BAB II TINJAUAN UMUM KAWASAN RESORT II.1. TINJAUAN KAWASAN II.1.1. Pengertian Kawasan Menurut KBBI, pengertian kawasan adalah daerah tertentu yang mempunyai ciri tertentu, seperti tempat tinggal, pertokoan, industri, dan sebagainya. Sedangkan menurut UU RI no.26 tahun 2007 tentang Penataan Ruang, kawasan merupakan wilayah yang memiliki fungsi utama lindung atau budi daya. Maka dapat disimpulkan bahwa pengertian kawasan adalah daerah tertentu yang mempunyai ciri tertentu dan memiliki fungsi utama untuk lindung atau budi daya, seperti contoh dari kawasan adalah kawasan berikat (daerah yang tertikat peraturan khusus pabean), kawasan pecinan (daerah pemukiman orang cina), kawasan penyangga (daerah tertetnu yang menjadi penyangga daerah lain seperti pelestarian lingkungan), kawasan super blok (kawasan bisnis yang megah atau daerah usaha yang megah), dan sebagainya. Dari contoh tersebut ada yang bisa difungsikan sebagai lindung atau budi daya dan ada juga yang hanya sebagai pengelompokkan atas dasar kepentingan yang sama. Maka fungsi lindung atau budi daya tidak diwajibkan pada sebuah kawasan, namun sebaiknya memang ada bila sebuah kawasan memiliki potensi budi daya atau lindung. II.1.2. Kawasan Pariwisata Menurut Perda Kabupaten Kulon Progo no.2 tahun 2003 tentang Rencana Induk Pengembangan Pariwisata Daerah Tahun 2003-2013, kawasan pengembangan pariwisata adalah kawasan dengan luas tertentu yang dibangun atau disediakan untuk memenuhi kebutuhan pengembangan pariwisata. Kawasan pariwisata dibagi menjadi dua macam, yaitu kawasan pariwisata murni dan kawasan pariwisata terbuka. Kawasan pariwisata murni adalah kawasan yang disediakan secara khusus untuk menampung berbagai kegiatan pariwisata, lengkap dengan berbagai sarana penunjang untuk memudahkan kegiatan pariwisata dan pengelolaan kawasan pariwisata murni ditangani oleh badan pemerintah maupun swasta ataupun kerjasama keduanya. Sedangkan kawasan 23
pariwisata terbuka adalah kawasan yang difungsikan untuk pengembangan pariwisata di kawasan pariwisata, namun kegiatan lain dari masyarakat umum seperti pertanian, perkebunan, dan lain sebagainya masih berjalan, hal ini diatur dan ditata agar kegiatan lain dari masyarakat umum juga mendukung pengembangan pariwisata di kawasan pariwisata. II.1.3. Pengertian Pariwisata Pariwisata dalam bahasa Sanskerta, berasal dari dua kata, yaitu 'Pari' yang berati banyak atau berkeliling, dan 'Wisata' yang berarti pergi atau bepergian. Maka, pengertian pariwisata menjadi perjalanan yang dilakukan berkali-kali atau berputar-putar dari satu tempat ke tempat lainnya. Menurut Koen Meyers (2009), pariwisata merupakan aktivitas perjalanan yang dilakukan untuk sementara waktu dari tempat tinggal semula ke daerah tujuan dengan alasan bukan untuk menetap atau mencari nafkah melainkan hanya untuk bersenang-senang, memenuhi rasa ingin tahu, menghabiskan waktu senggang atau waktu libur serta tujuan lainnya. Sedangkan menurut UU no. 10/2009 tentang Kepariwisataan, pariwisata merupakan berbagai macam kegiatan wisata dan didukung oleh berbagai fasilitas serta layanan yang disediakan masyarakat, pengusaha, pemerintah, dan pemerintah daerah. Selain pengertian mengenai pariwisata, ada juga faktor penting dalam kepariwisataan, yaitu: Perjalanan dilakukan untuk sementara waktu. Perjalanan dilakukan dari satu tempat ke tempat lainnya. Perjalanan, apapun bentuknya, hars selalu dikaitkan dengan pertamasyaan atau rekreasi. Wisatawan tidak mencari nafkah di tempat yang dikunjungi dan hanya sebagai konsumen. II.1.4. Sistem Pariwisata Menurut Leiper, sistem pariwisata secara menyeluruh terdapat 5 elemen sebagai subsistem dalam setiap sistem pariwisata, yaitu: 1. Wisatawan, yaitu orang yang melakukan perjalanan wisata. 2. Daerah asal wisatawan, merupakan elemen geografi yaitu tempat dimana wisatawan mengawali dan mengakhiri perjalanannya. 24
3. Jalur pengangkutan, merupakan elemen geografi tempat dimana perjalanan wisata utama berlangsung. 4. Daerah tujuan wisata, yaitu tempat utama yang dikunjungi wisatawan. 5. Industri pariwisata, yaitu kumpulan dari organisasi yang bergerak usaha pariwisata, bekerjasama dalam pemasaran pariwisata untuk menyediakan barang, jasa, dan fasilitas wisata. Secara umum, dalam sistem pariwisata, ada banyak tokoh dalam berbagai sektor yang berperan dalam menggerakkan sistem. Tiga tokoh utama pada sistem pariwisata adalah masyarakat, swasta, dan pemerintah. Masyarakat merupakan masyarakat umum yang ada pada destinasi wisata, pemilik dari berbagai sumber daya, dan sebagai modal pariwisata, seperti kebudayaan. Swasta adalah asosiasi usaha pariwisata dan para pengusaha. Kelompok pemerintah adalah pada berbagai wilayah administrasi, mulai dari pemerintah pusat, provinsi, kabupaten, dan seterusnya. Sistem pariwisata akan berjalan dengan baik bila komponen ini saling mendukung dan melebur dengan lainnya. Gambar 2. 1 Bagan tokoh pariwisata Sumber: Pitana dan Gayatri, 2005:97 II.1.5. Daerah Tujuan Wisata Daerah tujuan wisata merupakan lokasi dengan berbagai kegiatan pariwisata dilakukan, selain itu tersedia fasilitas dan atraksi untuk wisatawan. Adapun unsur pokok dalam daerah tujuan wisata, seperti : 1. Objek dan daya tarik wisata 2. Prasarana wisata 3. Sarana wisata 4. Tata laksana/ infrastruktur 5. Masyarakat/ lingkungan 25
