Keju Gouda

Sekarang, istilah "Gouda" adalah nama yang universal dan tidak terbatas pada keju dari Belanda Istilah "Gouda Noord-Hollandse" telah terdaftar di UE sebagai Perlindungan Status Geografis. Kejunya sendiri pada awalnya dikembangkan di Gouda yang merupakan provinsi di Holandia Selatan, Belanda. Karena itu, nama terdaftar yang mengacu pada Holandia Utara kurang tepat. Walaupun begitu, "Noord Holland" adalah daerah lahan sapi terkemuka di Belanda.