Tonkatsu

"Katsuretsu" awal biasanya daging sapi; versi daging babi diciptakan di Jepang pada tahun 1899 at di sebuah restoran bernama Rengatei di Tokyo. Hidangan ini awalnya dianggap sebagai sejenis "yoshoku" — versi Jepang dari masakan Eropa yang diciptakan pada akhir abad ke-19 hingga awal abad ke-20 — dan disebut "katsuretsu" (hidangan goreng berlapis tepung panir) atau singkatnya disebut "katsu". Istilah ""tonkatsu"" ("katsu" babi) dipopulerkan pada tahun 1930-an.