Taco rice

Ang  ay isang popular na halimbawa ng lutuing Okinawense. Binubuo ito ng giniling na baka na may lasa ng taco na inihahain sa isang ibabaw ng kanin, kadalasang inihahain kasama ng ginutay-gutay na keso, ginutay-gutay na letsugas, kamatis at salsa.

Ang Charlie's Tacos na naghahain ng mga taco sa mga shell na gawa sa galapong, ay itinatag sa 1956 bilang ang pinakaunang "tacuhan" sa Okinawa. Inilikha ang taco rice noong 1984 ni Matsuzo Gibo at ipinasok sa dalawa sa kanyang mga karihan, Parlor Senri at King Tacos, na isang minuto lang ang lapit niya mula sa pangunahing pasukan ng Kampo Hansen in Kin, Okinawa.

Sikat ang taco rice sa mga Amerikanong tauhan ng militar na nakalagay sa Okinawa bilang tanghalian o pagkain sa malalim na gabi. Iniligay ito ng KFC sa kanilang talaulaman sa buong Hapon noong isang bahagi ng dekada 1990 at inihahain ito ng Yoshinoya, isang pambansang gyūdonan, sa kanyang mga restawran sa prepektura ng Okinawa. Bilang karagdagan, inaalok ito ng Taco Bell bilang opsyon sa menu sa kanilang restawran sa distrito ng Shibuya ng Tokyo. Ito ang isa sa mga pinakakilalang putahe ng lutuing Okinawense sa labas ng Okinawa.

Kung minsan, pinapalitan ang lasa ng Tex-Mex sa paggamit ng toyo, mirin at sake. Paminsan-minsan ay inihahain ito kasama ng bigas sa isang rolyo ng tortilla.

Talasanggunian 

Pagkain
Lutuing Hapones