Mulukhiyah

Mulukhiyah, molokheyya, molokhia utawa mulukhiyyah (    mulūkhiyyah ) Yunani: molokha minangka godhong Corchorus olitorius, umume dikenal ing basa Inggris minangka denje'c'jute, nalta jute, tossa jute, jute mallow utawa mallow Yahudi .   Iki digunakake minangka sayuran . Iki misuwur ing negara Timur Tengah, Afrika Wétan lan Afrika Lor lan diarani "Saluyot" ing Filipina. Mulukhiyah rasane pait, lan nalika digodhog, cairan sing diasilake yaiku duduh kaldu sing kandel lan lendir; asring diarani "lendir", kaya okra sing wis dimasak.   Mulukhiyah umume dipangan dimasak, ora mentah, lan paling asring malih dadi jinis sup utawa rebus, umume nganggo jeneng sing padha karo sayuran ing basa lokal. Biasane mulukhiyah dimasak nganggo pitik utawa paling ora stok pitik kanggo rasane lan disajikake karo nasi putih, diiringi jeruk nipis utawa jeruk nipis.

Nalika umume sarjana duwe panemu manawa asal usul mulukhiya ana ing Mesir Kuno,   ana bukti manawa India minangka sumber spesies Corchorus capsularis sing gegandhengan,  sing uga digunakake kanggo panganan uga serat.   Yunani: Molokha

Cathetan