ماما من ناحية تجهيز الشواء فييتم اختيار ااجزاء معيينة من جسم الذبيحة لوضعها في خفة الشواء حيث يتم اختيار الرأس والرقبة ومؤخرة الذبيحة وتجهيزها من حيث وض التبزيرة عليها وهي .
اما من ناحية تجهيز الشواء فيتم اختيار اجزاء معينة من جسم الذبيحة لوضعها في خصفة الشواء حيث يتم اختيار الرأس والرقبة ومؤخرة الذبيحة وتجهيزها من حيث وضع التبزيرة عليها وهي .