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PR Laws tit. 1, § 771o (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo I - Requisitos de Inspección, Adulteración y Falsa Rotulación|§ 771o. Excepciones

 (a) Las disposiciones de este capítulo que requieren la inspección de la matanza de animales y la preparación de carnes y los productos alimenticios de la carne, en establecimientos donde se lleven a cabo tales operaciones, no serán aplicables a: (1) La matanza por cualquier persona de animales de su crianza propia, ni a la preparación por dicha persona, ni a la transportación en el comercio intraestatal, de la carne y los productos alimenticios de la carne de tales animales, que sean exclusivamente para el uso de tal persona, de los miembros de su familia que vivan en su casa y de sus familiares o invitados que no paguen por los mismos, ni a (2) la matanza por encargo de animales entregados por su dueño para tal matanza, ni a la preparación por el matarife, ni a la transportación en el comercio intraestatal de dichas carnes y los productos alimenticios de la carne para uso exclusivo en la casa del dueño, por él, por los miembros de su familia que viven en su casa, y de sus empleados o invitados que no paguen por los mismos; siempre y cuando tal matarife no se dedique a la compra y venta de animales, de carne o de los productos alimenticios de la carne. (b) Las disposiciones de este capítulo no serán aplicables a aquellas operaciones de [que] tradicional y usualmente sean llevadas a cabo en tiendas al por menor y restaurantes, cuando sean realizadas en dichas tiendas y restaurantes o establecimientos de tipo similar, en las cantidades que se expenden normalmente directamente al consumidor, o las que se utilizan normalmente para prestar servicios a los parroquianos. (c) La matanza de animales y la preparación de las carnes y de los productos alimenticios de la carne deberán ser efectuadas de acuerdo con aquellas condiciones sanitarias que el Secretario prescriba por reglamento. Se prohíbe toda violación a estas disposiciones. (d) Las disposiciones de este capítulo sobre adulteración y rotulación, con excepción a las referentes a la leyenda de inspección, serán aplicables a los artículos exentos de inspección bajo las disposiciones de esta sección.
PR Laws tit. 1, § 771p (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo I - Requisitos de Inspección, Adulteración y Falsa Rotulación|§ 771p. Reglamentación

 El Secretario podrá prescribir, mediante reglamentación, las condiciones bajo las cuales las carnes y los productos alimenticios de la carne, susceptibles de ser usados como alimento humano, deberán ser almacenados o de otra forma manipulados por toda persona dedicada al negocio de compra, venta, refrigeración, congelación, almacenamiento o transportación, en o para el comercio intraestatal de tales artículos, siempre y cuando el Secretario considere necesario tal medida para asegurar que dichos artículos no serán adulterados o falsamente rotulados cuando sean entregados al consumidor. Se prohíbe la violación de estas disposiciones.
PR Laws tit. 1, § 772 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo II - Elaboración de Carnes e Industrias Relacionadas|§ 772. Productos no destinados a consumo humano

 No se proveerá inspección bajo las secs. 771 a 771p de este título a ningún establecimiento para la matanza de animales, o para la preparación de sus carnes, que no sean destinados para uso como alimento humano; pero, antes del ofrecimiento en venta o para transportación de tales artículos en el comercio intraestatal, a menos que éstos no sean comestibles por su naturaleza, los mismos deberán ser desnaturalizados o en otra forma identificados según prescriba la reglamentación del Secretario, para impedir que sean usados como alimento humano. Ninguna persona podrá comprar, vender, transportar u ofrecer en venta o para transportación, o recibir para transportación, o tener en alguna otra forma en el comercio intraestatal, carnes y los productos alimenticios de la carne que no sean destinados para uso como alimento humano, a menos que sean desnaturalizados o identificados en la forma requerida por los reglamentos, o que, por su naturaleza, no sean susceptibles de consumo humano.
PR Laws tit. 1, § 772a (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo II - Elaboración de Carnes e Industrias Relacionadas|§ 772a. Récords

