Eyerlekh

Eyerlekh ( Yiddish   , "endhog cilik") minangka salah sawijining jinis olahan arupa endhog sing ora krasan, tanpa rasa ana ing njero pitik sing wis disembelih lan biasane dimasak ing sup. Biasane sejarah umume ana ing masakan Yahudi Ashkenazi, nanging panggunaane saya asring banget amarga mundhake bagean pitik sing dikemas. 

Ing kashrut, endhog sing dienggo dianggep pareve, dene endhog sing ora dibungkus umume dianggep fleishig . Amarga iku, eyerlekh biasane diwenehake karo panganan daging tinimbang panganan susu.  Miturut Shulchan Aruch ( Yoreh De'ah 87: 5), endhog sing ora ditenun mung dikethok yen dibentuk kanthi lengkap, dene endhog sing durung ditemtokake sing durung kabentuk dianggep fleishig lan bisa uga ora dikonsumsi nganggo produk susu. Nanging, produk susu bisa dikonsumsi sawise mangan endhog sing diwujudake sebagian.

Referensi