Pâtisserie

(  ) boleh merujuk kepada sejenis perusahaan reroti Itali, Perancis atau Belgium yang pakar dalam pembuatan pastri dan gula-gula, serta boleh juga menjadi istilah kepada jenis-jenis makanan yang berkaitan. Di sesetengah negara, ia merupakan gelaran yang ketat kawalannya dari segi perundangan yang hanya boleh digunakan kepada perusahaan reroti yang menggajikan ketua chef pastri bertauliah yang dikenali sebagai  di Perancis,  di Belanda, serta  di Jerman. Dalam bahasa Belanda selalunya perkataan  digunakan untuk kedai itu sendiri dan  untuk kuih-muih yang dijual di perusahaan sedemikian.

Di Itali, Perancis, dan Belgium,  ialah tukang masak pastri yang telah menyempurnakan proses latihan yang panjang biasanya melalui perantisan, dan lulus peperiksaan bertulis. Selalunya berpadanan dengan  di Perancis,  di Belanda,  di Jerman,  adalah pemandangan yang biasa ditemui di kawasan bandar di Itali, Perancis, dan Belgium. Kek dan makanan manis lain boleh dibeli di  .

Pâtissier yang muktabar 

Antara pâtissier Perancis yang paling tersohor ialah:

 Pierre Hermé
 Philippe Conticini
 Jean-Paul Hévin
 Christophe Michalak
 Cyril Lignac
 Maison Ladurée
 Maison Lenôtre
 Yann Couvreur

Di negara lain 
Dalam bahasa Bangladesh istilah yang biasa digunakan ialah  yakni ejaan pâtissier dipendekkan. Dalam bahasa Korea dan bahasa Jepun, istilah  juga digunakan ( ,    ).

Di Perancis dan Kanada, istilah  juga merujuk kepada pastri yang dihasilkan oleh . Pastri yang dihasilkan secara besar-besaran juga kadangkala dipanggil .

Di Australia dan Lubnan,  biasa digunakan bersama dengan perkataan kedai roti atau kedai pastri. 

Di Britain, barang-barang yang dijual waktu pagi terdiri daripada pastri, skon dan produk-produk lain yang dibakar dan dijual segar setiap hari.

Di Hungary, istilah  digunakan untuk merujuk kepada .

Di Poland, terdapat dua istilah yang biasa digunakan untuk merujuk kepada kedai yang membuat dan menjual barangan bakar manis:  (dari  'gula') dan  (dari  'pastri', bentuk kecil  'kek', 'doh').

Lihat juga 

 Kategori: Senarai berkaitan industri makanan
 Kek
 Kedai gula-gula
 Masakan global
 Konditorei
 Senarai kedai roti
 Senarai kafe kedai roti
 Senarai kedai donat
 Senarai pastri
 Yumeiro Patissiere

Rujukan 

Masakan Perancis