|  |  |
| --- | --- |
|    | **Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į šaltinius.**Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |

Virtuvinių peilių komplektas
**Peilis** – universalus pjaunamas vienašmenis įrankis ir ginklas. Peilis susideda iš trumpos rankenos ir geležtės. Geležtė paprastai plieninė. Rankena medinė, metalinė, plastikinė, nuo senovės rankenos taip pat daromos iš rago ar kaulo. Be to, peiliais vadina ir plūgų, oblių, staklių geležtes.

Peiliai skirstomi į **ištisinius** ir **sulenkiamus** (lenktinius). Ištisinių peilių geležtė yra vientisa detalė, o sulenkiamų – užlenkiama arba įtraukiama į rankeną.

Paskirtis
---------

Buityje peiliais pjaustomi (pvz. kapoklė) ir valomi (pvz. skutamos ar lupamos daržovės, vaisiai) maisto produktai. Peiliai naudojami kaip stalo įrankiai. Peiliais lupama gyvulių ir žvėrių oda, išdarinėjama skerdiena, drožiamas medis. Specialūs peiliai medžioklėje naudojami pribaigti žvėrims. Koviniai peiliai yra kareivių ekipuotės dalis.

Sandara
-------

Peilio sandara
Peilis sudarytas iš *geležtės* (**1**) ir *rankenos* (**2**). Jeigu geležtė suvesta į vieną tašką, šis taškas vadinasi *geležtės* *smaigalys* (**3**). Aštrioji geležtės dalis vadinama *ašmenimis* (**4**). Ašmenys gali būti *lygūs* (angl. *plain*) arba *dantyti*. Paviršius, kuriame susiaurėja geležtė, vadinamas *nuolydžiu* (**5**). Priešinga ašmenims geležtės pusė vadinama *pentimi* (**6**). Kartais ant geležtės šonų paviršiaus būna *griovelis* (**7**), kuris geležtę palengvina. Neužaštrinta geležtės dalis prie rankenos vadinama *geležtės pėda* (**8**). Kartais tarp geležtės ir rankenos yra *apsauga* (**9**) (angl. *guard*), sauganti ranką. Rankenos viduje yra geležtės *įkotė*, prie kurios rankena įvairiais būdais pritvirtinama. Tolimiausia rankenos vieta geležtės atžvilgiu vadinama *galu* (**10**). Kartais gale padaroma skylė, per kurią įveriama *virvelė* ar *dirželis* (**11**).

Geležčių tipai
--------------

Geležtės skirstomos pagal šoninio profilio arba nuolydžio (skerspjūvio) formą.

Geležčių tipai
### Pagal šoninį profilį

**1** – Tiesios penties linijos geležtė (angl. *straight back*), dar vadinama skandinaviškos formos geležte
Skirta pjauti arba smaigaliu durti.

**2** – Krintančios penties linijos geležtė (angl. *drop-point*)
Vienodai gerai pjauna ir duria.

**3** – Kylančios penties linijos geležtė (angl. *trailing-point*)
Ši geležtė turi pačius ilgiausius ašmenis, o tai yra labai patogu pjaunant minkštą medžiagą.

**4** – Bouvio tipo geležtė (angl. *clip-point*)
Geležtės penties linija krinta žemyn iki smaigalio. Ši geležtė kiek primena *drop-point* tipą, bet ji turi smailesnį, ylą primenantį smaigalį. Peiliai su tokia geležte labai populiarūs JAV.

**5** – Skramasakso tipo arba avies kojos geležtė (angl. *sheep foot*)
Tiesūs geležtės ašmenys garantuoja tikslią pjūvio liniją. Durti netinkamas modelis, todėl tokia forma saugi. Tokia geležtė tinka įvairių profesijų peiliams – yra takelažinis peilis, elektriko peilis, sodo peilis ir t. t.

**6** – Tanto tipo geležtė
Ši geležtė dažnai naudojama ginkluotųjų pajėgų koviniams peiliams gaminti.

**7** – Ieties formos geležtė (angl. *spear-point*)
Smaigalys geležtės vidurio linijos atžvilgiu yra centre. Dažniausiai išaštrinta iš abiejų pusių. Ši forma daugiausia naudojama durklams ir peiliams, skirtiems durti, o ne pjauti.

Nuolydžių tipai
### Pagal nuolydį

Pirmos keturios nuolydžio formos yra populiariausios ir dažniausiai naudojamos gaminant peilius. Peilių nusmailinimo ir aštrinimo tipų yra daug ir įvairių, taip pat jie gali būti kombinuojami, pavyzdžiui, plokščias vienu atveju gali baigtis geležtės ašmenimis; kitu atveju jam galima uždėti suvedimą (angl. *microbevel*); trečia, geležtės ašmenys gali būti užaštrinti išgaubtai (angl. *convex*).

**1** – Plokščias ištisinis nuolydis (angl. *flat grind*)

**2** – Plokščias dalinis nuolydis (angl. *sabre grind*), dar vadinamas skandinavišku (angl. *Scandinavian grind*)

**3** – Įgaubtas dalinis nuolydis (angl. *hollow grind*)

**4** – Išgaubtas ištisinis nuolydis (angl. *convex grind*)

**5** – Plokščias ištisinis nuolydis su suvedimu. Panašus į **1** tipą, bet ašmenų kampas nuožulnesnis.

Vikicitatos 

Wikiquote logoWikiquote logo
Puslapis Vikicitatose –
***Peilis***

|  |  |
| --- | --- |
|  | **Vikiteka: Peilis** – vaizdinė ir garsinė medžiaga  |

Taip pat skaitykite
-------------------

* Šveicarų armijos peilis