Kue alpukat

Kue alpukat dapat dilapisi dengan lelehan buah alpukat diatasnya. Lelehan buah adalah buah yang telah dihancurkan yang menjadi campuran atau purée buah yang di campur krim custard. Makna "leleh" dalam konteks ini berasal dari abad ke-16, nama ini juga menjadi sinonim "sesuatu yang main-main dan berakibat kecil."
Beberapa kue sponge susu dapat diberikan alpukat gila diatasnya, sebuah hidangan dalam masakan Sri Lanka. Alpukat gila dapat di buat dengan alpukat, krim, gula dan sari buah lemon.Rum juga ditambahkan. Alpukat gila memiliki rasa dan tekstur yang lembut.