Hari-hari raya Yahudi

2 hal terpenting dalam perayaan ini adalah dua ekor lembu (atau kambing) yang [[kebiri|dikebiri]]. Lembu pertama digunakan sebagai kurban penghapus [[dosa]] dan lembu lainnya digunakan sebagai kurban bakaran dan dipilih "tugasnya" dengan cara [[undian|diundi]] terlebih dahulu. lembu yang jatuh menjadi kurban bakaran disembelih, lalu darahnya dilumurkan ke atas penutup [[tabut perjanjian]]. Penyembelihan ini dilakukan oleh [[Imam Besar]] dan para [[Imam]] dari suku [[Lewi]]. Lembu kedua tidak disembelih, melainkan dicerca, dihina, dan dikutuki oleh seluruh umat Israel sebelum dilepaskan oleh seseorang yang sudah dipilih. Hal ini melambangkan diangkutnya seluruh dosa umat Israel ke padang pasir.