Aojiru

adalah sebuah minuman berasaskan tumbuhan daripada Jepun yang selalunya dihasilkan menggunakan kankung atau barli. Minuman ini digelar sebagai jus hijau di dalam bahasa Inggeris. Menariknya, nama "Ao" dalam Aojiru sebenarnya bermaksud warna biru dan bukannya hijau. 

Aojiru telah dibangunkan pada Oktober tahu 1943 oleh Dr.  , seorang doktor tentera yang fokus membuat eksperimen dengan jus yang diekstrak daripada daun-daun pelbagai sayur-sayuran yang dibuang dalam usaha untuk menambah diet keluarganya yang merosot semasa perang. Dia memuji penyembuhan anaknya daripada radang paru-paru dan isterinya daripada nefritis kepada minuman aojiru, dan pada tahun 1949 menyimpulkan bahawa kangkung adalah ramuan terbaik untuk jusnya.

Aojiru dipopularkan pada tahun 1983 oleh  , yang mula memasarkan aojiru 100% daripada kankung dalam bentuk serbuk sebagai makanan tambahan, dan jualan meningkat secara pesat selepas tahun 2000 apabila gergasi kosmetik FANCL memulakan peruncitan besar-besaran jus itu.  Hari ini, banyak syarikat Jepun telah mengeluarkan produk aojiru, biasanya menggunakan kangkung, barli muda atau daun komatsuna sebagai asas minuman, dan saiz pasaran aojiru melebihi $500 juta pada tahun 2005. 

Rasa aojiru adalah terkenal kerana ia mempunyai rasa yang tidak menyenangkan, sehinggakan meminum segelas cecair itu adalah hukuman biasa di dalam rancangan permainan TV Jepun.  Walau bagaimanapun, formulasi baru aojiru telah cuba meminimumkan rasa pahit daripada aojiru yang asal.

Pada tahun 1990, pelakon dan bekas pemain besbol Nobuo Yana telah diupah oleh Q'SAI sebagai testimoni untuk minuman itu, dan tanggapannya sendiri mengenainya menghasilkan slogan terkenal iklan itu "Sangat tidak sedap! Saya akan ambil satu lagi." (    ). 

Kandungan Aojiru kaya dengan vitamin dan mineral tertentu, dan oleh itu penjagaan harus diambil apabila menjalani rawatan tertentu atau jika mengambil ubat tertentu. Kadar kalium, fosforus dan vitamin A yang tinggi dalam aojiru dikatakan boleh memburukkan kesihatan pesakit yang sedang menjalani rawatan dialisis, manakala tahap vitamin K yang tinggi boleh mengurangkan keberkesanan ubat yang diambil untuk masalah peredaran darah.

Lihat juga 

 Makanan kesihatan
 Ao (warna)

Pautan luar 

 Buat minuman hijau dan smoothie dengan pengisar

Rujukan 

Minuman Jepun
Rencana yang mengandungi teks bahasa Jepun
Jus