Otap

Otap (dieja utap) iku sawijining olahan arupa oval  puff pastry cookie saka Filipina, utamané umum ing Cebu ngendi iku asalé.  Biasane kalebu kombinasi glepung, pemendekan, klapa, lan gula . Mirip karo cookie palmier Prancis, nanging yen dibandhingake karo cookie Prancis, umume bentuk jantung lan luwih rapi lan luwih tipis, dadi luwih garing. Kanggo nggayuh tekstur pastry, kudu ngalami proses baking level sewelas tahap.

Referensi