ANALISIS USAHA INDUSTRI TAHU DI KECAMATAN SRAGEN KABUPATEN SRAGEN PUBLIKASI ILMIAH Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan Mencapai derajat Sarjana S-1 Fakultas Geografi Disusun Oleh: LEADY PUTRA ADNANIYUN NIM: E100 080 048 Kepada FAKULTAS GEOGRAFI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2013
HALAMAN PENGESAHAN PUBLIKASI ILMIAH ANALISIS USAHA INDUSTRI TAHU DI KECAMATAN SRAGEN KABUPATEN SRAGEN Leady Putra Adnaniyun NIM : E 100 080 048 Telah disetujui dan dinyatakan memenuhi syarat oleh Team Pembimbing : Pembimbing I : Drs. Priyono, M.Si (... ) Pembimbing II : Dra. Retno Woro Kaeksi (... ) Surakarta, 2 Februari 2013 Dekan Fakultas Geografi Drs. Priyono, M.Si ii
SURAT PERNYATAAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH Bismillahirrahmanirrohim Yang bertandatangan di bawah ini, saya Nama : Leady Putra Adnaniyun NIM : E 100080048 Fakultas : Geografi Jenis : Skripsi Judul : Analisis Usaha Industri Tahu di Kecamatan Sragen Kabupaten Sragen Dengan ini menyatakan bahwa saya menyetujui untuk : 1. Memberikan hak bebas royalti kepada Perpustakaan UMS atas penulisan karya ilmiah saya, demi pengembangan ilmu pengetahuan. 2. Memberikan hak menyimpan, mengalihkan mediakan/mengalih formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), mendistribusikan, serta menampilkannya dalam bentuk softcopy untuk kepentingan akademis kepada Perpustakaan UMS tanpa perlu meminta ijin dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta. 3. Bersedia dan menjamin untuk menanggung secara pribadi tanpa melibatkan Perpustakaan UMS dari semua bentuk tuntutan hukum yang timbul atas pelanggaran hak cipta dalam karya ilmiah ini. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya dan semoga dapat digunakan sebagaimana semestinya. Surakarta, 2 Februari 2013 Yang Menyatakan (Leady Putra An) iii
FAKULTAS GEOGRAFI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2013 Analisis Usaha Industri Tahu di Kecamatan Sragen Kabupaten Sragen Analysis of Industrial Enterprises in Sub Sragen Know Sragen Oleh : Leady Putra Adnaniyun Fakultas Geografi Universitas Muhammadiyah Surakarta Jl. A Yani Pabelan Kartasura Tromol Pos I Surakarta 57162, Telp (0271)717417 ABSTRACT This study is about the efforts of the industry know that there is in District Sragen Sragen with the title "BUSINESS ANALYSIS SUB TAHU IN THE DISTRICT SRAGEN SRAGEN". The selected research areas because Sragen district in the area there are many industries tahu. The purpose of this study was to investigate factors that influence the production of industrial enterprises out in the study area based on the statements of the employer,1. To determine the origin of labor in the industry know Sragen District, 2. To determine the factors effect amount of income include: capital, labor , and marketing, 3. To determine the contribution of income received from the industry know the total family income entrepreneurs. The method used in this research is the survey method, for the selection of research areas to determine respondents using census method. The results showed the factors that affect the production of industrial enterprises out of materials commonly used to manufacture out available in the market by 92.24% and entrepreneurs 5.83% greater local and convenient way of acquiring, varying the amount of raw material usage. For labor employers use labor most of the sub Sragen own or derived from the study area by 65.80%. Factors that affect the amount of revenue the industry knows is the capital, the greater the capital the entrepreneur knows the industry, the greater the income entrepreneurs know. Marketing marketing reach production know Sragen district Sragen majority concentrated in the city, while marketing to urban areas or other provinces there is a small amount. There is a grouping or agglomeration of industries in Sub Sragen know regarding industrial location, where the location of the establishment of these industries are concentrated in 8 villages sine, sragen wetan, sragen middle, sragen wetan, nglorok, corals, Tangkil, kedungupit where the location, the eight urban centers industry knows this all located in the eastern district of Sragen. Contribution income from the industry know the total income of families in the study area is at 72.81%, or an average of Rp 6,194,271 Keywords: Analysis of Industrial Enterprises Analisis Usaha Industri Tahu... (Leady Putra An) Page 1
