Makgeolli

Makgeolli, kilala rin bilang Makuly (takju ), ay isang tradisyonal na inuming alkohol sa katutubo ng Korea. Ito ay ginawa mula sa kanin (tinutukoy sa Ingles bilang "Korean bigas alak") na kung saan ay nagbibigay ito ng isang mag-atas, puti na kulay, at tamis na lasa. Ito ay ginawa sa pamamagitan ng pangaasim ng timpla ng pinakuluang bigas at tubig, at ito ay mga 6.5-7% sa laman ng alak. Dati, ito ay tanyag sa mga magsasaka lamang, kaya ang pangalan nito dati ay nongju na nangangahulugang "magsasaka alak". Gayunman, kamakailan lamang ay nagsimula na maging mas patok sa mga lungsod, lalo na sa mga mas batang henerasyon. Dongdongju ay isang inumin na katulad makgeolli, at itong dalawang alak ay parehong iniinom sabay ng Korean "pancakes" tawag napajeon o bindaetteok. 

Sa karagdagan,makgeolli ay ginamit din sa mga panahon ng pagmamana sa Korea.

Makgeolli ay karaniwang makukuha sa mga plastik bote o aseptikong kahon na lalagyan. Ayon sa kaugalian, ito ay sinisilbi sa isang malaking bakal o kahoy na mangkok na kung saan ang mga indibidwal na mga baso at mangkok ay napupuno gamit ang isang sandok. Ang makgeolli ay karaniwang liglig o hinalo bago ito ay iniinom, dahil ang maulap na puti na bahagi ay may kaugaliang tumira sa ilalim na nag-iiwan ng isang mamutlang dilaw-malinaw na likido sa itaas.

References

Makgeolli = Makuly(막걸리)

See also
 Cheongju
 Gamju
 Korean alcoholic beverages
 Korean culture
 Korean cuisine
 Nigori (sake)
 Choujiu

Korean beverages
Rice wine