Kastard labu-kelapa

Kastard kelapa (juga dirujuk sebagai kastard labu kelapa) ialah hidangan pencuci mulut yang terdiri daripada kastard kelapa dikukus di dalam labu atau kabocha.

Di Thailand 

Sangkhaya (, ) adalah ramuan yang sama tetapi ia lebih mempunyai tekstur kastard dan kurang melekit. Ia kadang-kadang dipanggil "kastard kelapa" dan digunakan untuk membuat sangkhaya fak thong (, ; sangkhaya maryu dalam bahasa Lao), sangkhaya labu atau kastard labu, khao niao sangkhaya (, ), pulut dengan sangkhaya, dan sangkhaya maphrao (, ), sangkhaya disajikan dalam kelapa, atau wun sangkhaya  (kastard jeli). Sangkhaya adalah salah satu pencuci mulut berasaskan masakan Portugis yang diperkenalkan oleh Maria Guyomar de Pinha kepada Kerajaan Ayutthaya. Beliau memanggil pencuci mulut ini dengan nama kastard tetapi perkataan kastard adalah sukar untuk disebut oleh orang Thai maka pegawai dapur diraja menamakannya sangkhaya.

Lihat juga 
 Seri kaya

Rujukan 

Pencuci mulut Thai
Pencuci mulut kastard
Makanan mengandungi kelapa