Ho mok

Trong ẩm thực Đông Nam Á, ho mok (cách gọi khác là amok, homok, hoặc hor mok) đề cập đến quá trình hấp chín cà ri trong lá chuối hoặc cho món ăn thành phẩm. Nước cốt dừa đặc và củ riềng là những nguyên liệu cổ điển, được thêm vào một loạt các loại lá và nguyên liệu chính.

Món ăn cơ bản hoặc phát triển được gọi theo địa phương là:

   trong tiếng Thái
   trong tiếng Lào
   trong tiếng Khmer

Nhiều loại nguyên liệu có thể được sử dụng để chế biến món ho mok. Thành phần chính thường sẽ đặt tên cho món ăn:

 cá –   trong tiếng Thái;   trong tiếng Lào;   trong tiếng Khmer
 rễ tre –   trong tiếng Thái;   trong tiếng Lào (thường có thịt băm bên trong)
 thịt gà –   trong tiếng Thái
 đậu phụ –   trong tiếng Thái
 trứng –   trong tiếng Lào (thường có thịt băm bên trong)
 tảo – như trong tiếng Lào   (với Mekong weed)

Xem thêm 

 Otak-otak, tương tự bánh bao nhân cá, một món ăn Nyonya Peranakan phổ biến ở Malaysia, Singapore và Indonesia
 Pepes, một món ăn tương tự của Indonesia được gói trong lá chuối
 Botok, món ăn Java tương tự của Indonesia được gói trong lá chuối

Tham khảo 

Ẩm thực Campuchia
Ẩm thực Lào
Ẩm thực Thái Lan