Masakan Arab Saudi

Masakan Arab Saudi (; ) merangkumi masakan dan makanan Arab Saudi. Walaupun terdapat banyak hidangan biasa, hidangan Arab Saudi berbeza dari satu kawasan ke kawasan lain kerana budaya itu sendiri berbeza-beza.

Masakan tradisional

Makanan dan hidangan 

Beberapa bahan makanan biasa dalam masakan Arab Saudi termasuk gandum, nasi, kambing biri-biri, ayam, yogurt, kentang, makanan laut, dan kurma.

Beberapa makanan dan hidangan tambahan termasuk:
 Hininy
 Madfoon
 Mandi
 Jalamah
 Ka'ak
 Kabsa
 Khmer
 Markook
 Aseedah
 Mutabbaq
 Sambusak
 Saleeg
 Kurma mohalla
 Mabshoor
 Manthoo
 Roz bukhari
 Kanafeh
 Muhallebi
 Basbusah
 Umm Ali

Minuman 

Kedai kopi tradisional (maqha) dahulu ada di mana-mana, tetapi kini digantikan oleh kafe gaya dewan makan. Menurut Misi Kebudayaan Arab Saudi, "menghidangkan Gahwah (Kopi) di Arab Saudi adalah tanpa layanan dan kemurahan hati". Secara tradisinya, biji kopi dibakar, disejukkan dan dikisar di hadapan tetamu menggunakan lesung dan alu. Hos kemudian akan menambah buah pelaga pada biji kopi semasa proses mengisar. Selepas kopi dibancuh, ia akan dituangkan untuk tetamu. Namun hari ini, gahwah tidak disediakan di hadapan tetamu; sebaliknya ia dihidangkan secara elegan dalam dallah dan dituangkan ke dalam cawan kecil yang dipanggil finjan.

Yogurt biasanya dijadikan minuman yang dipanggil laban

Sobia ialah minuman sejuk yang biasanya dibuat di Hijaz tetapi kini boleh didapati di seluruh Arab Saudi, terutamanya semasa Ramadan. Ia diperbuat daripada campuran barli/roti coklat yang ditapai ringan, getah kurma, herba dan rempah ratus. Ia mungkin sama ada putih atau berwarna bergantung pada rasa.

Lihat juga 

 Masakan Arab

Rujukan

Bacaan lanjut 
 Davies, Catriona. "Saudi foodies ditch fast food for fine dining." CNN. Rabu 28 Mac 2012.

Pautan luar 
 Saudi Cooking

 
Masakan Arab
Masakan Timur Tengah