**Բոված հացի քաղցր կտորներ**, ձվի մեջ թաթախված, ապա տապակած ուտեստ։ Պատրաստում են ցորենի հացից, նախապես վրան ձու են քսում, կամ թաթախում են կաթի մեջ և վրան շաղ տալիս շաքարավազ։ Մատուցվում է թեյի, սուրճի, կակաոյի, այլ ըմպելիքների հետ կամ որպես առանձին ուտեստ։ Որպես այլընտրանք՝ թավայի մեջ տապակելուց առաջ դրանք թաթախում են լիեզոնի՝ ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ։

Տարբեր երկրներում
-----------------

### Եվրոպա

Ավստրիական և բավարական տերմինն է «Պավիա հաց»՝ իտալական Պավիա քաղաքի անվանումից։

Գերմանական խոհանոցում այս ուտեստը կոչվում է «armeritter» (գերմ.՝ armer Ritter - «խեղճ ասպետ»)։ Եվ այս անվան տակ այն շատ տարածված է եղել 20-րդ դարում ռուս ուսանողների և աղքատ մտավորականների շրջանում։ Եռացրած ջրից և ուռեցրած աղած չորաբլիթներից խոզի ճարպի կամ յուղի մեջ եփելու տարբերակը, ըստ Վ.Վ.Պոխլեբկինի, տարածված է եղել Ռուսաստանում մինչև 1930-ական թվականները «մնիհի» անունով։

Հունգարիայում այն սովորաբար անվանում են բուկասա (լատ. «փափուկ հաց»)։

#### Ֆրանսիա

Ուտեստը լայնորեն տարածված է եղել միջնադարյան Եվրոպայում։ Ֆրանսիայում այս կտորները կոչվում էին «կորած հաց» (pain perdu), որն արտացոլել է հնացած, այսինքն՝ «կորած» հացի օգտագործումը։ Դրանք նաև կոչվում էին «ոսկե հաց»՝ տապակելուց հետո գույնի պատճառով։

#### Իսպանիա

Հացի քաղցր կտորների իսպանական տարբերակն անվանել են տորիջա (իսպ.՝ torrija)։ Հացը թաթախում են կաթի մեջ, ապա տապակում։ Կարելի է ցողել ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով։ Հաճախ մատուցվում է մեղրով կամ շաքարով։ Տորիջան տիպիկ ուտեստ է Իսպանիայում Մեծ պահքի և Ավագ շաբաթվա ընթացքում։

#### Դանիա

Դանիայում *arme riddere* (Խեղճ ասպետներ), քաղցր ուտեստ նախաճաշի համար, որը կարելի է ուտել նաև որպես հետճաշիկ և երեկոյան աղանդեր։ Այս ուտեստի Դանիական տարբերակում սովորական շաքարի փոխարեն օգտագործում են դարչինի շաքար։

### Հնդկաստան

Հնդկաստանում Բոմբեյի կենաց, «Մումբայի փողոցներում» փողոցային վաճառողների և վաճառողների կողմից վաճառվող ուտեստ, Բոմբեյի կենացը կոչվում է նաև քաղցր ֆրանսիական հաց։

### Հյուսիսային Ամերիկա

миниԱՄՆ-ում նմանատիպ ուտեստը կոչվում է «ֆրանսիական կենաց» (անգլ.՝ French toast)։

### Հոնկոնգ

Հոնկոնգյան ֆրանսիական տոստը («Արևմտյան տոստ») սովորաբար պատրաստվում է մի քանի կտոր հաց գետնանուշի կարագի կամ մուրաբայի հետ համադրելով, այնուհետև թաթախելով հարած ձվի մեջ և տապակելով։ Մատուցվում է կարագով և ոսկեգույն օշարակով կամ մեղրով։ Սա բնորոշ առաջարկ է Հոնկոնգի թեյարաններում (cha chaan teng):

Ծանոթագրություններ
------------------

1. ↑
2. ↑  В. В. Похлёбкин, 2015
3. ↑  "Mærkelige madnavne: Hvorfor hedder det arme riddere?". *Samvirke.dk* (in դանիերեն). Արխիվացված է the original 2021 թ․ հունվարի 23-ին. Retrieved 2020 թ․ օգոստոսի 31. `{{cite web}}`: Unknown parameter `|deadlink=` ignored (`|url-status=` suggested) (help)
4. ↑  "Arme riddere - nem dessert - opskrift | Spis og spar". *DR Mad* (in դանիերեն). Արխիվացված է the original 2020 թ․ հուլիսի 23-ին. Retrieved 2020 թ․ օգոստոսի 31. `{{cite web}}`: Unknown parameter `|deadlink=` ignored (`|url-status=` suggested) (help)
5. ↑  "Bombay Toast | (QUICK & TASTY) Indian Breakfast Bread Recipe (+Video)". *Three Whistles Kitchen* (in անգլերեն). 2019 թ․ ապրիլի 23. Արխիվացված է the original 2020 թ․ հոկտեմբերի 31-ին. Retrieved 2020 թ․ սեպտեմբերի 30. `{{cite web}}`: Unknown parameter `|deadlink=` ignored (`|url-status=` suggested) (help)
6. ↑  "Sweet French Toast (Bombay Toast)". *Bawarchi* (in անգլերեն). Արխիվացված է the original 2020 թ․ հուլիսի 23-ին. Retrieved 2020 թ․ սեպտեմբերի 30. `{{cite web}}`: Unknown parameter `|deadlink=` ignored (`|url-status=` suggested) (help)

Գրականություն
-------------

* *Claiborne, Craig* Craig Claiborne's The New York Times Food Encyclopedia. — New York: Times Books, 1985.
* *Farmer, Fannie* The Boston Cooking-School Cook Book. — Boston: Little, Brown and Company, 1918.
* *Mariani, John F.* The Encyclopedia of American Food and Drink. — New York: Lebhar-Friedman, 1999.
* *Redon, Odilie; et al.* The Medieval Kitchen: Recipes from France and Italy. — Chicago: University of Chicago Press, 1998.

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| 

|  |  |
| --- | --- |
|  ⛭   Բառարաններ և հանրագիտարաններ | Արմենիապեդիա · Մեծ նորվեգական |

 |