Gyeran-jjim

Gyeran-jrim (  ) utawa endhog kukus minangka jinis jins, kukus Korea.   Iku custardy, casserole-kaya banchan (sisih sajian), asring akeh pengalamane karo saeu-jeot (salted urang) utawa myeongnan-jeot (salted Pollock roe) lan paling ndhuwur karo brambang lan panggang sesame wiji.    Gyeran-jrim sing ideal iku entheng lan alus. Endhog wis disaring, lan dikocok nganggo banyu nganti dicampur dicampur kanthi konsistensi kaya krim. Kadhangkala, kalp lan / utawa duduh kaldu teri digunakake ing banyu kanggo rasa sing luwih sugih. Bahan pilihan kalebu jamur, kacang polong, bawang, zucchini Korea, wortel, lan sayuran liyane kanggo corak dhewe. Piring kasebut banjur dibumbuhake saeu-jeot (udang asin), myeongnan-jeot (roe pollock asin), utawa uyah, lan mrica ireng sing diwadhahi pilihan. Sadurunge disajikake, disapukan karo daun bawang sing dicincang utawa sayuran daisy mahkota, gochutgaru ( serangga cabai) utawa sil-gochu (cabe abang garing sing wis dipotong), lan wiji wijen panggang.

Referensi 

Olah-olahan Koréa