Lenga truffle

Minyak truffle minangka bahan kuliner modern sing digunakake kanggo menehi rasa lan aroma truffle menyang sajian. Bahan kasebut umume digunakake minangka minyak pungkasan  ing macem-macem panganan, kalebu kentang truffle, piring pasta, pizza, lan panganan murni kayata kentang tumbuk lan endhog sing dhemit.  Minyak truffle kasedhiya ing kabeh musim lan regane luwih murah tinimbang truffle sing seger. Iki uga nyebabake tuwuhing produk ing pasar lan nambah kasedhiyan panganan rasa truffle. Minyak truffle kontroversial minangka bahan rasa, amarga meh kabeh minyak truffle diprodhuksi saka siji senyawa rasa sintetis, lan bisa uga ora duwe rasa lan aroma kompleks truffle sing anyar.

Komposisi 
Minyak truffle bisa diprodhuksi kanthi nggunakake minyak. Versi umum nggunakake lenga zaitun, utawa minyak tanpa rasa sing luwih netral kayata canola utawa minyak grapeseed .

Referensi