Quzi

Quzi (    ), uga diarani qoozi, ghozi, utawa ouzi, minangka panganan adhedhasar beras sing kewentar ing negara-negara Arab Teluk Persia . Dadi karo daging wedhus sing mateng alon banget, kacang panggang, kismis lan disajekake nganggo beras  . Iki dianggep minangka salah sawijining masakan nasional Irak lan dikenalake menyang Turki dening para imigran Arab. 

Ing masakan Irak, umume disiapake kanthi isi domba kabeh karo beras, jangan, rempah-rempah lan kacang-kacangan lan alon-alon masak ing oven sing wis katutup utawa sing wis direndhem  . Ing sawetara panggonan ing Timur Tengah dikubur ing jugangan sing ngemot batubara utawa areng sing kobong kanggo entuk rasane keluk.

Referensi