Pampaalsa

Tungkol ito sa pampaalsa ng ginagawang tinapay.  Para sa rebolusyon, pumunta sa pag-aalsa.

Ang pampaalsa o lebadura (Ingles: yeast, leaven) ay anumang sustansiya na nakapagpapaasim at nakapagpapaangat sa masang ginagamit bago iluto o ihurno ang tinapay.  Gawa ito mula sa harinang yari sa trigo o (ang wheat sa Ingles) o kaya gawa mula sa sebada (kilala bilang barley sa Ingles).  Ginagamit din ito sa paggawa ng serbesa. Tinatawag din itong galapong, lihiya, o linab.  Sa mga kasulatang tulad ng Tanakh at ng Bibliya, ginagamit ang pampaalsa bilang sagisag ng isang bagay na nakakaimpluwensiya, kalimitan bilang tanda ng kasamaan.

Mga sanggunian

Mga tinapay
Pagkain