Jeruk kalamansi

Jeruk kalamansi dapat dipanen pada saat sudah matang maupun ketika masih mentah (ketika masih berwarna hijau tua) tergantung dari penggunaannya. Selain rasa asam yang dibutuhkan, aromanya juga sangat digemari untuk dijadikan bahan makanan atau kebutuhan lain. Penyimpanan jeruk tanpa pengawet sebaiknya tidak melebihi dari dua pekan. Lebih dari dua pekan penyimpanan akan merusak buah, kecuali disimpan dalam pendingin.