Kishka (makanan)

Kishka atau kishke (; Belarusia кішка, "kishka"; ; Rumania "chişcă" Silesia "krupńok"; Yiddish "kishke"; Lithuania "vėdarai"; Ibrani קישקע; Rusia "кишка"; Ukraina "кишка") merujuk kepada berbagai jenis sosis atau isian usus pada bahan makanan yang terbuat dari kombinasi daging dan sajian lainnya, seringkali biji-bijian. Hidangan tersebut terkenal di kawasan Eropa Timur serta komunitas-komunitas imigran dari wilayah tersebut. Hidangan tersebut juga disantap oleh Yahudi Ashkenazi yang menyajikan versi mereka sesuai hukum pantangan kashrut. Nama makanan itu sendiri berasal dari rumpun bahasa Slavik, dan secara literal artinya "usus".