Moron

Ing masakan Filipina, moron [stres dilebokake ing suku kata pungkasan;  uga dieja moron utawa muron  ] yaiku jajan sega sing padha karo suman .  Iki minangka panganan enak asli ing wilayah Visayas Wétan ing Filipina, utamane ing wilayah sekitar Kutha Tacloban ing provinsi Leyte  lan ing provinsi Samar Wétan.   Bagean liya ing Filipina duwe versi kasebut.  Kasunyatane, moron kasebut diadopsi minangka salah sawijine produk Mambajao, Camiguin sing diproduksi kanthi lokal.  

Amarga macem-macem suman, moron dimasak nganggo beras ketan, santen lan gula.  Bedane utamane yaiku moron dicincang karo tablea coklat (tablet) utawa dicampur karo bubuk koko, nanging suman biasa ora.    Iki uga duwe vanili lan biasane digandhengake karo kopi utawa sikwate (minuman coklat asli Filipina).  Kanthi coklat minangka bahan sing beda, uga diarani moron coklat

.

Gawe 
Bahan-bahan umum moron kalebu beras ketan (kanthi lokal dikenal ing Tagalog minangka malagkit lan ing wilayah Visayas Wétan minangka pilit ), beras biasa, santen, gula, coklat utawa bubuk kakao lan mentega cair.   Minangka persiyapan masak malagkit lan sega biasa, kalorone jinis pari kudu direndhem sewengi banjur digiling dina sabanjure.   Sega rebus banjur direndhem ing santen nganti empuk,  banjur ditambah gula lan bubuk coklat.  Campuran kasebut masak kanthi geni sithik nalika diaduk kaping pirang-pirang.   Yen konsistensi kenthel, campuran sing wis dimasak disisihake supaya adhem. 

Sawise adhem adhem, godhong gedhang disiyapake lan dipotong kanggo digunakake kanggo bungkus.  Jumlah sing disaranake yaiku rong sendok campuran saben godhong gedhang .   Moron banjur disapu karo butter.  Sawise dibungkus, loro-lorone godhong gedhang banjur diikat nganggo tali.  Pungkasan, moron dikukus udakara setengah jam.   Sawise moron digawe adhem, saiki bisa dilayani.

Referensi