Kentang mustofa

Kentang Mustofa mangrupa salah sahiji kadaharan khas Jawa Barat nu biasana sok aya dina acara hajatan. Biasana sok dijieun tina Kentang tuluy dibentuk jadi siga korek api. Kentang mustofa tuluy digoreng maké bumbu balado nepi ka warnana beureum jeung rasana téh khas nyaéta amis-lada. Salian ti didahar jeung sangu haneut, bisa ogé teu maké sangu atawa ditambul.

Bahan-bahanna 
 1 kg kentang
 10 siki cabé,piceun sikina
 10 siung bawang bodas, piceun kulitna
 150 gram gula bodas
 Bawang goreng sacukupna
 75 ml cai asak
 Minyak goreng sacukupna

Cara nyieun 
 keueuman kentang maké cai kapur nepi katutupan tuluy antepkeun,15 menit sanggeusna kumbah nepi ka beresih
 siram ku cai panas antepkeun salila 5 menit, tuluy disaring
 goreng nepi ka warnana semu konéng
 tumis bumbu tepi ka asak, béré uyah jeung penyedap sacukupna, tuluy tiriskan, asupkeun kentang aduk rata

Rujukan 

Kadaharan urang Sunda