Roti lapis terbuka

Prekursor langsung roti lapis Inggris dapat ditemukan di Belanda pada abad ke-17, di mana naturalis John Ray mengamati bahwa di kedai-kedai daging sapi tergantung dari para tukang yang mereka potong menjadi irisan tipis dan dimakan dengan roti dan mentega, yang menteganya dioleskan diatasnya". Spesifikasi penjelas ini mengungkapkan "belegd broodje" dari Belanda, roti lapis terbuka, namun masih asing di Inggris.