บทความนี้อ้างอิงคริสต์ศักราช/คริสต์ทศวรรษ/คริสต์ศตวรรษ ซึ่งเป็นสาระสำคัญของเนื้อหา

บทความนี้เกี่ยวกับปลาชนิดหนึ่ง สำหรับอาหาร ดูที่ ปลาแซลมอน (อาหาร)
วงศ์ปลาที่เป็นญาติของปลาเทราต์

**ปลาแซลมอน** (อังกฤษ: Salmon อ่านว่า /ˈsæmən/ )
เป็นชื่อสามัญของปลาที่มีก้านครีบหลายสปีชีส์ในวงศ์ Salmonidae (วงศ์ปลาแซลมอน)
ปลาอื่น ๆ ในวงศ์เดียวกันรวมทั้งปลาเทราต์ (trout), ปลาชาร์, ปลาสกุล *Thymallus* และปลาในวงศ์ย่อย Coregoninae คือ freshwater whitefish
เป็นปลาที่กระจายพันธุ์อยู่ในซีกโลกเหนือ คือ อเมริกาเหนือ, อะแลสกา, ไซบีเรีย, ยุโรปเหนือ, เอเชียเหนือ และเอเชียตะวันออก
ปลาแซลมอนเป็นปลาท้องถิ่นของแม่น้ำต่าง ๆ ในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ (สกุล *Salmo*) และในมหาสมุทรแปซิฟิก (สกุล *Oncorhynchus*)
ปลาหลายสปีชีส์ได้นำไปปล่อยในแหล่งน้ำซึ่งไม่ใช่ที่อยู่เดิมต่าง ๆ รวมทั้งเกรตเลกส์ในอเมริกาเหนือและปาตาโกเนียในอเมริกาใต้
ปลาเลี้ยงกันอย่างกว้างขวางในฟารม์ทั่วโลก

ปลาผสมพันธุ์ในน้ำจืดแต่ชีวิตส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในมหาสมุทร มีปลาเพียงส่วนน้อยที่อาศัยอยู่ในทะเลสาบ
ปกติแล้วปลาจะว่ายจากทะเลสู่แม่น้ำเพื่อวางไข่ (anadromous) คือลูกปลาจะออกจากไข่ในน้ำจืด อพยพไปอยู่ในมหาสมุทร แล้วกลับไปยังน้ำจืดเพื่อสืบพันธุ์
แต่ก็มีกลุ่มประชากรของปลาหลายสปีชีส์ที่อยู่ในน้ำจืดตลอดชีวิต
นิทานพื้นบ้านเล่าว่าปลาจะกลับไปสู่จุดที่มันออกจากไข่เพื่อวางไข่
และงานศึกษาติดตามปลาก็พบว่านี้จริงโดยมาก
ปลาส่วนหนึ่งในช่วงวางไข่ (salmon run) อาจหลงไปยังย่านน้ำจืดอื่นเพื่อวางไข่
เปอร์เซ็นต์ที่หลงขึ้นอยู่กับพันธุ์แซลมอน พฤติกรรมว่ายกลับบ้านปรากฏว่าอาศัยความจำเกี่ยวกับกลิ่น (ซึ่งอาจเป็นกลิ่นเฉพาะของแม่น้ำที่เกิด) ปลามีมาตั้งแต่ยุคนีโอจีน[]

คำว่า "แซลมอน" มาจากคำภาษาละตินว่า *salmo* ซึ่งก็อาจมาจากคำว่า *salire* ซึ่งแปลว่า "กระโดด"

ลักษณะ
------

ส่วนมากลำตัวมีสีเงินวาว มีจุดสีดำที่บริเวณด้านบนของลำตัวเหนือเส้นข้างลำตัว ลักษณะอย่างอื่นคล้ายปลาทั่วไปไม่ว่าจะเป็นลักษณะภายนอกหรือลักษณะภายใน

สปีชีส์
-------

สปีชีส์สำคัญทางเศรษฐกิจ 9 สปีชีส์อยู่ในสองสกุล
สกุล *Salmo* รวมปลาแซลมอนแอตแลนติก ซึ่งพบในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ โดยมีปลาหลายพันธุ์ที่มีชื่อสามัญว่า ปลาเทราต์
ส่วนสกุล *Oncorhynchus* มีสปีชีส์ 8 สปีชีส์ที่มีอยู่ตามธรรมชาติในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือเท่านั้น
โดยรวมเรียกว่าปลาแซลมอนแปซิฟิก
ส่วนปลาแซลมอนชินูกซึ่งเป็นปลาท้องถิ่นแปซิฟิกตอนเหนือได้นำไปปล่อยในทั้งประเทศนิวซีแลนด์และปาตาโกเนียในซีกโลกใต้
อนึ่ง ปลาแซลมอนโคโฮ (*Oncorhynchus kisutch*) ปลาแซลมอนซ็อกอายซึ่งเป็นปลาน้ำจืด และปลาแซลมอนแอตแลนติกก็นำไปปล่อยที่ปาตาโกเนียเช่นกัน

| ปลาแซลมอนแอตแลนติกและแปซิฟิก |
| --- |
| สกุล | ภาพ
  | ชื่อสามัญ | ชื่อวิทยาศาสตร์ | ยาวสุด(ซม.)
  | ยาวปกติ(ซม.)
  | หนักสุด(กก.)
  | อายุมากสุด (ปี)
  | ระดับในโซ่อาหาร | FishBase
  | FAO | ITIS | สถานะ IUCN |
| *Salmo*(ปลาแซลมอนแอตแลนติก) |  | ปลาแซลมอนแอตแลนติก | *Salmo salar* (Linnaeus, 1758) | 150
  | 120
  | 46.8
  | 13
  | 4.4
  |  |  |  | Least concern Least concern |
| *Oncorhynchus*(ปลาแซลมอนแปซิฟิก) |  | ปลาแซลมอนชินูก | *Oncorhynchus tshawytscha* (Walbaum, 1792) | 150
  | 70
  | 61.4
  | 9
  | 4.4
  |  |  |  | Not assessed |
|  | ปลาแซลมอนชัม (Chum salmon)
  | *Oncorhynchus keta* (Walbaum, 1792) | 100
  | 58
  | 15.9
  | 7
  | 3.5
  |  |  |  | Not assessed |
|  | ปลาแซลมอนโคโฮ (Coho salmon)
  | *Oncorhynchus kisutch* (Walbaum, 1792) | 108
  | 71
  | 15.2
  | 5
  | 4.2
  |  |  |  | Not assessed |
|  | ปลาแซลมอนมาซู (Masu salmon)
  | *Oncorhynchus masou* (Brevoort, 1856) | 79
  |  | 10.0
  | 3
  | 3.6
  |  |  |  | Not assessed |
|  | ปลาแซลมอนชมพู (Pink salmon)
  | *Oncorhynchus gorbuscha* (Walbaum, 1792) | 76
  | 50
  | 6.8
  | 3
  | 4.2
  |  |  |  | Not assessed |
|  | ปลาแซลมอนซ็อกอาย | *Oncorhynchus nerka* (Walbaum, 1792) | 84
  | 58
  | 7.7
  | 8
  | 3.7
  |  |  |  | Least concern Least concern |

    †
ทั้งสกุล *Salmo* และ *Oncorhynchus* ต่างก็มีสปีชีส์จำนวนหนึ่งที่เรียกว่าปลาเทราต์
ในสกุล *Salmo* ยังมีสปีชีส์มีประชากรน้อยอื่น ๆ ที่เรียกว่าแซลมอนในภาษาอังกฤษ คือ Adriatic salmon (*Salmo obtusirostris*) และ Black Sea salmon (*Salmo labrax*)
มีปลาสตีลเฮด (ปลาเรนโบว์เทราต์ สกุล *Oncorhynchus*) ที่ว่ายจากทะเลสู่แม่น้ำเพื่อวางไข่แล้วอพยพไปสู่ทะเล แต่ก็ไม่เรียกว่าแซลมอน

ยังมีสปีชีส์อื่น ๆ ซึ่งไม่ใช่ปลาแซลมอนพันธุ์แท้เหมือนกับในรายการที่ผ่านมา แต่ก็มีชื่อสามัญเป็นแซลมอนเหมือนกัน
ในบรรดารายการต่อไปนี้ มีแต่ปลาแซลมอนดานูบหรือ huchen (*Hucho hucho*) ซึ่งเป็นปลาน้ำจืดในวงศ์ปลาแซลมอนเท่านั้นที่เป็นเครือญาติ แต่ปลาทะเลอื่น ๆ อยู่ในอันดับปลากะพงซึ่งไม่เกี่ยวกัน

| ปลาอื่น ๆ ที่เรียกว่าแซลมอน |
| --- |
| ชื่อสามัญ | ชื่อวิทยาศาสตร์ | ยาวสุด(ซม.)
  | ยาวปกติ(ซม.)
  | หนักสุด(กก.)
  | อายุมากสุด (ปี)
  | ระดับในโซ่อาหาร | FishBase
  | FAO | ITIS
  | สถานะ IUCN |
| ปลาแซลมอนออสเตรเลีย (Australian salmon)
  | *Arripis trutta* (Forster, 1801) | 89
  | 47
  | 9.4
  | 26
  | 4.1
  |  |  |  | Not assessed |
| ปลาแซลมอนดานูบ (Danube salmon)
  | *Hucho hucho* (Linnaeus, 1758) | 150
  | 70
  | 52
  | 15
  | 4.2
  |  |  |  | Endangered Endangered |
| ปลาแซลมอนฮาวาย (Hawaiian salmon)
  | *Elagatis bipinnulata* (Quoy & Gaimard, 1825) | 180
  | 90
  | 46.2
  |  | 3.6
  |  |  |  | Not assessed |
| ปลากุเราสี่หนวด (Indian salmon)
  | *Eleutheronema tetradactylum* (Shaw, 1804) | 200
  | 50
  | 145
  |  | 4.4
  |  |  |  | Not assessed |

*Eosalmo driftwoodensis* เป็นปลาแซลมอนเก่าแก่ที่สุดตามหลักฐานซากดึกดำบรรพ์ และช่วยนักวิทยาศาสตร์ให้รู้ว่า ปลาแซลมอนสปีชีส์ต่าง ๆ วิวัฒนาการแยกออกจากบรรพบุรุษเดียวกันอย่างไร
ซากดึกดำบรรพ์แซลมอนในรัฐบริติชโคลัมเบียได้ให้หลักฐานว่า ปลาแซลมอนแปซิฟิกและแอตแลนติกยังไม่ได้แยกสายพันธุ์ออกจากกันเมื่อ 40 ล้านปีก่อน
ทั้งหลักฐานทางซากดึกดำบรรรพ์และทางดีเอ็นเอของไมโทคอนเดรียบ่งว่า การแยกสายพันธุ์เกิดเมื่อ 10-20 ล้านปีก่อน
ซึ่งแสดงว่า การแยกสายพันธุ์เกิดก่อนธารน้ำแข็งจะเริ่มขยายและหดถอยในสมัย Quaternary glaciation

การกระจายตัว
------------

ปลาแซลมอนแปซิฟิกกระโดดขึ้นแถวน้ำตกในรัฐออริกอนการจับปลา/เลี้ยงปลาแซลมอนเพื่อการพาณิชย์เป็นล้านตันระหว่างปี 1950-2010

