Para outras páxinas con títulos homónimos véxase: Ameixa.

| Ameixa fina |
| --- |
| Fósil do Plistoceno do Mar do Norte. |
| Clasificación científica |
| 

|  |  |
| --- | --- |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Mollusca |
| Clase: | Bivalvia |
| Orde: | Veneroida |
| Familia: | Veneridae |
| Xénero: | '**Ruditapes'** |
| Especie: | ''***R. decussatus''*** |

 |
| Nome binomial |
| '**Ruditapes decussatus'**Linnaeus, 1758 |
| Sinonimia |
| * *Tapes decussata* (Linnaeus, 1758)
 |

Ameixa fina (á dereita, sobre unha cuncha aberta, un berberecho).
A **ameixa fina** (*Ruditapes decussatus*) é a variedade máis aprezada entre as distintas especies de ameixas e, con diferenza, a de maior valor comercial.

Sinonimia
---------

A denominación comercial en Galicia (común e científica) é **ameixa fina** (*Ruditapes decussatus*), segundo a *Resolución de 27 de febreiro de 2006, da Secretaría General de Pesca Marítima, pola que se establece e se publica o listado de denominacións comerciais de especies pesqueiras e de acuicultura admitidas en España* (BOE nº 69, de 22.03.2006).

### Nome científico

*Ruditapes decussatus* (Linnaeus 1758).

Outras formas coas que pode aparecer nomeada son: *Tapes decussatus*, *Venerupis decussatus*, *Ruditapes decussata*, *Venerupis decussata*, *Venus truncata* ou *Paphia decussata*.

### Nomes vernáculos

* Galicia: Ameixa fina, ameixa boa, ameixa branca, ameixa de caste, ameixa de exportación, ameixa de lei, ameixa femia, ameixa galega, ameixa lexítima, ameixa natural, ameixa sá.
	+ Comercialmente tamén é coñecida como *ameixa de Carril* (pola sona que ten a pescada nesa parroquia de Vilagarcía).
* Castela: Almeja Fina
* Cataluña: Cloïsa, Cloïsa fina
* Baleares: Copinya, Escopinya llisa
* País Vasco: Txirla Handia
* Cantabria: Amayuela
* Inglés: Grooved Carpet Shell
* Francés: Palourde Commune
* Alemán: Teppichmuschel
* Italiano: Vongola vera

Morfoloxía e anatomía
---------------------

A cuncha, relativamente fina en comparación con outras especies, caracterízase por ter ben marcadas as estrías radiais e as lonxitudinais, que debuxan un cuadriculado patente, sobre todo na parte posterior, ó que lle debe o nome específico (*decussatus* = entrecruzado). Este debuxo axuda máis a identifica-la especie cá cor da cuncha.

A cor é moi variable, dependendo do tipo e composición do sustrato no que se cría, entre gris clara e castaño escura, con predominio dos tons pardos claro ou grises. Pode presentar manchas máis escuras, irregularmente repartidas. As dúas valvas presentan a mesma cor.

Presenta dous sifóns longos, grazas ós que pode sobrevivir enterrada a profundidades de ata 15–30 cm na area e soportar sen problemas as fases de baixamar. Os sifóns están separados un do outro en toda a súa lonxitude, feito que tamén permite recoñecela fronte a outras especies.

**Diferenzas máis importantes coas especies semellantes**:| **Ameixa fina** | **Ameixa xaponesa** | **Ameixa babosa** |
| Estrías finas e regulares, ben marcadas as radiais e as lonxitudinais. | Estrías radiais máis marcadas, e as lonxitudinais non son apreciables na rexión media. | Estrías lonxitudinais máis marcadas; pouco apreciables as radiais. |
| Marca de inserción do ligamento só apreciable na valva dereita. | Marcas apreciables nas dúas valvas. | Pouco diferenciadas. |
| Cara interna da cuncha branca ou cun lixeiro ton laranxa. | Marrón, violácea ou amarela. | Branca, rosada ou alaranxada. |
| Sifóns separados en toda a súa lonxitude. | Soldados na maior parte. | Soldados en toda a súa lonxitude. |
| Dobre fila de tentáculos no bordo do sifón inhalante. | Tres filas de tentáculos. | Dúas filas. |

Hábitat
-------

Está presente en todo o litoral atlántico europeo e no canal da Mancha, e resulta escasa no Mediterráneo. Nas costas africanas chega a Senegal.

Medra normalmente en fondos de area limpa e firme ou cascallo, desde o espazo intermareal ata zonas de poucos metros de profundidade.

O desenvolvemento varía moito segundo as temperaturas da auga e a riqueza en plancto, alcanzando o tamaño comercial, de 3-5 centímetros de lonxitude, ó cabo de 3 ou 4 anos. Pode chegar a medir 6–8 cm.

O talle mínimo é de 40 mm no seu eixo maior.

Pesca
-----

O método de pesca adoita ser a pé, cun sacho, durante a seca, guiándose polos buratos que deixan os sifóns na area, pero tamén se utiliza o rastro desde as barcas.

Aspectos sanitarios
-------------------

Os perigos sanitarios derivados dunha posible contaminación bacteriana procedente de verteduras fecais son semellantes ós descritos para o resto dos moluscos bivalvos, artigo ó que remitimos ó lector.

Cómpre destacar que a **ameixa fina** resiste fóra da auga moito tempo, máis cás outras especies de ameixa.

Gastronomía
-----------

O máis habitual é consumilas en cru, cunhas pingas de limón, pero poden utilizarse noutras preparacións culinarias (caldeiradas, á prancha, á mariñeira, en guisos de fabas, etc.).

Observacións
------------

Nalgúns textos ou páxinas web pode lerse que se pode saber se son de orixe galega ou non lendo a etiqueta de depuración, por ser obrigatorio indicar na etiquetaxe a orixe. A realidade é que ese dato non achega esa información, pois o establecemento depurador pode ser galego pero non selo o molusco. A indicación da zona de orixe, a non ser que a especifiquen con exactitude, adoita ser simplemente "Atlántico noreste- Zona FAO 27", que pouco di da procedencia da ameixa.

Aínda así, cómpre recoñecer que a gran maioría da ameixa fina comercializada en Galicia é de orixe galega, pero tamén a hai importada de Tunisia.

Notas
-----

1. 1 2  *Ruditapes decussatus* (Linnaeus, 1758) World Register of Marine Species. Consultado o 17 de xaneiro de 2018.

Véxase tamén
------------

### Outros artigos

* Lista de bivalvos de Galicia

|  |  |
| --- | --- |
| Control de autoridades | 
* Wd: Q2724656
* GEC: 0091245
* MAG: 2779791376

 |

|  |  |
| --- | --- |
| Identificadores taxonómicos | 
* GBIF: 4372687
* iNaturalist: 324548
* IRMNG: 11061614
* NBN: NHMSYS0021054899
* NCBI: 104385
* SeaLifeBase: 83851
* Soortenregister: 137226
* TAXREF: 436729
* WoRMS: 231749

 |

|  |  |
| --- | --- |
| Identificadores | 
* UMLS: C1048308
* UNII: OR191675IQ

 |