Focaccia

Focaccia al rosmarino bisa memiliki tekstur lembab, dan bahan-bahan yang digunakan dalam persiapan membuatnya dibentuk bervariasi di berbagai daerah. Dapat dijadikan sebagai hidangan manis maupun asin (gurih). Hidangan ini biasanya dibakar, walaupun sesekali digoreng dengan minyak. Rosemary adalah satu diantara banyak bumbu rempah yang digunakan untuk memberikan rasa pada focaccia. Bahan tambahan seperti bawang putih atau basil juga bisa digunakan. Kadang-kadang juga disajikan bersama potongan prosciutto, ham Italia yang dikeringkan. Juga bisa disajikan sebagai hidangan bebas gluten dan hidangan vegetarian. Focaccia juga bisa digunakan sebagai roti untuk sandwich.