ข้าวแดง

ข้าวแดง เป็นพันธุ์ข้าวที่มีสารสีแดงที่มีแทนนินเป็นส่วนประกอบในเยื่อหุ้มเมล็ดของข้าวกล้อง

ข้าวตามธรรมชาติส่วนใหญ่เป็นข้าวแดง บางครั้งถือว่าเป็นข้าวโบราณเท่ากับข้าวแดง แต่นั่นเป็นวิธีการเรียกที่ไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ ข้าวดำอาจรวมเป็นประเภทหนึ่งของข้าวแดง คุนิโอะ ยานางิตะ นักแต่งเพลงพื้นบ้านกล่าวอ้างว่าต้นกำเนิดของเซกิฮังก็คือข้าวแดง

รูปภาพ

อ้างอิง 

ชนิดของข้าว