Boerewors

Boerewors, ( ) jinis olahan sosis sing asale saka Afrika Kidul, minangka bagean penting saka masakan Namibia lan masakan Afrika Selatan lan populer ing saindenging Afrika Selatan. Jeneng kasebut asale saka tembung Afrika / Walanda  ("petani") lan  ("sosis").  Boerewor kudu ngemot paling ora 90 persen daging, lan mesthi ngemot daging sapi, uga daging wedhus, daging babi, utawa campuran daging domba lan daging babi. 10% liyane kalebu bumbu rempah-rempah lan bahan liyane. Ora luwih saka 30% isi daging bisa uga lemu. Boerewor bisa uga ora ngemot pulp daging sing offal utawa pulp "mekanik pulih" (kaya sing dibalekake liwat proses sing daging lan balung dipisahake kanthi mekanis).

Rujukan