**Luigi (Gino) Valente** (født 10. mars 1942 i Tora Presenzano i Italia) er en italiensk-norsk kokk og restauratør, kjent fra TV og utgiver av flere bøker.

Liv og virke
------------

### Bakgrunn

Han bodde med familien i Monte Cassino sør for Roma før han i 1957 dro til Sveits. Han arbeidet så ved *Hotel Richmond* i Genève.

### Restaurantvirke i Norge

Så fikk han i 1962 jobb ved Hotel Nobel i Karl Johans gate. Så fulgte noen år på Hønefoss, der han giftet seg, Nordfjord, Beitostølen, Steinkjer og Tromsø.

Han var kjøkkensjef på *Handelsstanden* og serverte etter sigende landets første pizza og osso buco.
Hans første spise- og dansested *Valentes Osteria* i Kirkeveien i Oslo åpnet i 1970 og ble senere supplert med dagstedet *Valentes lille cafe*. I 1975 startet han spise- og dansestedet *La Popina* i Haakon VIIs gate i Oslo, og
etterhvert ble *La Popina A/S* et holdingsselskap for hans mange steder.

*Accademia Grand Can* ved Franco Buccarelli kåret ham til ridder 1980 av Verona i Valentes nyåpnede *Chez Lopez*, senere bare kalt Mølla Restaurant, tidligere Graahs Spinnerifabrikk i Sagveien ved Akerselva. Han etablerte også spise- og teaterstedet Oslo Cabaret 1985 i sammenheng med Mølla og oppførte *Beyerbrua* med møllehus fra Vestlandet.

Den italienske ambassadør Giuseppe Scaglia overrakte ham ordenstegnet for riddergraden av *Republikken Italias fortjenstorden* i 1986. Etter å ha solgt *Valentes* til Chow Ho i 1987, etablerte han *Cafe Bance Rotto* i Bergen og Wrightgaarden i Langesund. Med Erik Stenerud drev han impressarioselskapet *Box Office*, som i 1989 brakte Paul Anka, Julio Iglesias og Frank Sinatra, Sammy Davis og Liza Minelli til Oslo. Valente gjenåpnet sin *Lille cafe* i Vogts gate i Oslo i 1989 og restaurant *Fiskekroken* i 1990.

Mølla Restaurant hadde huset åpningen av TVNorge (5.12.1988) og Valente ledet programmene *På kjøkkenet med Gino og Solfrid* på TVNorge på høsten 1989. I tiden 1993-2000 ledet han 1 500 episoder av *Ginos Mattips*, og vant i 1996 en europeisk pris[*klargjør*] for episoden med lettrøkt struts.[]

Datteren Stephanie Valente var i 2010 programleder for *Smak med Stephanie* på kanalen FEM.

Valente startet i 1994 *Ginos Mat & Reiseklubb* i Pilestredet. I 2002 flyttet han til Vasanello i Italia, der han siden har spilt inn ytterligere kokkeepisoder, drevet restauranten *Il Cantinone*, utleiestedet *Casa Etronia* (med blant andre Knut Knudsen), og fra 2005 utleiefirmaet *Det gode liv i Italia* sammen med Ove Rygg. 

I 2020 åpnet restauranten *Valentes* i Ruseløkkveien 3 i Vikaterrassen i Oslo, hvor Gino Valente nå driver sammen med sin datter Marisa Valente.

Utgivelser
----------

* Luigi Valente, Harald Heide-Steen jr. og Ivo Caprino (1984). *Delicatissimo!*. Gyldendal.  184 s.
* Harald Heide-Steen jr. og Luigi Valente (1986). *A tavola!! Med Harald og Gino. En guide over gode ristoranter i Roma, Firenze, Lazio, Umbria og Toscana*. Gyldendal.  119 s. [Illustrert av Inge Grødum]
* Solfrid Rørlien Saue og Gino Valente (1989). *På kjøkken med Gino og Solfrid. To kulturer møtes på kjøkkenet*. Tiden.  136 s.
* Mathis Mathisen og Gino Valente (1992). *Spøkelsesbyen Civita Morte*. Aschehoug.  [Roman om en by utenfor Roma. Illustrert av Gino Scarpa]
* Gino Valente og Berit Ringsby (1994). *Min bestemors Domenicas kjøkken*. Aschehoug.  111 s.
* John Hollen og Gino Valente (1994). *Bacalao. Om klippfisk som kultur og mat* **(bokmål)**. Aschehoug.  119 s. [Foto ved Lisa Westgaard]
* Gino Valente (1997). *Ginos grønne kjøkken* **(bokmål)**. Aschehoug.  148 s. [Foto ved Svein Utigård]
* Gino Valente (1997). *Ginos grilltips*. Statoil og Eksportrådet for fisk.  152 s.
* Gino Valente og Knut Knudsen (2002). Ulf Laurang, red. *Mat, vin og en dæsj sykkelolje*. Veneto forlag.
* Gino Valente (2002). *Middelhavsmat med Gino* **(bokmål)**. Norges diabetesforbund/Landsforeningen for hjerte- og lungesyke.  152 s.

Premier
-------

* Mousquetaires l'Armagnac – 1983
* Nobile Cavaliere del Magnifico ordine delle Antiche Tradizioni Veronesi – 1983
* Vinitaly, Verona – 1983
* Gran Medaglia d’argento di Cangrande – 1985
* Cavalieri delle Republica Italiana – 1986
* Confririe de la Chaire des Rotisseurs – 1986
* International Gastronomic Award Europe – 1986
* American Express Europe Nostra Award (for Banco Rotto)– 1988
* Prix des Medias, 2eme festival de la Tele Gourmande, Deauville France – 1996
* Hanne Winsnes Mesterkokk, Årets Bacalaokokk – 1998

Referanser
----------

1. ↑  «Min historie».
2. ↑  Mona Levin (17.3.1991). «Saken er biff. Valentes italienske påskelam». Aftenposten.
3. ↑  Tom Bakkeli (2.10.1992). «Forsvant før razzia». VG.
4. ↑  Wenche Fuglehaug (24.6.1989). «Box Office i pengemanko». Aftenposten.
5. ↑  Jens Henrik Stemland (20.6.2002). «Nok for kokk». VG.

|  |  |
| --- | --- |
| Oppslagsverk/autoritetsdata | VIAF **·** SUDOC
 |