Gulai ikan asam padeh

Gulai ikan asam padeh adalah suatu masakan Minangkabau yang memiliki cita rasa pedas dan asam. Masakan ini biasanya menggunakan ikan laut seperti ikan tongkol, ikan tuna, ikan salmon dan lain sebagainya. Asam padeh itu sendiri memiliki arti yaitu kuah yang diolah memiliki rasa pedah dan kaya akan rasa rempah-rempah. Gulai ikan asam padeh ini merupakan salah satu kuliner dari Sumatera Barat. Bahan yang digunakan untuk membuatnya ialah ikan tongkol, daun sereai, daun kunyit daun salam, asam kandis kecil, bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah, tomat, lengkuas dan jahe.