Kwati

Kwāti ( Nepal Bhasa : क्वाती (ngendi क्वा = panas lan ती = sayur sup); Nepali   ) yaiku sup campuran saka sangang jinis kacang kecambah. Iki minangka panganan tradisional Newari sing dikonsumsi ing festival Guni Punhi, dina purnama Gunlā sing dadi wulan kaping sepuluh ing kalender lunar Era Nepal . Kwāti dipangan minangka panganan sing enak lan kanggo mupangat kesehatan lan pinunjul ritual.   Kwati kondhang minangka panganan sing sehat. Dheweke ujar yen ngobati adhem, batuk lan minangka salah sawijining panganan paling apik kanggo wanita nalika cuti bersalin. Amarga ngemot macem-macem jinis kacang buncis, resep iki ngemot protein lan saengga mbantu wong sing lara / lara bisa nambah energi maneh. Sangang jinis kacang buncis digunakake kanggo nggawe kwāti. Bahan-bahan sing paling umum digunakake yaiku gram ireng, gram ijo, kacang- kacangan, kacang- kacangan, kedele, kacang polong, kacang kebon, cowpea lan kacang pari .

Referensi