Pyeonyuk

Resep Pyeonyuk dapat bervariasi menurut masing-masing juru masak. Namun yang terpenting adalah merebusnya dengan benar. Hal ini dapat diketahui saat daging yang dipotong teksturnya lembut dan air hasil rebusan jernih tidak ada sisa darah. Terlalu lama merebus akan menghilangkan cairan alami dan nutrisi daging. Dibanding daging yang digoreng, tumis atau panggang, pyeonyuk dianggap lebih sehat karena hanya direbus.