Zapiekanka

Zapiekanka biasanya dibuat dari belahan roti Baguette, atau roti putih lainnya yang panjang, dipotong memanjang, seperti untuk "submarine sandwich". Panjangnya bisa mencapai 50 sentimeter (20 inci). Roti ditaburi dengan irisan jamur putih yang ditumis dan keju parut untuk membentuk sandwich terbuka, yang kemudian dipanggang sampai roti menjadi renyah dan kejunya meleleh. Keju kuning yang keras dan matang dengan kandungan lemak tinggi yang meleleh dengan baik dalam panas, seperti Gouda, Edam, Emmental, Tilsit atau Cheddar, paling baik untuk makanan ini; Keju domba asap Polandia, seperti Oscypek, juga merupakan pilihan populer. Zapiekanka yang terbaik disajikan panas. Hiasan khasnya adalah saus tomat, biasanya dilumuri di atas keju dalam jumlah banyak.