Po' boy

Seorang sejarawan New Orleans menemukan bahwa klaim Martin atas sandwich tersebut mencurigakan karena beberapa alasan, dimulai dengan fakta bahwa itu tidak dijelaskan oleh pers lokal sampai 40 tahun setelah pemogokan, dan bahwa sebelum 1969 cerita dari saudara-saudara Martin sendiri adalah bahwa mereka memiliki menciptakan po' boy untuk petani, pekerja dermaga, dan "pemuda miskin" lainnya yang sering mengunjungi lokasi asli mereka di dekat Pasar Perancis. (Martin bersaudara memang menulis surat, dicetak ulang di surat kabar lokal pada tahun 1929, berjanji untuk memberi makan para pekerja trem, tetapi merujuk pada "makanan kami" dan tidak menyebut sandwich.)