Bakso kukus

Bakso kukus inggih menika salah satunggalipun dhaharan  pasugatan dim sum Kanton . Dhaharan menika wiyar sanget wonten ing Hong Kong lan ingkang kathah wonten ing daérah Chinatown . Bakso kukus menika kadamel saking daging, lan wonten ingkang dipunlapisi kulit tahu  ing sangandhapipun, lajeng dipunparingi godhong bawang.

Menawi wonten ing Indonesia, bakso kukus menika kadamel tahu bakso, ingkang biasanipun kangge snack utawa wonten ingkang dados jajanan ingkang dipunsade. Bahan nkangge damel bakso kukus sami kaliyan bahan kangge damel bakso ingkang biasanipun, bedanipun namung wonten ing caranipun damel, menawi bakso biasa menika dipunkukus, menawi bakso kukus menika inggih dipunkukus utawi dipundang.

Resèp damel bakso kukus 
Bahan ingkang dipunbetahaken : 
300 gr daging sapi seger, sarem (uyah), 2 siung bawang putih dicacah , merica bubuk, 1-2 sdm tepung kanji, 1 putihan telur

Caranipun damel bakso 

 Daging saged dipun cacah utawa dipun giling dumugi lembut, lajeng campur kaliyan uyah
 Uleni adonan dumugi lembut lan saged dipulung (kirang langkung 30 menit). Lajeng bawang pitih kaliyan merica dipun lebetaken 
 Menawi adonan sampun rata, tepung dilebetaken kaliyan putih telur, lajeng dicampur sedaya 
 Bentuk adonan dados bulatan bakso ngginakaken sendok 
 Lajeng bakso dipungodhog wonten ing toya umep, dipun tengga dumugi ngambang, menawi bakso kukus menika dikukus (didang).

Rujukan 

 Yahoo.com. " Yahoo.com ." 飲茶 的 意義. Disalin ing 2009-07-15.
https://aneka-resep-masakan-indonesia.blogspot.com/2008/12/resep-bakso.html