Lobongo lotika

Lobongo lota utawa Lobongo lotika utawa loung latika (basa    ) yaiku salah sawijining jinis olahan arupa rasa Odia, Bihari & Bengali tradisional.

Bahan-bahan 
Lobang lotika khas digawe saka maida, khoya, bubuk pala, klapa parut, ghee, kacang-kacangan, kismis, kapulaga, cengkeh, lan bahan-bahan gula.

Gawe 
Lobongo lotika kalebu sirup isi, adonan, lan gula. Adonan digulung dhisik banjur isine dilebokake ing tengah. Adonan banjur dilipat kanggo nutupi isine kabeh lan cengkeh ditindhes kanggo mesthekake yen lipatan ora mbukak nalika nyiyapake. Banjur dimasak nganggo ghee panas nganti coklat lan kresek. Pungkasan, dilebokake ing sirup gula kanggo adhem lan nyedhot sirup

Referensi