تحليل المخاطر وتحديد نقاط الضبط الحرجة والنظافة العامة لللمصانع وتعيز ارلشروط الصحية وطرق حفظ وتداول لاسماك وتحليل العينات السمكية بالاضافة الى التعرف عى الطرق الممختلفة للتصنيع السسكي باستخدام الاسماك المحلية .
تحليل المخاطر وتحديد نقاط الضبط الحرجة والنظافة العامة للمصانع وتعزيز الشروط الصحية وطرق حفظ وتداول الاسماك وتحليل العينات السمكية بالاضافة الى التعرف على الطرق المختلفة للتصنيع السمكي باستخدام الاسماك المحلية .