Gianfranco Chiarini

Dari kesuksesannya di dunia musik latin ia telah mempunyai sumber finansial yang cukup untuk mengembangkan karier kulinernya. Pada 1996, Ia memutuskan untuk pergi ke Amerika dimana ia mendaftarkan diri di Pittsburgh Culinary Institute (yang merupakan cabang dari Culinary Institute of America dan sekarang dikenal dengan nama, Le Cordon Bleu). Disana ia menghabiskan sisa waktunya di antara pengalaman praktisnya selama di restoran dengan pelajaran kulinernya yang telah ia dapatkan selama ini. Selama selang waktu tersebut Chairini bekerja di restoran seperti The Ohio Brewery dan Alberini. Ia bekerja sebagai pelayan dan memasak di Alberini, ia membagi waktu akhir pekannya untuk mempelajari teknik jamuan resmi di belakang rumah yang letaknya menuju ke ruang makan.