Torrefazione Italia

Keluarga Bizzarri mendirikan jaringan pemanggang dan kedai kopi lain, Caffè Umbria, yang dimulai oleh pemanggang generasi ketiga Emanuele Bizzarri, putra Umberto. Umbria sudah beroperasi sejak 2002 dan membuka cabang ritel pertamanya di Seattle tahun 2005, setelah keputusan Starbucks menutup kafe-kafe Torrefazione. Cabang Umbria pertama rupanya merupakan cabang pertama Torrefazione, di 320 Occidental Avenue, Pioneer Square. Pada akhir 2009, terdapat dua cabang Umbria, satu di Seattle, satu lagi di Portland (Pearl District), sementara kopi ecerannya tersebar luas di kafe-kafe.