Borondong

Borondong

Nyaéta sangray jagong, gandrung jsté. anu lamun geus beukah dikalua maké gula saeutik atawa dicampuran kinca atawa peueut supaya engkéna ngahiji. Ngajual borondong biasana dibuleud-buleud atawa diemplé-emplé.
Borondong téh salah sahiji kadaharan tradisional ti tatar Sunda. Borondong kaasup kana jenis ‘’makanan ringan’’ atawa caneuteun. Bahan utama borondong téh béas ketan, ieu saluyu jeung kabudayaan sarta lingkungan alam kahirupan urang Sunda anu kacida deukeutna jeung paré. Pikeun nambahan aroma sangkan jadi seungit, sok maké danas atawa manggah kawéni, biasana dicampurkeun jeung gulana.  Rupa-rupa wangun borondong, aya nu buleud, aya nu gépéng.  Aya nu gedé ayanu leutik.  Nu gedé biasana baruleud, anu laleutik wangunna gépéng parasagi.

Aya dua jenis borondong nyaéta borondong garing jeung borondong entén.  Borondong garing dijieun tina paré ketan, disangray dijieun beledug jagong (pop corn) heula.  Sanggeus ngabeledug jagong, dipiceunan cangkangna (huut badagna) nepi ka bérésih.  Sanggeus bérésih dikincaan ku kinca gula beureum atawa kinca gula bodas. Borondong entén mah nyieun entén ketan heula, sanggeus kitu dibuleud-buleud, terus dibulen ku beledug jagong.

Anu nyieun borondong umumna industri rumah tangga. Umumna aya di daérah Bandung kidul, saperti di Kacamatan Ibun.

Dina taun 2004 borondong Ma Érah ngahontal préstasi meunang panghargaan Rékor MURI. Borondong panggedéna ngawangun replika Gedong Saté diluluguan ku organisasi pakumpulan juru masak di Bandung, Bandung Chef Association. 
Borondong sok aya dina upacara-upacara adat di padésan, disuguhkeun pikeun caneuteun.

Rujukan 

Kadaharan
Olahan jagong