Pisco Sour

Istilah "sour" (asam) mengacu kepada minuman racikan yang berbahan dasar "liquor" (bourbon atau semacam wiski), air lemon atau jeruk nipis, dan pemanis. "Pisco" mangacu kepada minuman keras bahan dasar dari koktail. Nama tersebut berasal dari kota pelabuhan Pisco di Peru. Dalam buku "Latin America and the Caribbean", sejarawan Olwyn Blouet dan ahli geografi politis Brian Blouet menjelaskan tentang perkembangan kebun anggur pada masa awal Peru kolonial dan bagaimana pada paruh kedua abad keenambelas sebuah pasar untuk minuman keras diciptakan untuk memenuhi kebutuhan permukiman-permukiman bagi para penambang yang bertumbuh di Andes. Kebutuhan akan minuman yang lebih keras menjadikan Pisco dan kota Ica yang bersebelahan untuk membangun tempat distilasi untuk "mengubah anggur menjadi brendi", dan mendapatkan namanya berdasarkan nama pelabuhan di mana produk didistilasi dan diekspor.