Ayam lado hijau

Ayam lado hijau ialah masakan yang berasal daripada Sumatera Barat yakni di negara Indonesia. Bahan asasnya ialah daging ayam serta lada yang berwarna hijau. Hidangan ini biasanya dijual di restoran Padang atau gerai makanan, ataupun disajikan di rumah. Selain lada hijau, bahan ini juga terbuat dari bahan-bahan lainnya iaitu serai, tomato hijau, bawang merah, bawang putih, daun kunyit, daun limau, halia, lengkuas dam limau nipis. Hidangan ini juga sesuai dijadikan sebagai juadah berbuka puasa dan sahur. Ia berasal dari Koto Gadang, Bukittinggi.

Rujukan 

Masakan Indonesia
Hidangan ayam