Roti ganjel rel

Roti gambang atau roti ganjel rel (; Pegon: ) ialah coklat Indonesia berbentuk segi empat tepat roti dengan biji bijan, berperisa dengan kayu manis dan gula melaka.

Roti gambang adalah nama sebagai Betawi roti tradisional dari Jakarta. Namun, ia juga diiktiraf sebagai roti tradisional Jawa sebagai roti ganjel rel. Roti ini adalah roti khas Jawa dan biasanya dihidangkan semasa Dugderan, Ramadhan, Eid ul-Fitr, dan lain-lain majlis Jawa. Roti gambang berasal dari Jakarta dan Semarang, Jawa Tengah.

Roti ini disenaraikan dalam 50 roti terbaik di dunia oleh CNN 2019.

Etimologi
Istilah gambang ialah istilah Betawi merujuk kepada gambang, bar kayu atau logam seperti gambang yang digunakan sebagai alat muzik seperti yang biasa ditemui dalam orkestra gambang kromong Betawi, serta dalam orkestra gamelan. Penamaan ini adalah kerana persamaan bentuknya dengan bar gambang. Nama Jawanya bagaimanapun, roti ganjel rel (secara harfiah "roti sokongan kereta api") rujuk kayu tali rel kereta api, sekali lagi untuk menerangkan persamaannya dengan ikatan rel yang mengikat rel pada balast.

Lihat juga
 Masakan Indonesia
 Masakan Jawa
 Senarai hidangan Indonesia
 Senarai makanan ringan Indonesia
Roti Indonesia lain:
 Roti buaya
 Roti canai
 Roti jala
 Roti naan
 Roti tisu

Rujukan

Roti Indonesia
Masakan Jawa
Masakan Betawi