Kalamay

"Kalamay", dalam beberapa bahasa Bisaya (terutama bahasa Hiligaynon), identik dengan kata 'gula' (diekstrak dari tebu). Kata ini biasanya disebut "kamay" dalam dialek modern Cebuano. Dalam bahasa Waray, "kalamay" mengacu pada molase yang dikeraskan untuk digunakan sebagai pemanis bagi banyak makanan penutup. Pembatan "kalamay" telah dikenal sejak jaman kolonial Spanyol di Filipina.