Makan malam Hari Pengucapan Syukur

Perut ayam kalkun diisi dengan tepung panir kasar, dicampur rempah berbau harum yang disebut "sage", beserta bawang bombay dan seledri yang dicincang halus. Ada lagi hidangan yang disebut Turducken, kalkun yang sudah dibuang tulang diisi dengan bebek yang di dalamnya masih diisi lagi dengan ayam lalu dipanggang. Hidangan Turducken asalnya dari masakan Cajun di Louisiana. Kalkun goreng juga mulai populer, walaupun untuk menggorengnya perlu panci besar yang disebut "turkey fryer". Tidak jarang orang yang tidak hati-hati sewaktu menggoreng kalkun sampai mengalami luka bakar.