พญาดง

พญาดง () อยู่ในวงศ์ Polygonaceae พืชล้มลุกอายุหลายปี มีเหง้าใต้ดิน ลำต้นเป็นข้อ ทั้งต้นมีขนปกคลุม ใบเดี่ยว มีหูใบเป็นแผ่นบาง หุ้มเหนือข้อแผ่นใบ ดอกช่อ ช่อดอกย่อยอัดแน่น มีขนปกคลุม ดอกย่อยขนาดเล็กสีขาว ก้านดอกสั้นหรือไม่มี โคนก้านดอกมีกาบหุ้มหลายชั้น ชั้นนอกมีขนเล็กน้อย ชั้นในบาง กลีบรวมสีขาว เชื่อมติดกันที่ฐาน เกสรตัวผู้ 10 อัน อับเรณูสีม่วง ผลมีสัน ทรงสามเหลี่ยม มีกลีบรวมที่ติดทนและฉ่ำน้ำ ยอดอ่อนรับประทานสดกับน้ำพริก ลำต้นนำไปต้มเป็นอาหารเลี้ยงหมู

อ้างอิง 

 ขวัญฤทัย คำฝาเชื้อ 2551 พฤกษศาสตร์พื้นบ้านของชาวกะเหรี่ยง ที่ตำบลบ้านจันทร์และแจ่มหลวง อำเภอแม่แจ่ม จังหวัดเชียงใหม่ วิทยานิพนธ์ (วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่271 หน้า ดูฉบับเต็ม 

วงศ์ผักไผ่

พืชที่รับประทานได้