Merguez

Merguez adalah sebuah sosis segar berbahan dasar daging sapi atau daging domba muda dari masakan Afrika Utara Arab.. Hidangan tersebut aslinya dibuat dan diperkenalkan oleh Bedouin. Hidangan tersebut juga populer di Timur Tengah dan Eropa, yang menjadi sebagian besar populer di Perancis pada dekade akhir abad kedua puluh.