Anjing air Spanyol

Ia mempunyai bulu keriting distingtif yang bertekstur wol dan bisa membentuk tali pintal apabila panjang. Bulunya tidak patut digunting atau di-"groom" untuk tujuan estetis. Sebaliknya, ia patut kelihatan sepenuhnya alami, seperti tidak di-"groom" langsung. Bulunya sama sekali tidak patut dirapikan, tetapi digunting memendek sekurang-kurangnya sekali setahun. Anak anjing air Spanyol sentiasa lahir dengan bulu keriting.