Saeujeot

Saeu jeot adalah makanan Korea berupa "jeotgal" ("jeot") yang dibuat dari udang kecil berkulit tipis (udang krill dan sejenis) yang diberi garam dan difermentasi. Di antara berbagai jenis hasil fermentasi makanan makanan laut, "saeu jeot" dan "myeolchi jeot" ("jeot" dari anchovy) adalah "jeot" yang paling populer. Saeu jeot merupakan bumbu utama dalam berbagai jenis makanan Korea. Kimchi tidak bisa dibuat tanpa adanya "saeu jeot" sebagai bumbu utama. Dalam bahasa Korea, udang kecil-kecil untuk membuat "saeu jeot" disebut "jeotsaeu" (, udang untuk "jeot").