Nasi Hayashi

Ada berbagai versi tentang asal usul nasi hayashi. Menurut salah satu cerita yang sering dikutip, ide masakan berasal dari pendiri perusahaan Maruzen, Yūteki Hayashi. Menurut penjelasan lain, juru masak bernama Hayashi di restoran Ueno Seiyoken sering menyediakan nasi hayashi bagi staf dapur dan pelayan pada saat jam makan. Kemungkinan lain, istilah "hayashi" berasal pengucapan orang Jepang sewaktu membaca nama menu "hashed beef with rice".