Lemak sterol

Kadar desmosterol yang cukup tinggi dapat ditemukan pada otak hewan berusia muda dan tidak pada hewan pada usia kematangannya. Demosterol juga banyak ditemukan pada sel membran mamalia, seperti astrosit dan "red algae" yang mengandung demosterol berjenis "24-dehydrocholesterol" dan "22-dehydrocholesterol" dalam konsentrasi tinggi.