Кратошија
**Кратошија** - регионален вид на грозје кое се одгледува во Македонија, Црна Гора и Далмација.

После вранецот, кратошијата е најзастапен вид на црно винско грозје во Македонија. Имплементацијата на лозови насади со овој вид грозје е поддржана со „Нацрт стратегијата за лозарство и винарство (2010-2015).

Историја
--------

Кратошијата е сорта на грозје која има долга историја во Македонија. Се верува дека на територијата на Република Македонија таа се одгледува уште од античко време, кога виното се чувало во амфори и се транспортирало до благородниците. Сортата била доведена скоро до исчезнување, но преживеала а винарите успеале од неа да направат вина со врвен квалитет.

### Потекло

Последните информации во поглед на нејзиното потекло предизвикаа полемики во научниот свет. Конкретно, според овие информации генетското потекло на кратошијата е исто како она на примитиво сортите, т.е. зинфандел или црљенак каштелански .

Потекло на поимот
-----------------

Според Звонимир Будимировиќ, името кратошија настанало со словенизирање на античкото вино „акрато" односно со словенизирање на ширата од акрато - „акрато-шира".

Виногорја
---------

Виновата лоза од оваа сорта се наоѓа низ цела Македонија, а со „Правилникот за реонизација на лозарските подрачја"  истата е препорачана во Повардарскиот реон и во Кумановското виногорје.

Лоза
----

Гроздовите се средно големи, со цилиндричен и конусен облик, средно густи или растресити. Зрната се средно големи, тркалезни до сплескани, со дебела кожа и темносина боја.

Витикултура
-----------

Кратошијата бара средно плодни и умерено влажни почви. Таа е доцна сорта, во регионот на Повардарието грозјето созрева во втората половина на септември, а во останатите малку подоцна.

Вина
----

Од оваа сорта на грозје се произведуваат суви вина кои се одликуваат со интензивна темноцрвена боја, арома на презреани шумски плодови и хармоничен вкус кој долго трае.

Благодарение на својата хармонична природа кратошијата добро се комбинира со други сорти на грозје.

### Кавадарка

„Кавадарка" е едно од најстарите и најпопуларните вина во Македонија. Произведена е од грозјето „кратошија" од регионот на градот Кавадарци и така го добива своето име. Иако е едно од поевтините вина во Македонија има многу добар вкус и квалитет.

Консумирање
-----------

Препорачана температура на служење на виното кратошија е 16 до 18оС. И кавадарката е најдобро да се служи на температура од 16 до 18 оC.

Кратошијата добро се слага со сите видови месо и стари сирења со снажни вкусови.

Наводи
------

1. 1 2  „Нацрт стратегија за лозарство и винарство (2010-2015)" (PDF). Архивирано од изворникот (PDF) на 2014-09-28. Посетено на 2017-03-09.
2. ↑  Македонски вина - кратошија
3. ↑  Книга за виното
4. ↑  Правилник за реонизација на лозарските подрачја
5. ↑  „Кратошија на Екстрапоинт". Архивирано од изворникот на 2017-03-07. Посетено на 2017-03-09.
6. 1 2  „Кратошија на Тиквеш". Архивирано од изворникот на 2016-10-17. Посетено на 2017-03-09.
7. 1 2  Кавадарка на Тиквеш

**Вина*** п
* р
* у

|  |  |
| --- | --- |
| **Вински стилови:** | Црвено/Бело • Розе • Пенливо • Десертно • Зајакнато • Овошно • Ледено вино |
| **Познатисорти:** | **Бели** Албарињо • Виоње • Гевурцтраминер • Мускат • Пино бело • Пино сиво • Ризлинг • Семијон • Совињон бел • Шенан бел • Шардоне | **Црвени**Аглианико • Барбера • Гамај • Гренаш • Долчето • Каберне Франк • Каберне Совињон • Карменер • Малбек • Мерло • Небиоло • Пети Вердо • Пети Сира/Дуриф • Пино црн • Пинотаж • Санџовезе • Станушина • Темпранијо • Зинфандел • Шираз |
| **Регионални:** | Амароне • Асти • Барбера д'Асти • Барбареско • Бароло • Бароса • Божоле • Бордо • Бургоњ • Валполичела • Вермут • Вино Верде • Вуре • Даовско • Егри Бикавер • Кианти • Командарија • Мадера • Марсала • Мозел • Мускадет • Порто • Рајнгау • Рајнхесен • Рецина • Риоха • Ронско • Сансер • Сотерне • Токајско • Шабли • Шампањ • Шери |
| **Видете и:**  | Лексикон на вински термини • Листа на сорти грозје • Листа на вински региони • Листа на вински земји • Сортно • Вински прибор • Винарство • Лозарство • Енологија • Енофилија • Температури на служење • *Тероар* |