ক্রেটিগাস

ক্রেটিগাস (সাধারণভাবে বলা হয় দ্রুতকণ্টক, আপেল কণ্টক, মে গাছ, সাদাকণ্টক,) হল একটি মহাজাতি যা কয়েক শত প্রজাতির ঝোপঝাড় এবং গাছ নিয়ে গঠিত, এটি Rosaceae পরিবার, এর অন্তর্ভুক্ত যা নেটিভ থেকে নাতিশীতোষ্ণ ইউরোপ, এশিয়া ও উত্তর আমেরিকা উত্তর গোলার্ধে অঞ্চলে বিস্তৃত। "হথর্ন" নামটি মূলত উত্তর ইউরোপের স্থানীয় প্রজাতিগুলিতে প্রয়োগ করা হয়েছিল, বিশেষত সাধারণ হাথর্ন "সি।   মনোগ্যেনা" এবং "অবরুদ্ধ" নামটি প্রায়শই তাই ব্রিটেন এবং আয়ারল্যান্ডে ব্যবহৃত হয়। নামটি এখন পুরো জেনাস এবং এশিয়ান জেনাস "রাফিলিপিসেও" প্রয়োগ করা হয়।
জেনেরিক বিশেষণ, "Crataegus," কাঠ এবং "akis" "পরিষ্কার" এবং গ্রিক "kratos" "শক্তি" থেকে শব্দটি প্রাপ্ত , যার মানে কিছু প্রজাতির কাঁটা। Haw, মূলত একটি প্রাচীন ইংরেজি হেজ শব্দটি থেকে এসেছে (এংলো স্যাক্সন শব্দ "haguthornrn," "কাঁটার সঙ্গে একটি বেড়া"), এছাড়া এটি ফলও বোঝায়। 
"ক্রাটাইগাস" প্রজাতি গুল্ম বা ছোট গাছ, বেশিরভাগই লম্বা, ছোট পোম ফল এবং (সাধারণত) কাঁটাযুক্ত ডালযুক্ত। সর্বাধিক সাধারণত মসৃণ ধূসর হয়, পুরানো গাছগুলিতে সংকীর্ণ ছিদ্র থাকে। কাঁটাগুলি ছোট ছোট ডোরযুক্ত শাখা যা অন্য শাখা থেকে বা ট্রাঙ্ক থেকে উত্থিত হয় এবং সাধারণত ১-৩   সেমি লম্বা হয় ( অবধি রেকর্ড করা হয়েছে) এক ক্ষেত্রে )। পাতাগুলি দীর্ঘ অঙ্কুরের উপর সজ্জায় সজ্জিতভাবে বৃদ্ধি পায় এবং শাখা বা পাতাগুলিতে স্পার অঙ্কুরের ক্লাস্টারে থাকে। বেশিরভাগ প্রজাতির পাতাগুলি লবড বা সিরাটযুক্ত মার্জিন এবং আকারে কিছুটা পরিবর্তনশীল। ফলটি, যা কখনও কখনও "হা" হিসাবে পরিচিত, এটি বেরি-জাতীয় তবে কাঠামোগতভাবে এক থেকে পাঁচটি পাইরেইনযুক্ত একটি পোম যা প্লাম, পীচ ইত্যাদির "পাথর" এর মতো দেখা যায়, যা একই সাবফ্যামিলির ফল।
হথর্নগুলি বহু প্রজাতির পাখি এবং স্তন্যপায়ী প্রাণীর জন্য খাদ্য এবং আশ্রয় দেয় এবং ফুলগুলি পোকামাকড়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।হথর্নগুলি এছাড়াও খাদ্য উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। Lepidoptera প্রজাতির লার্ভা যেমন, "lE.anestris" এগুলো খায়। শীতকালে বন্যজীবনের জন্য খড়গুলি গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত থ্র্যাস এবং ওয়াক্সওয়িংস ; এই পাখিরা খড় খায় এবং তারা বীজ ছড়িয়ে দেয়।
