Nam phrik

Bahan yang digunakan untuk "nam phrik" adalah cabai segar, bawang putih , bawang merah , jeruk nipis dan beberapa jenis ikan atau terasi . Sambal ini dibuat dengan cara tradisional yaitu bahan ditumbuk bersama-sama menggunakan cobek dan ulekan. Untuk menambah citarasa biasanya "nam phrik" ditambah dengan garam atau kecap ikan.