Hidangan Beijing

Masakan Beijing adalah jenis masakan yang berasal dari wilayah ibukota Republik Rakyat Tiongkok, Beijing. Masakan Beijing dinamakan dengan istilah Jing Cai ("Masakan Ibukota"). Kota ini telah menjadi pusat pemerintahan berbagai suku bangsa yang silih berganti memerintah Tiongkok, mulai zaman Dinasti Liao, Jin, Yuan, Ming, dan yang terakhir Qing. Terkecuali Ming, semua dinasti lain adalah suku bangsa asing dari utara. Keseluruhan bangsa ini mempengaruhi tradisi kuliner Beijing.