Vindaloo

Sebuah "vindaloo" yang merupakan bagian umum dari Masakan Goa memiliki asal-usul dari hidangan Portugis "carne de vinha d'alhos" (yang berarti "daging dalam anggur dan bawang putih") yang merupakan hidangan yang terdiri dari daging (umumnya babi) yang direndam dalam anggur dan bawang putih.. Hidangan ini kemudian diadaptasi di India oleh para tukang masak Goa dengan menggunakan cuka nira sebagai pengganti anggur merah, serta penggunaan cabai dan rempah-rempah tambahan. Hidangan tersebut kemudian beradaptasi dan dieja dengan nama "vindaloo". Pada masa kini, vindaloo cara Asia-Inggris memerlukan daging direndam dalam campuran bumbu, cuka, gula, dan jahe dalam waktu semalam, kemudian dimasak dengan rempah-rempah tambahan.