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PR Laws tit. 1, § 744 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 52 - Carne de Aves|§ 744. Inspección ante mortem, post mortem, reinspección y cuarentena

 (a) Con el fin de evitar el uso en el comercio intraestatal de productos alimenticios de carne de aves adulterados, susceptibles de ser utilizados como alimento humano, el Secretario, cuando y como lo crea necesario, por medio de inspectores autorizados, realizará inspecciones ante mortem en cada establecimiento oficial en que se procesen aves o carnes de aves para el comercio intraestatal. Podrá ordenar poner en cuarentena o segregar cualquier ave que considere impropia para consumo humano. (b) Para el propósito anteriormente indicado el Secretario, cuando y como lo crea necesario, por medio de inspectores autorizados, realizará inspecciones post mortem de cada ave sacrificada y del producto alimenticio de carne de aves a ser preparado en un establecimiento oficial como artículo de comercio intraestatal utilizable como alimento humano. (c) Cuando el Secretario encontrare en cualquier establecimiento aves o productos alimenticios de carne de aves que estén adulterados o falsamente rotulados, según se dispone en este capítulo, fijará en dichas aves o productos de aves un rótulo o marca apropiada dando aviso al público de que dichos productos están o se supone que estén falsamente rotulados o adulterados y que han sido detenidos por el Secretario. Dichos productos quedarán bajo custodia del dueño del establecimiento y se advertirá que dichos productos no pueden removerse de donde están ni disponerse de ellos mediante venta o en alguna otra forma hasta que el Secretario o un tribunal de justicia otorgue el correspondiente permiso. El inspector levantará un acta en original y copia bajo su firma haciendo constar la cantidad de productos detenidos y de considerarlo necesario tomará las muestras correspondientes. Si se comprobare que dichas aves o productos de carne de aves detenidos son impropios para consumo humano o están falsamente rotulados o adulterados, podrá proceder a la destrucción de los mismos u ordenar que se corrija la rotulación, de ser esto posible, previa conformidad del dueño del producto. De no obtener la conformidad, el inspector podrá solicitar del juez una orden para su destrucción o corrección. La destrucción del producto se llevará a cabo bajo la vigilancia de un inspector y las costas y gastos del procedimiento, almacenaje y demás gastos incurridos serán por cuenta del dueño. Si la condición pudiere corregirse mediante la debida rotulación o nueva elaboración del producto, el tribunal podrá ordenar que el interesado la lleve a cabo previa aprobación del Secretario.
PR Laws tit. 1, § 745 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 52 - Carne de Aves|§ 745. Facilidades y prácticas sanitarias

 (a) Todo establecimiento oficial que sacrifique aves o procese productos de carnes de aves para el comercio intraestatal, tendrá aquellos predios, facilidades y equipo, y será operado de acuerdo con aquellas prácticas sanitarias requeridas por los reglamentos promulgados por el Secretario a fin de evitar que aves y productos alimenticios de carnes de aves adulterados entren al comercio intraestatal. (b) El Secretario no ofrecerá servicio de inspección a establecimiento alguno cuyos predios, facilidades, equipo y operación del mismo no estén de acuerdo con los requisitos de esta sección.
PR Laws tit. 1, § 748 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 52 - Carne de Aves|§ 748. Aplicabilidad a todo establecimiento donde se sacrifiquen aves y preparen productos alimenticios de carne de aves

 Ningún establecimiento que no cumpla los requisitos de este capítulo y sus reglamentos podrá sacrificar aves o preparar productos alimenticios de carne de aves utilizables como alimento humano, para el comercio intraestatal.
PR Laws tit. 1, § 750 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 52 - Carne de Aves|§ 750. Penalidades

