ويفسر الفريق العلمي دور زيت الزيتون بأنه يعرقل تتكون ادة يطلق عليها آركيدونات المسولة، عند اتحادا مع مادة أخرأى هي بوستجلاندين - إي، عن تحريض الخلايا على الانقسام السرطانسيس .
ويفسر الفريق العلمي دور زيت الزيتون بأنه يعرقل تكون مادة يطلق عليها آركيدونات المسؤولة، عند اتحادها مع مادة أخرى هي بوستجلاندين - إي، عن تحريض الخلايا على الانقسام السرطاني   .