Gribenes

Ing Ashkenazi masakan Yahudi, gribenes utawa grieven ( Yiddish   , [ˈꞬrɪbənəs], "kethokan";    ) Asri pitik utawa kulit Banyak cracklings karo bawang goreng. Kaya dene crackling liyane, gribenes minangka asil saka ngasilake lemak kewan kanggo ngasilake lemak masak, ing kasus iki schmaltz halal .   

Panganan sing disenengi ing jaman biyen ing antarane wong-wong Yahudi Ashkenazi,   gribenes asring kasebut ing crita lan pasemon Yahudi. 

Gribenes bisa digunakake minangka bahan ing sajian liyane kayata kasha varnishkes, Fleishig kugel lan gehakte leber .

Nyepakake 
Gribenes bisa dipangan minangka cemilan, biasane ing roti rai utawa pumpernickel kanthi uyah,  utawa digunakake ing resep kayata ati sing dicincang,  utawa kabeh perkara ing ndhuwur.  Iki asring disedhiyakake sajian sajian karo pastrami ing rye utawa asu panas .  

Panganan iki uga wis dipangan minangka cemilan tengah wengi,  utawa minangka panganan pembuka .   Sawetara wong Yahudi ing Louisiana nambah gribenes menyang Jambalaya minangka gantine urang (treyf).  Iki diwenehake kanggo bocah kanthi roti challah minangka panganan.  Kadhangkala uga disedhiyakake ing GLT, versi modifikasi sandwich BLT sing ngganti daging babi karo gribenes.

Referensi 

Kulit