Diet rendah natrium

Diet atau pemakanan rendah natrium ialah sejenis diet yang mengandungi antara 1500 hingga 2400 mg natrium sehari. Dalam percakapan seharian, perkataan "garam" lebih biasa digunakan berbanding "natrium" untuk merujuk kepada perkara yang sama. Namun dari segi bidang pemakanan, kedua-duanya berbeza iaitu natrium ialah sejenis unsur kimia dan garam yang menjadi bahan masakan.

Keperluan minimum manusia untuk natrium dalam diet adalah sekitar 500 mg sehari, iaitu seperenam daripada banyak hidangan yang menggunakan garam "secukup rasa". Untuk sesetengah orang dengan masalah tekanan darah atau penyakit sensitif terhadap garam seperti penyakit Meniere, pengambilan garam yang berlebihan boleh memudaratkan kesihatan.

Kesan terhadap kesihatan 
Diet yang rendah natrium amat berkesan untuk merendahkan tekanan darah bagi penghidap darah tinggi dan juga orang dengan tekanan darah yang normal. Apabila penghidap darah tinggi mengamalkan diet kurang garam (median kira-kira 4.4 g/hari – kira-kira 1800 mg natrium), tekanan darah sistole turun sebanyak 4.2 mmHg dan tekanan darah diastole turun sebanyak 2.1 mmHg.

Akan tetapi, saranan untuk menjalani diet kurang garam belum pasti akan memberi kesan terhadap penghidap darah tinggi atau orang biasa. Pada tahun 2012, jurnal British Heart menerbitkan sebuah makalah yang mengatakan diet kurang garam nampaknya meningkatkan risiko maut bagi penghidap kegagalan jantung kongestif, tetapi makalah tersebut ditarik balik pada tahun 2013. Makalah itu ditarik balik oleh pihak jurnal apabila dua kajian yang ia petik mengandungi data duplikasi yang tidak dapat disahkan.

Doktor mungkin akan mencadangkan diet rendah natrium kepada penghidap diabetes insipidus.

Kandungan makanan dan minuman 
Natrium secara semula jadinya ada dalam kebanyakan makanan. Natrium biasa ditemui sebagai natrium klorida, atau garam halus. Susu, ubi kentang dan kacang juga mengandungi natrium secara semula jadi, sama seperti air minuman tetapi jumlahnya berbeza-beza mengikut sumber. Natrium juga ditambah kepada pelbagai makanan. Ia boleh didapati dalam bentuk mononatrium glutamat, natrium nitrit, natrium sakarin, soda penaik (natrium bikarbonat) dan natrium benzoat.

Makanan dengan kandungan natrium yang tinggi 
Sos dan perencah seperti kicap, serbuk bawang, garam bawang putih dan kiub pati mengandungi natrium. Daging yang telah diproses, seperti sosej dan nuget ayam, serta sup di dalam tin dan sayur-sayuran semuanya contoh makanan yang mengandungi natrium tambahan. Makanan segera mengandungi natrium yang amat banyak. Makanan prosesan seperti kerepek kentang, sajian sejuk beku dan dendeng juga mengandungi banyak natrium.

Makanan dengan kandungan natrium yang rendah 
Makanan segar yang tidak diproses seperti buah-buahan segar, kebanyakan sayur-sayuran, daging, ayam, ikan dan bijirin mentah adalah kurang natrium. Makanan rendah natrium kini semakin mudah didapati. Produk rendah natrium dan jenis-jenis yang dilabel rendah atau kurang natrium/garam boleh ditemui di kedai. Pelbagai produk rendah natrium boleh ditemui di Internet juga.

Antara makanan-makanan yang rendah natrium:

 Rempah dan penambah rasa: Lada hitam, lada sulah, biji sawi, sesetengah sos cili
 Herba: Bawang putih kering atau segar, serbuk bawang/bawang putih (tanpa garam), adas cina, parsli, rosmari, selasih, kayu manis, cengkih, paprika, oregano, halia, jintan, buah pala
 Kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran, kecuali saderi, lobak, ubi bit dan lain-lain
 Kacang, pis, dal
 Makaroni, pasta, mi, beras, barli (jika dimasak dalam air sahaja)
 Madu, gula
 Mentega tanpa garam
 Keju kotej tanpa garam
 Daging lembu, kambing, ikan, udang, telur segar
 Susu, yogurt
 Bijirin daripada jagung, beras, oat
 Air berkarbonat, kopi, air soya, teh

Lihat juga 

 Darah tinggi
 Diabetes
 Diet

Rujukan 
 
Diet
Sebahagian dari WikiSihat