Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 IMPLIKASI KEMAJUAN TEKNOLOGI ERA REVOLUSI INDUSTRI 4.0 TERHADAP PERAN AKUNTAN PADA INDUSTRI KULINER SKALA MENENGAH DI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA OLEH: Sarah Dewiyanti Diptya Dwi Nugrahani (diptyadn@mail.ugm.ac.id) Kadek Pradnya Nareswari (kadekpradnya@mail.ugm.ac.id) YOGYAKARTA ABSTRAK Revolusi industri 4.0 memberikan dampak yang luas terhadap berbagai aspek kehidupan manusia. Terdapat perubahan orientasi kegiatan manusia dari sebelumnya dengan cara konvensional menuju ke arah digitalisasi didukung dengan adanya perkembangan kecerdasan pola pikir yang semakin maju, teknologi semakin berkembang untuk mempermudah pekerjaan manusia menjadi efisien dan efektif. Salah satu bidang yang ikut terdampak yaitu bidang keungan (akuntansi), kemajuan teknologi telah banyak mengambil alih tugas dasar akuntan seperti mencatat transaksi, mengolah transaksi, dan memilah transaksi. Kejadian ini menyebabkan para akuntan harus sigap akan perubahan dan mempersiapkan diri agar mampu bertahan. Ruang lingkup dari penelitian yaitu peran akuntan pada industri kuliner skala menengah di Daerah Istimewa Yogyakarta yang terkenal dengan potensi wisata dan kulinernya. Jenis penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif. Data penelitian berupa data primer yang diperoleh dari wawancara dengan pihak terkait serta berdasarkan pengamatan langsung dari peneliti, sedangkan data sekunder yang bersumber dari website resmi, jurnal, dan penelitian terdahulu. Variabel dalam penelitian ini yaitu financial technology pada industri menengah bidang kuliner, sedangkan wilayah penelitian ini berfokus di Daerah Istimewa Yogyakarta. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat penerapan financial technology pada industri kuliner menengah di Daerah Istimewa Yogyakarta yang selanjutnya akan dibandingkan dengan peran akuntan 62
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 sehingga dapat menghasilkan konsep atau strategi untuk mengpptimalisasikan peran akuntan di Era Revolusi Industri 4.0. Kata Kunci : Akuntan, Financial Technology, Revolusi Industri 4.0, Industri Kuliner Menengah Di Daerah Istimewa Yogyakarta 63
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Permasalahan Dunia global saat ini sedang mengalami perkembangan teknologi yang sangat pesat. Berbagai negara berbondong - bondong saling menunjukkan kekuatan teknologi paling mutakhir untuk menguasai dunia. Dengan kecerdasan pola pikir yang semakin maju, teknologi semakin berkembang untuk mempermudah pekerjaan manusia menjadi efisien dan efektif. Hal tersebut menyebabkan terjadinya perubahan orientasi kegiatan manusia dari konvensional menuju ke arah digitalisasi. Hasilnya, kebanyakan kegiatan menjadi berbasis digital serta ditampilkan melalui teknologi digital. Fenomena tersebut disebut dengan disrupsi teknologi. Disrupsi adalah sebuah lompatan perubahan dari sistem lama ke cara - cara yang baru (Bagus, 2020). Disrupsi ini pun mengubah tatanan sistem kehidupan manusia dalam kesehariannya. Siap atau tidak siap, disrupsi hadir sebagai pembawa pengaruh kemajuan pola pikir manusia. Jika manusia itu siap maka segalanya akan dipermudah dalam menjalani kehidupan. Sebaliknya, jika manusia itu belum atau bahkan tidak siap, maka dampaknya ia akan ketinggalan kemajuan zaman yang akan merasa kesulitan beradaptasi dengan sistem kehidupan yang ada. Perkembangan teknologi merambah pada semua bidang tanpa terkecuali. Salah satu bidang yang bertujuan untuk mempermudah urusan keuangan adalah bidang akuntansi. Disadari ataupun tidak, akuntansi kini telah bertransformasi menjadi konsep terpadu, menggeser istilah book keeping sebagai peran awal munculnya bidang akuntansi. Akuntansi tidak hanya sekedar menjadi pencatat debit dan kredit, bahkan beberapa kasus sudah hilang peran itu karena akibat dari otomatisasi teknologi. Era revolusi industri 4.0 adalah puncak dari kemajuan teknologi dimana segalanya dapat digantikan oleh bantuan mesin dan robot. Artificial intelligence mampu membuat benda mati seperti mesin hingga robot melakukan pekerjaan yang biasanya dilakukan oleh manusia dengan cepat dan tepat. Kehadiran teknologi itu mendatangkan sisi positif dan negatif. Sisi positifnya, semua pekerjaan dapat diselesaikan dengan efisien dan efektif. Selain itu, juga dapat menghemat sumber daya manusia dan modal karena kewajiban membayar gaji karyawan bisa diminimalisir. Sedangkan sisi negatifnya yakni menyebabkan banyak orang kehilangan pekerjaannya hingga berujung pada peningkatan angka pengangguran secara agregat. Jika hal itu terjadi, maka negara Indonesia merupakan salah satu korban paling 64
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 besar dari kemajuan teknologi yang semakin memuncak. Bagaimana tidak, jumlah angkatan kerja di Indonesia terbilang banyak khususnya dari kalangan pemuda. Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik, jumlah angkatan kerja di Indonesia pada Februari 2021 sebesar 139,81 juta orang, naik 1,59 juta orang dibanding Agustus 2020. Dari sekian banyaknya usia produktif dan jumlah dunia usaha/dunia industri, pekerjaan bidang akuntansi memegang persentase yang cukup besar. Hal ini dikarenakan peran akuntansi selalu ada di setiap entitas baik entitas bisnis maupun non bisnis sehingga memerlukan seseorang yang ahli di bidang keuangan. Oleh karena itu, kemajuan teknologi mampu menggeser peran akuntan sebagaimana mestinya, mengubah suatu peran baru yang sesuai dengan perkembangan zaman tentunya. Adanya disrupsi teknologi ini perlu disikapi bagi setiap profesi akuntan untuk lebih bersiap dalam menyesuaikan keadaan yang ada. Beralih dari isu global dan nasional menuju ke Daerah Istimewa Yogyakarta. Daerah Istimewa Yogyakarta terletak di pulau Jawa bagian selatan serta berbatasan langsung dengan Provinsi Jawa Tengah. Selain terkenal dengan sebutannya sebagai kota pelajar, ternyata Daerah Istimewa Yogyakarta juga digadang - gadang sebagai kota pariwisata baik itu wisata alam, wisata sejarah hingga wisata kuliner. Dari sekian jenis potensi yang dimiliki oleh kota ini, wisata kuliner menjadi primadona bagi setiap insan yang berkunjung di sini. Hal itu disebabkan karena objek wisata kuliner bisa berada dimana saja, tidak bergantung pada tempat khusus seperti wisata sejarah maupun wisata alam. Akhirnya banyak sekali berbagai industri kuliner yang dibangun di provinsi seluas 3.186 km2 ini. Berbagai industri kuliner yang tersebar di daerah Jogja ini terdiri dari tiga segmen atau bagian. Mulai dari industri skala kecil seperti angkringan, burjo, pasar tradisional, kemudian ada industri skala menengah seperti rumah makan, café, workspace dan sebagainya, hingga industri skala besar seperti produk multinasional, franchise, dan lain- lain. Dan ketiga skala tersebut, industri menengah merupakan sasaran tepat buat berkembangnya financial technology mengingat pertumbuhan entitas bisnisnya membutuhkan peran teknologi sebagai faktor pendukung sesuksesan di masa depan. Berbicara mengenai industri kuliner, sektor ini juga salah satu bagian dari entitas yang berimplikasi dengan disrupsi teknologi. Mulai dari proses masak, pelayanan ke customer, pembayaran hingga pembuatan laporan entitas pun sudah merambah kepada otomatisasi mesin. Walaupun belum menyentuh ke seluruh industri kuliner di provinsi 65
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 ini, tetapi beberapa sudah mencoba berdamai dengan era revolusi industri 4.0 dan merasakan kemudahan atas kemajuan teknologi. 1.2 Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang yang dipaparkan di atas, maka rumusan masalah dalam paper ini antara lain: 1. Bagaimana perkembangan financial technology pada industri kuliner menengah di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta di era revolusi industri 4.0 saat ini? 2. Bagaimana peran akuntan pada era revolusi industri 4.0 pada industri kuliner menengah di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta? 3. Bagaimana konsep inovasi agar akuntan dapat menyesuaikan perannya pada era revolusi industri 4.0? 1.3 Tujuan Penelitian Tujuan penelitian ini antara lain: 1. Menganalisis perkembangan financial technology pada industri kuliner menengah di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta di era revolusi industri 4.0 saat ini. 2. Menganalisis peran akuntan pada era revolusi industri 4.0 pada industri kuliner menengah di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. 3. Menganalisis konsep inovasi agar akuntan dapat menyesuaikan perannya pada era revolusi industri 4.0. 1.4 Novelty dari Penelitian Penelitian ini memfokuskan pada subjek penelitian yakni industri kuliner skala menengah. Sementara kebanyakan penelitian biasanya berfokus pada UMKM secara umum sehingga hasil yang didapat masih dalam cakupan yang lebih luas. Penelitian ini mencoba menjelaskan kondisi tertentu dengan sudut pandang yang lebih spesifik sehingga diperoleh hasil yang optimal. Selain itu konsep yang dirancang dalam penelitian ini sangat sesuai dengan kondisi yang ada pada saat ini dan mampu berkontribusi bagi perkembangan dan kemajuan bidang akuntansi di masa depan. Kolaborasi dan sinergitas antar berbagai pihak dalam merancang konsep akuntansi yang berperan penting pada era revolusi industri 4.0 belum banyak yang meneliti di beberapa artikel ilmiah sehingga adanya paper ini sangat berkontribusi bagi kemajuan akuntansi. 66
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Industri Kuliner di Daerah Istimewa Yogyakarta Daerah Istimewa Yogyakarta terkenal dengan destinasi pariwisatanya. Pariwisata tidak akan terlepas dari industri kuliner di dalamnya. Peningkatan kunjungan wisatawan ke Daerah Istimewa Yogyakarta menjadikan bisnis kuliner mempunyai potensi untuk berkembang (Jogja Invest). Pariwisata kuliner merupakan perjalanan yang direncanakan untuk menemukan makanan dan minuman, serta mendapatkan pengalaman gastronomi yang berkesan (Wolf, 2002). Potensi wisata kuliner di Daerah Istimewa Yogyakarta dimulai dengan beragamnya makanan tradisional yang dijual oleh pengusaha kecil atau industri rumah tangga. Hasil sumber daya pertanian dan hasil alam juga dapat mempengaruhi pola makan dan kombinasi makanan yang dihidangkan. Seiring berjalannya waktu dan semakin banyaknya jumlah masyarakat yang datang ke Daerah Istimewa Yogyakarta untuk bekerja atau untuk menempuh pendidikan, mengingat Daerah Istimewa Yogyakarta adalah kota pelajar maka semakin berkembang pula industri kuliner untuk menyesuaikan lidah dan kebutuhan masyarakat setempat. Beragamnya kuliner makanan modern lama-kelamaan menggeser posisi makanan tradisional sebagai makanan khas karena memiliki daya tarik lebih, diantaranya dari segi penampilan dan pengemasan produk (Wijayanti,2020). Kuliner modern yang masuk di Daerah Istimewa Yogyakarta didominasi oleh industri skala menengah yang juga telah berkembang di seluruh daerah di Indonesia. Industri skala menengah berdasarkan Peraturan Menteri Perindustrian No 64 Tahun 2016 yaitu industri yang mempekerjakan 19 tenaga kerja dengan nilai investasi paling sedikit 1 miliar atau mempekerjakan 20 tenaga kerja dengan nilai investasi paling banyak 15 miliar. Perkembangan dunia kuliner juga didukung dengan tersedianya media yang terus berkembang. Tidak dapat dipungkiri, semakin mudahnya akses informasi baik melalui media cetak, elektronik dan media lain memberi dampak yang langsung sehingga pertukaran informasi dalam berbagai bidang dapat dilakukan dengan waktu yang singkat (Unika, 2016). 2.2 Profesi Akuntan Seseorang berhak menyandang gelar Akuntan apabila telah memenuhi syarat antara lain: Pendidikan Sarjana jurusan Akuntansi dari Fakultas Ekonomi Perguruan Tinggi yang telah diakui menghasilkan gelar Akuntan atau perguruan tinggi swasta yang 67
