Odori ebi

ialah makanan istimewa sushi dari Jepun, dan satu bentuk sashimi. Sushi mengandungi anak udang (Pandalus borealis atau Marsupenaeus japonicus) yang masih hidup dan boleh menggerakkan kaki dan sesungutnya ketika sedang dimakan. Makan disediakan cepat untuk memastikan udang masih hidup, dan ketika ia dimakan udang biasanya dimasukkan ke dalam sake untuk memabukkan udang, kemudian ke dalam sos celup khas, dan akhirnya dikunyah cepat untuk membunuhnya.

Udang boleh dihidangkan sama ada keseluruhan atau berkulit dengan kepala dibuang; kepala dan kulitnya kadang-kadang digoreng cepat dan disajikan di sebelah.

Memakan spesis kerangan mentah mungkin membahayakan kesihatan dengan serius kerana risiko paragonimiasis.

Lihat juga 
 Ikizukuri, persediaan sashimi dari haiwan hidup
 Sannakji, kurita dimakan hidup-hidup dalam masakan korea
 Udang mabuk, udang dimakan hidup-hidup dalam masakan Cina

Rujukan

Pautan luar 
 Makanan eksotik anda perlu rasa sebelum mati 

Kebajikan haiwan
Sushi
Makanan Jepun