โฟลญาร์ด

โฟลญาร์ด () หรือที่รู้จักกันในชื่อ ฟลาญาร์ด (), ฟลอญาร์ด () และ ฟลูญาร์ด () เป็นของหวานชนิดหนึ่งของฝรั่งเศส ได้จากการวางเรียงผลไม้ในภาชนะที่ทาเนยไว้ ราดส่วนผสมที่ทำจากแป้ง นม และไข่ตีเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปอบ ผลไม้ที่ใช้ทำโฟลญาร์ดได้แก่ แอปเปิล ท้อ แพร์ พลัม และพรุนเป็นต้น (หากใช้เชอร์รีจะเรียกว่า กลาฟูตี) เมื่อสุก ของหวานชนิดนี้จะมีลักษณะคล้ายพุดดิงอบหรือแพนเค้กขนาดใหญ่ และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือแบบเย็น

ชื่อ โฟลญาร์ด มาจากคำในภาษาอุตซิตาว่า  และ  ซึ่งทั้งคู่แปลว่า "อ่อนนุ่ม" ของหวานชนิดนี้พบได้ทั่วไปในภูมิภาคโอแวร์ญ, ลีมูแซ็ง และเปรีกอร์ของฝรั่งเศส

ดูเพิ่ม 
 กลาฟูตี

อ้างอิง 

ของหวานฝรั่งเศส
ของหวานอุตซิตา