ABSTRAK Penelitian ini adalah mengenai usaha industri tahu yang ada di Kecamatan Sragen Kabupaten Sragen dengan judul "ANALISIS USAHA INDUSTRI TAHU DI KECAMATAN SRAGEN KABUPATEN SRAGEN". Adapun daerah penelitian dipilih Kecamatan Sragen karena di daerah tersebut terdapat banyak industri tahu. Tujuan dari penelitian ini adalah 1. Untuk mengetahui faktor produksi yang berpengaruh usaha industri tahu di daerah penelitian berdasarkan keterangan para pengusaha, 2. Untuk mengetahui daerah asal tenaga kerja industri tahu di Kecamatan Sragen, 3. Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi besarnya pendapatan yang meliputi: Modal, tenaga kerja, dan pemasaran, untuk mengetahui sumbangan pendapatan yang diterima dari industri tahu terhadap pendapatan total keluarga pengusaha. Metode yang digunakan dalam penelitan ini yaitu metode survei, untuk pemilihan daerah penelitian dengan menentukan respoden mengunakan metode sensus. Hasil penelitian menunjukan faktor produksi yang berpengaruh pada usaha industri tahu umumnya bahan yang digunakan untuk pembuatan tahu tersedia di pasar sebesar 92,24% dan pengusahu yang lebih besar 5,83% setempat dan cara memperolehnya mudah, jumlah penggunaan bahan baku bervariasi. Untuk tenaga kerja pengusaha menggunakan tenaga kerja sebagian besar dari wilayah Kecamatan Sragen sendiri atau berasal dari daerah penelitian sebesar 65,80%. Faktor yang mempengaruhui besarnya pendapatan usaha industri tahu adalah modal, semakin besar modal yang dimiliki pengusaha industri tahu maka semakin besar pendapatan pengusaha tahu. Jangkauan pemasaran pemasaran produksi tahu Kecamatan Sragen mayoritas terkosentrasi di kota Sragen, sedangkan untuk pemasaran ke wilayah kota atau propinsi lain ada dalam jumlah kecil. Terdapat pengelompokan atau aglomerasi industri pada Kecamatan Sragen menyangkut lokasi industri tahu, dimana lokasi tempat berdirinya industri ini terpusat pada 8 kelurahan yaitu sine, sragen wetan, sragen tengah, sragen wetan, nglorok, karang tengah, tangkil, kedungupit dimana secara lokasi, kedelapan kelurahan sentra industri tahu ini semuanya berada pada wilayah timur Kecamatan sragen. Sumbangan pendapatan dari usaha industri tahu terhadap pendapatan total keluarga yang ada di daerah penelitian adalah sebesar 72,81% atau rata-rata Rp 6.194.271 Kata kunci : Analisis Industri Usaha Tahu PENDAHULUAN awal peradabannya selalu berusaha untuk memenuhi asasinya dengan cara yang berdasarkan lokasi kehidupannya. Wilayah- wilayah dengan keadaan permukaan bumi tertentu, tanahnya tidak baik Manusia sejak berbeda-beda untuk digarap sehingga kehidupan terasa begitu berat. Sebaliknya ditempat lain alam begitu murah menyediakan berbagai sumber daya untuk diolah dan bagi masyarakat yang bersangkutan untuk lebih maju (Daljoeni, 1987). Analisis Usaha Industri Tahu... (Leady Putra An) Page 2
Negara yang berkembang pada umumnya merupakan negara agraris, dimana sebagian penduduknya hidup dari usaha pertanian, seperti halnya negara Indonesia. Keadaan tersebut merupakan masalah yang sangat pelik disebabkan semakin sempitnya lahan pertanian. Sementara itu proses industrialisasi diharapkan mampu untuk memperluas dan menampung kerja berjalan sangat lambat (Mubyarto, 1984). Untuk mengatasi hal tersebut maka pemerintah berusaha untuk meningkatkan dan mendorong sektor lainnya yaitu sektor industri. Repelita yang ke 1V sektor industri yang didorong pengenbangannya dapat digolongkan empat menjadi kelompok sebagai berikut: ‐ Industri yang kesempatan memenuhi kebutuhan pokok rakyat sebagian besar aneka industri yang telah