Nasi goreng (Nusantara)

Nasi goreng () merujuk hanya kepada beras dimasak pramasak, hidangan termasuk kacau nasi goreng dalam sejumlah kecil minyak masak atau margarin, biasanya dikicap manis (sos soya manis), bawang merah, bawang putih, Padang udang tanah, Tamarind dan cili dan diiringi oleh bahan lain, terutamanya telur, ayam dan udang. Terdapat juga satu lagi nasi goreng yang diperbuat dengan ikan masin (ikan kering masin) yang juga popular di seluruh Asia. Nasi goreng kadangkala digambarkan sebagai nasi goreng Indonesia, Walaupun ia juga popular di Asia Tenggara. Di luar Asia Tenggara, ia telah mendapat populariti melalui pengaruh di Sri Lanka dan melalui komuniti pendatang dari melayu. Ia dibezakan daripada resepi nasi goreng Asia yang lain oleh yang aromatik, yang tergantung kepada jumlah sos soya yang karamel manis dan pes udang serbuk, dan rasanya lebih kuat dan menyengat berbanding nasi goreng Cina.

Asal Usul 
Nasi adalah sebuah bahagian penting dari masakan tradisional Tionghoa, menurut catatan sejarah sudah ada sejak 4000 SM. Nasi goreng kemudian tersebar ke Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang menetap di sana dan menciptakan nasi goreng tempatan yang didasarkan atas perbezaan perasa dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya muncul dari beberapa sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak suka merasa makanan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Maka, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan kembali di meja makan . Masyarakat di Indonesia mencipta kaedah nasi goreng baru iaitu dengan kaedah pra matang dan nasi yang tidak habis dua belas jam semalam sifatnya keras ia memberi tekstur yang garing apabila di goreng .

Nasi Goreng Di Malaysia 
Bagi masyarakat Malaysia sudah menjadi kebiasaan untuk menyediakan nasi goreng sebagai sarapan. Nasi goreng yang paling mudah disediakan adalah nasi goreng kampung yang hanya menggunakan bawang, ikan bilis, cili padi, kangkung dan telur sebagai bahan utama.

Masyarakat moden hari ini telah banyak bereksperimen dengan bahan-bahan dalam menyediakan nasi goreng sehingga terdapat pelbagai jenis nasi goreng yang boleh didapati di gerai, kafe mahupun hotel.

Pelbagai jenis 
Terdapat pelbagai jenis nasi goreng. Antara yang biasa dijumpai ialah:
 Nasi goreng ayam
 Nasi goreng paprik
 Nasi goreng kampung
 Nasi goreng USA
 Nasi goreng pattaya
 Nasi goreng cina
 Nasi goreng ikan masin.
 Nasi goreng tomyam
 Nasi goreng kimchi

Rujukan 

Nasi goreng
Masakan Malaysia
Hidangan kebangsaan
Warisan Kebangsaan Objek Warisan Tidak Ketara