Ketam sos Padang

Ketam sos Padang atau kepiting Padang adalah hidangan makanan laut Indonesia yang terdiri daripada ketam yang disajikan dengan sos Padang yang panas dan pedas. Makanan ini adalah salah satu dari dua cara penghidangan ketam paling terkenal di Indonesia, yang umumnya dapat ditemukan di kota-kota pesisir dengan makanan laut yang berlimpah, seperti Padang, Jakarta, Medan, Surabaya, Makassar dan Cirebon.

Asal usul 
Resepinya berasal dari gaya Sumatera Barat Padang adalah rempah makanan laut rempah dengan campuran rempah yang sedap, panas dan pedas. Campurkan rempah termasuk bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi, halia, kunyit dan buah keras. Spesies ketam yang paling terkenal digunakan dalam resipi ini adalah ketam batu, tetapi kadang-kadang ketam biru juga dapat digunakan.

Bahan-bahan 
Untuk membuat sos terdiri daripada bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi, halia, kunyit, buah keras, sos tiram, sos cili atau tomato, kicap, serbuk lada hitam, daun bawang dan gula dan garam secukupnya.

Rujukan

Pautan luar 

Resipi Ketam sos Padang