Asam bongkrek

Asam ini dapat terbentuk dalam proses fermentasi bungkil kelapa yang terkontaminasi bakteri "Burkholderia gladioli" pathovar "cocovenenans" dalam pembuatan tempe bongkrek. Dikarenakan alasan pengendalian keamanan, pembuatan tempe bongkrek sekarang dilarang di Indonesia, meskipun sejumlah daerah di Jawa orang masih membuatnya secara sembunyi-sembunyi. Kasus kematian karena asam bongkrek masih terus dilaporkan setiap tahun .