Tipakan

Tipakan (Zingiber officinale, basa Indunisia: jahe), adalah tanaman rimpang nang liwar tasuhur gasan rarampah wan bahan ubat/tatamba. Rimpangnya babantuk jariji nang gambung di ruas-ruas tangah. Rasa padas matan tipakan dimargaakan sanyawa keton bangaran gingeron. Lamun tipakan tadi dikaringakan, tipakan mangulihakan sanyawa shogaol nang maulah tipakan karing tapadas pada tipakan mantah.

Pipakan tamasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Ngaran ilmiah pipakan dibari ulih William Roxburgh matan kata Yunani zingiberi, matan basa Sanskerta, singaberi.

Maklumat Giji 
Tipakan mantah tadiri matan 79% banyu, 18% karbuhidrat, 2% protein, wan 1% lemak.  Dalam 100 gram (jumlah standar nang dipakai gasan mambandingakan lawan makanan nang lain), tipakan mantah mambawa 80 kaluri wan baisi vitamin B6 dalam jumlah nang sadang (12% matan Nilai Harian, DV), wan  miniral makanan, magnesium (12% AKG) wan Mangan (11% AKG), tagal baisi kandungan nutrisi nang randah.

Lamun tipakan dipakai gasan bubuk bumbu dalam jumlah pursi awam sabuting sasudu makan (5 gram), tipakan karing manian (9% banyu) lawan mambari nutrisi panting nang kawa kada tapi dihirani, lawan pangacualian mangan (70% DV).

Catatan Batis 

Parampahan
Zingiberaceae
WikiBaiman