Masakan Syria

Masakan Syria () ialah masakan Timur Tengah yang merangkumi tradisi dan amalan memasak Syria moden (berbanding dengan Greater Syria), menggabungkan tabiat orang yang menetap di Syria sepanjang sejarahnya.

Masakan Syria terutamanya menggunakan terung, zukini, bawang putih, daging (kebanyakannya daripada kambing dan biri-biri), bijan, beras, kacang ayam, kacang fava, lentil, kubis, kubis bunga, daun anggur, acar turnip, timun, tomato, minyak zaitun, jus lemon, pudina, pistacio, madu, dan buah-buahan.

Pada awal abad ke-21, pilihan pembuka selera yang dikenali sebagai mezze lazimnya dihidangkan bersama roti Arab sebelum hidangan utama hidangan Syria, yang diikuti dengan kopi, dengan gula-gula manis atau buah-buahan sesuka hati. Banyak resipi bermula dari sekurang-kurangnya abad ke-13.

Kek atau kuih muih 
 Kek Nygella

Keju 
 Halloumi—keju separa keras, belum masak, diasinkan
 Jibne baida—keju keras putih dengan rasa masin yang ketara
 Jibne khadra—sejenis keju bertali, berasal dari Syria, juga dikenali sebagai jibneh mshallaleh
 Shanklish—sejenis keju biru yang diperbuat daripada susu lembu atau biri-biri dan sering dihidangkan di atasnya dengan thyme kering dan minyak zaitun

Lihat juga 

 Masakan Levant
 Masakan Mediterranean
 Masakan Timur Tengah
 Masakan Arab
 Masakan Asia

Rujukan

Bacaan lanjut

Pautan luar 

 
Masakan Arab