ปลาแซลมอนแอตแลนติก *Salmo salar*

* **ปลาแซลมอนแอตแลนติก** (*Salmo salar*) สืบพันธุ์ในแม่น้ำของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือทั้งสองชายฝั่ง
	+ ปลาแซลมอน *Salmo salar* m. *sebago* ซึ่งอยู่ในแหล่งน้ำที่ไม่มีทางออกสู่ทะเล อยู่ในทะเลสาบจำนวนหนึ่งในอเมริกาเหนือตะวันออกและยุโรปเหนือ เช่นทะเลสาบ Sebago, โอเนกา, โดกา, Saimaa, แวแนร์น และ Winnipesaukee เป็นปลาไม่ต่างพันธุ์กับปลาแซลมอนแอตแลนติก แต่ก็มีวงจรชีวิตต่างหากที่ไม่มีการย้ายถิ่น ซึ่งก็ยังคงเป็นเช่นนั้นแม้เมื่อสามารถเข้าไปในมหาสมุทรได้
* **ปลาแซลมอนชินูก** (*Oncorhynchus tshawytscha*) ซึ่งเรียกในสหรัฐว่า **king salmon** หรือ **blackmouth salmon** และเรียกในรัฐบริติชโคลัมเบียว่า **spring salmon** เป็นปลาแซลมอนแปซิฟิกที่ใหญ่สุด บ่อยครั้งหนักกว่า 13.6 กก.. ชื่อว่า **tyee** จะใช้หมายถึงปลาที่หนักกว่า 13.6 กก. ในบริติชโคลัมเบียและในบริเวณลุ่มน้ำของแม่น้ำโคลัมเบีย โดยปลาที่ใหญ่มากเคยเรียกว่า **June hogs** ปลาอาจไปไกลทางทิศเหนือจนถึงแม่น้ำแมกเคนซี (ในนอร์ทเวสต์เทร์ริทอรีส์) และหมู่บ้าน Kugluktuk ที่ปากแม่น้ำ Coppermine ในนูนาวุตซึ่งอยู่ในเขตอาร์กติก และทางทิศใต้จนถึงชายฝั่งแคลิฟอร์เนียส่วนกลาง
* **ปลาแซลมอนชัม** (Chum salmon, *Oncorhynchus keta*) หรือในสหรัฐบางแห่งอาจเรียกว่า **dog salmon**, **keta salmon** หรือ **calico salmon** สปีชีส์นี้อยู่ในเขตภูมิภาคกว้างขวางที่สุดในบรรดาปลาแซลมอนแปซิฟิก คือ ทางด้านตะวันออกของมหาสมุทรแปซิฟิกตั้งแต่ทิศเหนือของแม่น้ำแมกเคนซีในแคนาดา (เหนือ) จนถึงทิศใต้ของแม่น้ำแซคราเมนโตในแคลิฟอร์เนีย (ใต้) และทางด้านตะวันตกของมหาสมุทรแปซิฟิกตั้งแต่แม่น้ำลีนาในไซบีเรีย (เหนือ) จนถึงเกาะคีวชูในทะเลญี่ปุ่น (ใต้)
* **ปลาแซลมอนโคโฮ** (Coho salmon, *Oncorhynchus kisutch*) หรือเรียกในสหรัฐว่า **silver salmon** สปีชีส์นี้พบในตอนเหนือทั่วชายฝั่งของรัฐอะแลสกา (สหรัฐ) และรัฐบริติชโคลัมเบีย (แคนาดา) จนถึงในตอนใต้คืออ่าวมอนเตอเรย์ในรัฐแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐ) ตอนกลาง แต่ก็พบเป็นบางครั้งบางคราวในแม่น้ำแมกเคนซีด้วย
* **ปลาแซลมอนมาซู** (Masu salmon) หรือ**ปลาแซลมอนเชอร์รี่** (cherry salmon, *Oncorhynchus masou*) พบแต่ในมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันตกในญี่ปุ่น เกาหลี และรัสเซีย ส่วนสปีชีส์ย่อยที่อยู่ในน้ำซึ่งไม่มีทางออกสู่ทะเลที่เรียกว่า **ปลาแซลมอนไต้หวัน** (Taiwanese salmon) หรือ**ปลาแซลมอนฟอร์โมซา** (Formosan salmon, *Oncorhynchus masou formosanus*) จะพบในไต้หวันตอนกลางในย่านน้ำ Chi Chia Wan Stream
* **ปลาแซลมอนชมพู** (Pink salmon, *Oncorhynchus gorbuscha*) หรือเรียกว่า **humpies** ในรัฐอะแลสกาภาคใต้ พบในมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันตกตั้งแต่แม่น้ำลีนาในไซบีเรียจนถึงเกาหลี พบทั่วไปในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ และพบในมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันออกตั้งแต่แม่น้ำแมกเคนซีในแคนาดา จนถึงแคลิฟอร์เนียภาคเหนือ โดยปกติพบในสายน้ำลงไปถึงฝั่งทะเลโดยเป็นสายที่สั้น ๆ กว่า เป็นปลาเล็กที่สุดในบรรดาสปีชีส์แปซิฟิก โดยหนักเฉลี่ยที่ 1.6-1.8 กก.
* **ปลาแซลมอนซ็อกอาย** (*Oncorhynchus nerka*) โดยเรียกในสหรัฐว่า **red salmon** สปีชีส์ที่โตขึ้นในทะเลเสาบนี้ พบในมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันออกตั้งแต่ Bathurst Inlet ในแคนาดาเหนือจนถึงแม่น้ำคลาแมท (Klamath River) ในแคลิฟอร์เนีย และในมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันตกตั้งแต่ Anadyr River ในไซบีเรียจนถึงเกาะฮกไกโดในญี่ปุ่น แม้ปลาแซลมอนแปซิฟิกที่โตแล้วโดยมากจะกินปลา กุ้ง และหมึกเล็ก ๆ แต่ปลาแซลมอนซ็อกอายก็กินแพลงก์ตอนที่กรองด้วยเหงือก (ที่เรียกว่า gill raker) **ปลาแซลมอนโคคานี** (Kokanee salmon) เป็นรูปแบบปลาแซลมอนซ็อกอายซึ่งอยู่ในน้ำซึ่งไม่มีทางออกสู่ทะเล
* **ปลาแซลมอนดานูบ** (Danube salmon) หรือ **huchen** (*Hucho hucho*) เป็นปลาแซลมอนน้ำจืดที่ใหญ่สุด

วงจรชีวิต
---------

วงจรชีวิตของปลาแซลมอนแปซิฟิก

ไข่ในพัฒนาการระยะต่าง ๆ - ในปลาบางพวก มีเซลล์ไม่กี่เซลล์ที่โตขึ้นบนไข่แดง ในภาพล่างขวา เส้นเลือดได้ล้อมไข่แดง ในภาพบนซ้าย ตาสีดำมองเห็นได้พร้อมกับเลนส์เล็ก ๆลูกปลาแซลมอนซึ่งจะโตอาศัยไข่แดงที่เหลือ ที่เห็นก็คือเส้นเลือดที่ล้อมไข่แดงและหยดไขมันเล็ก ๆ ไส้ปลา กระดูกสันหลัง เส้นเลือดหลักที่หาง กระเพาะปลา และ gill arches
ปลาวางไข่ในน้ำจืดปกติที่เส้นละติจูดค่อนข้างสูง
ลูกปลา (**alevin, sac fry**) จะออกมาจากไข่
ซึ่งจะพัฒนาอย่างรวดเร็วเป็น **parr** ซึ่งประกอบด้วยลายแนวตั้งเพื่อพรางตัว
โดยอยู่ในน้ำที่เกิดเป็นเวลา 6 เดือนถึง 3 ปี ก่อนจะกลายเป็น **smolt** ซึ่งต่างโดยสีเงินเลื่อมพรายและเกล็ดที่หลุดออกง่าย
จากไข่จนถึงระยะนี้ ประเมินว่ามีปลาเพียงแค่ 10% ที่รอดมาได้
ระบบเคมีในร่างกายของ smolt จะเปลี่ยนไปทำให้ปลาสามารถอยู่ในน้ำเค็มได้
แม้จะมีสปีชีส์ปลาแซลมอนบ้างที่อยู่ในน้ำจืดตลอดชีวิต แต่ส่วนมากก็ออกสู่ทะเล
ในสปีชีส์ส่วนมากนี้ smolt จะใช้เวลาอยู่กับน้ำกร่อยในที่ที่ระบบเคมีในร่างกายจะปรับตัวให้เข้ากับระบบปรับความดันออสโมซิส (osmoregulation) ที่จะใช้ในทะเล

เมื่อออกจากไข่ลูกปลาแซลมอนก็จะอพยพไปสู่มหาสมุทรซึ่งเป็นแหล่งอาหารและเจริญเติบโต
ปลาจะใช้เวลา 1-5 ปี ขึ้นอยู่กับสปีชีส์ในทะเล โดยจะพัฒนาทางเพศอย่างสมบูรณ์
ปลาที่โตแล้วจะกลับไปยังย่านน้ำที่เกิดโดยหลักเพื่อวางไข่
ปลาแซลมอนแอตแลนติกใช้เวลา 1-4 ปีในทะเล
ถ้าปลากลับไปยังย่านน้ำที่เกิดหลังจากอยู่ในทะเลแค่ปีเดียว มันจะเรียกว่า **grilse** ในแคนาดา บริเตน และไอร์แลนด์
grilse อาจมีอยู่ในช่วงการวางไข่ แต่ปลาตัวผู้ตัวใหญ่อาจจะไม่สนใจ แม้ก็จะปล่อยตัวอสุจิที่ไข่เหมือนกัน[*ต้องการเลขหน้า*]

ก่อนจะไปวางไข่ ปลาแซลมอนอาจจะเปลี่ยนไปโดยขึ้นอยู่กับสปีชีส์
ปลาจอาจจะเกิดโหนก เกิดฟันคล้ายของสุนัข หรือเกิด kype คือขากรรไกของตัวผู้จะเกิดแนวโค้งอย่างเห็นได้ชัด
ทั้งหมดจะเปลี่ยนจากสีเงินออกน้ำเงิน ๆ กลายเป็นสีที่เข้มกว่า

ปลาแซลมอนวางไข่ในทะเลสาบน้ำจืดหรือแม่น้ำที่มีปริมาณออกซิเจนสูง
สิ่งที่นำทางปลาแซลมอนให้กลับมาวางไข่ได้ถูกต้อง อาจเป็นกลิ่นเฉพาะแม่น้ำที่เกิด ยังไม่ทราบแน่ชัดว่ากลิ่นมีคุณสมบัติทางเคมีเช่นไร และก็ยังไม่เข้าใจอย่างชัดเจนว่าปลาแซลมอนหาทางมายังปากน้ำได้อย่างไรโดยไม่มีเครื่องหมายใด ๆ เพื่อนำทางมาจากทะเล 
การทดลองให้ข้อคิดว่า ปลาโตเต็มวัยอาจได้เครื่องนำทางเป็นปรากฏการณ์บนท้องฟ้าเช่น ดวงดาว ทิศทางและตำแหน่งของพระอาทิตย์เป็นต้น ในกรณีนี้ปลาแซลมอนอาจสามารถจับเวลาเสมือนหนึ่งเป็นนาฬิกาชีวภาพดังที่พบในสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ[*ลิงก์เสีย*]

ปลาอาจจะต้องผ่านการเดินทางที่น่าอัศจรรย์ บางครั้งเดินทางเป็นร้อย ๆ กิโลเมตรทวนกระแสน้ำเชี่ยวเพื่อจะได้ผสมพันธุ์
เช่น ปลาแซลมอนชินูกและแซลมอนซ็อกอายจากรัฐไอดาโฮจะต้องเดินทางถึง 1,400 กม. 
และว่ายขึ้นสูง 2.1 กม.
จากมหาสมุทรแปซิฟิกเมื่อกลับไปสู่บ้านเกิดเพื่อวางไข่

ปลายิ่งอยู่ในน้ำจืดนานเท่าไร สภาพของปลาก็มักจะแย่ลงมากเท่านั้น และจะแย่ลงอีกหลังวางไข่ ซึ่งตอนนี้จะเรียกว่า **kelt**
ปลาแซลมอนแปซิฟิกทุกสปีชีส์จะตายภายในไม่กี่วันหลังวางไข่ เป็นการสืบพันธุ์ครั้งเดียวในชีวิต (semelparity)
ส่วน kelt ของปลาแซลมอนแอตแลนติกประมาณ 2-4% จะรอดชีวิตไปวางไข่อีกโดยทั้งหมดเป็นตัวเมีย
ถึงกระนั้น แม้ในสปีชีส์ที่รอดชีวิตไปวางไข่เกินกว่าครั้ง โดยเป็นวิธีการสืบพันธุ์ที่เรียกว่า iteroparity อัตราการตายหลังวางไข่ก็สูงมากโดยอาจถึง 40-50%

เพื่อจะวางไข่ ปลาแซลมอนตัวเมียจะใช้ครีบหางสร้างโซนที่มีแรงดันต่ำ คุ้ยก้อนกรวดให้กระจายไหลไปตามน้ำ โดยขุดเป็นแอ่งตื้น ๆ ที่เรียกว่า redd (รังวางไข่)
ซึ่งบางครั้งมีไข่ถึง 5,000 ฟองในพื้นที่ 2.8 ตร.ม.
ไข่มักจะมีสีตั้งแต่ส้มจนถึงแดง
ตัวผู้หนึ่งตัวหรือมากกว่านั้นจะเข้ามาหาตัวเมียแล้วปล่อยตัวอสุจิ (sperm, milt) มาปฏิสนธิกับไข่
ตัวเมียก็จะกลบไข่โดยคุ้ยกรวดทรายเหนือน้ำ (เพื่อไม่ให้ไข่ถูกกระแสน้ำพัดพาไป) แล้วก็จะไปทำรังวางไข่อีกที่หนึ่ง
ซึ่งอาจทำมากถึง 7 แห่งก่อนจะหมดไข่

ในแต่ละปี ปลาจะโตอย่างรวดเร็วในช่วงระยะหนึ่งบ่อยครั้งในฤดูร้อน และโตอย่างช้า ๆ อีกช่วงระยะหนึ่งปกติในฤดูหนาว
ซึ่งก่อวงรอบ ๆ กระดูกหูซึ่งเรียกว่า otolith (annuli) คล้ายกับวงที่พบในเนื้อไม้ 
การเติบโตในน้ำจืดจะเป็นวงที่ต่อ ๆ กันอย่างแน่น การเติบโตในทะเลจะเป็นวงที่ห่าง ๆ กัน
ช่วงวางไข่จะเห็นเป็นเส้นที่แปลกไปจากเส้นรอบ ๆ อย่างมากเพราะมวลร่างกายต้องแปลงเป็นไข่และตัวอสุจิ

ธารน้ำจืดและบริเวณน้ำกร่อย/ชะวากทะเล (estuaries) เป็นแหล่งที่อยู่สำคัญของแซลมอนหลายสปีชีส์
โดยกินแมลงบก, แมลงน้ำ, amphipod และสัตว์พวกกุ้งกั้งปูเมื่อยังเล็ก และกินปลาอื่น ๆ โดยหลักเมื่อโตขึ้น
ไข่จะวางในน้ำที่ลึกกว่าที่มีกรวดใหญ่กว่า ต้องได้น้ำเย็นและกระแสน้ำที่ดี (เพื่อให้ออกซิเจน) สำหรับตัวอ่อนที่กำลังพัฒนา
อัตราการตายของปลาในต้น ๆ ชีวิตปกติสูงเพราะสัตว์ล่าเยื่อและการเปลี่ยนแปลงที่อยู่เนื่องกับกิจกรรมมนุษย์ เช่น การทับถมของดินและตะกอน อุณหภูมิน้ำที่สูงขึ้น ความเข้มข้นออกซิเจนน้อย ย่านน้ำลดลง และกระแสน้ำลดลง
บริเวณน้ำกร่อย/ชะวากทะเล (estuaries) และพื้นที่ชุ่มน้ำเป็นแหล่งเติบโตที่ขาดไม่ได้สำหรับปลาก่อนออกสู่ทะเล
พื้นที่ชุ่มน้ำไม่เพียงแต่ช่วยกันชะวากทะเลจากดินตะกอนและมลพิษ แต่ยังเป็นบริเวณหากินและซ่อนตัวของปลาด้วย

