Kimia pangan

Sejarah mengenai kimia pangan dimulai pada tahun 1700an ketika para ahli kimia terlibat dalam penemuan senyawa kimia penting dalam bahan pangan, termasuk Carl Wilhelm Scheele yang mengisolasi asam malat dari buah apel pada tahun 1785, dan Sir Humphry Davy yang mempublikasikan buku "Elements of Agricultural Chemistry, in a Course of Lectures for the Board of Agriculture" pada tahun 1813 yang dikatakan sebagai buku tentang pertanian dan pangan pertama.