Thih-koan-im ê tê-bí kap tê-thng
**Thih-koan-im** sī 1 khoán tê-bí, siāng-chá chhut-sán tī Hok-kiàn Chôan-chiu An-khoe-kōan, chò--chhut-lâi ê tê-sim, kiat-chiâⁿ sè-sè lia̍p, 1-ôan-á 1-ôan, lio̍h-á ū bóe-liu, ū lâng kóng khòaⁿ-tio̍h chhan-chhiūⁿ chhân-eⁿ ê thâu, iū-koh chhan-chhiūⁿ tō͘-kôai-á (kap-kôai-á, 蝌蚪) ê bóe-liu. Tê phàu hó-sè liáu-āu, hō͘-lâng 1-chióng "chheⁿ-hio̍h khong âng-kîⁿ" ê kám-kak. Thih-koan-im sī o͘-liông-tê ê tin-phín.

Thih-koan-im ê kî-biāu
----------------------

Thih-koan-im ê chò-tê chhiú-gē ū khah hok-cha̍p, sêng-phín tê ê tê-sim ke-chin pá-lia̍p (饱粒), sok-kiat (束结), tê ê sek-tī mā chin-chiàⁿ chheⁿ, iū-koh o͘-kim. Hó tê tī-leh chò-tê ê tiong-kan hià-ê ka-pi-kiⁿ (咖啡碱) ê sûi-tio̍h chúi-hūn cheng-hoat, tê-sim to̍h-ē chhut-hiān 1-têng pe̍h-pe̍h po̍h-po̍h ê sng, iōng kún-chúi chhiong-phàu kòe-āu, liam-mī ē-tàng phīⁿ-tio̍h 1-khóan ná-chhūn thian-jiân lân-hoe ê phang-bī, hit-chióng bí-biāu ê kám-kak, sit-chāi hō͘-lâng o-ló kah ē tak-chi̍h ! Phàu-tê siāng-hó ài kèng sok-kiat iū-koh kó͘-chui ê tê-kū, chia̍h-tê seng ài phīⁿ tê-phang. Thih-koan-im tê lim-koè liáu-āu, chin sûn, chin kam-tiⁿ, hō͘ lâng pàng-bōe-lī. Kīn-nî-lâi, si̍t-chè piáu-bêng o͘-liông-tê ē-tàng chheng-ka kiān-sin kah bí-iông ê kong-hāu, iu-kî tit-tio̍h Ji̍t-pún kah Tang-lâm-a bîn-chiòng ê hí-ài.

Kang-hu-tê
----------

Thih-koan-im sī o͘-liông-tê ê tin-kùi phín-chéng. Tê-hio̍h 1-nî 4-kùi bán 4-pái, àn nî-thâu ê ú-súi kàu-kah li̍p-hē chit-tōaⁿ sî-kan chhai-siu ê tê, hō-chòe chhun-tê, m̄-nā sán-liōng kôan (chiām chôan-nî sán-liōng 50% ), phín-chit mā siāng-kài hó. An-khoe thih-koan-im ê chè-chok kang-gē ài keng-kòe ē-kha chit-kúi-hāng pō͘-chō͘ : chhoe-hong → pha̍k-ji̍t → koh chhoe-hong → khí-kàⁿ→ chhá chhiⁿ → nóa tê → thâu-piān hang → jī-piàn hang → koh nóa → ûn-hóe pû → kèng tê. chia̍h-tê ê hong-sek, Ē-mn̂g, Chôan-chiu, Chiang-chiu, Tiô-chiu chit-tah kah Tâi-ôan lóng chin sio-siâng, bîn-kan thôan-thòng sî-kiâⁿ chia̍h kang-hu-tê. Sio̍k-gí kóng "Tê chia̍h tē-jī phàu, bó· chhōa pòaⁿ-ló-lāu ", kó-kiàn Bân-lâm-lâng chia̍h-tê sī chin káng-kiù--ê. Chhù-lāi-té nā-ū lâng-kheh lâi, ji̍p-mn̂g seng hōng-tê, che sī lán Bân-lâm-lân] jia̍t-chêng hò͘ⁿ-kheh ê piáu-hiān, koh-khah sī 1-chióng tùi-thāi seng-o̍ah ê gē-su̍t.

