Khmer Loeu

Khmer Loeu membudidayakan berbagai jenis tanaman, tetapi tanaman utamanya adalah padi pada sawah kering atau sawah dataran tinggi yang ditanam dengan metode tebang dan bakar. Selain itu, Khmer Loeu juga berburu, memancing, dan mengumpulkan bahan makanan nabati yang diolah menjadi makanan.