**Anh đào Ulster** là một giống anh đào ngọt (*Prunus avium*) có nguồn gốc từ Hoa Kỳ.

Lịch sử
-------

Anh đào 'Ulster' được tạo ra thông qua một chương trình nhân giống nông nghiệp tại Đại học Cornell ở Ithaca, New York vào năm 1937 và được giới thiệu lần đầu tiên vào năm 1964. Nó bắt nguồn từ sự lai tạo của anh đào 'Schmidt' (một giống cây trồng giữa mùa tạo ra quả màu đỏ sẫm, lớn vừa phải có chất lượng tốt và khả năng chống nứt cao) và anh đào 'Lambert' (một giống cây có hình trái tim với màu đỏ sẫm và thịt vừa phải và có hương vị ngọt ngào).

Anh đào 'Ulster' được đặt theo tên của Quận Ulster, New York, một khu vực là nơi sản xuất anh đào ngọt thương mại. Nó được trồng trên khắp Bắc Mỹ và đã được giới thiệu thành công ở Châu Âu và Úc. Giống cây này có thể được sản xuất ở vùng khí hậu khắc nghiệt: khi Na Uy đưa ra sản phẩm thương mại anh đào ngọt, giống cây này được nhập khẩu để trồng ở quận vịnh hẹp của quốc gia đó, nằm ở vĩ độ 60 ° N.

Đặc điểm
--------

Anh đào 'Ulster' là một giống cây trồng giữa mùa hè. Quả màu đỏ sẫm chắc và to, đôi khi có đường kính hơn một inch. Quả của nó có khả năng chống nứt rất cao bởi tác động mưa trước khi thu hoạch và những cây trồng anh đào Ulster đã được ghi nhận là cho thấy khả năng chống chịu cao hơn đối với chấn thương mùa đông ở phía tây nam, đốm lá anh đào và sương muối cuối mùa xuân có thể gây chết giống này. Nứt có thể xảy ra tần suất cao trên một số cây non, nhưng mức độ nứt giảm dần khi cây trưởng thành.

Sử dụng
-------

Hương vị ngọt ngào của anh đào 'Ulster' đã khiến nó trở nên phổ biến ở nhiều hình thức. Nó có thể được tiêu thụ như trái cây mới hái, và nó cũng được sử dụng trong các sản phẩm anh đào đóng hộp. Nó cũng đã được đưa vào sản xuất rượu vang. Peninsula Cellars Melange, được tạo ra bởi rượu vang Michigan Cell chiết xuất từ hỗn hợp nước ngọt anh đào 'Ulster' và rượu nho nguyên chất, đã giành giải thưởng Trình diễn tốt nhất tại Hội chợ bang Michigan năm 1998.

Tham khảo
---------

1. ↑  D. K. Salunkhe and S.S. Kadam *Handbook of Fruit Science and Technology*, tr. 398, tại Google Books
2. 1 2 3 4  "Cherries from Cornell Cherry Breeding Program," Cornell University, May 2000
3. ↑  "Cherry Information," Shangri-La Too Farm[*liên kết hỏng*]
4. ↑  ""Cherry Varieties," California Cherry Advisory Board". Bản gốc lưu trữ ngày 16 tháng 12 năm 2008. Truy cập ngày 16 tháng 6 năm 2019.
5. ↑  ""All About Cherry Cracking," Tree Fruit Leader, July 1994". Bản gốc lưu trữ ngày 12 tháng 2 năm 2012. Truy cập ngày 16 tháng 6 năm 2019.
6. ↑  "Cherry Growing in Australia - A Brief Overview," ISHS Acta Horticulturae 468: III International Cherry Symposium
7. ↑  "Evaluation of Sweet Cherry Cultivars and Advanced Selections Adapted to a Northern Climate," ISHS Acta Horticulturae 468: III International Cherry Symposium
8. ↑  ""Dark Sweet Cherry Varieties," Michigan Agricultural Experiment Station, January 1999". Bản gốc lưu trữ ngày 25 tháng 1 năm 2009. Truy cập ngày 16 tháng 6 năm 2019.
9. ↑  Saveur "A Cherry Gallery," Saveur Magazine[*liên kết hỏng*]
10. ↑  ""It's a natural for Michigan to make cherry wine," Detroit News, ngày 26 tháng 7 năm 2001". Bản gốc lưu trữ ngày 10 tháng 7 năm 2012. Truy cập ngày 16 tháng 6 năm 2019.

Liên kết ngoài
--------------

* Tất cả về anh đào Lưu trữ 2007-04-27 tại Wayback Machine