Ichiban Sushi

Pada tahun 2000, Ichiban Sushi mengubah konsep dan format pelayanan restorannya. Setelah 4 tahun pertama hanya menjalankan model restoran "self-service", Ichiban Sushi kemudian menerapkan model restoran "full-service" hingga saat ini, menjadikannya sebagai rumah makan masakan Jepang "full-service" dengan jumlah "outlet" terbanyak di Indonesia.