**Antonovka,** **Антоновка,** hay **Antonówka** là các giống táo có vụ mùa vào cuối mùa thu đầu mùa đông, các giống táo này có một hương vị acid mạnh, địa bàn phân bố phổ biến ở Nga, Ba Lan. Giống phổ biến nhất của các giống táo loại này ở Nga là Common Antonovka (Антоновка обыкновенная), là giống gốc của các giống táo Antonovka.

Giống Ba Lan
------------

Ba Lan có hai giống của loại táo này: *Antonówka Zwykła* (giống như ở Nga) và *Antonówka Biała* hay còn được gọi là *Śmietankowa* (Antonówka Trắng hoặc Creamy) với quả có kích thước lớn hơn và màu sắc trắng hơn, chúng được thu hoạch vào cuối tháng 9, nhưng thời hạn sử dụng ngắn hơn.

Táo Antonovka.

Khả năng chịu lạnh
------------------

Giải thích phổ biến về khả năng chịu lạnh của táo Antonovka với tình trạng bảo quản tốt trong suốt mùa đông khắc nghiệt kéo dài, điển hình là ở nhiều khu vực Đông Âu và Nga cho nên táo giữ được chất lượng tốt. Đôi khi giống táo của Nga có biệt danh là "quả táo của mọi người" (народное яблоко), chúng đặc biệt trồng phổ biến trong các điền trang dacha, và vẫn được trồng rộng rãi tại nhiều quốc gia hậu Xô Viết.

Sử dụng
-------

Do tỷ lệ đường trong quả tương đối thấp, nên táo Antonovka đặc biệt phù hợp với các món ăn như bánh táo và rượu táo ngâm lâu. Hương vị của rượu táo Antonovka nhẹ hơn đáng kể so với rượu vang từ các giống cây ăn quả có độ ngọt hơn. Ở Ba Lan, Antonówka được sử dụng chủ yếu thành phần táo.

Kursk Antonovka

Giống lai
---------

Antonovka là một giống táo chọn lọc cho vườn trồng táo ở các địa phương, bắt đầu trồng rộng khắp vùng Kursk của Nga vào thế kỷ 19. Trong khi những cây có trái không được công nhận rộng rãi bên ngoài Liên Xô cũ, nhiều vườn ươm sử dụng giống gốc Antonovka để chiết ghép, vì chúng mang lại khả năng chịu lạnh trong mùa đông khắc nghiệt cho các giống táo lai trồng khác.

Văn hóa
-------

Ngày 19 tháng 8 năm 2008 tượng đài về Táo Antonovka đã được khánh thành ở Kursk. Tượng đài được dựng bởi Vyacheslav Klykov, có đường kính 1,5 mét. Truyện ngắn đầu tay của Ivan Bunin, *Antonov Apples* xuất bản năm 1900, là một tập thơ ca ngợi về giống táo này một cách ẩn dụ cho nguồn gốc xuất thân của tầng lớp quý tộc Nga.

Aia Ilu
-------

Antonovka là giống táo gốc của Aia Ilu.

Xem thêm
--------

* Danh sách các giống táo

Tham khảo
---------

1. ↑  "Patriotic apples". *newtimes.ru*. ngày 26 tháng 9 năm 2011. Lưu trữ bản gốc ngày 5 tháng 10 năm 2011. Truy cập ngày 12 tháng 6 năm 2019.Quản lý CS1: bot: trạng thái URL ban đầu không rõ (liên kết)
2. ↑  Mgr Marta Dziubiak, SADOWNICTWO: "MODA NA STARE ODMIANY JABŁONI (II)", *Szkółkarstwo* Tháng 1 năm 2005
3. ↑  Elena Kalashnikova; Natalia Frolova (ngày 26 tháng 9 năm 2011). Патриотические яблоки (bằng tiếng Nga). newtimes.ru. Bản gốc lưu trữ ngày 5 tháng 10 năm 2011. Truy cập ngày 8 tháng 11 năm 2011.
4. ↑  Lilia Haritonova (ngày 27 tháng 8 năm 2008). Куряне трогают яблоко удачи (bằng tiếng Nga). Newspaper «Курский вестник». Bản gốc lưu trữ ngày 3 tháng 2 năm 2012. Truy cập ngày 1 tháng 11 năm 2011.
5. ↑  "List of Apple Cultivars". *List of Apple Cultivars*. botanycourse.com. Bản gốc lưu trữ ngày 20 tháng 11 năm 2018. Truy cập ngày 19 tháng 11 năm 2018.

Liên kết ngoài
--------------

|  |  |
| --- | --- |
|  | Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về ***Antonovka***. |

* "Antonovka", *National Fruit Collection*, University of Reading and Brogdale Collections, truy cập ngày 18 tháng 10 năm 2015
* Beach, S.A.; Booth, N.O.; Taylor, O.M. (1905), "Antonovka", *The apples of New York*, **2**, Albany: J. B. Lyon, tr. 6–6