Kabsa

Kabsa (     kabsah ) minangka panganan sega campur sing asale saka Arab Saudi nanging umume dianggep minangka sajian nasional ing pirang-pirang negara Arab Teluk Persia .

Panganan kasebut digawé saka beras lan daging. Asring bisa ditemokake ing negara-negara kaya ta Arab Saudi, Kuwait, Bahrain, Qatar, Uni Emirat Arab, Oman, Yemen, Irak kidul, Ahwaz ( Iran ) lan ing ara-ara samun Negev ing Israel . Pasugatan kasebut uga misuwur diarani makbūs / machbūs (   Teluk pron .:  ).

Woworan 
Panganan iki biasane digawé nganggo beras (bisa uga gandum, meh mesthi basmati ), daging, sayuran, lan campuran rempah - rempah . Ana macem-macem jinis kabsa lan saben jinis nduweni keunikan dhewe. Rempah-rempah kabsa campuran saiki kasedhiya ing pirang-pirang jeneng merek. Iki nyuda wektu persiyapan, nanging bisa uga duwe rasa sing beda karo kabsa tradisional. Rempah-rempah sing digunakake ing kabsa tanggung jawab banget kanggo rasa; iki umume lada ireng, cengkeh, kapulaga, saffron, kayu legi, jeruk ireng, godhong teluk lan pala . Bahan utama sing ngiringan rempah-rempah yaiku daging. Daging sing digunakake umume daging pitik, domba, wedhus, unta, daging sapi, iwak utawa udang . Ing machbūs pitik, kabèh ayam digunakake. Rempah-rempah, beras lan daging bisa uga ditambah karo badam, kacang pinus, kacang, bawang lan kismis . Sajian bisa direngga karo ḥashū (     ) Lan dadi panas karo daqqūs (     ), yaiku saos tomat Arab sing digawé ing omah.

Referensi 

Artikel ngandhut tulisan abasa Arab
Olah-olahan