Cheesecake

"Cheesecake" pertama kali dibuat oleh bangsa Yunani kuno. Beberapa "cheesecake" dari Yunani yang dikenal adalah "cheesecake" "Apician" yang dibuat oleh Apicius, "Aristoxenean", dan "Philoxenean". Selain itu terdapat juga "cheesecake" lainnya yaitu "Euchylous" yang mengandung buah yang dikeringkan dan "Bazyma" yang terbuat dari tepung, madu, buah ara kering dan kenari. Pada 776 SM, cheesecake disajikan kepada para atlet ketika ajang Olimpiade yang pertama digelar. Pada zaman itu "cheesecake" dibuat dengan menggunakan keju lembut dari susu kambing dan susu domba. Keju tersebut pun dicampur dengan tepung terigu, telur, dan madu kemudian dipanggang.