Ikizukuri

Ikizukuri (), dikenal juga sebagai ikezukuri () adalah hidangan sashimi khas Jepang yang menyajikan ikan segar dalam keadaan hidup. Di luar masyarakat Jepang, ikizukuri sangat kontroversial karena dianggap kejam dan tidak manusiawi. Sementara itu beberapa yang lain, terutama masyarakat Jepang berpendapat bahwa ikizukuri adalah bagian dari warisan budaya. Menyantap ikan dalam keadaan masih segar merupakan pengalaman menyantap makanan dengan unik dan menarik.