Udang mabuk

Udang mabuk adalah makanan populer di China. Nama makanan ini diambil karena udang air tawar dimakan hidup-hidup setelah sebelumnya direndam dengan alkohol atau minuman keras di dalam mangkuk. Bagi yang tidak berani makan udang pada saat masih hidup, bisa menunggu sebentar hingga udang setengah sadar akibat mabuk direndam alkohol atau minuman keras. Dengan demikian, udang yang sudah mabuk itu tidak terlalu lincah begerak dan dengan mudah disantap serta dikunyah di dalam mulut.