Chicha morada

Chicha morada minangka omben-omben sing asale saka wilayah Andes Perú nanging asline dikonsumsi ing level nasional. 

Bahan baku minuman kasebut yaiku jagung culli utawa ckolli, yaiku macem-macem jagung ing Peru sing umume diarani jagung ungu sing ditandur lan dipanen ing sadawane Pegunungan Andes . Minuman iki dadi komponen utama chicha de jora, sing uga asale ing Peru.

Sejarah lan konsumsi wis nyebar ing jaman pra-Columbian, sadurunge diadegake Kakaisaran Inca. Persiyapan saiki bisa ditemokake kanthi macem-macem karya ing abad XIX kayata Juan de Arona, lan Carlos Prince. Referensi paling tuwa babagan persiyapan kaya sing dingerteni saiki diwiwiti saka tulisan sing digawe ing pertengahan 1870-an dening Camille Pradier-Fodéré Prancis.

Referensi