গোলাপ

গোলাপ হল "রোজেই" পরিবারের "রোসা" গণের এক প্রকারের বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। এই গণের তিন শতাধিক প্রজাতি এবং কয়েক হাজার জাত রয়েছে। এগুলি এমন এক ধরনের গাছপালা গঠন করে যা ডালপালা খাড়া করে উঠতে বা পিছনে যেতে পারে, ডালপালাগুলির সাথে প্রায়শই তীক্ষ্ন কাঁটা সজ্জিত থাকে। ফুল আকার এবং আকারে পৃথক হয় এবং সাধারণত বড় এবং শোভাকর হয়, সাদা থেকে হলদে এবং লাল রঙের হয়ে থাকে। বেশিরভাগ প্রজাতি এশিয়ার স্থানীয়, এছাড়াও ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা এবং উত্তর-পশ্চিম আফ্রিকার স্বল্প সংখ্যক দেশীয় প্রজাতিও দেখা যায়। প্রজাতি, জাত এবং হাইব্রিড সমস্তই তাদের সৌন্দর্যের জন্য ব্যাপকভাবে জন্মানো হয় এবং প্রায়শই সুগন্ধযুক্ত হয়। গোলাপ বহু সমাজে সাংস্কৃতিকভাবে তাৎপর্য অর্জন করেছে। ছোট, ক্ষুদ্রাকৃতি গোলাপ থেকে শুরু করে পর্বতা্রোহী আকার পর্যন্ত গোলাপ গাছের আকার বিস্তৃত হয়, যার উচ্চতা সাত মিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। বিভিন্ন প্রজাতি সহজেই সংকরিত হয় এবং এটি গার্ডেন রোজের বিস্তৃত আকারের বিকাশে ব্যবহৃত হয়েছে।
গোলাপ নামটি লাতিন রোসা থেকে এসেছে, যা সম্ভবত ওসকান থেকে নেওয়া হয়েছিল, গ্রীক (আইলিক-ক্র্যাডন) থেকে নেওয়া হয়েছিল, যা নিজেই পুরানো ফারসি শব্দ (ওড়্দি) থেকে ধার করা হয়েছিল, যা আভেস্টান ওয়ারিয়া, সোগদিয়ান ওয়ার্ড, পার্থিয়ান ওয়ারের সাথে সম্পর্কিত।
কাণ্ড পাতাগুলোকে পর্যায়ক্রমে বহন করে। বেশিরভাগ প্রজাতিতে এগুলি ৫ থেকে ১৫ সেন্টিমিটার (২ থেকে ৫.৯ ইঞ্চি) লম্বা, পিনাতে (৩–) ৫–৯(১৩) প্ত্রক এবং উপপত্র সহ; পত্রকগুলিতে সাধারণত একটি মার্জিন থাকে এবং প্রায়শই কাণ্ডের নীচে কয়েকটি ছোট ছোট কাঁটা থাকে। বেশিরভাগ গোলাপগুলি পাতলা হয় তবে কয়েকটি (বিশেষত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে) চিরসবুজ বা প্রায় সবুজাভ হয়।
রোজা সেরিসিয়া ব্যতীত বেশিরভাগ প্রজাতির ফুলের পাঁচটি পাপড়ি থাকে, যার সাধারণত চারটি থাকে। প্রতিটি পাপড়ি দুটি স্বতন্ত্র ভাগে বিভক্ত এবং সাধারণত সাদা বা গোলাপী হয় যদিও কয়েকটি প্রজাতিতে হলুদ বা লাল। পাপড়িগুলির নীচে পাঁচটি বৃত্যংশ রয়েছে (বা রোসা সেরিসিয়ার ক্ষেত্রে, চারটি)। এগুলি উপরের থেকে দেখার সময় দৃশ্যমান হওয়ার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ হতে পারে এবং বৃত্তাকার পাপড়িগুলির সাথে পর্যায়ক্রমে সবুজ পয়েন্ট হিসাবে প্রদর্শিত হয়। একাধিক উচ্চতর ডিম্বাশয় রয়েছে যা অ্যাকেনেসে পরিণত হয়। গোলাপ পতঙ্গপরাগী হয়।
