Available online at AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi Website: AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, 13(1), 2020, 63-75 INVENTARISASI DAN POTENSI JAMUR MAKRO DI KAWASAN TAMAN NASIONAL UJUNG KULON BANTEN INVENTORY AND POTENTIAL OF MACRO FUNGI IN UJUNG KULON BANTEN NATIONAL PARK AREA Noverita*, Fauziah Ilmi Fakultas Biologi Universitas Nasional, Jl. Sawo Manila No. 61 Pejaten, Ps. Minggu, Jakarta Selatan 12520 *Corresponding author: noverita.unas@yahoo.co.id Naskah Diterima: 12 September 2019; Direvisi: 07 April 2020; Disetujui: 13 April 2020 Abstrak Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) adalah salah satu kawasan lindung terletak di Kabupaten Pandeglang, Banten. Di kawasan ini terletak Desa Ujung Jaya. Formasi hutan di kawasan ini sangat tinggi, sehingga sangat bervariasi, dengan keanekaragaman plasma nutfah yang cukup memungkinkan ditemukan jamur makro. Penelitian ini bertujuan mendapatkan data jenis-jenis jamur makro dan data potensi baik sebagai bahan pangan, bahan obat, dan sebagai mikoriza. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode jalur, yaitu dengan mengamati dan mencatat sampel di sepanjang jalur penelitian, yang meliputi kawasan hutan sekitar permukiman, kawasan mangrove, dan kawasan permukiman penduduk. Hasil penelitian didapatkan sebanyak 98 spesies jamur makro di TNUK, dengan sebaran sebanyak 56 spesies di kawasan permukiman, 31 spesies di kawasan hutan, dan 32 spesies di kawasan mangrove. Jamur makro yang ditemukan didominasi phylum Basidiomycota 92 spesies, sementara phylum Ascomycota hanya 4 spesies dan sisanya 2 spesies dari kelompok jamur lendir (phylum Myxomycota). Sebanyak 28 spesies sebagai bahan pangan, 56 spesies sebagai bahan obat, dan 5 spesies sebagai mikoriza. Kata kunci: Jamur makro; Mikoriza; Obat; Pangan Abstract Ujung Kulon National Park (TNUK) is a protected area located in Pandeglang Regency, Banten. Located in this area is Ujung Jaya village. Forest formations in this region are very varied, with a reasonably high diversity of germplasm so that it is possible to find macrofungi. The purpose of this study was to obtain data on macrofungi and potential data as food ingredients, as medicinal ingredients, and as mycorrhizae. The method used in this study is the path method, which is by observing and recording samples along the research path, which includes forest areas around settlements, mangrove areas, and residential areas. From the results, 98 species of macrofungi were found in Ujung Kulon National Park, from which 56 species were found in residential areas, 31 species in forest areas and 32 species in the mangrove area. Macro fungi found were dominated by phylum Basidiomycota, as many as 92 species, the rest were Ascomycota phylum as many as four species and phylum Myxomycota (slime mould), as many as two species. A total of 28 species as food ingredients, 56 species as medicinal ingredients, and five species as mycorrhizae. Keywords: Food; Macro fungi; Medicine; Mycorrhizae Permalink/DOI: AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720 This is an open article under CC-BY-SA license
AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, 13(1), 2020 PENDAHULUAN Kawasan Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) merupakan kawasan lindung yang secara administratif terletak di Kabupaten Pandeglang, Banten. Secara geografis kawasan ini terletak antara 10202'32"-10537'37" BT dan 0630'43"-10652'17" LS. Berdasarkan SK Menteri Kehutanan No. 284/Kpts-II/1992 memiliki luas total 122.956 ha terdiri dari kawasan darat 78.619 ha dan perairan 44.337 ha (Taman Nasional Ujung Kulon, 2009). Flora di Taman Nasional Ujung Kulon membentuk berbagai formasi hutan, yang dicirikan oleh adanya dominasi jenis tertentu. Flora di kawasan ini terdiri dari hutan pantai, hutan hujan tropika dataran rendah, hutan hujan tropika pegunungan, hutan rawa air tawar, hutan mangrove dan padang rumput. Di dalam kawasan terdapat permukiman penduduk, yaitu Desa Ujung Jaya yang terdiri dari 5 kampung: Cikawung Sabrang, Legon Pakis, Cikawung Girang, Sempur, dan Taman Jaya Girang (Cahyono, 2012). Formasi hutan tersebut yang cukup menyimpan keragaman plasma nutfah yang belum banyak diketahui khususnya jamur makro, namun belum ada informasi yang memadai tentang keberadaan jamur makro di kawasan ini. ini lengkap di kawasan Jamur makro merupakan kelompok jamur yang memiliki tubuh buah berukuran besar, yang dengan mudah dapat diamati di lapangan. Umumnya jamur makro masuk ke dalam phylum Basidiomycota, beberapa jenis masuk ke dalam phylum Ascomycota. Selain dari itu, di lapangan juga sering ditemukan jenis jamur dari phylum Myxomycota (jamur tumbuh mengelompok pada lendir) yang batang dan kayu yang sudah lapuk, seperti Ceratiomyxa fruticulosa (Noverita, Nabilah, Siti, & Yudistari, 2018). microporus, penyebab penyakit jamur akar putih pada tanaman karet (Noverita et al., 2018). lebih menyukai hidup pada lingkungan dengan suhu dan intensitas cahaya rendah, serta kelembapan tinggi, sehingga di lapangan banyak ditemukan pada vegetasi hutan yang rindang, lembap, dan tertutup naungan. Suhu optimum berbeda- beda untuk setiap jenis, tetapi pada umumnya antara 22 C dan 35 C (Arif, Muin, Kuswinanti, & Harfiani, 2007). Secara alami, jamur makro Jamur yang dikenal masyarakat pada umumnya adalah (Edible mushrooms) maupun