Natrium benzoat

Diproduksi dengan menetralkan asam benzoat dengan natrium hidroksida. Dapat juga dibuat dengan menambahkan asam benzoat ke larutan natrium karbonat pekat panas sampai buihnya hilang. Larutan kemudian berevaporasi, dingin, dan mengkristal sampai kering, kemudian terbentuk butiran.