นาโปริตัง

นาโปริตัง () เป็นพาสตาแบบญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากตะวันตกหรือที่เรียกว่า โยโชกุ อาหารจานนี้ประกอบด้วยเส้นสปาเกตตี ซอสมะเขือเทศ หัวหอม เห็ดกระดุม ไส้กรอก เบคอน และสามารถใส่ซอสตาบัสโกได้ อ้างกันว่าอาหารชนิดนี้ถือกำเนิดขึ้นที่เมืองโยโกฮามะ จังหวัดคานางาวะ

นาโปริตังถูกสร้างสรรค์ครั้งแรกโดยชิเงตาดะ อิริเอะ () เชฟจากโรงแรมนิวแกรนด์ในเมืองโยโกฮามะ โดยได้แรงบันดาลใจจากอาหารสนามของทหารอเมริกัน ซึ่งทำจากเส้นสปาเกตตีผสมกับซอสมะเขือเทศ อิริเอะจึงนำซอสมะเขือเทศกระป๋องแบบเข้มข้นมาผัดกับเส้นสปาเกตตี กระเทียม เบคอน เห็ดกระป๋อง และผักหั่น จากนั้นเป็นต้นมาก็ได้ปรับปรุงรสชาติให้เหมาะสมกับรสนิยมของชาวญี่ปุ่นมากขึ้น ด้วยการเปลี่ยนไปใช้ซอสมะเขือเทศซึ่งหาได้ง่ายกว่า รวมทั้งเติมไส้กรอกและเห็ดกระดุมเพื่อเสริมรสชาติ โดยเชฟตั้งชื่ออาหารชนิดนี้ตามชื่อเมืองนาโปลี (หรือเนเปิลส์ในภาษาอังกฤษ) ประเทศอิตาลี โดยชื่อ "นาโปริตัง" จะมีความหมายว่า "ชาวเมืองนาโปลี" และเป็นคนละชนิดกับสปาเกตตีนโปเลียน

อ้างอิง

แหล่งข้อมูลอื่น 
 

อาหารญี่ปุ่น