Cheesecake

Bukti-bukti tertulis mengenai keberadaan "cheesecake" di Amerika terdapat pada resep keluarga-keluarga pendatang baru. Diantaranya adalah resep keluarga William Penn, seorang pengusaha lahan yasan ("real estate") dan pendiri Pennsylvania, pada tahun 1694, keluarga Harriot Pinckney Horry, pemilik perkebunan "Harrietta" di South Carolina, pada 1770 dan Martha Washington, istri dari George Washington, tahun 1794. Keju krim sangat populer digunakan dalam pembuatan "cheesecake" di Amerika sejak ditemukan tahun 1872.