**Буките** (науч. *Fagaceae*) сочинуваат околу 900 вида на зимзелени и листопадни дрва и грмушки, кои се одликуваат со алтернирачки прости листови со пинатна венација, еднополови цветови во форма на реси и плод со чашковидни (купула) оревчиња. Листовите се често составени од повеќе делови, при што се присутни лисни дршки и прилисници. Кај плодовите отсуствува ендосперм и тие лежат во лушпеста или боцкаста капсула која може, но и не мора да го затвори целиот плод. Плодот може да се содржи од една до седум семки. Најпозната група од оваа фамилија се дабовите (*Quercus*), чиј плод се нарекува желад.

Неколку членови од *Fagaceae* имаат важна економска употреба. Многу видови на дабови, костени и буки имаат квалитетно дрво кое се користи во градежништвото. Дрво за бурињата за вино најчесто се добива од *Quercus suber*. Плодовите од костенот се мошне вкусни и се јадат најчесто во текот на зимата.

Систематика
-----------

*Fagaceae* е најчесто поделена на три или четири потсемејства, во кои се распоредени вкупно девет или десет родови. Монофилијата на буките е силно поддржана од морфолошките (особено морфологија на плод) и молекуларните податоци.

Варијантата од јужната полутопка наречен „јужи буки" (*Nothofagus*) традиционално беше сместен во оваа фамилија како сестрински род на *Fagus*. но скорешните молекуларни анализи не ја поддржуваат оваа систематика. Иако јужната бука дели неколку заеднички одлики со претставниците од *Fagaceae* (како купулата и структурата на плодот), таа се разликува значајно по морфологијата на прилисниците и поленот, како и по тоа што има различен број на хромозоми. Сегашното гледиште на систематичарите е тоа што *Nothofagus* би требало да се смести во своја посебна фамилија - *Nothofagaceae*.

Родови
------

* *Castanea* - Костени; осум видови; распространети во северните умерени региони на источна Азија, југоисточна Европа, источна Северна Америка.
* *Castanopsis* - со околу 125-130 видови од југоисточна Азија.
* *Chrysolepis* - со два вида од западниот дел на САД
* *Colombobalanus* - еден вид, *C. excelsa*, северна Јужна Америка, често вклучен во *Trigonobalanus*.
* *Fagus* - Буки; 10 видови од северните умерени региони на источна Азија, југозападна Азија, Европа, источна Северна Америка.
* *Formanodendron* - еден вид, *F. doichangensis*, југоисточна Азија, често вклучен во *Trigonobalanus*.
* *Lithocarpus* - Карпести дабови, со околу 330-340 видови, сите освен еден вид од топло-умерените до тропските делови на Азија. Еден вид (*L. densiflorus*) е од Калифорнија и југозападен Орегон.
* *Quercus* - Дабови; околу 500 видови, распространети во северната полутопка, но го преминуваат екваторот во Индонезија.
* *Trigonobalanus* - еден вид *T. verticillata* од тропска југоисточна Азија (три вида доколку севклучат *Colombobalanus* и *Formanodendron*).

Подродот *Cyclobalanopsis* од родот *Quercus* се третира како одделен род од страна на *Флора на Кина* Архивирано на 22 септември 2006 г. но од страна на повеќето таксономи, тој има ранг на подрод.

Распространување
----------------

Буките се нашироко распространети во северната полутопка. Диверзитетот на ниво на род е сконцентриран во југоисточна Азија, каде за повеќето рецентни родови се мисли дека еволуирале пред мигрирањето во Европа и Северна Америка (преку Беринговиот Мост). Членовите на *Fagaceae* (како *Fagus grandifolia*, *Castanea dentata* и *Quercus alba* во североисточен САД, или *Fagus sylvatica*, *Quercus robur* и *Q. petraea* во Европа) се често еколошки доминантни во северните умерени шуми.

Наводи
------

1. 1 2  Judd, Walter S. Christopher S. Campbell, Elizabeth A. Kellogg, Peter F. Stevens, Michael J. Donoghue. *Plant Systematics: A Phylogenetic Approach Third Edition*. Sinauer Associates, inc. Sunderland, MA 2008.
2. ↑  Cronquist, Arthur. *An Integrated System of Classification of Flowering Plants*. Columbia University Press: New York, NY 1981.
3. ↑  Takhtajan, Armen. *Diversity and Classification of Flowering Plants*. Columbia University Press, New York 1997.
4. ↑  Manos, PS. AM Stanford. 2001b The historical biogeography of Fagaceae: Tracking the tertiary history of temperate and subtropical forests of the Northern Hemisphere. *International Journal of Plant Sciences* 162: S77-S93 Suppl. 6.

* Флора на Кина: Fagaceae
* Флора на Северна Америка: Fagaceae

Надворешни врски
----------------

* Fagaceae in Topwalks Архивирано на 29 декември 2016 г.