Lilium

Lilium ialah genus tumbuhan herba berbunga yang tumbuh daripada bebawang dengan bunga yang besar dan menonjol. Genus ini mempunyai 111 spesies. Kebanyakan spesies genus ini tumbuh asli di hemisfera utara, spesies-spesies ini bertaburan di kawasan beriklim sederhana dan terbentang ke kawasan subtropika.

Taksonomi 
Nama genus Lilium diberikan oleh ahli botani berbangsa Sweden, Carl Linnaeus, daripada bahasa Latin. Nama ini berpunca daripada kata bahasa Yunani  leírion. Kata ini dipinjamkan daripada bahasa Qibti (dialek Fayyumi) , daripada piawai , daripada Demotik , daripada bahasa Mesir  "bunga".

Botani 
Spesies-spesies dalam genus ini tumbuhan saka mencapai tinggi . Pokok-pokok genus tersebut membentuk bebawang bersisik dan tidak bertutup di bawah tanah, bebawang ini membantu pokok terus tumbuh dan berbunga dari satu musim percambahan ke musim percambahan yang berikutnya. Dalam sesetengah spesies yang tumbuh di Amerika Utara, bebawang ini menjadi rimpang yang mana terdapat banyak bebawang kecil. Sesetengah spesies mengeluarkan batang rayap. Kebanyakan bebawang tertanam dalam bawah tanah, tetapi beberapa spesies mengeluarkan bebawang berdekatan permukaan tanah.

Bunga daripada spesies dalam genus ini besar, berbau wangi dan datang dalam pelbagai warna termasuk putih, kuning, jingga, merah jambu, merah dan ungu. Bunga ini muncul dalam tandan atau  payung di hujung batang, dengan enam ranggi yang mengembang berbentuk seperti corong. Ranggi-ranggi ini mempunyai tanda bintik dan coret.

Kegunaan

Dalam masakan 
Bebawang spesies dalam genus Lilium mengandungi kanji dan boleh dimakan sebagai sayur, tetapi bebawang sesetengah spesies mungkin ada rasa terlalu pahit.

Bahagian-bahagian spesies Lilium yang disenaraikan rasmi sebagai bahan makanan di Taiwan ialah bunga dan bebawang spesies Lilium lancifolium, Lilium brownii var. viridulum, Lilium pumilum dan Lilium candidum.

Bebawang bunga lilium kadang-kadang digunakan dalam masakan Jepun.

Rujukan 

 Lilium