Penggorengan

Kata "wajan" berasal dari kata "waja" yang dalam bahasa Jawa berarti "baja" atau "besi". Penggunaanya terutama digunakan di Pulau Jawa dan di Jakarta. Di daerah lainnya istilah Melayu , kuali lebih umum. Di Jawa, kata "kuali" (bahasa Jawa: "kwali") lebih merujuk ke wadah serupa panci namun terbuat dari tanah liat.