Milchrahmstrudel

Milchrahmstrudel merupakan masakan tradisional studel Vienna. Ia merupakan pastri popular di Austria dan negara lain di Eropah. Milchrahmstrudel dibakar melalui ketuhar dan dihias bersama roti, anggur dan krim dan disediakan di dalam kuali bersama sos vanilla panas.

Sejarah
Resipi ini mula dicatatkan dalam sebuah buku masakan pada tahun 1696 di Vienna menurut Perpustakaan Bandar Vienna. Kemudian, tentera Uthmaniyyah membawa strudel ini ke Vienna selepas mereka bertempur pada tahun 1529 dan 1683.

Lagenda rakyat Vienna mengatakan bahaw Franz Stelzer (1842–1913), memiliki sebuah rumah di Breitenfurt berdekatan Vienna, dan menjadi pereka Millirahmstrudel. Dalam setiap cerita, beliau akhirnya menjadi seorang yang kaya raya disebabkan rekaan kek tersebut.

Rujukan

Masakan Austria
Masakan Croatia
Masakan Czech
Pastri
Pencuci mulut Hungary