Injera

Injera (Amhar: "ənǧära" እንጀራ ; yang terkadang ditransliterasikan sebagai "enjera"; atau "taita"
Tigrinya: ጣይታ) adalah sebuah roti datar yang diberi sourdough dari Afrika Timur dengan tekstur yang unik. Biasanya dibuat dari tepung teff, hidangan tersebut merupakan hidangan nasional di Ethiopia dan Eritrea.