Ubi larut

Ubi garut (bahasa Inggeris: arrowroot) atau juga dikenali sebagai ubi karut, larut, ararut, sagu belanda, dan ubi garut rebus dengan nama botaninya Maranta arundinacea, merupakan sejenis rizom yang membesar di dalam tanah. Ia merupakan jenis rizom yang boleh dimakan. Ia kelihatan seperti lengkuas atau halia tetapi rasanya sama seperti ubi yang lain, manis dan agak berserat. 

Rizom pokok ini digunakan di dalam perubatan tradisi, dengan dikisar dan airnya diminum untuk membantu menyejukkan badan. Ubi ini sesuai dimakan dengan cara merebusnya sahaja kerana rasanya agak manis.

Rujukan

Pautan luar 
 Ubi Larut Rebus

Ubi yang boleh dimakan