**มิชลินสตาร์ 1 ดาว** คือ ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม
**มิชลินสตาร์ 2 ดาว** คือ ร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม
**มิชลินสตาร์ 3 ดาว** คือ สุดยอดร้านอาหาร ที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิมสักครั้ง
**รางวัลดาวมิชลิน** **หรือ มิชลินสตาร์** เป็นรางวัลสูงสุดของ มิชลินไกด์บุ๊ค มีตั้งแต่ 1 ดาว, 2 ดาว และ 3 ดาว สัญลักษณ์คล้ายดอกไม้ 6 แฉก เป็นรางวัลที่ร้านอาหารไฝ่ฝัน มิชลินสตาร์ 1 ดาว คือ ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม มิชลินสตาร์ 2 ดาว คือ ร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม

รางวัล
------

รางวัลดาวมิชลิน หรือ มิชลินสตาร์ เป็นรางวัลสูงสุดของ มิชลินไกด์บุ๊ค มีตั้งแต่ 1 ดาว, 2 ดาว และ 3 ดาว สัญลักษณ์คล้ายดอกไม้ 6 แฉก เป็นรางวัลที่ร้านอาหารไฝ่ฝัน

1. **มิชลินสตาร์ 1 ดาว คือ ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม**
2. **มิชลินสตาร์ 2 ดาว คือ ร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม**
3. **มิชลินสตาร์ 3 ดาว คือ สุดยอดร้านอาหาร ที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิมสักครั้ง**

ซึ่งนอกจากรางวัลมิชลินสตาร์แล้ว ยังมีรางวัล บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) รางวัลที่มอบให้ร้านที่นำเสนออาหารรสชาติดี ในราคามิตรภาพ น่าลองไม่แพ้ร้านติดดาว มีสัญลักษณ์เป็น รูปมิชลิน แมนเลียริมฝีปาก

**มิชลิน เพลท (MICHELIN Plates)** รางวัลที่มอบให้กับร้าน ร้านอาหารคุณภาพดี ใช้วัตถุดิบสดใหม่ และปรุงอย่างพิถีพิถัน

เกณฑ์การได้รับรางวัล
--------------------

การได้รับรางวัลมิชลินมีเกณฑ์ในการตัดสินรางวัลจากองค์ประกอบ 5 ด้านดังนี้ 

* **คุณภาพของวัตถุดิบ**

คุณภาพของวัตถุดิบอาหารต้องได้คุณภาพดี สด สะอาด เสมอต้นเสมอปลายในทุกจานและทุกเมนู ไม่เพียงแต่หมายถึงวัตถุดิบที่ดีแต่หมายถึงความใส่ใจในการคัดเลือกวัตถุดิบ

* **ความชำนาญและเทคนิคในการประกอบอาหาร**

ความชำนาญและเทคนิคในการประกอบอาหาร ทั้งความชำนาญและความมีเสน่ห์ สตอรี่ในการเล่าเรื่องของอาหาร ต้องมีความชำนาญและแสดงถึงความเชี่ยวชาญในการประกอบอาหารทุกจานที่นำมาเสิร์ฟให้ลูกค้า

* **อัตลักษณ์ของเชฟที่สะท้อนอยู่ในอาหาร**

อัพลักษณ์ของเชฟหมายถึงทั้งชื่อเสียงและความมีเอกลักษณ์ที่สื่อสารออกมาในทุก ๆ จานสังเกตได้ว่าร้านอาหารมิชลินไกด์เชฟจะมีเอกลักษณ์ชื่อเสียงที่เป็นของตัวเองไม่ว่าด้านใดด้านหนึ่งเสมอ นี่จึงเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ร้านมิชลินไกด์เป็นร้านเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร

* **ความคุ้มค่าของอาหาร**

ความคุ้มค่าของอาหารและราคา รางวัลมิชลินไกด์ไม่ได้หมายถึงร้าน Fine Dining หรือร้านภัตตาคารเท่านั้น แต่หมายถึงร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์ตั้งแต่ระดับท้องถิ่นจนถึง Fine Dining เลยทีเดียว และราคาความคุ้มค่าควรเหมาะสมกับอาหารและวัตถุดิบที่ลูกค้าได้รับ

* **ความเสมอต้นเสมอปลายของร้านอาหาร**

ร้านมิชลินไกด์ควรเป็นร้านอาหารที่มีความเสมอต้นเสมอปลายในการเสิร์ฟทุกจาน ทุกเมนู ไม่ว่าจะฤดูกาลไหนก็ตาม เพราะการรักษามาตรฐานให้ได้นั้นเป็นสิ่งสำคัญที่เกณฑ์มิชลินไกด์คาดหวังเท่ากับการได้รับรางวัลเช่นเดียวกัน

อ้างอิง
-------

1. ↑  "ทำความรู้จักรางวัล "Michelin Star "รางวัลที่ร้านอาหารทั่วโลกต่างก็อยากได้มาครอบครอง ! | ปันโปร - Punpromotion". *ปันโปร | Punpromotion*.
2. ↑  "ประกาศรางวัล 'มิชลิน ไกด์' 2024 มุ่งผลักดันวงการอาหารเมืองไทยสู่ความเป็นเลิศ". *workpointTODAY*.
3. ↑  "ปักหมุด 'มิชลิน ไกด์' ปี 2567เผยรายชื่อร้านอาหารใหม่ระดับดาวมิชลิน". *mcot.net*. 2023-12-13.
4. ↑  "ประกาศแล้ว! รางวัลมิชลินสตาร์ครั้งแรกในไทย มีร้านไหนได้รับบ้างมาดูกัน". *GQ Thailand* (ภาษาอังกฤษ). 2018-10-09.
5. ↑  "ประกาศ! มิชลินไกด์ Michelin Thailand 2024 มิชลินสตาร์ ร้านติดดาวในไทย".. `{{cite web}}`: แหล่งข้อมูลอื่นใน ``|website=`` (help)
6. ↑   (2022-11-24). "ไทยคว้า "ดาวมิชลิน 2566" เพิ่มอีก 5 ดวง". *pptvhd36.com*. `{{cite web}}`: แหล่งข้อมูลอื่นใน ``|last=`` (help)
7. ↑  "มิชลิน ไกด์ 2024 "บ้านเทพา" ร้านอาหารไทยคว้า 2 ดาวมิชลิน เจ๊ไฝได้ 1 ดาวมิชลินต่อเนื่อง". *www.sanook.com/travel*. 2023-12-13.
8. ↑  "What The MICHELIN Guide's Symbols Mean". *MICHELIN Guide*.
9. ↑  "รวม 6 ร้านคว้ารางวัล '1 ดาวมิชลิน' ครั้งแรก ประจำปี 2565". *posttoday*. 2021-12-18.
10. ↑  Nakhon, Minjy Na (2022-11-11). "อยากเป็น ร้านอาหาร มิชลินไกด์ ต้องทำอย่างไร หาคำตอบได้ที่นี่ !". *Business Blog*.