Pengaruh Elemen Interior terhadap Kenyamanan Pengunjung Kaitannya dengan Gaya Hidup Modern di Ardent Cofee Pesanggrahan Jakarta Barat Jaswin Kaur Dhillonᴵ, Nada Nadhilah², Nathasia Veronica³, Augustina Ika Widyani4 1 2 3 4 Program Desain Interior,Fakultas Seni Rupa dan Desain, Universitas Tarumanagara Email : Abstract - Theme and style in design interior is a supporting aspect that can differentiate a coffee shop to another to attract customers. The purpose of this research is to find out the impact of the interior design theme and style towards customer segmentations to the coffee shops in Jakarta. This research was held at a Jakarta themed-restaurant that has primacy in interior design style of the coffee shop, Ardent Coffee, West Jakarta.This research uses the method of survey, library research and descriptive method. The method of library research is used when searching for references from literatures that related to the topics covered. Descriptive method is used through survey, observation and documentation related photos of the variables observed in the research process, namely coffee shop interior design style, restaurant visitor segmentation and the influence of interior design style theme to visitor segmentation. The results of this research indicate that the application of theme patterns and interior design styles at the Ardent Coffee embodies the elements of certain interior design styles, namely building facades, walls, floors, ceilings, furniture and accessories ornaments that support the overall style of coffee shop interior design. Kata kunci: Coffee Shop, Elemen Interior, Gaya Hidup, Kenyamanan I. PENDAHULUAN Kedai kopi memiliki kekhasan dan gaya hidup pengaruh besar masyarakat di kota-kota besar. Kedai kopi yang sebelumnya identik dengan sarana untuk minum, makan, dan berkumpul kebanyakan orang, berubah menjadi sarana untuk mewadahi aktualisasi diri dan sosialisasi masyarakat perkotaan kelas sosial tingkat atas.Bagi masyarakat modern, singgah di warung kopi sudah menjadi keharusan dan kebiasaan. Hadirnya warung kopi menjawab kebutuhan akan sebuah ruang yang bisa digunakan untuk bertemu kawan berdiskusi atau memperbincangkan berbagai hal dengan cukup ditemani secangkir minuman favorit dalam suasana yang nyaman. Warung kopi bisa saja dianggap sebagai Kafe bagi mereka yang hidup dalam budaya urban perkotaan modern. Meski fungsinya sama, yakni tempat di mana orang bisa minum (kopi) sambil bercakap-cakap, tetapi kafe berada dalam terhadap pemaknaan budaya yang berbeda. yang karena itu pemaknaan kulturalnya berbeda dengan warung kopi dalam masyarakat tradisional. Warung kopi telah menjadi fenomena menarik di sejumlah kota besar seperti Jakarta dan menjadi ruang publik tempat masyarakat dari seluruh lapisan untuk berdiskusi, bertemu dan berdiskusi serta melahirkan banyak gagasan. Dari sudut pandang interior, banyak desain inovatif yang diperkenalkan melalui pembangunan Warung Kopi baru, yang umumnya menjadi salah satu daya tarik selanjutnya pertama menentukan kesinambungan hidup warung kopi tersebut adalah penerimaan sosial dari masyarakat disekitarnya. Perubahan gaya hidup, kebiasaan, selera dan tata cara dalam menikmati dan mengkonsumsi makanan pada masyarakat perkotaan membuat para pelaku bisnis kuliner semakin kreatif menuangkan ide-ide baru seperti pada caféatau coffee namun yang 60
