Barbeku

Istilah barbekyu, bila digunakan sebagai kata benda, dapat merujuk pada daging yang dimasak dengan cara ini, atau merujuk kepada alat untuk memasak dengan cara ini ("panggangan barbekyu" atau hanya "barbekyu"). Jika digunakan sebagai kata sifat, barbekyu mengacu kepada makanan dimasak dengan cara ini. Istilah ini juga digunakan sebagai kata kerja untuk menyebutkan tindakan memasak makanan dengan cara ini. Memanggang biasanya dilakukan di lingkungan luar ruang dengan mengasapi daging di atas bara kayu atau arang. Restoran barbekyu biasanya memasak hidangan ini dengan menggunakan oven besar berbahan bata atau logam yang khusus dirancang untuk tujuan itu. Barbekyu memiliki banyak variasi regional dan dipraktikkan di banyak wilayah di dunia.