কৃষি বিপণন

কৃষি বিপণন বলতে কৃষিজাত পণ্যকে খামার থেকে ভোক্তার কাছে পৌঁছে দেওয়ার সাথে সম্পর্কিত সেবা কার্যক্রম বোঝায়। এই সেবাগুলোর মধ্যে রয়েছে কৃষিপণ্যের পরিকল্পনা, সংগঠন, পরিচালনা ও পরিচালনা করা, যাতে কৃষক, মধ্যস্বত্বভোগী এবং ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ হয়। এর মধ্যে উৎপাদন পরিকল্পনা, চাষ ও ফসল সংগ্রহ, গ্রেডিং, প্যাকিং ও মোড়কজাতকরণ, পরিবহন, সংরক্ষণ, কৃষিজাত ও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, বাজার তথ্য প্রদান, বিতরণ, বিজ্ঞাপন এবং বিক্রয় অন্তর্ভুক্ত। মূলত, এই শব্দটি কৃষি পণ্যের সরবরাহ শৃঙ্খল (supply chain) সম্পর্কিত সমস্ত কার্যক্রমকে অন্তর্ভুক্ত করে, তা হঠাৎ বিক্রয় হোক বা চুক্তিভিত্তিক কৃষির মাধ্যমে একটি সংহত সরবরাহ ব্যবস্থা হোক।
কৃষি বিপণনের উন্নয়নে প্রচেষ্টা, বিশেষ করে উন্নয়নশীল দেশগুলোতে, বেশ কয়েকটি ক্ষেত্রে কেন্দ্রীভূত হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে অবকাঠামো উন্নয়ন, তথ্য প্রদান, কৃষক ও ব্যবসায়ীদের প্রশিক্ষণ এবং নীতিগত সহায়তা প্রদান। অতীতে সরকারি বিপণন সংস্থাগুলো গঠনের চেষ্টা করা হয়েছিল, তবে সময়ের সাথে সাথে এসব সংস্থার গুরুত্ব কমে গেছে।
দক্ষ বিপণন অবকাঠামো যেমন পাইকারি বাজার, খুচরা বাজার এবং সংরক্ষণ সুবিধা কৃষিপণ্যের সাশ্রয়ী মূল্যে বিপণন, ফসল পরবর্তী ক্ষতি কমানো এবং স্বাস্থ্য ঝুঁকি হ্রাসে সহায়ক। বাজার গ্রামীণ উন্নয়ন, আয় সৃষ্টি, খাদ্য নিরাপত্তা এবং গ্রামীণ ও শহরের সংযোগ তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে অনেক সময় বাজারগুলোর স্থান নির্বাচন ভুলভাবে করা হয়, যা অপ্রয়োজনীয় বা অব্যবহৃত পরিকাঠামো সৃষ্টি করে।
গ্রামীণ বাজারগুলো সাধারণত উৎপাদন এলাকায় অবস্থিত এবং কৃষকদের পণ্য বিক্রির সুযোগ দেয়। এগুলো কখনও কখনও সাপ্তাহিক হাটের মতো অস্থায়ী হতে পারে বা স্থায়ীও হতে পারে। পাইকারি বাজারগুলির বৈশিষ্ট্য শহরায়ন, সুপারমার্কেটের প্রসার এবং ভোক্তা ব্যয় ক্ষমতা বৃদ্ধির ফলে পরিবর্তিত হয়েছে।
খুচরা বাজারগুলোর উন্নয়নের জন্য নতুন বাজার স্থাপন করা যেতে পারে, যদিও উন্নয়নশীল দেশগুলোর পৌর কর্তৃপক্ষ বাজারকে অবকাঠামো উন্নয়নের পরিবর্তে আয়ের উৎস হিসেবে দেখে। কার্যকর বাজার ব্যবস্থাপনার জন্য নিয়ন্ত্রণ ও আইন প্রয়োগ গুরুত্বপূর্ণ। বাজারের অভ্যন্তরে স্বাস্থ্যবিধি এবং কর আদায় নিশ্চিত করতে হবে, পাশাপাশি বাইরের অপ্রত্যাশিত প্রতিযোগিতাকে নিয়ন্ত্রণ করাও জরুরি।
দক্ষ বাজার তথ্য ব্যবস্থা কৃষক ও ব্যবসায়ীদের জন্য উপকারী। বর্তমান বাজার মূল্য ও অন্যান্য তথ্য কৃষকদের ব্যবসায়িক সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করে। উন্নয়নশীল দেশগুলোর সরকার সাধারণত কৃষকদের জন্য বাজার তথ্য ব্যবস্থা চালু করার চেষ্টা করে, তবে টেকসই পরিচালনার অভাবে অনেক সময় এটি ব্যর্থ হয়।
