Qishki qovoqlarning assortimenti
**Qishki qovoq** — *Cucurbita* turkumiga mansub bir nechta qovoq turlari hosil qiladigan meva. Kech oʻsadigan, nosimmetrik, gʻalati shaklli, qoʻpol, kichik va oʻrta oʻlchamli, lekin uzoq vaqt buzilmay turish, qattiq qobigʻi bilan boshqa qovoqlardan ajralib turadi. Ularning yozgi qovoqdan farqi shundaki, ular to‘liq pishib, terisi qattiq poʻstloqqa aylanganda isteʼmol qilinadi. Ushbu sabzavotning koʻp navlari qishda foydalanish uchun saqlanishi mumkin.

Dumaloq va toʻq sariq rangli qishki navlar qovoq deb ataladi. Yangi Zelandiya va Avstraliya ingliz tillarida „qovoq" atamasi „qishki qovoq" navlarini bildiradi.

Qishki qovoqlar koʻplab hududlarda yetishtirilsa-da, iqtisodiy jihatdan ahamiyatsiz. Ular tropik Amerika, Yaponiya, Shimoliy Italiya va Qoʻshma Shtatlarning baʼzi hududlarida keng tarqalgan. Gʻarbiy Hindistondagi kalabazalar va Meksika va Markaziy Amerika xalqlari tomonidan oʻstirilgan shakllar, sof navlar emas, balki hajmi, shakli va rangi jihatidan juda oʻzgaruvchan. Bu turlar odatda oʻzaro changlanadi, navni sof saqlash qiyin.

Ekish va hosilni yigʻish
------------------------

Qishki qovoq sovuqqa chidamli oʻsimlik boʻlib, urugʻlar sovuq tuproqda unib chiqmaydi. Qishki qovoq urugʻlari tuproq harorati 21 to 35 °C (70 to 95 °F) gacha boʻlganida unib chiqadi. Meva bir tekis rangga bo‘yalganda va terisi qattiqlashganda yigʻib olinadi. Koʻpincha qishki qovoq sentabr yoki oktyabr oylarida Shimoliy yarim sharda, qattiq sovuq boshlanishidan oldin yigʻiladi. 

Calabaza qovog‘i
Xom qishki qovoq tarkibida 90% suv, 9% uglevodlar, 1% protein va kam miqdorda yog‘ mavjud. 100 grammlik mahsulot 34 kaloriya beradi. Qovoq vitamin C (15% DV) va B6 vitamini (12% DV) ning oʻrtacha manbai (kunlik qiymatning 10-19%), tarkibida boshqa mikroelementlar yoʻq. Bundan tashqari, provitamin A karotinoid, beta-karotin manbai hisoblanadi.

Kichik turlar, navlar va navlar
-------------------------------

Qizil kuri qovoq
### *Cucurbita maksimal*

Cucurbita moschata
* Ambercup qovoq
* Arikara qovoq
* Atlantika giganti
* Banan qovoq
* Buttercup qovoq
* Gruziya konfet qovuruvchi
* Hubbard qovoq
* Jarrahdale qovoq
* Kabocha — „Hokkaydo qovoq"
* Lakota qovoq
* Mooregold qovoq
* Qizil kuri qovoq — „apelsin Xokkaydo qovoq" yoki „chaqaloq qizil Hubbard qovoq" deb ham ataladi.
* Salla qovoq — „Giraumon" deb ham ataladi

* Akorn qovoqAkorn qovoq
* sariyog'li qovoqsariyog'li qovoq
* Delicata qovoqDelicata qovoq

### *Cucurbita argyrosperma*

Cucurbita argyrosperma
* Cushaw qovoq (shuningdek, „qishki qovoq" deb ataladi)

Kabocha
### *Cucurbita moschata*

 Butternut qovoq — qishki qovoqning xilma-xilligi
 Calabaza, Kuba, Florida, Puerto-Riko va Filippinda keng tarqalgan qishki qovoq
* Yongʻoqli qovoq
* Kalabaza
* Dikkinson qovoq
* Long Island pishloqli qovoq
* Ertakdagi qovoq qovoq yoki *Provans mushagi*
* Kent qovoq

### *Cucurbita pepo*

Spagetti qovoq
* Acorn qovoq
* Karnaval qovoq
* Delicata qovoq
* Dala qovoq
* Oltin qovoq yuragi
* Spagetti qovoq
* Shirin chuchvara qovoq
* Kuzgi kubokli qovoq
* Oltin nugget qovoq
* Shakar nonli qovoq

Manbalar
--------

1. 1 2 3 4 5  Victor E. Boswell and Else Bostelmann. „Our Vegetable Travelers." *The National Geographic Magazine.* **96**.2: August 1949.
2. ↑  „Winter Squash".  University of Illinois Extension. Qaraldi: 15-sentabr 2013-yil.
3. ↑  Ferriol, María „3",*. Handbook of Plant Breeding: Vegetables I*. New York: Springer, 2007 — 317 bet. ISBN 978-0-387-72291-7. „The common terms "pumpkin", "squash", "gourd", "cushaw", "ayote", "zapallo", "calabaza", etc. are often applied indiscriminately to different cultivated species of the New World genus *Cucurbita* L. (Cucurbitaceae): *C. pepo* L. *C.  maxima* Duchesne, *C. moschata* Duchesne, *C. argyrosperma* C. Huber and *C. ficifolia* Bouché."
4. ↑  Nonnecke, Ib Libner*. Vegetable Production*. New York: Van Nostrand Reinhold, 1989 — 534 bet. ISBN 0-442-26721-5.
5. ↑  „Vitamin A".  Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis (1-iyul 2016-yil). Qaraldi: 21-dekabr 2021-yil.
6. ↑  „Squash". *What's Cooking America*. Qaraldi: 28-avgust 2013-yil.