jamur yang berkhasiat obat (Medicinal mushrooms). Beberapa jenis jamur pangan yang sudah dikenal di Indonesia adalah jamur kancing/ Champignon (Agaricus bisporus), (Volvariella jamur merang volvacea), jamur shitake (Lentinus edodes), jamur kuping (Auricularia auricula), dan jamur tiram (Pleurotua ostreatus). Noverita et al. (2018) menyatakan bahwa di Pulau Saktu, Kepulauan Seribu Utara, ditemukan sebanyak 22 jenis jamur berpotensi pangan dan 19 jenis jamur sebagai obat. Jenis-jenis jamur yang berpotensi sebagai pangan, yaitu Auricularia auricula-judae, cornea, Auricularia Auricularia delicata, fuscosucsinea, Auricularia sp.1, Auricularia sp.2, Cookeina speciosa, Craterellus sp., Lentinus sp., Marasmiellus affixus, Marasmius maximus, Marasmius sicus, Marasmius sp.1, Marasmius sp.2, Marasmius sp.3, Marasmius wynnei, Omphalina sp., Pleurotus ostreatus, Schizophyllum communae jenis dan Volvariella diantaranya di laboratorium, yaitu Volvariella volvaceae sampai tahap bibit, dan Pleurotus ostreatus sudah sampai tahap budi daya. jamur pangan Auricularia sajor-cajo, Lentinus oreades, Marasmius volvaceae. Dua sudah dikembangkan Di hutan berbagai jenis substrat dapat ditumbuhi jamur, mulai dari tanah, kayu lapuk, sampah, kotoran hewan, dan sebagainya (Noverita & Setia, 2010). Selanjutnya di hutan, jamur makro ini banyak ditemukan sebagai saprofit pada batang, cabang, dan ranting kayu mati, serasah, hidup bersimbiosis dengan perakaran tanaman tingkat tinggi membentuk mikoriza, bersimbiosis dengan rayap, bahkan ada yang bersifat parasit yang menyebabkan kerusakan pada tanaman, seperti Rigidiporus Jamur makro berpotensi obat, jumlahnya lebih banyak ditemukan di alam dibandingan yang berpotensi pangan, karena jamur yang berpotensi obat ini mampu hidup pada rentang kondisi lingkungan yang lebih luas. Beberapa contoh diantaranya yang ditemukan di salah satu kampung yang ada di sekitar Taman Nasional Ujung Kulon Banten, yaitu Kampung Paniis Desa Taman Jaya adalah: Amaroderma, Picnoporus, Polyporus, Ganoderma, AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720 | 64
AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, 13(1), 2020 Rigidoporus, Skleroderma, dan Trametes (Noverita at al., 2013). Mengingat luasnya kawasan yang di (TNUK), Taman Nasional Ujung Kulon dengan kondisi sangat mendukung pertumbuhan jamur, serta masih sedikit informasi keberadaan jamur di kawasan ini maka dilakukan penelitian tujuan untuk mendapatkan data jenis-jenis jamur makro dan data potensinya baik sebagai bahan pangan, sebagai bahan obat, dan sebagai mikoriza dari kawasan Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK), Banten. Diharapakan dari hasil penelitian ini diketahui jumlah dan jenis-jenis serta potensi jamur makro di kawasan tersebut, yang nantinya dapat diupayakan untuk dalam dibudidayakan peningkatan taraf hidup masyarakat. lingkungan yang sebagai alternatif (thermometer), pH tanah (pH meter), dan kelembapan udara (hygrometer). Data faktor lingkungan ini diambil dari pagi hari sampai selesai pengambilan sampel. Pembuatan Jejak Spora cara memotong bagian tudung atau carpopora dari tubuh buah, kemudian diletakkan dengan posisi telungkup di atas kertas karton dua warna (gelap dan terang) yang sudah disiapkan di dalam wadah (kotak), lalu dibiarkan selama 8-24 jam sampai terbentuknya jejak spora. Jejak kemudian dimasukkan ke dalam botol yang berisi larutan lactophenol, selanjutnya diamati di mikroskop untuk melihat bentuk sporanya. Jejak spora dibuat dengan spora yang terbentuk Isolasi Tubuh Buah MATERIAL DAN METODE Penelitian ini dilakukan dengan metode survei. Pengamatan dilakukan pada bulan April 2017, di Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) Kabupaten Pandeglang, Banten. Penentuan Jalur Pengambilan Sampel jalur pengambilan sampel ditentukan berdasarkan atas keterwakilan kondisi habitat di Dusun Legon Pakis, Desa Taman Jaya Kawasan Taman Nasional Ujung Kulon Banten, supaya semua kondisi habitat yang ada di lokasi pengambilan sampel, meliputi kawasan hutan di sekitar permukiman, kawasan hutan mangrove, dan Kawasan luput dari permukiman penduduk pengamatan. Pemilihan tidak Pengambilan Sampel Pengambilan jalur penelitian menggunakan metode jalur, yaitu dengan mengamati dan mencatat sampel di sepanjang jalur penelitian. Setiap sampel jamur makro yang ditemukan di lokasi penelitian dilakukan pencatatan karakter morfologinya dengan metode deskriptif, berdasarkan: bentuk lamella/pori, ukuran, warna, tubuh buah, tekstur, (sendiri-sendiri atau berkelompok), jumlah individu dan untuk yang berkoloni tumbuh jumlah koloni, substrat (pohon atau ranting hidup, pohon atau ranting mati, tanah, serasah atau substrat lain) dan kemudian difoto. Di samping itu dilakukan pengukuran faktor lingkungan seperti suhu sampel disetiap sifat hidup Isolasi tubuh buah dilakukan terhadap jamur-jamur yang berpotensi sebagai bahan pangan, tujuannya untuk mendapatkan kultur isolat yang nantinya dilakukan budi daya di buah Pengambilan laboratorium. dilakukan dengan cara: bagian dalam dari tangkai tubuh buah atau bagian lainnya dibuka atau dibelah, kemudian diambil menggunakan pinset dan ditanamkan ke dalam media PDA, selanjutnya diinkubasi pada suhu kamar sampai koloninya tumbuh. Untuk sampel jamur yang berupa lembaran tipis seperti jamur kuping (Auricularia spp.), pengambilan tubuh buah dilakukan dengan cara, yaitu