Avokádo
Avokádo
**Hruškovec americký** (iné názvy: **avokádo**, staršie: **avocado**; lat. *Persea americana*, staršie: *Persea gratissima*, *Laurus persea*) je pestovaná rastlina (strom) z čeľade vavrínovité. Jej plod sa nazýva **avokádo** (staršie: **avocado**, neformálne názvy: **krokodília hruška**, **aligátoria hruška**, **maslové ovocie**).

V roku 2019 bol sekvenovaný genóm avokáda, konkrétne *P. americana var. drymifolia*.

Rozšírenie
----------

Rastlina sa pestovala už v praveku. Vznikla pravdepodobne v Strednej Amerike. Pred objavením Ameriky sa pestovala od Mexika po Andy v Peru. Dnes sa pestuje po celom svete v tropickej a subtropickej oblasti.

Systematika
-----------

V pestovateľskej praxi sa rozlišujú 3 tzv. rasy (nazývané aj typy či odrody) hruškovca amerického - mexická (*Persea americana* var. *drymifolia*), západoindická (*Persea americana* var. *americana*) a guatemalská (*Persea americana* var. *guatemalensis*). V taxonomickom zmysle je však toto delenie sčasti sporné, prípadne trochu zložitejšie - napr. v niektorých zdrojoch guatemalská rasa nepatrí do druhu hruškovec americký a v iných zas hruškovec americký zahŕňa okrem vyššie uvedených troch taxónov aj viacero ďalších (ekonomicky nevýznamných) taxónov, ktoré sú inde radené ako (resp. pod) samostatné druhy z rodu hruškovec (*Persea*). 

Krížením vyššie uvedených troch rás vzniklo veľké množstvo kultivarov. Tieto majú rôzne vegetačné obdobia, takže avokádo je na trhu nepretržite po celý rok.

Charakteristika rastliny
------------------------

Ide o strom, ktorého výška je do 20 m. Jeho koruna má rôzny tvar. Listy sú tmavozelené, lesklé, striedavé jednoduché celistvookrajové špicaté valcovité až kopijovité. Kvety sú žltozelené, drobné, obojpohlavné, nemajú korunné lupienky; sú usporiadané po 100 až 300 v súkvetiach - metlinách.

Plod
----

Plod sa tvarom podobá hruške. Veľkosť plodu sa mení podľa rasy resp. kultivaru - pohybuje sa medzi 200 g a 2 kg (pričom až štvrtinu váhy plodu tvorí semeno). Plod je tmavozelený až purpurovohnedý. Medzi jadrom a šupkou je žltkastá až zelenkastá dužina, ktorá obsahuje až 25-30 % oleja (tuku), veľa vitamínov (betakarotén, tiamín, riboflavín, niacín) a minerálnych látok, má lahodnú orechovú príchuť a v dozretom stave má maslovitú konzistenciu. Dužina sa je priamo surová alebo ochutená a robia sa z nej šaláty alebo nátierky. Olej sa používa v kozmetickom priemysle.

Zdroje
------

1. 1 2 3  hruškovec americký. In: Encyclopaedia Beliana 6. S. 255
2. 1 2  avokádo. In: ŠALING, Samo; IVANOVÁ-ŠALINGOVÁ, Mária; MANÍKOVÁ, Zuzana. *Veľký slovník cudzích slov*. 2. revid. a dopl. vyd. Bratislava-Veľký Šariš : SAMO, 2000. ISBN 80-967524-6-4. S. 138.
3. 1 2 3 4 5  avocado. In: Pyramída
4. 1 2  avocado. In: IVANOVÁ-ŠALINGOVÁ, M.; MANÍKOVÁ, Zuzana. *Slovník cudzích slov*. 1. vyd. Bratislava : SPN, 1979. S. 112.
5. 1 2  MANSFELD, Rudolf; BÜTTNER, R.. *Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops ((Except Ornamentals))*. [s.l.] : Springer Science & Business Media, 2001. 3641 s. ISBN 978-3-540-41017-1. S. 111.
6. 1 2  KOLEJÁK, Jozef. Aligátoria hruška. *.týždeň* (Bratislava: W PRESS), 2011-06-19. Dostupné online [cit. 2019-03-29]. ISSN 1336-653X.
7. ↑   *Avokádový olej – účinky, cena* [online]. zdravina.sk, [cit. 2019-03-29]. Dostupné online.
8. ↑   *The avocado genome informs deep angiosperm phylogeny, highlights introgressive hybridization, and reveals pathogen-influenced gene space adaptation* [online]. pnas.org, [cit. 2019-08-08]. Dostupné online. (po anglicky)
9. ↑  SCHAFFER, Bruce A.; WOLSTENHOLME, B. Nigel; WHILEY, Antony William. *The Avocado (Botany, Production and Uses)*. [s.l.] : CABI, 2013. 560 s. ISBN 978-1-84593-701-0. S. 32-36.
10. ↑   *Taxon: Persea americana Mill.* [online]. npgsweb.ars-grin.gov, [cit. 2019-03-29]. Dostupné online.
11. ↑   *Pine Island Nursery* [online]. tropicalfruitnursery.com, [cit. 2019-03-29]. Dostupné online.
12. ↑  avokádo. In: Encyclopaedia Beliana 1. S. 495

| * z
* d
* u
Ovocie |
| --- |
| 
* ananás
* arónia
* ásimina (paw-paw)
* avokádo
* banán
* broskyňa
* brusnica
* citrón
* curuba
* čerešňa
* čerimoja
* čučoriedka
* datľa
* dula
* durian
* egreš
* etrog
* figa
* granátové jablko
* grapefruit
* graviola
* guave
* hrozno
* hruška
* hurma
* jablko
* jackfruit
* jahoda
* karambola
* kivi
* kiwano
* kumkvat
* liči
* limetka
* malina
* mandarínka
* mango
* marakuja
* marhuľa
* mišpuľa
* mineola
* moravská jarabina
* moruša
* muchovník
* nashi
* oliva
* oskoruša
* ostružina
* papája
* pitahaya
* pomaranč
* pumelo
* paradajka
* rakytník
* ríbezľa (biela, červená, čierna)
* ringlota
* slivka
* salaka
* tamarillo
* trnka
* višňa

 |