Jeruk siyem

Jeruk siyem ( Citrus × microcarpa ),  uga dikenal minangka calamondin  utawa jeruk kalamansi,  minangka sawijining tanduran hibrida jeruk penting ing ekonomi sing ditandur ing Filipina. Asale saka Filipina, Borneo lan Sulawesi ing Asia Tenggara, uga China kidul lan Taiwan ing Asia Wétan . Calamansi ana ing endi-endi ing masakan tradisional Filipina . Iki digunakake ing macem-macem bumbu, omben-omben, piring, marinade, lan wadi . Calamansi uga digunakake kanggo bahan masakan Malaysia lan Indonesia . Calamansi minangka tanduran hibrida ing antarane kumquat (sadurunge dianggep kalebu genus kapisah Fortunella ) lan spesies Citrus liyane (ing kasus iki bisa uga jeruk mandarin ).

Wedharan 
Calamansi punika Philippine Inggris ejaan saka Tagalog kalamansi ( ), lan jeneng sing paling misuwur ing Filipina. Ing bagean Amerika Serikat (utamane Florida ), calamansi uga dikenal kanthi jeneng "calamondin", jeneng lawas saka jaman Amerika ing Filipina. Iki minangka wujud anglicis saka jeneng Tagalog sing beda kalamunding .    Jeneng umum calamansi ing Inggris liyane kalebu: jeruk nipis Filipina, calamonding, jeruk calamondin, calamandarin, jeruk nipis emas, jeruk nipis Filipina, jeruk Panama (uga digunakake kanggo kumquat ), jeruk kasturi, permen asam lan oranye asam.  

Calamansi, Citrus x microcarpa, minangka shrub utawa wit cilik sing tuwuh dadi  . Tanduran iki ditondoi dening tambahan kaya swiwi ing petioles godhong lan kembang putih utawa murni. Woh saka calamansi mirip jeruk nipis, bunder cilik, biasane  diameteripun, nanging kadang nganti  . Pulp lan jus tengah yaiku warna oranye saka jeruk keprok kanthi kulit jeruk tipis nalika wis mateng. Saben woh-wohan ngemot 8 nganti 12 wiji.

Piguna 
Woh-wohan iku asem lan asring digunakake kanggo ngreksa utawa masak. Calamansi ngasilake woh jeruk cilik sing digunakake kanggo ngicipi panganan lan minuman. Sanajan katon njaba lan ambune, rasane buah dhewe cukup asem, sanajan kulit iku legi. Marmalade calamansi bisa digawe kanthi cara sing padha karo marmalade oranye. Kaya dene woh-wohan jeruk liyane, calamansi akeh ing vitamin C.

Woh iki bisa beku kabeh lan digunakake minangka es batu ing omben-omben kayata teh, omben-omben, banyu, lan koktail. Jus iki bisa digunakake kanggo ngganti jeruk nipis Persia (uga diarani jeruk nipis Bearss ).  Jus kasebut diekstraksi kanthi ngremukake kabeh woh, lan nggawe minuman sing enak padha karo jeruk nipis. Liqueur bisa digawe saka kabeh woh-wohan, kanthi kombinasi vodka lan gula.

Woh iki digunakake ing resep-resep lokal ing sisih lor Indonesia, utamane ing sekitar wilayah Sulawesi Utara . Iwak diwenehi spritzed lan marinasi jus sadurunge masak kanggo ngilangake bau "amis". Kuah asam ("sup asem") minangka kaldu iwak bening daerah sing digawe nganggo jus calamansi.

Kultivar 
Ing sub-tropis lan bagean Amerika Lor sing sedheng, × Citrofortunella microcarpa ditanam utamane minangka tanduran hias ing kebon, lan ing pot lan kebon kontainer ing teras lan teras . Tanduran iki apik banget nalika ana woh-wohan. Tanduran iki sensitif banget kanggo kadhemen lan / utawa kadhemen ekstrim, mula mung ing njobo ruangan tropis, sub-tropis lan bagean sing anget saka iklim sedheng (kayata dataran pesisir Amerika Serikat kidul-wétan (zona USDA 8b - 11), bagean saka California, Arizona kidul, Texas kidul, lan Hawaii). Tanduran panci digawa menyang omah kaca, konservatori, utawa ing njero omah minangka tanaman kebon nalika musim salju ing wilayah kanthi iklim sing adhem.

Rujukan￼