Daerah tujuan wisata dapat membentuk jaringan dengan daerah tujuan wisata lainnya. Daerah tujuan wisata yang ideal adalah memiliki daya tarik wisata, mempunyai cukup fasilitas, menawarkan acara/atraksi, dan menyediakan sesuatu yang dapat dibeli. Selain itu ada juga syarat-syaratnya, yaitu ketersediaan sesuatu yang dapat dilihat, dilakukan, dan dibeli, serta sesuatu yang dinikmati sesuai selera atau cita rasa, dan sesuatu yang berkesan sehingga wisatawan lebih lama berkunjung atau melakukan kunjungan ulang. Daya tarik wisata disebut juga objek wisata yang menjadi potensi pendorong kehadiran wisatawan. Perbedaan antara objek wisata dan atraksi wisata, yaitu objek wisata bersifat statis, dapat dijamah, dan terikat pada lokasi, seperti pemandangan alam, cagar budaya, goa, lembah, dan lainnya. Sedangkan atraksi wisata bersifat dinamis dan menerimkan adanya gerak dan tidak terikat pada lokasi atau dapat berpindah maupun dijamah, seperti adat istiadat, pakaian tradisional, arsitektur daerah, dan lainnya. Umumnya daya tarik wisata berdasarkan pada: 1. Adanya sumber daya yang menimbulkan rasa senang, indah, nyaman, dan bersih. 2. Adanya aksesibilitas yang tinggi untuk mengunjunginya 3. Adanya ciri khusus/ prasarana penunjang untuk melayani wisatawan yang hadir. 4. Memiliki daya tarik wisata tinggi karena memiliki nilai khusus dalam bentuk atraksi. Selain itu, suatu daerah dikatakan memiliki daya tarik wisata bila memiliki sifat keunikan, keaslian, kelangkaan, dan menumbuhkan semangat dan memberikan nilai bagi wisatawan. II.1.6. Komponen Daerah Tujuan Wisata Daerah tujuan wisata harus didukung empat komponen utama,yaitu: 1. Atraksi Merupakan komponen yang signifikan dalam menarik wisatawan. Wisatawan ingin menikmati hal-hal yang tidak dapat ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Sesuatu yang dapat dikembangkan menjadi atraksi 26
wisata, maka itulah yang disebut modal atau sumber kepariwisataan. Dalam kepariwisataan, atraksi dapat dibagi menjadi dua, yaitu daya tarik wisata dan objek wisata. Sedangkan objek wisata dibagi menjadi dua lagi, yaitu objek wisata alami dan buatan. Sama dengan objek wisata, atraksi wisata dibagi menjadi dua, yaitu atraksi asli dan pentas. Terdapat modal atraksi yang menarik wisatawan, yaitu: Daya tarik wisata alam Daya tarik wisata budaya Daya tarik wisata minat khusus atau tambahan kegiatan secara khusus. Modal kepariwisataan dapat dikembangkan menajdi atraksi wisata. Ada dua jenis atraksi, yaitu atraksi penahan yang atraksi dapat dinikmati berhari-hari dan atraksi penangkap wisatawan yang atraksi hanya dinikmati sekali lalu ditinggalkan oleh wisatawan. Maka, atraksi penahan cocok untuk minat wisatawan rekreasi, sedangkan atraksi penangkap cocok untuk minat wisatawan budaya. 2. Fasilitas Merupakan sarana prasarana yang diperlukan oleh wisatawan selama berada di daerah wisata. Sarana-prasarana tersebut adalah: a. Usaha penginapan Akomodasi tempat wisatawan bermalam untuk sementara di daerah wisata yang dilengkapi sarana makan dan minum. Ada banyak jenis penginpaan, seperti hotel, vila, perkemahan, losmen, guest house, dan lainnya. b. Usaha makan dan minuman Usaha makan dan minum menjadi salah satu komponen pendukung penting, seperti restoran, warung, dan cafe. Umumnya fasilitas ini dibarengi oleh akomodasi penginapan. Selain sebagai kebutuhan sehari-hari, banyak juga wisatawan yang tertarik berkunjung hanya untuk menikmati makanan lokal. 27
c. Transportasi dan infrastruktur Wisatawan memerlukan alat transportasi, baik itu udara, darat, maupun laut untuk mencapai ke tujuan wisatanya. Sarana-prasarana pada daerah wisata dibutuhkan untuk keberlangsungan kegiatan pariwisata maupun warga sekitar. Prasarana pariwisata dapat dikelompokkan menjadi dua, yaitu: ▪ Prasarana umum, seperti pembangkit tenaga listrik, penyediaan air bersih, jarngan jalan raya, stasiun kereta api, pelabuhan laut, bandara, dan fasilitas komunikasi ▪ Prasarana kebutuhan masyarakat banyak, seperti rumah sakit, apotek, kantor pos, bank, pompa bensin. Berikutnya, terdapat sarana kepariwisataan yang dikelompokkan menjadi tiga, yaitu: ▪ Sarana pokok yang berfungsi menyediakan fasilitas agar memberi pelayanan bagi wisatawan, seperti biro perjalanan wisata, travel agent, angkutan wisata, hotel, restaurant, dan bar. ▪ Sarana pelengkap memiliki tujuan agar wisatawan bisa lebih lama tinggal di daerah tujuan wisata karena didukung oleh sarana olahraga dan rekreasi. ▪ Sarana penunjang sebagai pendukung sarana pelengkap dan sarana pokok yang bertujuan agar wisatawan dapat memanjakan uangnya di temat tujuan wisata, seperti toko cindera mata, gedung bioskop, pertunjukan, kasino, panti pijat, dan tempat mandi uap. 3. Aksesibilitas Merupakan akses penting dalam kegiatan pariwisata sebagai jalur pintu masuk utama ke tujuan wisata, seperti bandaram pelabuhan, terminal, dan jasa transportasi lainnya. Tanpa adanya fasilitas pendukung aksesibilitas, maka tidak akan ada pariwisata. 28
