ბელარუსული კრამბამბულა.
**კრამბამბულა** — ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც შეზავებულია სხვადასხვა ინგრედიენტებით ან კოქტეილით, რომელიც, როგორც წესი, შედგება წითელი ღვინისა და სხვადასხვა სახის სასმელისგან, მათ შორის ჯინი, არაყი ან რომი. სასმელის მომზადების ბევრი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს.   კომერციულად წარმოებული ვერსიები შესაძლოა კონკრეტულ რაიონში იყოს ხელმისაწვდომი.

ბოლო წლების განმავლობაში, კრამბამბამბულა (Крамбамбуля) მზადდება არყის სასმელთან გაზავებული არომატიზატორი თაფლით და სანელებლებით, თაფლის სასმელის (მიდი) მსგავსად. კრამბამბულა უკვე კომერციულად ცნობილია, როგორც ბელარუსის ეროვნული სასმელი. სახელი *კრამბამბულა* ასევე უწოდეს ბელარუსულ ფოლკლორულ როკ ჯგუფს.

ეტიმოლოგია
----------

სახელი, სავარაუდოდ, მომდინარეობს ძველი გერმანული სიტყვიდან *Kranawitu* ან *chranawita* („ყვავის ხე", ღვიის სხვა სახელი) და სიტყვისგან *Blamp* (ალკოჰოლური სასმელი).

ისტორია
-------

რესტორანი გდანსკში
წითელი ფერის ალუბლის ლიქიორი, სახელად *კრამბამბული*, ადრე მზადდებოდა დანციგში (დღევანდელი გდანსკი) დისტილერიის მიერ, რომელიც დააარსა ამბროსიუს ვერმელენმა, მენონიტელმა ემიგრანტმა ჰოლანდიური დე ლიერიდან, რომელმაც დანციგის მოქალაქეობა მიიღო 1598 წლის 6 ივლისს. 1704 წელს წარმოება გადავიდა ახალ შენობაში ბრეიტგასეს ზოლში, რომელზეც გამოსახულია ორაგულის ცხოველის სიმბოლო ფასადზე. ამიტომ ბრენდს დაერქვა *ორაგული გდანსკში*. დისტილერიაში ასევე მზადდებოდა ცნობილი *დანციგერ გოლდვასერის ლიქიორი*. შენობა განადგურდა მეორე მსოფლიო ომის დროს და დღეს განახლებულ ადგილზე განთავსებულია რესტორანი.

დასახელების ეტიმოლოგიის სხვა ვერსიით, გერმანელი სტუდენტური საძმოების *ჟარგონში* გამოიყენებოდა სიტყვა *კრამბამბული* სხვადასხვა სასმელის აღსანიშნავად, როგორიცაა გლინტვეინი (*Glühwein*) და ფეიერზანგებოვი (Feuerzangenbowle). პოპულარული სიტყვა იყო *დერ კრამბამბულისტი* (Der Krambambulist), რაც უკავშირდებოდა კარგ ხარისხს.

*ორაგულის ლიქიორები* უკვდავყო გოტჰოლდ ეფრაიმ ლესინგმა მისი პიესაში *Minna von Barnhelm*, რომლის პრემიერაც 1767 წელს შედგა. ის ასევე მოხსენიებულია ჰაინრიხ ფონ კლაისტის სცენოგრაფიაში *გატეხილი გრაფინი*. *კრამბამბული* ასევე არის სათაური მოთხრობისა, რომელიც მარი ფონ ებნერ-ეშენბახმა 1883 წელს დაწერა, სასმელის ბრენდის სახელობის ძაღლზე, რომელიც რამდენჯერმე გადაიღეს ფილმში. არაყითა და ლუდით დამზადებული ძლიერი *კრამბამბულია* ნახსენები ალექსანდრე ოსტროვსკის 1875 წლის კომედიაში *„მგლები და ცხვარი"*.

რესურსები ინტერნეტში
--------------------

* Krambambula marketed by BELPI - Belarusian Beverages.

სქოლიო
------

1. ↑  Krambambuli. Kűchengötter. ციტირების თარიღი: October 8, 2012.
2. ↑  4 Krambambuli Rezepte. kochbar. ციტირების თარიღი: October 8, 2012. (in German)

|  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 

| ხ • გ • რ
ალკოჰოლური სასმელები |
| --- |
|  |
| მაღალალკოჰოლურები (66—96 %) | 
* აბსენტი
* პერვაჩი
* სპირტი
* შტრო
 |
|  |
| ძლიერალკოჰოლურები (31—65 %) | 
* ავამორი
* აკვავიტი
* არაკი
* არაყი
* არმანიაკი
* ბალზამი
* ბიტტერი
* ბოროვიჩკა
* ბრენდი
* ბუმბო
* ბუჰა
* გრაპპა
* ვისკი
* ჯინი
* დივინი
* ზუბროვკა
* კალვადოსი
* კაშასა
* კირშვასერი
* კლეკოვაჩა
* კონიაკი
* კრამბამბულა
* კრუპნიკი
* ლიქიორი
* მაოტაი
* მესკალი
* მარასკინი
* მეტაკსა
* ნალევკა
* ორუხო
* პალინკა
* პისკო
* რახია
* რახი
* რომი
* სამბუკა
* სამაგონი
* სლივოვიცა
* სტარკა
* ტეკილა
* უზო
* ფერნეტი
* ჭაჭა
* შნაპსი
 |
|  |
| საშუალოალკოჰოლურები (9—30 %) | 
* გლინტვეინი
* გლიოგი
* გროგი
* კრიუშონი
* ლიქიორი
* მედოვუხა
* თაფლი
* ნალივკა
* პაჩარანი
* პუნში
* საკე
* სანგრია
* სიოტიუ
* სოჯუ
* ტუაკი (ბრინჯის)
 |
|  |
| დაბალალკოჰოლურები (1.5—8 %) | 
* ალკოპოპი
* ბოზა
* ბრაგა
* კუმისი
* ლუდი
* პერრი
* პულკე
* სიდრი
* ტესღუინო
* პალმის ღვინო
* კომბუჩა
* იაგუარი
 |

 |