Barley endhog

Gandum utawa endhog endhog, diarani tarhonya ing basa Honggari  utawa tarhoňa ing Slowak, minangka pasta adhedhasar endhog, asring ditemokake ing Honggari lan Eropa Tengah .

Bisa uga asale saka pengaruh kekaisaran Ottoman lan masakan Turki lan istilah kasebut bisa uga asale saka tarhana utawa asale Persia, padha karo tarkhane Persia. Moniker "barley" asale saka mirip cethane karo gandum mutiara sing dimasak . Amarga ukuran serep sing cukup gedhe, mula-mula dianggep minangka jinis pangsit cilik.

Tarhonya wis katon ing buku masak Honggari sing ditulis kanthi tangan abad kaping-16. Iki minangka produk sederhana sing digawe saka banyu, glepung gandum, lan endhog utuh, sing dibentuk dadi "biji-bijian" ukuran gandum kanthi tangan, utawa kanthi nglereni utawa parut, sing katon padha karo couscous gedhe.

Deleng uga 

 Farfel
 Ptitim (sepupu Israel)

Referensi 

Mi