Coddle

Coddle (kadhangkala coddle Dublin ;    )  minangka panganan Irlandia sing asring digunakake kanggo nyuda sisa, mula tanpa resep khusus. Nanging, umume kalebu lapisan sosis sing wis diiris (sosis daging babi ) lan rasher (irisan tipis, daging geger sing rada lemu ) karo kentang goreng bawang, irisan, uyah, mrico, lan ramuan (peterseli utawa bawang). Cara tradisional, bisa uga kalebu gandum .

Coddle utamane ana gandhengane karo ibukutha Irlandia, Dublin .    Iki diarani sajian kasenengan para panulis Seán O'Casey lan Jonathan Swift,  lan katon ing sawetara referensi menyang Dublin, kalebu karya James Joyce .

Rujukan