Crocus sativus

Ang kasubha (mula sa Sanskrito: कुसुम्भ [kusumbha]), biri o asapran (Ingles: saffron) ay isang pampalasa o panimplang panglutuin na nakukuha mula sa bulaklak ng safflower (o carthamus tinctorius), isang uri ng carthamus na nasa pamilyang Asteraceae.  May tatlong karpel o istigma, kasama ng mga tangkay na kadikit ng pinakakatawan ng halaman, na nagagamit sa pagtitinggal, pagluluto, at pagkukulay ng pagkain.  Katutubo ito sa Timog-kanlurang Asya at ilang dekada nang pinakamahal ang halaga ayon sa timbang sa mundo.  Una itong itinamin, pinadami, at pinangalagaan sa may Gresya. Isa ito sa mga pinakamahahalagang sangkap sa lutuing Irani. May kapaitan ang lasa nito.

Sanggunian

Talababa

Bibliyograpiya 
 .
 .
 .
 

Iridaceae
Pagluluto
Pagkain
Bulaklak