เม็ท

เม็ท () เป็นการตระเตรียมเนื้อหมูดิบสับละเอียดที่เป็นที่นิยมกันในเยอรมนี ในเบลเยียมและเนเธอร์แลนด์มีการตระเตรียมที่คล้ายกันแต่ทำจากเนื้อวัว

โดยปกติจะเสิร์ฟเม็ทพร้อมกับเกลือและพริกไทยดำ และบางครั้งก็มีกระเทียม ยี่หร่า หรือหัวหอมสับ และกินแบบดิบ ๆ โดยมักจะโปะบนขนมปังก้อน ที่บุฟเฟ่ต์บางแห่งจะเสิร์ฟเป็นเม็ททีเกิล ( – เม็ทรูปเฮดจ์ฮอก) นอกจากนี้ยังมีการจำหน่ายในรูปแบบเม็ทววสท์ () ซึ่งเป็นไส้กรอกดิบ รสเผ็ด และมักจะผ่านการรมควัน กฎหมายเยอรมันกำหนดว่าเม็ทต้องมีส่วนประกอบที่เป็นไขมันไม่เกินร้อยละ 35

อาหารเยอรมัน