Parlor es krim

Sampai 1800, es krim masih menjadi hidangan penutup eksotik dan langka yang kebanyakan dinikmati oleh kaum elit. Pengenalan rumah es berinsulasi pada 1800, pabrik es krim pertama di Pennsylvania pada 1851, dan kulkas industrial pada 1870an membuat pembuatan dan penjualan es krim menjadi lebih sederhana. Pabrik es krim pertama dibangun oleh Jacob Fussell, seorang diler susu membawa produk-produk susu dari para peternak Philadelphia dan menjualnya di Baltimore. Produksi massal es krim memotong biaya produk tersebut secara signifikan, menjadikannya lebih terjangkau dan lebih populer bagi kalangan kelas bawah.
Pada awal 1800an, bentuk awal dari parlor es krim terdapat di Philadelphia, Pennsylvania, Amerika Serikat yang menjual "seluruh jenis bahan segar, seperti Es Krim, Sirup, Kordial Perancis, Kue, Klaret dari jenis terbaik, Jeli, dan lain-lain." Meskipun sebuah sumber, perlor es krim pertama dibuka di New York City, Amerika Serikat pada 1790.