LAMPIRAN Lampiran 1: Daftar Pertanyaan Bagian Tabel 1. 3 Tabel Pertanyaan Penjelasan Pertanyaan Pertanyaan Pertanyaan yang bersifat 1. Berapa lama anda memulai Pendahuluan membawa narasumber usaha anda? kedalam ruang lingkup 2. Mengapa anda tertarik umum kemudian membuka bisnis kafe mengarahkan ke dalam modern? pertanyaan sesungguhnya 3. Bagaimana cara anda (Negara, 2013) dalam menarik perhatian konsumen/pengunjung? Pemahaman Pemahaman mengenai 1. Apa yang anda pahami pencatatan tahap-tahap akuntansi yang mengenai akuntansi? Akuntansi wajar, pada tahapan ini 2. Apakah anda menggunakan merupakan pencatatan pencatatan akuntansi dalam transaksi bersumber dari melakukan pencatatan pada bukti transaksi yang usaha anda? berisikan penjurnalan dan 3. Apa metode akuntansi yang pembukuan (Ferriswara et anda pakai? al., 2021). 4. Jika tidak,pencatatan apa yang anda gunakan dalam melakukan pencatatan transaksi pada usaha anda? 5. Bagaimana keadaan usaha anda saat anda menggunakan pencatatan selain pencatatan berbasis akuntansi? 6. Bagaimana pencatatan akuntansi dapat berdampak 36 Sumber (Leunupun et al., 2021)
37 memberikan kemudahan bagi usaha anda? 7. Apakah pada setiap pencatatan transaksinya anda melakukan penjurnalan,pembukuan kemudian menyusun laporan? 8. Apakah laporan hasil pencatatan disampaikan dan digunakan oleh pemilik atau pihak lain?
Lampiran 2: Transkrip Wawancara Transkrip Wawancara 1 Waktu wawancara : 18 Juni 2023 Nama Pemilik : FR Nama Kafe : TK Peneliti :Selamat Pagi kak FR,terimakasih atas waktu yang diberikan. Baik saya mau tanya TK ini sudah berapa lama ya kak? Narasumber:Ini dari tahun 2019,2019 ya Oktober ..Oktober gitu. Peneliti :Terus Mau nanya kakak kok tertarik buka kafe model kayak gini, kenapa ya kak? Kalau boleh tahu Kenapa ya? Narasumber:Karena aku suka kopi saya mbak , sampai saya banyak belajar tentang kopi buat ini biar match sama konsepnya yang terbuka . Penulis :Oh Terus kalau dari kakak sendiri ini tuh gimana caranya kakak untuk menarik pengunjung Jadi misal mungkin pernah nggak sih kak ada event -event kayak musik gitu Atau ada event diskon - diskon atau buy one get one mungkin kan biasanya gitu? Narasumber: Kalau aku ya ambilin dari musik gitu oh ya musik dan aku nggak pernah menggunakan diskon. Sekali belum pernah karena kalau menurutku kalau kita diskon itu nggak laku .Aku seperti itu karena kita buka diskon iya pasti ini artinya nggak laku ini iya buka diskon biar datang biar datang kalau aku yang mendatangkan ya,bagaimana kita bisa mendatangkan orang banyak di sini yang bikin kita musik, maksudnya kreatif dan aku juga belum pernah mendatangkan kuliner gitu selebgram -selebgram juga belum. Penulis :Kalau kakak sendiri tentang akuntansi itu, paham nggak ya kak? 38
Narasumber:Saya bukan lulusan akuntansi atau tidak memiliki keahlian dibidang akuntansi maka dari itu tidak paham mengenai pencatatan. Makanya pencatatanya saya serahkan kepada staff dengan bidang akuntansi,jadi saya terima laporannya saja. Penulis :Baik kak kalau bagian tentang pencatatan dilakukan oleh siapa ya? Narasumber:Mas Faris bagian keuangan. Penulis :Kalau pencatatan gitu, setiap transaksinya dicatat kan ya kak? Narasumber:Ya.ee..kita melakukan pencatatan manual hingga membuat laporan keuangan tapi manual,sebenarnya dengan adanya pencatatan ini membantu dalam perencanaan harga semisal bulan kemarin saat harga kopi naik jadi kita bisa memperkirakan step selanjutnya seperti penentuan harga jual. Penulis :Kalau pencatatannya dilakukan berapa kali ya kak FR? Narasumber:Jadi ya..setiap