Lager

Lager adalah minuman sejenis bir yang dibuat dengan fermentasi bawah yang ragi yang digunakan berada di bawah dan bukan mengambang seperti yang terjadi pada pembuatan ale. Fermentasi lager dilakukan dalam suhu yang dingin, biasanya di bawah 10 °C. Kata "lager" berasal dari Bahasa Jerman yang memiliki arti "menyimpan". Pada zaman dahulu, bir disimpan dalam ruangan bawah tanah yang dingin ataupun di gua agar bir tersebut tetap segar dan karenanya dinamakan "lager." Lager umumnya berwarna keemasan namun di Eropa lager berwarna lebih gelap. Sebelum dapat diminum, lager disimpan selama beberapa minggu hingga beberapa bulan. Ada beberapa jenis dari lager yaitu Bock, Dunkel lager, Märzen, lager pucat seperti Pilsner, Vienna lager dan Kellerbier.