Masakan serantau

Masakan serantau () atau masakan wilayah () ialah masakan berdasarkan kebangsaan, negeri atau wilayah tempatan. Masakan serantau mungkin berbeza berdasarkan kebolehdapatan dan perdagangan  bahan makanan, iklim, tradisi dan amalan memasak, dan perbezaan budaya. Sebuah takrifan yang dapat diperhatikan berdasarkan masakan tradisional: "masakan tradisional ialah tradisi koheren bagi penyediaan makanan yang muncul dari kehidupan harian dan dapur-dapur dalam tempoh yang panjang di wilayah tertentu sesebuah negara, dan yang, apabila merujuk setempat, mempunyai perbezaan jelas dari masakan negara tersebut secara keseluruhan." Tradisi, adat dan bahan-bahan penyediaan makanan sering bergabung untuk membuat hidangan yang unik untuk wilayah tertentu. Masakan serantau sering dinamakan sempena geografi tempat atau daerah asalnya.

Lihat juga 
 Masakan serantau Hawaii
 Masakan serantau Jepun
 Senarai hidangan serantau Amerika Syarikat
 Senarai makanan jalanan di seluruh dunia
 Masakan fusion
 Hidangan kebangsaan

Rujukan

Pautan luar 
 eNotes - Ensiklopedia Makanan dan Budaya
 Global Gastronomer - Masakan Dunia

Masakan