'Ain Ghazal

Pola makan penghuni 'Ain Ghazal MNPTTB adalah sangat bervariasi. Produk pertanian termasuk gandum dan spesies barley, tetapi kacang-kacangan (terutama lentil dan kacang polong) tampaknya telah menjadi tanaman pilihan. Sejumlah besar tanaman liar juga dikonsumsi. Penentuan hewan ternak, secara tegas, adalah topik dari banyak perdebatan. Di 'Ain Ghazal MNPTTB kambing adalah spesies penting, dan mereka digunakan secara domestik, meskipun mereka mungkin tidak domestik secara morfologi. Banyak falang yang ditemukan menunjukkan bekas yang khas dari pengikatan. Banyak spesies hewan liar juga dikonsumsi di situs ini. Lebih dari 50 taksa yang telah diidentifikasi, termasuk rusa, Bos, Sus sp., Lepus, dan Vulpes.
'Ain Ghazal berada di daerah yang cocok untuk pertanian dan kemudian tumbuh sebagai akibat dari dinamika yang sama. Para arkeolog berpikir bahwa di seluruh Timur Tengah sejumlah besar lahan telah menjadi tandus setelah 700 tahun penanaman dan menjadi tidak cocok untuk pertanian. Orang-orang dari desa-desa kecil yang meninggalkan lahan mereka yang tidak produktif dan bermigrasi dengan hewan ternak, ke tempat-tempat dengan kondisi ekologi baik seperti 'Ain Ghazal yang bisa menopang populasi yang lebih besar. Berbeda ke situs lain, ketika orang baru bermigrasi ke 'Ain Ghazal mungkin dengan sedikit harta dan mungkin kelaparan, perbedaan kelas mulai berkembang.
Masuknya orang-orang baru ditempatkan menekan struktur sosial – penyakit baru, lebih banyak orang untuk diberi makan dari apa yang ditanam dan hewan lainnya yang perlu merumput.