Patlıcanlı kebap

Patlıcanlı kebap  (basa    , "eggplant kebab") minangka kebab Turki (sajian daging) sing bisa disiyapake miturut macem-macem tradhisi.

Salah sawijining gaya kebab terong kalebu potongan-potongan terong sing dilapis nganggo daging sing dicincang (ora dicincang) kayata daging sapi lan wedhus . Bisa dikumpulake ing tusuk sate lan masak geni.  (kebab terong panggang oven) bisa digawe nganggo tusuk sate ing sajian, utawa bahan-bahan sing dicampur ing wajan bunder,   nganggo rempah - rempah kayata lada, lan dipangan nganggo bawang mentah lan roti lapis Turki sing empuk, diarani yufka, utawa nganggo lavaş . Ing wilayah Şanlıurfa Birecik ing dhaérah liya ing Turki Selatan, masarakat umume siyap - siyap nyedhiyakake bakul saka patlıcanlı kebap saka endhog terong lan daging pitik ing omah, banjur digawa menyang toko roti lokal kanggo dimasak ing oven kayu.

Referensi