Ulekutek oncom

Hal yang harus diperhatikan agar daya tarik masyarakat meningkat adalah terhadap oncom yaitu dengan cara memperhatikan sanitasi bahan baku, peralatan pengolahan, lingkungan pembuatan, dan higienis pekerja yang menangani proses pengolahan. Selain itu, untuk meningkatkan daya terima masyarakat terhadap oncom perlu disempurnakan mulai dari bentuk, warna, dan tekstur oncom.