Kue jahe

Pada awalnya, istilah "gingerbread" (dari Latin "zingiber" melalui Perancis lama "gingebras") merujuk kepada jahe yang disajikan. Ini kemudian merujuk kepada sebuah manisan yang terbuat dari madu dan rempah-rempah. "Gingerbread" seringkali dipakai untuk menerjemahkan istilah Perancis "pain d'épices" (artinya "kue rempah-rempah") atau istilah Jerman Lebkuchen (Leb adalah kata tak spesifik dalam bahasa Jerman. Kata tersebut dapat berarti Leben (kehidupan) atau Laib (roti bundar), kuchen = kue) atau Pfefferkuchen (kue paprika).