Retinoid

Sumber utama retinoid dari diet adalah pigmen tanaman seperti karoten dan ester retinil berasal dari sumber hewani. Ester retinil yang dihidrolisis dalam lumen usus untuk menghasilkan retinol gratis dan asam lemak yang sesuai (yaitu palmitat atau stearat). Setelah hidrolisis, retinol diambil oleh enterosit. Retinil ester hidrolisis membutuhkan kehadiran garam empedu yang berfungsi untuk melarutkan ester retinil di misel campuran dan untuk mengaktifkan enzim hidrolisis.