Casatiello

Casatiello ( Neapolitan   ,      ) ya iku roti gurih ragi sing asalé saka Napoli sing disiapake nalika jaman Paskah .

Casatiello adhedhasar adonan roti sing ditambah karo keju (biasane scamorza asap, nanging uga bisa digunakake pecorino lan sawetara parmesan ),   lemak babi, cicoli lan daging sing wis diobati liyane.  

Adonan digarap ing wangun donat, diselehake ing cetakan lan ditinggalake nganti suwe, paling sethithik 12 jam; yen digawe nganggo ragi cepet, kira-kira rong jam cukup.  Roti kasebut banjur dipanggang kanthi cara tradisional ing oven sing diobong kayu .

Kutipan