CEMARA VOLUME 21 NOMOR 1 MEI 2024 ISSN Cetak : 2087-3484 ISSN Online : 2460-8947 PENGEMBANGAN POTENSI KOPI SEBAGAI KOMODITAS UNGGULAN KAWASAN AGROPOLITAN KABUPATEN KUDUS Heny Alpandari 1), Tangguh Prakoso 2)*, Winda Widyastuti 3), Shodiq Eko Ariyanto 4) 1) Fakultas Pertanian, Universitas Muria Kudus. email: heny.alpandari@umk.ac.id 2)* Fakultas Pertanian, Universitas Muria Kudus. email: tangguh.prakoso@umk.ac.id 3) Fakultas Pertanian, Universitas Muria Kudus. email: winda.widyastuti@umk.ac.id 4)Fakultas Pertanian, Universitas Muria Kudus. email: shodiq.eko@umk.ac.id * Penulis Korespondensi: tangguh.prakoso@umk.ac.id ABSTRAK Kopi merupakan salah satu komoditas unggulan Kabupaten Kudus namun potensinya belum tergali secara optimal. Adanya program pengembangan Kawasan Agropolitan Kabupaten Kudus (KAKK) membuka harapan baru untuk meningkatkan pengembangan potensi kopi Kabupaten Kudus yang paling. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Identifikasi dan hasil analisis penelitian menunjukkan bahwa Kabupaten Kudus merupakan daerah yang sangat potensial perkembangan kopi karena masih banyak keunggulan yang tidak dimiliki kopi ditempat lain seperti: Agroklimat yang sesuai untuk tanaman kopi, petani kopi berpengalaman dan masih banyak lagi. Metode yang digunakan untuk mencari strategi yang tepat adalah analisis SWOT. Strategi komprehensif yang ditemukan dari hasil metode analisis SWOT adalah sebagai berikut: (1) Pembentukan Lembaga Penelitian dan Pengembangan Kopi; (2) Peningkatan peran pemerintah; (3) Terbentuknya Gabungan Petani Kopi Daerah Kudus; (4) Implementasi Pembangunan Konsep Agropolitan Kabupaten Kudus (KAKK). Kata kunci: Agropolitan, Kopi, Kudus, Potensi PENDAHULUAN Pedesaan adalah wilayah di mana kegiatan utama dan ekonomi didominasi oleh termasuk pengelolaan sektor pertanian, ini sumber daya alam, dengan wilayah memiliki peran ganda sebagai tempat tinggal masyarakat pedesaan, penyelenggara layanan pemerintahan, fasilitas layanan sosial, dan tempat berlangsungnya aktivitas ekonomi. Hal ini sesuai dengan UU No. 26 Tahun 2007 tentang Tata Ruang. Di seluruh Indonesia, pedesaan tersebar merata, dari Sabang hingga Merauke, dan karakteristik lingkungan yang telah menjadikan sektor pertanian subur sebagai penduduk Indonesia, khususnya mereka yang tinggal di wilayah pedesaan. Pengembangan daerah pedesaan menjadi suatu aspek yang sangat penting kesejahteraan masyarakat, mengurangi tingkat kemiskinan, serta memperluas peluang kerja (Sasana, 2018). penopang ekonomi dalam mencapai Salah satu subsektor dalam bidang pertanian yang didasarkan pada sumber daya alam adalah subsektor perkebunan. Subsektor perkebunan telah mengalami pertumbuhan yang sangat stabil, baik dalam hal luas lahan yang digunakan maupun hasil produksinya. Sebagai subsektor yang memiliki peran 1
CEMARA VOLUME 21 NOMOR 1 penting dalam sektor pertanian, perkebunan tradisional memberikan kontribusi secara signifikan terhadap ekonomi Indonesia. Di negara-negara berkembang seperti Indonesia, di mana masalah penyediaan lapangan kerja menjadi hal yang mendesak, subsektor perkebunan memberikan kontribusi yang cukup besar dalam menciptakan peluang kerja. Kontribusi ini sangat strategis karena lapangan kerja yang diciptakan oleh subsektor perkebunan berlokasi di pedesaan, yang dapat membantu mengurangi aliran urbanisasi. Di dalam subsektor perkebunan, terdapat sebuah komoditas unggulan yang disebut kopi. Kopi adalah sebuah produk yang memiliki prospek pasar yang cerah baik di dalam negeri maupun di pasar internasional. Indonesia, dengan produksi kopi yang besar, adalah salah satu produsen kopi terkemuka di dunia. Kopi Indonesia merupakan sebuah komoditas yang strategis dan memiliki daya saing yang tinggi ketika berbicara tentang pasokan ke pasar internasional, seperti yang disebutkan dalam penelitian oleh (Pratita & Budiarto, 2021). Kopi sebagai komoditas di Indonesia telah mengalami perkembangan yang signifikan dan telah menjadi sangat populer. Pada tahun 2020, produksi kopi Indonesia mencapai 762.380 ton, dan berhasil mengekspor sebanyak 379.350 ton, seperti yang dicatat oleh Badan Pusat Statistik (BPS, 2020) dan membuat Indonesia menduduki peringkat kedua sebagai penghasil kopi terbesar dan pemasok ekspor terbesar di ASEAN, setelah Vietnam (Sunarharum et al., 2019). Kopi (Coffea sp) adalah jenis tanaman berupa pohon yang termasuk dalam