Tu Bishvat seder

Pada Abad Pertengahan atau kemungkinan kecil sebelum itu, hari tersebut mulai dirayakan dengan perayaan kecil yang berupa menyantap buah-buahan
Pada abad ke-16 di Tanah Israel, Rabbi Yitzchak Luria dari Safed dan para muridnya membuat "Tu BiShvat seder", yang menyerupai seder Paskah Yahudi, yang merayakan Pohon Kehidupan (pohon Kabbalistik dari Sefirot). Versi terawal yang dipublikasikan dari seder tersebut disebut P'ri Eitz Hadar, yang artinya "Buah dari Pohon Cantik".