shop. Saat ini harga, cita rasa makanan dan kualitas pelayanan tidak lagi menjadi alasan utama konsumen memilih tempat bersantap, melainkan kenyamanan café dan coffee shop. Penerapan rancangan pada elemen pembentuk ruang coffee shop selain dapat menarik pengunjung juga akan menghidupi dan mempengaruhi suasana ruang yang terbentuk di mana akan menghadirkan tentunya yang nyaman sebuah dibutuhkan dalam setiap coffee shop, terutama fungsi coffee shop itu sendiri, selain untuk meminum kopi, juga mencari suasana yang nyaman, menyelesaikan pekerjaannya, ataupun melakukan pertemuan dengan rekan kerja dan relasi. Seperti pada salah satu restoran yang berada di kawasan Jakarta Barat ini, Ardent Coffee. rasa latar belakang diatas, Berdasarkan maka tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui elemen pembentuk ruang dalam hal nya yang berkaitan dengan kenyamanan pengunjung di serta mengetahui pengaruh elemen pembentuk ruang pada Ardent Coffee terhadap tingkat keinginan masyarakat untuk mengunjungi Coffee Shop. Ardent Coffee Kedai Kopi / Coffee Shop Kopi hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi kalangan masyarakat. Budaya ngopi di Amerika Serikat sudah dimulai sejak tahun 1971.Budaya ngopi di Jakarta, sudah mulai terlihat di awal tahun 1990-an ketika mall mulai menjamur. Para pelaku bisnis yang jeli membaca pasar segera beramai-ramai membuka kedai-kedai kopi bermula di Jakarta hingga ke seluruh kota besar di Indonesia. oleh berbagai 61 Dalam laporan yang berjudul "Fungsi Coffee Shop Bagi Masyarakat Surabaya" menyebutkan bahwa Coffee shop kini secara tidak langsung dirasa sebagai tempat dimana seseorang dapat memperoleh kebanggaan, dan kepuasan karena merasa tidak tertinggal oleh perkembangan zaman (Gischa Joelita, 2013 : 124-133). Selain itu juga dapat menjadi sarana bagi seseorang yang sengaja mencari dalam suasana, menyelesaikan ataupun melakukan pertemuan dengan rekan kerja dan relasi.Coffee shop dalam kehidupan yang modern saat ini tengah menjadi salah satu sarana seseorang memperluas pergaulannya. serta kenyamanan pekerjaannya, untuk Berikut merupakan beberapa adanya Coffee Shop (Andereas, 2000: 272) : a. Makin luas wawasan dan pengetahuan perancang lebih mengenai bagaimana merancang sebuah Coffee Shop. b. Dapat fungsi dari yang karakter, kebutuhan dan keinginan pengunjung sebagai penyuka kuliner. lebih memahami c. Menjadi bagi masyarakat dan pengunjung lebih leluasa melakukan aktivitas di dalamnya dan menikmati suasana yang akrab dan nyaman. d. Menjadi sebuah alternatif rekreasi tempat khusus yang menyenangkan dan menjawab kebutuhan masyarakat dalam menikmati produk yang ditawarkan sekaligus fasilitas rekreasi bagi masyarakat. e. Menjadi sebuah tempat untuk mempererat setiap hubungan pengunjung dalam kelompok maupun individu. f. Menjadi sebuah tempat yang memberikan pengetahuan dan pengalaman melihat bagi
pengunjung untuk dapat mengembangkan kreatifitas dengan kenyamanan melalui komunikasi yang ada antar pengunjung Coffee Shop. tiap individu Gaya Hidup Modern mengenai Tren ngopi di Coffee Shop Assael mendefinisikan gaya hidup sebagai yang diidentifikasikan dari bagaimana seseorang menghabiskan waktu mereka (activities), apa yang menurut mereka penting di lingkungan mereka (interest), dan apa yang mereka pikirkan tentang diri mereka sendiri dan tentang dunia di sekitar mereka (opinions). model kehidupan Perspektif pemasaran gaya hidup mengungkapkan orang menggolongkan diri mereka sendiri ke dalam kelompok berdasarkan hal-hal yang mereka sukai, bagaimana mereka menghabiskan waktu senggang mereka, dan bagaimana untuk menghabiskan mereka memilih sebagian pendapatan mereka. bahwa Gaya hidup bercengkrama di coffee shop, belakangan tampak sangat jelas dan pengikutnya cukup banyak. Nokromg di café digemari oleh berbagai umur, tanpa batasan tentu saja usia atau profesi, walaupun membutuhkan biaya tertentu. Daya tarik utama terletak pada adanya kesempatan meluangkan (atau lebih tepatnya menikmati) waktu secara santai tapi elegan. Selain bersantai dengan gaya, sebenarnya ada motivasi lain orang suka pergi ke coffee shop, to see and to be seen. Hal itu dikarenakan terdapat berbagai jenis manusia penting atau yang ingin dianggap penting, dan merasa dan wajib trendy bercengkrama di semacam ini. untuk sering bertandang tempat-tempat 62 yang menggunakan strategi gaya hidup, warung- warung kopi dari luar negeri yang membuka cabangnya di kota-kota besar di Indonesia berusaha memperdagangkan "simbol" Ada saatnya melalui berbagai