ক্যালিফোর্নিয়ায় কৃষির ইতিহাস ক্যালিফোর্নিয়ার আদিবাসীদের দ্বারা শুরু হয়েছিল এবং ঔপনিবেশিক শাসন ও রাজ্যত্বের কারণে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। ইতিহাস জুড়ে, কৃষি রাজ্যের অর্থনীতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ গঠন করেছে। ক্যালিফোর্নিয়া ৬০ বছরেরও বেশি সময় ধরে যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম কৃষি উৎপাদনকারী রাজ্য।  ১৮৫০-এর পূর্বে Peake & Fleure (১৯২৭) প্রস্তাব করেন যে, কৃষির কেন্দ্র হিসেবে বিকাশ লাভের জন্য শস্যের বন্য আত্মীয় (crop wild relative) এবং বৃষ্টির মৌসুম ও শুষ্ক মৌসুমযুক্ত জলবায়ুর প্রয়োজন। মানুষের আগমনের আগেই এখানে বিভিন্ন শস্যের বন্য আত্মীয় বিদ্যমান ছিল  এবং যদিও বেশিরভাগ ভূমি মরুভূমি বা প্রায়-মরুভূমির মতো শুষ্ক, কিছু অঞ্চলে ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু বিদ্যমান।  ইউরোপীয়দের সঙ্গে আমেরিকান আদিবাসীদের প্রাথমিক যোগাযোগের পর থেকে আদিবাসী কৃষি নিয়ে বিতর্ক চলে আসছে। যদিও প্রাক-যোগাযোগ ক্যালিফোর্নিয়ায় কৃষি পশ্চিমা সংজ্ঞার সঙ্গে মেলেনি, আদিবাসীরা প্রাকৃতিক বাস্তুতন্ত্রকে দক্ষতার সঙ্গে পরিচালনা করেছিল, যা কৃষি কার্যকলাপের সমতুল্য। আদিবাসীরা ক্যালিফোর্নিয়ার প্রাকৃতিক সম্পদের সর্বোচ্চ ব্যবহার নিশ্চিত করেছিল, যা কার্যত এক বিস্তৃত, সীমানাহীন কৃষিক্ষেত্রের মতো কাজ করত।  thumb|সাংস্কৃতিক অগ্নি ব্যবস্থাপনার ফলে সংগৃহীত গাছের কাণ্ড ব্যবহার করে নির্মিত একটি ঝুড়ির টুপি, যা করুক, ইউরোক বা হুপা জাতিগোষ্ঠীর তৈরি।  ক্যালিফোর্নিয়ার কিছু শিকারী-সংগ্রাহক জাতিগোষ্ঠী, যেমন ওয়েনস ভ্যালি পাইউট, সেচ ব্যবস্থা উন্নয়ন করেছিল। আদিবাসীরা গাছপালা থেকে বছরের বিভিন্ন সময়ে উপকরণ সংগ্রহে দক্ষ ছিল, যা স্থানীয় উদ্ভিদের ধারাবাহিক ব্যবহার নিশ্চিত করত।  আদিবাসীরা প্রাণীদের সঙ্গে প্রতিযোগিতা করেও সম্পদ সংগ্রহের কৌশল তৈরি করেছিল। উদাহরণস্বরূপ, কাশায়া পোমো জাতিগোষ্ঠী কুকুর কাঠ (dogwood) সংগ্রহ করত এমন সময়ে, যখন পোকামাকড় এবং কীটপতঙ্গ ভেতরের অংশে প্রবেশ করতে পারত না। এছাড়াও, কালো ওক থেকে ফল সংগ্রহের জন্য তারা লম্বা খুঁটি ব্যবহার করত, যা প্রাণীদের দ্বারা ফসল নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা কমাত।  