Jeolpyeon

Jeolpyeon (절편) adalah jenis kue beras (tteok) yang berasal dari Korea. Jeolpyeon terbuat dari adonan tepung beras yang dikukus dan dicetak membentuk pola-pola dengan menggunakan alat cetakan. Kue ini memiliki tekstur yang lengket dan kenyal dan tak diberi isi saus namun dibumbui minyak wijen supaya agar tidak lengket dan juga supaya permukaannya berminyak dan menambah rasanya. Pada adonan jeolpyeon biasa ditambahkan bahan akar tanaman surichwi dan kemudian dibentuk bulat-bulat seperti bentuk roda. Jeolpyeon biasa disebut juga surichwitteok yang dimakan pada hari besar Dano setiap tanggal 5 bulan 5 kalender Korea.