lama tumbuh dan berkembang sejak Repelita 1 pengembangannya masih dan terus sehingga produk-produk industrinya dapat beli dijangkau masyarakat banyak. untuk dicakup dalam dimantapkan oleh daya ‐ Industri yang menghasilkan mesin-mesin industri yang dapat menjamin pengadaan bahan baku dan menolong yang diperlukan, sehingga sebagian besar dicakup dalam industri permesinan dan logam dasar yang diprioritaskan dalam Repelita ke 1V. ‐ Industri yang memanfaatkan sumber alam dan energi sebagian industri besar dicakup dalam kimia dengan dasar memanfaatkan koreogratif yang dimiliki Indonesia. mewujuudkan dan pemerataan dan kesempatan berusaha dan memperluas lapangan pekerjaan serta membangun masyarakat modern. Untuk semakin memajukan peranan dalam industri meningkatkan dan mensejahterakan kehidupan dalam Repelita yang ke V sektor industri terus ditingkatkan, seperti Garis- Garis Besar Haluan Negara Tahun 1992 lain mengembangkan dan mengarahkan pembangunan secara bertahap untuk dapat memenuhi kebutuhan dalam negeri akan mesin terus peralatan mengembangkan berbagai industri yang dapat menunjang pertahanan dan keamanan nasional melanjutkan dan mengarahkan pembangunan industri kecil temasuk industri rumah tangga serta yang formal maupun hal tradisional. Sesuai tersebut di atas maka pembinaan dan pengembangan industri kecil dan kerajinan rayat yang menggunakan keterampilan dan penghasil benda seni oleh pemerintah terus didorong karena mempunyai peran yang penting dalam perataan berusaha dan pekerjaan. lapangan penciptaan Industri tahu yang termasuk dalam industri kecil dan kerajinan rakyat oleh pemerintah terus didorong dan ditingkatkan, baik dalam hal kualitas kuantitas. Pertumbuhan maupun terus penduduk meningkat akan menyebabkan lajunya angkatan kerja muda. Selama periode 1982-1990 laju penduduk Indonesia tercatat, 2,5 persen/tahun relatif lebih tinggi dari pada periode sebelumnya, tahun 1971-1980 yaitu bermasyarakat yaitu antara industri industri, dengan Indonesia yang cepat dengan pertumbuhan ‐ Idustri kecil dan kerajinan rakyat yang penting perannya dalam Analisis Usaha Industri Tahu... (Leady Putra An) Page 3
sebesar 2,3 persen/tahun (CHNS Monning, Data SP 1971-1980). Hal terhadap ini pertumbuhan kebutuhan perumahan dan permukiman, fasilitas air bersih, fasilitas sosial ekonomi dan kebudayaan lain yang seimbang. administratif Kecamatan Sragen termasuk dalam wilayah Kabupaten Sragen yang terdiri dari 8 desa, jarak antara pusat pemeritahan Kecamatan Sragen dengan Ibukota Sragen adalah 0,4 km, jarak tersebut dapat ditempuh dengan kendaraan angkutan kota melalui jalan raya Sragen ke timur ke Ibukota Sragen kurang lebih 10 menit dan ke kota Solo jaraknya 18 km. selain berpengaruh akan Secara segi administrasinya Kecamatan Sragen terletak pada ketinggian 86 mdpl, dengan batas topografi 110 45' sampai 111 10' Bujur Timur dan diantara 7 15' sampai 7 30' Lintang Selatan, dengan luas daerah 2.727,00 ha. (Data Monografi Kecamatan Sragen). Dilihat dari juga pengusaha industri tahu yang baru saja berdiri karena mereka mengetahui bahwa industri tahu di daerah mempunyai prospek yang baik. penelitian Tabel 1.1. Luas Wilayah Per Desa di Kecamatan Sragen Tahun 2012 (%) 12,40 7,84 6,36 7,82 13,39 12,98 18,72 20,49 100 No 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Desa Luas Wilayah (Ha) 338,23 213,74 173,49 213,15 365,02 354,06 510,44 558,87 2.727,00 Sine Sragen Kulon Sragen Tengah Sragen Wetan Nglorog Karangtengah Tangkil Kedungupit Jumlah Sumber : Data Primer, 2012 Dari tabel 2.1 di atas terlihat bahwa desa mempunyai wilayah paling luas yaitu 558,87 ha atau sekitar 20,49% dari total luas wilayah, sedangkan desa Sragen Tengah mempunyai luas wilayah paling kecil yaitu173,49 ha atau sekitar 6,36%. Walaupun demikian, letaknya, desa kalau dilihat dari Sragen Tengah cenderung mendekati jalan utama kecamatan dibanding dengan desa Kedungupit. Kedungupit terletak didaerah Selatan berbatasan dengan Kecamatan Gesi, sebelah Timur Ngrampal, dengan sebalah