সাধারণ হাথর্ন, ("সি" মনোগ্যেনার "হাওস") ফলগুলি ভোজ্য, তবে স্বাদটি অতিরিক্ত পাকা আপেলের সাথে তুলনা করা হয়েছে। যুক্তরাজ্যে, তারা কখনও কখনও জেলি বা বাড়িতে ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি ভোজ্য এবং যখন ছোট থেকে বাছাই করা হয় তবে সালাদে ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট কোমল। কচি পাতা এবং ফুলের কুঁড়ি, যা ভোজ্য, ইংল্যান্ডের গ্রামাঞ্চলে "রুটি এবং পনির" নামে পরিচিত। দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, তিনটি দেশীয় প্রজাতির ফল সম্মিলিতভাবে মেয়াজ হিসাবে পরিচিত এবং এটি জেলিতে তৈরি হয় । উত্তর-পশ্চিম উত্তর আমেরিকার কুটেনাই লোকেরা খাবারের জন্য লাল এবং কালো হথর্ণ ফল ব্যবহার করত।
অন্টারিওর ম্যানিটলিন দ্বীপে, কিছু লাল-ফলস প্রজাতিকে হাববেরি বলা হয়। বর্তমান দিনগুলিতে, সাদা বসতি স্থাপনকারীরা শীতের সময়ে এই ফলগুলি কেবলমাত্র খাদ্য হিসাবে খেতেন। দ্বীপে জন্মগ্রহণকারী লোকদের এখন " হাওয়েটারস " বলা হয়।
"ক্রাটেইগাস মেক্সিকোয়ার" ফলগুলি মেক্সিকোতে "তেজোকোট" নামে পরিচিত এবং শীতকালে কাঁচা, রান্না করা বা জামে খাওয়া হয়। এরা "পিনাটাস" নামেও পরিচিত, ঐতিহ্যবাহী প্রাক বড়দিন উদযাপন সময় এদের ভাঙ্গেন "লাস পোসাদাস" । এগুলি ক্রিসমাসের পাঞ্চ প্রস্তুত করতে অন্যান্য ফলের সাথেও রান্না করা হয়। "তেজোকোট" পেস্ট, চিনি এবং মরিচের "গুঁড়োয় মিশ্রণটি রিয়েলিটোস" নামে একটি জনপ্রিয় মেক্সিকান মিছরি তৈরি "করে", যা বিভিন্ন ব্র্যান্ড দ্বারা উৎপাদিত হয়।
"ক্র্যাটয়েগাস পিনাটিফিডা" (চাইনিজ হথর্ন) প্রজাতির ফলগুলি টার্ট, উজ্জ্বল লাল এবং ছোট ক্র্যাব্যাপল ফলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এগুলি "হ'র" ফ্লেক্স এবং "তাঙ্গুলু" সহ বিভিন্ন ধরনের চাইনিজ স্ন্যাকস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। চীনা ভাষায় "শান ঝে" নামে পরিচিত ফলগুলি "জাম", জেলি, রস, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং অন্যান্য পানীয় উৎপাদন করতে ব্যবহৃত হয়; এগুলি অন্যান্য খাবারগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, ক্যান্টনিজ মিষ্টি এবং টক সস এর জন্য বহু পুরানো রেসিপি)। দক্ষিণ কোরিয়ায়, ফলগুলি থেকে "সানসচুন" নামে একটি মদ তৈরি করা হয়।
ইরানে, "ক্রেটিগাস" ফল ( "Crataegus azarolus" Var। "Aronia," পাশাপাশি অন্যান্য প্রজাতি সহ) "zâlzâlak" হিসাবে পরিচিত হয় এবং একটা স্ন্যাক হিসেবে কাঁচা খাওয়া যায়।
