Hidangan Okinawa

Sayuran di Okinawa berikut nama lokal dalam tanda kurung, misalnya: peria ("goya"), kubis ("tamanaa"), wortel ("chideekunii"), kangkung ("unchee"), tauge ("maaminaa"), gelang biasa ("ninbutugaa"), kecipir ("urizun"), pepaya muda ("papayaa"), oyong ("naabeeraa"), waluh ("shima kabocha"), beligo ("shibui", beligo merah disebut "mōui"), bendi ("shima okura" atau "neri"), dan uwi ("murasakinmu"). Sayuran lokal khas Okinawa, misalnya: "jubin", "fūchibaa", "handama", "njana", "shimana", "sakuna", "shima rakkyō" (lokio), dan "mōui".