Kuih kering

Kuih kering merupakan sejenis makanan ringan dan bukannya makanan utama. Secara harafiah kuih seringkali dimaksudkan sebagai makanan ringan yang dibuat daripada tepung. Baik tepung beras mahupun gandum.

Roti kebanyakannya tidak sama dengan kuih, kerana di Negara-negara Arab roti dianggap sebagai makanan utama.

Kuih basah 
Kuih basah umumnya empuk, lembut, dan tidak tahan lama (hanya bertahan beberapa hari). Kuih basah biasanya dapat ditemui di pasar malam di Malaysia.