"Latka" beralih ke halaman ini. Untuk penggunaan lainnya, lihat Latka (disambiguasi).

**Panekuk kentang** adalah panekuk yang terbuat dari kentang, tepung dan telur, yang sering kali diberi rasa dengan bawang putih atau bawang bombay dan bumbu. Bagian atas panekuk kentang dihiasi dengan berbagai bahan penyedap, dari yang rasanya asam (seperti krim asam atau keju cottage) sampai yang rasanya manis (seperti saus apel atau gula), atau disajikan tanpa hiasan. Panekuk kentang terkadang terkadang terbuat dari kentang tumbuk untuk menghasilkan kroket berbentuk panekuk.

Variasi dan tradisi
-------------------

*Draniki* dari Belarusia dalam sebuah hidangan tradisional
Panekuk kentang dikaitkan dengan masakan beberapa tradisi Eropa dan Timur Tengah yang meliputi Austria (dengan sebutan *Kartoffelpuffer* atau "Erdäpfelpuffer"), Belarusia (dengan sebutan дранікі *draniki*), Bulgaria (dengan sebutan patatnik), Ceko (dengan sebutan *bramborák* atau *cmunda*), Jerman (dengan sebutan *Kartoffelpuffer* atau *Reibekuchen*), Hungaria (dengan sebutan *tócsni* dan nama lainnya), Iran (dengan sebutan *kotlet* atau *cutlet*), Yahudi (dengan sebutan *latkes* atau *latkas*, Yiddish: לאַטקעס, Ibrani: לביבה *levivah*, plural לביבות *levivot*), Latvia (dengan sebutan *kartupeļu pankūkas*), Lithuania (dengan sebutan *bulviniai blynai*), Luxembourg (*Gromperekichelcher*), Polandia (dengan sebutan *placki ziemniaczane*), Rusia (dengan sebutan драники *draniki*), Slovak (dengan sebutan *zemiakové placky, haruľa atau nálečníky*), Ukraina (dengan sebutan деруни *deruny*) dan berbagai masakan lainnya yang mengadopsi hidangan yang sama. Makanan tersebut merupakan hidangan nasional Belarus. Di Jerman, panekuk kentang dimakan dalam keadaan asin (sebagai hidangan sampingan) atau manis dengan saus apel, bluberi, gula dan kayu manis; bahan makanan tersebut merupakan bahan menu paling umum di pasar-pasar dan festival-festival luar ruangan pada musim dingin. Dalam masakan Swiss, Rösti sangat berbeda karena hidangan tersebut tidak mengandung telur atau tepung. Makanan tersebut merupakan hidangan favorit tradisional di selatan Indiana pada saat festival-festival hari raya.

Panekuk kentang, Austria

Lihat pula
----------


Wikibooks Cookbook memiliki resep/modul di
 ***Latkes***

* iconPortal Makanan

Wikimedia Commons memiliki media mengenai ***Potato pancakes***.

* Korosten, sebuah kota di Ukraina yang menjadi tuan rumah festival panekuk kentang tahunan
* Debat Latke-Hamantash

Referensi
---------

1. ↑  "Mashed potato pancake recipe". All-about-potatoes.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-02-18. Diakses tanggal 2011-12-25.
2. ↑  "Potato pancakes recipe at "Whats Cooking Dad?"". Whatscookingdad.com. 2009-01-06. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-02-20. Diakses tanggal 2011-12-25.
3. ↑  "News Quiz: Special Holiday Edition". 2011 *Southern Indiana Current Magazine*. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-04-26. Diakses tanggal 8 Desember 2011.

| * l
* b
* s
Hanukkah |
| --- |
| Tradisi | 

|  |  |
| --- | --- |
| Simbol | 
* Menorah (Hanukiah)
* Dreidel (Sevivon)
* Uang
* Menorah publik

 |
| Makanan | 
* Latkes (Levivot)
* Sufganiyah
* Buñuelos

 |
| Musik | 
* "Ma'oz Tzur (Batu Masa)"
* "Lagu Dreidel"
* "Oh Chanukah"

 |
| Lain-lain | 
* Chrismukkah
* Thanksgivukkah
* "The Chanukah Song"

 |

 | Hanukkah |
| Pemberontakan Makabe | 

|  |  |
| --- | --- |
| Peristiwa | 
* Kekaisaran Seleukia
* Bait Allah (Yerusalem)
* Kaum Makabe
* Kerajaan Hasmonean

 |
| Catatan sejarah | 
* 1 Makabe
* 2 Makabe
* Mukjizat wadah minyak

 |
| Tokoh | 
* Matatias
* Simeon
* Eleazar
* Yonatan
* Yudas
* Antiokhus IV Epifanes
* Daftar penguasa Yudea

 |
| Pertempuran | 
* Wadi Haramia
* Beth Horon
* Emmaus
* Beth Zur
* Beth Zechariah
* Adasa
* Dathema
* Elasa

 |

 |

Templat:Panekuk
Templat:Hubungan kentang

|  |  |
| --- | --- |
| Pengawasan otoritas Sunting ini di Wikidata | 
* Integrated Authority File (Jerman)

 |