Kari domba

Mutton curry (uga diarani minangka Kosha mangsho,  lamb curry,  utawa wedhus kare   ) yaiku panganan sing wis disiapake saka Daging Kambing (utawa kadhangkala daging Lamb ) lan sayuran.  . Sajian kasebut ditemokake kanthi macem-macem variasi ing kabeh negara, negara lan wilayah ing Asia Kidul . Kari daging Mutton wiwitane disiapake kanggo nyelehake kabeh bahan ing pot lempeng lan alon-alon masak kari kabeh nganggo geni kayu ing oven lempung .  Dina iki dimasak nggunakake kompor tekanan lan kompor alon-alon sawise nutur kabeh bahan lan rempah-rempah ing wok gedhe.  Daging sapi sing mateng alon dadi luwih empuk tinimbang daging domba sing wis dimasak biasane. Kari daging kambing biasane disajikake nganggo nasi utawa roti India, kayata naan utawa parotta .  Piring kasebut uga bisa disajikake karo raji, sereal.  Bahan-bahan umum sing digunakake kanggo nyiyapake kari daging domba kalebu: daging daging sapi utawa wedhus, uyah, bubuk kunir, minyak sawi, pasta bawang putih jahe, dahi (yogurt), rempah - rempah, bawang, Chili, tomat, lan godhong ketumbar .

Rujukan