Rujak juhi

Rujak juhi téh kadaharan anu dihasilkeun tina campuran dua budaya, taya lian Cina jeug Batawi. Ari juhi sorangan taya lian lauk sotong atawa cumi asin anu gedé. Bahan pikeun nyampuran éta juhi kayaning: saladah, tahu goréng, bonténg, kulub éndog, émih, emping, jeung sambel kacang.

Bahan-bahan 
 Lontong 4 siki, teukteukan kurang leuwih 1 cm
 250 gr emih baseuh, seupan 10 menit
 Tahu goréng 8 siki, teukteukan
 Kentang 2 siki, pesek tuluy teukteukan
 Bonténg 2 siki, teukteukan
 Juhi 100 gr, Beuleum nepika asak tuluy keureutan atawa di suir-suir
 Kurupuk sagu 100 gr
 Daun salada 6 lambar.

Cara nyieun 
 Nyieun saos kacangna heula: bebek atawa rendos, suuk, cengék, bawang bodas, jeung uyah. Asupkeu cuka, gula, jeung cai saperluna, tuluy galokeun.
 Sayagikeun dina piring: daun saladah, emih, tahu, kentang, kol, jeung juhi anu beunang neukteukan, tuluy kucuran sambel kacang. Tunda kurupuk atawa emping di luhurna.

Dicutat tina 

Masakan Indonesia
Kadaharan
Kadaharan urang Indonésia