Kue alpukat

Kue alpukat adalah sebuah kue yang di buat menggunakan bahan alpukat sebagai bahan utamanya, bersama dengan jenis bahan-bahan kue lainnya. Alpukat dapat dilembutkan, dan dapat digunakan sebagai bahan campuran dalam adonan kue, dapat pula pada pelapis atas kue. Ragam jenis kue alpukat termasuk kue alpukat mentah, brownies alpukat dan cheesecake alpukat. Alpukat mentah, jenis belum masak yang biasa digunakan dalam kue alpukat mengandung vitamin E dan asam lemak esensial, yang terkandung dalam alpukat. Kue yang menggunakan alpukat sebagai isiannya termasuk alpukat Hidangan dingin yang terbuat dari bubur buah dicampur atau disajikan dengan krim atau custard ("avocado fool") dan alpukat gila Makanan pencuci mulut Sri Lanka ("avocado crazy").