Nasi mandi

Daging direbus dengan bumbu utuh sampai lunak, dan kaldu yang dibumbui lalu digunakan untuk memasak nasi basmati di bagian bawah "tandoor". Kemudian dagingnya digantung di dalam "tandoor" di atas nasi dan tanpa menyentuh arang. Setelah itu, "tandoor" ditutup dengan tanah liat hingga 8 jam.