Glukoamilase

Enzim ini memiliki peranan yang cukup besar di dalam metabolisme energi di berbagai jenis organisme. Oleh karena itu, enzim ini banyak ditemukan pada beragam jenis tanaman dan mikroorganisme, seperti "Saccharomyces", "Endomycopsis", "Aspergillus", "Penicillium", "Mucor", dan "Clostridium".