Kulich

Kulich ialah nama Rusia untuk roti Paskah. Bagi masyarakat Slav timur, roti ini adalah bulat dan tinggi, dan hiasan doh dibuat di atasnya. Bentuk silinder kek dikaitkan dengan amalan gereja membakar artos . Tradisi roti Paska tersebar dalam budaya yang berkait dengan masyarakat pada zaman Empayar Byzantine dan merupakan sebahagian daripada budaya tradisional negara dengan penduduk Kristian Ortodoks. Ia dimakan di negara seperti Rusia, Belarus, Ukraine, Romania, Armenia, Georgia, Moldova, Macedonia Utara dan Serbia. Kulich ialah varian roti Paska dan disajikan bukan sahaja Paskah tetapi juga pada musim bunga. Paskah ialah perayaan yang sangat penting di negara-negara Eropah Timur, malah lebih penting daripada Krismas.

Persediaan 
Secara tradisinya selepas perayaan Paskah, kulich dimasukkan ke dalam bakul dan dihiasi dengan hiasan bunga berwarna-warni dan diberkati oleh imam. Kulich yang diberkati akab dimakan sebelum sarapan setiap hari. Apa-apa sisa kulich yang tidak diberkati dimakan dengan paskha sebagai pencuci mulut.

Kulich dibakar dalam tin silinder tinggi (seperti kopi atau tin jus buah). Apabila disejukkan, kulich dihiasi dengan gula aising putih (yang sedikit renyai-renyai di bahagian tepi) dan bunga berwarna-warni. Dari segi sejarah, ia sering dihidangkan bersama keju paska yang mengandungi simbol ХВ (daripada ucapan Paskah tradisional  (, "Kristus telah bangkit").

Kulich hanya dimakan antara Paskah dan Pentakosta.

Resipi untuk kulich serupa dengan panettone Itali, tetapi lebih padat dan lebih berat.

Lihat juga 

 Telur Paskah merah

Rujukan

Pautan luar 

 Resipi Kulich (dalam bahasa Rusia, dengan foto)
Rencana yang mengandungi teks bahasa Georgia
Rencana yang mengandungi teks bahasa Rusia