Nangka

Nangka mangrupa pepelakan anu asalna ti India sarta sumebar ka wewengkon tropis kaasup Indonésia. Di Indonésia tangkal ieu mibanda sababaraha ngaran di antarana nongko/nangka (Jawa, Gorontalo), langge (Gorontalo), anane (Ambon), lumasa/malasa (Lampung), nanal atawa krour (Irian Jaya), nangka (sunda). Sedengkeun basa deungeuna nyaéta: jacfruit, jack (Inggris), nangka (Malaysia), kapiak (Papua Nugini), liangka (Filipina), peignai (Myanmar), khnaor (Kamboja), miiz hnang (laos), khanun (Thailand), mit (Vietnam).

Rupa-Rupa Nangka

Aya rupa-rupa jenis nangka di Indonésia, nyaéta leuwih ti 30 kultivar. Sedengkeun di pulo Jawa aya leuwih ti 20 kultivar. Ku kitu na nangka dikelompokein jadi sababaraha macem, di antarana :

Dumasar Ukuran:
1. Nangka gedé   : luhurna kira-kira 20–30 m; diaméter batang kira-kira 80 cm sarta umur mimiti buahan kira-kira 5-10 bulan.

2. Nangka leutik : luhurna kira-kira 6–9 m; diaméter batang kira-kira 15–25 cm sarta umur mimiti buahan kira-kira 18-24 bulan.

Dumasar kaayaan buahna :
1. Nangka bubur: disebut ogé khanun lamoud (thailand), vela (Srilangka) atawa koozha chakka (India kidul);  buahna ipis, beyé rada berserat sarta lembék, beraroma teuas gampang ucul ti buah, rasana asam amis, sarta kaangseu seungit seukeut.

2. Nangka salak: disebut ogé nangka sanggal/celeng (Malaysia), khanun nang (Thailand), varaka (Srilangka), atawa koozha pusham (India kidul), buahna kandel, teuas, rada garing, amis rada pait, sarta teu seungit pisan/aromana kurang teuas.

3. Nangka cempedak: buahna ipis, liat sarta seungit pisan.

Ti sakabéh rupa nangka di luhur anu loba dipelak di Indonésia nyaéta: nangka bilulang atawa nangka celeng, nangka cempedak, nangka dulang, nangka kandel, nangka kunir, nangka beureum, nangka salak, nangka mini, jeung nangka misin.

Mangpaat Nangka
Sawatara mangpaat nangka di antarana:

1. Ngaronjatkeun kaséhatan saluran pencernaan
Buah nangka bisa mulihkeun nyeri lambung sarta serat nangka bisa ngalancarkeun miceun. Ku kituna, nangka bisa nyegah timbulna kanker peujit.

2. Nguatkeun sistem imun
Buah nangka ngandung vitamin C anu miboga fungsi minangka antioksidan pikeun nyegah flu sarta infeksi.
 
3. Nyegah panyakit kanker
Buah nangka ngandung fitonutrien kawas lignan, isoflavon, sarta saponin anu bisa nyegah timbulna panyakit kanker.

4. Nurunkeun tekanan darah
Buah nangka ngandung potassium (kalium) anu penting pikeun ngajaga kasaimbangan cairan awak sarta eletrolit. Ku kituna, bisa méré mangpaat positif pikeun pangaturan tekanan darah, bisa ngurangan resiko serangan jantung jeung stroke.

5. Pikeun indra panempo
Kandungan vitamin A dina buah nangka baris ngajaga kaséhatan panon. Sajaba ti éta, vitamin ieu ogé penting pikeun ngajaga kaséhatan kulit sarta membran mukosa (contona dina irung) sarta ngaronjatkeun fungsi sistem imun.

6. Panambah énérgi
Buah nangka bisa jadi panambah énérgi alatan ayana kandungan gula kawas fruktosa jeung sukrosa. Buahna anu hipu, amis, sarta lemes bisa mulihkeun énérgi.

Rupa Kadaharan

Kolek Cau Nangka 

Bahan:

 1/4 sisir cau kepok (3-4 cau)
 1 nangka
 250 ml cipati
 500 ml cai
 1/2 sdt vanili (atawa 2 lembar daun pandan)
 1 sdt uyah
 250 gram gula jawa

Cara nyieun:

 Kulub gula jeung cai sarta daun pandan (atawa vanili) , nepi ka gula larut. Saterusna asupkeun cipati jeung uyah, nepi ka rada ngagolak.
 Asupkeun cau nepi ka cau hipu, tuluy asupkeun irisan nangka.
 Masak bari diaduk nepi ka cai kolak asak.

Gudeg Nangka

Bahan:

 1½ kg nangka ngora
 1 sdm asem jawa
 2 sdm gula jawa
 6 lambar daun salam
 4 gelas cipati
 uyah
 minyak goréng

Cara Nyieun:

 Nangka ngora diiris jadi 4 cm tuluy dikulub jeung cai nepi ka asak.
 Larutkeun asem jawa sarta gula beureum jeung cai saeutik.
 Panaskeun minyak goréng, tumis samara anu geus dihaluskeun ditambah daun salam, cai gula beureum sarta cai asam jawa.
 Lamun geus seungit, asupkeun nangka, aduk rata, tambahkeun uyah.
 Pamungkas, asupkeun cipati nepi ka ngagolak sangkan cipati jadi rada kentel.

Referensi

Bungbuahan
Moraceae
Kadaharan