Anthony Bourdain

Bourdain dikenal atas kritiknya terhadap koki selebriti seperti Paula Deen, Bobby Flay, Guy Fieri, Sandra Lee, dan Rachael Ray, dan tersinggung oleh komersialisme industri masak selebriti yang tidak otentik. Ia sangat tidak suka dengan "pesohor-pesohor kuliner seperti Alan Richman, Alice Waters, dan Alain Ducasse." Bourdain menyadari ironi perubahan dirinya menjadi koki selebriti dan mulai mengurangi kata-kata kasarnya; dalam episode "No Reservations" di New Orleans tahun 2007, ia mengakhiri permusuhannya dengan Emeril Lagasse. Ia selalu memuji koki-koki yang disukainya, khususnya Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Mario Batali, Fergus Henderson, José Andrés, Thomas Keller, Martin Picard, Eric Ripert, dan Marco Pierre White, serta mantan mentor dan rekan-rekannya di Brasserie Les Halles. Ia sangat memuji Julia Child dan mengakui bahwa Child "memengaruhi kedewasaan dan nilai-nilai hidup saya."