Rawon

Rawon utawa sega rawon (amarga mangane nganggo sega) ya iku panganan kang wujud sup daging nganggo bumbu khas kluwek. Rawon, dikenal panganan khas Jawa Wétan (kaya ta Surabaya), nanging uga dikenal déning masarakat Jawa Tengah pérangan wétan (laladan Surakarta).

Bahan Rawon 
 300 gram daging sapi diiris cilik-cilik.
 100 gram godhong bawang.
 2 lembar godong salam.
 seré.
 Lengkuas utawa Laos.

Bumbu kang dialuske 
 Brambang
 Bawang
 Kemiri
 Kluwek dijupuk isiné.

Pelengkap 
 Bawang goreng sacukupe.
 Endhog asin diiris dadi 2.
 Tauge.
 Tempe goreng.
 Sambel rawon.

Cara Masak 
 Daging sapi kang wis diiris cilik-cilik digodhog nganti dagingé empuk.
 Lenga goreng dipanasaké, tumis utawa gangsa bumbu-bumbu kang wis dialusaké.
 Cemplungaké seré, laos, lan godhong salam.
 Bumbu kang wis ditumis mau dicemplungaké ing banyu godhogan daging.
 Masak nganti umub, cemplungaké godhong bawang.
 Dientas, wènèhi brambang gorèng lan suguhaké nganggo sega, endhog asin, taugé, témpé gorèng, lan sambel rawon.

Uga delengen 
 Rawon nguling

Cathetan suku 

Sup
Olah-olahan Indonésia