Perontokan

Dalam pengolahan hasil padi, perontokan padi tidak sama persis dengan "threshing" dalam bahasa Inggris karena "threshing" mencakup pula pemisahan sekam dari beras. Untuk memisahkan sekam, secara tradisional di banyak tempat di Asia dilakukan penumbukan. Di Nusantara dikenal lumpang/lesung dan alu sebagai alat pemisah sekam. Dalam pengolahan pascapanen padi masa kini, gabah yang telah dikeringkan dimasukkan dalam alat penggiling (awam menyebutnya sebagai "selèp") yang dapat dipakai untuk memisahkan sekam dari beras, sekaligus melepaskan bekatul (penyosohan) apabila diperlukan.