Masakan Batawi

Masakan Batawi (Aksara Sunda Baku: ) nyaéta masakan khas anu asalna ti Batawi. Masakan Batawi mudah dipapangih dina acara-acara tangtu wungkul anu diselenggarakeun di Jakarta sapertos dina acara Lebaran Batawi, nikahan, hari raya Idul fitri, atawa di warung-warung tangtu anu nyajikeun kadaharan khas Batawi. Masakan ieu dipengaruhan ku masakan Melayu, Arab, India, Tionghoa, jeung Eropa (utamana masakan Walanda, Portugis, jeung Spanyol).

Daftar menu 
Sabaraha jinis masakan Batawi anu kamiripan jeung masakan daérah séjénna saperti asinan Batawi siga asinan Bogor, ngabedakeunna ngan dina campuran bumbu-bumbu tangtu wungkul. Sabagian masakan Batawi ngan disajikeun dina momén-momén tangtu wungkul misalna sayur besan ngan bisa papanggih dina prosési besanan.

Kadaharan 
 Asinan Betawi
 Soto Betawi
 Gabus pucung
 Sayur babanci
 Sayur godog
 Sayur besan
 Ayam sampyok
 Sambelan lengkio
 Soto tangkar
 Soto mie
 Pecak ikan gabus
 Pecak ikan mas
 Pecak tembang
 Bandeng pesmol
 Nasi kebuli
 Nasi uduk
 Nasi ulam
 Gado-gado
 Ketoprak
 Semur jengkol
 Laksa Betawi
 Bandeng pindang
 Toge goreng

Minuman 
 Es selendang mayang
 Es goyang
 Bir pletok

Kue/Kadaharan Ringan 
 Kue cucur
 Kue rangi
 Kue talam
 Kue kelen
 Kue kembang goyang
 Kerak telor
 Sengkulun
 Putu mayang
 Andepite
 Sagon
 Kue akar kelapa
 Kue biji ketapang
 Kue ape
 Kue cente manis
 Kue pepe
 Kue dongkal
 Kue geplak
 Rujak penganten
 Dodol betawi
 Roti buaya

Galeri

Rujukan