เซกิฮัง

เซกิฮัง () คือ ข้าวเหนียวที่นำไปผสมกับถั่วอาซูกิหรือถั่วพุ่มแล้วนึ่ง จัดเป็นโอโกวะชนิดหนึ่ง สีของถั่วอาซูกิหรือถั่วพุ่มจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเดือดและดูดซับโดยข้าวเหนียว ทำให้ได้สีแดง จึงเรียกว่า "เซกิฮัง" (赤飯) ซึ่งแปลว่า "ข้าวแดง"

อ้างอิง