Tupig

Tupig, uga dikenal minangka intemtem utawa kangkanen, yaiku kue beras Filipina sing asale saka sisih lor-kulon Luzon, khususe wilayah Pangasinan, Tarlac, lan Ilocos . Iki digawe saka beras ketan direndhem kanthi fermentasi ( galapong ) sing dicampur karo santen, gula muscovado, lan potongan klapa enom ( buko ). Bungkus ing bentuk silinder ing godhong gedhang lan dipanggang langsung ing areng, kanthi asring diowahi. Jeneng tupig tegese "rata", kanggo referensi bentuk sawise masak. Paling populer didol minangka panganan jalanan ing Pangasinan, utamane nalika musim Natal . Biasane dipangan nganggo teh jahe ( salabat ).   A varian ageng tupig punika tubong, kang migunakake úa padha nanging masak tabung pring disarèkaké karo Embers.

Deleng uga 

 Bibingka
 Panyalam
 Suman
 Puto bumbong

Referensi