Olahan Benin

Masakan Benin dikenal ing Afrika amarga bahan-bahan endah lan pasugatan sing enak. Masakan Benin kalebu akeh panganan seger sing disajikake karo macem-macem saos. Daging biasane larang, lan panganan umume entheng kanggo daging lan lemu lemu kanggo sayuran .

Goreng minyak sawit utawa kacang minangka panganan daging sing paling umum, lan iwak asap uga umume disiapake ing Benin. Grinders digunakake kanggo nyiyapake glepung jagung, sing digawe adonan lan disajeni karo saos. "Ayam ing ngidoni" minangka resep tradisional sing daging pitik diobong ing ndhuwur kayu. Akar klapa sawit kadhang dilumuri kanthi direndhem ing toples nganggo banyu asin lan bawang putih sing diiris, banjur digunakake ing macem-macem piring. Akeh wong duwe kompor lendhut kanggo masak lan uga pot lendhut sing digunakake kanggo ngreksa panganan, uga pot lendhut digunakake kanggo nyimpen banyu, pot kasebut biasane disimpen ing njaban omah.