ซันโช

พริกไทยญี่ปุ่น (ชื่อวิทยาศาสตร์: Zanthoxylum piperitum) หรือ ซันโช () เป็นไม้พุ่มผลัดใบที่อยู่ในสกุลมะแข่น วงศ์ส้ม ต้นตัวผู้และต้นตัวเมียอยู่แยกกัน ในฤดูใบไม้ผลิ ดอกสีเขียวอมเหลืองจะบานที่ด้านข้างของใบ ใบและดอกตัวผู้และโคนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมใช้เป็นเครื่องเทศ

ชื่อ 
ที่มาของชื่อ ซันโช ในภาษาญี่ปุ่นนั้นมาจากตัวอักษร 山 ที่แปลว่า "ภูเขา" และ 椒 ที่มีความหมายว่ามีกลิ่นหอมและรสฉุน และคาดว่าชื่อ 山椒 นั้นเป็นเพราะผลมีกลิ่นหอมฉุนแรงของภูเขา

อ้างอิง 

เครื่องปรุงรสจีน
เครื่องปรุงรสญี่ปุ่น
เครื่องเทศ
วงศ์ส้ม