ครองแครงกรอบ

ครองแครงกรอบ เป็นขนมไทยเก่าแก่ ส่วนผสมหลักคือ แป้ง ไข่ไก่ เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช พริกไทย กระเทียม พริก รากผักชี น้ำตาล ทำโดยการทอดแป้งข้าวสาลี ครองแครงกรอบมีกลิ่นหอมของผักชีและกระเทียมรู้สึกได้ถึงรสของพริกไทย มีความเผ็ดร้อนเล็กน้อย

เมื่อปี พ.ศ.2496 ตามที่บันทึกไว้ใน ตำราของหวาน 200 ชนิดของ พวง บุนนาค เรียก ขนมคลางแคลง

อ้างอิง 

พวง บุนนาค. (2496). ตำราของหวาน 200 ชนิด.พระนคร:นิยมวิทยา
 http：//en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx？viewId = 744  สืบค้นเมื่อ 1 ต.ค. 2559 
 http://jomkuannn.blogspot.com/p/blog-page_6139.html สืบค้นเมื่อ 8 ต.ค. 2559
 http://www.m-culture.in.th/album/166518/ขนมครองแครงกรอบ สืบค้นเมื่อ 15 ตุลาคม 2559
 https://www.bigoven.com/recipe/krong-krang-thai-fried-cookie/104473 สืบค้นเมื่อ 1 ตุลาคม 2559
 http://khun-mae.blogspot.com/2013/05/krong-krang-grob.html สืบค้นเมื่อ 1 ตุลาคม 2559

ขนมไทย