เวลช์แรร์บิต

เวลช์แรร์บิต (,  หรือ ) หรือ เวลช์แรบบิต (, "กระต่ายเวลส์") เป็นอาหารประเภทแซนด์วิชชนิดหนึ่งซึ่งนิยมบริโภคในสหราชอาณาจักร เวลช์แรร์บิตมีสองประเภท ประเภทที่หนึ่งคือ แผ่นขนมปังปิ้ง ซึ่งนำมาโรยหน้าด้วยเนยแข็งที่ละลายแล้วกับส่วนประกอบอื่นๆ ส่วนประเภทที่สองคือ เนยแข็งเหลวร้อนใส่ชาม แล้วนำมารับประทานกับขนมปัง เวลช์แรร์บิตโดยมากทำจากเนยแข็งเชดดา ซึ่งไม่เหมือนกับฟงดูว์ของยุโรปภาคพื้นทวีป ที่ใช้เนยแข็งสวิส

คำว่า เวลช์แรร์บิต นั้น เริ่มมีการใช้ในบริเตนใหญ่มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18

อ้างอิง 

บรรณานุกรม
Betty Crocker's Cookbook. Prentice Hall. 1989. p. 184.
Chris Roberts, Heavy Words Lightly Thrown: The Reason Behind Rhyme, Thorndike Press, 2006, ISBN 0-7862-8517-6
Lily Haxworth Wallace, Rumford Chemical Works, The Rumford complete cook book, 1908

แหล่งข้อมูลอื่น 
 วิธีทำเวลช์แรร์บิตแบบครบสูตร (ภาษาอังกฤษ)

อาหารเวลส์
อาหารสหราชอาณาจักร
อาหารว่างสหราชอาณาจักร
อาหารจากเนยแข็ง