Khamir

Umumnya, khamir ditumbuhkan di laboratorium pada media pertumbuhan padat maupun cair ("broth"). Media yang umum digunakan untuk menumbuhkan khamir adalah "potato dextrose agar" atau "potato dextrose broth", "Wallerstein Laboratories nutrient agar", "yeast peptone dextrose agar", dan "yeast mould agar" atau "broth". Pembuat minuman alkohol dalam skala rumahan umumnya menggunakan ekstrak malt dan agar sebagai media pertumbuhan padar. Antibiotik cycloheximide terkadang ditambahkan pada media pertumbuhan khamir untuk menghambat pertumbuhan khamir "Saccharomyces" dan menyeleksi spesies khamir liar/alami.