Kwetiau sapi

Di Indonesia, kwetiau sapi adalah salah satu masakan Tionghoa Indonesia yang terkenal. Secara umum kwetiau sapi di Indonesia dikenal dalam tiga jenis; kwetiau siram sapi (disiram), kwetiau goreng sapi (digoreng/tumis), dan kwetiau bun sapi (agak basah). Kwetiau siram sapi adalah kwetiau yang disirami dengan saus kental gurih yang dicampur irisan daging sapi dan bumbu-bumbu lain. Kuah kwetiau siram memiliki tekstur yang kental dan lekat, seperti lem, hal ini karena menggunakan tepung maizena untuk mengentalkan kuahnya. Kwetiau goreng sapi adalah salah satu variasi kwetiau goreng yang disajikan dengan irisan daging sapi. Sementara kwetiau bun sapi adalah mirip kwetiau goreng, tetapi lebih basah dan lunak karena adanya tambahan kuah.