বিরিয়ানি ২০১৩ সালের একটি ভারতীয় তামিল ভাষার হাস্যরসাত্মক অ্যাকশন থ্রিলার চলচ্চিত্র। চলচ্চিত্রটি রচনা ও পরিচালনা করেছেন ভেঙ্কট প্রভু। এটি প্রযোজনা করেছে গ্রিন স্টুডিওজ। এতে প্রধান চরিত্রগুলোয় অভিনয় করেছেন কার্তি, হংসিকা মোটবানী, প্রেমজি, নাছর, রামকি, সম্পথ রাজ, মধুমিতা, জয়প্রকাশ, প্রেম, এবং ম্যান্ডি তখর প্রমুখ। যুওয়ান শঙ্কর রাজা বিরিয়ানির স্কোর এবং সাউন্ডট্র্যাক রচনা করেছেন এটি তাঁর সাউন্ডট্র্যাক রচনার শত তম চলচ্চিত্র ছিল এটি। চলচ্চিত্রটির  সিনেমাটোগ্রাফি এবং সম্পাদনা পরিচালনা করেছেন যথাক্রমে শাকি সারভানান এবং প্রবীণ-শ্রীকান্ত।  চলচ্চিত্রটির চিত্রগ্রহণ ২০১২ সালের নভেম্বরে শুরু হয়েছিল নয় মাসেরও বেশি সময় ধরে এটি মূলত চেন্নাই, হায়দরাবাদ এবং আম্বুরে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। ২০ ডিসেম্বর ২০১৩ সালে এটি মুক্তি পায়। চলচ্চিত্রটি মিশ্র পর্যালোচনা পেয়েছে। এটি ২০০৪ সালের আমেরিকান চলচ্চিত্র হ্যারল্ড ও কুমার গো টু হোয়াইট ক্যাসল দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে নির্মাণ করা হয়েছিল।   পটভূমি  চলচ্চিত্রের শুরুর দৃশ্যে সুগান (কার্তি) এবং তার বন্ধু পরশুরাম (প্রেমজি) কে পুলিশ তাড়া করে। ফ্ল্যাশব্যাকে সুগানকে একজন নারীবাদী হিসেবে দেখা যায় যার বিরিয়ানির প্রতি দুর্বলতা রয়েছে এবং পারাসুরাম যে তার ছোটবেলার বন্ধু। সুগান এর নারীবাদী মনোভাবের কারণে সবসময় তার বান্ধবী প্রিয়াঙ্কার (হানসিকা মোতওয়ানি) সাথে ঝগড়ায় হয়। সুগান এবং পরশুরাম তাদের অফিসের ঐকটি শাখা খোলার জন্য একটি অনুষ্ঠানে উপস্থিত হন যেখানে তারা এই অনুষ্ঠানের প্রধান অতিথি ভারাধাজনের (নাসার) সাথে দেখা করবেন। ইতোমধ্যে দেখা যায় যে রিয়াজ আহমেদ (সম্পত রাজ) নামে একজন সিবিআই অফিসারকে ভারধারাজানের অবৈধ কার্যকলাপের উপর নজর রাখার জন্য নিয়োগ দেওয়া হয়েছে। ভারাধনরাজন সুগানের কাজকর্মে মুগ্ধ হন এবং তাকে তার মেয়ের জামাই বানানোর সিদ্ধান্ত নেন। এই সিদ্ধান্ত তাকে তার বড় মেয়ের জামাই বিজয়কৃষ্ণের (রামকি) সাথে তর্কে জড়িয়ে দেয়।  ভারাদারাজন পরে একটি ককটেল পার্টির আয়োজন করেন ও সুগান এবং পারাসুরামকে আমন্ত্রণ জানান যেখানে তারা মদ খেয়ে মাতাল হয়। সুগান মাতাল হওয়ার পর বিরিয়ানি চায় এবং বিরিয়ানির দোকানে হামলা চালায়। সেখানে তারা দুজনেই মায়া (ম্যান্ডি তাখার) একজন পতিতার প্রেমে পড়ে এবং সেখানে রাত কাটায়। পরের দিন তারা দেখতে পায় পুলিশের গাড়ি নিখোঁজ ভারাদাজনকে খুঁজছে, এদিকে সুগান ও পরশুরাম তাদের গাড়ির ট্রাঙ্কে ভারাদাজনের মৃতদেহ দেখতে পায়। তাদের ভারাদাজনের মৃত্যুর জন্য দায়ী করা‌ হয় এবং পুলিশ তাদের তাড়া করে যেটাই চলচ্চিত্রের শুরুর দৃশ্য।  