Masakan Batak

Masakan Batak adalah jenis masakan yang dipengaruhi seni dan tradisi memasak suku Batak, yang mendiami wilayah Sumatera Utara, Indonesia. Masakan Batak adalah salah satu jenis masakan Nusantara. Salah satu ciri masakan batak adalah kegemarannya menggunakan andaliman ("Zanthoxylum acanthopodium") sebagai rempah utama. Karena itulah Andaliman kadang dijuluki sebagai "merica batak".