ada transaksi kami lakukan pencatatan langsung secara manual,mau transaksi apapun kami langsung melakukan pencatatan karena takut terjadi miss dan kelupaan apa saja yang keluar dan masuk. Penulis :Terus laporan keuangan itu menurut kakak sendiri itu kepake nggak sih kak? Kalau buat mau ngambil keputusan kayak, oh nanti saya harus gini ke depannya Saya harus gini untuk evaluasi gitu? Narasumber :Iya soalnya kita kan juga cek harga yang naik ke atas oh kayaknya kan beberapa bulan yang lalu itu, oh harganya segini sekarang. Penulis :Oh itu terus laporannya dipakai kakak buat untuk pihak ketiga nggak kak? jadi misalnya untuk mau pinjam modal gitu misalnya ke bank mungkin atau ke kooperasi ? 39
Narasumber :Ngga ngga pernah Penulis :Jadi buat pribadi ya kak? Narasumber :Ya pribadi aja. 40
Transkrip Wawancara 2 Waktu wawancara : 18 Juni 2023 Nama Pemilik : ST Nama Kafe : MK Penulis : Selamat sore, terimakasih atas waktunya kak ST yang telah bersedia menjadi narasumber penelitian saya. Baik untuk hal pertama yang ingin saya ketahui adalah berapa lama Kafe MK berdiri? Narasumber : Sama-sama,kalau kita baru beberapa bulan ya, sekitar kurang dari tahun karena mulai di bulan Maret Penulis : Kemudian kalau boleh tahu mengapa kak ST tertarik membuka bisnis kafe modern kayak gini.Soalnya kan kalau dilihat sekarang banyak yang buka banyak ya? Narasumber : Gimana ya..banyak pertimbangan sih, karena aku basic nya perhotelan, jadi basicnya dapur jadi kalau cuma makanan tok kan kurang ini ya.sedangkan anak-anak muda sekarang lebih ke nongkrong jadi ngincer anak muda sini aja gitu, jadi disini pun pernah dari UKSW ada event music dari progdi mana ya kayanya fiskom. Penulis : Trus kalau di sini itu dilakukan pencatatan nggak kak terkait tentang transaksi jadi misal mungkin penerimaan pemasukan atau persediaan gitu? Narasumber :Kalau disini pencatatan dari aku sendiri, kalau disini aplikasi kasir sudah disiapkan jadi pemasukannya dicatat disitu. trus kalau dari akunya tinggal nyatet pengeluaran aja, nah didalamnya aku catet lagi pembeliannya berapa penjualannya berapa soalnya kan kita masih baru masih mencari pegawai keuangan soalnya ingin tau omset bersih berapa biar bisa didaftarkan ke pajak 41
Penulis :Baik sebelum masuk ke dalam pertanyaan inti menurut kak ST sendiri sejauh apa pemahaman kakak mengenai akuntansi? Narasumber :Ngga begitu ini banget ke akuntansi, yang penting semua uang masuk dan keluar ya sesuai itungan,ya balance semua dan barang yang kita beli ya sesuai ada semua. Makanya saya mau cari pegawai di bidang akuntansi. Penulis :Baik kak selanjutnya saya ingin bertanya apakah di kafe ini menggunakan pencatatan akuntansi? Narasumber : Ngga lengkap sih jadi cuma kas keluar kas masuk aja apa yang dibeli apa yang dijual soalnya kan kasir udah pakai aplikasi tapi tidak semua dicatat pakai itu Penulis : Baik kak berarti hanya pencatatan arus kas saja ya? Narasumber :Iya,di sini aku selalu nyatet langsung karena takutnya nanti kelewatan trus nggak balance antara debit dan kreditnya jadi langsung dicatat. Makanya kan misal ada yang beli ya langsung dicatat pakai aplikasi itu terus kalau ada yang beli apa gitu juga langsung saya catat. Penulis :Kalau setelah nyatet gitu kak ST melakukan penjurnalan kemudian pembukuan sampai laporan ngga? Narasumber: Karena kan aku kan disini bener-bener yang ngurusin masih pribadi aku sendiri,semua yang urus udah bener-bener sendiri mungkin nanti nya aku recruit karyawan buat urusin bagian itu. Ya jadi masih simple uang masuk keluar gitu aja sih belum situ belum. Penulis : Kemudian dengan adanya pencatatan menggunakan akuntansi ini apakah membantu kak ST dalam mengambil keputusan? Narasumber : Eee..sangat membantu bahkan menjadi pengingat apalagi kalau ada kenaikan harga. Penulis :Kalau pencatatannya dilakukan berapa kali ya kak? Narasumber : kalau itu terus sih tiap keluar masuk jadi ya ada terus tiap hari. 42
