Soupe à l'oignon gratinée

Soupe à l'oignon gratinée adalah sejenis sup dari bawang merah dan kuah daging sapi yang dihidangkan dengan "crouton" dan keju. Sup seperti ini telah dihidangkan sejak zaman Romawi kuno, dan dianggap makanan orang miskin. Jenis modern sup ini dimulai di Prancis pada abad ke-17, dibuat dari roti kering atau "crouton", kuah daging sapi, dan bawang merah. Keju yang digunakan biasanya jenis "gruyère".