Gianduia

Ang gianduia o gianduja (;  ) ay isang matamis ng tsokolateng pinapahid na naglalaman ng mga 30% na pastang abelyana, na inimbento sa Turin noong rehensiyang Napoleon (1799–1814).

Kasaysayan 

Ang Sistemang Kontinental, na ipinataw ni Napoleon noong 1806, ay pinigilan ang mga produktong Briton na pumasok sa mga puwertong Europeo na nasa kontrol ng mga Pranses, na napilayan ang panustos sa kakaw. Pinalawig ng isang magtsotsokalate sa Turin na nagngangalang Michele Prochet ang kanyang kakaunting tsokalate na mayroon siya sa pamamagitan ng paghalo nito sa abelyana mula sa burol ng Langhe sa timog ng Turin. Mula sa isang base ng gianduja, inimbento ng tagagawa ng tsokalate na nakabase sa Turin, ang Caffarel, ang gianduiotto noong 1852.

Kinuha ang pangalan mula sa Gianduja, isang karakter sa Karnabal at marionette na kinakatawan ang arkitipong Piamontesa, ang mga katutubo ng Italyanong rehiyon kung saan karaniwan ang abelyanang pampatimpla.

Tingnan din
 Nutella, na orihinal na tinatawag bilang
 Gianduja (fr.wikibooks)
 Crema gianduia (it.Wikipedia)

Mga sanggunian 

Tsokolate
Lutuing Italyano