Keju Belanda

Pada tahun [[1365]] kota Alkmaar hanya memiliki sepasang timbangan keju. Namun timbangan ini pun bertambah menjadi empat buah pada tahun [[1612]]. Perdagangan keju di pasar keju pertama kali dimulai pada tahun [[1539]] dan selalu mengambil tempat di alun-alun [[Waagplein]]. Alun-alun tersebut telah diperluas sebanyak delapan kali dalam kurun waktu dua [[abad]], yang membuktikan bahwa perdagangan keju merupakan hal yang penting bagi kota tersebut.