Pastrami

Pastrami merupakan sejenis daging kedai deli yang popular, dan ia kebanyakannya dibuat dari jenis daging merah.

Persediaan 
Daging mentah digaramkan (melalui proses rendaman dalam air garam yang pekat), kemudiannya dibiarkan kering sedikit dan diperasakan dengan rempah-ratus dan herba pelbagai (seperti bawang putih, lada hitam, marjoram, selasih, lada Jamaika, cengkih) dan disalaikan. Di United Kingdom dan Amerika Syarikat, daging lembu digunakan dan daging tersebut distimkan selepas penyalaian, sebelum dihidang. 

Daging