Udang

Udang () ialah sejenis haiwan yang hidup di dalam air dan tergolong dalam cabang Dendrobranchiata ordo Decapoda. Walaupun kelihatan sama sahaja dengan udang halus, udang berbeza dengan udang halus dari segi struktur insangnya. Insang udang bercabang (oleh itu, namanya dendro = "pokok"; branchia = "insang"), manakala insang udang halus berlamela. Takson kembar bagi Dendrobranchiata ialah  Pleocyemata yang terdiri daripada semua udang halus, udang karang, ketam, dan sebagainya.

Udang boleh didapati di dalam air masin dan air tawar. Pada masa kini, udang air masin dan air tawar diternak secara besar-besaran di kebanyakan negara. Di Malaysia, udang diternak di Pahang dan Sabah. Ladang ternakan udang di Pahang hanya untuk di eksport. Udang yang hidup di pertambahan air payau ada beberapa jenis yang ada seperti udang tambak sehingga populer disebut udang laut. Di samping itu, beragam jenis udang yang benihnya masuk dari laut ke dalam tambak. Meskipun demikian, jenis-jenis udang dan ikan yang di budaya kan semisel ikan.

Jenis udang 
 Udang     
 Udang bari/Geragau/Kepal
 Udang buku
 Udang cendana
 Udang ekor biru
 Udang galah     
 Udang harimau     
 Udang karang     
 Udang kulit keras
 Udang kuning
 Udang kupas
 Udang lipan / Udang mentadak / Udang ronggeng     
 Udang ketak / Udang lubuk
 Udang mera
 Udang merah/Ros
 Udang minyak/Minyak Jalur
 Udang pasir / Putih
 Udang puteh kecil     
 Udang putih besar     
 Udang putih tanda
 Udang solo/Sualor     
 Udang susu
 Udang vannamei
 Udang kara 
 Udang kepal
 Udang kertas 
 Umang-umang 
 Unduk-unduk 
 Udang windu

Rujukan 

 
Krustasia yang boleh dimakan