FORMULASI SABUN PADAT TRANSPARAN DARI MINYAK SEREH WANGI (Cymbopogon nardus L. Randle) KARYA TULIS ILMIAH Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat Untuk mencapai gelar Ahli Madya Farmasi (A.Md.Farm) Oleh : Putri Mardiani 17101081 AKADEMI FARMASI AL-FATAH YAYASAN AL-FATHAH BENGKULU 2020
PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN Yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Putri Mardiani NIM : 17101081 Program Studi : DIII Farmasi Judul : Formulasi Sabun Padat Transparan Dari Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah ini merupakan hasil karya sendiri dan sepengetahuan penulis tidak berisikan materi yang dipublikasikan atau ditulis orang lain kecuali untuk dipergunakan menyelsaikan studi diperguruan tinggi lain kecuali untuk bagian-bagian tertentu yang dipakai sebagai acuan. Apabila terbukti pernyataan ini tidak benar, sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis. Bengkulu , 8 Juli 2020 Yang membuat pertanyaan Putri Mardiani ii
MOTTO Sesungguhnya Allah tidak akan merubah keadaan suatu kaum sehinggah mereka merubah keadaan yang ada pada diri mereka sendiri "(QS. Ar Ra'd :11) Barang siapa yang mempelajari ilmu pengetahuan yang seharusnya ditunjukkan untuk mencari Ridho Allah bahkan hanya untuk mendapatkan kedudukan/ kekayaan duniawi maka ia tidak akan mendapatkan baunya surga nanti pada hari kiamat (riwayat Abu Hurairah radhiaallahu anhu) Barang siapa yang bersungguh sungguh, sesungguhnya kesungguhan tersebut untuk kebaikan dirinya sendiri(Qs. Al-Ankabut: 6) Waktu bagaikan pedang. Jika engkau tidak memanfaatkannya dengan baik (untuk memotong), maka ia akan memanfaatkanmu (dipotong). (HR. Muslim) Maka sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan. Sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan. (QS Al Insyirah 5 - 6) Permudahlah, jangan mempersulit. Gembirakanlah, jangan menakut-nakuti.(Mutafaq 'Ilaih). Beberapa orang bermimpi akan keberhasilan. Sementara orang lain bangun tiap pagi dan mewujudkannya.(Wayne Huizenga) iv
PERSEMBAHAN Alhamdulillah.... Alhamdulillahirobil'alamin..... Segala Puji bagi Allah Subhanahu wata'ala, kita memuji-Nya, dan meminta pertolongan, pengampunan serta petunjuk kepada-Nya. Kita berlindung kepada Allah dari kejahatan diri kita dan keburukan amal kita. Barang siapa mendapat dari petunjuk Allah maka tidak akan ada yang menyesatkannya dan barang siapa yang sesat maka tidak ada pemberi petunjuk baginya. Aku bersaksi bahwa tidak ada Tuhan selain Allah dan bahwa Muhammad adalah hamba dan Rasul-Nya. Semoga dan shalawat tercurah pada junjungan dan suri tauladan kita Nabi Muhammad Shallahu'alahi wassalam, keluarganya dan sahabat serta siapa saja yang mendapat petunjuk hingga hari kiamat. Aamiin. Karya Tulis Ilmiah ini saya persembahkan untuk orang terkasih dan rasa ucapan terimakasih kepada : 1. Keluargaku tercinta, kedua Orang Tuaku (Irwan.S dan Desi Warni) serta adik-adikku yang telah memberikan kasih sayang dan selalu mendo'a kan, dukungan serta motivasi baik secara moril maupun materil, Ini adalah awal perjuangan menuju kesuksesan, semoga akan menyusul hal- hal besar yang akan ku persembahkan untuk kalian suatu saat nanti. 2. Terimakasih kepada dosen-dosen saya atas bimbingannya dari proses awal membuat proposal sampai menjadi sebuah Karya Tulis Ilmiah. 3. Terimakasih kepada teman, sahabat dan sosok special ya (Haris Munandar) yang selalu mensupport, memberikan semangat dan menasehati baik suka maupun duka , serta (Belinda Rahmadani Putri) yaitu Partner sekaligus satu tim yang sangat sabar menghadapi disaat saya merasa putus asa dalam pembuatan selama mengerjakan Karya Tulis Ilmiah. 4. Karya ini tak menghentikan langkah sampai disini, banyak jalan yang harus ditempuh untuk melewati hidup ini. Kesuksesan dan keberhasilan masih samar-samar tergenggam dan belum seutuhnya menyatu dengan batang tubuh. Tekad usaha dan pengharapan mesti ditanam dalam hati untuk semangat akan cita dan cinta. v
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allaah Subhanahu wata'ala, yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan ini tepat pada waktunya. Karya Tulis Ilmiah ini berjudul "Formulasi Sabun Padat Transparan Dari Minyak Sereh Wangi (C ymbopogon nardus L. Randle)" peneliti mengucapkan puji dan syukur kepada Allaah subhanahu wata'ala hingga terselesainya Karya Tulis Ilmiah ini, peneliti menyampaikan terimakasih kepada : 1. Ibu Betna Dewi M.Farm.,Apt Selaku pembimbing I 2. Ibu Densi Selpia Sopianti, M.Farm., Selaku pembimbing II dan sekaligus sebagai Direktur Akademik Farmasi Al-Fatah Bengkulu. 3. Ibu Aina Fathil Haque, M.Farm., Selaku Penguji 4. Ibu Tri Damayanti, S.Farm.,Apt.MSc Selaku Pembimbing Akademik 5. Bapak Drs. Djoko Triyono.,Apt.,MM Selaku Ketua Yayasan Al- FathahBengkulu 6. Seluruh Dosen dan Staf karyawan Akademi Farmasi Al-Fatah Bengkulu yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama menempuh pendidikan di Akademi Farmasi Al-Fatah Bengkulu. 7. Kepada Kedua Orang tuaku Ayahnda Irwan dan Ibunda Desi Warni yang tercinta yang sangat berjasa besar dalam hidupku sampai saat ini yang selalu berdo'a memberi semangat dan dukungan dari segi apapun sehingga Karya Tulis Ilmiah Ini dapat diselesaikan dengan baik. vi
8. Teman-teman seperjuangan yang telah memberi semangat serta dukungan kepada penulis sehingga Karya Tulis Ilmiah ini dapat diselesaikan dengan baik. 9. Dan semua pihak yang telah membantu hingga terselesainya Karya Tulis Ilmiah Ini. Penulis menyadari sepenuhnya, bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak, kiranya sulit bagi penulis untuk menyelesaikan karya tulis ilmiah ini. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih banyak kepada pihak-pihak yang membantu penulis. Semoga segala bantuan dan kebaikan yang telah diberikan kepada penulis mendapat imbalan yang setimpal dari Allaah Subhanahu Wata'ala. Akhirnya penulis berharap semoga Karya Tulis Ilmiah yang penulis susun ini bermanfaat untuk pengembangan Ilmu Pengetahuan. Bengkulu, 08 Juli 2020 Putri Mardiani vii
DAFTAR ISI HALAMAN HALAMAN JUDUL ... i PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN ... ii HALAMAN PENGESAHAN ... iii MOTTO ... iv PERSEMBAHAN ... v KATA PENGANTAR ... vi DAFTAR ISI ... viii DAFTAR TABEL ... x DAFTAR GAMBAR ... xi DAFTAR LAMPIRAN ... xii INTISARI ... xiii BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Batasan Masalah ... 2 1.3 Rumusan Masalah ... 2 1.4 Tujuan Penelitian ... 3 1.5 Manfaat Penelitian ... 3 1.5.1 Bagi Akademik ... 3 1.5.2 Bagi Masyarakat ... 4 1.5.3 Bagi Peneliti Lanjutan ... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5 2.1 Kajian Teori ... 5 2.1.1 Sereh Wangi ... 5 2.1.2 Sabun ... 8 2.1.3 Kulit ... 16 2.2 Kerangkas Konsep ... 21 BAB III METODELOGI PENELITIAN ... 22 3.1 Tempat dan Waktu ... 22 viii
3.2 Alat dan Bahan ... 22 3.2.1 Alat ... 22 3.2.2 Bahan ... 22 3.3 Prosedur Kerja ... 22 3.3.1 Pengumpulan Bahan Baku ... 22 3.3.2 Pembuatan Sabun Padat Transparan ... 23 3.3.3 Pengemasan Sabun Padat Transparan ... 24 3.3.4 Uji Sifat Fisik Sabun Padat Transparan ... 25 3.4 Analisa Data ... 27 BAB IV Hasil dan Pembahasan ... 28 BAB V PENUTUP ... 36 5.1 Kesimpulan ... 36 5.2 Saran ... 36 5.2.1 Bagi Akademik... 36 5.2.2 Bagi Masyarakat... 36 5.2.3 Bagi Peneliti Lain ... 36 DAFTAR PUSTAKA ... 37 LAMPIRAN ... 40 ix
DAFTAR TABEL HALAMAN Tabel I. Susunan Kimia Minyak Sereh Wangi ... 7 Tabel II. Rancangan Formula Sabun Padat Transparan Minyak Atsiri Sereh Wangi ... 23 Tabel III. Hasil Uji Organoleptis Sabun Padat Transparan Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) ... 29 Tabel IV. Hasil Uji pH Sabun Padat Transparan Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) ... 30 Tabel V. Data Hasil Uji tinggi busa sabun transparan minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) ... 31 Tabel VI. Data Hasil Uji Stabilitas busa sabun transparan minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) ... 32 Tabel VII. Data hail uji iritasi sabun transparan minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) ... 34 Tabel VIII. Data Hasil Uji Hedonik Pada Sabun Transparant Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) ... 35 x
