|  |  |
| --- | --- |
|  |  *See artikkel räägib Hiina kaneelipuu koorest valmistatud vürtsist; rohttaimede perekonna kohta vaata artiklit Kassia (perekond); Tseiloni kaneelipuu koorest valmistatud vürtsi kohta vaata artiklit Tseiloni kaneel.* |

---

**Hiina kaneel** ehk **kassia** ehk **Hiina kaneelipuu koor** (*Cinnamoni cassiae cortex*) on droog ja maitseaine (vürts), mida saadakse Hiina kaneelipuu kuivatatud sise- ehk aluskoorest.

Algselt on kaneelipuu koort kasutatud ka tubakalaadse mõnuainena, mida suitsetati.

Hiina ja Tseiloni kaneelipuu koore võrdlus
------------------------------------------

Hiina kaneelipuu koorest jahvatatud kaneelipulbril on suuremad tärklisegraanulid kui Tseiloni kaneelipuu koorest jahvatatud kaneelil.
On ka maitseerinevusi.

### Kumariini sisaldus

Hiina kaneelipuu koore biokeemiline koostis sõltub nii taime kasvukohast, ilmastikutingimustest, agrotehnikast, kasutatud taimekaitsevahenditest kui ka Hiina kaneelipuu teisenditest. Hiina kaneelipuu koores on kumariinide sisaldus 1,5–4% – seega suurem kui Tseiloni kaneelipuu koores. Suurtes kogustes võib kumariin põhjustada tervisliku seisundi halvenemist.

Hiina kaneelipuu koor maitseainena
----------------------------------

Hiina kaneelipuu koort kasutatakse sarnaselt teiste vürtsina kasutatavate kaneelipuude koortega: pagaritööstustes (küpsiste, keekside, präänikute, pirukate, hommikuhelveste valmistamisel), aga ka kodumajapidamistes nii magustoitude (pudingite, želeede, saia-, makaroni- ja riisivormiroogade, vahtude, kohupiimakreemide, kompottide, keediste jne) kui ka lihatoitude valmistamisel. Eriti hästi ühtlustab kaneelikoor lambalihast valmistatud roogade maitset.

Hiina kaneelipuu koor droogina
------------------------------

Droogiks on hiina kaneelipuu koor ehk kaneelikoor (*Cinnamomi cassiae cortex*), mida korjatakse kuueaastastelt okstelt ja ka kaneelipuu tüvelt (kord 8–10 aasta tagant).

Droogina kasutatakse ka lehtedest ja võrsetest destillatsiooni teel valmistatud eeterlikku õli Hiina kaneeliõli ehk kassiaõli (*Cinnamomi cassiae aetheroleum*).

Kassia eeterlik õli inhibeerib *in vitro* B16-melanoomi rakuliini rakkudes melaniini sünteesi.

### Toimed ja näidustused

Kaneelikoor soodustab seedimist, parandab haavandtõbe. 
Vesitõmmist ja ka alkoholtõmmist kasutatakse kõhulahtisuse, kõhuvalu, iivelduse ja oksendamise korral.
Hiina kaneelipuu koor on bakteri- ja seenevastase toimega.

Rahvameditsiinis
----------------

Rahvameditsiinis kasutatakse kaneelipuu koort pahaloomuliste kasvajate ja healoomuliste kasvajate (maksas, põrnas, maos, kusepõies,emakas) vastaselt.

Viited
------

1. 1 2  Toivo Niiberg,Kaneel – rikkuse ja tervise allikas, 05. mai 2013, Veebiversioon (vaadatud 23.01.2014)
2. 1 2  P. N. Ravindran, K Nirmal-Babu, M Shylaja,"Cinnamon and Cassia: The Genus Cinnamomum", 2004, CRC PRess, Google'i raamatu veebiversioon (Vaadatud 23.01.2014) (*inglise keeles*)
3. 1 2 3  Ain Raal, "Maailma ravimtaimede entsüklopeedia", lk 205–206, Tallinn: Eesti Entsüklopeediakirjastus, 2010
4. ↑  Piret Pappel,Kas kaneel on kahjulik?, 31.12.2013 19:40, Veebiversioon (vaadatud 23.01.2014) (*inglise keeles*)
5. ↑  Yan-Hong Wang, Bharathi Avula, N. P. Dhammika Nanayakkara, Jianping Zhao ja Ikhlas A. Khan,*Cassia Cinnamon as a Source of Coumarin in Cinnamon-Flavored Food and Food Supplements in the United States*, veebiversioon (vaadatud 23.01.2014) (*inglise keeles*)
6. ↑  Su-Tze Chou, Wen-Lun Chang, Chen-Tien Chang jt, Cinnamomum cassia Essential Oil Inhibits α-MSH-Induced Melanin Production and Oxidative Stress in Murine B16 Melanoma Cells, Int J Mol Sci. sept 2013; 14(9): 19186–19201. doi: 10.3390/ijms140919186, PMCID: PMC3794828, veebiversioon (vaadatud 4.07.2015)(*inglise keeles*)
7. ↑  James A. Duke, CRC Handbook of Alternative Cash Crops, lk 123, 1993, CRC Press, Google'i raamatu veebiversioon (vaadatud 23.01.2014) (*inglise keeles*)