bagian tubuh yang berupa lembaran dipotong dan disterilkan dengan menggunakan alkohol 70%, selanjutnya dibilas dengan akuades steril, kemudian diambil mengunakan pinset dan di- tanamkan ke dalam media PDA, diinkubasikan pada suhu kamar sampai koloninya tumbuh. tubuh Pembuatan Material Herbarium Herbarium dibuat terutama untuk jenis- jenis yang belum dikenal, guna untuk di identifikasi laboratorium. Herbarium dibuat dengan cara mengambil tubuh buah jamur secara lengkap, termasuk juga bila ditemukan dengan tingkat per- tumbuhan yang lengkap (muda, remaja, dan tua), kemudian dikeringkan dengan cahaya matahari langsung atau dimasukkan ke dalam oven pada suhu 50 C sampai diperoleh spesimen kemudian dimasukkan ke dalam kantong-kantong kertas lebih lanjut di herbarium kering, 65 | AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720
AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, 13(1), 2020 sesuai ukuran spesimen. Dalam pembuatan herbarium dipisahkan antara tubuh buah yang tipis dengan yang tebal. Selanjutnya dilengkapi identitasnya. Identitas yang dicantumkan, yaitu nama latin, nama daerah atau lokal, habitat, sifat hidup (parasit atau saprofit), warna, ciri- ciri spesifik, nama kolektor, lokasi ditemukan, dan nomor koleksi. Analisis Data Data jenis-jenis jamur makro yang di- peroleh dianalisis secara deskriptif berdasarkan karakter morfologi yang ditemukan, dan dipisahkan berdasarkan potensinya. HASIL Kondisi Lingkungan selama Penelitian Identifikasi Sampel Mengidentifikasi sampel yang didapat dengan bantuan buku identifikasi jamur makro. Buku rujukan untuk identifikasi antara lain, yaitu Guide to Mushrooms (Pacioni, 1994), Working with Mycorrhizae in Forestry and Agriculture (Brundrett, Bougher, Grove, & Identify Malajczuk, Mushrooms to Genus I (Largent,1973), Agaric Flora of The Lesser Antilles (Pegler, 1983), dan A Preliminary Polypore Flora of East Africa (Johansen & Ryvardern, 1980). 1995), How To Kondisi lingkungan selama penelitian di tiga kawasan penelitian (kawasan permukiman, kawasan hutan sekitar, dan kawasan hutan mangrove ditampilkan pada Tabel 1 dan Gambar 2. Jumlah Ditemukan di Kawasan Penelitian Jenis Jamur Makro yang Diperoleh sabanyak 98 spesies jamur makro di tiga kawasan penelitian di Kawasan Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) Banten, dengan jumlah spesies yang ditemukan berbeda-beda ditiap lokasi (Gambar 2). Pengelompokan Potensi Jamur Makro jamur makro yang ditemukan ke dalam tiga kelompok, yaitu bahan pangan, bahan obat, dan mikoriza pada tiap kawasan berdasarkan diskusi dengan guide di lapangan, masyarakat sekitar, dan literatur serta dengan memperhatikan kondisi di sekitar jamur yang ditemukan. Pengelompokan potensi Jenis-Jenis Jamur Makro yang Ditemukan di Kawasan Penelitian jamur makro ditemukan di ini (Tabel 2.), termasuk ke dalam 27 familia, 10 ordo dan 3 phylum. Untuk lebih jelas dapat dilihat pada Gambar 3, 4, dan 5. Sebanyak 98 spesies tiga kawasan penelitian Tabel 1. Kondisi lingkungan di tiap jalur pengambilan sampel jamur makro di Kawasan Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) Kawasan Suhu (C) Kelembapan (%) Intensitas cahaya (lux) pH Permukiman Hutan mangrove Hutan sekitar permukiman 29,8-30,7 30,4-34,4 29,2-30,3 76-84 61-83 88-92 146b x 10-178c x 100 112b x 10-352c x 100 232a x 1-720a x 1 5,3-5,8 4,0-5,5 6,2-6,8 a b c Gambar 1. Foto perbedaan kawasan pengambilan sampel penelitian pada tiga kawasan penelitian di Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK). Kawasan permukiman yang banyak ditemukan kayu lapuk (a), kawasan hutan sekitar permukiman yang banyak ditumbuhi tumbuhan pandan (b), kawasan hutan mangrove yang didominasi tumbuhan bakau (c) AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720 | 66
AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, 13(1), 2020 Gambar 2. Jumlah jenis dan persentase jenis jamur makro pada masing-masing kawasan pengambilan sampel di Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) Tabel 2. Jenis-jenis jamur makro yang ditemukan di kawasan Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) Permukiman Auricularia angiospermarum Auricularia auricula Auricularia sp. No 1 Mangrove - Hutan - Filum Basidiomycota Auricularia auricula - - Auricularia auricula Basidiomycota Basidiomycota Ceratiomyxa fruticulosa Myxomycota Myxomycota Basidiomycota Ascomycota Ascomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Ascomycota Ascomycota Basidiomycota Basidiomycota Filoboletus manipularis Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Ganoderma lucidum Basidiomycota Ganoderma resinaceum Ganoderma resinaceum Basidiomycota Basidiomycota 2 3 4 Ceratiomyxa fruticulosa 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Coriolopsis polyzona 16 17 18 19 20 21 22 Daldinia concentrica 23 24 25 26 27 Ganoderma applanatum Ganoderma applanatum 28 Ganoderma boninense 29 30 31
Ceratiomyxa sp. - - Cookeina tricholoma - - - - - - - - - - Coprinellus sp4. Crepidotus sp. - - - Earliella scabrosa - Cookeina speciosa Cookeina tricholoma Coprinellus sp1. Coprinellus sp2. - - Coprinopsis sp. Coprinus sp. Craterellus sp1. Craterellus sp2. - - - Cymatoderma sp. - Cookeina speciosa Cookeina tricholoma Coprinellus sp1. Coprinellus sp2. - - Coprinopsis sp. Coprinus sp. Craterellus sp1. Craterellus sp2. - - - Cymatoderma sp. Daldinia sp. Earliella scabrosa - - - Ganoderma sp1.
