Hidangan India

Rempah-rempah yang sering dipakai dalam masakan India adalah cabai ("mirch"), biji sesawi hitam ("rai"), jintan putih ("jeera"), kunyit ("haldi", "manjal"), klabet ("methi"), asafetida ("hing", "perungayam"), jahe ("adrak", "inji"), kayu manis ("dalchini"), ketumbar ("dhania"), bawang putih ("lassan", "poondu"), dan "ajwain" (terutama di Gujarat dan Punjab).