keluarga Rubiaceae dan genus Coffea. Kopi memiliki 2 MEI 2024 ISSN Cetak : 2087-3484 ISSN Online : 2460-8947 kemampuan untuk tumbuh dalam beragam kondisi lingkungan, namun untuk mencapai hasil terbaik, diperlukan kondisi-kondisi khusus. Kawasan terbaik untuk pertumbuhan kopi terletak antara 200 lintang utara (LU) dan 200 lintang selatan (LS). Indonesia, yang secara geografis berada di antara 50 lintang utara (LU) dan 100 lintang selatan (LS), berpotensi menjadi lokasi yang sangat baik untuk (Sitanggang & kopi budidaya Sembiring, 2013). berkembang optimal pada tanah yang memiliki tingkat keasaman sedang, dengan tingkat pH sekitar 6. Jenis tanahnya dapat bervariasi, termasuk tanah basalt, granit, atau tanah kristalin. kopi Keberhasilan juga pertumbuhan lereng yang bergantung pada kemiringan ideal, yaitu antara 25 hingga 30 derajat. Tanaman kopi akan memajukan ekonomi daerah melalui pengembangan kopi memiliki potensi yang sangat besar, terutama di daerah-daerah yang menjadi pusat produksi kopi. Potensi ini semakin meningkat dan terbuka setelah diperkenalkannya konsep Agropolitan di beberapa wilayah pedesaan di Indonesia (Agastya & Ariyani, 2023). Agropolitan yang adalah upaya menggabungkan pertanian pembangunan inti di pedesaan), dengan sektor (sektor industri yang berkonsentrasi di kota-kota tertentu. Sasarannya adalah memajukan berbagai aspek kehidupan sosial, bukan hanya memacu pertumbuhan ekonomi (Mahi, 2016). Mengembangkan Kawasan Agropolitan adalah solusi alternatif yang tepat dalam rangka pembangunan pedesaan dan perkotaan yang seimbang. Pendekatan pengembangan Kemungkinan untuk luas, terutama pengembangan
CEMARA VOLUME 21 NOMOR 1 agropolitan berpusat pada semua komponen sistem pertanian, mulai daru hulu, on farm, hilir, termasuk juga proses pengolahan dan distribusi produk, serta infrastruktur dan layanan pendukung lainnya (Ahmad & Saleh, 2019). Melalui pendekatan sistem Kawasan Agropolitan, akan mengalami proses pengolahan di pusat kawasan sebelum dijual ke pasar, termasuk ekspor, sehingga nilai tambah tetap tinggal di dalam Kawasan Agropolitan. produk pertanian Kabupaten kudus merupakan salah satu kabupaten yang ada di Jawa Tengah. Sebagian besar dari Kabupaten Kudus adalah dataran rendah. Di bagian utara, terdapat Gunung Muria dengan puncak-puncaknya seperti Puncak Saptorenggo (ketinggian 1.602 meter di atas permukaan laut), Puncak Rahtawu (ketinggian 1.522 meter di atas permukaan laut), dan Puncak Argojembangan (ketinggian 1.410 meter di atas permukaan laut). Kawasan Gunung Muria di Jawa Tengah memiliki topografi yang terdiri dari lereng dan bukit dengan kualitas air yang masih jernih. Jenis tanah di kawasan Gunung Muria mencakup Latosol, Grumusol Kelabu Tua, dan Latosol Merah, masing-masing sekitar 35,90 persen dari total area. Menurut data dari Stasiun Meteorologi Pertanian Kudus, suhu udara rata-rata di Kawasan Gunung Muria berkisar antara 18,3 hingga 29,60C. Kelembaban udara rata-rata bervariasi antara 75,3% hingga 87,9% sepanjang tahun (BMKG, 2023). Dataran tinggi di daerah pegunungan tersebut yang banyak diusahakan sebagai lahan budidaya kopi. Tabel 1. Rekapitulasi Produksi Kopi Tahun 2013-2022 di Kabupaten Kudus 3 MEI 2024 ISSN Cetak : 2087-3484 ISSN Online : 2460-8947 No 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Sumber: Kudus Dalam Angka 2014-2022. Tahun 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Produksi Kopi (Ton) 268,42 276,74 353,75 415,34 304,33 317,59 614,48 1608,26 1854,69 1727,26 Berdasarkan data pada tabel 1, kondisi kopi di Kabupaten Kudus memberikan dalam dukungan perkembangan kawasan agropolitan, yang dapat dilihat dari peningkatan produksi kopi setiap tahunnya. yang signifikan agropolitan perlu berfokus pada peningkatan daya saing produk-produk agribisnis berkualitas tinggi yang diperoleh melalui kegiatan agribisnis. Dalam upaya mempercepat pengembangan wilayah pedesaan, kerjasama erat dan dukungan yang kuat dari pemerintah daerah sangat untuk membangun infrastruktur dan fasilitas pendukung yang (Agastya & Ariyani, 2023). diperlukan Pengembangan wilayah pedesaan memiliki peran yang sangat penting dalam mencapai kesejahteraan masyarakat, mengatasi masalah kemiskinan, dan memperluas lapangan kerja (Sasana, 2018). Pembangunan kawasan diperlukan Pengembangan kawasan agropolitan harus melibatkan dan segala mengoptimalkan semua sumber daya yang tersedia. Peningkatan ekonomi masyarakat pedesaan menjadi hal yang sangat penting melalui pemanfaatan sumber daya lokal, termasuk pengembangan ekonomi berbasis aspek