4. Pelayanan Fasilitas pelengkap yang disediakan pemerintah daerah untuk wisatawan, seperti pemasaran, pembangunan fisik, serta mengkoordinir segala macam aktivitas dan peraturan baik di objek wisata maupun di jalan raya. II.2. TINJAUAN RESORT II.2.1. Pengertian Resort Resort merupakan kata bahasa inggris yang dalam KBBI dituliskan sebagai resor yang berarti daerah kecil, daerah kuasa seperti pada jabatan, dan lingkungan kerja. Menurut Murdhanti (2011) resort merupakan hotel yang lokasinya berada di daerah pegunungan, di tepi aliran sungai, di tepi pantai, atau di tepi danau. Namun menurut Pendit (1999), resort merupakan tempat menginap yang mempunyai berbagai macam fasilitas khusus yang digunakan oleh wisatawan untuk kegiatan bersantai, berolahraga, dan berkeliling sambil menikmati keindahan alam yang ada di sekitar resort tersebut, seperti lapangan golf, tennis, spa, jogging track, hiking, dsb. Sedangkan menurut Mill (2002), resort merupakan rekreasi yang digunakan oleh wisatawan dan menurut O Shannessy (2001), resort merupakan jasa pariwisata yang memenuhi lima jenis pelayanan yang biasa, seperti akomodasi, fasilitas rekreasi, outlet penjualan, hiburan, dan pelayanan makanan dan minuman. Pada pengertian resort yang sudah dijabarkan berdasarkan sumber, dapat ditemukan kesimpulan dari pengertian resort, yaitu: a. Resort merupakan sebuah penginapan yang digunakan untuk berekreasi dan biasanya berlokasi di daerah pegunungan, di tepi pantai, di tepi danau, ataupun di tepi aliran sungai. b. Resort menyediakan fasilitas khusus indoor maupun outdoor untuk wisatawan untuk kegiatan bersantai, berolahraga, dan berkeliling menikmati keindahan alam. c. Resort menyediakan pelayanan akomodasi, fasilitas rekreasi, outlet penjualan, hiburan, dan pelayanan makanan dan minuman. d. Resort bertujuan untuk memfasilitasi wisatawan dalam berlibur, bersenang- senang, menikmati pemandangan alam, dan tempat panorama indah lainnya. 29
Dari kesimpulan pengertian resort, resort dapat diartikan sebagai penginapan seperti hotel. Fasilitas, kebutuhan ruang, dan sistem pelayanan yang diberikan hampir sama, namun perbedaan antara resort dengan hotel adalah konsep, lokasi, dan standar yang ada. Fasilitas yang diberikan resort juga lebih lengkap, karena memiliki konsep pelayanan untuk bersantai. II.2.2. Jenis- Jenis Resort Resort memiliki beberapa jenis berdasarkan lokasi dan fungsinya. Jenis- jenis resort yang dimaksud, yaitu: 1. Mountain Resort Resort yang terletak dipegunungan dan menjadikan pemandangan pegunungan yang indah sebagai daya tarik utama. Fasilitas yang diberikan juga lebih ditekankan pada hal yang berkaitan dengan lingkungan alam pegunungan dan rekreasi yang bersifat kultural dan natural. Selain itu, ada beberapa resort dibuka musiman dimana saat daya tarik utama baru muncul pada pegunungan. Gambar 2. 2 Contoh Mountain Resort, Dream Cliff Mountain Resort Sumber : 2020 2. Health Resort and Spas Resort yang dibangun sebagai sarana penyehatan pada daerah yang memiliki potensi alam yang mendukung sarana tersebut, contoh kegiatannya seperti melakukan aktivitas spa. Bangunan resort harus dilengkapi dengan pemulihan kesegaran baik secara fisik maupun rohani dan pemandangan yang mendukung proses relaksasi. 30
Gambar 2. 3 Contoh Health Resort and Spas, Ubud Sari Health Resort Sumber : 2020 3. Beach Resort Resort yang dibangun di daerah pesisir pantai dengan mengutamakan potensi alam, seperti pemandangan pantai dan laut sebagai daya tarik utamanya. Tidak hanya itu, fasilitas olahraga air yang mendukung dan kegiatan dengan memanfaatkan potensi pantai biasanya menjadi daya tarik lainnya bagi wisatawan. Gambar 2. 4 Contoh Beach Resort, Pearl Farm Beach Resort Sumber: 2020 4. Marina Resort Resort yang dibangun di daerah pelabuhan laut atau pinggir pantai dengan memanfaatkan potensi utamanya yaitu perairan. Resort dilengkapi dengan dermaga dan fasilitas yang berhubungan dengan kegiatan di perairan. 31
Gambar 2. 5 Contoh Marina Resort, Nongsa Point Marina & Resort Sumber: 2020 5. Rural Resort Resort yang dibangun di pedesaan jauh dari area bisnis dan keramaian. Daya tarik utama dari resort ini adalah lokasinya yang masih alami, diperkuat dengan berbagai fasilitas, seperti fasilitas olahraga dan rekreasi yang jarang ada di kota, seperti berkuda, berburu, tenis, panjat tebing, dan lainnya. Gambar 2. 6 Contoh Rural Resort, My Village-Eco Rural Resort Sumber: 2020 32
