Tempe

Tempe bukan kedelai yang berbahan dasar legum mencakup tempe koro benguk (dari biji kara benguk, "Mucuna pruriens" L.D.C. "var. utilis", [catatan:nama ilmiah kara benguk sama dengan kara wedus] berasal dari sekitar Waduk Kedungombo), tempe gude (dari kacang gude, "Cajanus cajan"), tempe gembus (dari ampas tahu di Jawa; juga dari ampas kacang gude pada pembuatan pati, populer di Lombok dan Bali bagian timur), tempe kacang hijau (dari kacang hijau, terkenal di daerah Yogyakarta), tempe kacang kecipir (dari kecipir, "Psophocarpus tetragonolobus"), tempe kara pedang (dari biji kara pedang "Canavalia ensiformis"), tempe lupin (dari lupin, "Lupinus angustifolius"), tempe kacang merah (dari kacang merah, "Phaseolus vulgaris"), tempe kacang tunggak (dari kacang tunggak, "Vigna unguiculata"), tempe kara wedus (dari biji kara benguk "Lablab purpures"), tempe kara (dari kara kratok, "Phaseolus lunatus", banyak ditemukan di Amerika Utara), dan tempe menjes (dari kacang tanah dan kelapa, terkenal di sekitar Malang).