Gambir

Kelompok polifenol katekin yaitu catechin (C), epicatechin (EC), gallocatechin (GC), epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatechin (EGC), dan gallate epicatechin (GEC). Polifenol ini adalah salah satu senyawa alami dalam makanan yang berperan dalam perlindungan terhadap kanker, dan baru-baru ini telah terbukti memiliki efek antioksidan dan antitumor. Antioksidan juga berfungsi melindungi kerusakan oksidasi yang dihasilkan oleh reaksi radikal bebas seperti pada penyakit diabetes melitus (Mukherjee dan Houghton, 2009).