Cheesecake

"Cheesecake" yang dikenal di Swedia adalah "Ostkaka" atau "Ostekake". Cheesecake ini sangat berbeda dengan "cheesecake" dari New York. "Ost" dalam Bahasa Swedia memiliki arti "keju" sedangkan "kaka" berarti "kue". "Ostkaka" dibuat dengan mengentalkan susu segar menggunakan rennet. Setelah susu tersebut dikentalkan maka dibentuklah kue dan dipanggang dalam oven. Kue ini dimakan ketika masih hangat dan umumnya diberi buah-buahan segar, krim kocok, selai ataupun es krim diatasnya. Karena sangat menyukai hidangan penutup ini, orang Swedia menetapkan tanggal 14 November sebagai "Hari "Ostkaka"".