**முருங்கை** மரத்தில் (*Moringa oleifera*) இருந்து பெறப்படும் முருங்கைக்காய், முருங்கை இலை (முருங்கைக் கீரை), முருங்கைப் பூ உண்ணப்படும் ஒரு உணவு ஆகும்.

சொற்பிறப்பு
-----------

முரி எனும் சொல் ஒடிதல், கெடுதல் எனப் பொருள்படும். முருங்கு என்னும் சொல் முரி என்னும் சொல்லொடு தொடர்புள்ளது. முருங்குவது, அதாவது எளிதில் ஒடியக் கூடிய கிளைகளை கொண்டதே முருங்கை மரம் ஆகும்.

பயிர் செய்யும் நாடுகள்
----------------------

முருங்கை மரவகையைச் சேர்ந்தது. இது 30 அடி உயரம் வரை வளரக்கூடியது. இதன் ஆரம்பம் இமயமலை அடிவாரம் பின் பாக்கித்தான், வங்கதேசம் மற்றும் ஆப்கானித்தான் ஆகும். பிலிப்பைன்சிலும் ஆப்பிரிக்காவிலும் அதிகமாக இருந்துள்ளது. இது இந்தியாவில் ஆந்திரா, கர்நாடகா மற்றும் தமிழ்நாடு போன்ற மாநிலங்களில் அதிகமாகப் பயிரிடப்படுகிறது. இலங்கையிலும் காணப்படுகிறது. தாய்லாந்து, தைவானிலும் பயிராகிறது.

வளரியல்பு
---------

முருங்கை அனைத்து வகை மண்ணிலும் வளரக் கூடியது எனினும், மணல் சார்ந்த அங்ககத் தன்மை அதிகமுள்ள நிலங்களில் நன்றாக வளரும் தன்மையுடையது. இது வறண்ட, பாசன வசதி குறைந்த, வெப்பம் அதிகமுள்ள பகுதியிலும் நன்கு வளரக்கூடியது.

தமிழ்நாட்டிலுள்ள வகைகள்
-----------------------

தமிழ்நாட்டில் யாழ்ப்பாண முருங்கை, சாவகச்சேரி முருங்கை, பால் முருங்கை, பூனை முருங்கை மற்றும் அந்தந்த இடங்களில் கிடைக்கும் வேறு சில வகைகளும் வீடுகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. விவசாயிகளால் குடுமியான் மலை-1, பெரியகுளம்-1 திண்டுக்கல் பகுதியில் உள்ள தெப்பத்துபட்டியிலும் ஆகிய வகைகள் பயிரிடப்பட்டு வளர்க்கப்படுகின்றன. ஓராண்டுப் பயிர்களான இவை ஆறு மாதங்களுக்குப் பின் காய்களை அளிக்கத் தொடங்கும். ஒரு மரத்திலிருந்து 200 முதல் 400 காய்கள் வரை கிடைக்கும்.

பயன்கள்
-------

முருங்கைக் காய் நீளமான அளவில் தடி போன்ற வடிவில் இருக்கும். முன்பெல்லாம் சிறிதாக இருந்த முருங்கைக்காய் தற்போது ஒரு மீட்டர் நீளத்திற்கு வளரக் கூடிய அளவில் புதிய ரகங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. தமிழர்களிடையே முருங்கைக்காய் பிரட்டல், குழம்பு போன்றவை செய்யப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முருங்கை இலை கீரை போல வதக்கி, அல்லது வறுத்து உணவுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நீர் சுத்திகரிப்பு மற்றும் இதன் நஞ்சு எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் சோப்பு பண்புகளால் கை கழுவுதலில் பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் பழங்காலத்தில் இருந்து முருங்கை மூலிகை மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இலைகள் மிகவும் சத்தான பகுதியாகும். இலைகளில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அடங்கி உள்ளது. இதில் வைட்டமின்கள் பி , சி, கே, புரோவிட்டமின் ஏ என்னும் பீட்டா கரோட்டின், மேலும் மாங்கனீசு, மற்றும் புரதம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் கணிசமாக இருப்பதால் வளரும் நாடுகளில் இது ஊட்டச்சத்து உணவாக பரிந்துரைக்கப்பட்டு வருகின்றது.

மேற்கோள்கள்
-----------

1. ↑  Olson, M. E. (2010). Flora of North Americaial Committee. ed. *Moringaceae: Drumstick Family*. Flora of North America North of Mexico. **7**. New York and Oxford. பக். 167–169. .
2. ↑  ஞா. தேவநேயப் பாவாணர், "பேரா. தெ.பொ.மீ. தமிழுக்கதிகாரியா?"('செந்தமிழ்ச் செல்வி' பெப்பிரவரி சூலை 1980), மறுப்புரை மாண்பு, பக் 62

| * பா
* உ
* தொ
கீரைகள் |
| --- |
| கீரை வகைகள் | அகத்திக் கீரை. அப்ப கோவை. அறைக்கீரை . ஆரக்கீரை. இலைக்கோசு . கரிசலாங்கண்ணி. கடுகுக் கீரை. காசினிக்கீரை. காணாந்தி. குப்பை மேனி. குமுட்டிக்கீரை. குறுத்தக்காளிக்கீரை . கொத்தமல்லி. கொய்லாக்கீரை. கோவைக்கீரை. சண்டிக்கீரை. சிறுகீரை. சிவரிக்கீரை. சுண்ணாம்புக் கீரை. தண்டுக்கீரை. தேங்காய்ப்பூக்கீரை . நறுஞ்சுவைக் கீரை. பசளி. பயிரி. பருப்புக்கீரை . பண்ணைக்கீரை. புதினாக்கீரை. புளிச்சைக் கீரை. பொன்னாங்காணி. மஞ்சள் கரிசலான் கண்ணிக் கீரை. மணித்தக்காளி. மயில் கீரை. முடக்கற்றான் கீரை. முருங்கைக்கீரை. முள்ளங்கிக்கீரை. முளைக்கீரை. வல்லாரை. வெந்தயக்கீரை  |

| * பா
* உ
* தொ
தீவனப் பயிர்கள் |
| --- |
| பயறு வகை | அவரை. கல்பபோ . சென்ரோ டெஸ்மோடியம் . தட்டைப் பயறு (காராமணி). குதிரை மசால். முயல் மசால். வேலி மசால்  |
| தானிய வகை | தீவன சோளம். தீவன மக்காச் சோளம். தீவனக் கம்பு  |
| புல் வகை | கம்பு நேப்பியர் ஒட்டுப்புல். கினியா புல். கொழுக்கட்டைப்புல். தீனாநாத் புல். நீர்ப்புல். நீலக் கொழுக்கட்டைப்புல். நேப்பியர் புல். மார்வெல் புல். ரோட்ஸ் புல். ஆஸ்திரேலிய புல் |
| மர வகை | அகத்தி. அரச மரம் . ஆல். இலந்தை. இலுப்பை. ஒதியன். கருவேல். கிளைரிசிடியா. குடைவேல். கொடுக்காய்ப்புளி. சூபா புல். பண்ணி வாகை. நாவல் (மரம்) . நெல்லி . பலா.  பிளார். புளி . மஞ்சக்கடம்பு. மலை வேம்பு. முருங்கை. வாகை. வெள்வேல். வேங்கை (மரம்). வேம்பு  |