ซอสเถียนเมี่ยน

ซอสเถียนเมี่ยน () หรือ ซอสหวาน เป็นซอสข้นเนื้อเนียนสีน้ำตาลหรือหรือสีดำ มีทั้งรสอ่อน รสเค็ม หรือรสหวาน โดยทั่วไปใช้ในอาหารจีนภาคเหนือ อาหารจีนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ รวมไปถึงอาหารเกาหลี-จีน เป็ดปักกิ่งและจาจังมย็อนเป็นอาหารยอดนิยมสองชนิดที่ใช้ซอสนี้

ศัพทมูล 
คำภาษาจีนของซอสเถียนเมี่ยนคือ เถียนเมี่ยนเจี้ยง (; tiánmiànjiàng) ประกอบด้วยตัวอักษรที่มีความหมายว่า "หวาน" () "แป้ง" () และ "ซอส" () มีอีกคำเรียกว่า เถียนเจี้ยง (; tiánjiàng) ซึ่งมีความหมายว่า "ซอสหวาน" ส่วนคำในภาษาเกาหลีคือ ชุนจัง (; chunjang) ที่มาของศัพท์ไม่ทราบแน่ชัด มีทฤษฎีหนึ่งว่าคำนี้แผลงมาจากคำว่า ช็อมจัง (; cheomjang) ซึ่งเป็นคำอ่านภาษาเกาหลีของอักษรจีน

คลังภาพ

ดูเพิ่ม 

 โต้วป้านเจี้ยง
 เป็ดปักกิ่ง
 ซอสฮอยซิน
 จาจังมย็อน
 เทริยากิ
 ซอสถั่วเหลือง
 จ๋าเจี้ยงเมี่ยน

อ้างอิง 

เครื่องปรุงรสจีน
อาหารจีน
อาหารเกาหลี