Hidangan Awadh

Gerai Tunde ke Kebab telah berusia lebih dari seabad. Hidangannya disebut "tunda kebab" karena resepnya dulu diciptakan oleh juru masak bertangan satu. Ciri khas kebab ini adalah masala yang konon diracik dari 160 macam rempah-rempah. Masala hanya diracik oleh wanita yang masih keluarga, dan merupakan resep rahasia keluarga yang dijaga ketat.