*Cicer arietinum noir*
**Nohut** (*Cicer arietinum*), baklagiller (Fabaceae) familyasının *Faboideae* alt familyasına ait Cicer cinsinden bir baklagil türü.

Özellikleri
-----------

Nohut sadece bir yıl büyüyen, tohumla çoğalan, Türkiye'de boyu 50 santimetreye varan bir bitkidir. Tohumlar bazen bej, bazen daha koyu renk ve hatta siyah olur.

Nohut yetiştirilmesi kolay bir bitkidir. Anadolu'da kıraç alanlarda yetiştirilir. Su kıtlığına iyi dayanır ve toprak kalitesine pek önem vermez. Hava yeterince sıcak olmazsa hasılat kötü olur.

Yaprakları 5 – 15 mm büyüklüğünde ve tomurcukları 30mm'ye kadar uzayabilir. Tohumları kurumadan yeşil olarak da yenebilir. Kurutulmuş nohut birçok yemekte kullanılır.

Tarih
-----

Anadolu'da nohut 8000 yıl önce yetiştirilirdi[*kaynak belirtilmeli*]. Oradan Akdeniz'in etrafına ve Hindistan'a yayılmıştır. **Yabani** nohut türünden bütün kültür nohutlarının gelişmiş olduğu düşünülür.

İçerikleri
----------

Nohut pişmemiş hali ile hazım edilemeyen zehirli maddeler içerir[*kaynak belirtilmeli*]. Bu yüzden içinde yumuşatıldıkları suyu kaynatmak için kullanmayıp, taze su kullanmak gerek. Genellikle İç Anadolu Bölgesi'nde yetişir.

Yemek türleri
-------------

Nohut bugün genelde kuru halde ya da konserve olarak satılır. Kuru nohutları yemek için kullanmadan evvel 12-24 saat suyun içinde bırakmak gerek. Nohut yemeğinin hafif gaz yapıcı bir etkisi vardır. Kış mevsiminin uzun geçtiği bölgelerde kırsal kesimde çok kullanılır. Etli nohut yemeğinin yanı sıra değişik yemeklerde de kullanılır. Çok besleyici özelliği vardır. Bazı yörelerde (Ör. Malatya)çok az bilinen küçük ve renkli cinsleri de yetiştirilip özel yemeklerde kullanılır.

Türkiye'de ve yakın doğunun diğer ülkelerinde nohut kavrularak leblebi yapılır. Köylerde nohut bir gece önceden ıslatılarak metal tepsilerde tula birlikte kavrularak da yenir.

Nohut özellikle Arap mutfağında çok kullanılır. Ezilmiş nohutlardan ve tahinden humus yapılır.

En çok üretildiği ülkeler Türkiye, Kuzey Afrika, Meksika, Hindistan, Pakistan ve İspanya 'dır.

Nohuta benzeyen başka bitkiler
------------------------------

Tohumları nohutun tohumlarına çok benzeyen *Lathyrus sativus* adında bir bitki vardır.

Zararlıları
-----------

* Nohut sineği (*Liriomyza cicerina*)

Galeri
------

* Kuru nohutKuru nohut
* Nohut çalısı.Nohut çalısı.
* 
* 
*

Ayrıca bakınız
--------------

* Çukurköy nohudu

Dış bağlantılar
---------------

* Nohut yemeği tarifleri 9 Eylül 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
* Nohut yemeği tarifleri 12 Mart 2005 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.

| * g
* t
* d
Baklagiller |
| --- |
| Acı bakla  **·**  Adi korunga  **·**  Akasya  **·**  Arap zamkı  **·**  Ateş ağacı  **·**  Bakla  **·**  Barbunya **·**  Bauhinia blakeana  **·**  Beyaz çiçekli yalancı akasya  **·**  Bezelye  **·** Bombay Fasulye  **·**  Çemen otu  **·**  Demirhindi  **·**  Erguvan  **·**  Fasulye  **·**  Fiğ  **·**  Gülibrişim  **·**  Gümüşi akasya  **·**  İndigo ağacı  **·**  Keçiboynuzu  **·**  Kuru fasulye  **·**  Maş fasulyesi  **·**  Mercimek  **·** Meyan  **·**  Mürdümük  **·**  Nohut (tür)  **·**  Ovenkol  **·**  Sphaerophysa  **·**  Sinameki  **·**  Sofora  **·**  Soya  **·**  Yalancı akasya  **·**  Yer fıstığı  **·**  Yonca  **·**  |


|  |  |
| --- | --- |
| Otorite kontrolü Bunu Vikiveri'de düzenleyin | 
* BNF: cb122707125 (data)
* GND: 4163728-8
* LCCN: sh85025920
* NLI: 987007286589605171

 |