Codex Alimentarius

Nama ini berasal dari Codex Alimentarius Austriacus. Naskah-naskahnya dikembangan dan dikelola oleh Komisi "Codex Alimentarius". sebuah badan yang didirikan awal November 1961 oleh FAO — Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, dan bergabung dengan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) pada bulan Juni 1962, dan mengadakan pertemuan pertamanya di bulan Oktober 1963. Tujuan utama Komisi adalah untuk melindungi kesehatan pelanggan dan memastikan praktik yang adil di perdagangan pangan internasional. Codex Alimentarius dikenal oleh Organisasi Perdagangan Dunia (WTO) sebagai referensi internasional untuk penyelesaian perselisihan mengenai keamangan pangan dan perlindungan pelanggan.