Salami

Ang salami ay isang langgonisang inasnan at pinatuyo, pinaasim at pinatuyo sa hangin.

Mga panangkap sa paggawa ng salami
Palagiang nasasangkapan ng isa o higit pang mga uri ng karne, mga sahog at panimpla ang salami:

hiniwa-hiwang karne ng baka, baboy, tupa, kabayo, asno, usa, manok, kambing, gansa
alak
asin
iba't ibang mga halamang damo at mga panimpla

Pinatuyong pagkain
Italya