Elazar, Gush Etzion

Pada masa itu, Elazar memasukkan pertanian ke dalam kerangka kerja komunitas sehingga peternakan unggas dibangun dan kebun buah ditanam. Elazar terletak di Dataran Tinggi Yudea, pegunungan tengah Israel, dan berada di ketinggian 925 meter. Daerah ini memiliki iklim sedang yang sejuk dengan musim panas kering (siang) dan dingin (malam) dan musim dingin sejuk dengan suhu yang tidak selalu di bawah nol derajat. Daratan Gush Etzion tidak rata dan berbukit sehingga kebun buah ditanam di teras kuno yang dibajak selama 2.000 tahun sejak Periode Kuil Kedua. Ladang kebun buah meliputi ceri manis, ceri asam, nektar, persik, prem, walnut dan pistachio. Penduduk awal Elazar menguji coba buah semak (raspberry, blackberry dan boysenberry) juga asparagus untuk menentukan potensi komersial di Gush Etzion. Percobaan ini juga dilakukan pertama kali pada anggur Eropa. Hasilnya mengejutkan dan kebun buah perlahan-lahan digantikan oleh ladang anggur. Ladang anggur Gush Etzion menghasilkan minuman anggur berkualitas tinggi yang diekspor ke AS.