Kaeng matsaman

"Massaman" atau "matsaman" adalah bukan istilah asli dalam Bahasa Thai. Secara umum istilah ini mungkin merujuk kepada umat Muslim, dalam Bahasa Perancis pada abad ke-19 menyebutnya sebagai "Kari Mussulman"; "Mussulman" adalah bentuk kuno dalam beberapa bahasa Eropa untuk menyebut "Muslim".