Aktivitas air

Aktivitas air (singkatan: a) adalah sebuah angka yang menghitung intensitas air di dalam unsur-unsur bukan air atau benda padat.
Secara sederhana, itu adalah ukuran dari status energi air dalam suatu sistem. Hal ini didefinisikan sebagai tekanan uap dari cairan yang dibagi dengan air murni pada suhu yang sama , karena itu, air suling murni memiliki a tepat satu.