Legit gulung

Lapis legit biasanya memakai api atas milik oven laci untuk pembakaran dari sisi atas, berbeda dengan oven biasa yang membakar dari bagian bawah. Api bawah digunakan untuk memanggang adonan yang tebal dan tinggi, di mana proses tersebut memakan waktu tiga puluh menit hingga satu jam.