Linarang

Linarang, uga dikenal minangka larang utawa nilarang, minangka rebusan iwak Filipina sing asale saka kepulauan Visayas Tengah . Kang digawe karo iwak ing pedhes lan kecut santen -based duduh kaldu karo papak, bawang abang, tomat, kacang buncis ireng fermented (tausi), chilis, lan woh-wohan ora nguntungke. 

Linarang disiapake kanthi luwih dhisik ngiseni iwak nganggo bawang putih, bawang merah, lan tomat . Banjur ditambahake menyang duduh kaldu kanthi fermentasi kacang ireng ( tausi ), cabai, lan agen asam. Agen asem biasane mangga, matarind ( sambag ), utawa bilimbi ( iba ), nanging uga bisa dadi woh asem

.

Deleng uga 

 Inun-unan
 Sinampalukan
 Sinigang

Referensi