Ma'amoul

Ma'amoul ( "ma‘mūl" ) adalah pastri shortbread kecil yang diisi dengan kurma, pistachio atau kenari (atau secara khususnya almond, ara, atau isian lainnya). Hidangan tersebut berbentuk bola atau kubah atau kue datar. Hidangan tersebut dapat dihias dengan tangan atau dibuat dengan kapang kayu khusus. Ma'amoul dengan isian kurma seringkali dikenal sebagai "menenas", dan terkadang dibuat dengan bentuk gulungan kurma ketimbang bola atau kue.