Makan malam Hari Pengucapan Syukur

Di beberapa daerah juga ada perbedaan dalam isi kalkun yang disebut "stuffing" atau "dressing". Orang dari daerah selatan Amerika senang mengisi kalkun dengan roti dari tepung jagung yang disebut "cornbread", sedangkan di daerah-daerah lain cukup dengan roti biasa. Selain itu, bahan-bahan yang biasa dimasukkan ke dalam perut kalkun misalnya tiram, apel, berangan, kismis, seledri atau sayuran lain, sosis atau isi perut kalkun (hati, ampela, jantung). Orang Kanada senang mengisikan kalkun dengan roti yang dipotong-potong ukuran dadu atau beras.