Шише плавец
**Плавец мал** – сорта грозје, сорта добиена со вкрстување меѓу сортите црљенак каштелански (цинфандел) и добричиќ, примарна сорта црно грозје која се одгледува на далматинскиот брег во Хрватска.

Плавец мал се одгледува и во Македонија

Историја
--------

Во 1980-тите години, погрешно се мислело дека плавец мал бил предок на цинфандел. Во 1998 година при истражувањата за потеклото на цинфандел со ДНК анализа, д-р Карол Мередит од Универзитетот Дејвис, со ургенции од Мајк Гргич (познат винар од долината Напа по потекло од Хрватска) и истражувачите од Универзитетот Загреб откриле дека всушност цинфандел е еден од предците на плавец мал. Другиот предок е една стара сорта позната како добричиќ од островот Шолта која, многу личи на црљенак каштелански.

Потекло на поимот
-----------------

Името на оваа сорта доаѓа од хрватскиот збор „плав" (се употребува и во македонскиот јазик како дијалектен збор со значење „син" и „мал".

Виногорја
---------

Виновата лоза од оваа сорта се наоѓа по далматинскиот брег и островите во Хрватска.

Според Правилникот за реонизација на лозарските подрачја во Македонија  плавец мал е препорачана сорта во Скопското, Тиквешкото и во Велешкото виногорје.

Витикултура
-----------

Плавец мал сака топли локации, многу изложени на сонце и ветровити места.

Вина
----

Вината од плавец мал се одликуваат со богат вкус и со висок процент на алкохол (типично 12%, но и до 17%) и со танини]]. Вообичаени вкусови и ароми на овие вина се боровинки, црни цреши, пипер и зачини.

Хрватски вина од ова грозје се дингач, и поступ од полуостровот Пељешац, островите Хвар, Брач, и розето опол.

Македонско вино од ова грозје е „плавец" од винарската визба Тиквеш.

Консумирање
-----------

Најчеста препорачана температура за консумирање е од 16 до 18оС.

Наводи
------

1. 1 2  Miquel Hudin (2012), *Vinologue Dalmatia*, Vinologue, стр. 320, ISBN 978-0-615-23217-1
2. ↑  [  кои-се-вински-сорти-грозје-се-одгледув Кои сè вински сорти се одгледуваат во Македонија]
3. ↑  Meredith, Carole, "Looking for Zinfandel in Croatia" Архивирано на 6 мај 2021 г. *Zinfandel Express*, January 2002.
4. ↑  Плав на мрежното место на ДРМЈ
5. ↑  Правилник за реонизација на лозарските подрачја
6. ↑  Плавец Архивирано на 24 јуни 2018 г. на мрежното место на Тиквеш

Надворешни врски
----------------

* "Explaining Plavac Mali" Архивирано на 27 мај 2016 г. *VI*, January 14, 2011

**Вина*** п
* р
* у

|  |  |
| --- | --- |
| **Вински стилови:** | Црвено/Бело • Розе • Пенливо • Десертно • Зајакнато • Овошно • Ледено вино |
| **Познатисорти:** | **Бели** Албарињо • Виоње • Гевурцтраминер • Мускат • Пино бело • Пино сиво • Ризлинг • Семијон • Совињон бел • Шенан бел • Шардоне | **Црвени**Аглианико • Барбера • Гамај • Гренаш • Долчето • Каберне Франк • Каберне Совињон • Карменер • Малбек • Мерло • Небиоло • Пети Вердо • Пети Сира/Дуриф • Пино црн • Пинотаж • Санџовезе • Станушина • Темпранијо • Зинфандел • Шираз |
| **Регионални:** | Амароне • Асти • Барбера д'Асти • Барбареско • Бароло • Бароса • Божоле • Бордо • Бургоњ • Валполичела • Вермут • Вино Верде • Вуре • Даовско • Егри Бикавер • Кианти • Командарија • Мадера • Марсала • Мозел • Мускадет • Порто • Рајнгау • Рајнхесен • Рецина • Риоха • Ронско • Сансер • Сотерне • Токајско • Шабли • Шампањ • Шери |
| **Видете и:**  | Лексикон на вински термини • Листа на сорти грозје • Листа на вински региони • Листа на вински земји • Сортно • Вински прибор • Винарство • Лозарство • Енологија • Енофилија • Температури на служење • *Тероар* |