Jiuniang

Jiuniang ( Chinese   , uga diarani láozāo (), jiāngmǐjiǔ (), utawa tiánbáijiǔ () ing Yunnan ) yaiku salah sawijining jinis olahan manis, sup- utawa puding, ing masakan Cina . Uga dikenal minangka anggur manis utawa anggur sega manis.  Iki kalebu campuran pari-parian pari sing dicerna sebagian ngambang ing cairan sakakar manis, kanthi jumlah alkohol (1,5-2%) lan asam laktat (0,5%). Iki digawe kanthi fermentasi beras ketan kanthi wiwitan sing diarani Jiuqu () ngemot Rhizopus oryzae lan / utawa Aspergillus oryzae lan asring ragi lan bakteri.

Referensi 

Artikel ngandhut tulisan abasa Cina padatan
Artikel ngandhut tulisan abasa Cina prasaja
Artikel ngandhut tulisan abasa Cina