Ädelost

Ädelost adalah keju biru dari Swedia yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi. Keju ini memiliki kemiripan dengan keju Bleu d'Auvergne. Corak jamur yang berwarna abu-abu kebiruan tersebar secara merata di seluruh bagian dari keju ini. Rasa dari keju ini tajam dan asin. Keju ini memiliki bentuk seperti drum atau silinder dengan bagian kulit yang berwarna krem pucat. Keju ini dijual dengan ukuran diameter 18 sentimeter, tinggi 10 sentimeter dan beratnya sekitar 2.5 kilogram. Keju Ädelost memiliki kandungan lemak sebesar 50% dan proses pematangannya memakan waktu selama 2 hingga 3 bulan. Keju ini merupakan keju yang cocok sebagai tambahan pada salad atau untuk kudapan dan hidangan penutup.