Duduh Skotlandia

Duduh kaldu Scotch minangka sup isi, sing asale saka Skotlandia nanging saiki bisa ditemokake ing saindenging jagad. Bahan utama biasane barley,  irisan wedhus, wedhus utawa daging sapi, sayuran oyod (kayata wortel, swedia, utawa sok-sok turnip ), lan pulsa garing (paling asring pamisah kacang polong lan lentil abang). Gobis lan bawang bombay asring ditambahake sakdurunge disedhiyakake kanggo njaga tekstur, warna lan rasa. Proporsi lan bahan beda-beda miturut resep utawa kasedhiyan.   Duduh kaldu Scotch wis didol siap-siap ing kaleng nganti pirang-pirang taun. 

Bahan utama yaiku barley, rebusan domba utawa wedhus, lan sayuran oyod kayata swedia, kentang, lobak lan wortel . Kacang buncis minangka tambahan umum liyane, kayata kubis lan bawang bombay, sing bisa ditambahake ing tahap masak sabanjure. ￼

Rujukan