 (a) Toda persona que violare cualquier disposición de este capítulo para la cual no se haya provisto alguna otra penalidad, así como cualquier disposición de la reglamentación promulgada en virtud del mismo, convicta que fuere, estará sujeta al pago de una multa no mayor de quinientos dólares ($500) o cárcel por un término no mayor de seis (6) meses, o ambas penas a discreción del tribunal; pero si tal violación envolviera el intento de defraudar o cualquier distribución o intento de distribución de un artículo adulterado excepto según definido en la sec. 742(l)(8) de este título, tal persona estará sujeta al pago de multa no mayor de diez mil dólares ($10,000) o reclusión en prisión por un término no mayor de tres (3) años o ambas penas a discreción del tribunal; Disponiéndose, que ninguna persona estará sujeta a penalidad bajo esta sección por recibir para transportación un artículo o ave en violación a este capítulo, si el recibo del mismo se hubiere hecho de buena fe, a menos que dicha persona rehusare suministrar a solicitud del representante del Secretario, el nombre y dirección de la persona de la cual recibió tal artículo o ave, y copia de todos los documentos, si alguno hubiere, relacionado con la entrega del artículo o ave. (b) Toda persona que por la fuerza, asaltare, resistiere a, se opusiere a, impidiere, intimidare, o interfiriese con una persona mientras ésta se encuentra en el desempeño de sus deberes oficiales bajo este capítulo, o con motivo de encontrarse en el desempeño de tales deberes, será culpable de un delito grave y convicta que fuere, será penada con una multa no mayor de cinco mil dólares ($5,000), o reclusión en prisión por no más de tres (3) años, o ambas penas, a discreción del tribunal. Quienquiera que, en la comisión de cualquiera de tales actos, usare un arma mortífera o peligrosa, será culpable de delito grave y penado con multa en una cantidad no mayor de diez mil dólares ($10,000) o reclusión en prisión por no más de diez (10) años o ambas penas, a discreción del tribunal. (c) Será deber de los fiscales proceder sin demora al enjuiciamiento de los infractores de este capítulo. Antes de proceder a toda denuncia, el Secretario notificará a la persona contra quien se tiene la intención de iniciar dicho procedimiento y le dará oportunidad de presentar verbalmente o por escrito, personalmente o por abogado, sus alegaciones en cuanto al proceso. Nada de lo contenido en este capítulo tenderá a exigir que el Secretario denuncie las infracciones de menor importancia, siempre que considere que el interés público quedará adecuadamente servido mediante la apropiada amonestación o advertencia escrita.
PR Laws tit. 1, § 751 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 52 - Carne de Aves|§ 751. Reglamentación

 (a) El Secretario queda facultado para prescribir mediante reglamentación las condiciones bajo las cuales productos alimenticios de carnes de aves utilizables como alimento humano deben ser almacenados o en otra forma manipulados por cualquier persona dedicada al negocio de comprar, vender, refrigerar, congelar, almacenar o transportar en o para el comercio intraestatal productos alimenticios de carne de aves, para asegurar que dichos artículos o productos no sean adulterados o falsamente rotulados. (b) Se faculta al Secretario a promulgar la reglamentación adicional necesaria para llevar a cabo los propósitos de este capítulo.
PR Laws tit. 1, § 753 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 52 - Carne de Aves|§ 753. Entrada de materiales a los establecimientos oficiales

 El Secretario podrá limitar la entrada de productos de aves y otros materiales a cualquier establecimiento oficial bajo aquellas condiciones que determine convenientes para asegurar que la entrada de los mismos cumple con los propósitos de este capítulo.
PR Laws tit. 1, § 754 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 52 - Carne de Aves|§ 754. Disposiciones generales

