Hidangan Meksiko

Kebanyakan masakan Meksiko masa kini berdasarkan tradisi Pribumi Amerika, termasuk Aztek dan Maya, digabung dengan tren masakan yang diperkenalkan oleh kolonis Spanyol. "Quesadilla" yang terkenal, sebagai contoh, adalah tortilla jagung dengan keju, daging lembu, ayam, "khinzir", dan lain-lain. Makanan seperti ini biasanya berwarna-warni disebabkan oleh pelbagai sayuran (antaranya cabai merah, cabai hijau, brokoli, bunga kubis, dan "radishes") dan daging dalam makanan Meksiko.