Banitsa

Dalam loyang bakar yang besar, setiap lembar dilapisi satu per satu dengan sedikit bahan isian dan minyak bunga matahari atau mentega cair di antaranya. Setelah setengah dari lembaran ditempatkan di dalam panci, sebagian besar bahan isian disendok ke daun dan kemudian ditutup dengan sisa lembaran dan diisi dengan cara yang sama. Kue kemudian dipanggang pada suhu 200-250 °C. Dalam beberapa resep, tepat sebelum banitsa selesai, segelas limun atau air mineral dituangkan ke dalam nampan, dan kue terus dilanjutkan dipanggang selama beberapa menit lagi.