Satsuma-age

Ada beragam sejarah tentang daerah asal "satsuma-age", tetapi lokasi asalnya yang paling terkenal adalah distrik Satsuma di Kagoshima. Dikatakan bahwa, pada sekitar tahun 1864, klan Shimazu membawanya ke Satsuma dari Okinawa melalui beberapa pertukaran dan invasi. Sehari-hari, orang Okinawa menyebut pasta ikan goreng rebus sebagai "chigiage". Setelah dibawa ke Kagoshima, "satsuma-age" diproduksi sebagai "tsukiage" dan menjadi sebagai salah satu dari 100 hidangan lokal.