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 berafiliasi ke salah satu perguruan tinggi yang telah berhak memberikan gelar Akuntan. Selain itu juga bisa mengikuti Ujian Nasional Akuntansi (UNA) yang diselenggarakan oleh konsorsium Pendidikan Tinggi Ilmu Ekonomi yang didirikan dengan SK Mendikbud RI tahun 1976 (Putri,2010). Secara garis besar Akuntan dapat digolongkan sebagai berikut: 1. Akuntan Publik (Public Accountants). Akuntan publik atau juga dikenal dengan akuntan eksternal adalah akuntan independen yang memberikan jasa-jasanya atas dasar pembayaran tertentu. Yang termasuk dalam kategori akuntan publik adalah akuntan yang bekerja pada kantor akuntan publik (KAP) dan dalam prakteknya sebagai seorang akuntan publik dan mendirikan kantor akuntan, seseorang harus memperoleh izin dari Departemen Keuangan. Seorang akuntan publik dapat melakukan pemeriksaan (audit), misalnya terhadap jasa perpajakan, jasa konsultasi manajemen, dan jasa penyusunan sistem manajemen. 2. Akuntan Intern (Internal Accountant). Akuntan intern adalah akuntan yang bekerja dalam suatu perusahaan atau organisasi. Akuntan zzd ini disebut juga akuntan perusahaan atau akuntan manajemen. 3. Akuntan Pemerintah (Government Accountants) Akuntan pemerintah adalah akuntan yang bekerja pada lembaga-lembaga pemerintah, misalnya di kantor Badan Pengawas Keuangan dan Pembangunan (BPKP), Badan Pengawas Keuangan (BPK). 4. Akuntan Pendidik Akuntan pendidik adalah akuntan yang bertugas dalam pendidikan akuntansi, melakukan penelitian dan pengembangan akuntansi, mengajar, dan menyusun kurikulum pendidikan akuntansi di perguruan tinggi. Seiring dengan berjalannya waktu diiringi dengan perkembangan teknologi yang semakin pesat sehingga beberapa pekerjaan dapat dilakukan menggunakan bantuan teknologi tersebut. Berdasarkan publikasi Business Insider menjelaskan bahwa pekerjaan akuntan dan auditor akan diambil alih oleh peran robot/komputer dalam 20 tahun ke depan. Dalam data yang didapatkan menunjukkan bahwa persentase kemungkinan pekerjaan dan profesi akuntan dan auditor yang akan diambil alih oleh robot/komputer, dengan persentase kemungkinan 94% pasti dan berada di posisi kedua setelah telemarketer (Business Insider 2018). Namun, berdasarkan perkembangan standar akuntansi (IFRS) terdapat prinsip yang membutuhkan ruang judgement manusia dalam proses akuntansi dan pengauditan. Peran akuntan profesional tidak dapat digantikan secara langsung oleh mesin, komputer, atau robot walaupun telah menggunakan artificial intelligence (Wijayana, 2018). Meningkatnya persaingan bisnis 68
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 (aspek demografi sosial ekonomi), menuntut akuntan untuk lebih berinovasi dengan menyesuaikan perkembangan teknologi dan ketika akuntan mengambil keputusan strategik yang dapat berguna bagi entitas terkait. Proses ini tidak dapat digantikan oleh kecanggihan teknologi. Pekerjaan akuntan tetap dibutuhkan dalam hal-hal yang lekat dengan judgement dan discretionary, oleh sebab itu profesi akuntan harus berupaya untuk terus meningkatkan keahliannya. Kebutuhannya meningkat sejalan dengan pertumbuhan dan persaingan bisnis global (WEF 2018; Manyika et al. 2017). 2.3 Financial Technology (Teknologi Finansial) Teknologi Finansial adalah penggunaan teknologi dalam sistem keuangan yang menghasilkan produk, layanan, teknologi, dan/atau model bisnis baru serta dapat berdampak pada stabilitas moneter, stabilitas sistem keuangan, dan/atau efisiensi, kelancaran, keamanan, dan keandalan sistem pembayaran (Bank Indonesia). Di Indonesia terdapat beberapa regulasi yang mengatur mengenai fintech yaitu Surat Edaran Bank Indonesia No. 18/22/DKSP perihal Penyelenggaraan Layanan Keuangan Digital, Peraturan Bank Indonesia No. 18/17/PBI/2016 tentang Uang Elektronik dan Peraturan Bank Indonesia No. 18/40/PBI/2016 tentang Penyelenggaraan Pemrosesan Transaksi Pembayaran. Terdapat 4 klasifikasi fintech menurut Bank Indonesia, (Maulida, 2019), yaitu: 1. Peer-to-Peer (P2P) Lending dan Crowdfunding P2P lending dan crowdfunding, fintech satu ini seperti marketplace finansial. Media ini mampu mempertemukan pihak yang memerlukan dana dengan pihak yang dapat memberi dana sebagai modal maupun investasi. Peer-to-peer lending atau P2P lending dapat pula diartikan sebagai layanan peminjaman dana pada masyarakat. Dana tersebut dapat berasal dari masyarakat itu sendiri maupun dari perusahaan yang membangun platform tersebut. 2. Manajemen Risiko Investasi Fintech jenis ini dapat digunakan untuk melakukan pemantauan pada kondisi keuangan dan juga melakukan perencanaan keuangan dengan lebih mudah dan praktis. Jenis manajemen risiko investasi yang satu ini biasanya hadir dan bisa diakses dengan menggunakan smartphone, dimana hanya perlu memberikan data-data yang dibutuhkan untuk bisa mengontrol keuangan. 3. Payment, Clearing, dan Settlement Fintech jenis ini ada beberapa startup finansial yang memberikan penyedian berupa payment gateway atau dompet digital Fintech payment gateway menghubungkan bisnis e-commerce dengan berbagai bank sehingga penjual dan pembeli dapat melakukan transaksi kedua produk tersebut 69
