Lokša

Lokša (  ), Lokše (  ; ing Ceko regional uga lata, přesňák, šumpál utawa patenta; ing wilayah Slowak uga lokeš utawa lokoš ) utawa versi Inggris Loksha lan Lokshe minangka jinis pancake kentang kaya roti lapis sing populer ing masakan Slowak sisih kulon lan Moravia kidul. Ing Moravia Selatan, lokše uga diarani mie amba sing ditambahake ing sup .

Lokšas digawe saka kentang sing durung dikodhog sing umob, sing mengko dikupas, parut, lan dicampur karo glepung lan uyah . Adonan digawe lan digulung dadi pancake tipis, sing dipanggang garing ing piring panas. Ing Slowak, varian asin luwih populer, ing endi pancake sing wis rampung disebar karo babi (luwih disenengi angsa ), lan dirasakake nganti sup, utawa diiseni sauerkraut utawa daging cincang. Ikal angsa misuwur banget kanggo Slovenský Grob . Umume wong Moravia nyiyapake lokše manis, sing diolesi senggol, digulung kaya pancake lan diwutahake karo wiji popia, lan gula, kadang uga diwutahake butter sing wis ilang. [ sumber diterbitake dhéwé ]

Rujukan