Thieboudienne

Thieboudienne, ceebu jen, atau thiéboudiène adalah hidangan tradisional dari Senegal. Ia diperbuat daripada ikan, beras dan sos tomato. Bahan-bahan lain biasanya termasuk bawang, lobak merah, kubis, ubi kayu dan minyak kacang tanah. Bahan-bahan ini adalah biasa di negara ini. Nama hidangan berasal dari perkataan Wolof yang bermaksud "nasi" (ceeb) dan "ikan" (jën).

Hidangan Amerika Selatan nasi merah Savannah menyerupai thieboudienne, mencadangkan pengkreolan hidangan dari Afrika Barat ke Dunia Baru.

Pentafsiran lain 
Pentafsiran yang lain bagi nama ini termasuk: ceebu jen, cee bu jen, ceeb u jen, thebouidienne, theibou dienn, thiebou dienn, thiebou dinne, thiébou dieune, tíe biou dienne, thieb-ou-djien, thiebu djen atau riz au poisson.

Lihat juga 
 Senarai hidangan Afrika

Rujukan

Bacaan lanjut 
 Duffy, Megan, "Ceeb ak Jën: Deconstructing Senegal’s National Plate in Search of Cultural Values" (2009). Independent Study Project (ISP) Collection. Paper 669.

Masakan Senegal
Hidangan ikan
Hidangan nasi