Tafelspitz

Tafelspitz merupakan daging lembu yang direbus bersama sup dan dihidangkan bersama lobak pedas. Ia dianggap sebagai menu kebangsaan Austria dan juga popular di wilayah Bavaria di negara jiran, Jerman.

Franz Joseph I, Maharaja Austria amat meminati hidangan ini. Disebabkan maharaja menggemari makanan ini, rakyat Austria menggangap ia sebagai menu kebangsaan Austria. Menurut sebuah laporan masakan 1912, "Jadual makanan harian Baginda (Franz Joseph) tidak pernah tiada makanan daging kebangsaan itu, iaitu makanan kegemaran beliau." Tafelspitz diambil dari perkataan Jerman iaitu tip bermaksud daging lembu "untuk meja"

Rujukan

Masakan Austria
Daging lembu