Cheesesteak

Dua warga Philadelphia bernama Pat Olivieri & Harry Olivieri sering dikreditkan sebagai penemu roti lapis ini dengan menyajikan bistik cincang pada roti Italia di awal 1930-an. Cerita yang tepat di balik penciptaannya diperdebatkan, namun di beberapa akun, Pat dan Harry Olivieri awalnya memiliki stan hot dog, dan pada satu kesempatan, memutuskan untuk membuat roti lapis baru baru dengan menggunakan daging sapi cincang dan bawang panggang. Sementara Pat sedang makan roti lapis, seorang sopir taksi mampir dan tertarik padanya, jadi dia memintanya untuk dirinya sendiri. Setelah memakannya, supir taksi menyarankan agar Olivieri bersaudara berhenti membuat hot dog dan fokus pada roti lapis baru tersebut. Mereka mulai menjual variasi roti lapis bistik ini di tempat hot dog mereka di dekat Pasar Italia Philadelphia Selatan. Mereka menjadi sangat populer sehingga Pat membuka restorannya sendiri yang masih beroperasi hari ini sebagai "Pat's King of Steaks". Roti lapis pada awalnya disiapkan tanpa keju; Harry mengatakan keju provolone pertama kali ditambahkan oleh Joe "Cocky Joe" Lorenza, seorang manajer di lokasi Ridge Avenue.