گریپ‌فروت
**مُرَکَّبات** یکی از مهم‌ترین سردهٔ میوههای نیمه‌گرمسیری هستند، که بومی آسیای جنوبی، آسیای شرقی، آسیای جنوب شرقی، ملانزی و استرالیا می‌باشند. مرکبات مهم‌ترین سرده از تیرهٔ سدابیان هستند. از مهم‌ترین مرکبات می‌توان به پرتقال، نارنگی، لیمو ترش، لیمو شیرین، گریپ فروت، نارنج، ترنج، بکرایی، لیموعمانی، بالنگ و کام کوات و دارابی اشاره کرد.

دارابی یا پومیلو یا بتابی
ترنج یا برگاموت

تولید جهانی
-----------

براساس اعلام فائو، تولید جهانی مرکبات در سال ۲۰۱۶، ۱۲۴ میلیون تن بوده‌است که حدود نیمی از این تولید را پرتقال تشکیل می‌دهد
همچنین طبق اعلام آنکتاد (UNCTAD)، تولید مرکبات در اوایل قرن بیست و یکم عمدتاً به دلیل افزایش سطح زیر کشت، بهبود در حمل و نقل و بسته‌بندی، افزایش درآمدها و ترجیح مصرف‌کننده به غذاهای سالم رشد کرده‌است. در سال‌های ۲۰۱۹ و ۲۰۲۰، تولید جهانی پرتقال چهل و هفت میلیون و پانصد هزار تن تخمین زده شده که توسط کشورهای برزیل، مکزیک، اتحادیه اروپا و چین به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکنندگان هدایت می‌شود.

تولید در ایران
--------------

لیموی پیوندی عمل‌آمده در گلدان در ایتالیا
کشور ایران مقام هفتم را در میان کشورهای تولیدکنندهٔ مرکبات کسب کرده‌است، که در این میان استان‌های گیلان و مازندران بیشترین سهم در تولید مرکبات را دارا می‌باشند و پس از آن استان‌هایی نظیر خوزستان، فارس، کرمان و هرمزگان از دیگر تولیدکنندگان مهم مرکبات می‌باشند.

فواید پوست مرکبات
-----------------

اگر بسیاری از میوه‌ها را با پوست بخوریم فواید بیشتری برای بدن دارد؛ چراکه بخش زیادی از ویتامین‌ها و مواد مغذی آنها در پوستشان نهفته‌است و پوست کندن آنها این مواد مغذی را هدر می‌دهد. موز، کیوی، پیاز و مرکبات از آن جمله‌اند. می‌توان موز را با پوست خورد. می‌توان با خیال راحت پوست مرکبات را از هر نوع و با هر اسمی خورد. پوست مرکبات سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های ضروری برای بدن است. البته خوردن پوست مرکباتی چون پرتقال کار چندان راحتی نیست چون کمی تلخ است اما قطعات کوچک آن همراه با خود میوه خوردنش را راحت‌تر می‌کند. اگر با چنین کاری هم نمی‌توانید کنار آیید، می‌توانید پرتقال را با پوست مربا کنید یا اینکه همه میوه را همراه با پوستش تبدیل به مارمالادی خوش عطر و طعم کنید. همچنین می‌توانید آنها را به دایره‌های خیلی نازک تقسیم کنید و سپس کباب‌پزشان کنید و با سالاد یا پاستا میل کنید. همچنین از پوست برخی مرکبات می‌توان مربا درست کرد.استفاده بیش از حد از کودها و سموم دفع آفات در مرحله رشد محصول باعث می‌شود مقدار زیادی از ترکیب‌های مضر در پوست میوه‌ها و سبزی‌ها تجمع پیدا کند و مصرف این محصولات با پوست، مقدار زیادی از باقیمانده سموم را در پوست میوه وارد بدن فرد مصرف‌کننده می‌کند به خصوص اگر زمان کافی از برداشت محصول تا مصرف آن سپری نشده باشد. بسیاری از سموم شیمیایی حدود ۲ هفته پس از سم‌پاشی تجزیه می‌شوند و از بین می‌روند پس اگر فاصله زمانی بین سم‌پاشی تا مصرف میوه بین ۲ تا ۳ هفته باشد، خطری متوجه مصرف‌کننده نخواهد بود در غیر این صورت مقدار قابل‌توجهی از آن وارد بدن می‌شود که می‌تواند خطرناک باشد. برخی افراد با مشکلات خاص گوارشی نباید میوه و سبزی‌ها را با پوست مصرف کنند چون پوست میوه به دلیل فیبر بالا محرک حرکتهای دستگاه گوارش است و می‌تواند به سیستم گوارش آنها آسیب بیشتری بزند اما افراد سالم می‌توانند با پوست بخورند؛ البته به شرطی که با معیارهای بهداشتی شسته شده باشند. در اینکه پوست میوه ها خاصیت زیادی دارند شکی نیست اما در صورتی که میوه به خوبی شسته و ضدعفونی نشود، این احتمال وجود دارد که میوه خوردن برایتان دردسرساز شود و دچار مشکلات گوارشی و حتی مسمومیت شوید.

جستارهای وابسته
---------------

* فهرست میوه‌ها
* صیفی‌جات
* شتوی‌جات
* پیازیان
* نرگسیان
* سیر

|  |  |
| --- | --- |
|  | در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ مرکبات موجود است. |

منابع
-----

1. ↑  ماهنامه ترویجی سبزینه - شماره هفتم
2. ↑
3. ↑
4. ↑
5. ↑

| * ن
* ب
* و
مرکبات |
| --- |
| گونه‌های حقیقی | 
* بالنگ
* پرتقال ماندارین
* دارابی
* Citrus subg. Papeda
* (پرتقال وحشی هندی)

 |
| دورگه‌های عمده | 
* گریپ‌فروت
* لیموترش
* لیموی شیراز
* لیموی کفیر
* پرتقال

 |
| ارقام | 
* ترنج
* نارنج
* پرتقال خونی
* نارنگی یافا
* نارنج ژاپنی
* لیمو شیرین
* لیموی ایرانی
* پرتقال زینتی
* لیموی پوست‌نازک
* نارنگی
* تنجلو
* یوزو

 |
| نوشیدنی‌های مرکبات | 
* آب گریپ‌فروت
* شربت آبلیمو (لیموناد)
* آب پرتقال

 |
| محصولات مرکبات | 
* کلسیم سیترات
* سیتریک اسید
* لیموناد
* لیمونن

 |
| موضوعات مرکبات | 
* طبقه‌بندی مرکبات
* تولید مرکبات
* ارقام مرکبات
* مرکبات ژاپنی
* نارنجستان
* صنعت مرکبات

 |
| 
* **کتاب:مرکبات**
* **رده:خانواده مرکبات**

 |

| * ن
* ب
* و
نژادهای پرورشی |
| --- |
| نژادهای پرورشی جانوران | 

|  |  |
| --- | --- |
| فهرست نژادهای پرورشی | 
* گربه
* گاو
* مرغ و خروس
* سگ
* اصلاح نژادسگ
* اردک
* Goat
* غاز
* خوکچه هندی
* اسب
* اصلاح نژاد اسب
* خوک
* کبوتر
* اصلاح نژاد کبوتر
* خرگوش
* گوسفند
* بوقلمون
* گاومیش

 |
| سایر | 
* اصلاح نژاد حیوانات
* پرورش دهنده حیاط خلوت
* استاندارد نژادی
* نوع نژاد
* پرورش بازگشتی
* جفت پرورشی
* برنامه به نژادی
* پرورش در اسارت
* دورگه
* پرورش رزروی
* اصیل

 |

 |
| رقم | 

|  |  |
| --- | --- |
| Lists of cultivars | 
* Apple
* Banana
* Basil
* *Callistemon*
* *Canna*
* Cherimoya
* مرکبات
* Coffee
* *Gazania*
* Grape
* *Grevillea*
* Hop
* Mango
* *Nemesia*
* *Nepenthes*
* *Pear*
* Pumpkin
* Rice
* Strawberry
* Sweet potato
* Sweetcorn
* Tomato

 |
| سایر | 
* به‌نژادی جهشی
* اصلاح نباتات
* Nepal
* Smart breeding
* Tree breeding

 |

 |
| سایر | 
* تلاقی برگشتی
* Breeder
* انتخاب مصنوعی

 |

| * ن
* ب
* و
سس‌های سالاد |
| --- |
| چاشنی‌ها | 
* سرکه بالزامیک
* آب مرکبات
* سس ماهی
* خردل عسل
* روغن زیتون فرابکر
* آبلیمو
* آب لیموی شیراز
* روغن دانه کدو
* روغن کنجد
* خامه ترش
* سس سویا
* وینیگرت

 | A bowl of salad and a bottle of dressing |
| گونه‌ها | 
* پنیرآبی
* فرانسوی
* زنجبیل
* الهه سبز
* ایتالیایی
* لویی
* میفر
* مایونز
* یادام‌زمینی
* رنچ
* روسی
* خامه سالاد
* ارده
* هزار جزیره
* وافو
* ویش-بن

 |
| نام‌های تجاری | 
* هلمانز اند بست فودز
* کنز فودز
* ماریز
* میراکل ویپ
* نچرالی فرش
* نیومنز اون
* هفت دریا
* ویش-بن

 |