Sega gorèng Thailand

Nasi goreng Thai (    , ,  ) yaiku macem-macem sega goreng khas masakan Thailand tengah. Ing basa Thai, khao tegese " beras " lan phat tegese "saka utawa gegayutan karo digoreng ".

Panganan iki beda karo sega goreng Cina amarga disiapake nganggo sega melati Thailand tinimbang sega gandum biasa. Biasane isine daging ( pitik, udang, lan yuyu kabeh umum), endhog, bawang, bawang putih lan kadhangkala tomat . Bumbu sing bisa kalebu kecap, gula, uyah, bisa uga saos cabe, lan nampla ( saus iwak ) sing ana ing endi-endi, digoreng bebarengan karo bahan-bahan liyane. Piring kasebut banjur dilapisi lan disajikake kanthi iringan kaya irisan timun, irisan tomat, jeruk nipis lan sprigs bawang ijo lan ketumbar, lan phrik nampla, saus pedhes sing digawe saka irisan lombok Thai, cengkeh bawang putih sing disigar, saus iwak, jus jeruk lan gula.

Varian 

 Khao phat mu (  ) – nasi goreng daging babi
 Khao phat kai (  ) – nasi goreng ayam 
 Khao phat thale (  ) – nasi goreng seafood
 Khao phat kung (  ) – nasi goreng udang
 Khao phat pu (  ) – nasi goreng karo daging kepiting 
 Khao phat pla krapong (  ) - nasi goreng karo iwak kaleng (biasane sarden utawa mackerel ing saos tomat)
 Khao phat kak mu (  ) - nasi goreng karo krupuk daging babi
 Khao phat naem (  ) – nasi goreng karo naem, jinis sosis daging babi fermentasi
 Khao phat bekhon (  ) – nasi goreng ungkep
 Khao phat khai (  ) – sego goreng endhog
 Khao phat kaphrao (  ) – nasi goreng kemangi 
 Khao phat namliap (  ) - nasi goreng karo zaitun Cina
 Khao phat sapparot (  ) – nasi goreng nanas, utawa versi sing luwih rumit sing dikenal minangka khao op sapparot (  ), disuguhake ing jero nanas sing diobong lan dihias karo kismis lan kacang mete 
 Khao phat che (  ) - nasi goreng vegetarian
 khao phat tom yam (  ) – jinis sega goreng sing diadaptasi saka sup tom yum lan sega goreng
 Khao phat kaeng khiao wan (  ) – sega goreng campur kari ijo
 Khao phat nam phrik long ruea (  ) – sega goreng dicampur karo nam phrik long ruea, jinis sambel cabe
 Khao phat rotfai (  ; "nasi goreng sepur")  – sega goreng dicampur karo kecap asin utawa dadih kacang abang 
 Khao phat amerika (  ; "American fried rice") nggunakake asu panas, pitik goreng, lan endhog minangka lawuh utawa dicampur ing sega goreng kanthi ditambahake kecap . Iki diwenehake marang prajurit AS ing Thailand nalika Perang Vietnam, nanging saiki wis umum ing Thailand.  Mitra Malaysia, ngganti daging babi karo pitik, diarani nasi goreng USA.
 Khao khluk kapi (  ) – nasi goreng campur terasi

Referensi