Türkiye ve Balkanlar'da oldukça tanınır bir fast food olan kokoreç.
**Fast food**, **hazır yemek** ya da **ayaküstü yemek,** kısa sürede hazırlanan ve seyyar satıcılarda, büfelerde ve restoranlarda hemen tüketmek veya paket yapılmak üzere satışa sunulan yiyecek. İngilizce *fast food* kavramı Türkçeye birebir **çabuk/ivedi yemek** olarak çevrilir. TDK tarafından **hazır yemek** karşılığı önerilmiştir. Oktay Sinanoğlu tarafından önerilen "tezyemek" söyleyişe daha uygun olmasına rağmen kabul görmemişti. Hazır halde satışa sunulan ekmek arası döner, hamburger, patates kızartması, pizza gibi pek çok yiyecek fast food olarak kabul edilir.

Yol üstlerindeki büfelerde ve seyyar arabalarda hazırlanıp satılabildiği gibi, bu tür yiyeceklerin satıldığı fast food restoranları da günümüzde çok sık rastlanan yerler olmuştur. Son dönemlerde fast food lokantalarının arabaya servis, paket servis, yemek teslimi, yemek aboneliği, çevrimiçi yemek siparişi hizmetleri yaygınlaştı.

Çeşitleri
---------

### Hamburger

Ana madde: Hamburger
Alışılmış bir fast food menüsü: hamburger, patates kızartması, meşrubat ve çeşitli soslar.
ABD'nin Ortabatı eyaletlerinde bulunan Culver's lokantaların özel ürünü ButterBurger hamburgeridir. Çedar peyniri, soğan, turşu, ketçap ve hardal içerir. Özelliği kızartılmış tereyağlı ekmeğidir. ABD'nin batı kıyısında bulunan In-N-Out zincirinde Thousand Island sosulu ince köfteli hamburgerler sunulur. White Castle zincirin en ünlü ürünü soğan soslu küçük slider hamburgerleridir. Ortabatı eyaletlerinde Hardee's Monster Thickburger dört parça domuz pastırması, üç dilim peynir, mayonez ve 300 gram et ile yapılıyor.

MOS Burger'de Japon tarzı teriyaki soslu hamburger ve tavuk burgerler bulunabilir.

### Patates kızartması

Ana madde: Patates kızartması
Tatlı patatesden hazırlanmış waffle patates kızartması.
Patates kızartması çubuk, kıvırcık (curly), buruşuk (crinkled), elma dilimi (wedge) ya da waffle biçiminde kesilmiş patateslerden yapılabilir. Checkers'ın patates kızartması baharatlı sıvı hamura batırılır. Bu tarz patates kızartması daha çıtır olmaktadır. Arby's curly kızartmasına acı ve tatlı kırmızı biber tozu, sarımsak ve soğan da eklenir. Ayrıca patates kızartması tatlı patatesle de yapılabilir.

### Tavuk kızartması

Tavuk kızartması çok tutulan bir fast food türüdür. KFC'nin yöntemine göre hazırlanan tavuk kızartması çeşitli gereçlerden oluşan baharat karışımı ile yapılır. Amerika'daki KFC dışında Çin'de Dicos, Avustralya'da Chicken Treat, ve Trinidad ve Tobago'da Royal Castle vardır.

Kızartılmış tavuk filetosu ile yapılan sandviçler Checkers, Dairy Queen, KFC, Chick-fil-a, Hardee's, Wendy's, Arby's, McDonald's, ve Burger King gibi birçok fast food zincirinde bulunabilir.

### Chili

Chili dog
Ortabatı eyaletlerinde Cincinnati chili tarçın ve etli bir makarna yemeğidir. İsteğe bağlı çedar peynir, soğan, fasulye ve kraker de eklenebilir.

Chili sosisli sandviç üzeri sunulduğunda "chili dog" olur.

