BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Berdasarkan hasil kajian ini dapat disimpulkan bahwa,ikan kering yang ada di pasar kampung bugis kota Gorontalo ternyata tidak mengandung formalin. . 5.2 Saran 1. Memberikan sosialisasi kepada masyarakat tentang cara membedakan antara ikan kering yang tidak berformalin dan ikan kering yang berformalin,dengan mengetahui ciri-ciri visual produk ikan kering tanpa formalin yaitu:tekstur lemas,empuk dan aroma khas,warna buram/merah/alami,lama kering dan digoreng renyah,empuk,cepat jamur/belatung,hanya tahan 1 minggu,susut kurang dari 60% dari berat awal,harga lebih murah.Ciri-ciri visual produk ikan kering berformalin yaitu;tekstur keras seperti karet,& tidak beraroma,warna bagus cerah bening,cepat kering dan bila digoreng keras,lalat tidak mau hinggap,tidak ada jamur/belatung,tahan hingga berbulan-bulan,susut 60% lebih dari berat awal,harga lebih mahal. 2. perlunya pengetahuan bagi masyarakat tentang gejala bagi tubuh apabila mengkonsumsi ikan kering berfornalin dan cara pencegahannya. 3. perlunya pengetahuan akan bahaya formalin bagi pengolahan ikan kering sehingga formalin sebagai pengawet bagi ikan kering tidak digunakan lagi. terkena