Keju Spanyol

Negara Spanyol memproduksi lebih dari 100 jenis keju ("queso" dalam bahasa Spanyol). Setiap daerah di Spanyol memiliki keju khas yang mencerminkan kondisi geografis dan binatang utama di daerah tersebut. Beberapa keju Spanyol yang terkenal berasal dari daerah pedalaman yang merupakan dataran tinggi yang luas di mana sering terjadi perubahan cuaca secara tiba-tiba. Di daerah ini terdapat banyak domba-domba berkualitas baik dan dari susunya dihasilkanlah keju Manchego, Ibores dan Zamorano yang terkenal.