**大快活**（英語：，港交所：0052）是香港連鎖快餐集團，主要在香港、珠三角地區及京津經營連鎖港式快餐店、分租食品攤位及物業投資等業務。

大快活主要同業競爭對手為大家樂及美心MX。

公司資料
----

大快活由大快活集團有限公司經營，公司執行主席是羅開揚，首席執行官是羅輝承，二人同為羅桂祥家族成員，合共持有權益總數佔大快活集團已發行股份總額超過八成半。

大快活於1972年由羅芳祥所創辦。羅芳祥乃大家樂創辦人羅騰祥及維他奶創辦人羅桂祥之弟，曾於兄長羅桂祥創立的「香港荳品有限公司」（即現時的維他奶）工作。1968年，羅騰祥離開維他奶，創立大家樂；羅芳祥與兒子羅開福則於1972年創立大快活。 2013年，羅開揚兒子羅輝承加入集團，至2019年加入董事會，並且在2020年獲委任為集團行政總裁。

大快活集團於1991年10月9日在香港聯合交易所上市，現時法定股本為2.4億股，截至2022年12月已發行129,552,780股。

董事局
---

執行董事
* 羅開揚先生（執行主席），權益總數佔已發行股份總額 42.87%
* 羅輝承先生（行政總裁），權益總數佔已發行股份總額 43.59%
* 李碧琦小姐，權益總數佔已發行股份總額 0.57%

獨立非執行董事
* 吳志強先生
* 陳棨年先生
* 劉國權博士
* 尹錦滔先生
* 葉焯德先生

財務狀況
----

### 盈利

根據集團2021-22年度公司年報，按年營業總額達28.819億港元，股東應佔溢利達0.43億港元，毛利率為7.7%。此外，集團獲得的政府補助，由2021財政年度的港幣2.725億元（包括僱員保就業計劃為港幣1.832億元）跌至2022財政年度的港幣5,890萬元。

| 財政年度截止日 | 股東應佔溢利（億港元） | 每股基本溢利（港元） | 每股溢利增長(%) | 經營業務所得現金（億港元） |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 2022/03 | 0.43 | 0.33 | -72.27 | 5.58 |
| 2021/03 | 1.54 | 1.19 | 153.19 | 7.81 |
| 2020/03 | 0.61 | 0.47 | -66.43 | 6.74 |
| 2019/03 | 1.80 | 1.40 | -17.16 | 3.21 |
| 2018/03 | 2.16 | 1.69 | 4.97 | 3.83 |
| 2017/03 | 2.05 | 1.61 | 1.26 | 3.07 |
| 2016/03 | 2.01 | 1.59 | 39.47 | 3.65 |
| 2015/03 | 1.44 | 1.14 | 32.56 | 2.85 |
| 2014/03 | 1.08 | 0.86 | -23.21 | — |
| 2013/03 | 1.40 | 1.12 | 7.69 | — |
| 2012/03 | 1.30 | 1.04 | — | — |

業務
--

### 大快活

首間大快活於1972年12月在荃灣眾安街開幕；1977年於深水埗福榮街開設第二家分店。其後於1981年成立了中央食品加工中心，以確保食品質素及提高效率。由1984年至1991年由全線8家分店迅速增至52家分店。

大快活在1992年開設另一線品牌「馬里奧」意大利餐廳，同時又進軍大陸市場，高峰期在大陸的大快活分店多達29間。不過，過度擴張卻令業務進退維谷，結果導致了1995至1999年長達五年的業績見紅。在人事上亦出現變動，羅家長子羅開彌於1996年離開大快活，自立門戶創立飲食集團陽光一代，專營學校午餐。羅家次子羅開福則將手上大快活股票轉讓予么弟羅開揚，於1988年創立了福多多飲食集團，並開辦了東東雲吞麵（已於2006年在樂富最後一間分店結業後，完全撤出快餐市場）。

