Sup ayam

Sup ayam merupakan sejenis sup yang diperbuat daripada ayam yang direbus dalam air, biasanya dengan pelbagai bahan lain. Sup ayam klasik terdiri daripada sup ayam yang jernih, selalunya dengan kepingan ayam atau sayur-sayuran; tambahan biasa ialah pasta, mi, ladu, atau bijirin seperti beras dan barli . Sup ayam telah memperoleh reputasi sebagai ubat tradisional untuk selesema dan influenza, dan di banyak negara dianggap sebagai makanan yang selesa .

Sejarah 
Manusia telah pun merebus makanan pada masa ayam dijinakkan pada zaman neolitik, jadi kemungkinan besar ayam telah direbus untuk dijadikan sup. 

Sup ayam Amerika moden, yang biasanya mengandungi sayur-sayuran akar seperti lobak merah, bawang, daun bawang dan saderi, merupakan makanan ruji di seluruh Eropah Utara dan dibawa ke Amerika Syarikat oleh pendatang.

Rujukan

Bacaan lanjut 

 Pertubuhan Wanita Aish HaTorah (1987). Rasa Shabbos: Buku Masakan Sabat Lengkap . Jerusalem:Penerbit Feldheim.ISBN 0-87306-426-7 .
 definisi dan sejarah stok, sup, bouillon dan consommé daripada pelbagai sumber
 Rennard, BA, Ertl, RF, Gossman, GL, et al. . (2000). Sup ayam menghalang kemotaksis neutrofil secara in vitro. dada . 118, 1150-1157
 Ohry, A, Tsafrir, J. (1999) Adakah Sup Ayam Ubat Penting? Jurnal Persatuan Perubatan Kanada . 161 (12)

Pautan luar 

 Artikel PBS mengenai kajian Rennard
Perubatan tradisional
Hidangan ayam