Lemak babi

Lemak babi iku putih semi-ngalangi lemak produk dijupuk dening Rendering ing  lemak saka babi .  Punika bentenaken saking tallow, produk padha asalé saka lemak saka sapi utawa wedhus .

lemak babi bisa diwenehake kanthi kukus, nggodhok, utawa panas garing. Kualitas kuliner lard beda-beda gumantung saka asal lan cara pangolahan; yen digawe kanthi bener, bisa uga meh ora ambu lan tanpa rasa.  Kandhungan asam lemak jenuh sing dhuwur lan ora ana lemak trans . Ing ritel, daging babi sing ditapis biasane didol minangka blok sing dibungkus kertas.

Akeh masakan nggunakake lemak babi minangka lemak masak utawa nyuda, utawa nyebar kanthi cara sing padha karo butter . Iki minangka bahan kanggo maneka panganan gurih kayata sosis, pätés, lan isi . Minangka pengganti butter, nyedhiyakake flakiness kanggo jajanan . Ing masakan kulon, iki menehi popularitas kanggo leng nabati, nanging akeh juru masak lan tukang roti sing isih seneng lemak liyane kanggo panggunaan tartamtu.

Rujukan 

Kaca sing nganggo sintaksis gambar lawas