**Չարլզ Ն. Փափազյան** (հունվարի 23, 1949(1949-01-23), Ուարեն Թաունշիփ, Սոմերսեթ շրջան, Նյու Ջերսի, ԱՄՆ), հայկական ծագումով ամերիկացի միջուկային ճարտարագետ, գարեջրագործ և գրող։ Փափազյանը հիմնել է Գարեջրագործների ասոցիացիան և Ամերիկայի գարեջրի մեծ փառատոնը (GABF) և հայտնի է իր «Տնային գարեջրագործության լիակատար հաճույքը» (1984) գրքով։ Նա Գարեջրագործների ասոցիացիանյի երկարամյա նախկին նախագահն է (1979–2016): Նա նաև Ազգային կարկանդակի օրվա հեղինակն է՝ կարկանդակների տոն, որը նշվում է հունվարի 23-ին՝ Փափազյանի ծննդյան օրը։

Վաղ կյանք և կարիերա
-------------------

Չարլի Փափազյանը ծնվել է 1949 թվականին և մեծացել Նյու Ջերսի նահանգի Ուորեն Թաունշիփ քաղաքում։ Նրա հայրը գործարանի արտադրությունը ղեկավարող քիմիկոս-ճարտարագետ է եղել։ Չարլին սովորել է Վիրջինիայի համալսարանում, որն ավարտել է 1972 թվականին և ստացել է միջուկային ճարտարագիտության բակալավրի աստիճան։

1970 թվականին, երբ գտնվել է Շարլոտսվիլում, Փափազյանը ծանոթացել է մի տարեց տղամարդու հետ, ով սովորել էր գարեջուր պատրաստել Ոգելից խմիչքների արգելքի ժամանակ։ Փափազյանը կես դրույքով աշխատել է ցերեկային խնամքի հաստատությունում որպես դռնապան, և սկսեց է հիմնարկի խոհանոցում ոչ աշխատանքային ժամերին գարեջուր եփել։ Երբ մարդիկ սկսեցին հետաքրքրվել նրա գարեջրով, Փափազյանը երկու էջանոց հրահանգներ է գրել և սկսել է ձեռքով բաժանել դրանք։

Քոլեջից հետո նա տեղափոխվել է Բոուլդեր, Կոլորադո, որտեղ ի վերջո աշխատանքի է ընդունվել որպես տարրական դպրոցի ուսուցիչ, պաշտոն, որը նա զբաղեցրել է տասը տարի։ Այդ շրջանում Փափազյանը սկսել է իր խոհանոցում ամենշաբաթյա տնային գարեջրագործության դասընթացներ առաջարկել։ Նրա ամենավաղ ուսանողներից մեկը Ջեֆ Լեբեշն է եղել՝ New Belgium Brewing Company-ի համահիմնադիրը։

Գարեջրագործության ասոցիացիաներ
------------------------------

1978 թվականին ԱՄՆ նախագահ Ջիմի Քարթերը ստորագրել է օրենք, որը վերաբացել է գարեջրի շուկան փոքր արհեստագործական գարեջրագործների համար՝ թույլատրելով նաև տնային գարեջրագործությունը։ 1979 թվականին Փափազյանը հիմնել է Գարեջրագործների ասոցիացիան և մնացել այդ կազմակերպության նախագահը մինչև 2005 թվականը, երբ Գարեջրագործների ասոցիացիան միավորվել է Ամերիկայի 63-ամյա գարեջրագործների ասոցիացիայի հետ, և Փափազյանը նշանակվել է միավորված կազմակերպության նախագահ։

Փափազյանը 1978 թվականին հիմնել է նաև Ամերիկյան Տնային գարեջրագործների ասոցիացիան, խումբ, որը նույնպես այժմ գտնվում է Գարեջրագործների ասոցիացիայի հովանու ներքո։ Փափազյանի կողմից հետագայում հիմնադրված այլ կազմակերպություններից են Գարեջրագործության ուսումնասիրությունների ինստիտուտը, Brewers Publications, Մեծ ամերիկյան գարեջրի փառատոնը, գարեջրի համաշխարհային գավաթը և Zymurgy ամսագիրը։

