Chả cá Lã Vọng

Cha ca La Vong ( Chả cá Lã Vọng ing basa Vietnam ) ya iku salah sawijining olahan panganan iwak panggang Vietnam, asalé saka Hanoi .  Panganan iki sacara tradisional digawe nganggo hemibagrus (utawa ca lang ing basa Vietnam), yaiku genus lele .  Iwak kasebut dipotong dadi potongan-potongan lan diasinake ing saus adhedhasar kunyit, sing asring kalebu terasi utawa saus iwak, jahe, lan cabe . Kadhangkala, saffron digunakake tinimbang kunir. Banjur dibakar entheng ing areng . Piring kasebut disedhiyakake ing wajan panas sing dilapisi saus marinade lan jamu, utamane dill . Jamu liyane, kayata scallions utawa basil, bisa uga kalebu. Dipangan karo mi bihun ( bún ing basa Vietnam )  lan kacang .    Cha Ca La Vong dianggep minangka panganan sing enak ing Vietnam, amarga meh eksklusif disedhiyakake ing restoran lan ora ditemokake ing panganan jalanan .

Referensi