Nasi campur

Nasi campur ialah sejenis hidangan nasi dengan pelbagai lauk-pauk seperti daging, sayur-sayuran, kacang, telur dan keropok udang. Bergantung kepada tempat, lauk nasi campur boleh mencecah sehingga 100 jenis. Ia adalah makanan asasi negara-negara ASEAN.

Versi nasi campur Bali mungkin ada ikan tuba bakar, tauhu goreng, timun, sayur bayam, tempe, kiub lembu, kari sayur, jagung, sos cili di atas nasi. Nasi campuran biasa dijual oleh penjaja, dibalut dalam daun pisang.

Untuk orang Cina Indonesia, istilah nasi campur juga merujukkan pada nasi Hainam, sebuah hidangan nasi ayam Hainan dengan suatu campuran barbeku Cina, seperti char siu, sosej daging babi rangup dan daging babi manis. Hidangan ini biasanya dihidang dengan sayur asin, sup jernih tulang daging babi dengan hijauan biji sawi ditapai.

Lihat juga
Bibimbap
Chanpuruu
Rijsttafel

Rujukan

Masakan Indonesia
Masakan Malaysia
Hidangan nasi