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**芒果**（學名：）也作**杧果**、**蛮果**，閩東語稱**番檨（）**，閩南語稱**檨（）仔**，是芒果树的果实，芒果树是芒果属的一种植物。性喜高温、潮濕的天气，营养生长期（根、茎、叶）最适合温度为24－30℃，气温降到18℃以下时生长缓慢，10℃以下停止生长，生殖生长期（花、果）需较高温度，以排水良好且含腐植质的砂质土壤最适宜，pH值5.5－7.5为佳。后引种改良，已遍及多个地方，其中世界上十大芒果生产地区，以产量排名如下：印度、墨西哥、巴基斯坦、泰国、中国大陆、印尼、菲律宾、海地、刚果、台灣、马来西亚。

芒果因具有速生、早產、高產，果實風味獨特、營養豐富，經濟效益高等各種特點，使得芒果生產不斷得到發展與改進。在目前已成為繼葡萄、柑橙、香蕉、蘋果之後的世界第五大水果。[來源請求]

語源學
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原产自北印度和马来半岛，在梵語中叫作，音譯為"菴羅"，佤语称blix mag mung，泰语称mak muong，壮语称mak muengh。

形态特征
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条目：芒果树
常绿大乔木，野生或粗放式植栽植株通常高达15至18米，树龄长，精緻化栽種經過嫁接修剪，樹高保持在兩公尺至三公尺間，以利人站立地上就可以完全採收與修剪整枝；树皮鳞片状脱落；叶聚生枝顶，革质，长圆形，长披针形，圆锥花序生枝顶，每一花序有数百以至数千朵以上小花，淡黄色，分两性与雌性两种花，麗蠅是其最重要的授粉昆蟲，花谢后结核果。果实大，歪卵形，微压扁，长可达20厘米。成熟果黄色，果肉嫩，香甜。

* 芒果花芒果花
* 果實套上紙袋的芒果樹（農民黨一號芒果），以減低蟲害。果實套上紙袋的芒果樹（農民黨一號芒果），以減低蟲害。
* 栽培品种"苹果芒"及其縱切面：完整芒果及被切開一半的芒果，後者可看見其種子，約佔全果的3分之1的面積栽培品种"苹果芒"及其縱切面：完整芒果及被切開一半的芒果，後者可看見其種子，約佔全果的3分之1的面積
* 十七世纪波兰籍天主教耶稣会来华传教士卜弥格著作《Flora Sinensis》中描繪的"蠻果"十七世纪波兰籍天主教耶稣会来华传教士卜弥格著作《Flora Sinensis》中描繪的"蠻果"

台灣芒果品種
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在台灣，芒果又稱**檨仔**（suāinn-á)。根據史料記載，台灣的芒果最早由荷蘭人引進，當初的栽培地點為赤山堡（現今臺南六甲區及官田區一帶）。

台灣常見的芒果品種有三大類：

1. 柴檨仔，也就是一般所稱「土芒果」、「本地種」、「在來種」，臺語稱為「土檨仔」(thóo-suāinn-á) ，台灣華語稱土芒果的原生物種芒果。綠皮果小果肉纖維多。
2. 民國43年 (1954)，農復會引種考察團自美國佛羅里達州引進愛文（Irwin）、海頓（Haden）、吉祿（Zill）、肯特（Kent）、凱特（Keitt）等五個品種，
3. 台灣本土的農業改良成果，黃皮的巨大象牙型芒果「金煌」為代表性品種，和民間俗稱的「*gû-lān-pha-suāinn*（牛懶趴檨）」很相像，意指此種芒果之外形像牛的陰囊。由居住在高雄縣六龜鄉（今高雄市六龜區）的農民黃金煌於1966年以「凱特」與「懷特」兩品種雜交試種，1974年成功量產上市。