saluran, produk kemudian dijadikan mengkonsumsinya akhirnya simbol menjadi produk yang dapat direproduksi seterusnya sehingga seperti menciptakan jaring simbolik di kalangan mereka. Maka di sini secangkir kopi mungkin menjadi perangkat simbol tertentu.Kopi tidak sebatas berfungsi menjadi penghilang kantuk, teman begadang nonton bola, atau sajian dalam tahlilan, namun telah berubah menjadi sebagai kode simbolik yang digunakan sebagian kalangan peminumnya untuk mengkomunikasikan, mencitrakan, keberadaan mereka mengaktualisasikan dalam kelompok sosial. Komodifikasi kopi tampaknya beriringan dengan komodifikasi gaya hidup. Sebagaimana lain bisnis konsumen simbol, berjalan Elemen Pembentuk Ruang Coffee Shop Lantai Di dalam merencanakan lantai pada Coffee Shop, yang perlu diperhatikan adalah fungsi lantai, sifat lantai, karakter lantai dan kontruksi lantai.Menurut Regina dan Joseph (1992:56), lantai pada Coffee Shopseharusnya memiliki permukaan yang keras namun halus, untuk membuat area masuk/ entrance yang menyenangkan dan lebih menarik. Dominasi lantai dengan permukaan kayu dalam sebuah ruang Coffee Shop mengukuhkan suasana yang alami dan netral. Menurut J. Pamudji Suptandar, bahwa bahan yang dipakai akan berpengaruh terhadap pembentukan suasana ruang dalam sebuah cafe ataupun public space, antara lain:
Bahan penutup lantai yang memberi suasana hangat, misanya: karpet, parket, jalur kayu, serat kayu,dan sebagainya. Bahan penutup lantai yang memberi suasana dingin/ sejuk. Misalnya: marmer batuan dan sebagainya. alami lantaikeramik. Bahan marmer, mempunyai karakteristik permane dan kaku. Penggunaan bahan lantai marmer memberikan suasana yang indah dan sejuk (nyaman) penutup sebagai Bahan keramik tile mempunyai karakteristik indah, sejuk, dan luas Dinding Menurut Imelda (2013 : 90), elemen dinding yang memiliki material kayu dan keramik membuat nuansa nilai interior yang lebih neutral dan elegan. Adanya penggunaan kaca sebagai partisi dalam ruang Coffee Shop untuk mengurangi dinding pembatas ruang yang masif.Agar pengunjung dapat merasakan kehangatan suasana dan atmosfer Coffee keseluruhan.Seperti halnya Shop dengan material yang keras seperti kayu, batuan keramik merupakan material - material yang sering digunakan di area bar. Kayu merupakan material yang banyak digemari karena secacra psikologi memberikan nuansa hangat pada ruangan.Batuan juga merupakan material - material yang natural, penggunaan batuan alam membawa kesan natural yang ada di dalam ruangan dan menciptakan keadaan kondisi ruang yang lebih santai dan nyaman.Logam dapat memberikan suasana yang elegan dan mewah di dalam sebuah Coffee Shop. secara alam, kuningan, dan alam Coffee Shop pada siang hari diharuskan kepada memberikan kesan homey 63 banyaknya dari pengunjung.Maka pemakaian material kayu alami yang terdapat pada dinding, dengan warna alami kayu yaitu warna cokelat. itu Warna - warna yang terdapat dalam material harus memproduksi keseimbangan antara warna warm brown dan cool white. Dengan kedua warna ini yang ada pada dinding, keseluruhan ruang akan memberi nuansa neutral dengan atmosfer yang relax untuk bercengkerama. Suasana atmosfer yang natural dan alami di sebuah ruang Coffee Shop baik di indoor maupun di outdoor, lebih ditingkatkan dengan adanya seleksi warna - warna dinding yang natural seperti warna putih, cokelat, dan hijau. Cokelat termasuk warna earth tones yang memberikan kesan hangat dan nyaman. Plafon Menurut Michelle (2012:109), dengan adanya ragam material dan juga elevasi yang digunakan pada Plafon di dalam Coffee Shop, membuktikan adanya pengaturan pembagian area. Sebagai contoh area bar memiliki plafon dengan material yang berbeda dengan dining area.Jadi pembagian material yang ada pada sirkulasi plafon pembagian fungsi area yang ada. sangat terkait dengan Material metal pada plafon membuat yang Coffee elegan.Penggunaan material plafon yang memiliki finishing yang serupa dengan dinding dan juga lantai menyatukan suasana yang hangat dan intim. Shop memiliki kesan Kenyamanan Kenyamanan adalah kategori dengan frekuensi paling banyak mewakili kalimat- kalimat pengunjung yang menginginkan nyaman, coffee shop yang bersih,
