Handesh

Handesh ( Sylheti Nagri :  ), uga dikenal minangka Guror Handesh utawa Teler Pitha ing Bangladesh yaiku Pitha sing digoreng sing manis lan gurih sing uga dipangan minangka cemilan.  Iki minangka molase sing digoreng lan kue glepung beras.  Ing jaman rumiyin, kadosdene Pitha sanes-sanesipun, dhaharan menika dipundamel saking pari ingkang dipuntumbuk dening Dheki ingkang boten montor .  Iku banget populer ing wektu Idul Fitri lan Natal lan uga ing mangsa. Bisa dipangan karo teh minangka cemilan.  Uga misuwur ing acara-acara khusus kayata upacara jeneng lan pesta pernikahan .  Ing Assam, India diarani Tel Pitha.

Gawe 

Molase utawa gula, glepung beras, glepung biasa, banyu lan lenga . Molasse utawa gula ditambahake menyang mangkuk campuran gedhe nalika banyu diwutahake bebarengan. Ana macem-macem jinis molase. Glepung beras lan glepung biasa ditambahake kanggo nggawe adonan sing rata. Adonan kasebut diaduk nganti alus. Banjur lenga diwutahake kanggo nggoreng jero. Sawise lenga wis panas, panas dikurangi dadi sedheng-sedheng. Pungkasan, adonan dicelupake siji-siji menyang lenga kanggo nggawe Handesh.

Referensi