CEMARA VOLUME 21 NOMOR 1 masyarakat, investasi dalam bidang sosial dan SDM, infrastruktur, serta sumber daya alam (Prabowo, 2015). Manajemen adalah proses strategi pengambilan keputusan dan langkah-langkah yang bertujuan untuk merumuskan satu atau lebih strategi yang efektif guna mencapai tujuan yang telah ditetapkan (Taufiqurahman, 2016). Berikut adalah strategi penerapan untuk agropolitan kawasan unggulan komoditas mengembangkan berdasarkan (Djakapermana, 2007): 1. Meningkatkan kemandirian masyarakat (termasuk tokoh petani, tokoh masyarakat, dan LSM) dengan memberikan peran yang dalam lebih besar dan perencanaan, pengendalian. kepada mereka pelaksanaan, 2. Memperkuat kapasitas lembaga pertanian dengan fokus pada pengembangan koperasi atau asosiasi, atau bentuk lain yang sesuai dengan keadaan di kawasan. Di dalam akan lembaga-lembaga dikembangkan kegiatan simpan pinjam atau lembaga keuangan mikro yang dapat membantu dalam pembiayaan masyarakat pedesaan. juga ini, 3. Dalam Kawasan Agropolitan, disarankan untuk mendirikan Klinik Konsultasi Agribisnis (KKA) yang bertindak sebagai sumber informasi (mengenai modal, pasar, teknologi, dan pelatihan) bagi petani yang ada di sekitarnya. Kegiatan ini sebaiknya merupakan hasil kerjasama antara lembaga penelitian, penyuluhan, lembaga masyarakat, dan/atau sektor swasta. 4. Fasilitas dan infrastruktur strategis yang diperlukan oleh masyarakat (seperti pasar, 4 MEI 2024 ISSN Cetak : 2087-3484 ISSN Online : 2460-8947 jalan, jaringan telepon/listrik, air bersih, dan lainnya) akan diberikan sesuai dengan rencana induk (master plan). sistem irigasi, 5. Insentif akan diberikan kepada para pelaku bisnis untuk mendorong perkembangan produksi dan komoditas unggulan (termasuk harga dasar, manfaat pajak, sumber modal, dan lainnya). insentif pertanian juga akan diberikan kepada staf dan petugas yang implementasi Gerakan terlibat dalam Pengembangan Kawasan Agropolitan, seperti Camat, penyuluh pertanian, petugas lapangan, Kepala Desa, dan Kepala Dusun. untuk melakukan penelitian tentang pengembangan potensi kopi sebagai komoditas unggulan di Kawasan Agropolitan Kabupaten Kudus. 6. Penghargaan dan Penulis memiliki minat METODE PENELITIAN Lokasi Penelitian Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive), yang berarti lokasi dipilih berdasarkan pertimbangan- pertimbangan khusus (Sugiyono, 2016). Kabupaten Kudus terdiri dari 9 Kecamatan, sementara dalam penelitian ini, kami memilih dua untuk melakukan Kecamatan. ini didasarkan pada kriteria bahwa kedua Kecamatan tersebut adalah wilayah yang menghasilkan produk pertanian kopi paling banyak. Berdasarkan penelitian sebelumnya, kecamatan Dawe dan kecamatan Gebog adalah 2 kecamatan penghasil kopi terbanyak di Kabupaten Kudus. di penelitian Pemilihan Kecamatan Dalam penelitian ini, kami memperoleh informasi dari para pelaku atau sumber
CEMARA VOLUME 21 NOMOR 1 informan selama proses penelitian. Kami informan dengan menggunakan memilih teknik sampling yang sengaja, yaitu teknik pengambilan data berdasarkan pertimbangan- pertimbangan tertentu. Para informan penelitian terdiri dari: 1. Staf dari Dinas Perkebunan Kabupaten Kudus. 2. Para petani kopi yang tinggal dan memiliki lahan pertanian kopi di Kecamatan Dawe dan Kecamatan Gebog. 3. Pengusaha dalam industri kopi dan pedagang yang bergerak dalam kegiatan pengumpulan kopi di Kecamatan Dawe dan Kecamatan Gebog. Teknik Analisis Data Data diolah selama dan setelah proses pengumpulan data, baik itu data yang diperoleh langsung di lapangan (data primer) maupun data sekunder. Data yang terkumpul kemudian disusun dalam tabel-tabel dengan cara yang sederhana. Setelah penyusunan data, data-data tersebut dianalisis sesuai dengan metode analisis data yang sesuai. Proses analisis data melibatkan langkah- langkah seperti pemasukan data, transfer data, penyuntingan data, pengolahan data, dan interpretasi data. 1. Analisis data deskriptif mengenai luas rencana Kawasan lahan kopi dan Agropolitan kab. Kudus 2. Analisis deskriptif melibatkan data pengkategorian yang memengaruhi pengembangan kopi Kudus jenis, yaitu kekuatan menjadi empat (strengths), (weaknesses), kelemahan peluang (opportunities), dan ancaman (threats). faktor-faktor 5 MEI 2024 