Hyeonmi cha

Tsaang pinawa ( hyeonmi-cha, ) ay isang Korean na tsaa gawa sa inihaw na pinawa (bigas na kayumanggi).

Upang gumawa nghyeonmi-cha, ang kayumanggi na bigas ay hinuhugasan, at pagkatapos ay inaasado sa isang palayok. Pagkatapos, tubig ay idinagdag sa palayok para makuluang ito at pagkatapos ito ay magpakulo ng 10 minuto. Sa wakas, ang mga tira-tirahan kayumanggi bigas ay nasala sa pamamagitan ng isang salaan at ang inumin, na maaaring saklaw mula sa putla dilaw na ilaw ginintuang kayumanggi na kulay, ay nagsilbi sa isang tasa, tabo, o mangkok. Habang sa pangkalahatan ito ay nagsilbi na hindi matamis, asukal o pulot ay maaaring idinagdag ayon sa gusto ng mang-iinom.

Kahit na ang hyeonmi chaay maaaring ginawa sa pamamagitan ng inihaw na bigas, ang bigas na inihaw na ay magagamit na pangkalakalan (commercial) sa Korea na madaling mahahanap at mamimili sa tindahan sa mga plastik na mga pakete.

Habang sa mga restawran, ang mga tsaa ay kadalasang pilit at nagsilbi nang walang anumang butil ng bigas, sa bahay naman ito ay sinisilbi ng nakasama ng ilang butil na bigas na maaaring mula sa palayok ng tasa. Ang natitirang kanin sa palayok ay karaniwang tinatapon sa halip na ito ay kinakain o ginagamit ulit para sa anumang ibang layunin.

References

Lutuing Koreano
Tsaa