penghawaan yang baik, pencahayaan yang cukup, tidak panas, suhu ruangan sejuk, dan cozy. Gambar 1.Representasi dari kategori faktor yang mempengaruhi kebetahan di coffee shop. Sumber: Imelda, 2013 Pada dasarnya manusia membutuhkan keamanan dan kenyamanan dalam ruang interior secara fisik yaitu melalui setting ruang, setting ini tentunya mempengaruhi fisik maupun manusia didalamnya baik psikologi.Sebaliknya setting juga tersebut dapat dipengaruhi manusia.Setting ruang dapat dilakukan melalui bentuk, proporsi, warna, material, pencahayaan, penghawaan, dan akustik.Secara psikologi, kenyamanan hadir dengan rasa nyaman dari setting yang ada, seperti bebas, damai, santai, percaya diri dalam melakukan aktivitasnya tanpa timbul rasa khawatir. Psikologi Desain Lingkungan dan Perilaku - Kombinasi dari lingkungan, berdampak pada bagaimana seseorang merasakan orang bertindak di ruang yang diberikan: bagaimana elemen dan seluruh 64 berapa lama mereka tinggal: seberapa nyaman mereka rasakan ketika mereka ada di sana, apa yang mereka ingat, dan mungkin jika mereka ingin kembali lagi. Ini tentunya mempengaruhi keberadaan dan psikologi kita ketika merasa nyaman dan sebaliknya. Persepsi Untuk menganalisis dampak psikologis dari harus elemen memahami banyak cara di mana orang merasakan lingkungannya. Menurut Edward T. Hall dalam bukunya yang berjudul The Hidden Dimension( Anchor Books, 1969), alat sensorik jatuh ke dalam dua kategori umum: reseptor jarak dan reseptor langsung. reseptor jarak jauh, - mata - telinga - dan hidung - digunakan untuk memeriksa objek dan sensasi yang jauh. Reseptor langsung - kulit, selaput, dan otot - memeriksa sentuhan dunia dari dekat. Dunia menggabungkan sensasi berbagai seperti suhu, tekstur, kekerasan, dan bentuk. suatu Ruang desain, seseorang interior, ilmuwan sosial membagi ruang menjadi dua area utama: hambatan (barriers) dan ladang (fields). Hambatan termasuk dinding, layar, simbol, dan objek. Bidang meliputi bentuk, ukuran, orientasi, dan kondisi lingkungan. Barriers seringkali berperan sebagai pembagi ruang untuk menciptakan privacydan rasa memisahkan fungsi suatu ruang. Fields rencana dapat arsitektur lengkap : tempat lampu secara keseluruhan dengan persyaratan kondisi lingkungan dari iklim dan pencahayaan. • Warna - Warna terang dan dingin surut. Prinsip ini dapat digunakan dalam desain Pengaturan Spasial Pada dianggap sebagai
restoran / kedai kopi untuk memperluas rasa ruang. Sebaliknya, warna gelap dan hangat dapat digunakan di ruangan ruang dari besar untuk menjaga perasaan impersonal dan menanamkan rasa keintiman. luas dan Kesimpulannya, semua aplikasi desain di restoran dan memanipulasinya untuk berbagai efek.Elemen desain saat ini sedang dilihat secara terpisah dan dianalisis untuk kontribusi psikologis mereka untuk keseluruhan.Disengaja atau tidak, hampir setiap elemen desain dan kondisi lingkungan di restoran berfungsi dari sebagai pencahayaan hingga warna hingga tekstur hingga suhu, nuansa yang memengaruhi perasaan dan perilaku orang-orang dalam ratusan.Perhatian dampak psikologis dari desain dapat memiliki efek yang nyata pada restoran dan karenanya pada profitabilitas operasi. melibatkan indera alat psikologis.Mulai terhadap II. METODE Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian kuantitatif deskriptif yaitu dengan cara mencari informasi tentang gejala yang ada, didefinisikan dengan jelas tujuan yang akan dicapai, merencanakan cara pendekatannya, mengumpulkan data sebagai bahan untuk laporan. Yaitu dengan mencari membuat referensi yang literatur-literatur dari berkaitan dengan topik yang dibahas yang merupakan metode penelitian perpustakaan, dan dengan melakukan observasi ke tempat yang menjadi sumber topik untuk hasil yang optimal. 