Ais krim bakar Alaska

Ais krim bakar Alaska adalah pencuci mulut yang terdiri daripada ais krim dan kek yang dihiasi meringue. Hidangan ini diperbuat daripada ais krim yang diletakkan di dalam piring, dilapisi dengan kepingan kek span atau puding Krismas dan dihiasi dengan meringue.

Seluruh pencuci mulut kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar yang sangat panas dalam waktu yang singkat.

Emitologi 
Nama baked Alaska kononnya dicipta di Antoine, sebuah restoran di New Orleans, Louisiana, Amerika Syarikat, oleh ketua jurumasak, Antoine Alciatore pada tahun 1867 untuk menghormati pembelian Alaska daripada Alaska dari Empayar Rusia pada 10 Mac pada ketika itu.

Cef Delmonico Charles Ranhofer menyebut hidangan itu "Alaska, Florida" pada tahun 1894, yang merujuk kepada perbezaan antara elemen sejuk dan panas.

Hidangan ini juga dikenali sebagai omelet à la norvégienne, atau "omelet Norwegia", yang merujuk kepada iklim sejuk di Norway. Semasa pameran Dunia Paris pada tahun 1867, chef Grand Hôtel memutuskan untuk membuat "pencuci mulut saintifik" dengan menggunakan penemuan Benjamin Thompson mengenai keberkonduktan habamputih telur yang rendah. Thompson tinggal di Bavaria pada saat penemuannya dan ketika chef itu mengira Bavaria berada di Norway, dia memutuskan untuk menamakan hidangan itu "omelet Norwegia".

Galeri

Lihat juga 
 Ais krim
 Air batu campur

Rujukan

Pautan luar 

 Pencuci mulut
Pencuci mulut beku