Asam pedas

Hidangan ikan asam pedas dikenal secara meluas di Sumatera dan di Semenanjung Melayu. Hidangan ini dikenal baik dalam khazanah seni memasak Minangkabau ataupun Melayu, sehingga tidaklah jelas dari manakah asal mula hidangan ini. Hidangan asam pedas dapat ditemukan dengan mudah di restoran melayu Indonesia mahupun Malaysia. Namun racikan bumbu-bumbu yang digunakan berbeda menurut daerah masing-masing.