উপকূলীয় মৎস্যচাষ

উপকূলীয় মৎস্যচাষ বা ম্যারিকালচার () অ্যাকুয়াকালচারের একটি বিশেষায়িত শাখা যেখানে খোলা সাগরে, সমুদ্রের কোনো স্থানে ঘের দিয়ে অথবা কোনো কৃত্রিম জলাশয়ে সমুদ্রের পানি এনে সেখানে সামুদ্রিক জীব চাষ করা। শুধু সামুদ্রিক মাছই নয়, ফিনফিশ (অস্টিকথিস), শেলফিস (চিংড়ি, ঝিনুক, প্রবাল প্রভৃতি) ইত্যাদি সামুদ্রিক জীব চাষ করাও ম্যারিকালচারের অন্তর্গত। ম্যারিকালচারের মাধ্যমে মানুষের খাদ্য উৎপাদনের পাশাপাশি মাছের খাবার, পুষ্টিবর্ধক অ্যাগার, অলঙ্কার (যেমন মুক্তা) এবং প্রসাধনী সহ বিভিন্ন জিনিস উৎপাদন করা হয়।
শৈবালের মতো শেলফিসও একাধিক উপায়ে চাষ করা যায়: দড়িতে বেঁধে, ব্যাগ বা খাঁচার ভেতর অথবাবা সরাসরি সাগরের ইন্টারটিডাল স্তরে। শেলফিশ ম্যারিকালচারে কোনো খাদ্য, সার, কীটনাশক বা অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজন হয় না। কারণ শেলফিশগুলো নিজেরাই সেখানে একটি স্ব-সহায়ক সিস্টেম তৈরি করে নেয়। একসাথে বহু-প্রজাতির চাষের কৌশল ব্যবহার করেও শেলফিশ চাষ করা যেতে পারে। কারণ, সেখানে উচ্চ ট্রফিক স্তরের জীবগুলো যে বর্জ্য উৎপন্ন করবে, তা শেলফিশগুলো কাজে লাগাতে সক্ষম।
২০১২ সালের পরীক্ষণের পরে পশ্চিম অস্ট্রেলিয়ার ফ্লিন্ডার বে'তে শামুক (অ্যাবালোন) উৎপাদনের জন্য একটি বাণিজ্যিক "সি রেঞ্চ" স্থাপন করা হয়েছিল। রেঞ্চটি ৫০০০ টি () অ্যাবিট্যাটস (অ্যাবালোন আবাস) নামক পৃথক কংক্রিট ইউনিট দ্বারা তৈরি কৃত্রিম প্রবাল নিয়ে গঠিত। এই অ্যাবিটাটের প্রতিটি ৪০০টি করে অ্যাবালোন ধারণ করতে পারে। এই অ্যাবালোনগুলো সাধারণত উপকূলবর্তী হ্যাচারিগুলো থেকেই নিয়ে আসা হয়।
অ্যাবালোনের খাবার তাদের আবাসভূমিতে প্রাকৃতিকভাবেই জন্মায়। উপসাগরীয় বাস্তুসংস্থান সমৃদ্ধকরণের ফলে ধুফিশ, গোলাপী স্নেপার, ব্রাশ, স্যামসন মাছ সহ অন্যান্য প্রজাতি ক্রমবর্ধমানভাবে জন্ম নেয়।
তবে, সংস্থাটির কর্মকর্তা ব্র্যাড অ্যাডামস তাদের পদ্ধতির সাথে প্রাকৃতিক অ্যাবালোনের সাদৃশ্য এবং উপকূলীয় মৎস্যচাষের পার্থক্যের উপর জোর দিয়ে বলেন, "আমাদের প্রকল্পটিকে ঠিক মৎস্যচাষের নয়, বরং রেঞ্চিং বলা যেতে পারে। কারণ, অ্যাবালোনগুলোকে একবার পানিতে ছাড়া হলে, তারা নিজেরাই নিজেদের দেখাশোনা করে।"
