Jatibarang, Indramayu

Aksara Hanacaraka dahulu digunakan oleh masyarakat Indramayu termasuk Jatibarang seperti halnya masyarakat Jawa pada umumnya. Namun dewasa ini Aksara tersebut sudah ditinggalkan, kalaupun ada hanya orang-orang tua saja yang masih menggunakannya dan untuk kedepannya perlu ditingkatkan kembali bahasa jawa halusan Krama Inggil sebeb mirisnya anak muda yang sekarang tak menggunakan bahasa halusan.Jenis Kuliner di Jatibarang mempunyai cita rasa tersendiri meskipun hampir sama dengan kuliner Cirebon. Berikut jenis kuliner yang khas dan mudah dijumpai: