Mi kocok

Mi kocok adalah hidangan mi dengan stok daging lembu khas Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri daripada mi kuning yang disajikan dalam kuah stok daging lembu, kulit lembu dihiris (), tauge, bebola daging, limau nipis, dan ditaburkan dengan hirisan saderi, daun bawang dan bawang goreng. Beberapa resipi boleh menambah babat daging lembu.

Untuk menambah rasa, anda juga boleh menambah kicap manis, limau nipis dan sambal. Hidangan yang serupa tetapi agak berbeza dari bandar Cirebon disebut mie koclok.

Istilah

Istilah kocok dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses memasak, iaitu mengonjang-gonjangkan mi dalam bekas logam dengan lubang di pemegangnya, sambil mencelupkannya ke dalam air panas. Jenis mi yang digunakan adalah mi kuning rata-rata yang mempunyai tekstur yang lebih lembut.

Rujukan 
Rencana ini diterjemahkan dari Wikipedia bahasa Indonesia, Wikipedia bahasa Sunda dan Wikipedia bahasa Jawa.

Pautan luar 
 Resepi Mi Kocok Kaki Sapi Khas Bandung Mi Kocok Kaki Sapi Khas Bandung, Pilihan Masakan Idul Adha

 Masakan Jawa
 Masakan Indonesia