ปลาที่ไม่ได้ตายเพราะเหตุอื่น ๆ จะโทรมลงอย่างรวดเร็ว (เป็นปรากฏการณ์ phenoptosis หรือ "programmed aging") เมื่อถึงบั้นปลายชีวิต
ร่างกายจะเสื่อมอย่างรวดเร็วหลังวางไข่เพราะหลั่งคอร์ติโคสตีรอยด์ (corticosteroid) ออกอย่างมหาศาล

* ลูกปลาแซลมอนที่เรียกว่า parr จะโตขึ้นภายในแม่น้ำที่เกิดซึ่งค่อนข้างปลอดภัยลูกปลาแซลมอนที่เรียกว่า **parr** จะโตขึ้นภายในแม่น้ำที่เกิดซึ่งค่อนข้างปลอดภัย
* ลูกปลา parr จะเสียลายที่ช่วยพรางตัว กลายเป็น smolt เมื่อเตรียมตัวย้ายไปอยู่ในทะเลลูกปลา **parr** จะเสียลายที่ช่วยพรางตัว กลายเป็น **smolt** เมื่อเตรียมตัวย้ายไปอยู่ในทะเล
* ปลาแซลมอนซ็อกอายตัวผู้ซึ่งโตเต็มที่แล้วและอยู่ในทะเลปลาแซลมอนซ็อกอายตัวผู้ซึ่งโตเต็มที่แล้วและอยู่ในทะเล
* ปลาแซลมอนซ็อกอายตัวผู้ในช่วงวางไข่-สืบพันธุ์ปลาแซลมอนซ็อกอายตัวผู้ในช่วงวางไข่-สืบพันธุ์

### ไข่

**ไข่** (Eggs) เริ่มต้นที่ปลาแซลมอนตัวเมีย ไปวางไข่ไว้ที่ก้อนกรวดในแหล่งน้ำจืด โดยมันจะใช้หางขุดก้อนกรวดเป็นหลุมเพื่อวางไข่ ส่วนปลาแซลมอนตัวผู้จะคอยอยู่ข้าง ๆ ตัวเมียเสมอ เพื่อคอยระวังอันตรายและปล่อยตัวอสุจิให้ปฏิสนธิกับไข่ พวกมันจะทำรังสำหรับวางไข่เป็นจำนวนมาก ปลาแซลมอนตัวเมียจะวางไข่ทีละ 2,000 ถึง 10,000 ฟอง แล้วแต่สายพันธุ์ ไข่จะฟักออกเป็นตัวภายหลังวางไข่เป็นเวลาประมาณ 3-4 เดือน
### ตัวอ่อน

**ตัวอ่อน** (Alevin) ปลาที่เพิ่งฟักออกจากไข่จะเรียกว่า "ตัวอ่อน" ตัวอ่อนของแซลมอนไม่สามารถว่ายน้ำได้ ทำได้แค่เพียงใช้หางสะบัดเพื่อเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ลูกรังที่มันอยู่เท่านั้น ตัวอ่อนที่เพิ่งฟักออกมานั้นยาวเพียงแค่นิ้วครึ่ง นอกจากนั้นแต่ละตัวยังจะมีถุงไข่ติดอยู่ด้วย
### ลูกอ่อน

**ลูกอ่อน** (Fry) เมื่อตัวอ่อนได้รับอาหารจากถุงไข่ทำให้มันมองดูคล้ายปลาแซลมอนตัวเล็ก ๆ ระยะนี้จะเรียกว่า "ลูกอ่อน" ระยะเวลาของการเป็นลูกอ่อนนี้จะแตกต่างกันไปแล้วแต่สายพันธุ์ ชีนุค เริ่มว่ายน้ำกลับสู่ทะเลแล้ว ในขณะที่ สายพันธ์ โคโฮ จะใช้เวลาอยู่ในแหล่งน้ำจืดนานเป็นปีก่อนว่ายสู่ทะเล มีปลาแซลมอนบางตัวใช้ชีวิตอยู่ในแหล่งน้ำจืดที่มันเกิดเป็นเวลานานกว่า 3 ปี จึงว่ายลงไปสู่ทะเล
### ลูกปลาแซลมอน

**ลูกปลาแซลมอน** (Smolt) ปลาแซลมอนที่อยู่ในระยะนี้จะออกจากแหล่งน้ำจืดและมุ่งสู่ทะเล โดยมากแล้วจะเป็นปลาที่มีอายุประมาณ 2 ปี ความยาวมากกว่า 5 นิ้ว ปลาแซลมอนในระยะนี้จะมีลำตัวออกสีเงิน ปลาแซลมอนในระยะนี้จะใช้เวลาส่วนมากอยู่บริเวณปากแม่น้ำที่น้ำจืดและน้ำเค็มต่อกัน ในขณะที่มันกำลังปรับตัวเข้าสู่น้ำเค็ม บริเวณปากแม่น้ำนี้สำคัญต่อปลาแซลมอนมากเนื่องจากเป็นแหล่งอาหารสำคัญเพื่อการเจริญเติบโต
### ตัวเต็มวัย

**ตัวเต็มวัย** (Adult salmon) ปลาจะถือว่าเต็มวัยก็ต่อเมื่อมันกลับสู่ท้องทะเลเรียบร้อยแล้ว พวกมันจะใช้เวลาอยู่ในท้องทะเลตั้งแต่ 6 เดือน ถึง 5 ปี อาหารของปลาแซลมอนก็ได้แก่ กุ้ง ปลาหมึก และปลาตัวเล็ก ๆ ปลาแซลมอนจะอยู่ในท้องทะเลห่างจากแหล่งน้ำจืดที่มันเกิดเป็นระยะทางกว่า 2,000 ไมล์ และเมื่อมันโตเต็มที่มันก็จะว่ายกลับไปสู่แหล่งน้ำจืดอีกครั้งเพื่อวางไข่
### วางไข่

**วางไข่** (Spawning) เมื่อปลาแซลมอนว่ายไปสู่แหล่งน้ำจืดเพื่อวางไข่ มันจะหยุดกินอาหาร และมันจะตายภายใน 1 สัปดาห์หลังจากที่วางไข่เรียบร้อยแล้ว ปลาแซลมอนที่ตายไปก็จะกลายเป็นสารอาหารอยู่ในแหล่งน้ำจืดต่อไป

นิเวศวิทยา
----------

ลูกหมีกับปลาแซลมอน

### หมีกริซลี

ในสหรัฐเขตแปซิฟิกนอร์ทเวสต์ (Pacific Northwest) และรัฐอะแลสกา ปลาแซลมอนเป็นสปีชีส์สำคัญ (keystone species) ที่เป็นอาหารแก่สัตว์ป่า เช่น นก หมี และนาก
ตัวปลาแซลมอนเป็นสื่อส่งสารอาหารจากทะเลที่มีไนโตรเจน กำมะถัน คาร์บอน และฟอสฟอรัสมากไปสู่ระบบนิเวศในป่า

หมีกริซลีมีชีวิตเป็น ecosystem engineer
 
เพราะจับปลาแซลมอนแล้วนำไปสู่ป่าที่อยู่ใกล้ ๆ 
และทิ้งปัสสาวะ อุจจาระ และซากปลาที่กินไม่หมด ซึ่งล้วนค่อนข้างมีสารอาหารมาก
ประเมินว่า หมีทิ้งปลาแซลมอนเกือบครึ่งที่จับได้ไว้ในป่า
ซึ่งอาจมากจนถึง 4,000 กก./เฮกตาร์ (0.4 กก./ตร.ม.)
ซึ่งให้ไนโตรเจนถึง 24% แก่ป่าที่อยู่ริมน้ำ
ใบไม้ของต้นสนที่ไกลถึง
500 เมตรจากลำน้ำที่หมีจับปลาแซลมอนพบว่า มีไนโตรเจนที่มาจากแซลมอน

### บีเวอร์

ปลาแซลมอนซ็อกอายกระโดดข้ามเขื่อนบีเวอร์

บีเวอร์ก็มีชีวิตเป็น ecosystem engineer เหมือนกัน
เพราะมันถางป่าทำเขื่อน จึงเปลี่ยนระบบนิเวศเป็นอย่างมาก
สระน้ำของบีเวอร์เป็นแหล่งที่อยู่ของลูกปลาที่สำคัญ

ตัวอย่างหนึ่งพบที่ลุ่มน้ำแม่น้ำโคลัมเบียในปีต่อ ๆ มาหลัง ค.ศ. 1818
คือในปีนั้น รัฐบาลอังกฤษได้ตกลงกับรัฐบาลสหรัฐอนุญาตให้คนสหรัฐเข้าไปใช้แหล่งน้ำซึ่งอยู่ในแคนาดาที่ยังเป็นอาณานิคมของอังกฤษได้
แต่บริษัทฮัดสันเบย์ (Hudson's Bay Company) กลับส่งข่าวไปยังนายพรานให้จับสัตว์ที่มีขนให้หมดในพื้นที่ เพื่อกันคนค้าขายขนสัตว์จากสหรัฐไม่ให้เข้าไปทำกิน
ผลที่ได้จากการกำจัดบีเวอร์จากแม่น้ำต่าง ๆ เช่นนี้
ก็คือจำนวนปลาที่กลับมาวางไข่ได่ลดลงอย่างรวดเร็วโดยไม่มีปัจจัยอื่น ๆ ที่ปกติสัมพันธ์กับปัญหาปลาขาดแคลน
ปลาอาจน้อยลงเนื่องกับเขื่อนบีเวอร์ เพราะเขื่อนอาจจะ

* ชะลออัตราที่สารอาหารไหลออกจากระบบ คือสารอาหารจากปลาแซลมอนที่ตายตลอดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวก็ยังเหลือมาถึงฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อลูกปลาที่ออกจากไข่
* ทำให้น้ำไหลช้าลง ลูกปลาจึงสามารถใช้พลังงานเพื่อเติบโตแทนที่จะใช้ว่ายต้านกระแสน้ำ
* เพิ่มความซับซ้อนในแหล่งที่อยู่อาศัยในรูปแบบต่าง ๆ ที่ทำให้ลูกปลาสามารถหลีกเลี่ยงสัตว์ล่าเหยื่อได้

เขื่อนบีเวอร์ทำให้ลูกปลาอยู่ได้ในที่ลุ่มราบน้ำขึ้นถึง (tidal marsh) อันเป็นชะวากทะเล (estuaries) ที่มีเกลือน้อยกว่า 10 ppm
บีเวอร์สร้างเขื่อนปกติเตี้ยกว่า 60 ซม.
แม้น้ำจะสามารถไหลข้ามเขื่อนนี้ได้เมื่อน้ำขึ้นแต่เขื่อนก็เก็บน้ำไว้ได้เมื่อน้ำลง
ซึ่งให้ที่หลบภัยกับลูกปลาเพราะไม่ต้องว่ายน้ำในกระแสที่ใหญ่กว่าซึ่งตกเป็นเหยื่อได้ง่าย

### ปลาแลมป์เพรย์

ปลาแลมป์เพรย์เป็นปลาที่ออกจากไข่ในแม่น้ำแล้วว่ายออกสู่ทะเลอีกประเภทหนึ่ง พบว่า แม่น้ำที่ปลาแลมป์เพรย์ลดจำนวนหรือหายไป ก็จะพบปัญหาเดียวกันกับปลาแซลมอนด้วย
เหมือนกับปลาแซลมอน ปลาแลมป์เพรย์จะหยุดกินแล้วตายหลังวางไข่ และตัวที่เน่าจะปล่อยสารอาหารลงในกระแสน้ำ
อนึ่ง เหมือนกับปลาเรนโบว์เทราต์และ Sacramento sucker (*Catostomus occidentalis*) ปลาแลมป์เพรย์จะทำความสะอาดกรวดในแม่น้ำเมื่อวางไข่
ตัวอ่อนของปลา ซึ่งเรียกว่า ammocoetes เป็นสัตว์ที่กินอาหารแบบกรองน้ำ (filter feeder) ซึ่งทำให้น้ำดีขึ้น
และยังเป็นอาหารของลูกปลาแซลมอน อนึ่ง ปลายังอ้วนกว่าและมีไขมันมากกว่า จึงสมมุติว่าสัตว์ล่าเหยื่อจะชอบมันมากกว่าปลาแซลมอน ทำให้ลูกปลาแซลมอนแบบ smolt รอดชีวิตได้มากขึ้น

ปลาแลมป์เพรย์ที่โตแล้วยังเป็นเหยื่อที่ชื่นชอบของแมวน้ำและสิงโตทะเล ซึ่งสามารถกินปลาแลมป์เพรย์ 30 ตัวแทนปลาแซลมอน 1 ตัว ทำให้มีปลาแซลมอนที่โตแล้วจำนวนมากขึ้นกลับคืนเข้าแม่น้ำเพื่อวางไข่โดยไม่ถูกกินก่อน

### ปรสิต

ตามนักชีววิทยาชาวแคนาดาท่านหนึ่ง (Dorothy Kieser) ปรสิตในชั้น myxozoa คือ *Henneguya salminicola* จะมีอยู่ในเนื้อปลาแซลมอนอย่างสามัญ
ดังที่พบในตัวอย่างที่ได้จากปลาแซลมอนที่กลับมายังหมู่เกาะไฮดาไกว รัฐบริติชโคลัมเบีย
ปลามีปฏิกิริยาโดยล้อมปรสิตในถุงหุ้ม (cyst) ที่มีน้ำขาว ๆ 
น้ำนี้แสดงการสะสมปรสิตเป็นจำนวนมาก

