Fraksionasi

Fraksionasi juga digunakan untuk tujuan kuliner, seperti minyak kelapa, minyak sawit, dan minyak inti sawit difraksionasi untuk menghasilkan minya dengan viskositas yang berbeda-beda, sehingga dapat digunakan untuk berbagai tujuan yang berbeda. Minyak-minyak ini biasanya menggunakan kristalisasi fraksional (pemisahan berdasarkan kelarutan pada temperatur tertentu) untuk proses pemisahan dan bukan menggunakan distilasi. Minyak mangga adalah suatu fraksi minyak yang diperoleh selama pemrosesan bungkil mangga.