সুগান ও পারাসু তাদের বন্ধুর বাড়িতে যায়, এবং পারাসু তার বন্ধুদের কাছে মায়ার একটি ছবি পাঠায়। পরের দিন তাদের এক বন্ধু এগমোর রেলওয়ে স্টেশনে মায়াকে খুঁজে পায়। সুগান সেখানে আসে এবং মায়া স্বীকার করে যে সে একজন পুলিশ অফিসারের আদেশে এই কাজ করেছে। সুগান যখন আরো তথ্য পেতে চেষ্টা করে তখন একজন মহিলা পুলিশ (উমা রিয়াজ খান) মায়াকে সত্য বলা থেকে বিরত রাখে এবং পরে তাকে হত্যা করে। বাড়িতে ফিরে সুগান মহিলা পুলিশের কাছ থেকে একটি মেসেজ পায় যা তাকে উপলব্ধি করতে বাধ্য করে যে সে পুলিশ অফিসার নয় বরং একজন আততায়ী। সেখানে লিখা ছিল তার পরবর্তী শিকার সুগান বোন বরলক্ষ্মী (মধুমিতা)। মন্দিরে যাওয়ার পথে সুগানের বন্ধু ও শ্যালক সুব্বু (সুব্বু পাঁচু) ও বরলক্ষ্মী একটি গাড়ি দুর্ঘটনায় পতিত হন এবং এইসময় মহিলা আততায়ী বরলক্ষ্মীকে ধরে ফেলেন। সুগান বিজয়কৃষ্ণের কাছ থেকে একটি ফোন পায় যে তার ভরদাজনকে জীবিত প্রয়োজন কাজটি করে দিলে তিনি ভারালক্ষ্মীকে সুগানের কাছে ফিরিয়ে দিবেন।  সুগান সিদ্ধান্ত নেয় যে পারাসু ভারাদাজনকে নকল করবে যেহেতু আসল ভারাদারাজন মারা গেছে। সে পারাসুর সাথে সেখানে আসে কিন্তু আততায়ী সুগানকে হত্যা করার চেষ্টা করে। বিজয়কৃষ্ণ বড়দারঞ্জনকে ফেরত চান কিন্তু তিনি সুগানকে ফোন করেননি। সুগান এবং বিজয়কৃষ্ণ সম্পথের সাথে ঝগড়ায় জড়িয়ে পড়েন। এইসময় আরেকজন পুলিশ অফিসার এসিপি বিক্রম (প্রেম) মহিলা আততায়ীকে হত্যা করে এবং ভারালক্ষ্মীকে নিরাপদে ফিরিয়ে দেয়। কয়েকদিন পরে ভারাদাজনের অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ায় সুগান ভারাদাজনের মৃত্যুর সত্যতা জানতে পারে। অবিনাশ শুধুমাত্র টাকার জন্য ভারাদাজনের মেয়ের প্রেমে পড়েছিল কিন্তু সুগান এবং পারাসু অফিসের নতুন শাখা খোলার পথ তাদের ভালোবাসা শেষ হয়ে যায়। অবিনাশ তার ভাইকে ব্যবহার করে তার ভালবাসা ফিরে পেতে সুগান এবং পারাসু কে ফাঁসানোর জন্য মায়াকে ব্যবহার করে। মায়া সুগান এবং পারাসুকে মাতাল করার জন্য মাদক দ্রব্য ব্যবহার করে। তারপর, আততায়ী মায়াকে হত্যা করে যাতে সে সুগানকে সত্য কথা না বলে। সুগান জানতে পারে যে অবিনাশের ভাই বিক্রম ছাড়া আর কেউ ছিল না যে সবকিছুর পিছনে ছিল। খুব তাড়াতাড়ি রিয়াজ এবং বিজয়কৃষ্ণও সত্য খুঁজে করে। রিয়াজ সুগানকে বিক্রমকে হত্যা করতে বলে, সুগান বিক্রমের সাথে মারামারি করে এবং তারা দুজনেই অফিস থেকে নিচের সুইমিং পুলে পড়ে যায়। তাদের দুজনের কি হবে তা অজানা থেকে যায়।   