Roti lapis terbuka

Selama Abad Pertengahan, potongan tipis roti kasar yang disebut ""trench"" (akhir abad ke-15 Inggris) atau, dalam turunannya di Perancis, ""trenchers"", digunakan sebagai wadah. Di akhir jam makan, trench yang sudah lembab dan basah dari makanan yang disajikan diatasnya dimakan oleh tamu makan (dari sini kemmudian muncul ungkapan ""trencherman""), atau mungkin dijadikan umpan kepada seekor anjing atau disimpan untuk pengemis. Trencher juga merupakan cikal bakal roti lapis terbuka seperti halnya peralatan makan sekali pakai.