Hidangan Jepang

Masakan vegetarian ("shōjinryōri") berlanjut sebagai tradisi kuil agama Buddha. Hidangan porsi kecil yang disebut bertahan hingga kini sebagai hidangan upacara minum teh. Di bidang pertanian, sawi dan spinacia mulai ditanam secara besar-besaran. Di kota-kota mulai banyak dijumpai rumah yang memiliki meja pendek yang disebut "chabudai" sebagai pengganti nampan berkaki yang disebut "ozen". Keberadaan "chabudai" yang bisa dipakai sebagai meja makan untuk empat orang mengubah acara makan yang dulunya dilakukan sendiri-sendiri dengan "ozen" pribadi menjadi acara berkumpul keluarga.