Nyeplok endhog

Nalika masak, panganan koddle yaiku panas ing banyu sing disimpen ing sangisore titik sing wis umob .  Biyen, resep njaluk woh kodhe,  nanging ing jaman saiki istilah kasebut biasane mung ditrapake kanggo endhog sing dikodhog .  Proses kasebut ditindakake ing wajan utawa panci biasa, utawa liwat nggunakake piranti khusus kayata "coddler endhog" (asline dikenal minangka labu ). 

Tembung coddle berkembang saka jeneng omben anget, " caudle ", lan pungkasane asale saka tembung Latin kanggo omben anget, calidium .  Mbandhingake teknik masak coddling karo nggodhok nalika endhog utuh, proses coddling mbutuhake wektu luwih suwe amarga nggunakake suhu masak sing luwih murah, nanging ngasilake endhog sing luwih alus.

Referensi