**William A. Mitchell** (21 Ekim 1911 - 26 Temmuz 2004), Amerikalı bir gıda kimyacısıdır. 1941 ve 1976 yılları arasında General Foods Corporation'da çalışırken Pop Rocks, Tang, Cool Whip ve toz yumurta akı buluşlarının arkasındaki temel mucittir. Kariyeri boyunca 70'in üzerinde patent almıştır.

Erken Hayatı
------------

Raymond, Minnesota'da doğdu. Gençliğinde Amerikan Şeker Pancarı Şirketinin şeker kristalleştirme tanklarını çalıştırdı ve okula gitmeden önce her gece sadece iki saat uyurdu. Lincoln, Nebraska'daki Cotner College'da lisans derecesi aldı ve ardından Nebraska Üniversitesi'nden kimya alanında yüksek lisans derecesi ile mezun oldu.

Kariyeri
--------

Mitchell, Lincoln, Nebraska'daki Tarımsal Deney İstasyonunda bir araştırma işi buldu. Oradaki bir laboratuvar kazası vücudunun büyük bölümünde ikinci ve üçüncü derece yanıklara neden oldu. 1941'de General Foods'a katıldı. İlk büyük başarısı, manyok tedarikinin kesintiye uğramasına yanıt olarak, II. Dünya Savaşı sırasında geliştirilmesine yardım ettiği bir tapyoka alternatifini bulması ile geldi. Bu nedenle tapyoka, ABD İkinci Dünya Savaşı piyadelerinde kısa sürede "Mitchell çamuru" olarak bilinmeye başlandı.

1957'de, Tang Aromalı Kristaller olarak bilinen, toz meyve aromalı, vitaminle zenginleştirilmiş bir içecek karışımı icat etti. NASA, 1962'de uzay programında Tang'ı kullanmaya başladı.

1956'da anında kendi kendine karbonatlaşan soda yaratmaya çalıştı ve bu da Pop Rocks'ın yaratılmasıyla sonuçlandı. Pop Rocks 1975'e kadar satılmamış olmasına rağmen, 1961'de üretim süreci için patent aldı.

1967 yılında kısa sürede kendi bölümünün en büyük ve en karlı hattı haline gelen Cool Whip'i piyasaya sürdü.

Kariyeri boyunca toplam 70 patent  aldı. Mitchell, 1976'da emekli olduktan sonra batıya taşınmadan önce uzun yıllar New Jersey'deki Lincoln Park'ta ikamet etti

Kişisel hayatı
--------------

Ruth Cobbey Mitchell ile evliydi ve yedi çocukları vardı. Kızı Cheryl Mitchell de gıda bilimcisi oldu. 1999'da Ruth'un ölümünden sonra Stockton'a taşındı. Mitchell, 26 Temmuz 2004'te 92 yaşındayken kızıyla birlikte yaşadığı Stockton, Kaliforniya'da kalp yetmezliğinden öldü.

Kaynakça
--------

1. ↑  Staff. "Inventor of Pop Rocks William Mitchell, 92" 27 Ocak 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. *Bangor Daily News*, July 30, 2004. Accessed May 3, 2011.
2. 1 2 3 4  Matchar, Emily. "The Scientist Behind Some of Our Favorite Junk Foods". *Smithsonian Magazine* (İngilizce). 26 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Temmuz 2020.
3. 1 2  Tastemaker With a Sweet Tooth 12 Ekim 2005 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. a November 2004 post mortem article.
4. ↑  Steyn, Mark (1 Kasım 2004). "Tastemaker With a Sweet Tooth". *The Atlantic* (İngilizce). 26 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Temmuz 2020.
5. ↑  "William A. Mitchell - Scientist of the Day". *Linda Hall Library* (İngilizce). 26 Temmuz 2017. 26 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Temmuz 2020.
6. ↑  "3.012.893 numaralı patent". 24 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Eylül 2023.
7. ↑  "William A. Mitchell Inventions, Patents and Patent Applications - Justia Patents Search". *patents.justia.com*. 27 Temmuz 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Temmuz 2020.
8. ↑  Carroll, Kathleen. "William Mitchell, inventor of Pop Rocks", *The Record (Bergen County)*, July 30, 2004. Accessed May 3, 2011. "William A. Mitchell, a longtime Lincoln Park resident whose inventions included Pop Rocks candy, died Monday in a Stockton, Calif. retirement home. He was 92."
9. ↑  "A Century-Old Dairy Ditches Cows For High-Tech Plant Milk". *NPR.org* (İngilizce). 15 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Temmuz 2020.
10. ↑  via [Edit by Dr. Cheryl R. Mitchell]. "William Mitchell; Inventor of Pop Rocks" 25 Nisan 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. *The Washington Post*, August 2, 2004. Accessed May 3, 2011.
11. ↑  "William A. Mitchell, 92; Chemist, Inventor of Pop Rocks Candy". *Los Angeles Times* (İngilizce). 31 Temmuz 2004. 27 Temmuz 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Temmuz 2020.