Cabai jawa

Cabai jawa atau cabe jawa, cabai jamu, cabai atau cabya (nama saintifik: Piper retrofractum) adalah jenis tumbuhan menjalar serumpun dengan lada hitam dan sirih dalam keluarga Piperaceae. Biji-biji lonjongnya dijadikan rempah atau bahan berubat seperti dalam jamu serata kepulauan Nusantara Asia Tenggara.

rempah yang masih berkerabat dengan dan kemukus, termasuk dalam suku sirih-sirihan atau . Nama lainnya adalah   atau saja, meskipun penyebutan terakhir ini lebih terkait kuat dengan rempah Capsicum annuum yang turut diberi nama "cili"

Cabai jawa berguna sebagai bahan masakan dan ubat berkhasiat. Ia sering dijual secara berjambak kering serta masyhur di Nusantara sebagai tanaman ubat yang diami pekarangan dan  hutan-hutan sekunder dataran rendah (hingga 600m di atas permukaan laut).

Produknya telah dikenal oleh orang Romawi sejak lama dan sering dikacaukan dengan lada. Di Indonesia sendiri buah keringnya digunakan sebagai rempah pemedas. Sebelum kedatangan cabai (Capsicum spp.), tumbuhan inilah yang disebut "cabai". Cabai sendiri oleh orang Jawa dinamakan lombok.

Ciri 
Bentuk tanamannya seperti sirih, merambat, memanjat, membelit, dan melata. Daunnya berbentuk bulat telur lonjong, pangkal daun berbentuk jantung atau membulat, hujung daun runcing dengan bintik-bintik kelenjar.

Buahnya majmuk bulir berbentuk bulat panjang dengan hujung yang mengecil. Buah yang belum tua berwarna kelabu kemudian menjadi hijau, selanjutnya kuning, merah, serta melembut isinya. Ia mempunyai rasa yang pedas dan tajam beraroma.

Penanaman 
Cabai jamu dapat tumbuh di lahan ketinggian 0-600 meter dari permukaan laut (dpl), dengan curah hujan rata-rata 1.259-2.500 mm per tahun. Tanah lempung berpasir, dengan struktur tanah gembur dan berdrainase baik, merupakan lahan yang cocok untuk budidaya cabai jamu. Tanaman itu memiliki keunggulan dapat tumbuh di lahan kering berbatu. Keberadaan tanggul batu di pematang tegalan dapat dijadikan media merambatnya cabai jamu secara alami.

Kegunaan

Dalam masakan 
Ia sendiri digunakan dalam kalangan orang Jawa sebagai suatu rempah memedaskan masakan juga dikenali dengan nama lombok, catatan mengenai rempah ini ada tertulis dalam manuskrip Jawa sejak abad ke-10 Masihi. Apabila buah tumbuhan spesies Capsicum spp. yang diperkenalkan dari Dunia Baru oleh para pedagang Barat ini menjadi disukai masyarakat serata Nusantara, maka nama "cabya" ini makin lama makin beralih kepada tumbuhan tersebut kerana kemiripan ia sambil nama tumbuhan ini beralih sebagai "cabai jawa".

Dalam perubatan 
Buah ini memiliki khasiat sebagai ubat merawat sakit perut, masuk angin, beri-beri, reumatik, tekanan darah rendah, kolera, influenza, sakit kepala, lemah syahwat, bronkitis, dan sesak nafas. Oleh disebabkan itu, cabai jamu banyak diperlukan sebagai bahan pembuatan jamu tradisional dan ubat pil/kapsul moden serta bahan campuran minuman. Rasa pedasnya berasal dari senyawa piperin, dengan kandungan sekitar 4.6%. Salah satu jamu popular yang mengandungi cabai jamu ialah Jamu Cabe Puyang, yang dibuat dengan bahan utama cabai jamu dan lempoyang.

Sifat kimia 
Cabai jawa mempunyai sifat meracun serangga secara semula jadi. Formulasi insektisida campuran ekstrak cabai jawa atau P. retrofractum dan Srikaya (Annona squamosa) dikaji efektif dalam upaya menekan peratusan kehilangan hasil tomato dan juga serangan Helicoverpa armigera. Pecahan heksana cair, pecahan III VLC-EtOAc, dan ekstrak metanol diperoleh langsung dari cabai jawa aktif sebagai racun perut terhadap larva Crocidolomia pavonana. Ekstrak Aglaia odorata dan P. retrofractum pada konsentrasi 0.5% dan 1% dapat mematikan rayap tanah hingga lebih dari 80% dan menunjukkan kamampuan penetrasi lapisan tanah oleh rayap sebesar 0%. Perlakuan serbuk cabai jawa dan penjemuran terbukti efektif dalam menghambat perkembangan kumbang Callosobruchus maculatus serta tidak menurunkan daya kecambah benih kacang hijau; Campuran cabai jawa dan lada merica serta penjemuran selama satu minggu diamati dapat merencat perkembangan hingga lebih dari 90%.

Sari cabai juga dapat menjejaskan pertumbuhan kulat: kajian secara in vitro dan in vivo mendapati cabai mampu merencatkan perkembangan cendawan terbawa benih padi dan soya.

Rujukan

Pautan luar 
 Maklumat lanjut tentang cabai jawa di IPTEKNET
  Cabai jawa di laman Tropicos

Tumbuhan obat
Piperaceae
Rempah-rempah
Piper