67 | AL
KAUNIYAH: Jurnal Biologi, P
ISSN: 1978
3736, E
ISSN: 2502
6720
AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, 13(1), 2020 Filum No Basidiomycota 32 Gymnopilus aeruginosus Basidiomycota 33 Basidiomycota 34 Basidiomycota 35 Basidiomycota 36 Basidiomycota 37 Hygrophorus eburneus Basidiomycota 38 Lentinus sajor-cajo Basidiomycota 39 Basidiomycota 40 Lentinus squarrosulus Basidiomycota 41 Basidiomycota 42 Basidiomycota 43 Basidiomycota 44 Basidiomycota 45 Basidiomycota 46 Basidiomycota 47 Basidiomycota 48 Basidiomycota 49 Basidiomycota 50 Basidiomycota 51 Basidiomycota 52 Basidiomycota 53 54 Microporus xanthopus Microporus xanthopus Microporus xanthopus Basidiomycota Basidiomycota 51 Basidiomycota 52 Basidiomycota 53 Basidiomycota 54 Basidiomycota 55 Oudemansiella mucida Basidiomycota 56 Basidiomycota 57 Ascomycota 58 Basidiomycota 59 Basidiomycota 60 Podoscypha petalodes Basidiomycota 61 Podoscypha petalodes Basidiomycota 62 Basidiomycota 63 Basidiomycota 64 65 Basidiomycota Polyporus melanopus Basidiomycota 66 Basidiomycota 67 Basidiomycota 68 Basidiomycota 69 Basidiomycota 70 Basidiomycota 71 Basidiomycota 72 Basidiomycota 73 Basidiomycota 74 Basidiomycota 75 Pycnoporus cinnabarinus Basidiomycota 76 Basidiomycota 77 Basidiomycota 78 Permukiman Hutan Mangrove - - - - - - - Gymnopilus sp. Heterobasidion annosum - Hygrocybe sp. - - Lentinus sajor-cajo - - Lentinus sp1. Lentinus sp2. - - - Marasmiellus sp3. - - Marasmius sp1. Marasmius sp2. - - Hexago-nia tenuis Lentinus levis Lentinus sajor-cajo - - - - - - - Marasmiellus sp4. Marasmiellus sp5. Marasmius sp1. Lentinus tigrinus Lentinus sp1. - Lenzites sp. Marasmiellus sp.1 Marasmiellus sp.2 - - - - - - - Marasmius sp3. Microporus affinis - - Oligoporus fragilis - - - Paurocotylis pila Microporus sp. Mycena sp1. - - Mycena sp2. - - - - - Phellinus sp. - - Podocypha sp1. Panus neostrigosus Parasola sp. - - Pleurotus ostreatus - Polyporus alveolaris Polyporus arcularius Polyporus elegans Polyporus arcularius - - - - Polyporus sp5. Polyporus varius Polyporus sp1. Polyporus sp2. - - - Psathyrella sp1. - - Polyporus sp3. Polyporus sp4. - - - - - - Rigidoporus laetus Psathyrella sp2. - - - - Rigidoporus lignosus Rigidoporus lineatus AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720 | 68
AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, 13(1), 2020 No 79 Rigidoporus microporus Rigidoporus mircoporus 80 81 Schizophyllum commune 82 83 84 85 Termitomyces clypeatus 86 Termitomyces globulus 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 Permukiman Hutan
- Trametes sp3. Trametes sp4. Trametes sp5. Trametes sp6. Thelephora sp1. Trametes pubescens Trametes sp1. Trametes sp2.
- Xylaria hypoxylon Filum Basidiomycota Rigidoporus lignosus Basidiomycota Basidiomycota Schizophyllum radiatum Basidiomycota Scleroderma aurantium Basidiomycota Basidiomycota Termitomyces clypeatus Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Trametes versicolor Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Basidiomycota Ascomycota Mangrove
- Stereum sp. Thelephora sp2.
- Trametes sp7.
