**Զուբրովկա** կամ **ընդախոտի թրմօղի** (բելառուս․՝ Зуброўка, լեհ.՝ Żubrówka, Жубрувка, ուկրաիներեն՝ Зубрівка), 40° թնդությամբ ալկոհոլային խմիչք (թրմօղի)։ Այժմ արտադրվում է Ռուսաստանում, Բելառուսում, Լեհաստանում։ Թրմում են անուշաբույր նվիրախոտով, որը աճում է Բելովեժյան թավուտում, կերակուր է զուբրի համար, որտեղից և ստացել է անունը։ Այն կարող է ունենալ դեղինի տարբեր երանգներ՝ բաց դեղինից մինչև սաթագույն։

Նվիրախոտում առկա կումարինի գլիկոզիտը թուրմին տալիս է բնորոշ բույր և տտիպ համ, նպաստում է ախորժակի և սննդի ավելի լավ մարսմանը։ Զուբրովկան մատուցվում է սառը մսի, թռչնամսի, որսամսի և սառը նախուտեստների հետ։

Պատմություն
-----------

Զուբրովկան արտադրվել է Ռեչ Պոսպոլիտայի տարածքում և 16-րդ դարի վերջից մինչև 18-րդ դարը այն դարձել է ազնվականների (շլյախտա) և գյուղացիների սիրելի խմիչքներից մեկը։

1884 թվականին «Ն. Շուստովն ու որդիները» ընկերությունը գինու մենաշնորհ ստանալու համար սկսել է արտադրել բրենդավորված շուստովյան թուրմեր՝ «Զուբրովկա», «Սպոտիկաչ», «Զապեկանկա», «Էրոֆեիչ», «Ռիժյան բալզամ», «Ռյաբինա կոնյակի հետ», «Մանդարինովայա» «Կովկասյան լեռնային խոտաթրմօղի» և շատ այլ։

Զուբրովկան Ռուսաստանում
-----------------------

1957 թվականին «Զուբրովկա» դառը թուրմն ընդգրկվել է «ՌՍՖՍՀ սննդի արդյունաբերության նախարարության ալկոհոլային խմիչքների գրացուցակում». «... Զուբրովկան պատրաստված է նվիրախոտով, ունի թեթև, մի փոքր այրող համ և նվիրախոտի բույր։ Թուրմի գույնը կանաչադեղնավուն է, թնդությունը՝ 40%» (էջ 90)։

«Զուբրովկա» դառը խառնուրդը ներառված է 1981 թվականի *Լիկյոր-օղու արտադրանքի և օղու բաղադրատոմսեր* բաղադրատոմսերի հավաքածուում։

«Zubrovka» ապրանքանիշը Ռուսաստանում գրանցվել է 1969 թվականին։

Ռուսաստանի Դաշնության Կառավարությունը 2002 թվականի հուլիսի 4-ի № 494 «Ոգելից և ալկոհոլ պարունակող ապրանքանիշների մասին» որոշման համաձայն՝ «Զուբրովկա» ապրանքային նշանի (պիտակի) օգտագործման և տնօրինման իրավունքները 1969 թվականի հոկտեմբերի 10-ին թիվ 38387 սերտիֆիկատով փոխանցվել է դաշնային պետական սեփականություն հանդիսացող «*Սոյուզպլոդոիմպորտ*» ձեռնարկությանը (ԳՖԸ)։

Ռուսաստանի Դաշնության Կառավարության 2015 թվականի փետրվարի 12-ի թիվ 117-ի հրամանագրով «Պետական դաշնային ձեռնարկությանը փոխանցելու մասին» «Զուբրովկա» ապրանքանիշի (պիտակի) բացառիկ իրավունքներ վկայականը 1969 թվականի հոկտեմբերի 10-ին թիվ 38387 փոխանցել է «Սոյուզպլոդոիմպորտ» դաշնային պետական ձեռնարկությանը։

