Pangrasa

Sistem gustatory utawa indra rasa yaiku sistem indera sing tanggung jawab sebagian tumrap pemahaman rasa (rasa) .  Rasa minangka pangerten sing digawe utawa dirangsang nalika ana zat ing tutuk reaksi kimia kanthi sel reseptor rasa sing ana ing selaran rasa ing rongga lisan, umume ing ilat . Rasa, bebarengan karo bau ( olfaction ) lan stimulasi saraf trigeminal (ndhaptar tekstur, nyeri, lan suhu), nemtokake rasa panganan lan zat liyane. Manungsa duwe reseptor rasa ing selera rasa lan dhaerah liyane kalebu ing ndhuwur lidah lan epiglottis .   Korteks gustatory tanggung jawab kanggo pemahaman rasa. Ilat kasebut ditutupi ewonan benjolan cilik sing diarani papillae, sing bisa dideleng saka mripat.  Ing saben papilla ana atusan rasa.   Pangecualian kasebut yaiku papillae filifiliaorm sing ora ngemot rasa. Ana ing antarane 2000 lan 5000  kuncup rasa sing ana ing sisih mburi lan ngarep ilat. Liyane dununge ana ing payon, sisih lan mburi tutuk, lan ing tenggorokan. Saben rasa duwe 50 nganti 100 sel reseptor rasa.

Deleng uga 
 Beefy meaty peptide
 Digital lollipop
 Optimal foraging theory
 Palatability
 Vomeronasal organ
 Sensory analysis
 Tea tasting
 Wine tasting

 

 References 

 Further reading 

 
 
Artikel ngandhut tulisan abasa Jepang