Gula rafinasi

Karbonisasi merupakan proses penjernihan, penghilangan warna yang tidak diinginkan dilakukan dengan cara penyaringan kapur yang terkumpul dalam jus sehingga tidak terdapat lagi komponen non-gula. Setelah proses ini selesai dilakukan, cairan gula siap untuk melalui proses dekolorisasi.