Memek (makanan)

Memek adalah makanan ringan khas dari Pulau Simeulue di Aceh, Indonesia. Makanan ini serupa dengan bubur dan diperbuat daripada nasi dan pisang. Memek ditunjukan sebagai Warisan Budaya Tidak Berwujud di Indonesia dalam percubaan yang diadakan di Millennium Hotel Jakarta pada 13-16 Ogos 2019. Makanan ini dibuat dengan memanggang atau memanggang pulut. Pisang kemudian digiling kasar dan dicampurkan dengan beras pulut, santan, garam, dan gula. Proses ini boleh memakan masa hingga satu jam.

Terdapat dua jenis cunts; iaitu "memek basah" dan "memek kering". Memek kering dibuat dari nasi panggang yang dicampur dengan kelapa parut dan gula, sementara memek basah juga dicampurkan dengan santan.

Rujukan

Masakan Indonesia
Masakan Aceh