Butterbrot

Turunan roti lapis Inggris dan "Butterbrot" yang berasal dari negara-negara berbahasa Jerman akan berbeda dalam beberapa hal: "Butterbrot" biasanya dibuat dari jenis roti khas negara-negara berbahasa Jerman, yang lebih kencang, lebih "juicy" dan penuh cita rasa, dengan adanya krispi renyah, jika dibandingkan dengan irisan roti lapis Inggris. Salah satu jenis yang populer adalah "Vollkornbrot" (roti gandum), yang memiliki rasa gurih penuh cita rasa, karena penggunaan perisa asam pertama sebagai agen peragi, dan sering kali mengandung gandum hitam. Roti albeit terbuat dari tepung terigu yang biasanya merupakan varietas paling umum. Vollkornbrot terdapat dalam puluhan varietas yang menghargai rasa, bentuk, warna, dan lain-lain. Namun, orang Jerman juga mengetahui berbagai macam jenis roti putih atau roti campuran, seperti jenis baguette atau ciabatta yang biasa dijual di setiap supermarket, dan banyak keluarga Jerman modern menyantap roti panggang dengan topping untuk sarapan pagi, karena lebih murah dan lebih cepat. Jenis roti lain yang sangat populer adalah Brötchen (roti gulung), yang varietasnya tak terhitung jumlahnya dalam bentuk, ukuran dan kombinasi tepung yang berbeda.
Seringkali klaim tentang orang Jerman yang selalu makan "Graubrot" keras dan hambar, serta "Schwarzbrot" yang kemungkinan menjadi legenda urban, atau hanya prasangka, yang mungkin berasal dari cerita tentara selama Perang Dunia II. Hal ini khususnya karena jenis roti tersebut biasanya paling kuat dalam penghilang rasa sakit.