II.2.3. Klasifikasi Resort A. Berdasarkan sistem penjualan harga kamar, klasifikasi resort dibagi menjadi beberapa, yaitu : 1. European Plan Hotel yaitu sistem hotel dengan biaya yang diberikan kepada pengunjung hanya untuk harga kamar saja. Keistimewaan dari sistem ini adalah praktis, banyak digunakan di hotel, dan memudahkan sistem billing. Semua pemasaran kamar kebanyakan menggunakan sistem ini. 2. American Plan Hotel yaitu sistem hotel dengan biaya yang ditanggung pengunjung sudah termasuk harga kamar dan harga makan. Sistem ini terbagi menjadi dua, yaitu: a. Full American Plan yaitu sistem dengan harga kamar termasuk tiga kali makan sehari. b. Modified American Plan yaitu sistem dengan harga kamar termasuk dua kali makan sehari. 3. Sistem dengan harga yang diberikan kepada pengunjung sudah termasuk kamar dan sarapan. Sistem ini dibagi menjadi dua macam, yaitu: a. Continental Plan Hotel yaitu sistem hotel dengan harga kamar sudah termasuk dengan continental breakfast, yaitu menu makanan simple dan praktis dengan hidangan yang ringan, seperti roti, jus buah, kopi, teh, susu atau coklat hangat. b. Bermuda Plan Hotel yaitu sistem hotel dengan harga kamar sudah termasuk dengan american breakfast atau english breakfast, yaitu menu makanan yang cukup lengkap dengan berat sampai ringan, seperti daging, telur, kentang, cereal, wafel, donat, susu, kopi, teh, dan sebagainya. B. Klasifikasi resort berdasarkan komparasi antara standar yang dijabarkan keputusan dirjen pariwisata, pos dan telekomunikasi no-22/U/VI/1978 dengan panduan perancangan bangunan komersial (Endy Marlina), yaitu : 33
Tabel 2. 1 Klasifikasi resort berdasarkan kelasnya. Fasilitas 1. Jumlah kamar standar minimal 10 Kelas Resort bintang satu kamar dengan luas standar minimal 20 m2. 2. Wajib memiliki minimal 1 coffeeshop dan bar. 3. Perlu memiliki minimal 1 restoran. 4. Dianjurkan memiliki fasilitas rekreasi dan olahraga. 5. Perlu memiliki minimal 1 ruang komersil. 6. Perlu memiliki taman. Resort bintang dua 1. Jumlah kamar standar minimal 20 kamar dengan luas standar 22 m2. 2. Memiliki kamar suite minimal 1 kamar dengan luas minimal 48 m2. 3. Wajib memiliki minimal 1 coffeeshop dan bar. 4. Perlu memiliki minimal 1 restoran. 5. Dianjurkan memiliki fasilitas rekreasi dan olahraga. 6. Perlu memiliki minimal 1 ruang komersil. 7. Perlu memiliki taman. Resort bintang tiga 1. Jumlah kamar standar minimal 30 kamar dengan luas standar minimal 24 m2. 2. Memiliki kamar suite minimal 2 kamar dengan luas minimal 48 m2. 3. Wajib memiliki minimal 1 coffeeshop dan bar. 4. Wajib memiliki minimal 1 restoran. 5. Wajib memiliki minimal 1 function room. 6. Wajib memiliki fasilitas rekreasi, olahraga, dan 2 fasilitas lain. 7. Perlu memiliki minimal 3 ruang komersil. 8. Wajib memiliki lounge. 9. Perlu memiliki taman. Resort bintang empat 1. Jumlah kamar standar minimal 50 kamar dengan luas standar minimal 24 m2 Penilaian Properti yang menarik bagi pelancong dengan anggaran terbatas. Fasilitas dan jasa yang tersedia juga terbatas. Properti yang menarik bagi wisatawan yang mencari lebih dari sekedar akomodasi dasar. Fasilitas yang ditawarkan lebih luas dan tingkat kenyamanan lebih tinggi. Properti yang sangat baik dengan area publik yang lebih luas, fasilitas berkualitas tinggi dan jangkauan pelayanan lebih besar. Properti kelas atas dengan akomodasi halus dan bergaya. Layanannya 34
2. Memiliki kamar suite minimal 3 kamar dengan luas minimal 48 m2. 3. Wajib memiliki minimal 1 coffeeshop responsif dengan berbagai macam fasilitas. dan bar. 4. Wajib memiliki minimal 2 restoran. 5. Wajib memiliki minimal 1 function room. 6. Wajib memiliki fasilitas rekreasi, olahraga, dan 2 fasilitas lain. 7. Perlu memiliki minimal 3 ruang komersil. 8. Wajib memiliki lounge. 9. Perlu memiliki taman. Resort bintang lima 1. Jumlah kamar standar minimal 100 kamar dengan luas standar minimal 26 m2. 2. Memiliki kamar suite minimal 4 kamar dengan luas minimal 48 m2. 3. Wajib memiliki minimal 1 coffeeshop dan bar. 4. Wajib memiliki minimal 2 restoran. 5. Wajib memiliki minimal 1 function room. 6. Wajib memiliki fasilitas rekreasi, olahraga, dan 2 fasilitas lain. 7. Wajib memiliki minimal 3 ruang komersil. 6. Wajib memiliki fasilitas rekreasi, olahraga, dan 2 fasilitas lain. 7. Wajib memiliki minimal 3 ruang komersil. 8. Wajib memiliki lounge. 9. Wajib memiliki taman. Sumber : Keputusan Dirjen Pariwisata, Pos dan Telekomunikasi No-22/U/VI/1978 dengan Panduan Perancangan Bangunan Komersial (Endy Marlina), 2020 II.2.4. Hirarki Pengurus Resort Pengurus resort tidak berbeda jauh dengan hotel pada umumnya, karena keduanya memiliki fungsi dan sistem pelayanan yang hampir sama. Maka pada bagan organisasi dibawah, secara umum memiliki banyak divisi dan departemen untuk mempermudah fokus pelayanan dan perawatan hotel. 35
Gambar 2. 7 Struktur organisasi hotel Sumber : Hotel Management and Organisation, 2007 II.2.5. Prinsip Desain Resort Prinsip-prinsip desain dalam merencanakan sebuah resort, menurut Ekawati (2010), perlu diperhatikan sebagai berikut : 1. Kebutuhan dan persyaratan individu dalam melakukan kegiatan wisata yang terdiri dari : a. Suasana tenang dan mendukung istirahat selain fasilitas olahraga dan hiburan. b. Kesendirian dan privasi, namun juga ada saat dimana berinteraksi dengan orang lain dan berpartisipasi dalam aktivitas kelompok c. Berinteraksi dengan lingkungan, budaya baru, dan negara baru dengan standar kenyamanan rumah sendiri. d. Privasi tetap terjaga, namun ada kesempatan untuk berinteraksi dengan orang lain dan berpartisipasi dalam aktivitas yang berbeda. 2. Pengalaman unik bagi wisatawan lain, antara lain : a. Ketenangan, perubahan gaya hidup dan kesempatan untuk relaksasi b. Kedekatan dengan alam, seperti matahari, laut, hutan, gunung, dan lainnya c. Memiliki skala manusiawi 36
