Mi garing

Mie Kering utawa Mie Kering Makassar minangka salah sawijining masakan khas Tionghoa ing Indonesia, jinis mie garing sing disajeni nganggo kuah kenthel lan irisan daging ayam, urang, jamur, ati, lan cumi-cumi . Kayane mirip karo Cina I fu mie, mung mi sing luwih tipis.

Resep iki dirancang karo keturunan Tionghoa, Ang Kho Tjao. Dheweke mbukak toko mie kanggo adol mi garing lan dadi kondhang ing Makassar wiwit wiwitan taun 1970an. Ang Kho Tjao nyebarke ilmu babagan resep marang telung anak yaiku Hengky, Awa ', lan Titi. Sawise Ang Kho Tjao tilar donya, bisnis toko mi garing terus dilanjutake karo anake telu sing misah mbukak toko dhewe. Titi paling populer ing Makassar, mula jeneng "Mie Titi" dadi sinonim karo mi mi Makassar.   Mie Kering minangka salah sawijining masakan Makassar sing paling misuwur, sing liyane yaiku Coto Makassar lan Konro .

Deleng uga 

 Mie goreng
 Bakmi

Referensi