data ... 10 3.5. Cara Kerja ... 11 3.6. Asumsi ... 12 3.7. Pengukuran Kapasitas Kerja Penanaman ... 12 3.8. Perhitungan Analisis Biaya ... 13 3.9. Biaya Total ... 15 3.10. Biaya Penanaman ... 15 BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 16 4.1. Kapasitas Kerja dan Kapasitas Lapang Efektif Penanaman ... 16 4.2. Analisis Biaya Penggunaan Transplanter ... 17 4.3. Analisis Biaya Penanaman ... 21 4.4. Hasil Produksi Gabah Kering Panen (GKP) ... 22 BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN ... 24 Universitas Sriwijaya vi
5.1. Kesimpulan ... 24 5.2. Saran ... 24 DAFTAR PUSTAKA ... 25 LAMPIRAN ... 27 Universitas Sriwijaya vii
DAFTAR TABEL Tabel 4.1. Data dan asumsi yang digunakan untuk analisis biaya penggunaan mesin tanam... Tabel 4.2. Total biaya tetap... Tabel 4.3. Total biaya tidak tetap... Tabel 4.4. Biaya total... Tabel 4.5. Rincian penanaman menggunakan transplanter... biaya Tabel 4.6. Rincian biaya penanaman konvensional... Tabel 4.7. Populasi tanaman padi... Tabel 4.8. Hasil produksi gabah kering panen (GKP)... vii Halaman 17 19 20 20 21 22 23 23 Universitas Sriwijaya
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1. Transplanter... 7 Universitas Sriwijaya ix
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Diagram alir penelitian ... 28 Lampiran 2. Spesifikasi transplanter Crown Indojarwo ... 29 Lampiran 3. Perhitungan mesin transplanter... analisis finansial 30 Lampiran 4. Perhitungan biaya tidak tetap ... 32 Lampiran 5. Perhitungan kapasitas kerja penanaman ... 33 Lampiran 6. Biaya penanaman ... 34 Lampiran 7. Foto penelitian ... 35 Universitas Sriwijaya x
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Padi merupakan bahan pangan pokok bagi masyarakat Indonesia yang memiliki arti strategis baik dari sisi ekonomi, lingkungan hidup maupun sosial. Komoditas padi telah menjadi perhatian pemerintah, khususnya menyangkut masalah produksi, distribusi, pemasaran maupun standarisasi harga domestik agar beras tetap tersedia sepanjang tahun dengan harga cukup terjangkau. Oleh karena itu, dengan pertimbangan aspek teknis dan ekonomis serta urgensinya, pemerintah merumuskan kebijakan swasembada beras secara berkelanjutan mengingat peranan strategis komoditas padi dalam ekonomi rumah tangga petani, perekonomian nasional dan kepentingan konsumen (Dewi et al., 2013). Kebijakan swasembada beras menghadapi tantangan yang semakin kompleks di antaranya yaitu : (1) adanya perubahan iklim secara global yang membawa perubahan iklim di Indonesia, (2) konversi lahan sawah menjadi lahan bukan sawah, dan (3) adanya kerusakan pada beberapa jaringan irigasi (Pusluhtan, 2011). Adapun kendala lain yang sering dijumpai pada daerah sentra produksi padi yaitu ketersediaan tenaga kerja yang semakin minim sehingga tenaga kerja menjadi faktor pembatas bagi usahatani padi (Ahmad dan Haryono, 2007). Kelangkaan tenaga kerja di sektor pertanian mulai terjadi di beberapa daerah di Indonesia, terutama pada daerah pertanian yang berdekatan dengan kota besar yang mengalami transformasi menjadi daerah industri. Perkembangan sektor industri menyebabkan tenaga kerja muda di pedesaan lebih memilih bekerja di sektor industri dibandingkan bekerja di sektor pertanian. Peralihan profesi tenaga kerja ini menyebabkan semakin berkurangnya tenaga kerja sektor pertanian sehingga menimbulkan kelangkaan tenaga kerja (Dewi, 2013). Kelangkaan tenaga kerja pada usahatani padi lebih dialami oleh petani pada saat tanam bibit dan panen karena kedua kegiatan tersebut mengandalkan tenaga kerja dari luar keluarga. Walaupun tenaga kerja luar rumah masih ada namun jumlahnya relatif sedikit dan didominasi oleh tenaga kerja berumur lebih Universitas Sriwijaya 1
