Sawi

Sawi (), sesawi hitam (Jawi: ) atau kai choy (Jawi: ) merupakan sejenis tumbuhan yangditanam sebagai makanan jenis sayuran. Sayur ini banyak terjual di pasar-pasar termasuk pasar tani, dan pasar sayur. Ia banyak ditanam di kebun-kebun sayur dan di perkarangan rumah dan popular digunakan dalam masakan harian. Rasa sawi adalah lemak manis dan sedikit pahit. Ia bersifat panas dan kering serta rangup apabila dimakan.

Sawi boleh dimakan bagi merawat penyakit sembelit, buasir, pencernaan bermasalah, kegemukan, dan tekanan darah tinggi. Ia juga boleh dimakan bagi meningkatkan selera makan, mendapat kesan awet muda dan sebagai antioksidan.

Ciri-ciri botani

Herba sederhana besar boleh mencecah setinggi 50 cm. Batang tidak berkayu, berwarna hijau. Daun tunggal, sederhana besar, berbentuk bulat melonjong seakan sudu dengan tangkai daun berwarna hijau yang panjang. Tepi daun bergerigi halus, daun bergelombang kasar, urat daun di tengah dan urat selerat jelas kelihatan, pucuk berwarna hijau muda, warna hijau tua setelah matang. Bunga majmuk, kecil, kuning terang, mempunyai kelopak, terdapat dalam jambak bunga yang keluar dari hujung pucuk. Buah kecil, silinder memanjang, berwarna hijau ketika muda dan bertukar menjadi perang apabila telah tua. Mengandungi banyak biji berwarna hitam setelah tua.

Penanaman
Terdapat beberapa cara mudan untuk menanam sawi.

Kandungan pemakanan
Mengandungi air, karbohidrat, alkaloid, kalsium, kalium, zat besi, zink, protein, lemak, vitamin dan serat.

Lihat juga 
 Sawi putih (Brassica chinensis var. pekinensis Cruciferae)
 Sawi bunga (Brassica rapa Cruciferac)

Rujukan

Pautan luar 
 http://www.iptek.net.id/ind/teknologi_pangan/index.php?id=203

Sawi
Brassicaceae
Sayur
Sayur daun