ยากิอูดง

ยากิอูดง () เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำโดยนำอูดงมาผัดกับส่วนผสมต่าง ๆ เช่น เนื้อสัตว์ และ ผัก และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส คล้ายกับยากิโซบะ

ประวัติศาสตร์ 

มีร้านหลายแห่งที่อ้างว่าเป็นผู้ริเริ่มยากิอูดง แต่ต้นกำเนิดจริง ๆ นั้นไม่แน่นอน วิธีการปรุงจะเหมือนกับ

 ปี 1945 มีการใช้เส้นอุด้งแห้งแทนเส้นบะหมี่จีนแบบที่ใช้ในยากิโซบะที่ร้านดารุมาโด (だるま堂) ในอุโอมาจิ เมืองโคกูระ (ต่อมาคือเมืองคิตะกีวชู)
 ปี 1984 โทโยสุยซัง (東洋水産) ยากิอุดงแบบบะหมี่ถ้วย ที่ขายเฉพาะในจังหวัดฮกไกโด
 ปี 2001 เกิดศึกยากิอุดง (焼きうどんバトル)
 ปี 2004 ลอว์สัน เริ่มเปิดตัวยากิอูดงขายเฉพาะในพื้นที่เมืองชิโมโนเซกิและคิวชู

ยากิอูดงแบบต่าง ๆ

อ้างอิง