অভিনয়ে   কার্তি সুগান চরিত্রে, একজন ট্রাক্টর কোম্পানির শ্রমিক যার বিরিয়ানির দুর্বলতা রয়েছে।  প্রিয়াঙ্কা শর্মার চরিত্রে হনসিকা মোতওয়ানি, সুগানের প্রতি প্রেমের আগ্রহ রয়েছে।  প্রেমজি পরশুরাম (পারাসু) চরিত্রে, সুগানের প্রিয় বন্ধু হিসাবে।  বাসররাজন চরিত্রে নাসের, একজন ব্যবসায়ী ও ভারাদাজনের বড় মেয়ের জামাই।  সিবিআই অফিসার রিয়াজ আহমেদ হিসাবে সম্পত রাজ, যাকে ভারাধাজনের অবৈধ কার্যকলাপ ট্র্যাক করতে পাঠানো হয়েছে।  সুগনের শ্যালক সুব্বুর চরিত্রে সুব্বু পাঁচু।  সুগানের বোন এবং হিটউইমেনের অপহরণের শিকার বারালক্ষ্মীর চরিত্রে মধুমিতা।  জয়প্রকাশ এসি সম্পত চরিত্রে, একজন পুলিশ অফিসার।  এসিপি বিক্রম হিসেবে প্রেম, একজন পুলিশ কর্মকর্তা।  মাণ্ডি তাখার মায়া চরিত্রে, একজন পতিতা যে হিটওম্যান দ্বারা হত্যাকাণ্ডের শিকার হন।  সুগান বন্ধু হরির চরিত্রে নিতিন সাথিয়া  হিটওম্যান চরিত্রে উমা রিয়াজখান, নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক একজন মহিলা যিনি বিক্রমের জন্য কাজ করতেন‌।  সুগানের বাবা কাশী বিশ্বনাথন হিসাবে শানমুগাসুন্দরম  জে লিভিংস্টোন থমাস হিসাবে, সুগানের চাচা রোহিণী র চরিত্রে।  কল্পনার চরিত্রে থারিকা, সুগানের বন্ধু  রাধিকা হিসাবে রেথিকা শ্রীনিবাস, ভারাদাজনের বড় মেয়ে এবং বিজয়কৃষ্ণের স্ত্রী  প্রিয়াঙ্কার সহকর্মী গোপীর চরিত্রে বাদাভা গোপী  শোয়েথা চরিত্রে হানি শিবরাজ  চন্দ্রশেখরের চরিত্রে রবিকান্ত, সুগানের বস  শ্রী দেবীর চরিত্রে লীনা মারিয়া পল  শান্তি চরিত্রে সঙ্গীতা গোপাল  কিরণের চরিত্রে মিঠুন মহেশ্বরন  জয় কণ্ঠ চরিত্রে জয়  আকাশ চরিত্রে অরবিন্দ  ন্যিজের চরিত্রে অশ্বিন কাকুমানু  ডাক্তার হিসেবে সাক্তী সারাভানান   বিশেষ উপস্থিতি   জয়ের ভূমিকায় জয় কাঁথের  আশ্বিন কাকুমানু  মহত রাঘবেন্দ্র  বৈভব নিজ্যেই  বিজয় ভাসন্ত  ডাক্তার হিসাবে সাকথি সরভানন  ভেঙ্কট প্রভু   নির্মাণ  চলচ্চিত্রের মূল চিত্রগ্ৰহণ আগস্ট ২০১২ সালে শুরু হওয়ার কথা ছিল, কিন্তু চিত্রনাট্য ঢালাই পরিবর্তনের কারণে এটি বিলম্বিত হয়। এরপর ২০১২ সালের অক্টোবর মাসের শুরুতে আম্বুরে এটি শুরু হওয়ার কথা ছিল কিন্তু ১ নভেম্বর তারিখে একটি পরীক্ষামূলক শুটিংয়ের পর আনুষ্ঠানিকভাবে ৫ নভেম্বর ২০১২ তারিখে চিত্রগ্ৰহণের আনুষ্ঠানিক যাত্রা শুরু হয়। শুটিংয়ের প্রথম দিনে কার্তি এবং প্রেমজির মধ্যে দৃশ্য জড়িত ছিল, যা চেন্নাইয়ের কোদামবাক্কাম রেলওয়ে স্টেশনের কাছে একটি বাড়ির ভেতরে একটি সেটে