ปาลิงกอ

ปาลิงกอ () เป็นบรั่นดีผลไม้แบบดั้งเดิมในยุโรปกลาง มีต้นกำเนิดในประเทศฮังการี คิดค้นในช่วงยุคกลาง เป็นที่รู้จักกันในหลายชื่อ ได้รับการคุ้มครองทางกฎหมายในฐานะสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของสหภาพยุโรป (สินค้าจีไอ) มีเพียงผลไม้ที่มีการแปรรูปบรรจุขวดในฮังการีเท่านั้นที่จะได้เป็นสินค้าจีไอ และบรั่นดีเอพริคอตจากสี่จังหวัดของประเทศออสเตรียเท่านั้น ที่สามารถเรียกว่า "ปาลิงกอ" ในขณะที่ โตตปาลิงกอ () หมายถึงบรั่นดีคล้ายกันที่ทำมาจากข้าวสาลี เตอร์เกยปาลิงกอ () เป็นบรั่นดีจากกากองุ่นที่ได้รับการคุ้มครองแบบเดียวกับปาลิงกอ ปาลิงกอมักแปรรูปจากผลไม้ที่ปลูกในท้องถิ่น ที่นิยมที่สุดคือ พลัม เอพริคอต แอปเปิล ลูกแพร์ และเชอร์รี

ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมีอยู่ในประเทศเช็กเกีย โปแลนด์ และสโลวาเกีย เป็นที่รู้จักในชื่อ pálenka เช่นเดียวกับในโรมาเนีย ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ

อ้างอิง 

อาหารฮังการี
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์