**শিবল্লি ব্রাহ্মণরা** কর্ণাটকের একটি হিন্দু সম্প্রদায়। তারা দুটি দলে বিভক্ত, প্রথম দল যারা উডুপির বৈষ্ণব সাধক মাধবাচার্য দ্বারা প্রতিষ্ঠিত দ্বৈত দর্শন অনুসরণ করে তাদের বলা হয় শিবল্লি মাধব ব্রাহ্মণ, এবং দ্বিতীয় দল যারা আদি শঙ্করের অদ্বৈত দর্শন অনুসরণ করে তারা শিবল্লি স্মার্থ ব্রাহ্মণ নামে পরিচিত। শিবল্লি ব্রাহ্মণদের অধিকাংশই মাধব এবং তাদের মধ্যে মাত্র কয়েকজন স্মার্ত।

উডুপি রান্না
------------

শিবল্লি ব্রাহ্মণরা *উডুপি হোটেলের* (নিরামিষাশী রেস্তোরাঁ) জন্য বিখ্যাত যা সাধারণত দক্ষিণ ভারতীয় খাবার যেমন ইডলি, ভাদা, দোসা, শিরা এবং উপমা ইত্যাদি পরিবেশনের জন্য পরিচিত।  শিবল্লি ব্রাহ্মণদের রান্না, পরিবেশন এবং খাবার খাওয়ার একটি অনন্য শৈলী রয়েছে। খাবারটি একটি কলা পাতায় পরিবেশন করা হয় এবং সাধারণত মেঝেতে পদ্মাসনের মতো বসে হাত দিয়ে খাওয়া হয়।  প্রথা অনুযায়ী পুরুষ সদস্যদের খাবার খাওয়ার সময় খালি বুক থাকতে হবে এবং দেবারনামা (ভজন) ছাড়া কথা বলা যাবে না। খাবার খাওয়ার সময়, নারী এবং শিশুসহ সমস্ত ব্রাহ্মণদের একসাথে তাদের খাবার শুরু এবং শেষ করতে হয়। খাওয়ার সময় কেউ উঠতে পারেন না। খাবারটি প্রস্তুতি, পরিবেশন এবং খাওয়ার ক্ষেত্রে বিস্তৃত।[]

আচার ও রীতিনীতি
---------------

### আচার

উপনয়নের সময় একটি শিবল্লি ব্রাহ্মণ বালক
শিবল্লি ব্রাহ্মণ পুরুষরা উপনয়নের মধ্য দিয়ে যায় যখন তারা সাত বছর বয়সে বৈদিক অধ্যয়নে দীক্ষিত হয়।  এটি ব্রহ্মপদ্ম নামেও পরিচিত। উপনয়নের সময় মূল আচারটি হল ছেলেটির বাম কাঁধে তিনটি তুলো দিয়ে গঠিত একটি পবিত্র সুতো স্থাপন করা। দীক্ষাটিকে *দ্বিজ* বলা হয় "দুইবার জন্মানো" এবং প্রতিদিন অন্তত দুবার সন্ধ্যাবন্দনাম করার আশা করা হয়। দ্বিজের মধ্যে একটি বিশেষ গিঁট রয়েছে যাকে "ব্রহ্ম গান্টু" বলা হয়। শিবল্লী মাধওয়া ব্রাহ্মণরাও উপকর্মের মধ্য দিয়ে যায়, যেখানে পবিত্র সুতো পরিবর্তন করা হয় এবং মুদ্রাধারা করা হয়। মুদ্রাধারণ হল একটি আচার যেখানে শঙ্খ বা চাকার মতো বৈষ্ণব প্রতীকগুলোকে শুদ্ধিকরণের আচার হিসেবে দেহে খোদাই করা হয়।  বর্তমানে, প্রচলিত রীতি হল গোপিচন্দন পেস্ট ব্যবহার করে চিহ্ন আঁকা। পুরানো বেদে উল্লেখ করা হয়েছে যে উপনয়নের পর তিনি ব্রহ্মচর্য আশ্রমের মঞ্চে প্রবেশ করেন, তার শিক্ষকের বাড়িতে একজন ছাত্রের ব্রহ্মচারী এবং কঠোর জীবনযাপন করেন, উদার প্রতিবেশীদের দেওয়া ভিক্ষা থেকে আহার করেন। এটা বলা সমতুল্য যে তিনি আধুনিক দিনে অন্যান্য সমস্ত দিক বাদ দিয়ে পড়াশোনা করবেন। যখন তিনি বেদ অধ্যয়ন সম্পন্ন করেন, তখন তিনি গৃহস্থ আশ্রমে প্রবেশ করেন, একজন বিবাহিত পুরুষ তার পরিবারের প্রধান হয়ে ওঠেন। এই দ্বিজাটিকে "জানিভারা"ও বলা হয়, বিয়ের সময় ছয়টি তুলো দিয়ে তা প্রতিস্থাপিত হয়।

তুলুনাডুতে (বর্তমান উডুপি, দক্ষিণ কন্নড় এবং কাসারগোডু জেলা নিয়ে গঠিত)। প্রতিটি শিবল্লি মাধব ব্রাহ্মণ পরিবারের নিজস্ব ভূত এবং নাগদেবতা রয়েছে। এই দেবতাদের বাড়ির সদস্যরা পূজা করত। আধুনিকায়ন এবং দেশত্যাগের কারণে আজকে কিছু পরিবারে এগুলো অনুসরণ করা হয়।[]