*Henneguya salminicola* เป็นปรสิตชั้น myxozoa ที่มักพบในเนื้อปลาแซลมอนจากแคนาดาฝั่งตะวันตก ภาพนี้แสดงเนื้อปลาแซลมอนโคโฮ

*Henneguya* และปรสิตอื่น ๆ ในชั้นย่อย myxosporea มีวงจรชีวิตที่ซับซ้อน และแซลมอนเป็นเพียงสัตว์ถูกเบียนอย่างหนึ่งในสองอย่าง
ปลาจะปล่อยสปอร์ของปรสิตออกเมื่อวางไข่
ในกรณี *Henneguya* สปอร์จะเข้าไปในสัตว์ถูกเบียนอย่างที่สองในย่านน้ำที่ปลาวางไข่ โดยมีโอกาสเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังมากที่สุด
เมื่อปลากำลังอพยพไปยังมหาสมุทรแปซิฟิก สัตว์ถูกเบียนที่สองก็จะปล่อยปรสิตในรูปแบบที่ปลาติดได้
แล้วปลาก็จะเป็นพาหะนำพาปรสิตไปจนกระทั่งถึงเวลาวางไข่
ปรสิตชั้นย่อย myxosporea ที่ทำให้เกิดโรค whirling disease (โรคหมุน) ในปลาเทราต์ก็มีวงจรชีวิตคล้าย ๆ กัน
โดยเป็นโรคที่ทำให้กระดูกผิดปกติ เกิดปัญหาทางประสาท ทำให้ปลาหมุนตัวรอบ ๆ ไปทางด้านหน้าแทนการว่ายน้ำตามปกติ ทำให้หากินได้ยาก และเสี่ยงต่อสัตว์ล่าเหยื่อยิ่งขึ้น
แต่ *Henneguya* กลับไม่ก่อโรคอาการเดียวกันในปลาแซลมอน เพราะปลาที่มีปรสิตมากก็ยังกลับไปวางไข่ได้

รายงานปี 1985
ระบุว่า ลูกปลาที่อยู่ในน้ำจืดนานที่สุดมีปัญหาปรสิตมากที่สุด
ดังนั้น ตามลำดับความชุกของโรค ปลาแซลมอนโคโฮมีปรสิตมากที่สุดตามด้วยปลาแซลมอนซ็อกอาย ปลาแซลมอนชัม และปลาแซลมอนชมพู
รายงานยังระบุด้วยว่า ในช่วงงานศึกษา ปลาที่ได้จากแม่น้ำตอนต้นและตอนกลางในรัฐบริติชโคลัมเบีย เช่น แม่น้ำเฟรเซอร์, สกีนา (Skeena) แนสส์ (Nass) และจากสายน้ำชายฝั่งของแผ่นดินใหญ่ในตอนใต้ของรัฐ มีความชุกโรคน้อยกว่า
รายงานเน้นว่า ปรสิต *Henneguya* แม้จะเป็นปัญหาทางเศรษฐกิจดังที่ว่า ก็จัดว่าไม่เป็นอันตรายทางสาธารณสุข
เพราะเป็นปรสิตเฉพาะของปลา ไม่สามารถมีชีวิตภายในหรือมีผลต่อสัตว์เลือดอุ่นรวมทั้งมนุษย์

ตามผู้ชำนาญการของสำนักงานตรวจอาหารแคนาดา (Food Inspection Agency) ปรสิต *Henneguya salminicola* พบในรัฐบริติชโคลัมเบียภาคใต้ด้วยและพบในปลาแซลมอนทุกสปีชีส์
เขาเองได้ตรวจเห็นปลาแซลมอนชัมรมควันมีถุงน้ำ (cyst) จำนวนมาก และปลาแซลมอนซ็อกอายที่ว่ายกลับแหล่งเกิดใน Barkley Sound (รัฐบริติชโคลัมเบียภาคใต้ ชายฝั่งตะวันตกของเกาะแวนคูเวอร์) ก็ชุกโรค

sea lice (ในไฟลัมย่อย Crustacea) โดยเฉพาะสปีชีส์ *Lepeophtheirus salmonis* และหลายพันธุ์ในสกุล *Caligus* รวมทั้ง *C. clemensi* และ *C. rogercresseyi* อาจก่อโรคถึงตายทั้งในปลาแซลมอนเลี้ยงและปลาธรรมชาติ
sea lice เป็นปรสิตภายนอก (ectoparasite) ที่เกินหนอง เลือด และหนัง และมาเกาะผิวหนังของปลาแซลมอนธรรมชาติในระยะพัฒนาการต่าง ๆ คือ free-swimming planktonic nauplii และ copepodid larval โดยอาจคงอยู่หลายวัน

ฟาร์มปลาแซลมอนที่เลี้ยงในกรงตาข่ายภายในทะเลเปิด 
(open-net salmon farm)
อาจเป็นจุดรวม sea lice อย่างมหาศาล
ถ้าลูกปลาธรรมชาติผ่านมาในบริเวณน้ำกร่อยที่มีฟาร์มเช่นนี้มาก ลูกปลาก็จะติดปรสิตแล้วไม่สามารถรอดชีวิตได้
ปลาที่โตแล้วอาจรอดชีวิตจากปรสิตที่มีมากเช่นนี้ แต่ลูกปลาที่ยังเล็ก ผิวบาง ซึ่งกำลังอพยพไปสู่ทะเลก็จะเสี่ยงตายมาก
ทางชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกของแคนาดา อัตราการตายของปลาแซลมอนชมพูเนื่องกับ sea lice ในที่บางแห่งอาจสูงเป็นปกติถึง 80%

### ผลของการตอกเสาเข็ม

เสียงเช่นการตอกเสาเข็มเพื่อสร้างสิ่งปลูกสร้างหรือการใช้เสียงสำรวจพื้นที่ใต้ทะเลอาจมีผลลบต่อปลา
งานศึกษาปี 2012 กับปลาแซลมอนชินูกพบว่า เมื่อปลาได้รับเสียงดังแบบสะสมเกินขีดเริ่มเปลี่ยน (cumulative sound exposure level เกิน 210 dB relative to 1 μPa2 s) 
ก็จะเป็นอันตรายต่อปลา

การประมงปลาธรรมชาติ (ไม่ได้เลี้ยง)
----------------------------------

การประมงปลาธรรมชาติ การจับปลาเพื่อการพาณิชย์เป็นตันสำหรับปลาแซลมอนพันธุ์แท้ตามธรรมชาติระหว่างปี 1950-2010 ตามรายงานของ FAO

### พาณิชย์

ดังที่เห็นในกราฟการประมงปลาทางด้านซ้าย การจับปลาแซลมอนธรรมชาติเพื่อการพาณิชย์ทั่วโลกที่รายงานให้ FAO ทราบค่อนข้างจะสม่ำเสมอตั้งแต่ปี 1990 ที่ประมาณ 1 ล้านตันต่อปี
ซึ่งต่างกับปลาเลี้ยง (ดูต่อไป) ซึ่งเพิ่มขึ้นภายในช่วงเวลาเดียวกันจาก 6 แสนตันเป็นมากกว่า 2 ล้านตันต่อปี
ปลาที่จับได้เกือบทั้งหมดเป็นปลาแซลมอนแปซิฟิก
ปลาแซลมอนแอตแลนติกที่จับได้ค่อนข้างน้อย และได้ลดลงเรื่อย ๆ ตั้งแต่ปี 1990
ในปี 2011 ก็จับได้เพียง 2,500 ตันเท่านั้น
เทียบกับปลาแซลมอนเลี้ยงซึ่งครึ่งหนึ่งเป็นปลาแซลมอนแอตแลนติก

คนตกปลาด้วยเบ็ดกับผู้ช่วยและปลาแซลมอนที่จับได้ในประเทศสกอตแลนด์

### นันทนาการ

การตกปลาแซลมอนเพื่อนันทนาการเป็นกีฬาที่ยากทางเทคนิก จึงอาจไม่เหมาะกับผู้เริ่มตกปลาใหม่ ๆ
คนประมงเพื่อการพาณิชย์และคนตกปลาเพื่อนันทนาการต้องแข่งขันแย่งปลากัน
แต่การประมงเพื่อการพาณิชย์ภายในบริเวณน้ำกร่อย (estuaries) และตามชายฝั่งบ่อยครั้งจำกัดเพื่อให้ปลาสามารถกลับไปยังแหล่งน้ำเกิดจำนวนมากพอเพื่อวางไข่และเพื่อตกเป็นกีฬา
ในบางเขตของชายฝั่งตะวันตกในอเมริกาเหนือ การตกปลาเป็นกีฬาได้ทดแทนการประมงเพื่อการพาณิชย์โดยสิ้นเชิง
ในกรณีโดยมาก มูลค่าทางพาณิชย์ของปลาแซลมอนตัวหนึ่งอาจน้อยกว่าคุณค่าที่คนตกปลาให้กับปลาเดียวกันที่จับได้เป็นหลายเท่า
นี่จึงเป็นข้ออ้างทางเศรษฐกิจเพื่อให้โอกาสคนตกปลาสำหรับการกีฬามากกว่า

ปลาแซลมอนเลี้ยง
---------------

ผลผลิตปลาแซลมอนพันธุ์แท้เลี้ยงเป็นตันระหว่างปี 1950-2010 ตามรายงานของ FAO

ฟาร์มปลาแซลมอนเป็นแหล่งผลิตสำคัญของปลาเลี้ยงทั่วโลก โดยมีมูลค่าประมาณ 10,000 ล้านเหรียญสหรัฐ (ประมาณ 300,000 ล้านบาท)
ปลาที่เลี้ยงอย่างสามัญอื่น ๆ รวมทั้งปลาทิลาเพีย ปลาคาร์ป ปลาหนัง และปลาบรีม (เป็นปลาทั้งน้ำจืดน้ำเค็มในสกุลหลายสกุล)
ฟาร์มปลาแซลมอนเป็นส่วนสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศชิลี นอร์เวย์ สกอตแลนด์ แคนาดา และหมู่เกาะแฟโร
เป็นปลาแซลมอนโดยมากที่บริโภคในสหรัฐและยุโรป
ปลาแซลมอนแอตแลนติกยังเลี้ยงเป็นจำนวนน้อย ๆ ในประเทศรัสเซียและรัฐแทสเมเนีย ประเทศออสเตรเลีย

ปลาแซลมอนเป็นสัตว์กินเนื้อ
จึงเลี้ยงด้วยปลาธรรมชาติที่จับได้และสัตว์ทะเลอื่น ๆ
ทำให้มีความต้องการปลาที่เป็นเหยื่อสูง
ปลาจำเป็นต้องได้โปรตีนมากโดยต้องกินปลามากกว่าที่ตนเป็นผลผลิต
คือ ถ้าเทียบน้ำหนักเมื่อแห้ง ปลาแซลมอน 1 กก. จะต้องกินปลาธรรมชาติที่จับได้ 2-4 กก.
เมื่อการเลี้ยงปลาแซลมอนขยายใหญ่ขึ้น ก็จำเป็นต้องได้ปลาเหยื่อที่เป็นอาหารเพิ่มขึ้น ในขณะที่ปลาประมงที่เฝ้าสอดส่อง 75% ในโลกได้จับเกินปริมาณมากสุดที่จับได้อย่างคงยืนแล้ว (maximum sustainable yield)
การตกปลาที่เป็นเหยื่อในระดับอุตสาหกรรมเพื่อเลี้ยงปลาแซลมอนเช่นนี้ มีผลต่อการรอดชีวิตของปลาล่าสัตว์ธรรมชาติซึ่งกินปลาเหยื่อเป็นอาหาร

มีความพยายามเปลี่ยนโปรตีนที่เป็นอาหารปลาให้เป็นโปรตีนจากพืชอย่างต่อเนื่อง
แต่การทดแทนเช่นนี้ก็ลดระดับกรดไขมันโอเมกา-3 ที่ผู้บริโภคให้คุณค่ามากในปลาเลี้ยง

การเลี้ยงปลาแซลมอนมักใช้กรงตาข่ายที่ทำในทะเล เพราะมีค่าใช้จ่ายน้อย
แต่ก็มีข้อเสียเพราะทำให้โรคและ sea lice กระจายไปหาปลาธรรมชาติได้

ปลาแซลมอนชัมที่ฟักในที่เลี้ยง

ฟารม์ปลาเรนโบว์เทราต์ในหมู่เกาะของประเทศฟินแลนด์

รูปแบบการผลิตปลาแซลมอนอีกอย่างซึ่งปลอดภัยกว่าแต่ควบคุมได้ยากกว่า ก็คือการเลี้ยงปลาในที่ฟักไข่ (hatchery) จนกระทั่งโตพอเลี้ยงตัวเองได้
แล้วปล่อยลงในแม่น้ำเพื่อพยายามเพิ่มจำนวนประชากรปลาแซลมอน
ซึ่งเป็นวิธีที่ภาษาอังกฤษเรียกว่า ranching
และสามัญในประเทศต่าง ๆ เช่นสวีเดน ก่อนที่ชาวนอร์เวย์ได้พัฒนาระบบฟาร์มแซลมอน แต่บริษัทเอกชนจะไม่ค่อยทำเช่นนี้
เพราะใคร ๆ (หรือสัตว์ใด ๆ) ก็สามารถจับปลาเมื่อกลับมาวางไข่ได้ บริษัทก็จะได้ผลประโยชน์จำกัดจากการลงทุน
เพราะเหตุนี้ ผู้ใช้วิธีนี้จึงเป็นเจ้าหน้าที่ฝ่ายรัฐบาลและองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร เพื่อเพิ่มจำนวนประชากรแซลมอนที่ลดลงเนื่องจากการประมงเกิน, การสร้างเขื่อน และการทำลายหรือรบกวนแหล่งที่อยู่ 
ผลลบก็มีบ้างเหมือนกัน เพราะยีนของปลาธรรมชาติจะลดน้อยถอยลง (เหตุ genetic dilution)
ดังนั้น รัฐบาลระดับต่าง ๆ จึงเริ่มไม่ให้ปล่อยปลาเช่นนี้ แต่ให้ควบคุมการประมง ปรับปรุงแหล่งที่อยู่ของปลา และดูแลป้องกัน

ocean ranching เป็นการเพิ่มจำนวนปลาอีกวิธีหนึ่งและกำลังพัฒนาอยู่ที่รัฐอะแลสกา
คือจะปล่อยลูกปลาลงในทะเลห่างจากสายน้ำของแซลมอนธรรมชาติอื่น ๆ 
เมื่อถึงเวลาจะวางไข่ ปลาก็จะกลับมาสู่ที่ที่ปล่อย ซึ่งชาวประมงสามารถจับมันได้

