Karamel

Karamel juga merujuk pada permen halus, keras, atau kunyah dengan rasa karamel, permen karamel dibuat dengan merebus susu, gula, mentega, esens vanila, air, dan glukosa atau sirup jagung. Permen karamel tidak bisa dipanaskan pada tingkat "bola halus", atau melebihi 120 °C (248 °F). Permen seperti ini kadang disebut karamel susu.