Petit suisse

Petit suisse adalah keju segar dari Perancis yang menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi. Keju ini pertama kali ditemukan oleh Charles Gervais, seorang pekerja di pabrik keju di Normandy yang berasal dari Swiss, pada abad ke-19. Ia memutuskan untuk membuat sebuah variasi dari keju Neufchâtel. Ia mencampurkan krim ke dalam dadih segar dan kemudian menjualnya sebelum bagian kulit yang berwarna putih dan lembut sempat terbentuk. Keju Petit-Suisse umumnya memiliki bentuk yang bundar dan memiliki rasa yang manis sekaligus asam. Keju ini cocok untuk dimakan bersama dengan selai, buah-buahan, madu, dan kacang. Keju tersebut juga digunakan untuk membuat beberapa hidangan penutup tradisional dari Perancis.