DAFTAR GAMBAR HALAMAN Gambar 1. Sereh Wangi ... 5 Gambar 2. Penampang Kulit Manusia dan Bagian-Bagiannya ... 16 Gambar 3. Kerangka Konsep ... 21 Gambar 4. Hasil Pembuatan Sabun Transparan ... 28 Gambar 5. Hasil Grafik Uji pH ... 30 Gambar 6. Hasil Grafik Uji Tinggi Busa ... 31 Gambar 7. Hasil Grafik Uji Stabilitas busa ... 33 Gambar 8. Hasil Grafik Hedonik ... 35 Gambar 9. Alur Penelitian ... 41 Gambar 10. Verifikasi Minyak Sereh Wangi ... 42 Gambar 11. Alat ... 45 Gambar 12. Bahan ... 46 Gambar 13. Pembuatan Sabun Padat Transpara dan Kemasan Sabun... 47 Gambar 14. Evaluasi Sifat Fisik Sabun Padat Transparan... 49 Gambar 15. Hasil Blanko Kuisoner Respon Panelis ... 52 xi
DAFTAR LAMPIRAN HALAMAN Lampiran 1 : Alur Penelitian... ..41 Lampiran 2 : Verifikasi Minyak Sereh Wangi... ... 42 Lampiran 3 : Perhitungan Formula... 43 Lampiran 4 : Perhitungan Hasil Stabilitas Busa... 44 Lampiran 5 : Alat... ... 45 Lampiran 6 : Bahan... ... 46 Lampiran 7 : Pembuatan Sabun Padat Transparan dan Kemasan Sabun... ...47 Lampiran 8 : Evaluasi mutu Fisik Sabun Padat Transparan... ...49 Lampiran 9 : Blanko Kuisiner Respon Penulis... ...50 Lampiran 10 : Hasil data Kuisoner Respon Panelis... .... 51 Lampiran 11 : Hasil Blanko Kuisoner Respon Panelis... .... ...52 xii
INTISARI Minyak sereh wangi salah satu minyak atsiri yang penting. Senyawa penyusun minyak atsiri dan turunannya dipergunakan secara luas dalam industri farmasi dan makanan. Indonesia termasuk produsen terbesar minyak sereh wangi dunia. Sabun padat transparan adalah sabun yang berbentuk batangan dengan tampilan transparan, menghasilkan busa lebih lembut di kulit dan penampakannya lebih berkilau dibandingkan jenis sabun lainnya. Sabun transparan mempunyai busa lebih halus dibandingkan dengan sabun opaque (sabun yang tidak transparan). Faktor mempengaruhi transparan sabun adalah kandungan alkohol, gula, dan gliserin dalam sabun. Ketika sabun akan dibuat jernih dan bening, maka yang paling penting adalah kualitas gula, alkohol, dan gliserin. Kandungan gliserin baik untuk kulit karena berfungsi sebagai pelembab pada kulit dan membentuk fasa gel pada sabun. Penelitian sabun menggunakan metode panas pada suhu 70-80°C dan memformulasikan minyak sereh wangi dengan berbagai variasi konsentrasi F1 1%, F2 2% F3 3%. Uji sabun transparan ini antara lain uji organoleptis, uji pH, uji tinggi busa, uji stabilitas busa, uji iritasi, dan uji hedonik. Hasil penelitian menunjukkan pH tertinggi 9,7, Tinggi busa tertinggi 10 cm, stabilitas busa yang tertinggi 89% dan sabun tidak menyebabkan iritasi terhadap kulit. Minyak sereh wangi mempengaruhi kesukaan konsumen terhadap sabun padat transparan sehinggah pada F3 sangat disukai oleh vanelis. Kata Kunci : Sabun Padat Transparan Minyak Sereh Wangi Daftar Acuan : 37 (1979-2018) xiii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Indonesia adalah negeri tropis yang kaya sumber daya alam. Kekayaannya yang menonjol itu telah dikenal dunia sejak lama. Selama berabad- abad, salah satu yang menarik dunia barat untuk datang adalah rempah-rempah. Sampai hari ini Indonesia masih memainkan peran penting dalam perdagangan rempah- rempah, termasuk minyak atsiri yang dihasilkannya beserta turunan- turunannya. Minyak atsiri dan turunan-turunannya adalah bagian utama dalam dunia flavour dan fragrance. Industri flavour dan fragrance adalah biang industri yang cukup besar. Minyak sereh wangi adalah salah satu minyak atsiri yang penting. Senyawa-senyawa penyusun minyak atsiri dan turunannya dipergunakan secara luas dalam industri farmasi dan makanan. Indonesia termasuk produsen terbesar minyak sereh wangi dunia (Idawanni,2015). Minyak sereh wangi adalah minyak atsiri yang diperoleh dari penyulingan uap daun tanaman sereh wangi. Secara botani, sereh wangi merupakan tanaman stolonifera, Serai wangi merupakan tanaman yang dapat dibudidayakan di pekarangan dan sela-sela tumbuhan lain. Biasanya serai wangi ditanam sebagai tanaman bumbu atau tanaman obat. Jenis lenabatu menghasilkan minyak dengan kadar sitronellal 7-15% dan geraniol 55-65% (Wijoyo P.M, 2009). Sabun padat transparan adalah sabun yang berbentuk batangan dengan tampilan transparan, menghasilkan busa lebih lembut di kulit dan penampakannya lebih berkilau dibandingkan jenis sabun lainnya. Sabun transparan sering disebut 1
sebagai sabun gliserin, karena pada proses pembuatan sabun transparan ditambahkan sekitar 10-15 % gliserin. Tampilan sabun transparan yang menarik mewah dan berkelas menyebabkan sabun transparan dijual dengan harga yang relatif lebih mahal. Sabun mandi transparan adalah salah satu produk inovasi sabun yang menjadikan sabun menjadi lebih menarik. Sabun transparan mempunyai busa yang lebih halus dibandingkan dengan sabun opaque (sabun yang tidak transparan) (C.Fachmi, 2008). Faktor yang dapat me mpengaruhi transparansi sabun adalah kandungan alkohol, gula, dan gliserin dalam sabun. Ketika sabun akan dibuat jernih dan bening, maka hal yang paling penting adalah kualitas gula, alkohol, dan gliserin. Kandungan gliserin baik untuk kulit karena berfungsi sebagai pelembab pada kulit dan membentuk fasa gel pada sabun (Rahadiana dkk., 2014). Berdasarkan uraian latar belakang tersebut, peneliti ingin melakukan penelitian dengan judul "Formulasi Sabun Padat Transparan dari Minyak Sereh Wangi (cymbopogon nardus l. randle)". 1.2 Batasan Masalah a. Sampel yang digunakan pada penelitian adalah minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) b. Pada penelitian ini membuat Formulasi sabun transparan dari minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) 1.3 Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang yang ada maka dapat dirumuskan masalah sebagai berikut : 2
a. Apakah minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) dapat dibuat dalam bentuk sediaan sabun padat transparan? b. Apakah sediaan sabun padat transparan minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) memenuhi uji sifat fisik sediaan ? c. Apakah variasi kadar minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) mempengaruhi kesukaan konsumen terhadap sabun padat transparan minyak sereh wangi 1.4 Tujuan Penelitian Adapun tujuan penelitian ini yaitu : a. Untuk memformulasi minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) dapat dibuat dalam bentuk sediaan sabun padat transparan? b. Untuk mengetahui sediaan sabun padat transparan minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) memenuhi uji sifat fisik ? c. Untuk mengetahui variasi kadar yang paling disukai oleh kesukaan konsumen yang dilakukan terhadap sediaan sabun padat transparan minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle). 1.5 Manfaat Penelitian 1.5.1 Bagi Akademik Hasil penelitian ini dapat dimanfaatkan sebagai wawasan dan pengetahuan bagi perkembangan akademik serta dapat digunakan sebagai sumber referensi. 3
1.5.2 Bagi Masyarakat Diharapkan dalam penelitian ini masyarakat dapat mengunakan sediaan farmasi berupa sabun padat transparan dari minyak atsiri daun sereh wangi sebagai penggunaan sabun dari bahan alami. 1.5.3 Bagi Penelitian Lanjutan Diharapkan untuk peneliti lanjutan agar dapat lebih dikembangkan dalam pembuatan sabun padat transparan minyak atsiri sereh wangi dengan menggunakan formulasi dari bahan-bahan yang lain. 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Kajian Teori 2.1.1 Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) Gambar.1 Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) a. Klasifikasi Sereh wangi Klasifikasi tanaman sereh wangi adalah sebagai berikut : Kingdom Subkingdom Divisi Subdivisi Kelas Sub Kelas Ordo : Plantae : Trachebionta : Spermatophyta : Angiospermae : Monocotyledonae : Commelinidae : Poales Famili : Poaceae : Cymbopogon Genus Species b. Morfologi : Cymbopogon nardus(L) Rendle Tanaman serai wangi termasuk golongan rumput-rumputan yang disebut Andropogon nardus atau Cymbopogon nardus. Genus ini 5