 (a) El Secretario podrá denegar o descontinuar, por períodos de tiempo o indefinidamente, según considere necesario para llevar a cabo los propósitos de este capítulo, el servicio de inspección bajo las disposiciones de este capítulo a cualquier establecimiento si determinare, luego de darle al solicitante o participante la oportunidad de ser oído, que tal solicitante o participante no está capacitado para dedicarse a los negocios para los cuales se requiere inspección bajo las disposiciones de este capítulo, por razón de que el solicitante o participante u otra persona responsablemente vinculada con ellos, ha sido convicta por un tribunal federal, o estatal, de: (1) Cualquier delito grave, o más de un delito menos grave basado en la infracción a cualquier ley por la adquisición, manipulación o distribución de alimentos insalubres, falsamente rotulados o engañosamente empacados; por fraude, en relación con transacciones de alimentos. (2) Cualquier delito grave relacionado con fraude, extorsión, soborno o cualquier acto o circunstancias que denote la falta de integridad moral que se requiere para llevar a cabo transacciones relacionadas con la salud pública. A los fines de esta sección se considerará a una persona responsablemente vinculada con el negocio si fuese socio, funcionario, director, accionista o dueño de un diez por ciento (10%) o más de las acciones con derecho a voto, o empleado gerencial o ejecutivo. (b) Una vez que se haya retirado el servicio de inspección a cualquier establecimiento oficial por no destruir productos alimenticios de carne de aves confiscados bajo las disposiciones de este capítulo, o por no cumplir el establecimiento [con] los requisitos de este capítulo, en lo que respecta a predios, facilidades y equipo o su operación adecuada como se dispone en la sec. 745 de este título, o en caso de denegarle servicios de inspección a cualquier solicitante porque no cumpla [con] los requisitos de la sec. 745 de este título, el Secretario podrá, a requerimiento del solicitante, concederle una vista administrativa en relación con los méritos de tal acción; no obstante, la suspensión o negativa de conceder los servicios continuará en vigor. (c) La determinación y orden del Secretario tomada luego de celebrada una vista administrativa para retirar o denegar servicios de inspección bajo las disposiciones de este capítulo será final y concluyente, a menos que el solicitante o participante afectado por dicha determinación y orden solicite revisión judicial de la misma dentro de los treinta (30) días siguientes a la fecha de notificación de tal orden ante el Tribunal de Primera Instancia, según lo dispuesto en este capítulo. La revisión judicial se hará a base del récord en que se haya basado la determinación y orden.
PR Laws tit. 1, § 755 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 52 - Carne de Aves|§ 755. Detención administrativa

 Siempre que los productos alimenticios de carne de aves u otro producto exento de la definición de producto alimenticio de carne de aves, o cualquier ave muerta, moribunda, lisiada, lesionada o enferma, se encontrasen en un local o lugar, por un representante del Secretario, donde se tengan para fines de comercio intraestatal, o durante o después de su distribución con tal fin y hubiese razón para creer que cualquiera de dichos productos o aves está adulterado o falsamente rotulado y es susceptible de ser usado como alimento humano, o que no haya sido inspeccionado, en violación a las disposiciones de este capítulo o de cualquier otra ley federal o estatal, o que tal producto o ave está destinado a ser o ha sido distribuido en violación de cualesquiera de tales disposiciones, el mismo podrá ser detenido por tal representante por un término que no excederá de veinte (20) días, hasta que se tome acción bajo las disposiciones de este capítulo o se reciba notificación de cualquier autoridad federal que tenga jurisdicción sobre tal producto o ave y no podrá ser removido por persona alguna del sitio o lugar donde se encontraba cuando fue detenido hasta que la detención sea levantada por dicho representante. Tal representante podrá requerir la eliminación de todas las marcas o sellos oficiales que aparezcan en tal artículo o ave antes de que sea levantada la detención, a menos que el Secretario determine que el artículo o ave es elegible para conservar dichas marcas.
PR Laws tit. 1, § 756 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 52 - Carne de Aves|§ 756. Incautación y decomiso

 (a) Estará sujeta a acción para ser incautada y decomisada mediante solicitud radicada ante el Tribunal de Primera Instancia dentro de cuya jurisdicción se encontrare, toda ave, producto alimenticio de carne de ave o ave muerta, moribunda, lisiada, o lesionada o enferma, que sea transportada en el comercio intraestatal, o que se tenga para la venta en el Estado Libre Asociado en los siguientes casos: (1) Si fuera, sea o haya sido preparada, vendida, transportada o en cualquier forma distribuida, u ofrecida o recibida para distribución, en violación de este capítulo; o (2) si pudiera ser utilizable como alimento humano y está adulterado o falsamente rotulado, o (3) si violare este capítulo en cualquier otra forma. Si el producto o ave fuese decomisado, se deberá disponer del artículo o animal, después de dictada la sentencia según ordene el tribunal; y, si fuere vendido, el producto de la venta, menos costas, gastos y honorarios de abogado, almacenamiento y otros gastos admisibles, ingresará al Tesoro del Estado Libre Asociado; pero el producto o ave no podrá ser vendido en contravención de las disposiciones de este capítulo, de la Ley Federal de Inspección de Aves y Productos de Aves, o de la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos; Disponiéndose, que mediante expedición y aceptación de una fianza suficiente, condicionada a que el producto o ave no será vendido o no se disponga del mismo en forma contraria a las leyes estatales y federales aplicables, el tribunal podrá ordenar que dicho producto o ave sea entregado a su dueño, sujeto a aquella supervisión, por los representantes autorizados del Secretario, que sea necesaria para asegurar el cumplimiento de dichas leyes. (b) Las disposiciones de esta sección no derogan disposiciones de otras leyes que confieren autoridad al Secretario para el decomiso o incautación de productos alimenticios.
PR Laws tit. 1, § 757 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 52 - Carne de Aves|§ 757. Jurisdicción del Tribunal de Primera Instancia