截至2022年3月底，集團於香港共經營157間店鋪，包括145間大快活快餐連鎖店及12間特色餐廳（ASAP佔3間、墾丁茶房佔1間、一碗肉燥佔4間和一葉小廚佔4間），另外於中國內地則有20間店鋪。集團僱員總數約為5,700人。

羅開揚掌舵後，透過品牌改造、引入現代化資源管理系統（德國的SAP電腦系統）改善流程提升食物品質、更新標誌和裝修年輕化品牌形像、大幅減少大陸市場分店等舉措，成功扭虧為盈。

### 形象改革

**小丑時期**

尖沙咀北京道的大快活分店舊商標（2003年）
大快活以往在品牌策略上，並沒有鎖定固定客群，令品牌欠缺鮮明形象，被指與大家樂非常相近，而小丑圖案亦被指十分「老土」。陳幼堅指出舊標誌由3個顏色構成，1972年至2003年使用。

1997年曾首創「快活堡」，以飯代替麵包。

2022年10月，大快活50周年來重現小丑logo。

**大字形時期**

2003年到2010年代中的大快活分店裝修以橙色作主調
大快活快餐店屯門分店
近年大快活分店裝修以簡約作主調
其後於2003年11月耗資1,500萬港元推出全新品牌形象，包括更改商標為「大」字形（原本商標為已有30年歷史的小丑笑臉圖案）、改善食物質素及把分店重新裝修，新商標由著名設計師陳幼堅設計，日本設計師森田恭通（日语：，英語：）及香港建築師梁志天則合作為大快活旗下餐廳的室內佈置重新設計。首間更改商標為「大」字形大快活於2003年在觀塘麗港城商場B1層翻新後重新開幕，更曾經成為全港唯一一間設有遊樂場設施的大快活。

大快活除了希望維持傳統快餐店的效率，更給予顧客咖啡店的格調。在食品方面，引入即磨咖啡、彈牙意粉及秘製香料咖喱牛腩等。

2019年7月，大快活與九龍電競館合作，在九龍灣國際展貿中心E-MaxB1層開設佔地13000呎的「大快活電競館」，設有六大區域，提供超過100個用餐座位，包括主舞台、用餐區域、酒吧、直播區、電競區及Xengagement Room。

旗下品牌
----

ASAP在荃灣海之戀分店
* 一葉小廚
* 日式休閒西餐廳 As Simple As Possible （ASAP）
* 一碗肉燥
* Food Lab 研食社

獎項
--

大快活曾獲得多個獎項，包括HKMA/TVB2004年度超級品牌大獎、亞洲最具有影響力設計大獎－優秀中國設計、2004亞太區室內設計獎及2005年IF中國設計大獎。

代言人
---

大快活大多委任英皇娛樂旗下藝人為代言人，例如謝霆鋒、谷德昭、杜汶澤、梁洛施、「尖Girls」（泳兒、鍾舒漫及湯怡組成，其中泳兒在2006年－2007年連續2年任代言人，鍾及湯在2007年加入任代言人）、王祖藍和林欣彤（2011年）出任代言人，現時由吉祥物阿活擔任代言人。

圖集
--

* 沙田連城廣場分店沙田連城廣場分店
* 元朗水車館街分店元朗水車館街分店
* 九龍灣麗晶商場分店九龍灣麗晶商場分店
* 香港仔中心分店香港仔中心分店
* 映灣薈分店映灣薈分店
* 創紀之城六期分店創紀之城六期分店
* 大快活所提供的典型西式早餐大快活所提供的典型西式早餐
* 大快活提供的中式飯餐大快活提供的中式飯餐
* 大快活的鐵板餐大快活的鐵板餐
* 大埔工業邨的中央食品加工中心大埔工業邨的中央食品加工中心
* 深圳罗湖商业城的大快活（2008年）深圳罗湖商业城的大快活（2008年）
* 深圳连城新天地的大快活（2019年）深圳连城新天地的大快活（2019年）

