Rujak cingur

Rujak cingur nyaéta kadaharan anu bahan dasarna tina biwir jeung irung sapi beunang ngasakan. Kaasup hiji kadaharan tradisional anu asalna ti daérah Jawa Timur, utamana ti kota Surabaya. Kecap cingur sorangan dilarapkeun pikeun nyebut kana baham sapi jeung sabudeureuna, baham atawa cingur sapi beunang ngulub disiksikan laleutik satuluyna di kucuran sambel rujak.

Rujak cingur ilaharna diwuwuh ku rupa-rupa buah, kayaning bonténg, kerahi (bonténg anu has di Jawa Timur), bangkuang, buah ngora, ganas, kadongdong, tahu, témpé, bendoyo, jeung sayuran (togé, kangkung, jeung kacang panjang). Pikeun ninyuh bahan-bahan rujak cingur, tayalain saos atawa sambel beunang ngarendos atawa ngabebek, bahanna kayaning: gula beureum, cabé, goréng suuk, uyah, cau manggala ngora, hurang, jeung cai asak saperluna.

Mangsa disuguhkeun rujak cingur mah katempo henteu matak pikabitaeun, ku lantaran katembong guruntulan-guruntulan semu hideung anu taya lian ti cingur beunang nyiksikan.

Dicutat tina 

Masakan Indonesia
Kadaharan
Kadaharan urang Indonésia