Po' boy

Asal usul nama po' boy sendiri sebenarnya tidak diketahui. Sebuah teori lokal yang populer mengklaim bahwa "po 'boy", yang secara khusus merujuk pada jenis sandwich, yang diciptakan di sebuah restoran New Orleans yang dimiliki oleh Benny dan Clovis Martin (berasal dari Raceland, Louisiana), mantan kondektur trem. Pada tahun 1929, selama empat bulan melakukan pemogokan terhadap perusahaan trem, Martin bersaudara melayani pembuatan sandwich untuk rekan-rekan mereka secara gratis. Pekerja restoran Martin bersaudara dengan bercanda menyebut para pemogok sebagai ""poor boy"" atau "pemuda yang malang", dan tak lama kemudian sandwich itu sendiri yang mengambil nama tersebut. Dalam dialek Louisiana, ini secara alami disingkat menjadi "po 'boy."