Sisa racun makhluk perosak

Sisa racun makhluk perosak merujuk kepada racun perosak yang mungkin kekal atau dalam makanan selepas ia digunakan untuk tanaman makanan. Tahap maksimum yang dibenarkan oleh sisa-sisa makanan dalam makanan sering ditetapkan oleh badan pengawalseliaan di banyak negara. Peraturan-peraturan seperti selang pra-tuaian juga sering menghalang tuaian tanaman atau produk ternakan jika dirawat baru-baru ini untuk membolehkan kepekatan sisa berkurang dari masa ke masa ke tahap yang selamat sebelum musim menuai. Pendedahan penduduk umum kepada sisa-sisa ini biasanya terjadi melalui penggunaan sumber makanan yang dirawat, atau berada dalam hubungan rapat dengan kawasan yang dirawat dengan racun perosak seperti ladang atau rumput. 

Banyak bahan kimia ini, terutamanya derivatif racun perosak berklorin, mempamerkan bioakumulasi yang boleh membina tahap berbahaya di dalam badan serta di alam sekitar. Bahan kimia yang berterusan boleh diperbesarkan melalui rantaian makanan dan telah dikesan dalam produk yang terdiri daripada daging, ayam, dan ikan, minyak sayuran, kacang, dan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.

Rujukan

Pautan luar
The European Pesticide Residue Workshop
Pesticide residue in Europe
International Maximum Residue Level Database
UK Pesticides Safety Directorate
List of websites that specify pesticide residue limits
US EPA Pesticide Chemical Search
CODEX Alimentarius International Food Standards
Pesticides and Food:What the Pesticide Residue Limits are on Food

Racun perosak