Char Kuetiau Melayu

Char Kuetiau Melayu () atau Char Kuey Tiaw () ialah makanan yang berasal daripada Pulau Pinang yang dibuat oleh Melayu Pulau Pinang , hidang ini variasi daripada Char Kway Teow yang dibuat oleh kaum cina.

Istilah dan sejarah
Char Kuetiau Melayu atau Char Kuey Tiaw variasi yang dibuat oleh Melayu Pulau Pinang terinspirasi daripada Char Kway Teow .

Mengikut sejarah dan kepercayaan ,  Char Kway Teow dicipta pada abad ke 19 iaitu bangsa Tiong Hoa di Tanah Melayu berasal daripada Pulau Pinang dihidangkan kepada buruh lalu tersebar hingga ke  Melaka , Kuala Lumpur serta di negara seberang iaitu Singapura . 

Istilah Char dari sudut bahasa Melayu Pulau Pinang ialah basah berbeza dengan istilah bahasa cina iaitu kering atau goreng . Maksud  Char Kway Teow daripada perkataan Hokien  Chha atau Ca serta perkataan Mandarin Chao bereti goreng atau kering , manakala Kway Teow bermaksud Kuetiau iaitu sejenis Mi bila digabungkan menjadi Kuetiau goreng .

Ada betulnya Char Kuetiau Melayu  perkataan  Char  itu diambil daripada bahasa cina iaitu goreng atau kering kemudian setelah garing baru di letakkan air . Semestinya bahan Char Kuetiau Melayu tidak sama dengan Char Kway Teow mahupun Chu Kway Teow .

Asalnya char kuey teow ni dari loghat Hokkien yang disebut chha-koe-tiau. Dalam bahasa Mandarin pula disebut chao guotiao ,semua bunyi seakan-akan sama . Tetapi sebenarnya char dalam bahasa cina bermaksud goreng. Jika diterjemahkan dalam bahasa melayu ia menjadi Kuetiau goreng.  Jadi, macam mana bila sampai ke masyarakat melayu dan bertukar jadi kuey teow berkuah pula kan? 

Ceritanya dikatakan bahawa lumrah orang melayu kita ni memang suka sangat dengan makanan yang berkuah contohnya macam sup, sambal dan sebagainya . Jadi lama kelamaan Char Kuey Teow berubah menjadi Kuey Teow basah dan yang kering pula dipanggil Kuetiau goreng . Manakala bangsa cina menggelarkan Kuetiau basah sebagai Chu Kway Teow .