Kimtsi

Ang kimtsi, binabaybay na kimchi, gimchi, kimchee, o kim chee sa Ingles, ay isang pagkaing itinuturing na pampalusog sa Korea.  Mahalaga ang paglalagay ng pampalasa rito.  Maaari itong gawin na may sari-saring mga uri ng mga gulay, ngunit mas pangkaraniwan ang repolyo at labanos.  Binuburo ang mga gulay sa inasnang tubig at hinuhugasan pagkaraan.  Pagkaraang matanggal ang tubig, nilalagyan ng mga pampalasa ang mga gulay.  Mababa sa kaloriya at kolesterol ang kimtsi, at may mataas na antas ng hibla o pibra.  Kung ihahambing sa mansanas, mas mataas ang bilang ng mga bitamina ng kimtsi.

Tingnan din 
Bulgogi

Mga sanggunian 

Lutuing Koreano