Gianfranco Chiarini

Chiarini, “The New Renaissance of Italian Fusion Cuisine 1.0”, berisi resep kuliner Italia yang merupakan perpaduan antara kreatifitas dengan keindahan beberapa kuliner tradisional yang berasal dari negara lain dan pulau-pulau eksotis. Beberapa Negara yang dijadikan sumber acuan di dalam bukunya merupakan perpaduan kuliner yang berasal dari Jepang, Inggris, Perancis, Polandia, Korea, Venezuela, Kolombia, Puerto Rico, Kuwait, Libanon, Afrika Selatan, Ghana dan beberapa di antarannya diambil dari Spanyol.