Hidangan Pyongan

Tradisi kuliner masyarakat Pyongan di Korea Utara dipengaruhi oleh karakteristik kontinental Manchuria sejak zaman kuno. Hidangan yang dimasak dalam bentuk besar-besar untuk memenuhi meja makan mencerminkan kehidupan rakyatnya yang realistis dan sosial. Umumnya masakan Pyongan memiliki rasa yang tidak begitu kuat dan tawar. Pada musim dingin hidangan berlemak lebih banyak dikonsumsi. Jenis kimchi yang dibuat kebanyakan adalah jenis dongchimi (kimchi air).Lauk pauk (banchan) dihidangkan dalam porsi kecil antara lain: