โนมา

โนมา () เป็นภัตตาคารมิชลินไกด์ 3 ดาว ที่ดำเนินกิจการโดยเชฟ René Redzepi และร่วมก่อตั้งโดย Claus Meyer ที่โคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ชื่อร้านเป็นอักษรย่อของพยางค์ในศัพท์ภาษาเดนมาร์กสองคำ คือ "" (นอร์ดิก) และ "" (อาหาร) ภัตตาคารนี้เปิดบริการใน ค.ศ. 2003 โดยเป็นที่รู้จักจากการมุ่งเน้นในด้านการหาอาหาร การประดิษฐ์ และการตีความอาหารนอร์ดิกใหม่ ใน ค.ศ. 2010, 2011, 2012 และ 2014 วารสาร Restaurant จัดอันดับให้ภัตตาคารนี้เป็นภัตตาคารที่ดีที่สุดในโลก ใน ค.ศ. 2021 ภัตตาคารนี้ชนะอันดับที่หนึ่งใน World's 50 Best Restaurants Awards

อ้างอิง

อ่านเพิ่ม

แหล่งข้อมูลอื่น

 

ภัตตาคารที่ได้รับมิชลินไกด์ในประเทศเดนมาร์ก
ภัตตาคารในโคเปนเฮเกน
สิ่งก่อสร้างในโคเปนเฮเกน