Brownies kukus

Brownies kukus nyaéta kadaharan sabangsa bolu nu dijieun ku jalan diseupan. Brownies dijieun tina bahan dasar tarigu, coklat, jeung gula. Aya ogé brownies nu dijieun maké gula kawung (blondie), di nagara asala brownies téh disayagikeun pikeun kadaharan panutup. Brownies mimiti dijieun di Amerika Serikat dina panungtung abad ka 19, tuluy nyebar ka nagara Kanada tur jadi kadaharan nu kamashur dina abad ka-20 nepi ka kiwari.

Nyieun brownies kukus mah kawilang gampang, pakakas nu dipaké taya lian dandang atawa paranti nyeupan. Saméméh adonan diseupan, dandangna kudu dina kaayaan panas ilaharna katempo kaluar ngebul tina tutupna. Sangkan kesang/uap nu nyangkrung dina tutup seupannan henteu nyakclakan kana adonan, saméméhna tutup seupannan kudu di bulen heula maké elap. Lamun henteu kitu, tangtuna adonan bakal bagel atawa henteu beukah ku lantaran kacakclakan kebul cai nu ngagolak.

Sajarah 
Baheula cenah brownis téh salah sahiji kamonésan tukang masak (koki) di hiji hotél (Palmer House Hotel) dina taun 1893, mangsa harita kapapancénan nyieun hiji kadaharan panutup pikeun sémah-sémah nu daratang dina acara pintonan/pameran di Kolombia Chicago. Kahayangna kuéh nu bisa dipotong leutik tur diwadahan kana wadah ompréng, cindekna nya dijieun waé hiji kuéh brownie nu dilapis ku siki kanari jeung buah aprikot nu dingaranan Palmer House Brownie.

Sawaréh deui aya nu nyebutkeun cenah brownies téh baheulana kueh burung (teu jadi) lantaran tutung jeung bagel mangsa di oven, sanajan kitu kiwari loba pisan nu mikaresep kana brownies kalawan dijieun dina rupa-rupa rasa. Taya lian ti brownies kukus lantaran teksturna leuwih hipu, brownies nu dikukus (seupan) mah henteu loba kaleungitan kandungan cai.

Tutumbu kaluar 
 Cara jeung katangtuan nyieun brownies
 Rupa-rupa brownies

Dicutata tina 

Kadaharan
Jajanan pasar
Masakan Indonesia
Kadaharan urang Indonésia
Pasakan
Asakan