Ġbejna

Susu di Malta secara tradisional dijual dengan memerah susu kambing di jalanan dan segera dijual. Susu yang tidak dipasteurisasi dijual adalah salah satu penyebab penyebaran wabah Brucellosis (Demam Malta) di akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20. Themistocles Zammit menjadi orang yang berperan dalam menghentikan pandemi wabah tersebut.