Pembuatan bir

Pembuatan bir (bahasa Inggris: "brewing", dibaca /"bruwing"/) adalah proses yang menghasilkan minuman beralkohol melalui fermentasi. Metode ini digunakan dalam produksi bir, sake, dan anggur. Pembuatan bir memiliki sejarah yang panjang, dan bukti arkeologi menunjukkan bahwa teknik ini telah digunakan di Mesir kuno. Berbagai resep bir ditemukan dalam tulisan-tulisan Sumeria. Tempat pembuatan bir dinamakan "brewery" (bahasa Inggris) atau "brauerei" (bahasa Jerman).