Hidangan Piemonte

Masakan Piemonte (Cucina Piemontese) adalah masakan yang berasal dari Piemonte, Italia Utara. Kuliner Piemonte dikenal akan produk anggur dan "truffle" (sejenis umbi jamur) dan sejak lama mendapat pengaruh kuliner Perancis. Aktivitas makan warga Piemonte yang paling utama adalah saat makan siang, di mana mereka akan menyajikan hidangan pembuka ("antipasto") berupa "salami", ham dengan saus, salad, omelet, dan keju. Warga Piemonte, terutama di selatan mengonsumsi daging sapi, sapi muda, unggas, babi, kelinci dan hewan buruan dengan berbagai cara seperti panggang, kebab, bakar, "brasato" (direbus perlahan dalam saus anggur), atau "bollito misto", yaitu direbus dengan saus.