ISSN Cetak : 2087-3484 ISSN Online : 2460-8947 3. Pembentukan strategi pengembangan kopi Kudus, digunakan metode analisis SWOT. Strategi dibentuk dengan menggabungkan faktor-faktor strategis yang berasal dari internal dan eksternal, serta mempertimbangkan faktor-faktor negatif baik yang bersumber dari internal maupun eksternal. alternatif Analisis SWOT adalah sebuah evaluasi yang memusatkan perhatian pada situasi internal dan eksternal suatu organisasi, yang nantinya akan digunakan sebagai landasan untuk perencanaan strategi dan rencana kerja. Evaluasi internal melibatkan penilaian terhadap kekuatan (Strength) dan kelemahan (Weakness), sementara evaluasi eksternal mencakup identifikasi peluang (Opportunity) dan ancaman (Threat) (Rahim & Radjab, 2017). Strategi SWOT terbagi menjadi empat jenis strategi. Strategi SO adalah pendekatan yang memanfaatkan dengan menggunakan kekuatan yang dimiliki. Strategi WO yang adalah memanfaatkan peluang untuk mengatasi kelemahan. Strategi ST adalah usaha untuk mengatasi ancaman dengan memanfaatkan kekuatan. Sementara itu, strategi WT adalah langkah-langkah yang bertujuan untuk dengan meminimalkan menghadapi ancaman dari faktor eksternal (Martadona et al., 2014). peluang strategi kelemahan HASIL DAN PEMBAHASAN Berdasarkan hasil analisis data yang tim peneliti, berikut didapatkan oleh disajikan faktor internal dan eksternal yang
CEMARA VOLUME 21 NOMOR 1 mempengaruhi pengembangan kopi di Kabupaten Kudus. A. Faktor Internal Kekuatan (Strenghts) 1. Agroklimat yang sesuai untuk budidaya Kopi. Wilayah Kabupaten Kudus memiliki kondisi alam dan agroklimat yang cocok Sebagian untuk kabupaten ini terletak di dataran tinggi dan memiliki beragam jenis tanah. Mayoritas tanah di daerah ini adalah jenis latosol dan grumusol, yang berasal dari aktivitas letusan Gunung Muria. Jenis tanah ini sesuai untuk pertanaman kopi jenis Robusta, Arabica atau liberica, karena tekstur tanah yang gembur. Tidak hanya jenis tanah yang cocok, suhu, juga kelembapan mendukung pertumbuhan kopi. 2. Ketersediaan Lahan pengembangan kopi. dan curah hujan Kabupaten Kudus memiliki luas wilayah untuk budidaya kopi sebesar 579,22 hektar (BPS, 2023). Hasil anlisis LQ, terdapat 2 kecamatan basis produksi tanaman kopi di Kabupaten Kudus, yaitu kecamatan Gebog dengan rata-rata 1,89 dan kecamatan Dawe denggan rata-rata 1,96. Daerah yang memiliki produksi kopi yang signifikan juga mencerminkan potensi yang tinggi dalam produksi komoditas kopi di Kabupaten Kudus. 3. Petani Berpengalaman Hasil wawancara dengan narasumber, yaitu para petani di Kecamatan Dawe dan Gebog, mengindikasikan bahwa petani-petani ini telah lama terlibat dalam telah menjadikan pertanian kopi dan pertanian kopi sebagai sumber pendapatan keluarga selama beberapa generasi. Mereka memiliki pengetahuan yang luas tentang peneliti 6 MEI 2024 ISSN Cetak : 2087-3484 ISSN Online : 2460-8947 budidaya kopi, yang mereka peroleh sejak usia dini ketika mereka sudah ikut serta dalam pekerjaan di kebun kopi. Dengan demikian, pengetahuan tentang pertanian kopi diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Petani Kopi juga pernah mendapatkan dan pelatihan mengenai Good Agricultural (GAP). GAP adalah metode Practices tanam yang mengoptimalkan bercocok prinsip-prinsip dan keberlanjutan, menghasilkan produk yang aman untuk dikonsumsi, serta menjaga kelestarian lingkungan (Adinandra & Pujianto, 2020). 4. Pengembangan kopi dilakukan di ibukota sosialisasi lokasi yang dekat dengan provinsi. Hal ini menjadi akses pintu masuk untuk pasar ekspor. Kabupaten Kudus dapat diukur dari ibukotanya, yaitu Semarang, sekitar 61,4 km. Selain itu, keberadaan kondisi jalan yang cukup baik antara Kudus dan Semarang juga memfasilitasi akses ekspor untuk produk kopi dari Kabupaten Kudus. 5. Transportasi Lancar secara keseluruhan, sistem transportasi berfungsi dengan baik, jalan-jalan yang menghubungkan desa-desa dan kecamatan- Ini memudahkan mobilitas kecamatan. juga pengiriman hasil penduduk dan produksi kopi. Demikian pula, jalur menghubungkan transportasi Kabupaten Kudus dengan kabupaten lain juga sudah memadai dan dapat digunakan dengan baik. 6. Kopi Kudus masyarakat luar Kabupaten Kudus. Dalam Kabupaten Kudus, termasuk yang telah dikenal oleh
