Olahan Paraguay

Masakan Paraguay minangka serangkaian piring lan teknik kuliner Paraguay. Iki nduweni pengaruh banget saka masarakat Guarani, kanthi gabungan karo masakan Spanyol lan pengaruh liyane sing ditandhani saka imigrasi sing ditampa dening negara-negara wates kayata masakan Italia lan panganan Portugis . Produk gastronomi saka sinkretisme lan gabungan Hispanik-Guaraní, bobote luwih gedhe ing sejarah Paraguayan lan nganggep ibu saka kabeh wilayah kasebut, duwe Asunción minangka titik wiwitan ekspedisi Spanyol ing Cone Kidul.  Perlu dijlentrehake manawa ing masarakat Paraguayan, ijol-ijolan ilmu kasebut ana ing antarane mesto, criollos lan guaran, sadurunge lan uga sawise misi Jesuit. 

Cocido yaiku teh panas digawe saka pasangan yerba lan gula sing dimasak ing wajan kanthi batu bara. Unsur kasebut banjur disaring nganggo banyu panas lan bisa dijupuk dhewe utawa nganggo susu. Werna cocido coklat tuwa padha karo kopi ireng lan biasane dinikmati nganggo chipa utawa mbejú.

Referensi