Bingka

Bingka adalah wadai nang jadi ciri has Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Rasanya liwar manis. Bingka adalah salah sabuting wadai nang dipakai wayah taradisi Banjar gasan manyurungakan 41 janis gasan acara-acara istimiwa kaya pakawinan atawa jua salamatan. Saupama kawa didapati sapanjang tahun, bingka jadi kakatujuan wayah bulan Ramadan marga dianggap sasuai jadi surungan gasan babuka puasa.

Bingka diulah matan bahan-bahan: galapung, hintalu, santan, gula nahapir, wan uyah. Sawagai karancakan, bingka dipanggang lawan citakan babantuk kambang. Ada bamacam-macam parisa bingka kaya bingka tapai, bingka kantang, bingka waluh, bingka pandan, wan lain samacamnya. Suwalih ngitu, ada janis bingka lain nang jadi kakatujuan urang Banjar wayah bulan puasa, yaitu "bingka barandam" nang sabujurnya pina lain cara paulahannya.

Suwalih jadi wadai has Suku Banjar, bingka tasuhur jua di prupinsi-prupinsi jiran kaya Kalimantan Timur wan Kalimantan Tangah, bahkan ka antarabangsa kaya Malaysia wan Brunai Darussalam.

Makanan
Wadai Banjar