Awamori

Awamori (泡盛) merupakan sejenis arak asli dan unik dari Okinawa, Jepun. Ia diperbuat daripada beras dan ia bukanlah produk pembiran langsung (seperti sake) tetapi ia menggunakan penyulingan daripada beras, air, yis dan sejenis kulat hitam yang dipanggil kōji (Aspergillus oryzae).

Pautan luar 

 Ensiklopedia awamori (Persatuan Tabung Pembuatan Sake Okinawa)
 Shōchū dan awamori (Persatuan Pembuat Sake Pusat Jepun)

Minuman beralkohol