Pasulj

Pasulj (saka phaseolus ; Serbian Cyrillic   ) utawa grah (ing basa Bosnia ), yaiku sup kacang sing biasane digawe saka kacang putih, cranberry utawa pinto, lan kacang-kacangan ginjel sing asring ditemokake, sing umume digunakake ing masakan Albania, Serbia, Montenegrin, Bosnia, Kroasia lan Slowén ( mantan Yugoslavia ). Biasane disiyapake nganggo daging, utamane daging asap kayata daging asap, sosis, lan ham hock, lan minangka panganan khas musim salju. Bahan-bahan liyane sing umume digunakake kalebu wortel lan bawang. Versi sajian liyane sing nggunakake kacang panggang dikenal minangka prebranac (пребранац). Uga nyebar liwat diaspora, lan dikenal ing basa Inggris minangka sup kacang Serbia, lan ing negara-negara sing nganggo basa Jerman minangka Serbische Bohnensuppe ("sup kacang Serbia"). Ing Makedonia Lor, varian pedhes lan luwih kenthel diarani tavče gravče (kacang ing wajan ). Idiom Serbia prosto kao pasulj ("saderhana pasulj") padha karo basa Inggris kanthi gampang kaya pie lan prancis simple comme chou .

Referensi