Sop afang

Sup Afang (ora bisa disalahake kanggo sup Okazi utawa sup Ukazi, sup saka masakan Igbo), yaiku salah sawijining jinis olahan panganan sup sayur -sayuran sing asale saka wong Efik saka kerajaan Efik ing Cross River State lan Wong Ibibio Akwa Ibom ing Nigeria Kidul. .   Iki minangka sajian sing misuwur dening wong Nigeria lan uga sawetara wilayah ing Afrika. Utamané misuwur ing kalangan Ibibio lan wong Anang ing Akwa Ibom lan negara Cross River sing wis ngadopsi masakan iki minangka bagéan saka identitas budaya.  Iki dilayani ing omah-omah lan uga kadhangkala ing upacara kayata pesta pernikahan, pemakaman, festival lan liya-liyane biasane ing sisih kidul Nigeria.  Sup Afang banget nutritious lan biaya nyiyapake bisa adaptasi adhedhasar kabutuhan kulawarga. Bahan-bahan sing digunakake kanggo nyiyapake sup Afang kalebu daging sapi, iwak, minyak kelapa sawit, udang karang, mrico, Shaki ( babat sapi ), godhong banyu, godhong okazi , bawang bombay, uyah periwinkle lan sawetara bumbu liyane.