Kon ais krim

Kon ais krim, aduk (Ireland dan Scotland) atau kornet atau kornet ialah, kon berbentuk pastri kering, biasanya diperbuat daripada wafer yang sama dalam tekstur untuk wafel, yang membolehkan ais krim yang akan diadakan di tangan dan dimakan tanpa mangkuk atau sudu. Pelbagai jenis kerusi ais krim termasuk kon wafer (atau kek), kon waffle, dan kon gula.

Banyak gaya kon yang dibuat, termasuk kerusi pretzel dan kon bersalut coklat. Pelbagai kon wafer berganda wujud yang membolehkan dua sudu ais krim untuk dhidangkan bersebelahan. Kon wafer sering dibuat dengan bahagian bawah rata bukan bentuk yang menonjol, berbentuk kon, membolehkan ais krim dan "kerucut" berdiri tegak di permukaan tanpa sokongan. Jenis kon wafer ini sering dilabel sebagai "cawan".

Sejarah 

Kon yang boleh dimakan disebut dalam buku-buku masakan Perancis seawal tahun 1825, apabila Julien Archambault menggambarkan bagaimana seseorang itu boleh melancarkan kon daripada "wafel sedikit". Rujukan bercetak lain untuk kon yang boleh dimakan dalam Mrs A. B. Marshall's Cookery Book, yang ditulis pada tahun 1888 oleh Agnes B. Marshall (1855-1905). Resipi untuk "Cornet with Cream" mengatakan bahawa "kornet dibuat dengan badam dan dibakar di dalam ketuhar, tidak ditekan antara besi".

Kon yang boleh dimakan telah dipatenkan oleh dua usahawan, kedua-dua Itali, secara berasingan pada tahun 1902 dan 1903. Antonio Valvona, seorang saudagar ais krim dari Manchester, UK, telah membuat paten mesin pembuat cawan biskut pada tahun 1902, dan pada tahun 1903, Italo Marchiony, jurujual ais krim dari New York memfailkan paten mesin yang membuat bekas ais krim. Keluarga Abe Doumar dan Doumar juga boleh menuntut kredit untuk ais krim.

Pada tahun 1904, di St. Louis World's Fair, seorang konsesi Syria/Lubnan bernama Albert Aboussie mempunyai ruang ais krimnya, ketika dia kekurangan cawan kertas, ia berada di sebelah penjual waffle, yang menjual waffle Aboussie. Aboussie melancarkan waffle untuk mengandungi ais krim. Dan ais krim itu dilahirkan.

Pada usia 16 Doumar mula menjual barangan kertas dan barangan lain. Suatu malam, dia membeli wafel dari vendor lain yang dipindahkan ke Norfolk, Virginia dari Ghent di Belgium, Leonidas Kestekidès. Doumar terus menggulung wafel itu dan meletakkan tongkat ais krim di atas. Dia kemudian mula menjual kerucut di Exposition St. Louis. "Cones" beliau adalah satu kejayaan yang beliau telah membuat mesin penaik empat besi dan mempunyai faundri membuatnya untuknya. Di Pameran Jamestown pada tahun 1907, dia dan saudara-saudaranya menjual hampir dua puluh tiga ribu kerucut. Selepas itu, Abe membeli mesin 36 besi semiautomatik, yang menghasilkan 20 kerucut seminit dan membuka Doumar's Drive In di Norfolk, Virginia, yang masih beroperasi di lokasi yang sama lebih 100 tahun kemudian.

Pada tahun 2008, ais krim menjadi pegawai negeri makanan dari Missouri.

Rujukan 

Masakan British
Aiskrim