**Зотер Чоколада** е австриски производител на чоколади специјализирана за органско и фер тргувано чоколадо од зрна до чоколадо. Компанијата е основана во 1999 година од Јозеф Зотер и е со седиште во Ригерсбург, Штаерска. Зотер е претежно активен во Европа во германско говорно подрачје, со 90 отсто од дистрибутивните места сместени се во Германија, Швајцарија и Австрија. Како еден од најпознатите трговски марки во Австрија, Зотер се смета за национален бренд со висок капитал.

Зотер е прогласен за еден од водечките европски чоколади од страна на неколку медиуми, додека фабриката за чоколади Зотер и световите на искуство во Ригерсбург и Шангај постојано се прикажуваат во меѓународните медиуми како пример за интерактивна и одржливост. -фокусирана искуствено на малопродажба.

Историја
--------

Фабриката за чоколада Зотер е основана во 1999 година од Јозеф Зотер во поранешната штала на неговата родителска фарма во Ригерсбург. Зотер и неговата сопруга претходно произведувале сопствено чоколадо како менаџери на слаткарница во Грац, но морале да се соочат со банкрот во 1996 година, откако се прошириле премногу брзо. Откако се вратиле на фармата на неговите родители во Ригерсбург, Зотер решил да се фокусира на чоколадото и ги претворил поранешните штали на фармата во мала фабрика. Со голема, експериментална палета на производи, Зотер успеал да се зацврсти на австрискиот и германскиот пазар. Во 2002 година, Зотер го создал својот прв искуствен дел за малопродажба, „станица за дегустација" за посетителите на фабриката.

Од 2004 до 2006 година, Зотер ја префрлил целата своја палета на производи на исклучиво фер тргувана и органска чоколада. Оттогаш Зотер се одлучил да склучува посебни договори со мали јужноамерикански, африкански и азиски фармери за директно да набавува какао со фер тргување.

Во 2007 година, фабриката за чоколади во Ригерсбург била проширена за да овозможи целосно производство од грав до чоколадо. Проширената фабрика вклучувала нов искуствен дел за малопродажба, кој меѓу другите елементи се состоел од наменски изградено кино, отворен поглед на производниот процес со помош на издигнати патеки низ фабричкиот под и неколку „станици за дегустација". Во 2011 година, Зотер отворил „Зоолошка градина за јадење" веднаш до фабриката за чоколади, која служи производите базирани на култури што се одгледуваат и добиток што се одгледува во просториите на зоолошката градина. Чоколадната фабрика и Театарот Чоко-Ладен и Чоколаден-Ерлебнисвелт во Ригерсбург ги посетуваат приближно 220.000 туристи годишно.

Од 2014 година, Зотер се проширил надвор од Европа со влезот на кинескиот пазар - вклучувајќи го и отворањето на вториот Искусете го светот во Шангај во 2014 година - и на американскиот пазар во 2015 година. Оригиналниот Искусете го светот во Ригерсбург е дополнително проширен, додавајќи меѓу другото искуство со виртуелна реалност, минијатурен тобоган од пралина и стоматолошка ординација која служи исклучиво производи без шеќер.

Производство
------------

 Чоколадни фонтани и производи од Зотер изложени во фабриката за чоколади и искусете го светот во Ригерсбург
Зотер обработува приближно 250 тони какао зрна годишно, произведувајќи приближно 500 различни видови чоколада. Зотер е производител од зрно до чоколада, кој произведува чоколадо со преработка на зрната какао во куќата, наместо да го топи претходно подготвеното чоколадо во сопствен производ. Компанијата е членка на Светската организација за фер трговија и носи сертификат од ЕУ за органска храна.

Продажба
--------

Чоколадото Зотер се продава на меѓународно ниво на дистрибутивни места кои се состојат првенствено од мали, специјализирани трговци на мало, како и неколку синџири на супермаркети 90 отсто од дистрибутивните места се сместени во германското говорно подрачје на Европа. Почнувајќи од 2020 година, онлајн продажбата на производите на Зотер главно се одвиваат и во германското говорно подрачје, при што Австрија и Германија учествуваат со 93 проценти, додека останатите земји од ЕУ, Кина и САД сочинуваат 7 проценти.

