Texas smoked brisket

Ang Texas smoked brisket o sa (tagalog: pinausukang inihaw na baka sa Texas) ay isa sa mga lutuing pagkain sa Estados Unidos sa Texas.

Kasaysayan

Mga prekursor

Noong 1800s maraming mga Ebreo, Tseko kasama rin ang mga Aleman ay lumipat sa estado ng Texas ang naninarahan at nagtayo ng negosyong lutuin ay popular sa kanilang lahok ang "brisket", "inihaw na baka" at "nilagang baka", Ang kulturang ebreo at kanilang lutuin ay nagsimula pa noong 1700s na dekada ay nagsimula sa murang bilihin at pinahihintulutang kainin ng striktong paraan ng pag diet, Ang mga immigrante na lumipat sa Texas ay gumagawa ng karneng baka sa madaling proseso ay gawa sa sariling bahay at binigyan ng sariling timpla upang ibenta ng kanilang negosyo.

Kasalukuyang 1950's
Lumago sa dekadang 1950 ang itim na BBQs sa Lockhart at nag tayo ng iilang restawrants ang komunidad ng mga Ebreo sa Texas. upang ibahagi ang kanilang pinausukang inihaw na baka, Noong 1960s ang kanilang dumami ang Barbeque restawrants sa Texas at binansagang "Texas brisket"

Tingnan rin
 Longganisang unggarya

Sanggunian

Lutuing Amerikano
Lutuing Ebreo
Lutuing Aleman