Prosiding Seminar Nasional, Semarang 2 Desember 2020 "Pembangunan Hijau dan Perizinan: Diplomasi, kesiapan perangkat dan pola standarisasi" Peran Biosecurity dalam Pengendalian Penyakit pada Benih Udang Vanamei di Banten The Role of Biosecurity to Control The Diseases of Vannamei Seed in Banten Atik Lestantun1, Sutrisno Anggoro2, Bambang Yulianto2 1Magister Ilmu Lingkungan UNDIP email: 2Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan UNDIP ABSTRAK Salah satu ancaman dari pembenihan udang vanamei yang berkelanjutan di Banten adalah keberadaan penyakit, terkhusus penyakit akibat infeksi bakteri dan solusi mengatasinya dengan penerapaan biosecurity. Tujuan dari penulisan ini untuk memberikan gambaran infeksi penyakit bakteria di lingkungan pembenihan udang vanamei serta penerapan biosecurity untuk mengendalikan penyakit tersebut di Banten. Data yang digunakan adalah data sekunder yang diperoleh dari Stasiun Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Merak 2019 dan kemudian dianalisa secara deskritif dengan membandingkan dengan standar dan literatur yang ada. Monitoring yang dilakukan 1 bulan sekali terhadap unit pembenihan skala besar menunjukkan bahwa mereka menerapkan biosecurity pada kegiatan pembenihan secara konsisten pada level farm dan level kolam pada tahun 2019. Kejadian penyakit bakteria Vibriosis tidak pernah ditemukan pada tahun 2019. Hasil pemerikasaan penyakit bakteria AHPND juga menunjukkan hasil negatif terhadap 72 sampel yang diperiksa. Penerapan biosecurity secara konsisten dapat pencegahan dan penyebaran penyakit. Kata kunci: Biosecurity, Keberlanjutan, Penyakit bakterial, Vanamei. PENDAHULUAN Udang Vanamei merupakan salah satu komoditas unggulan budidaya di Indonesia dan pembenihan adalah salah satu penopang dari kegiatan tersebut. Pembenihan udang vanamei di secara global Indonesia mengalami peningkatan dari tahun ke tahun sebesar 15,62 % dari tahun 2012 sampai dengan terus tahun 2017 dan akan meningkat seiring dengan target produksi udang yang meningkat (KKP, 2018). Benih- benih tersebut disuplai dari Jawa Timur, Lampung, Bali, Banten dan beberapa provinsi lain dimana Banten menempati urutan nomer 4 terbesar yaitu sebesar 14,04% serta terus mengalami peningkatan selama tahun 2017 dan 2018 (KKP, 2018b). Berdasarkan data tersebut diketahui bahwa Banten merupakan salah satu produsen benih udang yang cukup penting. dilaporkan merupakan salah satu faktor kegagalan usaha di bidang perikanan yang merugikan secara sosial ekonomi, disebutkan juga bahwa penyakit dapat memberikan efek negatif pada lingkungan dengan masuk ke dalam perairan dan menularkan pada biota lain termasuk biota asli di kawasan tersebut (Flegel, 2012; Azmi et al., 2016; Joffre et al., 2018). Secara umum, keberadaan penyakit tersebut merupakan suatu ancaman bagi budidaya yang berkelanjutan, yang tidak sesuai dengan filosofi dari pembangunan hijau di bidang perikanan (FAO, 2010). Kehadiran penyakit Penyakit yang secara umum menginfeksi pada udang disebabkan virus dan bakteri. Bakteri yang banyak menginfeksi adalah adalah Vibrio penyebab kasus penyakit Vibriosis, yang sering menyebabkan banyak kematian (Flegel, 2012; Ina-Salwany et al., 2019). Dilaporkan Vibrio alginolyticus, Vibrio harveyi, Vibrio shilonii, Vibrio ISBN: 978-602-51396-6-6 Penerbit: Sekolah Pascasarjana Universitas Diponegoro (UNDIP) 53