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 masih masuk dalam kategori fintech ini. Beberapa dompet digital yang populer yaitu Gopay, OVO, DANA, Link Aja, dan sebagainya. 4. Market Aggregator yang mengacu pada portal yang mengumpulkan berbagai jenis informasi terkait sektor keuangan untuk disajikan kepada penggunanya. Biasanya fintech jenis ini mempunyai cakupan informasi terkait keuangan, tips, kartu kredit, dan investasi keuangan lainnya. Hadirnya Fintech jenis ini, diharapkan dapat menyerap banyak informasi sebelum melakukan pengambilan keputusan terkait keuangan. 2.4 Software Akuntansi Software akuntansi adalah suatu program yang digunakan untuk memelihara pembukuan di komputer, seperti pencatatan transaksi, mempertahankan saldo rekening, dan menyiapkan laporan keuangan. Software akuntansi ini berisikan modul-modul dalam membantu pemakai untuk mengerjakan tugas-tugasnya. Beberapa contoh modul yang tersedia dalam software akuntansi, ialah modul yang digunakan untuk menjelaskan buku besar, piutang, hutang, gaji, persediaan, dan aktiva tetap (Primasari,2011). Beberapa software akuntansi yang biasa digunakan adalah MYOB, SAP, Omegasoft, Acosys, Zahir Accounting, Seventhsoft, Accurate, Bee, LedgerPlus dan lainnya. 2.5 Industri 4.0 Industri 4.0 adalah transformasi komprehensif dari keseluruhan aspek produksi di industri melalui penggabungan teknologi digital dan internet dengan industri konvensional Angela Merkel (2014). Schlechtendahl dkk (2015) menekankan definisi industri 4.0 kepada unsur kecepatan dari ketersediaan informasi, yaitu sebuah lingkungan industri di mana seluruh entitasnya selalu terhubung dan mampu berbagi informasi satu dengan yang lain. 70
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian Penelitian ini merupakan jenis penelitian kualitatif deskriptif. Penelitian kualitatif adalah penelitian yang bersifat deskriptif dan cenderung menggunakan analisis. Tujuan dari penelitian kualitatif adalah untuk memperoleh gambaran seutuhnya mengenai suatu hal menurut pandangan manusia yang diteliti (Sulistyo, 2010). Penelitian ini berhubungan dengan ide, persepsi, pendapat, atau kepercayaan orang yang diteliti yang semuanya tidak dapat diukur dengan angka - angka. Penelitian ini berpusat pada suatu objek tertentu yang mempelajarinya sebagai suatu kasus. Studi kasus yang baik harus dilakukan secara langsung dalam kehidupan nyata dari kasus yang diselidiki. 3.2 Subjek Penelitian Subjek penelitian sebagai informan, artinya orang pada latar penelitian yang dimanfaatkan untuk memberikan informasi tentang situasi dan kondisi latar penelitian (Moleong, 2010). Subjek penelitian dalam penelitian ini adalah manajer maupun staf keuangan pada industri kuliner skala menengah di Daerah Istimewa Yogyakarta. 3.3 Objek Penelitian Objek penelitian adalah variabel yang sedang diteliti pada wilayah penelitian dilaksanakan (Supriati, 2012). Variabel dalam penelitian ini yaitu financial technology pada industri menengah bidang kuliner, sedangkan wilayah penelitian ini berfokus di Daerah Istimewa Yogyakarta. 3.4 Tempat dan Waktu Penelitian Tempat penelitian ini dilakukan secara blended antara daring dan luring tergantung hasil kesepakatan dengan pihak keuangan masing - masing industri kuliner, mengingat kondisi sekarang sedang meningkatnya jumlah kasus Covid-19 dengan berbagai cluster baru. Waktu penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 1 Juli sampai dengan 31 Agustus 2021 dengan menyesuaikan pelaksanaan Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) Darurat Jawa-Bali. Proses pengumpulan data dilakukan pada saat 71
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 jam kerja menyesuaikan masing - masing industri kuliner, sedangkan proses analisis data dilakukan secara fleksibel oleh anggota tim peneliti. Tabel 1. Waktu Penelitian Waktu No Tahap 1 Persiapan 2 Penyusunan Instrumen Pelaksanaan 3 4 Analisis Data Pelaporan 5 1 ✔ Juli 2 ✔ 3 4 ✔ ✔ 1 Agustus 3 2 4 ✔ ✔ ✔ ✔ (Sumber: data primer yang diolah) 3.5 Sumber Data Sumber data dalam penelitian ini terdiri dari dua jenis yaitu data primer dan data sekunder. Sumber data primer yaitu data yang diperoleh langsung dari subjek penelitian. Sumber data primer dalam penelitian ini yakni pihak manajer maupun staf keuangan pada industri kuliner di Daerah Istimewa Yogyakarta. Sedangkan sumber data sekunder yaitu data yang berasal dari sumber tersedia dalam berbagai bentuk. Data ini digunakan sebagai pendukung data primer yang telah diperoleh untuk melengkapi penelitian. dalam penelitian ini yakni literatur resmi seperti jurnal penelitian, buku, prosiding maupun website resmi lembaga. 3.6 Teknik Pengumpulan Data Dalam penelitian ini menggunakan tiga teknik pengumpulan data, yaitu antara lain: 1. Wawancara Dalam penelitian ini jenis wawancara yang digunakan yaitu wawancara mendalam. Sebelum dilakukan wawancara, perlu disiapkan instrument penelitian seperti daftar pertanyaan dalam bentuk kuesioner, alat perekam suara, dan lain sebagainya. Penentuan informan difokuskan pada informan primer yaitu pihak manajer maupun staf keuangan pada industri kuliner di Daerah Istimewa Yogyakarta. 72
