Tinorangsak

Tinorangsak utawa tinoransak iku sawijining Indonesia sajian daging panas lan pedhes sing migunakake tartamtu Bumbu ( Spice dicampur) ditemokaké ing Manado masakan saka Sulawesi Utara, Indonesia . Daging sing paling umum digunakake ing tinorangsak yaiku daging babi . Nanging, jinis daging liyane kaya ta daging sapi, pitik utawa panganan laut uga bisa digunakake. Dicampur rempah-rempah kalebu mrico chili, shallot utawa trikatuka, jahe, godhong jeruk, lemongrass, jus jeruk, lenga masak, lan uyah.

Tinorangsak minangka panganan prasyarat sing umume dilayani ing upacara adat Minahasan . Biasane tinorangsak dimasak ing tabung pring . Daging babi sing diiris lan rempah-rempah sing sugih dilebokake ing tabung pring lan dibakar ing geni sing mbukak. Biasane tinorangsak disajekake karo nasi jaha, sajian ketan sing dimasak ing tabung pring kanthi cara sing padha karo lemang .

Deleng uga 

 Rika-rika
 Dabu-dabu
 Woku
 Paniki
 Tinutuan

Referensi 

Olah-olahan Indonésia