Lisozim

Lisozim, juga dikenali sebagai muramidase atau N-asetilmuramida glikanhidrolase, ialah hidrolase glikosida. Ia adalah enzim-enzim (EC 3.2.1.17) yang merosakkan dinding sel bakteria dengan memangkin hidrolisis rangkaian beta-1,4 antara bebaki asid N-asetilmuramik dan N-asetil-D-glukosamina di dalam peptidoglikan, serta di antara bebaki N-asetil-D-glukosamina dalam chitodekstrin. Lisozim terdapat banyak dalam beberapa jenis rembesan seperti air mata, air liur, susu ibu dan mukus. Ia juga terdapat dalam granul-granul sitoplasma makrofaj dan neutrofil polimorfonuklear. Banyak lisozim boleh didapati dalam putih telur. Lisozim jenis C mempunyai rentetan dan struktur yang seakan-akan dengan alfa-laktalbumin, maka kedua-duanya dikelaskan di bawah keluarga yang sama. Di dalam tubuh manusia, enzim lisozim dikodkan oleh gen LYZ.

Rujukan