meliputi hampir 80 species, tetapi hanya beberapa jenis yang menghasilkan minyak atsiri yang mempunyai arti ekonomi dalam dunia perdagangan (Hieronymus,1992). Tanaman serai wangi mampu tumbuh sampai 1-1,5 m. Panjang daunnya mencapai 70-80cm dan lebarnya 2-5 cm, berwarna hijau muda, kasar dan memiliki aroma yang kuat (Wijayakusumah,2005). Jenis lenabatu menghasilkan minyak dengan kadar sitronellal 7-15% dan geraniol 55-65% (Wijoyo, 2009). c. Kandungan Serai Wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) Kandungan kimia yang terdapat di dalam tanaman seraiwangi antara lain mengandung 0,4% minyak atsiri dengan komponen yang terdiri dari sitral, sitronelol (66-85%), α-pinen, kamfen, sabinen, mirsen,β-felandren, psimen, limonen, cis-osimen, terpinol, sitronelal, borneol, terpinen-4-ol, αterpineol, geraniol, farnesol, metil heptenon, n-desialdehida, dipenten, metil heptenon, bornilasetat, geranilformat, terpinil asetat, sitronelil asetat, geranil asetat, β-elemen, β-kariofilen, β-bergamoten, trans- metilisoeugenol, βkadinen, elemol, kariofilen oksida (Anonim, 1984; Anonim, 1985; dan Rusli dkk., 1979 dalam Kristiani, 2013). Komposisi kimia minyak serai wangi dapat dilihat tabel I. 6
7 Tabel Senyawa Penyusun Sitronellal Kadar (%) 32-45 I. Geraniol 12-18 Sitronellol 12-18 Geraniol Asetat 3-8 Sitronellil Asetat 2-4 L-Limonene 2-5 Elenol dan Seskwiterpene lain 2-5 Elemen dan Cadinene 2-5 Susunan Kimia Minyak Serai Wangi Sumber : Ketaren (1985) Secara tradisional serahwangi digunakan sebagai pembangkit citarasa pada makanan, minuman dan obat tradisional (Wijayakusumah, 2002). Serah wangi juga digunakan sebagai pembangkit cita rasa yang digunakan pada saus pedas, sambel goreng, sambel petis dan saus ikan (Oyen,1999). Dibidang industri pangan minyak serah wangi digunakan sebagai bahan tambahan dalam minuman, permen, daging, produk daging dan lemak (Leung dan Foster,1996). Penggunaan serah wangi kemudian berkembang, terutama dalam industri parfum yang sebagian besar terdiri dari citral, yaitu bahan utama untuk produksi α dan β ionon, yang digunakan sebagai bahan pewangi pada sabun, detergen, krim dan lotion (Oyen, 1999). Minyak atsiri merupakan jenis minyak yang dihasilkan dari tanaman. Minyak cenderung berbentuk cair pada suhu kamar, ini
berbeda dengan minyak hewani atau yang lebih dikenal dengan lemak yang cenderung berbentuk padat Lemak mengandung kolesterol, sedangkan pada minyak nabati mengandung fitosterol. Minyak lebih mudah menguap karena kaya akan ikatan ganda dan asam lemak tidak jenuh yang menyusunnya dibandingkan dengan lemak yang kaya akan ikatan asam lemak jenuh (Fessenden dan Fessenden, 1997). Minyak atsiri serai wangi dapat digunakan untuk penyakit infeksi dan demam serta dapat untuk mengatasi masalah sistem pencernaan dan membantu regenerasi jaringan penghubung (Agusta, 2002).Daun serai wangi berfungsi sebagai peluruh kentut (karminatif), penambah nafsu makan 11 (stomakik), obat pasca bersalin, penurun panas, dan pereda kejang (antispasmodik) (Kurniawati, 2010). 2.1.2 Sabun a. Kajian Teori Sabun Sabun merupakan pembersih yang dibuat dengan reaksi kimia antara basa natrium atau kalium dengan asam lemak dari minyak nabati atau lemak hewani. Sabun mandi merupakan sabun natrium yang pada umumnya ditambah zat pewangi atau antiseptik, digunakan untuk membersihkan tubuh manusia dan tidak berbahaya bagi kesehatan (SNI, 1994). Proses pembuatan sabun dengan reaksi saponifikasi terbagi menjadi dua yaitu proses panas dan proses dingin. Perbedaan kedua proses tersebut 8
yaitu sabun yang dibuat dengan proses dingin dilakukan pada suhu kamar atau tanpa disertai pemanasan. sedangkan proses panas melibatkan reaksi saponifikasi dengan panas yang dilakukan pada suhu 70-80°C (A. Widyasanti, 2016). Sabun adalah produk sehari-hari yang memiliki banyak tujuan. Semakin beragamnya kebutuhan pribadi dan preferensi pelanggan, produk sabun sekarang sangat bervariasi, seperti sabun buram, sabun cair, dan sabun transparan. Sabun buram adalah jenis sabun biasa yang padat dan tidak transparan, sabun cair adalah sabun yang dibentuk dalam cairan, sedangkan sabun transparan adalah jenis sabun yang biasanya digunakan untuk wajah dan untuk mandi yang dapat menghasilkan busa yang lebih lembut pada kulit dan penampilan berkilau. jika dibandingkan dengan sabun lainnya. Sabun transparan relatif lebih mahal dibandingkan dengan sabun lain yang juga biasanya dikonsumsi oleh kelas menengah ke atas (Hambali, E. 2005). Sabun transparan adalah bahan yang digunakan untuk mencuci dan mengemulsi, terdiri dari dua komponen utama yaitu asam lemak dengan rantai karbon C16 dan sodium atau potasium. Sabun merupakan pembersih yang dibuat dengan reaksi kimia antara kalium atau natrium dengan asam lemak dari minyak nabati atau lemak hewani. Sabun yang dibuat dengan NaOH dikenal dengan sabun keras (hard soap), sedangkan sabun yang dibuat dengan KOH dikenal dengan sabun lunak (soft soap). Sabun dibuat dengan dua cara yaitu proses saponifikasi dan proses netralisasi minyak. 9
10 Proses saponifikasi minyak akan memperoleh produk sampingan yaitu gliserol, sedangkan proses netralisasi tidak akan memperoleh gliserol. Proses saponifikasi terjadi karena reaksi antara trigliserida dengan alkali, sedangkan proses netralisasi terjadi karena reaksi asam lemak bebas dengan alkali. (Qisti, R. 2009) Sabun padat transparan yang berbentuk batangan dengan tampilan transparan menghasilkan busa lebih lembut di kulit dan penampakannya lebih berkilau dibandingkan jenis sabun lainnya. Sabun transparan sering disebut sebagai sabun gliserin, karena pada proses pembuatan sabun transparan ditambahkan sekitar 10-15 % gliserin. Tampilan sabun transparan yang menarik mewah dan berkelas menyebabkan sabun transparan dijual dengan harga yang relatif lebih mahal. (R. Febriyanti, 2015). Sabun transparan merupakan sabun yang memiliki tingkat transparansi paling tinggi dan menghasilkan busa lebih lembut dikulit serta dapat memancarkan cahaya yang menyebar dalam bentuk partikel-partikel yang kecil, sehingga obyek yang berada diluar sabun akan kelihatan j elas. Obyek dapat terlihat hingga berjarak sampai panjang 6 cm. (Cavitch, S. M. 2001). Sabun transparan mudah sekali larut karena mempunyai sifat sukar mengering. Faktor yang mempengaruhi transparansi sabun pada pembuatan sabun transparan adalah : 1. Etanol
Kandungan alkohol Etanol digunakan sebagai pelarut pada proses pembuatan sabun transparan karena sifatnya yang mudah larut dalam air dan lemak. 2. Gula Gula bersifat humektan, dikenal membantu pembusaan sabun. Semakin putih warna gula akan semakin jernih sabun transparan yang dihasilkan. Terlalu banyak gula, produk sabun menjadi lengket, pada permukaan sabun keluar gelembung kecil-kecil. Gula yang paling baik untuk sabun transparan adalah gula yang apabila dicairkan berwarna jernih seperti gliserin, karena warna gula sangat mempengaruhi warna sabun transparan akhir. Gula lokal yang berwarna agak kecoklatan, hasil sabun akhir juga tidak bening, jernih tanpa warna tetapi juga agak kecoklatan. 3. Gliserin Gliserin adalah produk samping dari reaksi hidrolisis antara minyak nabati dengan air untuk menghasilkan asam lemak. Gliserin merupakan humektan sehingga dapat berfungsi sebagai pelembap pada kulit. Pada kondisi at mosfer sedang ataupun pada kondisi kelembaban tinggi, gliserin dapat melembapkan kulit dan mudah di bilas. b. Metode Pembuatan Sabun Metode pembuatan sabun ada beberapa cara, antara lain: 11
