Japchae

Japchae adalah makanan Korea berupa sohun ("dang myeon") yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran dan daging sapi. Makanan ini termasuk salah satu banchan, dan dimakan sebagai lauk, terutama dalam pesta dan kesempatan khusus. Sayuran yang digunakan biasanya sayuran yang sedang musim. Japchae ditulis dengan dua aksara hanja, "jap" (hangul:잡, hanja:雜, dicampur dan diaduk) dan "chae" (hangul:채, hanja:菜, sayuran).