Za'atar

Za'atar (, ) adalah sebuah nama generik dari herbal Timur Tengah terkait dari genera "Origanum" (oregano), "Calamintha" (basil thyme), "Thymus" (biasanya "Thymus vulgaris", i.e., thyme), dan "Satureja" (savory). Nama za'atar sendiri paling sering ditujukan kepada "Origanum syriacum", yang dianggap beberapa orang adalah hyssop ( ) dalam Alkitab. Sebutan tersebut juga merupakan nama untuk sebuah bumbu yang terbuat dari herbal kering, dicampur dengan biji wijen, sumac kering, dan seringkali garam, serta rempah-rempah lainnya. Digunakan dalam masakan Arab, baik herbal maupun campuran rempah-rempah populer di seluruh Timur Tengah.