Balut

Ang balot (o Trứng vịt lộn sa wikang Biyetnames) ay isang pagkain na nanggaling sa Asya, lalo na sa Pilipinas, Tsina at Vietnam.  Isa itong itlog ng bibe na dumaan sa pertilisasyon kasama ang isang halos buo nang embryo sa loob na pinapakuluan at kinakain kapag nabalatan.  

Kadalasang binebenta ang balot sa gabi at ang mataas na protina ang nagiging dahilan upang isabay sa serbesa.  Kinakain ito kadalasan na may kasamang asin, suka, at/o sili para magkaroon ng lasa.

Sa Pilipinas, matatagpuan ang gawaanan ng balot sa Pateros.

Mga Sanggunian

Tingnan din
Penoy

Pagkain