Café de Flore

Kafe ini muncul beberapa tahun setelah kelahiran Republik Ketiga Perancis, dipastikan pada tahun 1887. Namanya diambil dari patung dewi mitologis Flora yang terletak di sisi berlawanan jalan. Joris-Karl Huysmans dan Rémy de Gourmont adalah para pelanggan reguler pertamanya. Di akhir abad ke-19, Charles Maurras, yang tinggal di lantai pertama, menerbitkan bukunya "Au signe de Flore". Di lantai pertama ini, majalah "Revue d'Action française "juga diterbitkan pada tahun 1899.