Sitron

Sitron, limau susu, limau jari, limau mata kerbau atau limau kerat lintang (nama botani: Citrus medica) ialah buah sitrus besar wangi dengan kulit tebal.

Ia adalah salah satu daripada empat buah limau asal (selain limau bali, mandarin dan papeda) yang dispesieskan kacukan semulajadi atau dikacukkan secara buatan manusia untuk menghasilkan banyak jenis limau yang lain.

Penamaan 
Nama sitron () dijejak kepada perkataan bahasa Latin citrus, perkataan itu juga merupakan asal-usul nama genus Citrus.

Asal dan taburan 
Sitron ialah spesies limau yang tua. Ia dipercayai tumbuh asli di lembah kaki gunung-ganang Himalaya timur, India. Pada abad ke-4 SM, buah ini telah banyak ditanam di Laut Kaspia dalam laluannnya ke lembangan Mediterranean, di mana ia ditanam di kawasan-kawasan berbeza pada abad-abad kemudian.

Banyak orang menyebutkan peranan Alexander Agung dan tenteranya yang menyerang Iran dan Pakistan sebagai pihak bertanggungjawab menyebarkan limau ini ke arah barat sampai negara-negara Eropah seperti Yunani dan Itali.

Botani 
Pokok limau ini renek mencapai 2.4-4.5 meter tinggi dengan dahan dan ranting kaku.

Daun-daunnya berbentuk bujur nipis, hampir tidak bersayap dengan tepi bergerigi; panjangnya 5-20 sentimeter.

Bunga 
Bunga-bunganya berkudup besar berwarna putih, merah jambu atau ungu dengan garis pusat 3–4 sm.

Buah 
Buahnya jenis memanjang dan berbau harum, ada jenis limau ini yang terbahagi buahnya seperti jejari. Kulit buah ini tebal dan berwarna hijau tua masa muda, warna ini bertukar menjadi kuning setelah masak. Isi buah keras dan tidak berjus.

Kegunaan

Kulinari 

Kandungan utama buah sitron adalah kulit putih yang tebal melekat kepada ulasnya dan tidak boleh dipisahkan dengan mudah. Oleh itu, pulpa sitron kering dan mengandungi kuantiti kecil jus dan ulas hambar berbanding pulpa lemon atau oren. Kulit buah ini boleh dimasak dalam gula dan dipotong dadu menjadi manisan; ia juga dibuat sebagai perisa campuran kek dan kuih-muih.

Tujuan lain 
Buah ini dijadikan sumber minyak wangi dan penghalau nyamuk.

Lihat juga 
Penemuan arkeologi sitron di Israel
Galeri sitron Etrog
Galeri sitron berjari

Galeri

Catatan

Rujukan 

 Citrus Fruits and Their Culture By H. Harold Hume
 All Kinds of Scented Wood By Richard S. Barnett
 Food in China: A Cultural and Historical Inquiry By Frederick J. Simoons
 Biology of Citrus By Pinhas Spiegel-Roy, Eliezer E. Goldschmidt
 The Encyclopædia Britannica: "a" Dictionary of Arts, Sciences, Literature … edited by Hugh Chisholm
 Citrus: The Genus Citrus By Giovanni Dugo, Angelo Di Giacomo
 The Encyclopædia Britannica: A Dictionary of Arts, Sciences, Literature and … By Hugh Chisholm
 Fruit Breeding in India: Papers By G. S. Nijjar
 Proceedings, Google Book Search
 A Dictionary of Greek and Roman Culture
 International Standard Bible Encyclopedia: A-D By Geoffrey William Bromiley
 The Great Citrus Book: A Guide With Recipes By Allen Susser
 Citrus: The Genus Citrus By Giovanni Dugo, Angelo Di Giacomo - "Peel confection and candying"
 Penny Cyclopaedia of the Society for the Diffusion of Useful Knowledge
 Origin of Cultivated Plants By Alphonse de Candolle
 Evyatar Marienberg and David Carpenter, The Stealing of the ‘Apple of Eve’ from the 13th century Synagogue of Winchester, Henri III Fine Rolls Project, Fine of the Month: December 2011

Pautan luar 

 USDA Plants Profile – Citrus medica
 Purdue University (U.S.A.): article on citron culture and use.
 Citrus Pages
  University of California- "Citrus Diversity"
 Stuart-exchange_org:Citrus medica used as a medicinal plant.
 UCLA: "Give Me A Squeeze" 
 Alchemy Works: Citron 
 Wildflowers of Israel – Citron
 Differences between Lemon and Citron
 Buddha's Hand citron oleh David Karp (ahli pomologi)

 
 Sitrus
 Minyak pati
 rakan palsu
 Empat spesies (Sukkot)
 Buah-buahan yang berasal dari Asia
 tumbuhan Taman Asia
 Tumbuhan perubatan Asia
 pokok hiasan
 Wangian
 Tumbuhan dinyatakan pada 1753
Sukkot