Roti tak beragi

Roti tak beragi adalah berbagai ragam roti yang tidak disiapkan dengan ragi atau bahan pengembang apapun. Roti tak beragi umumnya roti datar; namun tidak semua roti datar tak beragi. Roti tak beragi, seperti tortilla dan roti, merupakan makanan pokok di Amerika Tengah dan Asia Selatan.