 (a) Las siguientes personas deberán llevar aquellos récords que revelen completa y correctamente todas las transacciones envueltas en sus negocios, y, todas las personas sujetas a dichos requisitos deberán, en toda ocasión razonable, previo aviso por un representante debidamente autorizado del Secretario, ofrecer a dicho representante acceso a los locales de su negocio y oportunidad de examinar las facilidades, inventarios y cualquier récord de su negocio, y de copiar todos los susodichos récords y tomar muestras razonables de sus inventarios mediante pago del valor razonable de las mismas en el mercado. (1) Las personas que se dediquen, en el comercio intraestatal, al negocio de la matanza de animales o a la preparación, refrigeración, congelación, empaque o rotulación de carnes para consumo humano o como alimento para animales. (2) Las personas que se dediquen, en el comercio intraestatal, al negocio de comprar o vender, como comerciante en carnes, mayorista o en alguna otra forma, o a la transportación o almacenamiento de carnes en dicho comercio. (3) Las personas que se dediquen, en el comercio intraestatal, al negocio de elaboración de grasas y desechos de carne, o al negocio de comprar, vender o transportar animales que estén muertos, moribundos, lisiados o lesionados o enfermos, o sus carnes si procedieren de animales que hubiesen muerto en cualquier forma que no sea en un matadero autorizado. (b) Todo récord a ser llevado de acuerdo con esta sección deberá ser conservado por el período razonable de tiempo que el Secretario prescriba mediante reglamentación.
PR Laws tit. 1, § 772b (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo II - Elaboración de Carnes e Industrias Relacionadas|§ 772b. Registro de datos

 Ninguna persona podrá dedicarse, en el comercio intraestatal, al negocio de comerciante en carnes, elaborador de grasas y desechos, elaborador de alimentos para animales, ni al negocio de mayorista de carne, bien sean dedicados para consumo humano o para otros propósitos, ni en dicho comercio intraestatal, dedicarse al negocio de almacenamiento público de carnes o los productos alimenticios, ni al negocio de comprar, vender o transportar animales muertos, moribundos, lisiados o lesionados o enfermos, ni sus carnes, si dichos animales hubiesen muerto en alguna forma que no sea la matanza en un matadero autorizado, a menos que, cuando fuese requerido mediante reglamentación del Secretario, la persona hubiere registrado con dicho Secretario su nombre, la dirección de cada sitio o local de su negocio, y todos los nombres comerciales bajo los cuales lleve a cabo sus negocios.
PR Laws tit. 1, § 772c (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo II - Elaboración de Carnes e Industrias Relacionadas|§ 772c. Animales muertos, moribundos, lisiados o enfermos

 Ninguna persona dedicada al negocio de comprar, vender o transportar en el comercio intraestatal, animales muertos, moribundos, lisiados o enfermos, o sus carnes, si hubiesen muerto en alguna otra forma que no sea la matanza en un matadero autorizado, podrá efectuar dichas transacciones, a menos que éstas se efectúen de acuerdo con la reglamentación que prescriba el Secretario para asegurar que dichos animales, sus carnes, o las partes o productos insalubres de éstos, no sean usados como alimento humano.
PR Laws tit. 1, § 773 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo III - Cooperación Federal y del Estado Libre Asociado|§ 773. Cooperación con el Secretario de Agricultura de los Estados Unidos

 (a) Por la presente se designa y autoriza al Departamento de Salud como la agencia del Estado Libre Asociado de Puerto Rico responsable de cooperar con el Secretario de Agricultura de los Estados Unidos, bajo las disposiciones del Art. 301 de la Ley Federal de Inspección de Carnes, en el desarrollo y administración del programa de inspección de carnes del Estado Libre Asociado de Puerto Rico bajo este capítulo, para asegurar que sus requisitos serán por lo menos iguales a aquellos impuestos bajo los Títulos I y IV de la Ley Federal de Inspección de Carnes, así como llevar a cabo los propósitos de este capítulo. (b) Para llevar a cabo tal cooperación, se autoriza al Secretario a aceptar del Secretario de Agricultura de los Estados Unidos la ayuda y asesoramiento, asistencia técnica y de laboratorio, adiestramiento (incluyendo tanto material educativo y de currículo como equipo), ayuda financiera y de cualquier otra índole, para planear, desarrollar y administrar el programa estatal. Se autoriza, además, al Secretario a utilizar fondos del Estado Libre Asociado, disponibles por ley o bajo autorización de ley, para incurrir en gastos en relación con la estructuración y administración de este estatuto, para pagar, hasta el cincuenta por ciento (50%) del costo total estimado de este programa cooperativo y de aquellos otros que, para la consecución de los propósitos aquí enunciados, puedan requerir aportaciones de fondos estatales. (c) Se autoriza asimismo al Secretario, a recomendar al Secretario de Agricultura de los Estados Unidos, los nombres de funcionarios o empleados del Estado Libre Asociado para ser designados en los comités de asesoramiento provistos en el Art. 301 de la Ley Federal de Inspección de Carnes. El Secretario actuará como representante del Gobernador para las consultas que efectuare con el Secretario de Agricultura de los Estados Unidos bajo el inciso (c) del Art. 301 de la mencionada Ley Federal, a menos que el Gobernador seleccione otro representante.
PR Laws tit. 1, § 774 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo IV - Disposiciones Supletorias|§ 774. Denegación o suspensión del servicio de inspección

