Hidangan Fujian

Masakan Fujian adalah jenis masakan yang berasal dari Provinsi Fujian, Tiongkok Selatan. Nama lainnya adalah Masakan Min (Min Cai). Masakan Fujian memiliki tiga jenis variasi sesuai dengan daerahnya, antara lain Masakan Fuzhou, Fujian Barat dan Fujian Selatan. Masakan Fuzhou berasal dari wilayah Fuzhou, ibukota Fujian. Masakan ini dikenal memiliki perpaduan rasa asam manis. Masakan daerah Fujian barat memiliki rasa asin serta menggunakan bumbu yang agak pedas, sementara masakan Fujian Selatan dikenal dengan rasa pedas manis. Masakan Fujian dibawa oleh para perantau asal Fujian ke berbagai negara di dunia.