Burrito

Burrito iku salah siji panganan khas saka Mèksiko. Panganan iki dumadi saka tortilla gandum kang diisèni pirang-pirang warna daging kaya déné daging sapi, pitik utawa babi. Daging-daging kang wis dimasak iku wujud padhetan sing mung dadi siji-sijiné isi, banjur digulung nganggo kulit tortilla. Ing Amérikah Sarékat, isi burrito luwih warna-warna, kaya ta sega, kacang abang, kul, tomat, saus salsa, guacamole, keju lan sour cream --- iki kang ndadèkaké ukuran burrito dadi luwih gedhé. Tortilla gandum iku padatan dipanggang utawa diangetaké sedhéla supaya luwih empuk lan luwih gampang digulung.

Tembung burrito, ing sajeroning basa Spanyol, duwé teges "belo (anak jaran". Jeneng iki diwènèhaké  amarga wujud pucuké tortilla gandum kang wis digulung arep padha karo kuping belo. Utawa wujud burrito sing arep padha karo kanthong-kanthong kang padatan digawa déning belo ing Amérika Kidul.

Taco Bell paneliti koki Anne Albertine nglakoni èksperimèn kanthi manggang  burrito kanggo munggahaké  portabilitas. Tèknik manggangé bisa ndadèkake burrito gedhé tetep disegel tanpa ngutahaké isiné. Kaya mangkono iku tèknik masak paling misuwur kang dipigunakaké déning pirang-pirang taquerias ing San Francisco lan Meksiko pérangan lor. Kanthi cara tradhisional, burritos bakar dimasak ing sajeroning Comal (wajan).

Cathetan sikil 

Panganan
Budaya
Masakan Mèksiko