**โคลิน ลูว์เอลลลิน ราสตัน** (อังกฤษ: Colin Llewellyn Raston; เกิด ค.ศ. 1950) เป็นศาสตราจารย์ประจำมหาวิทยาลัยฟลินเดอร์สในเมืองเมืองแอดิเลด รัฐเซาท์ออสเตรเลีย และเป็นผู้เชี่ยวชาญทางเทคโนโลยีสะอาดของรัฐเซาท์ออสเตรเลีย ใน ค.ศ. 2015 โคลินได้รับรางวัลอิกโนเบลจากการคิดค้นวิธีทางเคมีเพื่อแปลงสภาพไข่ต้มกลับไปเป็นไข่ดิบ ใน ค.ศ. 2016 โคลินได้รับเครื่องราชอิสริยาภรณ์แห่งออสเตรเลียจากการสร้างประโยชน์ด้านวิทยาศาสตร์

งานวิจัย
--------

### งานแรกเริ่ม

สูตรโครงสร้างของ arsenobetaine
โคลินเข้าเรียนหนังสือระดับอุดมศึกษาที่มหาวิทยาลัยเวสเทิร์นออสเตรเลีย ได้รับปริญญาตรีเกียรตินิยมสาขาวิทยาศาสตร์และปรัชญาดุษฎีบัณฑิตภายใต้การดูแลของอาจารย์อัลลัน ไวท์ ผลงานของโคลินขณะนั้นเกี่ยวกับการสำรวจสารหนูอินทรีย์ในทะเลและการสกัดสาร arsenobetaine จากกุ้งมังกรพร้อมกับหาโครงสร้างและวิธิสังเคราะห์ ภายหลังโคลินได้รับวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิตจากมหาวิทยาลัยกริฟฟิท

### การเปลี่ยนไข่ต้มกลับเป็นไข่ดิบ

โอแวลบูมินเป็นโปรตีนที่สามารถพบได้ในสัดส่วนสองในสามในไข่ขาว เวลาที่ไข่ถูกทำให้สุก โอแวลบูมินจะเปลี่ยนโครงรูปจากสภาพม้วนพับซึ่งสามารถละลายในน้ำได้เป็นสภาพแผ่นบีตาทั้งหมดซึ่งไม่สามารถละลายในน้ำและมีพื้นที่ไฮโดรโฟบิก ทำให้เกิดการเกาะกลุ่มของโปรตีน นี่คือตัวอย่างของการเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนซึ่งถูกจำกัดความเป็นการสูญเสียโครงสร้างจตุรภูมิ โครสร้างตติยภูมิ และโครงสร้างทุติยภูมิที่มีอยู่ในสภาพดั้งเดิมของโปรตีน สามารถทำให้เกิดขึ้นได้โดยการทำให้เกิดภาวะเครียดทางเคมีหรือทางแสง เช่น ความร้อน จากแหล่งภายนอก การที่จะทำให้ไข่ต้มกลับไปเป็นไข่ดิบนั้นต้องแยกสายโปรตีนที่เกาะกลุ่มกันออกแล้วม้วนพับสายโปรตีนให้กลับสู่สภาพดั้งเดิม

โคลินมีแนวคิดที่จะใช้พลังงานกลจากการปั่นกลุ่มก้อนโปรตีนเพื่อแยกสายโปรตีนและได้คิดค้นเทคโนโลยี vortex fluidic ขึ้นมา การทำไข่ต้มกลับไปเป็นไข่ดิบนั้นเป็นเพียงการสาธิตในการใช้เทคโนโลยีนี้ โดยการสาธิตดังกล่าวทำให้โคลินและเพื่อนร่วมงานได้รับรางวัลอิกโนเบลสาขาเคมีใน ค.ศ. 2015 เทคโนโลยีนี้สามารถนำไปประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านมะเร็ง เช่น คาร์โบพลาติน และพัฒนาการผลิตของไบโอดีเซล

เกียรติประวัติและรางวัล
-----------------------

ความสำเร็จทางอาชีพของราสตันได้รับการยกย่องจากราชสถาบันเคมีออสเตรเลีย (RACI) และราชสมาคมเคมี วันที่ 13 มิถุนายน ค.ศ. 2016 ผู้ว่าราชการทั่วไป เซอร์ ปีเตอร์ คอสโกรฟ ประกาศว่าราสตันได้รับเครื่องราชอิสริยาภรณ์แห่งออสเตรเลียเนื่องในโอกาสวันคล้ายวันพระราชสมภพของสมเด็จพระราชินีนาถ ในฐานะที่เขา "บรรลุเป้าหมายในการทำงานวิทยาศาสตร์ด้านเคมีในฐานะนักวิจัยและนักวิชาการ"

อ้างอิง
-------

1. 1 2 3 4  "Professor Colin Raston". Flinders University. สืบค้นเมื่อ 16 June 2016.
2. 1 2  "Improbable Research – The 2015 Ig Nobel Prize Winners". *www.improbable.com*. 17 September 2015. สืบค้นเมื่อ 15 June 2016.
3. 1 2  "The Queen's Birthday 2016 Honours List: Officer (AO) in the General Division of the Order of Australia" (PDF). Governor-General of the Commonwealth of Australia. p. 41. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 15 June 2016. สืบค้นเมื่อ 14 June 2016.
4. ↑  Edmonds, J. S.; Francesconi, K. A.; Cannon, J. R.; Raston, C. L.; Skelton, B. W.; White, A. H. (1977). "Isolation, crystal structure and Synthesis of arsenobetaine, the arsenical constituent of the Western Rock Lobster *Panulirus longipes cygnus* George". *Tetrahedron Letters*. **18** (18): 1543–1546. doi:10.1016/S0040-4039(01)93098-9.
5. ↑  Huntington, J. A.; Stein, P. E. (2001). "Structure and properties of ovalbumin". *Journal of Chromatography B*. **756** (1–2): 189–198. doi:10.1016/S0378-4347(01)00108-6. PMID 11419711.
6. ↑  Hu, H. Y.; Du, H. N. (2000). "α-to-β Structural transformation of ovalbumin: Heat and pH effects". *Journal of Protein Chemistry*. **19** (3): 177–183. doi:10.1023/A:1007099502179. PMID 10981809.
7. ↑  *Mosby's Medical Dictionary* (9th ed.). Elsevier. 2009. สืบค้นเมื่อ 14 June 2016.
8. ↑  Yuan, T. Z.; Ormonde, C. F. G.; Kudlacek, S. T.; Kunche, S.; Smith, J. N.; Brown, W. A.; Pugliese, K. M.; Olsen, T. J.; Iftikhar, M.; Raston, C. L.; Weiss, G. A. (2015). "Shear-stress-mediated refolding of proteins from aggregates and inclusion Bodies". *ChemBioChem*. **16** (3): 393–396. doi:10.1002/cbic.201402427. PMC 4388321. PMID 25620679.
9. ↑  Seidel, J. (23 September 2015). "Over-cooked? Flinders University professor Colin Raston gets Ig Nobel Prize for 'unboiling an egg'". *news.com.au*. News Corporation. สืบค้นเมื่อ 14 June 2016.
10. ↑  Strom, M. (22 May 2015). "Machine that 'uncooks eggs' used to improve cancer treatment". *Sydney Morning Herald*. สืบค้นเมื่อ 14 June 2016.
11. ↑  Eacott, A. (22 May 2015). "Cancer drug more effective after use of vortex fluidic device invented by Australian researcher". *abc.net.au*. ABC (Australia). สืบค้นเมื่อ 14 June 2016.