Pai Makaroni

Pai makaroni ialah hidangan kaserol berasaskan makaroni dan keju yang dibakar.   Bahan utama termasuk makaroni (berbentuk siku), keju dan susu. Walaupun rekod awal dari tahun 1700-an mencadangkan hidangan ini pertama kali dicipta di Barbados, tersebar di seluruh Amerika semasa era perdagangan hamba, dan akhirnya kembali ke Eropah, pelbagai variasi kini wujud. Sebagai contoh, beberapa resipi dari masakan Amerika abad ke-19 termasuk pelbagai jenis daging. Di Scotland, ia biasanya disediakan menggunakan kerak pastri air panas, manakala di kawasan lain hidangan itu mungkin tidak mempunyai sebarang kerak.

Persediaan 

Bahan-bahan biasa dalam pai makaroni termasuk pasta makaroni, keju, susu, mentega, tepung, garam, lada dan pelbagai rempah ratus.  Bahan tambahan yang kadangkala digunakan termasuklah bawang dan serbuk roti.  Bahan-bahan lain juga boleh digunakan. Ia boleh disediakan sebagai hidangan rendah lemak menggunakan keju rendah lemak dan susu skim.  Sesetengah versi, seperti yang terdapat di Scotland, disediakan menggunakan kerak pai,  manakala yang lain tidak.  Ia boleh dihidangkan bentuk baji. 
Masakan Trinidad dan Tobago