Cheesecake

"Cheesecake" dari Perancis menggunakan keju Neufchâtel sebagai bahan utamanya. "Cheesecake" tersebut memiliki tekstur yang ringan yang didapatkan dari mencampurkan putih telur kocok ("meringue") ke dalam adonan. Selain itu, "cheesecake" Perancis juga menggunakan gelatin sebagai pengikat dari seluruh bahan-bahan yang digunakan. Tinggi dari "cheesecake" ini umumnya adalah 2.5 hingga 4 sentimeter sedangkan diameternya lebih kecil dari "cheesecake" di Amerika yaitu sekitar 3 sampai 3 sentimeter. Potongan buah-buahan sering dipakai untuk menghiasi "cheesecake" ini.