อีกวิธีหนึ่งก็คือใช้ช่องน้ำวางไข่
คือเป็นช่องน้ำที่ทำขึ้น ปกติจะอยู่ใกล้ ๆ กับทางน้ำธรรมชาติที่มีอยู่ ผนังด้านข้างจะทำเป็นคอนกรีตหรือหินดาดโดยพื้นเจะป็นก้อนกรวด
น้ำจากทางน้ำข้าง ๆ จะปัมพ์เข้าไปที่ต้นช่องน้ำโดยบางครั้งมีสระพักน้ำให้ตกตะกอน
การวางไข่จะได้ผลในช่องน้ำนี้ดีกว่าทางน้ำธรรมชาติที่ติดกันเพราะควบคุมน้ำท่วมได้ดีกว่า เพราะบางปีน้ำอาจพัดเอารังวางไข่ (redd) ของปลาไป
แต่เพราะไม่มีน้ำท่วม ช่องเช่นนี้บางครั้งต้องลอกเอาสิ่งตกตะกอนออก
จริง ๆ น้ำท่วมที่พัดพาเอารังปลาไปก็ทำความสะอาดทางน้ำธรรมชาติไปด้วย

แต่การเปิดให้ปลารับปรสิตและจุลชีพก่อโรคที่มีอยู่ตามธรรมชาติจากน้ำที่ไม่ได้ควบคุม บวกกับค่าใช้จ่ายสูงเพื่อทำช่องน้ำวางไข่ ทำให้เทคโนโลยีนี้ไม่เหมาะแก่ธุรกิจเลี้ยงเแซลมอน
ดังนั้น โปรแกรมเพิ่มจำนวนปลาที่ไม่หวังผลกำไร (ของรัฐ หรือของเอกชน) เท่านั้นที่ใช้ประโยชน์ได้

ปลาแซลมอนเลี้ยงมักให้กินสารรงควัตถุพวกแคโรทีนอยด์ (carotenoid) คือแอสตาแซนทิน (astaxanthin) และแคนทาแซนทิน (canthaxanthin) เพื่อให้เนื้อมีสีเหมือนปลาธรรมชาติ และขายปลาได้ดีกว่า

ทางเลือกอาหารปลาแทนปลาธรรมชาติซึ่งจับได้ที่เสนออย่างหนึ่งก็คือผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง
ซึ่งอาจดีต่อสิ่งแวดล้อมรอบ ๆ ฟาร์มเลี้ยงปลา แต่การผลิตถั่วเหลืองก็มีผลต่อสิ่งแวดล้อมของแหล่งผลิตสูง
อนึ่ง กรดไขมันโอเมกา-3 ของปลาก็จะลดลงเทียบกับปลาแซลมอนที่เลี้ยงด้วยปลา

ทางเลือกอีกทางหนึ่งก็คือการใช้ผลิตภัณฑ์ยีสต์ซึ่งเป็นผลพลอยได้ในการผลิตไบโอเอทานอล (bioethanol) เป็นมวลชีวภาพหมักที่เป็นโปรตีน
การใช้ผลิตภัณฑ์เช่นนี้ในอาหารเลี้ยงปลาที่ทำขึ้น อาจทำให้ปลาโตได้ในอัตราเดียวกันหรือยิ่งกว่า
เมื่อมีผลิตภัณฑ์เช่นนี้มากขึ้น ก็จะแก้ปัญหาค่าอาหารปลาสูงขึ้นด้วย

ทางเลือกอาหารปลาที่น่าสนใจอีกทางหนึ่งก็คือสาหร่ายทะเล
สาหร่ายมีแร่ธาตุและวิตามินสำคัญสำหรับปลากำลังโต
ข้อได้เปรียบก็คือมีใยอาหารที่ปลาปกติได้ตามธรรมชาติและก่อ glycemic load
น้อยกว่าอาหารที่ทำจากธัญพืช
ในกรณีดีสุด การใช้สาหร่ายทะเลอย่างกว้างขวางจะทำให้เลี้ยงปลาได้โดยไม่ต้องใช้ทรัพยากรต่าง ๆ รวมทั้งที่ดิน น้ำจืด หรือปุ๋ย[*ไม่อยู่ในแหล่งอ้างอิง*]

การบริหารควบคุมจำนวนปลา
-----------------------

ปลาแซลมอนซ็อกอายกำลังวางไข่ในรัฐอะแลสกา (Becharof Wilderness)

ข้อมูลเพิ่มเติม: ปลาแซลมอน (ปัญหาทางสิ่งแวดล้อม) และ การเลี้ยงปลาแซลมอน § ปัญหา
จำนวนปลาแซลมอนเป็นเรื่องน่าเป็นห่วงในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิกบางส่วน จำนวนปลาแซลมอนธรรมชาติได้ลดลงอย่างมากในทศวรรษที่ผ่าน ๆ มาโดยเฉพาะปลาแซลมอนแอตแลนติกเหนือซึ่งวางไข่ในน้ำของยุโรปตะวันตกและแคนาดาตะวันออก และโดยเฉพาะปลาแซลมอนธรรมชาติในแม่น้ำโคลัมเบียและแม่น้ำสเนก (Snake river) ในสหรัฐภาคตะวันตกเฉียงเหนือ

ส่วนจำนวนปลาในรัฐอะแลสกายังมากอยู่ และก็จับปลาได้มากขึ้นในทศวรรษที่ผ่าน ๆ มาหลังจากรัฐเริ่มจำกัดการตกปลาตั้งแต่ปี 1972[]
การประมงปลาแซลมอนธรรมชาติที่ยั่งยืนและสำคัญในอะแลสกาอยู่ใกล้แม่น้ำเคไน (Kenai River) แม่น้ำคูเปอร์ (Copper River) และอ่าวบริสตอล (Bristol Bay)
การเลี้ยงปลาแซลมอนแปซิฟิกนั้นผิดกฎหมายในเขตเศรษฐกิจจำเพาะของสหรัฐ[]
แต่ก็มีบ่อเลี้ยงปลาที่รัฐเป็นผู้สนับสนุน
และการบริหารการประมงของรัฐอะแลสกาก็จัดเป็นแนวหน้าในการบริหารจำนวนประชากรปลาธรรมชาติ

ในแคนาดา ปลาธรรมชาติที่กลับมาสู่แดนเกิดคือแม่น้ำสกีนา (Skeena River) ทำให้สามารถทำการประมงเพื่อการพาณิชย์ เพื่อตกปลากิน และเพื่อตกปลาเป็นกีฬา ช่วยเป็นอาหารแก่สัตว์ป่ามากมายทั้งตามชายฝั่งและในบริเวณต่าง ๆ เป็นร้อย ๆ ไมล์เข้าไปในแผ่นดินถัดจากลุ่มน้ำของแม่น้ำ
ส่วนสถานะของปลาแซลมอนธรรมชาติในรัฐวอชิงตัน สหรัฐอเมริกา ไม่ค่อยแน่นอน
ในบรรดากลุ่มประชากรธรรมชาติของปลาแซลมอนและปลาเรนโบว์เทราต์ที่อพยพไปสู่ทะเล 435 กลุ่ม 187 กลุ่มเท่านั้นจัดได้ว่ามีสถานะดี
113 กลุ่มมีสถานะไม่ชัดเจน กลุ่มหนึ่งสูญพันธุ์ไปแล้ว 12 กลุ่มอยู่ในสถานะวิกฤติ และ 122 กลุ่มมีจำนวนประชากรน้อยลง

ส่วนการประมงปลาแซลมอนเพื่อการพาณิชย์ในรัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา ได้จำกัดลงอย่างยิ่งหรือยุติไปเลยในปีที่ผ่าน ๆ มา เพราะมีปลากลับมายังแม่น้ำคลาแมท (Klamath River) และแม่น้ำแซคราเมนโตน้อยมาก ทำให้ชาวประมงเสียรายได้เป็นล้าน ๆ เหรียญสหรัฐ
ทั้งปลาแซลมอนแอตแลนติกและแปซิฟิกก็เป็นปลายอดนิยมที่ตกเพื่อการกีฬา

ปลาแซลมอนได้นำไปปล่อยในเกรตเลกส์
คือปลายคริสต์ทศวรรษ 1960 รัฐมิชิแกนได้ปล่อยปลาแซลมอนโคโฮในทะเลสาบเพื่อควบคุมปลาเอลไวฟ์ (alewife, เป็นปลาเฮร์ริงที่อพยพสู่ทะเล) ที่ไม่ใช่ปลาพื้นที่
ปัจจุบัน รัฐที่อยู่ติดกับเกรตเลกส์จะปล่อยปลาแซลมอนชินูก ปลาแซลมอนแอตแลนติก และปลาแซลมอนโคโฮลงในเกรตเลกส์ทุกปี
กลุ่มประชากรแซลมอนเหล่านี้ไม่สามารถคงอยู่ด้วยตนเองได้ ดังนั้น จึงไม่มีประโยชน์ต่อการประมงเพื่อการพาณิชย์ แต่ก็มีการตกปลาเพื่อกีฬา

เป็นอาหาร
---------

บทความหลัก: ปลาแซลมอน (อาหาร)
ซาชิมิแซลมอน
ปลาแซลมอนเป็นอาหารที่นิยม เนื้อปลาแซลมอนมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นิยมนำไปแปรรูปต่าง ๆ ทั้ง ปลากระป๋อง หรือเนื้อปลาสด เป็นปลาเศรษฐกิจที่สำคัญและมีการประมงทั่วโลก รวมถึงการตกเป็นเกมกีฬาด้วย การศึกษาพบว่าเนื้อปลาแซลมอนมีโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนที่มีคุณค่า จัดว่าเป็นปลามีไขมันสูงรวมทั้งกรดไขมันโอเมกา-3 ซึ่งผู้บริโภคให้ความนิยม มีวิตามิน A, D, B6, B12 รวมทั้งไนอาซินและไรโบเฟลวิน, ธาตุเหล็ก, แคลเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส นับเป็นอาหารที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง จัดเป็นอาหารสุขภาพ เหมาะสำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุ เพราะเป็นเนื้อปลาที่ย่อยง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกายสูง นอกจากนี้ยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งบางชนิดได้ด้วย[*ลิงก์เสีย*]
อนึ่ง ปลาแซลมอนที่พบในประเทศญี่ปุ่นอาจมีปริมาณไขมันน้อยกว่าปลาแซลมอนที่อื่นด้วย

แต่ปลาก็เป็นแหล่งคอเลสเตอรอลด้วยโดยมี 23-485 ม.ก. ต่อปลา 100 ก. ขึ้นอยู่กับสปีชีส์
อนึ่ง ตามรายงานในวารสาร *Science* ปลาแซลมอนเลี้ยงอาจมีระดับสารมลพิษ dioxin (Polychlorinated dibenzodioxins) สูง
เช่น ระดับ PCB (Polychlorinated biphenyl) อาจสูงเป็นแปดเท่าของปลาธรรมชาติ แต่ก็ยังต่ำกว่าขีดอันตรายมาก
อย่างไรก็ดี ตามงานศึกษาปี 2006 ที่พิมพ์ในวารสารการแพทย์ คือ *JAMA* ประโยชน์ของการทานแม้ปลาแซลมอนเลี้ยงก็ยังมากกว่าความเสี่ยงที่อาจมีเพราะสิ่งปนเปื้อน

ปลาแซลมอนเลี้ยงมีกรดไขมันโอเมกา-3 เทียบเท่ากับปลาธรรมชาติ

เนื้อแซลมอนปกติจะมีสีส้มจนถึงแดง แม้เนื้อปลาธรรมชาติเป็นสีขาวที่มีหนังเป็นสีขาวดำก็มีด้วย
สีเนื้อธรรมชาติเกิดจากสารรงควัตถุแคโรทีนอยด์ (carotenoid pigment) โดยหลักคือแอสตาแซนทิน (astaxanthin) แต่ก็มีแคนทาแซนทิน (canthaxanthin) บ้าง
ปลาแซลมอนธรรมชาติได้สารเหล่านี้จากการกินเคยและหอยเล็ก ๆ 

ปลาแซลมอนแอตแลนติกโดยมากที่ขายทั่วโลกเป็นปลาเลี้ยง (เกือบ 99%)
เทียบกับปลาแซลมอนแปซิฟิกที่โดยมาก (มากกว่า 80%) เป็นปลาธรรมชาติ

