Banitsa

Di beberapa daerah di Bulgaria, isian dengan beras juga digunakan. Ada juga isian daging dengan daging cincang, bawang merah, dan jamur. Isian manis dengan apel (mirip dengan pai apel atau strudel) atau labu dengan gula, kenari dan kayu manis juga ada. Di beberapa daerah, hanya kenari, gula, dan kayu manis yang digunakan. Varian apel disebut "shtrudel" (щрудел), dan varian labu adalah "tikvenik" (тиквеник).