แฮปพีพิซซา

แฮปพีพิซซา หรือ พิซซาหน้ากัญชา เป็นพิซซารูปแบบหนึ่งของประเทศกัมพูชา ซึ่งมีส่วนผสมของกัญชา ที่มีสารเตตร้าไฮโดรแคนนาบินอล (Tetrahydrocannabinol) ที่เพียงพอสำหรับการออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท ซึ่งแฮปพีพิซซามีลักษณะเฉกเช่นพิซซาทั่วไป ที่มีเห็ด ซอสมะเขือเทศ และชีส หากแต่โรยหน้าด้วยกัญชา แม้กัญชาจะเป็นสิ่งผิดกฎหมายในประเทศกัมพูชา แต่การบังคับใช้กฎหมายดังกล่าวไม่เข้มงวดนัก ด้วยเหตุนี้แฮปพีพิซซาจึงแพร่หลายตามเมืองท่องเที่ยวสำคัญในประเทศ เช่น พนมเปญ เสียมราฐ และเมืองพระสีหนุ ซึ่งค้าขายกันอย่างโจ่งแจ้ง และชาวกัมพูชาเองใช้กัญชาเพื่อประกอบอาหารอยู่เป็นนิจ

กล่าวกันว่า พิซซาหน้ากัญชาเกิดขึ้นเพราะเจ้าของที่พักขนาดเล็กริมแม่น้ำแห่งหนึ่ง มีความคิดที่จะประกอบอาหารที่ทำให้นักท่องเที่ยวรู้สึกพักผ่อนอย่างแท้จริงโดยไม่ต้องออกไปเที่ยวที่ไหน จึงทำพิซซาหน้ากัญชาขึ้น ซึ่งพิซซาหน้ากัญชาของเขามีชื่อเสียงขึ้นแบบปากต่อปาก จนมีนักท่องเที่ยวมายังที่พักของเขาไม่ขาดสาย ที่พักแห่งอื่นเห็นเช่นนั้นก็พากันทำตามโดยสมัครใจ จนกลายเป็นอาหารยอดนิยมของนักท่องเที่ยวในกัมพูชา

หลังกัญชาเป็นสิ่งถูกกฎหมายในประเทศไทย เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ได้จัดทำ พิซซาต้มยำกัญชา เมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ. 2564 โดยมีกัญชาทอดกรอบโรยหน้าพิซซา ซึ่งไม่มีสารเตตร้าไฮโดรแคนนาบินอลมากนัก แต่อาจมีสารแคนนาบินอยด์อื่น ๆ

อ้างอิง 

อาหารกัมพูชา
อาหารจากกัญชา