Xylanase

Sebagian besar Xylanase diketahui optimum pada suhu di bawah 50C dan aktif pada pH asam atau netral. Xylanase yang aktif pada suhu tinggi serta pH basa, sangatlah berguna karena dapat digunakan pada berbagai tahap proses "bleaching" tanpa perlu mengubah pH atau suhu proses. Xylanase yang berasal dari "P.oxalicum" diketahui dapat digunakan pada suhu tinggi dan pH basa.