Hidangan Basilicata

Tradisi kuliner Basilicata sudah dikenal sejak zaman Romawi kuno, di mana daerah ini dinamakan "Lucania", yang menghasilkan sosis khas yang dinamakan "luganiga". Sampai kini pun daerah ini masih menghasilkan berbagai jenis sosis babi seperti "pezzente", "soppressate" (sosis yang diawetkan dengan minyak zaitun) dan "sanguinaccio" (sosis darah).