Sambel kacang

Saus kacang, saos sate, bumbu kacang, sambal kacang, utawa pecel yaiku saos Indonesia digawé saka kacang panggang utawa goreng kang digiling, umume digunakaké ing masakan ing saindenging jagad.

Saus kacang digunakaké karo pitik, daging lan sayuran, nambah rasa daging panggang, kaya ta sate, diwutahaké sayuran minangka klambi salad kaya ta ing gado-gado, utawa kanggo saus celup .

Bahan-bahan 
Bahan utama yaiku kacang panggang kang wis digiling, kang bisa digunakaké minangka mentega kacang minangka sulih. Ana pirang-pirang resep kanggo nggawé saos kacang kang ana, nyebabaké macem-macem rasa, tekstur lan konsistensi. Resep khas biasané ngemot kacang panggang utawa butter kacang (mulus utawa renyah), santen, kecap, asam jawa, lengkuas, bawang putih, lan rempah-rempah (kaya ta wiji ketumbar utawa cumin ). Bahan-bahan liyané kang bisa dimupangataké yaiku mrica cabai, gula, bawang goreng, lan serai . Tekstur lan konsistensi (lancip utawa kandel) saus kacang cocog karo jumlah banyu kang dicampur.

Referensi 

Olah-olahan Walanda
Olah-olahan Tanah Thai
Olah-olahan Indonésia
Saos