আরব কৃষি বিপ্লব

আরব কৃষি বিপ্লব ছিল ইসলামের স্বর্ণযুগে (৮ম থেকে ১৩শ শতক) প্রাচীন বিশ্বে কৃষির একটি রূপান্তর। সে সময়ের কৃষিবিদ্যাগত সাহিত্য, বিশেষত ইবন বস্সাল ও ইবন আল-'আওয়াম-এর প্রধান গ্রন্থসমূহ, দেখায় যে মধ্যযুগীয় স্পেনে (আল-আন্দালুস) বহু উপকারী উদ্ভিদের বিস্তার ঘটেছিল এবং ইসলামী বিজ্ঞানের কৃষি ও উদ্যানবিদ্যাগত জ্ঞান ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল। মধ্যযুগীয় আরব ঐতিহাসিক ও ভূগোলবিদরা আল-আন্দালুসকে এক উর্বর ও সমৃদ্ধ অঞ্চল হিসেবে বর্ণনা করেছেন, যেখানে পর্যাপ্ত জলসম্পদ এবং জলপাই ও ডালিম গাছসহ প্রচুর ফল ছিল। প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ থেকে দেখা যায় যে পশুপালন এবং সেচ প্রযুক্তির উন্নয়ন ঘটে, যেমন "সাকিয়া" জলচক্র ব্যবহারের মাধ্যমে। এসব পরিবর্তন কৃষিকে আরও উৎপাদনশীল করে তোলে, যা জনসংখ্যা বৃদ্ধি, নগরায়ণ এবং সমাজের স্তরবিন্যাসকে ত্বরান্বিত করে।
এই বিপ্লবের ধারণাটি প্রথম ১৮৭৬ সালে ঐতিহাসিক আন্তোনিও গার্সিয়া মাচেইরা বর্ণনা করেন। এই নামটি প্রভাবশালী কিন্তু সেই সময় বিতর্কিত ১৯৭৪ সালের একটি গবেষণাপত্রে ইতিহাসবিদ অ্যান্ড্রু ওয়াটসন প্রবর্তন করেন। তবে, ২০১৪ সালের মধ্যে এটি ইতিহাসবিদদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে এবং প্রত্নতাত্ত্বিক ও প্রত্ন-উদ্ভিদবিদ্যাগত গবেষণার মাধ্যমে সমর্থিত হয়।
আরব কৃষি বিপ্লব বলতে ইসলামের স্বর্ণযুগ (৮ম থেকে ১৩শ শতক) জুড়ে পুরাতন বিশ্বে কৃষি ব্যবস্থার আমূল পরিবর্তনকে বোঝায়। সে সময়কার কৃষিবিজ্ঞান সংক্রান্ত গ্রন্থ, বিশেষত ইবন বাস্সাল ও ইবন আল-'আওয়াম-এর বইগুলো, প্রমাণ করে যে কিভাবে উন্নত কৃষি প্রযুক্তি মধ্যযুগীয় স্পেন (আল-আন্দালুস) সহ সমগ্র ইসলামি বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। মধ্যযুগীয় আরব ঐতিহাসিক ও ভূগোলবিদরা আল-আন্দালুসকে উর্বর ও সমৃদ্ধ অঞ্চল হিসেবে বর্ণনা করেছেন, যেখানে জলপাই ও ডালিমসহ বিভিন্ন ফলের প্রাচুর্য ছিল। প্রত্নতাত্ত্বিক গবেষণা থেকে জানা যায়, এই সময়কালে পশুপালন ও সেচ প্রযুক্তির উন্নতি ঘটে, যেমন "সাকিয়া" নামক পশুচালিত জলচক্রের প্রচলন। এসব পরিবর্তন কৃষিকে অধিক উৎপাদনশীল করেছিল, যার ফলে জনসংখ্যা বৃদ্ধি, নগরায়ণ এবং সমাজে নতুন শ্রেণিবিন্যাস দেখা দেয়।
