Kecombrang

<table border="1" cellspacing="0" align="right" cellpadding="2">

Kecombrang

Klasifikasi Ilmiah
<tr><td> 

<th align="center" bgcolor="lightgreen">Binomial</th>
<th align="center">Etlingera elatior (Jack) R.M. Smith</th>
</table>

Kecombrang, combrang utawa honje (Etlingera elatior) yaiku sejenis tanduran sebangsa jae (Zingiberaceae), nanging wite lewih gedhe lan dhuwur. Kembang, wohe lan wijine biasa digawe kanggo bumbu utawa campuran jangan lan pecel. Asale, wong Sunda sing biasa nyebut honje. Jeneng liyane iku antarane kincung (Medan), kantan (Malaysia), lan kaalaa (Thailand).

Wite combrang gedhe, dhuwure nganti 5 m. Batang asline (rimpang) menjalar nang njero lemah, persis kaya rimpang laos sing gedhe; putih krem semu-semu jambon nalika enom. Godhonge amba-amba, kira-kira 20-90 cm × 10-20 cm, ijo lan semu wungu nang sisi ngisore.

Kanggone 

Kembange, yaiku sing biasa disebut kecombrang, sering digawe campurane pecel (umpamane sing didol nang Stasiun Kroya). Nang Pekalongan, kembange iku digawe campurane megana, masakan khas daerah kene. Wohe rasane kecut lan wangi, biasa digawe campurane bumbu iwak (nang Sumatera Utara) utawa campurane sambel kanggo mangan iwak bakar (nang Jawa Barat).

Jenis sing sejene, kecombrang alas utawa kecombrang gedhe, (E. hemisphaerica (Bl.) R.M. Smith) uga dianggo bumbu utawa campuran jangan. Kaya jenenge, jenis kecombrang gedhe dhuwure tekan 7 m, lewih kasar, lan wohe lewih gedhe, 5 cm × 2,5 cm.

Wawacan

Pranala njaba 

 Kompas.com, Selasa, 5 Agustus 2008: Kecombrang; tulisane Bondan Winarno soal kecombrang kanggo bumbu werna-werna masakan.
 Prohati: Etlingera elatior (Jack) R.M.Smith
 Pacific Island Ecosystems at Risk (PIER): Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm., Zingiberaceae
 Germplasm Resources Information Network (GRIN): Info taksonomi Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm.
 Flora of China: Etlingera elatior (Jack) R.M.Smith

Tanduran
Rempah bumbu
Zingiberaceae