Wiji chia

Wiji chia minangka wiji sing bisa dipangan saka Salvia hispanica, tanduran kembang ing kulawarga bijaksana ( Lamiaceae ) sing asale saka Meksiko tengah lan kidul,  utawa kolumbaria Salvia sing ana gandhengane ing sisih kidul-kulon Amerika Serikat lan Meksiko. Wiji chia oval lan abu-abu kanthi bintik-bintik ireng lan putih, dawane diameter sekitar  . Wiji kasebut hidrofilik, nyerep nganti 12 kali bobote cair nalika direndhem lan ngembangake lapisan mucilaginous sing menehi tekstur gel khas lan omben-omben sing khas. Ana bukti manawa panen kasebut akeh ditandur dening wong Aztec ing jaman pra-Columbian lan minangka panganan pokok kanggo budaya Mesoamerika . Wiji Chia ditanem kanthi skala cilik ing tanah air leluhure ing Meksiko tengah lan Guatemala lan komersial ing saindenging Amerika Tengah lan Selatan.

Referensi