Nasi uduk

Nasi uduk ialah sejenis hidangan nasi kukus gaya Indonesia yang berasal dari Jakarta (Betawi), ibu negara Indonesia, yang dapat ditemui secara luas sepanjang negara itu. Ia diperbuat dengan memasak nasi dengan santan, cengkih, kayu manis, halia, pala dan serai. Nasi uduk sentiasa disertakan dengan emping, empal, ayam goreng kuning, tahu goreng, telur goreng, abon dan bawang merah goreng ditabur di atas nasi. Sebagai tambahan, kuah kacang sejuk adalah suatu yang harus. Nasi 7duk yang popular ialah nasi uduk betawi, Nasi Uduk Jakarta, Nasi Uduk Lele, Nasi Uduk Kebon Kacang dan Nasi Uduk Komplit (lengkap).

"Nasi Uduk", secara harfiah bermakna "Nasi Campur", merupakan suatu hidangan masyhur untuk pengulang-alik sibuk ibu negara Jakarta, oleh sebab ia mampu dibeli (satu hidangan berharga Rp. 5000- atau hampir RM 2) dan mudah didapati. Ia dapat ditemui di sepanjang hari, sesetengah gerai tepi jalan dibuka secara eksklusif pada waktu pagi, tengah hari, atau malam, bergantung pada demografi kawasan persekitaran. Gerai terletak berhampiran sekolah biasanya dibuka pada waktu tengah hari, sementara yang berhampiran dengan pejabat dibuka pada waktu malam.

Terdapat juga hidangan hampir mirip nasi uduk di Malaysia, Brunei, Singapura dan Thailand Selatan yang digelar nasi lemak.

Rujukan 

Masakan Indonesia
Hidangan nasi