Salad Caesar

Caesar salad (uga dieja Cesar lan Cesare) punika salah sawijining jinis olahan arupa ijo salad saka romaine Lettuce lan croutons disandangi karo jus lemon (utawa jus jeruk ), lenga zaitun, endhog, Kecap Inggris, anchovies, papak, Dijon sawi, keju Parmesan, lan ireng mrico .

Sejarah 
Julia Child ujar manawa dheweke wis mangan salad Caesar ing restoran Cardini nalika isih cilik ing taun 1920an.  Ing taun 1946, kolumnis koran Dorothy Kilgallen nulis babagan Kaisar sing isine teri, beda karo versi Cardini:Nesu ing Hollywood — salad Caesar — bakal ditepungake karo wong-wong New York dening Steak House saka Gilmore. Iki minangka ramuan rumit sing mbutuhake pirang-pirang abad kanggo nyiapake lan ngemot (zowie!) Akeh papak, endhog mentah utawa rada kodhe, crouton, romaine, teri, keju parmeasan [ sic ], minyak zaitun, cuka lan mrica ireng.

Bahan-bahan umum 

Bahan-bahan umum ing pirang-pirang resep:   

 romaine utawa apu cos
 minyak zaitun
 papak remuk
 uyah
 Dijon sawi
 mrica ireng
 jus jeruk nipis
 Saus paling ala
 teri
 endhog mentah utawa kodhe
 parat keju Parmesan
 croutons

Variasi kalebu macem-macem rwaning, nambah daging kayata daging pitik utawa daging babi, utawa ngilangi bahan-bahan kayata teri lan endhog.

Referensi