Chorizo

Chorizo Spanyol dibuat dari daging dan lemak babi, dibumbui dengan "pimentón" (paprika) dan garam. Sosis ini kadang diberi tanda "picante" (pedas) atau "dulce" (biasa), tergantung banyaknya paprika yang dipakai. Chorizo memiliki ratusan varian, yang diasapi dan tidak, yang mengandung bawang putih, tanaman obat dan bahan lainnya.