### বিবাহ

শিবল্লি মাধব ব্রাহ্মণদের বর্তমান দিনের বিবাহ একটি চার দিনের অনুষ্ঠান, যা বর্তমান জীবনের দ্রুত গতির কারণে কখনো কখনো এক দিনে সংকুচিত হয় তিন দিনের আচার-অনুষ্ঠানে বিয়ের প্রক্রিয়া শুরু হয় নন্দী (আক্ষরিক অর্থ শুরু) দিয়ে। নন্দীর সময়, যা বর এবং কনের বাড়িতে আলাদাভাবে হয়, তবে একই সময়ে, একটি অনুষ্ঠান করা হয় যেখানে বর এবং কনে তাদের নারকেল তেল এবং হলুদ প্রয়োগ করে এবং অন্যান্য আচার অনুসরণ করে গরম জলে তাদের স্নান করানো হয়। বিয়ে (তুলুতে মাডিমাই) একটি মন্দির, হল বা অডিটোরিয়ামে অনুষ্ঠিত হয় এবং তার পরে মধ্যাহ্নভোজ হয়। মুহুর্ত নামে একটি নির্দিষ্ট সময়ে বর ও কনের রাশিফল অনুসারে সমস্ত অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়। সাধারণত বিয়ের পরের দিন, বরের জায়গায় বিগরা অথনা (এক ধরনের অভ্যর্থনা) নামে একটি অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয় এবং এতে সত্যনারায়ণ পূজা এবং মধ্যাহ্নভোজ অনুসরণ করা হয়। বিগড়া অথন বিবাহ সংবর্ধনার সমতুল্য। চতুর্থ দিন কনের বাড়িতে একটি ছোট অনুষ্ঠান হয় যার নাম "অর্থাক্ষতে।" এটি একটি আচার যেখানে অনুষ্ঠানের সমাপ্তিতে শামিয়ানা (ঘরের সাজসজ্জা) অপসারণ করা হবে। বর ও কনের বাসিঙ্গা (বিয়ের দিনে বিশেষভাবে পরিধান করা একটি পোশাক) কনের বাড়িতে একটি খুঁটির সাথে বাঁধা হয় এবং নববিবাহিত দম্পতি বড়দের (হিরিয়ের) আশীর্বাদ নিয়ে তাদের নতুন জীবন শুরু করবে।[]

উৎসব
----

শিবল্লি ব্রাহ্মণরা গণেশ চতুর্থী, দীপাবলি, নবরাত্রি, সংক্রান্তি, মাধবনবমী, কৃষ্ণজন্মাষ্টমী, শিবরাত্রি, বিসু পার্ব (তুলু নববর্ষ), রামনবমী, হনুমান জয়ন্তী ইত্যাদির মতো সমস্ত প্রধান হিন্দু উৎসব উদযাপন করে। তারা নগরধনে এবং ভুটা কোলার আচার-অনুষ্ঠানেও বিশ্বাস করে। []

আরও দেখুন
---------

* তুলুভা ব্রাহ্মণ
* অহিছত্র
* নাম্বুদিরি
* কৃষ্ণপুর মঠ
* পর্যায়

টীকা
----

1. ↑  B. N. Sri Sathyan (১৯৭৩)। *Karnataka State Gazetteer: South Kanara*। Director of Print. Stationery and Publications at the Government Press। পৃষ্ঠা 109।
2. ↑  Krishnendu Ray; Tulasi Srinivas (২০১২)। *Curried Cultures: Globalization, Food, and South Asia*। University of California Press। পৃষ্ঠা 97। আইএসবিএন 9780520270114।
3. ↑  "Utterly Udipi"। thehinduonnet.com। Archived from the original on ৯ মে ২০০৫। সংগ্রহের তারিখ ২০০৯-০৯-২৩। উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: ইউআরএল ফিট নয় (link)
4. ↑  "Udupi food holy food"। Outlook। সংগ্রহের তারিখ ২০১০-০২-০১।
5. ↑  "Upanayana Ceremony".
6. ↑  "Upper castes families look to other communities"। deccanchronicle.com। ২০১৬-০১-১৪ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১০-০২-০১।
7. ↑  Milton, Lawrence (২০০৯-০৩-২৯)। "They-sell-food-spread-hospitality"। *The Times of India*। ২০১১-০৮-১১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১০-০২-০২।

তথ্যসূত্র
---------

* গুরুরাজা ভাট, পি. *টুলুভা ইতিহাস ও সংস্কৃতিতে অধ্যয়ন*, 1975।
* গুরুরাজা ভাট, পি. *তুনুনাডু*, 1963
* হেব্বার, নেরিয়া এইচ. "হিন্দু ধর্মের রীতিনীতি এবং শ্রেণী ", 2 মার্চ 2003।
* হেব্বার, নেরিয়া এইচ. "দ্য টেল অফ টুলুভা ব্রাহ্মণস ", পৃ. 2, 12 জানুয়ারী 2003।
* কক্কিলয়, বি. শ্রীনিবাস, "শিবল্লি ব্রাহ্মণদের ইতিহাস ", ২৫ জুলাই ২০০৫।
* রাজলক্ষ্মী, ইউবি, *উডুপি খাবার*, ব্যাঙ্গালোর: প্রিজম বই,আইএসবিএন ৯৭৮-৮১-৭২৮৬-১৭৫-৯
* সালেতোরে, বিএ, *তুলুয়ার প্রাচীন কর্ণাটক ইতিহাস*, ভলিউম। আমি, 1936।

বহিঃসংযোগ
---------