除此之外還有一種「香檨」，個頭比土檨仔小、圓身、果皮偏黃色，可能是真正台灣本土品種。以及「黑香」（台語發音），成熟時果皮還是綠色並不會變色。「懷特」果實較為細長且尾端更細且略有微微勾型，外形酷似香蕉及象牙，所以又稱「香蕉芒果」和「象牙芒果」，果肉Q軟、顏色較為白、湯汁較少但甜度高且有特殊的香氣。「玉文」又稱為「紅金煌」，形狀與大小和金煌相近，但果皮與愛文同為紅色，口感也接近愛文。

台南市玉井區有愛文芒果之鄉美名。早期，中華民國農復會引種考察團到美國佛州考察，帶回四十多種新芒果品種，經試種、馴化7年後，選出最適合台灣的愛文推廣，玉井是其中之一。被譽為「愛文芒果之父」的鄭罕池，世居玉井，早年原本栽種甘蔗等作物，1962年決定轉種果樹，成為嘗試愛文芒果的先驅。

目前芒果品種有土芒果、愛文、金煌、玉文六號、臺農一號（香水芒果）、凱特為大宗；西施芒果、杉林一號（水蜜桃芒果）、蘋果文、黑香（大、小）、慢愛文、慢金煌、紅凱特等為後起之秀。另有金蜜、貴妃、萬甜香、夏雪、蜜雪、海頓等。

芒果開花時節，不論哪個品種的芒果，皆須靠蒼蠅或麗蠅授粉結果，因芒果的花蜜非常少，未能大量吸引蝴蝶和蜜蜂替其授粉；所以果農在該時節於樹下放有臭味的東西，如食物殘渣（廚餘）、動物排泄物、動物屍體（魚）、動物内臟（豬肺）等有惡臭的東西好誘引幫助授粉。

芒果及其剖面示意；最左為芒果食用時常見的切法

營養
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芒果肉含有丰富的维他命A、维他命C和维他命D，亦有醣類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。芒果具有可抑制腦細胞死亡的效果，食用冷凍芒果，有助於讓使用過度的大腦得到舒緩。中医学认为，芒果性涼、具生津解渴及止晕眩等功效，甚至可治胃热烦渴、呕吐不适及晕车、晕船等症，只需以芒果核煎水一大碗，入茶饮用，就有退热之效。芒果不利於肾脏，患有急性或慢性肾炎的病人應忌食芒果。芒果含多酚、磷等礦物質，能避免體內自由基過多，傷害細胞，造成身體老化，適量食用，能補充許多抗氧化的營養素，延緩老化現象。此外，美國德州農工大學（TAMU）研究發現，芒果中所含有的多酚類物質，可降低罹患乳癌、大腸癌風險。研究人員將芒果多酚提取物用於大腸癌、乳癌、肺癌、血癌和前列腺癌，發現芒果對所有測試的癌症都有一定的影響，但對於乳癌和大腸癌影響最為明顯。

过敏性
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芒果容易引起过敏症狀，尤其是果皮附近0.5cm处的果肉，其汁液帶有漆酚（Urushiol，又稱漆兒茶酚）。多数是在食用芒果的时候皮肤接触到芒果的汁液，导致嘴唇红肿、干裂，耳朵、脖子等处也会出现红肿疼痛等症状。为避免或减轻过敏症状，可以将芒果切成小块，用牙签等放入口中，避免芒果汁表皮液接触。過多的維他命C也有可能和腎上腺皮質固醇產生干擾，使身體抗發炎過敏。在台灣，含有芒果成分的食品，被規定要在包裝上特別標示，提醒消費者注意。

文化
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在清康熙五十八年四月二十九日（1719年6月16日）「福建巡撫呂猶龍奏呈台灣芒果及武山芽茶折」中記載：

> 
> 福建有番檨一種，產在台灣，每於四月中旬成熟，奴才於四月二十八日購到新鮮者，味甘微覺帶酸，其蜜浸與鹽浸者俱不及本來滋味，切條曬乾者，微存原味。奴才親加檢看，裝貯小瓶敬呈御覽。
> 
> 
> 
> 康熙硃批 知道了。番檨從來未見，故要看看。今已覽過，乃無用之物，再不必進。
> 
> 