২০০৮ সালের কোচরেন সহযোগিতার মেটা-বিশ্লেষণে পূর্ববর্তী গবেষণাগুলি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিল যে দীর্ঘস্থায়ী হার্টের ব্যর্থতার চিকিত্সার ক্ষেত্রে সহায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হাথর্নের একটি নির্যাসের জন্য "লক্ষণ নিয়ন্ত্রণ এবং ফিজিওলজিক ফলাফলগুলিতে একটি উল্লেখযোগ্য উপকার" এর প্রমাণ রয়েছে। ২০১০ সালের একটি পর্যালোচনা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে "ক্রায়েটগাস [হথর্ন] প্রস্তুতিগুলি হৃদরোগ সংক্রান্ত রোগের চিকিত্সার একটি কার্যকর প্রতিকার হিসাবে উল্লেখযোগ্য সম্ভাবনা রাখে"। পর্যালোচনায় সেরা ডোজগুলির আরও অধ্যয়নের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এবং এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে " "ক্রাটেইগাস" এবং গোঁড়া ঔষ"ধগুলির" মধ্যে অনেকগুলি বিভিন্ন তাত্ত্বিক মিথস্ক্রিয়া স্থির করা হয়েছে ... তবে এখনও কোনওটিই প্রমাণিত হয়নি।
হাথর্নে পাওয়া ফাইটোকেমিক্যালগুলির মধ্যে রয়েছে ট্যানিনস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, অলিগোমেরিক প্রানথোকায়ানিডিনস এবং ফেনলিক অ্যাসিড । 
সনাতন ওষুধে বেশ কয়েকটি প্রজাতির হাথর্ন ব্যবহার করা হয়েছে। ব্যবহৃত পণ্যগুলি প্রায়শই "সি" থেকে নেওয়া হয় "  মনোগ্যনা", "সি।   লাভিগাটা", বা "ক্রাটেইগাস" প্রজাতি, "সম্মিলিতভাবে হথর্ন হিসাবে পরিচিত", এই প্রজাতির মধ্যে অগত্যা পার্থক্য করার প্রয়োজন নেই। শুকনো ফল "Crataegus pinnatifida" (চীনা মধ্যে "শান ঝা" বলা হয়) এর ব্যবহার করা হয় প্রথাগত চীনা ঔষধে প্রাথমিকভাবে পরিপাক সেবা হিসাবে। একটি প্রজাতি, "ক্রাটেগাস" "কুনাটা" (জাপানি হথর্ন, যাকে জাপানি ভাষায় "সানজশি" বলা হয়) একইভাবে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য প্রজাতি (বিশেষত "ক্রাটেইগাস লাভিগাটা" ) ভেষজ ওষুধে ব্যবহৃত হয় যেখানে গাছটি কার্ডিওভাসকুলার ক্রিয়াকলাপকে শক্তিশালী করে বলে মনে করা হয়। 
উত্তর-পশ্চিম উত্তর আমেরিকার কুটেনাই মানুষ ঐতিহ্যবাহী ঔষধে কালো হাথর্ন ফল ( কুটেনাই ভাষা : কাঁচা; আনুমানিক উচ্চারণ: "কশা" ) এবং লাল হাথর্ন ফল (কুটেনাই ভাষা:; আনুমানিক উচ্চারণ: "শুপশি" ) ব্যবহার করত। 
ওভারডোজ কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়া এবং নিম্ন রক্তচাপের কারণ হতে পারে, যখন হালকা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি বমিভাব এবং মাথা ঘোরা। ডিগোক্সিন গ্রহণকারী রোগীদের হথর্ন গ্রহণ এড়ানো উচিত। 
