Kartoffelsalat

Sejarah perkembangan makanan tidak terlepas dari perdagangan dan eksplorasi. Begitu pula dengan awal mula perkembangan karstoffelsalat. Pada abad ke 16, Penjelajah Spanyol menemukan kentang di Amerika Selatan tepatnya dataran tinggi di Chili, Peru, dan Meksiko. Umbi-umbian tersebut dibawa ke tanah air mereka. Kentang diperkenalkan Bangsa Spanyol dari Peru ke Eropa sejak tahun 1565. Sejak saat itu kentang ditanam dan diperdagangkan di Eropa. Salah satu negara yang memiliki perkembangan budidaya kentang yang cukup baik adalah Jerman. Semakin berkembangnya kentang di Jerman, turut pula mempengaruhi perkembangan kuliner Jerman hingga akhirnya ditemukanlah makanan salad kentang atau kartoffelsalat. Salad pada mulanya merupakan campuran sayuran, minyak, garam dan cuka. Seiring berjalannya waktu, campuran-campuran tersebut semakin unik dan variatif.