Katira

Katira (serapan , ) adalah getah semulajadi rembesan seberapa spesies Astragalus termasuk A. adscendens, A. gummifer, A. brachycalyx, dan A. tragacantha yang likat serta tanpa warna dan rasa digunakan sebagai bahan pemekat dalam makanan dan ubatan. Ia banyak diperolehi di kawasan cerunan tanah tinggi Iran antara 4-7 ribu kaki dari paras laut yang mempunyai iklim sesuai di mana pokok-pokok liarnya hidup subur.

Rujukan 

Getah
Bahan tambah makanan