Susu kerbau

Susu kerbau adalah susu yang dihasilkan dari kerbau domestikasi ("Bubalus bubalis"). Susu kerbau berbeda dengan susu ruminansia lainnya karena mengandung asam lemak dan protein yang lebih tinggi. Tingginya kadar lemak, protein, dan padatan terlarut lainnya menjadikan susu kerbau lebih mudah diolah menjadi produk susu seperti keju.