Cheesecake

"Cheesecake" di Spanyol umumnya disebut dengan "Tarta pasiega" atau "Torta pasiega". Hidangan ini ditambahi dengan madu dan air dari bunga jeruk. "Tarta pasiega" seringkali dihidangkan pada Hari Raya Paskah dan sudah ada sejak abad pertengahan. Selain "Tarta pasiega", terdapat juga hidangan "cheesecake" lain yang disebut "Quesada pasiega" yang berasal dari wilayah Cantabria dan "Quesada asturiana" untuk hidangan yang sama dari Asturias. "Quesada pasiega" menggunakan keju segar dari susu sapi sedangkan "Quesada asturiana" menggunakan keju dari susu kambing.