Тековен опсег на производи
--------------------------

 Чоколади рачно наравени Зотер со обвивки дизајнирани од Андреас Х. Гратзе
Сите обвивки Зотер се дизајнирани од уметникот Андреас Х. Гратце од 1994 година.

* **Чоколади со раце**: чоколадни решетки исполнети со неколку, често експериментални состојки
* **Чоколади за пиење**: чоколадни решетки за топло чоколадо
* **Лабоко**: чоколадни шипки со едно потекло, секоја фокусирана на специфичен регион за одгледување чоколада
* **Митзи Блуе**: две тркалезни, концентрични чоколадни решетки украсени со јаткасти плодови и јадливи цвеќиња
* **Квадратирање на кругот**: чоколадо без шеќер
* **Ин-Фусион**: чоколадни решетки „натопени" со овошни чоколадни преливи
* **Класично**: класични чоколадни плочки
* **Г. Орев**: чоколадни решетки со цели ореви
* **Чоко Лоли**: чоколадни лижавчиња
* **Ендорфини**: чоколадни пралини
* **Нашидо**: чоколадни решетки со кремаст фил
* **Нугат бар**: нуга- барови покриени со слој чоколадо
* **Нутинг Хил**: нугати со цели ореви, покриени со слој чоколадо
* **над и под**: нуга барови покриени со овошна кувертура
* **Нугат пралин**: нугат пралини
* **Балери**: сушено овошје и јаткасти плодови покриени со чоколадо, нугат или овошна кувертура
* **Нибс + зрна какао**: закуски од печени зрна какао
* **Чоко снегулки**: житарки за појадок
* **Торта во чаша**: стаклени колачи
* **Крем**: слатки намази
* **Фина кувертура**: кувертура за печење и готвење
* Чоко Нугат: нугат за печење и правење пралина
* **Органско + саемско кафе**: кафе печено од Зотер

Поврзано
--------

* Список на производители на чоколади од зрно до чоколада

Наводи
------

1. ↑  Revolution in der Edel-Schoko-Produktion Der Standard, 22.03.2014
2. 1 2  Zotter: Mauern bringen nichts. Wer verhungert, wird jede übersteigen Der Standard, 12.05.2019
3. ↑  "Rotes Kreuz" ist die stärkste Marke in Österreich Kurier, 09.05.2018
4. ↑  Österreich vor Google: Österreicher lieben österreichische und digitale Marken Der Standard, 09.05.2019
5. ↑  Die stärkste Marke in Österreich ist das Land Österreich Der Standard, 27.05.2021
6. ↑  Picasso der Schokolade Süddeutsche Zeitung, 27.12.2016
7. 1 2 3  Austria's one-stop shop for chocolate, animals, and sustainability Christian Science Monitor, 07.06.2011
8. ↑  Josef Zotter: "Den Saubartl hab ich gleich!" Der Standard, 22.03.2014
9. 1 2  Meet the real-life Willy Wonka in Austria’s happy valley The Daily Telegraph, 18.12.2017
10. ↑  Avant-Garde Chocolatier Lures Visitors With Unique Flavors Forbes, 18.01.2023
11. ↑  Shanghai Chocolate Factory Looks a Lot Like Willy Wonka's The Wall Street Journal, 22.08.2014
12. 1 2 3 4  Julia und die Schokoladenfabrik Forbes, 30.11.2020
13. 1 2 3 4  50 Jahre Josef Zotter: Konkurs, Harvard und Bioschoko Die Presse, 16.01.2019
14. 1 2  Josef Zotter: „Der Markt war mir schon immer egal" Die Presse, 01.03.2017
15. ↑  Süß und saftig Die Zeit, 26.05.2011
16. ↑  Schokolade mit Stäbchen: Was Zotter in China kredenzt Der Standard, 11.11.2018
17. ↑  Bio + Fair + Green Zotter Schokolade GmbH, accessed 14.08.2023
18. ↑  Wo bekomme ich Zotter Schokolade? Zotter Schokolade GmbH, accessed 14.08.2023
19. ↑  Wer gestaltet das Design der Zotter Verpackungen? Zotter Schokolade GmbH, accessed 14.08.2023
20. ↑  Sortiment 2022/2023 Zotter Schokolade GmbH, accessed 14.08.2023
21. BIOgrafie Zotter Schokolade GmbH, accessed 14.08.2023

Надворешни врски
----------------

* Официјална веб страна