其他
--

### 售賣「4蚊飯」

2012年9月，大快活為慶祝開業40週年，在9月24日至28日一連5日推出1970年代價格水平，只售港幣4元的「4蚊飯」，每天在不同分店發售，引來不少市民來臨光顧，其中以長者佔多數。部份員工更戴上假髮、身穿喇叭褲，仿照當年制服造型向顧客派發飯盒。該4,000多個以「經典價格」售出的飯盒包括吉列豬扒火腿飯和粟米肉粒飯。不少顧客表示香港的通貨膨脹日益嚴重，現在吃一頓飯的花費已較7至8年前昂貴一倍，4元一盒飯的光景已成為絕唱。

### 50週年玩懷舊

2022年10月，為了迎接50週年紀念，大快活的紙杯膠袋重現經典「小丑」Logo。

### 陳年小丑商標的糖包成一時熱話

2017年3月31日，《明報》報道，有網民在facebook專頁分享印有多年前象徵大快活的經典小丑商標的糖包，這個快餐店商標的小丑頭像從1972年至2003年使用，所以報道估計它已經有14年歷史，引來不少網友熱烈討論，成為一時佳話。

### 爭議事件

#### 涉無牌製燒味

2011年9月15日，《蘋果日報》報道指大快活有一半分店未有申請「食物製造廠牌照」，卻供應燒味到其他分店。大快活前僱員、第4區區域總廚師梁先生稱，大快活的分店都沒有「食物製造廠牌照」，「大快活一年前已經開始供應燒味到其他分店，但當時偷偷摸摸，都是十間八間這樣做，現在就增加到50間咁做，有的分店供應給兩、三間。」。根據香港法例，在香港樓宇內烹製或製造食品供外售予市民食用，必須向發牌當局申領食物製造廠牌照。