dari 40 tahun (Dewi et al., 2013). Salah satu upaya pemerintah dalam mempertahankan swasembada pangan khususnya beras adalah dengan pengembangan alat dan mesin pertanian dalam rangka peningkatan produksi pertanian tanaman pangan serta meningkatkan pendapatan usahatani (Sandra, 2008). Penanaman merupakan suatu kegiatan menanam benih atau bibit pada suatu media tanam atau lahan yang telah disediakan. Kegiatan ini sangat penting dalam budidaya tanaman padi. Umumnya proses penanaman ini dilakukan petani dengan cara tradisional yaitu membenamkan bibit ke dalam tanah menggunakan tangan. Proses penanaman yang dilakukan secara manual membutuhkan tenaga kerja yang sangat banyak, sedangkan tenaga kerja yang ada sangat terbatas. Waktu tanam sering terlambat akibat kelangkaan tenaga kerja sehingga para petani terpaksa menanam bibit padi yang sudah tua. Hal ini menyebabkan rendahnya hasil panen (Harnel, 2012). Transplanter merupakan suatu alat penanaman bibit dengan jumlah, kedalaman, jarak dan kondisi penanaman yang seragam. Penggunaan alat tanam bibit padi (transplanter) ini diharapkan dapat mengurangi waktu dan biaya yang diperlukan, meningkatkan kapasitas kerja dan menambah pendapatan para petani. Umumnya kondisi sawah yang memiliki bentuk petakan dan struktur pemilikan lahan yang kecil sangat sesuai untuk penggunaan alat tanam ini karena konstruksinya yang kecil dan ringan (Harnel, 2012). Proses penanaman padi memerlukan tenaga kerja sekitar 20 persen dari keseluruhan proses budidaya tanaman padi. Hal ini menunjukkan bahwa sangat dibutuhkan alat tanam mekanis, sehingga perlu dikembangkan alat tanam padi pada negara-negara yang pertaniannya masih menitik beratkan pada produksi padi (Sandra, 2008). Sekarang ini beberapa alat tanam bibit padi (transplanter) telah banyak diperkenalkan dan dipergunakan dalam skala besar pada negara-negara pertanian khususnya di Indonesia. Keberhasilan dalam peningkatan swasembada pangan secara langsung tergantung pada hasil panen pada suatu lahan. Hasil panen yang baik juga dipengaruhi oleh perlakuan pengolahan tanah, penyemaian, penanaman, pemeliharaan dan panen sehingga hasil panen yang diharapkan seoptimal Universitas Sriwijaya 2
mungkin. Hasil optimal tergantung pada operasi mulai dari persiapan tanam padi sampai panen yang juga ditentukan oleh penggunaan alat. Sehubungan dengan hal tersebut maka strategi pengembangan alat dan mesin pertanian harus tetap didasarkan pada usaha untuk terus menerus menciptakan dan mengembangkan teknologi alat dan mesin pertanian yang bersifat maju, tepat guna dan teruji (Sandra, 2008). Pada penelitian ini penulis mengkaji usahatani padi dengan menggunakan sistem konvensional dan alat tanam bibit padi (transplanter). Penelitian ini dilakukan untuk membandingkan kinerja pada saat penanaman bibit, efisiensi waktu dan tenaga kerja yang dibutuhkan untuk kedua sistem tersebut. 1.2. Tujuan Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji usahatani padi dengan sistem konvensional dan tranplanter. Universitas Sriwijaya 3
