Mezzelune

Mezzelune (, from Wong Italia 'setengah wulan' ), uga dikenal kanthi jeneng Schlutzkrapfen  ing Tyrol Selatan, Tyrol, lan wilayah- provinsi sing basa Jerman, yaiku salah sawijining olahan pasta sing diiseni setengah bunder, padha karo ravioli utawa pierogi  Adonan biasane digawe saka glepung putih utawa glepung soba, durum semolina, dicampur karo endhog lan minyak zaitun . Isi khas bisa uga kalebu keju (kayata ricotta, quark, mozarella, utawa Bitto ), bayem, utawa jamur (kayata porcini, chanterelles, champignons ). Uga ana resep resep kentang, daging, bit abang, utawa isi sauerkraut . Piring kasebut bisa uga disajekake nganggo saus jamur utawa pesto, nganggo salsiccia, panganan laut, lan / utawa tomat ceri.Jinis pasta sing padha dikenal minangka casunziei ing wilayah Dolomites, casoncelli ing Lombardy, lan cjarson ing Friuli .

Referensi