- Gambar 3. Persentase phylum jamur makro yang ditemukan pada tiga kawasan penelitian di Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) Gambar 4. Persentase ordo jamur makro yang ditemukan pada tiga kawasan penelitian di Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) 69 | AL
-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, P
-ISSN: 1978
-3736, E
-ISSN: 2502
-6720
AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, 13(1), 2020 Gambar 5. Persentase suku jamur makro yang yang ditemukan pada tiga kawasan penelitian di Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) Gambar 6. Persentase potensi jamur makro yang ditemukan pada tiga kawasan penelitian di Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) Jumlah Spesies Berdasarkan Potensi berpotensi spesies dapat ditampilkan pada Gambar 6. Data tersebut diperoleh berdasarkan hasil wawancara secara langsung dengan guide lapangan, masyarakat di sekitar lokasi penelitian, dan dari hasil studi literatur. Jumlah Dalam penelitian spesies yang berpotensi pangan ditemukan adalah:Auricularia spp., Cookeina speciosa, Hygrocybe sp., Lentinus Scleroderma spp., spp., Marasmiellus radiatum, Schizophyllum aurantium, Termitomyces clypeatus. Beberapa contoh diantaranya ditampilkan pada Gambar 8. Spesies jamur makro yang berpotensi sebagai bahan obat yang ditemukan adalah Auricularia spp., Cookeina speciosa, Cookeina tricholoma, Daldinia concentrica, Ganoderma spp., Heterobasidion annosum, Lentinus spp., sp., Microporus Polyporus spp., Rigidoporus spp., Trametes spp., dan Xylaria hypoxylon. Beberapa contoh jenisnya ditampilkan pada Gambar 7. xanthopus, Phellinus Ditemukan beberapa jenis spesies jamur yang bersifat mikoriza di lokasi penelitian ini. Spesies jamur mikoriza yang ditemukan tersebut adalah Entoloma sp., Hygrocybe sp., Thelephora spp., Hygrophorus eburneus, dan tersebut Scleroderma citrinum, ditampilkan pada Gambar 9. jenis-jenis AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720 | 70
AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, 13(1), 2020 Coriolopsis polizona Daldinia concentrica Ganoderma boninense Microporus xanthopus Lentinus tigrinus Polyporus arcularius Earliella scabrosa Panus neostrigosus Gambar 7. Beberapa contoh jamur makro yang berpotensi obat di Kawasan Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) Auricularia auricula Cookeina speciosa Lentinus levis Marasmiellus candidus Oudemansiella mucida Schizophyllum communae Termitomyces clypeatus Lentinus sajor -caju Gambar 8. Beberapa contoh jamur makro yang berpotensi obat di Kawasan Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) Entoloma sp. Hygrocybe sp. Scleroderma citrinum Thelephora sp1. Thelephora sp2. Gambar 9. Beberapa contoh jamur makro sebagai mikoriza di Kawasan Taman Nasional Ujung Kulon (TNUK) 71 | AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720
AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, 13(1), 2020 PEMBAHASAN Tabel kondisi lingkungan yang cukup bervariasi pada masing-masing jalur pengamatan. Kondisi lingkungan di hutan dan kemungkinan tidak terlalu jauh perbedaannya, sementara di hutan mangrove cukup berbeda terutama suhu, kelembapan dan pH tanah. Perbedaan ini karena keberadaan hutan mangrove yang berdekatan dengan laut, suhu lebih panas yang akan memengaruhi kelembapan udara di sekitarnya. Namun kondisi lingkungan ini masih dalam rentang kondisi pertumbuhan jamur makro secara umum. Menurut Chang dan Miles (2004), suhu pertumbuhan jamur makro di alam berkisar antara 22-35 C, kelembapan 50-70%, intensitas cahaya 380- 720 lux ri (Arif et al., 2007), dan kisaran pH pertumbuhan 4-9 (Barnes, Zak, Denton, & Spurr, 1998). Jumlah 1. memperlihatkan jamur makro yang ditemukan di kawasan permukiman penduduk lebih tinggi, yaitu 56 spesies (57,14%), sedangkan di hutan sekitar permukiman dan hutan mangrove tidak jauh berbeda, yaitu 32 spesies (32,65%) dan 31 spesies (31,63%). Banyaknya jumlah spesies jamur makro yang ditemukan di kawasan permukiman di samping karena kondisi lingkungan cukup mendukung, juga tempat tumbuhnya. Di kawasan permukiman banyak ditemukan substrat tempat tumbuhnya jamur makro, terutama berupa ranting dan dahan kayu mati yang banyak menumpuk di samping rumah penduduk, sementara di hutan sekitar permukiman tidak banyak ditemukan ranting kayu mati, karena tumbuhan yang ada di kawasan hutan sekitar permukiman tersebut lebih homogen, didominasi tumbuhan liana dan pandan. Begitu juga dengan di hutan mangrove, sedikit ditemukan ranting dan kayu mati, tumbuhan di hutan mangrove didominasi oleh tumbuhan bakau (Gambar 1). spesies karena adanya substrat Menurut Gandjar, Sjamsuridzal, dan Oetari (2006), pertumbuhan jamur dipengaruhi oleh faktor substrat, cahaya, kelembapan, suhu, derajat keasaman substrat (pH), dan