เก็มไมจะ

เก็มไมจะ () หรือ ชาข้าวกล้อง เป็นชาที่ทำจากการผสมชาเขียวและข้าวคั่วในสัดส่วนที่เท่า ๆ กัน เป็นชาเขียวญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง ใบชาถูกทำให้ร้อนด้วยไฟแรง ข้าวถูกนึ่งแล้วคั่วจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หรืออาจแตกออกเป็นเหมือนข้าวโพดคั่ว

ความเป็นมา
มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของเก็มไมจะ เช่นว่ามาจากการที่ช่วงก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 พ่อค้าชาในเกียวโตคิดว่าเศษโมจิที่ออกมาในพิธีคางามิบิรากิเป็นของเสีย ดังนั้นพวกเขาจึงนำไปคั่วและผสมกับใบชา หรือบ้างก็ว่าอาจมาจากการที่เอาเม็ดข้าวกรุบกรอบที่ติดมากับหม้อหลังหุงข้าวมาใส่ลงไปในชา บ้างก็ว่าเก็นไมจะถือกำเนิดขึ้นจากบริษัทชาหลายแห่งที่ก่อตั้งในเกียวโตโดยขายในชื่อ ฮานายานางิ (花やなぎ) และ โฮไรจะ (蓬莱茶) ในยุคไทโช

อ้างอิง 

ชาญี่ปุ่น