Sop brambang Perancis

Sup trikatuka Prancis (Prancis: sope à l'oignon ) minangka jinis sup biasane adhedhasar stok daging lan bawang, lan asring disajik gratin karo crouton utawa roti sing luwih gedhe ditutupi keju sing ngambang ing ndhuwur. Sanajan asale kuno, sajian kasebut tuwuh popularitas maneh ing taun 1960-an ing Amerika Serikat amarga luwih akeh minat karo masakan Prancis . Sup bawang bombay Prancis bisa disajikake kanggo panganan utawa dadi kursus pertama 

. Umume, resep nemtokake bawang bombay kudu dimasak alon-alon, dadi karamel . Brandy, sadonya, utawa anggur putih ditambahake ing pungkasan kanggo deglaze. Basis sup asring diiris irisan roti (roti panggang) ("croute" utawa "crouton").

Referensi