Ամերիկյան տնային գարեջրագործների ասոցիացիան գարեջրագործների ասոցիացիայի ստորաբաժանումն է, որում ներգրավված են գարեջուր, սիդր և մեղրագինի պատրաստողները։ Ամերիկյան տնային գարեջրագործների ասոցիացիան անցկացնում է տնական գարեջրի պատրաստման աշխարհի ամենամեծ մրցույթը, ինչպես նաև կազմակերպում է մի շարք գարեջրի տնային պատրաստման միջոցառումներ Միացյալ Նահանգներում և Կանադայում։ Գարի Գլասը ասոցիացիայի ներկայիս տնօրենն է։ Ամերիկյան տնային գարեջրագործների ասոցիացիան տարեկան վեց անգամ հրատարակում է Zymurgy ամսագիրը իր 47,000 անդամների համար։

Ամեն տարի Ամերիկյան տնային գարեջրագործների ասոցիացիան հյուրընկալում է այնպիսի միջոցառումներ, ինչպիսիք են «Տնային գարեջրագործության ազգային մրցույթը», «Տնային գարեջրագործության կոնֆերնսը» (նախկինում հայտնի էր որպես Տնային գարեջրագործության ազգային կոնֆերնս), որը ներառում է Ազգային Տնային գարեջրագործության մրցույթի եզրափակիչը, որն անցկացվում է հունիսի երրորդ շաբաթը, Big Brew-ն, որն անցկացվում է մայիսի առաջին շաբաթ օրը, Mead Day-ը, որն անցկացվում է օգոստոսի առաջին շաբաթ օրը և Learn to Homebrew Day, որը տեղի է ունենում նոյեմբերի առաջին շաբաթ օրը։

Ամերիկյան տնային գարեջրագործների ասոցիացիան շնորհում է Նինկասիի մրցանակը, որը տրվում է այն գարեջրագործին, ով ամենաշատ միավորներն է հավաքում Տնային գարեջրագործության ազգային մրցույթի վերջին փուլում, որը գնահատվել է Տնային գարեջրագործության կոնֆերնսում Միավորները հավաքվում են գարեջրի գարեջրի 23 կատեգորիաներից, իսկ մնացածը սիդրի և մեղրագինու կատեգորիաներից։ Գարեջրի կատեգորիայից պետք է լինի առնվազն 2 միավոր (1 բրոնզե տեղ)։ Նինկասի մրցանակը կոչվել է գարեջրի շումերական աստվածուհու՝ Նինկասիի պատվին։

«Տնային գարեջրագործության լիակատար ուրախությունը»
-------------------------------------------------

1984 թվականին Փափազյանը հրատարակել է իր առաջին «Տնային գարեջրագործության լիակատար ուրախությունը» վերնագրով գիրքը՝ տնային գարեջրագործության թեմայով։ Գիրքը պարունակում էր բրիտանացի ազդեցիկ գարեջրագործ գրող Մայքլ Ջեքսոնի առաջաբանը։ 2005 թվականի օգոստոսի դրությամբ «Տնային գարեջրագործության լիակատար ուրախությունը» հրատարակվել է 3, վերահրատարակվել է 25 անգամ և վաճառվել է ավելի քան 900,000 օրինակով։ Չորրորդ հրատարակությունը հրատարակվել է 2014 թվականի սեպտեմբերին։ «Տնային գարեջրագործության լիակատար ուրախությունը» առաջին ամերիկյան, և ավելի քան մեկ տասնամյակ, շատ հաճախ Ամերիկայում սկսնակ տնային գարեջրագործների համար միակ աղբյուրն է տան պայմաններում գարեջրի պատրաստման վերաբերյալ։ Հետևաբար, գիրքը խորհրդանշական կարգավիճակ է ստացել Ամերիկայի տնային գարեջրագործական համայնքի շրջանում, որոնք այն անվանել են «տնային գարեջրի Աստվածաշունչ»։ «Տնային գարեջրագործության ամբողջական ուրախությունը» ֆիլմի ընթացքում Փափազյանը հիշեցնում է սկսնակ գարեջրագործին «Մի՛ մտահոգվիր, թուլացի՛ր ու տնակա՛ն գարեջուր պատրաստիր»։ Փափազյանը գրել է ևս հինգ գիրք։

Ազգային կարկանդակի օր
---------------------

Փափազյանը հիմնել է նաև Ազգային կարկանդակի օրը։ Այն նշվում է հունվարի 23-ին՝ Փափազյանի ծննդյան օրը։ 1986 թվականից ի վեր Ազգային կարկանդակի օրը հովանավորվում է Ամերիկյան կարկանդակների խորհրդի կողմից։ 2014 թվականին Ամերիկյան կարկանդակների խորհրդը համագործակցել է Paramount Pictures-ի հետ՝ գովազդելու «Աշխատանքի օրը» ռոմանտիկ թրիլլեր ֆիլմը՝ ազգային կարկանդակի օրվա հետ համատեղ։

