Trofie

Trofie () pasta pendek, tipis, berpintal dari Genova.

Trofie dibentuk oleh penggelekan sepotong kecil doh di atas permukaan yang rata untuk membentuk kepanjangan yang singkat, gulungan pasta dengan hujung tirus, kemudian dipintal untuk membentuk rupa yang terakhir.

Panjangnya adalah sekitar  dengan diameter kira-kira . Masa memasak purata 15 minit.

Dalam masakan Itali, ia dihidangkan dengan sos pesto.

Rujukan 

Jenis pasta