रसायन विज्ञान में, **निर्जलीकरण प्रतिक्रिया** (अंग्रेज़ी: Dehydration reaction) एक रासायनिक प्रतिक्रिया है जिसमें प्रतिक्रिया करने वाले अणु या आयन से पानी की हानि शामिल होती है। निर्जलीकरण प्रतिक्रियाएँ सामान्य प्रक्रियाएँ हैं, जलयोजन प्रतिक्रिया के विपरीत।

कार्बनिक रसायन विज्ञान में निर्जलीकरण प्रतिक्रियाएं
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### एस्टरीफिकेशन

निर्जलीकरण प्रतिक्रिया का उत्कृष्ट उदाहरण फिशर एस्टरीफिकेशन है, जिसमें एस्टर देने के लिए कार्बोक्जिलिक एसिड को अल्कोहल के साथ उपचारित करना शामिल है।

RCO2H + R′OH is in equilibrium with RCO2R′ + H2O
अक्सर ऐसी प्रतिक्रियाओं के लिए डिहाइड्रेटिंग एजेंट की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, यानी एक ऐसा पदार्थ जो पानी के साथ प्रतिक्रिया करता है।

### ईथरिफिकेशन

दो मोनोसैकेराइड, जैसे कि ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, को निर्जलीकरण संश्लेषण का उपयोग करके एक साथ जोड़ा जा सकता है (सैकेरोज़ बनाने के लिए)। दो मोनोसैकेराइड से युक्त नए अणु को डिसैकेराइड कहा जाता है।

### नाइट्राइल का गठन

नाइट्राइल्स अक्सर प्राथमिक एमाइड्स के निर्जलीकरण द्वारा तैयार किए जाते हैं।

RC(O)NH2 → RCN + H2O
### केटीन का गठन

केटीन एसीटिक अम्ल को गर्म करने और उत्पाद को फंसाने से उत्पन्न होता है।

CH3CO2H → CH2=C=O + H2O
### एल्कीन का निर्माण

निर्जलीकरण द्वारा एल्कोहल से एल्कीन बनाया जा सकता है। इस रूपांतरण का उपयोग अन्य चीजों के अलावा, बायोमास को तरल ईंधन में परिवर्तित करने में किया जाता है। इथेनॉल का एथिलीन में रूपांतरण एक मौलिक उदाहरण है,

   CH3CH2OH → H2C=CH2 + H2O
प्रतिक्रिया को अम्ल उत्प्रेरक जैसे सल्फ्यूरिक अम्ल और कुछ जिओलाइट द्वारा त्वरित किया जाता है। ये प्रतिक्रियाएं अक्सर कार्बोकेशन]]आईसी मध्यवर्ती के माध्यम से आगे बढ़ती हैं जैसा कि साइक्लोहेक्सानॉल के निर्जलीकरण के लिए दिखाया गया है।

कुछ अल्कोहल से निर्जलीकरण का खतरा होता है। 3-हाइड्रॉक्सिलकार्बोनिल, जिन्हें एल्डोलएस कहा जाता है, कमरे के तापमान पर खड़े होने पर पानी छोड़ते हैं। 

RC(O)CH2CH(OH)R' → RC(O)CH=CHR' + H2O
प्रतिक्रिया निर्जलीकरण अभिकर्मकों द्वारा प्रेरित होती है। उदाहरण के लिए, 2-मिथाइल-साइक्लोहेक्सन-1-ओएल मार्टिन सल्फ्यूरेन की उपस्थिति में 1-मिथाइलसाइक्लोहेक्सिन में निर्जलित हो जाता है, जो पानी के साथ अपरिवर्तनीय रूप से प्रतिक्रिया करता है।

दोहरे निर्जलीकरण को ग्लिसरॉल से एक्रोलिन में परिवर्तित करके दर्शाया गया है,

ग्लिसरॉल से एक्रोलिन तक उन्मूलन प्रतिक्रिया

सन्दर्भ
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