Dengke Mas na Niura

Ikan Mas Na Niura dikenal juga dengan makanan yang tidak dimasak, direbus, digoreng atau tanpa menggunakan api. Karena na niura dalam bahasa Batak artinya ikan yang tidak dimasak namun baik dan enak dimakan. Ikan na niura dimasakkan oleh fermentasi bumbu utama yakni asam batak seperti utte sira, atau asam jungga atau bisa juga menggunakan kecombrang. Rasa makanan ini seperti ikan segar namun tanpa bau amis, tetapi menjadi enak dengan bumbu-bumbu khas termasuk andaliman. Sebelumnya bumbu-bumbu sudah disangrai dan digiling bersama lalu dioleskan pada ikan. Untuk mendapatkan hidangan naniura ini dibutuhkan waktu kira-kira 5 jam.