Pelmeni

Kata "пельмени", "pelʼmeni", berasal dari kata "пельнянь", "pelʼnyanʼ", yang secara harfiah berarti 'telinga roti' dalam bahasa Komi dan Udmurtia yang termasuk rumpun bahasa Finno-Ugrik. Awal mula masuknya pelmeni ke dalam daftar masakan penduduk asli Siberia dan Rusia belum jelas. Sebuah teori mengemukakan bahwa pelmeni, atau dumpling rebus pada umumnya, berasal dari Siberia yang kemungkinan merupakan adaptasi pangsit dari Tiongkok (yang dalam beberapa dialek disebut "包面", "bāomiàn", yang bunyinya mendekati "pelʼmenʼ"). Pelmeni merupakan salah satu cara mengawetkan daging dengan baik selama musim dingin yang panjang di Siberia.