Meizhou

Meizhou merupakan pusat budaya Hakka, dijuluki juga "Kampung Halaman Hakka"/"Ibukotanya orang Hakka". Penduduk daerah ini berbicara dalam Bahasa Hakka dialek Meixian yang menjadi standar Bahasa Hakka. Berbeda dengan tulou, rumah Hakka khas Provinsi Fujian, bangunan-bangunan tradisional Hakka yang dapat ditemui di Meizhou adalah "weilongwu", kompleks rumah-rumah rakyat yang hidup secara berdampingan. Seni Meizhou diwakili dalam balada-balada Hakka yang disebut "Lagu Gunung Hakka" (Hak-kâ Sân-kô） dan Opera Hakka. Orang Hakka memasak Kuliner Hakka yang berciri-ciri dengan hidangan yang berlemak, asin dan harum.