Feijoada

Feijoada ( Portuguese pronunciation: [fejʒuˈadɐ] ) yaiku rebusan kacang buncis karo daging sapi lan daging babi . Umume disiapake ing Portugal, Brasil, Angola, Cape Verde, Guinea-Bissau, Mozambik, Timor ( Timor Lor lan Timor Lor ),  Goa, lan Macau, sing uga dianggep minangka olahan nasional. Nanging, resep rada beda saka siji negara menyang negara liyane. 

Bahan dhasar feijoada yaiku kacang buncis karo daging babi seger  utawa daging sapi. Ing Brasil, biasane digawe nganggo kacang ireng ( feijoada à brasileira ). Gobis paling apik disiapake kanthi panas sing sithik ing pot lempung sing kandel.

Biasane disedhiyakake karo sega lan macem-macem sosis kayata chouriço, morcela ( sosis getih ), farinheira, lan liya-liyane, sing bisa dimasak utawa ora dimasak ing rebusan.

Deloken sisan 

 Cassoeula
 Cassoulet
 Beras lan kacang buncis
 Fabada Asturiana

Referensi