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 2. Studi Literatur Metode ini dilakukan dengan cara membaca, mempelajari dan mengkaji data yang tersedia dalam sumber data sekunder. Hal ini dilakukan untuk memperoleh informasi mengenai perkembangan finance technology di era revolusi industri 4.0 serta menambah bukti pendukung empiris terhadap konsep ide yang ingin dirancang dalam penelitian. 5. Observasi Observasi adalah teknik pengumpulan data dengan melakukan pengamatan langsung pada objek kajian. Menurut Hasan (2002: 86) Observasi adalah pemilihan, pengubahan, pencatatan, dan pengkodean serangkaian perilaku dan suasana yang berkenaan dengan organisasi, sesuai dengan tujuan-tujuan empiris. Observasi yang di maksud dalam teknik pengumpulan data pada penelitian ini adalah dengan melakukan pengamatan langsung desain financial technology yang sudah digunakan dalam industri kuliner di Daerah Istimewa Yogyakarta. 3.7 Analisis Data Analisis data adalah pengolahan data yang diperoleh dengan menggunakan rumus atau aturan-aturan yang ada sesuai pendekatan penelitian (Sekaran, 2006:175). Tahapan pengolahan data terdiri dari: 1. Reduksi Data Dalam tahapan ini, peneliti memilih data-data yang relevan digunakan untuk memperkuat laporan penelitian. 2. Kategorisasi Data Data-data yang telah terkumpul dipisahkan berdasarkan kebutuhan peneliti, misalnya data berdasarkan tahun, karakteristik informan, atau lokasi penelitian. 3. Display Data Display data yaitu menyajikan data ke dalam bentuk tabel, naratif, bagan, flow chart, matrik, atau lain sebagainya. 73
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Perkembangan Financial Technology pada Industri Kuliner Menengah di DIY Era Revolusi Industri 4.0 4.1.1 Perkembangan Metode Pencatatan Transaksi Pembayaran (Payment) pada Industri Kuliner Menengah di DIY Tingkatan sebuah usaha di Indonesia terbagi menjadi usaha kecil (mikro), usaha menengah, serta usaha besar. Usaha kecil (mikro) biasanya diperankan oleh pelaku usaha seperti toko kelontong, pedagang kaki lima, pedagang pasar, dan lain-lain. Usaha tersebut sebagian besar belum terjamah oleh disrupsi teknologi karena keterbatasan modal serta lebih efisien menggunakan cara konvensional. Sementara usaha menengah dijalankan oleh pelaku usaha yang setingkat lebih maju dari usaha kecil (mikro), baik dari segi teknologi, sumber daya manusia, hingga besarnya modal. Sedangkan usaha besar diperankan oleh pelaku usaha yang omsetnya sudah banyak secara agregat serta mampu menjamah konsumen lebih luas hingga lintas negara. Penelitian ini lebih berfokus ke usaha menengah khususnya di bidang industri kuliner karena tingkatan ini sedang tumbuh pesat dengan memanfaatkan financial technology. Memasuki era revolusi industri 4.0, banyak entitas bisnis yang sudah menyesuaikan dengan culture era tersebut, salah satunya yakni pada tranksaksi pembayaran (payment) di mana saat ini lebih condong ke pemanfaatan digital seperti mesin komputer, iPad, dan lain sebagainya. Hasil dari observasi tim peneliti terkait tingkat metode pencatatan transaksi pembayaran (payment) dapat dilihat pada diagram lingkaran berikut ini. Pencatatan Transaksi Pembayaran (Payment) 100% Pencatatan Digital Pencatatan Manual Diagram 1. Tingkat pencatatan transaksi pembayaran secara digital (Sumber: data primer yang diolah) 74
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 Diagram 1 merupakan hasil pengamatan langsung (observasi) terhadap 50 sampel industri kuliner skala menengah di DIY. Berdasarkan diagram tersebut dapat dilihat bahwa industri kuliner skala menengah di DIY yang menjadi sampel penelitian telah menggunakan teknologi digital dalam pencatatan transaksi pembayaran secara digital. Strategi pembangunan industri kuliner tersebut didesain secara modern dan millennial sehingga proses pencatatan pembayarannya pun tidak lagi menggunakan metode konvensional seperti buku fisik, kalkulator fisik, dan lain sebagainya. Sehingga dapat disimpulkan bahwa perkembangan industri kuliner skala menengah dari segi pencatatan transaksi pembayaran sudah maju dan tersentuh teknologi digital. Namun, hal itu belum mewakili tingkat penerapan financial technology karena cakupannya lebih luas dari sekedar metode pencatatan pembayaran (payment). 4.1.2 Analisis Tingkat Penerapan Financial Technology pada Industri Kuliner Skala Menengah di DIY Seperti yang telah dipaparkan pada bagian tinjauan pustaka bahwa klasifikasi financial technology mencakup 4 bagian, yakni ada Peer-to-Peer (P2P) lending, manajemen risiko investasi, payment, clearing, dan settlement, serta market aggregator. Dari 50 sampel penelitian yang sudah disimpulkan bahwa 100% telah menggunakan metode pencatatan transaksi pembayaran secara digital, maka semua sampel tersebut akan mudah untuk memasuki dunia financial technology karena terbiasa dengan digitalisasi. Berikut ini merupakan hasil pengamatan langsung serta wawancara singkat dengan pihak industri kuliner skala menengah di DIY. Tingkat Penerapan Financial Technology 14% Belum Menerapkan 86% Sudah Menerapkan , Diagram 2. Tingkat penerapan financial technology (Sumber: data primer yang diolah) 75
