Onsen tamago

Cara tradisional untuk memasak "onsen tamago" adalah menempatkan telur ke tali jaring dan meninggalkannya di dalam air panas, dengan air yang suhunya kira-kira 70 °C selama 30–40 menit. Pecahkan cangkang telurnya dan sajikan dengan dibumbui "bonito dashi" untuk sarapan, atau dalam saus yang dibuat dengan mirin, "dashi" dan kecap dengan irisan daun bawang yang ditaburkan di atasnya.