Oden

Oden berasal dari masakan yang disebut Miso dengaku atau cukup disebut "dengaku". Di zaman sekarang, "dengaku" hanya berarti "Yaki dengaku" berupa tahu atau mochi beroles miso yang ditusuk dengan tusukan bambu sebelum dipanggang. Tapi pada zaman dulu, "dengaku" bisa juga berupa berbagai bahan makanan yang direbus dan dimakan bersama miso. Di kalangan ibu rumah tangga, "dengaku" disingkat sebagai "den". Setelah ditambah awalan "o," nama masakan ini berubah menjadi "Oden". Sementara itu, istilah "dengaku" menjadi hanya digunakan untuk makanan panggang "Yaki dengaku".