Skyr

Skyr dibawa dari Norwegia ke Islandia lebih dari 1100 tahun yang lalu, dan meskipun tradisi tersebut telah punah di sebagian besar Skandinavia, ia hidup dalam budaya Islandia, dan sebagian wilayah Norwegia. Skyr disebutkan sebagai sumber daya di Islandia pada abad pertengahan, termasuk zaman Egil dan zaman Grettis. Tidak jelas bagaimana hal tersebut mirip dengan skyr modern, karena tidak ada deskripsi skyr yang rinci dari periode ini. Sejarawan kuliner Hallgerður Gísladóttir telah menyarankan agar skyr dikenal di seluruh Skandinavia utamanya di Islandia namun akhirnya terlupakan di luar Islandia.