Quark (keju)

Quark merupakan nama keju ini dalam bahasa Jerman. Sedangkan di negara-negara lain di Eropa yang menggunakan bahasa yang berbeda, Quark dikenal dengan nama yang berbeda-beda namun berarti sama, yaitu "dadih". Keju ini disebut juga dengan "topfen" di Austria yang berarti "keju panci". Di Jerman pun keju ini memiliki nama-nama yang berbeda. Di beberapa daerah, keju ini disebut "Schichtkдse". Sedangkan di Prussia timur disebut "Glumse", di Hesse disebut "Matte", di Jerman tengah disebut "Matz", di Baden disebut dengan "Topfkäse" atau "Bibbeleskäs", disebut "Klatschkies" di Rheine dan "Sibbkäs" di selatan Hesse. Di selatan Jerman keju ini dikenal sebagai "Weißkäse" atau "weißer Käs".