**Kuusamon Juusto Oy** on Kuusamossa toimiva juustola. Se valmistaa juustoja, kuten emmentalia ja edamia, kermajuustoja, savujuustoja sekä maitojauheita. Kuusamon Juusto on Suomen toiseksi suurin juuston valmistaja. Kuusamon Juusto työllistää noin 80 henkilöä.

Historia
--------

### Kuusamon Osuusmeijeri

Maidon jalostus on aloitettu Kuusamossa 1950-luvun alkuvuosina, kun vuonna 1951 perustettiin Kuusamon Osuusmeijeri. Virallisesti meijeritoiminta sai alkunsa, kun Valion vastaanottoasema aloitti toimintansa Kuusamon Osuuskaupan varastorakennuksessa.

Vuonna 1954 osuuskunnan isännöitsijäksi valittiin Niilo Hartikainen. Oma meijeri valmistui seuraavana vuonna ja se vuokrattiin Valiolle. Ensimmäinen juusto valmistettiin kuitenkin vasta vuonna 1961, kun meijerin laajennustyöt saatiin valmiiksi.

Kun vuokrasopimus Valion kanssa päättyi, aloitti Kuusamon Osuusmeijeri vuonna 1964 varsinaisen jalostustoiminnan eli juustojen valmistuksen. Samana vuonna valmistui nykyinen juustola ja aloitettiin emmentalien valmistus. Vuoteen 1989 asti Kuusamossa valmistettiin myös voita ja kauppanesteitä juustojen ohella.

### Juustokaira Oy

Kolmekymmentä vuotta juustojen valmistuksen aloittamisen jälkeen juustolassa aloitettiin emmentalien rinnalla edamjuustojen tuotanto. Vuonna 1995 saatiin valmiiksi juustoheran jatkojalostusosa, jolloin startattiin myös laktoosin ja heraproteiinin tuotanto.  

Vuoden 1995 aikana aloitettiin toiminta yhdessä Ingman Foods Oy:n ja Ranuan meijerin kanssa. Uusi yhtiö sai nimekseen Juusto Kaira Oy. 

2000-luvulla juustola laajentui. Vuonna 2002 valmistui kermajuustolinja ja alkoi Pohjanpoika-juuston, nykyisen Paimenpoika-kermajuuston, valmistus. Pohjanpoika-kermajuusto palkittiin vuoden 2008 Juustonäyttelyssä murukoloisten juustojen sarjassa ensimmäisellä sijalla. Syksyllä 2009 valmistui 2000 neliömetriä uutta tehdastilaa juustojen jatkojalostuksen tarpeisiin. Kuusamossa aloitettiin juustoviipaleiden ja juustoraasteiden valmistus, jolloin tuotevalikoima kasvoi merkittävästi. 

Oma savustamo otettiin käyttöön vuonna 2012. Samana vuonna aloitettiin myös sulatejuustojen valmistus.

### Kuusamon Juusto Oy

Vuoden 2012 lopussa Arla Foodsin lopetti kovien juustojen valmistuksen Suomessa ja Kuusamossa. Maidonjalostajat halusivat kuitenkin juustonvalmistuksen jatkuvan Kuusamossa, ja Kuusamon Osuusmeijerin perhetilat lunastivat juustomeijerin itselleen. Vuonna 2016 Kuusamon Juusto hakeutui yrityssaneeraukseen.

Sen jälkeen yritys on onnistuneesti kasvanut. Kasvuvauhdista kertoo vuonna 2017 hetkellisesti uhannut maidon loppuminen. Kovan kasvun myötä vuoden ostokiintiö oli loppumassa eivätkä omat tuottajat pystyneet vastaamaan kasvaneeseen tarpeeseen. Sittemmin maidon saatavuus parani.

Keväällä 2020 Kuusamon Juusto teki pakkausuudistuksen, jossa tuotteiden pakkauksia päivitettiin.

Sertifikaatit
-------------

Kuusamon Juustolle on myönnetty useita elintarvikealan ja muita sertifikaatteja.

* Oiva-raportti
* Hyvää Suomesta -merkki
* ISO 22000 -sertifiointi
* Ping Ethics

Aiheesta muualla
----------------

*

Lähteet
-------

1. ↑  Puhtaasti pohjoisesta *Kuusamon Juusto*. Viitattu 16.10.2020. (englanniksi)
2. 1 2 3 4  Tarinamme *Kuusamon Juusto*.  Arkistoitu 21.10.2020. Viitattu 16.10.2020. (englanniksi)
3. ↑  Tarinamme *Kuusamon Juusto*.  Arkistoitu 21.10.2020. Viitattu 16.10.2020. (englanniksi)
4. ↑  Kuusamon Juusto ei saa tarpeeksi maitoa - Talousvaikeuksien takia lähteneiden tuottajien kanssa on käyty perusteelliset neuvottelut, mutta kukaan ei halua tulla takaisin *Koillissanomat.fi*. Viitattu 16.10.2020.
5. ↑  "Minullekin tuli yllätyksenä, että miten moni etelässä ei ole kuullutkaan Kuusamon Juustosta" – Hyvän tekeminen ja brändityö nyt Kuusamon Juustolla keskiössä *Koillissanomat.fi*. Viitattu 16.10.2020.
6. ↑  Sertifikaatit *Kuusamon Juusto*.  Arkistoitu 19.10.2020. Viitattu 16.10.2020. (englanniksi)
7. ↑  Hae yrityksiä *Oivahymy*. Viitattu 16.10.2020.