Roti lapis terbuka

Pelengkap, seperti mayones, atau saus berbasis mayones juga sering dimasukkan dalam beberapa bentuk. Pengganti tradisional untuk mentega pada sepotong roti dengan ikan haring adalah lemak babi. Ada banyak variasi yang terkait dengan "smørrebrød" / "smørbrød" / "smörgås" dan bahkan ada toko khusus, kafe, dan restoran (terutama di Denmark) yang berspesialisasi di dalamnya.