12 1. Metode Panas (full boiled) Secara umum proses ini melibatkan reaksi saponifikasi dengan menggunakan panas yang menghasilkan sabun dan membebaskan gliserol. Tahap selanjutnya dilakukan pemisahan dengan penambahan garam (salting out), kemudian akan terbentuk 2 lapisan yaitu bagian atas merupakan lapisan sabun yang tidak larut didalam air garam dan lapisan bawah mengandung gliserol, sedikit alkali dan pengotor-pengotor dalam fase air. 2. Metode Semi-Panas (Semi boiled) Teknik ini merupakan modifikasi dari cara dingin. Perbedaannya hanya terletak pada pengggunaan panas pada temperatur 70 oC -80 oC. Cara ini memungkinkan pembuatan sabun dengan menggunakan lemak bertitik leleh lebih tinggi (Mabrouk, 2005). 3. Metode Dingin Cara ini merupakan cara yang paling mudah untuk dilakukan dan tanpa disertai pemanasan. Namun cara ini hanya dapat dilakukan terhadap minyak yang pada suhu kamar memang sudah berbentuk cair. Minyak dicampurkan dengan larutan alkali disertai pengandukan terus menerus hingga reaksi saponifikasi selesai. Larutan akan menjadi sangat menebal dan kental. c. Kandungan Sabun Transparan (Supandi dan Gantini, 2011). Bahan baku pada pembuatan sabun transparan a. VCO (Virgin Coconut Oil)
VCO merupakan minyak alamiah berkualitas tinggi yang diperoleh dari santan kelapa segar. Kandungan asam lemak terutama asam laurat dan oleat dalam VCO, dapat berfungsi untuk melembutkan kulit, peningkat penetrasi, moisturizer dan mempercepat penyembuhan pada kulit. Disamping itu, VCO aman digunakan pada kulit karena tidak mengiritasi. Terkait dengan aktivitasnya, VCO ternyata juga memiliki Aktivitas sebagai antibakteri (Enig,1999; Rindengan, 2002). b. NaOH Natrium hidroksida (NaOH) seringkali disebut dengan soda kaustik atau soda api yang merupakan senyawa alkali yang bersifat basa dan mampu menetralisir asam. NaOH berbentuk kristal putih dengan sifat cepat menyerap kelembapan. Natrium hidroksida bereaksi dengan minyak membentuk sabun yang disebut dengan saponifikasi. bahan soda api ini merupakan bahan utama dalam Formulasi dan komposisi bahan pembuat sabun transparan. Bahan tambahan pembuatan sabun transparan a. Asam Stearat Asam stearat merupakan monokarboksilat yang bersifat jenuh karena tidak memiliki ikatan rangkap diantara atom karbonnya. Asam stearat dapat berbentuk cairan atau padatan. Pada proses pembuatan sabun, asam stearat berfungsi untuk mengeraskan dan menstabilkan busa. b. Etanol 13
Etanol (etil alkohol) berbentuk cair, jernih dan tidak berwarna, merupakan senyawa organik. Etanol pada proses pembuatan sabun digunakan sebagai pelarut karena sifatnya yang mudah larut dalam air dan lemak. c. Gliserin Gliserin adalah produk samping dari reaksi hidrolisis antara minyak nabati dengan air untuk menghasilkan asam lemak. Gliserin merupakan humektan sehingga dapat berfungsi sebagai pelembab pada kulit. Pada kondisi atmosfir sedang ataupun pada kondisi kelembaban tinggi, gliserin dapat melembabkan kulit dan mudah dibilas. Gliserin berbentuk cairan jernih, tidak berbau, dan memiliki rasa manis. d. Coco Dietanolamida (Coco-DEA) Coco-DEA merupakan dietanolamida yang terbuat dari minyak kelapa. Dalam formula sediaan kosmetik, DEA berfungsi sebagai surfaktan dan penstabil busa. Surfaktan adalah senyawa aktif penurun tegangan permukaan yang bermanfaat untuk menyatukan fasa minyak dengan fasa air. e. Natrium Klorida(NaCI) Natrium klorida (garam) merupakan bahan berbentuk kristal putih, tidak berwarna dan bersifat higroskopik rendah. Penambahan NaCl selain bertujuan untuk pembusaan sabun, juga untuk meningkatkan konsentrasi elektrolit agar sesuai dengan penurunan jumlah alkali pada 14
15 akhir reaksi sehingga bahan-bahan pembuat sabun tetap seimbang selama proses pemanasan. Garam juga dikenal sebagai bahan yang menekan pertumbuhan mikroorganisme dalam Formulasi dan komposisi bahan pembuat sabun transparan. f. Gula Pasir Gula pasir berbentuk kristal putih. Pada proses pembuatan sabun transparan, gula pasir berfungsi untuk membantu terbentuknya transparansi pada sabun. Penambahan gula pasir dapat membantu perkembangan kristal pada sabun. g. Asam Sitrat Asam sitrat memiliki bentuk berupa kristal putih. Berfungsi sebagai agen pengelat (chelatingagent) yaitu pengikat ion-ion logam pemicu oksidasi, sehingga mampu mencegah terjadinya oksidasi pada minyak akibat pemanasan. Asam sitrat juga dapat dimanfaatkan sebagai pengawet dan pengatur pH. h. Pewarna Pewarna ditambahkan pada proses pembuatan sabun untuk menghasilkan produk sabun yang beraneka warna. Bahan pewarna yang digunakan adalah bahan pewarna untuk kosmetik grade. Pewarna adalah bahan tambahan dalam Formulasi dan komposisi bahan pembuat sabun transparan. i. Pewangi
Pewangi ditambahkan pada proses pembuatan sabun untuk memberikan efek wangi pada produk sabun. Pewangi yang sering digunakan dalam pembuatan sabun adalah dalam bentuk parfum dengan berbagai aroma (buah-buahan, bunga, tanaman herbal dan lain- lain). Pewangi adalah bahan aditif dalam Formulasi dan komposisi bahan pembuat sabun transparan. 2.1.3 Kulit Gambar 2. Penampang Kulit Manusia dengan Bagian-bagiannya a. Pengertian Kulit Kulit merupakan organ terbesar dalam tubuh, luasnya sekitar 2 m2. Kulit yang merupakan bagian bagian terluar dari tubuh manusia yang lentur dan lembut. Kulit ini penting dan merupakan permukaan luar organisme untuk membatasi lingkungan dalam tubuh dengan lingkungan luar. Kulit merupakan benteng pertahanan pertama dari berbagai ancaman yang datang dari luar seperti kuman, virus, dan bakteri. Kulit adalah lapisan-lapisan jaringan yang terdapat di seluruh bagian permukaan tubuh. Pada permukaan kulit terdapat kelenjar keringat yang mengeksresi zat-zat sisa yang dikeluarkan melalui pori- pori kulit berupa keringat. Kulit juga merupakan salah satu alat indra yaitu indra peraba karena di 16
seluruh permukaan kulit tubuh banyak terdapat syaraf peraba (Maharani, A 2015). b. Lapisan - Lapisan Kulit Lapisan kulit terbagi menjadi epidermis (lapisan luar atau kulit ari), dermis (lapisan dalam atau kulit jangat), dan hipodermis (lapisan pengikat bawah kulit atau lapisan lemak kulit) (Djuanda Adhi, 2007). 1. Lapisan Epidermis (lapisan luar atau kulit ari) Lapisan Epidermis memiliki tebal kurang lebih 0,1 mm dan terdiri atas empat lapisan jaringan epitel. Setiap lapisan pada epidermis memiliki ciri khas tersendiri, lapisan epidermis ini tidak memiliki pembuluh darah, sehingga ia mendapatkan suplai nutrisi melalui proses difusi dari lapisan dermis yang ada dibawahnya. Berikut adalah 4 lapisan pada epidermis : a) Lapisan Tanduk (Stratum Korneum) Merupakan lapisan kulit paling luar dari tubuh, lapisan ini terus mengalami deskuamasi (pengelupasan lapisan paling luar) secara terus menerus. Berbagai sel penyusun jaringan ini akan dihidrolisis menjadi kreatin (zat tanduk) yang tahan air, oleh karena itu disebut tersusun oleh sel - sel mati. Lapisan ini tidak dilapisi pembuluh darah, sehingga apabila mengelupas tidak akan menimbulkan rasa sakit dan tidak 17
mengeluarkan darah. Lapisan ini berfungsi mencegah masuknya bakteri dan mengurangi menguapnya cairan (Djuanda Adhi, 2007). b) Lapisan Malphigi (Stratum Granulosum) Merupakan lapisan kulit yang disusun oleh sel - sel hidup yang mendapatkan nutrisi dari pembuluh kapiler pada lapisan dermis. Lapisan malphigi merupakan lapisan yang berperan dalam memberikan warna pada kulit manusia. Zat utama dalam pewarnaan kulit ini disebut dengan Melanin. Tentunya sahabat sudah tahu bahwa warna kulit bisa berbeda beda, bisa hitam, putih, sawo matang, dll. Apabila tertumpuknya melanin pada suatu tempat maka akan terbentuk bintik berwarna hitam dan tahi lalat (Djuanda Adhi, 2007). c) Lapisan Spinosum (Stratus Spinosum) Merupakan lapisan kulit yang disusun oleh berbagai sel yang tidak beraturan bentuknya. Sel-sel pada lapisan ini memiliki kemampuan untuk membelah diri. Lapisan ini berfungsi untuk menjaga kekuatan dan kelenturan kulit (Djuanda Adhi, 2007). d) Lapisan Basal (Stratum Germinativum) Merupakan lapisan kulit yang secara kontinu terus membelah diri untuk memperbarui bagian epidermis yang rusak. Lapisan Ini merupakan lapisan paling bawah dari bagian epidermis. Lapisan basal selalu membentuk kulit yang baru sehingga kulit terjaga secara periodik (Djuanda Adhi, 2007) 2. Lapisan Dermis (Kulit Jangat) 18
