Katuncar

Katuncar, ᮊᮒᮥᮑ᮪ᮎᮁ (Coriandrum sativum) nyaéta ngaran tutuwuhan anu biasa hirup dina rungkun. Watangna kaian tur miboga akar tunggang. Daunna daun majemuk, warnana héjo semu bodas. Kembangna siga payung, makutana diwangun tina 5 daun makuta, warnana bodas atawa beureum ngora. Buahna pasagi atawa buleud, warnana héjo saupama geus kolot jadi warna konéng semu coklat. Sikina buleud warnana coklat, ukuranana laleutik siga siki pedes, tapi kulitna teu teuas. Siki katuncar ngandung saponin, flavonoida jeung tanin. 
Katuncar asalna ti daratan tropis nyaéta Mediteranian jeung Asia tuluy sumebar ka Éropah. Siki katuncar nu seungit bisa nambahan rasa asakan tapi teu seukeut teuing dina létah. Katuncar biasana dipaké pikeun sambara goréngan, contona goréng hayam, empal, gepuk daging sapi, tahu, témpé, lauk sarta sajabana. Ieu samara téh kacida kakoncarana dina asakan Asia séjénna kawas Thailand jeung Vietnam, sarta India. Katuncar geus kakoncara ti rébuan taun sameméh masehi di Mesir. Di Éropa, katuncar dipikawanoh ti jaman Romawi sarta Yunani. Dina asakan Éropah modérn, biasana katuncar dipaké pikeun sambara steak atawa beuleum daging. Sajaba minangka sambara, katuncar ogé dimangpaatkeun minangka ramuan tradisional. Kandungan dina siki katuncar bisa ngubaran gangguan cerna, panas dalam, asup angin, sariawan, radang lambung, seueul sarta haid nu henteu teratur. Katuncar ogé bisa nambahan napsu dahar, ngalancarkeun ASI, nyingkahan darah tinggi, ogé nungkulan masalah disfungsi seksual lalaki.

Referensi

Tutuwuhan bungbu
Apiaceae