Maccu

Maccu, (uga dikenal kanthi jeneng maccu di fave,  lan kadang diarani macco  ), yaiku sup Sisilia lan uga panganan sing disiapake nganggo kacang-kacangan fava sing wis garing lan remuk (uga dikenal minangka kacang wiji) lan adas minangka bahan utami.   Sawetara piring ana nggunakake maccu minangka bahan panganan, kayata Bruschetta al maccú lan Maccu di San Giuseppe, sing terakhir bisa disedhiyakake ing Dina Santo Yusuf ing Sisilia.

Bahan-bahan utama kalebu biji fava, wiji adas lan ranting, minyak zaitun, uyah lan mrico.  Bahan-bahan tambahan bisa uga kalebu tomat, bawang lan pasta.  Sup mau adhem adhem nganti adhep, banjur dipotong, dicampur glepung banjur goreng minyak zaitun.  Sawetara persiapan maccu bisa nggunakake biji fava sing wis diresiki .