d. Dapat melakukan aktivitas yang berbeda seperti olahraga dan rekreasi e. Keakraban dalam hubungan dengan orang lain diluar lingkungan kerja/pengalaman terhadap budaya dan cara hidup yang berbeda. 3. Menciptakan suatu wisata yang menarik, yaitu dengan : a. Memandaatkan sumber daya alam dan kekhasan suatu tempat sebaik mungkin b. Menyesuaikan fisik bangunan terhadap karakter lingkungan setempat c. Pengolahan terhadap fasilitas yang sesuai dengan tapak dan iklim setempat. d. Penekanan dalam perencanaan dengan adanya kontak dengan alam, bangunan maupun manusia. Dalam hal ini semua fungsi bangunan difokuskan ke alam sehingga di dalam pengunjung tetap dapat merasakan suasana alam. II.2.6. Kebutuhan Ruang Resort A. Fasilitas Utama Resort Resort memiliki beberapa kebutuhan ruang yang wajib ada sebagai fasilitas utama resort, fasilitas tersebut adalah : 1. Area parkir yang berada di depan lobby resort harus mampu menampung kendaraan tamu sesuai kebutuhan. Pengunjung yang datang ke tempat rekreasi umumnya menggunakan beberapa macam jenis kendaraan di antaranya kendaraan umum maupun pribadi. 37
Gambar 2. 8 Standar tempat parkir kendaraan Sumber: Data Artapakk Jilid 3, 2020 2. Lobby merupakan sebuah area dimana tamu yang datang akan melakukan registrasi, sebuah area dimana tamu resort bertemu dan melakukan proses keberangkatan (check-out). Biasanya lobby juga digunakan sebagai area bersantai dan membaca buku. 38
Gambar 2. 9 Standar ruang lobby Sumber: Time Saver Standard, 2020 Gambar 2. 10 Standar ruang lobby Sumber. Time Saver Standard, 2020 39
3. Kamar merupakan fasilitas utama untuk penjualan dan penyewaan. Berbagai tipe kamar dan fasilitas di dalamnya, seperti : a. Single room, yaitu jenis kamar standar ekonomi yang dilengkapi satu tempat tidur untuk satu orang tamu. b. Twin room, yaitu jenis kamar tamu standar ekonomi yang dilengkapi dua tempat tidur untuk dua orang tamu c. Triple room, yaitu jenis kamar standar ekonomi yang dilengkapi dua tempat tidur dengan satu jenis tempat tidur jenis queen bed dan tambahan satu jenis single bed untuk 3 orang d. Superior room, yaitu jenis kamar cukup mewah yang dilengkapi dengan satu double bed jenis queen atau twin bed dan untuk dua orang tamu e. Suite room, yaitu jenis kamar mewah yang dilengkapi beberapa kamar tamu dengan ruang makan dan dapur kecil dan kamar tidur dengan sebuah king bed. f. President suite room, yaitu kamar yang terlengkap fasilitasnya dengan harga yang mahal. Gambar 2. 11 Standar kamar hotel Sumber: Data Artapakk Jilid 3, 2020 4. Restoran, yaitu tempat penjualan makan dan minum. Berbagai jenis restoran digunakan untuk kebutuhan tamu seperti cofeeshop, special resto (indonesia, jepang, western) dan lainnya. Biasanya semakin banyak kamar resort semakin banyak fasilitas yang tersedia. 40
Gambar 2. 12 Standar ruang makan pada restoran Sumber: Data Artapakk Jilid 3, 2020 5. Meeting atau function room, yaitu tempat yang disewakan untuk berbagai macam kebutuhan seperti meeting, rapat, seminar dsb. Ruang ini disebut juga sebagai banqueet room. Gambar 2. 13 Standar ruang meeting Sumber: Data Artapakk Jilid 3, 2020 41
6. Entertaiment atau olahraga, yaitu fasilitas yang ditawarkan kepada tamu yang ingin mendapatkan liburan dengan pelatihan. Gambar 2. 14 Standar ruang olahraga dan kolam renang Sumber: Data Artapakk Jilid 3, 2020 42
B. 7. Laundry dan drycleaning, yaitu fasilitas untuk mencuci, pengeringan dan penyetrikaan pakaian tamu. Fasilitas ini merupakan fasilitas penunjang untuk mendapatkan keuntungan tambahan. Gambar 2. 15 Standar furnitur dan ruang laundry Sumber: Data Artapakk Jilid 3, 2020 Fasilitas Tambahan Resort Fasilitas tambahan pada resort merupakan fasilitas yang ada pada resort namun fungsinya bukan sebagai fasilitas utama pada pelayanan, fasilitas tersebut adalah : 1. Employees diningroom, locker, mushola, toilet, dan lainnya. Gambar 2. 16 Standar furnitur dan ruang servis Sumber: Data Artapakk Jilid 3, 2020 43
2. Ruang penyimpanan dan gudang untuk operasional seperti makanan, minuman, perlengkapan gudang dan sebagainya Gambar 2. 17 Standar ruang penyimpanan pada dapur restoran Sumber: Data Artapakk Jilid 3, 2020 3. Office yang digunakan untuk aktivitas pengelola seperti general manager, front office manager, FnB Manager, chief accounting, dsb. Gambar 2. 18 Standar furnitur ruang kerja pengelola Sumber: Data Artapakk Jilid 3, 2020 44
