Cacciatore

Banyak variasi yang berbeda dari hidangan ini berdasarkan pada bahan-bahan yang tersedia di daerah tertentu. Sebagai contoh, di Italia Selatan, "cacciatore" sering menggunakan anggur merah, sementara Italia Utara, koki mungkin menggunakan anggur putih. Beberapa jenis hidangan juga menggunakan jamur.