กอร์กอนโซลา

กอร์กอนโซลา (Gorgonzola; ; ) เป็นเนยแข็งมีลายประเภทบลูชีสที่ผลิตในประเทศอิตาลี กอร์กอนโซลาผลิตมาจานมวัวที่ไม่ผ่านการสกิม (Unskimmed) รสชาติของกอร์กออนโซลานั้นค่อนข้างเข็ม ผิวคล้ายเนยหรือแน่น

กอร์กอนโซลามีผลิตเป็นเวลาหลายศตวรรษในเมืองกอร์กอนโซลา ในมิลาน โดยเริ่มมีการผลิตกอร์กอนโซลาให้มีลวดลายและรอยด่างสีเขียวน้ำเงินในศควรรษที่ 11 อย่างไรก็ตามมีการโต้เถียงถึงถิ่นกำเนิดว่าอาจมาจากสถานที่อื่น ๆ ในเชิงภูมิศาสตร์

อ้างอิง

แหล่งข้อมูลอื่น 

 คณะกรรมการเพื่อการปกป้องชีสกอร์กอนโซลา (Consortium for the Protection of Gorgonzola Cheese)

บลูชีส
เนยแข็งอิตาลี