Telur kukus

Kedua adalah dengan memecahkan telur dan memasukkannya ke dalam egg coddler, cangkir porselen atau ramekin dengan tutupnya, dan dimasak menggunakan bain-marie. Bagian dalam egg coddler terlebih dahulu diolesi mentega agar dapat membumbui telur dan membuatnya mudah dikeluarkan. Telur mentah (kadang-kadang dengan perasa tambahan) dipecahkan ke dalam egg coddler, yang kemudian ditempatkan dalam panci berisi air mendidih selama 7 hingga 8 menit untuk mencapai putih dan kuning telur yang padat.