গোলাপের সামগ্রিক ফলগুলি বেরি জাতীয় কাঠামো বিশিষ্ট, যা গোলাপ হিপ নামে পরিচিত। চাষীরা সাধারণত ফল উৎপাদন করে না, কারণ ফুলগুলির পাপড়ি এত শক্তভাবে লাগানো থাকে যে, তারা পরাগায়নের জন্য জায়গা পায় না। বেশিরভাগ প্রজাতির ফল লাল বর্ণের হয় তবে কয়েকটি (যেমন: রোজা পিম্পিনেলিফোলিয়া) গাঢ় বেগুনি থেকে কালো রঙের থাকে। প্রতিটি হিপের মধ্যে একটি বহিরাগত মাংসল স্তর থাকে, হাইপানথিয়াম, এতে ৫-১৬০টি "বীজ" থাকে (মূলত শুকনো একজাতীয় ফল যাকে অ্যাকেনেস বলে) একটি সূক্ষ্ম, তবে শক্ত ও চুলযুক্ত। কিছু প্রজাতির গোলাপের হিপ, বিশেষত ডগ রোজ (রোজা ক্যানিনা) এবং রুগোসা গোলাপ (রোজা রুগোসা) যে কোনও উদ্ভিদের উৎসগুলির মধ্যে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। হিপগুলি ফল ভোজী পাখি যেমন গায়ক পাখি এবং ওয়াক্সওয়িংস দ্বারা ভক্ষিত হয়, যা তাদের চারপাশে বীজ ছড়িয়ে দেয়। কিছু পাখি, বিশেষত ফিঞ্চগুলিও বীজ খায়।
গোলাপের ডাল বরাবর তীক্ষ্ন বৃদ্ধি, যদিও সাধারণত "কাঁটাগাছ" বলা হয়, প্রকৃ্তপক্ষে কাঁটা, হলো এপিডার্মিসের বহির্মুখ (কান্ডের টিস্যুটির বাইরের স্তর),যা সত্যিকারের কাঁটার তুলনায় পরিবর্তিত ডালপালা হয়। গোলাপের কাঁটাগুলো সাধারণত কাস্তে আকৃতির হয়, যা গোলাপের উপর অন্য গাছের সাথে ঝুলতে সহায়তা করে। কিছু প্রজাতিতে যেমন- রোজা রুগোসা এবং রোজা পিম্পিনেলিফোলিয়াতে ঘনভাবে সোজা কাঁটা রয়েছে, সম্ভবত প্রাণী দ্বারা আক্রমণ হ্রাস করার জন্য এটি একটি অভিযোজন, তবে সম্ভবত ক্ষয় কমাতে এবং তাদের শিকড়কে সুরক্ষিত করার জন্য অভিযোজন (উভয় প্রজাতিই প্রাকৃতিকভাবে উপকূলীয় বালিতে ও টিলাতে জন্মায়)। কাঁটার উপস্থিতি সত্ত্বেও, গোলাপকে প্রায়শই হরিণ আক্রমণ করে। কয়েকটি প্রজাতির গোলাপের কেবলমাত্র গবেষণামূলক কাঁটা রয়েছে, যার কোনও তীক্ষ্নবিন্দুও নেই।
প্রায় ৫০০ কোটি বছর আগে আমেরিকাতে প্রথম গোলাপটি আজকের দিনের আধুনিক কলোরাডোতে পাওয়া গিয়েছিল। আজকের গার্ডেন রোজগুলি ১৮ শতকের চীন থেকে এসেছে। প্রাচীন চীনা গার্ডেন রোজগুলির মধ্যে ওল্ড ব্লাশ গ্রুপটি সর্বাধিক আদিম, অন্যদিকে নতুন গ্রুপগুলি সবচেয়ে বেশি বৈচিত্র্যময়।
রোজা গোত্র চারটি উপগোত্রে বিভক্ত:
গোলাপগাছ সাধারণত এদের ফুলের জন্য বাগানে বা বাড়ির ভেতরে শোভাবর্ধনকারী গাছ হিসেবেই সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় । বাণিজ্যিকভাবে গোলাপ সুগন্ধি এবং ফুল হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। কিছুক্ষেত্রে এই গাছ দৃশ্যবর্ধক উদ্ভিদ হিসাবে, গেম কভার এবং ঢালুস্থানের স্থিতিশীলতার মতো অন্যান্য কাজেও ব্যবহৃত হয়।