Lapisan Dermis (kulit jangat) adalah lapisan kulit yang terdiri atas pembuluh darah, kelenjar minyak, kantung rambut, ujung- ujung saraf indra, dan kelenjar keringat. Pembuluh darah pada lapisan ini sangat luas sehingga mampu menampung sekitar 5 % dari jumlah darah di seluruh tubuh. Berikut adalah penjelasan untuk penyusun kulit dermis : a) Pembuluh Darah, Merupakan pembuluh darah kapiler yang berfungsi sebagai pemberi nutrisi dan juga oksigen kepada sel - sel kulit serta rambut agar tidak mati dan rusak. Pembuluh darah juga berfungsi dalam menjaga panas tubuh karena adanya oksigen di dalam pembuluh darah (Furqonita dan Deswaty, 2012) b) Ujung Saraf Indra, terdiri dari ujung saraf peraba dan ujung saraf perasa. Bagian ujung saraf perasa ini dapat merasakan rangsangan berupa sentuhan, tekanan, nyeri, dingin, dan panas. Sedangkan ujung saraf peraba dapat merasakan kasar atau halusnya sesuatu. Ujung saraf ini tidak tersebar merata ke seluruh permukaan lapisan dermis, contohnya ujung- ujung jari lebih banyak memiliki ujung- ujung saraf peraba (Furqonita dan Deswaty, 2012) c) Kelenjar Keringat, merupakan kelenjar yang berfungsi untuk sistem eksresi keringat yang terdiri atas air dan mineral lain. Keringat dihasilkan kemudian dibawa ke 19
20 permukaan untuk dikeluarkan melalui pori-pori (rongga kulit) (Furqonita dan Deswaty, 2012) d) Katung Rambut, merupakan bagian rambut yang berisi akar dan batang rambut. Rambut dapat tumbuh karena mendapat suplai nutrisi dari pembuluh kapiler ke akar rambut. Di dekat akar rambut terdapat otot - otot yang dapat menegangkan rambut ketika ia berkontraksi, dan dekat akar rambut terdapat ujung-ujung saraf perasa, sehingga saat rambut dicabut kita dapat merasakannya (Furqonita dan Deswaty, 2012) e) Kelenjar Minyak, merupakan kelenjar yang terletak disekitar batang rambut. Kelenjar minya berfungsi untuk menghasilkan minyak yang menjaga rambut tetap sehat dan agar rambut tidak kering (Deswaty,2012). 3. Hipodermis (Jaringan ikat Bawah Kulit) Hipodermis (jaringan ikat bawah kulit) merupakan jaringan ikat yang terletak di bawah lapisan dermis, namun batas pemisah antara bagian hipodermis dengan bagian dermis ini tidak jelas. Lapisan ini merupakan tempat penyimpanan lemak dalam tubuh, sehingga sering juga dikenal dengan lapisan lemak bawah tubuh. Lemak tersebut berfungsi untuk melindungi dari benturan benda keras, sebagai penjaga suhu tubuh karena lemak dapat menyimpan panas, dan sebagai sumber energi cadangan (Djuanda Adhi, 2007).
2.1 Kerangka Konsep Uji Fisik : a. Uji Organoleptis b. Uji pH c. Uji Tinggi busa d. Uji Stabilitas busa e. Uji Iritasi Formulasi Sabun Transparan Uji Hedonik Gambar 3. Kerangka Konsep Penelitian 21
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian 3.1.1 Tempat Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Farmasetika, Laboratorium Kimia, Akademi Farmasi Al-Fatah Bengkulu. 3.1.2 Waktu Penelitian ini dilakukan lebih kurang 5 bulan dari bulan Februari-Juni 2020 3.2 Alat dan Bahan Penelitian 3.2.1 Alat Timbangan Analitik, cawan proselin/ cawan penguap, beaker glass, pengaduk kaca, pipet tetes, termometer, Hotplate, gelas ukur, saringan dan cetakan sabun, pH Meter, gelas ukur, cawan, erlemeyer, penggaris, tabung reaksi, beaker glass. 3.2.2 Bahan Minyak atsiri sereh wangi murni (Cymbopogon nardus L. Randle), minyak kelapa murni (VCO), etanol, minyak zaitun, minyak sawit , asam stearate, NaOH, NaCI, gula/sukrosa, gliserin, cocomid DEA, dan aquadest. 3.3 Prosedur Kerja 3.3.1 Pengumpulan Bahan Baku Sampel yang digunakan dalam penelitian ini berupa Minyak Sereh Wangi murni yang terdapat diperusahan penjualan kosmetik. 22
3.3.2 Pembuatan sabun padat transparan minyak atsiri sereh wangi a. Rancangan Formula Penyusunan formula ini menggunakan formula standar ditambahkan minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) sebagai zat aktifnya. Sediaan sabun padat transparan ini dibuat dalam empat formula dengan variasi minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) dan basis minyak kelapa dengan volume setiap formula 50g . Rancangan formula secara lengkap dapat dilihat pada . Tabel II. Rancangan Formula Sabun Padat Transparan Minyak Atsiri sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) Bahan Minyak atsiri sereh Minyak Kelapa Murni (VCO) Minyak Zaitun NaOH 30% NaCl Asam stearate Gliserin Cocomid DEA Sukrosa F0 0 20 10 25 0,2 7 10 5 5 Formula (%) F2 2 20 F1 1 20 10 10 25 25 0,2 0,2 7 7 10 10 5 5 5 5 F3 3 20 10 25 0,2 7 10 5 5 Fungsi Zat Aktif Penghasil Busa Pelembab Kulit Pembentuk Sabun Pembusa sabun Pengeras sabun Pengental Struktur Transparan Stabil busa Pembentuk Kristal Pelarut Pelarut Etanol 96 Aqua dest ad 10 100 10 100 10 100 10 100 (Sumber Supandi dan Gantini, 2011) Keterangan: F0 : Formula 0 Sabun Padat Transparan Tanpa Zat Aktif Minyak Sereh Wangi F1 : Formula 1 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 1% F2 : Formula 2 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 2% F3 : Formula 3 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 3% 23
b. Prosedur Kerja Pembuatan Sabun Pembuatan formula sabun dirancang dalam 4 variasi zat aktif yang berbeda untuk mengetahui formulasi yang terbaik. Formula sabun padat transparan minyak sereh wangi disajikan dalam Tabel III. Proses pembuatan sabun diawali dengan mencampurkan fraksi lemak, yaitu asam stearat dan minyak VCO dan minyak zaitun dengan alkali yaitu NaOH pada suhu 60- 70˚C. Pada saat penambahan NaOH ini, adonan akan menjadi keras dan lengket yang menunjukkan terbentuknya stok sabun. Kemudian ke dalam stok sabun ditambahkan bahan tambahan lainnya seperti gliserin, sukrosa, cocamid-DEA, NaCl, etanol sebagai pelarut dan tambahkan aquadest. Adonan kemudian diaduk hingga homogen setelah penurunan suhu sekitar 40°C tambahkan zat aktif yaitu minyak sereh wangi dan pewarna kemudian di saring dan di ambil bagian jernihnya lapisan tipis diatas di buang . c. Pencetak Sabun Adonan sabun dituangkan pada cetakan yang telah disiapkan, lalu tutup permukaan cetakan dengan plastik agar tidak terkena udara luar dimaksudkan untuk menghindari terjadinya kerak putih yang biasa disebut soda ash (soda ash ini tidak merusak sabun, hanya tidak bagus dari segi estetika). 3.3.3 Pengemasan Sabun Padat Transparan Minyak Sereh (Cymbopogon nardus L. Randle) Pengemasan Sabun Padat Transparan Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) dilakukan dengan menggunakan bahan 24
25 kemasan primer berupa plastik untuk melindungi sabun. Untuk bahan plastik digunakan jenis plastik wrapping yang elastis. Kemudian pengemasan sekunder yang meliputi kotak luar dari sabun dibuat semenarik mungkin, agar sabun dapat tersimpan dengan baik. 3.3.4 Uji Sifat Fisik Sabun Padat Transparan Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) a. Uji Organoleptis : Konsistensi, Bau, dan Warna Uji ini dilakukan dengan cara dilihat dari bentuk, warna, dan bau dari sabun pada penyimpanan selama kurang lebih 2 minggu sampai sabun sudah mengeras. b. Uji pH Sebanyak 1 gram sabun dilarutkan dalam 5 ml air sampai larut. pH diukur pada masing-masing formula sabun transparan dengan menggunakan pH meter. c. Uji Tinggi Busa Uji tinggi busa bertujuan untuk mengetahui banyak busa yang dihasilkan oleh sabun padat transparan minyak sereh wangi yang berbeda dari keempat formula Salah satu daya tarik sabun adalah terdapat di dalam kandungan busanya menurut (Cavitch, 2001). Sabun sebanyak 1 gram dimasukan dalam gelas ukur yang berisi 10 ml aquadest, 5 ml sabun yang di larutkan masukkan kedalam tabung reaksi kemudian dikocok selama 1 menit. Busa yang terbentuk diukur tingginya.
