Sate sapi Jepara

Sate Sapi Jepara adalah sate berbahan daging sapi memang istimewa karena tidak banyak rumah makan yang menyediakannya. Daging sapi dipilih bagian has dalam yang berserat halus dan cepat matang, Kecap manis, air asam jawa, minyak goreng, dan daun jeruk purut. Sedangkan bumbu halusnya terdiri dari Bawang merah, Bawang Putih, Ketumbar, Jinten, Jahe, Garam, Merica bubuk, yang semua bahan tersebut dihaluskan.
Cara membuat Sate Sapi Jepara adalah dimulai dari panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum. Masukkan kecap manis dan air asam jawa. Aduk hingga rata, angkat. Ambil minyak tumisan untuk olesan sate. Lumuri irisan daging dengan bumbu halus yang ditumis diamkan 2 jam. Tusuk daging 4 potong dengan tusuk sate. Bakar/Panggang sate hingga matang. Sajikan sate dengan sambal kecap.