Resveratrol

Resveratrol adalah salah satu senyawa polifenol yang terdapat pada tumbuhan dan dimanfaatkan dalam bidang medis. Senyawa tersebut digolongkan sebagai senyawa fitoaleksin, yaitu senyawa yang dihasilkan tanaman sebagai respon terhadap masuknya patogen atau penyakit. Pada tahun 1940, resveratrol ditemukan pertama kali di akar tanaman "Veratrum grandiflorum". Resveratrol banyak terdapat pada "Polygonum cuspidatum", kacang, ekaliptus, lili, stroberi, anggur dan produk olahannya, seperti "wine".