Vodka

Master distiller adalah orang yang bertanggung jawab dalam destilasi dan penyaringan vodka, termasuk pemisahan ""fore-shot"", ""head"" dan ""tail"". Komponen-komponen tersebut mengandung senyawa aromatik seperti etil asetat dan etil laktat (head) juga fusel oil (tail) yang memberikan karakter "clean"/bersih yang diinginkan pada vodka. Rasa pada vodka dimodifikasi dan kejernihannya ditingkatkan melalui destilasi berkali-kali atau dengan menggunakan kolom fraksinasi. Sebagai perbandingan, Proses destilasi untuk "liquor" lainnya seperti wiski, rum, dan baijiu membiarkan sebagian ""head"" dan ""tail"" tertinggal di destilat yang memberikan karakter unik pada produk tersebut.