มีลเฟย

มีลเฟย () หรือ มีล-เฟย (; ) เป็นขนมอบชนิดหนึ่ง โดยทั่วไปประกอบขึ้นจากแป้งพายสามชั้นเรียงสลับกับคัสตาร์ดสองชั้น ด้านบนมักโรยด้วยน้ำตาลไอซิง คลุมด้วยฟงด็อง ตกแต่งด้วยผลไม้ หรือทาด้วยแยมหรือครีมที่มีส่วนผสมแตกต่างกันไปตามสูตร

องค์ประกอบทั้งหมดของสูตรมีลเฟยปรากฏในตำราอาหารจำนวนมากอย่างน้อยตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 16 แต่ต้นกำเนิดของขนมชนิดนี้ยังไม่เป็นที่ทราบอย่างแน่ชัด

แป้งพายชั้น
ของหวานฝรั่งเศส
ของหวานอิตาลี
อาหารสโลวีเนีย
อาหารโครเอเชีย
อาหารบอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา
อาหารเซอร์เบีย
อาหารฮังการี
อาหารโปแลนด์
อาหารลิทัวเนีย
อาหารรัสเซีย
อาหารโซเวียต
อาหารกรีก
อาหารโมร็อกโก
อาหารแอฟริกาใต้
อาหารฮ่องกง
อาหารออสเตรเลีย
อาหารแคนาดา
อาหารสหราชอาณาจักร
อาหารสวีเดน