Mole (saus)

Mole adalah nama umum untuk beberapa jenis saus yang digunakan di Meksiko. Dalam bahasa Inggris, kata Mole merujuk pada saus tertentu yang sebetulnya lebih dikenal dengan nama "mole poblano" dalam bahasa Spanyol. Yang sudah biasa dengan masakan Meksiko pasti mengenal nama "guacamole" (avocado mole).