Senegal

Jus segar yang populer di Senegal terbuat dari bissap, jahe, buy (diucapkan 'buoy', yang merupakan buah dari pohon baobab, juga dikenal sebagai "buah roti monyet"), mangga, atau buah lain atau pohon-pohon liar (yang paling terkenal sirsak, yang disebut corossol dalam bahasa Perancis). Makanan penutup sangat kaya dan manis, menggabungkan bahan-bahan asli dengan gaya karakteristik dari dampak Perancis pada metode kuliner Senegal. Mereka sering disajikan dengan buah segar dan secara tradisional dibarengi oleh kopi atau teh.