**רם רייפן** (נולד ב-26 באפריל 1954) הוא פרופסור אמריטוס באוניברסיטה העברית וגסטרואנטרולוג-ילדים, חוקר ומרצה בנושאי תזונה, ובעבר ראש בית ספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות מזון וסביבה על שם רוברט ה. סמית' באוניברסיטה העברית. כמו כן רייפן עמד במספר פורומים שאורגנו על ידי ארגון הבריאות העולמי וכן האיחוד האירופי. בנוסף, רייפן הוא יו"ר של חברת "צ'יקפי פרוטאין", חברת פוד-טק המייצרת אבקת איזולייט מחומוס.

ביוגרפיה
--------

רייפן נולד וגדל ברחובות לחנה ויעקב רייפן. לאחר שסיים את שירותו הצבאי בדרגת סרן בשנת 1976, נרשם לפקולטה לרפואה של האוניברסיטה העברית. רייפן הפך דוקטור לרפואה בשנת 1982, והוסמך כרופא ילדים בשנת 1989. עד לשנת 1992, רייפן היה עמית מחקר במחלקה לתזונה קלינית ובמחלקה לגסטרואנטרולוגיה בית החולים "סיק קידס" בטורונטו, קנדה. ב-1992 השלים רייפן תואר שני במדעי הרפואה (M.Sc) במדעי התזונה באוניברסיטת טורונטו. ב-1994 הוסמך כמומחה לגסטרואנטרולוגיה בילדים מטעם ההסתדרות הרפואית בישראל.

### חיים אישיים

רייפן נשוי לד"ר אלה רייפן, מנתחת ראש וצוואר. לזוג שני ילדים.

מחקר
----

בשנת 1994 הצטרף רייפן לבית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות מזון וסביבה ע"ש רוברט ה. סמית של האוניברסיטה העברית. רייפן קיבל פרופסור מן המניין בשנת 2012. בשנת 2002 קיבל תואר פרופסור מטעם אוניברסיטת מטרופוליטן לונדון.

בשנת 2005 הקים רייפן את בית הספר לתזונה לסטודנטים בינלאומיים של האוניברסיטה העברית. בשנים 2014 –2017, היה רייפן ראש מרכז המחקר לנוטריגנומיקה במכון לביוכימיה ומדעי המזון באוניברסיטה העברית במכון לביוכימיה ומדעי המזון באוניברסיטה העברית.

רייפן חבר במספר ועדות ופורומים בינלאומיים בנושאי תזונה, וכן נמנה עם מספר ועדות של ארגון הבריאות העולמי ושל האיחוד האירופי. בשנים 1997–2001 רייפן היה חבר בתת-ועדה בנושא הקשר בין תזונה לבין סרטן המעי הגס של ארגון הבריאות העולמי. בשנת 2008 היה רייפן חלק מוועדת מומחים שדנה בנושא הוספת מגנזיום למים מטעם ארגון הבריאות העולמי.

רייפן ערך מספר מחקרים במדינות מתפתחות מסביב לעולם. בעקבות ממצאיו של רייפן, ארגון הבריאות העולמי המליץ לתת לנשים בהיריון טיפות של ויטמין A במדינות העולם המתפתח, וכן לתת אותן גם לתינוקות לאחר לידה.

### צ'יקפי

לאחר מחקר בגרגירי חומוס פיתח רייפן תהליך של סינתוז אבקת חלבון באיכות גבוהה מגרגרים אלו. התהליך נרשם כפטנט הנמצא בבעלות משותפת של רם והאוניברסיטה העברית, וכעת משמש את חברת צ'יקפי פרוטאין, חברה ישראלית המייצרת חלבון איזולייט מגרגירי חומוס, המשמש כתחליף לחלבון מן החי עבור תעשיות החלב, הבשר והביצים.

קישורים חיצוניים
----------------

* רם רייפן, ברשת החברתית LinkedIn
* רם רייפן, באתר ResearchGate
* רם רייפן, באתר גוגל סקולר

הערות שוליים
------------

1. 1 2  רם רייפן, באתר hafakulta.agri.huji.ac.il
2. ↑  Gid'on Lev, Israeli researcher believes the humble chickpea could solve world hunger, Haaretz, ‏4 November 2022
3. ↑  Home, Chickp
4. ↑  Ram Reifen, Researchgate (באנגלית)
5. ↑  באינדקס רופאים פרופ. רם רייפן מומחה בגסטרואנטרולוגית ילדים, מומחה ברפואת ילדים | אינדקס הרופאים של ישראל, באתר www.ima.org.il
6. ↑  ד"ר אלה רייפן, באתר ההסתדרות הרפואית בישראל
7. ↑  פרופ' רם רייפן, באתר www.rofim.org.il
8. ↑  Calcium and magnesium in drinking-water Public health significance, www.who.int (באנגלית)
9. ↑  world health organization, Who Technical Consultation on Vitamin A in Newborn Health: Mechanistic Studies, ‏דצמבר 2009
10. ↑  Christopher Hodge, Christopher Taylor, **Vitamin A Deficiency**, Treasure Island (FL): StatPearls Publishing, 2023
11. ↑  Elina Manusevich Wiseman, Shimrit Bar-El Dadon, Ram Reifen, The vicious cycle of vitamin a deficiency: A review, **Critical Reviews in Food Science and Nutrition** 57, 2017-11-22, עמ' 3703–3714 doi: 10.1080/10408398.2016.1160362
12. ↑  US Patent Application for CHICKPEA PROTEIN CONCENTRATE Patent Application (Application #20200390131 issued December 17, 2020) - Justia Patents Search, patents.justia.com

|  |  |
| --- | --- |
| בקרת זהויות עריכת הנתון בוויקינתונים | 
* NLI: 987007307566605171
* BIBSYS: 98069321
* GND: 115845354X
* ISNI: 0000 0000 3436 1980
* LCCN: n98802198
* RERO: 02-A003734915
* VIAF: 72227699
* WorldCat (עם VIAF): 72227699

 |