সাংস্কৃতিক অগ্নি ব্যবস্থাপনা ব্যবহার করে কালো ওকের ফলন আরও বৃদ্ধি করা হতো। করুক, ইউরোক, হুপা জাতিগোষ্ঠী নিয়মিতভাবে বিয়ার গ্রাস ও ক্যালিফোর্নিয়া হ্যাজেলনাট বনভূমিতে আগুন লাগাত, যা উদ্ভিদের বৃদ্ধি ও শক্তিশালী কাণ্ড গঠনে সহায়তা করত, যা ঝুড়ি তৈরির জন্য আদর্শ ছিল।  thumb|১৮৯৩ সালের একটি খোদাইচিত্র, যেখানে মিশনের চারপাশে নেকটারিন গাছ দেখা যাচ্ছে  ১৭০০-এর দশকের শেষ দিকে, ফ্রান্সিসকান মিশনারিরা স্প্যানিশ মিশন প্রতিষ্ঠা করেছিল। এই মিশনগুলির চারপাশে কৃষি জমি গড়ে ওঠে, যেখানে ইউরোপ এবং আমেরিকা মহাদেশের ফসল ও ইউরোপীয় পশুপালন চালু হয়। শুরুতে, এই মিশনগুলিতে বাহা ক্যালিফোর্নিয়া থেকে আগত শ্রমিকরা কাজ করত। তবে ১৮০৬ সালের মধ্যে, ২০,০০০-এরও বেশি মিশন ভারতীয় ক্যালিফোর্নিয়ার মিশনগুলির সাথে যুক্ত ছিল।  জর্জ ভ্যানকুভার ১৭৯৩ সালে মিশন সান বুয়েনাভেন্তুরা পরিদর্শন করেন এবং সেখানে বিভিন্ন ধরনের ফসল যেমন আপেল, নাশপাতি, বরই, ডুমুর, কমলা, আঙুর, পীচ, ডালিম, কলা, চিনি, ইনডিগো, বিভিন্ন ভেষজ উদ্ভিদ ও ক্যাকটাস উৎপাদন হতে দেখেন।  ১৮৩২ সালে, মিশনগুলোর স্বর্ণযুগে, তারা সম্মিলিতভাবে ১,৫০,০০০ গরু ও ১,২০,০০০ ভেড়ার মালিক ছিল। এছাড়াও ঘোড়া, ছাগল, ও শূকর লালন-পালন করা হতো।  রাঞ্চো ও রাশিয়ান কৃষি স্প্যানিশ (১৭৮৪–১৮১০) এবং মেক্সিকান (১৮১৯–১৮৪৬) সরকার ব্যক্তিগত মালিকদের প্রচুর জমি অনুদান দেয়, যা রাঞ্চো নামে পরিচিত। ১৮৩৩ সালে মেক্সিকান ধর্মনিরপেক্ষতা আইনের মাধ্যমে মিশনের জমি বাজেয়াপ্ত হলে কৃষি উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। এই রাঞ্চোগুলির প্রধান পণ্য ছিল গরুর চামড়া ও চর্বি।  ১৮১২ সালে, রাশিয়ানরা ফোর্ট রস প্রতিষ্ঠা করে, যা সোনোমা কাউন্টির অংশ ছিল। রাশিয়ানদের পরিকল্পনা ছিল এটি একটি কৃষি সরবরাহ কেন্দ্র হিসেবে ব্যবহার করার। তবে তারা নিম্নমানের উৎপাদনের সম্মুখীন হয়, যার কারণ ছিল শ্রমিক সংকট, উপকূলীয় কুয়াশা এবং ইঁদুরের উপদ্রব।  ১৮৫০-১৯০০  thumb | right | ইয়োকুট, টিউল রিভার রিজার্ভেশন, ১৯০০  ১৮৪৮ সালে ক্যালিফোর্নিয়ার জনসংখ্যা ছিল মাত্র ১৫,০০০, কিন্তু ১৮৫২ সালের মধ্যে তা বেড়ে ২,৫০,০০০-এ পৌঁছায় এবং ১৮৭০ সালে ৫,৬০,০০০-এ উন্নীত হয়। জনসংখ্যার এই বৃদ্ধি স্থানীয় কৃষির দ্রুত সম্প্রসারণে ভূমিকা রাখে।  ১৮৬৯ সালে ওয়াকামাতসু চা ও সিল্ক ফার্ম কলোনি প্রতিষ্ঠিত হয়, যা উত্তর আমেরিকার প্রথম জাপানি স্থায়ী বসতি বলে ধারণা করা হয়।  দেখুন  ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনের ইতিহাস  তথ্যসূত্র  বিষয়শ্রেণী:ক্যালিফোর্নিয়ার ইতিহাস বিষয়শ্রেণী:কৃষির ইতিহাস