Pitik lollipop

Lollipop pitik minangka hors d'oeuvre sing misuwur ing masakan Indo-Cina . Lollipop pitik iku, ateges winglet pitik frenched, endi daging Cut ngeculke saka mburi balung lan di-push mudhun nggawe katon lolipop . Biasane disajikake panas karo saus Szechuan . 

Resep beda-beda saka individu.  Nanging, akeh sing miwiti kanthi nggunakake bagean tengah swiwi utawa paha pitik. Segmen tengah duwe salah siji saka rong balung sing dicopot, lan daging ing bagean kasebut didorong menyang salah sawijining ujung balung. Iki banjur dilapisi ing adonan abang pedhes sing bahan utama kalebu bubuk cabe abang, lan kunir .  Pitik sing dilapisi banjur diasinake nganti sawetara jam. Pitik sing diasinake biasane digoreng ing lenga, nanging pilihan liyane sing kondhang kalebu baking . Balung sing katon kadhangkala dibungkus nganggo aluminium foil .

Referensi 

Gorèngan