Nam phrik long ruea

Nam phrik long ruea (Thai: น้ำพริกลงเรือ ; ) adalah hidangan sampingan Thailand, sejenis goreng nam phrik (sos pencicah) yang biasanya dimakan dengan sayur-sayuran. 

Ia dikatakan disaji pada zaman Raja Rama V (1868-1910) dalam perjalanan perahu ke istana Suan Sunanddha. Tukang masak akan menggoreng nam phrik dengan pelbagai bahan-bahan yang masih tersisa di dapur, seperti pla duk fu (ikan keli rangup), daging babi manis dan sayur-sayuran.

Sejarah 
Istana Suan Sunanddha merupakan tempat pertama hidangan ini dimasak. Setiap hidangan diraja yang dihidangkan di istana dikatakan berasal dari sana. Ratu Sadub Ladawan yang sepatutnya telah membuat resipi berkelah untuk dua kakanda puteri – Sohmdet Ying Naawy (สมเด็จ หญิง น้อย) dan Sohmdet Ying Glaang (สมเด็จ หญิง กลาง), Hidangan ini ditulis oleh Mawm Luang Neuang Ninrat (หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์).

Bahan-bahan 

 Belacan 
 Gula 
 Ikan keli atau haruan 
 Cili api 
 Limau atau buah-buahan madan yang dicincang 
 Perut babi 
 Bawang putih 
 Terung rangup 
 Sos ikan 
 Telur masin 
 Minyak masak 
 Bawang 
 Sayuran 
 Garam

Rujukan 

Masakan Thai
Hidangan babi