Pangasinan

Kata "pangasinan" dalam bahasa setempat berarti "tempat untuk garam" atau "tempat membuat garam"; terdiri dari awalan "pang" yang berarti "untuk", kata dasar "asin" yang berarti "garam", serta akhiran "an", yang menjelaskan "lokasi." Provinsi ini memang merupakan penghasil besar garam di Filipina. Produk-produk olahannya antara lain "bagoong" (ikan asin) dan "alamang" (udang asin).