อูอิโร

อูอิโร () คือขนมญี่ปุ่นนึ่งประเภทหนึ่ง ในอดีตชื่อเรียกอาจถูกเขียนเป็นฮิรางานะแบบเก่าได้เป็น ういらう, うゐらう นอกจากนี้ยังเรียกว่า อูอิโระ (ういろ, うゐろ) หรืออาจเรียกว่า อูอิโรโมจิ (外郎餅, ういろうもち)

โดยทั่วไปแล้วอูอิโรทำโดยการนวดแป้งธัญพืช เช่น แป้งข้าวเจ้า กับน้ำตาล และน้ำร้อน เทลงในแม่พิมพ์ แล้วนึ่งในตะกร้าไอน้ำ ธัญพืชอาจใช้แป้งข้าว (ข้าวเจ้า, ข้าวเหนียว), แป้งสาลี, ผงวาราบิ ฯลฯ ส่วนน้ำตาลอาจใช้เป็น น้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลทรายแดง ฯลฯ มักจะใส่ส่วนผสมต่าง ๆ เช่น ถั่วแดงกวน และมัตจะ อูอิโรน้ำตาลทรายแดง (黒糖ういろう) ซึ่งใช้น้ำตาลทรายแดงนั้นถือเป็นรูปแบบดั้งเดิม มีมาตั้งแต่ยุคมูโรมาจิ

ความหลากหลาย

อ้างอิง 

วางาชิ