Marmitako

Ada juga beberapa hidangan marmitako yang menggunakan salmon.
Marmitako berasal dari kata dalam Bahasa Perancis, "Marmite", yang berarti panci logam dengan lidah di bagian tepinya. Marmite dalam Bahasa Perancis atau marmita dalam Bahasa Spanyol kemudian diadopsi oleh penduduk daerah timur dan tengah Pantai Cantabria. Sementara di barat, kata sorropotún lebih sering digunakan. Dalam bahasa Basque, marmitako berarti "berasal dari panci".