Teh hijau

Teh hijau ("ryokucha") adalah teh yang sangat umum di Jepang sehingga bila disebut "teh" ("ocha") maka kemungkinan besar yang dimaksudkan adalah teh hijau, dan baru disebut sebagai teh Jepang ("nihoncha") kalau memang tersedia pilihan teh yang lain. Teh biasanya dijual dengan harga yang bergantung pada kualitas dan bagian dari tanaman yang dibuat teh.