d. Uji Stabilitas Busa Sabun sebanyak 1 gram dimasukan dalam gelas ukur yang berisi 10 ml aquadest, kemudian dikocok selama 1 menit. Busa yang terbentuk diukur tingginya menggunakan penggaris (tinggi busa awal). Tinggi busa diukur kembali setelah 5 menit (tinggi busa akhir). Kemudian stabilitas busa dihitung dengan rumus. (Fatimah dan Jamilah, 2018). Stabilitas Busa = 100% - Busa yang hilang% Busa yang Hilang = 100 e. Uji Iritasi Kulit Iritasi pemakaian sabun dilakukan terhadap 5 orang panelis dengan cara membasahi tangan panelis dengan air, kemudian diberikan sabun yang akan diuji. Sabun yang diaplikasikan ke tangan kemudian digosok-gosok selama satu menit. Tangan dicuci, kemudian didiamkan selama lima menit. Iritasi diamati dengan jalan melihat terjadinya perubahan pada kulit seperti kemerahan, gatal dan kasar (Fatimah dan Jamilah, 2018). f. Uji Kesukaan Konsumen Uji kesukaan konsumen dilakukan dengan metode uji organoleptis pada fanelis sejumlah 10 orang dimana masing-masing panelis diberikan sabun padat transparan minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) F0, FI, FII, FIII. Para fanelis akan mengisi kuisoner mengenai sabun terkait (Aroma, Warna, Tekstur sabun ) 26
3.4 Analisis Data Analisis Data yang di lakukan dalam penelitian ini adalah analisa deskriptif berupa diagram dan angka kemudian di sajikan dalam bentuk tabel dan narasi. 27
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Uji pH Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) Berdasarkan pemeriksaan Hasil Uji pH Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) yang telah dilakukan, Uji pH diperoleh 7,7. 4.1.1 Hasil Pembuatan Sabun Padat Transparan Hasil Pembuatan Sabun Padat Transparan dimana massa sabun telah terbentuk. Massa sabun yang telah terbentuk dituang kedalam cetakan dan didiamkan selama 24 jam sampai mengeras maksimal sabun mengeras sempurna sekitar 2 minggu, bila sabun telah padat sabun siap dikemas. Gambar 4. Hasil Pembuatan Sabun Transparan 4.2 Uji Sifat Fisik Sabun Padat Transparan Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) Uji sifat fisik sabun bertujuan untuk mengetahui perubahan fisik yang terjadi pada penyimpanan pada suhu kamar, Uji sifat fisik sabun terdiri dari Uji organoleptis, uji pH, Uji tinggi busa, Uji stabilitas busa, Uji iritasi. 28
4.2.1 Hasil Uji Organoleptis Pengujian dilakukan setelah proses pembuatan sabun, yang bertujuan untuk mengamati perbedaan bentuk fisik sabun dari keempat formulasi. Hasil uji organoleptis sabun padat transparan minyak sereh wangi dilakukan secara visual dengan mengamati perubahan dari bentuk, bau, warna setelah didiamkan pada suhu kamar dalam jangka waktu 2 minggu. Hasil uji organoleptis dapat dilihat pada tabel III : Tabel III. Hasil Uji Organoleptis Sabun Padat Transparan Minyak Sereh Formula Organoleptis 7 Hari Ke- 14 F0 F1 F2 F3 Konsistensi Warna Bau Konsistensi Warna Bau Konsistensi Warna Bau Konsistensi Warna Bau Padat Pink Muda Tidak ada Padat Pink Muda Khas Padat Pink Muda Khas Agak Lembut Pink Muda Khas Padat Pink Muda Tidak ada Padat Pink Muda Khas Padat Pink Muda Khas Padat Pink Muda Khas Wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) Keterangan: F0 : Formula 0 Sabun Padat Transparan Tanpa Zat Aktif Minyak Sereh Wangi F1 : Formula 1 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 1% 29
F2 : Formula 2 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 2% F3 : Formula 3 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 3% Hasil pengamatan Organoleptis menunjukkan bahwa sabun yang dihasilkan hari pertama masih lunak, karena reaksi saponifikasi belum terjadi secara keseluruhan sehingga basa alkali belum bereaksi dengan asam lemak secara sempurna (Sukawaty,dkk 2016). Dapat dilihat pada tabel III menunjukkan bahwa perbedaan konsistensi, warna dan bau disetiap sediaan sabun transparan terjadi perubahan ini memungkinkan semakin lama penyimpanan pada suhu kamar maka sabun mengalami perubahan dan semakin tinggi konsentrasi minyak sereh wangi maka sabun transparan mengalami lama nya mengeras. 4.2.2 Hasil Uji pH Sabun padat transparan minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) diuji selama 2 minggu dari perbandingan ke empat formula didapatkan hasil uji pH yang berbeda hasil tersebut dapat dilihat tabel IV dan grafik : Tabel IV. Hasil Uji pH Sabun Padat Transparan Minyak Sereh Wangi Formula Uji pH Hari Ke - F0 F1 F2 F3 7 8,3 9,5 9,7 9,6 14 9,3 9,2 9,0 8,0 (Cymbopogon nardus L.Randle) 30
31 Keterangan: F0 : Formula 0 Sabun Padat Transparan Tanpa Zat Aktif Minyak Sereh Wangi F1 : Formula 1 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 1% F2 : Formula 2 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 2% F3 : Formula 3 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 3% Uji pH 12 10 8 6 8.3 9.3 9.5 9.2 9.7 9 9.6 8 4 2 0 F0 F1 F2 F3 Hari ke 7 Hari ke 14 Gambar 5. Hasil Grafik Uji pH Hasil pengujian pH pada semua formula sabun transparan minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) berkisar 8-9. Menurut SNI standar pH sabun padat antara 9 - 11. Sedangkan Formula Tinggi Busa Awal pH kulit manusia yaitu 4,5-7 dan sebaiknya produk kesehatan kulit mendekati pH kulit. (Sukeksi.L,dkk,2018). Bila dilihat pada tabel IV hasil yang didapati pada pemeriksaan pH menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi minyak sereh wangi maka pH yang dihasilkan sediaan sabun padat transparan menjadi rendah, Hal ini dimungkinkan minyak sereh wangi yang dihasilkan bersifat asam. 4.2.3 Hasil Uji Tinggi Busa Sabun padat transparan minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) diuji selama 2 minggu dari perbandingan ke empat formula didapatkan hasil tinggi busa yang berbeda hasil tersebut dapat dilihat tabel V dan grafik :
32 Tabel V. Uji F0 F1 F2 F3 7 10 cm 9 cm 8 cm 7,5 cm Hari Ke- 14 9 cm 8 cm 7,5 cm 7 cm Data Hasil Tinggi Busa Sabun Transparan Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) Keterangan: F0 : Formula 0 Sabun Padat Transparan Tanpa Zat Aktif Minyak Sereh Wangi F1 : Formula 1 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 1% F2 : Formula 2 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 2% F3 : Formula 3 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 3% Uji Tinggi Busa 15 10 5 10 9 9 8 8 7.5 7.5 7 0 F0 F1 F2 F3 Hari ke 7 Hari ke 14 Gambar 6. Hasil Grafik Uji Tinggi Busa Hasil dari pengujian tinggi busa sabun padat transparan minyak sereh wangi dari hari ke-7 dan hari ke 14 terdapat perbedaan nilai tinggi busa pada saat penambahan minyak sereh wangi yang digunakan dalam formula sabun tersebut, semakin kadar minyak sereh wangi tinggi, hasil busa pun semakin rendah nilai
