Kaeng khae

Kaeng khae (, ) adalah kari dalam masakan Thai utara.

Kari ini dinamakan sempena daun Piper sarmentosum, salah satu daripada bahan-bahan utama, yang dikenali sebagai khae di utara Thailand.

Bahan-bahan 
Kari ini dibuat terutamanya dengan sayur-sayuran dan herba. Ayam, katak, daging lembu, ikan kering atau siput ditambah bergantung kepada jenis.

Bahan-bahan masakan ini adalah P. sarmentosum, ketumbar Lao, cha-om, dan daun Acmella oleracea, teras kering bunga Bombax ceiba, bunga Sesbania grandiflora, pepasan, terung, rebung, terung pipit, cili segar, dan cendawan. Kepedasan kari ini dicapai melalui belacan, pla ra, bawang, serai, cili kering, dan bawang putih.

Khua khae ialah kari yang serupa dengan kaeng khae, tetapi kurang air.

Lihat juga 
 Senarai hidangan Thai
 Kari Thai

Rujukan

Pautan luar 
Wiang Sa Local Food - Kaeng Khae
Lanna Food 

Masakan Thai