Tonkatsu

Baik bagian filet (ヒレ, "hire") ataupun pinggang (ロース, "rōsu") daging babi dapat digunakan; daging biasanya digarami, dilapisi tipis-tipis dengan tepung terigu, dicelupkan dalam telur ayam kocok, dan kemudian dilapisi "panko" (tepung roti atau tepung panir) sebelum akhirnya digoreng dalam minyak yang banyak.