Yakitate!! Japan

Pemilik bakery St. Pierre yang sangat licik. Ia merupakan ayah dari Sophie dan Meister, namun Sophie anaknya tidak pernah menganggap mereka sebagai ayah karena merasa ia tidak bertanggung jawab. Ia sangat pintar mencuri perhatian orang dan kejam. Ironisnya, Yūichi adalah orang yang sama yang memberikan semangat pada Azuma pada awal cerita untuk membuat roti. Akhirnya ia membuat turnamen Yakitate!! 9/Yakitate!! 25 yang digunakan Azuma dkk untuk merebut kembali Pantasia dari tangannya. Selama turnamen Yakitate!! 25/Yakitate 9 ia tidak lagi mengurus St. Pierre dan mengatur strategi.