2010 թվականից մինչև 2016 թվականը «Զուբրովկա» դառը թուրմի արտադրությունն ու բաշխումը դաշնային պետական միավորված ձեռնարկության «Սոյուզպլոդոիմպորտ» լիցենզիա է ստացել «Ռոսսպիրտպրոմ» ԲԲԸ-ի կողմից։

2016 թվականի սեպտեմբերի վերջից «Roust» հոլդինգն սկսել է «Զուբրովկայի» արտադրությունը Մոսկվայի մերձակայքում գտնվող «Պառլամենտ պրոդակշն» գործարանում։ Արտադրությունն իրականացվել է «Սոյուզպլոդոիմպորտի» արտոնագրով, որին պատկանում է Ռուսաստանում ապրանքանիշի իրավունքները։

Զուբրովկան ԱՄՆ-ում
------------------

Քանի որ նվիրախոտ բուրավետը պարունակում է թունավոր միացություն՝ կումարին, որը արգելվում է սննդի և դեղերի բյուրոյի կողմից (ԱՄՆ), 1978 թվականին նվիրախոտի ներմուծումն արգելվել է ԱՄՆ ալկոհոլի, ծխախոտի հրազենային զենքերի վերահսկման բյուրոյի կողմից։

Երբ խմիչքը պատրաստվում է ավանդական մեթոդներով (1000 գ ալկոհոլի համար՝ 1-2 գ խոտ), ապա այն 1 լիտրում պարունակում է մոտավորապես 12 մգ կումարին։ Ելնելով դրանից՝ 1999 թվականին լեհական լիկյոր-օղի գործարանները վերսկսել են արտահանումը Ամերիկայի համար՝ օգտագործելով արհեստական համեմունքներ և գունանյութեր (միշտ յուրաքանչյուր շշի համար օգտագործելով սիմվոլիկ ցողուն), սակայն իրականում չօգտագործելով հենց կումարին։

Ծանոթագրություններ
------------------

1. 1 2  *Олег Трутнев* "Зубровка" настоялась // *Газета "Коммерсантъ"*. — 2016-03-10. — В. 182. — С. 10.
2. ↑  «Росспиртпром» заполучил бренд «Зубровка»
3. ↑  «Ликёро-водочные изделия 1957 г.» (ռուսերեն)։ Назад в СССР։ Վերցված է 2019-10-03
4. ↑  «О товарных знаках на алкогольную и спиртосодержащую продукцию (с изменениями на 1 февраля 2014 года) (утратило силу с 13.02.2015 на основании постановления Правительства Российской Федерации от 12.02.2015 N 117), Постановление Правительства РФ от 04 июля 2002 года №494»։ docs.cntd.ru։ Վերցված է 2019-10-03
5. ↑  «Постановление Правительства РФ от 12.02.2015 N 117 "О передаче федеральному казенному предприятию "Союзплодоимпорт" исключительных прав на товарные знаки на алкогольную и спиртосодержащую продукцию" | ГАРАНТ»։ base.garant.ru։ Վերցված է 2019-10-03
6. ↑  «"Росспиртпром" заполучил бренд "Зубровка"»։ www.sostav.ru։ Վերցված է 2019-10-14

Գրականություն
-------------

* Зубровка // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1957. — Т. II. — Стб. 1024 — 567 с.

Արտաքին հղումներ
----------------

|  |  |
| --- | --- |
|  | Զուբրովկա (խմիչք) Վիքիպահեստում |

* Zubrovka Ռուսաստանի Դաշնությունում «Զուբրովկա» արտադրողի պաշտոնական կայքում Archived 2019-12-03 at the Wayback Machine.
* Zubrovka ապրանքանիշի սեփականատիրոջ կայքում
* Belalco Archived 2020-06-04 at the Wayback Machine. — Լավագույն արտադրողի պաշտոնական կայքը
* Grasovka Պաշտոնական կայք
* Polmos Białystok Պաշտոնական կայք
* Zubrowka.net — ըմդախոտով թրմօղու պաշտոնական կայք
* Zubrowka: Polish Vodka and Cultural Geographic Indicators
* Զուբրովկան Գերմանիայում