Esrom

Esrom adalah keju dari negara Denmark yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang telah dipasteurisasi. Keju ini berasal dari pulau Seeland di Denmark. Nama dari keju ini diambil dari nama sebuah biara kuno dan dilindungi oleh Konvensi Stresa. Untuk waktu yang lama keju ini diproduksi di biara Esrom di pulau tersebut dan kemudian keju ini pun sempat terlupakan. Resep pembuatan keju ini kemudian ditemukan kembali dan dikembangkan oleh Institut Keju Denmark pada tahun 1951. Keju Esrom memiliki bentuk persegi panjang dengan berat 7 ons hingga 2 kilogram. Bagian dalam keju ini berwarna kuning pucat dan sangat lembut dengan lubang-lubang kecil yang tak beraturan. Kulit keju Esrom sangat tipis dan berwarna seperti jerami. Di Denmark, keju ini dikonsumsi bersama dengan roti, tomat, dan timun.