**Piyozli gullar ―** shuningdek, gullaydigan piyoz, piyozdan xrizantema (eng. blooming onion, onion bloom, onion blossom, onion flower, bloominʼ onion, onion mum) — bu bitta katta piyozdan iborat boʻlib, gulga oʻxshashatib kesilgan va qizartirib qovurilgan. Restoranlarda aperatif sifatida xizmat qiladi, shuningdek bezak sifatida ham foydalanish mumkin.

Tayyorlash usuli
----------------

Piyoz tozalanadi, oqsoqollar kesiladi, ammo „barglar"qilish uchun toʻliq emas. Un ziravorlar bilan aralashtiriladi va piyozga sepiladi. Keyin u barcha barglar bilan qoplangan boʻlishi uchun muz yoki klyarga botiriladi. Piyoz ehtiyotkorlik bilan issiq yogʻga botiriladi, barglari bir-biridan ajratib, 5-6 daqiqa davomida qovuriladi. Qovurilgan piyoz sous bilan taqdim etiladi.

Tarix
-----

Piyoz shaklida kesilgan guldan tashkil topgan „piyoz onasi" ga havolalar 1947-yilga toʻgʻri keladi, garchi bu qovurilgan piyoz emas edi. taomning yanada mashhur qovurilgan versiyasi, ehtimol 1985-yilda Nyu-Orleandagi Rassell Marina Grill restoranida ixtiro qilingan, u yerda kelajakdagi Outback steak House asoschisi Tim Gannon ishlagan. Taom AQShda „Bloomin 'Onion" sifatida paydo boʻlganida ommalashgan va 1988-yilda ushbu milliy tarmoq ochilganda Outback biftek uyining asosiy xususiyatlaridan biriga aylangan. Odatda restoranga xos boʻlgan maxsus makaniya sousi bilan taqdim etiladi. 2016-yil 21-iyundan boshlab Outback steak House Loaded Blooming ' Onion-ning cheklangan vaqtli versiyasini taqdim eta boshladi.

Oziqlanish
----------

Gullaydigan piyozning bir qismida 1660 kaloriya va 87 gramm yog ' bor. 2007-yilda fan markazi tomonidan jamiyat manfaati uchun olib borilgan tadqiqotlar shuni koʻrsatdiki, yog ' miqdori 116 gramm, shu jumladan 44 gramm toʻyingan va trans yogʻlar. Awesome Blossom at Chili’s restorandagi shunga oʻxshash uslubda piyoz  ajoyib gullari 2008-yilda „Amerikadagi eng yomon aperatif" „Menʼs Health" jurnali tomonidan 2710 kaloriya, 203 gramm (1827 kaloriya) yogʻ, 194 gramm uglevod va 6360 milligramm natriy (67 kaloriya kabi yog ' miqdori Bekon chiziqlar). 522 kaloriya va 16 gramm yogʻni oʻz ichiga olgan sogʻlom xilma-xillik mavjud. Maʼlumot uchun, AQShda tavsiya etilgan kunlik yog ' miqdori 65 g, natriy esa 2300 mg, agar parhez 2000 kaloriya boʻlsa, odatdagi kunlik oziq — ovqat kaloriya tavsiyalari 2000-3000 kaloriya oraligʻida boʻladi.

Manbalar
--------

1. ↑  Lukoviy svetok („svetuщiy luk", Blooming Onion)
2. ↑  Lukoviy svetok („svetuщiy luk", Blooming Onion)
3. ↑  Lukoviy svetok („svetuщiy luk", Blooming Onion)
4. ↑  *VanHooker, Brian*. „Who Really Invented The Blooming Onion? Peeling Open The World's Greasiest Mystery". *MEL Magazine* (12-fevral 2021-yil). Qaraldi: 1-iyun 2021-yil.
5. ↑  *Myers, Dan*. „How they make a Bloomin' Onion and other Outback Steakhouse secrets" (11-noyabr 2015-yil). Qaraldi: 26-iyun 2016-yil.
6. ↑  „The Loaded Bloomin' Onion Is Here, And It's Coming For You". *The Huffington Post* (23-iyun 2016-yil). Qaraldi: 26-iyun 2016-yil.
7. ↑  „The Loaded Bloomin' Onion Is Here, And It's Coming For You". *The Huffington Post* (23-iyun 2016-yil). Qaraldi: 26-iyun 2016-yil.
8. ↑  *Nutrition Action.* „What's At Steak?" (yanvar 1997). 1-iyul 2007-yilda asl nusxadan arxivlandi.
9. ↑  Menʼs Health — Eat THIS, not That — 20 Worst Foods — 2. Worst Starter
10. ↑  Blooming Onions Recipe — Details, Calories, Nutrition Information | RecipeOfHealth.com