Hidangan Jerman

Jerman merupakan produsen minuman anggur selama berabad-abad, namun baru setelah berakhirnya perang, terutama pada tahun 1970-an, produksinya meningkat pesat. Saat ini, Jerman memiliki banyak produsen kecil yang memproduksi minuman anggur yang berkualitas. Anggur Jerman yang bagus dikenal akan rasa alami yang ringan dan keseimbangan antara rasa manis dan asam. Sebagian besar kebun anggur dibudidayakan di kaki-kaki bukit, terutama di pinggiran Sungai Rhine dan "Sungai Mosel" serta anak-anaknya sehingga menerima sinar matahari yang dipantulkan dari air sungai. Anggur Jerman yang matang dengan lambat berpengaruh terhadap rasa yang segar dan asam yang unik. Jerman memproduksi sedikit "anggur merah" dan banyak "anggur putih" dan rosé (merah jambu) dengan rasa yang seringkali "trocken" ("pahit") atau "halbtrocken" ("setengah pahit") yang tertera pada label, berbeda dengan "dessert" dengan bahan pembuatnya dari minuman anggur yang rasanya selalu manis.