Edwin Lau

Edwin mulai terjun dan jatuh cinta pada dunia kuliner ketika kuliah D-3 di Jurusan Perhotelan Pariwisata Akademi Pelita Harapan. Saat kuliah, dia sempat magang di Sakana Japanese Restaurant, Jakarta. Dia lalu menjadi koki di The Ritz-Carlton Bali dan Grand Hyatt Jakarta. Dari riwayat kariernya, dia banyak menangani masakan Jepang.
Dalam perjalanannya, Edwin kemudian memutuskan untuk menjadi "healthy chef". Kemudian ia belajar tentang nutrisi di "Food and Drug Administration" (FDA).