Buah berangan

Buah berangan adalah buah kekeras yang diperolehi dari seberapa spesies pokok meluruh dalam genus Castanea keluarga Fagaceae bertaburan asal dari kawasan-kawasan beriklim sederhana di Hemisfera Utara.

Spesies 
Terdapat empat kumpulan spesies utama pokok berangan yang dikenali:

Botani 
Pokok berangan mempunyai kadar pertumbuhan sederhana (untuk pokok berangan Cina) hingga tumbuh dengan cepat untuk spesies Amerika dan Eropah. Ketinggian matang bervariasi dari spesies yang kecil renek hingga kepada spesies Amerika C. dentata yang dapat tumbuh tinggi besar mencapai  . Di antara dua ini terdapat berangan Jepun (C. crenata) pada purata   diikuti oleh berangan Cina ( C. mollissima ) pada jarak sekitar , dan berangan Eropah (C. sativa) yang tumbuh cecah sekitar eter.

Kulit kayu berangan muda mempunyai permukaan licin, alur kulit pokok dalam sesetengah spesies berpintal apabila semakin menua.

Kegunaan

Sebagai sumber makanan 
Ia paling lazim dimakan secara dipaggang atau digoreng pasir memerlukan menjaringkan buah terlebih dahulu untuk mengelakkan letupan buah akibat pengembangan. Setelah dimasak, teksturnya sedikit mirip dengan kentang bakar dengan rasa halus manis.     juga boleh disaluti gula, direbus, dikukus serta digoreng baik dengan cara manis atau berlauk.  Ia turut boleh digunakan sebagai inti sumbatan sayur-sayuran, daging ayam itik, dan makanan lain.

Buah ini juga dapat dikeringkan dan digiling menjadi tepung yang kemudian dapat digunakan untuk menyiapkan roti, kuih-muih, pastri, pasta, polenta (dikenal di Corsica sebagai pulenda ), atau digunakan sebagai bahan pemekat rendidihan, sup dan sos.

Bahan kayu 
Pokok ini yang tergolong dalam keluarga sama dengan oak mengandungi banyak tanin beracun yang menjadikan kayu sangat baik dan tahan lama kepada alam sekitar dan menjimatkan keperluan untuk rawatan perlindungan lain. Namun, kandungan tanin juga menghakis besi secara perlahan. Bahan-bahan tanin ini juga memainkan peranan dalam industri penyamakan kulit.

Nota

Rujukan

Pautan luar
 Nutritional overview of chestnuts
 
Kekeras