CEMARA VOLUME 21 NOMOR 1 Selama bertahun-tahun, Kabupaten Kudus telah memiliki reputasi yang baik di luar wilayahnya, terutama dikenal dengan sebutan "kopi Muria." Ini disebabkan oleh untuk kemampuan Kabupaten Kudus menghasilkan kopi dalam jumlah yang melimpah, dengan kualitas yang unggul dan citarasa yang lezat. Beberapa produk kopi muria juga telah memiliki sertifikasi Halal produk. Hal ini menambah kepercayaan masyarata luar untuk membeli kopi Kudus Kelemahan (Weakness) 1. Penggunaan Alat masih tradisional Petani di Kabupaten Kudus masih mengandalkan pertanian peralatan tradisional. Salah satu faktor penyebabnya telah adalah peralatan pertanian yang menggunakan teknologi modern harganya cukup mahal. Penjemuran kopi juga masih mengandalkan sinar matahari. Beberapa produsen kopi telah mampu membeli mesin pengolahan kopi, seperti dan mesin Roasting penggiling kopi, namun masih dalam skala kecil dan sederhana. 2. Modal yang terbatas (sangrai kopi) Keterbatasan modal dalam kegiatan usahatani merupakan masalah yang umum terjadi di hampir semua wilayah pertanian, termasuk dalam budidaya kopi. Dengan modal yang terbatas, petani menghadapi kesulitan besar dalam mengelola usaha terutama dalam upaya untuk mereka, memperluas lahan pertanian. Menurut para petani, kendala ini muncul karena hasil dari pertanian kopi mereka seringkali hanya cukup untuk memenuhi kebutuhan dasar keluarga, dan mereka tidak memiliki sumber 7 MEI 2024 ISSN Cetak : 2087-3484 ISSN Online : 2460-8947 daya yang cukup untuk meningkatkan kopi. Berhasil produktivitas tidaknya usaha tani, sangat erat kaitannya dengan ketersediaan modal (Daini., 2020). 3. Rantai Pemasaran Kopi yang Panjang ini alur mengakibatkan harga di petani kopi menjadi sulit rendah, dengan mengembangkan pendapatan yang seperti itu. 4. Pengendalian Hama Penyakit usahatani Banyaknya pemasaran sehingga petani pertaniannya kopi Kebanyakan petani kopi di Kudus kurang memperhatikan kesehatan tanaman kopi mereka. Kopi dibiarkan tumbuh dengan minim perawatan, dan menunggu saat panen tiba. menurut pengalaman petani sendiri, permasalahan yang kerap mengganggu pertumbuhan kopi mereka adalah munculnya hama dan penyakit. Pengendalian hama penyakit yang adalah dilakukan sudah atau menggunakan bahan-bahan pestisida hasilnya lama, namun membutuhkan waktu yang lebih ramah lingkungan dan kopi yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi. Namun, sebenarnya oleh petani alami alami, meskipun Faktor B. (Opportunities) 1. Otonomi Daerah Dengan Eksternal Peluang diberlakukannya Undang- Undang No. 22 tahun 1999 pada tahun 2000, hal ini berdampak besar pada pemerintah karena memberikan pemerintah daerah kewenangan penuh dalam mengatur dan mengembangkan proses pembangunan di sendiri. Pembangunan wilayah mereka situasi dan dilakukan kapabilitas masing-masing. Kabupaten Kudus memiliki komoditas sesuai dengan daerah
CEMARA VOLUME 21 NOMOR 1 unggulan berupa kopi, sehingga pemerintah seharusnya memberikan perhatian yang lebih serius dalam mengembangkan potensi kopi ini. 2. Tersedia Kredit untuk UMKM terdapat lembaga keuangan beberapa Bank dan permodalan yang saat ini menyediakan program kredit bagi usaha mikro, kecil dan menengah. Hal ini menguntungkan bagi pengusaha mikro, kecil dan menengah, sehingga para petani kopi kecil dengan modal terbatas dapat memanfaatkannya untuk modal meningkatkan produksi kopi industri kopi dan bagi para pengusaha sederhana juga dapat menggunakannya untuk menciptakan dan mengembangkan agribisnis kopi. 3. Berkembangnya Teknologi Informasi Di Kabupaten Kudus dan Komunikasi informasi dan teknologi komunikasi telah membuka peluang akses yang lebih baik bagi petani dan pelaku usaha kopi di Kabupaten Kudus untuk mengakses informasi guna meningkatkan produksi dan bisnis kopi mereka, termasuk informasi pasar. Informasi pasar adalah data yang berasal dari pasar yang berguna untuk membantu petani memahami situasi harga kopi di pasar. Informasi pasar mencakup aspek-aspek seperti harga kopi di pasar, persaingan dengan negara lain, regulasi perdagangan, standar kualitas, tingkat permintaan, dan elemen-elemen lainnya (Bilhak & Ma'rif, 2014). Pengetahuan petani dan pelaku usaha mengenai situasi pasar dapat meningkatkan jual kopi, meningkatkan kekuatan nilai Kemajuan yang lebih luas 8 MEI 2024 ISSN Cetak : 2087-3484 ISSN Online : 2460-8947 negosiasi sehingga petani. meningkatkan produktivitas kopi. Ancaman (Threats) 1. Kemunculan produk kopi dari daerah- dapat daerah lain. Peningkatan produksi kopi oleh wilayah atau