Bánh patê sô

Bánh patê sô (Basa Vietnam: [ɓǎjŋ̟ paː te ʂo], "pai kue panas"), uga dikenal minangka pâté chaud (), punika Vietnam gurih puff pastry .  Kue kue digawe saka eksterior sing dilapis lan flaky kanthi isi daging. Biasane, ngisi kalebu daging babi sing diiseni nanging daging pitik lan daging sapi saiki wis biasa digunakake. Kue-kue iki inspirasi saka Prancis nanging saiki wis umum ditemokake ing toko roti ing Vietnam lan diaspora, kayata pathi Haiti .

Jeneng Prancis maskulin " pâté " kanthi kombinasi "chaud" (panas) minangka jeneng "pie panas" ing kolonial Prancis Vietnam . Minangka panggunaan sing padha karo ing Prancis nalika semana; Contone, Urbain Dubois (1818-1901), ing kelas La Masakan ing taun 1868, nggambarake Pâté-chaud à la Marinière minangka pie daging sing dicetak.  Nanging, tembung-tembung iki saiki wis lungse ing basa Prancis modhèrn ing pie sing ditunjuk minangka tur, lan pâté tegese "campuran daging sing dicincang kanthi alus".  Nanging, terjemahan sing luwih cocog kanggo Vietnam bánh patê sô yaiku "pâté en croûte", utawa "campuran daging ing kerak".

Referensi