Chultun

Chultunob' biasanya dibangun di tempat yang tidak memiliki "cenote" (lubang runtuhan yang terbentuk di karst gamping). Walaupun banyak chultunob' yang dibangun untuk menampung air, ada pula yang dipakai untuk menyimpan bahan pangan atau untuk memfermentasi minuman beralkohol. Hasil percobaan yang dilakukan pada dasawarsa 1960-an oleh ahli Maya Dennis E. Puleston menunjukkan bahwa chultun di sekitar Tikal dapat digunakan untuk menyimpan kacang ramon ("Brosimum alicastrum") dalam waktu yang panjang.