kabupaten lain menjadi sebuah tantangan dalam upaya mengembangkan potensi kopi di informasi Kabupaten Kudus. Berdasarkan yang dikumpulkan oleh peneliti dari berbagai sumber, saat ini beberapa wilayah lain telah menjadikan kopi sebagai komoditas unggulan yang diberdayakan secara intensif, seperti Kabupaten Pati, Kabupaten Temanggung, Kabupaten Banjarnegara, dan Kabupaten Kendal. Kemunculan kopi dari kabupaten- kabupaten ini akan mengakibatkan peningkatan jumlah pasokan kopi ke pasar, terutama pasar di Jawa Tengah. Dampaknya adalah potensial turunnya harga kopi, yang pada gilirannya dapat merugikan para petani kopi. 2. Harga Pupuk Dan Alat Pertanian Yang lain Semakin Mahal. Kenaikan harga pada pupuk dan alat- alat pertanian mengakibatkan pengembangan sektor pertanian kopi menjadi lebih mahal. Hal ini mengakibatkan biaya yang lebih tinggi yang harus ditanggung, yang pada akhirnya bisa mengurangi produktivitas para petani kopi. 3. Harga Kopi tidak stabil Perubahan harga kopi yang tidak stabil bagi juga kelangsungan hidup para petani yang berusaha mengembangkan kopi di Kabupaten terjadi panen Kudus. Terkadang, berlimpah, harga kopi cenderung turun, yang berdampak merugikan para petani. menimbulkan ancaman saat
CEMARA VOLUME 21 NOMOR 1 MEI 2024 Matriks Analisis SWOT Faktor Internal Strenghts (S) Agroklimat yang budidaya Kopi. sesuai untuk Ketersediaan Lahan. Petani Berpengalaman Pengembangan kopi dilakukan di lokasi yang dekat dengan ibukota provinsi Faktor Eksternal Transportasi lancar Kopi Kudus telah dikenal oleh masyarakat luar Kabupaten Kudus. Opportunities (O) Otonomi Daerah Tersedia Kredit untuk UMKM Berkembangnya Teknologi Informasi dan Komunikasi STRATEGI S-O Melalui otonomi implementasi daerah, memiliki pemerintah kemampuan untuk mengalokasikan dana program-program bagi pengembangan pertanian. Menggunakan media teknologi dan informasi yang ekonomis untuk meningkatkan pemahaman tentang Kopi Kudus, baik di tingkat nasional maupun internasional. Program pengembangan KAKK harus dijalankan secara terbuka dan serta menciptakan kompeten, infrastruktur baru yang mendukung pertumbuhan kopi di Kabupaten Kudus. Threats (T) Kemunculan produk kopi dari daerah-daerah lain. Harga Pupuk Dan Alat Pertanian Yang Semakin Mahal Harga Kopi tidak stabil STRATEGI S-T Pemerintah mengajak petani untuk terus mengembangkan budidaya kopi, mengingat bahwa kopi adalah tanaman yang sesuai dengan iklim di lahan Kudus dan telah mendapatkan pengakuan di luar wilayah Kudus. Diperlukan upaya promosi dan pemasaran yang lebih baik agar produk ini dapat tetap bersaing di pasar kopi dengan wilayah lain. Menambah inovasi produk kopi/inovasi pengolahan kopi yang disesuaikan dengan perkembangan jaman (minuman kopi, cake kopi, permen kopi dll) Pemerintah harus aktif dalam 9 ISSN Cetak : 2087-3484 ISSN Online : 2460-8947 Weaknesses (W) Penggunaan Alat masih tradisional Modal yang terbatas Rantai Pemasaran Kopi yang Panjang Pengendalian Hama Penyakit STRATEGI W-O Menginformasikan fasilitas kredit kepada petani kopi dengan cara yang paling sehingga mereka tertarik untuk mengambil manfaat dari penawaran tersebut. efektif, Pemerintah dapat memastikan petani kopi mendapatkan akses ke teknologi dan informasi yang juga membantu dan relevan, mereka dalam membentuk lembaga penelitian dan pelatihan. Melalui konsep Agropolitan, pemerintah dapat menciptakan pola kemitraan akan mengubah siklus pemasaran kopi, yang lebih menguntungkan bagi petani kopi. STRATEGI W-T Pemerintah mengalokasikan dana untuk memberikan subsidi pada peralatan teknologi yang memiliki biaya tinggi. baru yang Sosialisasi dilakukan untuk mengedukasi petani tentang produk kredit yang ditawarkan oleh lembaga keuangan, sehingga petani tidak merasa ragu atau takut untuk meminjam dana dari lembaga tersebut. Pemerintah membentuk sebuah asosiasi yang akan melibatkan petani kopi di Kabupaten Kudus. Pemerintah mendampingi petani dlaam upaya mendapatkan sertifikasi Halal produk
CEMARA VOLUME 21 NOMOR 1 MEI 2024 ISSN Cetak : 2087-3484 ISSN Online : 2460-8947 mengawasi harga pupuk dan peralatan pertanian kopi, mengingat bahwa biaya produksi dan distribusi dapat dikurangi melalui transportasi yang lebih efisien berkat akses jalan yang baik. Pemerintah juga harus terlibat dalam menjaga stabilitas harga kopi, sehingga harga kopi tidak terlalu fluktuatif. Strategi Komprehensif pengembangan Kopi Kabupaten Kudus Berdasarkan pengamatan, pengumpulan data, dan analisis matriks SWOT terhadap internal dan eksternal yang faktor-faktor di memengaruhi telah disusun strategi Kabupaten Kudus, komprehensif. Strategi komprehensif ini adalah hasil dari menyusun strategi umum yang merangkum dan mengkonsolidasikan berbagai strategi yang ditemukan melalui analisis dengan matriks SWOT (Sitanggang & Sembiring, 2013). Strategi komprehensif untuk mengembangkan potensi kopi sebagai komoditas unggulan di Kawasan Agropolitan Kabupaten Kudus adalah sebagai berikut: 1. Mendirikan Lembaga Penelitian dan perkembangan kopi Pengembangan Kopi. Tujuan dari pembentukan lembaga riset dan pengembangan kopi adalah untuk inovasi-inovasi baru dalam menciptakan meningkatkan kualitas dan produksi Kopi Kabupaten Kudus. Lembaga ini juga berperan dalam meningkatkan kemampuan sumber daya manusia di sektor pertanian dan industri kopi melalui kegiatan sosialisasi, pelatihan, dan penyuluhan. 2. Meningkatkan Peran Pemerintah Pemerintah memiliki peran yang sangat penting dalam mendorong perkembangan kopi di Kudus melalui pengaturan, kebijakan, program, dan bantuan kepada petani dan industri kopi. Tanpa pelaku usaha di peningkatan peran pemerintah, akan sulit untuk mencapai tujuan Kawasan Agropolitan Kabupaten Kudus untuk menjadikan industri kopi sebagai sektor unggulan yang mampu bersaing baik di pasar lokal maupun di pasar internasional. 3. Pembentukan Asosiasi Petani Kopi Kabupaten Kudus Asosiasi ini dapat berfungsi sebagai wadah untuk pertukaran ide di antara para petani, dengan tujuan merumuskan langkah- dalam meningkatkan langkah produksi dan kualitas kopi. Selain itu, asosiasi ini juga memiliki potensi untuk melakukan pemantauan dan evaluasi terhadap kinerja pemerintah terkait dengan program- program pengembangan kopi. 4. Pelaksanaan Konsep penting Kawasan Agropolitan Kabupaten Kudus dalam Pengembangan Kopi Pengembangan kopi di Kabupaten pendekatan Kudus agribisnis yang kompleks, yang melibatkan berbagai subsistem yang saling mendukung dan bekerja secara terintegrasi. Subsistem- subsisistem ini mencakup: dijalankan dengan 10
CEMARA VOLUME 21 NOMOR 1 a. Subsistem agribisnis hulu (upstream agribusiness) seperti industri pembibitan, produksi pupuk, pembuatan pestisida, dan manufaktur alat mesin pertanian. b. Subsistem usaha tani, di mana petani mengelola dengan pertanian menghasilkan biji kopi mentah yang siap untuk diolah. kopi c. Subsistem agribisnis hilir (downstream industri agribusiness) yang mencakup pengolahan produk hingga pemasaran. d. Subsistem penyedia jasa untuk agribisnis, seperti infrastruktur, pendidikan dan pelatihan SDM, penelitian dan teknologi, asuransi, transportasi, serta regulasi dan kebijakan daerah. layanan kredit, KESIMPULAN Dari hasil penelitian yang dilakukan, dapat disimpulkan bahwa: 1. Faktor-faktor mempengaruhi yang pengembangan kopi di Kabupaten Kudus dapat diuraikan sebagai berikut: a. Faktor Internal (Kekuatan): Lingkungan alam yang sesuai untuk pertumbuhan kopi. Pengalaman para petani dalam budidaya kopi. Lokasi yang strategis, berdekatan dengan ibu kota provinsi. Sistem transportasi yang telah baik. Kopi Kudus terkenal di luar Kabupaten Kudus b. Faktor Internal (Kelemahan): Penggunaan alat-alat tradisional dalam pertanian kopi. Keterbatasan modal. Tidak adanya lembaga penelitian dan pelatihan. 11 MEI 2024 ISSN Cetak : 2087-3484 ISSN Online : 2460-8947 Siklus pemasaran kopi yang panjang. Kurangnya kemitraan antara petani dan pihak lain. Kendala dalam pengendalian hama dan penyakit pada tanaman kopi. c. Faktor Eksternal (Peluang): Adopsi prinsip otonomi daerah. Pasar kopi yang masih terbuka, baik di dalam maupun di luar negeri. Ketersediaan fasilitas kredit bagi usaha mikro, kecil, dan menengah dari lembaga keuangan. Perkembangan teknologi dan akses ke informasi yang memadai. d. Faktor Eksternal (Ancaman): Munculnya produk-produk kopi dari wilayah lain yang bersaing. Kenaikan harga pupuk dan peralatan pertanian. Fluktuasi harga kopi di pasar. 2. Strategi pengembangan potensi kopi di Kabupaten Kudus yang disusun berdasarkan analisis SWOT dapat dijelaskan sebagai berikut: Membentuk Lembaga Riset dan Pengembangan Kopi. Meningkatkan peran pemerintah dalam pengembangan kopi. Mendirikan Asosiasi Kabupaten Kudus. Petani Kopi Mengimplementasikan Konsep Kawasan Agropolitan Kabupaten Kudus dalam pengembangan kopi.
