Olahan Brunei

Masakan Brunei gegayutan karo masakan Brunei . Babagan iki padha karo, lan akeh pengaruhe saka masakan tetanggan Malaysia, Singapura,  lan Indonesia, kanthi pengaruh tambahan saka India, China, Thailand, lan Jepang. Kaya umume ing wilayah kasebut, iwak lan pari minangka panganan pokok, sanajan daging sapi larang lan mula ora umum. Amarga umume agama Islam, panganan kasebut halal lan daging babi disingkiri. Alkohol dilarang ing Brunei.  Ing deso, kewan dolanan kayata manuk liar, rusa sambar, lan rusa babakan diburu.

Olahan saka Brunei asring pedhes, lan umume dipangan nganggo nasi utawa mi . Rendang daging sapi, nasi lemak lan pajeri nanas, minangka panganan sing populer ing Brunei.  Antarane sawetara panganan sing khas kanggo Brunei yaiku ambuyat, werni lengket pati sagu tanpa rasa, sing dibungkus nganggo garpu pring lan dicelupake menyang kuah sing pedhes lan asem. Nasi katok, sing secara harfiah tegese "nasi sambel", minangka panganan sing populer sing kalebu nasi polos, ayam goreng lan sambal, rasa pedhes sing digawe saka mrica cabai lan macem-macem bahan sekunder kalebu, nanging ora diwatesi mung kanggo pasta udang, papak, jahe, bawang, scallion, gula aren, jus jeruk, cuka lan teri. Nasi katok biasane diwenehake nganggo kertas coklat.

Referensi