Apfelwein

Apfelwein (dalam bahasa Jerman berarti "wine apel") atau Viez (Moselfranken, Saarland, Trier, "vice") atau Most (Austria, Swiss, Jerman Selatan, "must") merupakan istilah dalam bahasa Jerman yang berarti sari buah apel (cider). Apfelwein terbuat dari jus apel yang telah difermentasi menggunakan ragi sehingga mengandung alkohol sekitar 4,8%-7%. Apfelwein diproduksi dan dikonsumsi paling banyak di provinsi Hessen, khususnya di daerah Frankfurt, Wetterau, dan Odenwald.