Hidangan Israel

Peternakan susu telah menjadi sektor utama agribudaya di Israel sejak pendirian negara tersebut, dan lahan sapi perah lokal merupakan salah satu yang tertinggi di dunia. Awalnya, "moshavim" (perhimpunan peternakan) dan "kibbutzim" utamanya memproduksi keju putih lembut karena murah dan bernutrisi. Usaha tersebut menjadi sebuah bagian penting dalam tahun-tahun austeritas dan meraih ketenaran yang membuat usaha tersebut dinikmati sampai sekarang.