Minyak

Minyak adalah salah satu kelompok yang termasuk pada golongan lipid, yaitu senyawa organik yang terdapat di alam serta tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik non-polar, misalnya dietil eter (CHOCH), Kloroform (CHCl), benzena dan hidrokarbon lainnya yang polaritasnya sama.