**γ-nonalaktona** konposatu organikoa da C9H16O2 formula duena laktonen familiakoa. *C-18 aldehido* ere esaten zaio. Koko usain sarkorreko likido lasto kolorekoa da. du Aromatizatzaile gisa usatzen da edarietan, elikagaietan, edertasun-produktuetan eta etxeko produktuetan (kandeletan adibidez). Europar Batasunak onartutako aditiboen zerrendan inkludituta dago. 

Naturan angurrian, papaian eta *Angelica dahurica* sastrakan egoten da besteak beste. Halaber, bourbon whiskyan eta beste hainbat edari alkoholikotan topatzen da.

γ-nonalaktonak karbono-atomo asimetriko bat baduen ere, bi enatiomeroen usain-ezaugarriak berdinak dira eta, ondorioz, nahaste errazemikoa baliatzen da eskuarki aromatizatzaile gisa.

Sintesia
--------

Hainbat molde dago γ-nonalaktona sintetizatzeko. Hexanola eta azido akrilikoa edo metil akrilatoa erreakzionaraziz fosfato basiko baten presentzian sintetiza daiteke. 

{\displaystyle {\ce {CH3(CH2)4CH2OH + CH2=CHCOOCH3 -> C9H16O2 + CH3OH}}}

Azido 4-hidroxinonanoikoaren barneziklazioa eragin daiteke azido sulfurikoa katalizatzaile gisa usatuz. 

Heptanaletik abiatuz bi urratseko prozesu baten bidez ere lor daiteke. Lehen urratsean heptanala eta azido malonikoa erreazionarazten dira trietilamina katalizatzailea delarik *azido hepta-3-enoikoa* emateko. Bigarren urratsean amberlyst 15 erretxina kationiokaren bidez substatuaren ziklazioa lortzen da.

{\displaystyle {\ce {CH3(CH2)5CHO + HOCOCH2COOH ->[(CH3CH2)3N] CH3(CH2)2CH=CHCH2COOH}}}

{\displaystyle {\ce {CH3(CH2)2CH=CHCH2COOH ->[Amberlyst 15] C9H16O2}}}

Sintesi biokimikoa ere baliatzen dute hainbat frabikatzailek, esaterako *Pichia ohmeri* edo *Pichia stipitis* legamiak baliatuz substratu egoki batean.

Erreferentziak
--------------

1. ↑   **(Ingelesez)** PubChem. «Gamma-nonalactone» *pubchem.ncbi.nlm.nih.gov* (Noiz kontsultatua: 2023-01-04).
2. ↑   Bauer, Kurt; Garbe, Dorothea; Surburg, Horst.  (2001). *Common fragrance and flavor materials: preparation, properties, and uses.*  WILEY-VCH, 153 or. ISBN 3-527-30364-2..
3. ↑   The 'Glossary of common ingredient names', i.e. the list of common ingredient names for the purposes of labelling (Article 19(1)(g) of the Cosmetics Regulation (EC) No 1223/2009), ..
4. ↑   **(Ingelesez)** Poisson, Luigi; Schieberle, Peter.  (2008-07-01). «Characterization of the Most Odor-Active Compounds in an American Bourbon Whisky by Application of the Aroma Extract Dilution Analysis» *Journal of Agricultural and Food Chemistry* 56 (14): 5813–5819.  doi:10.1021/jf800382m. ISSN 0021-8561. (Noiz kontsultatua: 2023-01-04).
5. ↑   «ScenTree - Gamma-Nonalactone (CAS N° 104-61-0)» *www.scentree.co* (Noiz kontsultatua: 2023-01-07).
6. ↑   **(Ingelesez)** Tu, S. Shen, Y. Dong, W. et al..  (2014). *Efficient and convenient preparation of γ-nonalactone, with use of a Dean–Stark trap to remove methanol. Res Chem Intermed 40, 1613–1618 (2014).*  Res Chem Intermed 40, 1613–1618, 1613–1618 or..
7. ↑   «Sciencemadness Discussion Board - Synthesis of gamma-nonalactone (Coconut aroma) - Powered by XMB 1.9.11» *www.sciencemadness.org* (Noiz kontsultatua: 2023-01-07).
8. ↑   «Process for the production of gamma nonalactones in natural form - Patent US-5646022-A - PubChem» *pubchem.ncbi.nlm.nih.gov* (Noiz kontsultatua: 2023-01-07).

Kanpo estekak
-------------

**Luanda errorea in Modulu:Autoritate\_kontrola at line 552:attempt to index field 'datavalue' (a nil value).**