Transkrip Wawancara 3 Waktu wawancara : 19 Juni 2023 Nama Pemilik : YD Nama Kafe : AB Penulis :Selamat malam kak, ini nggak lama kok, soalnya cuma sedikit aja, mungkin 10 -15 menit aja. Sebelumnya saya berterima kasih kepada kak YD sudah berkenan menjadi narasumber saya.baik kak, saya mau tanya ini sudah berapa lama ya AB ini? Narasumber:Satu tahun 8 bulan. November 2021.Kita buka waktu Covid. Penulis :Kok berani waktu buka waktu Covid, Kak? Kan biasanya orang - orang Covid ini malah pada takut pada banyak yang tutup. Narasumber:Dulu kan saya sebelum buka itu kan saya sempat jadi pegawai, pegawai di restoran juga, kemudian pengelola. Pengelola beberapa restoran di manajemennya . Nah ketika Covid itu kan emang hampir semua di bidang hospitality, coffee shop, restoran, villa, hotel. Kan banyak yang vakum, ada yang bangun, ada yang tutup sementara, ada yang mungkin dibeli oleh perusahaan lain.Itu kan mungkin buat pemilik uang mereka itu nggak terlalu terasa karena mungkin dia punya modal yang besar. Tapi untuk pegawai yang di dalamnya itu kan mungkin ada impact pendapatan kan. Nah itu saya sebenarnya nggak dikeluarin dari perusahaan. Tapi Saya tahu diri maksudnya dapat gaji 30 % dari semestinya selama 5 bulan kok rasanya kayak nggak ada titik terang. Sampai 5 bulan itu kan di bulan Agustus 2020 saya mengajukan resign, lalu saya menjadi bisnis analis. Nah kemudian saya melihat peluang,apalagi saya juga lulusan akuntansi. Penulis :Begitu ya kak, kemudian pernah ada event-event khusus ngga kak kalua disini? 43
Narasumber :Ya kaya gini nobar sama anak-anak,nobar bareng bola gitu kadang juga pernah ada event music juga. Penulis :Seru juga ya kak,ini dibuka untuk umum nobarnya kak? Narasumber:Iya betul umum hahaha. Penulis :Kalau kakak sendiri nih mengenai akuntansi seberapa dalam pemahaman yang kakak miliki? Narasumber : Saya melihat peluang ketika ingin berbisnis, ya itu tadi pada saat covid kemarin banyak yang menjual properti menjual ininya dan lain lain dengan harga setengah dari harga normal buat orang yang memiliki uang ya itu bisa jadi peluang tapi buat orang kaya saya yang tidak punya uang juga menjadi salah satu peluang.nah mungkin kalau saya beli di tahun normal harganya bisa 2 kali lipat dari pas covid. Nah perhitungan biaya dan logika saya seperti ini saya bisa dapat ketika saya belajar akuntansi dan bekerja sebagai bisnis analis. Penulis : Wah kalau dilihat dari penjelasan yang rinci dari kak YD kayak gini, pasti pencatatan akuntansinya juga rinci ya? Narasumber: Semua expense,cost semua saya hitung sedetail 0,00 reality nya bukan cuma pembelanjaannya, jadi bukan cuma penjualan dikurangi pengeluaran sama dengan revenue. Kalau saya ngga, jadi ada stock in stock out kemudian last stock ada berapa dalam arti stock opname juga saya hitung jadi reality stock saya hitung biar semua transparan gitu. Penulis : Karena kak YD berlatar belakang akuntansi jadinya pencatatanya lengkap sekali ya kak, pasti kakak juga menggunakan metode akuntansi dalam pembuatan pencatatannya ya kak? Narasumber:Karena semuanya saya catet secara rinci jadi saya menggunakan metode akrual soalnya lebih akurat dan juga lebih mudah dipahami apalagi saya memiliki latar belakang akuntansi jadi saya pikir bahwa akrual yang terbaik untuk kafe AB. 44
