Schrafft's

Schrafft's didirikan William F. Schrafft di Boston pada tahun 1861. Perusahaan ini berkembang pesar berkat jasa Frank Shattuck pada tahun 1898. Selain pabrik di Boston, Schrafft's pada tahun 1915 memiliki 9 toko di Manhattan, 1 di Brooklyn, dan 1 di Syracuse, New York. Jumlah toko yang dimiliki terus bertambah menjadi 22 lokasi pada tahun 1923, 42 lokasi pada tahun 1934, dan 55 lokasi pada tahun 1968. Setelah beberapa kali kepemilikan perusahaan berpindah tangan, Schrafft's akhirnya menghentikan semua kegiatan bisnis pada tahun 1984.