| Tamarindo (xénero *Tamarindus*) |
| --- |
| Tamarindo |
| Clasificación científica |
| 

|  |  |
| --- | --- |
| Reino: | Plantae |
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Orde: | Fabales |
| Familia: | Fabaceae |
| Subfamilia: | Caesalpinioideae |
| Tribo: | Detarieae |
| Xénero: | ***Tamarindus***L. |

 |
| Especies |
| *Tamarindus indica* L. 1753 |
| Sinonimia |
| * *Tamarindus erythraea* Mattei (1908)
* *Tamarindus somalensis* Mattei (1908)
 |

O **tamarindo** ou **tamarindeiro** (***Tamarindus indica***), do árabe تمر هندي *tamr hindī*, ***dátil da India***), é unha árbore tropical, orixinaria do leste de África pero que agora existe en gran parte de Asia tropical así coma Iberoamérica. O xénero ***Tamarindus*** é monotípico, é dicir, só ten unha especie.

Descrición
----------

A árbore pode chegar a acadar os 20 m de altura. As follas teñen polo xeral de 10 a 18 folíolos. Produce uns froitos marróns semellantes a saquetas, que conteñen unha polpa recuberta, dentro da cal se atopan as sementes. As sementes poden reladas para acelerar a xerminación.

Planta de tamarindo a xermolar con vestixios da semente.

Usos
----

A polpa da froita emprégase coma condimento na cociña asiática e na de Latinoamérica; tamén é un importante ingrediente do mollo inglés e algúns outros mollos. A polpa dun froito novo é moi acedo, e polo tanto recomendábel para moitos pratos, mentres que os froitos maduros son máis doces e poden ser utilizados en sobremesas, bebidas ou coma aperitivo.

Polpa e casca teñen aplicacións medicinais. Por exemplo, en Filipinas, as follas son tradicionalmente usadas en infusión para reducir a febre causada por malaria.

Por mor á densidade e durabilidade, a madeira do tamarindo pode ser utilizada para fabricar mobles e doelas. As árbores de tamarindo son moi comúns no sur da India particularmente en Andhra Pradesh. Utilízanse para dar sombra nas estradas e autoestradas do país. Os monos gustan dos froitos chegados. É parte da dieta básica do sur da India, onde se prepara Sambhar (sopa de verduras con especias) arroz Pulihora, e outros pratos.

Atópase dispoñíbel en tendas hindús, chinesas e mexicanas por todo o mundo. Tamén se vende como un doce, mesturando a súa polpa con azucre ou sal e chile, en Guatemala, Cuba, México, Honduras, Panamá, Venezuela, Colombia, Ecuador, Illa de Guadalupe e como ingrediente en gran variedade de botanas no sueste de Asia (secos e salgados, frescos e adozados, enchilados, como bebida etc). En México, Colombia, Guatemala, Perú, Nicaragua, Costa Rica, Porto Rico, República Dominicana, Venezuela, Bolivia e O Salvador fanse concentrados de polpa de tamarindo para a fabricación de refrescos e bebidas.

Grazas ás súas propiedades medicinais utilízase no āyurveda (medicina tradicional da India) para algúns problemas de dixestión ou estomacais. Tamén é un laxante eficaz, polo que pode axudar en casos de estrinximento pertinaz.

Valor nutricional
-----------------

Tamarindo, cru

kcal=239

proteínas=2.8 g

graxas=0.6 g

glícidos=62.5 g

fibra=5.1 g

azucres=57.4

calcio\_mg=74

ferro\_mg=2.8

magnesio\_mg=92

fósforo\_mg=113

potasio\_mg=628

sodio\_mg=28

cinc\_mg=0.1

vitC\_mg=3.5

vitB1\_mg=0.428

vitB2\_mg=0.152

vitB3\_mg=1.938

vitB5\_mg=0.143

vitB6\_mg=0.066

vitB9\_ug=14

vitE\_mg=0.1

vitK\_ug=2.8

fonte\_usda=09322

Notas
-----

1. ↑  "*Tamarindo*". *Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra: Flora africana*. Consultado o 23 de novembro de 2010.
2. ↑  Nome común galego n´*Os cultivos agrícolas* en *Vocabulario do medio agrícola*, Santiago de Compostela, Dirección Xeral de Política Lingüística, 1988; no *Gran dicionario Xerais da lingua galega* Vigo, Xerais, 2009
 e en *Vocabulario ortográfico da lingua galega* A Coruña, Real Academia Galega / Instituto da Lingua Galega, 2004
3. ↑  Nome común en Gran dicionario Xerais da lingua galega *Vigo, Xerais, 2009*

Véxase tamén
------------

### Bibliografía

* Dassanayake, M. D. & Fosberg, F. R. (Eds.). (1991). A Revised Handbook to the Flora of Ceylon. Washington, D. C.: Smithsonian Institution.
* Hooker, Joseph Dalton. (1879). The Flora of British India, Vol II. Londres: L. Reeve & Co.
* Shiu-ying Hu: Food Plants of China. The Chinese University Press, Hong Kong, 2005. ISBN 962-201-860-2.

### Ligazóns externas

|  |  |
| --- | --- |
|  | Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría:  ***Tamarindo Modificar a ligazón no Wikidata*** |

* Froitos de Climas Mornos: Tamarindo
* Scintro: Fotografías de Tamarindos

|  |  |
| --- | --- |
| Control de autoridades | 
* Wd: Q80235
* BRE: 4180850
* EBID: ID
* GEC: 0239750
* JSTOR: tamarinds

 |

|  |  |
| --- | --- |
| Identificadores taxonómicos | 
* APDB: 63570
* APNI: 79967
* Ecocrop: 2047
* EOL: 639027
* EPPO: TAMIN
* FloraBase: 3677
* FoC: 200012330
* GBIF: 2975768
* GlobalSpecies: 726887
* iNaturalist: 62844
* IPNI: 520167-1
* IRMNG: 10164848
* ITIS: 26980
* IUCN: 62020997
* NCBI: 58860
* Plantarium: 62256
* PlantList: ild-1720
* POWO: ID
* TAXREF: 447055
* Tela Botanica: 164402
* Tropicos: 13033329
* PLANTS: TAIN2

 |

|  |  |
| --- | --- |
| Identificadores | 
* UNII: 7H9JS05XFP

 |