Barbare Corcadze
**Barbare Corcadze** (Gürcüce: ბარბარე ერისთავი-ჯორჯაძე / Barbare Eristavi-Corcadze) (1833, Kistauri köyü, Ahmeta - 10 Nisan 1895, Tiflis), Gürcü yazar, şair ve kadın hakları savunucusu. Gürcü mutfağı konusunda yazdığı kitap, yüzyılı aşkın bir süre sonra, unutulmuş Gürcü yemeklerinin yeniden hayata döndürülmesini sağlamıştır.

Çocukluğu
---------

Barbare, soylu bir ailede Davit Eristavi’in kızı olarak dünyaya geldi. Küçük yaşta annesini yitirdi ve sütannesi tarafından büyütüldü. Daha 12 yaşındayken, Zakaria Corcadze ile evlendirildi. Barbare Corcadze daha sonra "O zamanlar kızları çok genç yaşta evlendiriyorlardı ve ben nikâhımı oyun sanmıştım" diye yazmıştır. Şair ve tarihçi Rapiel Eristavi Barbare Corcadze'nin erkek kardeşidir.

İlk feminist yazar
------------------

Barbare Corcadze 17 yaşındayken ilk şiirini yazdı. 1858’de *Tiskari* dergisinde yazmaya başladı. 1861’de, Gürcü dilinin modernleşmesi üzerine İlia Çavçavadze'ye karşı yazı kaleme aldı. Babalar ile oğullar arasındaki çatışma üzerine yazdı ve gençleri toplumun geleneklerine sahip çıkmamakla eleştirdi. "Genç Erkeklerin Dikkatine Birkaç Söz" başlıklı yazısı, Gürcistan’da kadın hakları konusunda yazılmış ilk yazı ve Barbare Corcadze de ilk feminist kadın yazar sayıldı. 1895’te *İveria* gazetesinde yazmaya başladı ve kadın hakları dahil toplumsal sorunları dile getirdi. Ayrıca *Cecili* ve *Droeba* adlı yayın organlarında yazıları yayımlandı.

Eserleri
--------

Barbare Corcadze "Altmışlılar" ("Samotsianelta") adlı edebiyat grubuna daha yakın duran şiirler yazdı. Şiirlerinde insanların sıkıntılarını ve yurt sevgisini dile getirdi. Ezilenlerin yanında durdu ve adaletsizliğe karşı çıktı. Tiyatro oyunlarında (*İntikam*; 1865) ve komedilerde toplumsal sorunları dile getirdi. O dönemin Gürcü toplumsal yapısını gerçekçi biçimde yansıtmak için çaba harcadı. Ancak geleneksel yapıya bağlı Gürcüleri etkilemekte başarılı olamadı. Corcadze’nin eserleri, *Şiirleri, Oyunları, Öyküleri, Yazıları* (1986) adıyla yayımlandı.

Gürcü mutfağı
-------------

Barbare Corcadze, Gürcü yemek tariflerini kapsayan kitabı *Gürcü Mutfağı ve Aile Ekonomisi Deneyimleri Üzerine Bilgiler* (*Kartuli Samzareulo da Saocaho Sameurneo Natsadi Tsnobani*) adıyla 1874 yılında basıldı. Kitap 1914’te kızı tarafından bazı Avrupa yemekleri tarifleri eklenerek *Bütün Mutfak* (*Sruli Samzareulo*) yeniden yayımlandı. Kitap yakın tarihte yeniden ele geçince, Tiflis’te bir restoran bu yemekleri tecrübe ederek yeniden hayata döndürdü. Restoranın adını değiştirdi ve Barbare adına atfen "Barbarestan" adını aldı. Tiflis’in gözde restoranlarından olan Barbarestan, sadece Barbare Corcadze’nin yemek kitabına uygun yemekler hazırlamaktadır. Bu restoranın yaptığı yemeklerin fotoğraflarıyla *Bütün Mutfak* 2017’de yeniden yayımlandı.

Kaynakça
--------

* "19th Century Princess And Cookbook Author Was Also Georgia's First Feminist"1 Aralık 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
* "ბარბარე ჯორჯაძე — ქართული სამზარეულოს ლეგენდა" / "Barbare Corcadze – Gürcü Mutfağı Efsanesi"1 Aralık 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
* ბარბარე ერისთავი-ჯორჯაძე / Barbare Eristavi-Corcadze1 Aralık 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.