Laktase

Laktase ialah sejenis enzim yang dihasilkan dalam usus kecil banyak organisme mamalia; ia penting dalam penguraian gula laktosa ketika mencernakan susu.

Kekurangan laktase boleh menyebabkan intoleransi laktosa.

Rujukan

Bahan tambahan makanan
Antiflatulen
EC 3.2.1
Enzim dengan struktur diketahui
Enzim ubat