Türlü

Türlü minangka casserole saka masakan Turki . Iki digawe saka sayuran rebus lan bisa uga kalebu daging rebus.    Macem-macem sajian iki uga ditemokake ing masakan Balkan . Utamane, iki dikenal minangka turli perimesh ing Albania,  tourlou utawa tourlou tourlou ing Yunani,  lan minangka turli tava ing Makedonia Lor .  Jeneng kasebut asale saka tembung Turki Kuno türlüg sing artine "macem-macem". Türlü bisa dimasak ing panci masak lempung sing diarani güveç . Jinis iki diarani türlü güveç ing Turki lan ing Bulgaria. Versi Makedonia, turli tava, biasane digawe ing pot masak lempengan sing padha, sing diarani tava . 

Bahan-bahan dhasar saka türlü beda-beda. Panganan biasane kalebu kentang, terong lan okra . Kacang ijo, lada lada, wortel, courgette, tomat, bawang lan bawang putih uga bisa ditambahake. Versi daging digawe nganggo daging sapi utawa domba, ing Balkan uga daging babi. Bahan-bahan liyane sing biasane yaiku minyak goreng, banyu, uyah, mrica ireng utawa mrica abang remuk, tempel tomat lan / utawa pasta mrico . Kabeh bahan kasebut dicampur lan dipanggang ing oven.      Piring kasebut bisa disajekake karo nasi lan yogurt ing sisih kasebut.

Bahan-bahan dhasar saka türlü beda-beda. Panganan biasane kalebu kentang, terong lan okra . Kacang ijo, lada lada, wortel, courgette, tomat, bawang lan bawang putih uga bisa ditambahake. Versi daging digawe nganggo daging sapi utawa domba, ing Balkan uga daging babi. Bahan-bahan liyane sing biasane yaiku minyak goreng, banyu, uyah, mrica ireng utawa mrica abang remuk, tempel tomat lan / utawa pasta mrico . Kabeh bahan kasebut dicampur lan dipanggang ing oven.      Piring kasebut bisa disajekake karo nasi lan yogurt ing sisih kasebut.

Referensi