Pai

Pai ( serapan bahasa Inggeris: pie) merupakan sejenis makanan yang terdiri daripada kulit kuih kering dan isi. Isi pai boleh menjadi buah, daging, ikan, sayur, keju, coklat, kastard, kacang, dan lain-lain.

Pai buah biasanya dihidangkan bersama-sama dengan ais krim, disebut à la mode. Pai daging Australia dianggap sebagai makanan kebangsaan Australia, berisi daging lembu dan kuah. Hidangan khas Adelaide adalah pai apung (pie floater).

Dalam filem komedi, pai seringkali digunakan untuk dibaling ke muka seseorang. Hal ini juga kadangkala dilakukan kepada ahli politik dan selebriti.

Takrifan 
Pai ditakrifkan melalui kerak atau kulitnya. Pai berisi (kerak tunggal atau kerak bawah) mempunyai lapisan pastri di dalam bekas pembakar dan intinya diletakkan di atas pastri tetapi dibiarkan terbuka begitu sahaja. Pai kerak atas pula mempunyai inti di bawah tetapi ditutup dengan kepingan pastri atau jenis tutupan lain sebelum dibakar. Pai kerak berganda atau dua kerak pula ialah initi pai diapit oleh pastri atas dan bawah atau kelongsongan pastri. Pastri rapuh pula ialah sejenis pastri yang digunakan sebagai kerak pai, tetapi pelbagai benda boleh digunakan seperti biskut serbuk penaik, kentang lecek dan juga serbuk roti.

Jenis Pai 
Pai savori (tidak manis):
 Karipap
 Piza
 Quiche
 Pai ayam dan cendawan
 Pai stik

Pai jenis manis:
 Pai epal
 Pai nenas
 Pai limau nipis
 Pai lemon
 Pai strawberi
 Pai keledek

Pautan luar 

  The American Pie Council
  History of Pie
  Food Timeline, History Notes: Pie & Pastry 

Pastri

ce:Мерза хьокхум
da:Tærte
de:Obstkuchen
es:Pastel (gastronomía)#El "pay" inglés
lt:Pyragas