น้ำมันพริก

น้ำมันพริก () เป็นเครื่องปรุงอาหารที่ทำจากน้ำมันพืชที่ผสมกับพริก เป็นที่นิยมใช้กับอาหารจีน เอเชียตะวันออก และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และที่อื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเสฉวนจะใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารหรือใช้เป็นเครื่องปรุงทีหลัง บางครั้งใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับเนื้อสัตว์และติ่มซำ นอกจากนี้ยังใช้ใส่ในก๋วยเตี๋ยวจัมปง () ซึ่งเป็นอาหารจีนแบบอย่างเกาหลีอีกด้วย

ดูเพิ่ม
ซอส XO

อ้างอิง

เครื่องปรุงรสจีน
เครื่องปรุงรส
เครื่องปรุงรสญี่ปุ่น
น้ำมันพืช