Mi siam

Mee siam sing diwaca "Mi Siam", ing basa Melayu ya kuwi panganan saka mihun beras tipis, sing asalé saka Maritim Asia Tenggara. Olahan iki misuwur ing Singapura lan Malaysia Panganan iki dipitayani asale saka padunung Melayu utawa Peranakan . Minangka jeneng adhaptasi utawa dicocogaké saka rasa Thailand.  

Ing Singapura, iki disuguhaké karo duduh sing pedhes, legi  lan asem. Duduh digawé saka rêmpah pedhes tempel, empuk lan taucheo (kacang asin). Mi siam racaké dihiasi nganggo endhog, brambang, kacang, loncang, lan jeruk nipis. Ing Malaysia versi "garing" umumé ditemokaké, sing ateges nggorèng mi sing digoreng nganggo bahan sing padha karo jinis Singapura. 

Ing Thailand pasugatan sing padha banget ditepungi  minangka mi kathi (mi karo santen klapa), sajian mi sing misuwur dipangan minangka nedha awan ing Wilayah Tengah. Iki digawé kanthi ngosèng mihun karo saos kenthel lan pedhes sing ana  rasa kaya Mi Siam. Saos kasebut digawé saka santen klapa, dicampur karo daging babi, urang, sambel kacang sing kuat, kacang kedelé, kacang brol, thokolan, bawang,. Disuguhaké karo omelet endhog tipis, thokolan seger, bawang putih seger lan kembang gedhang.

Kapustakan 
Olah-olahan Asia