Lindi (kimia)

Lindi digunakan untuk mengawetkan beragam jenis makanan, termasuk makanan tradisional Nordik lutefisk, zaitun (membuatnya tidak terlalu pahit), jeruk mandarin dalam kaleng, , (roti Jerman), telur bitan, pretzel, bagel, dan khas Turki (untuk membuat mengeraskan lapisan luar sementara lapisan dalamnya tetap lembut). Mereka juga menggunakannya sebagai bahan pelunak di bagian kulit Kue Bulan khas Kanton, "bakcang" (kue beras ketan dibungkus daun bambu), mie kenyal Tiongkok bagian selatan yang populer di Hong Kong dan Tiongkok bagian selatan, dan ramen Jepang. Lindi juga digunakan dalam , kue tepung beras khas Filipina bersama dengan .