Yakgwa

Yakgwa ay isang Tradisyonal na pagkain ng Korea. Sa orihinal, ito ay itinuturi bilang isang panghimagas at sa kamakailan-lamang ito ay itinuturi bilang isang kendi dahil sa matamis na lasa at ang hugis na bulaklak ng biskwit na ito. Yakgwa ay ginagawa una mula sa pulot, langis ng linga, at harina ng trigo.

Pinagmulan
Ang pinagmulan ng yakgwa ay hindi maliwanag dahil ang pagkain na ito ay maraming iba't-ibang mga pangalan. Subalit, ang mga tao ng bansang Korea ay nagsimulang kumain ito sa panahon ng pinag-isa na Shilla . Sa panahon ng Dinastiyang Goryeo,ang yakgwa ay nakilala kahit sa Tsina sa pangalan ng Goryeo Mandu(bola-bola). Mula sa panahon ng Dinastiyang Joseon ang yakgwa ay tinatawag na yakgwa.
Sa literal,ang ibigsabihin ng yakgwa ay nakapagpapagaling(藥) na kendi (菓). Ang pangalan na ito ay nagmula mula sa mga pangunahing sangkap na ginagamit para magawa ang yakgwa. Sa Korea, sa panahon ng Dinastiyang Joseon, pulot ay itinuturing bilang isang gamot na mabuti para sa kalusugan. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay tinatawag na nakapagpapagaling na kendi.

Mga Sangkap
Yakgwa sa tradisyon ay nagagawa ng pulot, langis ng linga, at harina ng trigo. Sa kamakailan lamang, ang Yakgwa ay niluluto sa pamamagitan ng mga bagong sangkap para mapabuti ang lasa na ito..

References

Korean desserts