Akhni

Akhni (basa    ) minangka salah sawijining jinis olahan arupa  sajian campuran campuran karo asale ing antarane umat Islam Bengali saka Sylhet lan Chittagong,  ing Bangladesh sisih wetan. Iki asring dianggep minangka variasi tartamtu saka biryani utawa polao ; mula istilah akhni birani lan akhni fulao uga umum. Piring kasebut misuwur banget ing restoran ing saindenging Bangladesh,  uga ing antarane diaspora ing saindenging jagad. Sajrone Ramadhan, wulan Islam pasa, sajian kasebut populer dipangan ing panganan Iftar ing seberang Sylhet.  Piring kasebut minangka bahan baku ing Chittagong, sing diarani dikonsumsi saben minggu dening rata-rata Chittagonian.

Bahan-bahan 
Iki digawe kanthi nyampur beras karo minyak goreng, rempah-rempah tradisional ( jahe, bawang putih, garam masala, tejpata, cumin, bawang, uyah ), ghee, daging ( pitik, daging sapi, wedhus, wedhus ), woh-wohan lan sayuran ( wortel, kentang, kacang polong, plum), mrica cabai lan doi sing asem . Kadhangkala, kacang lan endhog bisa uga ditambahake.

Referensi