|  |
| --- |
|  Makale serilerinden |
| **Bira** |
|  |
| 
* Bira Tarihi

 |
| İçerik
* Arpa
* Malt
* Şerbetçi otu
* Maya
 |
| Çeşitler
* Alkolsüz Bira
* Altbier
* Amber Ale
* Amber Lager
* Amerikan Lager
* Amerikan Pale Ale
* Arpa Şarabı
* Baltik Porter
* Berliner Weisse
* Bière de Garde
* Bitter
* Bock
* Buğday birası
* Buhar Birası • Buz Birası • Çavdar Birası • Çikolatalı Stout • Darı Birası • Doppelbock • Dortmunder Export • Dubbel • Dunkel • Dunkelweizen • Eisbock • Ekşi Bira • Enkel • Eski Ale • Flandre Kırmızı Ale • Gose • Grodziskie • Hard Soda • Hefeweizen • Heller Bock • Helles • Imperial IPA • Imperial Porter • Imperial Stout • IPA • İsli Bira • Kahverengi Ale • Kölsch • Kristallweizen • Lambik • Light Bira • Malt Bira • Malt Likörü • Manastır Birası • Märzen • Mısır Birası • Mild Ale • Oud Bruin • Oyster Stout • Pale Ale • Pale Lager • Pilsner • Porter • Premium Bitter • Premium Lager • Pumpkin Ale • Quadrupel • Roggenbier • Sahti • Saison • Schwarzbier • Sek Stout • Sert Lager • Siyah IPA • Stout • Tatlı Stout • Trappist Bira • Tripel • Weizenbock • Witbier • Yulaflı Stout • Zoigl
 |
| Üretim & Servis
* Biracılık
* Bira bardakları
* Bira musluğu
* Fermantasyon
 |
| Festivaller
* Bockfest
* Oktoberfest
* Uluslararası Bira Günü
 |
| Benzer İçecekler
* Cider
* Kvas
* Mead
 |
| * g
* t
* d
 |

**SRM** ya da **Standart Referans metodu**, modern bira üreticileri tarafından kullanılan, biraların renklerini ölçümlemeye yarayan bir yöntemdir.

Ölçüm
-----

SRM değerinin belirlenmesi, 430 nanometre dalga boyundaki ışığın 1 santimetrelik bira kesitinden geçerken uğradığı zayıflamanın belirli bir emilim sabiti baz alınarak ölçülmesiyle elde edilir. Bu sabit SRM için **12,7**'dir. Bir başka ölçümleme metodu olan EBC'de ise **25**'dir.

SRM değerinin ölçümü aşağıdaki formül aracılığıyla yapılabilir:

{\displaystyle SRM=12.7\times D\times A\_{430}}

Formüldeki {\displaystyle D} seyrelti faktörünü ifade eder. Seyreltilmemiş örnekler için {\displaystyle D=1}, buna karşın 1:1 oranında seyreltilmiş örneklerde ise {\displaystyle D=2} alınır. {\displaystyle A\_{430}} ise 1 cm'lik kesitin 430 nanometredeki emilimini gösterir.

EBC
---

EBC de Standart Referans metoduna benzeyen bir renk ölçme sistemidir. SRM'den tek farkı renk biriminin 12,7 yerine 25 olarak alınmasıdır. Bu nedenle EBC değeri, SRM değerinin kabaca iki katı olur.

SRM ve EBC renk ölçümleme sistemleri arasındaki ilişkiyi belirten formül aşağıdaki gibidir:

{\displaystyle EBC=SRM\times 1.97}

{\displaystyle SRM=EBC\times 0.508}

EBC, Avrupa kökenli bir ölçüm sistemi olmasına karşın SRM, Amerika Birleşik Devletleri kökenlidir.

Standart Referans Metodu'ndaki renk karşılıkları
------------------------------------------------

|  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| **SRM** | **02** | **04** | **06** | **08** | **10** | **12** | **14** | **16** | **18** | **20** | **22** | **24** | **26** | **28** | **30** | **32** | **34** | **36** | **38** | **40** |
| **EBC** | *04* | *08* | *12* | *16* | *20* | *24* | *28* | *32* | *36* | *39* | *43* | *47* | *51* | *55* | *59* | *63* | *67* | *71* | *75* | *79* |
| **Renk Örneği** |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |

**00 - 05 SRM:** Amerikan Lager, Berliner Weisse, Grodziskie, Kölsch, Pilsner, Witbier

**05 - 10 SRM:** Bitter, Hefeweizen, Tripel

**10 - 15 SRM:** Amerikan Pale Ale, Bière de Garde, IPA, Märzen, Quadrupel

**15 - 20 SRM:** Altbier, Amber Ale, Oud Bruin

**20 - 25 SRM:** Bock, Dunkelweizen

**25 - 30 SRM:** Dubbel, Pumpkin Ale, Schwarzbier

**30 - 35 SRM:** Porter

**35 - 40 SRM:** Stout

Kaynakça
--------

1. ↑  "Standard Reference Method". Wikipedia. 23 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.