Empanada

Adonan biasanya dari tepung terigu dan mentega dengan isi yang berbeda dari satu provinsi ke provinsi: dalam beberapa hal ini terutama ayam, daging sapi lain (potong dadu atau digiling tergantung pada daerah), mungkin dibumbui dengan jinten dan paprika, sementara yang lain termasuk bawang, telur rebus, zaitun, atau kismis. Empanadas dapat dipanggang (gaya Salta) atau digoreng (gaya Tucuman). Mereka juga mungkin berisi ham, ikan, "humita" (jagung manis dengan saus putih) atau bayam; isian buah digunakan untuk membuat dessert empanada.