Lula kebab

Lula kebab utawa lule kebab minangka jinis kebab sing dimasak ing tusuk sate. Iki digawe saka daging cincang. Iki minangka keahlian khas Armenia,   Azerbaijan,   lan masakan liyane ing negara-negara ing Kaukasus Selatan, Timur Tengah, lan Asia Tengah .

Bagéyan daging kambing sing lembut dibungkus nganggo bawang nganggo giling daging lan dicampur karo mrico lan uyah. Kudu 400 gram bawang bombay ing saben 1 kilogram daging cincang. Rasio iki ditindakake, supaya bisa tetep ing tusuk sate. Mash daging dicampur kanthi apik lan disimpen ing adhem sajam.  Banjur mince diekstrak saka kulkas lan wis dicampur kanthi apik. Mince dibungkus nganggo tusuk sate.  Mince entuk bentuk rada dawa ing tusuk sate sing rada amba. Banjur digoreng ing barbecue batubara, diarani mangal . Wis masak suwene 10-15 menit.  Kebab disajikake ing antarane lavash. Nyemprotake sumac ing opsional.

Referensi