Nam phrik

Nam phrik (     ,   ) minangka jinis saos  pedhes Thailand sing khas kanggo masakan Thai . Bahan sing ora biasa kanggo saos jenis phrik yaiku lombok sing seger utawa garing, bawang putih, brambang, peresan jeruk lan asring ana jinis iwak utawa trasi . Kanthi cara tradisional nyepakaké olahan kasebut, bahan-bahan kasebut digandheng kanthi nggunakaké lesung, kanthi uyah utawa kecap iwak ditambahaké.

Saos jinis phrik biasané disajikan ing piring cilik sing diselehaké ing sajian utama minangka sajen utama utawa dicelupaké kanggo nambah rasa, kaya ta janganan mentah utawa pindhang, iwak, unggas lan daging. Gumantung saka jinis kasebut, wilayah lan kulawarga sing nyiyapaké, nam phrik bisa beda karo tekstur saka cuwèran dadi tempel menyang konsistensi meh garing, lembut, utawa serbuk. 

Nanging khrueang kaeng utawa phrik kaeng, ukara nam phrik uga bisa digunakaké kanggo nuduhaké pasta kari Thai kaya ta ing nam phrik kaeng som kanggo kaeng som  utawa nam phrik kaeng phet kanggo kaeng phet .

Kapustakan 

Olah-olahan Tanah Thai
Olah-olahan Asia