C. Gambar 2. 19 Standar ruang kerja pengelola Sumber: Data Artapakk Jilid 3, 2020 4. Ruangan yang digunakan untuk berbagai maksud, seperti koridor, lift, tangga, pos security, ruang perbaikan dan perawatan dsb. Sarana Wisata Lainnya Sarana wisata dapat termasuk ke dalam fasilitas resort namun fungsi atau jalannya sarana tersebut bergantung pada jumlah dan kebutuhan wisatawan yang berkunjung. Sarana wisata ini dibagi menjadi tiga macam, yaitu : 1. Sarana pokok wisata Sarana yang menyediakan fasilitas pokok dam ikut menentukan keberhasilan suatu daerah dalam menjadi tujuan wisata, seperti travel agent dan tour operator, tour transportation, objek wisata, atraksi wisata, hotel dan akomodasi lainnya. 2. Sarana pelengkap wisata Sarana yang menyediakan fasilitas untuk rekreasi yang fungsinya adalah membuat wisatawan dapat lebih lama tinggal dalam tempat wisata, seperti sarana olahraga, tempat pemancingan, dan lainnya. 45
3. Sarana penunjang wisata Sarana penunjang dari sarana pelengkap dan pokok dan fungsinya tidak hanya membuat wisatawan lama tinggal di suatu daerah wisata, tapi juga membuat wisatawan membelanjakan uangnya di tempat wisata, seperti night club, casino, dan steambaths. II.3. STUDI PRESEDEN II.3.1. Analisis Preseden Studi preseden dilakukan untuk mendapatkan kesimpulan mengenai konsep resort, terutama kebutuhan ruang yang diperlukan secara dasar. Ada pun kriteria yang dibutuhkan dalam pemilihan preseden, kriteria tersebut adalah : Resort merupakan jenis beach resort, yaitu resort yang berada di daerah pesisir pantai dengan daya tarik utama laut dan pantai. Resort berkonsep rumah panggung dan melihat respon resort akan kondisi alam sekitar. Resort cukup dikenal dan memiliki kelas yang cukup tinggi sehingga dapat memahami kosep resort yang diminati oleh wisatawan saat ini. Resort berupa kawasan dan mendukung pariwisata lainnya. A. Nihi Resort, NTT Nihi Resort berada di desa Hoba Wawi, Wanokaka, Kab. Sumba Barat, Nusa Tenggara Timur. Nusa Tenggara Timur memiliki kekayaan budaya, karena kampung adat yang ada pada daerah sumba masih sangat kental sehingga wisatawan dapat mengenal dan mempelajari historis dan budaya yang ada, serta objek wisata alam yang melimpah dan masih alami, seperti pantai, taman nasional, dan air terjun. Daya tarik inilah yang membuat pulau sumba menjadi terkenal dan diminati oleh wisatawan domestik maupun mancanegara. Pulau Sumba belum berkembang menjadi kota besar, masih banyak perkampungan serta jarang akan adanya permukiman. Pulau Sumba berkembang menjadi pulau wisata yang dikembangkan banyak swasta untuk dijadikan resort, saat ini resort yang tersedia sekitar 10 di kabupaten Sumba Barat. Tokoh yang berperan pada peningkatan pariwisata sdi kabupaten Sumba Barat adalah pemerintah, swasta, dan masyarakat lokal, dimana swasta mengelola resort dan akomodasi lainnya dan masyarakat 46
lokal memperkenalkan budaya kepada wisatawan. Selain itu juga ada sarana- prasarana yang tersedia untuk kebutuhan masyarakat lokal dan kegiatan wisatawan, seperti tempat kesehatan, kantor pemerintah, bandara, pelabuhan, dan kantor polisi, serta sarana wisata, seperti resort, restoran, jasa wisata, dan toko cindera mata. Gambar 2. 20 Aksesibilitas Nihi Resort Sumber: analisis penulis, 2020 Resort bintang lima ini sudah dikenal secara internasional dan menggunakan standar harga USD sehingga resort ini termasuk resort kalagan atas. Beach resort ini menawarkan pemandangan dan pengalaman kebudayaan setempat (ecotourism) kepada wisatawan. Selain itu, konsep penginapan yang ditawarkan kepada wisatawan merupakan penginapan berbentuk vila yang berjumlah 24 vila dengan konsep berbeda. Vila yang tersedia ada 6 jenis, dari yang terdiri 1 kamar sampai 6 kamar dalam 1 vila sehingga total kamar secara keseluruhan ada 60 kamar yang tersedia. Pada arsitektural resort, konsep bangunan menggunakan pendekatan arsitektur neo-vernakular dengan mengutamakan pengolahan bentuk rumah adat sumba yang mengambil bentuk rumah panggungnya. Beberapa bangunan juga menggunakan bentuk atap rumah adat sumba. Namun, pada material menggunakan 47
material alam, sepeti kayu, bambu, atap jerami, dan material modern seperti kaca dan beton, serta mengutamakan bukaan yang besar untuk sirkulasi udara alami dan view pemandangan. Susunan ruang berupa multimassa dengan penempatan bangunan yang ada di darat. Struktur bangunan yang digunakan yaitu struktur grid dengan mengutamakan pengunaan material beton dan kayu. Gambar 2. 21 Tampilan bangunan Nihi Resort Sumber: 2020 Kebutuhan Ruang yang ada pada Nihi Resort, adalah: 1. Atraksi Atraksi yang ditawarkan pada resort ada bermacam-macam pengalaman baru yang jarang didapatkan oleh wisatawan, seperti: a. Pengalaman di alam Memancing, berburu ikan, dan water sport lainnya. Aktivitas bersama kuda Pelajaran berselancar dan mini golf. Berkeliling atau tracking ke objek wisata lainnya dan hiking Mengeksplor alam sekitar, seperti air terjun, sungai, dan lainnya. b. Pengalaman kebudayaan Pengunjung dipandu untuk mengenal dan melihat kebudayaan penduduk lokal dengan mengikuti, melihat, dan membantu kegiatan sehari-hari warga lokal, serta belajar kesenian lokal. c. Pengalaman kuliner Pengunjung dapat mengikuti pelajaran kuliner yang disediakan resort mengenai masakan lokal maupun mancanegara. 48