অনেক প্রজাতি এবং সংকর শোভাময় এবং রাস্তার গাছ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সাধারণ হথর্ন হেজ উদ্ভিদ হিসাবে ইউরোপে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আঠারোো ও উনিশ শতকে ব্রিটিশ কৃষি বিপ্লব চলাকালীন, ইনক্লোজার অ্যাক্টস দ্বারা প্রয়োজনীয় নতুন ভূসীমা তৈরি করতে নার্সারিগুলিতে হথর্ন চারাগুলি ব্যাপক ব্যবহার করা হয়েছিল। মিডল্যান্ড হথর্ন "সি এর" বেশ কয়েকটি জাত রয়েছে "  লাভিগাতা" তাদের গোলাপী বা লাল ফুলের জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে। জল সংরক্ষণ ল্যান্ডস্কেপগুলির জন্য সুপারিশ করা গাছগুলির মধ্যে হথর্নগুলি অন্যতম।
এদের মূলাকার কাণ্ড কলম হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি "মেসপিলাস" ( "মেডলার" ) এবং পিয়ারের "গ্রাফের" সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং "কোঁচের" তুলনায় আরও শক্ত মূলাকার কাণ্ড তৈরি করে, তবে হথর্নের কাঁটা সমস্যাযুক্ত হতে পারে। 
চারা (যেমন "Crataegus monogyna") এর একই ট্রাঙ্ক একাধিক প্রজাতি লাগাতে ব্যবহার করা হয়েছে। গোলাপী Hawthorn, নাশপাতি গাছ, এবং খোবানি, গাছ গ্রীষ্মকালে মে মাসে গোলাপী এবং সাদা ফুল এবং ফল দেয়। "কুচি বিকাশমান পদ্ধতি " একই গাছে বিভিন্ন জাতের ডাল রাখার জন্য হাথর্নের কাণ্ডগুলিতেও সম্পাদিত হয়েছে। স্পেনের ভিগো এবং ফ্রান্সের উত্তর-পশ্চিমে (মূলত ব্রিটিশীতে ) এ জাতীয় গাছ দেখা যায়।
হাথর্নের অনেক প্রজাতি দুর্দান্ত বনসাই গাছ তৈরি করে। ফুল উৎসর্গের জন্য এগুলি উত্থিত এবং উপভোগ করা হয়।
কিছু "ক্র্যাটয়েগাস" প্রজাতির কাঠ শক্ত এবং অপচনশীল। উত্তর আমেরিকা গ্রামে, এটি বেড়া পোস্ট হিসাবে ব্যবহারের জন্য ব্য়বহৃত হয়েছিল। প্রথম শ্রেণীর দেশগুলির মধ্যে পশ্চিম কানাডার লোকেরা টেকসই মাছের হুক এবং ত্বকের ছোটখাটো অস্ত্রোপচারের জন্য এর কাঁটা ব্যবহার করত।
স্কট 'আর একটি ক্লোটি তিল মেয়ের উটে" এ বলেছেন গ্রীষ্মের পুরোপুরি আগমন হওয়ার আগে এবং মেফ্লাওয়ারগুলি ( হাথর্ন ব্লোমস) পুরো ফুল ফোটার আগে কোনও ক্লোশট (কাপড়) ফেলো না 
১ মে সজ্জাসংক্রান্ত উদ্দেশ্যে ফুলের শাখাগুলি ব্যবহার করার প্রথাটি খুব প্রাথমিকভাবে শুরু হয়েছিল তবে ১৭৫২ সালে গ্রেগরিয়ান ক্যালেন্ডার গ্রহণের পর থেকে। এই মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহের আগে ইংল্যান্ডে গাছটি খুব কমই বেড়ে ওঠে। স্কটিশ পার্বত্য অঞ্চলে ফুলগুলি জুনের মাঝামাঝিতে দেখা যেতে পারে। হাথর্নকে প্রতীকী