Simping

Simping atawa opak gambir nyaéta kadaharan garig kawas kurupuk nu asalna ti daérah Purwakarta.
 Rupa-rupa rasa jeung kelirna, dijual utamana di warung-narung jeung toko nu ngahaja dagang oléh-oléh.
Wujudna buleud tur ipis, gedéna sagedé tutup gelas, rasana rupa-rupa kayaing cikur, pandan, ganas, kadu malahan rasa nangka ogé aya.

Bahan-bahan 
 Tipung sampeu (Tapioka)
 Tipung tarigu
 Kalapa kolot beunang marud
 Bungbu

Bungbu 
 Bawang Beureum
 Bawang Bodas
 Penyedap
 Katuncar
 Uyah
 Daun kucay

Cara nyieun 
 Bungbu diréndos nepika lembut
 Cicikeun bungbu kana tipung sampeu, kucuran cai saperluna
 Galokeun nepi ka liket
 Asupkeun tiping tarigu, galokeun deui nepika liket
 Sayagikeun citakan
 Adona nu geus liket, dicomot saeutik tuluy di dempet dina citakan
 Citakanna didéang dibulak-balik, nepika adonan asak tuluy dijait
 Kitu jeung kitu nepika réngsé kabéh

Dicutat tina

Tutumbu kaluar 
Kue simping

Kadaharan
Kaolahan
Asakan
Masakan Indonesia
Jajanan pasar
Kadaharan urang Sunda