แซลมอนกระป๋องในสหรัฐปกติจะเป็นปลาแซลมอนแปซิฟิกธรรมชาติ แต่ก็มีปลาเลี้ยงเช่นกัน
ปลาอัดกระป๋องปกติจะมีหนังปลา (ซึ่งไม่เป็นอัตราย) และกระดูก (ซึ่งให้แคลเซียม) รวมอยู่ด้วย
แต่ปลากระป๋องไม่มีหนังไร้กระดูกก็มีด้วยเหมือนกัน

การรมควันเป็นวิธีการถนอมปลาที่นิยมอีกอย่างหนึ่ง ซึ่งอาจจะรมควันร้อนหรือเย็น
ล็อกซ์อาจหมายถึงแซลมอนที่รมควันเย็น หรือแซลมอนที่แช่น้ำเกลือจนเค็ม ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า gravlax

เนื้อปลาดิบอาจมีนีมาโทดาสกุล *Anisakis* ซึ่งเป็นพยาธิทะเล (ก่อโรคพยาธิ anisakiasis ในมนุษย์)
ก่อนจะมีการแช่เย็น คนญี่ปุ่นไม่ได้บริโภคปลาแซลมอนดิบ
และทั้งเนื้อปลาและไข่ปลาก็พึ่งมาใช้ทำซาชิมิและซูชิเมื่อเริ่มมีปลาแซมอนจากนอร์เวย์ที่ไร้พยาธิในช่วงคริสต์ทศวรรษ 1980

สำหรับคนพื้นเมืองทางชายฝั่งส่วนแปซิฟิกนอร์ทเวสต์ (ตะวันตกเฉียงเหนือ) ของสหรัฐ ปลาแซลมอนเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้
โดยเฉพาะก็คือ คนพื้นเมืองของหมู่เกาะไฮดาไกวในรัฐบริติชโคลัมเบียมีแซลมอนเป็นอาหารหลัก และคนเหล่าอื่น ๆ ก็ตกปลาในมหาสมุทรแปซิฟิกเป็นศตวรรษ ๆ แล้ว
ปลาแซลมอนมีมาตั้งแต่สมัยโบราณและเป็นของพิเศษ มันสำคัญก็เพราะเป็นส่วนของวัฒนธรรม ศิลปะ และพิธีกรรมต่าง ๆ 
ปลามาวางไข่ในหมู่เกาะทุก ๆ ปี
คนพื้นเมืองเรียกปลานี้ว่า *"tsiin"*
และอาจปรุงอาหารได้หลายวิธีรวมทั้งรมควัน อบ ทอด และทำเป็นซุป

ประวัติ
-------

การจับปาแซลมอนด้วยอวน ภาพโดย Wenzel Hollar (1607-1677)

ปลาแซลมอนเป็นหัวใจของวัฒนธรรมและการหาเลี้ยงชีพของผู้อยู่ตามชายฝั่ง ซึ่งมีประวัติกลับไปยาวนานถึง 5,000 ปีตามซากโบราณคดีของคนเผ่านิสควอลี (Nisqually)
ปลาสกุล *Oncorhynchus* ดั้งเดิมกระจายไปทั่วชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก
ประวัติแสดงว่า ปลาแซลมอนใช้แม่น้ำสายย่อย แม่น้ำ และแหล่งน้ำกร่อยโดยไม่จำกัดเป็นเวลานานถึง 18-22 ล้านปี
แต่ข้อมูลพื้นฐานก็กำหนดไม่ได้ดีเพราะมีข้อมูลประวัตศาสตร์ไม่สมบูรณ์ แต่ก็ยังบอกได้ว่าปลาได้ลดจำนวนไปอย่างมหาศาลเริ่มตั้งแต่ทศวรรษ 1900

สหรัฐส่วนแปซิฟิกนอร์ทเวสต์ (ชายฝั่งแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ) เคยมีคนพื้นเมืองผู้อยู่กระจายไปทั่วที่มีวิธีจัดการปลาทางนิเวศวิทยาเพื่อไม่ให้ปลาหมดไปเพราะกิจกรรมชีวิตของพวกเขา
พวกเขาเชื่อว่าทุกสิ่งทุกอย่างในธรรมชาติมีจิตวิญญาณ (animist) ปลาแซลมอนจึงไม่เพียงเป็นแต่อาหาร แต่เป็นผู้แนะแนวทางทางจิตวิญญาณด้วย
ความนับถือเช่นนี้จึงทำให้คำนึงถึงระบบนิเวศ เช่น แม่น้ำและแม่น้ำย่อยที่ปลาแซลมอนใช้วางไข่
ทำให้บ่อยครั้งใช้ปลาทั้งตัวโดยไม่ทิ้งขว้างเพื่อทำวัสดุต่าง ๆ เช่น ทำกาวจากกระเพาะปลา ทำของเล่นจากระดูก ทำเสื้อผ้าและรองเท้าจากหนัง

มีพิธีกรรมเกี่ยวกับปลาของชาวพื้นเมืองชายฝั่งแปซิฟิก (first salmon ceremony) ซึ่งประกอบด้วยองค์ 3 องค์
อย่างแรก เป็นการฉลองการจับปลาได้เป็นคราวแรก ตามด้วยการจัดทำปลา และสุดท้ายเป็นการคืนกระดูกให้แก่ทะเลเพื่อแสดงไมตรีจิตและเพื่อให้ปลาอื่นยอมสละชีวิตแก่คนในหมู่บ้าน
มีเผ่าหลายเผ่า (เช่น Yurok) ที่มีข้อต้องห้ามไม่ให้ตกปลาแรก ๆ ที่ว่ายน้ำขึ้นกระแสน้ำในฤดูร้อน แต่เมื่อยืนยันแล้วว่ามีปลาแซลมอนมากจึงจะล่ามันอย่างเป็นล่ำเป็นสัน
ข้อปฏิบัติของชนพื้นเมืองเช่นนี้แสดงความชาญฉลาดทางนิเวศวิทยา แต่ก็หายไปหมดเมื่อคนยุโรป-อเมริกันมาตั้งถิ่นฐาน

ปลาแซลมอนมีประวัติที่น่าทึ่งใจยิ่งกว่าที่ปรากฏในทุกวันนี้
ปลาที่เคยมีทั่วมหาสมุทรแปซิฟิกปัจจุบันเหลือเป็นแค่บางส่วน
จำนวนแซลมอนที่เหลือในปัจจุบันประเมินว่าเป็นเพียงแค่ 1-3% ของปี 1804 (สมัยที่ลิวอิสและคลาก์มาสำรวจออริกอน)
ในคำปราศรัยต่อสภาผู้แทนราษฎรสหรัฐปี 1908 ประธานาธิบดีธีโอดอร์ โรสเวลต์ ให้ข้อสังเกตว่า การประมงปลาแซลมอนได้ลดลงอย่างสำคัญ คือ

> 
> การประมงปลาแซลมอนของแม่น้ำโคลัมเบียปัจจุบันเป็นเพียงแค่เศษเหลือของสิ่งที่มีเมื่อ 25 ปีก่อน มันคงจะดีกว่านี้ถ้ารัฐบาลกลางสหรัฐได้เข้าไปควบคุมโดยจัดการปัญหาระหว่างรัฐออริกอนกับวอชิงตัน
> ใน 25 ปีที่ผ่านมา ชาวประมงของแต่ละรัฐได้พยายามตกปลาให้มากที่สุดเท่าที่ตนจะหาได้ และรัฐสภาของสองรัฐต่างก็ไม่สามารถตกลงทำกิจร่วมกันเพียงพอเพื่อป้องกันการประมงได้
> ตอนนี้ การประมงในรัฐออเรกอนเท่ากับยุติไปแล้วแต่ในรัฐวอชิงตันกลับยังไม่มีข้อจำกัดอะไร ๆ โดยประการทั้งปวง ... 
> ในขณะเดียวกัน มีปลาแซลมอนน้อยมากที่กลับไปถึงที่วางไข่ของตน และอีก 4 ปี การประมงก็คงจะไม่เหลืออะไร
> นี่เป็นความขัดแย้งกันระหว่างชาวประมงที่ใช้อวนเป็นฝ่ายหนึ่ง กับเจ้าของกังหันจับปลาเหนือน้ำ (อีกฝ่ายหนึ่ง)
> 
> 
> 

ในแม่น้ำโคลัมเบีย เขื่อนชิฟโจเซฟ (Chief Joseph Dam) ที่สร้างเสร็จในปี 1955 ทำให้ปลาแซลมอนไม่สามารถอพยพไปยังเหนือน้ำได้
ในแม่น้ำเฟรเซอร์ หินที่ไถลตกลงในแม่น้ำเนื่องกับการสร้างทางรถไฟของบริษัททางรถไฟ Canadian Pacific Railway ที่เฮลล์เกต (Hells Gate) รัฐบริติชโคลัมเบีย มีผลลบต่อจำนวนประชากรแซลอน
คือในปี 1917 จำนวนปลาที่จับได้เหลือแค่ 1/4 ของปี 1913

ตำนาน
-----

ในไอร์แลนด์เหนือ เกล็ดปลาของรูปประติมากรรม *The Big Fish* หรือ *Salmon of Knowledge* เป็นการฉลองการกลับคืนมาของปลาแซลมอนแม่น้ำริเวอร์ละแกน (River Lagan) 

ภาพวาดปลาแซลมอนชนิดต่าง ๆ
ปลาเป็นสัตว์สำคัญในตำนานและกวีนิพนธ์เซลติก (Celtic) โดยมักเกี่ยวกับปัญญาและความน่านับถือ
ในตำนานไอริช มีปลาที่เรียกว่า Salmon of Knowledge
ซึ่งมีบทบาทสำคัญในนิทานสมัยกลางคือ *The Boyhood Deeds of Fionn*
ในนิทานนี้ ปลาจะให้พลังแห่งปัญญาแก่บุคคลที่กินมัน ดังนั้น นักกวี Finn Eces จึงสืบหามันเป็นเวลาถึง 7 ปี
ในที่สุดเขาก็จับปลาได้แล้วมอบแก่ลูกศิษย์วัยเยาว์ของเขาคือฟิน แม็กคูล (Fionn mac Cumhaill) เพื่อให้เอาปลาไปทำ
แต่ฟินลวกนิ้วหัวแม่มือด้วยน้ำแซลมอน จึงอมนิ้วเพื่อคลายร้อน
เขาจึงได้ปัญญาของแซลมอนโดยไม่ได้ตั้งใจ
ในตำนานไอริชอื่น ๆ ปลาแซลมอนเป็นการกลับชาติมาเกิดของบุคคลในตำนานทั้ง Tuan mac Cairill และ Fintan mac Bóchra

ปลาแซลมอนก็อยู่ในตำนานของชาวเวลส์ด้วย
ในนิทานร้อยแก้ว *Culhwch and Olwen* แซลมอนแห่ง Llyn Llyw เป็นสัตว์อาวุโสที่สุดในบริเตน เป็นสัตว์เดียวที่รู้ที่อยู่ของพระเอกคนหนึ่งในนิทานคือมาบอน แอ็ป มอดรอน (Mabon ap Modron)
หลังจากได้คุยกับสัตว์อาวุโสอื่น ๆ จำนวนหนึ่งที่ไม่รู้ที่อยู่ของเขา ข้าราชบริพารของกษัตริย์อาเธอร์คือ เซอร์เคย์และเบดิเวียร์ก็ได้ไปหาปลาแซลมอน ผู้ได้ให้บุคคลทั้งสองนั่งไปบนหลังเดินทางกลับไปยังกำแพงคุกเมืองกลอสเตอร์ที่มอดรอนติดอยู่

ในเรื่องปรัมปรานอร์ส หลังจากโลกิได้ลวงเทพตาบอด Höðr ให้ฆ่าน้องชายตัวเองคือ คือ Baldr โลกิก็กระโดดลงไปในแม่น้ำแล้วแปลงเป็นแซลมอนเพื่อหนีการถูกลงโทษจากเทพอื่น ๆ
เมื่อพวกเทพเอาอวนมาจับ เขาก็พยายามกระโดดข้ามมันแต่ก็ถูกทอร์จับที่หางซึ่งเป็นเหตุให้หางปลาเรียว

ปลาแซลมอนเป็นส่วนสำคัญทางจิตวิญญาณและทางวัฒนธรรมในเรื่องปรัมปราของคนพื้นเมืองอเมริกันทางชายฝั่งแปซิฟิก เริ่มตั้งแต่คนไฮดาและคน Coast Salish จนถึงคนนูชานูท (Nuu-chah-nulth) ในรัฐบริติชโคลัมเบีย

เชิงอรรถ
--------

1. 1 2  **ecosystem engineer** คือสิ่งมีชีวิตที่สร้าง เปลี่ยนแปลงอย่างสำคัญ ดำรงรักษา และทำลายแหล่งที่อยู่
2. ↑  **Open-net fish farms** เป็นกรงทำด้วยตาข่ายลอยน้ำที่ยึดไว้โดยบ่อยครั้งอยู่ในอ่าวหรือเขตที่มีอะไรบังไว้
3. ↑  **glycemic load** (GL) ของอาหารเป็นตัวเลขที่ประเมินว่า อาหารจะเพิ่มระดับกลูโคสในเลือดของบุคคลเท่าไรหลังรับประทานอาหาร

