Fetucini

Fetucini atau kadang dieja Fettuccini (; harfiah "pita kecil" dalam Bahasa Italia; tunggal. "Fettuccina") adalah sejenis pasta yang populer dalam masakan Romana dan masakan Toskana dalam seni kuliner Italia. Fetucini adalah mi pipih yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu (biasanya rasio satu telur untuk 100 gram tepung terigu), lebih lebar tetapi mirip dengan tagliatelle khas Bologna. Pasta ini biasanya disajikan dengan "sugo d'umido" (ragù) sapi "ragù di pollo" (ragu ayam).