**Anthony Michael Bourdain** (New York, AEB, 1956ko ekainaren 25ean - Estrasburgo, Frantzia, 2018ko ekainaren 8a) estatubatuar sukaldari, idazle eta telebistako pertsonaia zen.

1978an Culinary Institute of American graduatu zen eta hainbat sukaldetako buru bezala aritu da, besteak beste, urte asko eman zituen Brasserie Les Halles ezagunekoa. Zenbait iturriren arabera, munduko sukaldari garrantzitsuenen artean dago. Ezaguna egin zen lehen aldiz 2000an argitaratu zuen liburu batengatik:*Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly*) eta gero telebistako bere saioengatik. Fikziozko eta historia liburuak ere idatzi zituen.

Idazlanak
---------

Bourdain 2007an
### Ez fikzioa

-  *Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly.*  New York: Bloomsbury ISBN 1-58234-082-X..  

-  *A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal.*  New York: Bloomsbury ISBN 1-58234-140-0..  

-  *Typhoid Mary: An Urban Historical.*  New York: Bloomsbury ISBN 1-58234-133-8..  

-  *Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook.*  Bloomsbury ISBN 978-1-58234-180-4..  

-  *The Nasty Bits.*  New York: Bloomsbury ISBN 978-1-59691-360-8..  

-  *No Reservations: Around the World on an Empty Stomach.*  New York: Bloomsbury ISBN 978-1-59691-447-6..  

-  *Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook.*  Ecco/HarperCollins ISBN 0-06-171894-7..  

-  *Appetites: A Cookbook.*  Ecco Press ISBN 978-0-06-240995-9..  

### Fikzioa

-  *Bone in the Throat.*  New York: Villard Books ISBN 0-679-43552-2..  

-  *Gone Bamboo.*  New York: Villard Books ISBN 0-679-44880-2..  

-  *Bobby Gold.*  Edinburgh: Canongate Crime ISBN 1-84195-145-5..  

-  *Get Jiro!.*  DC Comics ISBN 9781401228279.. Joe Rose eta Langdon Fossekin batera  

-  *Get Jiro: Blood and Sushi.*  DC Comics ISBN 978-1401252267.. Joe Rose eta Ale Garzarekin batera}}

Telebista
---------

Bere lehen telebistako janari eta mundu zeharreko bidai ikuskizuna *A Cook's Tour* eta horrekin 35 kapitulu egin zituen 2002 eta 2003 bitarte. 2005ean Travel Channel kateko bi sukaldaritza eta bidai programa egin zituen, *Anthony Bourdain: No Reservations* (2005–2012) eta *The Layover* (2011–2013). 2013an, CNNran pasa zen eta bertan *Anthony Bourdain: Parts Unknown* egin zuen.

### Euskal Herrira bisitak

Parts Unknown delakoan Donostiari eskaini zion atal bat azken denboraldian, 2017an. Programan agertzen dira Juan Mari eta Elena Arzak, eta besteak beste, Edorta Jimenez idazlea (euskarazko honen hitz batzuekin hasten da atala).

Euskal Herriari aprezio handia zion Bourdainek. Donostian egindako azken programaren harira, idatzia utzi zuen: "Euskaldunei, beren kulturrari et lagunei diedan maitasuna guztizkoa da. Espero dut barkatuko didatela hori. Baina ez badidate barkatzen, biziko naiz karga horrekin, alafede."

Erreferentziak
--------------

1. ↑   **(Ingelesez)** Leonhardt, Justine. *5 of the Most Influential Chefs in the World.*  The Richest.
2. ↑   **(Ingelesez)** Kent, Clara. *4 of the Most Influential Chefs in the World.*  (Noiz kontsultatua: 2017ko apirilaren 13a).
3. ↑    *The Top 5 Most Influential Chefs in the World.* .
4. ↑   **(Ingelesez)** Vidyarthi, Kavya. *Top 10 Best Chefs in the World Today.*  Listovative (Noiz kontsultatua: 12017ko apirilaren 13a).
5. ↑   **(Ingelesez)** Hunt, Kristin. *THE 10 BEST TV CHEFS, RANKED BY THEIR SHOWS AND THEIR RESTAURANTS.*  Thrillist (Noiz kontsultatua: 12017ko apirilaren 13a).
6. 1 2    «Bourdain hil da, sukaldaritzaren dibulgatzailea, Euskal Herriaren 'fan' sutsua» *sustatu.eus* (Noiz kontsultatua: 2018-06-09).
7. ↑   **(Ingelesez)** «San Sebastián - Explore Parts Unknown» *Explore Parts Unknown* (Noiz kontsultatua: 2018-06-09).
8. ↑   **(Ingelesez)** «Bourdain’s field notes: San Sebastián» *Explore Parts Unknown* 2017-09-25 (Noiz kontsultatua: 2018-06-09).

|  |  |
| --- | --- |
|  | Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: ***Anthony Bourdain*** Aldatu lotura Wikidatan |

|  |  |
| --- | --- |
| Autoritate kontrola | 
* **Wikimedia proiektuak**
* Wd Datuak: Q426582
* Commonscat Multimedia: Anthony Bourdain

---

* **Identifikadoreak**
* WorldCat
* VIAF: 74779959
* ISNI: 0000 0001 0988 5579
* BNE: XX1533118
* BNF: 137722577 (data)
* CANTIC: a1145443x
* GND: 124232108
* LCCN: n94116084
* NDL: 00656081
* NKC: xx0001772
* NLA: 35413479
* CiNii: DA12456827
* SUDOC: 067308287
* BIBSYS: 2127999
* UB: a1284704
* ICCU: TO0V453902
* Open Library: OL543322A
* **Hiztegiak eta entziklopediak**
* Britannica: url

 |

* Wd Datuak: Q426582
* Commonscat Multimedia: Anthony Bourdain