Sambal matah

Sambal matah adalah sambal tradisional Pulau Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah Pulau Bali. Matah bermaksud mentah atau belum dimasak. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digiling. Bahan-bahan sambal matah ialah bawang merah, bawang putih, cili merah, belacan, garam, sirih, lemon dan minyak kelapa.

Rujukan 

Masakan Indonesia
Masakan_Bali