65 ini menggunakan single karena untuk design cross-sectional pengumpulan data dari setiap elemen populasinya dilakukan satu kali dalam satu periode penelitian.Data yang digunakan dalam penelitian ini mencakup data primer dan data sekunder.Data primer adalah data yang diperoleh langsung dari hasil pengisian kuesioner oleh responden. Penelitian serangkaian daftar pertanyaan formal yang digunakan untuk mendapatkan informasi dari responden (Malhotra, 2007).Kuesioner dalam penelitian pertanyaan ini terstruktur.Pertanyaan adalah pertanyaan yang alternatif jawabannya telah tersedia. yang digunakan pada penelitian ini ada dua, yaitu: Kuesioner merupakan menggunakan terstruktur Pertanyaan terstruktur Pertanyaan-pertanyaan dengan pilihan lebih dari satu (multiple- jawaban choice). Skala. Pada bentuk pertanyaan ini, responden menjawab diminta pertanyaan dalam bentuk skala. Likert Scale 1-4 digunakan pada penelitian ini yang terbagi menjadi : 1 = Sangat Tidak Setuju (STS) ○ 2 = Tidak Setuju (TS) ○ 3 = Setuju (S) ○ 4 = Sangat Setuju (SS) Kuesioner akan diisi sendiri oleh (self-administered responden questionnaire).Peneliti dan menunggu mengawasi responden pada saat pengisian kuesioner agar peneliti dapat memberikan penjelasan apabila terdapat responden yang merasa kesulitan dalam pengisian kuesioner sehingga data yang didapatkan benar. Penelitian ini menggunakan metode survey inhome interviews karena penyebaran
kuesioner dilakukan di salah satu coffee shop Jakarta yaitu di Ardent Coffee sehingga memudahkan peneliti untuk mendapatkan responden yang sesuai, karena peneliti dapat melakukan wawancara secara face to face terhadap responden di secara langsung. Selain data primer, penelitian ini juga menggunakan data sekunder yang diperoleh dari jurnal-jurnal, buku-buku, artikel dari media cetak, dan internet. Dalam penelitian ini yang menjadi populasi penelitian adalah pengunjung Kedai Jakarta Ardent Barat,11620. Coffee, Pesanggrahan, Untuk metode pengambilan sampel akan sampling. probability digunakan Probability teknik pengambilan yang memberikan setiap unsur sama bagi peluang yang (anggota) populasi untuk dipilih menjadi anggota sampel. Teknik dari probability sampling yang digunakan pada penelitian random penulis adalah sampling.Dikatakan (sederhana) karena pengambilan anggota sampel dari populasi dilakukan tanpa memperhatikan strata yang ada dalam populasi. Jumlah sampel yang akan diambil yaitu lebih dari 40 orang. Pada penelitian sampling sampel adalah Simple simple secara acak ini, persepsi nilai pengunjung diklasifikasikan dari variabel penelitian yang penulis lakukan adalah sebagai berikut : 1. Kenyamanan, pembentuk nuansa dan psikologi desain dalam elemen seperti atmosfer/ hal ruang 2. Elemen Pembentuk Ruang, meliputi : Lantai, Dinding, dan Plafon. Penelitian akan dilakukan di Ardent Coffee Jakarta Barat pada bulan Pesanggrahan, Februari 2018 - Juni 2018 66 III. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Lantai Tabel 1. Perbandingan Lantai Teori Lantai pada Coffee Shop memiliki permukaan yang keras namun halus, untuk membuat area masuk/ entrance yang menyenangkan dan lebih menarik. Penggunaan material lantai parket, karpet, serat kayu, kayu menghasilkan suasana ruang yang hangat, alami. Penggunaan material lantai marmer batuan alami lantai keramik memberikan kesan ruang dingin dan sejuk sehingga tercipta suasana yang nyaman. Penggunaan material keramik tile pada lantai akan memberikan kesan ruang terlihat lebih sejuk dan luas. Survey Area indoor menggunakan material lantai granit bercorak seperti bebatuan kecil berwarna abu-abu yang berukuran 40 x 40 cm, batu alam berwarna putih pada bagian sudut lantai ruang, juga granito motif dan berwarna seperti concrete atau beton, juga concrete / beton berwarna abu- abu bercorak putih pada outdoor area. Kuesioner Pengunjung merasa bahwa penggunaan material granito serta