Pengadukan (mentega)

Pengadukan adalah proses mengocok krim atau susu untuk membuat mentega menggunakan alat pembuat mentega ("butter churn"). Di Eropa sejak Abad Pertengahan sampai Revolusi Industri, pembuatan dilakukan menggunakan drum dengan pengisap, yang digerakkan dengan tangan. Setelah masa itu, biasanya digantikan oleh mesin pengaduk.