Ciabatta

Roti Ciabatta diperkenalkan ke Inggris pada tahun 1985 oleh Marks & Spencer, kemudian ke Amerika Serikat pada tahun 1987 oleh Orlando Bakery, sebuah perusahaan di Cleveland. Tiga tukang roti dari Italia pergi ke Orlando Bakery untuk mengembangkan produk untuk produksi massal. Mereka berhasil memperkenalkan roti segar, dan kemudian, versi beku. Itu dengan cepat disalin ke seluruh Amerika Serikat. Bentuk remah yang lebih terbuka, yang biasa di Amerika Serikat, dibuat dari adonan yang sangat basah, sering kali membutuhkan mesin pengulen, dan starter biga atau adonan kasar pertama.