Kagami biraki

Tutup bagian atas tong sake disebut "kagami" oleh pedagang/pembuat sake, sehingga upacara memecahkan tutup tong sake disebut "kagami biraki" ("biraki": membuka). Nama lain untuk upacara memecahkan tutup tong sake adalah . Tutup sake yang bundar merupakan lambang keharmonisan. Oleh karena itu, upacara memecahkan tong sake sering dilakukan pada pesta-pesta, hari ulang tahun perusahaan/organisasi, dan resepsi pernikahan.