Selatan berbatasan dengan Kecamatan Karangmalang yang luas wilayahnya kurang lebih 22,27 km. terdiri dari 8 desa atau Yang kelurahan dengan pusat pemeritahan berada di daerah Sragen. Kecamatan Sragen terdapat usaha industri tahu yang berjumlah 103 usaha industri, sedangkan asal usul industri tahu di daerah penelitian adalah merupakan peninggalan dari nenek moyang atau sudah merupakan warisan yang turun temurun. Meskipun demikian ada Kecamatan Sragen Kecamatan Table 1.2 Asal Bahan Baku yag di peroleh pengusaha Industri Tahu di Kecamatan Sragen Tahun 2012 Persen (%) 92,24 1,95 5,83 No Frekuensi (orang) 95 2 6 Asal Bahan baku Toko / pasar Koperasi Pengusaha yang lebih besar 1. 2. 3. Jumlah 103 100 Sumber : Data Primer, 2012 Tabel tersebut di atas dapat disimpulkan bahwa sebagian besar pengusaha industri tahu di daerah penelitian memperoleh bahan baku adalah dengan melalui koperasi yang ada di daerah penelitian yaitu sebanyak 2 pengusaha atau sebesar (1,95%) yang biasanya dibayar Analisis Usaha Industri Tahu... (Leady Putra An) Page 4
dengan uang muka setelah barang hasil produksi dijual baru dilunasi. yang mengambil bahan baku dari toko sebanyak 95 pengusaha atau sebesar ( 92,24%) dan biasanya dibayar kontan. Demikian untuk pengusaha yang mengambil bahan baku dari pengusaha yang lebih besar sebanya 6 pengusaha atau sebesar ( 5,83%) biasanya dibayar belakangan. Ketersediaan bahan baku kedelai sangat mempengaruhi usaha industri tahu di daerah penelitian, selain kedelai haban dasar /bahan baku lainnya untuk penbuatan tahu. Dan juga bahan baku yang digunakan sebagai pembatan pada tahu. Untuk pengusaha juga 16 17 18 19 Kalijambe Tanon Plupuh Kedawong Jumlah 3 8 1 12 253 Penentuan respoden dalam penelitian ini adalah dengan mengunakan sensus yaitu mengambil metote yang seluruh berprofesi pengusaha untuk menjadi industri responden. populasi Dengan pengusaha industri tahu di daerah penelitian sebanyak 103 pengusaha, maka diambil responden sejumlah 103. kepala keluarga sebagai tahu METODE PENELITIAN Kenyataan yang ada tersebut dapat disimpulkan bahwa untuk kemudahan bahan baku di daerah penelitian tidak mengalami hambatan hanya masalah yang permodalan yang menyebabkan pengusaha sulit untuk memperoleh bahan baku tersebut. Keadaan ini mengindikasikan bahwa dari segi bahan baku, para pengusaha industri menjadi tidak tahu permasalahan. berarti, terlalu ini menggunakan metode survei. Masri Singarimbun dan Sofyan Efendi bahwa (1985) mengemukakan metode survei adalah pengumpulan data atau informasi yang didapat dari dengan mengunakan responden ini kuesioner adalah pengusaha tahu). Umumnya, pengertian survai dibatasi pada pengertian sampel dimana informasi dikumpulkan dari sebagian populasi untuk memwakili seluruh populasi. Dalam penelitian (dalam penelitian industri survei Tabel 1.3 Jumlah dan penyebaran Usaha Industri Tahu di Kabupaten Sragen No Kecamatan Industri 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Masaran 12 13 14 Mondakan Jener 15 Sumberlawang Sragen Miri Sidoharjo Ngrampel Karangmalang Gendang Gemolong Sukodono Sambongmacan Sambirejo Tangen 8 103 19 10 6 6 8 13 5 7 32 1 - 1 - Untuk mendapat gambaran yang menyeluruh mengenai industri usaha tahu di daerah penelitian. Langkah yang utama harus diambil penelitian dalam melaksanakan adalah: langkah kerjanya sebagai berikut: Adapun
langkah Penentuan daerah penelitian dilakukan dengan metode purposive sampling yaitu pemilihan daerah penelitian berdasarkan pertimbangan-pertimbangan tertentu (Masri Sigarimbun dan Sofyan Effendi, 1981). Analisis Usaha Industri Tahu... (Leady Putra An) Page 5
