Pambansang lutuin

Ang pambansang lutuin ay pagkain na may matinding kaugnayan sa isang partikular na bansa. Maraming dahilan kung bakit maituturing na pambansang lutuin ang isang pagkain:

 Isa itong isteypol, na gawa sa seleksyon ng mga pagkain na lagap sa lokalidad na maaaring ihanda sa katangi-tanging paraan, tulad ng fruits de mer, na inihahain sa kanlurang baybayin ng Pransiya.
 Naglalaman ito ng sangkap na yaring-lokal, tulad ng paprika na itinatanim sa Pirineos sa Europa. 
 Inihahain ito bilang pestibong kulinaryong tradisyon na bahagi ng pamanang kultural—halimbawa, barbikyuhan sa tag-init na kamping o fondue sa mga handaang-hapunan — o bilang bahagi ng gawaing panrelihiyon, gaya ng mga selebrasyon ng Korban Pesach o Iftar. 
 Itinaguyod ito bilang isang pambansang pagkain ng bansa mismo, tulad ng pagtaguyod sa fondue bilang pambansang pagkain ng Suwisa ng Suwisang Unyon ng Keso (Schweizerische Käseunion) noong dekada 1930.

Bahagi ng pambansang identidad at pagtingin sa sariling bansa ang mga lutuing ito. Noong panahon ng mga imperyo sa Europa, bumuo ang mga bansa ng pambansang lutuin upang maiba sila sa kani-kanilang mga karibal.

Sa ilang bansa, tulad ng Mehiko, Tsina o Indiya, wala ni isang mang pambansang lutuin dahil sa pagkasari-saring ng kani-kanilang populasyong etniko, kultura, at lutuin. Isa pa, dahil nakahabi ang mga pambansang lutuin sa diwa ng identidad ng bansa, maaaring lumitaw ang mga matitinding emosyon at salungatan sa pagbili ng pambansang lutuin.

Ayon sa bansa
Hindi ito tiyak na talaan ng mga pambansang lutuin, ngunit listahan ng ilang mga pagkain na iminumungkahi bilang mga pambansang lutuin.

A

 Albanya: Tavë kosi, Flia
 Alemanya: Schnitzel, Schweinshaxe, Bratwurst, Sauerbraten, Döner kebab, Currywurst, Eisbein na may sauerkraut
 Alherya: Couscous, Rechta
 Andora: Escudella i carn d'olla
 Angola: Moamba de galinha
 Apganistan: Kabuli palaw
 Arhentina: Asado, Empanada, Matambre, Locro
 Armenya: Khorovats, Harisa (hindi dapat ipagkamali sa harissa, masang kampana ng Hilagang Aprika)
 Aserbayan: Dolma
 Australya: Litson tupa, Meat pie, Pavlova, Vegemite sa tinapay
 Austriya: Wiener schnitzel

B
 Bahamas: Crack conch na may kani't gisantes
 Bahreyn: Kabsa
 Banglades: Kani't isda (lalo na ilish)
 Barbados: Cou-cou at isdanlawin
Biyelorusya: Draniki
 Belhika: Frites (partikular ang pagpapares sa tahong o isteyk), carbonade flamande, Waterzooi, chocolate mousse

P

 Pakistan: Biryani, Nihari, Manok Karahi, Gulab jamun
 Palestina: Maqluba, Musakhan, Falafel
 Panama: Sancocho
 Peru: Ceviche
 Pidyi: Fiji Kokoda (Ceviche ng Pidyi)
 Pilipinas: Adobo, Sinigang, Sisig, Pansit, Halo-halo
 Pinlandiya: Ruisleipä, Karjalanpaisti, Lohikeitto
 Polonya: Bigos, Pierogi, Kotlet schabowy, Barszcz, Rosół
 Portugal: Bacalhau, Caldo verde, Cozido à portuguesa, Pastel de Belem, Sardinha Assada (Inihaw na Sardinas)
 Pransiya: Pot-au-feu, Bœuf bourguignon, Blanquette de veau, Steak frites, Baguette, Crêpe, Crème caramel, Poule au pot (makasaysayan)

Talasanggunian 

Mga pambansang lutuin
Lutuin