Kołacz

Kołacz (  ) artine kue, kue rodha, utawa kue kopi (macem-macem diterjemahake dadi kolach, kolachky, kolacky, kolachy, saka basa    : "disk") minangka jajanan tradisional Polen, sing asale kue pengantin diwiwiti abad kaping 13, sing lumebu omah Amerika ing preinan Natal lan Paskah. Kue kue yaiku adonan sing empuk lan empuk sing diisi macem-macem isian sing enak lan enak kayata apricot, raspberry, prune, keju manis, wiji popia utawa uga campuran kacang. Varian saka jajanan Slavia tradisional wis ditemokake ing pirang-pirang masakan Eropa Tengah lan Timur, kayata adonan ragi ragi Czech sing diarani kolache ( koláč ). Nalika adonan lan adonan isi wis digulung uga dikenal minangka makowiec, makownik, poteca, strucla z makiem (strudel seed poppy), strucla orzechowa (strudel walnut), strucla z migdałami (almond strudel). Ing basa Hungaria, iki diarani Diós-mákos Beigli utawa Bejgli. Sawetara taburan gulung nganggo wiji poppy utawa gula bubuk ing sisih ndhuwur lan bisa dipanggang ing wajan bunder utawa cara dawa ing wajan jeli kaya balok.

Kue-kue Polen digawe saka adonan khusus sing nggabungake krim keju karo mentega lan tepung. Campuran bahan iki menehi kualitas flakey unik padha karo kerak pie. Kanggo porsi individu, padha karo rugelach, adonan digulung lancip banjur dipotong dadi kothak. Baris lancip kanggo ngisi nyebar ing diagonal alun-alun. Banjur loro sudhut sing ngelawan dilipat saben liyane kanggo nggawe bentuk kue sing khas. Yen digawe kanthi akeh utawa gulung, sajian diiris kaya roti.

Deleng uga 

 Kalach, roti Slavia Wétan
 Kolache, jajanan Ceko
 Kalács, roti manis Honggari
 Rugelach, cookie Yahudi padha karo gaya perangan individu

Referensi