Coklat gelap

Coklat gelap (juga dikenali sebagai coklat kosong) ialah satu bentuk coklat yang mempunyai kandungan mentega koko yang lebih tinggi dan kurang susu berbanding lain-lain bentuk coklat. Piawaian industri dan kerajaan terhadap produk yang boleh dilabel "coklat gelap" adalah berbeza-beza mengikut negara dan pasaran.

Coklat gelap mengandungi antioksidan, seperti polifenol, dan agak rendah gula. Ia mempunyai reputasi sebagai alternatif yang lebih sihat berbanding jenis coklat lain, seperti coklat susu. Coklat gelap juga telah digambarkan sebagai makanan super yang berpotensi. Ini telah membantu membawa kepada peningkatan permintaan global untuk coklat gelap.

Kandungan gizi

Lihat juga 

 Coklat mentah
 Membakar coklat
 Perdagangan adil koko
 Kesan kesihatan coklat
 Coklat organik
 Coklat putih
 Senarai pengilang biji ke bar coklat

Rujukan 

Coklat
Industri coklat
Pencuci mulut coklat