Հետաքրքիր
---------

Չարլի Փափազյանը հայտնի է իր արտահայտությամբ, որը նա հաճախ կրկնում է կյանքում և գրքերում՝ 

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
|  | Մի՛ մտահոգվիր, թուլացի՛ր ու տնակա՛ն գարեջուր խմիր։ |  |

Գրքեր
-----

* *Joy of Brewing, Copyright 1976, Log Boom Brewing, Boulder Colorado*
* *The Complete Joy of Homebrewing (4th Edition)*, 0-06-221575-2
* *The Homebrewer's Companion*, 0-06-058473-4
* *Brewing Mead: Wassail! In Mazers of Mead* (co-authored with Robert Gayre), 0-937381-00-4
* *Home Brewer's Gold: Prize-Winning Recipes from the 1996 World Beer Cup Competition* (compiled by Charlie Papazian, currently out-of-print), 0-380-79192-7
* *Zymurgy For The Homebrewer And Beer Lover: Best Articles and Advice From America's #1 Homebrewing Magazine* (edited by Charlie Papazian, currently out-of-print), 0-380-79399-7
* *Microbrewed Adventures: A Lupulin Filled Journey to the Heart and Flavor of the World's Greatest Craft Beers*, 0-06-075814-7

Ծանոթագրություններ
------------------

1. ↑  Acitelli, Tom (2013). *The Audacity of Hops: The History of America's Craft Beer Revolution*. Chicago: Chicago Review Press. էջ 56. ISBN 9781613743881. OCLC 828193572.
2. 1 2  «Չարլի Փափազյան. գարեջրի տնային պատրաստման հիմնադիր». *auroraprize.com* (անգլերեն). Վերցված է 2023 թ․ մարտի 10-ին.
3. ↑  «National Pie Day: A Colorado-born holiday». *The Denver Post*. 2014 թ․ հունվարի 23.
4. 1 2 3  Matthew Shaer, "The Schoolteacher who Sparked America's Craft Brew Revolution," *Smithsonian*, June 2020.
5. ↑  «The Revival in the History of Beer». CraftBeer.com. Արխիվացված է օրիգինալից 2010 թ․ փետրվարի 18-ին. Վերցված է 2010 թ․ մարտի 17-ին.
6. ↑  «American Homebrewers Association Membership Surpasses 30,000». BevNET Magazine. 2012 թ․ փետրվարի 14. Վերցված է 2012 թ․ մարտի 17-ին.
7. 1 2  «Computer pioneer is a brewer at heart». The Coast News. 2011 թ․ հուլիսի 12. Արխիվացված է օրիգինալից 2013 թ․ սեպտեմբերի 19-ին. Վերցված է 2012 թ․ մարտի 17-ին.
8. ↑  Acitelli, Tom (2013). *The Audacity of Hops: The History of America's Craft Beer Revolution*. Chicago: Chicago Review Press. էջ 83. ISBN 9781613743881. OCLC 828193572.
9. ↑  «A Few Words with Charlie Papazian». homebrew.com. Արխիվացված է օրիգինալից 2010 թ․ հունիսի 19-ին. Վերցված է 2010 թ․ մարտի 17-ին.
10. ↑  «The Complete Joy of Homebrewing Fourth Edition». harpercollins.com. Վերցված է 2014 թ․ հոկտեմբերի 2-ին.
11. ↑  «National Pie Day: A Colorado-born holiday». *The Denver Post*. 2014 թ․ հունվարի 23.
12. ↑  Aasen, Eric (2012 թ․ հունվարի 21). «Sunday is National Pie Day, when pie takes center stage». *The Dallas Morning News*.
13. ↑  «Who We Are». *American Pie Council website*. Վերցված է 2014 թ․ հունվարի 23-ին.
14. ↑  «'Labor Day' Partners with American Pie Council for National Pie Day». *Variety*. 2014 թ․ հունվարի 15. Վերցված է 2014 թ․ հունվարի 23-ին.

|  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 

|  |  |
| --- | --- |
|  ⛭   Թեմատիկ կայքեր | ԿինոՊոիսկ |
|  |
| Բառարաններ և հանրագիտարաններ | Արմենիապեդիա |
|  |
| Չափորոշչային վերահսկողություն | ISNI: 0000000067373750 · LCCN: n82257738 · VIAF: 43203802 · WorldCat VIAF: 43203802 |

 |