 El Secretario podrá denegar o descontinuar, por períodos de tiempo, o indefinidamente, según sea necesario, para llevar a cabo los propósitos de este capítulo, el servicio de inspección, bajo las secs. 771 a 771p de este título, a cualquier establecimiento, si determinare, luego de darle al solicitante o participante la oportunidad de ser oído, que tal solicitante o participante no está capacitado para dedicarse a los negocios para los cuales se requiere inspección bajo las secs. 771 a 771p de este título, por razón de que el solicitante o participante u otra persona responsablemente vinculada con ellos, ha sido convicto en un tribunal federal o estatal, de: (1) Cualquier delito grave. (2) Más de una violación de ley basada en la adquisición, manipulación o distribución de alimentos insalubres, falsamente rotulados o engañosamente empacados; o por motivo de fraude, en relación con transacciones de alimentos. Esta sección en forma alguna afectará otras disposiciones de este capítulo para descontinuar los servicios de inspección bajo las secs. 771 a 771p de este título, en establecimientos que dejen de mantener las condiciones sanitarias o que no destruyan la carne y sus productos alimenticios decomisados. A los fines de esta sección se considerará que una persona está responsablemente vinculada con el negocio si fuese socio, funcionario, director, accionista o dueño de un diez por ciento (10%) o más de las acciones con derecho a voto, o empleado de capacidad gerencial o ejecutiva. La determinación y orden del Secretario con relación a lo provisto en esta sección será final y concluyente, a menos que el solicitante o participante afectado por dicha determinación y orden radique una solicitud de revisión judicial dentro de los treinta (30) días siguientes a la fecha de la vigencia de tal orden, en el tribunal apropiado, según lo dispuesto en la sec. 774c de este título. La revisión judicial de tales órdenes se hará a base del récord en que se haya basado la determinación y orden.
PR Laws tit. 1, § 774a (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo IV - Disposiciones Supletorias|§ 774a. Detención de carnes y productos alimenticios

 Siempre que carnes, sus productos alimenticios, productos eximidos de la definición de producto alimenticio, o un animal muerto, moribundo, lisiado o lesionado o enfermo, se encontrasen en un local o lugar, por un representante del Secretario, donde se tengan para fines de comercio intraestatal, o durante o después de su distribución con tal fin, y hubiese razón para creer que cualesquiera de dichos productos o animal está adulterado o falsamente rotulado y es susceptible de ser usado como alimento humano, o que no haya sido inspeccionado, en violación a las secs. 771 a 771p de este título, o de la Ley Federal de Inspección de Carnes o de la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos, o que tal producto o animal está destinado a ser o ha sido distribuido en violación de cualesquiera de tales disposiciones, el mismo podrá ser detenido por tal representante por un término que no excederá de veinte (20) días, hasta que se tome acción bajo la sec. 774b de este título o se reciba notificación de cualquier autoridad federal que tenga jurisdicción sobre tal producto o animal, y no podrá ser removido por persona alguna del sitio o lugar donde se encontraba cuando fue detenido hasta que la detención sea levantada por dicho representante. Tal representante podrá requerir la eliminación de todas las marcas o sellos oficiales que aparezcan en tal artículo o animal antes de que sea levantada la detención, a menos que el Secretario determine que el artículo o animal es elegible para conservar tales marcas.
PR Laws tit. 1, § 774b (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo IV - Disposiciones Supletorias|§ 774b. Incautación y decomiso

