Cornetto (pastri)

Cornetto (), yang bermaksud "tanduk kecil", adalah variasi Itali bagi gabungan kipferl Austria . Ia berbeza dengan croissant kerana lebih lembut dan kurang mengandungi mentega.

Bahan utama cornetto ini adalah adunan pastri, telur, mentega, air dan gula. Kuning telur diberus di permukaan cornetto untuk memperoleh warna keemasan semasa memanggang.

Cornetto vuoto (bahasa Itali: "cornetto kosong") biasanya disertai dengan pelbagai perisa, termasuk crema pasticcera (kastard), jem aprikot atau krim coklat, dan ditutup dengan gula tepung atau kacang tanah. Cornetto dimakan bersama dengan espresso atau cappuccino di bar kopi dianggap sebagai sarapan yang paling biasa di Itali.

Nama cornetto biasa di Itali Selatan dan Tengah, sementara itu disebut brioche di Utara.

Sejarah 
Resipi ini menjadi popular di Itali, dan lebih khusus lagi di Veneto, setelah tahun 1683, berkat hubungan komersial yang erat antara Republik Venice dan Vienna.

Lihat juga 

 Croissant
 Sfogliatella
 Senarai pastri

Rujukan 

Masakan Itali
Pastri