Hongeohoe

Bau amonia yang kuat dari hongeohoe sangat merangsang hidung dan dapat membuat orang yang memakannya meneteskan air mata. Oleh karena itu, hongeohoe dimakan bersama minuman beralkohol yang disebut makgeolli. Memakan hongeohoe sambil meminum makgeolli disebut hongtak (, 洪濁) karena makgeolli juga disebut "takju". Samhap (, 三合) adalah hidangan berupa hongeohoe, potongan daging babi, dan kimchi. Bila diletakkan di dalam mulut dalam waktu lama, hongeohoe dapat menyebabkan peradangan selaput lendir dalam mulut. Daging ikan pari menjadi lebih lembut dan enak setelah terfermentasi. Walalupun hongeohoe adalah hidangan mahal di Korea, orang asing dan pemula yang belum terbiasa dengan bau amonia kemungkinan sulit untuk menikmati hidangan ini.