Gedhang goréng

Gedhang￼￼ goreng, dipercaya asale ing Asia sisih kidul wetan nuduhake salah sawijining olahan gedhang masak, saka kultivar tanduran pisang, sing ngasilake woh sing bisa dipangan sing kebak pati lan arang dipangan mentah. Sanajan katon padha, rong jinis pisang biasane digunakake kanthi cara sing beda banget. Biasane, ing pirang-pirang budaya ing endi woh iki minangka panganan pokok, dimasak, digoreng, utawa dimasak nalika ijo amarga tingkat pati. Ing sawetara wilayah Afrika, plantain bisa dikurangi dadi glepung utawa kanggo nggawe bir. Nanging, ing pirang-pirang kedadeyane pertemuan karo plantain biasane nganggo bentuk goreng.

Alloco, kaya sing diarani Côte d'Ivoire lan Burkina Faso . Iki minangka cemilan Afrika Kulon sing populer digawe saka gedhang￼￼ goreng . Asring disajeni nganggo mrica cabai lan bawang. Ing Nigeria, asring dianggo sisih utawa bisa dikonsumsi dhewe.Kelewele minangka panganan populer ing Ghana sing digawe saka pisang goreng digoreng rempah-rempah.  Ing basa Inggris, iki asring diarani gedhang￼￼ goréng panas .  Ing Accra, kelewele biasane didol ing wayah wengi dening PKL lan kadang ing wayah sore dening wanita sisih desa.    Bisa disuguhake nganggo rebusan kacang buncis, kacang,  utawa mung minangka panganan cuci mulut .  Kelewele uga pilihan sing populer kanggo mangan.

Referensi