Doubanjiang

Doubanjiang adalah pasta cabai untuk masakan Tionghoa, dan merupakan bumbu dapur yang utama dalam masakan Sichuan. Rasanya asin dan pedas. Bahan utamanya berupa kacang babi yang dihaluskan dan difermentasi. Selain kacang babi, doubanjiang dibuat dari campuran kedelai, beras, minyak kedelai, minyak wijen, garam dapur, dan rempah-rempah.