Tungau keju

Tungau keju dimanfaatkan di beberapa negara Eropa untuk mengolah bahan keju. Salah satu contoh pemanfaatan tungau keju secara besar-besaran adalah produksi keju di Würchwitz, Jerman. Selain itu, tungau keju juga digunakan dalam pembuatan keju Mimolette ("Acarus siro") dari Perancis dan keju Quark ("Tyrolichus casei") dari Jerman.