ههي تتكون من الخل والثوم والسح والملح والفلفل وبعض البهارات حي يتم خلط ذهذه المكونات مع بعض وتخميرها في مدة تتراوح بين الاسبوعين الى الشهر .
وهي تتكون من الخل والثوم والسح والملح والفلفل وبعض البهارات حيث يتم خلط هذه المكونات مع بعض وتخميرها في مدة تتراوح بين الاسبوعين الى الشهر  .