Klasik türbüşon
**Tirbuşon**, şarap ve kapaklı içeceklerin kapağını açmak için kullanılan metal veya plastik gereç.

En basit haliyle ahşap veya başka bir malzemeden yapılmış dik bir tutamağa tutturulmuş çelik bir burgudur. Kullanıcı tutmak ile tirbuşonu kavrayıp burguyu şişe mantarına geçirir, dikey bir çekme hareketi ile mantarı şişeden çıkarır.

Etimoloji
---------

Fransızca "çekmek" anlamındaki *'tirer*' fiili ve "*tıpa, mantar*" anlamındaki "*bouchon*" sözcüklerinin bileşiği olan, şişe mantarı çekme aracı anlamındaki *"tire-bouchon*" sözcüğünden alıntıdır.

Geçmişi
-------

Herbert Allen tarafından icat edilen tirbuşon tipi
Şarabı oksijen almadan saklamak ve yıllandırmak için 17. yüzyıldan beri mantar meşesi ağacının kabuğundan elde edilen şişe mantarı kullanılmaktadır. Şarap şişelerini açmak için 1638 yılında Portekizli *Cristiano Kopke* tarafından icat edilen ve ‘*tongs*’ adı verilen bir alet kullanılmakta idi. Bu alet, şişenin boyun kısmının ısıtılarak camın kırılmasını sağlamaktaydı. İngiliz mucit *Samuel Henshall*, 24 Ağustos 1795’te, 2061 numara ile tirbuşonun patentini aldı.

Tirbuşonun burgusu, yıllanmış şarapların zamanla yıpranmış mantarlarını açarken parçalanmasına sebep olduğundan şişe ile mantarın arasına giren ince plakadan yapılan tirbuşonlar 1879 yılında *Lucian Mumford* tarafından icat edildi. Bu tirbuşonlara "Ah-zo’ ya da ‘two pronged’(iki uçlu) adı verilir.

1882 yılında *Carl Wienke* adlı bir Alman tarafından "*garson tirbuşonu*" icat edildi. Bu modelde kapsülün üst kısmı tirbuşonun bıçağıyla kesilerek alınır ve mantarı delmemek için tirbuşon son burgusu dışarıda kalacak şekilde mantara sokulur.

ABD'ii mucit *Herbert Allen* tarafından 1979 yılında tasarlanan tirbuşon, plastik ve teflon kullanımıyla önceki modellerden ayrılır.

Galeri
------

* Klasik tirbuşonKlasik tirbuşon
* Mahzen tipi tirbuşonMahzen tipi tirbuşon
* Garson tirbuşonuGarson tirbuşonu
* İki kollu (kelebek) tirbuşonİki kollu (kelebek) tirbuşon
* Ah-so tirbuşonAh-so tirbuşon
*

Kaynakça
--------

1. ↑  "tirbuşon". *Nişanyan Sözlük*. 23 Aralık 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ağustos 2021.
2. 1 2 3  Bağış, Levon. "Şişeyi açmak mesele". *Agos gazetesi*. 11 Mayıs 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ağustos 2021.
3. ↑  Foxhall, Emily (30 Haziran 2016). "Born of personal necessity, devices do Houston proud". *Chron* (İngilizce). 30 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ağustos 2021.

| * g
* t
* d
Barmen |
| --- |
| Meslekler | 
* Barback
* Barmen
* Bira garsonu
* Kokteyl garsonu
* Sommelier
* Bar fedaisi

 |
| Alkollü içecekler | 
* Bira
* Elma şarabı
* Likör
* Şarap

 |
| Alkolsüz karıştırıcılar | 
* Bitter
* Meyve suyu
* Nar şurubu
* Alkolsüz içecek
* Şurup
* Domates suyu

 |
| Ekipman | 
* Alkollü içkiler ölçüsü
* Bar kaşığı
* Bira motoru
* Bira kulesi
* İçecek altlığı
* Blender
* Chinois
* Kokteyl sallayıcısı
* Kokteyl süzgeci
* Tirbuşon
* Drinkware
* Cam şekillendirici
* Buz küpü
* Jigger
* Meyve sıkacağı
* Margarita makinesi
* Kavgalama kaşığı
* Hindistan cevizi rendesi
* Dişli
* Karıştırma çubuğu
* Çırpacak
* Zester

 |
| Kokteyl garnitürü | 
* Çubuk Şeker
* Kereviz
* Narenciye dilimi
* Kokteyl soğanı
* Maraschino kirazı
* Zeytin
* Turşu
* Tuz
* Twist
* Kokteyl çubuğu
* Kokteyl şemsiyesi
* Pipet

 |
| İlgili | 
* Body shot
* Bottle keep
* Dryness
* Flair bartending
* Gay night
* Happy hour
* Ladies' night
* Last call
* Six o'clock swill
* Straight up
* Well drink

 |
| İlgili | 
* Barmenlik okulu
* Kokteyl
* İçme tesisi
	+ dizin
	+ Bar
	+ meyhane
	+ taverna
* Uluslararası Barmenler Derneği

 |

|  |  |
| --- | --- |
| Otorite kontrolü Bunu Vikiveri'de düzenleyin | 
* GND: 4203091-2
* LCCN: sh85032614
* NLI: 987007565384005171

 |