Soto hayam

Soto Hayam, nyaéta kadaharan has Indonésia anu dijieun tina kaldu daging sarta sayuran. Daging anu pang mindeng dipaké nyaéta sapi sarta hayam. Sagala rupa wewengkon di Indonésia mibanda jenis soto sorangan, kalayan kandungan anu berbeda-beda, contona Soto Kediri soto Madura, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, soto Sokaraja, soto Banjar, soto Medan, soto Makassar. Soto ogé dingaranan nurutkeun kandunganna, contona soto kotok, soto babat, soto embé. Soto mibanda loba kamiripan kalayan sop.

Alatan aya sawatara jenis soto di Indonésia, unggal soto miboga cara penyajian anu beda-beda. Soto bisa disajikeun kalayan sagala rupa lauk, contona kurupuk, perkedel, emping melinjo, sambal, saus kacang, sarta nu séjénna. Sarta ogé ogé jeung tambahan séjénna kawas saté endog pindang, saté kerang, jeruk limau, koya (campuran tumpukan kerupuk jeung bawang bodas) dll. Soto biasana dihidangkan jeung sangu minangka menu utama. Tapi, lolobana soto disajikeun sacara misah jeung sangu, kawas Soto Betawi, Soto Padang. Tapi, aya ogé anu disajikeun babarengan jeung sangu atawa soto campur sangu, contona Soto Kudus. Sajaba ti éta, aya ogé soto anu disajikeun kalayan lontong atawa sangu anu geus dimasak kalayan dibungkus daun cau, contona Coto Makassar. Saterusna, aya ogé anu maké mie, sarta lain sangu minangka menu pokona, contona Soto Mie Bogor.
Soto Hayam, pohara sedep samara kalduna, leuwih sedep deui Soto Hayam lamun ditambah sambelna.

Resép Soto Hayam

Bahan
1 Hayam dikulub jeung cai sacukupna
5 endog kulub
2 Kentang kulub
Togé sacukupna
Kiripik kentang
Bawang beureum goréng sacukupna
Laja 2 cm
Sereh 1 btg
uyah, lada, gula 
Jeruk nipis
Daun bawang, saledri iris lemes.

Samara
Bawang beureum 3 
Bawang bodas 5 siung
Jahé 1 cm
Konéng 1 cm
Kemiri 5 bh.

Cara masak
Hayam rebusan di suir-suir,
Asupkeun samara lemes, sereh, laja, uyah, gula, lada kana kaldu hayam nepi ka ngagolak, 
Sajikan di mangkok kalayan nyusun endog, toge, kentang kulub, suiran hayam sarta siram kalayan kuah, taburi bawang beureum goréng, daum bawang, saledri di luhurna sarta tambahan perasan jeruk nipis.

Sambal Soto
Cabe rawit 5 dikulub, haluskeun béré saeutik uyah sarta béré saeutik cai kaldu panas.

Tinggali ogé 
 Soto Bandung
 Soto Lamongan
 Soto Sadang
 Soto Madura
 Soto Kudus
 Soto Jepara
 Soto Padang
 Soto Kediri

Referensi 

Soto
Kadaharan
Jajanan pasar
Masakan Indonesia
Kadaharan urang Indonésia
Pasakan
Asakan
Olahan daging