Chaumes

Chaumes  punika cow 's susu keju saka Saint-Antoine-de-Breuilh ing Périgord (South West Prancis),  digawe dening pangolahan keju-nggawe tradisional. Diterjemahake kanthi harfiah, "chaume" yaiku basa Prancis kanggo tami . 

Adhedhasar keju gaya tradisional Trappist, iki minangka keju sing misuwur ing antarane jinis Prancis modern, utamane karo bocah-bocah. Iki minangka keju pucat sing lembut kanthi rasa awak sing subur lan tekstur sing alus lan alus kanggo karet. Aromane asale saka kulit alus, sing nduweni warna jeruk tangerine sing padhang. Kulit kasebut katon sawise ngumbah kerak, bebarengan karo sikat karo fermentasi. Maturasi Keluhan butuh patang minggu. Iki digunakake minangka keju meja lan uga kanggo panggangan . Uga kasedhiya ing pasar winates ing sekitar Prancis minangka keju krim sing bisa nyebar, "Chaume la Crème".

Referensi