Tapai

Selain dapat dikonsumsi secara langsung, tapai dapat dijadikan olahan lain atau dicampur dengan makanan dan minuman lainnya. Tapai pulut atau tapai ketan menjadi komponen es cendol dan es campur, atau dapat juga diolah kembali menjadi wajik, "madumongso" dan dodol. Tapai singkong selain bisa dijadikan campuran es cendol, es campur atau es doger, dapat pula diolah menjadi makanan gorengan "rondo royal" (tapai goreng) dan "colenak". Tapai ketan juga nikmat disantap bersama "tetel" (istilah bahasa Jawa untuk ulenan ketan putih) atau di Jawa Barat biasa disebut "ulen" atau "uli".