Inulin

Inulin adalah sekumpulan polisakarida dihasilkan secara semula jadi oleh banyak jenis tumbuhan untuk menyimpan tenaga terdapat dalam akar atau rizom serupa kanji; tumbuhan-tumbuhan yang mengandungi inulin tidak ada kanji dalam simpanan itu sendiri. Ia tergolong dalam kelas serat makanan dikenali sebagai fruktan.

Rujukan 

Bahan tambahan makanan
Polisakarida