Fondue

Fondue jenis ini menggunakan minyak yang dipanaskan di panci besi. Kemudian, daging dalam potongan-potongan kecil dimasak dalam minyak tersebut dan dihidangkan dengan berbagai macam saus sebagai pencelupnya. Fondue ini disebut juga fondue daging dan dikenal dengan istilah "Fondue Bourguignonne" atau "Fondue Burgundia" walaupun bukan berasal dari Burgundy. Daging yang digunakan untuk fondue jenis ini harus bertekstur lembut sebab waktu untuk memasak daging tersebut singkat. Daging sapi has dalam, domba, ataupun daging ayam tanpa tulang dan kulit dapat digunakan untuk fondue ini.