Hidangan Okinawa

Hidangan dari daging babi sangat banyak variasinya di Okinawa, di antaranya: "mimiga" (irisan tipis daun telinga babi), "rafute" (semur daging babi, disebut juga kakuni), dan "inamuduchi" (sup miso putih isi daging babi). Potongan kecil jeroan babi (usus dan lambung) disebut "nakami". Masakan tumis usus babi disebut "irichii". Sup berisi jeroan babi, konyaku, dan konbu disebut "nakami jiru". Daging iga babi yang direndam di dalam air garam disebut "suuchikaa". Marus dari darah babi disebut "irichi chii". Daging punggung dan has dalam babi dibuat masakan yang disebut "minudaru".