Marinara pizzasi Neapolda xizmat qiladi
Italiya ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaradi.

 Italiya zaytun moyi
Italiya Yevropa va dunyoda zaytun moyi ishlab chiqarish bo'yicha 2- yirik ishlab chiqaruvchi hisoblanadi. O'rtacha 464,000 tonnadan ortiq. Shundan 3/2 qismi qo'shimcha toza va 41 dan kam PDO va PGI Yevropa Ittifoqi tomonidan tan olingan. Italiyada zaytun daraxti taxminan 1 million gektar maydonda birlamchi ekinlar va boshqa daraxt turlari (uzum, sitrus, bodom va boshqalar) keng tarqalgan. Balandlik zonalariga kelsak, zaytun tog'larda 2%, tepaliklarda 53% va tekisliklarda 44% gacha tarqalgan. Iliq iqlimni talab qiladigan o'simlikning xususiyatlariga ko'ra, Italiyada zaytun daraxtlarini yetishtirish markaziy mintaqalarda (19%) va janubda (77,9%) tashkil qiladi, shimolda esa ishlab chiqarish cheklangan (2%) lekin ortib bormoqda. Ayniqsa, Liguriya va Garda ko'li atrofidagi tepaliklar kabi ba'zi hududlarda mo'tadil mikroiqlimga e'tibor qaratilmoqda. Zaytun bilan shug'ullanadigan 170 millionga yaqin fermer o’simlik xo'jaliklarini ishlab chiqaradi, shuning uchun o'rtacha ekin maydonlari taxminan bir gektarni tashkil etadi, bu erning haddan tashqari parchalanishini aks ettiradi.

Asal
----

Qulupnay daraxti, tikan, pechak. Barena asali, Venetsiyalik lagunaning mevasi va suv oqimi chekinganda paydo bo'ladigan mayda gullar. Kungaboqar kabi keng tarqalgan. Italiya ajoyib rekordga ega: Qishloq xo'jaligi vazirligi tomonidan o'rganilgan 51 nav, atigi 10-15 boshqa mamlakatlar bilan solishtirganda. Butun botinkada, shu jumladan orollarda, ayniqsa shimoliy va markaziy hududlarda, xususan, Emilia Romagna, Lombardiya, Veneto va Piedmontda ishlab chiqariladi.Iliq iqlimga qaramay, janubga qaraganda kamroq.

Mastika
-------

Italiyada mastika Liguriyada, yarim orol va orollarda tarqalgan. G'arbiy Adriatik qirg'og'ida Ancona tashqarisidan chiqmaydi. Sharqiy sanalar shimolga, Istriyaning butun qirg'oqlariga yetib boradi.

Pishloqlar
----------

 Pekorino romano
* Asiago
* Gorgonzola
* Grana Padano
* Buffalo mozzarella
* Parmijiano-Redjiano
* Pekorino Romano
* Pekorino d'Abruzzo
* Caciocavallo
* Mozzarella
* Scamorza
* Strachino

Qovurilgan go'sht
-----------------

 Mortadella
* Kapokollo
* Kotechino
* Guanciale
* Mortadella
* Pancetta
* Prosciutto
* Prosciutto di Parma
* Prosciutto San Daniele
* Ventrisina
* Jigar kolbasa
* Yovvoyi cho'chqa kolbasa

Vino
----

 Florensiyada vino shishalari
Italiya dunyodagi eng yirik vino ishlab chiqaruvchisi. 

* Prosecco
* Asti spumante
* Lambrusko
* Montepulciano d'Abruzzo
* Chianti
* Verdikkio
* Passerina

Non, pizza va Focaccia
----------------------

* Piadina
* Pizza
* Non tayoqchasi
* Brusketta
* Polenta

Makaron
-------

 Penne Rimda xizmat qilgan
* Spagetti
* Agnolotti
* Tortellini
* Orekkiette
* Ravioli
* Tagliatelle
* makaron
* Lazanya
* Nyokki
* Bukatini
* Penne

Guruch
------

* Risotto

Tuxum
-----

* Frittata

Go'sht
------

* Bresaola
* Florentsiya uslubidagi biftek

Baliq
-----

* Tuna
* Cacciucco
* Mantis qisqichbaqasi

Yana qarang
-----------

* Italiya iqtisodiyoti
* Italiya oshxonasi
* Italiya madaniyati

Manbalar
--------

1. ↑  „Italy olive oil production". *www.madeinsouthitalytoday.com*.
2. ↑  „The world’s biggest wine producing countries in 2016, in short - BKWine Magazine -" (2016-yil 20-noyabr).