Sup bawang putih

Di Spanyol, putih telur yang sudah dikocok kadang-kadang dimasukkan ke dalam sup, seperti dengan sup bunga telur. Sopa de ajo adalah sebuah sup musim dingin tradisional di Palencia di mana mereka membuatnya dengan roti dan dicampur dengan paprika, air dan bawang putih. sup ini dimasak perlahan-lahan dan sebuah telur mentah yang sudah dikocok seringkali dimasukkan ke dalam supnya seperti yang disajikan. Sopa de ajo juga merupakan masakan tradisional dalam Masakan Kastilia-León dan Masakan Kastilia-Manchego. Di Masakan Extremadura, sopa blanca de ajos (sup kacang bawang putih) merupakan sebuah tradisi.