Spelt

Spelt (Triticum spelta; Triticum dicoccum), juga dikenali sebagai gandum dinkel atau gandum berlapis, ialah spesies gandum yang ditanam sejak kira-kira 5000 SM.

Gizi 

Dalam hidangan 100 gram, spelt tidak masak menyediakan 338 kalori dan merupakan sumber yang sangat baik (20% atau lebih daripada Nilai Harian, NH) protein, serat makanan, beberapa vitamin B dan banyak mineral diet (jadual). Kandungan nutrien terkaya termasuk mangan (143% NH), fosforus (57% NH) dan niasin (46% NH). Memasak dengan ketara mengurangkan banyak kandungan nutrien. Spelt mengandungi kira-kira 70% jumlah karbohidrat, termasuk 11% sebagai serat makanan, dan rendah lemak (jadual).

Lihat juga 

 Gandum Khurasan
 Farro

Rujukan

Pautan luar 

 Recipe: 2000-year-old bread from Pompeii with Spelt