Mrica Sichuan

Mrico Sichuan ( Chinese    ) (uga mrica Szechuan, mrica Szechwan, abu cucuk Tionghoa, mrica Tionghoa, mrica rotan, lan mrico mala  ) minangka rempah-rempah sing umume digunakake ing masakan Sichuan ing Provinsi Sichuan kidul-kulon China. Yen dipangan ngasilake efek nyenyet, mati rasa amarga ana hidroksi-alpha sanshool ing lada.  Biasane digunakake ing masakan Sichuan kayata mapo doufu lan pot panas Chongqing, lan asring ditambahake karo mrico cabai kanggo nggawe rasa sing dikenal minangka málà ( Chinese  "numb-spiciness"). 

Sanajan jenenge, mrica Sichuan ora ana gandhengane karo mrica ireng utawa mrica cabai . Kalebet ing genus global Zanthoxylum ing kulawarga Rutaceae, sing kalebu jeruk lan rue .  Spesies sing gegandhengan digunakake ing masakan ing sawetara negara liyane ing Asia .

Sanajan jenenge, mrica Sichuan ora ana gandhengane karo mrica ireng utawa mrica cabai . Kalebet ing genus global Zanthoxylum ing kulawarga Rutaceae, sing kalebu jeruk lan rue .  Spesies sing gegandhengan digunakake ing masakan ing sawetara negara liyane ing Asia .

Referensi 

Artikel ngandhut tulisan abasa Cina padatan
Artikel ngandhut tulisan abasa Cina prasaja
Artikel ngandhut tulisan abasa Cina