ปลายเอ็น

ปลายเอ็น ( มีคุณศัพท์ว่า N-terminal มีไวพจน์ว่า amino-terminus, NH2-terminus, N-terminal end หรือ amine-terminus) เป็นจุดเริ่มของโปรตีนหรือพอลิเพปไทด์ ชื่อนี้ระบุหมายเอากลุ่มเอมีนอิสระ (-NH2) ซึ่งอยู่ปลายสุดข้างหนึ่งของโปรตีน/โพลีเพปไทด์
เพราะว่าภายในเพปไทด์หนึ่ง ๆ กลุ่มเอมีนจะเชื่อมเป็นพันธะกับกลุ่มของกรดอะมิโนอีกตัวหนึ่งโดยต่อกันเป็นลูกโซ่ จึงเหลือกลุ่มกรดคาร์บอกซิลิกซึ่งยังเป็นอิสระที่ข้างหนึ่งของเพปไทด์อันเรียกว่า และเหลือกลุ่มเอมีนอีกข้างหนึ่งซึ่งเรียกว่าปลายเอ็น

ลำดับเพปไทด์ปกติจะเขียนจากซ้ายไปขวาจากด้านปลายเอ็นไปหาปลายซี
ซึ่งเป็นลำดับเดียวกับการแปลรหัสที่เกิดขึ้นจริง ๆ คือ เมื่อเซลล์แปลรหัสโปรตีนจากเอ็มอาร์เอ็นเอ ก็จะแปลไปจากด้านปลายเอ็นสู่ปลายซีโดยจะเพิ่มกรดอะมิโนตัวใหม่เข้าทางด้านกลุ่มกรดคาร์บอกซิลิกที่ยังเป็นอิสระ

ดูเพิ่ม 
 ปลายซี

เชิงอรรถและอ้างอิง 

การดัดแปลงโมเลกุลหลังการแปลรหัส
โครงสร้างโปรตีน