আধুনিক যোগাযোগ প্রযুক্তি, যেমন এসএমএস এবং এফএম রেডিও স্থানীয় কৃষকদের জন্য দ্রুত তথ্য সরবরাহের সুযোগ তৈরি করেছে। দীর্ঘমেয়াদে, ইন্টারনেটও কৃষকদের জন্য কার্যকর তথ্য সরবরাহের একটি মাধ্যম হয়ে উঠতে পারে। তবে তথ্য সংগ্রহের খরচ ও নির্ভুলতা নিশ্চিত করাও একটি চ্যালেঞ্জ।
বাজার তথ্য থাকলেও, অনেক সময় কৃষকদের তা বুঝতে সমস্যা হয়। উদাহরণস্বরূপ, রেডিওতে ঘোষিত পাইকারি বাজারের দাম স্থানীয় বাজারের দামের সাথে সমন্বয় করতে তারা সমস্যায় পড়ে। কিছু বাণিজ্যিক বাজার তথ্য ব্যবস্থা, যেমন থমসন রয়টার্স পরিচালিত একটি পরিষেবা, ভারতে এক বছরে ১,০০,০০০ কৃষকের কাছে পৌঁছেছিল। Esoko নামক একটি প্রতিষ্ঠান পশ্চিম আফ্রিকায় কৃষকদের জন্য এমন পরিষেবা প্রদান করে।
অনেক কৃষক মনে করেন বিপণন তাদের প্রধান সমস্যা। তবে তারা কম দাম, পরিবহনের অভাব এবং ফসল পরবর্তী ক্ষতির মতো সমস্যাগুলো চিনতে পারলেও, তার সমাধান খুঁজতে পারেন না। সফল বিপণনের জন্য নতুন দক্ষতা, কৌশল এবং তথ্য আহরণের ক্ষমতা প্রয়োজন। কৃষি মন্ত্রণালয় বা এনজিওর প্রশিক্ষকরা সাধারণত কৃষি উৎপাদনে দক্ষ হলেও, বিপণন ও সংরক্ষণ বিষয়ে তাদের জ্ঞান সীমিত।
কৃষি বিপণনের জন্য একটি সহায়ক নীতিমালা, আইন, প্রতিষ্ঠান, ম্যাক্রো-অর্থনৈতিক ও অবকাঠামোগত পরিবেশ প্রয়োজন। যদি ব্যবসার উপর অপ্রত্যাশিত নিষেধাজ্ঞা থাকে, তবে ব্যবসায়ীরা বিনিয়োগ করতে অনিচ্ছুক হয়ে পড়ে। অতিরিক্ত আমলাতান্ত্রিক জটিলতা ব্যবসায়ের গতি কমিয়ে দিতে পারে। দুর্নীতিও বাজার শৃঙ্খলে ব্যয় বাড়ায়।
বিভিন্ন সরকার কৃষি বিপণনের উন্নয়নে ভূমিকা রেখেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিপণন পরিষেবা (AMS) পণ্য পরীক্ষার মান নির্ধারণ, গ্রেডিং ও বাজার সংবাদ সরবরাহ করে। যুক্তরাজ্যে, দুধ বিপণন বোর্ড এবং ডিম বিপণন বোর্ড পূর্বে কৃষি বিপণন সহায়তা প্রদান করত।
অনেক উন্নয়নশীল দেশেও সরকারি বিপণন সংস্থা রয়েছে। দক্ষিণ আফ্রিকায় জাতীয় কৃষি বিপণন কাউন্সিল (NAMC) কৃষি শিল্পের নিয়ন্ত্রণ ও উন্নয়নের জন্য প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। ভারতে জাতীয় কৃষি বিপণন সংস্থা কৃষকদের জন্য গবেষণা ও নীতিগত সহায়তা প্রদান করে।
অ্যাগ্রিবিজনেস, বড় খুচরা বিক্রেতা ও কৃষকদের মধ্যে নতুন বিপণন সংযোগ তৈরি হচ্ছে, যেমন চুক্তিভিত্তিক কৃষি, দলগত বিপণন ও সমবায় উদ্যোগ। এনজিও ও দাতা সংস্থাগুলো কৃষকদের সরাসরি বাজারের সাথে সংযুক্ত করতে কাজ করছে। বিশেষ করে পূর্ব আফ্রিকার মতো আঞ্চলিক বাজার ও উন্নত বাণিজ্যিক কাঠামোর উন্নয়নের উপর গুরুত্ব দেওয়া হচ্ছে।