Senarai pasta

Terdapat pelbagai jenis pasta, hidangan ruji masakan Itali.

Sesetengah jenis pasta adalah unik serantau dan tidak meluas diketahui; beberapa jenis mungkin mempunyai nama yang berbeza dalam pelbagai bahasa, atau kadang-kadang dalam bahasa yang sama. Sebagai contoh, potongan rotelle juga dikenali sebagai ruote di Itali dan "roda wagon" di Amerika Syarikat. Pengeluar dan tukang masak sering mengada-adakan bentuk baru pasta; atau mungkin mencipta nama baru bagi bentuk lama atas sebab-sebab pemasaran.

Nama bahasa Itali bagi pasta sering berakhir dengan akhiran jamak maskulin -ini, -elli, -illi, -etti atau jamak feminin -ine, -elle dan lain-lain, semua menyampaikan maksud "kecil"; atau dengan -oni, -one, yang bermaksud "besar". Banyak akhiran lain seperti -otti ("agak besar") dan -acci ("kasar", "buruk dibuat") boleh wujud. Di Itali, semua nama-nama jenis pasta adalah majmuk.



Pasta panjang
Pasta panjang boleh dibuat dengan penyemperitan atau golek dan potong.

Pasta potongan reben
Pasta potongan reben sering digolek rata dan kemudian dipotong. Ini boleh dilakukan dengan tangan atau mesin.

Pasta tersemperit potongan pendek

Potongan hiasan

Pasta minit

Terdapat pasta jenis kecil.

Pasta berinti

Lihat juga

 Senarai masakan pasta
 Masakan Itali Juadah masakan Itali
 Senarai masakan Itali
 Ragù sos berasaskan daging dalam masakan Itali yang sering dihidangkan dengan pasta
 Senarai mi
 Senarai masakan mi
 Senarai jenama mi segera
 Semolina middlings gandum dari gandum durum yang digunakan untuk membuat pasta

Rujukan