 (a) Toda carne o producto alimenticio de la carne o animal muerto, moribundo, lisiado o lesionado o enfermo, que sea transportado en el comercio intraestatal, o que se tenga para la venta en el Estado Libre Asociado, antes y después de ser así transportado, y que: (1) Sea o haya sido preparado, vendido, transportado o en cualquier forma distribuido, u ofrecido, o recibido para distribución, en violación de este capítulo; o (2) sea susceptible de ser usado como alimento humano y esté adulterado o falsamente rotulado, o (3) esté en cualquier otra forma en violación de este capítulo; estará sujeto a acción para ser incautado y decomisado mediante solicitud radicada en el tribunal dentro de cuya jurisdicción se encontrare el artículo o animal. Si fuese decomisado, se deberá disponer del artículo o animal, después de dictada la sentencia, según ordene el tribunal; y, si fuere vendido, el producto de la venta, menos costas, gastos y honorarios de abogado, almacenamiento y otros gastos admisibles, ingresará al Tesoro del Estado Libre Asociado; pero el artículo o animal no podrá ser vendido en contravención de las disposiciones de este capítulo, de la Ley Federal de Inspección de Carnes, o de la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos; Disponiéndose, que mediante expedición y aceptación de una fianza suficiente, condicionada a que el artículo o animal no sea vendido o no se disponga del mismo en forma contraria a las leyes estatales y federales aplicables, el tribunal podrá ordenar que dicho artículo o animal sea entregado a su dueño, sujeto a aquella supervisión, por los representantes autorizados del Secretario, que sea necesaria para asegurar el cumplimiento de dichas leyes. (b) Las disposiciones de esta sección en forma alguna se considerarán derogatorias de la autoridad para el decomiso o incautación conferido por otras disposiciones de este capítulo u otras leyes.
PR Laws tit. 1, § 774c (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo IV - Disposiciones Supletorias|§ 774c. Jurisdicción del Tribunal de Primera Instancia

 El Tribunal de Primera Instancia de Puerto Rico queda investido de jurisdicción para hacer cumplir este capítulo, castigar las violaciones del mismo, y tendrán jurisdicción en todos los casos que surjan bajo este capítulo. Las solicitudes de acción para incautación y decomiso tendrán preferencia en los calendarios del tribunal y la vista deberá celebrarse no más tarde de diez (10) días después de notificado el dueño del artículo o animal objeto de la acción. El tribunal dictará sentencia o resolución dentro de los diez (10) días de celebrada la vista, notificándose ésta en la misma forma al dueño o representante, o a su abogado, si hubiese intervenido. De la sentencia o resolución del tribunal podrá interponerse recurso de certiorari ante el Tribunal Supremo de Puerto Rico, dentro de los diez (10) días de haberse notificado la sentencia o resolución, siempre que se haya prestado fianza a satisfacción del tribunal inferior. De no establecerse recurso de certiorari dentro del tiempo fijado, la resolución de la corte inferior se convertirá en firme y final.
PR Laws tit. 1, § 774d (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo IV - Disposiciones Supletorias|§ 774d. Penalidad por interferir con persona en el desempeño de deberes oficiales

 Toda persona que, por la fuerza, asaltare, resistiere a, se opusiere a, impidiere, intimidare, o interfiriese con, una persona mientras ésta se encontrare en el desempeño de sus deberes oficiales bajo este capítulo, o con motivo de encontrarse en el desempeño de tales deberes, será culpable de delito grave y, convicta que fuere, será penada con una multa no mayor de cinco mil dólares ($5,000), o recluida en prisión por no más de tres (3) años, o ambas penas, a discreción del tribunal. Quienquiera que, en la comisión de cualesquiera de tales actos, usare un arma mortífera o peligrosa, será multado en una cantidad no mayor de diez mil dólares ($10,000) o recluido en prisión por no más de diez (10) años, o ambas penas, a discreción del tribunal.
PR Laws tit. 1, § 774e (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo IV - Disposiciones Supletorias|§ 774e. Violación de disposiciones sin pena específica, penalidad

