Souvlaki

Di Siprus, souvlaki merujuk pada potongan kecil pada tusuk sate, yang dihidangkan dalam makanan. Makanan ini juga dihidangkan dengan roti pita yang memiliki bukaan gaya saku. Di dalamnya terdapat daging (yang secara tradisional biasanya daging domba atau babi, atau kini bisanya menggunakan sheftalia atau ayam), di mana Cypriot souvlaki dipotong dalam bentuk besar. Tomat, mentimun dan potongan kubis putih dengan tambahan salad. Bawang, parsley, dan acar cabe hijau adalah sertaan populer, seperti halnya yogurt dan tzatziki. Potongan lemon biasanya juga dihidangkan pada souvlaki, seperti halnya pada daging panggang di Siprus. Selada bukanlah makanan tradisional dan jarang sekali digunakan dengan souvlaki di luar resor wisata.