Lechon

An Lechón (hale sa leche "gatas" + -ón) sarong pagkakan na karne sa iba-ibang rehiyon sa kinaban, lalo na Espanya asin mga dating sakop kaini. An Lechón sarong tataramon na Espanyol na inihaw na aking orig  (piglet) na binabahog sa gatas nin ina (a suckling pig). An Lechón sikat sa Espanya, Pilipinas, Cuba, Puerto Rico, asin Dominican Republic, pati na sa mga nagtataram nin Espanyol na mga nasyon arog nin Latin America. An putahe igwang buong inihaw na orig na linuto sa oring. Ini man an sinasabing pagkakan sa Cuba, Puerto Rico, asin Espanya.

Ini popular sa Filipinas asin iba pang rehiyon sa Austronesian regions, na kun saen an pag-ihaw nin orig sarong katutubong tradisyon sa prekolonyal na hinalian. Dawa ini hale sa tataramon na Espanyol an terminong "inihaw na orig",sa mga rehiyon na ini mas sikat an mga bakong mga lechones (milk suckling pigs). Ini kinokonsiderar na bakong opisyal na pambansang pagkakan sa Pilipinas, sa  Cebu na sinasabi kan sarong paraluto na Amerikano na si Anthony Bourdain na pinakamasiram na orig.

Sa popular na kultura 
An Lechón naipalabas sa Netflix TV series, Street Food (TV series) sa episodo sa Cebu sa Philippines.

Kataytayan nin mga ladawan

Toltolan

Mga panluwas na takod 

 The Historical Lechón
 Lechón en la varita - Lechón Asado
 Philippines Swine Meat Domestic Consumption by Year
 Livestock: Inventory
 Lechón - Dish of Philippins