Péntét

Péntét/Pintit atawa Lele, adalah semacam ikan nang hidup di air tawar. Péntét/Lele mudah dikenali karena tubuhnya nang licin, agak pipih memanjang, serta memiliki "kumis" nang panjang, nang mencuat dari sekitar bagian mulutnya.

Nama-nama péntét di Nusantara 
Péntét, secara ilmiah, terdiri matan banyak spesies. Maka jangan heran ja amun pintit di Nusantara baisi banyak ngaran daerah. Antara lain: ikan kalang (Sumatra Barat), ikan maut (Gayo dan Aceh), ikan sibakut (Karo), ikan pintet (Kalimantan Selatan), ikan keling (Makassar), ikan cepi (Sulawesi Selatan), ikan lele atau lindi (Jawa Tengah) atau ikan keli (Malaysia).

Di nagara lain dipinandui lawan ngaran mali (Afrika), plamond (Thailand), gura magura (Srilangka), ナマズ (Jepang) dan 鲇形目 (Tiongkok). Dalam bahasa Inggris disambat jua catfish, siluroid, mudfish dan walking catfish. Ngaran ilmiahnya, Clarias, baasal tumat bahasa Yunani chlaros, nang baarti ‘lincah’, ‘nahap’, merujuk pada kemampuannya kawa tatap hidup dan bagarak di luar banyu.

Pemerian 
Iwak-iwak marga Clarias dipinandui matan awaknya nang licin bapanjang kada basisik, lawan sinding punggung dan sinding anus nang jua panjang, nang bahanu menyatu lawan sinding buntut, menjadikannya talihat mahirip sidat nang handap. Kepalanya keras menulang di bagian atas, lawan mata nang halus dan muntung cawah nang baandak di hujung moncong, dilengkapi lawan empat pasang panting peraba (barbels) nang baguna banar hagan bagarak di banyu nang kadap. Lele gin jua baisi alat pahinakan tambahan berupa modifikasi matan busur insangnya. Terdapat sepasang patil, yakni duri tulang nang tajam, pada sirip-sirip dadanya.

Habitat dan perilaku 
Lele kada pernah ditemukan di air payau atau air asin, kecuali lele laut nang tergolong ka dalam marga dan suku nang berbeda (Ariidae). Habitatnya di sungai lawan arus air nang perlahan, rawa, telaga, waduk, sawah nang tergenang air. Bahkan ikan lele bisa hidup pada air nang tercemar, misalkan di got-got dan selokan pembuangan.

Ikan lele bersifat nokturnal, yaitu aktif bergerak mencari makanan pada malam hari. Pada siang hari, ikan lele berdiam diri dan berlindung di tempat-tempat gelap. Di alam, ikan lele memijah pada musim penghujan.

Kegunaan 

Banyak macam lele nang merupakan ikan konsumsi nang disukai urang. Sebagian macam lele telah dibiakkan urang, namun kebanyakan spesiesnya ditangkap dari populasi liar di alam. Lele dumbo nang populer sabagai ikan ternak, sebetulnya adalah macam asing nang didatangkan (diintroduksi) dari Afrika.

Lele dikembangbiakkan di Indunisia gasan konsumsi dan jua gasan menjaga kualitas air nang tercemar. Seringkali lele ditaruh di tempat-tempat nang tercemar karena bisa menghilangkan kotoran-kotoran. Lele nang ditaruh di tempat-tempat nang kotor harus diberok terlebih dahulu sebelum siap gasan dikonsumsi. Diberok itu ialah maksudnya dipelihara pada air nang mengalir selama beberapa hari lawan maksud gasan membersihkannya.

Kadangkala lele jua ditaruh di sawah karena memakan hama-hama nang berada di sawah. Lele sering pula ditaruh di kolam-kolam atau tempat-tempat air tergenang lainnya gasan menanggulangi tumbuhnya jentik-jentik nyamuk.

Produksi di Indunisia 
Lele adalah ikan budidaya air tawar nang sangat populer. Produksi budidaya meningkat tajam tiap tahun, selama lima tahun terakhir, antara lain karena luasnya pasar bagi lele. Lele disukai konsumen karena berdaging lunak, sedikit tulang, kada berduri, dan murah. Dari sisi budidaya, lele relatif kada memerlukan banyak perawatan dan memiliki masa tunggu panen nang singkat.

Pengolahan nang paling populer adalah lawan digoreng, dan disajikan sabagai pecel lele. Bentuk pengolahan lain adalah lawan diberi bumbu mangut (mangut lele).

Jenis-macam lele dan penyebarannya 
Ada sekitar 55–60 spesies anggota marga Clarias. Dari jumlah itu, di Asia Tenggara kini diketahui sekitar 20 spesies lele, kebanyakan di antaranya baru dikenali dan dideskripsi dalam 10 tahun terakhir. Berikut ini adalah daptar spesies menurut Ferraris, 2007.

Catatan batis

Pangait luar 
 Budidaya ikan lele dari IPTEKnet .

Iwak