 (a) Toda persona que violare una disposición de este capítulo para la cual no se haya provisto alguna otra penalidad, convicta que fuere, estará sujeta al pago de una multa no mayor de mil dólares ($1,000), o cárcel por un término no mayor de un (1) año, o ambas penas, a discreción del tribunal, pero, si tal violación envolviese el intento de defraudar, o la distribución o intento de distribución de un artículo que esté adulterado (excepto el que se define en la sec. 771a(k)(8) de este título), tal persona, convicta que fuere, estará sujeta al pago de una multa no mayor de diez mil dólares ($10,000), o cárcel por término no mayor de tres (3) años, o ambas penas, a discreción del tribunal; Disponiéndose, que ninguna persona estará sujeta a penalidad bajo esta sección por recibir, para transportación, un artículo o animal en violación de este capítulo, si el recibo del mismo se hubiere hecho de buena fe, a menos que dicha persona rehusare suministrar, a solicitud del representante del Secretario, el nombre y dirección de la persona de la cual recibió tal artículo o animal, y copias de todos los documentos, si alguno hubiere, relacionados con la entrega a él del artículo o animal. (b) Nada de lo contenido en este capítulo se interpretará como que impone al Secretario la obligación de someter para denuncia a alguna persona o procedimiento de incautación y decomiso, aquellas violaciones que sean de menor importancia, siempre que considere que el interés público quedará adecuadamente servido mediante la apropiada amonestación o advertencia escrita.
PR Laws tit. 1, § 774g (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo IV - Disposiciones Supletorias|§ 774g. Disposiciones anteriores aplicables

 Con relación a los macelos, o establecimientos que elaboren productos alimenticios de la carne, el Departamento de Salud de Puerto Rico continuará realizando las funciones referentes a la operación de dichos macelos, o establecimientos, para la inspección de carnes y sus productos elaborados, conforme a las disposiciones de las secs. 761 a 764 de este título, y del Reglamento de Sanidad Núm. 26, promulgado el 8 de septiembre de 1914, sujeto a lo dispuesto en la sec. 774h de este título.
PR Laws tit. 1, § 774h (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte III - Alimentos, Drogas y Cosmeticos|Capítulo 54 - Salubridad de la Carne|Subcapítulo IV - Disposiciones Supletorias|§ 774h. Operación de macelos, mataderos y otros establecimientos

 A partir del 15 de diciembre de 1969 sólo podrán operar en Puerto Rico aquellos macelos, o establecimientos que elaboren productos alimenticios de la carne, construidos, ampliados o mejorados y que operen conforme a las normas establecidas por este capítulo y los reglamentos que, en virtud del mismo sean promulgados; Disponiéndose, que de lograrse un acuerdo con el Secretario de Agricultura de los Estados Unidos, para posponer por un (1) año adicional, a partir de la fecha indicada la aplicación a Puerto Rico de los Títulos I y IV de la Ley Federal sobre Salubridad de la Carne (Wholesome Meat Act) aprobada el 15 de diciembre de 1967, el Secretario podrá conceder autorizaciones provisionales para permitir la operación de aquellos mataderos, o establecimientos que elaboren productos alimenticios de la carne, que reúnan requisitos mínimos de salubridad establecidos en mutuo acuerdo entre el Secretario y el Secretario de Agricultura de los Estados Unidos, que aseguren que la operación de dichos mataderos o establecimientos no constituyen un riesgo para la salud pública; Disponiéndose, además, que la fecha de vencimiento de dichas autorizaciones provisionales podrá extenderse sólo hasta el 15 de diciembre de 1970. A partir de esta última fecha sólo podrán operar en Puerto Rico mataderos y además aquellos establecimientos que elaboren productos alimenticios de la carne que el Secretario autorice y que cumplan a cabalidad con las normas establecidas por este capítulo y los requisitos que en los reglamentos promulgados en virtud del mismo se establezcan. El Secretario comenzará a prestar los servicios de inspección provistos por este capítulo y sus reglamentos en aquellos mataderos o establecimientos que a partir del 15 de diciembre de 1969 estén autorizados por él y que cumplan con las normas establecidas por este capítulo y los reglamentos que en virtud del mismo se promulguen, o que tengan autorización provisional del Secretario para operar según indicado anteriormente.
PR Laws tit. 1, § 2101 (2020)
2020 Laws of Puerto Rico|Título 24 - Salud y Sanidad|Parte V - Sustancias Controladas|Capítulo 111 - Ley de Sustancias Controladas de Puerto Rico|Subcapítulo I - Título Corto y Definiciones|§ 2101. Título corto

 Este capítulo se conocerá como “Ley de Sustancias Controladas de Puerto Rico”.