Muscovado

Muscovado, uga khandsari lan khand, minangka jinis gula sing ditapis nganti emping tanpa empiris kanthi isi lan rasa molase sing kuat. Secara teknis dianggep minangka gula tebu sing dudu sentrifugal utawa gula olahan sebagian empar miturut proses sing digunakake pabrike.   Muscovado ngemot macem-macem mineral sing luwih dhuwur tinimbang gula putih olahan, lan sawetara dianggep luwih sehat.    Panganggone utamane yaiku panganan lan panganan manis, lan pembuatan rum lan alkohol liyane. Produsen lan konsumen muscovado paling gedhe yaiku India.  

Ora ana definisi legal muscovado, lan ora ana standar internasional kayata Codex Alimentarius utawa Protected Designation of Origin . Iki nyebabake manufaktur nggawe macem-macem produk gula "muscovado", lan nyebabake kekacauan antara muscovado lan gula coklat, lan uga karo jaggery .

Referensi 

Gula