ubin granit dengan bentuk motif serta warna seperti itu cukup mempengaruhi tingkat kenyamanan pengunjung didalamnya, juga penggunaan material batu alam dan material corak beton dan batu alam. Analisa : Secara keseluruhan, penggunaan material- material lantai yang diaplikasikan pada Ardent coffee sudah cukup baik dalam segi kesatuan , keselarasan ruang. Penggunaan berbagai material yang berwarna akombinasi abu dan putih, membuat kesan ruang terlihat natural, sejuk dan dingin. Responden yang penulis survey merasa setuju dan nyamann atas pemilihan material dan warna yang digunakan pada Ardent Coffee. dan keseimbangan Tabel 2. Perbandingan Dinding Teori Kaca ruang untuk mengurangi dinding pembatas ruang yang masif. Agar pengunjung dapat merasakan suasana dan atmosfer Coffee Shop secara sebagai partisi dalam
Survey Kuesi- oner keseluruhan. Area indoor café pada siang hari memberikan kesan homey kepada pengunjung karena memakai material kayu Material metal pada dinding membuat Coffee Shop memiliki kesan Dalam sebuah Coffee Shop, yang elegan. dinding putih dapat membantu menciptakan atmosfer yang cerah dan bersih. Elemen dinding yang memiliki material kayu dan keramik membuat nuansa nilai interior yang lebih neutral dan elegan. Partisi kaca membuat ruangan terlihat luas dan lega, karena keseluruhan ruang terlihat, tidak tertutup. atmosfer pengunjung pun nyaman. Penggunaan material pipa besi berwarna hitam, dengan bentuk unik menyerupai rumah layaknya foto di atas menambah nilai dekoratif di dalam Coffee Shop. Area dining indoor menjadi memiliki kesan yang elegan. Material besi di cat hitam juga digunakan pada kusen partisi kaca. Penggunaan warna dinding dalam Ardent Coffee didominasi oleh warna putih, cokelat muda, dan cokelat tua. Nuansa warna netral pada dinding juga terbentuk pada atmosfer yang relax dan nyaman Sehingga suasana Dinding bermaterial kayu dengan paduan garis - garis yang terkesan harmonis sebagai area entrance cocok digunakan. Penggunaan kayu dengan finishing glossy membuat serat kayu dan natural dari kayu masih terlihat. Memberikan nuansa yang harmonis dan 'welcome'. Area Outdoor mengunakan batu palimanan dengan ukuran 40x20 cm dengan penataan dinding dengan batu yang rapi secara garis vertikal dan horizontal membuat area dining outdoor terkesan rapi dan simple. Pengunjung merasa bahwa penggunaan material dan warna netral pada dinding ruang Ardent Coffee mempengaruhi kenyamanan mereka. Pengunjung merasa pengunaan kaca membuat ruang terlihat luas, serta materialbesi yang digunakan sebagai dekoratif pada dinding Ardent Coffee mempengaruhi tingkat kenyamanan mereka pada atmosfer ruang. 67 Analisa : Penggunaan partisi material kaca pada Ardent Coffee membuat ruang terlihat luas dan lega, dikarenakan pengunjung dapat melihat keseluruhan ruang dan merasakan suasana atmosfer yang nyaman.Penggunaan warna dinding putih mendefinisikan warna - warna netral yang digunakan. Dengan kombinasi warna tersebut membuat ruangan menjadi cerah dan bersih dan terbentuknya atmosfer yang relax. Material kayu dengan finishing glossy, juga serat kayunya dan batu palimanan pada dinding merefleksikan nuansa natural dengan warna earth tone.Salah satunya adalah warna cokelat pada kayu, yang terbukti memberikan kesan hangat dan nyaman pada ruangan bagi pengunjung.Lain halnya dengan penggunaan material besi pada dekorasi dinding.Walaupun terbukti merupakan dekorasi yang elegan dan indah, namun penggunaan material besi kaku dan kurang mengundang keharmonisan yang natural dalam Ardent Coffee. dan cokelat pada Teori Pembagian ragam material yang ada pada plafon sirkulasi pembagian fungsi area yang ada. Material metal pada plafon membuat Coffee Shop memiliki kesan yang elegan. Penggunaan material plafon yang memiliki finishing yang serupa dengan dinding dan juga lantai menyatukan suasana yang hangat. Pengunaan kaca membuat pengunjung dapat merasakan suasana dan atmosfer Coffee Shop secara keseluruhan. Warna terang dan dingin surut. Prinsip ini dapat digunakan dalam desain kedai kopi untuk memperluas rasa ruang. Material kayu merupakan salah satu material yang memberi kesan harmonis dan natural pada suatu ruang. sangat terkait dengan
