**QIP Holder LLC**（營業品牌名稱：**Quiznos**）是一間加盟連鎖的速食餐廳，總部位於美國科羅拉多州丹佛，以提供烘烤過的潛艇三明治為主。

餐廳在1981年由吉米·蘭巴托（Jimmy Lambatos）創立，並於1991年時賣給瑞克（Rick）和理查·夏登（Richard Schaden），並成長至近5,000間連鎖分店。而截至2013年底，Quiznos在美國共有約1,500間餐廳，在其他國家則共有約600間分店。

歷史
--

### 早期歷史

第一間Quiznos餐廳
第一間Quiznos餐廳由吉米·蘭巴托（Jimmy Lambatos）在科羅拉多州丹佛開設。在當時，蘭巴托是一名有經驗的主廚，曾在科羅拉多礦業公司牛排館（Colorado Mine Co. Steakhouse）擔任行政主廚，並曾在1978年開設過一間名為「Footers」的義大利餐廳。蘭巴托和夥伴陶德·迪斯納（Todd Disner）在1981年成立Quiznos。第一間店位於丹佛市內13街和格蘭特街（Capitol Hill）的交叉口。

根據派崔克·斯威尼（Patrick Sweeney）表示「這間店因為烘烤過的潛艇三明治而吸引了一些支持者。蘭巴托表示其靈感是來自於他在紐約成長時喜愛的爐烤三明治。」蘭巴托曾說他決定要將三明治烘烤過，是因為「將東西加熱可以把食物裡的味道帶出來。」餐廳的菜單以烘烤過的潛艇三明治為主，同時也供應沙拉、湯品和甜點。

### 擴張

 ■ Quiznos設有分店的國家
開業兩年後，餐廳為了擴張決定開放加盟，並在1983年開設了第一間加盟店。其用來開放加盟的總公司名稱為「Quiznos American, Inc.」。至1987年時，全美國已共有12間Quiznos餐廳。同年23歲的瑞克·夏登（Rick Schaden）和父親理查·夏登（Richard Schaden）開設了他的第一間Quiznos加盟店，餐廳位於科羅拉多州波德的購物中心內。夏登接著再開設了三間餐廳，並在1991年將已有18間的Quiznos從創辦人手中買下，改名為「The Quiznos Franchise Corp.」。交易後瑞克·夏登成為公司的總裁和執行長。Quiznos在1994年首次公開募股，共發行100萬股，每股價值5美元，總收益440萬美元。至1995年底為止，Quiznos已有103間餐廳

1997年Quiznos成為全世界第三大的潛艇三明治連鎖餐廳，在美國和波多黎各共有278間餐廳。1998年，「Quiznos Canada」買下了所有加拿大Quiznos餐廳的總加盟權，並接著在1999年買下英國的總加盟權。「Glenvista Enterprises」接著買下加州數個行政區的加盟權。KMN USA LLC則買下日本的加盟權，並在1999年初開設了日本第一間加盟店(2005年退出日本，2006年重返，2009年再次退出)。Quiznos在2001年再度轉型為私有公司。2002年，溫蒂漢堡取得澳洲和紐西蘭的Quiznos加盟權，但最終卻無法在兩地成功開設分店。在2005年，Quiznos和雷·威爾森（Ray Wilson）合作開設了新的健身俱樂部連鎖店，名為「123 Fit」。在Quiznos巔峰時期的2007年，世界各國共計有超過5,000間分店。

### 衰退與重建

2007年至2009年間，共有約1,000間Quiznos餐廳關閉。在經濟大衰退期間關閉了約2,000間餐廳後，紐約艾威基金集團（Avenue Capital Group）在2012年1月購入了大部分Quiznos股權。根據《丹佛商業新聞》記者艾德·西歐爾（Ed Sealover）表示，這場交易「免除了公司9億美元債務的三分之一，並為公司帶來1.5億的現金。」艾威基金請來企業拯救專家哈沙·V·阿格蒂（Harsha V. Agadi）擔任Quiznos的執行主席，並延攬優比速商店前總裁史都華·馬丁（Stuart Mathis）擔任公司執行長，他曾表示將以宣傳「食物的品質」來提升日漸下滑的銷售數字。

### 破產

2014年3月14日，Quiznos依據美國破產法申請破產保護。Quiznos宣布將會繼續營運，同時重建債務並改善營運狀況

分店
--

目前共有超過2,100間的Quiznos餐廳，大多數位於美國和加拿大。Quiznos也曾計畫在2012年擴展至超過40個國家和地區，包括歐洲、中東、東南亞和中南美洲。

2013年7月，Quiznos宣布計劃擴展至俄羅斯，並將開設約500間餐廳。Quiznos的主要加盟商「PT Quiznosindo」計畫十年內於印尼開設100間餐廳。此外巴基斯坦、新加坡、韓國、菲律賓等國家也都在Quiznos國際擴張的計畫範圍內，預計在2020年前於超過40個國家開設超過1,000間餐廳。

Quiznos曾在2014年9月在台北市開設台灣第一間分店，但因租約到期，於2018年7月19日暫停營業。

參考文獻
----

1. ↑ . Bloomberg.  [2013-09-09]. [永久]
2. ↑ . *Businessweek*.  [2013-10-31]. （原始内容存档于2013-01-15）.
3. ↑  Jennings, Lisa.. Nation's Restaurant News. 2012-10-03  [2013-12-02]. （原始内容存档于2014-09-16）.
4. 1 2  Kevin Jenkins.. Southeast Missourian. 2002-09-12  [2013-10-31]. （原始内容存档于2015-05-18）.
5. ↑  Patrick Sweeney.. Denver Business Journal. 2003-02-17  [2013-10-31]. （原始内容存档于2013-12-31）.
6. ↑  Andrew F. Smith.. ABC-CLIO. 2011: 586  [2013-11-06]. ISBN 9780313393938. （原始内容存档于2013-12-16）.
7. ↑  Andrew F. Smith.. Greenwood Publishing Group. 2006: 225  [2013-11-06]. ISBN 9780313335273. （原始内容存档于2013-12-16）.
8. ↑  Kyle Wagner.. Denver Post. 2004.
9. ↑  William B. Gartner and Marlene G. Bellamy.. Cengage Learning. 2008: 354  [2013-11-04]. ISBN 9780324353631. （原始内容存档于2013-12-16）.
10. ↑  The Philip Lief Group and Lynie Arden.. Random House. 2010  [2013-10-28]. ISBN 9780307432117.
11. ↑ . *Arizona Daily Star*. 1995-12-18  [2013-10-31]. （原始内容存档于2014-08-19）.
12. ↑ . *Tacoma News Tribune*. 1995-09-21  [2013-10-31]. （原始内容存档于2015-05-18）.
13. 1 2 . *Denver Business Journal*. 2005-02-10  [2013-10-31]. （原始内容存档于2013-12-31）.
14. 1 2 . *Reference for Business*.  [2013-10-31]. （原始内容存档于2013-12-13）.
15. ↑ . The Australian. 2007-08-31  [2014-08-17]. （原始内容存档于2016-08-04）.
16. ↑  Nina Munk.. Random House. 2013  [2013-10-31]. ISBN 9780385537742. （原始内容存档于2014-08-19）.
17. 1 2  Ed Sealover.. *Denver Business Journal*. 2012-05-18  [2013-10-31].
18. ↑  Denise Trowbridge.. Columbus Dispatch. 2010-07-13  [2010-08-01]. （原始内容存档于2010-07-22）.
19. ↑ . *Denver Post*. 2011-12-21  [2014-08-17]. （原始内容存档于2014-04-22）.
20. ↑  Mark Harden.. *Denver Business Journal*. 2012-02-21  [2013-11-06]. （原始内容存档于2013-12-31）.
21. ↑  Lisa Jennings.. *Nation's Restaurant News*. 2012-10-16  [2013-11-06]. （原始内容存档于2013-07-16）.
22. ↑  Jacqueline Palank.. Wall Street Journal. 2014-03-14  [2014-03-14]. （原始内容存档于2014-03-14）.
23. ↑ . *Entrepreneur Magazine*.  [2013-11-06]. （原始内容存档于2013-12-20）.
24. ↑ . Associated Press. 2010-11-02  [2014-08-17]. （原始内容存档于2012-11-05）.
25. ↑  Howard Pankratz.. *Denver Post*. 2013-07-26  [2014-08-17]. （原始内容存档于2014-10-19）.
26. ↑ . *QSR*. November 20, 2013  [2013-12-12]. （原始内容存档于2013-12-19）.
27. ↑  姚舜.. 中國時報. 2014-08-15  [2014-08-17]. （原始内容存档于2014-08-17）.
28. ↑  Quiznos Taiwan Facebook專頁張貼的暫停營業告示

外部連結
----

* 官方網站 （页面存档备份，存于）

|  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 

| * 
* 论
* 编
世界的连锁速食店 |
| --- |
|  |
| 漢堡 | 
* Bob's
* In-N-Out（出入汉堡）
* Dick's
* Blake's Lotaburger
* 白城堡
* Max Hamburgers
* Wimpy
* Jack in the Box（盒子里的杰克）
* Five Guys（五兄弟）

 |
|  |
| 三明治 | 
* Nathan's Famous
* 阿比集團
* Quiznos
* Pret A Manger
* Earl of Sandwich

 |
|  |
| 披萨 | 
* Sbarro
* 比萨比萨

 |
|  |
| 鸡肉料理 | 
* Chick-fil-A（福来鸡）
* Popeyes

 |
|  |
| 甜甜圈 | 
* 唐恩都乐
* 蒂姆·霍顿斯

 |
|  |
| 冰淇淋 | 
* Amorino
* 冰雪皇后
* Berthillon

 |
|  |
| 其他 | 
* 快乐蜂
* Habib's
* 大快活
* 快可立
* YO! 寿司
* Wok to Walk
* 奇波雷
* Oporto
* Au Bon Pain
* Nordsee
* 婴儿土豆
* 坚宝果汁

 |

 |