Sazerac

Sazerac adalah variasi Cognac atau koktail wiski versi New Orleans. Minuman ini dinamai dari "Sazerac de Forge et Fils", yang merupakan merk brandi Cognac yang menjadi bahan utama minuman ini. Secara tradisional, sazerac merupakan gabungan Cognac atau wiski rye dengan absinthe, Peychaud's Bitters, dan gula, walaupun wiski bourbon atau Herbsaint kadang-kadang dapat digunakan sebagai bahan pengganti. Terdapat klaim bahwa koktail ini adalah koktail tertua di Amerika dan berasal dari New Orleans pada masa sebelum meletusnya Perang Saudara, walaupun sejarawan minuman David Wondrich membantah klaim ini dan penggunaan kata "koktail" dalam publikasi-publikasi Amerika dapat ditilik kembali pada awal abad ke-19.