tinggi busa nya. Tidak ada persyaratan tinggi busa minimum atau maksimum untuk sediaan sabun, karena tinggi busa tidak menunjukkan kemampuan dalam membersihkan (Rahayu. S, 2015). 4.2.4 Hasil Uji Stabilitas Busa Sabun padat transparan minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) diuji selama 2 minggu dari perbandingan ke empat Formula didapatkan hasil stabilitas yang berbeda hasil tersebut dapat dilihat tabel VI dan Grafik: Tabel VI. Data Hasil Uji Stabilitas Busa Sabun Transparan Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) Formula Stabilitas Sabun Hari ke 7 Hari ke 14 F0 F1 F2 F3 87 % 88 % 84 % 80 % 89 % 88 % 87 % 86 % Keterangan: F0 : Formula 0 Sabun Padat Transparan Tanpa Zat Aktif Minyak Sereh Wangi F1 : Formula 1 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 1% F2 : Formula 2 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 2% F3 : Formula 3 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 3% Uji Stabilitas Busa 90 85 80 87 89 88 88 84 87 86 80 75 F0 F1 F2 F3 Hari ke 7 Hari ke 14 Gambar 7. Hasil Grafik Uji Stabilitas Busa Hasil Uji Stabilitas busa dapat dilihat tabel VI dan Lampiran 4. Stabilitas busa dinyatakan sebagai ketahanan suatu gelembung untuk mempertahankan 33
ukuran dan atau pecahnya lapisan film dari gelombang. Stabilitas busa bertujuan untuk mengetahui kestabilan busa yang dihasilkan oleh sabun padat transparan minyak sereh wangi, dengan penambahan cocomid DEA. Badan Standarisasi Nasional (BSN) belum membuat standar fisik sabun (Jamilah dan Fatimah, 2018). Pada tabel VI terlihat persentase stabilitas busa dari setiap formula selama 2 minggu menunjukkan nilai yang hampir sama. Rata-rata nilai stabilitas busa untuk semua perlakuan berkisar antara 80%-89%. 4.2.5 Hasil Uji Iritasi Kandungan, karakteristik dan penggunaan sabun mandi yang kurang baik dapat menyebabkan reaksi berupa iritasi pada kulit, oleh karena itu dilakukan uji iritasi untuk mengetahui ada atau tidaknya reaksi berupa iritasi tersebut terhadap kulit. Berikut data hasil uji iritasi pada kulit dapat dilihat pada tabel VII. Tabel VII. Data Hasil Uji Iritasi Sabun Transparan Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) Sukarelawan Pernyataan Kemerahan I - II - F0 III - IV V - - I - II - FI III - IV V - - I - II - FII III - IV V - - Perih
Gatal
Keterangan Tanda : - = Tidak terjadi iritasi + = Terjadi Iritasi I II III IV V = Sukarelawan I -
34 II -
FIII III -
IV V
Keterangan: F0 : Formula 0 Sabun Padat Transparan Tanpa Zat Aktif Minyak Sereh Wangi F1 : Formula 1 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 1% F2 : Formula 2 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 2% F3 : Formula 3 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 3% Dari tabel di atas menunjukkan bahwa perlakuan dengan penambahan minyak sereh wangi yang berbeda pada sabun padat transparan tidak terlihat terjadinya iritasi kulit seperti kemerahan, gatal dan perih pada kulit panelis. 4.3 Uji Hedonik Uji kesukaan terhadap hasil akhir sediaan sabun padat transparan yang siap di pakai terhadap tekstur sabun, warna sabun, dan aroma sabun. Skala penetapan ada 4 yaitu : Sangat suka, suka, kurang suka dan tidak suka. Dapat dilihat tabel VIII dan Grafik. Tabel VIII. Data Hasil Uji Hedonik Pada Sabun Transparant Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) Formula F0 F1 F2 F3 Aroma 1,1 1,3 1,4 1,5 Rata-Rata Tanggapan Warna 1,8 1,4 1,7 1,6 Bentuk Sabun 1,4 1,3 1,4 1,5 Jumlah 4,3 4 4,5 4,6 Keterangan: F0 : Formula 0 Sabun Padat Transparan Tanpa Zat Aktif Minyak Sereh Wangi F1 : Formula 1 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 1% F2 : Formula 2 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 2% F3 : Formula 3 Sabun Padat Transparan dengan Minyak Sereh Wangi 3% Uji Hedonik 4.8 4.6 4.4 4.2 4 4.3 4.5 4.6 3.8 4 3.6 F0 F1 F2 F3 Jumlah 35
Gambar 8. Hasil Grafik Hedonik Peneliti menggunakan 10 orang panelis untuk melakukan uji hedonik, dengan memperlihatkan masing-masing F0, F1, F2, F3. Berdasarkan hasil uji hedonik/kesukaan konsumen bahwa sabun padat transparan yang paling disukai oleh panelis yaitu F3, kemungkinan hal ini terjadi karena F3 aroma yang harum dan bentuknya juga lebih padat dan bagus dibandingkan dengan formula yang lain. 36
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan a. Minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) dapat dibuat dalam bentuk sediaan sabun padat transparan. b. Sediaan sabun padat transparan minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) memenuhi uji sifat fisik sediaan. c. Variasi kadar minyak sereh wangi (Cymbopogon nardus L. Randle) mempengaruhi kesukaan konsumen terhadap sabun padat transparan minyak sereh wangi . 5.2 Saran 5.2.1 Bagi Akademik Sebagai bahan referensi dan bahan ajar mengenai pembuatan sabun padat transparan 5.2.2 Bagi Masyarakat Menambah pengetahuan untuk masyarakat dalam memilih sabun yang sehat dan baik di gunakan pada kulit. 5.2.3 Bagi peneliti lain Bagi peneliti lain dapat melakukan uji evaluasi daya hambat pada bakteri, uji kadar air, uji alkali bebas, uji kekerasan 37
DAFTAR PUSTAKA Achmad, R. 2004. Kimia Lingkungan. Edisi 1. Yogyakarta. Andi Offset. Agusta, A. 2002. Aromaterapi Cara Sehat Dengan Wewangian Alami. Cetakan 2. PT. Penebar Swadaya. Jakarta.Halaman 64-65. Wijoyo, P. M. 2009. 15 Ramuan Penyembuh Maag. Bee Media Indonesia. Jakarta. Anonim.1984. Aplication of Gas-liquid Chroma-tography to The Analysis of Essential oils, Part XI. Monographs for Seven Essential Oil Analyst 109 :1348. Anonim, 1985, Cara Pembuatan Simplisia, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1-2. A.Widyasanti, Pembuatan Sabun Padat Transparan menggunakan Minyak Kelapa Sawit dengan Penambahan Bahan Aktif Ekstrak The Putih, Jurnal Teknik Pertanian Lampung, 5 (3) (2016) 125-13- C. Fachmi, Pengaruh Penambahan Gliserin dan Sukrosa terhadap mutu Sabun Transparan, Skripsi, Institut Pertanian Bogor, Indonesian, 2008 Cavitch, S. M. 2001, h sing Y u il e ties f att cid tt use s sil ve lin s net ti e s a design ht l Djuanda Adhi., 2007., Ilmu Penyakit Kulit Dan Kelamin. Edisi kelima.Balai Penerbit FKUI. Jakarta Departemen Perindustrian. 2007. Gambaran Sekilas Minyak Kelapa Sawit. Jakarta Selatan. Enig, M. E. 1999. " c nut In Su t f G d ealth in the 21st entu ", a e esented n 'S XXXVI sessi n and 30th nnive sa in Pohnpei. Federated States of Micronesia. Fatimah dan Jamilah, 2018, Pembuatan Sabun Padat Madu dengan Penambahan Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica),Jurnal Teknologi Agro-Industri Vol. 5 No. 2 (2018) Kalimantan Selatan Fessenden, R.J. dan Fessenden J.S. 1990. Kimia Organik Jilid II. Edisi ketiga. Jakarta: Erlangga. Furqonita, Deswaty., M Biomed. 2012. BIOLOGI 3 untuk SMP KELAS IX (SERI IPA). 2. Penerbit Quadra: Bogor. Hambali, E., Ani, S., dan Mira, R., 2005, Membuat Sabun Transparan. Penebar Plus, Cimanggis 37