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 Berdasarkan hasil pengamatan langsung dan konfirmasi langsung dari 50 sampel yang telah ditentukan oleh peneliti berdasarkan kategori tertentu yaitu industri kuliner skala menengah diperoleh kesimpulan bahwa terdapat 43 industri kuliner menengah di Daerah Istimewa Yogyakarta yang telah menerapkan konsep fintech secara tepat yaitu sebesar 86%. Selain itu, peneliti juga mendapatkan hasil wawancara dengan 2 industri kuliner menengah di Daerah Istimewa Yogyakarta dikarenakan adanya keterbatasan yang sedang berlaku di Indonesia, yaitu kedua industri tersebut telah memanfaatkan software akuntansi yaitu Accurate dan Buku Kas. Berdasarkan hasil yang diperoleh mengenai tingkat penggunaan teknologi di industri kuliner menengah di Provinsi Yogyakarta tentunya akan semakin memudahkan bagi pihak akuntan dalam merekap dan melakukan pencatatan transaksi keuangan. 4.2 Peran akuntan pada era revolusi industri 4.0 pada industri kuliner menengah di Provinsi Yogyakarta Kehadiran revolusi industri 4.0 mempengaruhi seluruh aspek kehidupan manusia yang tak lepas dari teknologi dan internet. Profesi akuntan yang berawal dari sistem akuntansi manual mulai berinteraksi dan beradaptasi dengan teknologi. Hal ini karena penggunaan big data maupun software akuntansi mengambil alih pekerjaan dasar yang dilakukan oleh akuntan (mencatat transaksi, mengolah transaksi, memilah transaksi). Dengan menggunakan software akuntansi, pekerjaan akuntan lebih efektif dan efisien. Adanya penggunaan big data maupun software akuntansi tidak mengambil semua peran akuntansi, teknologi tersebut hanya sebagai alat bantu pengelolaan keuangan yang dilakukan oleh akuntan sehingga lebih praktis dan jelas. Profesi akuntan tetap dibutuhkan dalam industri/perusahaan sebagai: 1. Data Analyst Data analyst adalah pekerjaan yang berhubungan dengan segala jenis data dan bertanggung jawab untuk menerjemahkan data tersebut, sehingga dapat diolah dan dijadikan laporan untuk membantu proses manajemen dan pengolahan data perusahaan. Data analyst juga dapat dikatakan sebagai orang yang bertugas untuk menganalisis data untuk meningkatkan keuntungan, dan kredibilitas suatu perusahaan. Dengan adanya teknologi, peran akuntan yaitu sebagai data analyst 76
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 karena hanya akuntan yang mengetahui data transaksi perusahaan dan harus mengeceknya ketika proses pengelolaan keuangannya sudah menggunakan software akuntansi sehingga informasi yang dihasilkan dapat andal dan berkualitas. 2. Information Technology Development IT Development memberikan layanan berupa pengembangan produk IS/IT berdasarkan kebutuhan tiap-tiap user. Pengembangan sistem informasi secara garis besar terbagi dua, mengembangkan sistem yang benar-benar baru dari sistem yang masih manual dan sistem dari sistem lama. Di sini seorang akuntan bekerja sama dengan staf IT. Setiap tahun regulasi mengenai akuntansi selalu berkembang sehingga yang bisa menambahkan, mengurangi, dan mengembangkan sistem akuntansi yaitu akuntan dengan bantuan staff IT untuk membuatkan sistemnya. 3. Leadership Skills Leadership skill adalah bagian penting dalam mengelola organisasi bisnis, karena berhubungan dengan kemampuan mempengaruhi dan memotivasi setiap anggota tim untuk berkontribusi. Seorang akuntan yang sedang berhadapan dengan teknologi harus mempunyai kemampuan pemimpin yang baik sehingga dapat merencanakan, mendokumentasikan, mencatat, dan menghasilkan informasi keuangan yang berkualitas. Akuntan pada industri kuliner menengah di Provinsi Yogyakarta mayoritas sudah menggunakan financial technology berupa e-wallet dan software akuntansi yang mudah diakses seperti jurnal.id, buku warung, dan lain sebagainya. Walaupun industri kuliner menengah di Provinsi Yogyakarta belum menggunakan software akuntansi yang kompleks seperti big data, ERP, dan sebagainya, tetapi penggunaan teknologi di dalam industri kuliner sudah mulai terasa. Industri kuliner mulai menggunakan teknologi dalam mengoperasikan bisnisnya dengan adanya pembayaran elektronik dan pemesanan online melalui Go-jek, Grab, Shopee Food, dan lain sebagainya. Selain itu, dari sisi akuntan di industri kuliner tidak lagi melakukan pencatatan transaksi secara manual, melainkan mempunyai alat bantu berupa software akuntansi sehingga pekerjaannya lebih efektif dan efisien. Dengan demikian, peran akuntan dalam industri kuliner menengah di Provinsi Yogyakarta yaitu sebagai data analyst karena dengan adanya alat bantu tersebut akuntan perlu melakukan analisis data seperti melakukan pengecekan transaksi untuk 77
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 meminimalisir kesalahan sehingga dapat menghasilkan informasi keuangan yang berkualitas. 4.3 Konsep Optimalisasi Peran Akuntan di Era Revolusi Industri 4.0 4.3.1 Akuntan di Masa Depan dan Langkah Menghadapinya Revolusi industri 4.0 membawa dampak terhadap perkembangan teknologi khususnya pada entitas bisnis. Tren revolusi ini menciptakan suatu standar, kenormalan dan keseimbangan baru (new equilibrium) yang diyakini oleh manusia abad ke 21 ini. Akuntan di masa depan merupakan hasil interaksi antara peran akuntan dengan hadirnya teknologi. Jika dulu pencatatan masih dilakukan secara manual menggunakan buku besar dengan proses yang panjang dan ribet, sekarang akuntan dapat menggunakan bantuan software untuk melakukan pencatatan dan pembukuan akuntansi. Walaupun dirasa sudah lebih efisien dibanding dengan metode manual, akan tetapi proses itu masih terbatas dikerjakan pada satu device saja. Kemudian muncullah konsep akuntansi berbasis cloud yang sudah mulai dicoba oleh beberapa entitas bisnis khususnya industri kuliner di DIY dan akan terus mengalami perkembangan di masa depan. Selain itu, konsep akuntansi di masa depan juga digambarkan dengan situasi antara lain: penggunaan big data, integrasi informasi keuangan non-tradisional, perubahan peran dari book keeper menjadi analyzer, pekerjaan yang bersifat mobile dan fleksibel, serta masih banyak lain konsep baru seiring dengan perkembangan dan kemajuan jaman. 