Talenan

Talenan (kadang disebut "telenan, landasan, tatakan") adalah landasan untuk memotong, mencencang, dsb. yang terbuat dari papan. Peralatan dapur ini umumnya digunakan untuk mempersiapkan makanan; meskipun ada kalanya pada jenis yang lain digunakan untuk memotong kulit atau plastik. Talenan dapur umumnya terbuat dari kayu atau plastik dalam beragam bentuk dan ukuran. Ada juga talenan yang terbuat dari kaca, baja atau marmer, yang mudah dibersihkan daripada yang berbahan kayu atau plastik (seperti nilon dan korian), tetapi cenderung akan merusak pisau akibat bahannya yang keras. Tepian tajam yang kasar—seperti pisau bergerigi—mengikis dan merusak permukaan talenan lebih cepat daripada alat pemotong yang halus.