**Ikan Sturgeon Bintang** (nama saintifik: *Acipenser stellatus*), juga di kenali sebagai **Uzun Burun** (Turki:hidung panjang) dan **Drakul**, ialah spesies ikan sturgeon yang hidup di lembangan Laut Hitam, Laut Azov, dan Laut Caspian, tetapi jarang ditemui di Laut Adriatik. Ikan ini boleh mencapai 220 sentimeter (melebihi 7 kaki) panjangnya, dan sehingga 80 kilogram (lebih kurang 180 paun) beratnya. Usia maksimum yang dilaporkan untuk spesies ini ialah 27 tahun. 

Ikan Sturgeon Bintang ialah spesies yang tidak berbahaya dan merupakan spesies komersil yang penting. Ia adalah salah satu daripada tiga spesies yang terpenting, bersama-sama dengan ikan Strugeon Beluga dan ikan Sturgeon Parsi, kerana kaviarnya. Dagingnya dianggap sebagai suatu makanan istimewa yang mahal di kawasan Caspian, selain daripada digunakan untuk membuat kebab atau dimakan secara goreng, panggang, atau salai. 

Terdapat banyak percubaan di Rusia, Iran, Itali, dan Amerika Syarikat untuk menyesuaikan Ikan Sturgeon Bintang bagi tujuan akuakultur, dengan berbagai-bagai tahap kejayaan. Daya pemulihan spesies ini agak rendah. Tempoh mengganda populasi yang minimum ialah 4.5 - 14 tahun. Ikan Sturgeon Bintang telah dikelaskan sebagai spesies terancam, dengan perdagangan keluaran yang diperbuat daripada bahagian-bahagian tubuhnya dibatasi oleh CITES.

Persekitaran
------------

Ikan Sturgeon Bintang ialah ikan dasar laut yang hidup antara 10 hingga 100 meter dari permukaan air. Ia juga merupakan ikan anadromi, iaitu ia hidup di dalam lautan dan membiak di kawasan air tawar. Suhu yang disukainya antara 10 – 20°C. Ikan Sturgeon Bintang biasa dapat ditemui berhampiran pantai pasir dan lumpur. Ia mengekalkan diri di dasar laut pada waktu siang dan hanya timbul ke permukaan air pada waktu malam untuk mencari makanan. Ikan ini makan ikan yang lain, selain daripada moluska, krustasea, dan cacing.

Rupa
----

Bahagian belakang ikan Sturgeon Bintang berwarna kelabu tua sehingga hampir hitam. Warna rusuknya lebih muda, dengan perutnya berwarna hampir putih.

Ikan Sturgeon Bintang mempunyai 40-46 ruji dorsal serta 24-29 ruji dubur. Muncungnya panjang dan tajam pada hujungnya. Bibir bawah ikan ini tidak berselanjar tetapi terpisah pada bahagian tengah. Sesungutnya pendek dan tidak sampai mulut tetapi lebih dekat kepada mulut daripada muncungnya. Ia mempunyai lima baris skut:

* dorsal: 11-14;
* lateral: 30-36 pada setiap sisi;
* ventral: 10-11 pada setiap sisi;

dengan plat bebintang dan butir yang lebih kecil di antara baris skutnya yang utama.

Lihat juga
----------

* World Sturgeon Conservation Society
* Ikan Sturgeon

Rujukan
-------

1. ↑  Qiwei, W. (2010). "*Acipenser stellatus*". *Senarai Merah Spesies Terancam IUCN*. **2010**: e.T229A13040387. doi:10.2305/IUCN.UK.2010-1.RLTS.T229A13040387.en. Dicapai pada 18 November 2021.
2. ↑  "Appendices | CITES". *cites.org*. Dicapai pada 2022-01-14.
3. ↑  2010. Acipenser stellatus. In: IUCN 2015. The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2015.2.. Downloaded on 18 July 2015.
4. ↑  Froese, R.; Pauly, D. (2017). "Acipenseridae". *FishBase version (02/2017)*. Dicapai pada 18 May 2017.
5. ↑  "Acipenseridae" (PDF). *Deeplyfish- fishes of the world*. Dicapai pada 18 May 2017.

Pautan luar
-----------

* 
* fishbase