|  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 

| * hián
* lūn
* pian
Tê |
| --- |
|  |
| Lūi-pia̍t | 

|  |  |
| --- | --- |
| Ki-chhó͘ lūi-pia̍t | 
* Âng-tê (siông)
* Chheng-tê (siông)
* Hek-tê (siông)
* Le̍k-tê (siông)
* N̂g-tê (siông)
* Pe̍h-tê (siông)

 |
|  |
| Chài-ka-kang tê | 
* Chek-ím-tê
* Chūi-chhú-tê
* Hoe-tê
* Kín-ap-tê
* Phang-liāu-tê

 |
|  |
| Tiong-kok kó͘-chá tê | 
* Boah-tê
* Chho͘-tê
* Piáⁿ-tê
* Phìⁿ-tê
* Soàⁿ-tê
	+ Gê-tê
	+ Hio̍h-tê
* Thoân-tê

 |
|  |
| 10 toā miâ tê | 

|  |  |
| --- | --- |
| Tâi-oân | 
* A-lí-san Chu-lō͘
* Tòng-téng O͘-liông-tê
* Tang-hong Bí-jîn-tê
* Ko-san-tê
* Liông-choân-tê
* Ba̍k-sa Thih-koan-im
* Ji̍t-goa̍t-thâm Âng-tê
* Chhêng-peh Tiông-chheng-tê
* Sam-kiap Liông-chéⁿ
* Bûn-san Pau-chióng-tê

 |
|  |
| Tiong-kok | 
* Bú-î-giâm-tê
* Hông-san Mô͘-hong
* Kî-bûn Âng-tê
* Kun-san Gîn-chiam
* Lio̍k-an Koa-phiàn
* Phek-lô͘-chhun
* Se-ô͘ Liông-chéⁿ
* Sìn-iông Mô͘-chiam
* Thih-koan-im
* To͘-ûn Mô͘-chiam

 |

 |

 |
|  |
| Sán-tē | 
* Hân-kok-tê
* Ìn-tō͘-tê
* Ji̍t-pún-tê
* Tâi-oân-tê
* Tiong-kok-tê
* kî-thaⁿ...

 |
|  |
| Tê-bûn-hoà | 

|  |  |
| --- | --- |
| 喫茶法 | 
* 煎茶
* 點茶
	+ 抹茶道
* 泡茶
	+ 工夫茶
	+ 煎茶道
* 茶食品

 |
|  |
| Tê ê le̍k-sú | 
* Eng-kok-tê ê le̍k-sú
* Ji̍t-pún-tê ê le̍k-sú
* Tâi-oân-tê ê le̍k-sú
* Tiong-kok-tê ê le̍k-sú

 |
|  |
| Tê-sio̍k | 
* Bí-kok
* Eng-kok
* Hân-kok
	+ Hân-kok tê-lé
* Hiong-káng
* Ìn-tō͘
* Ji̍t-pún
	+ Ji̍t-pún tê-tō
* Má-lâi-se-a
* Oa̍t-lâm
	+ Oa̍t-lâm tê-tō
* Sin-ka-pho
* Tâi-oân
	+ Kang-hu-tê
* Tiong-kok

 |
|  |
| 茶器具 | 
* 煎茶器具
* 點茶器具
	+ 茶碗
	+ 茶托
	+ 茶筅
	+ 湯瓶
	+ 茶匙
	+ 茶磨
* 泡茶器具（工夫茶茶具）
	+ 茶壺
	+ 蓋碗
	+ 茶杯

 |
|  |
| Tê-ím-liāu | 
* 冰茶
* 冷泡茶
* 奶茶
	+ 泡沫紅茶
	+ 珍珠奶茶
	+ 絲襪奶茶
	+ 印度奶茶
	+ 鴛鴦
	+ 拉茶
* 擂茶
* 檸檬茶

 |
|  |
| Kî-thaⁿ | 
* 茶儀式
* 茶會
* 茶寮
* 茶馆
* 茶食
* 茶法

 |

 |
|  |
| Tê-ha̍k | 
* 茶的製作
	+ 茶葉拼配
* 茶的分級
* 茶与健康
* 茶的化學
* 茶學術語
* 茶產地列表
* 各國人均茶葉消費量列表
* 茶書列表
* ISO 3103

 |

 |