চিত্রগ্ৰহণ করা হয়েছিল। চেন্নাইয়ের সংক্ষিপ্ত সময়সূচীর পর সেনজি, আম্বুর এবং পুদুচেরি সময়সূচী অনুসরণ করা হয়। চেন্নাইয়ে ১ কোটি টাকামূল্যের একটি হোটেল‌ ভাড়া করে চিত্রগ্ৰহণের সেট স্থাপন করা হয়, যেখানে চলচ্চিত্রের জন্য অ্যাকশন দৃশ্য এবং গানের শুটিং করা হয়। পুদুচেরিতে একাধিক ক্যামেরা সেটআপ দিয়ে কার্তি, নিতিন সাথিয়া, মুরুগাদা এবং পাঁচু সুব্বুর একটি ফাইট সিকোয়েন্স ধারণ করতে মোশন ক্যাপচার প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়। ৩০ শে মার্চ, ২০১৩ তারিখে হায়দ্রাবাদে মূল চিত্রগ্ৰহণ শেষ হয়।   সাউন্ডট্র্যাক  যুব শঙ্কর রাজা বিরিয়ানির জন্য সাউন্ডট্র্যাক এবং চলচ্চিত্রের স্কোর রচনা করেছিলেন, ভেঙ্কট প্রভুর সাথে তাকে একাজে সহযোগিতা করেছিলেন। এটি তাঁর ১০০ তম চলচ্চিত্র ছিল। প্রভু জানিয়েছেন যে সাউন্ডট্র্যাক অ্যালবামটিতে "কমপক্ষে ৮ থেকে ৯ টি গান থাকবে"। কবি বালি এবং পরিচালকের পিতা গাঙ্গাই আমারেন যিনি নিয়মিত প্রভুর ছবিতে কাজ করেন। পরিচালকের আগের চলচ্চিত্র মনকাথাতে কাজ করা নীরঞ্জন ভারতী এবং মধন কার্কিকে "নান নয়" গানের কথা লিখতে বোর্ডে আনা হয়েছিল, এট যুব শঙ্কর রাজার সাথে তাদের প্রথম কাজ ছিল। পরিচালকের দ্বারা অনুপ্রাণিত হওয়ার পর, চলচ্চিত্রের প্রধান অভিনেতা কার্তিক সাউন্ডট্র্যাকের জন্য "মিসিসিপি" শিরোনামে একটি গান গাইতে সম্মত হন, যার ফলে প্লেব্যাক গানে তার আত্মপ্রকাশ হয়, এটি ডিসেম্বর ২০১২ সালে রেকর্ড করা হয়। জুলাই ২০১৩ এর শেষদিকে, চারজন সমসাময়িক শীর্ষস্থানীয় সংগীত পরিচালক জিভি প্রকাশ কুমার, এস থামান, বিজয় অ্যান্টনি এবং ডি। ইমান "তিরুম্বি ওয়া" নামক গানটির জন্য কাজ করা শুরু করেছিলেন, যেটিকে পরিচালক "প্রেরণাদায়ক গান" হিসাবে অভিহিত করেছেন। যুব শঙ্কর রাজা নিজেই প্রথমবারের মতো তাঁর নিজস্ব রচনা এবং যথাক্রমে প্রেমী অমরেনের পুনঃনির্মাণের জন্য দুটি রিমিক্স তৈরি করেছিলেন। সাউন্ডট্র্যাকের অডিও সত্ব ২০১৩ সালের মে মাসে সনি মিউজিক দ্বারা অর্জিত হয়েছিল। ১ই আগস্ট, অডিও ট্র্যাকগুলি অনলাইনে ফাঁস হয়ে যায় যার কারণে দলে একটি কোলাহল সৃষ্টি হয়। পরে ঘোষণা করা হয়েছিল যে, ফাঁস হওয়ার কারণে পরিকল্পিত অডিও লঞ্চ বাতিল করা হয়েছে এবং অ্যালবামটি ২১ আগস্ট ২০১৩-এ সরাসরি স্টোরগুলিতে প্রকাশিত হবে। তবে অডিও লঞ্চটি শেষ পর্যন্ত ২১ শে আগস্ট একটি অঘোষিত রেডিও স্টেশনে ঘটেছিল। অডিওটি সমালোচকদের পাশাপাশি দর্শকদের কাছ থেকে ইতিবাচক সাড়া পেয়েছে।   