The Amazing Race 21

Untuk Speed ​​Bump di babak ini, Josh dan Brent masing-masing harus meminta dan memakan satu "cone" es krim Maras dari kios ditandai dekatnya, yang termasuk kinerja menggoda sama dengan makanan penutup oleh vendor. Detour pada babak ini adalah pilihan antara Simit atau Scrub It. Dalam Simit, tim harus memberikan tiga perintah simits -bagel tradisional Turki- untuk tiga vendor yang berbeda, ditumpuk dengan hati-hati pada papan pengiriman yang salah satu anggota tim yang harus dikenakan di kepalanya, jika ada simit yang jatuh, mereka harus memulai pengiriman itu. Begitu mereka memiliki bukti pengiriman dari tiga vendor, tukang roti akan memberi mereka petunjuk selanjutnya. Dalam Scrub It, tim mengambil bagian dalam pemandian tradisional Turki, menerima petunjuk selanjutnya dari petugas mandi ketika proses pemandian selesai. Dalam Roadblock babak ini, salah satu anggota tim yang mengenakan pakaian vendor dan harus melayani 40 gelas serbet Turki ke pejalan kaki di pasar, menjual masing-masing untuk 1 dari teko kuningan panjang menyemburkan disebut Ibrik untuk mendapatkan 40 (sekitar US$20). Setelah mereka kembali dengan uang kepada petugas, mereka akan menerima petunjuk selanjutnya.