Roti ilat

Roti lidah minangka roti lapis tradisional sing disiapake nganggo basa sapi tumis lan endhog orak .   Wis dibumboni kanggo rasa karo mrica ireng lan bawang . Ilate kadang disajeni nganggo roti panggang kanthi endhog rebus lan ora digoreng.  Nalika disiapake utamane minangka sajian kanggo sarapan, uga dipangan kanggo nedha awan lan nedha bengi .  Varian sing disedhiyakake kanggo sarapan yaiku nggunakake lada daging sapi sing digodhog, krim, endhog orak, lan dibumbui kanggo rasa nutmeg, mrico, peterseli sing dicincang, lan mrico ijo sing disigar.  Varian modern nggunakake panggunaan lidah rusa tinimbang lidah sapi. 

Roti lidah uga disedhiyakake minangka hors d'oeuvre, disiapake kanthi cara sing padha karo persiapan roti panggang Prancis, amarga panganan pembuka sing bentuke kaya lintang ditanduri roti panggang kanthi mentega mustar sing ditambahake.

Referensi