Budaya Turki

Nama makanan khas kadang-kadang mengambil nama kota atau kawasan (baik itu di Turki, ataupun di luar Turki). Ini memberi kesan bahwa sebuah hidangan adalah makanan khas daerah itu, atau dapat pula merujuk teknik atau bahan-bahan khusus yang digunakan di daerah itu. Misalnya, perbedaan antara kebab Urfa dan Adana adalah penggunaan bawang putih yang menggantikan bawang merah, dan banyak digunakannya cabai di dalam kebab tersebut.