Legit gulung

Khusus untuk legit gulung, pemanggangan dengan oven laci melakukan pemanasan di sisi atas dan bawah, dengan durasi pemanggangan singkat sekitar sepuluh menit. Pemanggangan legit gulung memanfatkan api atas yang membentuk karakter kulit kue yang berwarna kecokelatan. Namun legit gulung juga menggunakan api bawah, yang jika digabungkan membutuhkan lima belas menit untuk pembakaran di atas dan di bawah.