Dal (panganan)

Dal (uga mantra ejaan ;    ) yaiku istilah kang digunakake ing anak bawana India kanggo pepe, pamisah pulses (sing, lentils, Kacang polong, lan kacang buncis ) sing ora mbutuhake wis soaking. Tembung kasebut uga digunakake kanggo macem-macem sup sing disiapake saka pulsa kasebut. Detak jantung iki kalebu panganan pokok sing paling wigati ing negara-negara Asia Kidul, lan dadi bagean wigati kanggo masakan ing benua India .

Gunakake 
Cara sing paling umum kanggo nyiapake dal yaiku wujud sup sing bisa ditambahi bawang, tomat, lan maneka rempah-rempah. Hull ing njaba bisa uga ora ditarik. Meh kabeh jinis dal teka ing telung bentuk: (1) ora ditanduri utawa sabut (tegese wutuh ing Hindi), kayata, sabut urad dal utawa mung sabut ; (2) pamisah karo sisih kiwa ing sisih ngisor pamisah diterangake minangka chilka (tegese cangkang ing Hindi), kayata chilka urad dal, mung dal chilka ; (3) pamisah lan hulled utawa dhuli (tegesipun sakabeheng), contone, úřad dhuli utawa mung dhuli ing Hindi / Urdu .

Etimologi 
Tembung dāl asale saka oyod verbal Sanskrit dal- "supaya pamisah".

Referensi