Bucatini

Bucatini, uga dikenal kanthi jeneng perciatelli, minangka pasta kaya spaghetti kenthel kanthi bolongan sing mbukak liwat tengah. Biasane umume ing saindenging Lazio, utamane Roma .

Ziti sing padha yaiku batang  sing dawa uga tekstur alus lan ujung-  kothak; "cut ziti" dipotong ziti dadi tabung sing luwih cekak.  Uga ana versi ziti, zitoni . Bucatini minangka pasta tabung sing digawe saka glepung gandum durum lan banyu. Dawane 25-30 cm (10-12 ing) kanthi 3 diameteripun mm (1/8 inci). Rata-rata wektu masak yaiku sangang menit.

Referensi