Lechon

Di banyak daerah di FIlipina, lechón disajikan sepanjang tahun dalam perayaan apapun seperti festival dan libur panjang. Setelah isi perut dikeluarkan dan dibumbui, babi utuh kemudian dipanggang di atas arang sembari diputar-putar selama beberapa jam sampai matang. Proses memasak akan menghasilkan kulit yang renyah.