Opor panggang Jepara

Opor panggang adalah opor khas Jepara. Opor ini hampir mirip dengan Opor bakar Kudus.
Opor pangggang Jepara cara membuatnya ayam kampung dimasak dengan kuah opor dahulu, kemudiaan ayam di panggang menggunakan paso, Paso adalah wadah berbentuk bak yang terbuat dari tanah liat. Lalu ayam di sajikan dengan kuah opor. Bagi pengidap asma tak perlu khawatir karena opor ini dipanggang bukan dibakar, sehingga aman bagi pengidap asma. Meskipun banyak yang sudah berpindah menggunakan oven/microwave daripada paso, Kini masih ada beberapa yang masih mempertahankan resep dengan menggunakan oven tanah liat yaitu paso.