Mencuci pinggan mangkuk

Mencuci pinggan mangkuk atau membasuh pinggan mangkuk juga membersihkan peralatan dapur merupakan proses pembersihan peralatan memasak, pinggan mangkuk, peralatan makan dan lain-lain untuk mencegah dari kotor dan penyakit bawaan makanan. Mencuci pinggan mangkuk biasanya menggunakan tangan di singki dengan menggunakan cecair pencuci pinggan mangkuk atau menggunakan mesin pencuci pinggan. Terdapat perbezaan budaya daripada membilas dan mengeringkan selepas mencuci.

Kaedah 

Pencucian pinggan biasanya dilakukan dengan menggunakan alat seperti mesin basuh, kecuali dilakukan menggunakan mesin pencuci pinggan mangkuk automatik. Alat yang biasa digunakan merangkumi kain, span, berus atau bahkan bulu keluli. Bahan pencuci pinggan mangkuk juga biasanya digunakan, tetapi sabun bar juga boleh digunakan. Sarung tangan getah juga apron sering dipakai semasa mencuci pinggan.

Pembersihan 
Di mana hidangan dikongsi di antara banyak orang, seperti di restoran, pembersihan wajar dilakukan untuk mengelakkan penyebaran mikroorganisma. Sebilangan besar restoran mempunyai singki tiga bahagian (bergantung kepada peraturan negara atau negeri) dan menggunakan sistem singki tiga (mencuci, membilas dan membersihkan pinggan kotor) dengan petak pertama yang mengandungi gabungan air suam dan sabun atau bahan pencuci. Air di dalam petak pertama biasanya antara 
 (mengikut kod kesihatan yang berkenaan).

Rujukan 

Mencuci pinggan mangkuk
Kebersihan