প্রথমবারের মতো ১৮৭৬ সালে ইতিহাসবিদ আন্তোনিও গার্সিয়া মাচেইরা এই বিপ্লবের কথা উল্লেখ করেন। তবে, ১৯৭৪ সালে ইতিহাসবিদ অ্যান্ড্রু ওয়াটসন এটি একটি সংজ্ঞায়িত নাম হিসেবে প্রস্তাব করেন। যদিও এটি তখন বিতর্কিত ছিল, পরবর্তী সময়ে প্রত্নতাত্ত্বিক ও উদ্ভিদ প্রত্নবিদ্যা সংক্রান্ত গবেষণায় এর সমর্থন পাওয়া যায়।
প্রথম আরবি কৃষিবিজ্ঞান গ্রন্থ ১০ম শতকে আল-আন্দালুস অঞ্চলে পৌঁছায়। এটি ছিল ইবন ওয়াহশিয়া'র "" (নবাতীয় কৃষিবিজ্ঞান), যা মূলত ইরাক থেকে আগত। এরপর স্থানীয়ভাবে রচিত গ্রন্থ যেমন আবুল কাসিস (আল-জাহরাভি)-এর "মুখতাসার কিতাব আল-ফিলাহা" (কর্ডোবা থেকে, আনুমানিক ১০০০ খ্রিস্টাব্দে) রচিত হয়।
১১শ শতকের কৃষিবিদ ইবন বাস্সাল তাঁর "দিওয়ান আল-ফিলাহা" (কৃষি সংকলন) গ্রন্থে ১৭৭ প্রজাতির উদ্ভিদের বর্ণনা দিয়েছেন। তিনি ইসলামি বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চল ভ্রমণ করে কৃষিবিদ্যা সম্পর্কে বিস্তারিত জ্ঞান অর্জন করেন। তাঁর বইয়ে শাক-সবজি, মসলা ও গাছপালার বিস্তারিত বিবরণ রয়েছে এবং কিভাবে এগুলো চাষ ও পরিচর্যা করতে হয়, তা ব্যাখ্যা করা হয়েছে।
১২শ শতকের কৃষিবিদ ইবন আল-'আওয়াম তাঁর "কিতাব আল-ফিলাহা" (কৃষি সংক্রান্ত গ্রন্থ) গ্রন্থে জলপাই গাছের চাষ, কলম কাটা, রোগপ্রতিরোধ ব্যবস্থা এবং ফসল সংগ্রহের পদ্ধতি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করেছেন। একইভাবে তিনি তুলাসহ অন্যান্য ফসলের চাষের পদ্ধতি ব্যাখ্যা করেছেন।
প্রত্নতাত্ত্বিক গবেষণা, বিশেষত অস্টিওমেট্রি, দেখায় যে ইসলামি যুগে পর্তুগালের দক্ষিণাঞ্চলে ভেড়ার আকার বৃদ্ধি পেয়েছিল, যা পশুপালন পদ্ধতির উন্নতির ইঙ্গিত দেয়।
ইসলামি শাসনামলে সেচ ব্যবস্থার ব্যাপক উন্নতি ঘটে। ৯ম শতকের দিকে আফগানিস্তান, ইরান ও পাকিস্তানে বায়ুচালিত পাম্প ব্যবহারের প্রচলন ছিল।
১৯৭৪ সালে অ্যান্ড্রু ওয়াটসন তাঁর গবেষণাপত্রে দেখান যে আরব ও অন্যান্য মুসলিম ব্যবসায়ীরা পুরাতন বিশ্ব জুড়ে নতুন ফসল ও কৃষি প্রযুক্তির বিস্তার ঘটিয়েছিলেন। তিনি উল্লেখ করেন যে আফ্রিকা থেকে সরগম, চীন থেকে সাইট্রাস ফল, এবং ভারত থেকে আম, ধান, তুলা ও আখ ইসলামি ভূখণ্ডে ছড়িয়ে পড়ে।
২০০৯ সালে ইতিহাসবিদ মাইকেল ডেকার দেখান যে অনেক কৃষিপণ্য যেমন গম, ধান, সরগম ও তুলা ইসলামি যুগের আগেই রোমান সাম্রাজ্য ও সাসানীয়দের অধীনে চাষ করা হতো। তিনি মনে করেন, কৃষিব্যবস্থা ইসলামি যুগে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তনের মুখ দেখেনি, বরং পূর্ববর্তী রোমান ও পারস্য যুগের প্রযুক্তির ওপর ভিত্তি করেই গড়ে ওঠে।