《台灣府志》卷十八物產二：

> 檨子俗稱番蒜或做檨，其種自佛國傳來，孫元衡詩：「千章夏木布濃陰，望裏纍纍檨子林，莫當黃柑持抵鵲，來時佛國重如金」
> 
> 
> 檨種自荷蘭，切片以啖，甘如蔗漿，而清芬遠過之。沈文開雜記：食畢棄核于地，當月即生，核中有子，或一粒二粒如豆之在筴。
> 
> 
> （在台）檨有三種：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，不可多得。木檨、肉檨曬乾用糖拌蒸亦可久藏，台人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。
> 
> 

《新安縣志》嘉慶版 卷之三輿地圖 物產 果：

> 蜜望果，樹高數丈，花開極繁，蜜蜂望之而喜，故名。其實黃，味酸甜，能止船暈。
> 
> 

此外，人們通常以芒草的芒字來代替本來的杧字。

### 芒果崇拜

中國大陸在文革時期，毛澤東將巴基斯坦外交代表團贈送的国礼——一籃芒果轉送給北京的工人與學生。因为中国北方当时从未见过芒果，而且为毛主席转送，一时间引發了羣衆對芒果的狂熱，甚至有将其等同于毛泽东本人的芒果崇拜风潮。北京市人民印刷局把芒果泡入甲醛中防腐保存；北京市針織總廠給芒果裹上蠟製成模型，並在其快要腐壞的時候煮成一大鍋芒果水分給工人們；還有製作芒果模型，帶有芒果圖案的搪瓷杯、被子、香菸等行爲。

照片集
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* 开满花的芒果树开满花的芒果树
* 自栽種的芒果自栽種的芒果
* 芒果芒果

参考文献
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### 引用

1. ↑  现汉7 2016，第878頁.
2. ↑  颜其香等.. 云南民族出版社. 1981  [2018-01-11]. （原始内容存档于2022-03-03）.
3. ↑  石佩玉.  (PDF). 台南區農業專訊.  [2023-06-15].
4. ↑ .  [2012-07-23]. （原始内容存档于2013-03-15）.
5. ↑ .  [2020-11-05]. （原始内容存档于2021-04-13）.

### 来源

* 馮明珠，1994，《知道了：硃批奏摺展》，國立故宮博物院出版。
* 中国社会科学院语言研究所词典编辑室 (编).. 商务印书馆. 2016. ISBN 978-7-100-12450-8.

相關
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|  | 维基共享资源中相關的多媒體資源：芒果（分類） |

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|  | 維基物種上的相關：**芒果** |

* 芒果品種列表（英语：）

外部連結
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* 杧果 Mangguo （页面存档备份，存于） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 芒果苷元 Mangiferitin （页面存档备份，存于） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 芒果苷 Mangiferin （页面存档备份，存于） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）

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| 分類單元識別碼 | 
* 维基数据: Q3919027
* 維基物種: Mangifera indica
* AoFP: 1477
* APDB: 5653
* APNI: 82271
* APSA: 155-7-2c
* ARKive: mangifera-indica
* ATRF: Mangifera\_indica
* BOLD: 210474
* Calflora: 12663
* 臺灣物種名錄: 418294
* Ecocrop: 1416
* EoL: 582270
* EPPO: MNGIN
* FloraBase: 4719
* FNA: 200012696
* FoAO2: Mangifera indica
* FoC: 200012696
* GBIF: 3190638
* GRIN: 23351
* iNaturalist: 48872
* IPA: 14127
* IPNI: 69913-1
* IRMNG: 10201022
* ISC: 34505
* ITIS: 28803
* IUCN: 31389
* NBN: NBNSYS0200002599
* NCBI: 29780
* NTFlora: 212
* NZOR: 70c84b99-897b-48a8-8141-443b56ec3778
* OBIS: 1491642
* TPL: kew-2362842
* PLANTS: MAIN3
* POWO: urn:lsid:ipni.org:names:69913-1
* SANBI: 859-1
* Tropicos: 1300071
* WFO: wfo-0000371248

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