### Dürüm

İrlanda'da Abrakebabra, dürüm usullü kebap sandviçler satıyor. Seçenekler arasında döner, falafel, tavuk döner ve parçalanmış domuz eti gibi seçenekler bulunabiliyor.

Amerika dışında
---------------

ABD dışında birçok ülkede yerel fast food zincirleri var. İrlanda'nın Supermac lokantalarında hamburger, tavuklu sandviç, ve fish and chips gibi standart fast food çeşitleri yanında körili peynirli patates kızartması ve İrlanda kahvaltısı gibi İrlanda'ya özgü seçeneklerde bulunabilir. "Fish and chips" olarak tanınan kızarmış balık filetosu ve patates tava yemeği İngiltere'nin Harry Ramsden's de 1928 yılından beri yapılıyor.

Viyana'nın Nachtsmarketindeki Nordsee'de çeşitli balıklı sandviçler
Almanya'nın Nordsee lokantarında pollock, somon, morina ve yaldızlı pisibalığı gibi balık çeşitleri büfeden seçiliyor ve müşterinin isteğine göre pişiriliyor. % 82 deniz balığıdır ve diğerleri sürdürülebilir balıkçılık prensiplerine göre yetiştirilmiştir.

Vietnam'da Amerikan fast food zincirleri pek tutulmadığı için yerel fast food menülerinde genellikle Vietnam'a özgü yemek çeşitleri bulunur. Wrap and Roll lokantalarında banh xeo, bo cuon la lot, nem rulosu, banh cuon ve chao lom gibi geleneksel yemekler servis edilir.

Singapore'un Toast Box cafe zincirinde kalın kızarmiş ekmek dilimleri üstüne çeşitli malzemeler koyulur. Pandan yaprak ve ballı hindistan ceviz reçelli, fıstık ezmesi, ya da jambon, yumurta ve peynir ile hazırlanan tost seçenekleri var. Tost dışında Toast Box'da geleneksel köri yemekler türleride bulunabilir. Old Chang Kee lokantalarında gyoza, köri puf, ve peynirli tavuk sosis Singapore'un mutfak geleneğine özgü fast food çeşitleri bulunur. Malezya'da The Chicken Rice Shop Güneydoğu Asya'da çok tüketilen Hainan tavuklu pilav yemeği ve çıtır deniz tekesi wonton, tofulu tavuk, köri laksa (Asya usulü şehriyeli çorba) ve Penang tarzı kızarmış tavuk rulosu gibi geleneksel fast food çeşitleri satılıyor.

Tavuklu patatesli köri yemeği, Hong Kong
Hong Kong'un Fairwood zincirinde köri, makarna, ramen, Asya usullü şehriye çorbası, balık ve domuz et yemekleri gibi birçok seçenek var.

Türkiye'de çiğ köfte, patso tavuk döner, kokoreç en çok tüketilen yerel fast food ürünleridir. Dürüm ise yöreden yöreye içine konulan yemeğin değiştiği genel bir addır. Adıyaman'da çiğköfte dürüm, Gaziantep'te nohut dürüm, Adana' kebap dürüm gibi varyasyonları vardır.

Sağlıksal kaygılar
------------------

Sağlıklı yeme bilincinin yerleşmeye başlamasıyla birlikte, fast food kavramı zamanla "zararlı gıda" kavramı ile özdeşleşmiştir. Pek çok fast food türünün besin değerinin düşük, kalori oranının yüksek oluşu, bolca tuz ya da şeker, ayrıca hayvansal kaynaklı doymamış yağ asitleri ve renklendirici gibi katkı maddeleri içermesi; aşırı tüketiminin yüksek kan basıncı, kemik erimesi ve çok şişmanlık gibi hastalıklara yakalanma riskini artırması, özellikle sokakta satılan bazı yiyeceklerin sağlıklı olmayan koşullarda hazırlanması gibi nedenlerle, zararlı bir beslenme biçimi olarak kabul edilmektedir.

