Chaumes

Chaumes adalah keju Perancis bertekstur lembut yang dibuat dengan menggunakan susu lembu yang dipasteur lebih dulu. Keju ini merupakan salah satu keju yang popular di Perancis dan dihasilkan oleh syarikat keju yang bernama Fromageries des Chaumes.  Bahagian kulit keju Chaumes bertekstur lembut dan memiliki warna jingga terang.  Sementara itu, bahagian dalam keju ini halus, anjal dan elastik.  Sejak tahun 1977, keju Chaumes telah dibuat di Saint Antoine de Breuilh, Dordogne. Resepi pembuatan keju ini tetap sama sejak pertama kali dibuat pada tahun 1971. Keju Chaumes dicuci dan disikat beberapa kali sepanjang proses pematangannya. Proses pematangan tersebut sangat penting dalam menciptakan aroma keju ini.

Lihat pula 
 Keju
 Keju Perancis

Rujukan

Pautan luar 

Keju Perancis