**Cendawan Kukur** (Schizophyllum commune) atau juga dikenali sebagai *Jamur Gerigit* (Jawa Muar), *Cendawan Tapak Tiung* (Negeri Sembilan), *Kulat Sisir*, atau *Kulat Sisik* adalah sejenis cendawan yang pada batang kayu semasa proses pereputan. Ia tergolong dari keluarga Schizophylaceae. Keluarga cendawan Schizophylaceae mempunyai banyak spesis. Ia merupakan sejenis cendawan yang boleh dimakan dan banyak di jual di pasar tani.
Di Malaysia cendawan kukur dari pokok kayu getah merupakan jenis yang paling popular di kutip untuk dijadikan bahan makanan yang sangat enak dan berkhasiat. 

Cendawan Kukur tumbuh menyerupai ombak batu karang yang rapat. Ingsangnya berbeza dari warna kuning berkrim hingga warna putih pucat. Bahagian atasnya kecil, lebar 1-4.5 cm dengan tekstur badan yang tebal namun lembut seperti span. Cendawan Kukur ini boleh ditemui di Myanmar, Thailand, Malaysia, Indonesia, Madagascar, Nigeria dan Timur Laut India. Ia ditemui di hutan liar pada pokok-pokok reput selepas musim hujan diikuti dengan suhu kering di mana cendawan tumbuh secara semulajadi. Ia dikenali dengan nilai perubatan yang tinggi dan rasa rasa aromatik. Ia baru-baru ini menarik perhatian industri perubatan bagi aktiviti imunomodulator, antikulat, antineoplastik dan antiviral yang lebih tinggi daripada sebatian karbohidrat glucan yang lain.

Penanaman
---------

Cendawan kukur adalah sejenis cendawan yang boleh ditanam menggunakan kos yang lebih rendah daripada cendawan tiram kerana tidak memerlukan rak. Ia ditanam dengan cara mengikatkannya pada tali dan digantung.

Gambaran
--------

Ia pada asalnya digambarkan sebagai spesies morfologi penyebaran global dan kemudian didedahkan sebagai spesies kompleks yang merangkumi beberapa spesies cryptic dengan taburan yang lebih sempit, sebagaimana tipikal bagi banyak cendawan yang membentuk Basidiomycota. 

Insang, yang menghasilkan basidiospora pada permukaannya, merekah apabila cendawan kering. Ia biasa tumbuh pada kayu reput tetapi juga boleh menyebabkan penyakit pada manusia.

Hydrophobin pertama kali diasingkan daripada *Schizophyllum commune*.

Genetik
-------

Genome bagi *Schizophyllum commune* pertama kali dijujukan pada tahun 2010.

Masakan
-------

Cendawan Kukur dikenali kerana teksturnya yang liat. Ia boleh dimakan dan dimakan secara liar di asia dan Mexico. Di Timur Laut India, negeri Manipur menggelarnya sebagai "Kanglayen'" dan merupakan bahan kegemaran bagi masakan Stail Lempeng Manipuri yang dikenali sebagai "Paaknam". Di Mizoram, nama tempatannya adalah "Pasi" (*pa* bererti *cendawan*,*si* bererti *kecil*) dan merupakan cendawan yang pasling digemari dikalangan masyarakat Mizo.

Galleri
-------

* Cendawan Kukur Schizophyllum commune Elk Grove, ILCendawan Kukur *Schizophyllum commune* Elk Grove, IL
* 
* Cendawan Kukur Schizophyllum commune Grand Rapids, MICendawan Kukur *Schizophyllum commune* Grand Rapids, MI
* Cendawan Kukur Schizophyllum commune di EstoniaCendawan Kukur *Schizophyllum commune* di Estonia

Rujukan
-------

1. ↑  "PANDUAN MENANAM CENDAWAN, Jabatan Pertanian Perak". Diarkibkan daripada yang asal pada 2013-04-25. Dicapai pada 2011-12-18.
2. ↑  Cendawan, Keluaran Buku Prima
3. ↑  BAGAIMANA MEMULAKAN PROJEK CENDAWAN KUKUR
4. ↑  Taylor, John; Turner, Elizabeth; Townsend, Jeffrey; Dettman, Jeremy; Jacobson, David (2006). "Eukaryotic microbes, species recognition and the geographic limits of species: examples from the kingdom Fungi". *Phil. Trans. R. Soc. B*. **361**: 1947–1963. doi:10.1098/rstb.2006.1923.
5. ↑  Guarro, J; Genéj; Stchigel, Am (Jul 1999), "Developments in Fungal Taxonomy" (Free full text), *Clinical Microbiology Reviews*, **12** (3): 454–500, ISSN 0893-8512, PMC 100249, PMID 10398676
6. ↑  Chowdhary A, Kathuria S, Agarwal K, Meis JF. Recognizing filamentous basidiomycetes as agents of human disease: A review. *Med Mycol*. 2014 Nov;52(8):782-97. doi: 10.1093/mmy/myu047. PubMed
7. ↑  Robin A Ohm,; De Jong, JF; Lugones, LG; Aerts, A; Kothe, E; Stajich, JE; De Vries, RP; Record, E; dll. (Jul 2010), "Genome sequence of the model mushroom Schizophyllum commune", *Nature Biotechnology*, **28** (9): 957–63, doi:10.1038/nbt.1643, PMID 20622885CS1 maint: extra punctuation (link)
8. ↑  Ruán-Soto, F.; Garibay-Orijel, R.; Cifuentes, J. (2006). "Process and dynamics of traditional selling of wild edible mushrooms in tropical Mexico". *Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine*. **2** (1): 3. doi:10.1186/1746-4269-2-3.

Pautan luar
-----------

* Media berkenaan Schizophyllum commune di Wikimedia Commons
* Data berkenaan Schizophyllum commune di Wikispesies
* "Schizophyllum commune", MykoWeb
* "Tom Volk's Fungus of the Month for February 2000

Rujukan
-------

 
3.