Broa

Broa adalah sejenis roti jagung yang tradisionalnya dibuat di Portugal dan Galicia (dan di Brazil, di mana ia lazimnya diperasa dengan adas). Tidak seperti roti jagung biasa selatan Amerika Syarikat, broa diperbuat daripada campuran tepung jagung dan tepung gandum atau rai, dan diberikan bahan penaik dengan ragi berbanding dengan serbuk penaik atau soda penaik.

Roti yis ini mempunyai perisa rustik berkhasiat dan tekstur yang dengan sesuai dimakan bersama sup, khususnya caldo verde, sup hijau Portugis diperbuat dengan kubis kerinting lembut, kentang, dan sosej chouriço.

Masakan Brazil
Masakan Portugis
Roti yis