d. Pengalaman proyek Resort memberikan kesempatan pada pengunjung untuk mengikuti proyek-proyek yang sudah disediakan sehingga pengunjung dapat berlibur sekaligus mengembangkan hobinya, seperti fotografi. Gambar 2. 22 Contoh atraksi yang disediakan Nihi Resort Sumber: sambil-bermain-bersama-kuda, 2020 2. Fasilitas a. Spa & Yoga Tidak hanya pelayanan liburan, namun pelayanan bersantai, seperti spa berkonsep tradisional dengan menikmati suasana alam juga diberikan kepada wisatawan. b. Pelayaran Fasilitas pelayaran yang diberikan resort untuk pengunjung. Pelayaran tidak hanya berkunjung ke pulau-pulau sekitar yang masih alami, namun juga dapat menginap di dalam kapal sendiri. Gambar 2. 23 Fasilitas umum yang disediakan Nihi Resort Sumber: 2020 49
c. Restaurant dan bar Konsep restoran dengan berbagai macam jenis makanan (jepang, meksiko, indonesia, amerika) dan suasana, serta beach club untuk bersantai. d. Fasilitas Lainnya Fasilitas atau ruang yang tersedia di resort adalah: 1. Umum Taman • Lobby • Toko butik 2. Rekreasi Ruang main, biliard, tenis meja • Fitness center • Massage & Spa • Kolam renang • Paviliun yoga • Kids club ( playground, family room) 3. Service Laundry • Babysitting • Tiket service • Money changer & ATM center • Jasa Wisata/ Tour 4. Fasilitas Vila Vila yang disewakan menyediakan berbagai macam fasilitas yang secara umum hampir sama, namun perbedaan dari tiap vila yang tersedia, selain jumlah kamar wisatawan, adalah akses, fasilitas, suasana, dan fasilitas tambahannya. Vila yang ditawarkan dapat tersedia dari vila dengan 1 kamar sampai 6 kamar. Fasilitas secara umum yang diberikan adalah : Kamar tidur • Area bersantai • Kolam renang/ jacuzzi • Ruang keluarga dan makan • Pantry/ mini bar • Ruang ganti • Kamar mandi 50
Gambar 2. 24 Fasilitas private nihi resort Sumber: 2020 B. Pulau Tegal Mas, Lampung Gambar 2. 25 Pulau Tegal Mas, Lampung Sumber: travel.tempo.co, 2020 Pulau Tegal Mas berada di Kab. Pesawaran, Lampung dan cukup terkenal dengan konsep rumah panggungnya. Pulau ini menjadi daya tarik baru bagi wisatawan domestik dan warga lokal untuk berlibur. Tampilan bangunan yang terletak diatas permukaan air ini bagaikan resort di luar negeri dan terlihat seperti bangunan mengapung. Selain tampilan bangunan yang menarik, Tegal Mas Resort ini memiliki pemandangan laut yang indah dan menyediakan kegiatan permainan air, eksplorasi bawah air, dan memancing. Pulau Tegal Mas merupakan pulau terbuka yang dapat dikunjungi oleh wisatawan secara sementara (tidak perlu menginap) dan pengunjung yang ingin menginap. Fasilitas yang tersedia juga dapat dimanfaatkan oleh semua wisatawan pulau 51
Tegal Mas. Pulau Tegal Mas juga dikelola oleh investor lokal dengan fasilitas yang tersedia masih standar. Adapun fasilitas dan sarana prasarana lainnya, namun kebanyakan berada di pusat kota, ataupun kota-kota besar yang letaknya di pulau utama (pulau Sumatra, provinsi Lampung), seperti pelabuhan, bandara, jalan, kantor polisi dan pemerintahan. Selain itu juga banyak restoran, resort, toko-toko kecil, dan cindera mata untuk penunjang kegiatan pariwisata. Usaha pariwisata pada pulau Tegal Mas, yaitu 3 resort dan tempat makan yang disediakan oleh pengelola resort. Pada pariwisata di pulau Tegal Mas ini, tokoh yang berperan penting adalah warga setempat dengan swasta yang mana swasta menyediakan akomodasi dan warga lokal membuka usaha kecil-kecilan di pantai, adapun usaha jasa wisata yang melayani khusus trip ke pulau Tegal Mas. Gambar 2. 26 Aksesibilitas Pulau Tegal Mas Sumber : analisis penulis, 2020 Pada resort di Pulau Tegal Mas tidak memiliki bintang sama sekali, karena vila ini tidak menyediakan fasilitas lain selain vila sebagai tempat menginap. Resort dengan jenis beach resort ini disediakan untuk wisatawan menengah dan menawarkan penginapan dengan konsep diatas air ataupun dipinggir pantai. Vila yang tersedia ada pada 3 resort dengan 2 jenis, yaitu resort 52
diatas air atau dipinggir pantai. Total kamar atau vila yang tersedia di Pulau Tegal Mas ini ada 23 vila. Pada elemen arsitektural, konsep bangunan menggunakan pendekatan arsitektur neo-vernakular, dimana tampilan bangunan terlihat lokal dengan mengutamakan material alam, sepeti kayu dan jerami. Namun bentuk yang diambil adalah bentuk dari rumah tradisional lombok dan rumah panggung seperti gazebo. Susunan bangunan berupa 1 massa per resort dan memisahkan antar bangunan, selain itu mengambil konsep rumah panggung pada arsitektur lokal dengan penempatan bangunan berada di darat dan di air. Struktur bangunan menggunakan struktur grid dengan material kayu secara dominan. Gambar 2. 27 Tampilan bangunan resort di Pulau Tegal Mas Sumber : 2020 Kebutuhan Ruang Pulau Tegal Mas, adalah : 1. Atraksi Atraksi yang ditawarkan pulau ini cukup banyak, seperti diving, snorkling, hiking, offroad pantai, mengelilingi pulau dengan ATV, memancing, permainan air (jetski, banana boat, kano) dan panorama laut yang indah. Selain itu juga dapat bermain pasir dan air di area pantai. 53
