Pan bagnat

Pan bagnat adalah hidangan populer di wilayah sekitar Nice di mana ia dijual di sebagian besar toko roti dan pasar. Pan bagnat dan salad niçoise ("salade nissarda"), bersama dengan ratatouille (La Ratatouia Nissarda di Provençal), socca, dan pissaladière sangat terkait dengan kota Nice, di mana mereka telah berkembang dari waktu ke waktu dari bahan-bahan lokal. Kadang-kadang disajikan sebagai "hors d'oeuvre" (hidangan pembuka).