ไบโอติน

ไบโอติน () หรือ วิตามินเอช () หรือ วิตามินบี7 () เป็นวิตามินในกลุ่มวิตามินบีซึ่งสามารถละลายน้ำได้ สำคัญต่อการเจริญของเซลล์ การผลิตกรดไขมัน การเผาผลาญไขมันและกรดอะมิโน

ประโยชน์ 
 ช่วยในการย่อยหรือแตกตัวของคาร์โบไฮเดรตให้กลายเป็นกลูโคส
 ช่วยในการย่อยหรือแตกตัวของโปรตีนและไขมัน
 ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ตามปกติ
 ช่วยให้กล้ามเนื้อในกระเพาะและลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น
 ช่วยบำรุงผิวหนัง เส้นผม ตา ปากและตับ

ภาวะการได้รับไม่เพียงพอ 
หากได้รับไบโอตินไม่เพียงพอ อาจเกิดอาการต่าง ๆ เหล่านี้ได้
 อ่อนเพลีย และอาจเจ็บปวดกล้ามเนื้อ
 คลื่นไส้ อาเจียน หรืออาจมีความผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร
 มีอาการทางระบบประสาท เช่น ซึมเศร้า ประสาทหลอน นอนไม่หลับ
 เกิดความผิดปกของระบบผิว เช่น เป็นผื่น ผิวแห้ง ผิวคล้ำ
 ผมร่วง
 ระบบการเผาผลาญไขมันผิดปกติ ทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูง
ผู้ที่เสี่ยงต่อการได้รับไบโอตินไม่เพียงพอ คือ ผู้ป่วยโรคทางพันธุกรรม ผู้ที่รับประทานไข่ดิบจำนวนมาก ผู้ติดสุราเรื้อรัง หรือผู้ป่วยทางเดินอาหาร

แหล่งที่พบ 
ไบโอตินพบได้มากในอาหารหลายประเภท เช่น ไข่แดง ตับ ไต ยีสต์ น้ำนม ผักและผลไม้สด และพบได้น้อยมากในเนื้อสัตว์ ธัญพืชและแป้ง

อ้างอิง 

 นิตยสารชีวจิต ฉบับวันที่ 1 พฤษภาคม 2550

วิตามินบี
กรดคาร์บอกซิลิก