Bebaji kentang

Bebaji kentang ialah potongan kentang berbentuk baji tidak sekata, selalunya besar dan tidak dikupas, yang sama ada digoreng atau dipanggang. Ia dijual di gerabak makan minum dan restoran makanan segera. Ia sering diperasa dengan bermacam rempah, selalunya paprika, garam dan lada. 

Di Australia, bebaji kentang adalah makanan kepingan biasa yang hampir sepenuhnya disajikan dengan beberapa jenis sos. Seseorang boleh menggunakan krim masam, sos cili manis, sos tomato, atau gabungan beberapanya. Di Ireland pula, bebaji kentang pedas adalah perkara yang biasa disajikan di kaunter deli panas.

Nama lain 

Di beberapa kawasan Amerika Syarikat, terutamanya Idaho, Oregon, Washington, Montana, Minnesota, Nebraska, Utara Utah, Timur Laut Ohio, Wisconsin dan Utara New York, variasi bebaji kentang terkenalnya dikenali sebagai jojo. Jojo ialah bebaji kentang yang disalut, diperasa, dan sama ada digoreng penuh di dalam tong yang sama dengan ayam goreng, atau digoreng dengan tekanan.
Di Jerman, ia dikenali sebagai  ('rekah kentang'),  ('kentang liar'),  ('kentang barat') atau  ('bebaji kentang').
Di Czechia, ia dikenali sebagai  ('kentang Amerika').

Rujukan 

Hidangan kentang
Makanan goreng
Makanan panggang