 El Tribunal de Primera Instancia de Puerto Rico tendrá jurisdicción original exclusiva para entender en los casos por violaciones a las disposiciones de este capítulo y sus reglamentos e imponer penalidades por las mismas. Entenderá además con las solicitudes de acción para incautación y decomiso, las que tendrán preferencia en los calendarios del tribunal debiéndose celebrar la vista no más tarde de diez (10) días después de notificado el dueño del producto o ave objeto de la acción. En estos casos, el tribunal dictará sentencia o resolución dentro de los diez (10) días de celebrada la vista, notificándose ésta en la misma forma al dueño o representante, o a su abogado, si hubiese intervenido. De la sentencia o resolución del tribunal podrá solicitarse revisión mediante recurso de certiorari para ante el Tribunal de Primera Instancia de Puerto Rico, dentro de los diez (10) días de haberse notificado la sentencia o resolución, siempre que se haya prestado fianza a satisfacción del tribunal inferior. De no establecerse recurso de certiorari dentro del tiempo fijado, la resolución de la corte inferior se convertirá en final y firme.
PR Laws tit. 1, § 761 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 53 - Carnes|§ 761. Mataderos privados—Autorización

 Por la presente se autoriza [el establecimiento] en Puerto Rico de mataderos privados, ya sea en la zona urbana o rural.
PR Laws tit. 1, § 762 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 53 - Carnes|§ 762. Mataderos privados—Reglamentación de construcción y funcionamiento

 Estos mataderos se construirán de acuerdo con los reglamentos que sobre el objeto haya promulgado o promulgare el Secretario de Salud, proveyéndose de todos los enseres y utensilios necesarios para la manipulación higiénica de la carne y sus derivados; entendiéndose, que los requisitos que se habrán de exigir serán sencillos como sea posible, y a la vez compatibles con la debida protección de la salud pública.
PR Laws tit. 1, § 763 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 53 - Carnes|§ 763. Mataderos privados—Contribución sobre carne de ganado sacrificado, prohibida

 Por la presente se prohíbe, la imposición de contribución alguna sobre la venta de carnes de ganado sacrificado en el Estado Libre Asociado de Puerto Rico; Disponiéndose, sin embargo, que nada de lo aquí dispuesto impedirá el que los municipios de Puerto Rico impongan el pago de arbitrio o cuota por el uso de los mataderos municipales y de los puestos pertenecientes a los municipios para la venta de carne.
PR Laws tit. 1, § 764 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 53 - Carnes|§ 764. Mataderos privados—Inspección en zona rural

 En el caso de mataderos establecidos o que se establecieren en la zona rural, el Secretario de Salud, a falta de inspectores de salud que puedan llevar a cabo la vigilancia reglamentaria, podrá comisionar a un maestro rural en ejercicio o a cualquier otro funcionario del Gobierno cuyas funciones lo retengan en las inmediaciones o a una comisión de tres (3) vecinos del mismo barrio, para que hagan la inspección ante mortem del ganado a sacrificar en dicho matadero y la inspección post mortem de la carne de dicho ganado. El Secretario de Salud dará instrucciones a estas personas para el mejor cumplimiento de estas funciones; Disponiéndose, que en ningún caso se guardará la carne a menos que se provea de una medida adecuada para conservarla.
PR Laws tit. 1, § 765 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 53 - Carnes|§ 765. Reglamentación municipal sobre la venta de carne fresca

 Los municipios de Puerto Rico quedan autorizados para reglamentar la venta de carnes frescas de acuerdo con las necesidades existentes en cada municipalidad, en cualquiera de las formas siguientes: (a) Por medio de subastas. (b) Por administración. (c) Autorizando la matanza libre.
PR Laws tit. 1, § 767 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 53 - Carnes|§ 767. Reglamentación municipal sobre la venta de carne fresca—Ventas por administración