Survey Kuesio- ner Pada Ardent Coffee, plafon yang digunakan beragam yaitu plafond gypsum dan plafon kaca, dan wood panel. Plafond kaca yang digunakan berbentuk persegi dengan frame metal alumunium cat hitam, dengan kaca bening tebal 10mm tanpa finishing. Plafon kaca membuat sinar matahari dapat masuk ke ruangan dengan intensitas yang cukup banyak dikarenakan material kaca digunakan tidak hanya pada plafon. Plafon gypsum yang digunakan di-finishing dengan cat putih doff. Warna putih selalu memberikan kesan yang positif seperti bersih dan membuat ruang terkesan lebih luas. Metal alumunium di-finishing dengan cat besi berwarna hitam doff. Dinding panel wool yang dibuat sampai ke plafon. \panel wood yang dibentuk seperti rumah, memberikan kesan welcoming. Panel wood pada plafon, disusun secara berulang dan sesuai ritme. Panel wood juga diterapkan sebagai pembatas dinding Pengunjung merasa terhadap penggunaan ragam material berbeda yang digunakan pada plafon Ardent Coffee. Selain itu, hampir seluruh responden setuju bahwa penggunaan ragam material yang berbeda pada Ardent Coffee dapat membantu mereka membedakan suatu area / pembagian fungsi area suatu ruang. Pengunjung merasa penggunaan kaca pada plafon ruang mempengaruhi kenyamanan mereka ketika berada di dining area Ardent Coffee. Selain itu, sebanyak 26 dari 47 orang pengunjung yang kami survey, merasa penggunaan kaca pada plafon memberikan efek silau ketika berada di Ardent Coffee yang tentunya mempengaruhi kenyamanan mereka di dalamnya. Mayoritas pengunjung merasa wood panel pada plafon dan dinding yang berbentuk seperti rumah memberikan kesan " welcome" / nyaman. Juga penerapan warna yang digunakan pada plafon Ardent Coffee. nyaman 68 Analisa : yang digunakan, selain memberikan rasa nyaman, juga mencerminkan adanya pembagian pembagian fungsi area yang ada yang dapat membantu pengunjung membedakan suatu area Ardent Coffee.Penggunaan partisi material kaca pada Ardent Coffee membuat ruang terlihat luas dan lega, dikarenakan pengunjung dapat melihat keseluruhan ruang dan merasakan suasana atmosfer yang nyaman. Penerapan ragam material yang berbeda pada Selain itu, meskipun penerapan kaca sebagai partisi dinding memberikan dampak positif bagi kenyamanan pengunjung, seperti melihat keseluruhan ruang dan merasakan suasana atmosfer yang nyaman, namun, responden lebih merasakan dampak negatif pada penggunaan kaca terhadap plafon. Hal ini dikarenakan banyak pengunjung yang merasa penggunaan kaca pada plafon memberikan efek silau, yang mempengaruhi kenyamanan mereka di dalam Ardent Coffee. Pada hal penerapan warna plafon, palfon terang, dan mayoritas memberikan kesan bersih, menambah kesan luas pada suatu ruang. responden setuju Penggunaan wood panel pada plafon dan dinding yang berbentuk seperti rumah memberikan kesan "welcome" / nyaman. Hal itu dikarenakan penggunaan material berupa kayu yang memberi kesan harmonis dan natural pada suatu ruang. IV. SIMPULAN Aplikasi desain yang diterapkan pada elemen pembentuk ruang pada Ardent Coffee tentunya melibatkan psikologis seseorang dalam merasakannya, yaitu seperti rasa
