ชาวัรมา

ชาวัรมา () เป็นอาหารตะวันออกกลางที่มีเนื้อที่ถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งซ้อนกันเป็นรูปทรงกรวย และย่างบนเครื่องย่างแบบหมุนที่หมุนช้า ๆ ในอดีตใช้เนื้อลูกแกะและเนื้อแกะ ปัจจุบันอาจใช้เนื้อไก่, เนื้อไก่งวง, เนื้อวัว หรือเนื้อลูกวัว ในขณะที่แกนย่างกำลังหมุน จะมีการเฉือนเนื้อชิ้นบางออกมา ชาวัรมาเป็นหนึ่งในอาหารข้างถนนที่โด่งดังที่สุดในโลก โดยเฉพาะในประเทศอียิปต์ ประเทศในแถบลิแวนต์และคาบสมุทรอาหรับ และที่อื่น ๆ

ศัพทมูลวิทยา
ชาวัรมา เป็นคำภาษาอาหรับที่มาจากคำภาษาตุรกีว่า เชวีร์แม () แปลว่า "การหมุน" ซึ่งสื่อถึงเครื่องย่างแบบหมุน (rotisserie)

ดูเพิ่ม
 อาหารอาหรับ
 กาติโรล - เนื้อหรือส่วนผสมอื่นที่ห่อด้วยขนมปังปราฐา
 อาหารลิแวนต์
 อาหารตะวันออกกลาง
 ชีชฏอวูก - ชิชเคบัพที่ใช้เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อ้างอิง

แหล่งข้อมูลอื่น
 

กะบาบ
อาหารข้างถนน
แซนด์วิช
อาหารอาหรับ
อาหารตะวันออกกลาง