 Los municipios que deseen establecer la venta de carnes frescas por administración lo harán mediante ordenanza debidamente decretada, para proveer temporalmente para la matanza de ganado y la venta de carnes por el municipio en la forma y manera dispuesta en la sec. 104 de la Ley Municipal. Cualquiera ordenanza que con este fin se decretare podrá disponer que ninguna persona o personas, fuera de los representantes del gobierno municipal, representando oficialmente al municipio, podrán vender carnes frescas en los límites del municipio durante el tiempo que la ordenanza estuviere vigente, y podrá fijar penas que [no] excedan de multa de cincuenta dólares ($50) o prisión por treinta (30) días por cada falta de infracciones de esta restricción.
PR Laws tit. 1, § 768 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 53 - Carnes|§ 768. Reglamentación municipal sobre la venta de carne fresca—Matanza libre

 Los municipios que deseen establecer la matanza libre deberán reglamentarla por ordenanza debidamente decretada.
PR Laws tit. 1, § 791 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 55 - Leche|§ 791. Adulteración de leche—Penalidades

 Toda persona que adulterare o diluyere leche y toda persona que, así adulterada o diluida, la vendiere, ofreciere, o tuviere en venta, o que la transportare o almacenare con el fin de dedicarla al consumo humano, o con el fin de someterla al proceso de pasteurización o a cualquier otro proceso en preparación para consumo humano, y toda persona que usare leche adulterada o diluida para fines industriales, cuando se destine a la preparación de alimentos para el consumo humano, será culpable de delito menos grave y convicta que fuere, castigada en la primera violación con multa no menor de veinticinco dólares ($25), ni mayor de cien dólares ($100). La reincidencia se castigará con pena de cárcel no menor de un (1) mes ni mayor de seis (6) meses, multa de quinientos dólares ($500) y la revocación de la licencia. Disponiéndose, que para efectos de las secs. 791 a 795 de este título se considerará adulterada cualquier leche que contenga sustancia alguna que no haya sido autorizada por el Secretario de Salud mediante reglamentación al efecto, o cualquier sustancia venenosa o deletérea o cualquier otra sustancia extraña a la leche que pudiera perjudicar la salud pública.
PR Laws tit. 1, § 792 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 55 - Leche|§ 792. Adulteración de leche—Publicación del grado legal de la leche

 El grado legal de la leche deberá ser fijado por el Secretario de Salud y publicado para conocimiento general en los periódicos de mayor circulación del Estado Libre Asociado que se determinaren por dicho funcionario.
PR Laws tit. 1, § 793 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 55 - Leche|§ 793. Adulteración de leche—Publicación de reincidentes

 La sentencia dictada contra una persona por reincidencia se publicará en dos (2) de los periódicos de mayor circulación en el Estado Libre Asociado, y se anunciará también por medio de cartelones que serán fijados en sitios públicos y en el domicilio o establecimiento del sentenciado.
PR Laws tit. 1, § 794 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 55 - Leche|§ 794. Adulteración de leche—Leche desnatada en polvo para alimentación de ganado vacuno

 Toda leche desnatada en polvo que se venda o use en el Estado Libre Asociado para alimentación de ganado vacuno deberá ser debidamente coloreada con materia colorante artificial certificada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y con la aprobación del Secretario de Salud; Disponiéndose, que toda cantidad de leche en polvo destinada a estos fines que se tenga en venta o se use en Puerto Rico sin haberse cumplido la disposición anterior será decomisada por el Secretario de Salud o sus agentes, y la persona que así la ofreciere en venta o usare, denunciada y convicta que fuere, será castigada con una multa mínima de doscientos dólares ($200) y máxima de quinientos dólares ($500) o pena mínima de treinta (30) días y máxima de seis (6) meses de cárcel o ambas penas a discreción del tribunal.
PR Laws tit. 1, § 795 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 55 - Leche|§ 795. Adulteración de leche—Tribunal de Distrito conocerá de infracciones

 Toda jurisdicción para conocer de estos casos e imponer penas por infracción a las disposiciones de las secs. 791 a 795 de este título, se confiere exclusivamente al Tribunal de Distrito.