**Daftar masakan, jenis bahan dan makanan Jepang** meliputi:

Aburage(油揚げcode: ja is deprecated ), lembaran tahu goreng untuk bahan campuran sup
Azukiあずき atau 小豆 *Tentang suara ini dengarkan (bantuan·info)*, jenis masakan dari kacang merah yang biasanya terasa manis
Arame荒布, sejenis rumput laut
Bento弁当, bungkusan makan siang di dalam kotak
Daikon大根, mirip seperti bengkoang panjang (disebut: white radish) tapi tidak manis (untuk sayuran)
Dashi出汁, cairan (kaldu) untuk sup
Donburi丼, nasi dan lauk a la Jepang
Edamame枝豆, kacang kedelai rebus yang disajikan masih dalam bentuk berkulit
Enokitake, jamur enoki榎茸, jamur
Fugu河豚 atau フグ, jenis ikan laut
Ginkgo銀杏 atau ぎんなん, *ginkgo biloba* 銀杏 *ginkyō*, biji pohon yang direbus, dimakan seperti kacang
Gyokuro玉露, jenis teh hijau yang termahal
Gyozaギョーザ atau 餃子, (bahasa Tionghoa: **jiaozi** (jiǎozi), campuran sayuran dan daging cincang yang dibungkus seperti pangsit ("wonton") dan digoreng dengan minyak dan air
Gyudonnasi dengan irisan daging sapi rebus
Hijiki鹿尾菜, jenis rumput laut
Kamaboko蒲鉾, makanan dari ikan yang sudah dihaluskan dan diproses
Kaki柿, Buah kesemek (jenis buah-buahan dengan rasa seperti sawo)
Katsuobushi鰹節, semacam serbuk tipis terbuat dari ikan yang ditaburkan di atas makanan sebagai penyedap
Katsuo鰹, カツオ, sejenis ikan tuna, bahan dasar untuk katsuobushi
Kombu昆布, rumput laut kering
Matcha抹茶, bubuk teh Jepang
Matsutake松茸, Jenis jamur yang harum baunya
Mirin味醂, bumbu berupa cairan yang agak manis
Miso atau Sup miso味噌, jenis sup yang dibuat dari pasta miso
Mochi餅, kue dari tepung beras yang ditumbuk
Nattokedelai hasil fermentasi
Nikujaga(肉じゃが, masakan dari daging rebus dan kentang yang sedikit agak manis
Nori海苔, rumput laut yang sudah diproses dan mirip seperti kertas
Odenおでん atau 御田, makanan rebus untuk musim dingin
Okonomiyakiお好み焼き, campuran tepung dan daging yang dipanaskan di atas plat besi
Onigiri(おにぎり, 御握りcode: ja is deprecated ), nasi kepal, dibungkus dengan lembaran rumput laut (nori)
Osechi御節料理, masakan istimewa untuk merayakan tahun baru
Ramenラーメン, mi ala Jepang
Sake酒 *Tentang suara ini dengarkan (bantuan·info)*, minuman khas yang mengandung alkohol
Sashimi刺身, irisan ikan laut mentah segar dan dimakan dengan saus, kecap asin, dan wasabi
Shabu-shabuしゃぶしゃぶ, sayuran dan irisan daging sapi mentah yang dicelupkan ke dalam air panas.
Shiitake*Tentang suara ini dengarkan (bantuan·info)*, sejenis jamur
Soba蕎麦, mi gandum berwarna agak coklat
Shoyu醤油 kecap asin Jepang (sedikit lebih cair)
Sukiyakiすき焼き atau スキヤキ, masakan yang direbus dan terdiri dari daging sapi, tahu, bawang, sayur bok-choy, jamur, dll
Sushi鮨 atau 鮓 atau 寿司, potongan nasi yang dilapisi dengan ikan mentah dan sayuran bersama saus
Takoyakiたこ焼, たこ焼き, atau 章魚焼き, bola tepung berisi gurita yang dipanggang
Tamariたまり, kecap asin kental
Tempura天麩羅, sayuran atau ikan yang digoreng dengan tepung
Teppanyaki鉄板焼き, jenis masakan yang dipanggang di atas pelat besi
Teriyaki照焼き atau テリヤキ, cara memasak ikan atau daging yang dipanggang dan dimakan dengan saus manis
Tofu豆腐 *Tentang suara ini dengarkan (bantuan·info)* tahu
Tonkatsu豚カツ atau とんかつ}} atau トンカツ, daging babi goreng tepung
Udon饂飩, mi Jepang (agak tebal irisannya)
Umeboshi梅干, sejenis asinan buah
Wakame若布, rumput laut sebagai campuran sup miso
Wasabi山葵 atau わさび, sambal hijau pedas (menyengat di hidung), biasa disajikan dengan sashimi
Yakisoba焼きそば, mi goreng ala Jepang
Yakitori焼き鳥, sate ayam ala Jepang

Lihat pula
----------

* Daftar nama kue Jepang