**Makanan berkalori negatif** adalah makanan yang konon membutuhkan lebih banyak energi makanan untuk dicerna daripada yang disediakan makanan. Efek termal atau aksi dinamis spesifiknya—"biaya" kalori untuk mencerna makanan—akan lebih besar daripada kandungan energi makanannya. Meskipun popularitasnya berulang dalam panduan diet, tidak ada bukti yang mendukung gagasan bahwa makanan apa pun berkalori negatif. Sementara beberapa minuman dingin berkalori negatif, efeknya minimal dan membutuhkan minum air dalam jumlah yang sangat banyak, yang bisa berbahaya, karena dapat menyebabkan keracunan air.

Kontroversi
-----------

Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa makanan-makanan ini berdampak negatif pada kalori. Makanan yang diklaim negatif kalori sebagian besar adalah buah dan sayuran rendah kalori seperti seledri, limau gedang, jeruk, lemon, jeruk nipis, apel, selada, brokoli, dan kubis. Namun, seledri memiliki efek termal sekitar 8%, jauh lebih sedikit dari 100% atau lebih yang dibutuhkan agar makanan memiliki "kalori negatif".

Diet berbasis makanan berkalori negatif tidak berfungsi seperti yang diharapkan tetapi dapat menyebabkan penurunan berat badan karena memuaskan rasa lapar dengan mengisi perut dengan makanan yang tidak padat kalori. Sebuah studi tahun 2005 berdasarkan diet nabati rendah lemak menemukan bahwa rata-rata peserta kehilangan 13 pon (5,9 kg) selama empat belas minggu, dan mengaitkan penurunan berat badan dengan kepadatan energi makanan yang berkurang akibat kandungan lemak rendah dan kandungan serat tinggi, dan peningkatan efek termal. Namun demikian, diet ini bukan "kalori negatif" karena mengandung energi. Studi lain menunjukkan bahwa diet kalori negatif (NCD) memiliki kemanjuran yang sama dengan diet rendah kalori (LCD) dalam menginduksi penurunan berat badan ketika kedua diet ini dikombinasikan dengan olahraga.

Permen karet pernah dianggap sebagai "makanan berkalori negatif"; namun, sebuah studi tentang permen karet melaporkan bahwa mengunyah membakar sekitar 11 kcal (46 kJ) per jam. Oleh karena itu, satu batang permen karet yang mengandung sekitar 10 kkal perlu dikunyah selama satu jam atau lebih untuk mencapai "kalori negatif".

Lihat pula
----------

* Diet (nutrisi)
* Diet (kegiatan)
* Pembatasan kalori
* Daftar diet
* Diet sangat rendah kalori
* Diet mode
* Keracunan protein

Referensi
---------

1. ↑  New Scientist. "Last Word: Eat and slim". *New Scientist*. Diakses tanggal 15 October 2019.
2. ↑  Rezaeipour, M (2014). "Investigating the effects of negative-calorie diet compared with low-calorie diet under exercise conditions on weight loss and lipid profile in overweight/obese middle-aged and older men". *Turk J Med Sci*. **44** (5): 792–8. doi:10.3906/sag-1303-10. PMID 25539547.
3. Webber, Roxanne (3 January 2008). "Does Drinking Ice Water Burn Calories?". *Chowhound*. CBS Interactive. Diarsipkan dari versi asli tanggal 18 March 2022. Diakses tanggal 17 April 2022.  Parameter `|url-status=` yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
4. Nestle, Marion; Nesheim, Malden (18 April 2012). *Why Calories Count: From Science to Politics*Perlu mendaftar (gratis). University of California Press. hlm. 189–190. ISBN 978-0-520-26288-1. Diakses tanggal 8 February 2013. What are these magic foods? Just the low-calorie, high-nutrient-density fruits and vegetables that you might expect to be recommended to someone who is dieting: celery, grapefruit, lemon, lime, apple, lettuce, broccoli, cabbage, and other such items.
5. Snyderman, Nancy (6 May 2009). "There Are No Negative-Calorie Foods: Debunking 10 Myths About Dieting". *Time*. Diarsipkan dari versi asli tanggal 9 May 2009.  Parameter `|url-status=` yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
6. Shepphird, Sari Fine (2009). "Question 74"Perlu mendaftar (gratis). *100 Questions & Answers About Anorexia Nervosa*. Jones & Bartlett. hlm. 171. ISBN 978-0-7637-5450-1.
7. Barnard, Neal D.; Scialli, Anthony R.; Turner-McGrievy, Gabrielle; Lanou, Amy J.; Glass, Jolie (September 2005). "The effects of a low-fat, plant-based dietary intervention on body weight, metabolism, and insulin sensitivity". *The American Journal of Medicine*. **118** (9): 991–997. doi:10.1016/j.amjmed.2005.03.039. PMID 16164885.
8. Levine, James (30 December 1999). "The Energy Expended in Chewing Gum". *The New England Journal of Medicine*. **341** (27): 2100. doi:10.1056/NEJM199912303412718 alt=Dapat diakses gratis. PMID 10627208.