ANALISA DATA Dalam penelitian ini untuk menjawab hipotesa dan tujuan penelitian digunakan teknik analisa Analisa tabel frekuensi dan tabel silang. Data yang telah dikumpulkan dan diolah, diambil kesimpulan atas dasar analisis dengan menggunakan tabel frekuensi maupun tabel silang. frekuensi bertujuan untuk Tabel menganalisa hipotesa 2 dan 4, yaitu untuk mengetahui daerah asal tenaga kerja industri tahu, untuk mengetahui sumbangan pendapatan besarnya industri tahu, sedangkan tabel silang untuk mengetahui ada tidaknya hubungan variabel yang satu dengan variabel yang lain, analisis tabel ini digunakan untuk menguji hipotesa 3. baku, modal, pemasaran. dilakukan yang tersusun. jangkauan yang terbatas pada hipotesa dan Pembahasan Pengaruh Bahan Baku dengan Produksi Industri Tahu. Bahan baku sebagai bahan dasar yang penting dalam usaha perindustrian. Industri tahu salah satu usaha sangat perindustrian memerlukan kedelai sebagai bahan baku tahu. Kersediaan bahan baku yaitu kedelai tersebut sangat mempengaruhui usaha industri di daerah penelitian. Selain kedelai sebagai bahan dasar atau bahan baku untuk pembuatan tahu adalah pencetakan untuk proses pencetakan pada tahu. dasar pembuatan HASIL PENELITIAN Faktor yang Menyebabkan Usaha Industri Tahu Tidak Mengalami Perkembangan Di dalam bab 4 ini akan hubungan dijelaskan mengenai antara yang - faktor berpengaruh terhadap produksi usaha industri tahu. Pada penelitian ini untuk mempermudah analisis maka tahu didasarkan produksi yang produksi pada didapatkan pada pertanian kedelai. ini didasarkan pada asumsi Hal bahwa tinggi besarnya produksi maka semakin tinggi pula besarnya Dengan pendapatan. demikian maka bisa dikatakan bahwa industri mengalami perkembangan. Setelah diketahui besarnya produksi maka kemudian dicari nilai hubungannya dengan faktor - faktor yang mempengaruhi mengalami industri perkembangan antara lain : bahan faktor industri besarnya semakin telah tidak baku untuk bahan dasar tersebut di daerah tidaklah terlalu sulit, karena untuk bahan dasar kedelai bisa diperoleh dari produsen- produsen yang menyediakan bahan baku seperti kedelai yang lebih besar yang dekat dengan daerah penelitian umumnya di Solo. Kemudahan bahan koperasi, atau Pengaruh Modal dengan Produksi Tahu Table 1.4 Asal Bahan Baku yag di peroleh pengusaha Industri Tahu di Kecamatan Sragen Tahun 2012 (%) 92,24 1,95 5,83 No 1. 2. 3. Pengusaha yang lebih Asal Bahan baku Toko / pasar Koperasi Frek (org) 95 2 6 besar Jumlah 103 100 Sumber : Data Primer, 2012 Tabel tersebut di atas dapat disimpulkan bahwa sebagian besar pengusaha industri tahu di daerah Analisis Usaha Industri Tahu... (Leady Putra An) Page 6
penelitian memperoleh bahan baku adalah dengan melalui koperasi yang ada di daerah penelitian yaitu sebanyak 2 pengusaha atau sebesar ( 1,95%) yang biasanya dibayar dengan uang muka setelah barang hasil produksi dijual baru dilunasi. yang mengambil bahan baku dari toko sebanyak 95 pengusaha atau sebesar ( 92,24%) dan biasanya dibayar kontan. Demikian untuk pengusaha yang mengambil bahan baku dari pengusaha yang lebih besar sebanya 6 pengusaha atau sebesar ( 5,83%) biasanya dibayar belakangan. Ketersediaan bahan baku kedelai sangat mempengaruhi usaha industri tahu di daerah penelitian, selain kedelai haban dasar /bahan baku lainnya untuk penbuatan tahu. Dan juga bahan baku yang digunakan sebagai pembatan pada tahu. Untuk pengusaha juga Kenyataan yang ada tersebut dapat disimpulkan bahwa untuk kemudahan bahan baku di daerah penelitian tidak mengalami hambatan hanya masalah yang yang menyebabkan permodalan pengusaha sulit untuk memperoleh bahan baku tersebut. Keadaan ini mengindikasikan bahwa dari segi bahan baku, para pengusaha industri tahu menjadi tidak permasalahan. berarti, terlalu Tabel di atas dapat diketahui bahwa persentase terbesar (95,15%) dan yang dijalankan oleh pengusaha industri tahu Sragen Kabupaten Sragen adalah dipasarkan sendir. Keuntungan dari sistem penyaluran atau pemasaran seperti ini adalah pembayaran yang diterima secara oleh konstan serta lebih besar dari pada lewat (distributor).dengan dimikian keuntungan yang diperoleh para pengusaha juga lebih besar. sistem pemasaran di Kecamatan pengusaha adalah pihak Faktor - faktor yang Berpengaruh dalam Mempertahankan Usaha Dalam sub bab ini akan dikemukakan mengenai hubungan antara yang - mempengaruhi pengusaha dalam mempertahankan usaha. Dalam penelitian yang dilakukan untuk maka mempermudah singkong produksi didasarkan pada produksi yang didapatkan. faktor faktor analisis tape industri yang - berpenagruh dalam mempertahankan usaha turun - temurun, pendapatan industri lebih besar darp pendapatan yang lain, tidak memiliki ketrampilan, dan karena permintaan pasar. Untuk menganalisis faktor - faktor tersebut digunakan analisis tabel silang. Faktor faktor ini adalah faktor Tabel 1.5 Sistem pemasaran yang dilakukan oleh pengusaha Industri Tahu di Kecamatan Sragen tahun 2012 No 1. 