Kaesong

Kultur makanan di Kaesong sudah sangat berkembang, mengingat sejarahnya sebagai ibukota Goryeo dengan sejarah kepemimpinan selama 500 tahun. Gaya masakan Kaesong seringkali dibandingkan dengan gaya makanan Seoul dan Jeolla. Masakan Kaesong awalnya dianggap sebagai bagian dari masakan Gyeonggi, lantaran hingga tahun 1950, Kaesong berada di dalam provinsi Gyeonggi. Akan tetapi, provinsi Gyeonggi kemudian masuk ke dalam Korea Selatan, sementara Kaesong terletak di Korea Utara. Makanan khas Kaesong adalah" bossam kimchi "(kimchi bungkus)", pyeonsu", "sinseollo", "seolleongtang", "chueotang, joraengi tteokguk, umegi, "dan "gyeongdan".