Prosiding Seminar Nasional, Semarang 2 Desember 2020 "Pembangunan Hijau dan Perizinan: Diplomasi, kesiapan perangkat dan pola standarisasi" vulnificus, Vibrio mimicus, Vibrio damsella, Vibrio dan Vibrio fluvialis penyebab dari penyakit Vibriosis (Octavia et al., 2011; Sarjito et al., 2015). Acute hepatopancreatic necrosis disease (AHPND) yang menginfeksi udang dapat menyebabkan kematian mencapai 100% Vibrio yang parahaemolyticus, Vibrio campbellii, Vibrio harveyi dan Vibrio owensii (Liu et al., 2018; Wangman et al., 2018; Muthukrishnana et terakhir al., 2019). Beberapa dilaporkan adanya penyakit white feces disease (WFD) di beberapa wilayah di Asia, terinfeksi ditemukan pada udang yang bakteri Vibrio harveyii yang dominan (Anjaini and Kusdarwati, 2020) juga diduga disebabkan beberapa Vibrio seperti Vibrio sinaloensis and Vibrio parahaemolyticus (Wang et al., 2020). perlu dikendalikan guna mendukung budidaya yang berkelanjutan dan strategi yang dapat dilakukan dengan penerapan biosecuritys (Palić et al., 2015). Tujuan dari penulisan ini adalah untuk memberikan gambaran infeksi bakteri dan penerapan biosecurity pada unit pembenihan di Banten. parahaemolyticus disebabkan oleh tahun al., 2018; Sumini et Penyebaran penyakit METODE PENELITIAN data sekunder monitoring rutin yang dilakukan oleh Stasiun Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Merak setiap bulan pada unit pembenihan udang vanamei. Data yang digunakan adalah data selama tahun 2019. Lokasi unit pembenihan tersebut berada di sekitar Selat Sunda pada Kabupaten dan Kabupaten Pandeglang. Data yang ada dianalisa secara diskritif yaitu membandingkan data yang ada dengan literatur atau standar. Penelitian ini menggunakan Serang HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil terhadap kejadian penyakit Vibriosis selama tahun 2019 pada 5 unit pembenihan skala besar menunjukkan Hasil monitoring bahwa tidak pernah ada kejadian penyakit Vibriosis dan hasil pemeriksaan Vibrio parahaemolitycus dan AHPN terhadap 72 sampel menunjukkan negatif yang dapat dilihat pada Tabel 1. biosecurity penerapan menggunakan parameter modifikasi KKP (2014) dan Boonyawiwat et al. (2016), dibagi menjadi 2 yaitu pada tingkatan farm dan kolam. Hasil monitoring menunjukkan bahwa setiap unit pembenihan menerapkan biosecurity sebagai upaya pengendalian penyakit seperti pada Tabel 2. Levelisasi Tabel 1. Monitoring Penyakit bakterial Uji Laboratorium V. parahaemolitycus (Metode Konvensional) - - - - - - - - - - - - Kejadian Vibriosis Bulan - - - - - - - - - - - Sumber: SKIPM Merak 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 AHPND (PCR) - - - - - - - - - - - Pembahasan Kunci dari suatu kegiatan budidaya adalah pengelolaan air yang baik karena air sebagai media hidup udang, secara langsung juga merupakan media penularan air penyakit. Sumber air yang berasal dari perairan umum yang digunakan bersama dengan unit pembenihan atau tambak lain, juga merupakan tempat membuang limbah bagi kegiatan budidaya sehingga berpotensi tinggi membawa penyakit (Tendencia et al., 2011). Reservoir sangat diperlukan guna mengatasi hal tersebut, disamping menjamin ketersediaan jumlah, kualitas air yang baik dan bebas patogen. Pentingnya treatment air ISBN: 978-602-51396-6-6 Penerbit: Sekolah Pascasarjana Universitas Diponegoro (UNDIP) 54
