Pkhali

Pkhali (   ) yaiku panganan tradisional Georgia      sajian sayuran sing dicincang lan dicincang, digawe saka kubis, terong, bayem, kacang buncis, bit lan dikombinasikake karo walnut, cuka, bawang, bawang putih, bawang putih, lan jamu . Pkhali uga diarani mkhali.  Bahan umum kanggo kabeh variasi pkhali yaiku saus walnut murni.  Ing restoran Georgia, pkhali biasane disajikake ing telung jinis: bayem, bit lan kacang putih. 

Katmis mkhali minangka variasi ing pkhali tradisional. Ayam rebus diparut lan dikombinasikake karo kacang-kacangan bumbu uga duduh kaldu pitik supaya bisa diiket. Tanduran sing dicincang banjur ditambahake lan salad digawe adhem nganti 3-5 jam. Tekstur salad mirip tempel. Pkhali umume disajik nganggo wiji selada lan delima.

Referensi