DAFTAR PUSTAKA AAK., 1990. Budidaya Tanaman Padi. Penerbit Kanisius, Yogyakarta. Ahmad, D. R., dan Haryono., 2007. Peluang Usaha Jasa Penanganan Padi Secara Mekanis dengan Mendukung Industri Persemaian. Prosiding Seminar Nasional Apresiasi Hasil Penelitian Padi 2007. Balai Besar Penelitian Tanaman Padi. Sukamandi. Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian., 2013. Buku Panduan Penggunaan Transplanter Jajar Legowo 2:1. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Kementerian Pertanian. Budiman, D. A., dan Sulistiaji, K., 2008. Studi Pengembangan Alsin Penanam Bibit Padi Manual Tipe IRRI di Sentra Produksi Padi Kabupaten Tangerang Banten. Proseding Seminar Nasional Mekanisme Pertanian 2008. ISBN: 978-979-95196-3-4. Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian. Badan Penelitian dan Pengembangan. Budiman, D. A., Sulistiaji, K., Hidayat, M., 2010. Modifikasi Alat Tanam Bibit Padi Manual Tipe Dua Baris Model China. Proseding Seminar Nasional Mekanisme Pertanian 2010. (diakses pada tanggal 23 Oktober 2017). Datta, D. S. K., 1981. Peningkatan Produksi Pangan dan Pendapatan Petani, makalah pada Seminar Nasional Pemberdayaan Pertanian Menuju Pemulihan Ekonomi Indonesia. Yogyakarta. 3 Oktober 1998. Daywin, F. J., Sitompul, G., dan Imam, H., 1992. Mesin-Mesin Budidaya Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Dewi, S., Ekaningtyas, K., dan Tota, S., 2013. Kinerja Usahatani dengan Mesin Transplanter Dalam Rangka Efisiensi Tenaga Kerja. Ungaran : Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian dan Agribisnis. 10 (1) : 55-62. Harnel., 2012. Kajian Teknis dan Ekonomis Alat Tanam Bibit Padi Manual (Transplanter) Modifikasi Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian di Kabupaten Sijunjung Sumatera Barat. Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian. 15 (1) : 38-46. Husnan, S., 1997. Studi Kelayakan Proyek. UPP AMP YKN, Yogyakarta. Kaderi, H., 2004. Pengamatan Percobaan Bahan Organik Terhadap Tanaman Padi di Rumah Kaca. Balai Penelitian Pertanian Lahan Rawa. Banjarbaru. Lu, JJ., dan Chang,TT., 1980. Rice in its temporal and spatial perspective in Luh B.S (Ed) Rice : Production and Utilization. AVI publishing Company. Universitas Sriwijaya 25
26 Maspary., 2015. Cara Menghitung Produksi Padi. (diakses pada tanggal 13 Juli 2017). Pramudya, B., 2008. Ekonomi Teknik. M2.pdf (diakses pada tanggal 8 November 2017). Pusat Penyuluhan Pertanian. 2011. Vademecum Peraturan Turunan Undang- Undang No. 16 tahun 2006 tentang istem Penyuluhan Pertanian, Perikanan dan Kehutanan (SP3K0) Seri I. Badan Penyuluhan dan Pengembangan SDM Pertanian. Sakai, J., 1978. Apendix for Farm Mechanization in Japan. Japan (JP) : Group Training Course in Rice Processing, Fiscal. Salangke., 2012. Engineering Economy : Techniques for Project and Business Feasibiliti Analysis. Identitas UNHAS. Makassar. Sandra, V. 2008. Uji Performa Alat Tanam Padi (Rice Transplanter) Tipe Riding pada Berbagai Pengolahan Tanah di Areal Infrastruktur Leuwikopo Darmaga Bogor. Skripsi. Institut Pertanian Bogor (dipublikasikan). Takasaka, K., 1998. Raising ang Transplanting Technology for Long Mat Hydroponically Grown Rice Seedlings. Department of Mechanization. National Agricultural Research Center. Tsukuba, Japan. Tsuga, K., 1992. Rice Transplanter. Japan (JP): Institute of Agricultural Machinery. Bio-oriented Technology Research Advancement. Institution Planting System Laboratory. Umar, S., 2017. Pengujian Mesin Tanam Padi Sistim Jajar Legowo (Jarwo Transplanter) di Lahan Rawa Pasang Surut. Jurnal Teknik Pertanian Lampung. 6 (1) : 63-72. Wardhana, L., 1998. Uji Kinerja dan Analisis Biaya Penggunaan Head Feed Combine Harvester (Yanmar, CA 85 M) Pada Sawah Tradisonal. Skripsi. Institut Pertanian Bogor (dipublikasikan). Universitas Sriwijaya