Penulis :Menarik juga ya kak,kemudian kakak sendiri merasa ngga kalau pencatatan akuntansi itu membantu banget gitu dalam usahanya kakak? Narasumber: Ya, buat saya sih, apapun yang dilakukan ya, kalau di akunting itu lebih better sih, mau sekecil apapun bisnisnya, maksudnya, jadi lebih transparansi, lebih tahu, impact nya juga, maksudnya, oh, aku jualan kayak gini itu salah. Ada orang tuh nggak mikir, udah capek, nabung, kok nggak kaya kaya, nggak kerasa pendapatannya ada ternyata dia ada salah di suatu pembelanjaan, dia nggak tahu harga beli bahannya. Selama ini dia belanja ayam, misalkan ya harga normal 44 ribu, ada jualan 60 ribu, dia nggak tahu, nih asal beli aja, terus bocos ternyata. Penulis :Oh kalau gitu laporan keuangannya kafe AB ini dipakai ngga sama kakak dalam mengambil keputusan atau mungkin malah dipakai pihak ke 3 juga? Narasumber : Kalau laporan pakai pribadi aja sih, ngga ada pihak ketiga dan semoga terus ngga ada. 45
Transkrip Wawancara 4 Waktu wawancara : 28 Juni 2023 Nama Pemilik : BY Nama Kafe : KL Penulis : Selamat sore kak, ini nggak lama kok, soalnya cuma sedikit aja, mungkin 10 -15 menit aja kak BY. Sebelumnya saya berterima kasih kepada kak BY sudah mau menjadi narasumber untuk membantu penelitian saya ini. Baik kak, saya mau tanya ini sudah berapa lama ya KL ini? Narasumber: Ngga usah formal-formal ya kak,saya belum tua kok kita seumuran hahaha, oke ee.. kalau ini udah dari 2017 sih udah ada. Penulis : Wah sudah senior ya kak? Narasumber: Iya betul senior ini hahaha.. Penulis : Kalau boleh tau kenapa kakak tertarik membuka kafe modern kaya gini ya kak? Narasumber: Hmmm kalau itu sesimpel suka ngopi nongkrong trus pengen usaha ya ee di klopin aja..mumpung rejekinya ada juga hahaha.. Penulis : Hahaha jadi begitu ya kak..trus kalau event-event atau misal kaya diskon gitu pernah diadakan ngga ya kak? Narasumber: Kalau event sih paling kaya ee musik gitu-gitu aja sih Penulis : Oo begitu ya kak, baik kak sebelum masuk ke pertanyaan inti saya ingin bertanya kalau kak BY sendiri mengenai akuntansi seberapa dalam ya kak? Narasumber: Eee kalau saya sih, kebetulan lulusan akuntansi jadi ya pemahamannya cukup dalam lah ya.. kalau buat usaha kaya gini, 46
soalnya kan ya mm butuh pencatatannya salah satu terpentingnya buat usaha ,apalagi ambil keputusan ini itunya. Penulis : Jadi kakak BY sendiri lulusan akuntansi ya kak, kalau begitu pencatatan di KL ini pasti menggunakan pencatatan akuntansi dong? Narasumber: Ya pasti, kami disini dari nyatat modal, prive-prive gitu sampai pemasukan pengeluaran semua kami catat. Ga cuma di catat sih di jurnalin sampai di laporin juga kok. Ya mau gimana ya kalau ngga dicatat secara teori kan nanti kita ngga tau nih apa-apa aja yang keluar masuk jadi ngga keliatan. Penulis : Wah kalau serinci itu, berarti pakai metode akuntansi pasti ya kak? Narasumber: Hee betul, pakai metode akrual soalnya paling lengkap dan paling rinci. Saya ngga mau bingung gimana kok ini ada segini itu ada segitu eh di gudang ternyata zonk ngga ada atau misal uangnya malah kelebihan kan bingung juga ini bener kelebihan atau jangan- jangan salah hitung. Penulis : Ohh gitu ya kak, kalau tadi saya dengar kan kakak buat laporannya. Laporannya itu bermanfaat ngga sih kak? Sama di gunakan siapa aja ya kak? Narasumber: Laporannya bermanfaat lah jelas ya kan.. Buat saya kira-kira juga besok gimana-gimana. Trus kalau laporannya dipakai pribadi aja soalnya saya sendiri yang mengelola. 47