**Gertsogglar** (afr.: *Hertzoggie, Hertzogkoekie*Hertzoggie, Hertzogkoekie) yoki Gertsog pechenyelarilari (inglizcha: *Hertzog Cookie*) — tartalet shaklidagi Janubiy Afrika pechenyelari yoki pirojnoyelari, oʻrik murabbo bilan toʻldirilgan, kokos strujkalari va beze bilan qoplangan. Gertsogglar — Janubiy Afrikada mashhur desert boʻlib, ular koʻpincha bir piyola ingliz choyi bilan isteʼmol qilinadi. Kapa-Malay jamoasida shirinlik Ramazon hayiti paytida tayyorlanadi va isteʼmol qilinadi. Bundan tashqari, u koʻpincha uy sharoitida sotiladi va boshqa mashhur Janubiy Afrika ponchik — kuksisteriga (Koeksister) oʻxshab xamirni qovurgan holda tayyorlanadi.

Tarixi
------

Tartalet XX asr boshidagi Janubiy Afrika siyosatchisi, Bosh vazir (1924-1939) va Angliya-Bur urushi generali J.B. M. Gertsog nomiga atalgan. Gertsogglar uning sevimli pechenyesi boʻlganligi aytiladi. Gertsog tarafdorlari oʻzlarining siyosiy qoʻllab-quvvatlashlarini koʻrsatish uchun pirojnoye tayyorlab, tanishlari bilan baxam koʻrishgan.

Shirinlikning kelib chiqish tarixi, shuningdek, 1920-yillarda ayollarga ovoz berish huquqini va "ranglilar "hamjamiyatiga teng huquqlarni berishga vaʼda berganidan keyin Gertsogni qoʻllab-quvvatlash uchun Malay jamoasi tomonidan oʻylab topilganligi aytiladi. 1930-yilda siyosatchisifatida ayollarga ovoz berish huquqini berish haqidagi birinchi vaʼdasini bajarib, ikkinchisini bajara olmaganidan soʻng, jamiyat undan noroziligini koʻrsatib „twee gevreetjie" (afrikada: "ikkiyuzlamachi ") deb nomlangan pushti va jigarrang glazurli pechenye pishirishni boshlashgan.

Shirinlikning kelib chiqishi yana bir talqinga ko'ra - bu Ikkinchi Angliya-Bur urushidan keyin paydo bo'lgan an'ana bo'lib, qandolatchilik maxsulotlari milliy qahramonlar nomi bilan atalgan.

Tayyorlash usuli
----------------

Asosi o'rik murabbo bilan to'ldirilgan xamir savatdir. Ustiga kokos strujkasi va beze qo'yiladi va pishiriladi.

Yan Smets pechenyesi
--------------------

Gertsogglar Gertsogning siyosiy raqibi va uning zamondoshi Yan Smuts tarafdorlarini „Yan Smets pechenyesi" deb nomlangan pishiriqlarini pishirishga ilhomlantirgan. Bu qandolat maxsuloti 1920- va 1930-yillarda ham mashhur boʻlgan. Yan Smets pechenyelarida gertsogglar kabi beze oʻrniga sariyogʻ va shakar koʻpirtirilgan.

Manbalar
--------

1. ↑  *Breakfast, Swellendam Guesthouse B&B Augusta de Mist Garden Route Accommodation Bed and* „Have another Hertzoggie!" (19-avgust 2012-yil). 13-avgust 2016-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 22-iyul 2016-yil.
2. ↑  *Breakfast, Swellendam Guesthouse B&B Augusta de Mist Garden Route Accommodation Bed and* „Have another Hertzoggie!" (19-avgust 2012-yil). 13-avgust 2016-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 22-iyul 2016-yil.
3. ↑  „Hertzoggies – The Political Food Show" (en) (26-fevral 2016-yil). 17-may 2019-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 22-iyul 2016-yil.
4. ↑  *Regarding Muslims: From Slavery to Post-Apartheid*. Johannesburg: Wits University Press, 2014 — 93 bet. ISBN 9781868147694.
5. ↑  Baderoon, Gabeba „'Catch with the eye': stories of Muslim food in Cape Town",*. Imagining the City: Memories and Cultures in Cape Town*. HSRC Press, 2007 — 130 bet. ISBN 978-0-7969-2179-6.
6. ↑  {{Книга|заглавие=Regarding Muslims: From Slavery to Post-Apartheid|издательство=Wits University Press|год=2014|isbn=9781868147694|место=Johannesburg|страницы=93|ref=Baderoon|автор=
7. ↑  „Hertzoggies (Cookies!)".  Food.com (2006). 12-fevral 2017-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 22-iyul 2016-yil.
8. 1 2  „Old fashioned Hertzoggies".  Pink Polkadot Food (20-dekabr 2012-yil). 1-noyabr 2019-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 22-iyul 2016-yil.
9. ↑  *Breakfast, Swellendam Guesthouse B&B Augusta de Mist Garden Route Accommodation Bed and* „Have another Hertzoggie!" (19-avgust 2012-yil). 13-avgust 2016-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 22-iyul 2016-yil.
10. ↑  *Goldberg, Doreen* „How the cookie crumbles". *Times LIVE*. 19-sentabr 2016-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 22-iyul 2016-yil.