Haggis pakora

Haggis pakora minangka panganan cemilan Skotlandia sing nggabungake bahan-bahan tradisional haggis Skotlandia karo rempah-rempah, adonan lan cara nyiyapake pakora India.   Wis dadi panganan sing populer ing restoran India ing Skotlandia, lan uga kasedhiya ing bentuk sing disiapake ing supermarket.

Haggis dimasak ing kulit kanthi cara normal. Kulit dibuwang lan isine (daging, gandum, lsp) dipecah nganggo garpu.  Campuran kasebut bisa dibumboni jahe, wiji cumin, wiji ketumbar, kunir lan garam masala .  Adonan kenthel digawe saka glepung gram, bubuk cabai, cumin, uyah, yogurt lan jus lemon . Daging kasebut dibentuk dadi bal, dilapisi adonan banjur digoreng ing jero minyak.  Pakora digoreng suwene 3-4 menit, lan siyap nalika adonan asri lan mas.  Pakagas Haggis biasane disajekake nganggo saos celup sing digawe saka tomat, ketchup, cayenne, paprika, sambel, jus lemon lan stok daging sapi .  uga bisa disajekake kanthi saos yogurt krim.  Haggis pakoras bisa uga digawe saka haggis vegetarian, lan bisa uga disedhiyakake karo chutney mangga minangka ganti saos celup.  Varian liya nyedhiyakake haggis vegetarian ing njero tutup jamur, sing banjur adonan lan digoreng kaya sadurunge.

Referensi 

Gorèngan