Jeruk purut

Jeruk purut atawa Jeruk lémo  ;  kaffir lime (Citrus hystrix)  nyaéta  jeruk anu asalna tina kulawarga  rutaceae.  Citrus tina  basa latin anu hartina jeruk, hystrix tina basa Yunani anu hartina landak, jeruk purut buahna leutik (sakeupeul), kulitna kandel tur reregetan aya ogé anu ngajarendul, umpama dipocél kaangseu seungit matak seger.  Jangkung tangkalna bisa nepi ka 2 méter, kulit luarna lemes  kelirna semu héjo mibanda cucuk anu maréncos tur paranjang, kulit jerona bodas semu krém.  Daunna héjo,  pucukna héjo ngora.

Ngaran Daérah
Unte Mukur, Unte Pangir (Batak), Lemau Kaffir, L. Sarakan (Lampung), Lemao Puruik (Minangkabau), Dema Kafalo (Nias), Limau Kaffirteen, Jeruk Seungit, Jeruk Purut (Sunda, Jawa), Jeruk Linglang, Jeruk purut (Bali), Mude Matang Bows, Mude Nelu (Flores).

Kandungan kimia 
Komposisi Daun mibanda tanin 1,8%, steroid triterpenoid, katut minyak asiri 1-1,5% v/b. Kulit buah ibanda saponin, tanin 1%, steroid triterpe- noid, sareng minyak asiri anu mibanda sitrat 2-2,5% v/b.

Kagunaan
Dimangpaatkeun pikeun   bungbu dapur dina rupa-rupa olahan kadaharan  jeung inuman,  di Indonesia jeung nagara Asia Tenggara,  daunna ogé dimangpaatkeun pikeun campuran bungbu sayur  anu meré seungit jeung rasa anu béda kana hasil olahan  (rasa oriental)  saperti  sop "tom yam".  
 
Di Mandagaskar jeung sabudeureun Samudra Hindia geus taunan ngahasilkeun minyak tina daun jeruk purut sanajan dina jumlah anu masih saeutik, minyak daun jeruk purut mibanda zat anu disebut citronellal, ieu ogé mangrupa  salah sahiji bahan panalungtikan di éta nagara.

Dicuat tina

Kategori :Buah
Bungbuahan
Rutaceae
 Bungbu