Bawang perai

Bawang perai (), lik () atau nama saintifiknya Allium ampeloprasum tergolong dalam genus Allium yakni keluarga bawang termasuk bawang merah, daun bawang, kucai dan bawang putih.

Tumbuhan ini merupakan salah satu simbol negeri Wales.

Habitat 
Allium ampeloprasum tumbuh asal di banyak negara sekitar Laut Hitam, Laut Adriatik, dan Laut Tengah dari Portugal sampai Mesir dan Romania. Ia tumbuh meliar di Rusia dan Ukraine (kecuali di Crimea) Ia juga merupakan tumbuhan asli di Etiopia, Uzbekistan, Iran dan Iraq. Ia juga tumbuh asal di Great Britain, Ireland, Czechia, negara-negara Baltik, Belarus, Azores, Madeira, Kepulauan Canary, Armenia, Azerbaijan, Pakistan, China, Australia (semua negeri kecuali Queensland dan Tasmania), Mexico, Republik Dominika, Puerto Rico, Haiti, Amerika Syarikat (daerah tenggara ditambah California, New York, Ohio dan Illinois), Galápagos, serta Argentina.

Kegunaan

Dalam masakan
Ia mempunyai rasa seakan-akan bawang tetapi kurang tajam. Ia banyak digunakan dalam masakan Eropah. Biasanya ia ditumis dalam mentega hingga layu sebelum dicampur bersama masakan lain. Bawang perai merupakan komponen yang penting dalam sajian Perancis iaitu vichyssoise (sup sejuk kentang dan bawang perai), dan juga sup Scotland seperti bubur Scottish dan cock-a-leekie.

Galeri

Rujukan

Pautan luar 

 Allium ampeloprasum L. on US National PLANTS Database
 Allium porrum L. on US National PLANTS Database
 Allium ampeloprasum, Porrum on Floridata
 Leek: Plants For a Future database
 Food Museum page
 National Symbols of Wales

Sayur
Tumbuhan