4.3.2 Langkah Strategis Akuntan untuk Memaksimalkan Perannya Akuntan merupakan orang yang ahli di bidang penyedia informasi keuangan sehingga teknologi informasi menjadi kebutuhan pokok yang harus dimengerti oleh akuntan. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, akuntan harus mengembangkan kemampuan teknologi digitalnya. Jika akuntan tidak expert di bidang informasi, maka profesi lainnya dapat mengambil alih peran akuntan karena akuntansi bisa dijalankan secara otomatis dengan bantuan teknologi. Oleh karena itu, akuntan harus mempersiapkan langkah strategis untuk menghadapi dunia profesi di masa depan. Berikut ini beberapa langkah strategis berdasarkan pengamatan langsung di lapangan dan evaluasi kondisi terkini secara global. 78
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 a. Education. Institusi pendidikan seharusnya menyusun kurikulum dan pembelajaran yang disesuaikan dengan keadaan riil-nya di dunia usaha/kerja. Selama ini proses pembelajaran yang terjadi hanya mempelajari modul dan praktikum yang disediakan oleh fasilitator/guru/dosen. Padahal dunia akuntansi selalu mengalami perkembangan baik dari segi regulasinya maupun implementasinya di lapangan. Untuk meningkatkan responsibilitas pelajar/mahasiswa, kurikulum dan pembelajaran yang ada di kelas bisa mengarah pada human-digital skills agar mahasiswa bisa learn by doing ketika sudah memasuki dunia kerja. b. Literasi Baru. Akuntan harus memahami berbagai literasi baru yang muncul di era revolusi industri 4.0 agar bisa berkompetitif di dunia yang semakin berkembang. Literasi baru tersebut menurut Aoun (2017) antara lain yang pertama literasi data yakni kemampuan untuk membaca, analisis, dan menggunakan informasi (big data) di dunia global. Literasi kedua yakni literasi teknologi yaitu memahami cara kerja mesin, aplikasi teknologi, (coding, artificial intelligence, engineering principle). Literasi terakhir yaitu literasi manusia seperti humanities, komunikasi, dan desain. c. Professional Development. Sebagai seorang profesi, pendidikan formal saja tidak cukup untuk mengimbangi kemampuan dan kecakapan di dunia kerja. Professional development dapat dilakukan dengan sertifikasi profesi untuk mendapatkan pengakuan secara global terhadap kompetensi dan profesionalitas yang dimilikinya. Contoh sertifikasi yang ada di Indonesia antara lain: CPA, CPMA, USKP, CPSAK, SAS, US-AAP, CA dan sebagainya. d. Skills Improvement. Selain berfokus pada peningkatan kapabilitas seorang akuntan yang melalui pendidikan dan pengembangan professional, keterampilan (skills) juga harus diperhatikan oleh akuntan untuk mempersiapkan perannya di masa depan. Menurut Ikatan Akuntan Indonesia (2020), skills yang harus dikembangkan oleh akuntan terbagi menjadi 3 bagian yaitu pertama technical skills (olah data, statistika, visualisasi), kedua business understanding skills (machine learning, data science, traditional software) serta terakhir soft skills (komunikasi, berpikir kritis, eksperimentasi, questioning). 79
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 4.3.3 Sinergitas dan Kolaborasi Antar Berbagai Pihak dalam Mengoptimalkan Peran Akuntansi di Masa Depan Perguruan Tinggi Asosiasi Dunia Usaha/Dunia Industri Akuntansi Masa Depan Regulator Pemerintah Pelajar/ Mahasiswa Kolaborasi dan sinergitas antar berbagai pihak sangat diperlukan untuk bersama- sama melakukan terobosan baru di bidang akuntansi yang selalu mengalami perkembangan dari waktu ke waktu. Sinergitas tersebut dapat tertuang dengan berbagai program atau kegiatan yang berdampak secara signifikan terhadap peran akuntansi. Konsep "link and match" diperlukan dalam hal implementasi kolaborasi tersebut, misalnya dengan pembuatan kebijakan terkait keuangan dan akuntansi oleh regulator bersama pemerintah, magang merdeka antara dunia usaha/dunia industri dengan perguruan tinggi, penelitian terbaru antara pelajar/mahasiswa dengan dunia usaha /dunia industri dan masih banyak hal-hal lainnya yang bisa dikolaborasikan demi perkembangan akuntansi di masa depan. Harapannya kegiatan itu mampu mempersiapkan akuntan yang siap dengan tantangan di masa depan serta menciptakan berbagai peluang bagi akuntan untuk berkontribusi bagi lingkungan sekitar. 80
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Revolusi industri 4.0 mempengaruhi industri kuliner menengah di Provinsi Yogyakarta yang menggunakan financial technology. Dari 50 sampel yang telah ditentukan oleh peneliti, terbukti bahwa seluruh industri kuliner menengah di Provinsi Yogyakarta menggunakan pencatatan transaksi pembayaran secara digital. Sementara itu, tingkat penerapan financial technology dapat disimpulkan bahwa 86% industri kuliner menengah di Provinsi Yogyakarta telah menerapkan financial technology dan 14% belum menerapkannya. Di samping teknologi yang berkembang pesat dalam metode pembayaran elektronik, revolusi Industri 4.0 juga mempengaruhi profesi akuntan yang mana pekerjaan dasar seorang akuntan dapat diambil alih oleh software akuntansi. Oleh karena itu, seorang akuntan di era berperan sebagai data analyst, information technology development, dan mempunyai leadership skills. Peran akuntan pada industri kuliner menengah di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta yaitu sebagai data analyst yang mana akuntan tersebut tidak lagi melakukan pencatatan transaksi secara manual, melainkan mempunyai software akuntansi. Akuntan di masa depan mempunyai konsep baru seiring dengan perkembangan teknologi sehingga untuk memaksimalkan perannya maka harus menyusun langkah strategis seperti pendidikan yang mengarah pada human- digital skills, penguatan literasi baru, professional development, serta skill improvement. 5.2 Saran Adanya revolusi industri 4.0 seharusnya dapat memudahkan peran seorang akuntan dengan disertai dengan kompetensi dan keahlian seorang akuntan dalam mengoperasikan sistem/teknologi pendukung. Saran dari penelitian ini yaitu lebih meningkatkan adanya kolaborasi dan sinergitas dari berbagai pihak seperti institusi pendidikan, pemerintah /regulator, dunia kerja/industri, pelajar/ mahasiswa, mitra lainnya sehingga dapat mengoptimalkan peran akuntan di era revolusi industri 4.0. 81