Kaynakça
--------

1. ↑  "Türkçede Batı Kökenli Kelimeler Sözlüğü"[*ölü/kırık bağlantı*], Türk Dil Kurumu.
2. ↑  "ready meal." *Oxford Dictionary of English 2e*, Oxford University Press, 2003.
3. ↑  "Arşivlenmiş kopya". 13 Temmuz 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Temmuz 2023.
4. 1 2  "The Most Famous Fast Food Menu Items of All Time". The Daily Meal. 2 Kasım 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ekim 2019.
5. 1 2 3 4 5 6 7 8  "Fast-Food Restaurants We Wish Were in the US". The Daily Meal. 2 Kasım 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ekim 2019.
6. ↑  "Popeyes bringing back popular fried chicken sandwich. See where it ranks on our list". Chicago Tribune. 21 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ekim 2019.
7. ↑  "Cincinnati Chili Is a Glorious Mess of Meat, Spaghetti, and Cheese". Vice News. 15 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ekim 2019.
8. ↑  "Wrap and Roll". Times of India. 22 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ekim 2019.
9. ↑  t24 (20 Temmuz 2022). "Türkiye'de en çok tüketilen fast foodlar belli oldu". t24. 10 Ekim 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Eylül 2023.
10. ↑  "ilköğretim öğrencilerinde obezite gelişimini etkileyen risk faktörleri" (PDF). [*ölü/kırık bağlantı*]

Ayrıca bakınız
--------------

* Fast food restoranı
* Halal snack pack
* Çocuk yemeği
* Food court
* Sokak yemeği

| * g
* t
* d
Fast food |
| --- |
| Türler | 
* Kolay yiyecek
* Abur cubur
* Ara öğün
* Sokak yemeği
* Take-out
	+ Drive-through

 |
| Satış noktaları | 
* Fast food restoranı
* Yemek kabini
* Yemek arabası
* Food court
* Gıda kamyonu

 |
| Popüler | 
* Domuz pastırması
* Kahvaltı sandviçi
* Kahvaltı sosis
* Bufalo kanatları
* Çizburger
* Tavuk parmakları / Nugget
* Kurabiye
* Patates kızartması
* Favniyye
* Kızarmış tavuk
* Izgara peynir
* Gyros
* Gyūdon
* Hamburger
* Sosisli sandviç
* Pretzel
* Dondurma
* Kebap
* Peynir soslu makarna
* Soğan halkası
* Pankek
* Makarna
* Fıstık ezmeli ve jöleli sandviç
* Pizza
* Salata
* Sosis
* Spagetti
* Taco
* Waffle

 |
| İlgili | 
* Fast food eleştirisi
* Fast food reklamı

 |

| * g
* t
* d
Mutfaklar |
| --- |
| Bölgesel | 
* Afrika
	+ Batı
	+ Kuzey
	+ liste
* Akdeniz
* Amerika
	+ Güney
	+ Kuzey
	+ liste
* Asya
	+ Güney
	+ Orta
	+ liste
* Avrupa
	+ Orta
	+ Doğu
	+ liste
* Dünya
* Kafkas
* Karayip
* Latin Amerika
* Orta Doğu
	+ Levant
* Okyanusya

