Tyypillinen annos palleroteetä.
Neljä erilaista palleroteetä.
**Pallerotee** eli **kuplatee** eli **helmitee** (engl. *bubble tea*, kiin.: 珍珠奶茶; pinyin: *zhēn​zhū ​nǎi​chá* tai yksinkertaisesti *boba*) on alkujaan taiwanilainen makea teejuoma.

Pallerotee edustaa myös Taiwania ns. maitoteeallianssissa.

Historia
--------

Palleroteen keksivät 1980-luvulla taiwanilaiset Liu Han Chieh, Tu Tsong-He ja/tai Lin Hsui Hui. Nykyinen juoma muistuttaa jo aiemmin tunnettua juomaa, jonka valmistamiseen käytettiin mustaa teetä ja maitotiivistettä. Nykyisen juoman keksijät lisäsivät siihen maniokista valmistettuja palleroita eli tapiokahelmiä. Lopputulosta kutsuttiin nimellä *boba*.

Pallerotee nautitaan yleensä kahviloiden tapaisissa puodeissa ja sen kanssa saatetaan syödä muuta suupalaa. Juomaa on myyty teepuodeissa Aasiassa 1990-luvun alkupuolelta, ja sieltä se levisi Yhdysvaltoihin ja 2000-luvulla Eurooppaan. Suomessa kuplateetä myy mm. More Tea -franchiseketju.

Valmistus ja nauttiminen
------------------------

Palleroiden koon takia teen juomiseen vaaditaan tavallista paksumpi pilli (n. 12 mm).

Tapiokahelmet valmistetaan maniokkitärkkelyksestä ja vedestä.

Palleroteetä tehdään hedelmänmakuisena ja maitoteehen. Valmistukseen käytettävät raaka-aineet vaihtelevat, mutta yksinkertaisimmillaan siihen kuuluu haudutettu tee, makuaineet, kuten siirappi, maito ja maniokista valmistetut tapiokapallot. Pallerotee nautitaan kuumana tai kylmänä. Se tarjoillaan tyypillisesti läpinäkyvästä kupista, jonka pohjalla juoman pallerot ovat selkeästi näkyvillä. Juomassa voidaan käyttää eri hedelmämakuja ja väriaineita. Suosituimpiin makuihin kuuluvat litsi, persikka, päärynä, papaija ja sitruunakola. Hedelmän makua voi lisätä korvaamalla maito hedelmämehulla. Lisäksi suosittu on *yuan yang* -nimellä tunnettu palleroteen ja kahvin sekoitus.

Lähteet
-------

1. 1 2  Sanapoimintoja 2012, Kotus.fi viitattu 5.8.2017
2. ↑  ‘Milk Tea Alliance’ blends Asian discontents – but how strong is the brew? *France 24*.  1.3.2021. Viitattu 21.11.2021. (englanniksi)
3. 1 2 3 4  Darra Goldstein: *The Oxford companion to sugar and sweets*, s. 78-79. Oxford University Press, 2015. ISBN 978-0-19-931339-6. (englanniksi)
4. 1 2  Katarina Baer, "Pallerojuoma" villitsi Berliinin, Helsingin Sanomat 15.2.2012 sivu B 2
5. ↑  Stores *More Tea Oy*. Viitattu 17.10.2021. (englanniksi)
6. ↑  Bamboo straws *bambooeurope.com*.  24.6.2019.  Arkistoitu 17.10.2021. Viitattu 16.10.2021. (englanniksi)
7. 1 2  Tee se itse: Bubble tea eli kuplatee tapiokapalleroin *Ruohonjuuri*. Viitattu 21.11.2021.

Aiheesta muualla
----------------

* Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta **Pallerotee** Wikimedia Commonsissa

|  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 

| * n
* k
* m
Teelaadut ja yrttiteet |
| --- |
|  |
| Teelajikkeet | 

|  |  |
| --- | --- |
| Valkoinen tee | 
* Valkoinen tee
* Hopeaneulatee

 |
|  |
| Keltainen tee | 
* Keltainen tee

 |
|  |
| Vihreä tee | 

|  |  |
| --- | --- |
| Japanilaiset | 
* Sencha
* Bancha
* Matcha
* Hōjicha
* Genmaicha
* Gyokuro
* Kabusecha
* Tamaryokucha

 |
|  |
| Kiinalaiset | 
* Biluochun
* Huangshan maofeng
* Lu’an guapian
* Taiping houkui
* Xihu Longjing
* Xinyang maojian

 |
|  |
| Korealaiset | 
* Jeoncha

 |

 |
|  |
| Oolong | 
* Dahongpao
* Tie Guanyin
* Dongding
* Dongfang meiren

 |
|  |
| Punainen jaMusta tee | 
* Assam
* Ceylonin tee
* Darjeeling
* Gruusian tee
* Nilgiri
* Keemun
* Kenian tee
* Jaavan tee
* Yunnan
* Lapsang souchong (savustettu tee)

 |
|  |
| Pu’er | 
* Pu’er

 |

 |
|  |
| Yrttiteet | 
* Rooibos
* Honeybush
* Mate
* Teehibiskus
* Kamomillatee

 |
|  |
| Teejuomia | 
* Kombucha
* Jäätee
* Hopeatee
* Boba eli pallerotee (engl. *Bubble tea*)
* Jasmiinitee

 |
|  |
| 
* Katso myös: Teepensas (*Camellia sinensis*)
* Teen laatuluokitus
* Japanilainen teetaide
* Gōngfū-haudutus
* Teehuone

 |

 |