Pu-erh

Pu-erh merupakan sejenis teh khas dari Jajahan Yunnan, China. Teh ini dimampatkan kedalam bentuk seperti batu-bata, cakera atau gasing. Terdapat bentuk kurang dan dwi-penapaian, dipanggil hijau (青饼) dan bersama "mutual" (熟饼) seumpamanya. Pur-erh bersama kadang-kala dianggap sebahagian kelas teh hitam. Pu-erh kadang-kala digambarkan sebagai dwi-penapaian: "penapaian" kedua adalah melalui tindakan mikrob dan kulat. Ketika kebanyakan teh digunakan dalam setahun selepas pengeluaran, pu-erh boleh disimpan melebihi 50 tahun. Teh ini seringkali direndam untuk tempoh masa yang lama atau juga direbus (orang-orang Tibet merebusnya semalaman). Pu-erh juga dianggap sebagai teh berubat di China. Tanah air Pu'er adalah wilayah yang cukup besar di perbatasan timur dataran tinggi Tibet, yang pada zaman kuno disebut Bashu, kemudian menjadi kerajaan Shu, dan kemudian menjadi bagian dari wilayah negara-negara Abad Pertengahan Nanzhao dan Dali.

Nota 

Teh Cina
Teh hijau