Rojak betik

Rojak betik merupakan sejenis makanan yang diperbuat daripada betik dan berkuah yang diperbuat daripada isi ikan.

Resepi

Bahan-bahan
 300g ikan selayang, dipanggang tawar hingga masak
 1 biji betik muda, disagat / parut
 1 biji timun, dipotong halus 
 1 biji nenas, dipotong kecil 
 200 g tauge, dicelur dalam air mendidih selama ½ minit 
 4 sudu besar cili kisar/giling 
 1 sudu makan asam jawa 
 2 cawan air  
 ½ keping nisan / gula melaka 
 10 sudu besar cuka 
 garam secukup rasa

Cara penyediaan
Ikan direbus dan diperisi, buang tulang dan ditumbuk sehingga lumat. Asam jawa dicampurkan dengan air buang bijinya untuk ambil airnya sahaja. 

Masukkan ke dalam mangkuk isi ikan, cili kisar, air asam jawa, cuka, gula melaka dan garam dan kacau sehingga sebati. 

Campurkan betik, timun, nenas dan taugeh secukup rasa dan ia boleh dihidangkan. Sebelum makan, tuangkan kuah diatasnya.

Pautan luar 
 http://fromthekitchentohisstomach.blogspot.com/2009/03/rojak-betik.html

Rojak