Halloumi

Keju ini memiliki titik lebur yang tinggi dibandingkan keju lainnya sehingga cocok untuk digoreng, dipanggang atau dibakar. Sebelum dibakar atau dipanggang, keju ini dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Halloumi juga dapat dimakan langsung tanpa proses pemasakan terlebih dahulu. Saat udara hangat, halloumi biasanya dimakan bersama semangka.