2. 3. Sistem pemasan Dipasarkan sendiri Dipasarkan pihak ketiga Dipasarkan sendiri + pihak ketiga Jumlah Frek (org) 98 4 1 103 Persen (%) 95,15 3,89 0,98 100 jelasnya mengenai hubungan faktor - faktor dalam yang berpengaruh mempertahankan dengan jumlah produksi dapat dilihat pada Tabel dibawah ini : Untuk lebih usaha Sumber : Data Primer, 2012 Analisis Usaha Industri Tahu... (Leady Putra An) Page 7
Tabel 1.6 Daerah Pemasaran Pengusaha Industri Tahu di Kecamatan Sragen Kabupaten Sragen Tahun 2012 No Daeah Pemasaran 1 2 3 Wilayah Kota Sragen Luar wilayah Kota Sragen dalam satu propinsi Luar wilayah Kota Sragen luar propinsi Jumlah Frek (org) 70 21 12 103 (%) 67,96 20,39 11,65 100 Sumber : Data Primer, 2012 tabel di atas dapat diketahui bahwa dari responden sebanyak 103 jumlah pengusaha semuanya memasarkan produksinya ke daerah Surakarta. Alasan oleh pengusaha yaitu Surakarta adalah salah satu Kota yang terdapat pasar yang khusus memasarkan produksi- produksi tahu, yang berarti banyak terdapat pembeli yang akan membeli barang hasil produksi dari pengusaha tahu, disamping letaknya yang dekat dengan lokasi produksi. Berdasarkan pada yang diutarakan Pendapatan tahu adalah industri pendapatan yang diterima oleh pengusaha industri tahu dari hasil yang penjualan diproduksinya. Pendapatan yang diterima antara pengusaha yang satu dengan yang lainya sangat bervariasi dan berbeda-beda. barang Dari data hasil kuesioner terkumpul (lampiran) dapat yang diketahui bahwa pendapatan terbesar yang dari industri tahu di Kecamatan Sragen adalah Rp. 9. 450. 000 sedangkan pendapatan terkecil yang diterima pengusaha dari tahu di Kecamatan Sragen adalah Rp. 4.050. 000 . Dari data tersebut dapat dibuat interval pendapatan sebagai berikut: diterima pengusaha industri ( 67,96%) dari seluruh responden yang memasarkan barang produksinya ke Kota lain yang masih terletak dalam satu propinsi Surakarta. Pengusaha yang masih memasarkan keluar ( propinsi 12respoden), yang memasarkan barang produksinya hingga keluar propinsi ini adalah pengusaha yang mempunyai modal besar. memasarkan produksinya hingga ke luar propinsi ini, berdasarkan informasi dari responden adalah hanya untuk memenuhi pesanan dari konsumen. Tidak dalam bentuk ekspansi dalam arti terus mencari pangsa pasar baru, namun lebih memperttahankan pasar yang selama ini telah mereka punyai. Terdapat 21 pengusaha Jawa sebesar 11,65 pengusaha Mereka Maka diperoleh adalah: 1. Rp 4.050.000 - < Rp 5.850.000 2. Rp 5.850.000 - < Rp 7.650.000 3. Rp 7.650.000 - < Rp 9.450.000 kelas pendapatan yang Tabel 1.7 Pendapatan Dari Usaha Industri Tahu di Kecamatan Sragen Kabupaten Sragen Tahun 2012 F 60 30 13 103 No Pendapatan Rp/Tahun 1. 2. 3. (%) 58,26 29,13 12,63 100 Rp 4.050.000 - < Rp 5.850.000 Rp 5.850.000 - < Rp 7.650.000 Rp 7.650.000 - < Rp 9.450.000 Jumlah Sumber: Data Primer, 2012 atas menunjukkan bahwa jumlah terbesar terdapat pada pengusaha dengan kategori pendapatan kelas rendah responden yaitu Tabel tersebut di sebanyak 60 Analisis Usaha Industri Tahu... (Leady Putra An) Page 8
