Decouverte du Sushi

Découverte du Sushi ("Penemuan Sushi") ialah pertandingan membuat sushi Pan-Eropah. Découverte du Sushi ditubuhkan pada tahun 2003 dan diadakan setiap dua tahun pada bulan Januari di Lyon, Perancis, di bawah Sirha (Pameran Makanan, Hotel dan Makanan Antarabangsa ). Ia biasanya mempunyai wakil daripada kira-kira sedozen negara.

Sushi adalah lambang masakan Jepun dan popularitinya ke peringkat global yang meningkat telah menyebabkan sebilangan besar membuat inisiatif dan peristiwa-peristiwa di seluruh dunia.

Untuk layak menyertai pertandingan ini, seseorang perlu belajar di sebuah sekolah hospitaliti Eropah, berada di bawah umur 22 tahun pada hari pertandingan itu, dan bukan warganegara Jepun.

Pertandingan ini mempunyai tiga tahap, di bawah pengawasan juri profesional:

 1. Kelajuan Ekspres Nigiri Express: menyediakan seberapa banyak nigiri di bawah had masa
 2. Keteknikalan Sushi Nippon: menyediakan sepinggan nigiri dan maki tradisional
 3. Kekreatifan Gulungan Eropah: mencipta resipi asal maki (gulungan sushi) dengan bahan-bahan dari negara asal seseorang itu

Rujukan

Pautan luar 
 Découverte du Sushi 

Masakan Jepun
Sushi