Pain de campagne

Sekarang, pain de campagne masih dibuat di Prancis, dan mengalami berkembang yang pesat di Amerika Serikat dan Inggris. Ketika dibuat secara tradisional, adonan difermentasi selama beberapa jam, memungkinkan ragi untuk mengembang dan makin sedap. Adonan kemudian dibulatkan dan ditempatkan dalam keranjang berlapis linen yang disebut "bannetons". Setelah mengembang, adonan dikeluarkan dari keranjang dan dikupas, dan dimasukkan ke dalam oven lalu dipanggang pada suhu 240 °C (450 °F) selama sekitar satu jam.