প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং বলা হয় যে এর শাখাগুলি প্রাচীন গ্রীকরা বিবাহের মিছিলগুলিতে বহন করেছিল এবং তাদের দ্বারা হায়মেনিয়োসের বেদী সাজানো হয়েছিল। অনুমান করা হয় যে গাছটি অবশ্যই যিশুর কাঁটার মুকুট হিসাবে ব্যবহা্র কর হয়েছিল । সন্দেহাতীতভাবে ১৯১১ সালের দিকে ফরাসি কৃষকদের মধ্যে ধারণা বৃদ্ধি পেয়েছিল যে এটি গুড ফ্রাইডে কান্না করে এবং চিৎকার করে এবং সম্ভবত গ্রেট ব্রিটেন এবং আয়ারল্যান্ডের পুরানো জনপ্রিয় কুসংস্কারকেও সেই দুর্ভাগ্য হথর্নএর উপড়ে ফেলেছিল। গ্লাস্টনবারি কাঁটা শাখা ( "সি।   monogyna" 'Biflora', কখনও কখনও "সি" নামক "  অক্সিয়াক্যান্থ" ভার "প্রেকক্স" ), যা ডিসেম্বরে এবং বসন্তে উভয়ই ফুলকে পূর্বে ইংল্যান্ডে খুব বেশি মূল্য দেওয়া হয়েছিল, এই কারণে যে গাছটি মূলত কিংবদন্তি আরিমাথিয়ার জোসেফের লাঠি ছিল। 
রবার্ট গ্রাভস তার "দ্য হোয়াইট দেবী" গ্রন্থে অনেক ইউরোপীয় কিংবদন্তি ও পৌরাণিক কাহিনী আবিষ্কার করেছেন এবং পুনরায় ব্যাখ্যা করেছেন যেখানে হোয়াইটথর্ন (হথর্ন), যাকে মে-গাছ বলা হয়, এটি মূল। 
সেল্টিক কথায়, হথর্ন গাছটি সাধারণত শিলালিপির জন্য ব্যবহৃত হত এটিকে একবার ভাঙা হৃদয় নিরাময় করার কথা বলা হয়েছিল। আয়ারল্যান্ডে লাল ফলটিকে জনি ম্যাকগোরি বা মাগরি বলা হয়।
সার্বীয় লোকাচারবিদ্যা (বলকান নোট) অনুযায়ী হথর্ন ( সার্বীয় "глог" বা "glogজুড়ে ছড়িয়ে থাকা ) রক্তচোষা বাদুর" হত্যা করার জন্য অপরিহার্য এবং তাদের হত্যার জন্য ব্যবহৃত কাঁটা ঐ গাছের কাঠ থেকে তৈরি করা আবশ্যক। 
ইন -গ্যেলিক লোকাচারবিদ্যা, হথর্নকে (স্কটস-গ্যেলিক, এবং আইরিশ, "sceach)" 'অন্যবিশ্বে প্রবেশপথকে চিহ্নিত করতে ' এবং দৃঢ়ভাবে এর সঙ্গে যুক্ত করা হয় একটি কল্পকাহীনি । লোর এর কাছে রয়েছে যে গাছটি ফুল ফোটায় এ গাছটির কাটা খুব দুর্ভাগ্যজনক; তবে, এই সময়ের মধ্যে, এর কাটা মে বুশ ( বেল্টেন দেখুন ) হিসাবে সজ্জিত করা হয়। এই সতর্কতাটি আধুনিক যুগে অব্যাহত রয়েছে; এটি লোককাহিনীবিদ বব কারানকে জিজ্ঞাসাবাদ করা হয়েছে যে ডি লোরিয়ান মোটর কোম্পানির দুর্ভাগ্য একটি পরীর কাঁটার ধ্বংসের সাথে যুক্ত ছিল কিনা। 
ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জে প্রচলিত হাথর্ন গাছগুলিকে কুসংস্কারজনক ভয়ের জন্য ধ্বংস করা হয় । এছাড়াও একটি পুরানো বিশ্বাসের সাথে সংযুক্ত থাকতে পারে যে হথর্নগুলি এবং আরও বিশেষত ' কাঁটা' (স্ব-বীজযুক্ত নমুনাগুলি অন্যান্য গাছ থেকে বিচ্ছিন্ন) বজ্রপাত বা বজ্রপাত থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং সুরক্ষা দেয় বজ্রপাত থেকে। 
