Sambal pepaya

Sambal pepaya adalah masakan khas Maluku. Sambal ini terbuat dari berbahan dasar pepaya yang diolah dengan berbagai macam rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, lada, garam, dan terasi. Pengolahannya pun lebih mudah daripada sambal yang lainnya. Ciri khas dari sambal ini memiliki rasa yang lebih nikmat dan rasanya pun tidak terlalu pedas.