Asam pedas

Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah masakan khas melayu dan minangkabau yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Masakan ini menggunakan berbagai jenis ikan dan hidangan laut seperti ikan tongkol, kakap, tuna, Ikan kembung, gurami, dan cumi-cumi sebagai bahan utama yang kemudian dibumbui dengan asam jawa, cabai, dan rempah-rempah lainnya.