Asam hipurat

Justus von Liebig pada tahun 1829 menunjukkan bahwa asam hipurat berbeda dengan asam benzoat, dan pada tahun 1839 menentukan strukturnya. Pada tahun 1873, Victor Dessaignes berhasil mensintesis asam hipurat melalui reaksi benzoil klorida dengan garam seng glisina. Ia juga dapat dihasilkan dengan memanaskan benzoat anhidrida dengan glisina, dan memanaskan benzamida dengan asam monokloroasetat.