Chow mein

Banyak orang Indian Barat memasukkan chow mein dalam masakan mereka, terutama orang-orang dari pulau-pulau seperti Trinidad dan Tobago dan Jamaika yang mencakup populasi etnis Tionghoa yang signifikan; Sebagian besar masakan telah meresap ke dalam populasi pada umumnya. Selain itu, di negara Amerika Selatan Guyana, budaya dan masakannya serupa dengan masakan Karibia. Hidangan chow mein ini dimasak dengan cara yang sama, dengan kacang hijau, wortel, kacang polong, bawang merah dan kadang sayuran lainnya. Daging yang digunakan kebanyakan ayam dan kadang babi dan atau udang. Perbedaan utamanya adalah bumbu lokal ditambahkan, dan sajiannya sering disajikan dengan paprika bros panas dan atau saus lada.