Sega mandhi

Sega Mandhi ( Basa Arab : مندي, mandī ) yaiku panganan tradisional sing asalé saka Semenanjung Arab kidul  banjur nyebar menyang Indonesia  digawa dening wong Hadhrami . Kasusun saka daging lan beras kanthi campuran rempah-rempah. Dimasak ing njero lemah. Masakan iki kawentar banget lan umum ing bagèan Semenanjung Arab lan dianggep minangka panganan pokok kanggo wilayah akeh, samono uga ing Mesir, Levant, Turki lan Indonesia .

Ètimologi 
Tembung " Mandi " asalé saka tembung Arab " nada ", tegese "embun", lan nuduhaké tekstur daging sing 'lembab'.

Teknik pangolahan 
Daging iki digodhog nganggo bumbu nganti empuk, lan kaldu sing dibumboni banjur digunakaké kanggo masak beras basmati ing ngisor tandoor . Banjur daging kasebut digantung ing tandoor saka sega lan tanpa nutul areng. Sawisé iku, tandoor lempung ditutup nganti 8 jam. 

Kismis, kacang pinus, utawa kacang brol bisa ditambah karo beras miturut kasenengan.

Deleng uga 

 Beras Biryani 
 Beras Kabsah 
 Beras Kebuli 
 Beras

Cathetan 

Olah-olahan Indonésia
Olah-olahan Asia
Sega