Mehmed II

Mehmed juga memberikan ruang bagi umat non-muslim untuk menjalankan ibadah melalui sistem "millet", semacam hak otonomi kepada umat tiap agama untuk mengatur diri mereka sendiri tanpa banyak campur tangan dari pemerintah pusat. Meski begitu, karena Islam adalah agama negara Utsmani, Syaikhul Islam yang merupakan pemimpin umat Muslim memiliki kedudukan lebih tinggi dari pemimpin "millet" agama lain, bahkan juga lebih tinggi dari para wazir. Mehmed mengangkat Gennadius Scholarius sebagai Patriark Ortodoks Ekumenis pertama pada masa Utsmani, sehingga dia menjadi pemimpin umar Kristen Ortodoks di seluruh kekaisaran. "Millet" Ortodoks adalah "millet" non-muslim terbesar di Ustmani. Sultan Mehmed juga membentuk Kerabian Agung Yahudi ("millet" umat Yahudi) dan Kepatriarkan Armenia Konstantinopel ("millet" Gereja Apostolik Armenia) sebagai penerapan sistem "millet" ini. Sebelumnya pada masa kekuasaan Romawi Timur yang beragama Ortodoks, jemaat Gereja Armenia dilarang beribadah di Konstantinopel karena dipandang sebagai ajaran bid'ah.