উত্তাল সমুদ্রের মাঝে নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে সামুদ্রিক জীব চাষ করার পদ্ধতিটি উপকূলীয় মৎস্যচাষের একটি নতুন পদ্ধতি। এই "ওপেন ওশান অ্যাকুয়াকালচার" (ওওএ) পদ্ধতিতে খাঁচা, জাল বা দীর্ঘ-লাইনের অ্যারে ব্যবহার করা হয়, যা মুর করা, বাঁধা বা অবাধে ভাসমান অবস্থায় থাকে। পানামা, অস্ট্রেলিয়া, চিলি, চীন, ফ্রান্স, আয়ারল্যান্ড, ইতালি, জাপান, মেক্সিকো এবং নরওয়েতে গবেষণা বা বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে উন্মুক্ত সমুদ্রে মৎস্যচাষ চালু রয়েছে। ২০০৪ সাল পর্যন্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দুটি বাণিজ্যিক মুক্ত সাগরে মৎস্যচাষ প্রকল্প চালু ছিল: হাওয়াই উপকূলের নিকটবর্তী প্রকল্পটিতে "থ্রেডফিন" এবং পুয়ের্তো রিকোর কাছের প্রকল্পটিতে "কোবিয়ার" চাষ করা হত। সম্প্রতি দেশটিতে বিগিয়ে টুনা চাষের একটি প্রকল্প চূড়ান্ত অনুমোদন পেয়েছে। বিশ্বের বৃহত্তম মুক্ত সাগরে মৎস্যচাষ প্রকল্পটি পানামার উত্তরের উপকূল থেকে ১২ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত এবং সেখানে "কোবিয়া" চাষ করা হয়।
বর্ধিত স্টকিং (সমুদ্রের র‌্যাঞ্চিং নামেও পরিচিত) একটি জাপানী নীতি যা নির্দিষ্ট প্রজাতির অপারেন্ট কন্ডিশনিং এবং পরিযায়ী প্রকৃতির উপর ভিত্তি করে গঠিত। এ পদ্ধতিতে জেলেরা প্রতিবার মাছকে খাবার দেওয়ার আগে পানির নিচে হর্ন বাজিয়ে শব্দ করে এবং এরপর একটি ঘন করে বোনা জালে হ্যাচলিংগুলো উত্থাপন করে। মাছগুলো যখন যথেষ্ট বড় হয়ে যায়, তখন তাদের খোলা সমুদ্রে পরিপক্ব হওয়ার জন্য জাল থেকে ছেড়ে দেওয়া হয়। স্পাউনিং মওসুমে, এই মাছগুলোর প্রায় ৮০% তাদের জন্মস্থানে ফিরে আসে। এ সময়, জেলেরা আগের মতো করে হর্ন বাজায় এবং এতে যে মাছগুলো সাড়া দেয় তাদের জালে বন্দি করে।
সমুদ্রের পানির পুকুরে মৎস্যচাষ পদ্ধতিতে সাগর থেকে পানি এনে পুকুর পূর্ণ করে সেখানে মাছ ছাড়া হয়। এ পদ্ধতির সুবিধা হল সাগরের পানিতে যে পুষ্টি উপাদানগুলো ছিল (যেমন: বিভিন্ন অণুজীব) সেগুলো চাষের মাছের উপকারে আসবে। প্রচলিত মাছ চাষ প্রকল্প (যেমন: মিঠা পানির খামার)-এ চাষীদের মাছের জন্য খাবার কিনতে হয় যা বেশ ব্যয়বহুল। এ দিক দিয়ে এ পদ্ধতিটি বেশ সুবিধাজনক। এছাড়া, এ পদ্ধতির অন্যান্য সুবিধাগুলো হল জলাশয়ে "পানি বিশোধক উদ্ভিদ" রোপন করা যায় যা পানির নাইট্রোজেন দূষণ দূর করে। এছাড়াও, জলাশয়গুলোকে প্রাকৃতিক শিকারীদের কাছ থেকে অরক্ষিত রেখে কেবল সুস্থ-সবল মাছগুলোকে ফিল্টারিং করা যায়।
নতুন প্রযুক্তি, মৎস্য খাদ্যের উন্নতি, খামার প্রজাতির জৈবিক বোধগম্যতা, বদ্ধ খামার ব্যবস্থায় পানির গুণমান বৃদ্ধি, সামুদ্রিক খাদ্য পণ্যগুলোর চাহিদা বৃদ্ধি, প্রকল্প সম্প্রসারণ এবং সরকারী আগ্রহের কারণে গত দুই দশক ধরে উপকূলীয় মৎস্যচাষ খুব দ্রুত প্রসারিত হয়েছে। তবে, উপকূলীয় মৎস্যচাষের সামাজিক এবং পরিবেশগত প্রভাব সম্পর্কে কিছুটা বিতর্ক রয়েছে। এসব প্রকল্প প্রধানত পরিবেশের উপর যেসব প্রভাব ফেলে তা হল:
অধিকাংশ চাষাবাদের মতো মতো উপকূলীয় মৎস্যচাষের পরিবেশগত প্রভাবের মাত্রাও খামারের আকার, চাষকৃত প্রজাতি, স্টক ঘনত্ব, মৎস্য খাদ্যের ধরন, প্রকল্প অঞ্চলের হাইড্রোগ্রাফি এবং মৎস্য পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।
ফিনফিশ চাষে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ মৎস্যখাদ্য বা অন্যান্য উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্যের উৎস দরকার হতে পারে। মূলত, প্রাকৃতিক খাবারের ব্যবস্থা এবং কৃত্রিম খাদ্যের কম হজম হওয়ার কারণে প্রচুর মৎস্যখাদ্য নষ্ট হয়।
খাঁচায় পালন করা মাছকে খাওয়ানোর জন্য বিভিন্ন ধরনের পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। কিছু প্রকল্পে হাত দিয়ে খাবার দেওয়ার প্রচলিত পদ্ধতি অনুসরণ করা হয়; আবার কিছু প্রকল্পে রয়েছে কম্পিউটার নিয়ন্ত্রিত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য সরবরাহকারী সিস্টেম যা সিটু আপটেক সেন্সর ব্যবহারের মাধ্যমে খাদ্যের হার নির্ণয় করে। উপকূলীয় মাছের খামারে অতিরিক্ত খাবার প্রদানের ফলে মূলত সমুদ্রের তলদেশে ড্রেটাসের প্রকোপ বৃদ্ধি পায় (যা সমুদ্রের তলদেশে বাস করে এবং জড় পরিবেশের পরিবর্তন সাধন করে)। তবে হ্যাচারি এবং স্থলভিত্তিক খামারে অতিরিক্ত খাদ্য অপচয় হয় এবং পার্শ্ববর্তী অঞ্চল ও স্থানীয় উপকূলীয় পরিবেশের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এই প্রভাবটি সাধারণত সেই অঞ্চলেই সীমাবদ্ধ থাকে এবং এই প্রভাব ছড়িয়ে পড়া মূলত সাগরের গভীরতা ও স্রোতের বেগের উপর নির্ভর করে।
মৎস্যচাষ প্রকল্প থেকে পালিয়ে যাওয়া নির্ভর করে সেই অঞ্চলে অন্য কোনো হিংস্র প্রাণী বা ঘনিষ্ঠ আত্মীয়স্বজন আছে কি না তার উপর। সে জন্য বর্তমানে বেশ কয়েকটি পৃথক প্রতিরোধ কৌশল অবলম্বন করা হচ্ছে। যেমন স্থলভিত্তিক খামারগুলোতে অনিষিক্ত ট্রিপলয়েডের বিকাশ ঘটানোর মাধ্যমে যে কোনো সামুদ্রিক পরিবেশ থেকে এদের সম্পূর্ণ বিচ্ছিন্ন রাখা হয়। খামার থেকে পালানো জীব অন্য জলজ জীবের সাথে সংকরনের মাধ্যমে স্থানীয় বাস্তুতন্ত্রের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে, স্থানীয় বাস্তুতন্ত্রের জিনগত বৈচিত্র্য হ্রাস করতে পারে; এমন কি, কোনো কোনো বাস্তুতন্ত্রে নেতিবাচক মিথস্ক্রিয়া (যেমন পূর্বাভাস এবং প্রতিযোগিতা) বৃদ্ধি করতে পারে। এর ফলে, অন্য প্রাণীদের স্বভাবগত পরিবর্তন এবং রোগের সংক্রমণ ঘটতে পারে।