আলংকারিক বা শোভাবর্ধক গোলাপের বেশিরভাগ অংশ সংকরিত প্রজাতি যাদের বেশিরভাগ ফুলের জন্যই চাষ করা হয়। কিছু বিশেষ উদ্দেশে বিশেষ কিছু প্রজাতির গোলাপ চাষ করা হয়। এদের বেশিরভাগ প্রজাতির সুগন্ধযুক্ত ফুলের জন্য (যেমন, রোজা গ্লুচা এবং রোজা রুবিগিনোসা), শোভাময় কাঁটা (যেমন, রোজা সেরিসিয়া) বা তাদের আকর্ষণীয় ফলের (যেমন, রোজা ময়েসিআই) জন্য চাষ করা হয়।
প্রায় সহস্রাব্দ ধরে শোভাবর্ধক বা সৌন্দর্যবর্ধক হিসেবে গোলাপের কিছু প্রজাতির চাষ হয়ে আসছে। এখন পর্যন্ত পাওয়া তথ্য অনুযায়ী, সবচেয়ে পুরাতন গোলাপ চাষের সন্ধান পাওয়া গিয়েছে ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, পারস্য এবং চীন অঞ্চলে যেটি আনুমানিক খ্রিস্টপূর্ব ৫০০ অব্দের দিকে। অনুমান করা হয় যে, ৩০ থেকে ৩৫ হাজার সংকর প্রজাতির গোলাপ চাষযোগ্য ফুলের গাছ হিসাবে বাগানে ব্যবহারের জন্য প্রজনন ও নির্বাচন করা হয়েছে। এদের বেশিরভাগই ডাবল ফুলযুক্ত
১৯ শতাব্দীর গোড়ার দিকে ফ্রান্সের সম্রাজ্ঞী জোসেফিন তার গার্ডেনে গোলাপ প্রজনন উন্নয়ন পৃষ্ঠপোষকতা করেন । ১৮৪০ সালের আগে ইংল্যান্ডের অ্যাবনি পার্ক কবরস্থান, আদি ভিক্টোরিয়ান উদ্যান কবরস্থান এবং আরবোরেটামের জন্য লডডিজেস নার্সারি দ্বারা রোসারিয়াম রোপণ করার সময় এক হাজারের বেশি বিভিন্ন জাতের এবং প্রজাতি সংগ্রহ সম্ভব হয়েছিল।
গোলাপ দেশীয় এবং বাণিজ্যিকভাবে ফুল কাটা উভয়ের জন্য একটি জনপ্রিয় ফসল। সাধারণত একে কুঁড়ি অবস্থায় কাটা হয় এবং তাদের বিক্রয় সময়ে প্রদর্শনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটেড অবস্থায় রাখা হয়।
শীতকালীন জলবায়ুতে, কাটা গোলাপগুলি প্রায়শই গ্রীনহাউসে জন্মানো হয় এবং উষ্ণ দেশে এগুলি ফুলের আবহাওয়ার দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত না হয় এবং কীটপতঙ্গ এবং রোগ নিয়ন্ত্রণ কার্যকরভাবে করা যায় তা নিশ্চিত করার জন্য তারা আচ্ছাদনের অধীনেও জন্মাতে পারে। কয়েকটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় দেশে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে গোলাপ জন্মে এবং এগুলি সারা বিশ্বের বাজারে বিমানের মাধ্যমে প্রেরণ করা হয়।
রঙিন জল ব্যবহার করে কিছু ধরনের গোলাপ কৃত্রিমভাবে বর্ণযুক্ত অরা হয়, যেমন- রংধনু গোলাপ।
