Mujigae-tteok

Mujigae-tteok (Hangul: 무지개떡) atau kek beras pelangi ialah tteok berlapis yang berbeza warna menyerupai pelangi. Ia digunakan untuk majlis-majlis khas seperti jamuan, pesta seperti doljanchi (hari lahir pertama), hwangapjanchi (hari lahir ke-60). Nama alternatif untuk mujigae-tteok termasuk saektteok () dan saekpyeon (), kedua-duanya bermaksud "kuih beras berwarna".

Persediaan 
Penambahan pewarna makanan menjadikan mujigae-tteok berbeza daripada jenis seolgi-tteok yang lain, seperti baek-seolgi putih. Ia dibuat dengan mengukus tepung beras bukan pulut manis dalam siru (pengukus). Tepung beras manis dibuat dengan mengisar dan beras yang telah direndam serta mencampurkannya dengan larutan madu atau gula. Tepung kemudian disapu di antara tapak tangan untuk mencampurkan bahan-bahan yang seragam dan akhirnya diayak. Pewarna makanan, biasanya gardenia (kuning), serbuk babat batu (kelabu), serbuk mugwort (hijau), dan serbuk lidah syaitan (merah jambu), kemudian ditambah dan dicampur dengan sedikit air. Tepung beras berwarna dan putih (tidak berwarna) kemudian diletakkan di atas siru berlapik kain dalam kira-kira  lapisan tebal dan kukus.

Lihat juga 

 Senarai pencuci mulut Korea
 Senarai makanan kukus

Rujukan