อ้างอิง
-------

1. 1 2 3 4 5 6 7  "ปลาแซลมอน". มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
2. ↑  "NOAA/NMFS/NWFSC-TM30: Homing, Straying, and Colonization". U.S. Dept Commerce/NOAA/NMFS/NWFSC/Publications. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 20 November 2018. สืบค้นเมื่อ 11 August 2015.
3. ↑  Scholz AT, Horrall RM, Cooper JC, Hasler AD (1976). "Imprinting to chemical cues: The basis for home stream selection in salmon". *Science*. **192** (4245): 1247–9. Bibcode:1976Sci...192.1247S. doi:10.1126/science.1273590. PMID 1273590. S2CID 11248713.
4. ↑  Ueda H (2011). "Physiological mechanism of homing migration in Pacific salmon from behavioral to molecular biological approaches" (PDF). *General and Comparative Endocrinology*. **170** (2): 222–32. doi:10.1016/j.ygcen.2010.02.003. hdl:2115/44787. PMID 20144612. S2CID 205779299. เก็บ (PDF)จากแหล่งเดิมเมื่อ 2022-10-09.
5. ↑  "Salmon (n)". *Online Etymology Dictionary*. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2 April 2019. สืบค้นเมื่อ 25 April 2012.
6. ↑  Heiko Schneider (25 August 2011). "Patagonian salmonids-This is the history and present state of salmonid introduction in Patagonia". Global Fly Fisher. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 26 April 2014. สืบค้นเมื่อ 25 April 2014.
7. ↑  Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2012). "*Salmo salar*" in FishBase. April 2012 version.
8. 1 2  "Species Fact Sheet: *Salmo salar*, Linnaeus, 1758". FAO. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2 April 2019.
9. ↑  "Salmo salar". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ.
10. ↑  World Conservation Monitoring Centre (1996). "*Salmo salar*". *IUCN Red List of Threatened Species. Version 2011.2*.
11. ↑  Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2012). "*Oncorhynchus tshawytscha*" in FishBase. April 2012 version.
12. ↑  "Species Fact Sheet: *Oncorhynchus tshawytscha* (Walbaum, 1792)". FAO. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 3 April 2019.
13. ↑  "Oncorhynchus tshawytscha". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ.
14. ↑  Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2012). "*Oncorhynchus keta*" in FishBase. April 2012 version.
15. ↑  "Species Fact Sheet: *Oncorhynchus keta* (Walbaum, 1792)". FAO. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 3 April 2019.
16. ↑  "Oncorhynchus keta". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ.
17. ↑  Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2012). "*Oncorhynchus kisutch*" in FishBase. April 2012 version.
18. ↑  "Species Fact Sheet: *Oncorhynchus kisutch* (Walbaum, 1792)". FAO. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 3 April 2019.
19. ↑  "Oncorhynchus kisutch". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ.
20. ↑  Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2012). "*Oncorhynchus masou*" in FishBase. April 2012 version.
21. ↑  "Oncorhynchus masou". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ.
22. ↑  Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2012). "*Oncorhynchus gorbuscha*" in FishBase. April 2012 version.
23. ↑  "Species Fact Sheet: *Oncorhynchus gorbuscha* (Walbaum, 1792)". FAO. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 3 April 2019.
24. ↑  "Oncorhynchus gorbuscha". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ.
25. ↑  Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2012). "*Oncorhynchus nerka*" in FishBase. April 2012 version.
26. ↑  "Species Fact Sheet: *Oncorhynchus nerka* (Walbaum, 1792)". FAO. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 3 April 2019.
27. ↑  "Oncorhynchus nerka". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ.
28. ↑  Rand PS (2011). "*Salmo salar*". *IUCN Red List of Threatened Species. Version 2011.2*.
29. ↑  Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2012). "*Arripis trutta*" in FishBase. April 2012 version.
30. ↑  "Arripis trutta". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ.
31. ↑  Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2012). "*Hucho hucho*" in FishBase. April 2012 version.
32. ↑  "Hucho hucho". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ.
33. ↑  Freyhof J, Kottelat M (2008). "*Hucho hucho*". *IUCN Red List of Threatened Species. Version 2011.2*.
34. ↑  Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2012). "*Elagatis bipinnulata*" in FishBase. April 2012 version.
35. ↑  "Species Fact Sheet: *Elagatis bipinnulata* (Quoy & Gaimard, 1825)". FAO. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 25 November 2018.
36. ↑  "Elagatis bipinnulata". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ.
37. ↑  Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2012). "*Eleutheronema tetradactylum*" in FishBase. April 2012 version.
38. ↑  "Eleutheronema tetradactylum". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ.
39. ↑  Montgomery, David (2004). *King Of Fish*. Cambridge, MA: Westview Press. pp. 27–28. ISBN 0813342996.
40. 1 2 3 4  Based on data sourced from the relevant FAO Species Fact Sheets
41. ↑  "Chinook Salmon". Alaska Department of Fish and Game. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 17 December 2006. สืบค้นเมื่อ 17 November 2006.
42. 1 2 3  Stephenson, S. A. "The Distribution of Pacific Salmon (*Oncorhynchus* spp.) in the Canadian Western Arctic" (PDF). เก็บ (PDF)จากแหล่งเดิมเมื่อ 12 July 2017. สืบค้นเมื่อ 1 September 2013.
43. ↑  "Chinook Salmon". NOAA Fisheries. 2012-04-06. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-05-28.
44. ↑  "Chum Salmon". Alaska Department of Fish and Game. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 5 April 2007. สืบค้นเมื่อ 17 November 2006.
45. ↑  "Coho Salmon". NOAA Fisheries. 2012-06-28. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2013-02-02.
46. ↑  "Formosan salmon". *Taiwan Journal*. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 13 October 2007. สืบค้นเมื่อ 13 December 2006.
47. ↑  "Pink Salmon". Alaska Department of Fish and Game. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 26 February 2007. สืบค้นเมื่อ 17 November 2006.
48. ↑  "Sockeye Salmon". Alaska Department of Fish and Game. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 6 December 2006. สืบค้นเมื่อ 17 November 2006.
49. 1 2 3  "Pacific Salmon, (Oncorhynchus spp.)". U.S. Fish and Wildlife Service. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 16 November 2018. สืบค้นเมื่อ 17 November 2006.
50. ↑  "A Salmon's Life: An Incredible Journey". U.S. Bureau of Land Management. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-02-25.
51. ↑  Vladić, Tomislav; Petersson, Erik, บ.ก. (2015). *Evolutionary Biology of the Atlantic Salmon* (1st ed.). CRC Press. ISBN 1466598484.
52. ↑  McGrath, Susan. "Spawning Hope". Audubon Society. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 27 September 2007. สืบค้นเมื่อ 17 November 2006.
53. 1 2 3 4 5  "แซลมอนจ๋า เจ้ามาจากหนใด.. รู้จักชนิด ตามติดการเดินทางของปลาแซลมอน และวิถีชีวิตอันน่าทึ่ง !". Japan Guide Book. 2013-07-03. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2019-05-16. สืบค้นเมื่อ 2015-05-08.
54. ↑  Willson MF, Halupka KC (1995). "Anadromous Fish as Keystone Species in Vertebrate Communities" (PDF). *Conservation Biology*. **9** (3): 489–497. doi:10.1046/j.1523-1739.1995.09030489.x. JSTOR 2386604. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 28 November 2011.
55. ↑  Reimchen, TE (2001). "Salmon nutrients, nitrogen isotopes and coastal forests" (PDF). *Ecoforestry*. **16**: 13. เก็บ (PDF)จากแหล่งเดิมเมื่อ 6 May 2003.
56. ↑  Quinn, T.; Carlson, S.; Gende, S. & Rich, H. (2009). "Transportation of Pacific Salmon Carcasses from Streams to Riparian Forests by Bears" (PDF). *Canadian Journal of Zoology*. **87** (3): 195–203. doi:10.1139/Z09-004. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 16 June 2012.
57. ↑  Reimchen TE, Mathewson DD, Hocking MD, Moran J (2002). "Isotopic evidence for enrichment of salmon-derived nutrients in vegetation, soil, and insects in riparian zones in coastal British Columbia" (PDF). *American Fisheries Society Symposium*. **20**: 1–12. เก็บ (PDF)จากแหล่งเดิมเมื่อ 12 October 2003.
58. ↑  Helfield, J. & Naiman, R. (2006). "Keystone Interactions: Salmon and Bear in Riparian Forests of Alaska" (PDF). *Ecosystems*. **9** (2): 167–180. doi:10.1007/s10021-004-0063-5. S2CID 28989920. เก็บ (PDF)จากแหล่งเดิมเมื่อ 26 April 2012.
59. ↑  "Extinction". Northwest Power and Conservation Council. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 1 January 2018. สืบค้นเมื่อ 21 December 2007.
60. ↑  Hyatt, K D; McQueen, D J; Shortreed, K S; Rankin, D P (2004). "Sockeye salmon (*Oncorhynchus nerka*) nursery lake fertilization: Review and summary of results" (PDF). *Environmental Reviews*. **12** (3): 133–162. doi:10.1139/a04-008. S2CID 12930576. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 2020-08-07.
61. ↑  Pollock, M. M.; Pess, G. R.; Beechie, T. J. "The Importance of Beaver Ponds to Coho Salmon Production in the Stillaguamish River Basin, Washington, USA" (PDF). เก็บ (PDF)จากแหล่งเดิมเมื่อ 1 September 2006. สืบค้นเมื่อ 21 December 2007.
62. ↑  Hood, W Gregory. "AN OVERLOOKED ECOLOGICAL WEB". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 24 July 2008.
63. ↑  "Yuba River Steelhead Redd Surveys (preliminary draft)" (PDF). Yuba River Management Team (RMT) Web Site, Yuba County Water Agency. 19 January 2010. เก็บ (PDF)จากแหล่งเดิมเมื่อ 29 April 2018.
64. ↑  "Elder's devotion to ugly fish lives on after his tragic death". *Al Jazeera America*. 20 August 2014. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 16 November 2018.
65. ↑  
"Pacific Lamprey's Big Year". *Redheaded Blackbelt*. 18 June 2017. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 16 November 2018.
66. ↑  
"A Primeval Marvel" (PDF). *terra*. Oregon State University. 2014. เก็บ (PDF)จากแหล่งเดิมเมื่อ 3 May 2018.
67. ↑  Crosier, Danielle M.; Molloy, Daniel P.; Bartholomew, Jerri. "Whirling Disease - *Myxobolus cerebralis*" (PDF). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 16 February 2008. สืบค้นเมื่อ 13 December 2007.
68. ↑  Gilbert, MA; Granath, WO (August 2003). "Whirling disease of salmonid fish: life cycle, biology, and disease". *J. Parasitol*. **89** (4): 658–67. doi:10.1645/GE-82R. PMID 14533670.
69. ↑  Boyce, N.P.; Kabata, Z.; Margolis, L. (1985). "Investigation of the Distribution, Detection, and Biology of Henneguya salminicola (Protozoa, Myxozoa), a Parasite of the Flesh of Pacific Salmon" (PDF). *Canadian Technical Report of Fisheries and Aquatic Sciences* (1450): 55. เก็บ (PDF)จากแหล่งเดิมเมื่อ 12 November 2014.
70. ↑  
"Sea Lice and Salmon: Elevating the dialogue on the farmed-wild salmon story" (PDF). Watershed Watch Salmon Society. 2004. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 13 July 2012.
71. ↑  
Bravo, S. (2003). "Sea lice in Chilean salmon farms". *Bull. Eur. Assoc. Fish Pathol*. **23**: 197–200.
72. ↑  
Morton, A.; Routledge, R; Peet, C; Ladwig, A (2004). "Sea lice (*Lepeophtheirus salmonis*) infection rates on juvenile pink (*Oncorhynchus gorbuscha*) and chum (*Oncorhynchus keta*) salmon in the nearshore marine environment of British Columbia, Canada". *Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences*. **61** (2): 147–157. doi:10.1139/f04-016.
73. ↑  
Peet, C. R. (2007). *Interactions between sea lice (*Lepeophtheirus salmonis *and* Caligus clemensii*), juvenile salmon (*Oncorhynchus keta *and* Oncorhynchus gorbuscha*) and salmon farms in British Columbia* (PDF) (MSc). Victoria, British Columbia, Canada: University of Victoria. เก็บ (PDF)จากแหล่งเดิมเมื่อ 26 October 2016.
74. ↑  
Krkošek, M; Gottesfeld, A; Proctor, B; Rolston, D; Carr-Harris, C; Lewis, M.A. (2007). "Effects of host migration, diversity and aquaculture on sea lice threats to Pacific salmon populations". *Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences*. **274** (1629): 3141–9. doi:10.1098/rspb.2007.1122. PMC 2293942. PMID 17939989.
75. ↑  Morton, Alexandra. "SALMON CONFIDENTIAL: The ugly truth about Canada's open-net salmon farms". WHAT IS AFISH FARM?. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 5 October 2015. สืบค้นเมื่อ 10 May 2019.
76. ↑  Morton, Alexandra; Routledge, Rick; Krkosek, Martin (2008). "Sea Louse Infestation in Wild Juvenile Salmon and Pacific Herring Associated with Fish Farms off the East-Central Coast of Vancouver Island, British Columbia" (PDF). *North American Journal of Fisheries Management*. **28** (2): 523–532. doi:10.1577/M07-042.1. ISSN 0275-5947. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 29 August 2013.
77. ↑  Krkosek, M.; Lewis, M. A.; Morton, A.; Frazer, L. N.; Volpe, J. P. (2006). "Epizootics of wild fish induced by farm fish". *Proceedings of the National Academy of Sciences*. **103** (42): 15506–15510. Bibcode:2006PNAS..10315506K. doi:10.1073/pnas.0603525103. ISSN 0027-8424. PMC 1591297. PMID 17021017.
78. ↑  Krkošek, Martin (2007). "Declining Wild Salmon Populations in Relation to Parasites from Farm Salmon". *Science*. **318** (5857): 1772–5. Bibcode:2007Sci...318.1772K. doi:10.1126/science.1148744. PMID 18079401.
79. ↑  Browman, Howard; Halvorsen, Michele B.; Casper, Brandon M.; Woodley, Christa M.; Carlson, Thomas J.; Popper, Arthur N. (2012). "Threshold for Onset of Injury in Chinook Salmon from Exposure to Impulsive Pile Driving Sounds". *PLOS ONE*. **7** (6): e38968. Bibcode:2012PLoSO...738968H. doi:10.1371/journal.pone.0038968. ISSN 1932-6203. PMC 3380060. PMID 22745695.
80. ↑  Weissglas, G; Appelblad, H (1997). Bengtsson, Bo; Toivonen, A-L; Tuunainen, P (บ.ก.). *Wild-spawning Baltic salmon - A natural resource redefined: From food to toys for "boys"?*. Socio-economics of recreational fishery: Hotel Royal Wasa, Vaasa, Finland. Copenhagen: Nordic Council of Ministers [Nordiska ministerrådet]. pp. 89–95. ISBN 9789289301206.
81. 1 2  Shaw, Susan; Muir, James (1987). *Salmon: Economics and Marketing*. Springer Netherlands. p. 250. ISBN 9780709933441.
82. ↑  Naylor, Rosamond L. "Nature's Subsidies to Shrimp and Salmon Farming" (PDF). Science; 10/30/98, Vol. 282 Issue 5390, p883. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 26 March 2009.
83. ↑  "It's all about salmon" (PDF). Seafood Choices Alliance. 2005. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 24 September 2015.
84. ↑  "Fish farms drive wild salmon populations toward extinction". SeaWeb. 13 December 2007. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 25 November 2018.
85. ↑  "Pigments in Salmon Aquaculture: How to Grow a Salmon-colored Salmon". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 13 October 2007. สืบค้นเมื่อ 26 August 2007. Astaxanthin (3,3'-hydroxy-β,β-carotene-4,4'-dione) is a carotenoid pigment, one of a large group of organic molecules related to vitamins and widely found in plants. In addition to providing red, orange, and yellow colours to various plant parts and playing a role in photosynthesis, carotenoids are powerful antioxidants, and some (notably various forms of carotene) are essential precursors to vitamin A synthesis in animals.
86. ↑  Guilford, Gwynn (12 March 2015). "Here's why your farmed salmon has color added to it". *Quartz (publication)*. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 13 March 2015. สืบค้นเมื่อ 12 March 2015.
87. 1 2  "The Future of Aquafeeds: DRAFT for public comment" (PDF). NOAA/USDA Alternative Feeds Initiative. November 2010. p. 56. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 15 October 2011.
88. ↑  Salmon Recovery Planning. nwr.noaa.gov. p. 57.
89. ↑  "1878–2010, Historical Commercial Salmon Catches and Exvessel Values". Alaska Department of Fish and Game. สืบค้นเมื่อ 6 August 2011.
90. ↑  Viechnicki, Joe (3 August 2011). "Pink salmon numbers record setting in early season". *KRBD Public Radio in Ketchikan, Alaska*. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 28 March 2012. สืบค้นเมื่อ 6 August 2011.
91. ↑  low fish returns in Southeast this summer have been tough on the region's hatcheries เก็บถาวร 2013-05-21 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน media.aprn.org
92. ↑  Johnson, Thom H.; Lincoln, Rich; Graves, Gary R.; Gibbons, Robert G. (1997). "Status of Wild Salmon and Steelhead Stocks in Washington State". ใน Stouder, Deanna J.; Bisson, Peter A.; Naiman, Robert J. (บ.ก.). *Pacific Salmon and Their Ecosystems: Status and Future Options*. Springer. pp. 127–144. doi:10.1007/978-1-4615-6375-4\_11. ISBN 978-1-4615-6375-4.
93. ↑  Hackett, S. & D. Hansen. "Cost and Revenue Characteristics of the Salmon Fisheries in California and Oregon". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-06-04. สืบค้นเมื่อ 1 June 2009.
94. ↑  "What's an oily fish?". Food Standards Agency. 24 June 2004. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 10 December 2010.
95. ↑  "Dietary Supplement Fact Sheet: Vitamin D". National Institutes of Health. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 16 July 2007. สืบค้นเมื่อ 13 December 2007.
96. ↑  ปลาแซลมอนอลาสก้า
97. ↑  "Iron Chef Thailand เชฟกระทะเหล็ก 11 มิ.ย.57 ปลาหมึกยักษ์ 1/6". Bugaboo TV. 2014-06-11. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2015-06-22. สืบค้นเมื่อ 2014-06-12.
98. ↑  "Cholesterol: Cholesterol Content in Seafoods (Tuna, Salmon, Shrimp)". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2006-12-20. สืบค้นเมื่อ 13 December 2007.
99. ↑  Hites, R. A.; Foran, J. A.; Carpenter, D. O.; Hamilton, M. C.; Knuth, B. A.; Schwager, S. J. (2004). "Global Assessment of Organic Contaminants in Farmed Salmon" (PDF). *Science*. **303** (5655): 226–9. Bibcode:2004Sci...303..226H. CiteSeerX 10.1.1.319.8375. doi:10.1126/science.1091447. PMID 14716013. S2CID 24058620. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 11 August 2017. สืบค้นเมื่อ 27 October 2017.
100. ↑  "Farmed vs. wild salmon – which is better?". CTV News. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 8 November 2018. สืบค้นเมื่อ 28 April 2013.
101. ↑  Foran, J. A.; Carpenter, D. O.; Hamilton, M. C.; Knuth, B. A.; Schwager, S. J. (2005). "Risk-Based Consumption Advice for Farmed Atlantic and Wild Pacific Salmon Contaminated with Dioxins and Dioxin-like Compounds". *Environmental Health Perspectives*. **113** (5): 552–556. doi:10.1289/ehp.7626. PMC 1257546. PMID 15866762.
102. ↑  Mozaffarian, Dariush; Rimm, Eric B. (2006). "Fish Intake, Contaminants, and Human Health". *JAMA*. **296** (15): 1885–99. doi:10.1001/jama.296.15.1885. PMID 17047219.
103. ↑  Raatz, S. K.; Rosenberger, T. A.; Johnson, L. K.; Wolters, W. W.; Burr, G. S.; Picklo Mj, Sr (2013). "Dose-Dependent Consumption of Farmed Atlantic Salmon (*Salmo salar*) Increases Plasma Phospholipid n-3 Fatty Acids Differentially". *Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics*. **113** (2): 282–7. doi:10.1016/j.jand.2012.09.022. PMC 3572904. PMID 23351633.
104. ↑  "Opinion of the Scientific Committee on Animal Nutrition on the use of canthaxanthin in feedingstuffs for salmon and trout, laying hens, and other poultry" (PDF). European Commission—Health & Consumer Protection Directorate. pp. 6–7. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 16 November 2006. สืบค้นเมื่อ 13 November 2006.
105. ↑  Montaigne, Fen. "Everybody Loves Atlantic Salmon: Here's the Catch..." National Geographic. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 1 March 2007. สืบค้นเมื่อ 17 November 2006.
106. ↑  Jiang, Jess (18 September 2015). "How The Desperate Norwegian Salmon Industry Created A Sushi Staple". National Public Radio. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 24 April 2019. สืบค้นเมื่อ 14 January 2017.
107. 1 2 3  "Haida Gwaii Strategic Land Use Agreement" (PDF). Council of the Haida Nation. September 2007. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 2 April 2015.
108. ↑  Wilkinson, Charles (2000). *Messages from Frank's Landing: A Story of Salmon, Treaties, and the Indian Way*. University of Washington Press. ISBN 978-0295980119. OCLC 44391504.
109. ↑  Nadel. Foley, Dana (2005-01-01). *Atlas of pacific salmon : the first map-based status assessment of salmon in the North Pacific*. California University Press. ISBN 978-0520245044. OCLC 470376738.
110. ↑  Amoss, Pamela (1987). "The Fish God Gave Us: The First Salmon Ceremony Revived". *University of Wisconsin Press*. **24**: 56–66.
111. ↑  Lichatowich, Jim (1999). *Salmon Without Rivers: A History of the Pacific Salmon Crisis*. Island Press. ISBN 978-1559633604. OCLC 868995261.
112. ↑  E. Taylor, Joseph (2001). *Making Salmon: An Environmental History of the Northwest Fisheries Crisis*. Univ Of Washington Press. ISBN 978-0295981147. OCLC 228275619.
113. ↑  Mcdermott, Jim (2017). "Endangered Salmon". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 15 November 2006.`{{cite web}}`: CS1 maint: bot: original URL status unknown (ลิงก์)
114. ↑  "Columbia River History: Commercial Fishing". Northwest Power and Conservation Council. 2010. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 11 December 2010. สืบค้นเมื่อ 26 January 2012.
115. ↑  
Roosevelt, Theodore (8 December 1908). "State of the Union Address Part II by Theodore Roosevelt". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 30 January 2013. สืบค้นเมื่อ 31 January 2012.
116. ↑  Babcock, John P (1920). *Fraser River Salmon Situation a Reclamation Project*. Victoria, B.C: W. H. Cullin. pp. 5.
117. ↑  "The Salmon of Knowledge. Celtic Mythology, Fairy Tale". Luminarium.org. 18 January 2007. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 16 November 2018. สืบค้นเมื่อ 1 June 2010.
118. ↑  "The Story of Tuan mac Cairill". Maryjones.us. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 27 March 2010. สืบค้นเมื่อ 18 March 2010.
119. ↑  "The Colloquy between Fintan and the Hawk of Achill". Ucc.ie. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 31 December 2018. สืบค้นเมื่อ 18 March 2010.
120. ↑  Parker, Will. "Culhwch ac Olwen: A translation of the oldest Arthurian tale". *Culhwch ac Olwen*. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 16 November 2018. สืบค้นเมื่อ 17 January 2018.
121. ↑  "The Poetic Edda". แปลโดย Henry Adams Bellows. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 6 May 2019. สืบค้นเมื่อ 27 April 2011.
122. ↑  "Tribal Salmon Culture: Salmon Culture of the Pacific Northwest Tribes". Columbia River Inter-Tribal Fish Commission. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 13 May 2019.