গোলাপের সুগন্ধিগুলো গোলাপ তেল (গোলাপের আতরও বলা হয়) থেকে তৈরি করা হয়, যা গোলাপের চূর্ণিত পাপড়িগুলিকে ছড়িয়ে দিয়ে বাষ্প দ্বারা প্রাপ্ত অস্থায়ী প্রয়োজনীয় তেলের মিশ্রণ। সম্পর্কিত পণ্য হ'ল গোলাপ জল যা রান্না, প্রসাধনী, ঔষধ এবং ধর্মীয় অনুশীলনের জন্য ব্যবহৃত হয়। উৎপাদনের কৌশলটি পার্সিয়ায় উদ্ভূত হয়েছিল এবং এরপরে আরব এবং ভারত এবং আরও সম্প্রতি পূর্ব ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে। বুলগেরিয়া, ইরান ও জার্মানিতে গোলাপ ( রোসা × দামাসসিনা 'ত্রিগিন্টাপেতেলা') ব্যবহার করা হয়। বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে সাধারণত রোজা সেন্টিফোলিয়া ব্যবহৃত হয়। তেল স্বচ্ছ ফ্যাকাশে হলুদ বা হলুদ-ধূসর বর্ণের হয়। 'রোজ অ্যাবসুলিউট' হেক্সেন দিয়ে দ্রাবক-আহরণ করা হয় এবং একটি গাঢ় রঙ এর তেল উৎপাদিত হয়, যা গাঢ় হলুদ থেকে কমলা রঙের হয়। উত্তোলিত তেলের ওজন ফুলের ওজনের প্রায় এক-তিন হাজার থেকে এক ছয়-হাজার ভাগ; উদাহরণস্বরূপ, এক গ্রাম তেল উৎপাদন করতে প্রায় দুই হাজার ফুলের প্রয়োজন।
গোলাপের আতরের প্রধান উপাদান হল সুগন্ধযুক্ত অ্যালকোহল জেরানিয়োল এবং এল সিট্রোনেলল এবং গোলাপ কর্পূর, অ্যালকানেস দ্বারা গঠিত একটি গন্ধহীন কঠিন, যা গোলাপ তেল থেকে পৃথক হয়। β- দামাসসিনোন ঘ্রাণ সৃষ্টিতে একটি উল্লেখযোগ্য অবদানকারী।
রোজ হিপগুলি মাঝে মধ্যে জাম, জেলি, মারমেলড এবং স্যুপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় বা মূলত তাদের উচ্চ ভিটামিন c-এর জন্য চায়ের সাথে তৈরি করা হয়। গোলাপ হিপ সিরাপ তৈরি করতে এগুলি ফিল্টার করা হয়। গোলাপ হিপগুলি গোলাপ হিপ বীজ তেল উৎপাদন করতে ব্যবহৃত হয় যা ত্বকের পণ্য এবং কিছু মেকআপ পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
গোলাপজল খুব স্বাদযুক্ত এবং এটি মধ্যপ্রাচ্য, পার্সিয়া এবং দক্ষিণ এশীয় খাবারগুলিতে বিশেষত তুর্কি ডিলাইট, বারফি, বাকলভা, হালভা, গোলাপ জামুন, কানাফেহ এবং নওগাত মিষ্টিতে ব্যবহৃত হয় । গোলাপের পাপড়ি বা ফুলের কুঁড়ি মাঝে মধ্যে সাধারণ চা স্বাদযুক্ত করতে ব্যবহার করা হয়, বা ভেষজ চা তৈরির জন্য অন্যান্য গুল্মের সাথে মিলিত হয়। গুলকান্দ নামে গোলাপের পাপড়িগুলির একটি মিষ্টি সংরক্ষণ ভারতীয় উপমহাদেশে প্রচলিত।
ফ্রান্সে গোলাপের সিরাপের প্রচুর ব্যবহার রয়েছে, যা সাধারণত গোলাপের পাপড়ি থেকে বের করে নেওয়া হয়। ভারতীয় উপমহাদেশে, রুহ আফজা নামে একটি ঘন স্কোয়াশ জনপ্রিয় যা আইসক্রিম এবং কুলফির মতো গোলাপের স্বাদযুক্ত হিমায়িত মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহার করা হয়।
