Olahan Iran

Masakan Iran ( Persia : آشآزی ایرانی āšpazi-e iranī ) kalebu tradhisi masak Iran . Istilah masakan Persia digunakake uga amarga kasunyatan manawa Iran misuwur kanthi sejarah minangka Persia ing sisih Kulon,  sanajan etnis Persia mung siji saka klompok etnik asli Iran sing nyumbang kanggo kuliner budaya. 

Budaya kuliner Iran kanthi historis sesambungan karo masakan ing wilayah-wilayah tetanggan, kalebu masakan Kaukasia, masakan Turki, masakan Levantine, masakan Yunani, masakan Asia Tengah, lan masakan Ruslan . Liwat macem-macem kesultanan Muslim Persia lan dinasti Mughal Asia Tengah, aspek masakan Iran uga diadopsi ing masakan India lan Pakistan.

Panganan utama khas Iran yaiku kombinasi nasi karo daging, sayuran, lan kacang-kacangan . Tanduran asring digunakake, uga woh-wohan kayata plum, delima, quince, prun, apricot, lan kismis . Rasa rempah khas Iran kayata safron, jeruk nipis lan sumber rasa asam liyane, kayu manis, kunir, lan peterseli dicampur lan digunakake ing macem-macem piring.

Ing njaba Iran, masakan Iran utamane ditemokake ing kutha-kutha diaspora Iran kayata London, San Francisco Bay Area, Toronto, Houston lan utamane Los Angeles lan lingkungane .

Referensi 

Olah-olahan Iran