senyawa- senyawa kimia di lingkungannya. Selanjutnya jamur makro menurut Proborini anggota Basidiomycetes dan Ascomycetes akan tumbuh tempat-tempat yang mengandung sumber karbohidrat, selulosa, dan (2006), subur pada lignin yang terdapat pada timbunan sampah atau serasah dari daun-daun yang telah gugur atau kayu-kayu yang sudah lapuk Tabel 2 dan Gambar 3 memperlihatkan bahwa dari 98 spesies jamur makro yang ditemukan di tiga kawasan penelitian, 92 spesies (93,88%) masuk ke dalam phylum Basidiomycota, 4 spesies (4,08%) masuk ke dalam phylum Ascomycota, dan 2 spesies (2,04%) masuk ke dalam phylum Myxomycota (jamur lendir). Menurut Moore, Robson, dan Anthony (2011), jamur makro didominasi oleh phylum Basidiomycota dan hanya sebagian kecil dari phylum Ascomycota. Phylum Ascomycota pada umum berfilamen yang menghasilkan miselium dengan hifa bersekat. dibedakan menjadi 3 kelas, yaitu Hymenomycetes, Ustilaginomycetes, dan Urediniomycetes. termasuk ke dalam kelas Jamur makro Hymenomycetes. Kelas ini terdiri atas beberapa ordo, yaitu Agaricales, Gasteromycetes, Aphylloporales, Auriculariales, Ceratobasidiales, Dacrymycetales, Tuslasnellales, dan Tremellales (Alexopoulus, Moore, Robson, & Anthony, 1996). Jenis-jenis jamur makro yang ditemukan pada penelitian ini kebanyakan termasuk ke dalam ordo Aphyllophorales, yaitu sebanyak 47 spesies (Gambar 3). Jenis-jenis dari bangsa ini hampir selalu ditemukan tumbuh pada kayu mati dan beberapa ditemukan tumbuh pada pohon hidup sebagai parasit di setiap jalur pangamatan, dengan kondisi lingkungan yang berbeda. Hal ini menunjukkan bahwa jamur makro dari ordo Aphylloporales (Polyporales) mempunyai kemampuan adaptasi yang tinggi terhadap perubahan kondisi lingkungan, seperti pada musim hujau atau musim kemarau, intensitas rendah (ternaungi) atau intensitas cahaya tinggi (daerah terbuka). Menurut Noverita, Sinaga, dan Setia (2017) Aphyllophorales merupakan kelompok jamur makro yang bersifat saprofit hidup pada kayu mati, beberapa ditemukan pada kayu hidup sebagai parasit. Tampubolon, Utomo, dan Yunafi (2012) menyatakan, jamur makro dari ordo Aphylloporales merupakan kelompok jamur yang mampu beradaptasi pada kondisi lingkungan yang kurang mendukung bagi pertumbuhannya. Selanjutnya menurut Webster dan Roland (2007), jamur dari bangsa Aphylloporales memiliki jenis yang paling Phylum Basidiomycota AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720 | 72
AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, 13(1), 2020 banyak, banyak ditemukan tumbuh pada batang pohon mati, kering, dan lapuk, serta juga ditemukan pada pohon yang masih hidup. Ganodermataceae, Meruliaceae, Lentinaceaemerupakan empat familia yang termasuk ke dalam ordo Aphyllophorales dalam penelitian ini. Bila dikaitkan dengan jumlah spesies jamur makro yang ditemukan, terlihat bahwa familia Polyporaceae mendominasi, yaitu sebanyak 31 spesies. Polyporaceae, dan yang ditemukan Selain dari ordo Aphylloporales, ordo Agaricales juga cukup banyak ditemukan, yaitu sebanyak 35 spesies. Spesies dari bangsa ini dicirikan dengan tubuh buah dengan tekstur lunak, berupa payung dengan lamella (bilah) pada permukaan bawah payung. Jamur makro ini ditemukan tumbuh di tempat yang banyak naungan sedikit lembap, yaitu pada tumpukan kayu mati dan lapuk sebagai saprofit, beberapa ditemukan pada serasah. Menurut Webster dan Roland (2007), jamur yang termasuk dalam ordo Agaricales biasanya bertekstur lunak dan tumbuh baik pada daerah lembap. Cukup banyaknya jenis makro yang ditemukan dari ordo Agaricales dalam penelitian ini, karena bangsa ini memiliki banyak suku yang akan memengaruhi jumlah jenis. Suku-familia yang ditemukan yaitu, Agaricaceae, Pleurotaceae, Marasmiaceae, Tricholomataceae, Schizophyllaceae, Entolomataceae, Cantharellaceae, Mycenaceae, Cortinariaceae, Phsathyrellaceae, Hygrophoraceae, dan Marasmiaceae, Lyophyllaceae. Schizophyllaceae, secara keseluruhan dari jumlah jenis yang didapatkan, angka ini tergolong masih rendah, karena penelitian ini dilakukan pada musim kemarau, di hutan sekitar permukiman ranting dan kayu mati kebanyakan sudah kering, yang masih bertahan hidup adalah tumbuhan pandan laut dan beberapa tumbuhan besar, sehingga kelihatannya mendominasi, serasah sangat sedikit atau hampir tidak ditemukan, kalaupun ada sudah kering. Hutan mangrove panas dan kering hanya sedikit ditemukan kayu mati dan lapuk. Daerah permukiman juga kering dan panas, jamur makro kebanyakan hanya ditemukan pada tumpukan kayu di belakang Namun bila diperhatikan rumah penduduk yang terlindung cahaya, dan pada pondok-pondok yang dibuat penduduk. Di lingkungan hidupnya jamur makro hidup terutama sebagai saprofit yang berperan sebagai pengurai bahan-bahan organik mati seperti kayu mati atau kayu lapuk dan serasah, hasil penguraiannya berupa