Omakase

ialah frasa Jepun yang bererti "saya serahkan kepada anda" (dari bahasa Jepun ).

Penggunaan 
Dalam bahasa Inggeris Amerika, ungkapan ini digunakan oleh pelanggan di restoran sushi untuk meninggalkan pilihan kepada tukang masak, bertentangan dengan pesanan à la carte. Chef umumnya akan hadirkan satu siri pinggan, mulai dengan yang paling ringan dan meneruskan ke hidangan yang paling berat. Frasa ini tidak eksklusif untuk sajian ikan mentah dengan nasi, dan menggabungkan memanggang, mereneh, atau teknik memasak yang lain juga.

Ciri-ciri 
Pelanggan yang memesan gaya omakase mengharapkan tukang masak untuk menjadi inovatif dan mengejutkan dalam pemilihan hidangan, dan makan boleh disamakan dengan prestasi seni oleh chef. Pesanan omakase boleh menjadi satu pertaruhan, tetapi pelanggan biasanya menerima ikan berkualiti tinggi pada kos yang lebih rendah daripada jika memesan à la carte.

Lihat juga 
 Kaiseki
 Senarai istilah restoran

Rujukan 

Masakan Jepun
Perkataan dan frasa bahasa Jepun