Idli

Idli utawa idly (   ) (  ) minangka jinis pananan saka beras sing dicithak, sing asale saka subbawana India, sing misuwur minangka panganan sarapan ing India Kidul lan ing antarané Tamil ing Sri Lanka . Roti sing digawé mbaka di dang dumadi saka fermentasilentils ireng (de-husked) lan beras. Proses fermentasi ngilangi ampas pathi saéngga luwih gampang dimetabolisasi awak. Idli duwèni sawetara jinis, kalebu rava idli, sing digawé saka semolina . Jinis daerah kalebu sanna Konkan.

Nyepakaké 

Amarga idli iku sepa rasané, ubarampé dianggep wigati. Idli asring disandhingaké karo sambar nanging iki beda-beda gumantung karo wilayah lan rasa saben pawongan. Idli uga asring dibarengi karo chutney (saka klapa ), kaara chutney (dumasar bawang) utawa Kari Iwak Pedhes . Ing garing dicampur bumbu podi trep nalika lelungan.

Kapustakan 

Olah-olahan Asia