Keselamatan makanan

Keselamatan makanan merujuk pada pengendalian, penyediaan dan penyimpanan makanan dengan cara yang selamat untuk mengelakkan pencemaran makanan dan mencegah penyakit bawaan makanan. Ini termasuk beberapa rutin yang perlu diikuti untuk mengelakkan berlakunya bahaya kesihatan yang teruk. 
Antara langkah ke arah keselamatan makanan adalah pelabelan makanan, kebersihan makanan, pengawalan bahan tambahan dalam makanan, penggunakan racun perosak, dasar tentang bioteknologi dan garis panduan dalam pengurusan import dan eksport makanan dan pensijilan untuk makanan.

Rujukan

Bacaan lanjut
 
 

Journal
 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, ISSN: 1541-4337 (electronic) 1541–4337 (paper), Blackwell Publishing
 Food Control, ISSN: 0956-7135, Elsevier
 Food and Chemical Toxicology, ISSN: 0278-6915, Elsevier
 Food Policy, ISSN: 0306-9192, Elsevier
 Journal of Food Protection, ISSN 0362-028X, International Association for Food Protection
 Journal of Food Safety, ISSN: 1745-4565 (electronic) ISSN: 0149-6085 (paper), Blackwell Publishing
 Journal of Foodservice, ISSN: 1745-4506 (electronic) ISSN: 1748-0140 (paper), Blackwell Publishing
 Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety, ISSN: 1932-9954 (electronic) ISSN: 1932-7587 (paper), Springer
 Internet Journal of Food Safety, ISSN: 1930-0670, International Association for Food Safety/Quality

Pautan luar
 U.S. Food Safety and Inspection Service (FSIS)
 The Food Standards Agency UK
 Safer Food Better Business – practical food safety for small caterers and retailers developed by the UK Food Standards Agency
 Korea Food & Drug Administration (KFDA)
 http://www.foodlink.org.uk/ 
 Food Safety Information Center at the USDA National Agricultural Library
 Health-EU Portal Food Safety in the EU
 Food Safety MSc programme
 Food Safety Discussion Forum

 
Kesihatan awam
Politik makanan