Pakis enom gulung

Fiddleheads utawa sayuran ijo yaiku wulu saka pakis enom,  dipanen kanggo digunakake minangka sayuran .

Yen ditinggalake ing tanduran, saben rebab bakal mbukak frond anyar ( vernasi sirkulasi ). Nalika kepala rebab dipanen ing wiwitan musim sadurunge frond dibukak lan wis tekan dhuwur, potongane cedhak karo lemah.

Fiddleheads duwe kegiyatan antioksidan, minangka sumber asam lemak omega-3 lan omega-6, lan akeh zat zat besi lan serat.  Varietas fiddleheads tartamtu wis kabukten dadi karsinogenik . (Deleng keracunan payau )

Referensi 

Olah-olahan Jepang