Anggur Marsala

Versi yang paling terpercaya dari pengenalan anggur Marsala yang diperkuat kepada konsumen yang lebih luas dikaitkan dengan pedagang Inggris John Woodhouse. Pada tahun 1773, Woodhouse mendarat di pelabuhan Marsala dan menemukan anggur lokal yang diproduksi di wilayah tersebut, yang diproses di dalam tong kayu dan terasa serupa dengan anggur fortifikasi dari Spanyol dan Portugal yang kemudian populer di Inggris . Marsala yang diperkuat itu, dan dibuat menggunakan proses yang disebut "perpetuum", yang mirip dengan sistem solera yang digunakan untuk memproduksi Sherry di Jerez, Spanyol.