Monosakarida

Monosakarida sederhana mempunyai rantai karbon yang lurus dan tidak bercabang dengan satu grup fungsional karbonil (C=O), dan satu grup hidroksil (OH) di setiap atom karbon yang tersisa. Maka, struktur molekuler dari monosakarida sederhana dapat dituliskan sebagai H(CHOH)(C=O)(CHOH)H, di mana "n"+1+"m" = "x"; maka, rumus elemennya adalah CHO.Kebanyakan tidak berwarna, padat kristalin (manis).