Ayam kukuak balenggek

Jumlah lenggek sering digunakan untuk menyebutkan kedudukan ayam balenggek di mata penggemarnya. Misalnya ada yang disebut balenggek 3, itu berarti ayam balenggek yang memiliki 3 lenggek. Jadi kokoknya terdiri atas 6 suku kata, yaitu 3 suku kata awal dan 3 lenggek. Balenggek 4 berarti memiliki 4 lenggek, dan seterusnya. Semakin banyak tingkatannya, maka semakin bagus dan akan semakin mahal harganya.
Pada usia 6 bulan, ayam kukuak balenggek jantan memiliki bobot badan 1,6 hingga 2,2 kg, dengan bentuk badan yang proporsional, mata bercahaya dan selalu waspada, lincah dan kuat. Selain itu ada jua ciri tertentu dari ayam belenggek yang memiliki kualitas bagus atau disebut dengan katuranggan ayam balenggek. Misalnya, bentuk sisik pada kaki, jumlah bulu sayap, kondisi pernafasan, panjang jari kaki, warna bulu, bentuk jengger dan pial, serta bentuk badannya.
Istilah berdasarkan warna bulu dan bagian tubuh.
Berikut adalah delapan nama atau julukan yang kerap dilekatkan pada ayam kukuak balenggek :
Ayam kukuak balenggek ini telah mendunia karena pada tahun 1981 seorang insinyur Belanda membawa sepasang ayam ini ke negara Belanda, karena dia terkesan dengan suaranya yang merdu dan indah. Pada tahun 1994 seorang pejabat memberikan cindera mata kepada Pangeran akishinonomiya Fumihito dari Jepang, dia sangat terkesan sekali dengan keanggunan ayam ini sehingga dia memerintahkan beberapa materinya harus memiliki ayam ini.
Jenis ayam kukuak balenggek:
Untuk perawatan, balenggek ini diberikan makanan-makanan khusus, seperti tomat, madu, jeruk, cabai rawit, jahe, dan padi halus. Makanan itu diberikan sekali 15 hari setelah dimandikan. Makanan itu juga tidak diberikan sekaligus tetapi bertahap dan memiliki kadar tertentu. Sejak tahun 1996, Pemerintah kabupaten Solok menjadikan hewan unggas langka ini sebagai maskot Kabupaten Solok. Hal ini dapat dilihat dari tugu ayam kukuak balenggek yang ada tepat di depan Kantor Bupati Solok.