Shawarma

Shawarma ya iku ulah-ulahan saka tlatah Arab kang arupa daging panggang. Daging kang digunanaké umumé daging kalkun, pithik, wedhus lan liyané. Daging kasebut kang dilebokaké ing panggangan nganggo wesi dawa lan diputer suwéné sedina. Panganan iki kerep disandhingaké karo roti arab utawa pita lan duduh kari.

Cara nggawé

Piranti kang kudu dicepakaké 

 4 lembar kulit kebab utawa roti pita
 Iwak pitik panggang bageyan dhadha 300 gram
 Kol ½ wiji
 Tomat 1 wiji

Bumbu 

 Lenga jaètun 100 ml 
 Jinten bubuk 2 sendhok tèh
 Paprika bubuk 3 sendhok tèh
 Kunir bubuk ¾ sendhok tèh
 Bubuk Lombok 2 sendhok tèh
 Mrica ireng bubuk 1 sendhok tèh
 Kayu manis 2 cm
 Bubuk pala ¼ sendhok tèh
 Kapulaga 5 wiji

 Cengkèh 3 wiji
 Uyah ½ sendhok tèh

Saos 

 Brambang bombay 1 
 Bawang 1 wiji
 Yogurt plain 150 ml
 Saos lombok menawa seneng pedhes

Cara ngolah 

 Campur iwak pitik karo  bumbu lan 5 dijarné paling sithik 15 menit supaya bumbu ngresep.
 Panasaké teplon lan lenga jaètun banjur osèng iwak pithik mau nganti mateng,
 Menawa wernané wis soklat banjur dientas.
 Iris dawa-dawa iwak pithik.
 Panasaké roti kebab nganti anget.
 Lebokaké iwak pitik ing jero roti kebab karo irisan kol lan tomat banjur lempit dadi lonjoran dawa.
 Campuraké bahan kanggo saos nganti rata.
 Saos digrujug ing dhuwur shawarma.
 Shawarma wis bisa dipangan.

Pranala njaba 
Resèp masak shawarma 

Videyo masak shawarma
Panganan
Olah-olahan Asia
Wetan Tengah