Penganan Asia Selatan

"Mānasollāsa" juga menjelaskan resep untuk "golamu, "semacam donat dari tepung gandum dengan wangi kapulaga, "gharikas" yang merupakan kue goreng dengan bahan tepung kacang arab hitam dan sirup gula, "chhana" yang terdiri dari keju segar dan digoreng dengan adonan tepung beras dan direndam dalam sirup gula. "Mānasollāsa" menyebutkan banyak penganan dengan bahan dasar susu, dan juga menjelaskan proses produksi padatan susu, susu kental, dan fermentasi susu di abad ke-11 sebagai bahan penganan.