สปาเกตตี

สปาเกตตี (Spaghetti; ) คือเส้นพาสตาที่ยาว บาง แข็ง และเป็นทรงกระบอก สปาเกตตีเป็นอาหารหลักในอาหารอิตาลีแบบดั้งเดิม สปาเกตตีเช่นเดียวกับพาสตาอื่น ๆ ผลิตจากข้าวสาลีโม่ กับน้ำ อาจมีบ้างที่ผสมแป้งวิตามินหรือแร่ธาตุ สปาเกตตีแบบอิตาลีนั้นนิยมผลิตมาจากแป้งดูรัม ที่เรียกว่า เซโมลินา สปาเกตโตนี (Spaghettoni) คือสปาเกตตีแบบที่หนากว่า ส่วน กาเปลลินี (capellini) คือสปาเกตตีที่บางมาก ๆ

ศัพทมูล 
Spaghetti (สปาเก็ตตี) นั้นคือรูปพหูพจน์ของคำภาษาอิตาลี spaghetto (สปาเก็ตโต) ซึ่งเป็นคำรูป diminutive ของคำว่า spago (สปาโก) อันแปลว่า "ด้ายบาง" (thin string) หรือ "ด้ายเกลียว" (twine)

อ้างอิง

พาสตา
อาหารอิตาลี