Hidangan Abruzzo

Masakan lain yang berpengaruh antara lain "minestrone delle virtù" ("sup minestrone kebajikan"), yang dinamakan demikian karena dimasak dari 7 jenis bahan berdasarkan "7 falsafah kebajikan kardinal" dan "7 falsafah kebajikan yang harus dimiliki oleh seorang istri". Hidangan ini dimasak dari 7 jenis sayur, 7 jenis daging, 7 jenis kacang kering, 7 jenis kacang segar dan 7 jenis pasta. Bahkan herba pun harus berjumlah 7. Di kota Teramo, sampai sekarang ada tradisi memasak minestrone khusus pada tanggal 1 Mei menurut tradisi kuno memuja dewi Maia untuk memohon berkat kesuburan lahan pertanian dan panen yang melimpah.