Rhizopus oryzae

Rhizopus oryzae เป็นราก่อโรคในคน จีโนมของสายพันธุ์ RA 99-880 ที่คัดแยกได้จากอุจจาระที่ติดเชื้อได้มีการหาลำดับเบสได้อย่างสมบูรณ์ ในช่วง พ.ศ. 2547 - 2548

เชื้อราชนิดนี้ เป็นเชื้อราที่เป็นองค์ประกอบในลูกแป้งเพื่อใช้ในการหมักแอลกอฮอล์ในทวีปเอเชีย รวมทั้งการทำข้าวหมากของไทยด้วย โดยสามารถผลิตเอนไซม์ย่อยแป้งได้

แหล่งข้อมูลอื่น 
 Index Fungorum
 USDA ARS Fungal Database
 Broad Institute page on Rhizopus oryzae genome

เห็ดรา
จุลินทรีย์ในอาหารหมักดอง