Kimchi

Kimchi dibuat dari beraneka ragam bahan sesuai dengan jenis kimchi dan selera orang yang membuatnya. Kimchi yang paling dikenal di luar Korea adalah baechu kimchi yang dibuat dari sawi putih (배추, "baechu") dan lobak (무, "mu") dicampur bawang putih (마늘, "maneul"), cabai merah (빨간고추, "ppalgangochu"), daun bawang (파, "pa"), cumi-cumi (오징어 "ojingeo"), tiram (굴, "gul") atau makanan laut lain, jahe (생강, "saenggang"), garam (소금, "sogeum"), dan gula (설탕, "seoltang").