จอลลิบี

จอลลิบี (อักษรโรมัน: Jollibee) เป็นเชนร้านอาหารจานด่วนสัญชาติฟิลิปปินส์ ของบริษัทจอลลิยีฟู้ดส์คอร์เปอเรชั่น (JFC) ข้อมูลจากเดือนธันวาคม 2021 ระบุว่า JFC มีหน้ารัานจอลลิบีรวม 1,500 สาขาทั่วโลก ในเอเชียอาคเนย์, ตะวันออกกลาง, ฮ่องกงกับมาเก๊า, อเมริกาเหนือ และยุโรป

ประวัติศาสตร์
ในปี 1975 ทอนี ทัน คักเตียง (Tony Tan Caktiong) และครอบครัว ได้เปิดร้านไอศกรีมแฟรนไชส์ของแมกโนเลียในย่าน Cubao ของนครเกซอน ต่อมาร้านไอศกรีมสาขานี้เริ่มให้บริการอาหารจานร้อนและแซนด์วิชตามคำขอของลูกค้า และต่อมารายการอาหารเหล่านี้กลายเป็นที่นิยมกว่าไอศกรีม ครอบครัวจึงตัดสินใจเปลี่ยนร้านเป็นร้านอาหารจานด่วน ซึ่งกลายมาเป็นร้านสาขาแรกของจอลลิบีในปี 1978 ที่ปรึกษาด้านการบริหาร Manuel C. Lumba เป็นผู้แนะนำให้ครอบครัวเปลี่ยนแผนการดำเนินธุรกิจในครั้งนี้ โดยชื่อแรกเริ่มของร้านคือ "Jolibe" และต่อมาจึงเปลี่ยนเป็น "Jollibee"

ส่วนบริษัทที่ตั้งขึ้นเพื่อบริหารร้านอาหารในชื่อ Jollibee Foods Corporation ตั้งขึ้นในเดือนมกราคม 1978 ในสิ้นปีเดียวกันนั้น จอลลิบีได้เปิดสาขาใหม่รวมเจ็ดสาขาในนครมะนิลา และสาขาแฟรนไชส์แรกของจอลลิบีเปิดที่ซานตาครูซ มะนิลา ในปี 1979

ผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์อาหารของจอลลิบีได้รับอิทธิพลจากอาหารจานด่วนแบบอเมริกัน เช่นเดียวกับอาหารแบบฟิลิปปินส์

ในบรรดาสินค้าขายดีที่สุดของจอลลิบีคือ ยัมเบอร์เกอร์ (Yumburger) ซึ่งมีมาตั้งแต่ช่วงปีแรกของร้าน, ชิกเก้นจอย (Chickenjoy) จานไก่ทอดที่เริ่มขายมาตั้งแต่ทศวรรษ 1980 ทั้งรสดั้งเดิมและรสเผ็ด และ จอลลิสปาเกตตี (Jolly Spaghetti) ซึ่งเป็นสปาเกตตีหวานแบบฟิลิปปินส์

นอกประเทศฟิลิปปินส์ ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ปรับให้เข้ากับท้องถิ่นเพิ่มเข้ามาในบางประเทศ เช่น ไก่ผัดพริกในเวียดนาม หรือ นาซีเลอมัก ในบรูไน

หมายเหตุ

อ้างอิง

แหล่งข้อมูลอื่น
 
 
 
 

ร้านอาหารจานด่วน
บริษัทของฟิลิปปินส์
อาหารฟิลิปปินส์