เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ

เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ () เป็นอาหารจานหลักที่รวมอาหารทะเลกับเนื้อแดงไว้ในจานเดียว ส่วนประกอบที่เป็นอาหารทะเลโดยทั่วไปใช้ล็อบสเตอร์ (อาจใช้เพียงส่วนหาง หรือใช้ทั้งตัว) กุ้ง ปลาหมึก หรือหอยเชลล์ซึ่งอาจนำไปนึ่ง ย่าง หรือชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด ส่วนประกอบที่เป็นเนื้อโดยทั่วไปใช้เนื้อสเต๊ก แต่จะใช้เนื้อประเภทอื่นก็ได้ ส่วนประกอบมาตรฐานอย่างหนึ่งคือหางล็อบสเตอร์กับเนื้อสันในส่วนฟีแลมีญง

เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟเป็นที่นิยมรับประทานในร้านสเต๊กในสหรัฐ แคนาดา สหราชอาณาจักร และออสเตรเลีย และอาจมีเสิร์ฟในผับแบบบริเตนหรือไอริชบางแห่งในประเทศเหล่านั้น ที่มาของชื่ออาหารนี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่การอ้างถึงครั้งแรกเท่าที่พบนั้นมาจาก ลอสแอนเจลิสไทมส์ ใน พ.ศ. 2504

เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟบ่อยครั้งถูกมองว่าเป็นตัวอย่างหนึ่งของการบริโภคเพื่อโอ้อวด (conspicuous consumption) หรือศิลปะด้อยค่า (kitsch art) เนื่องจากเป็นการรวมอาหารราคาแพงสองประเภทซึ่งโดยปกติไม่ถือว่าเป็นเครื่องเคียงอาหารอื่น ๆ

อ้างอิง 

อาหารจากอาหารทะเล
อาหารประเภทเนื้อสัตว์
อาหารสองชนิดประกอบกัน