Minyak ikan

Minyak ikan adalah minyak yang diperolehi daripada tisu ikan berminyak. Minyak ini mengandungi asid lemak omega-3 iaitu asid eikosapentaenoik (EPA) dan asid dokosaheksaenoik (DHA), pendahulu kepada eikosanoid tertentu yang diketahui mengurangkan keradangan dalam badan serta memiliki manfaat kesihatan yang lain seperti merawat hipertrigliseridemia, walaupun tuntutan mencegah serangan jantung atau angin ahmar belum disokong. Minyak ikan dan lemak omega-3 telah dikaji dalam konteks pelbagai penyakit lain seperti kemurungan klinkal, keresahan, kanser dan pereputan makula, namun manfaat yang dijangkakan dalam penyakit-penyakit ini belum disahkan.

Lemak omega-3 dalam ikan-ikan sumber sebenarnya tidak dihasilkan secara semula jadi tetapi sebaliknya terkumpul daripada memakan sama ada mikroalga atau ikan mangsa yang telah terkumpul lemak tersebut dengan sendirinya.

Kegunaan 
Minyak-minyak ini sering dipasarkan dan dijual untuk penggunaan sebagai sebahagian daripada diet atau dalam makanan tambahan masyarakat kontemporari namun ia juga digunakan secara luaran seperti pelembap atau ubat salap serta tujuan lain seperti seni tubuh atau sebagai bahan penebat sejuk.

Nota

Pautan luar 
 Omega-3 Fatty Acids - American Cancer Society, dikemaskini pada 11 Januari 2008.

Cite webURLhttp://www.fatsoflife.comTitlePUFA NewsletterLast nameJoyce A. Nettleton, edURL access date20 February 2006

Lemak haiwan