**توت مَرمَری** (نام علمی: *Pollia condensata*)، گیاهی است علفی و چندساله با ساقه‌های دستک‌دار، که میوه آن آبی فلزی، سفت، خشک، گرد و براق می‌باشد. این گیاه در مناطق جنگلی آفریقا یافت می‍شود. رنگ آبی میوه که در اثر رنگ‌آمیزی ساختاری ایجاد شده، شدیدترین نوع در بین مواد زیستی شناخته شده است.

توضیحات
-------

این گیاه در اصل از آنگولا در جنوب آفریقا توصیف شد. دارای برگ‌های بلند، باریک، هموار و گل‌های صورتی کمرنگ یا مایل به سفید روی ساقه‌ای به بلندی ۶۰ سانتی‌متر است. قطر کپسول میوه حدود ۴ میلی‌متر است.

رنگ‌آمیزی ساختاری
-----------------

سطح میوه توت مرمری دارای پوستک مخصوصاً صاف و شفاف است که نور را مانند آینه منعکس می‌کند (بازتاب منظم). در زیر این سطح براق لایه خاصی از سلول‌ها قرار دارد که دارای ریزساختاری استادانه اما بدون رنگدانه است که عملکرد آنها بازتاب نور در یک محدوده باریک از طول موج است. این رنگ‌آمیزی ساختاری با بازتاب قانون براگ از میکروالیاف سلولزی که به‌صورت پیچوار بر روی هم و در دیواره‌های این سلول‌ها قرار گرفته‌اند ایجاد می‌شود. طول موج منعکس شده به ارتفاع پشته بستگی دارد که از سلول به سلول دیگر متفاوت است. تنوع در ارتفاع پشته باعث می‌شود تا نور کلی بیشتری منعکس شود و این باعث افزایش بیشتر ظاهر براق می‌شود، اما باعث می‌شود میوه تا حدی پیکسلی به نظر برسد.

ساختار پیچوار علاوه بر اینکه نور یک طول موج خاص را منعکس می‌کند، باعث می‌شود که نور طول موج‌های دیگر نیز اصلاح شود تا طول موج قبل از انعکاس در محدوده باریکی همگرا شود، که برای تقویت نور در آن طول موج خاص عمل می‌کند. این فرایند تداخل سازنده، شدیدترین رنگ را در بین موجودات زنده ایجاد می‌کند. بازتاب کلی حدود ۳۰٪ آینه شیشه‌ای نقره‌ای است و بالاترین میزان در بین مواد زیستی شناخته شده است. رنگ‌آمیزی شدید با وجود نداشتن ارزش خوراکی، میوه را برای برخی پرندگان جذاب می‌کند. پرندگان گاهی لانه خود را با توت مرمری تزئین می‌کنند که در دراز مدت به پراکندگی بذر کمک می‌کند.

> به گفته اولریش اشتاینر، دانشمند مواد که رهبری تیم تحقیق اصلی در مورد رنگ ساختاری در گیاهان را بر عهده داشت، رنگ‌های ساختاری نه توسط رنگدانه‌هایی که نور را جذب می‌کنند ایجاد می‌شود، بلکه نحوه چیدمان مواد شفاف بر روی سطح یک ماده عامل آن می‌باشد ... نور از رابط باز می‌گردد ... بین هر یک از این لایه‌ها ... هرچه لایه‌های بیشتری را روی هم قرار دهید، رنگ بهتر تعریف شده است. درخشندگی و خلوص رنگی که در میوه می‌بینیم از این واقعیت ناشی می‌شود که لایه‌های بسیار زیادی به یکدیگر افزوده می‌شوند تا این خصوصیات بازتابی بسیار قوی و فقط یک طول موج را تولید کنند. ... این میوه یکی از اولین نمونه‌های شناخته شده در گیاهان است. ما آن را با برخی از رنگ‌های ساختاری دیگر مانند بال پروانه مورفو مقایسه کردیم ... این قویتر است.
> 
>

منابع
-----

* مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Pollia condensata». در *دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی*، بازبینی‌شده در ۲۶–۰۷-۲۰۲۱.

1. ↑  "*Pollia condensata* C.B.Clarke". *The Plant List*. 2000.
2. ↑  "Pollia condensata C.B. Clarke — Overview Marble Berry". *Encyclopedia of Life*. Retrieved 18 October 2018.
3. ↑  "Brightest biological substance reveals its secret". *EarthSky*. Retrieved 18 October 2018.
4. ↑  "Marble Berry (Pollia condensata)". *garden.org*. Retrieved 18 October 2018.
5. ↑  "*Pollia condensata* C.B.Clarke in A.L.P.P.de Candolle & A.C.P.de Candolle, Monogr. Phan. 3: 125 (1881)". *World Checklist of Selected Plant Families*. Royal Botanic Gardens, Kew.
6. 1 2  de Candolle, Alphonse; de Candolle, Casimir (1881). *Monographiæ phanerogamarum :Prodromi nunc continuatio, nunc revisio*. Vol. 3. G. Masson. p. 125.
7. 1 2  Vignolini, S.; Rudall, P. J.; Rowland, A. V.; Reed, A.; Moyroud, E.; Faden, R. B.; Baumberg, J. J.; Glover, B. J.; Steiner, U. (2012). "Pointillist structural color in Pollia fruit". *Proceedings of the National Academy of Sciences*. **109** (39): 15712–15715. Bibcode:2012PNAS..10915712V. doi:10.1073/pnas.1210105109. ISSN 0027-8424. PMC 3465391. PMID 23019355.
8. ↑  Angier, Natalie (22 October 2012). "True Blue Stands Out in an Earthy Crowd". *New York Times*. Archived from the original on 23 October 2012. Retrieved 24 October 2012.
9. ↑  Wall, Tim (2011-06-21). "Berry Bling Shines on Forever". *Discovery News*. Archived from the original on 2012-09-13. Retrieved 2012-09-12.
10. ↑  Keim, Brandon (2012-09-11). "Super Blue Berry: The Natural World's Most Intense Color". *Wired*. Retrieved 2012-09-11.

*