Sirap coklat

Sirap coklat ialah perasa manis yang berperisa coklat. Ia sering digunakan sebagai sos pencuci mulut untuk pelbagai pencuci mulut, seperti ais krim, atau dicampur dengan susu untuk membuat susu coklat atau dicampur dengan susu dan ais krim untuk membuat susu kocak coklat. Sirap coklat dijual dalam pelbagai konsistensi, dari cecair yang boleh direnjis dari botol hingga ke sos pekat yang perlu dipicit ke pencuci mulut.

Sirap coklat juga digunakan untuk dituang di atas puding dan kek. Sesetengah restoran menggunakan sirap coklat artistik untuk menghiasi hidangan kek keju atau kek, bersama-sama dengan hiasan lain seperti serbuk koko, gula tepung atau bahan coklat. Sesetengah jenama sirap coklat dipasarkan sebagai sirap susu coklat (contohnya, Nestle Quik). Jenama lain dipasarkan sebagai topping sundae ais krim.

Bahan-bahan 
Sirap coklat mudah boleh dibuat daripada serbuk koko tanpa gula, pemanis seperti gula dan air. Resipi juga boleh merangkumi bahan-bahan lain, seperti sirap jagung, malt, dan perisa seperti ekstrak vanila.

Resipi industri mengandungi bahan-bahan seperti:
 Sirap jagung fruktosa tinggi
 Sirap jagung
 Air
 Gula
 Koko
 Kalium sorbat (pengawet)
 Garam
 Mono dan digliserida (emusilfier)
 Polisorbat 60
 Gam xantan
 Vanilin (perasa buatan)

Kegunaan lain 
Sirap coklat sering digunakan dalam filem hitam-putih untuk mensimulasikan darah, kerana ia selamat untuk para pelakon menelan, mudah untuk dibasuh dari pakaian, dan murah untuk dibeli. Ia juga berguna pada filem hitam putih untuk ketumpatan realistik. Ia digunakan dalam banyak filem, termasuk The Wasp Woman and Psycho.

Bermula pada 1890-an, sirap coklat juga dipasarkan sebagai rawatan untuk penyakit, termasuk untuk bayi yang menderita kolik. Disebabkan sebahagiannya petikan Akta Makanan Tulen dan Dadah 1906, yang memerlukan pelabelan yang tepat, sirap coklat mula beralih dari aplikasi perubatan dahulu kepada penggunaan komersial.

Lihat juga 

 Ganache, coklat cair dan penyediaan krim
 Fudge panas, sos coklat pekat
 Senarai sos pencuci mulut

Rujukan 

 Coklat
 Sos pencuci mulut
 Sirap