এছাড়া মাছের খামারে হিংস্র প্রজাতির আক্রমণও বেশ উদ্বেগের বিষয়। বন্য অঞ্চলের খামারের স্টকগুলোর দুর্ঘটনাক্রম লক্ষ্য করলে দেখা যায়, আক্রমণকারীদের জন্য জলজ চাষ অন্যতম প্রধান লক্ষ্য। যেমন: সাইবেরিয়ান স্টারজন ("Acipenser baerii") যা ১৯৯৯ সালের ডিসেম্বরে এক ভয়াবহ ঝড়ের সময় একটি মাছের খামার থেকে প্রায় ৫,০০০ মাছ গিরন্ড মোহনা (দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্স) তে পালিয়ে যায়, যেখানে আগে কখনও এই প্রজাতির মাছ ছিল না। মলাস্কা চাষও এরকম একটি প্রকল্প যেখানে প্রজাতিগুলো 'হিচিকিং' করে নতুন পরিবেশে চলে যেতে পারে। এছাড়াও, খামারযুক্ত মলাস্কাগুলো নিজেরাই শিকারী বা প্রতিযোগীদের উপর প্রভাব বিস্তার করতে পারে এবং সেইসাথে প্যাথোজেন এবং পরজীবীদের ছড়িয়ে দিতে পারে।
উদ্বৃত্ত খাদ্য এবং প্রাণীদের বর্জ্য পদার্থে যদি নাইট্রোজেন, ফসফরাস প্রভৃতি উপাদান থাকে, তবে তা শোষণ করে শৈবাল ও ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন দ্রুত বংশবৃদ্ধি করতে পারে। এদের প্রভাবে পানিতে দ্রবীভূত অক্সিজেনের মাত্রা মারাত্মকভাবে হ্রাস পায়। আর শৈবালগুলো যদি বিষাক্ত হয় তাহলে মাছ বা জলজ প্রাণীদের মৃত্যুও হতে পারে।
উপকূলীয় মৎস্যচাষের ফলে একইসঙ্গে অর্থনৈতিক এবং পরিবেশগত সুবিধা পাওয়া যায়। মৎস্যচাষের মাধ্যমে মাছ ধরার তুলনায় সহজে ও কম খরচে মাছের যোগান পাওয়া যায়। এর ফলে, একদিকে যেমন মানুষের খাদ্যাভ্যাস উন্নততর হয়; তেমনি অন্যদিকে, মৎস্য শিকারে মাছ পাওয়ার যে অনিশ্চয়তা থাকে, তা থেকে মৎস্যচাষীরা মুক্তি পায়। উপকূলীয় মৎস্যচাষের মাধ্যমে উৎপন্ন মাছগুলো পুকুর বা ট্যাংকে চাষ করা মাছের তুলনায় উচ্চমানের হয় এবং খাদ্যাভ্যাসে বৈচিত্র্য বৃদ্ধি করে। আর, নিয়মিত যোগান পাওয়ার নিশ্চয়তা এবং মান নিয়ন্ত্রণ করার সুবিধা থাকায় খাদ্যের বাজারে এর অবস্থান আরো দৃঢ় হয়েছে।
মৌলিক এবং ফলিত গবেষণার মাধ্যমে উপকূলীয় মৎস্যচাষ পদ্ধতির পুষ্টি, বংশগতিবিদ্যা, সিস্টেম ব্যবস্থাপনা, পণ্য নিয়ন্ত্রণ এবং আর্থ-সামাজিক ব্যবস্থার মতো প্রধান ক্ষেত্রগুলোর স্থায়ী উন্নয়ন সাধন করা আবশ্যক। এরকম একটি পদ্ধতি হল আবদ্ধ সিস্টেম, যার সাথে স্থানীয় পরিবেশের সরাসরি সংযোগ নেই। তবে, বর্তমানে উন্মুক্ত খাঁচার তুলনায় এ পদ্ধতিতে বিনিয়োগ এবং পরিচালন ব্যয় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হওয়ায় এটি বর্তমানে হ্যাচারি হিসাবে সীমাবদ্ধ আছে।