Rica-rica

Pada masakan Manado, hampir semua jenis daging, unggas, ikan air tawar dan ikan laut dapat dibuat menjadi masakan rica-rica hidangan, namun yang paling populer adalah "ayam rica-rica". Bahan utama lainnya yang biasa dimasak dengan bumbu rica-rica adalah "bebek rica-rica," "ikan mas rica-rica", "sapi rica-rica", "babi rica-rica", "cakalang rica-rica," "tude rica-rica", "udang rica-rica", "cumi rica-rica," "kelinci rica-rica".