Sauerbraten

Sauerbraten (daging panggang asam) adalah makanan tradisional Jerman berupa olahan daging panggang yang seringkali disajikan pada musim dingin. Setiap daerah di Jerman mempunyai ciri khas tersendiri sehingga resep sauerbraten bervariasi dari satu daerah ke daerah lainnya. Namun pada dasarnya sauerbraten adalah daging panggang yang direndam dalam cuka yang dicampur bumbu kemudian direbus dengan sedikit air di dalam panci tertutup dan disajikan bersama saus, kol merah, kentang rebus atau (sejenis pangsit yang terbuat dari kentang).