Blancmange

Blancmange ( atau , daripada Perancis blanc-manger ; sebahagian daripada keluarga kek) ialah sejenis pencuci mulut manis lazimnya dibuat daripada susu atau krim dan gula yang dipekatkan dengan gelatin, kanji jagung atau lumut karagen, dan sering kali ditambah almond. Ia selalunya dibiarkan keras dalam acuan dan dihidangkan sejuk. Walaupun secara tradisionalnya putih, blancmange kini banyak diberi warna lain. Pencuci mulut lain yang hampir serupa termasuklah krim Bavaria, puding vanila (penggunaan A.S.), panna cotta dan haupia.

Blancmange bersejarah berasal pada Zaman Pertengahan.

Nota

Pautan luar 

 Blanc-Manger: A Journey Through Time
 REPASTS: BLANC MANGER | More Intelligent Life

Masakan Sepanyol
Masakan Perancis
Puding
Pencuci mulut British
Almond