 |
| Ulusal | 
* Afgan
* Alman
* Amerikan
	+ Cajun
	+ Çinli
	+ Hawaii
	+ İtalyan
	+ Kaliforniya
	+ Pennsylvania Alman
	+ Soul food
	+ Yeni Amerikan
	+ Yunan
* Angola
* Arjantin
* Arnavut
* Avustralya
* Avusturya
* Azeri
* Bahreyn
* Bangladeş
* Barbados
* Batı Sahra
* Belçika
* Belize
* Benin
* Beyaz Rus
* Bhutan
* Birleşik Arap Emirlikleri
* Birmanya
* Bolivya
* Bosna-Hersek
* Botsvana
* Brezilya
* Britanya
	+ Gal
	+ İngiliz
	+ İskoç
* Brunei
* Bulgar
* Burkina Faso
* Burundi
* Cezayir
* Cibuti
* Çad
* Çek
* Çin
	+ Hong Kong
	+ İslam
	+ Kanton
	+ Makao
	+ Tayvan
	+ Tibet
* Danimarka
	+ Grönland
	+ Faroe
* Doğu Timor
* Dominik Cumhuriyeti
* Ekvador
* Ekvator Ginesi
* El Salvador
* Endonezya
	+ Bali
	+ Cava
	+ Çin
* Eritre
* Ermeni
* Eston
* Esvatini
* Etiyopya
* Fas
* Fiji
* Fildişi Sahili
* Filipin
* Filistin
* Fin
* Fransız
	+ Oksitanya
* Gabon
* Gambiya
* Gana
* Guatemala
* Güney Afrika
* Gürcü
* Haiti
* Hırvat
* Hint
* Hollanda
* Honduras
* Irak
* İran
* İrlanda
* İspanyol
	+ Asturias
	+ Bask
	+ Endülüs
	+ Galiçya
	+ Katalan
* İsrail
* İsveç
* İsviçre
* İtalyan
	+ Lombardiya
	+ Sicilya
	+ Venedik
* İzlanda
* Jamaika
* Japon
	+ Okinawa
* Katar
* Kamboçya
* Kamerun
* Kanada
* Kazak
* Kenya
* Kıbrıs
* Kırgız
* Kolombiya
* Kore
	+ Kuzey Kore
	+ Çin
* Kosova
* Kuveyt
* Küba
* Laos
* Leton
* Liberya
* Libya
* Lihtenştayn
* Litvanya
* Lübnan
* Lüksemburg
* Macar
* Madagaskar
* Makedon
* Malezya
	+ Malay
	+ Çin
	+ Hint
* Malta
* Meksika
* Mısır
* Moğol
* Moldova
* Moritanya
* Mozambik
* Namibya
* Nepal
* Nijer
* Nijerya
* Norveç
* Özbek
* Pakistan
* Panama
* Paraguay
* Peru
	+ Peru-Çin
* Polonya
* Portekiz
* Rumen
* Rus
* São Tomé ve Príncipe
* Senegal
* Seyşeller
* Sırp
* Singapur
* Slovak
* Sloven
* Somali
* Sri Lanka
* Sudan
* Suriye
* Suudi Arabistan
* Şili
* Tacik
* Tanzanya
	+ Zanzibar
* Tayland
* Tayvan
* Togo
* Trinidad ve Tobago
* Tunus
* Türk
* Türkmen
* Ukrayna
	+ Kırım Tatar
* Umman
* Uruguay
* Ürdün
* Venezuela
* Vietnam
* Yemen
* Yeni Zelanda
* Yunan
* Zambiya
* Zimbabve

 |
| Etnikve dinî | 
* Ainu
* Arap
* Bengal
* Berber
* Budist
* Çeçen
* Çerkes
* Kürt
* Süryani
* Tatar
* Uygur
* Yahudi
	+ Aşkenazi
	+ Mizrahi
	+ Sefarad

 |
| Tarihî | 
* Antik İsrail
* Antik Mısır
* Antik Roma
* Antik Yunan
* Aztek
* Bizans
* Erken modern dönem Avrupası
* İnka
* Maya
* Orta Çağ Avrupası
* Osmanlı
* Sovyet
* Tarihî Çin

 |
| Türler | 
* Haute cuisine
* Fast food
* Füzyon
* Moleküler gastronomi
* Nouvelle

 |
| Listeler | 
* Mutfaklar listesi
* Hazırlanan yemekler listesi

 |
| 
* Kategori Kategori
* Commons sayfası Commons

 |

|  |  |
| --- | --- |
| Otorite kontrolü Bunu Vikiveri'de düzenleyin | 
* BNF: cb120655964 (data)
* GND: 4153776-2
* NDL: 01005301
* SUDOC: 028920031

 |