Prosiding Seminar Nasional, Semarang 2 Desember 2020 "Pembangunan Hijau dan Perizinan: Diplomasi, kesiapan perangkat dan pola standarisasi" reservoir suplai yang disimpan pada berguna untuk memenuhi persyaratan air yang baik. Unit pembenihan melakukannya pengendapan, seperti secara pemalaman, dengan penyinaran dengan UV dan secara kimia pemberian klorin dan ozonisasi. Penggunaan juga dimaksudkan untuk klorin mengeliminasi crustacea yang berpotensi sebagai agen perantara penyakit (Moss et al., 2012), dan mereduksi bakteri yang berpotensi pathogen pada udang seperti Vibrio (Austin dan Austin, 2016). fisika dan terkadang ini Tabel 2. Penerapan biosecurity Parameter Ketaatan terhadap Penerapan Biosecurity Prosentase Jumlah (%) Farm A. Level farm Sumber air Manajemen kualitas air Persediaan air resevoar Treatment air suplai sumber dan asal induk Karantina induk yang baru masuk Penanganan limbah padat, cair, dan udang mati B. Level kolam Pergantian air Kepadatan nauplii/ PL Pemberian pakan Perlakuan ikan sakit Penggunaan probiotik Manajemen personil, mobil atau benda lain yang memasuki kolam Screening kesehatan Sumber: SKIPM Merak. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 5 100 Asal induk perlu diperhatikan dengan induk yang bebas kesehatan dapat baik, penggunaan penyakit sehingga untuk menjamin penyebaran penyakit diminimalkan (Moss et al., 2012). Tindakan karantina terhadap induk udang yang baru memasuki farm merupakan suatu langkah yang mencegah masuknya mungkin terbawa oleh induk. Unit usaha pembenihan menggunakan induk udang SPF yang dilengkapi dengan sertifikat kesehatan dari negara atau daerah asal. Pengujian ulang penyakit secara laboratoris terhadap penyakit dilakukan terhadap induk selama masa karantina sebagai langkah untuk memastikan bahwa induk yang digunakan bebas dari penyakit. Kent et al., (2020) menyebutkan perlunya protocol biosecurity ikan yang baru masuk yang terhadap dilakukan secara ketat dan berlapis, yaitu induk harus berasal dengan status kesehatan yang tersebut masuk induk dikarantina dalam jangka waktu tertentu. Induk didesinfeksi sebelum dimasukkan ke kolam dan dilakukan test PCR pada benih (F1) yang dihasilkan untuk memastikan bebas penyakit, baru kemudian benih dipindahkan ke fasilitas utama. Benih yang akan dikeluarkan dari unit pembenihan dan juga dibesarkan di dilakukan guna memastikan benih bebas penyakit, sehingga kegagalan panen dapat diminimalkan (Rahman et al., 2018). penyakit jelas dan tambak sebaiknya laborotorium uji Penanganan limbah padat dan cair perlu pengaturan yang ketat, terhadap limbah padat dan cair seperti sisa transportasi induk yang mungkin membawa agen penyakit perlu langkah pencegahan terhadap masuknya penyakit. juga melakukan perlakuan Unit usaha terhadap limbah cair sisa kegiatan untuk memastikan bahwa air yang dibuang ke lingkungan aman bagi ekosistem. didesinfeksi sebagai Pengaturan personil dan kendaraan yang memasuki area budidaya juga dilakukan yaitu dengan membatasi akses. Pergerakan tamu maupun staff sebaiknya dilakukan dengan melarang perpindahan dari satu fasilitas ke fasilitas lain untuk mencegah penyebaran penyakit. Widanarni et al., 2010 menyebutkan bahwa staff suatu farm juga berpotensi memindahkan penyakit. Selain itu juga mewajibkan personil sebelum dan ISBN: 978-602-51396-6-6 Penerbit: Sekolah Pascasarjana Universitas Diponegoro (UNDIP) 55
