Binagoongan

Binagoongan minangka salah sawijining jinis proses masak Filipina sing kasusun saka sayuran (utamane bayem banyu ) utawa daging (biasane daging babi, nanging bisa uga daging pitik utawa daging sapi ) tumis utawa digoreng ing sadurungeong alamang ( pasta udang ), papak, lada ireng, lan godhong teluk . Sawetara resep uga nambah nanas, cabai, utawa krim klapa kanggo ngimbangi rasa kasebut. Piring kasebut asine cukup asin karo rasa umami sing kuat, mula mesthi dipasangkan karo nasi putih lan ora bisa dipangan dhewe. Iku banget padha kanggo pinatisan kang wis masak karo patis (kécap iwak), salah siji saka dening-produk saka fermentasi bagoong .

Deleng uga 

 udak bayem banyu goreng
 Kinilnat
 
 Ginataan

Referensi