Gibanica

Sebuah turunan dari kata kerja bahasa Serbia "gibati", yang berarti "melipat, bergoyang, berayun, rapuh", kue itu disebutkan dalam kamus bahasa Serbia Vuk Stefanović Karadžić yaitu Srpski rječnik pada tahun 1818. Makanan ini biasanya disajikan untuk sarapan pagi dengan kefir atau yogurt tawar. Selain di Balkan, Gibanica dapat ditemukan di seluruh dunia di restoran yang menyajikan masakan Serbia. Ini adalah salah satu masakan pastri yang paling populer dan bisa dikenali dari Balkan, entah disajikan dalam acara meriah, atau sebagai makanan keluarga yang nyaman. Di Serbia, hidangan ini sering dikonsumsi pada acara tradisional seperti Natal, Paskah, dan Slava.