(58,26%). Rendahnya pendapatan pengusaha tahu ini dapat disebabkan oleh sebab diantaranya adalah skala produksi yang rendah dan pemasaran hasil produksi yang masih terbatas. karena beberapa Tabel 1.8 Pendapatan Total Keluarga Pengusaha Industri Tahu di Kecamatan Sragen Kabupaten Sragen Tahun 2012 (%) F 55,35 53 35,93 37 8,74 9 103 100 Rp 6.194.271 No 1 Rp 4.050.000- < Rp 5.850.000 2 Rp 5.850.000 - < Rp 7.650.000 3 Rp 7.650.000- < Rp 9.450.000 Pendapatan (RP/bulan) Jumlah Rata-rata pendapatan total Sumber Data Primer 2012 Angka tersebut menunjukkan bahwa angka terbesar ( 55,35%) pendapatan total keluarga pengusaha tahu termasuk dalam kategori rendah yaitu Rp. 4.050.000 < Rp5.850.000 dan total pendapatan terbesar Rp 6.194.271. keluarga pendapatan angka Besarnya pengusaha pada kelas rendah ini dikarenakan jumlah anggota keluarga yang telah bekerja dan memberikan sebagai pendapatannya kontribusi/atau masukan untuk pendapatan keluarga yang kecil. Semakin banyak masukan yang diberikan anggota keluarga untuk keuangan keluarga maka semakin besar pula pendapatan yang diterima oleh keluarga yang bersangkutan. Namun berdasarkan hasil penelitian sebagaimana terlihat dalam tabel di atas, sambungan pendapatan anggota keluarga dari tahu dalam sektor menentukan kecilnya pendapatan adalah rendah. Usaha tahu ini adalah merupakan faktor dominan utama rata-rata terlihat bahwa lain usaha besar mrnyumbangkan keluarga. sambungan anggota keluarga dari sektor lain usaha tahu dalam menentukan besar kecilnya pendapatan adalah rendah. Usaha tahu ini adalah merupakan faktor dominan utama mrnyumbangkan pendapatan keluarga. pendapatan pendapatan atau paling Pendapatan Industri Tahu Pengusaha dari tahu adalah pendapatan yang diterima oleh pengusaha industri tahu dari hasil yang barang yang diproduksinya. Pendapatan diterima antara pengusaha yang satu dengan yang lainya sangat bervariasi dan berbeda-beda. Pendapatan industri penjualan Dari data hasil kuesioner yang terkumpul (lampiran) dapat diketahui bahwa pendapatan terbesar dari yang industri tahu di Kecamatan Sragen adalah Rp. 9. 450. 000 sedangkan pendapatan terkecil yang diterima tahu di pengusaha dari Kecamatan Sragen adalah Rp. 4.050. 000 . Dari data tersebut dapat dibuat interval pendapatan sebagai berikut: diterima pengusaha industri No Indutri Tahu 1. 2. 3. Besarnya Sumbangan Pendapatan 13,06%42,04% 42,04% - 71,02% 71,02% - 100% Jumlah % 10 18 75 103 jumlah 9,71 17,48 72, 81 100 atau paling Analisis Usaha Industri Tahu... (Leady Putra An) Page 9
Habungan Pemasaran Pendapatan Antara dengan Daerah Tingkat sangat berpengaruh tingkat pendapatan yang diterima pengusaha industri, karena dengan semakin banyaknya pemasaran maka jumlah penjualan akan semakin meningkat, jumlah penjualan yang dengan meningkat tersebut menyebabkan pendapatan yang diterima pengusaha industri semakin tahu meningkat pula. Pemasaran terhadap akan produksi yang akan dihasilkan. tahupun Untuk demikian jumlah pendapatan sangat dipengaruhi oleh banyaknya jumlah tenaga kerja yang ikut serta dalam usaha industri tahu. tingginya atau Dengan banyaknya tenaga kerja, maka jumlah produksi akan semakin banyak. Dengan semakin tingginya tersebut maka hasil pengusaha semakin besar memperoleh laba, dan pendapatan dari usaha industri menjadi tinggi. usaha industri bahwa juga, semakin jumlah produksi akan Seperti yang telah dibahas pada daerah jangkauan pemasaran, untuk analisis mempermudah digunakan kelas yaitu : pemasaran yang hanya meliputi wilayah Surakarta diberi kelas rendah, untuk wilayah Kota Surakarta dan daerah lain dalam lingkup satu propinsi diberi kelas sedang, dan untuk wilayah Kota dan luar propinsi pemasaran di kota mempunyai kelas tinggi. Surakarta dan berkembangnya suatu usaha tidak hanya faktor produksi saja, juga oleh berbagai faktor terkait. lain yang saling Namun tidak dapat diipungkuri bahwa keberadaan jumlah pekerja sebagai tenaga produksi juga sangat berpengaruh tumbuh berkembangnya usaha industri tahu di Kecamatan Sragen. Untuk Namun tumbuh ditentukan oleh terhadap Tabel 1.9 besarnya sumbangan pendapatan dari usaha industri tahu dan sumbangan non industri tahu terhadap pendapatan total keluarga di Kecamatan Sragen Kabupaten Sragen tahun 2012 No Jumlah Tenaga Kerja (org) Frek (org) 95 7 1 103 1. 2. 3. 