Kacang buah pinggang

Kacang buah pinggang merupakan satu daripada varieti kacang. Kacang ini dinamakan sedemikian kerana bentuk dan warnanya yang menyerupai buah pinggang.

Di India, kacang jenis ini dibuat masak kari. Di Mexico, kacang ini dimakan dengan nasi. Di kawasan selatan Amerika Syarikat terutama New Orleans, Louisiana, kacang buah pinggang dimakan dengan nasi, ia dikenali sebagai red beans and rice.

Sejarah 
Kacang ini berasal dari Peru. Diperkenalkan di Eropah dalam abad ke-15 oleh orang Sepanyol. Kemudiannya, ia dibawa oleh pedagang Sepanyol dan Portugis ke benua Afrika dan Asia. Disebabkan kacang ini murah dan mengandungi protin yang baik, maka ia mudah digemari dan dimakan seluruh dunia. Antara pengeluar komersial kacang buah pinggang kering adalah India, China, Indonesia, Brazil dan Amerika Syarikat.

Rujukan

Kacang