Salep

Salep (; ; ; ; ; Ibrani: סַחְלֶבּּ, "saḥlab"; ; Serbia, Makedonia, Bulgaria dan Bosnia: салеп, "salep") adalah sebuah tepung yang terbuat dari umbi dari genus anggrek "Orchis" (yang meliputi spesies "Orchis mascula" dan "Orchis militaris"). Umbi tersebut mengandung nutrisi, bubuk polisakarida yang disebut glukomanan. Tepung salep dikonsumsi dalam minuman dan hidangan penutup, khususnya di tempat-tempat yang dulunya menjadi bagian dari Kekaisaran Ottoman.