Garam kosher

Alih-alih berbentuk kristal kubik, garam kosher memiliki bentuk seperti piringan datar. Garam kosher juga memiliki bentuk piramida berongga. Bentuk datar garam kosher biasanya dibuat saat kristal kubik dibentuk menjadi bentuk ini dengan tekanan, biasanya dengan tekanan dua roll. Kristal garam piramida umumnya dibuat dengan proses evaporasi atau penguapan yang disebut proses Alberger. Garam kosher biasanya diproduksi dengan ukuran butir yang lebih besar dari butiran garam meja.