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 DAFTAR PUSTAKA BusinessInsider. 2018. These Are The Jobs That Will Be Safe From The Imminent Invasion Of Robots. Diakses 22 Juli 2021, dari Dinas Perizinan dan Penanaman Modal Daerah Istimewa Yogyakarta. Peluang Investasi Sektor Ekonomi Kreatif. Diakses pada 22 Juli 2021. Melalui Harsana, M.,& Triwidayati, M. (2020). Potensi Makanan Tradisional Sebagai Daya Tarik Wisata Kuliner Di D.I. Yogyakarta. In Joural Uny Vol. 15, No.1, 2020 Hasan, M. Iqbal, Pokok-pokok Materi Metodologi Penelitian dan Aplikasinya, Ghalia Indonesia, Bogor, 2002. Ikatan Akuntan Indonesia. (2019). Aplikasi Akuntansi Dasar Sesuai dengan PSAK Terkini. Jakarta: Grha Akuntan. Merkel, A. (2014). Speech by Federal Chancellor Angela Merkel to the OECD Conference. Diakses pada23 Agustus 2021. Melalui merkel-paris_en.html. Manyika, J., S. Lund, M. Chui, J. Bughin, J. Woetzel, P. Batra, R. Ko, and S. Sanghvi. 2017. Jobs lost, jobs gained: What the future of work will mean for jobs, skills, and wages. Diakses 22 Juli 2021, dari for-jobs-skills-and-wages Maulida, R. (2019). Fintech: Pengertian, Jenis, Hingga Regulasinya di Indonesia. Diakses 22 Juli 2021, dari Primasari, Stephani. (2011). Analisis Kualitas Software Sistem Informasi Akuntansi (SIA) Dampaknya Terhadap Kinerja Karyawan Pada PT. Kokoh Karya Persada Bandung. Undergraduate Theses from JBPTUNIKOMPP / 2019-11-30 03:06:43, Perpustakaan UNIKOM, Bandung. Priyati, Novi. (2013). Pengantar Akuntansi. Jakarta: Penerbit Indeks Jakarta. 82
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 Putri,Anisa. (2010). Perkembangan Akuntansi di Indonesia. JRAK, Vol. 2, Agusutus 2010 Hal. 38 - 49 Pusilkom UI. 2021. IS/IT DEVELOPMENT. Diakses pada 24 Agustus 2021 di Robith Adani, Muhammad. 2020. Profesi Data Analyst, Gaji, Tugas, dan Skill yang Wajib Dikuasai. Diakses pada 24 Agustus 2021 di analyst/ Schlechtendahl, J., Keinert, M., Kretschmer, F., Lechler, A., & Verl, A. (2015). Making existing production systems Industry 4.0-ready. Production Engineering, Vol. 9, Issue.1, pp.143-148. Suhayati E , Anggadini SD. (2009). Akuntansi Keuangan.Yogyakarta: Graha Ilmu. Supriyati. (2011). Metodologi Penelitian. Bandung: Labkat Press. Unika Soegijaprananta. (2016) Menu Lokal Jadi Tantangan di Tengah Perkembangan Kuliner. Diakses pada 22 Juli 2021. Melalui Universitas Indonesia. 2018. AKUNTAN DI ERA REVOLUSI INDUSTRI 4.0. Diakses pada 24 Agustus 2021 di WEF. 2018. The Future of Jobs. Diakses 22 Juli 2021, dari Wijayanti, Ani. (2020).Wisata Kuliner Sebagai Strategi Penguatan Pariwisata Di Kota Yogyakarta, Indonesia. Khasanah Ilmu : Jurnal Pariwisata Dan Budaya, Vol. 11, No. 1, Maret 2020. Wijayana, Singgih. (2018). Benarkah Peran Akuntan Digantikan Oleh Teknologi (Informasi)?. Majalah EB NEWS Edisi 28 Tahun 2018. Diakses melalui Wolf, E. (2002). Culinary Tourism: A Tasty Economic Proposition. International Culinary Tourism Task Force. 83
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 LAMPIRAN Lampiran 1. Data sampel penelitian industri kuliner di Yogyakarta No Nama Industri Kuliner Pencatatan Transaksi Pembayaran secara Digital Penggunaan Dompet Digital sesuai Konsep Fintech 1. Gacoan YA YA 2. Preksu YA YA 3. Senja Coffe and Memories YA YA 4. Kenes Bakery YA YA 5. Spesial sambal YA YA 6. Waroeng steak and shake YA YA 7. Omah Tobong YA BELUM 8. Offside YA BELUM 9. Popeye Chicken Express YA YA 10. Olive Fried Chicken YA YA 11. Jogja Scrummy YA YA 12. ViaVia Jogja Bakery YA BELUM 13 NSA Bakery YA YA 14 Kuki Bakery YA YA 15. Taman Sari Cafe YA YA 16. Parsley bakery YA YA 17. Chatime YA YA 18. Tempo gelato YA YA 19. Bento YA YA 20. Rocket chicken YA YA 21. Bakpia tugu YA YA 84
Prosiding ASIC 2022 22. Warung upnormal 23. Baso aci Ena 24. Yamie Panda 25. Bubur hayam 26. Murni bakery 27. Bika ambon larizzo 28. Toko roti esseen 29. Antologi cafe 30. Relasi cafe 31. Sinergi cafe 32. Legend cafe 33. Roemi ice cream 34. Silol kopi and eatery 35. Recheese factory 36. Pondok cabe 37. The house of raminten 38. Sushi tei 39. Hokben 40 Bale Bebakaran 41. Sei sapi kana 42. Gudeg yu djum 43. Bakso klenger 44. Chingu cafe 45. Bumbu desa 46. Kopi kenangan 47. Kopi soe YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA Volume 1. No. 1, Tahun 2022 YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA YA BELUM YA YA YA YA YA YA BELUM YA BELUM YA BELUM 85
Prosiding ASIC 2022 48. Harvest cake 49. Almond bakery 50. Kabobs YA YA YA Volume 1. No. 1, Tahun 2022 YA YA YA 86
Prosiding ASIC 2022 Lampiran 2 Kuesioner Wawancara Responden 1 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 87
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 88
Prosiding ASIC 2022 Responden 2 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 89
Prosiding ASIC 2022 Volume 1. No. 1, Tahun 2022 90