Prosiding Seminar Nasional, Semarang 2 Desember 2020 "Pembangunan Hijau dan Perizinan: Diplomasi, kesiapan perangkat dan pola standarisasi" sesudah memasuki fasilitas mencuci tangan dengan menggunakan sabun dan desinfektan serta mewajibkan mereka untuk membilas alas kaki dengan mencelupkan pada kolam celup kaki yang berisi desinfektan. Tangan dan alas kaki personil berpotensi membawa penyakit yang akan menularkan kepada udang. Desinfeksi kendaraan minimal juga dilakukan dengan meletakkan bak celup roda kendaraan yang berisi larutan desinfektan. Hal tersebut sebagai langkah terhadap untuk mengurangi masuknya penyakit yang mungkin terbawa oleh kendaraan. resiko Pergantian air menggunakan air reservoir yang sudah ditreatment sangat diperlukan guna menjamin kualitas air bak yang baik bagi benih. Penggunaan probiotik juga dilakukan untuk menekan pertumbuhan bakteri patogen yang mungkin akan menjadi penyebab penyakit, selain itu juga dapat memperbaiki kualitas air (Widanarni et al., 2010; Agustin et al., 2015; Anjasmara et al., juga melakukan 2018). Unit usaha pengaturan dengan kepadatan yang sesuai akan mengurangi potensi terjadinya penyakit. Padat penebaran yang tinggi akan berpengaruh pada kualitas lingkungan yang menurun dan akan stress pada udang tingkat membesar sehingga udang akan mudah terserang penyakit (Boonyawiwat et al., 2016). Pakan yang digunakan juga harus jelas asalnya dimana unit pembenihan menggunakan ikan segar, cumi atau polychaeta berasal dari sumber yang jelas. Artemia dan plankton biasa digunakan sebagai pakan benih udang dan merupakan sebagai salah satu agen penyakit yang mampu menularkan kepada benih udang, sehingga perlunya memastikan tersebut bebas artemia dan plankton penyakit. kepadatan benih, yang sakit atau kondisi yang sesuai standar dengan pemberian kaporit pada bak pemeliharaan. Hal tersebut sebagai usaha pencegahan penyebaran penyakit ke kolam yang lain dan ke lingkungan. Induk udang yang sakit atau menunjukkan gejala sakit akan segera diisolasi terpisah dengan induk lain guna menghindari penularan yang penyakit. pencegahan penyebaran penyakit melalui implementasi biosecurity yang dilakukan baik pada level farm dan kolam yang dilakukan pada unit pembenihan memberikan jaminan bagi ikan. Biosecurity merupakan kesehatan suatu untuk strategis langkah mengendalikan penyakit (FAO, 2010; Palić et al., 2015). Langkah tersebut memberikan efek positif yaitu dengan tidak adanya kejadian penyakit Vibriosis yang mematikan bagi benih udang dan tidak terdeteksinya agen penyakit AHPND pada unit usaha sehingga kegagalan panen dapat dihindari. Pentingnya penerapan biosecurity yang dilakukan secara konsisten dan ditaati oleh semua personil di unit pembenihan sangat mendukung pengendalian keberhasilan penyakit. Guna keberhasilan sebaiknya biosecurity, penerapan dituangkan pada kebijakan unit pembenihan. Kebijakan tersebut dapat diterjemahkan dengan rencana biosecurity yang berisi prosedur operasional pengendalian penyakit yang jelas sehingga dapat dipraktekan pada setiap kondisi tertentu. Rencana biosecurity tersebut