Ayam jeruk

Di kebanyakan negara di hemisfer barat, nama "ayam jeruk", "ayam kulit jeruk", "ayam rasa jeruk", dan "ayam tangerine" digunakan untuk penamaan hidangan tersebut. Namun di Tiongkok, hidangan tersebut sering dikenal sebagai "陳皮雞", yang artinya "ayam kulit tua", yang merujuk kepada kulit jeruk atau tangerine kering, yang digunakan dalam pengobatan Tionghoa tradisional serta memasak. Untuk restoran-restoran di luar Asia, kulit jeruk segar yang paling sering digunakan