**Gaštan jedlý**(iné názvy: **gaštan siaty**; staršie: **gaštanovník**; ľudovo: **jedlý gaštan**, **gaštan**; lat. *Castanea sativa* alebo *Castanea vesca*) je opadavý listnatý strom z čeľade bukovité. 

Jeho história na Slovensku korení v 13. storočí, keď ho na naše územie priniesol gróf Forgáč.

Opis
----

Gaštan je ovocný listnatý strom, ktorý môže dorastať do výšky až 30 m. Je typický svojim pomerne hrubým kmeňom, ktorý je už v malej výške rozkonárený. Gaštan má od vyklíčenia hladkú sivo červenkastú kôru, ktorá sa starnutím mení na tmavo hnedú až sivú husto sieťovú popraskanú kôru. V mladom veku je koruna gaštana vajcovito kužeľovitá, ale starnutím postupne nadobúda valcovitý tvar. Na korune rastú podlhovasto kopijovité, na okraji pichľavé zúbkaté listy. Opadavé listy dosahujú dĺžku 10 – 30 cm. Belavé kvety kvitnú v júni a vytvárajú vzpriamené, jahňadovité samčie súkvetia, na ktorých báze sa nachádzajú 1 – 3 samičie kvety so spoločnou šupinatou plodovou čiaškou. Po odkvitnutí sa kvety menia na suché 2,5 – 5 cm veľké pukavé plody. Plodom gaštana je veľká elipsovitá tmavo hnedá nažka, ktorá je obalená v čiaške. Čiaška je na povrchu dosť tvrdá a ostnatá a sú v nej uložené 1 – 3 plody.

Výskyt
------

Vyhovuje mu teplé a vlhké podnebie so sumou zrážok od 700 – 1500 mm. Rozprestiera sa v oblastiach južnej Európy, juhozápadnej Ázie a Severnej Ameriky do nadmorskej výšky až 2000 m. Gaštan jedlý rastie na strmých svahoch a okrajových stanovištiach, kde zvyčajne rastie v mierne kyslej pôde, so škálou pH 4 – 6. Pre prežitie gaštanu je nesmierne dôležitá priemerná teplota 9 – 11 **°**C. Na Slovensku sa vyskytuje najmä v opadavých a zmiešaných listnatých lesoch. Možno ho nájsť aj v niektorých parkoch a záhradách.

Využitie
--------

### Využitie v priemysle

Drevo gaštana je ťažké, pevné, ľahko spracovateľné a dobre odolávajúce hnilobe. Dokáže sa kvalitou vyrovnať drevu dubovému. Možno z neho získať umelé vlákno a celulózu. Ľudia ho používajú v stavebníctve, baníctve a vo vinohradníctve. Tiež patrí medzi stromy s najkrajšou korunou, preto sa aktívne používa na dekoráciu parkov, záhrad či parkovísk. Pre jeho tmavohnedú farbu ho profesionálni architekti odporúčajú použiť v kompozícii spolu s pagaštanom, dubom a lieskou. Gaštan jedlý sa tiež zaraďuje k vynikajúcim melioračným drevinám, čo znamená, že udržuje vlahu a vytvára humus. Gaštan je totiž na treťom mieste v rebríčku drevín v dĺžke rozpadu listu. Kožiari si tento strom veľmi vážia, pretože obsahuje trieslo, ktoré sa ešte nepodarilo vyrobiť synteticky.

### Účinné látky

Na jednom dospelom gaštane možno vypestovať 80 – 150 kg kvalitných plodov, ktorým sa v ľudovom liečiteľstve pripisuje schopnosť zmierňovať dráždivý kašeľ. Avšak gaštan obsahuje len málo kombinovaných výťažkov a čajových zmesí proti kašľu a čiernemu kašľu, pretože vedci nenašli dôkaz o zodpovedajúcich účinných látkach. Pre obsah trieslovín ho možno použiť pri hnačke a ako kloktadlo pri zápale hrdla. Homeopatické prípravky sa nasadzujú pri kŕčovitom kašli a zápaloch konečníka. Plody gaštana, ktoré majú vysoký obsah škrobu, sa v minulosti ľudovo používali proti hnačke. V niektorých častiach južnej Európy sa z nich dodnes pripravuje gaštanová múka. Včely z nektáru kvetov gaštanovníka produkujú gaštanový med, ktorý je charakteristický svojou silnou aromatickou a mierne horkou chuťou.

Galéria
-------

* Rozpukané plodyRozpukané plody
* Plody na stromePlody na strome
* Habitus korunyHabitus koruny
* BorkaBorka
* KmeňKmeň
* Rozpukaný plodRozpukaný plod
* Plody v šupke a po vylúpnutíPlody v šupke a po vylúpnutí
* Rez drevaRez dreva
* Kvety (jún)Kvety (jún)

Referencie
----------

1. ↑  gaštan. In: Encyclopaedia Beliana
2. ↑   Bratislava: Univerzita Komenského, [cit. 2022-02-25]. Dostupné online.
3. ↑  gaštanovník. In: Slovník súčasného slovenského jazyka
4. ↑  redakcia@trnavskyhlas.sk. *Hrad hostín, nerestí a vášní* [online]. trnavskyhlas.sk, [cit. 2022-02-24]. Dostupné online.
5. 1 2 3   crzp.uniag.sk, [cit. 2022-02-22]. Dostupné online.
6. 1 2  Jana Jindrová – Miroslava Malovcová: Liečivé rastliny: Ottov sprievodca prírodou, OTOVO NAKLADATELSTVÍ 2010, 104. s, ISBN 978-80-7360-589-6
7. ↑   old.lehota.sk, [cit. 2022-02-22]. Dostupné online.