Kuku kuwé

Kuku (    ), uga dieja minangka kookoo, minangka sajian endhog  vegetarian Iran sing digawe saka endhog sing dilipat ing macem-macem bahan. Mirip karo frittata Italia, quiche Prancis, utawa omelet sing pasuryan mbukak, nanging umume kurang endhog tinimbang frittata, lan masak wektu sing luwih cekak, kanthi panas sing kurang, sadurunge diuripake  utawa panggang sedhela kanggo nyetel lapisan ndhuwur.  Sajian panas utawa adhem minangka wiwitan, sajian utawa sajian utama, lan diiringi roti lan yogurt utawa salad.  Ing bagean Iran sisih lor, kuku bisa digunakake kanggo mangan awan, lan bisa uga disajikake karo nasi ( kate ) utawa roti mateng. 

Buku masak saka jaman Safavid lan Qajar Iran nyebutake kuku.  Dokumen Qajar ngenalake minangka sajian.  Herb kuku (  ), sing kalebu jinis sing paling populer,  dilayani kanthi tradisional ing Nowruz, Dina Taun Anyar Iran,   lan uga ing Paskah,  sing dirayakake wong-wong Armenia Iran lan Georgia wong Georgia .

Referensi 

Olah-olahan Azerbaijan
Olah-olahan Iran