Mikoprotein

Mikoprotein adalah bahan makanan kaya protein, kaya serat, dan rendah kolesterol yang terbuat dari fungi "Fusarium venenatum". Di daerah Amerika Serikat dan Eropa, produk mikoprotein hasil fermentasi "F. venenatum" yang ditumbuhkan pada kultur sistem "continuous flow" telah diproduksi secara komersil dengan merek dagang "Quorn".