ซั้ว

ซั้ว เป็นอาหารของชาวผู้ไทชนิดหนึ่ง นิยมใช้เนื้อไก่ รกวัว หรืองูสิง โดยต้มเนื้อสัตว์กับข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า พริกป่น ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ผักไผ่ เน้นรสชาติเผ็ดเค็ม ไม่เปรี้ยว

อ้างอิง 
 กานต์ เหมวิหค และ สุปรียา ห้องแซง. อาหารอีสาน.กทม. แสงแดด. 2556
อาหารอีสาน
อาหารต้มแกง
อาหารชาวผู้ไท