Nachos

Nacho adalah suatu hidangan yang berasal dari utara Mexico. Ia asasnya diperbuat daripada kepingan tortilla yang disaluti keju cair.

Asal-usul
Makanan ini datangnya daripada suatu idea hidangan spontan daripada Ignacio "Nacho" Anaya, seorang ketua pelayan di sebuah restoran di Piedras Negras, Coahuila bagi menyambut para isteri askar tentera A.S yang singgah di tempat tersebut setelah membeli-belah berdekatan. Beliau segera menggoreng kepingan tortilla yang ditabur dengan jeruk cili jalapeño dan keju cheddar. Apabila Ignacio ditanya mengenai hidangan ini, dia berseloroh memanggilnya "Nacho's especiales" ("hidangan istimewa Ignacio"), lama-kelamaannya menjadi "special nachos" ("nachos istimewa"). Khabar mengenai hidangan tersebut mula menjadi tersebar di negeri Texas serta Barat Daya Amerika Syarikat yang berjiranan tidak lama selepas itu.

Ramuan
Perencah tambahan termasuklah:
 ketulan daging ground beef atau ayam 
 hirisan lada Jalapeño 
 kekacang yang digoreng semula 
 salsa 
 guakamole
 krim masam 
 buah zaitun

Rujukan

Makanan