গোলাপ ফুল খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সাধারণত স্বাদকারক হিসাবে বা খাবারে তাদের গন্ধ যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য ছোট ছোট ব্যবহারের মধ্যে রয়েছে ক্যান্ডিড গোলাপের পাপড়ি।
গোলাপ ক্রিম (চকোলেটে আচ্ছাদিত গোলাপ-স্বাদযুক্ত স্নেহধারা, প্রায়শই স্ফটিকযুক্ত গোলাপের পাপড়ি দিয়ে শীর্ষে থাকে) হল যুক্তরাজ্যের অসংখ্য উৎপাদকের কাছ থেকে পাওয়া প্রচলিত ইংরেজি মিষ্টান্ন।
আমেরিকান অধীনে ফেডারেল খাদ্য, ঔষধ, এবং প্রসাধন আইনের, সেখানে শুধুমাত্র নির্দিষ্ট রোসা প্রজাতি, জাত, আর অংশের হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয় সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত(জিআরএএস)।
দ্যা গোলাপ হিপ, যা সাধারণত আর.ক্যানিনা থেকে পাওয়া যায়, ভিটামিন সি এর ক্ষুদ্র উৎস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বহু প্রজাতির ফলের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন থাকে এবং এটি খাদ্য পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বহু গোলাপ ভেষজ এবং লোক ঔষধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। রোজা চিনেনসিস দীর্ঘকাল ধরে চীনা ঐতিহ্যবাহী ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে। এটি এবং অন্যান্য প্রজাতিগুলি পেটের সমস্যাগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়েছে, এবং ক্যান্সার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণের জন্য পরীক্ষা করা হচ্ছে।
গোলাপের দীর্ঘ সাংস্কৃতিক ইতিহাস এটি প্রায়শই প্রতীক হিসাবে ব্যবহৃত হতে শুরু করেছে। প্রাচীন গ্রিসে গোলাপটি অ্যাপ্রোডাইট দেবীর সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত ছিল। ইলিয়াডে অ্যাফ্রোডাইট হেক্টরের দেহটিকে "গোলাপের অমর তেল" ব্যবহার করে সুরক্ষা দেয় এবং প্রত্নতাত্ত্বিক গ্রীক গীতিকার আইবিকাস একটি সুন্দর যুবকের প্রশংসা করে বলেছিলেন যে আফ্রোডাইট তাকে "গোলাপ ফুলের মধ্যে" লালন করেছে। দ্বিতীয় শতাব্দীর গ্রীক ভ্রমণ লেখক পসানিয়াস গোলাপটিকে অ্যাডোনিসের গল্পের সাথে জড়িত করে এবং বলে যে গোলাপটি লাল কারণ অ্যাফ্রোডাইট তার কাঁটার একটিতে নিজেকে আহত করেছিল এবং তার রক্তে ফুলের লাল দাগ দেয়। ১১নং প্রাচীন রোমান উপন্যাস বই এপুলিয়েসের দ্যা গোল্ডেন অ্যাস এ একটি দৃশ্যে দেবী আইসিস, যাকে শুক্র দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, মূল চরিত্র, লুসিয়াস, যিনি রুপান্তরিত হয়েছে গাধায়, তাঁর মানবতা ফিরে পেতে ধর্মীয় মিছিলের অংশ হিসাবে পুরোহিত দ্বারা পরিহিত গোলাপের মুকুটের পাপড়ি খেয়েছিল। 
