Börék

Börék (pocapan basa Turki bœˈɾec: uga burek lan Varian) iku salah siji panganan saka kulawarga pastries digawé saka kulit adhonan kaya ta phyllo utawa yufka, saka Ottoman asal, lan uga ditemokaké ing masakan saka Balkan, ing Caucasus Kidul, ing Levant, lan bagéan saka Eropa Wétan lan Asia Kulon . Börék bisa disiapake ing tampah gedhe lan diiris dadi bagian sawise manggang, utawa minangka nyamikan. Sisih ndhuwur börék disiram kanthi  wijen utawa nigella .

Jinis 
Börék misuwur banget ing masakan tilas Kakaisaran Ottoman, utamane ing Afrika Lor lan ing saindenging Balkan . Masakan Slavic Kidul uga nampilake turunan börék. Börék uga bagean saka Mizrahi lan Sephardic tradhisi Yahudi. Wong-wong mau wis dienggo dening komunitas Yahudi Ottoman, lan wis digambaraké, bebarengan karo boyos de pan lan bulemas, minangka "telu pastri Yahudi sing misuwur Utsmaniyah".

Kapustakan 

Olah-olahan Iran
Olah-olahan Asia