Hidangan Emilia-Romagna

Emilia Romagna terbagi atas 2 kawasan, sebelah barat di pedalaman dan timur yang berbatasan dengan Laut Adriatik. Tradisi kuliner daerah ini sangat beragam karena tiap kota dan desa memiliki masakan khasnya masing-masing. Masakan kawasan ini dikaitkan dengan masakan khas Bologna seperti akan "pizza Maggiore", "mortadella", dan "tortellini alla bolognese" yang sudah terkenal di seluruh Italia. Produk-produk yang terkenal antara lain produk-produk daging asin seperti "salami" dan "culatello", "Parmigiano-Reggiano" dan hasil laut.