Ragù

Ing masakan Itali, ragù (   ) minangka saos saka daging sing racake disajekake karo pasta . padunung gastronomi Itali, Accademia Italiana della Cucina, nyathet sawetara resep resep ragu. Karakter resep resep yaiku anané daging lan kasunyatane, saos kanggo pasta. Sing paling khas yaiku ragù alla bolognese ( saus Bolognese ). Jinis liyane yaiku ragù alla napoletana ( Neapolitan ragù ), lan ragù alla Barese (kadhang digawé saka daging).

Kapustakan 

Panganan