2007於潘普洛納舉辦的奔牛節一景
**奔牛節**是在西班牙、法國南方及墨西哥部分地區舉行的活動，始於1591年。原始目的是為了將牛趕到鬥牛場，而牛隻通常在當日鬥牛結束後便被宰殺。當中最有名的在每年7月7日於纳瓦拉自治區的潘普洛纳舉行的圣费尔明节，因海明威的《太阳照常升起》一書而聲名大噪。參予者通常身穿全白，頸纏紅巾。不少年輕人藉著這個機會與牛狂奔，來展現自己的英勇，卻時有意外發生。許多動物保護團體認為讓牛在圓石路上走傷害牛蹄，所以有傻子就嘲諷性地在慶典前一天裸奔。

由來
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西班牙傳統認為，奔牛活動始於 14 世紀初的西班牙東北部，牧民要將牛隻從鄉村運送到市中心以供銷售或參加鬥牛。在運送牛隻過程中，他們會使用威嚇和刺激的方式催促牛隻加速前進，年輕人也會在牛群間同向奔馳。多年以來的慣性做法，使得運送趕路成為一種變相的競技，年輕人嘗試在公牛前面奔跑以刺激牛隻前進速度，他們不但想要呈現出自我英勇的模樣，但也要保障自我安全不被牛隻撞擊或超越。當年輕人這些做法越來越普及且名聲傳開後，這項運輸活動開始被外地城市所注意，因此成為一種傳統，持續流傳到今天。

傳統
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在歐洲，奔牛的節慶通常是夏季節日的狂歡，參與奔跑的牛群通常是六頭，但有時會超過10頭牛，在城鎮街道特定路線上狂奔。釋放在街道上狂奔的多數是公牛，某些品種的牛特別受到人們的青睞：例如西班牙的 toro bravo，牛隻經常在狂奔後繼續投入鬥牛賽；以及法國奧克西塔尼亞的卡馬格牛種，但它們在狂奔後不進行鬥牛賽。

最著名的奔牛節日是在為期 9 天的聖費爾明節期間在潘普洛納舉行的 Encierro，以紀念Saint Fermin (潘普洛納城市守護神)。 但這個節日已有別於傳統，成為一項重大的國際旅遊盛會。潘普洛納以外,在西班牙、葡萄牙、墨西哥，及法國南部的城鎮也各有賽牛的節日。

潘普洛納奔牛
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在潘普洛納奔牛節已經舉辦超過30年，是聖費爾明節中最引人注目的活動，每年的7 月 6 日至 14 日舉行。 在7 月 7 日舉行第一場奔牛，隨後一周內的每個早晨進行奔牛。每天早上 8 點開始。活動的規則是參與者必須年滿18歲，與公牛同方向奔跑，舉止不得激怒公牛，而且參與奔牛前不得飲酒。

### 圍欄

奔牛節開始前，潘普洛納會封鎖小巷，在街道上豎立一整排連續的木圍欄，以引導公牛沿著路線奔跑。圍欄由大約三千隻木棍組成，強度足以擋住公牛，且縫隙可供人鑽入以得到保護。在空間足夠的街道上設有雙層圍欄，但某些地方只有建物可充當屏障。某些圍欄在節日期間一直保持原狀不變，但部分圍欄必須每天架設並用後卸除。兩道圍欄間的空隙保留予保安人員和醫務人員，還有奔牛時亟需得到掩護的參與者，觀眾只能站在第二道圍欄後方觀看。

### 服裝慣例

雖然沒有正式的著裝要求，但一般傳統的著裝是白色褲子及襯衫，腰間及脖子繫上紅巾，以紀念San Fermin。白衣服代表聖人的聖潔，紅領巾是紀念斬首死亡。有些跑者會著藍色衣服，也有人會在襯衫上貼上大標誌。

### 賽前活動

奔牛的賽前活動從奔牛者獻唱祝福開始，聖歌用西班牙語和巴斯克語連唱三遍，並在城市守護者Saint Fermin雕像前祈禱。祈求聖人的保護，歌詞為「我們請求Saint Fermin 做為我們的守護者，引導我們通過奔牛，並給我們祝福」。然後歌唱者高呼 ¡Viva San Fermín！和Gora San Fermin！（分別是西班牙語和巴斯克語的「Saint Fermin萬歲」）。大多數奔牛者都穿著節日的傳統服裝，其中包括白色帶有紅色腰帶（faja）和圍巾（pañuelo），有些人會揮舞當天的報紙捲，以吸引牛隻的注意。

### 開跑

市內在上午 8 點對空發射第一枚火箭炮，以提醒奔牛者牛畜的欄門已打開。接著施放第二枚火箭炮，表明所有公牛都已完全釋放。通常會釋放六隻公牛在街道衝刺，另也放出一些溫馴的閹牛同跑，以引導公牛到鬥牛場。
跑道總長度為 875 公尺，通過市政廳廣場和Telefónica路段，穿過城市舊區的四條街道，經過狹窄通道進入鬥牛場。
接著放出第三枚和第四次火箭炮，分別代表所有牛群已進入鬥牛場及進入畜欄的信號，以此通告做為當日奔牛活動的結束。平均奔牛時間長度為2分 30 秒，牛群奔跑的平均速度為 24 公里/小時。

### 傷亡和醫療

每年約有 50 到 100 人在跑步過程中受傷，多數的傷勢不重，不必送往醫院。 比較嚴重的傷勢以牛角戳傷的情形最多，雖戳傷並不常見，但也有人因此失去生命。例如，2009年有10人遭牛角戳傷，其中一人死亡。由於奔牛者以男性居多，遭戳傷者也多是男性，自 1974 年開放女性參與以來，只有 5 名女性遭到戳傷。另一個嚴重風險是鬥牛場入口處地形有如漏斗狀，奔牛者可能在鬥牛場入口處推擠摔倒，造成人身堆疊而發生撞傷、挫傷及窒息。這種入口堵塞在奔牛歷史上至少發生過十次， 1977 年一名奔牛者在人群堆疊中窒息死亡。

自 1910 年有記錄以來，已有 15 人在潘普洛納奔牛節中喪生，其中大部分是因為遭牛角戳傷而失去性命。為及時挽救傷者，每次奔牛節都備有 200 人以上的醫護人員，大多數是紅十字會志願義工，分別部署在 16 個醫療哨所（平均每 50 米），每個醫療哨所至少配置有一名醫生和一名護士。除了醫療站即時救護外，還備有約20輛救護車，以在意外發生時，可在短時間內將傷勢維持穩定並急速送往醫院。

參見
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* 西班牙斗牛

參考文獻
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1. ↑   According to the Mayor of Pamplona in his foreword to the book Fiesta: How to Survive the Bulls of Pamplona
2. ↑  "Running of the Bulls 2011 Live Stream, Pamplona San Fermin Festival Webcam Feed". PRLog. 5 July 2011.
3. ↑   Fiske-Harrison, Alexander (editor) The Bulls Of Pamplona, Mephisto Press, 2018
4. ↑  "Sanfermin guide: Running of the bulls". Kukuxumusu. 2007. Archived from the original on 5 May 2008. Retrieved 21 July 2008.
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11. ↑  Los encierros de 2012 dejan cuatro heridos por asta, los mismos que en 2011". Diario de Noticias (in Spanish). 14 July 2012. Archived from the original on 19 July 2012. Retrieved 13 July 2013.
12. ↑  Doria, Javier (13 July 2013). "Montón en el encierro de Sanfermines, un peligro con historia". El País (in Spanish). Retrieved 14 July 2013.
13. ↑   "Especialistas destacan que el dispositivo sanitario de los encierros "no se puede mejorar" porque es "espectacular"". Diario de Navarra (in Spanish). 18 June 2009. Archived from the original on 4 November 2013. Retrieved 16 July 2013.

外部連結
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|  | 维基共享资源中相关的多媒体资源：**奔牛節** |

* Photos, videos and practical information about the running of the bulls in Pamplona
* Guide, photos and videos about The Running of The Bulls in Pamplona
* Official website for the Running of the Bulls in New Orleans, Louisiana （页面存档备份，存于）
* Official website for the Running of the Bulls UK （页面存档备份，存于）