Aditif kadaharan

Aditif kadaharan nyaéta bahan kimia tambahan nu biasa digunakeun dina industri kadaharan. Aditif kadaharan atawa zat aditif kadaharan biasana dicampurkeun atawa ditambahkeun dina waktu pengolahan pikeun ningkatkeun mutu kadaharan.. Panalungtikan ti sawatara ahli ngabuktikeun yén zat aditif bisa ngabahayakeun kaséhatan.

Papasingan
Sacara umum
Sacara umum, aditif kadaharan bisa dipasing jadi dua, nyaéta:
Aditif dihaja
Aditif dihaja nyaéta zat aditif nu ditambahkeun atawa dicampurkeun kalayan dihaja sarta ngabogaan maksud jeung tujuan nu tangtu saperti pikeun ngaronjatkeun nilai gizi kadaharan, cita rasa, ngatur rasa asam atawa basa, jeung ngawangun rupa/wujud kadaharan.
Aditif Henteu Dihaja
Aditif Henteu Dihaja nyaéta aditif dina kadaran nu jumlahna ngan saeutik. Dihasilkeun tina prosés pengolahan.

Ditilik tina sumberna
Ditilik tina sumberna, aditif kadaharan asalna bisa tina:
sumber alamiah, saperti lesitin, asam sitrat, jrrd
sintésis bahan kimia nu ngabogaan sipat nu sarupa jeung bahan ilmiah sejenis, boh tina sipat kimia-na, boh sipat métabolisme-na, saperti karoten, asam askorbat, jsb

Katégori
Zat Pengawét

Zat Warna

Zat Penyedap

Zat Pemanis

Zat Pengharum

Réferénsi

Bahan Kimia Dina Kadaharan
Biologi
Kimia