อาหารคูเวต

อาหารคูเวตเป็นวัฒนธรรมที่โดดเด่นอย่างหนึ่งของชาวคูเวต อาหารประจำชาติของคูเวตที่รู้จักกันดีคือ machboos () ประกอบด้วยเนื้อแกะหรือไก่วางข้างบนหรือผสมในข้าวหุงสุกอาหาร จะทำและเสิร์ฟอาหารครั้งละมาก ๆ และเป็นเรื่องปกติเป็นอย่างยิ่งสำหรับที่จะเชิญแขกไปรับประทานอาหารร่วมกันกับครอบครัวของตน อาหารคูเวตได้รับอิทธิพลจากอาหารอินเดีย เปอร์เซีย เมดิเตอร์เรเนียนและ Najdi (ที่อยู่ตอนกลางของคาบสมุทรอาหรับ)

ตัวอย่างอาหารคูเวต 
 Qouzi อาหารประจำชาติซึ่งประกอบด้วยเนื้อแกะย่างยัดไส้ด้วยข้าว ไก่ ไข่ และส่วนผสมอื่น ๆ 
 Machboos จานที่ทำด้วยเนื้อแกะหรือไก่พร้อมข้าวที่หุงด้วยน้ำซุปแกะหรือไก่
 Gers Ogaily เค้กแบบดั้งเดิมทำด้วยแป้ง ไข่ น้ำตาล กระวาน และใส่สีเหลือง เสิร์ฟกับน้ำชา
 Harees  ข้าวสาลีต้มกับเนื้อบดแล้วมักจะราดด้วยน้ำตาลอบเชย
 Jireesh (Yireesh) ส่วนประกอบของไก่หรือเนื้อแกะ มะเขือเทศ และเครื่องเทศบางอย่าง
 Gabout (Gabboot) เกี๊ยวแป้งในสตูเนื้อ
 บิรยานี (Biryani) ข้าวหุงกับไก่หรือเนื้อแกะ ได้รับอิทธิพลจากอาหารอินเดีย เป็นที่นิยมโดยทั่วไปในคูเวต
 Mutabbaq samak เนื้อปลาวางบนข้าวที่หุงด้วยซุปปลา
 Balaleet บะหมี่หวานสีเหลืองกินกับไข่เจียว
 Ghuraiba คุกกี้ที่กินกับกาแฟอาหรับ
 Mumawwash ข้าวหุงกับถั่วเลนทิลสีดำ โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง
 Zalabia แป้งทอดแช่ในน้ำเชื่อมสีเหลือง 
 Lugaimat แป้งหมักด้วยยีสต์แช่ในน้ำเชื่อมสีเหลือง

อ้างอิง

DiPiazza, Francesca Davis, 2006 Kuwait in Pictures, Twenty-First Century Books, p.56- 57, ISBN 0822565897
O'Shea, Maria, 1999, Kuwait, Marshall Cavendish p.114- 121, ISBN 0761408711
Riolo, Amy, 2007, Arabian Delights: Recipes & Princely Entertaining Ideas from the Arabian Peninsula, Capital Books, p.23- 24, ISBN 1933102551