CEMARA VOLUME 21 NOMOR 1 DAFTAR PUSTAKA Adinandra, R., & Pujianto, T. (2020). Analisis Sistem Produksi Kopi Menggunakan Good Agriculture Practices. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 4(2), 288-297. Agastya, A. A., & Ariyani, A. (2023). Stategi Pengembangan Kawasan Agropolitan di Kecamatan Komoditas Kopi Wonosalam Kabupaten Jombang. Agriscience, 3(3), 732-751. Ahmad, S., & Saleh, H. (2019). Agropolitan Area Development Model as an Effort to Improve Local Economic Growth International Enrekang District. Journal of Advanced Engineering Research and Science, 6(10), 66-73. Bilhak, A., & Ma'rif, (2014). Pengembangan Agribisnis Kopi Dalam Kerangka Pembangunan Ekonomi Wilayah Di Kabupaten Kasus: Aceh Kabupaten Aceh Tengah). Jurnal Teknik Perencanaan Wilayah Kota, 3(2), 254-261. (2023). S. Tengah (Studi BMKG. Badan Meteorologi Klimatologi dan Geofisika. Retrieved from an- cuaca.bmkg?Kota=Kudus&AreaID=5 01250&Prov=11 BPS. (2020, Oktober 19). Kabupaten Kudus dalam angka. Retrieved from Badan Pusat Statistik: kebunan.html#subjekViewTab3 BPS. (2023). Retrieved from kebunan. Daini, R., Iskandar, I., & Mastura, M. (2020). Pengaruh Modal dan Luas Lahan Terhadap Pendapatan Petani Kopi di 12 MEI 2024 ISSN Cetak : 2087-3484 ISSN Online : 2460-8947 Desa Jadi, Kecamatan Bandar,Kabupaten Bener Meriah. J- Islamic ISCAN: Accounting Research, 2(2), 136-157. Lewa Journal of Djakapermana, R. (2007). Pengembangan Kawasan Agropolitan Dalam Rangka Pengembangan Yang Berbasis Rencana Tata Ruang Wilayah Nasional. Jakarta: Direktorat Jendral Penataan Ruang Departemen Pemukiman dan Prasarana Wilayah R.I. Wilayah Mahi, A. (2016). Pengembangan Wilayah. Jakarta: Kencana. Martadona, I., Purnamadewi, Y. L., & Najib, M. (2014). Strategi Pengembangan Berbasis Agropolitan Kawasan Tanaman Pangan di Kota Padang. Tata Loka, 16(4), 234-244. Prabowo, T. (2015). Analisis Strategi Pengembangan Kawasan Agropolitan Kabupaten Nganjuk. Media Trend, 10(2), 183-195. Pratita, D., & Budiarto, R. (2021). Comparative Advantage and Export Performance and Vietnam Coffe to the US Market Jurnal 2001-2019. during Agriekonomika, 10(2), 137-144. of Indonesia Rahim, H. A., & Radjab, E. (2017). Strategi. Makasar: dan Perpustakaan Universitas Manajemen Lembaga Penerbitan Muhammadiyah Makassar. Sasana, H. (2018). Strategi Pengembangan Kawasan Berbasis Agropolitan Peningkatan Daya Saing Produk Agribisnis Unggulan. Jurnal RAK (Riset Akuntansi Keuangan), 2(2), 1- 16. Sitanggang, J., & Sembiring, J. (2013). Pengembangan Potensi Kopi Sebagai Komoditas Kawasan Unggulan Agropolitan Kabupaten Dairi. Jurnal Ekonomi Dan Keuangan, 1(6), 33-48.
CEMARA VOLUME 21 NOMOR 1 Sugiyono. (2016). Metode Penelitian : Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta. Sunarharum, W., Fibrianto, K., Yuwono, S. S., & Nur, M. (2019). Sains Kopi Indonesia. In UB Press. Malang. Taufiqurahman. (2016). Kepemimpinan dalam Manajemen. Jakarta: Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik dan Universitas Prof. Dr. Moestopo Beragama. 13 MEI 2024 ISSN Cetak : 2087-3484 ISSN Online : 2460-8947