Hidangan Friuli-Venezia Giulia

Bahan-bahan masakan Friuli-Venezia Giulia dipanen dari berbagai tempat seperti pegunungan Carnia, perbukitan Friuli dan Carso serta perairan Teluk Trieste. Tradisi kuliner negara tetangga dan pendatang sangat kental mempengaruhi citarasa masakan daerah ini, terutama di kawasan pesisir antara lain dari Veneto, Austria, Slavia, Yahudi dan Yunani.
Masakan-masakan asing tersebut tidak sulit dijumpai di berbagai restoran, contohnya di Trieste, seperti "riso alla greca" (hidangan nasi ala Yunani), "sanguinaccio alla boema" (sosis darah Bohemia) atau "costoletta alla viennese" (Wiener schnitzel).