Hieronymus, B. S. 1992. Sereh Wangi Bertanam dan Penyulingan. Yogyakarta : Penerbit Kanisius. Idawanni, 2015, Serai Wangi Tanaman Penghasil Atsiri yang Potential, Balai Aceh, Pengkajian serai diakses tanggal 12 November 2015. Teknologi Pertanian Leung A. Y. dan S. Foster. 1996. Encyclopedia of common natural ingredients used in food, drugs and cosmetic. Edition 2, John Wiley & Sons, New York. Ketaren, S. 1985. Pengantar Teknologi Minyak Atsiri. PN Balai Pustaka. Jakarta Kurniawati, N. 2010. Sehat dan Cantik Alami Berkat Khasiat Bumbu Dapur. Penerbit Qanita. Bandung.halaman 112-115. Mabrouk, S.T. 2005, Making Usable, Quality Opaque or Transparent Soap, Journal of Chemical Education, 82(10): 1534-1537 Maharani, Ayu. 2015. Penyakit Kulit. Yogyakarta: Pustaka Baru Press Oyen, L.P.A dan Dung, N.X. 1999. Plant Resource of South-East Asia No. 19. Essential-Oil Plant. Prosea Bogor. Indonesia. Poeloengan, M. 2009. Pengaruh Minyak Atsiri Serai (Andropogon citratus DC.) Terhadap Bakteri Yang Diisolasi Dari Sapi Mastitis Subklinis. Balai Besar Penelitian Veteriner. Bogor. Qisti, R. 2009. Sifat Kimia Sabun Transparan dengan Penambahan Madu pada Konsentrasi yang Berbeda. Bogor: Institut Pertanian Bogor. Rahadiana, P., Andayani L.S. 2014. Pabrik Sabun Transparan Beraroma Terapi dari Minyak Jarak dengan Proses Saponifikasi Trigliserida Secara Kontinyu. Program Studi D3 Teknik Kimia FTI-ITS. Rahayu, S., (2015). Formulasi dan Evaluasi Mutu Fisik Sabun dari Ekstrak Rumput Laut Merah (Euchema cottoni). Jurnal Wiyata. Vol. 2 No. 1 Rindengan, B. dan S.Karouw. 2002. Peluang Pengembangan Minyak Kelapa Murni. Prosiding KNK V, Tembilahan Indragiri Hilir 22-24 Oktober 2002.hal 146-153. R. Febriyanti, Laporan Tugas Akhir Pengaruh Konsentrasi Asam Stearat Sebagai Basis TErhadap Sifat Fisik Sabun TRansparan Minyak Jeruk Purut dengan Metode Destilasi, 2015, tidak dipublikasikan 38
Rusli, S., Sumangat, D., dan Sumirat, I.S., 1979. Pengaruh Lama Pelayuan dan terhadap Rendemen dan Mutu Minyak Pada Lama Penyulingan Penyulingan Serai Dapur.Pemberitaan LPTI Juli-September (30). Slamet,dkk, 2013, Studi Perbandingan Perlakuan Bahan Baku Dan Metode Distilasi Terhadap Rendemen Dan Kualitas Minyak Atsiri Sereh Dapur (Cymbopogon Citrus) Supandi dan Gantini. 2011. Formulasi Sabun Transparan Minyak Nilam Sebagai Obat Jerawat. Universitas Muhammadiy Standar Nasional Indonesia (SNI). 1994. Standar Mutu Sabun Mandi. Jakarta: Dewan Standarisasi Nasional. Sukawaty, Y. Warnida, H. Artha A.V, 2016, Formulasi Sediaan Sabun Mandi Padat Ekstrak Etanol Umbi Bawang Tiwai (Eleutherine bulbosa (Mill.) Urb.) Akademi Farmasi Samarinda, Samarinda WidyaSanti, dkk, 2016, Pembuatan Sabun Padat Transparan menggunakan Minyak Kelapa Sawit (palm oil) dengan penambahan bahan aktif Ekstrak Teh Putih (camellia sinensis) Wijayakusumah, 2002, Tumbuhan Berkasiat Obat Indonesia, Rempah, Rimpang dan Umbi, Prestasi Insan Indonesia, Jakarta. Wijayakusumah. 2005. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. EGC. Jakarta Wijoyo, P. M. 2009. 15 Ramuan Penyembuh Maag. Jakarta : Bee Media Indonesia. 39
Lampiran 1. Alur Penelitian Pengumpulan bahan baku Proses Formula (Penimbangan seluruh bahan) Pembuatan sabun padat transparan Minyak Sereh Wangi Sabun Padat Transparan Minyak Sereh Wangi Analisa Hasil Uji Sifat Fisik- kimia Kesimpulan Uji Hedonik Gambar 9. Alur Penelitian 41 Proses Pengemasan
Lampiran 2. Sertifikat Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) Gambar 10. Serifikat Minyak Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L.Randle) 42
Lampiran 3. Perhitungan Formula Perhitungan Bahan pada proses pembuatan Sabun Transparan Zat Aktif Minyak Sereh Wangi masing-masing formula dibuat dalam 50 gram : F0 F1 = = 0 F2 = F3 = Bahan lainnya dibuat dalam 50 gram untuk Formula 0,1,2,3 : VCO = 10 gram Minyak Zaitun = 5 gram NaOH 30% = 12,5 gram NaCl = 0,1 gram As.Stearat = 3,5 gram Gliserin = 5 gram Cocomid DEA = 2,5 gram Sukrosa = 2,5 gram Etanol = 5 gram Aqua dest = 50 gram 50 gram - 46,1 gram = 3,9 gram 43
Lampiran 4. Perhitungan Hasil Stabilitas Busa Minggu 1 Minggu 2 Formula Formula 0 Formula 1 Formula 2 Formula 3 Tinggi busa awal 7,5 cm 8 cm 9 cm 10 cm Tinggi busa akhir 6,5 cm 7 cm 7,5 cm 8 cm Tinggi busa awal 9 cm 8 cm 7,5 cm 7 cm Tinggi busa akhir 8 cm 7 cm 6,5 cm 6 cm Formula Busa Hilang Minggu 1 Minggu 2 F0 F1 F2 F3 13 % 12 % 16 % 20 % 11 % 12 % 13 % 14 % Formula Stabilitas Sabun Minggu 1 Minggu 2 F0 F1 F2 F3 87 % 88 % 84 % 80 % 89 % 88 % 87 % 86 % Stabilitas Busa = 100% - % Busa yang hilang% 44
Alat Timbangan analitik Tabung raksi Lampiran 5. Alat Cetakan sabun, gelas ukur, sendok tanduk, kertas perkamen, beaker glass, cawan, batang pengaduk,Saringan Gambar 11. Alat 45 Hot Plate
Minyak Sereh Wangi Glyserin Alkohol Cocomid Dea NaCl Asam Stearat Lampiran 6. Bahan Gambar 12. Bahan 46 Aqua dest NaOH 30% VCO
Timbang Semua Bahan Campur Fraksi minyak kedalam beaker glass panaskan dihotplate sampai suhu mencapai 60-70 derajat, setelah itu campurkan NaOH setelah itu masukkan zat tambahan lainnya didinginkan sampai suhu 40 derajat masukkan zat aktif minyak sereh wangi dan pewarna setelah itu disaring ambil bagian jernihnya lapisan tipis diatas dibuang Sabun Transparan 47
Gambar 13. Pembuatan Sabun Padat Transpara dan Kemasan Sabun 48
Lampiran 7. Evaluasi mutu Fisik Sabun Padat Transparan Uji evaluasi Organoleptis Uji Evaluasi Tinggi busa Uji Evaluasi Stabilitas busa Uji Evaluasi pH Uji iritasi Uji Hedonik Gambar 14. Evaluasi Sifat Fisik Sabun Padat Transparan 49
Lampiran 8. BlankoKuisiner Respon Penulis KUISIONER RESPON PANELIS TERHADAP KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP SABUN PADAT TRANSPARAN MINYAK SEREH WANGI (Cymbopogon nardus L. Randle) Panelis yang terhormat, Kami mohon kiranya bapak/Ibu/Saundara-i, dapat meluangkan waktu untuk mencoba sabun kami yang sedang kami teliti dan menjawab pertanyaan- pertanyaan yang kami ajukan. Semua keterangan yang disampaikan, kami gunakan untuk kepentingan kelengkapan data dan perbaikan mutu sabun padat natural sari buah naga yang sedang kami teliti. Identitas Panelis Nama : Umur : Pekerjaan : Alamat : Cara : Memberikan penilaian pada kolom yang telah disediakan terhadap aroma, warna, dan kekerasan sabun, Tanggapan 0 I Formula II III Aroma Warna Kekerasan sabun Keterangan : Sangat suka = 2 Suka = 1 Tidak Suka = 0 50
Lampiran 9. Hasil data Kuisoner Respon Panelis No Nama Panelis 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B D E A B C D E A Rata-Rata JUMLAH Umur (th) 22 22 23 22 22 22 20 18 25 22 A 1 1 1 2 1 1 2 1 1 1,1 F0 W 1 2 2 2 2 2 2 1 2 2 1,8 4,3 K 1 1 1 1 2 1 2 1 2 2 1,4 Tanggapan FI FII A W K A W 2 1 1 1 2 1 1 2 1 1 2 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 1 1 2 1 1 1 1 1 1,7 1,3 1, 4 2 1 1 2 1 1 1 2 1 2 1 2 1 2 1 1 1, 4 4 2 1 1 1 1,3 4,5 Keterangan : A = Aroma W = Warna K = Kekerasan sabun Skala Penilaian : <1 = tidak suka 1-3 = suka 4-6 = Sangat Suka 51 K 2 1 1 2 2 1 2 1 1 1 1,4 FIII A W 1 2 1 1 1 2 2 2 2 2 1,6 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1,5 4,6 K 2 1 2 2 2 1 2 1 2 1,5
Lampiran 10. Hasil Blanko Kuisoner Respon Panelis Gambar 15. Hasil Blanko Kuisoner Respon Panelis 52