Susu pekat

Susu pekat () atau Susu Kental ialah susu lembu atau susu sapi dari air telah dikeluarkan atau disejatkan. Ia merupakan susu yang sering ditemui dalam bentuk "susu pekat manis" ("SCM"), dengan tambahan gula, dan - "susu pekat" dan "susu pekat manis" sering digunakan silih berganti hari ini. Susu pekat manis adalah produk yang sangat tebal, manis, yang apabila ditinkan boleh bertahan selama bertahun-tahun tanpa penyejukan jika tidak dibuka. Susu pekat digunakan dalam pelbagai hidangan pencuci mulut di banyak negara.

Produk yang berkaitan adalah susu sejat, yang telah mengalami proses yang lebih kompleks dan yang tidak manis. Susu berair dikenali di beberapa negara sebagai susu pekat tanpa gula.

Lihat juga 
 Susu tepung

Rujukan 

Susu