Amanita

Genus Amanita mengandungi kira-kira 600 spesies agarisa termasuk beberapa cendawan yang diketahui paling toksik yang terdapat di seluruh dunia, serta beberapa spesis yang boleh dimakan yang dianggap baik. Genus ini bertanggungjawab untuk kira-kira 95% kematian akibat keracunan cendawan, dengan kadar kematian kira-kira 50%. Toksin yang paling kuat dalam cendawan ini adalah α-amanitin.

Genus ini juga mengandungi banyak cendawan yang boleh dimakan, tetapi ahli mikologi tidak menggalakkan memburu cendawan, selain daripada pakar yang berpengetahuan, daripada memilih mana-mana untuk kegunaan manusia. Walau bagaimanapun, dalam sesetengah budaya, spesies Amanita yang boleh dimakan tempatan yang lebih besar adalah pasaran utama dalam musim pertumbuhan tempatan. Sampel ini adalah Amanita zambiana dan spesies lain yang terdapat di Afrika tengah, A. basii dan spesies yang serupa di Mexico, A. caesarea dan "Blusher" Amanita rubescens di Eropah, dan A. chepangiana di Asia Tenggara. Spesies lain digunakan untuk pewarna sos, seperti merah A. jacksonii dengan pelbagai dari timur Kanada ke timur Mexico.

Banyak spesies yang tidak diketahui keterampilan, terutama di negara-negara seperti Australia, di mana banyak kulat tidak diketahui.

Rujukan

Pautan luar

 Rodham E. Tulloss and Zhu-liang Yang's Amanita site – Comprehensive listing of the nearly 600 named Amanita species with photos and/or technical details on over 510 species.
 "The genus Amanita" by Michael Kuo, MushroomExpert.Com, March 2005.

Cendawan