في كتاب قانونن عائد الى العهلد البيزنطي في القرن الميلادي الخامس ننصوص واضحة عن الضرائب الي كان زيت الزيتون نوا من العملة النقدية فيها .
وفي كتاب قانون عائد الى العهد البيزنطي في القرن الميلادي الخامس نصوص واضحة عن الضرائب التي كان زيت الزيتون نوعا من العملة النقدية فيها  .