เลขอี

เลขอี (; E มาจากคำว่า "ยุโรป") เป็นรหัสที่ใช้บ่งชี้วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในสหภาพยุโรป และสวิตเซอร์แลนด์ โดยวัตถุเจือปนอาหารเหล่านี้ต้องผ่านการรับรองจากหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหภาพยุโรป (EFSA)

รายการอย่างย่อ 
เลขอีจะขึ้นต้นด้วย E ตามด้วยรหัสแสดงประเภทของวัตถุเจือปน
 E100-199: สีผสมอาหาร
 E200-299: วัตถุกันเสีย
 E300-399: สารต้านอนุมูลอิสระและสารปรับความเป็นกรด-ด่าง
 E400-499: สารเพิ่มความหนืด, สารทำให้คงตัว และอิมัลซิฟายเออร์
 E500-599: สารปรับความเป็นกรด-ด่างและสารป้องกันการจับตัว
 E600-699: สารชูรส
 E700-799: ยาปฏิชีวนะ
 E900-999: สารเคลือบผิวและวัตถุให้ความหวานทดแทนน้ำตาล
 E1000–1599 : สารเคมีอื่น ๆ

อ้างอิง

แหล่งข้อมูลอื่น 
 รายการเลขอีฉบับเต็ม
 รายการเลขอีฉบับเต็ม (pdf) 

ระบบการเรียกชื่อสารเคมี
วิทยาศาสตร์การอาหาร