Nasi jollof

Nasi jollof Ghana terbuat dari minyak nabati, bawang, paprika, siung bawang putih, cabai, pasta tomat, daging sapi atau daging kambing atau ayam (beberapa kali diselingi dengan sayuran campur), beras melati atau basmati, dan lada hitam. Metode memasak jollof dimulai dengan terlebih dahulu menyiapkan daging sapi atau ayam dengan membumbui dan menggorengnya hingga matang. Sisa bahannya kemudian digoreng bersama-sama, mulai dari bawang, tomat dan rempah-rempah dalam urutan itu. Setelah semua bahan telah digoreng, nasi kemudian ditambahkan dan dimasak sampai makanan disiapkan. Jollof Ghana biasanya disajikan dengan lauk daging sapi, ayam, ikan goreng yang dibumbui dengan baik, atau sayuran campuran.