Minyak biji bunga matahari

Rendahnya titik asap menjadikan minyak biji bunga matahari tidak ideal untuk menggoreng dengan temperatur tinggi. Namun ideal sebagai pelengkap masakan yang telah matang atau siap disajikan, misal sebagai "salad dressing". Minyak biji bunga matahari juga dapat dijadikan margarin.