Hidangan Okinawa

Masakan Okinawa banyak menggunakan "konbu" dan sayuran yang didatangkan dari daratan Jepang, serta sayuran dan rumput laut "mozuku" produk lokal. Biaya transportasi menyebabkan sayuran dari daratan Jepang berharga mahal dan mudah rusak akibat pengaruh cuaca.