Eisbein

Eisbein adalah hidangan yang berasal dari negara Jerman dengan bahan utama ialah daging babi. Bagian daging babi yang digunakan atau disajikan untuk makanan khas Jerman ini berupa bagian bawah/kaki babi, yang lazim dikenal dengan istilah "hocks hams". Masakan khas negara Jerman ini biasanya disajikan dengan tambahan kentang tumbuk, "mash potato", atau asinan sayur-sayuran seperti asinan kubis. "Hocks hams" biasanya dimasak secara perlahan dengan direbus dalam air dimana ditambahkan berbagai macam sayur-sayuran dan bumbu masak untuk menambah cita rasanya. Hal ini bertujuan untuk melembutkan "hocks hams" dan memperkenalkan rasa menjadi lebih nikmat meski lapisan kulit dan lemak "hocks hams" biasanya tertinggal. Eisbein tidak terlalu sulit untuk dimasa. Meski dibutuhkan waktu yang lama untuk memasaknya, tetapi tidak memerlukan banyak perhatian.