harus terdokumentasi, meskipun secara sederhana (Oidtmann et al., 2011). Langkah-langkan mendukung KESIMPULAN ikan dilakukan secara rutin guna pencegahan secara dini terjadinya kejadian penyakit pada kolam. Manin and Ransangan (2011) menyebutkan screening dapat menghindarkan penyebaran penyakit pada populasi yang ada di unit pembenihan. Unit akan melakukan pemusnahan pada benih udang Screening kesehatan pembenihan Unit pembenihan melakukan penerapan biosecurity secara konsisten baik pada level farm maupun kolam secara konsisten dan tersebut terdokumentasi. memberikan terhadap pengendalian penyakit bakterial seperti Vibriosis dan AHPND yang tidak ditemukan atau terdeteksi pada unit pembenihan di Banten. Langkah positif efek ISBN: 978-602-51396-6-6 Penerbit: Sekolah Pascasarjana Universitas Diponegoro (UNDIP) 56
Prosiding Seminar Nasional, Semarang 2 Desember 2020 "Pembangunan Hijau dan Perizinan: Diplomasi, kesiapan perangkat dan pola standarisasi" DAFTAR PUSTAKA Prevention. J. Aquat. Anim. Health. 31:3-22. Anjaini J, Agustin I, Bayu I. 2018. Histopathological Gills, Hepatopancreas and Gut of White Shrimp (Litopenaeus Vannamei) Infected White Feces Disease (WFD). Res. J. Life Sci. 5:183-194. in Anjasmara PGS, Suryaningtyas EW. 2018. Total Bakteri dan Kelimpahan Vibrio pada Budidaya Udang (Litopenaeus vannamei) Sistem Resirkulasi Tertutup dengan Padat Tebar Berbeda. Curr. Trends Aquat. Sci. 1:1-7. B, Julyantoro Vannamei Austin B, Austin DA. 2016. Vibrios, in: Bacterial Fish Pathogens: Disease of Farmed and Wild Fish. Switzerland. 499-572. Joffre OM, Klerkx L, Khoa TND. 2018. Aquaculture innovation system analysis sustainable of intensification farming. Agron. Sustain. Dev. 38. transition to shrimp in Kent ML, Sanders JL, Spagnoli S, Al- Samarrie CE, Murray KN. 2020. and health Review of diseases management in zebrafish Danio rerio (Hamilton 1822) in research facilities. J. Fish Dis. 43:637-650. KKP. 2014. Keputusan Kepala Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan 338 Tahun 2014. KKP. 2018a. Kelautan dan Perikanan dalam Angka 2018. Jakarta. Azmi F, Faisal TM, Suransyah A, Sinaga S, Firli A. 2016. Identifikasi Penyebab Kegagalan Panen Petani Tambak. Samudra Akuatika. 1:26-36. Boonyawiwat V, Patanasatienkul T, Kasornchandra Poolkhet C, J, Yaemkasem S. 2016. Impact of farm management on expression of early mortality acute syndrome hepatopancreatic necrosis disease ( EMS / AHPND ) on penaeid shrimp farms in Thailand. J. Fish Dis. 1-11. / KKP. 2018b. Peta Lalulintas Benih Ikan dan 2018. Benur Udang Nasional udang-nasional-2018. [Diakses Oktober 2020]. Liu L, Xiao J, Zhang M, Zhu W, Xia X, Dai X, Pan Y, Yan S, Wang Y. 2018. A Vibrio owensii strain as the causative agent of AHPND in cultured shrimp, Litopenaeus vannamei. J. Invertebr. Pathol. 153:156-164. FAO. 2010. Aquatic Biossecurity: a key for sustainable aquaculture development, Committee on Fisheries. Phuket: Thailand. Flegel TW. 2012. Historic emergence, impact and current status of shrimp pathogens in Asia. J. Invertebr. Pathol. 110:166-173. Ina-Salwany MY, Al-saari N, Mohamad A, Mursidi FA, Mohd-Aris A, Amal MNA, Kasai H, Mino S, Sawabe T, Zamri- Saad M. 2019. Vibriosis in Fish: A Review on Disease Development and Manin OB, Ransangan. 2011. Experimental evidence of horizontal transmission of Betanodavirus in hatchery-produced Asian seabass, Lates calcarifer and brown-marbled grouper, Epinephelus fuscoguttatus fingerling. Aquaculture. 321:157-165. Moss SM, Moss DR, Arce SM, Lightner DV, Lotz JM. 2012. The role of selective breeding and biosecurity in the prevention of disease in penaeid shrimp Invertebr. Pathol. aquaculture. J. 110:247-250. ISBN: 978-602-51396-6-6 Penerbit: Sekolah Pascasarjana Universitas Diponegoro (UNDIP) 57
