Николас Стефанели
Фотографија од Nicholas Stefanelli
**Николас Стефанели** е американски готвач и ресторан во Вашингтон, познат по неговиот италијански ресторан Масерја со Мишелин ѕвезда.

Раниот живот
------------

Роден во Мериленд, Стефанели има грчко и италијанско потекло, со семејство од регионот Апулија во јужна Италија. Бил аспирантен бејзбол играч во католичкото средно училиште ДеМата во Вашингтон, додека не го скршил стапалото. По средното училиште, тој заминал во Италија за да продолжи кариера во модата во Милано, но се заинтересирал за храната што ја сретнал во Рим, Фиренца, Асизи и Венеција. Откако ја сфатил својата страст за готвење, се запишал на Академијата за кулинарство во Гајтерсбург, Мериленд и се придружил на кујната на Роберто Дона во италијанскиот ресторан Галилео во Вашингтон. Потоа отишол да работи за Фабио Трабоки во Маестро во Тајсонс Катче, Вирџинија, следејќи го Трабоки до Фиама во Њујорк Сити. По затворањето на Фиама во 2009 година, Стефанели работел на сцената во The French Laundry во Калифорнија.

Во 2009 година, Стефанели бил регрутиран од ресторанот Ашок Бајај за да развие мени и да ја води кујната во новиот италијански ресторан, Бибиана Остериа-Енотека. Бибиана добил многу позитивни критики по отворањето, и бил препознаен како еден од најдобрите нови ресторани во Америка од страна на магазинот *Esquire*. Стефанели ја освоил титулата „Кулинарска ѕвезда во подем" на наградите на ресторанската асоцијација на Метрополитен Вашингтон (Реми) во 2010 година.

Масериа и Официна
-----------------

Во 2014 година, Стефанели го напуштил Бибијана за да отвори свој ресторан, наречен Масериа. Именуван по земјоделските имоти во италијанскиот регион Апулија, Масериа бил отворен во август 2015 година и бил првиот самостоен ресторан на Union Market. Во октомври 2016 година, Масериа заработил Мишелин ѕвезда во рамките на првиот водич во градот. Во 2018 година, Масериа ја освоил наградата Реми за Ресторан за формално убаво јадење на годината.

Во октомври 2018 година, Стефанели ја отворил Официна, трикатна италијанска траторија, кафуле и пазар лоцирани во The Wharf, нов развој на југозападниот брег на Вашингтон. Во ноември 2018 година, Стефанели ги објавил плановите за отворање грчки ресторан во центарот на Вашингтон.

Награди
-------

* 2010 Здружение на ресторани на Митрополитот Вашингтон (РАМИ), кулинарска ѕвезда во подем.
* Мишелин ѕвезда 2017 година</img> (Масериа), *Водич Мишелин*.
* 2018 Здружение на ресторани на Метрополитен Вашингтон (RAMMY), Ресторан за формално фино јадење на годината (Масериа).

Наводи
------

1. ↑  Sanson, Michael (February 1, 2011). „Nicholas Stefanelli". Restaurant Hospitality. Посетено на December 30, 2012.
2. ↑  Marchetti, Domenica (2015-12-10). „Give the sugar a rest: These holiday snacks have savory Italian flair". *The Washington Post* (англиски). ISSN 0190-8286. Посетено на 2016-10-31.
3. 1 2 3  Greeley, Alexandra (November 5, 2009). „Unique path, unique food: Chef goes from baseball to fashion to food". *Washington Examiner*.
4. ↑  Carman, Tim (August 5, 2015). „Amy Brandwein and Nick Stefanelli among the chefs in this year's Capital Food Fight". *The Washington Post*.
5. 1 2  Marchetti, Domenica (June 6, 2011). „Q & A with Bibiana Executive Chef Nick Stefanelli". *Domenica Cooks*. Архивирано од изворникот на 2019-03-27. Посетено на 2023-03-22.
6. ↑  Sidman, Jessica (September 4, 2009). „An Early Look at Bibiana". *Washingtonian Magazine*.
7. ↑  Cerulo, Erica (July 1, 2010). „Restaurant Review: Bibiana Osteria-Enoteca in Washington, D.C.". *The New York Times*.
8. ↑  Mariani, John (October 18, 2010). „Best New Restaurants: Bibiana". *Esquire Magazine*.
9. 1 2  Dusty Lockhart (June 11, 2010). „2010 RAMMY Winners". Restaurant Association Metropolitan Washington. Посетено на 4 December 2018.
10. ↑  Sietsema, Tom (2014-12-10). „Former Bibiana chef Nicholas Stefanelli to open Masseria near Union Market". *The Washington Post* (англиски). ISSN 0190-8286. Посетено на 2016-10-31.
11. ↑  Krystal, Becky (2015-07-15). „Union Market is about to get its first standalone restaurant in Nick Stefanelli's Masseria". *The Washington Post* (англиски). ISSN 0190-8286. Посетено на 2016-10-31.
12. ↑  Sidman, Jessica (2016-10-13). „12 DC Restaurants Earn Michelin Stars". *Washingtonian*. Посетено на 2016-10-31.
13. ↑  Jessica Sidman; Anna Spiegel (June 10, 2018). „Here Are the Winners of Washington's 2018 RAMMY Awards". *Washingtonian Magazine*.
14. ↑  Spiegel, Anna (October 16, 2018). „Eat Your Way From Market to Rooftop at the Wharf's New Italian "Culinary Complex"". *Washingtonian Magazine*.
15. ↑  Stephens, Regan (November 2, 2018). „Inside Washington, D.C.'s Massive New Tri-Level Italian Food Emporium". *Food & Wine*.
16. ↑  Hiatt, Gabe (November 20, 2018). „The D.C. Chef Who Wants to Revolutionize Greek Food in America". *Eater*.
17. ↑  „MICHELIN Guide Washington 2017 : 12 restaurants earn stars". *The Michelin Guide* (2017). Архивирано од изворникот на 2021-12-01. Посетено на 4 December 2018.
18. ↑  „Restaurant Association Metropolitan Washington Announces 2018 RAMMY Award Winners". *Restaurant Association Metropolitan Washington*. June 10, 2018.

Надворешни врски
----------------

* Ѕвездени готвачи
* Masseria Bio Архивирано на 6 април 2020 г.