Tumact me tulez

Tumact me tulez (utawa tumacë me tulë ) minangka panganan pasta saka Italia sisih kidul, mligine Basilicata, asale Arbëreshe . Jeneng kasebut tegese " tagliatelle  roti".

Panganan kasebut khas Barile, sawijining desa ing propinsi Potenza ing ngendi para imigran Yunani lan Albania mapan ing abad kaping 15 kanggo uwal saka invasi Ottoman ing Balkan .  Persiyapan kasebut historis gegandhengan karo acara-acara tartamtu kayata pesta pernikahan, Dina Santo Yusuf lan Natal . Sanajan asale Arbëreshe, sajian kasebut wis dicampur karo masakan lokal suwe-suwe. Tumact me tulez disajeni nganggo filet tomat (utawa saus tomat) lan iwak teri, saliyane remah roti goreng, kenari dicincang, papak lan peterseli. Mrica garing bisa ditambahake.

Cathetan