Bagel

Bagel tradisional sering diberi perasa seperti garam, bawang bombay, bawang putih, telur, roti pumpernickel dan gandum hitam ("rye") yang dicampurkan ke dalam adonan. Adonan bagel modern biasanya ditambahkan perasa seperti tomat dan rempah-rempah dill, bumbu masakan cajun, kayu manis dan kismis, keju, sejenis jintan yang disebut "caraway", blueberi dan muesli. Kulit gandum ("bran"), adonan masam ("sourdough"), telur ayam, tepung gandum tanpa buang kulit ("whole wheat" atau "whole meal"), tepung multi serealia ("multigrain"), atau muesli juga sering ditambahkan ke dalam adonan sebagai penambah tekstur.