Saltimbocca

Ang Saltimbocca, binabaybay ring saltinbocca ( , , Italyano: [ˌSaltimˈbokka]; Italyano para sa "tumatalon sa bibig"), ay isang pagkaing Italyano (sikat din sa katimugang Suwisa) na gawa sa linya ng veal, balot sa prosciutto at salvia; inatsara sa alak, langis, o tubig-alat depende sa rehiyon o sariling panlasa.

Mga sanggunian 

 Il nuovo Cucchiaio d'Argento, 5th ed. (1959), Vera Rossi Lodomez, Franca Matricardi, Franca Bellini, Renato Gruau.

Mga panlabas na link 

 Paano maghanda ng Saltimbocca alla Romana VIDEO
 Saltimbocca alla Romana Isang tanyag na pinggan ng karne ng Italya.
Lutuing Italyano