3- 5 6- 7 8-9 Jumlah (%) 92,24 6,80 0,98 100 Rata-rata jumlah tenaga kerja 3 Sumber: Data Primer, 2012 Hubungan Antara Jumlah Tenaga Kerja dengan Jumlah Pendapatan Jumlah tenaga kerja sangat berpengaruh terhadap sesuatu usaha tersebut disebabkan industri. Hal tenaga kerja akan dapat jumlah jumlah menentukan hasil atau mengetahui bagaimana hubungan antara jumlah tenaga jumlah pendapatan pengusaha industri tahu di daerah penelitian dapat dilihat dalam tabel 4.12 berikt ini. kerja dengan Berdasarkan tabel tersebut di atas dapat kita ketahui bahwa jumlah pekerja tidak berpengaruh terhadap jumlah pendapatan yang diterima oleh pengusaha industri tahu di Kecamatan Sragen. Berdasarkan hasil analisis tabel silang diketahui pengusaha bahwa pengusaha (29,12%) yang berpendapatan pekerja,14 mempekerjakan 31 pengusaha dari pengusaha berpendapatan sedang yang mempekerjakan pekerja 6-7 pekerja dan 4 pengusaha dengan terdapat dari 30 57 kecil 3-5 (13,59%) Analisis Usaha Industri Tahu... (Leady Putra An) Page 10
pendapatan yang memperkerjakan 8-9 pekerja. Tidak terdapat hubungan antara besarnya jumlah pekerja dengan besarnya pendapatan pengusaha, sehingga antara jumlah tenaga dengan tingkat pendapatan mempunyai hubungan yang lemah. Hal tersebut berarti hipotesa yang menyatakan bahwa yang banyak semakin digunakan akan tinggi jumlah pendapatan "tidak terbukti" atau terdapat di daerah penelitian. Dari tabel diatas dapat diketahui bahwa pendapatan dari industri tahu adalah merupakan penyumbang terbesar terhadap total pendapatan keluarga. Hal ini dibuktikan dengan besarnya angka persentase keluarga yang mengandalkan pendapatannya dari industri tahu ini yaitu sejumlah responden). hanya 72,81% terdapat dimana pendapatan dari industri tahu yang memberikan mereka hanya kontribusi antara13,06% 42,04% terhadap pendapatan total keluarga. besar tenaga semakin tidak (75 satu keluarga jalankan kecil yaitu Dari hasil perhitungan di atas dapat diambil kesimpulan bahwa industri tahu di Kecamatan Sragen adalah merupakan mata pencaharian utama tabel bagi pengusaha pendapatan diatas industri tahu jumlah terbesar terdapat pada tertinggi, sedangkan sumbangan non industri tahu jumlah terbesar terdapat pada kategori kelas rendah. Tingginya sumbangan pendapatan industri tahu terhadap pendapatan total keluarga di daerah penelitian dikarenakan pendapatan keluarga dari luar usaha industri tahu yang rendah, hal ini dapat disebabkan oleh tahu didaerah karena pengusaha penelitian tidak memiliki mata pencaharian lain selain industri tahu geluti. Dengan yang mereka yang hipotesa demikian menyatakan pendapatan bahwa industri tahu mempunyai sumbangan yang terbesar terhadap pendapatan total keluarga adalah "Terbukti". tahu. Dari sumbangan kategori kelas ke-4 sampai Analisis Usaha Industri Tahu... (Leady Putra An) Page 11
Peta Daerah Pemasaran Indsutri Tahu di Kecamatan Sragen Kabupaten Sragen Peta Lokasi Industri Tahu Di Kecamatan Sragen Kabupaten Sragen Analisis Usaha Industri Tahu... (Leady Putra An) Page 12
DAFTAR PUSTAKA Alexander. J.W. 1963 Economic Geography(Terjemahan). New Jersey: Pretice Hall Bale, John. 1981. The Location Manufacturing Industri Nasional And Local Level. Edinburg : Oliver And Boyd Hongkong Basu Swastha DH. 1987. Asas-Asas Marketing. Yogyakarta. Liberty. Gunawan Sumodiningrat. 1983. Industri Pedesaan Indonesia Masalah dan Perspektifnya Dalam Tenaga Kerja Pedesaan. Yogyakarta. Pustaka Pelajar M. Dawam Rahardjo. 1984. Transformasi Pertanian Industrialisasi dan Kesempatan Kerja. Jakarta. LP3ES Manning Chris. Ketanaga Kerjaan Di Indonesia Berkembang Data SP. Tahun 1971-1980 Buku 1 dan 11 PPSK UGM dan BPS Jakarta Miller EW dan GT Renner. 1957. Global Geography. NweYork. Thomas Y Greweel Company Moch Anwar Ibrahim. 1976. Pertumbuhan Industri di Tinjauan Sektoral. Jakarta. Prisma No.12 LP3ES Mubyarto. 1983. Strategi dan Pembangunan Pedesaan . Yogyakarta dan Pusat Penelitian dan Pengembangan Pedesaan dan Kawasaan. UGM Renner GT. 1957. World Economic Geography(Terjemahan). Nwe York: Thomas Y Crowall Company Analisis Usaha Industri Tahu... (Leady Putra An) Page 13