Mother-in-law (makanan)

Meskipun orang Afro-Amerika yang bermigrasi dari Amerika Selatan mungkin telah membawa tamale ke Chicago, tidak ada yang tahu bagaimana hidangan roti lapis ini dikembangkan. Beberapa berspekulasi mungkin pada awalnya berasal dari hidangan "torta de tamal" Mexico City, yaitu tamale yang disajikan di dalam roti bolillo. Asal-usul yang tepat dari tamale bergaya Chicago juga tidak jelas.