নগর গাছগুলি প্রায়শই ক্লোটি কূপগুলির পাশে পাওয়া যায়; এই ধরনের পবিত্র কূপগুলিতে এগুলি কখনও কখনও রাগ গাছ হিসাবে পরিচিত, কাপড়ের স্ট্রিপগুলিতে আচারের অংশ হিসাবে তারা আবদ্ধ থাকে। 'যখন সমস্ত ফল ব্যর্থ হয়, এ ওয়েলকাম হা' একবার আয়ারল্যান্ডে একটি সাধারণ অভিব্যক্তি প্রকাশ করেন।
একটি মধ্যযুগীয় কিংবদন্তি অনুসারে, গ্লাস্টনবারি কাঁটা, "সি" মনোগ্যেনা 'বিফ্লোরা', যাতে প্রতিবছর দু'বার ফুল হয়, অনুমান করা হয়েছিল যে ইংল্যান্ডের সামারসেটের গ্লাস্টনবারিতে আরিমাথিয়ার জোসেফের লাঠি থেকে অলৌকিকভাবে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। মূল গাছটি ইংরেজ সংস্কারের সময় ষোড়শ শতাব্দীতে ধ্বংস হয়েছিল, তবে বেশ কয়েকটি জাত বেঁচে রয়েছে। রাজা জেমস প্রথমের শাসনামল থেকে, গ্লাস্টনবারি কাঁটা ফুলের একটি পাপড়িকে সার্বভৌমকে প্রেরণ করার ক্রিসমাসের রীতি ছিল, যা রাজপরিবারের রাতের খাবারের টেবিলটি সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। 
ভিক্টোরিয়ান যুগে হথর্ন ফুলের ভাষায় আশা-র প্রতিনিধিত্ব করেছিল। 
হথর্ন - প্রজাতি - হ'ল মিসৌরির রাজ্য ফুল । আইনটিকে এরূপ হিসাবে মনোনীত০ কারণ আইনটি মিসৌরি হাউস অফ রিপ্রেজেনটেটিভসে পরিবেশন করা প্রথম দুই মহিলার একজন সারাহ লুসিল টার্নার দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল। 
যদিও এটি সাধারণত বলা হয় যে হথর্নগুলি কাটা দ্বারা প্রচার করা যেতে পারে তবে রুটলেস স্টেম টুকরা দিয়ে এটি করা কঠিন। ছোট গাছপালা বা সুকারগুলি প্রায়শই বন্ থেকে আনা হয়। বীজের স্তরবিন্যাস প্রয়োজন এবং অঙ্কুরোদগম হতে এক বা দুই বছর সময় নেয়। বীজ ধারণ করে এমন পাইরেনগুলি ঘরের তাপমাত্রায় বিস্তৃত করা হলে বীজের অঙ্কুরোদগম উন্নত হয়। ফর্মগুলি অন্যান্য প্রজাতির চারাগুলিতে গ্রাফ্ট করা যায়।
বংশের বিভিন্ন প্রজাতির সংখ্যা ট্যাক্সনোমিক ব্যাখ্যার উপর নির্ভর করে। অতীতে কিছু উদ্ভিদবিজ্ঞানী 1000 বা ততোধিক প্রজাতি স্বীকৃতি দিয়েছিলেন, অনেকগুলি আপোমিকটিক মাইক্রোস্পেসিস । একটি যুক্তিসঙ্গত সংখ্যা 200 প্রজাতি হিসাবে অনুমান করা হয়। 
জেনাসটি বিভাগগুলিতে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে যা আরও সিরিজগুলিতে বিভক্ত। সিরিজ <nowiki>মন্টানিনসুলাকে</nowiki> এখনও কোনও বিভাগে বরাদ্দ করা হয়নি। বিভাগগুলি হল: