**Paulig-konserni** on suomalainen elintarvikealalla toimiva perheyritys, joka sai alkunsa vuonna 1876 perustetusta perheyrityksestä, kun Gustav Paulig aloitti liiketoiminnan Helsingissä. Nykyään Paulig-konserni tarjoaa kahvituotteita ja -palveluja, texmextuotteita, ruokakonsepteja, mausteita, kasvispohjaisia tuotteita sekä snacks-tuotteita. Yhtiön brändejä ovat Paulig, Santa Maria, Risenta ja Poco Loco. Paulig-konsernilla on liiketoimintaa kolmessatoista maassa Pohjoismaissa, Baltiassa, Keski-Euroopassa ja Isossa-Britanniassa.

Historia
--------

Pauligin historia alkaa vuodesta 1876, jolloin saksalainen Gustav Paulig perusti oman yrityksen Helsinkiin. Paulig saapui Suomen suuriruhtinaskuntaan kotikaupungistaan Lyypekistä vuonna 1871. Paulig toi maahan muun muassa suolaa, kahvia, mausteita, jauhoja, portviiniä ja konjakkia, sen aikaista siirtomaatavaraa. Paulig laittoi ilmoituksen Uuteen Suomettareen jossa kerrottiin: "Kolonian-tavaroita suurissa määrin ja toimitusasioita", "Konttori Fabianinkatu n:o 10".

Ensimmäiset vuosikymmenet Pauligin toimisto sijaitsi Helsingissä vuokratiloissa muun muassa Fabianinkadulla ja Pohjoisesplanadilla. 1890-luvulla Pauligin toimisto muutti Etelärantaan ja vuosisadan vaihduttua Katajanokalle. Ensimmäinen aluekonttori avattiin Tampereelle vuonna 1903. Vuonna 1904 Paulig laajensi yritystoimintaansa tukkumyynnistä elintarviketeollisuuteen. Katajanokan varastorakennuksessa alkoi kahvin paahtaminen. Saadakseen uudet tuotteensa paremmin kuluttajien tietoisuuteen Paulig oli ostanut jo vuonna 1909 Nissenin kahvila- ja kahvikauppaketjun. Nissen nousi muutamassa vuodessa helsinkiläisten suosikiksi*kenen mukaan?*. Pian Nisseneitä perustettiin ympäri Suomea. Valtakunnallinen myyntiverkosto edisti Pauligin tuotteiden leviämistä koko Suomeen.

Oy Gustav Paulig Ab:n paahtimo toimi osoitteessa Satamakatu 11, Katajanokalla Helsingissä vuosina 1911-1980
Toimitusjohtaja (1919–1947) Eduard Paulig vuonna 1927
Gustav Pauligin kuoltua vuonna 1907 hänen vaimonsa Bertha Paulig ryhtyi hoitamaan yhtiötä. Vuonna 1910 tuotevalikoimaan lisättiin tee, jota tuotiin aluksi Venäjältä, myöhemmin Kaukoidästä. Vuonna 1911 valmistui yhtiön uusi paahtimo- ja toimistorakennus Satamakadulle. Gustavin ja Berthan poika Eduard Paulig oli yhtiön toimitusjohtaja vuosina 1919–1947. Hänen aikanaan Paulig kehittyi merkittäväksi elintarvikealan yritykseksi. Eduard Pauligin aloittaessa Pauligin johtajana yritys muutettiin osakeyhtiöksi.

Yhdysvalloissa John Arbuckle oli aloittanut kahvin teollisen paahtamisen jo vuonna 1864. Siihen asti kahvia myytiin vain raakakahvina ja se piti paahtaa kotona. Myös Paulig toimitti kahvia aluksi vain raakakahvina. Vasta vuonna 1926 paahdetun kahvin kysyntä ylitti Suomessa raakakahvin myynnin. Aluksi Paulig toimitti paahdetun kahvin kauppoihin viiden ja kymmenen kilon pakkauksissa. Pakkausten kyljessä oli Gustav Pauligin itse suunnittelema P-merkki-logo. Vuonna 1924 Pauligille saapui kirje, jossa ahvenanmaalainen kauppias Mathias Eriksson tiedusteli mahdollisuutta saada kahvit valmiiksi 250 ja 500 gramman pakkauksiin pakattuna. Paulig tarttui ideaan ja ryhtyi ensimmäisenä Suomessa toimittamaan kahvia kuluttajapakkauksissa. Paahdetun, pakatun kahvin myynti kasvatti suosiotaan, ja Paulig alkoi tarjota myös valmiiksi jauhettuja mausteita ja teesekoituksia valmiiksi pakattuina.

Vuonna 1929 Paulig toi markkinoille ensimmäiset kahvimerkkituotteensa: Juhlasekoituksen ja Presidentin sekoituksen. Vuonna 1931 myyntiin alkoi ilmestyä myös jauhettua kahvia. Samaan aikaan Paulig painatti kahvipaketteihin päivämääräleimat, ensimmäisenä kahvipaahtimona Euroopassa.*lähde?*

Toisen maailmansodan aikana Paulig löysi uuden elintarviketeollisuuden alan, pakasteet. Kahvintuotanto oli lamaantunut vuodesta 1939 vuoteen 1946, sillä raakakahvin saanti ulkomailta oli tyrehtynyt täysin. Vuonna 1942 Herttoniemeen oli valmistunnut Pohjoismaiden ensimmäinen syväjäädytettyjä elintarvikkeita valmistava tehdas, joka pakasti tuotteita aluksi Suomen puolustusvoimien käyttöön.

Vuonna 1926 Paulig esitteli kahvipurkeissa piirretyn kansallispukuisen Paula-tytön, yrityskuvan mainoshahmon. Piirroshahmosta tuli elävä Paula-tyttö 1950. Jo 1904 eräissä Pauligin kahvipakkauksissa oli käytetty piirrettyä jugendtyylistä naishahmoa. "Tietysti Pauligin" tuli mainoslauseeksi vuonna 1936.

Vuonna 1947 Pauligin uudeksi toimitusjohtajaksi tuli Eduard Pauligin poika Henrik Paulig, joka toimi tehtävässä vuoteen 1973.

Pauligin vanhat toimitilat alkoivat käydä pieniksi Katajanokalla, joten paahtimo ja pakkaamo muuttivat Vuosaareen, jonne rakennettiin uudet ja ajanmukaiset tilat vuonna 1967. Tasavallan presidentti Urho Kekkonen oli avaamassa tehdasta toukokuussa 1968. Kahvipakkauksiin tuli kultainen kahvikuppi, joka on Paulig-kahvin tunnus. Paulig myi pakasteliiketoiminnan pois vuonna 1987 ja keskittyi näin kahvin ja mausteiden maahantuontiin ja myyntiin.

Paulig päätti vuonna 2006 rakentaa uuden tehtaan Vuosaaren sataman läheisyyteen. Rakennustyöt aloitettiin vuonna 2007 ja ensimmäinen kahvierä valmistui kesällä 2009. Paahtimon viralliset avajaiset pidettiin tammikuussa 2010. Uusien toimitilojen suunnittelijat ja toteuttajat palkittiin Vuoden teräsrakenne -palkinnolla 2009.

Pauligin Vuosaaren paahtimo
Lokakuussa 2011 Paulig toi markkinoille Cupsolo-kapselikeittimen, jolla voi valmistaa muun muassa Pauligin suosittuja kahveja Juhla Mokkaa ja Presidenttiä, Tazza-kaakaota, teetä sekä erikoiskahveja kuten cappuccinoa ja espressoa.

Keväällä 2014 Paulig ilmoitti ostavansa Robert Paulig -kahvipaahtimon ja sen tuotemerkit ja luovansa niistä erillisen tytäryhtiön. Kauppa päätti pitkään jatkuneen riidan Robert Pauligin oikeudesta käyttää Paulig-nimeä oman paahtimonsa tuotteissa. Paulig osti syksyllä 2016 nyhtökauraa valmistavan Gold&Green Foodsin osake-enemmistön, mutta myi tuotemerkin vuonna 2022 Valiolle ja Järvenpään tuotantotilat Foodiqille.

Paulig-konsernin toimitusjohtajana vuodesta 2008 ollut Jaana Tuominen siirtyi vuoden 2017 lopulla Fiskarsin uudeksi toimitusjohtajaksi. Tuomisen seuraajaksi valittiin tammikuussa 2018 Fazerin makeisliiketoiminnan toimitusjohtaja Rolf Ladau, joka aloitti Pauligin johdossa kesäkuussa 2018.

Liiketoiminta-alueet
--------------------

Maantieteelliset liiketoiminta-alueet ovat Suomi ja Baltia, Skandinavia ja Keski-Eurooppa sekä kolmas liiketoiminta-alue, joka keskittyy asiakkaiden omiin tuotemerkkeihin (Customer Brands).

Toiminta ulkomailla
-------------------

Baltian maiden itsenäistyessä ja Neuvostoliiton hajottua vuonna 1991 Paulig ryhtyi yhteistyöhön muiden vanhojen kauppakamareiden kanssa. Pauligin paahtimo ja maustetehdas valmistuivat Tallinnan seudulle Saueen vuonna 1993. Paulig Exportin paahtimon kapasiteetti Sauessa oli tuolloin kymmenesosa Suomen paahtimon kapasiteetista. Viron paahtimon oli tarkoitus toimia Pauligin vientiorganisaationa Venäjän ja muun Itsenäisten valtioiden yhteisön markkinoille, mutta Venäjä peri kaksinkertaista tullia Virosta, Latviasta ja Liettuasta tuotavilta tavaroilta ennen kuin maat liittyivät Euroopan unioniin, jolloin niiden kauppapolitiikka yhdenmukaistui tulliunionin ansiosta. Sauen tehdas keskittyi sittemmin pääasiassa mausteisiin. Venäjälle Paulig avasi myyntitoimistot Pietariin, Moskovaan, sekä vuonna 2011 kahvipaahtimon Tveriin. The Paulig Group SEPCAV on Pauligin Luxemburgissa toimiva eläkerahastoyhtiö.

Pauligin kahvit
---------------

### Nykyisiä kahvimerkkejä

* Brazil
* Café Havana
* Café New York
* Café Barcelona
* Café Sydney
* Espresso Originale
* Juhla Mokka
* Parisien
* Presidentti

### Entisiä kahvimerkkejä

* Hag kofeiiniton, "ensiluokkaisesta raakakahvista"
* Huomio (ruots. *Givakt*), sekoitus keski- ja eteläamerikkalaisista laatukahveista
* Juhla (ruots. *Jubileums*)
* Kulta-Colombia, colombiakahveja maustettu mokkalaaduilla
* Maine, "Colombia-voittoinen sekoitus"
* Paula, "maukas ja riittoisa brasilialaissekoitus"
* Sheikin Mokka, mokkakahvia ja keniaa
* Sinetti (ruots. *Sigill*), santos- ja colombiasekoitus

Lähteet
-------

1. 1 2 3 4  Vuosikertomus 2021 (PDF) Paulig Group. Viitattu 30.4.2021.
2. ↑  Tietoa meistä: Organisaatio Paulig Group.  Arkistoitu 6.10.2018. Viitattu 6.10.2018.
3. 1 2 3 4 5  Jukka Halonen: *Paulig paahtaa yhä täysillä*. Mahtisuvut: Iltalehden erikoislehti 2016, s. 40–43. Helsinki: Alma Media.
4. 1 2  Pauligin historia Paulig. Viitattu 9.10.2013.
5. ↑  Paulig: 125 vuotta nautinnollisia hetkiä  2001. Paulig.  Arkistoitu 11.2.2017. Viitattu 22.3.2017.
6. ↑  Vanha kahvipaahtimon alue Vuosaaressa muuttuu asunnoiksi  9.12.2009. Helsingin Sanomat. Viitattu 9.10.2013.
7. ↑  Teräsrakennepalkinnot 1980-2011 Teräsrakenneyhdistys.  Arkistoitu 2.5.2014. Viitattu 9.10.2013.
8. ↑  Pauligin uusi paahtimo on Vuoden 2009 Teräsrakenne  8.12.2009. Paulig.  Arkistoitu 24.12.2013. Viitattu 9.10.2013.
9. ↑  Lappalainen, Elina: Pauligin Markula: "Venäläinenhän rakastaa länsimaisia brändejä" *Markkinointi & Mainonta*.  19.10.2011. Viitattu 2.10.2017.
10. ↑  Paulig Cupsolo Verus – uusi linjakkaampi kapselikeitin *STT Viestintäpalvelut Oy*.  6.5.2013.  Arkistoitu 3.10.2017. Viitattu 2.10.2017.
11. ↑  Paulig ostaa Robert Paulig -paahtimon ja sen kahvituotemerkit *Yle Uutiset*.  14.5.2014. Viitattu 14.5.2014.
12. ↑  Nyhtökaura saa vauhtia maailmanvalloitukseen - Paulig ostaa Gold&Green Foodsista osake-enemmistön *talouselama.fi*. Viitattu 27.9.2016.
13. ↑  Rinne, Tittamari: Paulig myy Gold & Green-brändin Valiolle *Yle Uutiset*.  1.3.2022. Viitattu 26.8.2022.
14. ↑  Pietarinen, Harri: Suomalainen Foodiq siirtää tuotantonsa Pauligin entiselle nyhtökaura­tehtaalle *Helsingin Sanomat*.  7.6.2022. Viitattu 26.8.2022.
15. ↑  Jaana Tuominen jättää Pauligin ja siirtyy Fiskarsin johtoon *yle.fi*.  20.6.2017. Yle Uutiset. Viitattu 11.12.2017.
16. ↑  Paulig nappasi uuden toimitusjohtajan Fazerilta  9.1.2018. Maaseudun Tulevaisuus. Viitattu 9.2.2018.
17. ↑  HS selvitti: Suomalaisjohtajat keräävät palkkioita veroparatiiseista, Helsingin Sanomat, viitattu 19.1.2014
18. 1 2 3 4 5 6 7 8 9  Tuotehaku: Kahvit *K-Ruoka-verkkokauppa*. Kesko.  Arkistoitu 28.10.2018. Viitattu 28.10.2018.
19. 1 2 3 4 5  Vaaleaa vai tummaa, sama maku. Kahvit testissä.  *Helsingin Sanomat*, 4.12.1975, s. 18. Näköislehden aukeama (tilaajille).
20. 1 2  Alastalo, Kirsi: Kahvimuseon aarteita *Vahvike, ryhmä- ja viriketoiminnan aineistopankki*.  2015. Vanhustyön keskusliitto.  Arkistoitu 28.10.2018. Viitattu 28.10.2018.
21. ↑  Tervetuloa oikein hyvälle kahville. (Pauligin mainos) *Suomen Kuvalehti*, 1961, nro 45, s. 2. Helsingki:  Yhtyneet Kuvalehdet. Näköislehti (maksullinen) (PDF). Viitattu 12.11.2020.

Aiheesta muualla
----------------

* Paulig
* Paulig Group (Arkistoitu – Internet Archive)
* *125 vuotta nautinnollisia hetkiä.* Pauligin historiikki. (Arkistoitu – Internet Archive)
* Paulig Cupsolo
* Paulig Ab Oy hakuteoksessa *Uppslagsverket Finland* (2012). (ruotsiksi)