**ریتا رَپ** (انگلیسی: Rita Rapp؛ ۲۵ ژوئن ۱۹۲۸–۱۲ ژوئیهٔ ۱۹۸۹) فیزیولوژیست آمریکایی بود که تیم سامانهٔ غذایی مأموریت آپولو را رهبری می‌کرد. او مدال خدمات استثنایی ناسا، جایزهٔ زنان فدرال از کمیسیون خدمات کشوری ایالات متحده و جایزهٔ دانش‌آموختهٔ برجستهٔ دانشگاه دیتون را کسب کرد. به افتخار او لوحی نیز در مرکز فضایی جانسون قرار گرفته‌است.

سنین جوانی و تحصیل
------------------

رپ در پیکوا، اوهایو به دنیا آمد. او در دبیرستان کاتولیک پیکوا تحصیل کرد و در سال ۱۹۵۰ مدرک کارشناس علوم خود را از دانشگاه دیتون اخذ کرد. او یکی از نخستین زنانی بود که به دانشکده پزشکی دانشگاه سنت لوییس پیوست و در سال ۱۹۵۳ از این دانشکده فارغ‌التحصیل شد. رپ تحصیلات تکمیلی خود را در زمینهٔ تحقیقات و آموزش فیزیولوژی در دانشگاه گیسن به پایان رساند.

فعالیت حرفه‌ای
--------------

رپ در سال ۱۹۵۳ به پایگاه نیروی هوایی رایت-پترسون پیوست و در آنجا در آزمایشگاه‌های هواپزشکی به کار مشغول شد. او تأثیر نیروی گرانش بالا بر بدن انسان را مورد مطالعه قرار داد.

در سال ۱۹۶۰، رپ به کارگروه فضایی پیوست و به کار بر روی تأثیرهای گریز از مرکز مشغول شد. پس از شروع برنامهٔ فضایی آپولو در سال ۱۹۶۶، رپ به تیم سامانه‌های غذایی آپولو پیوست و به بررسی روش‌های انبار کردن غذا در فضا پرداخت. او برای شناسایی روش‌هایی ممکن به‌منظور بسته‌بندی و آماده‌سازی غذای فضایی، به همکاری با شرکت ویرلپول و متخصصان تغذیه پرداخت. او رابط اصلی بین آزمایشگاه تغذیه و فضانوردان بود. او سعی کرد تا آنجا که ممکن است از مواد غذایی موجود در بازار استفاده کند. فضانوردان خواستار گنجاندن کیک کدو تنبل و آجیل در رژیم غذایی خود بودند، اما غذای مورد علاقهٔ آنها سوپ خامه‌ای مرغ بود. کلوچه‌های قندی او مورد توجه ویژهٔ خدمهٔ پروازهای فضایی قرار گرفتند. او وعده‌های غذایی هر فضانورد آپولو را جداگانه تهیه می‌کرد و هرکدام از فضانوردان نیز از ظروف غذاخوری با کد رنگی خاص استفاده می‌کردند.

او در سال ۱۹۶۲ به مرکز فضاپیمای سرنشین‌دار (مرکز فضایی جانسون کنونی) نقل مکان کرد و در سال ۱۹۷۱ به‌خاطر «کمک‌های فوق‌العاده‌اش در برنامه آپولو» موفق به کسب جایزهٔ زن فدرال از کمیسیون خدمات کشوری ایالات متحده شد. او نخستین زن از مرکز فضاپیمای سرنشین‌دار بود که برای این جایزه انتخاب شد؛ جایزه‌ای که بالاترین افتخار دولت فدرال بود. دستاوردهای او فراتر از چارچوب داخلی ناسا به محبوبیت رسید و در بازار مواد غذایی تجاری نیز مورد استفاده قرار گرفت.

زمانی که اسکای‌لب در سال ۱۹۷۳ شروع به کار کرد، رپ رهبری یک تیم ۳۰ نفره را بر عهده گرفت. در طول مأموریت اسکای‌لب، رپ مشخص کرد که فضانوردان باید حدود ۳٬۰۰۰ کالری در روز مصرف کنند. او نخستین زنی بود که در سال ۱۹۷۵ جایزهٔ ایسکر برای همکاران تحقیق و توسعه برای سیستم‌های بسته‌بندی و تغذیه نظامی را به پاس کمک‌هایش در تهیهٔ غذا و تحقیقات در زمینهٔ ظروف غذا دریافت کرد. او در گزارش پروژه آزمایشی آپولو–سایوز ناسا در سال ۱۹۷۷ نیز مشارکت داشت و در سال ۱۹۸۰ برندهٔ جایزهٔ دانش‌آموختهٔ برجستهٔ دانشگاه دیتون شد. او در سال ۱۹۸۱ مدال خدمات استثنایی ناسا را نیز دریافت کرد. او برای حفظ غذاها از دهیدراتاسیون، تثبیت حرارت، تابش و کنترل رطوبت استفاده می‌کرد. رپ در سال ۱۹۸۶ به همراه کونی استدلرخلاصه‌ای از سامانه‌های غذایی شاتل فضایی را منتشر کرد.

رپ در ۱۲ ژوئیهٔ ۱۹۸۹ پس از یک دورهٔ طولانی ابتلا به بیماری درگذشت. او به‌عنوان پیشگام غذای فضایی شناخته می‌شد. مجموعه‌ای از پرونده‌های مرتبط با رپ در کتابخانهٔ پیکوا وجود دارد. زندگی‌نامهٔ او در فیلم *کهکشانی برای او: داستان‌های شگفت‌انگیز زنان در فضا* اثر لیبی جکسون نوشته شد. لوحی که تعهد رپ به ایمنی، سلامت و آسایش خدمه پرواز ناسا را به رسمیت می‌شناسد، در مرکز فضایی جانسون آویخته شده‌است.

منابع
-----

1. 1 2 3 4 5 6 7  "The Woman Who Got Real Food to Space". *National Air and Space Museum*. 2018-04-09. Retrieved 2018-08-27.
2. 1 2 3  "MS-123 | Piqua Public Library". *www.piqualibrary.org*. Retrieved 2018-08-27.
3. 1 2  "Piqua Daily Call Newspaper Archives, May 7, 1975, p. 5". *NewspaperArchive.com*. 1975-05-07. Retrieved 2018-08-27.
4. ↑  Reser, Anna (2017-02-15). "The Lost Stories of NASA's 'Pink-Collar' Workforce". *The Atlantic*. Retrieved 2018-08-27.
5. ↑  creator. Lyndon B. Johnson Space Center, creator. Southwest Texas State University, creator. United States. National Aeronautics and Space Administration (1999). *NASA Oral History Project*. OCLC 951289471.
6. ↑  "Fresh Fruit And Barbecued Meatballs: Space Food Comes Of Age". *tribunedigital-chicagotribune*. Retrieved 2018-08-27.
7. ↑  Reinhold, Robert. "DINING A LA CARTE IN THE SPACE SHUTTLE". Retrieved 2018-08-27.
8. ↑  "Freeze Dried". *Washington Post*. 1981-11-06. ISSN 0190-8286. Retrieved 2018-08-27.
9. ↑  "Orbiting in a Fuel Tank". *Air & Space Magazine*. Retrieved 2018-08-27.
10. ↑  Pathé, British. "Space: Apollo 15". *www.britishpathe.com*. Retrieved 2018-08-27.
11. 1 2  Rapp, Rita. "Space Shuttle Food-System Summary" (PDF). Retrieved 2018-08-26.
12. 1 2  "Rapp and Dunseith Are Selected For Top Government Award" (PDF). *JSC NASA*. 1971-02-12. Retrieved 2018-08-26.
13. ↑  NASA Technical Reports Server (NTRS) (1972-01-01). *NASA Technical Reports Server (NTRS) 19740006570: Astronautics and aeronautics, 1971: Chronology on science, technology, and policy* (به انگلیسی).
14. 1 2  Klug, Julia (1980-07-10). "NASA scientist honored" (PDF). *The Flyer News*. Archived from the original (PDF) on 28 August 2018. Retrieved 2018-08-26.
15. ↑  "Shrimp cocktail above Africa". *UPI*. Retrieved 2018-08-27.
16. ↑  "Apollo-Soyuz Test Project Report" (PDF). *NASA*. 1977. Retrieved 2018-08-26.
17. ↑  "Space News Round Up" (PDF). *JSC NASA*. 1981-11-09. Retrieved 2018-08-26.
18. ↑  "Santa Cruz Sentinel from Santa Cruz, California on April 15, 1981 · Page 37". *Newspapers.com*. Retrieved 2018-08-27.
19. ↑  Stadler, C. R.; Bourland, C. T.; Rapp, R. M.; Sauer, R. L. (February 1982). "Food system for Space Shuttle Columbia". *Journal of the American Dietetic Association*. **80** (2): 108–114. ISSN 0002-8223. PMID 7054254.
20. ↑  Olver, Lynne. "Food Timeline--Space food". *The Food Timeline*. Retrieved 2018-08-27.
21. ↑  Jackson, Libby (2017-11-16). *A Galaxy of Her Own: Amazing Stories of Women in Space*. Random House. ISBN 978-1-4735-5326-2.
22. ↑  "Memorial for space food pioneer Rita M. Rapp - collectSPACE: Messages". *www.collectspace.com*. Retrieved 2018-08-27.