Turkey, Texas

Menurut data sensus tahun 2000, penduduk kota ini berjumlah 494 jiwa yang terdiri dari 127 keluarga, dan 207 rumah tangga. Kepadatan penduduk mencapai 232,6/km². Sejumlah 274 unit perumahan berada pada kerapatan rata-rata 129.0/km². Sejumlah 71,86% penduduk berkulit putih, 5,67% Afrika Amerika, 0,40% penduduk asli Amerika, 0,40% Asia, 21,26% dari ras lain, dan sejumlah 0,40% berasal dari campuran dua atau lebih ras yang berbeda. Penduduk keturunan Hispanik dan Latino dari berbagai ras yang ada mencapai 31,17% dari total populasi.