Dubu

Referensi lain menuliskan tentang cara memasak tahu Korea dalam "Yangchonjip" oleh Gwon Geun serta Heo Gyun (1569-1618), seorang sastrawan Dinasti Joseon yang menulis artikel dalam "Domundaejak" tentang kelembutan rasa dubu yang dijual pedagang di luar Gerbang Changui. Sebuah catatan di "Sejongsillok" ("Catatan Pemerintahan Raja Sejong") menyebutkan bahwa Kaisar Ming memuji kelezatan tahu di Joseon dan wanitanya pandai memasak makanan yang lezat.