**בירה מלכה** היא מבשלת בירת בוטיק ישראלית.

מיוצרת מאז שנת 2006 על ידי חברת בירה מלכה בע"מ, בשנותיה הראשונות פעלה המבשלה במושב עמקה, בשנת 2008 עברה המבשלה לפעול בקיבוץ יחיעם ובשנת 2018 עבר הייצור למבשלה משודרגת ומשוכללת באזור התעשייה תפן. המים המשמשים לייצור הבירה נשאבים ברובם ממעיינות נחל געתון הסמוכים. מייסד המבשלה והמנכ"ל הראשון הוא אסף לביא, תושב כליל בגליל המערבי. החברה מציעה סיורים מודרכים במבשלה החדשה אשר בתפן ומפעילה מרכז מבקרים ופאב המשקיף על פעילות המבשלה ונקרא "סלון מלכה".בנוסף למבשלה עצמה, בירה מלכה מפעילה גם חצר בירה בקיבוץ יחיעם בשם - "חצר מלכה".

בירה מלכה נמנית עם שתי מבשלות בירות הבוטיק הראשונות בישראל, והיא נחשבת גם אחד ממותגי בירת הבוטיק הבולטים בשוק.

בשנת 2011 נחתם הסכם להפצת הבירה, בין "בירה מלכה" ל"חברת הכרם - משקאות חריפים", במטרה להפיץ את הבירה במסעדות וברשתות השיווק, מעבר למכירה בחנויות האלכוהול ובברים. ב-2014 רכשה חברת הכרם 40% ממבשלת בירה מלכה. הכרם שילמה תמורת 40% מבירה מלכה 4.8 מיליון שקל המשקפים לבירה מלכה שווי של כ-12 מיליון שקל.

בשנת 2018, לאחר רכישת בירה נגב על ידי חברת הכרם, החלה מבשלת בירה מלכה לייצר גם את מותג זה. בשנת 2020 החלו במבשלה לייצר גם את מותג הבירה הישראלי "הרצל".

מוצרים
------

### סוגי הבירות

* **מלכה חיטה** - בסגנון חיטה אמריקאית, 5% אלכוהול.
* **מלכה בהירה** - בסגנון בלונד אייל בלגית, 6.5% אלכוהול.
* **מלכה אדמונית** - בסגנון פייל אייל אנגלית, 5.5% אלכוהול.
* **מלכה כהה** - בסגנון סטאוט אירית, 6% אלכוהול.
* **מלכה הינדי** - בסגנון אי פי איי (IPA) 6.2% אלכוהול .

### בירה במהדורה מוגבלת

* **מלכה חזקה** - 9% אלכוהול.

כלל הבירות במבשלת מלכה אינן מסוננת או כוללת חומרים משמרים.

### מלכה מזוקקת

מלכה מזוקקת
באוגוסט 2020 הוציאה בירה מלכה מהדורה מוגבלת של תזקיק נקי ושקוף בעל חוזק של 44.4% אלכוהול המופק בתהליך זיקוק של "מלכה בהירה". לפי החברה, המלכה המזוקקת בעלת ארומה מתקתקה של פרחי הדרים, מקל וניל ונגיעה של מי ורדים.

אתרים
-----

### חצר מלכה

חצר מלכה היא למעשה "חצר בירה" (ביר-גארדן) הנמצאת בקיבוץ יחיעם וקיימת מאז 2012. בעבר הייתה זו החצר של המבשלה עצמה אשר הייתה ממוקמת בקיבוץ עד שנת 2018, אך גם לאחר מעבר הייצור לתפן, ממשיכה החצר לפעול בסופי שבוע.

### סלון מלכה

סלון מלכה הוא הפאב/מרכז המבקרים הרשמי של בירה מלכה אשר נמצא באזור התעשייה בתפן. הסלון, אשר נמצא בקומה השנייה של המבשלה - משקיף על הנעשה במבשלה והאורחים יכולים לראות את מיכלי התסיסה וקו הביקבוק של המבשלה. סלון מלכה נפתח באופן רשמי לקראת סוף שנת 2019 ובו גם החנות הרשמית של המבשלה.

קישורים חיצוניים
----------------

* 

* אתר האינטרנט הרשמי של בירה מלכה
* בירה מלכה מזוקקת, מתוך בלוג ויסקי ישראל, 2 בספטמבר 2020
* חצר בירה מלכה, מתוך אתר זמן גליל מערבי
* מלכה בהירה של בירה מלכה, באתר rest,‏ 19 בדצמבר 2010
* mako, ‏2012 בראש טוב: האלכוהול שיפתח את השנה, באתר ‏מאקו‏, 26 בדצמבר 2011
* מלכת הכרם, באתר המרקקה היומית, 13 בדצמבר 2011
* שגיא קופר, הבו בירה ונשירה: בירות ישראליות, באתר ynet, 14 באפריל 2010
* יובל הימן, תשעה בקבוקים של בירה על הקיר: מבחן בירות, באתר nrg‏, 2 ביוני 2011
* יעל עופר, צ'ירס, מייט: 10 מבשלות בירה ישראליות, באתר nrg‏, 13 ביולי 2009
* עמנואל אמינוף, צילום: נועם סרנה, עכבר העיר אונליין, חמש בירות הבוטיק שאתם חייבים להכיר, באתר הארץ, 04 ביוני 2010
* בירה מלכה, בבלוג "רק בירה", 29 ביוני 2011

הערות שוליים
------------

1. 1 2 3  מלכה, באתר Beers
2. 1 2  הסיפור שלנו, באתר בירה מלכה
3. ↑  מלכה בהירה של בירה מלכה, באתר rest,‏ 19 בדצמבר 2010
4. ↑  ביקור במבשלה, באתר בירה מלכה
5. 1 2  הכרם תפיץ בלעדית את בירה מלכה, באתר אכול ו-Chateau,‏ 14 בדצמבר 2011
6. ↑  שגיא קופר, הבו בירה ונשירה: בירות ישראליות, באתר ynet, 14 באפריל 2010
7. ↑  נורית קדוש, חברת "הכרם" רכשה 40% ממבשלת בירה מלכה תמורת 4.8 מליון שקל, באתר כלכליסט - www.calcalist.co.il, ‏2014-08-07

| מבשלות בירה בוטיק ישראלית |
| --- |
| 

|  |
| --- |
| אביר • בירה אלכסנדר • בירה הרצל • בירה מלכה • בירה שפירא • ג'מס
• מבשלת הארץ • מבשלת הגולן • מבשלת הנגב • מבשלת שריגים |

 |