Lingkungan di Perancis

Dengan demikian, kadar nitrat pada perairan, mata air dan air tanah umumnya tetap tinggi, khususnya di region Bretagne (yang merupakan dampak peternakan), di Ile-de-France dan Centre (sebagai dampak dari besarnya skala budidaya), praktek pertanian yang intensif di wilayah ini mengarah ke penumpukan nitrogen berlebih yang bermuara di perairan (selanjutnya mengalir ke laut) atau air tanah. Tentu saja, praktek pertanian kini lebih berhat-hati dalam penggunaan pupuk ; tetapi proses ini memakan waktu. Kelebihan nitrogen ini mengakibatkan banyak konsekuensi :Pencemaran tanah dan air permukaan oleh pestisida juga menjadi perhatian. Meskipun penggunaan pestisida menurun, namun molekul yang digunakan lebih efektif dalam dosis rendah. Selain itu, beberapa pestisida bertahan di lingkungan selama beberapa dekade setelah diaplikasikan. Sebanyak 90 % dari pestisida yang berasal dari kegiatan pertanian (tanaman lapangan, pemeliharaan anggur, budidaya hortikultur) dan 10 % untuk fasilitas lokal (pemeliharaan ruang publik, pembatas jalan) dan rumah tangga (dapur taman, ruang hijau, trotoar). Pestisida memang memiliki efek yang merugikan pada kesehatan dan kualitas sumber daya air. Sedangkan untuk nitrat pada konsentrasi tertentu, hingga saat ini tidak ada pengolahan untuk membuatnya aman dikonsumsi.