Jacky Liew

Jacky Liew (廖城兰) adalah seorang penulis, pengkritik makanan di Malaysia yang terkenal atau lebih dikenali sebagai "Food Master (食公子)".

Kehidupan Awal 

Beliau dilahirkan di Malaysia dan berketurunan Cina. Beliau pernah mengalami disleksia dan hiperaktif. Dia bekerja keras pada usia muda dan biasa menjual tenaga kerjanya untuk mencari nafkah. Apabila menulis, dia dan isterinya Christin Lee Cui Chi menyiapkan manuskrip itu dengan beliau "membaca" dan isterinya "mencatat". Pada masa mudanya, beliau juga meminati pelbagai kajian dan ramalan. Beliau juga pernah menulis cerpen, novel seni mempertahankan diri, dongeng aneh dan prosa. Beliau mempelajari feng shui, adat resam, puisi Cina dan budaya yang lain. Beliau adalah pengumpul teko pertama di negara yang memahami seni teh dan pemulih patung Buddha Tibet, oleh itu, beliau mempunyai gelaran "bakat".

Sumbangan dan Kerjaya 
Jacky Liew telah memperkenalkan makanan di Malaysia dari 1980s sehingga kini dan merupakan pendorong penting untuk mempromosikan budaya makanan secara aktif di Malaysia. 

Ruangan yang pernah ditulis oleh Jacky Liew terutamanya dalam Bahasa Cina dan English, seperti berikut:

Buku 
"Truly Nyonya Malacca" diterbitkan pada 2010, ISBN 9789675413247, telah menjadi khazanah Perpustakaan Kongres di Washington, Perpustakaan Nasional Singapura, Perpustakaan Nasional Malaysia, Perpustakaan UTeM, Universiti Nasional Malaysia, Politeknik Ngee Ann, Singapura. Kajiannya digunakan oleh Korean Journal sebagai penyelidikan kepada budaya dan makanan Baba dan Nyonya. Beliau merupakan pertama orang yang membentangkan konsep masakan Malaysia tergolong kepada "Masakan Kepulauan Melayu terpengaruh dari kawasan Nanyang", dan kemudian membahagikan masakan Malaysia kepada tiga kelas: 1. Makanan diraja dan kerabat, 2. Masakan tradisional kebangsaan 3. Makanan dari lima bangsa utama, dikelaskan berdasarkan geografi, kumpulan etnik, dan keluarga bahasa, iaitu: 1. Melayu; 2. Cina; 3. India Utara dan Selatan, Mamak dan India Muslim; 4. Nyonya dan Chitty; 5. Orang Asli di semenanjung Malaysia dan Sabah, Sarawak dan dua lagi cabang khas "Masakan Luso-Asian" iaitu Eurasia Portugis Melaka bersama dengan masakan Siam Muslim di utara Malaysia. Beliau merupakan orang pertama di Asia menukarkan pengkritik makanan yang bersifatnya hanya menikmati makanan dan minuman kepada sesuatu pekerjaan yang dapat membawa kemakmuran negara daripada industri pelancongan, budaya, makanan dan bermanfaat kepada rakyat-rakyat Malaysia. 




Kelahiran 1965
Orang hidup
Orang Malaysia berketurunan Cina
Cef Malaysia
Penulis Malaysia
Ahli akademik Malaysia
Pengkritik makanan