Proses sortir biji kopi di sebuah pabrik kopi di Subang.
***Preangerstelsel*** (bahasa Indonesia: *Sistem Parahyangan*) adalah tanam paksa kopi yang diberlakukan di wilayah Parahyangan pada tahun 1720. Rakyat diwajibkan menamam kopi dan menyetorkan hasilnya ke VOC melalui para bangsawan daerah. Hal ini sangat menguntungkan bagi Belanda dan membuat VOC menjadi produsen kopi terpenting di dunia, dengan kopi sebagai komoditas ekspor paling menguntungkan dari Jawa hingga pertengahan abad ke-19. Kebijakan ini kemudian juga mengilhami lahirnya *Cultuurstelsel* atau tanam paksa pada tahun 1830 yang diberlakukan pada wilayah yang lebih luas dengan komoditas tanam yang lebih beragam. Kebijakan *Preangerstelsel* berlangsung hingga 1916.

Menak dan sentana
-----------------

Beda antara *Preangerstelsel* dengan *Cultuurstelsel* adalah bahwa kalangan Bangsawan Sunda dikerahkan untuk memimpin budidaya kopi, dari awal abad 18 itu. Sedangkan di wilayah Jawa lainnya, pada zaman *Cultuurstelsel*, para bangsawan, misalnya bupati, tidak diikutkan dalam memimpin produksi tanamannya. Pimpinan budidaya tanaman jatuh ke tangan pemimpin desa, kepala desa dan pimpinan desa lain yang mengendalikan para petani. Tetapi di Pasundan yang berperan adalah para menak dan sentana, yang terakhir ini adalah bangsawan Sunda yang lebih rendah. Bersama, mereka terlibat dalam pengendalian budidaya kopi.

Itu perbedaan pertama, jadi bangsawan setempat dilibatkan. Perbedaan lain juga masih ada. Misalnya akibat pengerahan para bangsawan itu, para petani Sunda juga harus menyerahkan panen tanaman paksa, tetapi juga panen padi mereka dalam jumlah besar. Pada zaman kekuasaan Gubernur Jenderal Daendels jumlah itu meningkat sampai seperlima panen padi. Itu merupakan semacam gaji bagi para menak dan sentana Pasundan, sedangkan di tempat lain hal semacam itu tidak terjadi.

Itulah dua contoh perbedaan utama di antara keduanya. Namun, perbedaan dasarnya adalah budidaya beberapa tanaman yang berbeda dari satu daerah ke daerah lain. Jika di daerah-daerah lain tanamannya adalah tebu atau indigo, maka di Pasundan budidayanya adalah kopi.

Referensi
---------

1. ↑  "Preangerstelsel: Kala Kopi Menjadi Sumber Bencana". *tirto.id*. Diakses tanggal 2020-03-14.
2. ↑
3. ↑

| * l
* b
* s
Kopi di Indonesia |
| --- |
| Spesies | 
* Robusta
* Arabika
* Liberika

 |
| Sejarah | 
* Pondok Kopi
* Preangerstelsel
* Tanam paksa kopi
* Perang Kopi

 |
| Kopi Seasal | 

|  |  |
| --- | --- |
| Sumatra | 
* Bengkulu
* Besemah
* Dolok Sanggul
* Gayo
* Sidikalang
* Lampung
* Lintong
* Tanah Karo
* Mandailing
* Merangin
* Minang Solok
* Kerinci

 |
| Jawa | 
* Amstirdam
* Ciwidey
* Dapur Kuwat
* Damarwulan
* Krucil
* Malabar
* Tempur
* Gunung Halu
* Sunda Hejo
* Owa

 |
| Kalimantan | 
* Aranio
* Bapinang Sampit
* Gambut
* Malinau
* Kayong Utara

 |
| Bali Nusa Tenggara | 
* Bajawa
* Kintamani
* Flores
* Golulada
* Timor

 |
| Sulawesi | 
* Toraja
* Enrekang
* Sojol
* Sigi
* Pinogu

 |
| Maluku dan Papua | 
* Ambaidiru
* Buli
* Wamena
* Timika
* Nabire

 |

 |
| Olahan khusus | 
* Kopi Daun
* Kopi Ijo
* Kopi Jitu
* Kopi kothok
* Kopi lanang
* Kopi luwak
* Kopi Toratima
* Kopi Tribulus
* Kopi tubruk

 |
| Racikan | 
* Kupi khop
* Kopi tahlil
* Kopi rarobang
* Kopi Sanger
* Kopi O
* Kopi Jos
* Kapucino cincau
* Kopi santan
* Kopi susu gula aren

 |
| Kedai | 
* Bakoel Koffie
* Kopi Johny
* Solong Ulee Kareng
* Kedai Massa Kok Tong
* Warung Kopi Ake
* Kedai Es Kopi Tak Kie
* Warung Kopi Purnama
* Warung Kopi Phoenam
* Waroeng Tung Tau
* Kong Djie
* Rumah Kopi Rekonsiliasi

 |
| Rumah sangrai | 
* Aroma
* Berontoseno
* Margo Redjo
* Sido Mulia

 |
| Barista | 
* Doddy Samsura
* Gabriella Karen Fernanda
* Mikael Jasin
* Muhammad Aga
* Ryan Wibawa
* Yoshua Tanu

 |
| Sosial Budaya | 
* Cethe
* Kopi pangku
* Warung kopi
* Lapau
* Angkringan
* Tongkrongan
* Ngopi cantik
* Kopi tiam

 |
| Seni dan Sastra | 
* *Max Havelaar* (buku)
* *Max Havelaar* (film)
* *Filosofi Kopi* (kumpulan prosa)
* *Filosofi Kopi* (film)
* *Filosofi Kopi 2: Ben & Jody* (film)
* *Surat Kopi* (kumpulan puisi)
* Kawung Kopi (batik)

 |
| Perusahaan | 
* Cafela
* Excelso
* J.CO Donuts
* JJ Royal Coffee
* Kopi Kenangan
* Kopiko
* Santos Jaya Abadi
* Torabika

 |
| Acara | 
* Indonesia Coffee Events
* Miss Coffee International

 |
| Serbaneka | 
* Asosiasi Kopi Spesial Indonesia
* Giling Basah
* Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia

 |