প্রচারণা  যদিও পোশাক ডিজাইনার ভাসুকি বাসকার তাঁর সোশ্যাল মিডিয়া অ্যাকাউন্টে লিখেছিলেন যে চলচ্চিত্রটির প্রথম লুক দীপাবলি উৎসব চলাকালীন ১৩ নভেম্বর মুক্তি পাবে, কিন্তু এটি মালয়েশিয়ায় যুব শঙ্কর রাজার কনসার্টে ১৫ ডিসেম্বর ২০১২-এ উন্মোচিত হয়েছিল। ছবিটির একটি ৭৫-সেকেন্ডের টিজারটি কার্তিকের জন্মদিন উপলক্ষে ২৫ মে ২০১৩ সালে প্রকাশিত হয়েছিল।   মুক্তি  চলচ্চিত্রটির স্যাটেলাইট অধিকার সান টিভির কাছে বিক্রয় করা হয়েছিল। গ্রিন স্টুডিও শুরুতে সেপ্টেম্বর ২০১৩ কে প্রকাশের চূড়ান্ত তারিখ হিসাবে ঠিক করেছিল কিন্তু এটি ২০১৩ এর গণেশ চতুর্থী উৎসবের সাথে মিলিত হয়ে যায়। পরে তারিখটি জানুয়ারী ২০১৪ এবং তারপর ২০ ডিসেম্বর ২০১৩ এ পরিবর্তন করা হয়েছে। ২০১৩ সালের আগস্টের গোড়ার দিকে এটিএম ইউএস এন্টারটেইনমেন্ট ঘোষণা করে যে তারা চলচ্চিত্রটির মার্কিন নাট্য চিত্রনাট্য অধিকার অর্জন করেছে। চলচ্চিত্রটি ভারতীয় সেন্সর বোর্ড কর্তৃক "ইউ/এ" প্রশংসাপত্র দেওয়া হয়েছিল। চলচ্চিত্রের প্রযোজক প্রথমে বিনোদন কর ছাড়ের সুবিধা উপভোগ করতে একটি "ইউ" সার্টিফিকেট পেতে সংশোধন কমিটিতে গিয়েছিলেন, তবে কমিটি আবেদনটি প্রত্যাখ্যান করে এবং "ইউ / এ" প্রশংসাপত্র দিয়ে চলচ্চিত্রটি পুরস্কৃত করেছিল।  বিরিয়ানি ধুম ৩ এবং এন্ড্রেড্রাম পুণ্নগাইয়ের মতো সিনেমা চলাকালে কঠিন প্রতিযোগিতার মুখোমুখি হয়ে ২০ ডিসেম্বর ২০১৩ এ বিশ্বব্যাপী ১০৫০ টি স্ক্রিনে মুক্তি পেয়েছিল। চলচ্চিত্রটির তেলুগু সংস্করণ একই দিনে মুক্তি পেয়েছে অন্ধ্র প্রদেশে।   অভ্যর্থনা  বিরিয়ানি সমালোচকদের কাছ থেকে ইতিবাচক পর্যালোচনা পর্যালোচনা গুলোর মধ্যে ছিল দ্য টাইমস অফ ইন্ডিয়ায় এটি ৫ এর মধ্যে ৩.৫ তারকা পেয়েছে। বিহাইন্ড উড এটিকে ৫ মধ্যে ৩.২৫ তারকা দিয়েছে।   আরও দেখুন   দ্য বোর্ন আইডেন্টিটি  ফাস্ট এন্ড ফিউরিয়াস ৯  মিশন: ইম্পসিবল ৭  তথ্যসূত্র    বহিঃসংযোগ     বিষয়শ্রেণী:২০১৩-এর চলচ্চিত্র বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় চলচ্চিত্র বিষয়শ্রেণী:তামিল ভাষার চলচ্চিত্র বিষয়শ্রেণী:তামিলনাড়ুতে ধারণকৃত চলচ্চিত্র বিষয়শ্রেণী:২০১০-এর দশকের তামিল ভাষার চলচ্চিত্র বিষয়শ্রেণী:অন্ধ্রপ্রদেশে ধারণকৃত চলচ্চিত্র বিষয়শ্রেণী:চেন্নাইয়ে ধারণকৃত চলচ্চিত্র বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় তিক্ত হাস্যরসাত্মক চলচ্চিত্র বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় মারপিটধর্মী রোমাঞ্চকর চলচ্চিত্র বিষয়শ্রেণী:রামোজি ফিল্ম সিটিতে ধারণকৃত চলচ্চিত্র বিষয়শ্রেণী:২০১৩-এর অ্যাকশন থ্রিলার চলচ্চিত্র বিষয়শ্রেণী:২০১৩-এর তিক্ত হাস্যরসাত্মক চলচ্চিত্র