Braunschweiger

Braunschweiger ( / ˈbɹɑʊ̯nˌʃwɑɪgɚ / ; dijenengi sawise Braunschweig, Jerman ) kalebu jinis sosis . Jinis sosis sing diarani istilah beda-beda miturut wilayah. Ing basa Jerman, Braunschweiger minangka jeneng demoni kanggo wong-wong saka Brunswick (jeneng Jerman, Braunschweig), nanging miturut ukum panganan Jerman nuduhake macem-macem mettwurst .  Ing Ostenrik, Braunschweiger dikenal minangka jinis sosis parboiled ( Brühwurst ), dene Braunschweiger Amerika asring bingung karo liverwurst .Braunschweiger Mettwurst minangka sosis asap, alus lan nyebar biasane digawe saka daging babi cincang mentah  lan dibumboni bawang putih, uyah lan mrico. Diprodhuksi dening para jagal Brunswick minangka spesialisasi regional wiwit wiwitan abad kaping 19, nyebar dadi akeh kanthi anane panganan ing kaleng. Ana pirang-pirang resep sing beda, ana uga sing kalebu daging sapi lan lemak.

Rujukan