Osmofili

Osmofili adalah mikroorganisme yang mampu beradaptasi dengan lingkungan dengan tekanan osmosis tinggi, seperti konsentrasi gula dengan kadar tinggi. "Osmophiles" mirip dengan organisme "halophillic" karena aspek penting dari kedua jenis lingkungan dengan aktivitas/kadar air yang rendah. Konsentrasi gula yang tinggi merupakan faktor pembatas pertumbuhan kebanyakan mikroorganisme, namun osmofili dapat melindungi dirinya terhadap tekanan osmosis tinggi ini oleh sintesis "osmoprotectants" seperti alkohol dan asam amino. Hampir semua mikroorganisme osmofili berasal dari genus ragi.