參考資料
----

1. ↑  雖然廣告上「Feel Good就係大快活」已經被「Feel Good」取代，但在部分大快活快餐店的餐點介紹牌仍然保留「Feel Good就係大快活」字樣。
2. ↑  大家樂／大快活／維他奶是兄弟　均來自香港望族羅氏家族 （页面存档备份，存于）U Magazine, 2021-07-05
3. ↑  維他奶、大家樂、大快活原來是三兄弟創立 首間港式快餐店的品牌故事｜網絡熱話 （页面存档备份，存于）新假期，2019-11-01
4. ↑ .  [2022-11-22]. （原始内容存档于2022-11-22）.
5. ↑  大快活主席親寫四頁信勸兒子接班：我無逼佢！ （页面存档备份，存于）HK01, 2019-05-17
6. ↑   (PDF).  [2022-11-22]. （原始内容存档 (PDF)于2022-11-22）.
7. ↑   (PDF).  [2022-11-22]. （原始内容存档 (PDF)于2022-11-22）.
8. ↑   (PDF).  [2022-12-22]. （原始内容存档 (PDF)于2022-11-22）.
9. ↑   (PDF).  [2022-12-22]. （原始内容存档 (PDF)于2022-11-22）.
10. ↑   (PDF).  [2022-12-22]. （原始内容存档 (PDF)于2022-12-23）.
11. ↑   (PDF).  [2022-12-22]. （原始内容存档 (PDF)于2022-12-23）.
12. ↑   (PDF).  [2022-12-22]. （原始内容存档 (PDF)于2022-12-23）.
13. ↑   (PDF).  [2022-12-22]. （原始内容存档 (PDF)于2022-12-23）.
14. ↑   (PDF).  [2022-12-22]. （原始内容存档 (PDF)于2022-11-22）.
15. ↑  荃灣眾安街開幕 （页面存档备份，存于）
16. 1 2 . 東方日報 (香港). 2012-09-25  [2012-09-29]. （原始内容存档于2014-03-18）.
17. ↑ .  [2022-11-22]. （原始内容存档于2022-12-26）.
18. ↑  鄭宏泰、高皓(2016)，《創業垂統——華人家族企業發展特質與思考》第451至453頁
19. ↑   (PDF).  [2022-11-22]. （原始内容存档 (PDF)于2022-11-22）.
20. ↑  鄭宏泰、高皓(2016)，《創業垂統——華人家族企業發展特質與思考》第454至455頁
21. ↑ . 香港01. 2016-08-27  [2022-04-15]. （原始内容存档于2022-04-15）.
22. ↑  大快活廣告 快活堡 謝霆鋒 （页面存档备份，存于） Youtube
23. ↑  大快活迎50周年玩懷舊　紙杯膠袋重現「小丑」Logo （页面存档备份，存于）HK01,[2022-10-07]
24. ↑  DFAA.  (PDF).  [2007-09-14]. （原始内容 (PDF)存档于February 3, 2007）.
25. ↑  麗港城商場 地庫一層大快活 （页面存档备份，存于） Youtube
26. ↑  LorLor.. Umagazine. 2019-06-28  [2019-06-29]. （原始内容存档于2021-12-16）.
27. ↑  謝霆鋒 壞習慣 （页面存档备份，存于） Youtube
28. ↑  謝霆鋒 無聲仿有聲 （页面存档备份，存于） Youtube
29. ↑  廣告照  （页面存档备份，存于） （页面存档备份，存于）
30. ↑   (PDF).  [2022-11-22]. （原始内容存档 (PDF)于2022-11-22）.
31. ↑  35年前大快活餐牌曝光　最平碟頭飯6.5元有交易　一碗湯又幾錢？ （页面存档备份，存于）HK01, 2019-02-12
32. ↑ . 明報. 2007-05-31  [2017-10-19]. （原始内容存档于2017-10-19）.
33. ↑ .  [2017-10-19]. （原始内容存档于2017-10-19）.
34. ↑ . 2011-07-19  [2017-10-19]. （原始内容存档于2017-10-19）.
35. ↑ . 新報. 2012-09. [永久]
36. ↑ . 明報. 2012-09-19. [永久]
37. ↑ .  [2022-11-22]. （原始内容存档于2022-11-22）.
38. ↑ . 明報. 2017-03-31  [2017-03-31]. （原始内容存档于2017-03-31）.
39. ↑ . 蘋果日報 (香港). 2011-09-15  [2012-09-29]. （原始内容存档于2015-05-01）.

外部連結
----

|  |  |
| --- | --- |
|  | 维基共享资源上的相关多媒体资源：大快活 |

* （繁體中文）大快活官方網頁（页面存档备份，存于）
* Fairwood Holdings （页面存档备份，存于）


|  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 

| * 
* 论
* 编
世界的连锁速食店 |
| --- |
|  |
| 漢堡 | 
* Bob's
* In-N-Out（出入汉堡）
* Dick's
* Blake's Lotaburger
* 白城堡
* Max Hamburgers
* Wimpy
* Jack in the Box（盒子里的杰克）
* Five Guys（五兄弟）

 |
|  |
| 三明治 | 
* Nathan's Famous
* 阿比集團
* Quiznos
* Pret A Manger
* Earl of Sandwich

 |
|  |
| 披萨 | 
* Sbarro
* 比萨比萨

 |
|  |
| 鸡肉料理 | 
* Chick-fil-A（福来鸡）
* Popeyes

 |
|  |
| 甜甜圈 | 
* 唐恩都乐
* 蒂姆·霍顿斯

 |
|  |
| 冰淇淋 | 
* Amorino
* 冰雪皇后
* Berthillon

 |
|  |
| 其他 | 
* 快乐蜂
* Habib's
* 大快活
* 快可立
* YO! 寿司
* Wok to Walk
* 奇波雷
* Oporto
* Au Bon Pain
* Nordsee
* 婴儿土豆
* 坚宝果汁

 |

 |