Cita rasa

Cita rasa adalah suatu cara pemilihan makanan yang harus dibedakan dari rasa ("taste") makanan tersebut. Cita rasa merupakan atribut makanan yang meliputi penampakan, bau, rasa, tekstur, dan suhu. Cita rasa merupakan bentuk kerja sama dari kelima macam indra manusia, yakni perasa, penciuman, perabaan, penglihatan, dan pendengaran. Rasa sendiri merupakan hasil kerja pengecap rasa ("taste buds") yang terletak di lidah, pipi, kerongkongan, atap mulut, yang merupakan bagian dari cita rasa.