Palmunytimiä.
Kotiteollisesti valmistettavaa palmuöljyn keittoa Grand-Popon Hevessa, Beninissä.
Ei-teollisesti tuotettua palmuöljyä.
**Öljypalmu** eli **afrikanöljypalmu** (*Elaeis guineensis*) on Länsi-Afrikasta peräisin oleva, öljykasvina viljelty palmulaji. Sen hedelmistä saadaan palmuöljyä ja siemenistä palmuydinöljyä.

Alkuperä
--------

Laji on peräisin Länsi-Afrikan rannikolta. Siellä sitä ei kuitenkaan ole otettu viljelykseen, vaan sen hedelmiä on kerätty luonnosta.*lähde?*

Vuonna 1848 neljä öljypalmun tainta istutettiin tuolloin Alankomaiden siirtomaana olleelle Jaavan saarelle perustettuun kasvitieteelliseen puutarhaan. Näiden yksilöiden jälkeläisistä sai 1800-luvun lopulla alkunsa öljypalmun viljelys Kaakkois-Aasiassa. Se on siis maailman uusimpia viljelyskasveja. Viime aikoina sen jalostukseen on käytetty myös läheistä eteläamerikkalaista sukulaislajia amerikanöljypalmua (*Elaeis oleifera*), jonka kanssa öljypalmu risteytyy helposti.

Viljelysalueet
--------------

Öljypalmu on trooppinen viljelyskasvi. Sitä viljellään etupäässä Kaakkois-Aasiassa, eniten Malesiassa.

Hedelmä ja öljyt
----------------

Öljypalmun hedelmä on suunnilleen luumun kokoinen luumarja. Niitä voi olla jopa 7 000 kappaletta samassa rypäässä. Hedelmiä voidaan syödä sellaisenaankin, mutta enimmäkseen niitä käytetään kasviöljyjen tuottamiseen. Sekä hedelmämalto että siemen ovat öljypitoisia.

Hedelmämallosta saadaan palmuöljyä, siemenestä palmuydinöljyä. Ne ovat kuitenkin koostumukseltaan erilaisia. Palmuöljyssä eniten esiintyvät rasvahapot ovat tyydytetty palmitiinihappo ja kertatyydyttymätön öljyhappo. Lisäksi siinä on liuenneena huomattavasti beetakaroteenia, minkä vuoksi se on väriltään punertavaa. Palmuydinöljyssä taas on enimmäkseen lauriinihappoa ja myristiinihappoa, jotka molemmat ovat tyydytettyjä, ja koostumukseltaan se näin ollen muistuttaa kookosrasvaa.

Käyttö
------

Kaikista öljykasveista öljypalmu tuottaa suurimman sadon viljelypinta-alaa kohti.

Sekä palmuöljyä että palmuydinöljyä käytetään ravintorasvoina ja teollisessa ruoanvalmistuksessa. Palmuydinöljyä pidetään kuitenkin arvokkaampana, ja se menee suurimmaksi osin vientiin, kun taas palmuöljyä käytetään ravintoaineena etupäässä tuottajamaissa. Monien muiden kasviöljyjen tavoin palmuöljyäkin käytetään myös teollisuuden raaka-aineena muun muassa saippuan valmistukseen.

Viime aikoina palmuöljyä on suunniteltu käytettäväksi myös moottoripolttoaineen, biodieselin valmistukseen. Tämä edellyttäisi kuitenkin sen viljelyksen niin suurta laajentamista, että sen tieltä olisi laajat osat trooppista sademetsää hävitettävä. Ympäristöjärjestöt kuten Greenpeace ja WWF ovatkin ankarasti arvostelleet tällaisia hankkeita.

Lähteet
-------

1. ↑  Räty, Ella (toim.): *Viljelykasvien nimistö*. Helsinki: Puutarhaliiton julkaisuja nro 363, 2012. ISBN 978-951-8942-92-7.
2. ↑  Cosiaux, A. Gardiner, L.M. & Couvreur, T.L.P.: *Elaeis guineensis* *IUCN Red List of Threatened Species. Version 2019.2*.  2016. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 29.7.2019. (englanniksi)
3. 1 2 3 4 5 6  Arne Rousi: Auringonkukasta viiniköynnökseen, Ravintokasvit ihmisen palveluksessa, WSOY, Porvoo, WSOY -kirjapainoyksikkö, Porvoo 1997, ISBN 951-0-21295-4
4. ↑  Otavan iso Fokus, 7. osa (Sv-Öö), art. Öljypalmu

Aiheesta muualla
----------------

* Suomen Lajitietokeskus: Afrikanöljypalmu (*Elaeis guineensis*)
* iNaturalist: Afrikanöljypalmu (*Elaeis guineensis*)
* ITIS: *Elaeis guineensis* (englanniksi)
* Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Elaeis guineensis (englanniksi)
* United States Department of Agriculture (USDA): *Elaeis guineensis* (englanniksi)
* Flora of North America: *Elaeis guineensis* (englanniksi)
* FAO: African oil palm (*Elaeis guineensis*) (englanniksi)
* Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): *Elaeis guineensis* (African oil palm) (englanniksi)
* Food Component Database (FooDB): Oil palm (englanniksi)
* Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Elaeis guineensis (englanniksi)

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| 

|  |  |
| --- | --- |
| Taksonitunnisteet | 
* Wikidata: Q165403
* Wikispecies: Elaeis guineensis
* AoFP: 144
* APDB: 33268
* APNI: 196219
* APSA: 13-22-1
* BOLD: 285251
* CoL: 38XFZ
* Ecocrop: 972
* EoL: 1095470
* EPPO: EAIGU
* FNA: 200027081
* GBIF: 2731882
* GISD: 377
* GRIN: 14936
* iNaturalist: 132576
* IPNI: 666802-1
* IRMNG: 10213909
* ISC: 20295
* ITIS: 506719
* IUCN: 13416970
* NCBI: 51953
* Open Tree of Life: 947656
* PfaF: Elaeis guineensis
* Plant List: kew-66337
* PLANTS: ELGU
* POWO: urn:lsid:ipni.org:names:666802-1
* Tropicos: 2400016
* WFO: wfo-0000947985

 |

 |