Baba ghanoush

Baba ghanoush (Arabic بابا غنوج "bābā ghannūj", juga disebut "baba ganush", "baba ghannouj" atau "baba ghannoug") adalah masakan khas negeri Syam yang dibuat dari terung yang dimasak, dicampur bawang, tomat, minyak zaitun, dan berbagai bumbu lain. Dalam bahasa Arab "baba ghanoush" berarti "bapak yang manja" atau "papa yang pemalu", mungkin merujuk kepada anggota rumah tangga harem kerajaan.