Bibim guksu

Ada banyak jenis hidangan mie dingin di Korea, termasuk salah satu yang dibuat dengan kaldu sapi dingin; Namun, mie dingin pedas secara historis telah dihargai oleh rempah-rempah yang begitu disukai oleh masyarakat Korea dan diakui secara internasional. Apa yang membuat hidangan ini begitu berbeda dari hidangan mie dingin lainnya dari budaya yang berbeda adalah rasa pedas yang kuat yang dihasilkan dari kombinasi bubuk cabe merah, gochujang, dan bawang putih cincang, bersama dengan rasa manis dan asam yang dibuat dengan cuka dan gula. Kebanyakan mie dingin pedas disiapkan dengan sentuhan sedikit minyak wijen untuk meningkatkan kekayaan rasa.