ฟูฟู

ฟูฟู (fufu หรือ foufou) เป็นอาหารหลักของหลายประเทศในแอฟริกาและแคริบเบียน โดยมากทำจากแป้งมันสำปะหลัง แต่บางครั้งอาจทำจากแป้งข้าวโพดหรือแป้งเซโมลินา

อ้างอิง 

 Osseo-Asare, F. (2002). " We Eat First With Our Eyes": On Ghanaian Cuisine.
 Tshiswaka, K. INNOVATIVE FUFU RECIPES. Author House.
 Vaneker, K. (2010). From Poi to Fufu: the Fermentation of Taro. In Cured, Fermented and Smoked Foods. Proceedings of the Oxford Symposium on Food & Cookery.

อาหารแอฟริกา
อาหารประจำชาติ