**Մասուրով ապուր**, **նյուպոնսոպպա** (շվեդ.՝ Nyponsoppa), շվեդական խոհանոցի ավանդական ուտեստ, պատրաստվում է մասուրի պտուղներից։ Մատուցվում է որպես ըմպելիք կամ որպես աղանդեր՝ կաթի, սերուցքի կամ վանիլային պաղպաղակի հետ, չոր նուշով թխվածքաբլիթով։ Եթե ապուրը օգտագործվում է որպես լիարժեք կերակուր, ապա այս դեպքում, սովորաբար, դա փոքր-ինչ մրգային է և ավելի ջրալի։ Երբեմն այն ուտում են շվեդական հացով։ Ավանդաբար օգտագործվում է մրսածության համար պոլիվիտամինային պարունակության պատճառով։

Նկարագրություն
--------------

Մասրե ուտեստներ օգտագործվում է բազմաթիվ ազգային խոհանոցներում։ Շվեդական ուտեստի համար բույսի լավագույն պտուղները համարվում են *Rosa rugosa* (կնճռոտ մասուր) տեսակի խոշոր պտուղները, բայց նաև օգտագործվում են *Rosa canina* (Մասրենի սովորական) և *Rosa dumalis* (պուրակային մասուր) փոքր պտուղները։ Պատրաստման համար անհրաժեշտ պտուղները հասունանում են, երբ թափվում են մասրենու թփից բոլոր տերևները։ Հետագայում դրանք հավաքում են առաջին սառնամանիքից հետո, երբ նրանք դառնում են հասուն և կարմիր, իսկ հետո չորացնում են։

Նյուպոնսոպպան խմիչքի տեսքով
Նյուպոնսոպպան սովորաբար պատրաստվում է չորացրած մասուրի պտուղներից, ջրից, կարտոֆիլի ալյուրից (որպես խտացուցիչ) և շաքարից։ Պտուղները գիշերը թրջում են և հեռացնում սերմերը։ Եփում են մինչև փափկի, որպեսզի խառնեն հարիչով։ Այնուհետև ստացված խառնուրդը անցնում է մաղով և կարտոֆիլի ալյուրի օգնությամբ թանձրանում է։ Կաթը կամ սերուցքը չեն մտնում հիմնական բաղադրատոմսի մեջ, բայց դրանք կարող են օգտագործվել ավելի պինդ մասսա ստանալու համար։ Ապուրը կարող է օգտագործվել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը ձևով, ափսեի կամ բաժակի մեջ։

Մասուրով ապուրը պոլիիվիտամինների բարձր պարունակության պատճառով օգտագործվում է մրսածության, հիվանդությունների ժամանակ։ Շվեդական խանութներում վաճառվում են ինչպես մասուրի պատրաստի ապուրներ, այնպես էլ փոշու տեսքով կիսաֆաբրիկատներ, որոնք պետք է խառնել ջրի հետ։

Հայկական խոհանոցում գոյություն ունի նման ուտեստ՝ մասրամածուն։

Ծանոթագրություններ
------------------

1. 1 2  "So wird man Hagebutten-Härchen los". *Impressum k.at.* (in գերմաներեն). 2020 թ․ հոկտեմբերի 12. Արխիվացված է the original 2020 թ․ հոկտեմբերի 20-ին. Retrieved 2020 թ․ հոկտեմբերի 13. `{{cite news}}`: Cite has empty unknown parameter: `|dead-url=` (help)
2. ↑  Kalf-Hansen, Sundgren, 2016, էջ 112
3. 1 2  "Rosehip soup (Nyponsoppa)". *www.swedishfood.com* (in անգլերեն). Արխիվացված է the original 2020 թ․ օգոստոսի 18-ին. Retrieved 2020 թ․ հոկտեմբերի 13. `{{cite web}}`: Cite has empty unknown parameter: `|dead-url=` (help)
4. ↑  Гранквист, Сванберг, 2006, էջ 42
5. ↑  "Վանաձորցի ընտանիքի թալիսմանը մասուրն է, կամ զբոսաշրջիկները հիացած են հայկական ապուրով". *Sputnik Армения*. Արխիվացված է the original 2021 թ․ հունվարի 16-ին. Retrieved 2020 թ․ հոկտեմբերի 13. `{{cite web}}`: Cite has empty unknown parameter: `|dead-url=` (help)

Գրականություն
-------------

* *Гранквист, Карл Ян; Сванберг, Лена Катарина.* Суп из шиповника // Классические рецепты шведской кухни. — Хельсингборг: LJ Boktryck AB, 2006. — С. 42. — 52 с. — ISBN 978-9152009161
* *Kalf-Hansen, Rune; Sundgren, Lisen.* Det vilda köket. — Bonnier Fakta, 2016. — ISBN 978-91-7424-636-0

Արտաքին հղումներ
----------------

* "Մասուրով ապուր". *Swedish Food .com* (in անգլերեն). Արխիվացված է the original 2021 թ․ մարտի 25-ին. Retrieved 2021 թ․ հունվարի 15. `{{cite web}}`: Cite has empty unknown parameter: `|dead-url=` (help)