Taurina

Taurina atau asid 2-aminoetanesulfonik adalah sebatian organik yang banyak didapati dalam tisu haiwan. Ia bahan utama hempedu dan dapat dijumpai dalam usus besar menyumbang hingga 0.1% dari jumlah berat badan manusia. Ia mempunyai banyak peranan biologi seperti pengkonjugatan asid hempedu, antioksidan, osmoregulasi, penstabilan membran, dan modulasi isyarat kalsium serta penting untuk fungsi kardiovaskular, dan pengembangan dan fungsi otot rangka, retina, dan sistem saraf pusat.

Taurina boleh didapati secara semula jadi pada ikan dan daging di mana kandungannya bergantung pada cara penyediaan makanan sedemikian; kaedah memanggang atau mendidih mengakibatkan kehilangan taurina yang paling besar. Ia juga ramuan utama dalam beberapa minuman tenaga; banyak jenama mengandungi 1000 mg setiap hidangan,  dan beberapa jenama lain dikaji mempunyai kandungan taurina sebanyak 2000 mg. 

Bahan ini mula diketahui hasil pemerolehan daripada hempedu lembu pada tahun 1827 oleh Friedrich Tiedemann dan Leopold Gmelin yang turut memberi nama bahan ini (dari taurus, bahasa Latin bermaksud "lembu").  Ia ditemui pada hempedu manusia pada tahun 1846 oleh Edmund Ronalds.

Rujukan 

Amina
Asid sulfonik