อ่านเพิ่มเติม
-------------

* *Atlas of Pacific Salmon*, Xanthippe Augerot and the State of the Salmon Consortium, University of California Press, 2005, hardcover, 152 pages, ISBN 0-520-24504-0
* *Making Salmon: An Environmental History of the Northwest Fisheries Crisis*, Joseph E. Taylor III, University of Washington Press, 1999, 488 pages, ISBN 0-295-98114-8
* *Trout and Salmon of North America*, Robert J. Behnke, Illustrated by Joseph R. Tomelleri, The Free Press, 2002, hardcover, 359 pages, ISBN 0-7432-2220-2
* *Come back, salmon*, By Molly Cone, Sierra Club Books, 48 pages, ISBN 0-87156-572-2 – A book for juveniles describes the restoration of 'Pigeon Creek'.
* *The salmon: their fight for survival*, By Anthony Netboy, 1973, Houghton Mifflin Co. 613 pages, ISBN 0-395-14013-7
* *A River Lost*, by Blaine Harden, 1996, WW Norton Co. 255 pages, ISBN 0-393-31690-4. (Historical view of the Columbia River system).
* *River of Life, Channel of Death*, by Keith C. Peterson, 1995, Confluence Press, 306 pages, ISBN 978-0-87071-496-2. (Fish and dams on the Lower Snake River.)
* *Salmon*, by Dr Peter Coates, 2006, ISBN 1-86189-295-0
* Lackey, Robert T (2000) "Restoring Wild Salmon to the Pacific Northwest: Chasing an Illusion?" In: Patricia Koss and Mike Katz (Eds) *What we don't know about Pacific Northwest fish runs: An inquiry into decision-making under uncertainty,* Portland State University, Portland, Oregon. Pages 91–143.
* Mills D (2001) "Salmonids" In: pp. 252–261, Steele JH, Thorpe SA and Turekian KK (2010) *Marine Biology: A Derivative of the Encyclopedia of Ocean Sciences*, Academic Press. ISBN 978-0-08-096480-5.
* NEWS January 31, 2007: U.S. Orders Modification of Klamath River – Dams Removal May Prove More Cost-Effective for allowing the passage of Salmon
* Salmon age and sex composition and mean lengths for the Yukon River area, 2004 / by Shawna Karpovich and Larry DuBois. Hosted by Alaska State Publications Program.
* "Studies in the Natural History of the Sacramento Salmon". *Popular Science Monthly*. **61**. July 1902.
* Trading Tails: Linkages Between Russian Salmon Fisheries and East Asian Markets. Shelley Clarke. (November 2007). 120pp. ISBN 978-1-85850-230-4.
* *The Salmons Tale*, one of the twelve Ionan Tales by Jim MacCool

แหล่งข้อมูลอื่น
---------------


วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ **ปลาแซลมอน**

วิกิซอร์ซมีข้อความของบทความ "**ปลาแซลมอน**" จาก *New International Encyclopedia* ฉบับ ค.ศ. 1905

* "Last Stand of the American Salmon," G. Bruce Knecht for Men's Journal
* *Plea for the Wanderer*, an NFB documentary on West Coast salmon
* University of Washington Libraries Digital Collections – Salmon Collection A collection of documents describing salmon of the Pacific Northwest.
* Salmon Nation A movement to create a bioregional community, based on the historic spawning area of Pacific salmon (CA to AK).
* Arctic Salmon Pacific salmon distribution and abundance seems to be increasing in the Arctic. Links to a Canadian research project documenting changes in Pacific salmon and studying Pacific salmon ecology in the Arctic.

|  |  |
| --- | --- |
| ฐานข้อมูลการควบคุมรายการหลักฐาน แก้ไขสิ่งนี้ที่วิกิสนเทศ | 
* NARA

 |