Matcha

Matcha kualitas terbaik memiliki rasa lebih manis dan tidak terlalu pahit. Minuman koicha hanya dibuat dari matcha kualitas terbaik yang harganya mahal, tetapi matcha tersebut bisa juga dipakai untuk membuat usucha. Alat pengocok yang disebut "chasen" digunakan untuk melarutkan matcha, atau mengocoknya hingga berbusa sewaktu membuat usucha.