Chow mein

Ada juga variasi dilihat dari bagaimana salah satu dari dua jenis chow mein utama bisa disiapkan sebagai hidangan. Saat memesan "chow mein" di beberapa restoran di Chicago, restoran mungkin menulisnya ""chop suey dituangkan di atas mie goreng renyah"". Di Philadelphia, chow mein yang di Amerikanisasi cenderung mirip dengan chop suey namun menggunakan mi goreng renyah dan termasuk memakai banyak seledri dan tauge dan kadang disertai nasi goreng. Jeremy Iggers dari "Star Tribune" menggambarkan chow mein ala Minnesota sebagai "lembaran dengan seledri hijau dan daging babi yang di atasnya ditaburi dengan ayam yang dikukus". Wartawan Bay Area William Wong membuat komentar serupa tentang apa yang dijual sebagai chow mein di tempat-tempat seperti Minnesota. Resep yang diterbitkan untuk masakan bergaya Minnesota seperti memasukkan seledri dan selai kacang. Varian Minnesota lainnya termasuk daging sapi dan sup krim jamur.