Francesinha

Saus untuk francesinha adalah saus dengan resep rahasia, dengan setiap rumah memiliki variasinya. Satu-satunya bahan yang umum adalah bir. Kebanyakan, meskipun tidak semua, saus tomat berbasis dan bervariasi dalam tingkat kepedasan mereka. Warnanya biasanya merah atau orange. Restoran yang berbeda yang melayani francesinha dicirikan berdasarkan seberapa baik saus dan campuran daging mereka dirasakan.