context: Aprenda tudo sobre abacates, o que está cozinhando na América
   
   tipos de abacate
   As duas variedades de abacate mais amplamente comercializadas são o Hass, de casca áspera, quase preto, e o Fuerte verde, de casca fina e lisa. O Hass tem um caroço menor e uma textura mais amanteigada que o Fuerte.
   
   Comprando e usando abacates
   Os abacates devem ser usados ​​quando totalmente maduros. Eles não amadurecem na árvore e raramente são encontrados maduros nos mercados. Abacates frescos são quase sempre enviados em estado verde.
   Para testar o amadurecimento segurando um abacate delicadamente em sua mão. A fruta madura produzirá será firme, mas cederá à pressão suave. Se a prensagem deixar um amassado, o abacate está bem maduro e adequado para amassar. Eles são melhor servidos em temperatura ambiente.
   Para evitar escolher um abacate marrom por dentro, verifique a ponta do caule da fruta. Olhe abaixo da borda do botão marrom à esquerda da haste. Se for verde brilhante por baixo, esse abacate é bem verde por dentro. Se for marrom, não compre.
   Lave os abacates primeiro. Mesmo que você não vá usar a casca, quando você corta a casca com uma faca, germes e bactérias podem se transferir para a faca, que pode atingir a carne da fruta e contaminá-la.
   Quando o abacate é cortado, a polpa fica marrom por causa da oxidação. Você pode neutralizar o marrom adicionando uma substância ácida, como limão, suco de lima, vinagre ou tomate.
   
   Refrigerando Abacates – Dicas para amadurecer abacates:
   Para amadurecer os abacates lentamente, coloque-os na fruteira da geladeira.
   Os abacates podem ser mantidos na geladeira por até duas semanas dessa maneira. Eles vão amadurecer muito lentamente, então, quando você os tirar da geladeira, eles estarão prontos para comer em alguns dias.
   Uma vez que os abacates estejam no estágio desejado de amadurecimento, eles podem ser refrigerados por até 2 a 3 dias.
   Sim – você pode congelar abacates!
   Abacates são melhor congelados como purê. Você pode congelar purê de abacate fresco e maduro se quiser ter um “suprimento de emergência” de abacate à mão para o guacamole.
   Agora você pode comprá-los a granel e CONGELÁ-LOS! Portanto, faça um estoque de abacate quando vir uma liquidação em sua mercearia.
   A textura do abacate é a mesma de um abacate fresco depois de descongelado. Comer fatias de abacate congelado provavelmente não será sua maneira favorita, mas elas funcionam muito bem para fazer guacamole, smoothies, molhos para salada e pastas.
   Para congelar, amasse os abacates com um garfo ou no liquidificador. Adicione um pouco de suco de limão ou limão e misture bem (isso evitará que a polpa do abacate fique marrom. Para cada abacate, você precisa de cerca de 1 colher de sopa de suco de limão ou limão.
   A melhor maneira de congelar o purê de abacate preparado é usar um saco zip lock de peso para congelar. Encha o saquinho com o abacate amassado. Retire o ar do saco e, em seguida, feche o zíper e congele. Você também pode congelar o purê de abacate em forminhas de gelo.
   Descongele os abacates congelados na geladeira ou coloque o recipiente em uma tigela com água fria para acelerar o descongelamento.
   Cada abacate = 3/4 xícara de purê (12 colheres de sopa).
   NOTA: O purê de abacate congelado deve ser usado dentro de 4 a 5 meses após o congelamento.
   
   Você sabia ?
   Um abacate é uma fruta e não um vegetal! Na verdade, é um membro da família das bagas.
   No passado, o abacate tinha uma reputação bem arraigada de induzir proezas sexuais e não era comprado ou consumido por qualquer pessoa que desejasse proteger sua imagem de ataques caluniosos. Os produtores tiveram que patrocinar uma campanha de relações públicas para dissipar a reputação infundada antes que os abacates se tornassem populares.
   Os abacates receberam o nome dos exploradores espanhóis. Eles não conseguiam pronunciar a palavra asteca para a fruta, conhecida como ahuacatl, “testículo”, por causa de seu formato. Os espanhóis chamavam de aguacate, originando o guacamole que conhecemos hoje.
   Os abacates devem atingir a maturidade total antes de serem colhidos, no entanto, eles não amolecem na árvore. A árvore pode realmente ser
qas.question: Que fruta recebe esse nome por sua semelhança com a palavra nativa local para testículo?
qas.text: abacates