Sambal Samtis

Proses pembuatan Samtis seperti halnya membuat Dodol atau Jenang, memakan waktu cukup lama.
Dimulai dari pencucian daging udang yang sudah dikupas kulitnya ( untuk Samtis Udang ) , pencucian cumi-cumi yang sudah dibuang tintanya. Irisan cabai dan bawang yang sudah digoreng kemudian ditambahkan Gula merah, dimasak dengan minyak goreng sampai bercampur menjadi satu dengan udang atau cumi-cumi, prosesnya memakan waktu hingga 2-3 jam hingga mengental