Batiah

Batiah maruokan makanan khas Payakumbuh barupo karupuak nan sarupo jo rengginang. Bedanyo talatak pado bahan pambueknyo. Jikok rengginang tabuek dari bareh biaso, batiah tabuek dari katan putiah. Meskipun barasa dari Payakumbuah, batiah dapek basarobok di daerah lain di Sumatra Barat. 

Untuak mambuek batiah partamo-tamo bareh katan ditanak sampai masak, sudah tu katan diambiak jadi ukuran nan ketek dan dibuek jadi bulek pinyak, sudah tu bahan tadi dijamua jo cahayo matohari hinggo kariang, Sasudah adonan kariang kemudian digoreng jo minyak goreng dalam ukuran yang gadang supayo masaknyo batiah ko marato.

Batiah ko marupakan makanan yang bacita raso gurih, nan cocok untuak dimakan sabagai cemilan jo sanak sudaro atau alek tamu. Batiah bisa awak temukan di toko oleh-oleh di babagai daerah di Sumbar.

Simbol 
Batiah malakek sabagai julukan bagi Payakumbuh. Istilah "Kota Batiah" bamulo sangkek Wali Kota Payakumbuh dijabaik dek Muchtiar Muchtar (1988–1993). Namun baitu, "Batiah: nan dimukasuik adolah kapanjangan "Kota Bersih, Aman, Tertib, Indan, Asri, dan Harmonis".

Galeri

Rujuakan

Masakan Minangkabau
Wikisalero