คอฟฟีเมต (ตราสินค้า)

คอฟฟีเมต () เป็นครีมเทียมที่ผลิตโดยบริษัทเนสท์เล่  มีทั้งแบบผง แบบน้ำและแบบเข้มข้น  เริ่มจำหน่ายขายมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2504
คอฟฟีเมตที่ยังไม่เปิดสามารถคงอยู่ได้ถึงสองปีโดยที่ไม่ต้องแช่ตู้เย็น  และอยู่ได้ถึง 2 อาทิตย์หลังจากที่เปิดแล้ว
เป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมเพราะไม่ต้องเก็บในตู้เย็น 
และประโยชน์อย่างหนึ่งของครีมเทียมก็คือ ผู้ที่แพ้แล็กโทสสามารถบริโภคได้ (แทนผลิตภัณฑ์นม)

รูปแบบ
แบบดั้งเดิมได้เริ่มจำหน่ายตั้งแต่ปี ค.ศ. 1961  ตามด้วยแบบไลท์  และหลังจากนั้นแบบน้ำในปี ค.ศ. 1989

ในประเทศสหรัฐอเมริกาที่ผลิตโดยบริษัทเนสท์เล่ในเมืองเกล็นเดล  รัฐแคลิฟอร์เนีย  คอฟฟีเมตมีทั้งแบบน้ำ  แบบเข้มข้น  และแบบผง
มีรสเกินกว่า 25 ประเภทรวมทั้งรสขนมปังขิง ครีมอัลมอนด์ และมอคค่า

ในยุโรป  มีแต่แบบผงไม่กี่ประเภทที่ไม่ได้แยกเป็นรสต่าง ๆ
และผลิตโดยไม่ใช้ไขมันแปรสภาพ (หรือที่รู้จักว่า  ไขมันทรานส์)  ซึ่งอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ

องค์ประกอบ
คอฟฟีเมตรสดั้งเดิม  (ปี ค.ศ. 2009)  ประกอบด้วย
น้ำตาลจากข้าวโพด (corn syrup solids)
น้ำมันพืช เป็นน้ำมันที่ผ่านการแปรสภาพจากน้ำมันมะพร้าว  ถั่วเหลือง  หรือปาลม์ (แต่มักมาจากปาลม์ในประเทศไทย)
โซเดียมเคซีเนต เป็นโปรตีนที่ทำมาจากนม
ไดโพแทสเซียมฟอสเฟต (dipotassium phosphate - เพื่อลดกรดในกาแฟ หรือเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน)
โมโน-  และไดกลีเซอไรด์ (mono- และ diglycerides - ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิฟายเออร์เพื่อไม่ให้ไขมันแยกตัวออกจากน้ำ)
โซเดียมอลูมิโนซิลิเกต (sodium aluminosilicate - เพื่อป้องกันความชื้นเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน)
เครื่องปรุงรส
สีจากต้นคำแสด (annatto - ทำให้สีออกเหลือง)

คอฟฟีเมตช้อนชาหนึ่งจะให้พลังงานประมาณ 30 แคลอรี

เชิงอรรถและอ้างอิง

แหล่งข้อมูลอื่น
เว็บไซต์ของคอฟฟีเมต

กาแฟ
ธุรกิจกาแฟ