Khanom babin

Khanom babin, (, ) juga dieja sebagai kanom babin, merupakan Pencuci mulut yang berasal daripada Ayutthaya di negara Thailand. Ia terbuat daripada kelapa muda, tepung beras, santan, gula dan telur. Pada masa kini, khanom babin tidak terkenal di kalangan generasi muda kerana jarang ditemui di jalan-jalan atau pasar tempatan.

Latar belakang 
Khanom babin atau kuih kelapa adalah salah satu pencuci mulut tradisional Thailand. Terdapat dua idea mengenai sejarah Khanom babin. Idea pertama adalah bahawa khanom babin berasal daripada Amphoe Tha Ruea, Provinsi Ayutthaya. Pada zaman Raja Rama V, ia disebut "Khanom Paabin" dan dibuat oleh bibi Bin. Seiring berjalannya waktu, ia dipanggil Khanom babin. Idea kedua adalah bahawa Khanom babin dipengaruhi oleh queijada de Coimbra, yang merupakan pencuci mulut dari bandar Coimbra, Portugal. Asal usul nama Khanom babin berasal dari kata terakhir queijada de Coimbra. Perkataan ini ("Coimbra") berakhir dengan "-bra" yang terdengar seperti "ba" (Thai: บ้า). Orang Portugis menggunakan keju di queijada de Coimbra, tetapi orang Thai memasukkan kelapa muda sebagai gantinya.

Rujukan 

Masakan Thai
Pencuci mulut