**Alkoholy** sú hydroxyderiváty, v ktorých je hydroxylová skupina -OH naviazaná na uhlík.

Štruktúra
---------

Podľa počtu kovalentných väzieb s uhlíkmi (C-C), ktoré má uhlíkový atóm nesúci –OH skupinu, ich delíme na primárne, sekundárne a terciárne.
Najjednoduchším alkoholom je metanol (metylalkohol).

Alkoholy môžu obsahovať jednu alebo viac hydroxylových skupín, no dve alebo viac skupín sa na jednom uhlíkovom atóme môžu nachádzať len výnimočne.

Názvoslovie
-----------

Názvy alkoholov sa tvoria od názvu uhlovodíkového reťazca

* alkánu s príponou *-ol*,
* alkánu predponou *hydroxy-*
* alkylu príponou *-alkohol*,

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| **Alkán** | **Alkyl** | **Názov** |
| *-ol* | *-alkohol* | *hydroxy-* |
| etán | etyl- | etanol | etylalkohol | hydroxyetán |
| propán | propyl- | propanol | propylalkohol | hydroxypropán |
| bután | butyl- | butanol | butylalkohol | hydroxybután |

Pri vyšších alkoholoch alebo viacsýtnych alkoholoch sa v názve uvádza číslo uhlíka alebo uhlíkov, na ktorom sú tieto skupiny naviazané, ako aj počet -OH skupín (*di-*, *tri-*, *tetra-*, *penta-*):

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| **Alkán** | **Vzorec** | **Názov** |
| *-ol* | *-alkohol* | *hydroxy-* |
| etán | HO-CH2-CH2-OH | etán-1,2-diol1,2-etándiol |  | 1,2-dihydroxyetán |
| propán | CH3-CH2-CH2-OH | propán-1-ol1-propanol | 1-propylalkohol | 1-hydroxypropán |
| CH3-CH(OH)-CH3 | propán-2-ol2-propanol | 2-propylalkohol | 2-hydroxypropán |
| CH-CH(OH)-CH2-OH | propán-1,2-diol |  | 1,2-dihydroxypropán |
| HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH | propán-1,2,3-triol |  | 1,2,3-trihydroxypropán |

```
  H H H                   H  H  H
  | | |                   |  |  |
H-C-C-C-H        →     H-*3*C-*2*C-***1***C**-O-H**
  | | |                   |  |  |
  H H H                   H  H  H  

  propán         →      propán-1-**ol**
```

```
  H H H                   H  **OH** **OH**
  | | |                   |  |  |
H-C-C-C-H        →     H-*3*C-***2***C-***1***C-H
  | | |                   |  |  |
  H H H                   H  H  H  

  propán         →      propán-1,2-**diol**
```

```
  H H H                   **OH** **OH** **OH**
  | | |                   |  |  |
H-C-C-C-H        →     H-***3***C-***2***C-***1***C-H
  | | |                   |  |  |
  H H H                   H  H  H  

  propán         →      propán-1,2,3-**triol** (glycerol)
```

Acidobázické vlastnosti
-----------------------

Alkoholy sú amfotérne látky, čo znamená, že sa správajú aj ako kyseliny, aj ako zásady v závislosti od prostredia.  

### Kyslé reakcie

Účinkom alkalických kovov tvoria alkoholy soli nazývané alkoholáty alebo alkoxidy. Obsahujú skupinu R-O−

2 R-OH + 2 Na → 2 R-O−Na+ + H2

2 R-OH + 2 NaOH → 2 R-O−Na+ + H2O ; táto reakcia však neprebieha, pretože alkoholátový anión je oveľa silnejšia zásada ako voda a keďže vo vode nemôže byť silnejšia zásada ako je OH-, naša reakcia bude prebiehať opačným smerom, čiže prebieha hydrolýza alkoholátu

napr.:
2 CH3CH2OH + 2 Na → 2 CH3CH2O−Na+ + H2

CH3ONa + CH3I → CH3OCH3 + NaI

**Názvoslovie alkoholátov**:

CH3ONa
- systémové názvy **nátrium-metanolát**, *metoxid sodný* (menej správny)
- nesprávne je použiť názov typu "metanolát sodný"

### Zásadité reakcie

Zásadité vlastnosti alkoholov vyplývajú z voľných elektrónových párov, ktoré sa nachádzajú na kyslíku. Kyslík je teda schopný viazať H+, čím sa vytvorí alkyloxóniový katión, z ktorého sa odštepuje H2O.
Takto ale nereagujú primárne alkoholy. Sekundárne reagujú po zahriatí, terciárne už pri izbovej teplote.
R-OH + HCl → R-Cl + H2O


|  |  |
| --- | --- |
| Portal | Chemický portál |

| * z
* d
* u
Funkčná skupina |
| --- |
| 

|  |  |
| --- | --- |
| Uhľovodíky (C, H) | 
* Alén
* Alkén
	+ Alyl
	+ Vinyl
* Alkyl
	+ Metyl
	+ Etyl
	+ Propyl
	+ Butyl
	+ Pentyl
* Alkín
* Aryl
	+ Benzyl
	+ Fenyl
* Karbén
* Kumulén
* Metylénový mostík
* Metylénová skupina
* Metín

 |
| Len uhlík,vodík a kyslík(C, H, O) | 
* Acetál
* Acetoxy
* Akryloyl
* Acyl
	+ Acetyl
	+ Benzoyl
* Aldehyd
* Alkoxy
	+ Metoxy
* Karbonyl
* Karboxyl
* Anhydrid karboxylovej kyseliny
* Dioxirán
* Enol
* Epoxid
* Ester
* Éter
* Etyléndioxy
* Halo
* Hydroxy
* Ketón
* Metyléndioxy
* Peroxy
	+ Organický peroxid
	+ Peroxokyselina
* Poloacetál / poloketál
* Ortoester
* Ynón

 |
| Len jedenprvok okremC, H, O | 

|  |  |
| --- | --- |
| Dusík (N) | 
* Amín
* Azo
* Énamín
* Karbamát
* Karboxamid
* Kyanát
* Hydrazón
* Imid
* Imín
* Izokyanát
* Izonitril
* Dusičnan
* Nitrén
* Nitril
* Nitro
* Nitrózo
* Nitrózooxy
* Oxim

 |
| Fosfor (P) | 
* Fosfonát
* Fosfonit

 |
| Síra (S) | 
* Disulfid
* Persulfid
* Sulfid
* Sulfónová kyselina
* Sulfonyl
* Sulfón
* Sulfoxid
* Sulfinová kyselina
* Tioaldehyd
* Tioester
* Tiol
* Tioketón
* Tionoester
* Thionyl
* Tiosulfinát
* Tiosulfonát
* Tioxantát

 |
| Selén (Se) | 
* Selenol
* Kyselina selénová
* Kyselina seleničitá
* Kyselina selénatá
* Selón

 |
| Telúr (Te) | 
* Telúrol
* Telúroketón

 |

 |
| Ostatné | 
* Fluóroetyl
* Izotiokyanát
* Fosforamid
* Sulfenylchlorid
* Sulfónamid
* Tiokyanát

 |

 |