Papri chat

Papri chat adalah makanan segera tradisional dan makanan jalanan dari benua kecil India, mungkin di India Utara, Bangladesh dan Pakistan.  Banyak pelbagai hidangan tambahan di seluruh India juga disebut sebagai papri chat. Beberapa restoran di Amerika Syarikat menyajikan hidangan versi tradisional ini.

Papri chat secara tradisinya disediakan dengan menggunakan doh wafer rangup goreng dikenali sebagai papri, bersama-sama dengan kacang peas rebus, kentang rebus, dahi (yogurt) dan asam jawa chutney dan mendahului dengan masala chat dan sev. Papri biasanya disiapkan dengan tepung halus dan ghee atau minyak. Pudina, ketumbar dan rempah-rempah juga boleh digunakan. Hidangan ini mempunyai rasa manis, masam, tajam dan pedas serta tekstur berkrim dan rangup.

Makanan jalanan 

 sering dilakukan dan dimakan di gerai makanan atau penjaja mudah alih di India. Di India, ia lebih popular di wilayah utara negara ini berbanding kawasan lain.

Emitologi 
Papri merujuk kepada wafer dan perkataan chat berasal daripada bahasa Sanskrit kata kerja CAT cara merasa dengan hujung jari dan mewakili bunyi yang dibuat; oleh itu, ia merujuk kepada beberapa hidangan makanan ringan. Chat adalah krim tebal dalam bahasa Hindi. Istilah ini juga merujuk kepada pelbagai hidangan di India.

Galeri

Rujukan

Pautan luar 
 
 
Masakan India 
Makanan segera