Gambar 2. 28 . Kegiatan diving di pulau Tegal Mas Sumber : 2020 2. Fasilitas private Fasilitas private ditawarkan pada wisatawan adalah penyewaan vila dan cottage dengan berisikan kamar tidur, kamar mandi, balkon, dan ruang keluarga. Gambar 2. 29 Fasilitas private di Pulau Tegal Mas Sumber: 2020 54
3. Fasilitas publik Fasilitas yang ditawarkan untuk pengunjung masih standar, seperti tempat makan di pinggir pantai yang masih terbilang sedikit, kamar mandi umum, mushola, serta kapal untuk menyebrang. C. The st. Regis Maldives Vommuli Resort, Maldives The St. Regis Maldives Vommuli Resort berada di pulau Vommuli, Maladewa, Maldives. Maldives merupakan tempat wisata yang diinginkan banyak orang sehingga menjadi tujuan wisata wisatawan mancanegara kelas atas. Konsep yang ditawarkan adalah penginapan dengan konsep alam dan pemandangan laut yang indah sehingga atraksi yang ditawarkan hanya memanfaatkan alam sekitar, seperti water sport. Selain itu peran penting dimiliki swasta sebagai pengembang pariwisata di pulau Vommuli dan warga lokal bergantung dengan pariwisatanya sebagai mata pencaharian. Resort ini menyediakan pengalaman dan kenyamanan kepada pengunjung dengan konsep hubungan ekosistem dan konsep bangunan yang mewah. Gambar 2. 30 The St. Regis Maldives Vommuli Resort, Maldives Sumber: 2020 55
Pada pulau ini hanya terdapat 1 resort yang menyediakan berbagai macam akomodasi wisata degan berbagai macam konsep dan suasana. Pulau ini hanya bisa dijangkau dengan menggunakan kapal dan bandara yang berada di kepulauan lainnya. Selain itu, pada pulau ini juga terdapat toko oleh-oleh sebagai penunjang kegiatan pariwisata. Beach resort ini merupakan resort bintang 5 dan ditujukan untuk wisatawan mancanegara kelas atas dengan menyediakan 77 vila dengan 2 jenis, yaitu di darat dan di air yang terdiri dari 1- 3 kamar per vila-nya. Gambar 2. 31 Aksesibilitas The St. Regis Maldives Vommuli Resort Sumber : google maps, 2020 Pada elemen arsitektural, konsep bangunan menggunakan pendekatan kontemporer yang bentuk bangunan terlihat modern namun menggunakan material alam, sepeti kayu. Selain itu, mengutamakan bukaan yang besar untuk konsep alami. Susunan ruang berupa multimasa dengan penempatan bangunan berada di darat dan air. Struktur bangunan menggunakan struktur beton dan baja. Kebutuhan Ruang The St. Regis Maldives Vommuli Resort, adalah : 1. Atraksi Panorama alam seperti hutan, pantai dan laut. Resort ingin memberikan pengalaman kepada pegunjung untuk hidup di tengah alam, serta water sport dan pelayanan pesiar. 56
2. Fasilitas private Fasilitas private ditawarkan pada wisatawan adalah penyewaan vila di darat dan di air dengan berisikan kamar tidur, kamar mandi, balkon, kolam, dan ruang entertain dan ruang keluarga. Gambar 2. 32 Fasilitas private yang ditawarkan kepada pengunjung Sumber: 2020 3. Fasilitas publik Fasilitas yang ditawarkan untuk pengunjung berupa: Spa Taman Kolam renang Fitness Center Restoran, kafe & bar Tenis Area olahraga Ruang Rapat Perpustakaan Game room, Biliard Pusat belanja Kids club, Babysitting Entertain Gambar 2. 33 . Fasilitas publik yang ditawarkan kepada pengunjung Sumber: 2020 57
II.3.2. Hasil Analisis Preseden Tabel 2. 2 Kesimpulan analisis dari tiap preseden Sumber: Analisa Penulis, 2020 Tabel 2. 3 Hasil analisa kebutuhan ruang resort StandarNihi ResortPulau Tegal Mas The St. Regis Maldives Resort• Lobby• Lobby• Tempat makan• Lobby• Restoran/ cafe/ Bar• Taman• Mushola• Taman• Meeting room• Resto & bar• Pesiar• Mushola• Toko butik• Pusat belanja• Pesiar• Restoran, cafe, bar• Fitness center• Game room• Kolam renang• Biliard, tenis meja• Perpustakaan• Fitness center• Entertain area• Spa• Spa• Kolam renang• Fitness center• Yoga paviliun• Game room• Kids club• Tenis • Perpustakaan• Kids club• Biliard Fasilitas Umum-Fasilitas Umum 58
Laundry• Laundry• Dermaga• Jasa wisata• Toilet umum• Babysitting• Toilet umum• Laundry• Parkir• Tiker sevrice• Bagasi• Dapur• Money changer• Dermaga• Rg. Karyawan• ATM center• Babysitter • R. Penyimpanan• Jasa wisata • Kantor pengelola• Kamar tidur• Kamar tidur• Kamar tidur• Kamar tidur• Kamar mandi• Kamar mandi• Kamar mandi• Kamar mandi• Balkon• Balkon• Balkon• Kolam renang/ • Ruang keluarga • Kolam renang• Entertain area• Area entertain• Ruang keluarga/ • Ruang keluarga/ • Minibar/ pantry• Pantry/ minibar-• Pengalaman • Panorama alam• Panorama alam• Panorama alam• Water sport• Water sport• Water sport• Keliling pulau• Memancing• Hiking/ keliling • Mini golf• Private lessonFasiltas ServiceFasilitas VilaAtraksi Sumber: Analisa Penulis Kesimpulan Kebutuhan Ruang Fasilitas Umum : Lobby Mushola Restoran, kafe, dan bar Taman Meeting room Pusat belanja/ cindera mata Fasilitas : Fitness center Kolam renang Rekreasi Game room Yoga paviliun Biliard, tenis meja Kids club Entertain area Perpustakaan Spa Fasiltas Service : Laundry Babysitter Toilet umum Dapur Parkir kendaraan Ruang karyawan
Jasa wisata Kantor pengelola Dermaga Bagasi / Rg. Penyimpanan Fasilitas Vila : Kamar tidur Ruang keluarga Kamar mandi Ruang makan Balkon Pantry/ minibar Kolam renang / jacuzzi Area entertain Atraksi : Water sport Memancing Panorama alam Private lesson 59