กัซปาโช

กัซปาโช (, ) หรือ กัชปาชู (, ) เป็นซุปที่ทำจากผักดิบและรับประทานแบบเย็น ๆ ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศบด กัซปาโชมีต้นกำเนิดจากภาคใต้ของคาบสมุทรไอบีเรีย โดยเฉพาะแคว้นอันดาลูซิอาและอัลการ์วึ เป็นที่นิยมรับประทานกันทั่วไปในฤดูร้อนในสเปนและโปรตุเกส

อ้างอิง 

อาหารสเปน
อาหารโปรตุเกส
ซุปเย็น
อาหารจากมะเขือเทศ