molekul-molekul sederhana yang dimanfaatkan sebagai sumber nutrisi bagi tumbuhan di sekitarnya. Pada umum jenis-jenis yang ditemukan di lapangan lebih dari 75% adalah jenis yang berperan sebagai pengurai bahan organik mati pada serasah maupun pada batang, cabang, dan ranting kayu mati. Jenis-jenis yang tumbuh pada serasah terutama pada serasah daun didominasi oleh familia Marasmiaceae, dari genus Marasmius dan pada serasah ranting dan cabang kayu mati dari marga Marasmiellus dengan banyak jenis. Jenis lain yang juga sangat berperan sebagai pengurai bahan organik mati terutama pada kayu-kayu besar, cabang-cabang serta ranting di hutan, antara lain familia Ganodermataceae (Ganoderma spp., Amauroderma rugosum), Polyporaceae (Polyporus spp., Microphorus spp., Trametes spp., dan Panus fasciatus) (Noverita et al., 2017). Selanjutnya Munir (2006), menyatakan bahwa jamur bersama bakteri berperan sebagai dekomposer siklus material dalam suatu ekosistem. untuk mempercepat Selain sebagai pengurai (dekomposer), jamur makro juga berpotensi sebagai bahan pangan dan obat bagi manusia, dan sebagai mikoriza bagi tumbuhan di sekitarnya terutama di hutan. Gambar 6 di atas memperlihatkan bahwa dari 91 (92,86%) spesies jamur makro yang mempunyai potensi, sebanyak 58 spesies (64%) berpotensi obat, 28 spesies (31%) berpotensi pangan, dan hanya 5 spesies (5%) berpotensi sebagai mikoriza. Jamur makro dapat berpotensi sebagai bahan obat karena mengandung senyawa bioaktif, yang dapat digunakan untuk mengobati penyakit. Menurut jamur makro Chang dan Miles berpotensi karena obat sebagai terutama mengandung polisakarida yang bersifat immunomodulating (pengaturan imun). Selain itu Han (2010), menyatakan jamur makro dapat digunakan sebagai antinociceptive (penghilang rasa sakit), contohnya G. lucidum. Selain itu jamur makro (2004), bahan senyawa bioaktif 73 | AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720
AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, 13(1), 2020 G. lucidum juga dapat digunakan sebagai anti- HPV (human papiloma virus). lingkungan seperti kekeringan dan pH tanah yang terlalu asam atau basa. Banyaknya jumlah jenis jamur makro yang ditemukan sebagai bahan obat dalam penelitian jamur-jamur yang berpotensi obat ini umumnya masuk ke dalam bangsa Aphylloporale. Biasa jamur berpotensi obat memiliki tubuh buah bertekstur liat dan tinggi keras, mempunyai adaptasi yang terhadap perubahan lingkungan. Beberapa jenis dari jamur berpotensi obat ini hidup sebagai parasit pada tanaman yang ditumpanginya, seperti G. applanatum, G. Lucidum, dan G. Boninense. Menurut Zhang et al. (2015), jamur yang memiliki potensi sebagai obat biasanya merupakan jamur patogen pada substrat pohon hidup. Misalnya G. lucidum dan Bjerkandera adusta yang ditemukan di kawasan tersebut merupakan jamur parasit pada pohon berkayu. yang ditemukan lebih sedikit dibandingan potensi obat, hal ini karena jamur berpotensi pangan biasanya memiliki tekstur tubuh buah lunak dan rapuh, dan jenis ini biasanya banyak tumbuh pada kayu lapuk, serasah, dan tanah pada lingkungan lembap dengan intensitas cahaya rendah. Sementara selama penelitian berlangsung berada pada musim kemarau, cuaca panas, dan kering. ini, karena Jamur berpotensi pangan Jamur makro yang dimanfaatkan sebagai bahan pangan karena memiliki tekstur, aroma, dan cita rasanya yang menarik, dan enak untuk dimakan. Di samping juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, seperti protein, asam amino esensial, lemak, asam lemak, vitamin, dan mineral (Noverita et al., 2018). itu Jamur makro sebagai mikoriza hanya sedikit ditemukan pada penelitian ini, yaitu sebanyak 5 spesies (5%). Umumnya jamur mikoriza masuk ke dalam suku Agaricales, yang memiliki tekstur tubuh buah lunak dan rapuh. Beberapa jenis dari jamur mikoriza ini dapat juga di makan. Kondisi lingkungan yang panas dan intensitas cahaya yang tinggi selama penelitian akan menghambat pertumbuhan jamur mikoriza ini. Kehadiran jamur mikoriza ini sangat penting di hutan untuk menjaga ekosistim di hutan. Menurut Souza (2015), jamur mikoriza memiliki kemampuan dalam meningkatkan cekaman toleransi tanaman terhadap SIMPULAN DAN SARAN Pada penelitian ini diperoleh sebanyak 98 spesies jamur makro yang termasuk ke dalam 27 familia, 10 ordo dan 3 phylum pada tiga kawasan penelitian. Lokasi dengan sebaran jenis jamur makro terbanyak terdapat di permukiman sebanyak 56 spesies, di kawasan hutan sekitar permukiman hanya sebanyak 31 spesies, dan di mangrove sebanyak 32 spesies. Jamur makro yang ditemukan phylum Basidiomycota 92 jenis, sementara phylum Ascomycota hanya 4 spesies dan sisanya 2 lendir kelompok spesies (Myxomycota). Sebanyak 28 spesies berpotensi pangan, 56 spesies berpotensi obat, dan 5 spesies sebagai mikoriza. didominasi dari dari jamur