Cokelat panas

Pada 1828, Coenraad Johannes van Houten membuat bubuk kakao pertama dengan mesin di Belanda Pemeras mengambil terpisah mentega kakao dari biji kakao yang berminyak, meninggalkan cokelat bubuk di belakangnya. Bubuk ini seperti bubuk kokoa yang digunakan sekarang dan lebih mudah teraduk ke dalam susu atau air sehingga menghasilkan cokelat padat. Dengan menggunakan cokelat bubuk dan sedikit mentega cokelat, cokelat batangan kemudian dapat dibuat. Istilah "cokelat" mengarah pada cokelat padat, bukan cokelat panas.