Kerepek tempe

Kerepek tempe ialah sejenis kerepek yang dihasilkan daripada biji soya yang telah menjadi tempe. Proses pembuatanya bermula daripada menghiris tempe daripada saiz yang besar kepada saiz yang kecil dan nipis. Tempe yang telah dihiris akan digoreng. Kebiasanya minyak yang digunakan untuk menggoreng kerepek tempe akan dicampurkan dengan sedikit garam halus dan bawang. Ini untuk menghasilkan aroma dan rasa kerepek tempe yang lebih wangi dan tahan lama. Kebanyakan pengusaha kerepek tempe terdiri daripada keturunan jawa yang menetap di Sijangkang, banting, johor, Telok Panglima Garang. Diantara kerepek tempe yang ada di pasaran ialah kerepek tempe muizzman di shah alam, selangor, kerepek tempe berempah, kerepek tempe pedas, kerepek tempe asli.

Asal usul kerepek tempe berasal daripada tempe yang biasa dijual dipasar. Kandungan protein yang tinggi serta rasanya yang sedikit lemak dan masam. Hal ini merupakan revolusi daripada tempe yang biasa digoreng. Kerepek tempe begitu terkenal di kalangan orang Indonesia dan Melayu keturunan Jawa. Jika di Malaysia, Johor, Banting dan Telok Panglima Garang terkenal dengan tempe dan kerepek tempe. Kerepek tempe juga boleh didapati dalam perisa ketumbar, sambal pedas dan asli.

Rujukan 
 Bekas graduan kini tauke tempe
 KOSMO
 khasiat

Masakan Malaysia