রোমান সাম্রাজ্যের খ্রিস্টানাইজেশন অনুসরণ করার পরে গোলাপ ভার্জিন মেরির সাথে পরিচিতি লাভ করে। গোলাপের রঙ এবং প্রাপ্ত গোলাপের সংখ্যার প্রতীকী উপস্থাপনা রয়েছে। গোলাপ প্রতীক অবশেষে খ্রিস্টধর্মে জপমালা এবং অন্যান্য ভক্তিমূলক প্রার্থনা তৈরি করতে পরিচালিত করে।
১৪০০ এর দশক থেকে, ফ্রান্সিসকানদের সেভেন জয়স অফ ভার্জিন মেরির একটি ক্রাউন রোজারি রয়েছে। ১৪০০ এবং ১৫০০ এর দশকে, কার্থুসিয়ানরা গোলাপ প্রতীক এবং গোলাপ উদ্যানগুলির সাথে সম্পর্কিত পবিত্র রহস্যগুলির ধারণার প্রচার করেছিলেন। দ্য ফেস্ট অফ দ্য রোজারি (অ্যালব্র্যাচ্ট ডেরারের চিত্রকর্মে) ভার্জিন মেরি তার উপাসকদের কাছে গোলাপের মালা বিতরণ করতে দেখানো হয়েছে।
গোলাপ ওয়ার্স অফ দ্য রোজেস নামে পরিচিত একটি বিরোধে হাউস অফ ইয়র্ক এবং ল্যানকাস্টারের প্রতীক।
গোলাপগুলি শিল্পে একটি পছন্দের বিষয় এবং এটি প্রতিকৃতি, চিত্রগুলিতে, স্ট্যাম্পগুলিতে, অলঙ্কার হিসাবে বা স্থাপত্য উপাদান হিসাবে প্রদর্শিত হয়। লাক্সেমবার্গে জন্মগ্রহণকারী বেলজিয়াম শিল্পী এবং উদ্ভিদবিদ পিয়ের-জোসেফ রেডআউটি ফুল, বিশেষত গোলাপের বিশদ জলরঙের জন্য পরিচিত।
হেনরি ফ্যান্টিন-লাতৌর স্থির জীবনের একজন বিশেষ চিত্রকরও ছিলেন, বিশেষত গোলাপ ফুলের। গোলাপ 'ফ্যান্টিন-লাত’র শিল্পীর নামে নামকরণ করা হয়েছিল।
ক্লোড মোনেট, পল সিজান এবং পিয়ের-অগাস্টে রেনোয়ারসহ অন্যান্য প্রভাবশালীদের কাজের মধ্যে গোলাপের আঁকা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, উনিশ শতকে শিল্পীরা ট্রিস্ট শহরকে একটি নির্দিষ্ট বিরল সাদা গোলাপের সাথে যুক্ত করেছিলেন এবং এই গোলাপটি শহরের প্রতীক হিসাবে বিকশিত হয়েছিল। ২০২১ সাল পর্যন্ত গোলাপটি, যা বিলুপ্ত বলে মনে করা হত, সেখানে আবার আবিষ্কার করা হয়েছিল।
১৯৮৬ সালে রাষ্ট্রপতি রোনাল্ড রেগন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গোলাপকে ফুলের প্রতীক হিসাবে তৈরি করার জন্য আইন স্বাক্ষর করেন।
"বুনো গোলাপ" বিভিন্ন কীটপতঙ্গ ও রোগের বাহক গাছ। এর মধ্যে অনেকগুলি রোজেই গণের অন্যান্য গাছপালাগুলিকে প্রভাবিত করে।
চাষাবাদের গোলাপগুলি প্রায়শই পোকামাকড়, মাকড়সা এবং ছত্রাকের কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত হয় এবং এই রোগ থেকে মারাত্মকভাবে ক্ষতগ্রস্ত হয়। এই সমস্যাগুলি নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য নিয়মিত চিকিৎসা না করালে অনেক ক্ষেত্রে এগুলি সঠিকভাবে জন্মাতে পারে না।