Kranjska klobasa

Sosis Karniola mengandung setidaknya 75 hingga 80 persen babi (selain juga campuran bacon), dan paling banyak 20 persen bacon. Selain itu, sosis ini bisa mengandung 5 persen air, garam laut dari ladang garam Sečovlje, sedikit bawang putih, saltpeter dan merica hitam. Tidak boleh ada campuran bahan lain. Daging yang digunakan harus dipotong-potong dengan ukuran 10–13 mm dan bacon dengan ukuran 8–10 mm. Adonan kemudian dimasukkan ke usus babi dengan diameter 32–36 mm. Sosis memiliki panjang 12–16 cm dan berat 180-220 gram. Sekumpulan sosis disatukan dengan tusukan dari kayu. Sosis kemudian diasapi dan dipanaskan dengan suhu 70 derajat Celcius.
"Käsekrainer" adalah variasi dengan campuran potongan kecil keju sekitar 10 hingga 20 persen (contohnya keju Emmentaler). "Käsekrainer" pertama kali dibuat di Austria awal tahun 1980an. Kini variasi ini adalah standar penyajian di stand sosis (Würstelstand). "Käsekrainer" bisa direbus, dipanggang, atau dibakar. Penting untuk menjaga suhunya rendah atau sedang, jika tidak matangnya tidak rata. Sosis tidak boleh dipotong selagi panas, agar kejunya tidak keluar dari sosis.