Пиво направено од Mariestads
**Пивото во Шведска** има историја што може да се проследи до доцното железно време.

Историја
--------

Пивото има долга историја во Шведска, пред пишаните записи. Познато е, преку стари записи како што е Хавамал, дека нордиската култура користела ферментација за производство на пиво и медовина. Се претпочитала медовината, а најзастапено било пивото. Скандинавците исто така имале пристап до вино и пиво. Познато е дека модерните репродукции на нордиските пијалаци произведуваат елев со јакост од 9 проценти ABV. До 19 век, пивото било главно во производство за потребите на домаќинствата. Пивото обично имало слаба содржина на алкохол и се користело како секојдневен пијалок. За прослави и гозби се варело пожестоко „гозба-пиво" и потентна медовина. Со доаѓањето на индустријализмот, сето ова се променило. Како што растеле градовите, домашното пиво станало невозможно за повеќето луѓе, и така се појавила шведската индустрија за пиво.

Во средината на 19 век, мноштво мали пивари се појавиле во поголемите градови во Шведска, и секој град имал барем една пиварница. Во почетокот на 20 век, започнал трендот на консолидација со спојувања и откупи, кој кулминирал кон крајот на 1970-тите и почетокот на 1980 година. Ова довело до формирање на три големи конгломерати на пиварници; Припс, Спендропс и Фалкон, и ги турнале помалите пиварници до работ на истребување. Ова довело до стереотип за шведските пива како лесно пивки лагери, без вкус и карактер.

Во доцните 1980-ти и почетокот на 1990-тите, новата генерација на мали пивари предводени од стокхолмската пиварница Нилс Оскар почнала да расте заедно со големите компании. Овие компании им нудат на клиентите повеќе во начинот на избор и многу од пивата кои сега се произведуваат во Шведска се со највисок меѓународен квалитет, произведени со внимателно култивирани квасци за подготовка (често увезени од Германија, Белгија или Британија).

Класификација
-------------

Шведскиот закон дефинира два прагови за алкохол кои регулираат каде и на кого може да се продава даден вид пиво. *Lättöl*, т.е. пивото под долниот праг (2,25% по волумен) се смета за *lättdryck* (лесен пијалок) и може да се продава насекаде без старосно ограничување. *Starköl*, пиво над горниот праг (3,5% по волумен) може да се продава само во продавниците на Systembolaget на луѓе на возраст од 20 или повеќе години и во пабови на луѓе на возраст од 18 или повеќе години. *Народно*, пивото помеѓу двете граници може да се продава во маркети и продавници, но само на луѓе на возраст од 18 или повеќе години.

Бидејќи прагот од 3,5% е разумно блиску до содржината на алкохол во меѓународното лагер пиво, многу меѓународни брендови како што се Хајнекер, Карлсберг и Плиснер се продаваат во две верзии во Шведска - меѓународно познатиот производ како *starköl* во Systembolaget и малку наводнета верзија како *фолкол* во продавниците за храна.

Економија
---------

Современиот тренд е кон тоа потрошувачите сè повеќе да избираат посилно пиво од брендовите од 3,5% abv, генерално наречени folköl (народно пиво) што се продаваат во продавниците за храна. Секое посилно пиво се продава исклучиво во владиниот малопродажен монопол Systembolaget.

Наводи
------

1. ↑  Gately, Iain (2009). *Drink : a cultural history of alcohol* (1. ed. 1. paperback print.. изд.). New York: Gotham Books. ISBN 978-1-592-40464-3.
2. ↑  Alkohollag (1994:1738)
3. ↑  
„Beer in Sweden". www.euromonitor.com. Архивирано од изворникот на 16 September 2008. Посетено на 2008-08-23.