rasa nyaman seseorang. Perhatian terhadap dampak psikologis dari penerapan desain dapat memiliki efek yang nyata pada Coffee shop dan karenanya pada profitabilitas operasi, dalam artian seperti dapat keinginan pengunjung unutk berkunjung kembali, dan lain sebagainya. Berdasarkan analisa yang telah penulis bahas pada bab 4, analisa kenyamanan pengunjung ketika berada di dalam Ardent Coffee sudah dapat dikatakan nyaman. Hal ini disebabkan karena interior yang baik dan menarik yang menarik pengunjung untuk datang ke Ardent Coffee. Secara keseluruhan dan berdasarkan hasil analisa, elemen pembentuk ruang di Ardent Coffee yaitu lantai, dinding, dan plafonsudah memberikan kenyamanan bagi pengunjung.70% dari responden memberikan respon terhadap dan kenyamanan yang ada di dalam Ardent kuesioner dan Coffee.Berdasarkan hasil analisa responden berminat kembali berkunjung dikarenakan merasa nyaman berada di Ardent Coffee. positif setuju penulis, mayoritas Lantai : Pengaplikasian material lantai pada Ardent Coffee tidak memiliki banyak macam variasi. Dalam segi bentuk dan warna lantai pada Ardent Coffee sudah banyak variasi yang menciptakan ruang menjadi lebih sejuk, dingin dan nyaman serta sudah menciptakan keselaras dan keseimbangan pada ruang tersebut, sehingga dapat disimpulkan bahwa material bentuk serta warna dan corak lantai yang diaplikasikan pada ruangan tersebut mempengaruhi kenyamanan pengunjung didalamnya. tingkat 69 Dinding : Penggunaan dinding partisi material kaca pada Ardent Coffee merupakan pemilihan tepat.Partisi kaca material yang membuat ruangan terlihat lega, karena keseluruhan ruang terlihat dan tidak atmosfer tertutup.Sehingga pengunjung pun nyaman. Kombinasi warna pada dinding ruangan sudah sangat cocok karena menjadikan ruangan terihat cerah, bersih dan terbentuknya atmosfer yang relax bagi pengunjung. Untuk material kayu dan dinding batu memberikan kesan hangat dan nyaman pada ruangan.Tetapi penggunaan material besi untuk dekorasi dinding tidak tepat karena memberikan kesan yang kaku dan kurang mengundang demi kenyamanan pengunjung. sudah luas dan suasana digunakan yang pada keharmonisan Plafon Penerapan ragam material yang digunakan, mencerminkan adanya pembagian fungsi area yang dapat membantu membedakan suatu area yang berbeda. Banyak cahaya matahari yang masuk ke area dining room indoor Ardent Coffee pada siang / sebgain hari membuat pengunjung merasa café tersebut suasananya hangat dan menyenangkan.Namun bagi beberapa responden, merasa jika banyaknya cahaya matahari yang masuk memberikan efek silau dan mengganggu kenyamanan. responden V. UCAPAN TERIMA KASIH Penulis mengucapkan terima kasih kepada Nathasia Veronica dan Nada Nadhilah selaku anggota dalam penulisan karya ilmiah ini, serta Ibu Augustina Widyani atas bimbingan
dan arahan selama penyusunan dan penulisan makalah ini. DAFTAR PUSTAKA Jurnal Eka Putri, Gischa Joelita. 2013. Fungsi Coffe Shop Bagi Masyarakat Surabaya. Vol.2/ No.1/ Februari 2013 Hal. 124. Diambil dari fullpapers-Gischa.pdf ( diakses 8 Maret 2018) Delvina, Ni Kadek Ratih. 2012. Peranan Elemen Interior dalam Membentuk Instore Atmosfer Pada Restoran Cosmic Diner di Kuta Bali. Vol 1, No 2, Januari 2012. Diambil ELEMEN_INTERIOR_DALAM_MEMBENTU ( diakses 24 Februari 2018) Setiawan, Andereas Pandu dan Monika Susanto. 2014. Perancangan Cafe Desert dan Cake Shop di Surabaya. Vol. 2, No 2, (2014) dari dessert-dan-ca.pdf 271-276. Diambil Buku : Akmal, Contemporary 2013. Restaurant by Studio. Jakarta : PT. Imaji Media Pustaka Imelda. A.W Marsum. 2005. Restoran dan Segala Empat. Permasalahannya. Yogyakarta: Penerbit Andi Edisi 70 Galindo, Michelle. 2012. Coffee Time Contemporary Cafes. Schweiz : Braun Publishing AG H. Assael. Consumer Behavior an Marketing (Boston: PWS-KENT, Act.4th edition 1992,) hlm. 73. Hall, Edward T. 1969. The Hidden Dimension( Anchor Books). Santa Monica : Prentice Hall Maslow, Abraham H. 1994. Motivasi dan (Teori Motivasi dengan Kebutuhan Kepribadian Pendekatan Manusia). Jakarta : PT PBP. hierarki Milles & Huberman.1992. Analisis Data Kualitatif (tentang metode-metode baru), Jakarta: UI-Press. Mowen, J. C. (1995). Consumer Behavior (4th ed). New Jersey : Prenticehall, inc,. Naresh K. Malhotra. 2007. Marketing Research, An Applied Organisation. New Jersey : Pearson/Prentice Hall Suptandar, J.Pamudji. 1982. Interior Design II. Jakarta : Djambatan. Suptandar, J.Pamudji. 1991. Desain Interior : Interior untuk dan Arsitektur. Pengantar Merencana Mahasiswa Desain Jakarta : Djambatan.