Tempe

Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang "Rhizopus", seperti "Rhizopus oligosporus", "Rh. oryzae", "Rh. stolonifer" (kapang roti), atau "Rh. arrhizus". Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe".