থাম্ব|ডান|220px|মুক্ত-শিকল অ্যালিফেটিক হাইড্রোকার্বন যৌগ (বিউটেন) থাম্ব|ডান|170px|বদ্ধ-শিকল অ্যালিফেটিক হাইড্রোকার্বন যৌগ (সাইক্লোবিউটেন)  জৈব রসায়নে হাইড্রোকার্বন (সম্পূর্ণরূপে কার্বন এবং হাইড্রোজেন সমন্বিত যৌগ) দুটি শ্রেণিতে বিভক্ত: অ্যারোম্যাটিক হাইড্রোকার্বন (সুগন্ধি যৌগ) এবং আলিফ্যাটিক হাইড্রোকার্বন (; অ্যালিফার অর্থ: চর্বি/তেল)। আলিফ্যাটিক হাইড্রোকার্বন গুলো অ-অ্যারোম্যাটিক বা সুগন্ধহীন হাইড্রোকার্বন হিসাবেও পরিচিত। আলিফ্যাটিক হাইড্রোকার্বনগুলো বদ্ধ-শিকল (চক্রীয়) হতে পারে। তবে পাই-বন্ধনের মাধ্যমে (কার্বন-কার্বন দ্বি-বন্ধন) মাধ্যমে যুক্ত যেসব হাইড্রোকার্বন হাকেলের নীতি মেনে চলে সেগুলোকে অ্যারোম্যাটিক হাইড্রোকার্বন বলা হয়।  অ্যালিফ্যাটিক যৌগগুলি হেক্সেনের মতো সম্পৃক্ত কিংবা হেক্সিন বা হেক্সাইনের মতো অসম্পৃক্তও হতে পারে। মুক্ত-শিকল যৌগগুলিতে (সরাসরি বা শাখাযুক্ত) কোনও ধরনের রিং থাকে না। ইথিলিন অক্রাইড অ্যালিফেটিক।   গঠন  অ্যালিফ্যাটিক হাইড্রোকার্বন দুইভাবে গঠিত হতে পারে:   সম্পৃক্ত শৃঙ্খল (Saturated Chain): এই ধরণের হাইড্রোকার্বনে কার্বন পরমাণুগুলো কেবল একক বন্ধন দ্বারা যুক্ত থাকে। এগুলোকে অ্যালকেন (Alkane) বলা হয়। হেক্সেন (Hexane) এর গঠন এ ধরণের।  অসম্পৃক্ত শৃঙ্খল (Unsaturated Chain): এই ধরনের হাইড্রোকার্বনে কার্বন পরমাণুগুলোর মধ্যে দ্বি-বন্ধন বা ত্রি-বন্ধন থাকতে পারে। দ্বি-বন্ধন থাকলে এগুলোকে অ্যালকিন (Alkene), আর ত্রি-বন্ধন থাকলে অ্যালকাইন (Alkyne) বলা হয়। হেক্সিন (Hexene) এবং হেক্সাইন (Hexyne) যথাক্রমে অ্যালকিন ও অ্যালকাইনের উদাহরণ।  হাইড্রোজেন ছাড়াও অন্যান্য মৌলও কার্বন শৃঙ্খলে আবদ্ধ হতে পারে। সাধারণত অক্সিজেন, নাইট্রোজেন, সালফার এবং ক্লোরিনই সবচেয়ে বেশি যুক্ত হয়। সর্বনিম্ন জটিল অ্যালিফ্যাটিক যৌগটি হল মিথেন (CH4)।   অ্যালিফ্যাটিক হাইড্রোকার্বনের কাঠামো হয়:    মুক্ত শিকল (Open Chain): এ ধরনের শিকলে কোনো রিং বা চাকতি থাকে না। শিকলটি সোজা বা শাখাযুক্ত হতে পারে। ইথিলিন অক্সাইড (Ethylene Oxide) এ ধরণের অ্যালিফ্যাটিক যৌগের উদাহরণ।  বদ্ধ শিকল (Closed Chain): এ ধরনের শিকলে কার্বন পরমাণুগুলো একে অপরের সাথে যুক্ত হয়ে একটি চাক বা রিং গঠন করে। তবে হাকেলের নীতি মেনে চলে না এমন পাই-বন্ধন (কার্বন-কার্বন দ্বি-বন্ধন) থাকায় এগুলোকে অ্যালিফ্যাটিক হিসাবে গণ্য করা হয়।  অন্যান্য মৌল, যেমন অক্সিজেন, নাইট্রোজেন, সালফার, এবং ক্লোরিন কখনো কখনো কার্বন শৃঙ্খলে সাথে যুক্ত হয়ে অ্যালিফ্যাটিক যৌগ গঠন করতে পারে।   ধর্ম  বেশিরভাগ আলিফ্যাটিক যৌগগুলোই দাহ্য। তাই এসব হাইড্রোকার্বনগুলোকে জ্বালানী হিসাবে ব্যবহার করা হয়। যেমন বুনসেন বার্নারে মিথেন ও তরলীকৃত প্রাকৃতিক গ্যাস (এলএনজি) এবং ঝালাইয়ের (ওয়েল্ডিং) কাজে ইথিন (অ্যাসিটিলিন) ব্যবহার করা হয়।   অ্যালিফ্যাটিক হাইড্রোকার্বনের উদাহরণ  সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ আলিফ্যাটিক যৌগগুলি হলো:   n-, আইসো- এবং সাইক্লো-অ্যালকেন (cyclo-alkanes) (সম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন)।  n-, আইসো- এবং সাইক্লো-অ্যালকিন cyclo-alkenes) এবং -অ্যালকাইন (-alkynes) (অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন)।   সংকেত  নাম  গাঠনিক সংকেত  রসায়নিক শ্রেণিবিভাগ  CH4  মিথেন  75px  অ্যালকেন C2H2  ইথাইন (অ্যাসিটিলিন)  75px  অ্যালকাইন C2H4  ইথিন (ইথিলিন)  75px  অ্যালকিন C2H6  ইথেন  75px  অ্যালকেন  C3H4  প্রোপাইন  75px  অ্যালকাইন  C3H6  প্রোপিন  100px  অ্যালকিন  C3H8  প্রোপেন  100px  অ্যালকেন  C4H6  1,2-Butadiene  100px  Diene  C4H6  1-বিউটাইন  100px  অ্যালকাইন  C4H8  1-বিউটিন  65px  অ্যালকিন  C4H10  বিউটেন  100px  অ্যালকেন  C6H10  Cyclohexene  40px  সাইক্লোঅ্যালকিন  C5H12  n-pentane  75px  অ্যালকেন  C7H14  Cycloheptane  50px  সাইক্লোঅ্যালকেন  C7H14  Methylcyclohexane  75px  Cyclohexane  C8H8  Cubane  75px  Octane  C9H20  ননেন  100px  অ্যালকেন  C10H12  Dicyclopentadiene  125px  Diene, সাইক্লোঅ্যালকিন C10H16  Phellandrene  50px50px  Terpene, Diene সাইক্লোঅ্যালকিন  C10H16  α-Terpinene  90px  Terpene, সাইক্লোঅ্যালকিন, Diene  C10H16  Limonene  50px50px  Terpene, Diene, সাইক্লোঅ্যালকিন C11H24  Undecane  125px  অ্যালকেন  C30H50  Squalene  125px  Terpene, Polyene C2nH4n  Polyethylene  75px  অ্যালকেন    তথ্যসূত্র   বিষয়শ্রেণী:হাইড্রোকার্বন বিষয়শ্রেণী:জৈব রসায়ন বিষয়শ্রেণী:অসম্পূর্ণ রসায়ন নিবন্ধ বিষয়শ্রেণী:রসায়ন বিষয়শ্রেণী:কার্বন যৌগ বিষয়শ্রেণী:জৈব যৌগ