Fésénjān

Khoresh-e fesenjān (    ), Utawa mung fesenjān (    ; uga dieja minangka fesenjoon ), yaiku olah-olahan jinis rebus Iran ( khoresh ) saka propinsi Gilan, Iran .  Rasane nganggo pasta delima lan kenari sing diiris (waca bazha )  lan rempah-rempah kaya kunyit, kayu manis, kulit jeruk, kapulaga, lan rosebud.   Biasane digawe nganggo terong lan unggas ( bebek utawa pitik ).   Fesenjān uga bisa digawe nganggo bal daging daging utawa potongan wedhus.  Gumantung saka resep, bisa duwe rasa kang legi utawa ora asem. Fesenjān disuguhake nganggo sega putih utawa kuning Iran ( polo utawa chelo ). Iki kalebu bagean saka meja makan ing perayaan Shabe Yalda .   Uga dipangan ing Republik Azerbaijan .

Referensi 

Olah-olahan Iran
Olah-olahan Azerbaijan