Mămăligă

Mmămăliga dibuat dengan merebus air, garam dan tepung jagung di dalam periuk besi khusus yang disebut "ceaun" atau "tuci". Jika dimasak dengan mengikuti gaya petani, "mămăliga" lebih tebal daripada polenta hingga makanan ini dapat dipotong-potong seperti roti. Jika dimasak untuk keperluan lain, "mămăligă" memiliki tekstur yang lebih lembut dan mirip bubur.