Simpulan yang diperoleh akan lebih bermakna apabila dapat dijadikan sebagai bahan ilmiah dalam melakukan pengembangan potensi dan budi daya dari jamur makro yang berfungsi sebagai pangan dan obat. Akan memperkaya khasanah dan alternatif pangan serta obat mengingat kekayaan keanekaragaman di Indonesia yang sangat melimpah namun masih sedikit dalam hal pemanfaatan biodiversitasnya. acuan penelitian dan UCAPAN TERIMA KASIH Ucapan terima kasih peneliti ucapkan kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) Universitas Ahmad Dahlan sehingga peneliti dapat melakukan penelitian ini. REFERENSI Alexopoulus, C. J., Mims, C. W., & Blackwell, M. (1996). Introductory of mycology fourth edition. New York: John Wiley and Sons. Arif, A., Muin, M., Kuswinanti, T., & dan Harfiani, V. jamur kayu dari hutan identifikasi latihan Tabo-tabo dan pendidikan Kecamatan Kabupaten Bungoro, Pangkep. Jurnal Perennial, 3(2), 49-54. Barnes, B. V., Zak, D. R., Denton, S. R., & Spurr, S. H. (1998). Forest ecology. New York: John Wiley & Sons. (2007). Isolasi AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720 | 74
AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, 13(1), 2020 Brundrett, M., Bougher, N. D., Grove, B. T., & Malajczuk, N. (1995). Working with mycorrhizae in foresty and agriculture. Australia: Aciar Monograph. Cahyono, E. (2012). Aksi petani dalam dan kontestasi penguasaan kawasan Konservasi Taman Nasional Ujung Kulon-Provinsi Banten (Tesis master). Prodi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor, Indonesia. politik ruang penataan di Chang, S., & Miles, P. (2004). Mushroom : Cultivation, nutritional value, medicinal effect andenvironmental impact. Florida: CRC Press. Gandjar, I., Sjamsuridzal, W., & Oetari, A. (2006). Mikologi dasar dan terapan. Jakarta: Yayasan Obor Indonesia. Han, C. C. (2010). Antinociceptive activity of from agaricoglycerides mycelium ofling zhi or reishi medicinal mushroom, Ganoderma lucidum (W. Curt.: Fr.) P. Karst (Aphyllophoromycetideae). International Journal of Medicinal Mushrooms, 12(3), 273-278. extracted Johansen, I., & Ryvardern, L. (1980). A flora of East preliminary polypore Africa. Oslo: Fungiflora. Largent D. (1973). How to identify mushrooms to genus i: Macroscopic features. Eureka California: Mad River Press. Inc. Moore, D., Robson, G. D., & Anthony, P. J. T. (2011). 21st century guidebook to fungi. New York: Cambridge University Press. Munir, E. (2006). Pemanfaatan mikroba dalam bioremediasi: Suatu teknologi alternatif untuk pelestarian lingkungan (pidato pengukuhan jabatan guru besar tetap dalam bidang mikrobiologi FMIPA USU). Medan: USU Repository. Noverita., & Setia, T. M. (2010). Inventarisasi kawasan jamur makroskopis penangkaranorangutan Tuanan, Kalimantan Tengah. Jurnal Vis Vitalis, 3(2), 15-18. di Noverita., Awaludin, F., Satrio, B. H., Lastanto, F., Tohir, M., & Ratnawati. (2013, November 9). Biodiversity of macroscopic three different habitat in Paniis Village Ujung Kulon fungi in the West Java. Paper presented at International Conference Proceeding University State Maulana Malik Ibrahim, Malang, from malang.ac.id/1816/2/1816.pdf Indonesia. Retrieved Noverita., Sinaga, E., & Setia, T. M.(2017). Jamur makro berpotensi pangan dan obat di kawasan Cagar Alam Anai dan Cagar Alam Batang Palupuh, Sumatera. Jurnal Mikologi Indonesia, 1(1), 15-17. Lembah Noverita., Nabilah., Siti, F. Y., & Yudistari. (2018). Jamur makro di Pulau Saktu Kepulauan Seribu Jakarta Utara dan potensinya. Jurnal Mikologi Indonesia, 2(1), 16-19. Pacioni, G. (1994). Simon & schuster's guide to mushrooms: A fireside book. New York: Simon & Schuster Inc. Pegler, D. N. (1983). Agaric flora of the Lesser Antilles. London: Her Majest Stationery Office. Proborini, M. W. (2006). Eksplorasi dan jamur kelas identifikasi Basidiomycetes di Kawasan Bukit Jimbaran Bali. Jurnal Biologi, 16(2), 45- 47. jenis-jenis Souza, T. (2015). Handbook of arbuscular mycorrhizal fungi. Switzerland: Springer International Publishing AG. Taman Nasional Ujung Kulon. (2009). Pengelolaan dan zonasi. (2017, June13). Retrieved from Tampubolon, S. D. B. M., Utomo., B., & Yunafi. (2012). Keanekaragaman jamur makroskopis di Hutan Pendidikan Universitas Sumatera Utara, Desa Tongkoh, Karo, Kabupaten Sumatera Utara (Tesis master). Program Studi Kehutanan, Universitas Sumatera Utara, Medan, Indonesia. Webster, J., & Roland, W. (2007). Introduction fungi. New York: Cambridge of University Press. Zhang, J., Meng. G., Zhai. G., Yang, Y., Zhao, H., & Jia, L. (2015). Extraction, characterization and antioxidant activity of polysaccharides of spent mushroom lucidum. compost of Ganoderma International Biology Macromoleculer, 82(1), 432-439. Journal 75 | AL-KAUNIYAH: Jurnal Biologi, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720