Prosiding Seminar Nasional, Semarang 2 Desember 2020 "Pembangunan Hijau dan Perizinan: Diplomasi, kesiapan perangkat dan pola standarisasi" Muthukrishnana S, Defoirdtd T, Ina- Salwanya MY, Yusoffa FM, Shariffb M, Ismailc SI, Natrah I. 2019. Vibrio parahaemolyticus and Vibrio harveyi causing Hepatopancreatic Necrosis Disease (AHPND) in Penaeus vannamei (Boone, 1931) isolated from Malaysian shrimp ponds. Aquaculture. 511:734227. Acute Mzula A, Wambura PN, Mdegela RH, Shirima GM. 2020. Present status of aquaculture and the challenge of bacterial diseases in freshwater farmed fish in Tanzania; A call for sustainable strategies. Aquac. Fish. 6(3):247-253. Octavia Y, Silalahi S, Nugroho T, Felix F. 2011. Skrining bakteri vibrio sp asli Indonesia sebagai penyebab penyakit udang berbasis tehnik 16S Ribosomal DNA. J. Ilmu dan Teknol. Kelaut. Trop. 3:85-99. Oidtmann BC, Thrush MA, Denham KL, Peeler EJ. 2011. International and national biosecurity strategies in aquatic animal health. Aquaculture. 320:22-33. Palić D, Scarfe AD, Walster CI. 2015. A Standardized Approach for Meeting National and International Aquaculture for Biosecurity Preventing, and Infectious Diseases. J. Eradicating Appl. Aquac. 27:185-219. Requirements Controlling, Rahman MM, Keus HJ, Debnath P, Shahrier MB, Sarwer RH, Kudrat-E-Kabir QAZM, Mohan CV. 2018. Benefits of stocking white spot syndrome virus infection (Penaeus monodon) post larvae in extensive ghers of Bangladesh. Aquaculture. 486:210-216. free shrimp Sarjito, Apriliani M, Afriani D, Haditomo 2015. Agensia Penyebab Pada Udang Vaname yang Intensif Di AHC. Vibriosis (Litopenaus Dibudidayakan Secara Kendal. J. Kelaut. Trop. 18:189-196. vanammei) Sumini S, Kusdarwati R. 2020. The Discovery of Vibrio harveyi on Litopenaeus vannamei Infected White Feces Disease in Situbondo, East Java. J. Perikan. Univ. Gadjah Mada. 22(9). Tendencia EA, Bosma RH, Verreth JAJ. 2011. White spot syndrome virus (WSSV) risk factors associated with shrimp farming practices in polyculture and monoculture the Philippines. Aquaculture. 311:87-93. farms in Wang H, Wan X, Xie G, Dong X, Wang X, Huang J. 2020. Insights the histopathology and microbiome of Penaeus Pacific white vannamei, suffering from white feces syndrome. Aquaculture. 527:735447. into shrimp, Wangman S, Taengchaiyaphum S, Senapin S. 2018. Pir A & B toxins discovered in archived shrimp pathogenic Vibrio campbellii isolated long before EMS / AHPND outbreaks. Aquaculture. 497:494-502. P, Longyant Widanarni, Lidaenni MA, Wahjuningrum D. 2010. Effects of different doses of skt-b vibrio probiotic bacteria addition on survival and growth rate of tiger shrimp larva. Jurnal (Penaeus monodon) Akuakultur Indonesia. 9(1):21-29. ISBN: 978-602-51396-6-6 Penerbit: Sekolah Pascasarjana Universitas Diponegoro (UNDIP) 58