Asam glioksilat

Ketika gugus karboksil asam glioksilat melepaskan proton, ia akan berubah menjadi glioksilat. Senyawa ini merupakan zat antara dalam siklus glioksilat, yang membuat bakteri, fungi, dan tumbuh-tumbuhan dapat mengubah asam lemak menjadi karbohidrat. Glioksilat adalah produk samping proses amidasi dalam biosintesis beberapa petida beramida.