Hidangan penerbangan

Hidangan penerbangan, makanan penerbangan, atau hidangan dalam pesawat adalah hidangan yang disajikan kepada penumpang di atas kapal pesawat komersial. Hidangan ini disediakan oleh pakar perkhidmatan katering penerbangan.

Hidangan ini berbeza-beza secara meluas dalam kualiti dan kuantiti merentasi syarikat-syarikat penerbangan yang berbeza dan kelas perjalanan disediakan oleh pakar perkhidmatan katering penerbangan. Mereka terdiri daripada makanan ringan atau minuman yang ringkas dalam kelas ekonomi jarak dekat kepada hidangan gourmet tujuh juadah dalam satu penerbangan jarak jauh kelas pertama. Apabila harga tiket telah dikawal selia dalam pasaran domestik Amerika, makanan menjadi beza utama sesebuah syarikat penerbangan.

Sejarah 
Makanan penerbangan pertama telah disajikan oleh Handley Page Transport, sebuah syarikat penerbangan yang diasaskan pada tahun 1919, memberi perkhidmatan kepada laluan London–Paris dalam bulan Oktober tahun itu. Penumpang boleh memilih daripada beberapa sandwic dan buah-buahan.

Kandungan 

Jenis makanan yang berbeza-beza bergantung kepada syarikat penerbangan dan kelas perjalanan. Makanan boleh disajikan pada satu dulang atau dalam pelbagai juadah tanpa dulang dan dengan alas meja, sudu logam, dan barangan kaca (umumnya dalam kelas pertama dan perniagaan). Selalunya makanan yang dihidangkan mencerminkan budaya negara di mana syarikat penerbangan itu berpangkalan. 

Makan malam penerbangan biasanya termasuk daging (paling biasa ayam atau daging lembu) atau ikan, salad atau sayuran, roti gulungan yang kecil, dan pencuci mulut.

Katerer biasanya menghasilkan makanan alternatif untuk penumpang dengan diet terhad. Ini biasanya perlu ditempah terlebih dahulu, kadang-kadang ketika membeli tiket. Antara contoh yang biasa termasuk:
 Diet kebudayaan, seperti masakan gaya Turki, Perancis, Itali, Cina, Jepun or India.
 Makanan bayi. Sesetengah syarikat penerbangan juga menawarkan hidangan kanak-kanak, yang mengandungi makanan akan kanak-kanak nikmati seperti kacang panggang, hamburger mini dan hot dog.
 diet perubatan, termasuk makanan serat rendah/tinggi, rendah lemak/kolesterol, kencing manis, bebas kacang, bukan laktosa, rendah garam/natrium, rendah purin, rendah kalori, rendah protein, hambar (tidak pedas) dan bebas gluten.
 Diet agama, termasuk makanan kosher, halal, dan makanan vegetarian Hindu, Buddha dan Jain (kadang-kadang dipanggil vegetarian Asia).
 Makanan Vegetarian dan vegan. Beberapa syarikat penerbangan tidak menawarkan hidangan khusus untuk vegetarian; sebaliknya, mereka diberi hidangan vegan.

Makanan Islam (Halal)

Lihat juga 

 Bento
 Operasi Cara
 Perkhidmatan Makanan Chelsea
 Dnata
 Do & Co
 Gate Gourmet
 Hidangan penerbangan kosher
 LSG Sky Chefs
 Servair
 Singapore Airport Terminal Services (SATS)
 Makan malam TV
 Makanan angkasa

Rujukan

Pautan luar 
 
 Airline menus from 1929 to the present at Northwestern University

Kemudahan penumpang dalam penerbangan
Katering
Hidangan dan sajian